Recept na sladké palačinky na vodě. Video recept na výrobu palačinkového těsta s minerální vodou. K vytvoření potřebujete

Recepty na lahodné palačinky

Je čas vařit palačinky na vodě. Vše, co potřebujete, je vejce a nějaké kouzlo. Lahodné recepty se skrývají v tomto článku. Paničky – přileťte, než to rozeberou

40 min

100 kcal

4.88/5 (8)

Palačinky jsou skutečným mistrovským dílem ruské kuchyně. Sladké, dietní, vegetariánské – najdete toho hodně. Aby byly palačinky na vodě chutné a červené, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel. Promluvme si o nejekonomičtějším typu tohoto jídla - tenkých palačinkách na vodě s vejci.

Jak se liší palačinky na vodě od ostatních druhů palačinek?

Palačinky na vodě a vejcích jsou mnohem tenčí než zbytek, například. Proces překlápění jen zřídka tvoří hrudky, lépe se odděluje od pánve, vypadá hladší a vyžaduje méně oleje. Navíc palačinky na vodě jsou nepochybně vynikající. Můžete to udělat na vodě. V tomto případě vám palačinky na vodě přijdou jednodušší a dietnější.

Struktura testu

Těsto na palačinky na vodě by nemělo být příliš tekuté - konzistence je přibližně jako nízkotučná zakysaná smetana nebo hustá smetana. Po uhnětení se pro zlepšení struktury doporučuje vložit do lednice a nechat 15-20 minut louhovat. Mixérem můžete šlehat pouze při nízkých otáčkách a ještě lépe - míchat ručně. V opačném případě bude těsto příliš lepivé a nebude se dobře nalévat na pánev.

Recepty na výrobu těsta na palačinky na vodě

Sladší těsto

Smíchejte přísady podle pravidel (nejprve - tekuté, pak - sypké), nechte půl hodiny vařit.

Více čerstvé (pro sladké náplně)

Sloučenina:

Ingredience smícháme, necháme odstát. Těsně před smažením přidejte olej. Do samotné pánve není potřeba přidávat olej.

Palačinky jako dortové pláty

Dortové palačinky se vyrábí ze standardního nekynutého nebo kynutého těsta. Jak vařit nekvašené těsto je uvedeno výše.

Na kynuté těsto budete potřebovat:

Kvasnice se rozpustí ve 100 g ohřáté (ale ne horké!) vody. Zbytek vody smícháme se solí a cukrem, vlijeme kvásek. Přidejte vejce, mouku. Těsto nechte alespoň 3 hodiny louhovat a pravidelně ho drťte. Tloušťka takových palačinek je minimálně 3 mm.

V závislosti na náplních a chuťových preferencích se používají obě verze testu. Skládají se do vrstev: 1 palačinka - náplň - další palačinka. Může být libovolný počet vrstev.

Vlastnosti pečení palačinek

Nejlepší je péct palačinky na krepovač(speciální pánev s nízkými stranami), ale můžete si vzít jakoukoli jinou, nejlépe se silným dnem. Nejprve se pánev zahřeje na vysokou teplotu, poté se oheň sníží na střední. Po každém přidání oleje se musí zahřát. Čím více vajec v těstě, tím menší by měl být oheň.
Těsto začněte nalévat z jedné strany pánve, nakloňte ho a otáčejte, aby odkapalo, ale nepřestávejte nalévat. Je pohodlnější to udělat s naběračkou.
Palačinku obraťte, až se její okraje mírně oddálí od pánve a zhnědnou. Pod takový okraj se velmi pohodlně vkládá špachtle. Průměrná doba pečení na jedné straně: 1-2 minuty.

Možné problémy při pečení palačinek:

Pokud se okraje spálí, je v těstě příliš mnoho cukru;
Blaine se rozpadá. To je způsobeno přejídáním vajec.
Kvůli velkému množství sody se objevuje nepříjemná pachuť;
Při nedostatku mouky se placky trhají a špatně pečou;
Ke křehnutí dochází v důsledku nedostatku vajec.

Výše uvedené problémy se řeší přidáním chybějící přísady nebo naředěním těsta.

Shrneme-li to, můžeme říci, že palačinky s obyčejnou nebo minerální vodou jsou chutné a jednoduché jídlo, které zvládne vařit i začínající kuchař. Navíc jsou velmi ekonomické a nezkazí postavu. Potěšte své blízké lahodnou a lehkou pochoutkou!

V kontaktu s

Dobrý den všem! Pokračujeme v tomto vzrušujícím tématu, v minulých poznámkách jsme se naučili vařit a jako základ jsme vzali různé druhy mléčných výrobků a dokonce i syrovátku. Co ale dělat, když nemáte po ruce potřebné komponenty, ale je tam obyčejná voda. Odpověď je zřejmá, udělejte palačinky na vodě.

Jsi překvapený? Nebo už dávno víte, že takový druh existuje, zvláště je dobré, když je vaříte v půstu, nebo obecně držíte dietu. Co tedy dnes uvaříme, jak se říká, z toho, co bylo.

Ale slibuji vám, že výsledek bude také docela vzdušný, chutný a krásný. Vypadnou s dírkami, ale tenké nebo lehce nadýchané, to bude záležet na vás, podle toho, jakou konzistenci těsto uděláte.

Začnu s nejjednodušší a cenově nejdostupnější možností, jak se říká, využijeme vše, co má v kuchyni každá hostitelka. Plus trocha trpělivosti a vše určitě půjde.

Každý se může naučit vařit takovou pochoutku, hlavní věcí je nebát se, vzít si to a vyzkoušet, zvláště když vám s tím pomůžu.

