Recept na salát s kuřecím žaludkem. Salát s kuřecím žaludkem je skvělou volbou pro každou příležitost

Pokud má vaše kulinářská sbírka jen velmi málo receptů s droby, věnujte pozornost výběru, který zahrnuje ty nejlepší recepty na salát s kuřecím žaludkem. Takovou složku často hostesky nezaslouženě obcházejí. Ve skutečnosti jej lze kombinovat s širokou škálou ingrediencí pro vydatné a chutné jídlo. Hodí se k mrkvi, houbám, smažené a nakládané cibulce, okurkám (soleným nebo nakládaným). Kuřecí pupky jsou navíc skvělou směsí, pokud je zředíte zeleninou a míchanými vejci. Je to prostě pastva pro žaludek!

Kuřecí žaludkový salát s nakládanými okurkami

Salát z kuřecích komor s okurkou je vždy jednoduchý a velmi chutný. Takový salát se vyrábí bez přílišného povyku, ale ukáže se vydatný a výživný. Tímto pokrmem nakrmíte celou rodinu.

Počet porcí je 6.

Ingredience

Co tedy k tomuto kulinářskému experimentu potřebujeme? Seznam je jednoduchý a nenáročný:

• vařené kuřecí pupky - 500 g;
• cibule - 2-3 hlavy;
• nakládané nebo nakládané okurky - 5-6 ks;
• sůl a mletý černý pepř - každá 1 špetka;
• majonéza - podle chuti.

Způsob vaření

Pokud se rozhodnete udělat si salát z kuřecích žaludků s nakládanými okurkami, rozhodně nebudete mít v kuchyni potíže.

1. Prvním krokem je příprava surovin, které budeme do salátu přidávat.

1. Nakládané nebo nakládané okurky nakrájené na kostičky. Pošlete nakrájené plátky do hluboké salátové mísy.

1. Odstraňte kůži z cibule. Zeleninu nakrájejte na poloviční kroužky. Nestříhejte příliš velké. Snažte se řezat rovnoměrně a přesně. Na pánvi, ve které bylo předtím rozpuštěné máslo (asi 50 g), orestujte cibuli. Pečeně je nutné nechat vychladnout při pokojové teplotě.

1. Kuřecí pupíky oloupané, předem uvařené a vychladlé nakrájíme na nudličky. Pošlete droby na okurky.

1. Výslednou směs osolte. Pokud chcete, přidejte trochu pepře. Do přípravku vložte osmaženou cibuli. Vše dobře promíchejte. Přidejte majonézu, ale nezapomeňte, že se hodí k cibuli, která stihla vychladnout. Vše znovu promíchejte.

A je to!

Salát s marinovanými kuřecími žaludky

Žaludek jsou jedny z nejchutnějších, nejzdravějších a snadno upravitelných kuřecích drobů.

Doba vaření - 2 hodiny + čas na nálev.

Počet porcí je 6.

Ingredience

Co použijeme na přípravu předkrmu z kuřecího pupku se sójovou omáčkou? Nic moc drahého

• kuřecí žaludky - 700-800 g
• cibule - 2 ks;
• česnek - 5 stroužků;
• ocet 9% - 50 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• cukr - 0,5 lžičky;
• sůl - 0,5 lžičky;
• kopr, mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření

Tento předkrm je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu.

1. Připravte všechna jídla.

1. 700-800 g uvaříme v osolené vodě. kuřecí žaludky. Bude to trvat 1,5 hodiny. Hotové droby nakrájíme na malé proužky.

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zalijeme octem a necháme 30 minut vařit. Česnek a kopr nasekáme nadrobno, přidáme k žaludkům, promícháme. Vypusťte zbytek marinády z cibule, pošlete ji do jiných produktů. K téměř hotovému občerstvení přidejte rostlinný olej, sójovou omáčku, sůl, cukr, pepř podle chuti.

1. Důkladně promícháme, necháme 2 až 12 hodin louhovat v lednici, aby se ocet a olej vsákly do jídla, které dodá hlubší chuť.

Originální marinovaný salát s kuřecím žaludkem je připraven k podávání. Dobrou chuť!

Pikantní salát s kuřecím žaludkem

Jedná se o velmi pikantní svačinu z drobů. Osloví všechny milovníky pikantního.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí je 8.

Ingredience

K přípravě salátu s kuřecím pupkem potřebujete:

• velká mrkev - 2 ks;
• kuřecí komory - 500 g;
• cibule - 1,5 hlavy;
• česnek - 4-5 stroužků;
• rostlinný olej - 200 ml;
• mletá červená paprika - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - ¼ lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.;
• zelení (různé zelené cibule, koriandr, kopr, petržel) - 1 velký svazek.

