Recept na housky s cukrem. Cukrové bochánky: jak vyrobit a krásně zabalit cukrové bochánky. Lahodné mléčné bochánky z kynutého těsta se suchým droždím
V Rusku byly koláče a buchty vždy symbolem pohodlí, protože vůně pečení znamenala také přátelskou rodinu a i nyní vítají hosty dobromyslné hospodyňky
Zdálo by se, že na buchtách není nic neobvyklého - pouze do okamžiku, kdy vdechnete toto úžasné, nesrovnatelné aroma. Tohle nebude snadné<<любовь с первого взгляда>>, ale i od prvního doušku.
Máslové housky s cukrem na kynuté těsto
Buchty jsou jemné a nadýchané jako prachové peří.
Ingredience:
- Mléko (asi 38 stupňů C) – 180 ml
- Suché droždí - 7 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 70 g, sůl - špetka
- Vanilkový extrakt - 1 lžička
- Mouka - 400 g
- rozpuštěné máslo - 50 g
- Na housky: rozpuštěné máslo - 30 g, cukr - 30 g
- Na mazání buchet: mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
Způsob vaření
- Do teplého mléka přidejte 2 lžičky cukru a droždí a promíchejte. Nechte takto 7-10 minut, aby se kvásek probudil.
2. Mouku prosejeme přes síto, aby výpek byl nadýchaný.
3. Do mouky přidejte špetku soli a 70 g cukru. Vejce nalijte do misky a mírně promíchejte. Do vajíčka přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu.
4. V mouce udělejte malou prohlubeň a vlijte tekuté suroviny: kvásek s mlékem, vejce s vanilkou. Rukama (prsty) uhněteme těsto.
5. Po chvíli do těsta vlijeme rozpuštěné máslo. A dál sbíráme těsto do jedné hrudky.
6. Takto se těsto sbírá do jedné hrudky, jako na fotce.
7. Pokračujeme v hnětení těsta, nyní na stole oběma rukama. Těsto hněteme, dokud se nelepí na stůl ani na ruce. Není třeba přidávat mouku.
8. Uběhlo 7 minut a vzniklo toto úžasné těsto: hladké, jemné, jemné.
9. Vezměte misku, vymažte dno máslem, těsto nahoře a zakryjte fólií. Test je potřeba dokončit a bude trvat 1 hodinu.
10. Jako tip: Vložte těsto do misky do mikrovlnky a postavte vedle něj nádobu s horkou vodou (nezapínejte ji) - je to jako uzavřená skříň, ve které je teplo.
11. Když těsto vykyne, položte ho na pomoučený stůl. Vršek těsta také poprášíme moukou a vyválíme.
12. Když je vrstva těsta silná 3 mm, přestaňte válet.
13. Vezměte dutou kulatou formu o průměru 5 mm a začněte z těsta vykrajovat kolečka.
14. Přebytečné těsto odstraníme, poté lze hníst a znovu vyválet do vrstvy na vykrajování koleček.
Tvarování bochánků s cukrem
15. Vezměte 3 kolečka, namažte máslem.
16. Poté posypeme cukrem.
17. Opatrně je složte tak, aby se navzájem překrývaly.
18. Nyní je třeba je srolovat do tuby.
19. Srolovanou trubku rozřízněte na polovinu.
20. Toto jsou květiny, které dostanete.
21. Umístěte každou květinu do formy v určité vzdálenosti od sebe.
22. 3 květiny jsou umístěny ve formě.
23. Nyní uděláme housky s cukrem v malé formě.
24. K tomu vezměte 5 kruhů těsta. Potřeme je rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.
25. Nyní je stočíme do jednoho květu.
26. Trubka bude tlustší než předtím.
27. Nožem ji rozkrojte na dvě části.
28. Ukáže se jedna velká květina, kterou umístíme do malých forem. Budeme mít jeden květinový drdol.
29. Květiny z těsta jsou hotové. Vzniklo 6 bochánků se 3 květy v jednom a 5 drdolů z jednoho velkého květu.
30. Nechte housky takto 25 minut a přikryjte utěrkou.
31. Podívejte se, jak úžasně pasují těstové kytičky, zabraly celý tvar. Aby byly housky s cukrem růžovější a krásnější, vezměte teplé mléko, přidejte cukr, zamíchejte a všechny housky namažte.
32. Formičky s těstovými květy vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů C na cca 15-20 minut, zatímco si troubu hlídejte.
33. Čas uplynul a květiny z těsta se upekly, vyjměte formičky a položte je na mřížku, aby vychladly.
33. Položte je na talíř.
34. Poté posypte moučkovým cukrem a obdivujte jejich krásu.
35. Cukrové bochánky mají měkké těsto a dokonale se oddělují.
36. Listy květu jsou od sebe dobře odděleny.
Vůně se linula celým bytem. Dobrou chuť!
Lahodné cukrové bochánky z listového těsta
Požadované produkty:
Příprava
- Vyválejte vrstvu kynutého listového těsta.
2. Pomocí štětce potřeme vrchní část vrstvy rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.
3. Postupným přehnutím okraje na jedné straně těsto srolujte do trubičky.
4. Trubku nakrájejte na kousky, jako na fotografii.
5. Rohlíky položte na plech vymazaný rostlinným olejem.
6. Druhou vrstvu stočíme stejně a nakrájíme na 3 válečky. Vezměte rolku a ohněte ji napůl, konce pevně stiskněte.
7. Ohnutou rolku nařízněte nožem ze strany a řez uvolněte, jako na fotografii. Housky položte na plech.
8. Výrobky na plechu namažte syrovým vejcem a posypte cukrem.
9. Výrobky z těsta nechte 20 minut kynout.
10. Poté pečte 20-30 minut v troubě na 200 stupňů C.
Housky s cukrem jsou upečené a připravené k jídlu.