Budeme potřebovat:

vejce - 4 ks.
cukr - 2 polévkové lžíce
soda - 0,5 lžičky
sůl - 1 lžička
mouka - 2 polévkové lžíce.
voda - 700 ml
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce

Způsob vaření:

1. Začněte s těstem, do dobře umyté mísy rozklepněte 3-4 slepičí vejce, pokud je máte příliš velká, odeberte tři kusy.

2. Poté přidejte lžičku jedlé sody, cukr a sůl, vše důkladně promíchejte, vhodné je použít alespoň ruční metlu.

3. Poté po malých částech přidávejte mouku, hlavní je nespěchat, trochu promíchat, přidat další a tak dále, dokud hmota nezhoustne.

4. A získat konzistenci uniformity. Aby se palačinky odrazily od pánve, nalijte do těsta rostlinný olej. Míchejte a teď už jen zalijte vodou, při této metodě se vám v těstě nikdy neudělají hrudky a pokud přidáte vodu hned na začátku, hrudky budou nevyhnutelné.

5. Pánev rozehřejte poměrně silně, aby se dobře zahřála, poté ji důkladně potřete tenkou vrstvou másla nebo rostlinného oleje a poté naberte naběračku těsta a vylijte ji, jak je znázorněno na této fotografii, aby kruh.

Pečeme z obou stran, ostrým nožem nebo špachtlí obracíme.

6. Po vší práci dostanete spoustu palačinek, které rádi položíte na sváteční stůl a pozvete hosty, aby si vzali vzorek s ovocem nebo marmeládou. Dobrou chuť!

Lahodné palačinky s otvory na vodě s 1 vejcem

V mých předchozích příspěvcích mě mnoho předplatitelů požádalo, abych ukázal možnost s malým množstvím ingrediencí, samozřejmě si můžete sami vytvořit proporce, které jíte).

Mimochodem, chci všem připomenout, že o masopustním týdnu můžete celý týden péct palačinky z mléčných výrobků podle různých receptů, kromě toho k tomuto účelu můžete použít jen ty nejosvědčenější a nejlepší recepty, o které jsem se s vámi podělil v

Budeme potřebovat:

voda - 1 polévková lžíce.
mouka - 1 - 1,5 lžíce.
vejce - 1 ks.
sůl - 0,3 lžičky
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
vanilkový cukr - 0,3 lžičky
rozpuštěné máslo - 0,5 lžíce

Způsob vaření:

1. Vezmeme skleněný hrnek a rozbijeme do něj jedno vejce, lehce rozšleháme metličkou. Posypeme cukrem a vanilkovou solí. Míchat. Pokud chcete, aby jídlo nebylo sladké, více libové a nevýrazné, přidejte méně cukru a vanilky.

Protřepejte, dokud na povrchu neuvidíte bublinky.

2. Po všech manipulacích prosejeme mouku přímo přes vaječnou hmotu přes síto, promícháme a dosáhneme jednotné konzistence, jako by to byla hustá zakysaná smetana. Nyní přidejte vodu a rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.

3. Těsto bude docela tekuté, aby byly přesně tenké palačinky, pokud ho uděláte tlusté, bude mňamka vypadat tlustší.

4. Pečeme z obou stran jako obvykle, pánev by měla být rozpálená a naolejovaná.

Podávejte se sladkým čajem nebo potěšte všechny a upečte o řád více).

Palačinky vařené podle klasického pudinkového receptu s vroucí vodou

Vaříte rádi rychle, snadno a chutně? Pak připravte podle tohoto receptu a pochopíte, že to není vůbec těžké. Navíc všichni milují všechny tradiční možnosti, jsou vynikající a nic extra se do nich nedává.

Budeme potřebovat:

sůl - 1 lžička
cukr - 2 polévkové lžíce
mléko - 200 ml
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
mouka - 2 polévkové lžíce.
vejce - 2 ks.
vroucí voda - 1 polévková lžíce.
prášek do pečiva - 1 lžička

Způsob vaření:

1. Do misky rozbijte dvě vejce a zalijte půl litrem mléka. Mixérem vyšleháme do krásné svěží hmoty, poté přidáme cukr a sůl s práškem do pečiva. Znovu prošlehejte.

2. Ručním sítem prolijte dva hrnky mouky a promíchejte mixérem.

3. Těsto se ukázalo jako husté, jako když pečete, pokud vaše není husté, přidejte ještě mouku. Nyní musíte konvici uvařit a nalít do ní jen převařenou vodu, aby se hmota dobře uvařila. V tomto případě je nutné zapnout mixér a porazit a poté odkapat pár lžic rostlinného oleje.

4. Před pečením směs promíchejte naběračkou a začněte smažit na pánvi, kterou rozehřejte na středním plameni, potřete olejem a těsto rozetřete v tenké vrstvě po celé ploše, provádějte krouživé pohyby.

5. Pečte, dokud nedojde moučná směs, jde o zábavnou činnost, a pak je musíte jíst se zakysanou smetanou nebo je nacpat náplní, jako je maso, kaviár nebo tvaroh. Dobrou chuť!

Postní lívance bez vajec ve vodě honem

Placky budou bez mléka a dokonce i bez vajec, vyjdou pěkně tenké a vždy velmi dobře odskakují od pánve. Je vhodné použít mixér, půjde to rychleji a ušetříte spoustu času.

Nádherný recept, říkáme jim také zázračné palačinky, protože vypadají úžasně krásně s velmi chutnou kůrkou a dírkami po celém povrchu palačinky.

