Recept na dětský jablečný omáčku. Nejlepší jablečné recepty na zimu doma s fotografií

• Vareniki, knedlíky Ach, knedlíky a varenniki s tvarohem, brambory a houby s třešněmi a borůvkami. - pro každý vkus! Ve své kuchyni můžete vařit, co si jen vaše srdce přeje! Hlavní je udělat to správné těsto na knedlíky a knedlíky a my máme takový recept! Uvařte a potěšte své blízké těmi nejchutnějšími knedlíky a knedlíky!

Dnes jsou obchody bohaté na sortiment bramborové kaše, kojenecké výživy a cereálií. Dětský průmysl vzkvétá a známým značkám přináší kolosální příjmy. Mnoho rodičů však nepovažuje za nutné utrácet peníze za hotovou bramborovou kaši a tvaroh, pěstování zeleniny a ovoce na svých záhonech, ze kterých pak vyrábí jídlo pro své děti. Na vašem webu lze pěstovat jablka, hrušky, švestky, dýně, cukety, brambory, mrkev a různé bobule. Obtížnější to mají samozřejmě obyvatelé měst, kteří si čistě fyzicky nemohou na parapetu nic vypěstovat. Jablko je symbolem zdraví. Toto ovoce obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, které jsou tak potřebné pro nemocné i zdravé, malé i dospělé.

Pyré pro miminka: udělej si sám na zimu

Nedávno pediatři tvrdili, že jablečný pyré by měl být zaveden do doplňkových potravin po zelenině. Jablečný džus totiž může ublížit křehkému žaludku drobečků. Je v tom kus pravdy. Proto musíte dítě začít krmit cuketou, poté dýní a teprve poté jablkem.

Některé matky nechtějí vařit bramborovou kaši samy, preferují pannochki z obchodu. Dobré pyré je ale v obchodě drahé, a tak je mnohem jednodušší a levnější vyrobit si přírodní produkt sami. Většina výrobců navíc do pyré přidává škrob, cukr a kyselinu citronovou a ne vždy je to na obale uvedeno. Všechny tyto produkty nepřinesou žádné výhody pro rostoucí tělo, ale mohou vyvolat střevní nevolnost nebo alergie.

Kutilské pyré pro miminka na zimu není snadné vyrobit, protože aby bylo dlouho skladováno, budete muset přidat cukr, a to není pro dítě vždy vhodné. Dýni a cuketu můžeme oloupat, nakrájet na malé kousky a dát do mrazáku. V zimě lze zeleninu trochu vyndat, podusit a poté potřít mlékem a nakrmit dítě.

K přípravě jablečného pyré je třeba jablko oloupat, nakrájet a vařit v hrnci v malém množství vody na mírném ohni. Aby bylo pyré opravdu chutné, musíte ho protřít sítem nebo rozdrtit mixérem a poté přidat trochu mléka. Takovou bramborovou kaši je vhodné neskladovat dlouho, ale vařit najednou. Aby vitamíny v jablku zůstaly zachovány, můžete si udělat pyré z pečeného jablka. Pokud dítě nemá sklony k zácpě, lze mu připravit hruškové pyré. Meruňky a švestky mohou vyprovokovat řídkou stolici, proto je třeba na toto ovoce dávat pozor a nedávat ho najednou.

Na zimu se bramborová kaše připravuje stejným způsobem jako jednou, pouze po mletí bramborové kaše je třeba ji vrátit zpět na oheň a znovu vařit a poté rozložit sterilní sklenice. Pokud jsou sklenice čisté a dobře sterilizované, lze pyré skladovat i v místnosti. Není třeba připravovat mnoho bramborové kaše, protože dítě roste a zvyšuje se počet potravin, které může jíst. S největší pravděpodobností dítě, které v létě jedlo bramborovou kaši, bude jablka hlodat už v zimě.

Jablečný džus se dříve doporučoval podávat dětem od tří měsíců, pak začaly studie a pediatři jednohlasně křičeli, že v tomto věku je jablečný džus škodlivý a můžete ho dávat až po roce. V jakém věku se rodiče sami rozhodnou dát šťávu dítěti, hlavní věcí není začít dávat po troškách, tedy pár kapek.

Pyré pro miminka: recept na zimu

Pokud je dítě první tři roky správně krmeno, pak nebude mít problémy s nadváhou a nebudou žádné gastrointestinální onemocnění. Co dát dítěti na prvním místě? Doplňkové potraviny je lepší začít zeleninovým pyré, pak můžete zavést obiloviny, tvaroh a po ovocném pyré.