Video o tom, jak vařit housky s cukrem v troubě
Podívejte se na recept krok za krokem, jak si vyrobit cukrové bochánky doma – chutné jako ve škole.
Recepty vám nepochybně pomohou připravit housky (bochánky) a potěší s nimi celou rodinu.
Lahodné a křehké housky nejsou vůbec náročné na přípravu. Rád bych vám představil rychlý a jednoduchý recept.
Takže si vezměte hluboký rendlík a nalijte do něj teplé mléko nebo vodu (s mlékem to chutná lépe, ale často ho zapomínám koupit a používám obyčejnou teplou vodu). Přidejte vejce, lžičku soli a droždí, 3 lžíce cukru, lžičku vanilky, 2 lžíce rostlinného oleje.
Vše důkladně promíchejte.
Dále přidejte 4 šálky mouky
a vše důkladně promícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
Dále je třeba výsledné těsto přikrýt ručníkem a umístit ho na teplé místo, aby se zvedlo.
Důležitý bod! Když těsto trochu vykyne, je potřeba ho trochu zamíchat, aby zase spadlo. A pak nechte znovu kynout. Doba, po kterou těsto kyne, se může lišit v závislosti na teplotě vzduchu a kvalitě kvásku.
Těsto vykyne a můžete se pustit do výroby bochánků.
Nejprve si připravíme náplň. Chcete-li to provést, vezměte 100 gramů másla a 100 gramů granulovaného cukru. Pro plnění je lepší vzít železné nádobí, takže ho můžete položit na plynový sporák a zahřát olej. Máslo a cukr lehce rozpustíme, vmícháme náplň a necháme mírně vychladnout.
Nyní začneme vyválet těsto. Oddělte asi třetinu těsta a rozválejte ho na stole na tenkou vrstvu.
Výslednou vrstvu namažte dříve připravenou náplní.
Poté vrstvu těsta srolujte do válečku.
Nakrájejte z něj malé válečky o tloušťce 1,5-2 cm.
a vložte je do předem vyhřáté a tukem vymazané zapékací mísy, mírně zvedněte střed.
Nechte housky v troubě 10-15 minut, dokud nevykynou. A pak je přesuneme do samotné trouby a pečeme při teplotě 200-220 stupňů (podle toho, jakou máte troubu). Obvykle doba pečení netrvá déle než 15 minut, ale je lepší je pravidelně sledovat, protože se mohou velmi rychle spálit.
Buchty jsou hotové, namažte je rostlinným olejem a podávejte.
Dobrou chuť!
Čas na vaření: PT01H20M 1 h 20 min.
Zdravím vás, přátelé!
Není čas si dnes dopřát něco sladkého? Koneckonců, právě tyto dobroty nám dodávají energii a samozřejmě každému zvednou náladu. a cukr... Uhodli jste to? Řeč je o buchtách, které budou výhradně z kynutého těsta.
Jo, drž se mého pasu, tak se dá nazvat tato poznámka. Ale na druhou stranu netrvám na přípravě takového pečiva každý den. Ale jen někdy, když je potřeba... Obecně chci dnes všechny seznámit s dalšími kulinářskými mistrovskými díly, protože kromě toho, jak připravit kynuté buchty s cukrem, ukážu i způsoby, jak je krásně a nevšedně zabalit. Existuje spousta různých technik, jak to udělat originálním a originálním způsobem. Brzy se přesvědčte sami.
Náplň může být v zásadě jakákoli, dokonce i bobulová nebo maková. Ale někdy není nic po ruce a cukr je vždy ve vašem domě.
Vím, že pro mnoho lidí kynuté těsto nedopadne dobře a má to své důvody. Proto mnozí odmítají zdánlivě tak jednoduché recepty. I když, pokud znáte všechny jemnosti a tajemství vaření, od jídla přes hnětení až po pečení, myslím, že vás výsledek potěší. A řeknete si, že je to velmi chutné. Navíc všichni čekají na nadýchaný efekt, aby bochánky byly nejen vzdušné, dobře nakynuly, ale také byly lehké jako chmýří.
No, pojďme na to přijít a pak uspořádejme domácí setkání s rodinou a šálkem čaje.
Nabízím nejjednodušší recept na buchty, který jsem na internetu našla. Vyrábí se z mléka a másla. Mimochodem, pokud jste fanouškem, pak tyto pochoutky snadno smažíte na pánvi pomocí tohoto těsta. Jelikož je toto těsto univerzální, hodí se jak na pečení, tak na smažení. Jediná věc je, pak vzít polovinu cukru a mít stále stejné přísady.
Budeme potřebovat:
- mouka - 2,5 - 3 polévkové lžíce.
- teplé mléko - 200 ml
- cukr - 4 polévkové lžíce
- sůl - 0,5 lžičky
- vejce - pár ks.
- suché droždí - 1 polévková lžíce
- máslo - 80 g
Fáze:
1. Vezměte dvě vejce a 200 ml mléka, do této směsi přidejte 0,5 lžičky soli, poté krystalový cukr - 4 polévkové lžíce bez vršku.
Předpokladem je, že mléko musí být teplé.
2. A 1 polévková lžíce sušeného droždí. Důkladně promíchejte metličkou.
3. Poté rozpustíme máslo a vlijeme jej.
4. No a teď vlastně přes hrnek prosejte mouku a pro aroma přidejte vanilin. Těsto zadělejte do bochánků.
Aby se vám těsto při hnětení nelepilo na ruce, nalijte si do ruky rostlinný olej.
5. Po všech manipulacích nechte hmotu na teplém místě, zakryjte potravinovou fólií nebo víkem. Čekací doba je cca 1,5 hodiny, možná i méně, v závislosti na teplotě v místnosti.
Jakmile těsto vykyne a bude nadýchané, prošlehejte ho.