Všechny ingredience jsou spotřebovány na minimum, abyste mohli tuto variantu vyzkoušet, a pak si můžete udělat 2-3 porce podle své chuti, z tohoto množství vyjde asi 7 palačinek o průměru 18 cm. používá se s plyny, na toto téma mám také samostatný

Budeme potřebovat:

mouka - 80-85 g
kukuřičný škrob - 20 g
perlivá voda - 1 polévková lžíce.
cukr - 1 polévková lžíce
rostlinný olej - 1 polévková lžíce
prášek do pečiva - 1 lžička
sůl - špetka
vanilin - špetka nebo 1 lžička tekutiny

Způsob vaření:

1. Vložte všechny suché produkty do speciální nádoby mixéru, to je mouka, pak škrob, sůl, prášek do pečiva a cukr. Přidejte vanilku a rostlinný olej + sklenici perlivé vody.

2. Spojte všechny ingredience, mixér udělá všechnu těžkou práci za vás, zapněte ho a umelte.

4. I když ji zvednete, snadno ji uvidíte pouhým okem. Přesto je to skvělé a je to velmi snadné, hlavní věcí je smíchat vše v mixéru a okamžitě jít péct.

5. Důležité je smažit na středním plameni, aby se těsto dobře propeklo a nepřipálilo. Před každým pečením palačinky namažte pánev rostlinným olejem.

Důležité! Pánev by měla být nepřilnavá nebo je lepší použít pánev na lívanečky.

Jezte zdravě, vařte s radostí a potěšením! Chuť je úžasná a sladká.

Palačinky vařené s mlékem a vodou

Nyní budeme pokračovat v tvorbě společně s touto hostitelkou tohoto videa. Toto je další možnost vaření pudinku, obecně rozhodně neodoláte a chcete to vyzkoušet. Je to škoda, jen jedna věc, připravují se velmi rychle, ale hltají ještě mnohem rychleji.

Tenké palačinky z vody, vajec a sody

Pokud chcete najít nejšetrnější možnost, už jste ji našli). Navíc je toto jídlo jako mávnutím kouzelného proutku, když chcete něco neúprosně chutného a tak, aby to zvládl i začátečník. Koneckonců, nejdůležitější je zde to, že můžete vzít všechny ingredience, smíchat je v misce a dokonce i ve všem, na pánvi a na stůl).

Budeme potřebovat:

mouka - 0,5 kg
vejce - 2 ks
voda - 2,5 - 3 polévkové lžíce
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
cukr - 2 polévkové lžíce
sůl - 0,2 lžičky
skořice na přání

Způsob vaření:

1. Do mouky přidáme cukr a sůl a v jiné míse je třeba metličkou vyšlehat dvě vejce, dokud se trochu nezpění.

2. Poté vše spojte a promíchejte, abyste získali homogenní směs. Poté zřeďte vodou a udělejte to pomalu, aby se nevytvořily sraženiny. Přidejte skořici a rostlinný olej a znovu promíchejte.

3. Těsto se stane tekutým a bude připomínat velmi tekuté fermentované pečené mléko. Pečeme na pánvi, kterou je potřeba vymazat máslem.

Zapamatovat si! Že před smažením palačinek musí být pánev velmi dobře rozpálená.

Směs rozprostřete naběračkou a vytvořte velký koláč nebo sluníčko. Jakmile uvidíte zlatý okraj, okamžitě otočte. Druhá strana se vaří rychleji než první.

Jak vařit palačinky v 1 litru vody

Tato varianta má některé pěkně křupavé okraje, protože je zde jedno malé tajemství, jak toho dosáhnout, musíte použít nějaký trik, a to vyšlehat žloutky odděleně od bílků, i když se to v tradičních receptech nevyžaduje. Ale jde to mnohem lépe. Doporučuji vyzkoušet, zvláště pokud potřebujete udělat obrovskou porci, pánev).

Budeme potřebovat:

vejce - 8 ks.
voda - 1l
cukr - 3 polévkové lžíce
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
sůl - 0,5 lžičky

Způsob vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků. V samostatné misce ušlehejte nejprve bílky metličkou, poté žloutky. Smíchejte je v jedné misce, přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Míchat.

Postupně začněte po malých lžících přidávat mouku, těsto by mělo být husté a teprve poté vylijte všechnu vodu a promíchejte.

2. Poté pečeme v horké pánvi z obou stran dozlatova, jako obvykle, měla by být dobře zahřátá a namazaná na první palačinku rostlinným olejem.

Důležité! Pokud vidíte, že se první produkt ukázal jako hustý, pak těsto udělejte tenčí, nalijte do něj více vody.

3. Každé sluníčko musí být namazáno rozpuštěným máslem a poté může být podáváno k snídani nebo dezertu s marmeládou nebo marmeládou.

Recept na tenké palačinky na vodě s droždím

Kváskové palačinky jsou celkem běžnou verzí našich babiček, my to máme od nich. Vyrábí se těsto, čeká se na čas a teprve potom se získávají tito gurmáni, které milují všichni, děti i dospělí, kočka našeho souseda).

Prolamované palačinky na vodě s vejci a moukou

Další možnost bude zajímavá, protože obsahuje také kyselinu citronovou, která nám pomůže sodu uhasit. Ostatně ne každý to přidává vůbec a pokud ano, tak s jistou obavou, že přijde nepříjemná pachuť, já osobně to necítím a vy? Ale přesto to můžete udělat jinak, ale brzy uvidíte jak.

Mnozí argumentují, že je to velmi ideální možnost, kterou tak dlouho hledali. Obecně se snažte vařit a setkat se s masopustním úterým okamžitě, protože to bude velmi brzy!