Způsob vaření

Jak tedy vařit tento chutný a pikantní salát z kuřecího pupku? Pokud vezmete na vědomí tento recept, všechny otázky zmizí samy.

1. Udělejte si náplň. Pánev silně rozehřejte. Nalijte do něj rostlinný olej. Je dobré to zahřát. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pošleme v horkém oleji. Cibuli je potřeba osmahnout.

1. Poté se k ní přidá oloupaný a nakrájený česnek. Smíchejte přísady. Vše společně smažte 1 minutu.

1. Do směsi osmažené cibule a česneku přidejte červenou papriku. Směs. Smažte dalších 30 sekund. Vše - tankování je připraveno.

1. Mrkev omyjeme a oloupeme. Nastrouhejte ho na speciálním struhadle na zeleninu v korejštině. K mrkvi přidejte špetku cukru. Sůl. Změň se trochu.

1. K mrkvi přidáme předem dušené kuřecí žaludky. Do směsi nalijte sójovou omáčku.

1. Přidejte pikantní dresink. Zřeďte obrobek stolním octem. Všechny ingredience na salát velmi dobře promíchejte.

1. Umyjte zeleninu. Jak to sušit. Nakrájejte nožem a pošlete zelené drobky do salátu. Vše promíchejte ještě jednou.

Zde je pikantní pikantní občerstvení, které si příznivci korejských směsí zamilují.

Nejjednodušší salát z kuřecích žaludků s nakládanou cibulkou

Salát z kuřecích žaludků a nakládané cibule je velmi uspokojivý. Ale to není jeho jediná zásluha. Takový předkrm stojí cent a stane se skutečným zachráncem, když je rodina napjatá s financemi.

Doba vaření - 1 hodina + 2 hodiny na moření.

Počet porcí je 7.

Ingredience

Zde je taková jednoduchá sada ingrediencí, která vás bude stát penny, měli byste si připravit:

• kuřecí pupky - ½ kg;
• cibule - 1 hlava;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sójová omáčka - 3 lžičky;
• stolní ocet - 2 lžičky;
• práškový cukr - ½ lžičky;
• mletá červená paprika - 1 lžička;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření

Tento salát je nenáročný na přípravu, ale je výborný. Ocení to nejen členové rodiny, ale i hosté!

1. Připravte si kuřecí žaludky. Opláchněte pupíky důkladně pod tekoucí vodou, v případě potřeby odstraňte filmy.

1. Droby pošleme do velkého hrnce a zalijeme vodou. Tekutiny by nemělo být příliš mnoho. Nalijte tolik vody, abyste zakryli žaludky. Potraviny přiveďte k varu. Odstraňte pěnu. Snižte teplotu na minimum a vařte pupky do měkka, asi 50 minut. Asi 5 minut před přípravou výrobek osolte.

1. Hotové kuřecí žaludky by měly být ochlazeny a nakrájeny na proužky.

1. Oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na velmi tenké kroužky nebo poloviny kroužků.

1. V samostatné misce smíchejte droby a cibuli. Posypeme moučkovým cukrem. Vše dobře promíchejte.

1. Nalijte olej do pánve se silným dnem. Přidejte k ní mletou papriku a dobře prohřejte. Vroucí olej nalijeme přes sítko do salátu. Přidejte sójovou omáčku.

1. Komponenty zřeďte stolním octem. Díky němu bude cibule v tomto předkrmu nakládaná - šťavnatá a křupavá, s pikantní kyselostí. Zbývá vše důkladně promíchat. Nádoba se salátem je přikryta víkem. Výsledný obrobek se doporučuje uchovávat v chladničce po dobu 2 hodin. Hotové občerstvení díky tomu získá bohatou chuť a vynikající vůni a každá složka bude dokonale nasycena originálním dresinkem.

Dobrou chuť!

Salát z kuřecích pupíků s mrkví a vejci

Toto je další lahodná možnost pro výrobu kuřecího komorového salátu s mrkví. Pokud jako vodítko použijete recept krok za krokem s fotografiemi, nebudete mít s procesem vaření žádné potíže.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí je 4.

Ingredience

Budete muset použít následující:

• vařené kuřecí žaludky - 300 g;
• střední syrová mrkev - 1 ks;
• vařená vejce - 4 ks;
• žárovka modrého salátu - 1 hlava;
• sůl, pepř, majonéza - podle chuti.