Zeleninové pyré lze zakoupit v obchodě nebo si můžete vyrobit vlastní. To bude vyžadovat květák, dýni, cuketu, brokolici, tuřín, řepu, brambory, mrkev a špenát. Zeleninu před vařením omyjte a očistěte. Poté je uvařte v dvojitém kotli nebo v naběračce s malým množstvím vody. Vařená zelenina by měla být protřena sítem, přidejte mléko a několik kapek rostlinného oleje. Nejlépe se hodí mateřské mléko, které je nutné předem odsát. Pokud je dítě krmeno z láhve, přidá se do kaše mléčná směs. V žádném případě byste neměli používat kravské nebo kozí mléko, v tomto věku nepřinesou žaludku žádný užitek. Po roce lze do pyré přidat cukr nebo sůl.

Recept na pyré pro miminka na zimu najdete na internetu nebo se podívejte do knížky o zdravém stravování pro miminka. Při vaření neexistují žádná zvláštní tajemství, hlavní věcí je po vaření pyré znovu vařit a sterilizovat sklenice, ve kterých bude rozloženo. Abyste se nemuseli bát o bezpečnost bramborové kaše, můžete ji dát do lednice. Tam to určitě nedopadne špatně.

Recept na jablečné pyré pro miminka na zimu

K výrobě pyré je třeba vzít zralé zelené jablko, nejlépe místního původu, omýt je, oloupat a nakrájet na malé kousky. Domácí ne vždy jasná jablka s červími dírami jsou mnohem chutnější než jejich dovážené protějšky. Proto je třeba dát přednost ovoci, zelenině a bobulím z vlastní zahrady a sadu. Poté, co je jablko nakrájeno, musí být vloženo do hrnce a vařené v malém množství vody (hladina vody a jablek by měla být stejná). Ovoce by se mělo vařit na mírném ohni asi deset minut, není absolutně co trávit. Poté se jablka mírně ochladí a hnětou ručně nebo pomocí mixéru. Pokud dítě nemá sklony k alergiím, můžete do kaše přidat trochu fruktózy nebo cukru. I když je lepší se obejít bez jakýchkoli přísad. Chemické sloučeniny obsažené v jablečném pyré mají příznivý vliv na trávicí systém dítěte. Koneckonců, jablko je bohaté na polysacharidy, oligosacharidy, nenasycené mastné kyseliny a vlákninu a o množství vitamínů dostupných v jablkách lze mluvit donekonečna.

Recept na jablečné pyré pro miminka na zimu je jednoduchý. Jablka se vaří, melou a rozkládají do sterilních sklenic. Aby pyré nezkysalo, lze plné sklenice opět sterilovat v uzavřeném rendlíku.

Hruškové pyré pro miminka recept na zimu

Hruška je zásobárnou minerálů a vitamínů. Nezpůsobuje alergie, zrychluje metabolismus, normalizuje činnost střev a dobře se vstřebává. Dobrým multivitaminovým jednosložkovým doplňkovým krmivem je hruškové pyré. Toto pyré lze podávat dětem od šesti měsíců.

Hruškové pyré pro miminka recept na zimu. Chcete-li připravit bramborovou kaši, musíte hrušky omýt, oloupat a vařit v malém množství vody v hrnci. Poté výslednou hmotu rozemelte a znovu vařte. Poté se pyré rozloží do čistých sterilních nádob. Poté se sklenice znovu sterilizují a po úplném vychladnutí se dají do chladničky. V létě je pyré jednodušší, protože čerstvé ovoce je k dostání buď na zahrádce, nebo v obchodě. V zimě jsou to náročnější. Na zahrádce a na zahrádce není nic a na pultech obchodů je ovoce a zelenina napěchovaná konzervanty a neznámými chemickými sloučeninami, které umožňují skladování po celý rok. Rodiče proto musí kupovat drahé hotové bramborové kaše.

Recept na dýňové pyré pro miminka na zimu

Dýně je považována za univerzální ovoce. Byl speciálně pěstován v Severní Americe, poté se rozšířil po celé planetě. Dýně obsahuje vitamíny PP, A, B, E, C, K, T, vápník, křemík, železo, draslík, hořčík, fosfor, měď a beta karoten. Vitamíny jsou potřebné pro správný vývoj a růst dítěte, stopové prvky umožňují růst kostí, fosfor a hořčík rozvíjejí nervový systém, zinek zabraňuje zánětům a posiluje imunitní systém, beta karoten zlepšuje zrak.