Budeme potřebovat:

Způsob vaření:

1. Do nádoby rozšlehejte tři slepičí vejce metličkou mixéru nebo mixéru, můžete použít i kuchyňský robot. Poté k nim přidejte vodu, cukr a znovu vše důkladně promíchejte, šlehejte.

Citron zřeďte v půl sklenici vody a v jiné nádobě smíchejte mouku se solí a sodou, promíchejte stěrkou.

2. Přidejte k mouce ve výsledné vaječné tekutině, promíchejte. Použijte k tomu metlu mixéru, aby se všechny produkty navzájem dobře propojily. Těsto necháme 20-30 minut odstát a odpočinout. Poté zalijte vodou s citronem a znovu rozmixujte mixérem. Zalijte olivovým olejem a začněte péct.

3. Je potřeba smažit jako vždy z obou stran, aby byla pánev rozpálená a naolejovaná.

A pak jezte tato lahodná slunce pro zdraví s přáteli a rodinou. Aby byla chutnější, namažte každou palačinku kouskem másla.

Nejjednodušší recept na palačinky s ovesnými vločkami

Neuvěřitelné, ale pravda, pokud vám záleží na vaší postavě a zdraví, nebo jen chcete všechny překvapit, pak můžete jako základ použít cereální recept. Umíš si představit? Myslíte si, že je to vtip, ale není.

Tato možnost je považována za nejjemnější a nejvoňavější. Obecně platí, že pokud hledáte novinku, upečte tento kulinářský produkt právě teď.

Budeme potřebovat:

ovesné vločky ovesné vločky - 4 polévkové lžíce
mouka - 175 g
teplá voda - 2 polévkové lžíce. 250 ml
cukr - 3 polévkové lžíce
sůl - 0,5 lžičky
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Způsob vaření:

1. Vezměte mixér a pomocí nožového nástavce rozdrťte vločky, nebo můžete použít mlýnek na kávu. Ale pamatujte, že je musíte mírně obrousit, aby hotové dorty měly zajímavou malovanou strukturu.

Zajímavý! Ovesné vločky můžete na pánvi trochu osmahnout do zlatova, pak bude neuvěřitelná chuť oříšků, umíte si to představit?

Namočte ovesné vločky do vody, aby nabobtnaly po dobu 20 minut.

2. Poté postupně přidávejte mouku po malých dávkách za stálého míchání metličkou po cukru, soli a rostlinném oleji.

Těsto by se mělo ukázat jako tekuté, ale ne takové, jaké jste zvyklí vídat u běžných palačinek, mělo by být hustší a připomínat tekutou zakysanou smetanu.

3. Smažte na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebude vařené obvyklým způsobem pro všechny na obou stranách. Nezapomeňte nejprve dobře rozehřát pánev. Dobrou chuť!

4. Jezte se svým oblíbeným sladkým nápojem, jako je kakao nebo káva. Taková sluníčka můžete také namočit do zakysané smetany nebo kondenzovaného mléka.

No, to je vše, tato poznámka skončila. Připojte se k mé skupině v kontaktu, pište návrhy a zpětnou vazbu. Hezký týden a hezký víkend všem. Sbohem!

Každý miluje tenké palačinky s různými náplněmi. Většina žen v domácnosti je vaří s mlékem, ale ukázalo se, že stejné lahodné palačinky můžete vařit s vodou.

Nejenže udrží postavu štíhlou, ale také ušetří rozpočet, protože těsto na vodě je hospodárnější než na mléce. Níže uvedený výběr je věnován různým variacím receptů na tuto pochoutku na vodě.

Toto jídlo bude moci zpestřit jídelníček během půstu. Pokud je uvaříte správně, nebudou chutnat jinak než ty, které jsou smíchány s mlékem a vejci.

Pro správné libové palačinky se používají následující produkty:

500 ml vody;
25 gramů cukru;
5 gramů sody;
3 gramy (1 šepot) soli;
160-200 gramů mouky;
50 ml rostlinného oleje.

Doba vaření závisí na zručnosti kuchaře a počtu použitých pánví (jedna nebo dvě), ale jednu pánev zvládnete za 40 minut.

Obsah kalorií v tomto libovém pokrmu je 147,5 kcal na 100 gramů.

Algoritmus fází vaření:

Palačinky na vodě s vejci: recept krok za krokem

Tento recept obsahuje pouze tři hlavní ingredience, ale konečný výsledek je neméně lahodný a proces přípravy kouření je velmi rychlý. Pro něj budete potřebovat:

600 ml vody;
3 velká slepičí vejce;
1 špetka soli;
160-180 gramů mouky;
35-40 ml rostlinného oleje;

Doba vaření 40-50 minut.

Obsah kalorií v palačinkách: 135,7 kcal.

Pořadí procesů vaření:

Metličkou lehce prošlehejte sůl a vejce;
Nalijte filtrovanou pitnou vodu, promíchejte;
Nalijte prosátou pšeničnou mouku, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky;
Nakonec do směsi přidejte rostlinný olej;
Těsto necháme trochu odpočinout a upečeme palačinky. Jsou horké, jen vyjmuté z pánve, můžete je potřít máslem a přidat kondenzované mléko, džem, med nebo sirup.

Tenké palačinky s mlékem a vodou: jednoduchý recept

Kombinace mléka a vody dává obzvláště harmonickou chuť, dokonalou hustotu a texturu. Tento recept je ideální pro jakoukoli polevu.

Pro vaření musíte vzít následující přísady:

375 ml mléka;
375 ml vody;
2 vejce;
50-75 gramů cukru;
1 špetka soli;
350 gramů mouky;
40 ml rostlinného oleje.

Příprava tohoto pokrmu zabere asi 40 minut.

Obsah kalorií ve 100 gramech těchto palačinek je 172,4 kcal.