Způsob vaření

Tento salát je chuťově velmi neobvyklý a výživný. Zkuste to udělat jako každodenní večeři. Určitě si vaše domácnost oblíbí toto jídlo, které nahradí otravnou pohanku a těstoviny.

1. Připravte si potřebné ingredience.

1. Oloupané a předem uvařené kuřecí pupíky, které vychladly, nakrájíme na malé nudličky. Nedoporučuje se ale příliš drtit. V opačném případě bude textura hotového občerstvení zkažená.

1. Červený salát oloupeme a nakrájíme najemno. Odešlete plátky zeleniny do kuřecích komor.

To je vše! Je čas to přinést na stůl!

Video recepty

Pokud nevíte, jak udělat jednoduchý salát s kuřecími žaludky, měli byste použít výběr videoreceptů. Po zhlédnutí videí určitě nebudete mít žádné otázky:

Kuřecí žaludky jsou cenově dostupným a levným produktem pro každého. Šikovné hospodyňky jej velmi úspěšně používají k vaření různých pokrmů, saláty mezi ně patří.

Salát s kuřecími žaludky se ukazuje jako uspokojivý díky obsahu bílkovin v nich. Navíc je chutná a lehká. Pokrm lze považovat za docela univerzální. Hraje roli přídavku k jídlu, působí jako plnohodnotný oběd nebo lehká večeře. V závislosti na ingrediencích může být každodenní nebo slavnostní.

Salát s kuřecími žaludky - příprava jídla a pokrmů

Zkušené ženy v domácnosti odvádějí s takovým produktem vynikající práci, díky čemuž jsou kuřecí žaludky jemné a voňavé. Ale mladí lidé je bohužel často odmítají používat v pokrmech, protože je považují za nevkusné, tvrdé.

Aby měl salát s kuřecími žaludky úspěch, je důležité tyto komory pečlivě připravit. Jak to udělat správně, řekneme.

Začněte tím, že je důkladně omyjte, odstraňte tuk na povrchu.

Poté naplňte žaludky vodou, osolte, přidejte celou hlávku oloupané cibule, koření.

Vařte, takže oheň střední, budete potřebovat alespoň hodinu. Zkontrolujte připravenost - měly by být měkké. Pokud ne, pokračujte ve vaření další půl hodiny, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Přivedené žaludky lze pouze ochladit, nakrájet na kostky nebo proužky a připravit salát s kuřecími žaludky.

Recept na salát s kuřecími žaludky:

Recept 1: Salát s kuřecími žaludky

Používá se jednoduchá sada produktů a výsledkem je výživný, uspokojivý a jemný salát. Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit. Nebojte se experimentovat: můžete přidat například zelené jablko, papriku nebo kousek ananasu.

Požadované ingredience:

- kuřecí žaludky (0,5 kg);

- jedna mrkev;

- zelená cibule (svazek);

- vejce (4 kusy);

- majonéza (na dresink);

- mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Syrovou mrkev umeleme - nastrouháme.

Vařené kuřecí žaludky nakrájené na nudličky.

Vejce uvaříme, jako obvykle v salátu – natvrdo, nasekáme nožem.

Zelenou cibulku nakrájíme, osolíme a rozmačkáme, aby byla šťavnatá.

Smícháme všechny ingredience, opepříme, dochutíme majonézou. Velmi úspěšně ji můžete nahradit zakysanou smetanou.

Salát s kuřecími žaludky, rychlá příprava, hotový. Je to dobré a čerstvě uvařené a trochu vyluhované.

Recept 2: Salát s kuřecími žaludky a houbami (žampiony)

Díky zdroji bílkovin - kuřecím komorám a houbám se ukazuje jako uspokojivé a nakládané okurky dělají jeho chuť pikantnější a méně zakalenou. Ve výsledku získáte lahodný a vydatný salát s kuřecími žaludky, který může sloužit jako lehký oběd nebo vydatná večeře.

Požadované ingredience:

- houby (200 g);

- stejný počet kuřecích žaludků;

- nakládané okurky (střední velikost - 3 kusy);

- jedna cibule;

- zakysaná smetana nebo majonéza (na dresink).

Způsob vaření:

Vařte a ochlaďte žaludky.

Vařte houby: vložte je na pět minut do vroucí vody.

Kuřecí žaludky a houby nakrájíme. Tvar střihu je dle vašeho přání.

Cibuli nakrájíme, nejlépe na tenké půlkroužky, a okurky na kostičky.