Recept na dýňové pyré pro miminka na zimu je jednoduchý. Nejprve je potřeba dýni omýt, poté odkrojit malý kousek, oloupat a uvařit buď na dvojitém kotli nebo naběračkou v malém množství vody. Poté zeleninu rozdrťte, znovu povařte a vložte do sterilní nádoby. Přesto je lepší nedělat dýňové pyré předem, ale jednoduše zmrazit malé kousky. V zimě stačí vyndat malé kousky a vařit v naběračce.

Krása dýně spočívá v tom, že nezpůsobuje alergie, má pozitivní vliv na proces trávení a zlepšuje stolici.

Švestkové pyré pro miminka na zimu

K přípravě švestkového pyré je potřeba vzít pár zralých plodů, omýt je, odstranit slupku, odstranit pecku a povařit v malém množství vody v naběračce. Jemné měkké plody jahod, broskví, švestek a meruněk lze rozemlít a dát čerstvé, ale čerstvé ovoce a bobule mohou způsobit závažnou alergickou reakci. Proto je samozřejmě lepší čerstvé ovoce uvařit nebo napařit. Švestkové pyré pro miminka na zimu se připravuje následovně. Když švestka během vaření ztmavne, lze tepelnou úpravu zastavit. Po vychladnutí švestky je třeba ji protřít sítem a znovu vařit na mírném ohni po dobu pěti minut. Poté je třeba pyré rozložit do sterilních sklenic, uzavřít víčky a převrátit až do úplného vychladnutí.

Cuketové pyré na zimu pro miminka

Miminko roste a pro normální vývoj potřebuje suplementaci mateřského mléka. Od tří měsíců můžete začít zavádět doplňkové potraviny. Cuketové pyré je ideální pro začátek doplňkových potravin. Cuketa nezpůsobuje alergie, stimuluje trávení a zabraňuje zácpě. Tato zelenina obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro vývoj a růst dítěte.

Cuketové pyré na zimu pro miminka je jednoduché na přípravu. Musíte vzít jednu malou cuketu, umýt ji a oloupat, pokud jsou semínka, odstraňte je. Poté se cuketa nakrájí na malé kousky a vloží do dvojitého kotle nebo kbelíku s vodou. Vaří se rychle - asi 5-10 minut. Poté je třeba zeleninu rozdrtit a vložit do sterilních sklenic, poté uvařit bramborovou kaši již se sklenicemi.

V dnešní době ženy tráví hodně času v práci, na domácí práce jim absolutně nezbývá čas. Byt moderní ženy je plný elektronických služebníků, kteří se starají o většinu domácích prací. Ale ať se děje cokoliv, žena by měla zůstat ženou a alespoň občas udělat pro rodinu něco, co nesouvisí s penězi a prací. Je důležité nechat alespoň dva dny v týdnu rodině a věnovat je vytváření domácí pohody, vaření a socializaci. Vaření pro vaši rodinu je zábava. Nezanedbávejte proto domácí vaření. Není totiž vůbec nutné pracovat v kuchyni sám a pak únavou padat na postel. Do vaření a uvádění věcí do pořádku v domě se mohou zapojit všichni členové rodiny. Dohromady je to mnohem rychlejší a zábavnější a zbude čas na rodinné hry, sledování televize nebo jen večerní povídání.

Vzhled malého dítěte v domě mění způsob života celé rodiny. Maminka už nemůže běhat do obchodu a do práce, když potřebuje. Vaření a péči o dítě musíte věnovat hodně času. Některé matky rychle přestanou kojit, převedou dítě na umělou výživu, koupí v obchodě hotové pyré a nechají dítě v péči babičky. Děje se tak proto, že pracující matky si nemohou dovolit zůstat rok a půl nebo dokonce tři roky doma, živí celou rodinu a někdy vydělávají více než táta.

Jablka odrůdy Antonovka, i když vzhledově nejsou příliš atraktivní, jsou považována za nejužitečnější. Připravují se z nich kompoty, džemy, marmelády, džemy a samozřejmě bramborová kaše. Navrhuji mluvit o této jemné pochoutce trochu podrobněji.

Podívejme se na technologii a recepty na výrobu domácího pyré Antonovka. Jsem si jistý, že najdete přesně svůj recept.

Jablka odrůdy Antonovka jsou chuťově kyselá, což oceníte zejména při výrobě domácího pyré. Nejlepší je použít ovoce z vlastní zahrádky nebo zakoupené na místním trhu. Pokud plánujete nákup produktu v obchodě, je lepší vzít nevzhledně vypadající vzorky. Krásná lesklá jablka jsou s největší pravděpodobností nacpaná chemikáliemi a slupka je navoskovaná.

V první řadě je třeba jablka důkladně omýt. K tomu jsou položeny do velkého hrnce nebo umyvadla s vodou. Poté se každé ovoce umyje pod tekoucí vodou. Zvláště znečištěná místa můžete v případě potřeby otřít čistou houbou nebo hadříkem.

Před vařením je vhodné jablka osušit ručníky. Čisté ovoce jsou oloupané a semenné krabice. Pokud plánujete mletí pyré přes síto, jablka nelze důkladně oloupat, ale pouze nakrájet na 6 - 8 částí.

Technologie pyré

Průměrný poměr počtu produktů je následující: na 1 kilogram neloupaných jablek odrůdy Antonovka se odebere 100 gramů granulovaného cukru a 100 gramů tekutiny. Cukr v pyré pro dětskou výživu lze zcela vyloučit nebo nahradit fruktózou.

Plátky jablek musí změknout tepelnou úpravou. To lze provést následujícími způsoby:

• Na sporáku. Jablka se vloží do hrnce a zalijí se vodou podle receptu. Po uvaření tekutiny dusíme ovoce 20 minut.

• V mikrovlnce. Velké kusy jablek jsou umístěny na ploché misce. Na dno nádoby přidejte pár lžic vody. Řez se připravuje 5 minut při maximálním výkonu mikrovlnné trouby.
• V troubě. Ovoce se rozkládá na plech řeznou stranou nahoru, aby si zachovalo maximum šťávy. Vaření probíhá při teplotě 180 stupňů. Změkčení ovoce trvá obvykle 20-30 minut.Pro uchování jablečné šťávy při pečení je vhodné jako stojan na ovoce použít silikonové nebo kovové pekáče na cupcaky.
• V multivařiči. Můžete také použít pomalý hrnec k dušení jablek až do vaření. Ovoce spolu s vodou dáme do hlavní mísy a dusíme 15 minut při zavřeném víku. V závislosti na modelu jednotky můžete použít funkci „Hasení“ nebo „Pára“.

Podívejte se na video z kanálu "TheVkusnoetv" - Jemné jablečné pyré na sporáku

Vařená jablka jsou propíchnuta mixérem a filtrována. Pokud bylo ovoce vařené bez slupky, lze fázi filtrování přes jemný rošt přeskočit. Dítě do jednoho roku bude mít rádo zcela homogenizované pyré, bez sebemenších kousků, proto je lepší misku, která se připravuje na kojeneckou výživu, rozemlít přes sítko. Do ovocné homogenní hmoty se přidá cukr.

Před balením do čistých sterilních sklenic se sladká hmota vaří na středním ohni po dobu 5 až 7 minut. Pozor: pyré může „plivat“ horké kapky!

Horký obrobek se uzavře sterilizovanými víčky a přikryje se teplou látkou, dokud úplně nevychladne. Jablečné pyré skladujte na chladném místě až do čerstvé sklizně.

Kanál Cooking at Home sdílí podrobný videorecept na výrobu pyré Antonovka v troubě

Výběr těch nejlepších receptů

Pyré se smetanou

• antonovka - 1/2 kilogramu;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• smetana - 100 gramů.

Jablka se pečou v troubě a poté se protírají přes síto na kaši. Do hmoty se přidá cukr a smetana. Všechny produkty se společně vaří 3 minuty a poté se rozloží do sklenic.

Antonovka pyré s banánem

• jablka - 3 kusy;
• banány - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Ovoce se oloupe a rozdrtí mixérem, dokud nebude hladké. Přidá se cukr a hmota se zahřívá nad ohněm, dokud se zrnka nerozpustí.

Dýně s jablkem

• jablka odrůdy Antonovka - 1 kilogram;
• Muscat dýně - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 200 gramů;
• citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.

Jablka a dýně se nakrájí na tenké pláty a tepelně se upraví do změknutí jakýmkoli výše popsaným způsobem. Do ovocné a zeleninové hmoty se přidává cukr a citronová šťáva. Hmota se zapálí a zahřívá 5-10 minut.

Jablko se skořicí

• jablka - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• skořice - podle chuti;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Předvařená jablka rozmixujeme na kaši a přidáme zbytek ingrediencí. Skořici lze použít jak ve formě prášku, tak i ve formě tuby kůry. Současně se do nádoby, ve které se ovoce před mletím vaří, vloží tyčinka skořice a prášek se přidá do nastrouhané hmoty.

Triky zkušených kuchařů

• Dlouhá tepelná úprava minimalizuje množství vitamínů. Pro zkrácení doby tepelné úpravy je lepší jablka nakrájet na tenké proužky.
• Citronová šťáva přidaná do jablek během vaření zabrání kouskům oxidovat a ztmavnout.
• Pro ty, kteří si chrání postavu a snaží se ve stravě omezit konzumaci krupicového cukru, lze šťouchaný cukr vyloučit nebo nahradit fruktózou.

Ovocné přípravky jsou dobrým pomocníkem při zimním vaření. Jablečnou omáčku milují dospělí i děti. Je to jak nezávislé jídlo, tak dobrý doplněk k obilovinám, přísada do koláčů, základ pro dezert.

Příprava jablek na pyré

Pro konzervaci se doporučuje zvolit pozdní zrající odrůdy jablek. Pokud se dítěti podá bramborová kaše, neměli byste brát ovoce s červenou kůží - vyvolávají alergie.Nejvíce se ale v tomto případě doporučuje žlutá a zelená.

Před rmutováním se všechna vařená jablka umyjí a pečlivě vytřídí, čímž se odstraní poškození. Poté se oloupou, odstraní se varlata a stopky. Ovoce nakrájíme na malé kousky a okamžitě je vložíme do silnostěnné pánve s vodou. Aby jablka neztmavla, voda se okyselí citronem.

Nejlepší jablečné recepty na zimu, jako v dětství

Není těžké připravit bramborovou kaši, s tímto postupem se vyrovná i začínající hostitelka. Neomezujte se na jeden jednoduchý recept – jablka se skvěle hodí k ostatnímu ovoci a zelenině. Proto můžete bezpečně experimentovat s vytvářením svých originálních receptů, přičemž jako příklad si vezměte níže uvedené příklady.

• Jablka -2 kg
• cukr - 1 šálek (volitelně)

Voda by neměla pokrýt jablka více než 3 cm. Algoritmus bramborové kaše je následující:

• položte pánev na pomalý oheň a vařte 15 minut;
• změkčená jablka se vyjmou a protřou přes síto s malými buňkami;
• pyré se šťávou z něj uvolněnou opět postavíme na sporák a přivedeme k varu;
• ihned zabalit do horkých suchých sklenic a uzavřít.

Ochlaďte dnem vzhůru, nádobu s bramborovou kaší zakryjte silnou přikrývkou. Pokud chcete získat sladkou hmotu, přidá se k ní cukr - sklenice produktu na 2 kg jablek. Poté bramborovou kaši stáhneme ze sporáku ne v okamžiku varu, ale necháme ještě 15 minut vařit.

Pyré podle tohoto receptu plně ospravedlňuje své jméno - je tak jemné a vzdušné. Jablka se připravují obvyklým způsobem a umístí se do hrnce se silným dnem s trochou vanilky. Další kroky jsou:

• jablka se nalijí vodou - 2 šálky na 5 kg ovoce;
• usnout s cukrem (1/2 - 1 šálek); množství závisí na kyselosti ovoce;
• dusíme za stálého míchání, dokud jablka nezměknou;
• porazit mixérem nebo mixérem;
• nalijte kondenzované mléko (celou sklenici);
• Pomalu vařte 5-10 minut, dokud se hmota nestane homogenní.

Baleno, korkováno a chlazeno tradičním způsobem. Z takového pokrmu nevytáhnete za uši ani jedno dítě.

Bez sterilizace

Bramborovou kaši uděláte bez sterilizace, ale jen v malém množství. I když se připravená jablka nevaří, musí se blanšírovat. A nejlépe to udělat ve vodní lázni.

V tomto receptu byste neměli ovoce krájet - pouze je rozdělte na poloviny a pokapejte citronovou šťávou. Ovoce se nedoporučuje dlouze pařit – stačí 2-3 minuty, aby změklo. Čím méně tepelně upravených jablek, tím více užitečných látek v nich zůstane.

Dále se ovoce šlehá mixérem do svěží hmoty a tře se přes síto. Do hotového pyré se přidává cukr podle chuti (nebo ho přidat nelze), trochu skořice nebo vanilky. Tento přípravek se hodí k bramborové kaši z jiného ovoce.

Pro děti bez cukru

Děti dostávají různé pyré jako doplňkové potraviny, které si lze připravit doma. Nejprve byste se měli zásobit malými sklenicemi od majonézy nebo dětské výživy.

• připravená jablka (1,5 kg) nakrájená na čtvrtky;
• vaříme 15 minut ve vodě (450 ml);
• jablečnou hmotu vložte do mísy mixéru, přidejte šťávu z jednoho citronu a prošlehejte;
• zabalené do sklenic, sterilizované 10 minut a srolované.

Můžete zkombinovat jablko s mrkví - získáte vynikající pokrm pro první krmení. Při podávání kaše kojenci se doporučuje nejprve hmotu naředit mateřským mlékem, aby se dětský organismus snáze přizpůsobil nové potravě.

Pyré s banánem

A toto pyré není konzervované, ale používá se čerstvě připravené jako výživné jídlo pro kojence:

• 1 jablko se vaří 5 minut a poté se rozmixuje;
• samostatně rozmačkaný oloupaný banán;
• po smíchání ingrediencí prošlehejte mixérem.

Před podáním jablečno-banánové kaše dítěti se zředí 1 polévkovou lžící. mateřské mléko nebo umělá výživa.

V pomalém hrnci

Multivarky se již pevně usadily v kuchyních mnoha hospodyněk - pokrmy v nich vařené jsou považovány za zdravější. Takže pyré, sklizené na zimu pomocí této jednotky, si zachovává své vlastnosti co nejvíce.

• připravená a jemně nakrájená jablka (1,5 kg) se umístí do misky multivarku;
• nalijte sklenici vody a zapněte program "Hašení" na 1 hodinu;
• přemístěte jablka do jiné nádoby, nechte je vychladnout a poté rozemlejte přes síto;
• pyré se smíchá se sklenicí cukru a vrátí se do pomalého hrnce;
• ještě jednou udržován v režimu hašení, ale pouze 10 minut.

Pyré balené ve sklenicích lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě.

Toto jídlo je barevně zajímavé a velmi chutné. Kombinace dvou druhů ovoce dělá chuť neobvyklou a pyré zdravé. K jeho přípravě vezměte 1 kg jablek a dýní, sklenici cukru a 5 g pomerančové kůry.

• ingredience nakrájené na malé kostičky se vaří v páře do změknutí;
• poté hmotu rozšlehejte mixérem a vložte do hrnce;
• přidání kůry a cukru, vařte 10 minut;
• baleno do sklenic, sterilováno 20 minut.

Bez sterilizace se obejdete, pokud bramborovou kaši vaříte v pomalém hrnci.

Vinné pyré

Jedná se o poměrně originální recept na uchování jablečné hmoty – obsahuje červené víno.

• 1 kg oloupaných a nakrájených jablek je pokryto cukrem (0,7 kg);
• zastříkneme červeným vínem (2 polévkové lžíce) a necháme louhovat, dokud se plody nepokryjí vlastní šťávou;
• vaříme na mírném ohni, dokud jablka nezískají tvar pyré;
• po ochlazení se hmota rozšlehá v mixéru a poté se zabalí do sklenic a poté se sterilizuje.

Navzdory tomu, že je v receptu použito víno, mohou děti toto pyré bezpečně dát.

Každý má své vlastní chuťové preference, takže se nezastavujte u výše uvedených receptů. Můžete vyzkoušet tyto kombinace ingrediencí v jednom pyré:

• 3,5 kg jablek a 1 kg vypeckovaných švestek;
• jablka (1 kg), vařená ve smetaně (0,5 šálku);
• smíchejte jablečné pyré (700 g) a třešně (150 g);
• mrkev, meruňka a jablečné pyré jsou dokonale kombinovány v jedné hmotě;
• neobvyklá chuť dává kombinaci jahod a švestek s jablky;
• kdoule dodá jablečno-hruškovému pyré nezvyklé aroma.

Každou možnost lze vařit kterýmkoli z popsaných způsobů - v hrnci nebo pomalém hrnci. Přidat cukr nebo ne a v jakém množství, se každá žena v domácnosti rozhodne sama. Obvykle se zde počítá s odrůdami jablek – pokud jsou kyselé, pak přijde vhod cukr.

Po lahodné přípravě na zimu může hostitelka pohostit svou rodinu neobvyklými dezerty a kořením na bázi jablečného pyré.

Koření do masitých pokrmů

Z jablečné hmoty (600 g) v kombinaci se švestkovým pyré (200 g), připravené bez cukru, se získá dobré koření, chuťově připomínající Tkemali.

• po zkombinování obou hmot nalijte sklenici cukru a zapalte;
• bramborová kaše se uvaří na 1/5 původního objemu (na mírném ohni a za stálého míchání);
• propasírujte 1 g skořice, 0,5 g zázvoru a hřebíček.

Do uvařené hmoty se přidá koření, dobře se promíchá a ihned se balí do sklenic.

pálivá omáčka

Tento recept je skvělým doplňkem do salátů, předkrmů a příloh.

• do hrnce dejte jablečné pyré z konzervy a přiveďte k varu;
• přidejte trochu másla, pár zrnek hřebíčku a špetku strouhaného zázvoru;
• dobře promíchejte, stáhněte z ohně, mírně vychladněte a prošlehejte mixérem.

Podávejte vychlazené v omáčce.

Pikantní pyré

Jablečná omáčka je skvělou slanou svačinkou. Chcete-li to provést, zřeďte stejné množství octa (je lepší vzít jablečný ocet) ve čtvrt šálku ohřáté vody a nechte hodinu a půl louhovat.

Poté se kapalina znovu zahřeje a nalije se 2 polévkovými lžícemi. hořčičný prášek. Tato hmota se smíchá s jablečným pyré z konzervy a nechá se vyluhovat v lednici. Výsledná omáčka bude výborným doplňkem k masitým jídlům, ale lze ji namazat i na chleba a připravit pikantní sendviče.

Na přípravu tohoto dezertu budete potřebovat 1 kg hotového jablečného pyré, 3 vejce a 50 g moučkového cukru. Pokud byla konzervace připravena bez cukru, musíte ji vzít (0,5 kg).

• pyré rozetřeme ve smaltované misce a v případě potřeby přidáme cukr;
• šlehejte mixérem po dobu 15 minut;
• vstříknou se odděleně rozbité proteiny a znovu se promíchá.

Hmota se musí šlehat, dokud se nerozjasní. Stupeň připravenosti se kontroluje na talířku - kapka pyré by se neměla roztékat. Následuje sušení v troubě v nízkých formách pokrytých pergamenem. Po dobu 12 hodin se teplota udržuje ne více než 70 ° C.

Připravenost marshmallows (stejně jako koláče) se určuje zápalkou (nebo dřevěným párátkem). Pokud zůstane po vyjmutí z marshmallow čistý, je dezert hotový. Vyjmeme z formy, nakrájíme na malé obdélníky a obalíme v moučkovém cukru.

Želé pěna

Pro tento úžasně jemný dezert je lepší vzít konzervované pyré bez cukru v množství 350 gramů. Mousse se připravuje podle tohoto receptu:

• 10 g želatiny (můžete vzít 1 lžičku agaru) se rozpustí ve čtvrt šálku vody;
• 2 bílky se ušlehají s fruktózou (2 polévkové lžíce);
• když se vaječná hmota stane svěží, přidejte bramborovou kaši a pokračujte v šlehání;
• želatina se během procesu pomalu nalévá.

Šlehaná hmota by se měla zvětšit 2krát a měla by mít stabilní konzistenci. Želé se rozloží do forem a vloží se do chladničky k úplnému ztuhnutí.

Jak originálně podávat bramborovou kaši

Děti mají velmi rády sladkosti, ale mohou odmítnout obvyklou jablečnou šťávu. V tomto případě stojí za to ukázat fantazii a ozdobit dezert originálním způsobem.

• sklenice vychlazené smetany se vyšlehá do nadýchané pěny;
• Na dno misky se položí 3 polévkové lžíce. pyré;
• další vrstvou jsou měkké sušenky nalámané na kousky;
• poté potřeme krémem.

Takže vrstvu po vrstvě střídejte ingredience, dokud není mísa plná. Vše je přelité krásně naskládaným krémem. Zbývá posypat strouhanou čokoládou a dát na půl hodiny do lednice. Takový dezert může být ozdobou dětské sváteční hostiny.

Aby bylo jablečné pyré jemné a chutné, aby se uchovalo po dlouhou dobu, musí hostitelka dodržovat následující pravidla:

• je lepší vařit množství sladkých odrůd bez cukru;
• vařte jablečný protlak nejlépe ne déle než 15 minut;
• při vaření berou pouze silnostěnnou pánev (nebo umyvadlo), bramborová kaše se pak nepřipálí;
• nevařte okamžitě velké objemy - hmota v tomto případě nebude vařena rovnoměrně;
• pokud se předpokládá kombinace ingrediencí, je lepší je rozmixovat samostatně a poté rozmixovat;
• po vychladnutí musíte hmotu porazit;
• balení do sklenic se provádí pouze v horké formě; zároveň musí být samotné břehy dobře zahřáté;
• víčka musí být sterilizována; před položením na zavařovací sklenici se musí utřít do sucha, jinak se při skladování vytvoří plíseň;
• skladujte jablečný protlak při nízké teplotě, mimo sluneční záření (ve spíži nebo ve sklepě).

Hotové pyré je nejlepší balit do malých nádob. Pak se ale hmota musí sterilovat v rendlíku s vodou nebo ve vyhřáté troubě. Po otevření nádoby se produkt dlouho neskladuje a napůl snědená bramborová kaše bude muset být po 3 dnech vyhozena.

Applesauce sissy - nezapomenutelná chuť dětství: video

Jak vařit jablečný pyré doma na zimu: video

Jablka jsou cenným zdrojem pro tělo užitečných vitamínů a mikroelementů, kterých v zimě tolik chybí. Hosteska, která na podzim trochu zapracovala na přípravách konzervace, výrazně obohatí stravu své domácnosti v chladném období.

Dobře si pamatuji, jak moje maminka připravovala jablečný pyré na zimu. Nebo spíše ne samotný proces sklizně, ale lahodný výsledek. Krásná, voňavá pochoutka chladivá po dlouhém „lezení“ na zaprášené sklepní polici. V rukou držíte celý pohár dětského štěstí a usmíváte se. Lepší než zmrzlina a čokoláda dohromady. Ale vyrostl jsem a přestali dělat bramborovou kaši. To není překvapivé. Ostatně zpracovat několik desítek kilogramů jablek bez mixéru a kuchyňského robotu dalo hodně úsilí. Ale dnes je to snadné. Proto se s vámi dělím o osvědčené recepty na jablečnou omáčku na sklizeň na zimu, podle kterých připravuji lahodnou dobrotu pro svou dceru.

Domácí jablečná omáčka pro děti i dospělé na zimu

Klasický recept. Hlavní složkou jsou jablka. A nic jiného není potřeba. Tedy až na to, že cukr je pro mlsouny.

Ingredience:

Sklizeň jablečného pyré (krok za krokem recept s fotografií):

Namočte jablka do čisté studené vody. Důkladně omyjte. Položte na papírovou utěrku, aby absorbovala vlhkost.
Jablka nakrájejte na několik kusů. Odstraňte stonky a jádro.
Vložte plátky jablek do hrnce. Posypte cukrem. Jsou ovoce kyselé? Můžete přidat více cukru. A pokud připravujete jablečný protlak na krmení miminek v zimě, pak sladidlo nedávejte vůbec. Poté, co jablka pár hodin odležejí při pokojové teplotě, pustí šťávu. Pro urychlení vaření zalijte přečištěnou vodou (100 ml na kg ovoce).
Jablka dusíme pod uzavřenou pokličkou na mírném ohni 15-25 minut. Jsou plátky měkké? Vypněte oheň.
Rozmixujte jablka do hladka. Nebo protřete přes jemné kovové síto.
Sklenice a víčka sterilizujte. Nalijte pyré zpět do hrnce. Vařte několik minut. Rozdělte do připravených nádob.
Utěsněte víčky. Nechte jablečný protlak vychladnout pod silnou utěrkou a uložte do zimy ve sklepě nebo spíži.
K jablkům lze přidat i jiné ovoce. Meruňky, švestky, banán, broskve. Pokud se ale jablečný protlak bude používat k prvnímu krmení kojence v zimě, je lepší připravovat každý druh ovocné pochoutky zvlášť.

Jablečná omáčka s kondenzovaným mlékem na zimu doma

Pro miminka nedoporučuji připravovat takové příkrmy. Ale starší děti budou nadšené. Pyré z obchodu se této lahodné pochoutce ani zdaleka nevyrovnaly.

K vaření budete potřebovat:

Jak připravit jablečnou omáčku s kondenzovaným mlékem na zimu (recept s fotografií):

Jablka dobře omyjte. Nakrájejte na několik kusů. Vyjměte jádro. Poškozená místa odřízněte.
Nakrájené ovoce vložte do hrnce nebo hrnce. Nebo v misce multivarku.
Vsypte cukr. Promíchejte a přidejte vodu. Hrnec přikryjte pokličkou. Jablka dusíme na mírném ohni.
Po 20 minutách zkontrolujte připravenost. Plátky jablek by měly být měkké.
Rozmixujte je na pyré ponorným nebo běžným mixérem. Pokud ne, pak setřete přes sítko s nejmenšími buňkami. Poté vraťte pyré do pánve a přidejte kondenzované mléko. Vařte po varu 5-7 minut. Vytrvale Míchej.
Během této doby sterilizujte malé sklenice. Malé nádoby držte nad párou po dobu 5-7 minut. U půllitrů to bude trvat 10 minut. Pro litrové nádoby - 15. Rozložte horký obrobek do sklenic.
Srolujte nebo přišroubujte sterilními víčky. Nechte vychladnout pod silnou přikrývkou. Následující den můžete skladovat na chladném a tmavém místě, kde konzervace počká na zimu.

Úspěšné, chutné a zdravé přípravy!