Pokrok:

Kváskové palačinky na vodě: recept krok za krokem

Kváskové palačinky na vodě chutnají o nic méně než jejich bratři na mléce. Vyjdou trochu hustší než ty, které se používají do nádivky, ale potřené máslem a podávané s marmeládou nebo medem jsou perfektní snídaní.

Pro tento recept budete potřebovat následující produkty:

750 ml teplé vody;
7 gramů suchého droždí;
1 vejce;
50 gramů cukru;
0,5 lžičky sody;
500 gramů mouky;
45-50 ml rostlinného oleje.

Vaření kvasnicových palačinek bude trvat 90 minut.

Obsah kalorií v misce: 81,6 kcal na 100 gramů.

Vaření:

Rozpusťte instantní sušené droždí ve 2,5 šálcích teplé vařené vody;
Přidáme zbytek ingrediencí, vymícháme do hladka, zalijeme zbylou vodou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě;
Ze zapečeného těsta upečeme palačinky, které z obou stran opečeme do krásné zlaté barvy.

Recept na pudinkové tenké palačinky na vodě s otvory

Pudinkové měkké palačinky tenké v prolamovaném otvoru jsou ideální pro plnění libovolnými náplněmi. Hlavní složkou je zde vařící voda. Zvyšuje účinek prášku do pečiva, díky kterému je dosaženo efektu prolamované krajky.

Na pudinkové palačinky budete potřebovat:

500 ml vody;
3 vejce;
2 stůl. lžíce granulovaného cukru;
1 špetka soli;
½ čajové lžičky sody;
1,5 šálku mouky;
3 stůl. lžíce rostlinného oleje.

Doba vaření nebude delší než 1 hodina.

Kalorický obsah 100 gramů palačinek bez náplně je 117,8 kcal.

Sekvenční řazení:

Vaření triky

Aby byly palačinky na vodě tenké, měkké, rudé a snadno zaostávaly za pánví, musíte při hnětení těsta a jeho pečení dodržovat řadu jednoduchých pravidel.

Konzistence těsta na palačinky by měla být jako u husté smetany nebo nízkotučné zakysané smetany. Pro zlepšení jeho struktury dejte po prohnětení mísu s těstem na 15-20 minut do lednice.

Nehněťte těsto mixérem při vysokých otáčkách. Z toho bude příliš viskózní a nebude se dobře šířit v pánvi. Je lepší provádět hnětení ručně bez pomoci technologie.

Pro vzdušnější těsto je třeba mouku nejprve prosít. Bude tedy fungovat lépe než jakýkoli prášek do pečiva.

Nejprve je třeba spojit všechny tekuté ingredience a teprve poté k nim přidat suché. Výjimkou z tohoto pravidla je soda. Přidává se současně s tekutými produkty.

Poslední složkou, která se do těsta přidává, je rostlinný olej. Může za to, že se těsto nebude při pečení lepit na pánev.

K pečení použijte speciální pánev (krepovač) nebo jakoukoli jinou, ale se silným dnem. Nejprve je třeba ji zahřát na vysokou teplotu a již by měla být na středním stupni. Mezi počtem vajec v těstě a ohněm existuje vztah: čím více vajec, tím slabší by měl být oheň.

Aby hotové palačinky na vodě nestály jako kůl, ale byly měkké, je třeba je naskládat na sebe a zakrýt velkým víkem. Lze potřít máslem.

Další jednoduchá možnost výroby palačinek na vodě je v dalším videu.

Pro většinu hospodyněk jsou recepty na palačinky spojeny výhradně s mlékem. Ne každý se odváží vařit palačinky na vodě, i když při spoléhání se na správný recept a sekvenci technologie nebude hotový výrobek o nic méně chutný než tradiční na mléce.

Palačinky můžete vařit na vodě, pokud máte osobní nesnášenlivost na mléčné výrobky, chcete snížit celkový obsah kalorií v hotovém výrobku, držíte půst nebo jste prostě neměli doma mléko. Kromě toho můžete vařit palačinky nejen bez mléka, ale také bez vajec, a pak takové jídlo osloví ty, kteří vedou vegetariánský životní styl.

Palačinky vařené na vodě jsou tenké a jemné. Můžete je podávat stejně jako ty běžné – v čisté podobě, s polevami a přísadami.

Mezitím je třeba si uvědomit, že i vařené na vodě zůstávají palačinky vysoce kalorickým pokrmem, který není vhodný pro dietní výživu. Používejte je nejlépe ráno.

Palačinky na vodě - příprava jídla a pokrmů

Pokud se rozhodnete smažit palačinky na vodě, berte vážně hlavní složku pokrmu. Voda z vodovodu není vhodná pro svou tvrdost. Můžete použít filtrovanou vodu nebo kupovanou minerální vodu. Samozřejmě není vhodná voda sycená oxidem uhličitým.

Kromě vody připravte také vejce, mouku, sůl, cukr, rostlinný olej.

Před zahájením procesu si připravte pánev, nádobu na těsto (hluboká smaltovaná mísa), silikonový kartáč, mixér nebo šlehač na šlehání těsta.

Recepty na tenké palačinky:

Recept 1: Palačinky na vodě

Možná budete zmateni jednoduchostí receptu, ale to není důvod, proč odmítnout vařit palačinky na vodě. Povinnou složkou pokrmu je soda hasená octem. Můžete použít jakýkoli ocet, ale nejlepší je jablečný.