Zbývá pouze smíchat všechny ingredience, přidat sůl, pepř, dochutit zakysanou smetanou nebo majonézou. To je vše - salát s kuřecími žaludky lze podávat.

Recept 3: Salát s kuřecími žaludky a koriandrem

Další verze jednoduchého salátu s použitím kuřecích žaludků. Tentokrát - pro milovníky koriandru a pikantních korejských salátů. Do omáčky lze přidat i glutaman sodný.

Požadované ingredience:

- kuřecí žaludky (0,5 kg);

- brambory (3 kusy střední velikosti);

- svazek koriandru;

- tři polévkové lžíce sójové omáčky, rostlinného oleje a octa (6%);

- česnek (3 stroužky).

Přidejte podle chuti:

- mletá červená paprika;

- bazalka.

Způsob vaření:

Vařte kuřecí žaludky, jak je navrženo na začátku článku. Vychladlé žaludky nakrájíme na proužky.

Cibuli nakrájíme - nakrájíme na tenká kolečka, orestujeme spolu s nakrájenými žaludky na pánvi. Na smažení použijte rostlinný olej.

Brambory nakrájíme na nudličky, namočíme do vroucí vody. Vařte čtyři minuty, ne více. Poté sceďte v cedníku, opláchněte tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce.

Česnek rozetřeme, zalijeme sójovou omáčkou, octem, přidáme bazalku, sůl, cukr, pepř. Nyní je čím naplnit váš salát kuřecími žaludky.

Je čas si vzpomenout na koriandr. Měl by být nakrájen a přidán ke všem ostatním ingrediencím. Promícháme, dochutíme česnekovou omáčkou. Pokrm se stane chutnějším, pokud zůstane v lednici tři hodiny - všechny ingredience během této doby stihnou nasáknout pikantní česnekovo-sójovou omáčku.

Recept 4: Salát s kuřecími žaludky a čerstvou zeleninou

Vařit můžete kdykoli během roku, ale v létě je to obzvláště důležité - čerstvá zelenina je vždy po ruce a kilogram kuřecích žaludků znatelně dodá salátu výživu. Skvělý recept na piknik.

Požadované ingredience:

- kuřecí žaludky (1 kg);

- mrkev, okurka, paprika (vše velké, jedna po druhé);

- tři žárovky;

- vinný ocet (100 ml);

- dalších 100 ml - rostlinný olej;

- stejné množství - sójová omáčka, citronová šťáva;

- česnek (4 velké stroužky);

- chilli paprička - podle chuti;

- cukr (3 polévkové lžíce).

Způsob vaření:

Uvaříme žaludky, ochladíme, nakrájíme na proužky.

Oloupejte mrkev, cibuli.

Papriku rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec.

Pomocí korejského struhadla na mrkev nebo nože otočte okurku, papriku, mrkev na tenké brčka.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka, aby byly co nejtenčí.

Vložte všechny ingredience do jedné mísy, promíchejte.

Salát s kuřecími žaludky je téměř připraven, zbývá připravit marinádu.

Česnek rozetřete lisem.

Přidejte cukr do sójové omáčky. Udržujte na ohni, nechte mírně zhoustnout.

Dejte tam česnek, chilli papričku, nalijte rostlinný olej, citronovou šťávu, vinný ocet.

Přiveďte k varu, vyjměte chilli papričku z marinády.

Zalijeme je salátem, prodchnutý chutí a vůní necháme chvíli odstát.

Salát s kuřecími žaludky - tajemství a tipy od nejlepších šéfkuchařů

Chutný vám bude pouze salát s kuřecími žaludky, který je z chlazených, nemražených žaludků. Bohužel trvanlivost takového produktu je poměrně malá - dva dny, ne více. Všímejte si proto jejich vzhledu, neváhejte se jich dotýkat a třeba je i přivonět. Mohou být mírně vlhké, ale ne kluzké. Odmítněte nákup, pokud cítíte nepříjemný kyselý zápach. Čerstvé kuřecí žaludky by měly mít pouze příjemnou, lehce nasládlou vůni. Neměly by být měkké, ochablé na dotek. Čerstvé žaludky jsou elastické.

Pokud se rozhodnete použít mražené kuřecí žaludky, rozmrazujte je postupně tak, že je přes noc umístíte na spodní polici chladničky. Rozmrazováním tímto způsobem si zachováte více chuti a nutričních vlastností.

Žaludek bude křehčí, pokud před vařením, již důkladně očištěný a umytý, leží asi tři hodiny ve studené vodě.