6. Vyválejte do kruhu a pomocí libovolné sklenice nebo formy vykrajujte kolečka.
7. A pak postavte růže, rozložte je takto, jak je znázorněno na fotografii, naskládejte kruhy na sebe. V tomto případě se musí nejprve každý kulatý kousek vyklopit do cukru a teprve potom jeden kulatý kousek spojit s druhým. Takto postupně vyskládejte čtyři nebo tři kruhy a zabalte.
9. Výsledné mistrovské dílo vložte do silikonové formy a na plech. Rukama můžete lehce oddělit okvětní lístky růže.
12. Kromě toho můžete vytvořit další kadeře. Těsto necháme 1 hodinu kynout přikryté utěrkou. Vršek potřeme žloutkem a upečeme.
13. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů, doba pečení 30-40 minut v závislosti na vašem elektrickém spotřebiči. Můžete ozdobit moučkovým cukrem a nechat kulinářské výrobky zcela vychladnout. Dobrou chuť!
Zdroj https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc
Jak krásně udělat cukrové bochánky? Recept s mákem a cukrem
Nyní do jedné části kromě cukru přidejte mák a do druhé vlašské ořechy. Bude to dokonce pikantní, a proto bude takový drdol vypadat božsky a atraktivněji. V tomto případě nejde o nic složitého, bude potřeba těsto rozválet do velké vrstvy, nanést náplň a svinout do válečku, nakrájet a vzniknou vám malí šneci nebo lokny.
Tento recept používá živé lisované droždí, které dělá to nejchutnější pečivo.
A možnost vaření je také rychlá, ve spěchu, protože těsto by mělo kynout pouze jednou. Pokud se vám tedy takové metody líbí, určitě to vezměte na vědomí.
Budeme potřebovat:
- Třesení - 50 g
- Pšeničná mouka - 5 polévkových lžic.
- Slepičí vejce - 4 ks.
- Cukr - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mléko - 200 ml
- Margarín - 75 g Náplň:
- máslo - 0,2 kg
- cukr cukr - 1 polévková lžíce.
- mák - 4-6 lžiček
- drcené vlašské ořechy - 6 lžiček
- skořice - 0,5 lžičky
Fáze:
1. Vezměte teplé mléko nebo alespoň pokojové teploty a přidejte droždí. Míchejte, aby se droždí rozpustilo.
Důležité! Nepoužívejte horké mléko, jinak droždí nezahájí svou práci.
2. Slepičí vejce rozbijte do jiné nádoby a rozšlehejte je metličkou. Dále přidejte 1 lžičku cukru a o něco méně než půl lžičky soli. Nalijte směs droždí. Po rozpuštěném margarínu promícháme.
3. Postupně po částech přidávejte pšeničnou mouku.
4. Jakmile je těsto hotové, odstavte ho. Mezitím si udělejte náplň, která budou dvě. Nejprve si udělejte ořechové máslo, odeberte polovinu másla pokojové teploty a přidejte do něj nasekané vlašské ořechy. Plus půl sklenice krystalového cukru a míchejte do hladka.
Na makovou náplň odeberte zbylé máslo (100 g), přidejte cukr (0,5 lžíce) a mák. Tři to.
5. Poté těsto rozdělte na dva díly, každý rozválejte na tenký plast o tloušťce 1-1,5 cm, položte náplň. Poté každý plát srolujte do válečku a nožem nakrájejte na kousky. Každý bochánek zaštípněte okrajem, aby se nerozpletl.
6. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a rozložte kousky. Pamatujte, že je nemusíte dávat příliš blízko k sobě, protože těsto se stále rozteče. Přikryjte je ručníkem a nechte hodinu nebo půl nádoby na teplém místě.
Zdroj https://youtu.be/6zL5UVtEzkw
7. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut na 180 stupňů. Šťastné vzorkování!
Kynuté buchty-srdíčka plněné cukrem a skořicí
Jak už jsem říkala úplně na začátku, v článku budou i způsoby, jak zabalit housky, takže pozor na další možnost v podobě srdíček. Takové buchty se ukážou jako velmi jemné na chuť a díky skořici budou mít pikantní vůni.
Budeme potřebovat:
Pro test:
- čerstvé droždí - 20 g (nebo sušené droždí 8 g)
- teplé kravské mléko - 1 polévková lžíce.
- rozpuštěné máslo - 50 g
- voda - 1/4 polévkové lžíce. teplá pitná voda
- tekutý med nebo zahřejte hustý med, dokud se nestane tekutým - 1/4 polévkové lžíce.
- mouka - 3 polévkové lžíce.
sůl - 1 lžička
Pro plnění:
- máslo - 3 polévkové lžíce
- hnědý cukr - 0,5 lžíce.
- skořice - 2 lžičky
- muškátový oříšek, chcete-li - špetka
Na pomazání povrchu buchet před pečením:
- slepičí vejce - 1 ks.
- voda - 1/4 polévkové lžíce.
- cukr - 1/4 polévkové lžíce.
- vanilková esence - 1 lžička
Fáze:
1. Kravské mléko lehce zahřejte a spojte s rozpuštěným máslem. Přidejte sem jedno slepičí vejce, med, suché droždí, sůl a zapněte mixér, promíchejte v hrníčku.
Poté přidejte mouku, předem ji prosejte. Postupně přidáváme mouku a hněteme v elektrickém spotřebiči. Těsto hněteme 10 minut, mělo by být lehce lepivé. A také ne plněné moukou, lepí se na ruce, ale nedrží se na nich.
Poté namažte čistou misku rostlinným olejem a položte hotové těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
Rada! Pokud je v bytě zima, můžete do jiné nádoby nalít teplou vodu a položit na ni mísu s těstem, bude tak kynout rychleji.