Požadované ingredience:

Minerální voda na palačinky 400 ml
Vejce 3 kusy
Soda - 1/2 lžičky
Mouka 10 lžic
Ocet 2 polévkové lžíce
Cukr
Slunečnicový olej

Způsob vaření:

V hluboké misce rozklepněte vejce, zalijte minerální vodou a dobře promíchejte. Do těsta přidejte cukr a sůl.
Nalijte sodu do lžíce s octem a přidejte směs do misky.
Do mísy přidejte mouku. Vstupujte do něj pomalu, za stálého míchání těsta. Správně uvařené těsto na palačinky na vodě by nemělo obsahovat hrudky.
Do těsta nalijte rostlinný olej (2-3 lžíce) a dobře promíchejte.
Než začnete smažit palačinky, vymažte pánev olejem.

Jak dlouho se smaží palačinky smíchané s vodou? Smažte palačinky po dobu jedné minuty z každé strany.

Recept 2: Palačinky s kukuřičnou vodou

Pokud místo běžné mouky použijete kukuřičnou mouku, palačinky na vodě budou jasně žluté a s neobvyklou příjemnou chutí. Tyto palačinky podávejte se sladkokyselou marmeládou – brusinkovou nebo třešňovou. Před smažením kukuřičných palačinek na pánvi nechte těsto asi hodinu až dvě uležet, aby kukuřičná mouka nabobtnala.

Požadované ingredience:

Kukuřičná mouka 5 lžic
Pšeničná mouka 5 lžic
Vejce 3 kusy
Čištěná voda na palačinky 400 ml
Prášek do pečiva na těsto 1/2 lžičky
Cukr
Rostlinný olej

Způsob vaření:

Nejprve si oddělíme bílky od žloutků.
Pomocí mixéru ušlehejte bílky se solí, dokud nevznikne hustá a hustá pěna. Aby se bílky lépe šlehaly, nechte je předem vychladit v lednici.
Zaděláme těsto. Žloutky ponořte do samostatné misky, opatrně přidejte pšeničnou a kukuřičnou mouku, cukr, vše promíchejte lžící do hladka. Přidejte minerální vodu, promíchejte.
Do těsta nalijte proteinovou pěnu, přidejte lžíci slunečnicového oleje, znovu promíchejte do hladka. Nádobu s těstem zakryjte a dejte na teplé místo na jednu a půl až dvě hodiny.
Na pánvi smažte palačinky, pokaždé je potřete olejem. Aby byly kukuřičné placky na vodě dobře propečené, stačí je podržet na pánvi dvě minuty z každé strany.

Recept 3: Palačinky na libové vodě

Pokud vedete vegetariánský způsob života nebo půst, pak to není důvod, proč si odpírat potěšení zvané „palačinky“. Palačinky na vodě budou bez vajec, pokud je vaříte pomocí níže uvedené technologie. Hotové jídlo vás ohromí svou chutí: budou to plnohodnotné šťavnaté palačinky, které lze konzumovat v čisté podobě, s houbami nebo marmeládou.

Požadované ingredience:

Ocet 1 polévková lžíce
Soda 1/2 lžičky
Pšeničná mouka 2,5 hrnku
Cukr
Rostlinný olej

Způsob vaření:

Vodu na palačinky ohřejte asi na 50 stupňů.
V míse smícháme teplou vodu, sodu uvařenou s octem, opatrně přidáme prosátou mouku, cukr a sůl. Míchejte mixérem do hladka.
Do těsta přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Smažte libové palačinky ve vodě po dobu jedné minuty z každé strany.

Recept 4: Palačinky na vodě na pohankové mouce

Neobvyklé palačinky se ukážou, pokud je uvaříte z pohankové mouky. Takové palačinky na vodě se hodí k masovým náplním – játrové, játrové, masové nebo kuřecí s houbami. Pokud takové palačinky podáváte v čisté podobě, pak jsou nejchutnější horké a s přídavkem smažení cibule. Vzhledem k tomu, že vejce se k vaření nepoužívají, mohou tyto palačinky jíst ti, kteří se postí nebo vedou vegetariánský způsob života.

Požadované ingredience:

Pohanková mouka 10 lžic
Minerální voda na palačinky 400 ml
Droždí 20 gramů
Cukr
Rostlinný olej

Způsob vaření:

Polovinu vody zahřejte na 50-60 stupňů.
Pohankovou mouku namočíme do studené vody, promícháme a nasypeme do horké vody.
Droždí zředíme cukrem. Přidejte do těsta, sůl, přidejte rostlinný olej. Těsto necháme půl hodiny kynout.
Pohankové palačinky opékejte ve vodě dvě minuty z každé strany. Pokaždé, když na ní opékáte novou palačinku, vymažte pánev trochou oleje.

Recept 5: Palačinky s citronovou vodou

Dezertní palačinky na vodě s příchutí citronu jistě potěší vaši chuť.

Požadované ingredience:

Minerální voda na palačinky 400 ml
Vejce 3 kusy
citrónová kůra
Mouka 10 lžic
Rostlinný olej
Ocet 1 polévková lžíce
Soda 1/2 lžičky
Vanilka

Způsob vaření:

V hluboké misce rozšlehejte vejce mixérem, přidejte minerální vodu, sůl a cukr.
Do těsta přidejte sodu hasenou s octem.
Do těsta postupně za stálého míchání přidáváme prosátou mouku, aby se nedělaly hrudky.
Do těsta nalijte rostlinný olej a přidejte citronovou kůru, vanilku. Znovu důkladně promíchejte.

Citronové palačinky smažíme ve vodě na předehřáté pánvi vymazané olejem jednu až dvě minuty z každé strany do zlatova.

Pokud recept vyžaduje ocet, zvolte přírodní jablečný ocet.

Jaká je nejlepší náplň do palačinek vařených ve vodě? Pokud jste připravili sladké palačinky, pak je posypte moučkovým cukrem, namažte marmeládou, džemem, ovocnou omáčkou.