Před vařením pečlivě prohlédněte každý žaludek, zda nemá nažloutlé žlučové šmouhy. Pokud existují, nezapomeňte je opatrně odříznout nožem. I trocha žluči vám salát zkazí, bude hořký.

Zkontrolujte vnitřní povrch žaludků - mohou tam být zbytky filmu. Přestože mu tradiční medicína připisuje léčivé vlastnosti, do salátu ho nepotřebujete.

Dnes existuje mnoho různých salátů, jejichž hlavní složkou je obvyklé bílé nebo tmavé maso. Ale pokud chcete udělat neobvyklé jídlo, doporučujeme nahradit takový produkt kuřecími komorami. Toto řešení vám umožní trochu ušetřit na nákupu produktů. Je to dáno tím, že maso je mnohem dražší než klasické vnitřnosti. Navíc díky této přísadě můžete zpestřit váš stůl a překvapit hosty.

Salát s kuřecím žaludkem: recept krok za krokem

Jak bylo uvedeno výše, takové jídlo lze vyrobit pomocí různých přísad. Rozhodli jsme se vám představit nejjednodušší a cenově nejdostupnější metodu, která zahrnuje použití produktů, jako jsou:

• salátové cibule - 2 ks;
• středně šťavnatá mrkev - 2 ks;
• nakládané nebo nakládané okurky - 2 ks;
• středně kalorická majonéza - 120 g;
• zelený konzervovaný hrášek - 1 standardní sklenice;
• rostlinný deodorizovaný olej - použití na smažení;
• sůl a drcený černý pepř - použijte dle libosti.

Příprava vnitřností

Než připravíte salát z kuřecích žaludků, musíte zpracovat všechny ingredience jeden po druhém. Nejprve musíte umýt zakoupené droby a poté je vyčistit od zbytečných žil a filmů. Poté by se měly žaludky vařit ve vodě (soli) do úplného změknutí. To vám může trvat asi 40–55 minut.

Poté je třeba droby vyjmout z vývaru a zchladit. Aby byl salát s kuřecím žaludkem jemný a krásný, měla by být vařená přísada nakrájena na tenké proužky.

Zpracování zbývajících ingrediencí

Po přípravě hlavní složky salátu byste měli začít zpracovávat zeleninu. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na tenké půlkroužky a mrkev nakrájet na proužky nebo nastrouhat na speciálním korejském struhadle. Pokud jde o nakládané nebo nakládané okurky, stačí je nakrájet nožem na malé kostičky.

Výrobky na smažení

Chcete-li získat šťavnatý a voňavý salát s kuřecím žaludkem, je třeba cibuli a mrkev orestovat na deodorizovaném oleji. Smažte ingredience, dokud nezezlátnou a nezměknou. Na konci tepelné úpravy je třeba tyto komponenty dochutit pepřem a solí.

Vytvarujeme misku

Salát s kuřecím žaludkem, jehož recept zvažujeme, se tvoří docela jednoduše. K tomu je třeba nakrájené droby vložit do hluboké misky a poté tam poslat nakládané nebo nakládané okurky, hnědou cibuli a mrkev a také konzervovaný hrášek (zelený), bez tekutiny. Poté musí být přísady ochuceny středně kalorickou majonézou a dobře promíchány.

Správné podávání salátu u jídelního stolu

Poté, co je salát z kuřecích žaludků ochucen, musí být okamžitě předložen k večeři. Je třeba poznamenat, že díky kombinaci oranžové mrkve a zelených okurek s hráškem vypadá hotové jídlo velmi krásně a slavnostně. Navíc chuť takového salátu je velmi jemná a bohatá.

Lahodný korejský salát: Recept krok za krokem

Kuřecí žaludky (salát s nimi se ukáže jako velmi uspokojivý a voňavý) pro takové jídlo je lepší koupit zmrazené a již oloupané. I když se před tepelným zpracováním stále doporučuje je dodatečně umýt a odstranit všechny druhy filmů.

Abychom mohli udělat pikantní korejský salát z kuřecích žaludků, potřebujeme:

• kuřecí komory - asi 500 g;
• salátová cibule - 2 ks;
• středně šťavnatá mrkev - 1 ks;
• sójová omáčka - velká plná lžíce;
• list lavrushky - 1 ks;
• stolní ocet (je lepší vzít 6% nebo 9%) - asi ½ šálku;
• deodorizovaný slunečnicový olej - asi 5 velkých lžic;
• nové koření - asi 7 hrách;
• mletá červená paprika a koriandr - každá malá lžička;
• středně velká jodizovaná sůl - použití dle uvážení.

Příprava vnitřností

Jak byste měli udělat korejský salát? Kuřecí žaludky pro předložený pokrm musí být rozmraženy, opláchnuty a očištěny od filmů. Poté se droby vloží do vroucí osolené vody a vaří se, dokud nezměknou. Navíc ¼ hodiny před vypnutím sporáku se doporučuje přidat do komor zrnka pepře a vavřínu.

Poté, co jsou droby připraveny, musí být odstraněny a ochlazeny. Dále je třeba komory nakrájet na velmi tenké proužky a nechat je stranou.

Zpracování zeleniny

Chcete-li připravit pikantní salát z kuřecích komor, musíte oloupat cibulové hlavy, nakrájet je na půlkroužky a namočit do stolního octa (na ¼ ​​hodiny). Po uplynutí stanovené doby by měla být zelenina dobře marinovaná. Poté je nutné jej hodit na síto a silným protřepáním jej zbavit veškeré vlhkosti.

Do korejského salátu by měla být přidána také syrová mrkev. Musí se vyčistit a poté nastrouhat na speciálním struhadle ve formě tenkých a dlouhých proužků.

Proces formování

Chcete-li vytvořit chutné a kořeněné korejské jídlo, kuřecí komory by měly být vloženy do hluboké misky a poté by se k nim měla přidat nastrouhaná mrkev a cibule marinované v octě. Poté je třeba komponenty dochutit sójovou omáčkou, solí, mletým koriandrem a pepřem. Dále musíte do pánve nalít slunečnicový olej a silně ho zahřát. Poté je nutné celý salát ochutit rostlinným tukem, dobře promíchat a nechat několik hodin v lednici odležet.

K večeři podávejte lahodný korejský salát

Poté, co se miska s kuřecími komorami dobře ochladí, měla by být po promíchání velkou lžící okamžitě podávána na stůl. Takový salát by měl být podáván k večeři spolu s chlebem nebo pita chlebem. Zvláště je třeba poznamenat, že se nedoporučuje používat pro ty, kteří mají problémy s trávicím traktem. Koneckonců, korejský salát je velmi pikantní a může snadno způsobit exacerbaci chronických onemocnění.

Kuřecí komory, nebo, jak se také říká, "kuřecí pupky", mají mnoho užitečných vlastností a příjemnou chuť. To vysvětluje jejich popularitu ve vaření. Komory jsou bohaté na železo, bílkoviny, mnoho vitamínů a kyselinu listovou. Jejich užívání výrazně zlepšuje stav pokožky, vlasů, zvyšuje chuť k jídlu, udržuje imunitu.

Jak udělat salát s kuřecími žaludky

Saláty využívající komory jsou velmi běžné (viz foto). Aby byly pupky v hotovém pokrmu chutné a měkké, měli byste věnovat zvláštní pozornost jejich přípravě. Nejprve je třeba žaludky vyčistit, důkladně opláchnout, odstranit povrchový tuk. Poté namočte na 1 hodinu do studené vody. Poté je musíte položit na malý oheň, osolit, opepřit, přidat mrkev, cibuli, bobkové listy, další koření a vařit další hodinu. Hotové žaludky použijte do salátu a na základě výsledného vývaru uvaříte libovolnou polévku.

Recepty na salát s kuřecím žaludkem

Droby obsahují málo kalorií a hodně bílkovin, takže salát z kuřecího pupku je lehký, výživný, chutný. Salát z kuřecích komor můžete připravit v různých variacích: se zeleninou, ořechy, houbami, sýrem atd. (viz foto). Chcete-li dodat extra jemnost, doporučuje se k oblékání hotového jídla použít zakysanou smetanu místo obvyklé majonézy.

Salát z kuřecích žaludků s nakládanou cibulkou

• Čas: 65 min.
• Obsah kalorií: 216 kcal na 100 g.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Jednoduchý a levný recept na salát s kuřecími žaludky se skládá pouze ze dvou hlavních složek. Zatímco se hlavní složkou vaří, můžete ušetřit čas a nakládat cibuli. Ocet je třeba nanášet velmi opatrně, aby se pokrm nezkazil. Salát je vhodný na každý den ve formě svačiny: k večeři nebo obědu.

Ingredience:

• kuřecí pupky - 500 g;
• cibule - 3 ks;
• jablečný nebo vinný ocet - 15 g;
• cukr - 10 g;
• sůl - 10 g;
• majonéza - 75 ml.

Způsob vaření:

1. Vařit žaludky. Střih.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zalijeme vroucí vodou, abychom ji zbavili hořkosti.
3. K cibuli přidáme cukr, ocet, sůl. Promícháme a necháme 10 minut marinovat.
4. Nakládanou cibuli sceďte v cedníku.
5. Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou.

S korejskou mrkví

• Čas: 75 min.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 197 kcal na 100 g.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: střední.

Tento salát s kuřecími komorami osloví milovníky pikantnějších jídel (viz foto). Recept popisuje, jak vařit korejskou mrkev. Pro přidání pikantnosti se doporučuje přidat sójovou omáčku, korejské koření. Pokud chcete strávit méně času, můžete použít hotovou korejskou mrkev. Do kompozice by bylo vhodné přidat celer. Salát chutná lépe, když je vyluhován.

Ingredience:

• kuřecí pupky - 500 g;
• mrkev - 2 ks;
• česnek - 3 zuby;
• koriandr - 2 g;
• červená mletá paprika - 2 g;
• cukr - 10 g;
• rostlinný olej - 90 ml;
• ocet - 15 g;
• sůl - 15 g.

Způsob vaření:

1. Vařit žaludky. Nakrájejte nadrobno.
2. Očistěte mrkev. Nastrouhejte pomocí korejského struhadla.
3. Do strouhané mrkve přidejte cukr a sůl. Perte ručně.
4. Zahřejte rostlinný olej. Přidejte koriandr, červenou papriku. Nechte na ohni 1 minutu, promíchejte.
5. Mrkev zalijeme olejem.
6. Česnek marinujte v octě (10 minut), vymačkejte v lisu a přidejte k mrkvi.
7. Vše smícháme, necháme 4 hodiny louhovat.

S houbami

• Čas: 75 min.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal na 100 g.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí žaludkový salát s houbami je jedním z nejkaloričtějších, ale také nejchutnějších. Pokud chcete, můžete sem přidat bulharskou sladkou papriku, která pokrm báječně osvěží. Pokud použijete čerstvé houby, můžete zařadit ovoce, například zelené jablko. S takovými složkami se salát doporučuje konzumovat chlazený, protože. chuť bude silnější.

Ingredience:

• kuřecí žaludky - 500 g;
• konzervované žampiony - 400 g;
• vejce - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 40 ml;
• sůl - 10 g;
• majonéza - 75 ml.

Způsob vaření:

1. Pupky uvaříme, nakrájíme na proužky.
2. Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme nadrobno.
3. Zahřejte rostlinný olej, jemně nakrájejte cibuli, přidejte houby. Smažte 5 minut.
4. Smícháme osmažené žampiony a cibuli se zbytkem ingrediencí, přidáme sůl a majonézu na dresink. Konzumujte teplé.

s okurkou

• Čas: 85 min.
• Porce: 3-4 osoby.
• Kalorie: 275 kcal.
• Účel: předkrm k svátku.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Salát z kuřecích pupíků s okurkou bude nádhernou ozdobou každého svátečního stolu. Jeho chuť je svěží, jasná, bohatá. Chcete-li to vařit s méně kalorií, můžete ze složení vyloučit brambory, ale přidejte papriku. Chuť salátu se tím neztratí, ale bude mnohem jednodušší. Čerstvé okurky, pokud je to žádoucí, jsou nahrazeny solenými.

Ingredience:

• kuřecí pupky - 200 g;
• čerstvá okurka - 3 ks;
• mladé brambory - 2 ks;
• vejce - 2 ks;
• konzervovaná kukuřice - 150 g;
• zelený hrášek - 100 g;
• salátová cibule - 100 g;
• sůl - 10 g;
• majonéza - 75 ml;
• kopr - 20 g.

Způsob vaření:

1. Vařené žaludky nakrájíme na nudličky.
2. Nakrájejte okurky.
3. Vejce a brambory uvaříme, ochladíme, nakrájíme na malé kousky.
4. Salát nakrájíme na poloviční kroužky.
5. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl, kukuřici, hrášek, majonézu. Pokrm ozdobíme nadrobno nasekaným koprem.

S ořechy

• Čas: 65 min.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 315 kcal na 100 g.
• Účel: sváteční svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Další možnost pro slavnostní salát. Pro velkolepý vzhled jej můžete nafouknout. Jemně nakrájené komory vytvoří první vrstvu, pak korejskou mrkev, nastrouhanou okurku, potom vrstvu strouhaného sýra a nakonec mleté ​​ořechy a bylinky. Každá vrstva musí být velkoryse mazána majonézou nebo zakysanou smetanou. Jako zelenina na ozdobu se hodí petržel, zelená cibule, kopr. Ale i při obvyklém podávání nebude jídlo o nic méně chutné.

Ingredience:

• žaludky - 500 g;
• mrkev v korejštině - 100 g;
• mrkev - 2 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• čerstvé okurky - 3 ks;
• sůl - 10 g;
• cibule - 1 ks;
• ořech - 150 g;
• zelenina - 15 g;
• majonéza - 75 ml.

Způsob vaření:

1. Vařte žaludky s přidáním nakrájených cibulových kroužků, strouhané mrkve.
2. Žaludek, sýr a okurky nakrájené na kostičky, spojíme.
3. Zeleninu nasekejte nadrobno, ořechy nasekejte.
4. Vše ochutíme majonézou, osolíme, přidáme korejskou mrkev, posypeme bylinkami a ořechy.

• Čas: 65 min.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 205 kcal na 100 g.
• Účel: svačina.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Tento recept ukazuje, jak udělat pikantní sýrový salát pro každý den. Hostům ji můžete naservírovat i k svátku plněním neslazených tartaletek. Vezměte prosím na vědomí, že tento pokrm by měli používat s opatrností lidé s onemocněním žaludku (vředy, gastritida).

Ingredience:

• kuřecí žaludky - 800 g;
• sůl - 10 g;
• tvrdý sýr - 200 g;
• česnek - 5 zubů;
• majonéza - 75 ml.

Způsob vaření:

1. Pupky uvaříme, nakrájíme na kostičky.
2. Nastrouháme sýr a česnek.
3. Všechny ingredience smícháme, osolíme a dochutíme majonézou. Směs necháme odstát.

Video

Různé kuřecí droby lze použít k výrobě lahodných svačin. Například žaludky. Hodí se k zelenině, houbám, konzervám. Saláty z kuřecích žaludků se skvěle hodí i na sváteční stůl.

Jednoduchý salát z vařených kuřecích žaludků

Ingredience: půl kila drobů, 2 cibule, 2 mrkve, 2 sudové nakládané okurky, sklenice mozkového hrášku, sůl, směs paprik, světlá majonéza.

1. Žaludek se vaří ve slané vodě, poté se ochladí a nakrájí se na nudličky.
2. Náhodně nakrájenou čerstvou zeleninu orestujeme na rostlinném oleji.
3. Droby se spojí s vychladlou pečínkou. Do misky se přidávají kostky nakládaných okurek, hrášek bez marinády.

Zbývá naplnit předkrm majonézou se solí a směsí paprik.

Recept na korejské vaření

Ingredience: půl kila kuřecích žaludků, 2 bílé cibule, sůl, špetka mleté ​​papriky a koriandru, velká mrkev, půl sklenice stolního octa, 7-8 hrášek nového koření, 6 velkých lžic rafinovaného oleje, 1 velká lžíce sójové omáčky bez přísad.

1. Droby se vaří do měkka. Pár minut před koncem vaření přidáme do vody kuličky pepře. Dále se ochladí. Nezapomeňte je vyjmout z vývaru, jinak během chladnutí absorbují příliš mnoho tekutiny.
2. Cibule se nakrájí na nejtenčí kroužky a nalije se octem po dobu 12-15 minut. Poté se zelenina opře zpět do cedníku.
3. Mrkev se naseká korejským struhadlem. Vychlazené vedlejší produkty se krájí na plátky.
4. Všechny připravené produkty jsou umístěny v jedné misce. Jsou polité sójovou omáčkou, posypané paprikou a koriandrem.
5. Nahoře se nalije rafinovaný olej zahřátý na pánvi.

Po důkladném promíchání bude salát s kuřecím žaludkem na korejský způsob louhovat alespoň 2 hodiny. Poté si můžete z pamlsku odebrat vzorek. V případě potřeby se svačina osolí.

Pikantní předkrm s nakládanou cibulkou

Ingredience: 280 g drobů, 4 předem uvařená vejce natvrdo, 170 g salátové bílé cibule, velká mrkev, ocet, sůl, majonéza.

1. Cibule se jemně nakrájí na poloviční kroužky a nalije se směsí filtrované vody a stolního octa ve stejných poměrech. Zelenina se nechá 10-12 minut.
2. Dále polokroužky cibule položte na síto. Po vypuštění marinády se spojí s mrkví, nastrouhanou na hrubém struhadle.
3. Kuřecí droby se vaří do měkka v osolené vroucí vodě. Po vychladnutí se krájí na plátky.
4. Vejce se rozdrtí na miniaturní kostičky.
5. Připravené komponenty jsou připojeny.