2. Po hodině začněte dělat náplň. Smíchejte krystalový cukr (můžete použít běžný cukr, ne hnědý) se skořicí. Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
3. Poté těsto rozdělte na malé kousky, můžete vytvořit klobásu a nakrájet ji na kousky. Každý kousek vyválíme na plochý koláč, povrch pomažeme máslem a pocukrujeme skořicí. A začněte to rolovat do tuby.
Zdroj https://youtu.be/xVfLTt6n8jE
4. Jakmile je roláda hotová, přeložíme ji napůl, uprostřed rozřízneme a vyklopíme. Získáš srdce. Kromě toho si můžete vyrobit i jiné formy bochánků, o kterých se dozvíte níže v článku.
5. Plech vyložte pečicím papírem a vyložte přípravky. Vršek přikryjte asi na patnáct minut přilnavým papírem nebo utěrkou, aby kynul. Dále potřeme žloutkem pomocí silikonového kartáčku s malým množstvím mléka (smícháme mléko a žloutek). A pak pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů a pečeme 25 minut.
Poté přiveďte k varu 4 lžíce vody plus 4 lžíce cukru, přidejte špetku vanilinu a tímto sirupem zalijte housky. Jezte pro své zdraví. Dobrou chuť!
Tato kombinace je velmi chutná (vanilín a skořice) chci vyzkoušet a zkusit znovu! Buchty jsou měkké a velmi chutné!
Jak vyrobit cukrové buchty v troubě? Recept ze školky
Vezměte si tento jednoduchý a časem prověřený recept. Přestaňte nakupovat v obchodě, když si takový zázrak můžete upéct sami doma. Tyto sladké buchty nám okamžitě připomenou naše dětství a dokonce mají i své jméno. To jsou moskevské buchty). Obecně platí, že pečivo je zvenku křupavé a uvnitř měkké. Je skvělé, že to nejde odložit!
Budeme potřebovat:
Na těsto:
- Suché droždí - 8 g
- Granulovaný cukr - 4 lžičky
- Kravské mléko - 250 ml
Pro test:
- Máslo - 40 g
- Vanilkový cukr - 10 g
- Sůl - na špičce nože
- Mouka - 450 g
- Rostlinný olej - 40 ml
- Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Na posypání:
- Granulovaný cukr - 0,5 lžíce. nebo 100 g
- Máslo - 50 g
- Slepičí vejce - 1 ks.
Fáze:
1. Začněte připravovat housky s těstem. Nalijte mléko do šálku a přidejte suché droždí a cukr. Promíchejte a přikryjte utěrkou, počkejte 10 minut, než se vytvoří uzávěr, aby kvásek začal pracovat.
2. Mezitím rozpustíme máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Poté nalijte do těsta, přidejte vanilkový cukr, sůl, slunečnicový olej a krystalový cukr.
3. Pro hnětení těsta přidejte většinu mouky a zbytek přidejte podle potřeby.
4. Těsto by mělo být měkké a velmi elastické a mělo by se snadno odtahovat od stěn mísy. Hotovou směs necháme asi hodinu stát na teplém místě, vrch mísy přikryjeme ubrouskem, aby nevyschla.
Důležité! Než budete pokračovat, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Zajímavý! Čím tenčí těsto vyválíte, tím bude bochánek vločkovitější!
Poté obrobek stočte do bičíku.
6. Poté přeložte napůl a uprostřed rozřízněte, rozložte tak, aby vzniklo srdce.
7. Povrch bochánků potřeme žloutkem, aby zezlátly. Před pečením nechte koláč 30 minut uležet při pokojové teplotě.
No a pak pečte v předehřátém elektrickém spotřebiči, dokud nebude hotovo.
8. Páni, taková cukrová buchta se vydařila a opravdu všem připomene chuť školky, což znamená, že se vrátí nádherné vzpomínky. Krásný zážitek, přátelé!
Zdroj https://youtu.be/R39MJmtuKG8
Lahodné mléčné bochánky z kynutého těsta se suchým droždím
No, nyní opět rozpočtový recept, těsto se ukáže jako chmýří, i když je vyrobeno s vodou, a ne s mlékem nebo kefírem. Není to to, o čem jsi snil? A pravděpodobně jste sem přišli a hledáte právě takovou možnost. Gratuluji, našel jsi to. Nezapomeňte si stránku uložit do záložek.
Takové housky si udrží velmi dlouho čerstvost a nezvětší. Obecně se tají v ústech. Představte si, jak je to cool! Složení komponent je malé, takže si ho celkem snadno zapamatujete, aniž byste si to zapisovali.
Budeme potřebovat:
- teplá pitná voda - 700 ml
- droždí - 2 polévkové lžíce
- granulovaný cukr - 6 polévkových lžic
- rostlinný olej - 180 ml
- sůl - špetka
- mouka - 1,2 kg
- cukr na náplň a můžete použít i marmeládu
Fáze:
1. V misce smíchejte droždí a cukr a přidejte 700 ml teplé vody, dobře promíchejte. Poté přidejte pár lžic prosáté mouky. Promícháme a těsto necháme pár minut odležet.
Poté nalijte rostlinný olej, přidejte cukr a sůl. Poté postupně po částech přidávejte mouku.
2. Uhněteme měkké a elastické těsto. Budete ho muset hníst na pracovní ploše po dobu 10 minut, nejprve jej namažte rostlinným olejem, aby se nelepil na stůl. Pak je vše jako obvykle, dejte do misky a nechte 1 hodinu v teple.
Zdroj https://youtu.be/F-j9zulWv-8 3. Jakmile těsto dobře vykyne, namažte si ruce rostlinným olejem a vyválejte na stůl. Vytvořte klobásu a nakrájejte na stejné části pomocí vykrajovátka. Poté z něj vyválejte dort a vykrajujte kolečka. Poté na každém udělejte zářez jako na obrázku, posypte cukrem a otáčejte po směru hodinových ručiček. Dostanete květinu, chcete-li, můžete doprostřed dát lžíci džemu.
Kromě toho můžete dělat i jiné formy bochánků, protože těsto je vláčné.
4. Upečené dáme na vymaštěný plech a necháme 10-15 minut odpočinout a poté pečeme v předehřátém elektrospotřebiči na 200 stupňů 20 minut do zlatohněda a zlatavých okrajů. Užijte si svůj čaj!
Šneci s cukrem a náplní - jednoduchý recept
Jedli jste někdy želé housky? Ne! Pak se urychleně opravte, protože jste toho hodně zameškali. Buchty budou připraveny z kynutého těsta a mléka a obsahují pouze kuřecí žloutky, tedy bez bílkovin.
Tajemstvím tohoto receptu je zajímavá náplň, která se vyrábí z mléka a cukru.
Budeme potřebovat:
Fáze:
1. Na těsto rozdrobte lisované droždí do teplého mléka (100 ml). Plus přidejte dvě lžičky mouky, promíchejte metličkou a nechte 15 minut pod utěrkou.
V dalším šálku smíchejte mléko (150 ml) se dvěma žloutky a špetkou soli. Míchat.
Pozornost! Všechny produkty musí mít pokojovou teplotu!
Poté těsto spojte s vaječnou směsí a postupně přidávejte mouku, těsto hněteme. Konzistence bude jemná a lehce přilne na ruce. Necháme na teplém místě hodinu kynout.
2. Mezitím si připravíme náplň, smícháme změklé máslo s cukrem a vanilinem. Šlehejte do hladka pomocí mixéru nebo mixéru.
3. Jakmile těsto vykyne, položte ho na stůl a vyválejte z něj plochý koláč, rozdělte cukrovou náplň a pevně sviňte do provazu.
4. Jedním pohybem ostrého nože nakrájejte na „šneky“, tloušťku nastavte libovolně, 4-5 cm.
5. Poté zapékací mísu vymažte máslem a lívanečky rozdělte v určité vzdálenosti od sebe. Znovu je přikryjte ubrouskem a nechte kynout a zvětšit objem.
Jakmile uplyne požadovaná doba, přejděte k dalšímu kroku, konkrétně vytvořte mléčnou náplň, smíchejte mléko a cukr. Polovinu tohoto mléka nalijte na housky a pečte v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů 15 minut, poté je zalijte zbylým mlékem a pečte znovu 15-20 minut.
6. Super jemné a velmi nadýchané bochánky, ze kterých nebudete moci spustit oči. Budete ohromeni, zkontrolujte! Dobrou chuť!
Zdroj https://youtu.be/lSKtr5xLNvU Sladké buchty z lahodného kynutého těsta - domácí recept
Opět další recept, který lze považovat za docela nezapomenutelný. Snězte tuto „bombu“ a podělte se o své dojmy pod článkem. Podívejte se na toto video z kanálu YouTube a takové lahůdky si prostě zamilujete.
Jak zabalit housky z kynutého těsta s cukrem
Jak jsme slíbili, nyní se podíváme na způsoby, jak zabalit buchty vyrobené z kynutého těsta, vybrat si jakýkoli model, který se vám líbí, a pokračovat. Všechny pracovní kroky jsou zobrazeny na fotografii, takže na to přijde i začátečník.
srdce
Svěží květina
Bagel nebo curl
Lastura
čtyřlístek
slunce
Ve výsledku dostanete takovou hromadu dobrot.
Děkuji všem za pozornost, pečte buchty v troubě z kynutého těsta, tvarujte je pokaždé krásně a jinak. Přejeme všem příjemné experimentování v kuchyni. Sbohem.
Recepty na výborné housky a chleba
3 hodiny
300 kcal
5/5 (2)
Měkké, nadýchané, křehké buchty vám zvednou náladu a změní atmosféru vašeho domova. Kuchyně je plná kouzelných vůní vanilky a čerstvého pečiva. Děti radostí vyskakují do stropu v očekávání zázraku. Chcete svou rodinu ohromit svými kulinářskými dovednostmi? Pak si přečtěte, jak správně vyrobit krásné, voňavé, vzdušné housky „Rosochki“ s cukrem.
V mém receptu na cukrové buchty používám několik forem: o něco větší (na koláče a košíčky) a o něco menší (na koláčky). Tyto formy si můžete vybrat nebo použít jednu z nich.
Kuchyňské spotřebiče:
- hluboká mísa;
- lepicí fólie;
- pergamenový papír;
- formy na košíky – 6 ks;
- o něco menší formičky na košíčky – 5 ks;
- silikonová podložka;
- váleček;
- výsek o průměru 5 cm;
- kuchyňská utěrka;
- trouba;
- mříž;
- velký plochý talíř.
Ingredience
Na krájení buchet:
Na mazání buchet:
Máslové buchty „Rosochki“ s cukrem – recept krok za krokem s fotografiemi
Příprava těsta
- Do sklenice nalijeme teplé mléko (40 °C), přidáme dvě lžičky cukru a droždí. Dobře promíchejte a nechte tuto směs 5-10 minut, aby se kvásek „probudil“ a začal pracovat. Když se ve sklenici objeví drožďová pěna, znamená to, že kvásek je vynikající kvality a můžete pokračovat ve výrobě těsta.
- Aby byly vaše housky pěkné a nadýchané, prosejte mouku přes síto do hluboké mísy. Přidejte tam sůl a 50 g cukru. Dobře promíchejte.
- Vejce rozbijte do samostatné misky a míchejte vidličkou, dokud nebude hladká. Přidejte lžičku vanilkového extraktu.
- V moučné směsi udělejte malou prohlubeň, vlijte kvásek s mlékem, vejcem a vanilkou a vypracujte těsto.
- Po pár minutách práce s těstem přidáme rozpuštěné máslo a vmícháme do těsta.
- Shromážděte těsto do koule a pokračujte v hnětení, nyní na čistém stole (není třeba přidávat mouku).
- Těsto dobře prohněteme, aby se nelepilo na stůl ani na ruce.
Pokud chcete mít housky nadýchané a vzdušné, neplňte je moukou. Těsto hněteme asi 7 minut. Mělo by být hladké, jemné, měkké.
- Těsto srolujte do koule. Vezměte hlubokou misku, namažte dno a vnitřní stěny máslem (je možný rostlinný olej). Těsto potřete olejem, vložte do připravené mísy a přikryjte potravinářskou fólií. Nechte to teplé. Bude to trvat asi hodinu.
Aby těsto dobře kynulo, můžete ho dát do mikrovlnky a postavit vedle něj hrnek horké vody. Těsto tak rychle vykyne.
Formování a pečení buchet
- Vaše těsto by mělo do hodiny zdvojnásobit svůj objem. Pokud ano, můžete se pustit do tvarování bochánků. Buchty je lepší péct ve speciálních košíčkových formách vyložených pečicím papírem. Papír uvnitř formiček potřete olejem, aby se bochánky nepřilepily.
- Silikonovou podložku poprášíme moukou a položíme na ni těsto. Lehce ho poprášíme moukou a válečkem rozválíme na vrstvu silnou asi 3 mm.
- Vezměte vykrajovátko, namočte ho do mouky a z vyváleného těsta vykrajujte kolečka.
- Zbylé těsto sesbíráme, lehce prohněteme, znovu rozválíme a také z nich vykrajujeme kolečka.
- Vezměte tři kusy těsta, každý namažte máslem a posypte cukrem.
- Kolečka těsta překryjte, srolujte do trubice a rozkrojte napůl.
- Získáte dvě roztomilé růže. Umístěte je do jedné formy v určité vzdálenosti od sebe.
- Pokračujte ve formování těsta do květin. Do jedné formy se vám vejdou tři růže. A tak naplňte šest velkých forem růžičkami z těsta.
- A abyste udělali menší bochánek do formiček, stejným způsobem vyválejte pět kousků těsta, překrojte napůl a získáte dvě kytičky.
- Každou růži vložte do menší formy. Těmito růžemi naplňte ještě čtyři malé formičky.
- Celkem byste měli mít šest větších květinových drdolů a pět menších. Přikryjte je čistou kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut kynout. Zapněte troubu na předehřátí na 180°C.
- Během této doby by měly bochánky nabýt na objemu. Aby byly růžové a krásné, vezměte 50 ml teplého mléka, přidejte 2 lžičky cukru. Promícháme a housky potřeme sladkým mlékem.
- První várku bochánků pečte v troubě vyhřáté na 180°C 15-20 minut.
- Hotové housky vyjměte z trouby a položte je na mřížku, aby vychladly.
- Druhou várku bochánků vložte do trouby a pečte přibližně stejně dlouho.
- Jakmile všechny housky mírně vychladnou, opatrně je vyjměte z formy a odstraňte pečicí papír. Hotové bochánky položte na rovnou misku ve tvaru květiny a posypte moučkovým cukrem. Sladké, vzdušné, lahodné buchty jsou hotové.
Velmi chutné a jemné, sladké můžete zkusit připravit i ve své kuchyni.
Jak zdobit a s čím podávat
Máslové bochánky se sypou moučkovým cukrem, skořicí, polevou, sladkou strouhankou nebo strouhanými ořechy. Obvykle se podávají s šálkem aromatického čaje nebo kávy. Jsou tak chutné a estetické, že by se hodily i na sváteční stůl.
Děti si pochutnávají na sladkých buchtách s mlékem nebo jogurtem, ovocných šťávách a kompotech. A tohle všechno mají dospělí rádi. A sladké pečivo se dokonale hodí k fermentovaným mléčným výrobkům: kefír nebo fermentované pečené mléko. Tyto housky se hodí na cesty, do práce nebo do školy jako svačina.
Video recept na buchty s cukrem
Toto video obsahuje podrobný recept na buchty s cukrem z kynutého těsta.
Milovníky sladkého pečiva možná zaujmou recepty, které jsou neuvěřitelně chutné.
Další možnosti vaření
Máslové housky se vyrábějí ze suchého i lisovaného droždí. Těsto na pečení se připravuje s mlékem, kefírem, syrovátkou se zakysanou smetanou a vodou. Z nadýchaného kynutého těsta můžete vytvořit roztomilé srdíčkové bochánky s cukrem nebo bochánky ve tvaru ježků, šneků, mašliček a preclíků. Popusťte uzdu své fantazii a experimentujte s jejich tvary.
Složení máslových buchet často zahrnuje vanilku, skořicovou marmeládu, bobule, džem, džem, kondenzované mléko, smetanu, tvaroh, med, drcené ořechy, sušené ovoce, mák. Možností je spousta.
Dopadly vaše housky podle našeho receptu chutné a nadýchané podle představ? Možná byste chtěli přidat nebo okomentovat náš recept. Vaše dopisy rádi obdržíme. Vařte s láskou.
Vzdušné, měkké a velmi voňavé housky s cukrem jsou báječným dezertem k čaji, který zbožňují všichni dospělí i děti. Domácí pečivo, připravené s péčí a láskou pro vaši rodinu, je považováno za obzvláště chutné. Pečení lahodného pečiva vlastníma rukama není vůbec obtížné - musíte si koupit potřebné produkty, pečlivě prostudovat vybraný recept a přísně dodržovat jeho doporučení.
K přípravě tohoto dezertu používáme dostupné suroviny, které najdete v kuchyni každé hospodyňky. Pečivo je velmi jemné, nadýchané a úžasně chutné.
Použité produkty:
- mléko - 300 ml;
- sůl - 5 gramů;
- cukr – 30 gramů na těsto a 15 gramů na každou buchtu;
- droždí (malé, granulované) - 10 gramů;
- vejce - 2 ks;
- máslo (máslo) - 50 gramů;
- mouka - 600 gramů.
Vaření:
- Do mouky nasypeme sůl, cukr, droždí a promícháme. Poté rozšleháme vejce, zalijeme ohřátým mlékem a rozpuštěným máslem. Uhněteme měkké a elastické těsto. Přikryjte ho hustou látkou a umístěte na 45–50 minut k teplému sporáku nebo radiátoru.
- Když se objem těsta zdvojnásobí, je potřeba ho prohníst a rozdělit na 12 dílů. Pokud chcete dělat malé bochánky, pak by měla být máslová hmota rozdělena na více kusů.
- Výsledné polotovary rozválejte na oválné ploché koláče o tloušťce ne více než 1,5 cm. Na každý posypte 10–15 gramů cukru, poté je srolujte a ohněte na polovinu.
- Všechny polotovary otočte a nožem udělejte řez na hladké straně asi 2 cm hluboký Je třeba jednat opatrně, aby se cukr uvnitř nevysypal. Poté mírně vyklopte střední část výrobků.
- Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj bochánky s cukrem, potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby na 185 stupňů. Pečte 40 minut.
Hotové housky nechte vychladnout a položte na velkou a krásnou misku. Můžete podávat s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem – bude to mimořádně chutné.
Francouzské buchty z kynutého těsta
Tato sladká pochoutka podle francouzského receptu je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu. A máslovo krémová náplň dodá domácím buchtám jedinečné kouzlo a vytříbenou chuť.
Použité produkty:
- margarín (kvalitní) - 180 gramů;
- slepičí vejce - 2 ks;
- droždí (lisované) - 60 gramů;
- mléko - 200 ml;
- cukr - 80 gramů;
- mouka - 500 gramů;
- vanilin - 5 gramů.
Ingredience na krém:
- máslo (lze použít margarín) - 150 gramů;
- cukr - 155 gramů;
- škrob - 30 gramů.
Vaření:
- Nejprve je třeba připravit krém. Chcete-li to provést, kombinujte máslo se škrobem a cukrem. Poté vše důkladně prošlehejte metličkou nebo vidličkou, bez použití mixéru.
- Nyní je třeba připravit těsto. Droždí nasekáme nadrobno, dáme do teplého mléka a rozpustíme v něm. Poté přidejte vejce, margarín rozpuštěný ve vodní lázni, vanilin a mouku. Uhněteme elastické těsto a ihned začněte tvořit bochánky.
- Těsto vyválejte do kruhu o tloušťce 1,5 cm a jeho povrch potřete krémem. Poté svineme do dlouhého válečku a nakrájíme na kousky dlouhé 5-6 cm.
- Kousky položte na plech pokrytý pečicím papírem. Přikryjeme ubrouskem a necháme 45–50 minut, dokud trochu nenabobtnají.
- Zapněte troubu na 200 stupňů, dobře ji rozehřejte a vložte do ní plech s buchtami na 17-20 minut.
Buchty z kynutého těsta s cukrovou a smetanovou náplní jsou výbornou snídaní před začátkem pracovního dne. Nejlépe se konzumují teplé spolu s šálkem voňavého čaje nebo silné kávy.
Recept s cukrem, skořicí a jablky
Chuť čerstvých jablek skvěle ladí s kořeněnou vůní skořice, takže bohaté pečivo připravené z takových ingrediencí může být skvělým požitkem při rodinné oslavě a mile překvapí pozvané hosty.
Použité produkty:
- mouka - 400 gramů;
- suché droždí - 10 gramů;
- mléko – 230 ml;
- rafinovaný olej - 25 ml;
- máslo - 60 gramů;
- vejce - 3 ks;
- sůl - 5 gramů;
- cukr - 70 gramů.
Ingredience na náplň:
- jablka (kyselá) - 800 gramů;
- krupice - 80 gramů;
- granulovaný cukr - 100 gramů;
- skořice - 10 gramů;
- vanilin - 1 sáček;
- citronová šťáva - 50 gramů.
Vaření:
- V teplém mléce rozpustíme máslo, přidáme droždí, cukr a důkladně promícháme.
- Smíchejte mouku se směsí droždí, poté vlijte rozšlehaná vejce, sůl a rostlinný olej.
- Těsto musí být hněteno, dokud se nelepí na prsty. Musíte však dbát na to, aby pečicí výrobek nebyl příliš tvrdý. Poté těsto vložíme do pánve, přikryjeme a necháme 2 hodiny v teplé místnosti, aby nabylo na objemu.
- Nyní musíte udělat náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na proužky a pokapeme citronovou šťávou. Poté přidáme cukr, dáme na pánev s máslem a dusíme 5–7 minut. Jablečná náplň by měla mít přidanou skořici, nejlépe ji dáme do vychladlého ovoce.
- Těsto vyndejte, rozkrojte na 2 díly a vyválejte na tenko. Vzniklé koláčky posypte krupicí (nasaje přebytečnou jablečnou šťávu), poté potřete náplní, srolujte do trubiček a nakrájejte na kousky silné asi 3 cm.
- Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj housky a pečte je na 180 stupňů 15–20 minut.
- Když vršek moučníku začne nabírat růžový odstín, je potřeba ho potřít syrovým vejcem a péct asi 3-5 minut.
Sladká pochoutka s jablky, cukrem a skořicí je hotová, na talíř lze naložit čerstvé housky a jídlo začíná. Do jablečné náplně se doporučuje přidat rozinky, fíky, sušené meruňky nebo nasekané ořechy - bude to také velmi chutné.
Srdce buchty s ořechy
Vzdušné pečivo ve tvaru srdce vypadá velmi roztomile a chutně. Tento dezert zvládne připravit i začínající kuchař a výsledný výsledek vás jistě potěší svůdnou vůní a vytříbenou chutí.
Použité produkty:
- mouka - 0,5 kg;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 600 ml;
- instantní droždí - 12 gramů;
- máslo - 90 gramů;
- ořechy (vlašské ořechy) - 250 gramů;
- sůl, vanilin - podle vašeho vkusu;
- cukr (písek) - 230 gramů.
Vaření:
- Mléko trochu zahřejeme a smícháme s cukrem, droždím a solí. Nechte směs 15-20 minut uležet a když začne proces fermentace, přidejte vejce, vanilin, mouku a rozpuštěné máslo.
- Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou a dáme na 60 minut na teplé místo.
- Nasekejte ořechy, poté je spojte s cukrem a tekutým máslem.
- Poté těsto vyndejte a rozdělte na stejné díly. Všechny kousky vyválíme na tenké placky a poklademe ořechovou náplní.
- Srolujte polotovary do trubek, jejichž konce musí být spojeny, a poté ohnuty na polovinu. Poté se musí rozřezat na polovinu a otočit v různých směrech, čímž kulinářský produkt získá tvar srdce.
- Housky položte na plech pokrytý speciálním papírem. Aby byly dozlatova opečené a křupavé, je potřeba je potřít rozšlehaným vejcem.
- Srdíčka pečeme s cukrem v troubě 30 minut na 180 stupňů. Když je domácí dezert pokrytý hnědo-zlatou kůrou, lze jej považovat za připravený.
Ořechová pochoutka vám dodá energii a skvěle naladí na celý den. Ke studeným i teplým nápojům se doporučuje používat domácí pečivo.
Listové těsto s cukrem v troubě
Domácí listové těsto je křupavé, jemné a vzdušné. Těsto na takové buchty se připravuje speciálním způsobem, takže příprava zabere trochu více času.
Použité produkty:
- pšeničná mouka - 0,3 kg;
- sůl - 4 gramy;
- mléko - 100 ml;
- droždí (granulované) – 1 sáček;
- cukr – 60 gramů na těsto a 70 gramů na náplň;
- tabulka čokolády.
Vaření:
- Zahřejte mléko, přidejte sůl, cukr, droždí a promíchejte. Poté přidejte mouku a vypracujte těsto. Přikryjte ji ručníkem a nechte 2 hodiny.
- Když se objem těsta znatelně zvětší, prohněťte ho a rozválejte tak, aby vznikla plochá kůrka. Doprostřed dejte máslo, zabalte ho s okraji těsta a znovu vyválejte na tloušťku 0,5 cm, poté přeložte na čtvrtiny a dejte na 40 minut do lednice.
- Máslovou směs vyjmeme, rozválíme na tenkou vrstvu, znovu pomažeme máslem a rovnoměrně posypeme cukrem. Poté nakrájíme na proužky.
- Čokoládovou tyčinku rozdělte na malé kousky a položte na okraje proužků. Srolujte do válečků, okraje na jedné straně opatrně zajistěte. Druhou stranu polotovarů je třeba narovnat.
- Výrobky položte na plech tak, aby zajištěný okraj byl uvnitř. Necháme 20 minut odstát a poté upečeme ve vyhřáté troubě. Cukrové a čokoládové bochánky budou hotové za 45 minut.
Hotový dezert posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Zde se do náplně hodí jakákoliv čokoláda – mléčná, s oříšky, černá, hořká nebo bílá.
Jemné housky s jogurtem
Pokud nemáte čas stát dlouho u plotny, ale chcete svou domácnost opravdu hýčkat aromatickým pečivem, můžete využít recept na buchty s jogurtem bez droždí. Vaří se rychle a jsou úžasně chutné.
Použité produkty:
- mouka - 400 gramů;
- rafinovaný olej - 25 ml;
- jogurt (pití) – 280 ml;
- cukr - 20 gramů;
- prášek do pečiva nebo soda - 15 gramů;
- sůl - 12 gramů.
Vaření:
- Smíchejte prášek do pečiva se solí, cukrem a moukou.
- Do jogurtu nalijeme olej, přidáme k moučné směsi a vypracujeme vláčné těsto.
- Poté těsto rozdělte na stejné části a vytvarujte z nich kuličky.
- Výrobky položte na plech a pečte při 200 stupních asi 20 minut.
Použité produkty:
- listové těsto (na 10 buchet) – 400 gramů;
- granulovaný cukr - 240 gramů;
- máslo - 50 gramů;
- skořice - 20 gramů;
- vanilin - 4 gramy;
- mléko - 25 ml.
Vaření:
- Můžete si koupit hotové těsto nebo si ho vyrobit sami. Je třeba vyválet na tenko a posypat moukou.
- Rozpusťte máslo, rozetřete po povrchu těsta, poté posypte skořicí a cukrem.
- Dort srolujte do tuby a nechte 15 minut odležet v lednici. Pokud je doba vaření omezená, můžete housky upéct hned.
- Váleček těsta rozdělte na 10 dílů, položte na plech s pečicím papírem, vložte do trouby na 210 stupňů a pečte 20 minut.
- Nyní musíte udělat polevu. Chcete-li to provést, kombinujte mléko s cukrem a vanilkou a poté prošlehejte mixérem.
- Hotové mírně vychladíme, přendáme na talíř a přelijeme polevou.
Sladké, domácí „šnečí“ housky jsou ideální k rodinnému čaji ve všední dny a vhodně ozdobí jídelní stůl o svátcích. Dobrou chuť!