Pokud jste připravovali slané čerstvé palačinky na vodě, pak jako výborná náplň poslouží játra, vajíčko s vařenou rýží, lehce osolená ryba s máslem, kuřecí maso s houbami, strouhaný sýr.

Na vodě s přidáním skořice a vanilky můžete vařit dezertní palačinky. Můžete také použít citrusovou kůru pro příjemnou chuť v hotovém pokrmu.

Pokud k výrobě palačinek používáte pšeničnou mouku, před přidáním do těsta ji prosejte. Palačinky na vodě vyjdou, pouze pokud v těstě nejsou žádné hrudky. Celozrnné těsto je velmi obtížné uvést do homogenního stavu.

Aby byla hotová palačinka chutnější, jakmile ji vyjmete z pánve, potřete ji kouskem másla.

Palačinky na vodě je nejlepší získat v litinové pánvi.

Pokud pánev posypete solí, palačinky se k ní během procesu smažení nepřilepí.

Pokud chcete vařit palačinky na vodě tak, jak je vařili Slované před několika staletími, přidejte do již připraveného těsta jemně nakrájenou cibuli nebo nastrouhanou mrkev.

V předvečer Maslenice si promluvme o palačinkách. Toto jídlo je prostě záchranou pro každou hostitelku. Díky znalosti techniky výroby palačinek můžete rychle a levně nastavit elegantní stůl. nevěříš? V závislosti na náplni dostanete buď dezert, nebo hlavní jídlo, nebo možná obojí najednou a více, a to dokonce v několika verzích. Kromě toho se z palačinek získávají elegantní koláče a rohlíky.

Různé národy mají různé názory na vaření: ruské palačinky jsou tradičně svěží, v Evropě jsou tenké, průhledné, prolamované. Vzhled a chuť palačinek závisí na surovinách a jejich proporcích.

Pro ty, kteří neměli po ruce mléko a kefír, nabízíme výrobu palačinek na vodě. Věřte mi, nejsou horší než mléčné výrobky.

Na přípravu těchto tenkých palačinek potřebujeme:

voda pokojové teploty - 500 ml.
vejce - 2 ks.
mouka - asi 2 šálky
sůl - 0,5 lžičky
cukr - 3 polévkové lžíce.
vanilkový cukr - 1 sáček
máslo - 1 polévková lžíce.

Do mísy rozbijte vejce a přidejte k nim sůl, cukr a vanilkový cukr, promíchejte.

Mouku postupně přeléváme přes síto a zároveň intenzivně mícháme, aby nevznikly hrudky. Můžete použít mixér.

Konzistence by měla být jako tekutá zakysaná smetana. Do našeho palačinkového těsta nalijeme 1 lžíci rozpuštěného másla.

Rozpálíme pánev a vymažeme ji máslem.

Tip: těsto nalijte do středu pánve a poté ho ze středu se změnou polohy pánve rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu.

Smažte palačinky na středním ohni z obou stran dozlatova.

Každou hotovou placku můžeme namazat máslem. Naskládejte palačinky a nechte je vychladnout.

V takových palačinkách můžete zabalit náplň, nebo můžete jíst jen s marmeládou na čaj. Palačinky jsou tenké, měkké, s dírkami.

Podívejte se, jak krásně zabalte palačinky a podávejte:

Dobrou chuť!

Recept na palačinky bez vajec a mléka na minerální vodě

Toto je recept na tenké a křupavé palačinky, které se od pánve jen odrazí.

pšeničná mouka - 80 gr.
kukuřičný škrob - 20 gr.
perlivá voda (ne minerální) 1 šálek
cukr - 1 polévková lžíce.
rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
prášek do pečiva - 1 lžička
špetka soli
vanilkový cukr - 1 polévková lžíce.
máslo na mazání palačinek
rostlinný olej

Toto těsto je velmi dobré připravit v mixéru. K tomu nasypte do mísy mixéru všechny suché ingredience: mouku, škrob, cukr, prášek do pečiva, sůl, vanilkový cukr.

Do této směsi přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje bez zápachu a sklenici perlivé vody. Na palačinky volte stolní vodu, ne minerální. minerál může mít specifickou chuť nebo vůni.

Tip: pro vydařené palačinky by tekuté suroviny včetně vajec neměly být studené, ale pokojové teploty.

Zapneme mixér, vše rozmixujeme a získáme těsto na palačinky.

Pokaždé, než nalijete další porci do pánve, je třeba těsto promíchat, protože škrob má tendenci se usazovat na dně.

Zahřátou pánev namažte rostlinným olejem a nalijte palačinku. Aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo v tenké vrstvě po pánvi, musí být nakláněno v různých směrech a pomáhá tak roztečení těsta po dně.

Palačinky okamžitě začnou vykazovat prolamovanou texturu. Smažte palačinky na středním ohni z obou stran dozlatova. Jsou smažené velmi rychle, doslova 30 sekund na 1 palačinku.

Před každou další částí těsta je nutné namazat pánev rostlinným olejem.

Hotové palačinky se potírají máslem.

Navzdory tomu, že jsou palačinky velmi tenké, jsou poměrně pevné a dobře drží tvar.

Dobrou chuť!

Tenké pudinkové palačinky ve vroucí vodě

Pudinkové palačinky jsou ty, ve kterých se těsto vaří s vroucí vodou. Tyto palačinky určitě uvařte na masopust. Jsou jemné a tak akorát sametové. Možná se vám bude zdát těsto na palačinky vodnaté, ale s přidáváním mouky nespěchejte! Všechno vyjde! Palačinky se netrhají, takže do nich můžete zabalit jakoukoliv náplň.

Na vaření potřebujeme:

Mléko - 2 šálky
Voda (vařící voda) - 1 šálek
Mouka - 1,5 šálku
Vejce - 3 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Cukr - 3 polévkové lžíce
Sůl - 0,5 lžičky

Šlehačem rozšlehejte tři vejce. Do rozšlehaných vajec přidejte sůl, cukr a 1 sklenici mléka, vyšleháme do hladka.

Mouku nasypte po částech, za stálého míchání metličkou, aby se netvořily hrudky. Nalijte druhou sklenici mouky a rostlinného oleje. Znovu šlehejte, dokud nevznikne homogenní směs.

Nakonec je čas zalít vroucí vodou: do těsta nalijte 1 hrnek vroucí vody a celou dobu míchejte metličkou.

Těsto by mělo být docela tekuté, konzistencí podobné tekutému kefíru. Rozpálenou pánev namažte rostlinným olejem a začněte péct. Těsto nalijte do pánve velkou naběračkou.

Tip: Než vymažete pánev olejem, musí být řádně rozpálená. A pak snižte oheň a pečte palačinky na středním plameni.

Těsto se velmi snadno roztírá po povrchu pánve a palačinky jsou jednotné a velmi tenké.

Palačinky pečeme z obou stran do zlatova.

Palačinky se netrhají a můžete do nich zabalit náplň.

Dobrou chuť!

Libové palačinky bez vajec a mléka (videorecept)

Podle tohoto receptu jsou palačinky tenké, jemné a rudé.

Na vaření potřebujeme:

Voda - 500 ml.
Čajový sáček - 1 ks.
Mouka - asi 8 polévkových lžic. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Špetka soli
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Soda 0,5 lžičky
Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.

Dobrou chuť!

Recept na lahodné palačinky s droždím bez mléka

V tomto receptu na palačinky použijeme droždí a nebude v něm mléko. Kvasnice činí texturu palačinek velmi jemnou a měkkou. Palačinky budou prolamované, s otvory.

Na vaření potřebujeme:

Voda (teplá vařená) - 4 šálky
Rostlinný olej. - 6 polévkových lžic.
Vejce - 3 ks.
Droždí (surové, lisované) - 20 gr.
Sůl - 0,5 lžičky
Cukr - 1 polévková lžíce.
Máslo na mazání palačinek
Mouka (prosetá) - 220 gr.

Tip: Před použitím mouku prosejte přes síto. Mouka bude nasycená kyslíkem a to pomůže, aby byly palačinky vzdušnější a křehčí.

Nejprve je třeba droždí hnětat rukama na malé kousky a nasypat do nich poloviční dávku cukru. Nalijte tam půl sklenice teplé vařené vody.

Přidáme lžíci prosáté mouky a vše promícháme. Tohle je naše pára.

Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na 20-30 minut. Když droždí začne působit, objeví se nádherný vysoký klobouk těsta. To znamená, že těsto je hotové.

Zatímco se těsto vaří, můžeme rozšlehat vejce se zbytkem cukru a zbytkem vody. Přidejte do něj sůl.

Když je těsto hotové, smícháme ho s rozšlehanými vejci. Postupně po troškách přidáváme mouku a promícháme. Přidejte rostlinný olej.

Těsto musí být tekuté. Necháme 20-30 minut vykynout na teplém místě.

Palačinky pečte z jedné strany asi 1 minutu a z druhé strany asi 30 sekund.

Z této dávky těsta vznikne asi 25 palačinek.

Dobrou chuť!

Lahodné palačinky na vodě a zakysané smetaně

Zvláštností těchto palačinek je jejich jasná chuť. Zakysaná smetana dodává palačinkám zvláštní kouzlo svou lehkou kyselostí.

Na vaření potřebujeme:

zakysaná smetana - 200 g,
pšeničná mouka - 250 g,
vejce - 4 ks.
voda - 450 ml.
cukr - 3 lžičky
sůl - 0,5 lžíce.
rostlinný olej

Pro začátek rozklepněte vejce na mouku a přidejte cukr a sůl, vše promíchejte do hladka. Poté přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.

Teď už jen přidat vodu. Těsto bude docela tekuté, ale palačinky vyjdou tenké.

Těsto necháme 5-10 minut odstát, aby lepek dobře ztuhl se zbytkem surovin.

Dobře zahřátou pánev namažte rostlinným olejem a nalijte těsto do pánve a rovnoměrně jej rozložte po celém povrchu.

Tip: Než naberete další porci těsta do naběračky, promíchejte těsto, protože. mouka má tendenci se usazovat na dně.

Hotové palačinky polijeme medem.

Dobrou chuť!

Neobvyklé libové palačinky na vodě s kurkumou (video)

Tento recept je ideální pro ty, kteří drží půst nebo dietu.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme:

Mouka - 200 gramů
Sůl - 0,5 lžičky
Soda - 0,25 lžičky
Cukr - 1 polévková lžíce.
Škrob - 1 lžička
Kurkuma - 1 lžička
Voda - 370-400 ml.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Krásné, zdravé a chutné!

A další video z vaření barevných palačinek s přírodními barvivy!

Ingredience:
Vejce - 3 ks.
Voda (čištěná) - 500 ml.
Mouka - 2 šálky
Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - špetka
Vanilin - podle chuti
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce

Pro barvení:
Řepa - 1 střední
Kurkuma - 1 polévková lžíce. lžíce
Špenát - 200 gr.
Kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce

Sledujte a vařte s radostí:

Dobrou chuť!

Další užitečný článek pro ty, kteří drží dietu, moje články a o.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek