Recept na koláč z křehkého těsta. Pískový vanilkový dort

Křehké těsto se vždy povede, jen je třeba při jeho přípravě dodržovat některá pravidla. Pro začátek věnujte pozornost kvalitě mouky: mouka musí být čerstvá a suchá. Nejlepší teplota pro výrobu těsta je 15-20 stupňů. Pokud je teplota vyšší, máslo v těstě změkne a může se oddělit od ostatních složek: těsto se během válení rozpadne a výrobky z něj budou tuhé. Před vyválením těsta držte ruce pod proudem studené vody. Hotové těsto by mělo být uchováváno na chladném místě v průměru 30 minut. Koláčky z křehkého těsta se budou dobře péct, pokud je vyválíme na tloušťku 4-8 mm a pečeme při 220 °C.

V sekci "Pískové koláče" 41 receptů

Krakovské pečivo

Krakovské pečivo je originální dezert s velmi bohatou historií. Tento jemný dort lze použít jako samostatný pokrm nebo použít jako základ dortu. Skládá se ze dvou vrstev - křupavé křehké těsto a vzdušné mandlové...

Dort "Mikado"

Navzdory názvu je dort Mikado populární v Arménii, nikoli v Japonsku. Dortové vrstvy se pečou z křehkého těsta se zakysanou smetanou. Pro vrstvu dortu se připravuje krém s vařeným kondenzovaným mlékem. Hotový dort ozdobíme strouhanou čokoládou a dáme přes noc do lednice...

Suché křehké dorty se používají v mnoha podobách - základ pro suflé dorty, ovocné dezerty, běžné vícevrstvé dorty máčené ve smetaně, pečivo. Těsto je neobvyklé - hutné, drobivé, suché. Jakýkoli krém se používá podle vašeho přání - pudink, čokoláda, kondenzované mléko. Naučíte se, jak vařit nejjednodušší pískový dort během několika minut.

Aby byl domácí pískový dort opravdu chutný, správné konzistence, ne příliš suchý a „ucpaný“, je důležité dodržovat některá doporučení:

1. Těsto se ukáže být obzvláště jemné a drobivé, pokud se při jeho přípravě použijí pouze žloutky.
2. Nezapomeňte přidat špetku soli.
3. Margarín lze použít do těsta, ale pouze kvalitní přírodní máslo mu dodá jedinečnou chuť a jemnou texturu.
4. Těsto se šlehá ručně. Je důležité ji "nepřerušit" - měla by být měkká, hladká, lesklá.
5. Po vyšlehání by těsto mělo odpočívat alespoň 1 hodinu v chladu.
6. Dorty, dokud jsou horké, jsou velmi křehké a křehké - opatrně je přeneste na stůl nebo je nechte vychladnout na plechu. Po vychladnutí je těsto velmi těsné - nenechte se tím obtěžovat. Po napuštění krémem změknou.
7. Koláče naimpregnujte zřídka, protože mohou navlhnout a roztéct se. Můžete však použít, stejně jako v sušence, sirup, džus nebo aromatický alkohol.

Klasický recept

Standardní recept na výrobu pískového dortu se vám bude hodit pro všechny příležitosti. Podle tohoto receptu si můžete uvařit rychlý dort na čaj nebo slavnostní mistrovské dílo. Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Ingredience

Těsto:

1. Olej - 200 gramů;
2. Mouka - 2 ½ šálky;
3. 2–3 vejce;
4. Půl sklenice cukru;
5. Prášek do pečiva (soda + ocet) - 5-6 gramů;
6. Vanilka - podle chuti.

Krém:

1. Máslo - 220 gramů;
2. Kondenzované mléko - 2/3 bank;
3. Džem z malin, rybízu - 100 mililitrů;
4. Kakao - 3 polévkové lžíce.

Glazura:

1. Máslo - 50-60 gramů;
2. 200 gramů moučkového cukru;
3. 120 mililitrů mléka;
4. Kakao - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření

Začneme jako vždy hnětením těsta a pečením koláčů:

1. Prosejeme mouku. Do ní nasypte cukr, vanilku a prášek do pečiva. Do této suché části těsta přidejte rozšlehaná vejce.
2. Nakrájejte měkké máslo a položte na mouku.
3. Všechny ingredience nasekejte nožem a postupně je míchejte, dokud se nezmění na drobenku. Rukama rozmělníte vše, jen velmi rychle, aby se olej v těstě neroztekl.
4. Vytvarujte do kulaté lesklé koule, zabalte do igelitu a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
5. Těsto vyndáme a rozdělíme na 3 díly. Vyválejte z nich 3 koláče. Tloušťka každého z nich by měla být alespoň 0,5 centimetru (velmi tenké koláče se při vyjmutí z plechu jednoduše zlomí).
6. Vezměte vidličku a koláče na několika místech propíchněte.
7. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Koláč je upečený rychle - stačí 5-10 minut, podle tloušťky těsta a výkonu sporáku.
8. Dortíky je třeba zarovnat (odříznout nerovný okraj), dokud jsou ještě horké.

Výroba krému:

1. Kondenzované mléko se v tomto receptu používá hlavně vařené. Můžete si ho uvařit doma nebo koupit již uvařený v obchodě.
2. Olej se předem vyjme z chladničky. Když změkne, nakrájejte ho na kousky a přendejte do hluboké mísy.
3. Začněte trochu šlehat a po lžících přidávejte vychlazené kondenzované mléko.
4. Na závěr přidáme kakao. Konzistence krému je hladká hmota bez hrudek. Zkuste smetanu krátce vyšlehat, jinak se olej v jejím složení může odlupovat.

Shromáždění:

1. Dorty, až úplně vychladnou, navrstvíme každý zvlášť marmeládou.
2. Poté je potřete krémem a naskládejte na sebe. Ořízněte strany a lehce zatlačte na horní část rukama, abyste přilepili.
3. Poléváme domácí čokoládovou polevou: cukr smícháme s kakaem, vlijeme do vroucího mléka, za stálého míchání provaříme, na závěr do hmoty vložíme kousek másla.
4. Dort můžete ozdobit drobenkou z odřezků těsta, drcenými arašídy nebo vlašskými ořechy, kokosovými vločkami. Dekor je připevněn k glazuře, která ještě nevychladla.

Na zakysané smetaně

Tento recept na křehký koláč lze klasifikovat jako sváteční dezert. Využívá bohaté složení složek: do těsta se přidává zakysaná smetana, používají se dva druhy krémů - proteinová a pudinková - a pravá čokoláda. Pískový dort v tomto provedení se stane skutečným centrem slavnostní hostiny. Doba vaření - 75 minut.

Ingredience

Těsto:

1. 100 gramů másla;
2. 2 šálky bílé mouky;
3. Půl sklenice husté zakysané smetany;
4. 2/3 šálku běžného cukru;
5. Špetka soli;
6. Soda (0,5 lžičky) a ocet (1 polévková lžíce).

Pudink:

1. Půl litru mléka 3,2 %;
2. 2 vejce a 1 žloutek;
3. 170 gramů cukru;
4. 70 gramů másla;
5. 2 a ½ lžíce mouky;
6. Extrakt - vanilka, rum nebo jiný.

Proteinový krém:

1. Půl sklenice moučkového cukru;
2. 1 bílkovina z velkého vejce.

Dále budete potřebovat 70 gramů čisté čokolády na ozdobu.

Proces vaření:

1. Mouku prosejte do široké mísy nebo ihned na stůl na sklíčko.
2. Nakrájejte do něj máslo, nemůžete ani příliš měkké.
3. Rukama rychle rozetřete máslo s moukou na drobenku.
4. Sodu zředíme octem a nalijeme do těsta.
5. Přidejte zakysanou smetanu.
6. Bez použití mixéru rychle rozmixujte ingredience rukama do stavu jemné lesklé kuličky. Kuličku zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
7. Poté kouli vyndejte, rozdělte na 6 částí, z každé vyválejte koláč a pečte každý 7 minut v troubě (190 stupňů).

Pudink:

1. Oddělíme jeden žloutek a smícháme se dvěma celými vejci. Šlehejte do pěny.
2. Přidáme mléko, prosátou mouku, cukr, vanilku a vše promícháme, aby nezůstaly nerozpuštěné hrudky.
3. Vařte ve vodní lázni, nezapomeňte hmotu pravidelně míchat. Konzistence je jako husté želé.
4. Vychladíme, také zamícháme, přidáme olej a šleháme mixérem.

Proteinový krém:

1. Zbývající jeden protein rozšlehejte mixérem. Měli byste získat stabilní hmotnost.
2. Přidáme moučkový cukr a ručně spojíme s proteinovou pěnou.

Sestavení dortu:

1. Dorty navrstvíme pudinkem. Tloušťka vrstvy je minimálně stejná jako u samotného dortu, případně větší, pokud je krém dostatečně hustý a nerozteče se.
2. Posbírejte tedy všechny dorty, natřete je ze všech stran krémem, ořízněte.
3. Nastrouhejte čokoládu a posypte boky a vršek dortu.
4. Proteinový krém přeneste na kornout, nasaďte úzkou trysku, vymačkejte z krému boky nebo květy podél vrchu.
5. Vložte produkt do chladničky na 10 hodin.

Ovoce

Pískový dort plněný ovocem a pokrytý vrstvou želé je velmi sofistikovaný dezert, který lze připravit v každém ročním období. Jako náplň, kromě ovoce, můžete použít smetanu, zakysanou smetanu, soufflé. Křehkého těsta se v něm používá jen velmi málo – vyrábí se z něj pouze tenký „substrát“ s boky v podobě misky na plnění. Doba vaření - 1,20 hodiny.

Ingredience

Těsto:

1. Jedno vejce;
2. Sklenice mouky;
3. Máslo - 75 gramů;
4. 60 gramů cukru.

Suflé:

1. Jedno vejce;
2. 30 gramů mouky;
3. 60 mililitrů mléka;
4. 30 gramů želatiny a cukru;
5. Vanilka;
6. 40 gramů másla.

Dekorace:

1. Ovoce (pomeranč, kiwi, jahody) - jen asi 200 gramů;
2. 30 gramů želatiny;
3. 100 mililitrů vody;
4. Moučkový cukr na oslazení želé - volitelné.

Proces vaření

Náhradní křehké těsto:

1. Máslo necháme změknout, nakrájíme na kousky.
2. Na máslo prosejeme mouku a hmotu rozsekáme nožem na drobenku.
3. Rozbijte vejce na sedm a přidejte cukr.
4. Míchejte nejprve lžící a poté velmi rychle rukama.
5. Vytvořte pevnou kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na chvíli do lednice.
6. Vyndejte, srolujte do jedné vrstvy, vložte do formy tak, abyste dostali dno a boky.
7. Vložíme do trouby (190 stupňů) a pečeme do zlatova (ne déle než 15 minut).

Suflé:

1. Želatinu (15 gramů) namočte do vody, a když nabobtná, rozpusťte ji v parní lázni za stálého míchání lžící.
2. Vyšleháme žloutek s cukrem. Přidejte do něj mléko a mouku. Vařte na mírném ohni 3 minuty.
3. Směs vychladíme a vyšleháme s máslem.
4. Žloutek vyšleháme do pěny. Spojte všechny 3 hmoty: bílkovou pěnu, vařenou žloutkovou směs a vychladlou želatinu, prošlehejte.
5. Nalijte do dortového košíku a ochlaďte.

Shromáždění:

1. Když krém trochu zmrzne, obložíme ho libovolně plátky ovoce.
2. Zbylých 15 gramů želatiny namočte do vody, nechte nabobtnat. Rozpusťte, přidejte moučkový cukr podle chuti.
3. Nalijte na ovoce a nechte ztuhnout v chladničce.

Doporučujeme připravit:

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Dorty jsou různé - sváteční i všední, ozdobami vícepatrové i jednoduché, sypané polevou nebo sypané ořechy, náročné na přípravu i takové, které zvládne i dítě. Dort jsou každopádně sladké dorty potřené krémem nebo marmeládou a nějakým způsobem ozdobené. Kdy a kým byl tento, mnohými milovaný dezert vynalezen, je stále neznámé a neexistují žádné spolehlivé informace ani o zemi, ve které se kdysi objevil.
Ať je to jakkoli, dort byl a zůstává nejoblíbenějším svátečním dezertem a dezert, jak víte, je důstojným zakončením každé hostiny. Nabízíme vám recept na koláč z křehkého těsta s pudinkem - velmi chutný, středně sladký a nepříliš kalorický. Na ozdobení dortu se používá strouhaná čokoláda a proteinový krém, ale můžete jej ozdobit dle libosti jinými krémy popř. Nenechte se zmást velkým množstvím kroků v receptu – dorty jsou rychle upečené, krém bude hotový za půl hodiny, ale potřebuje čas na vychladnutí. Dort by měl být namočený ve smetaně alespoň 12 hodin, ale je lepší ho nechat den v lednici.

Ingredience na křehké těsto:

- pšeničná mouka - 2 šálky (fasetové sklo);
- máslo - 100 gr;
- cukr - 2/3 šálku;
- hustá zakysaná smetana - 0,5 šálku;
- jemná sůl - špetka;
- jedlá soda - 0,5 lžičky;
- ocet - 1-1,5 lžíce. l (pro sodu).

Na pudink:

- vejce - 2 ks. + 1 žloutek;
- cukr - asi půl sklenice (podle chuti);
- mléko - 0,5 litru;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
- máslo - 70 gr.

Pro proteinový krém:

- dobře vychlazený vaječný bílek - 1 ks;
- moučkový cukr nebo jemný cukr - 0,5 šálku.

Chcete-li ozdobit vršek:

- 50 gr. čokoláda.

Recept s fotografií krok za krokem:

Z množství produktů uvedených v receptu na pískový koláč získáte 6 koláčů o průměru 20 cm. Do prostorné mísy prosejte mouku. Nakrájíme na mouku dobře vychlazené máslo.

Dlaněmi rychle rozetřete mouku s máslem, dokud nevznikne olejová drobenka (ne malé, ale ani velké hrudky).

Nalijte sodu s octem. Počkáme 2-3 minuty, až soda přestane syčet a nalijeme ji do olejové drtě. Přidejte do něj zakysanou smetanu.

Teď - pozor! Těsto není nutné hníst, čím déle ho budete hníst, tím tvrdší a hutnější budou koláče. co je třeba udělat? Všechny výrobky promícháme lžící, a když se spojí, těsto jen minutu hněteme rukama, aby se všechna mouka navlhčila a těsto se dalo shromáždit do hrudky. Bude to volné a nerovnoměrné - nechte to tak, jak to je. Přendejte zpět do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice.

Pudinkové křehké těsto nakrájejte na 6 dílů. Stůl bohatě posypte moukou. Aby se těsto nelepilo na vál, posypte moukou i povrch koláče. Jednu část těsta rozválejte na kruh požadovaného průměru.

Mimochodem, z takového těsta lze připravit například i jiné pečivo.




Plech vysypeme moukou. Vyválené těsto přeložíme napůl a opatrně přeneseme na plech. Urovnáme, těsto propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafouklo.

Vložte plech do trouby na 180 stupňů. Koláče se pečou rychle, za 5-6 minut. Koláčky není třeba hnědnout, měly by zůstat světlé. Ještě horký koláč přikryjeme talířem nebo poklicí vhodného průměru a obkroužíme nožem. Odstraňte ozdoby, položte dort na rovný povrch. Pečte tedy všechny vrstvy křehkého koláče.

Zatímco koláče chladnou, připravte si pudink. Jedno vejce rozdělte na žloutek a bílek. Na pudink bude potřeba žloutek a dvě celá vejce, jeden bílek půjde do bílkového krému (bílkoviny vyjměte v lednici). Pokud proteinový krém na ozdobu není potřeba, použijeme na pudink 3 celá vejce (žloutky i bílky).

Vejce vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty.

Přidejte asi 100 ml do rozšlehaných vajec. mléko pokojové teploty (aby vaječná hmota nebyla moc hustá).

Prosejeme mouku. Přidejte do směsi vaječného mléka a ihned vyšlehejte mixérem. Musíte opatrně tlouct, abyste rozbili všechno, dokonce i ty nejmenší hrudky. Poté postupně přiléváme zbytek mléka, smetanu ušleháme mixérem nebo mícháme lžící.

Podle chuti přidejte cukr. Pokud dodržíte recept na křehký dort s pudinkem, krém bude středně sladký, takže je lepší zaměřit se zde na svou chuť.

Smetanu šlehejte, dokud se zrnka cukru nerozpustí.

Smetanu nalijeme do misky. Dejte na velmi tichý oheň a vařte do zhoustnutí. Stále mícháme, sladká hmota se při zhoustnutí velmi rychle začne lepit na dno. Hotový krém zchladíme na pokojovou teplotu, přidáme měkké máslo a mícháme, dokud se máslo nerozpustí.

První dortovou vrstvu položte na talíř nebo jiný dortový základ. Namažte krémem, vytvořte vrstvu krému ne tenčí než samotný dort.

Přikryjeme druhým dortem, trochu přitlačíme a také potřeme krémem. Když je křehký quiche sestaven, položte jej na pánev obrácenou dnem vzhůru. Boky natřete krémem (vhodnější je to udělat pomocí kulinářského štětce). Odřezky z dortů rozemelte, boky dortu posypte drobenkou. Vršek posypeme strouhanou čokoládou.

Na ozdobení dortu si připravte proteinový krém. Vychladlý protein šlehejte s cukrem nebo moučkovým cukrem, dokud nebudou stabilní sněhově bílé vrcholy. Naplňte cukrářskou stříkačku krémem a nakreslete libovolný vzor kolem okraje dortu.

Přesuňte dort do lednice. Musí se uchovávat alespoň 10-12 hodin, aby byly koláče nasycené smetanou, ale je lepší nechat koláč stát jeden den - bude jemnější a chutnější. Před podáváním necháme koláč chvíli při pokojové teplotě a poté nakrájíme na porce.
A pokud chcete vařit nejen lahodný, ale také zajímavý dort pro děti, zjistěte to

Lahodné koláčky najdete v různých pamlscích, které děti tak milují, například v dortu nebo dortu. Ne každý si uvědomuje, že takový dezert si můžete uvařit sami doma bez velkého úsilí. Zbývá jen ozdobit váš dort pusinkami nebo lesními plody a nadšené povzdechy jsou zaručeny!

Jak vyrobit pískový dort doma

Udělat k svátku lahodný dort z křehkého těsta je úkol, který zvládne každá hospodyňka, pokud projeví trpělivost a fantazii. Je jen důležité vzít v úvahu všechny jemnosti vaření, vybrat si vhodný recept krok za krokem a koupit správné ingredience. Úspěch bude záviset na jejich kvalitě, proto na produktech nešetřete, vybírejte ty nejčerstvější a nejlepší.

křehké těsto

K přípravě pískových koláčů budete potřebovat standardní sadu ingrediencí: máslo, mouku, cukr a vejce. Můžete použít kvalitní margarín, bude to prášek do pečiva, díky kterému získá drobivost. Těsto by mělo být plastické, husté, homogenní. V opačném případě vás v hotovém pečení čeká nemilé překvapení.

Krém

Když je vaše těsto hotové, je čas vybrat si lahodný křehký krém. Slouží jako jakýsi závěs, dává vašemu produktu individuální chuť. Existuje mnoho druhů krémů:

• olej;
• protein;
• pudink;
• krémový;
• zakysaná smetana;
• jogurt atd.

Každý z nich má svůj vlastní recept a jemnosti. Když nemáte chuť nebo čas se obtěžovat krémem, můžete jako vrstvu připravit obyčejný ovocný džem a dokonce i čerstvé jahody. Jako ozdobu na dort s křehkým těstem by bylo vhodné nanést polevu, čokoládové lupínky nebo vše posypat moučkovým cukrem. Obecně zapněte představivost!

Dort z křehkého těsta - recept s fotografií

Jak uvařit úhledný a chutný dezert poprvé? Potřebujete dobrý recept na pískový dort, který prověřil čas a další hospodyňky. Níže najdete výběr těch nejchutnějších domácích receptů, které se hodí pro každou příležitost. Některé z nich jsou poněkud komplikované, ale pokud se budete snažit a přesně postupovat podle návodu, jistě dostanete báječnou pochoutku.

S tvarohem

• Doba vaření: 125 minut
• Počet porcí: 7-8 osob
• Obsah kalorií v misce: 4910 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská

Rychlý recept na křehký koláč s tvarohem se připravuje mnohem snadněji než různé kastrolky, tvarohové koláče a brownies. Takový pokrm zvládne uvařit i teenager, který se k plynové troubě ještě nikdy nepřiblížil. Zvláštností tohoto křehkého dezertu je, že těsto nevyžaduje důkladné hnětení, a tím ušetříte čas a námahu.

Ingredience:

• tvaroh 4% - 500 g;
• pšeničná mouka - 300 g;
• granulovaný cukr - 300 g;
• máslo - 250 g;
• sůl - ½ lžičky;
• soda - ½ lžičky;
• vanilka - 1 sáček;
• vejce - 4 ks;
• rozinky - 100 g.

Způsob vaření:

1. Smíchejte prosátou mouku s polovinou cukru, sodou a solí.
2. Mírně rozpuštěné máslo nakrájíme na kousky, přidáme do hrnku s moukou, rozetřeme na jemnou strouhanku a necháme půl hodiny až hodinu vychladnout.
3. Rozinky spaříme 4-5 minut ve vroucí vodě, vodu slijeme, necháme na novinách nebo ubrousku oschnout.
4. Tvaroh, vanilku, cukr, vejce smícháme do hladka (můžeme použít mixér), přidáme rozinky.
5. Odebereme asi ⅔ těsta, uděláme z něj dno, boky, spoje dobře potřeme lžící.
6. Do středu formy nalijeme tvarohovou náplň.
7. Zbývající drobky těsta rovnoměrně nasypeme na tvaroh.
8. Pečte asi 40 minut, občas koláč otočte.

s třešní

• Doba vaření: 60-80 minut
• Počet porcí: 10 osob
• Obsah kalorií v misce: 6540 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost přípravy: snadná

Každý pozná třešňové aroma, jakmile ho uslyší. Tato bohatá, sladká, svůdná vůně přiměje i dobře živeného člověka polykat sliny. To je pravděpodobně důvod, proč je recept na třešňový koláč z křehkého těsta uznáván jako jeden z nejznámějších. Jak připravit tento úžasný měkký dort? Budete překvapeni, do jaké míry je vše jednoduché a příjemné. Potěšte své přátele a blízké voňavým pečivem jako z vaření!

Ingredience:

• máslo nebo margarín - 300 g;
• sůl - ½ lžičky;
• mouka - 500 g;
• cukr - 400 g;
• vanilka - 1 sáček;
• vejce - 2 ks;
• soda - ½ lžičky;
• zakysaná smetana 15% - 100 g;
• bramborový škrob - 25 g;
• vypeckované třešně - 300 g.

Způsob vaření:

1. Margarín nebo máslo udržujte při pokojové teplotě, dokud nezměknou, nebo je nastrouhejte zmrazené na hrubém struhadle.
2. Smícháme s cukrem, vanilkou, solí, přidáme hasenou sodu, prosátou mouku, směs prohněteme.
3. Těsto vložte do formy (je lepší použít pergamen, aby se koláč snáze vyjímal a nehořel), udělejte pár vpichů vidličkou.
4. Pečeme asi 20 minut ve vyhřáté troubě.
5. Zatímco se těsto vaří, vymačkejte třešeň, smíchejte s malou částí cukru (volitelně).
6. Zakysanou smetanu smícháme se škrobem, cukrem, ušleháme do krémova.
7. Vložte bobule na vrchol koláče, nalijte zakysanou smetanu. Dort pečte dalších 12-15 minut.

S kondenzovaným mlékem

• Doba vaření: 90 minut
• Počet porcí: 9-10 osob
• Obsah kalorií v misce: 4750 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost přípravy: snadná

Rychlý pískový koláč s kondenzovaným mlékem může upéct každá hospodyňka. Jedná se o skutečně lahodný, voňavý a drobivý dort, který lze bez ostychu podávat na sváteční stůl. Navíc vaření zabere méně času než cesta do obchodu s potravinami, čekání ve frontě u pokladny atd. Vaši přátelé ocení jemnost a kulinářský talent pohostinné hostitelky.

Ingredience:

• máslo - 300 g;
• kondenzované mléko - 1-2 plechovky;
• pšeničná mouka - 2,5 šálků;
• vejce - 3 ks;
• soda - 1 lžička;
• cukr - 1 šálek.

Způsob vaření:

1. Žloutky rozetřeme s cukrem, vlijeme do másla (nebo margarínu), vše dobře prohněteme.
2. Těsto přendejte na plech a vytvořte koláče o průměru 0,5 cm a pečte asi 20 minut.
3. Kůru nakrájejte na 4 kusy.
4. Každou vrstvu zalijeme kondenzovaným mlékem.
5. Stejným způsobem potřete vrchní dort a boky, ozdobte ovocem, lesními plody nebo kokosovými vločkami.

Se zakysanou smetanou

• Doba vaření: 60 minut
• Počet porcí: 4 osoby
• Obsah kalorií v misce: 6380 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Francouzská

Recept na křehký koláč se zakysanou smetanou k nám dorazil z Francie, kde šéfkuchař jedné z restaurací poprvé zavedl do jídelníčku tento neobvykle jemný dezert. Následně se objevilo mnoho podobných dortů se zakysanou smetanou a jogurtovou náplní, včetně známé sušenky se smetanou a jemnou vrstvou krému, kterou najdete na pultech každého obchodu.

Ingredience:

• margarín - 125 g;
• cukr - 300 g;
• vejce - 2 ks;
• soda - 1/2 lžičky;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• zakysaná smetana - 650 g;
• mouka - 400 g;
• kondenzované mléko - ½ plechovky;
• mléčná čokoláda - 200 g.

Způsob vaření:

1. Cukr a vanilin rozetřeme s vejci, do směsi přidáme margarín, hydratovanou sodu, 150 g zakysané smetany a mouku.
2. Těsto rozetřete do hluboké formy tenkou vrstvou, posuňte pergamenem a položte další koláč. Celkem by mělo být 5-6 vrstev.
3. Pečte v troubě asi 40 minut dozlatova.
4. Pomocí mixéru ušlehejte zakysanou smetanu s cukrem (asi 100 g) do zhoustnutí. V okamžiku, kdy krém začne houstnout, přidejte vařené kondenzované mléko a pokračujte v šlehání hmoty.
5. Koláč potřete silnou vrstvou, přikryjte další vrstvou těsta.
6. Navrch posypeme nastrouhanou čokoládou, koláč necháme hodinu louhovat v chladu.

Leningradský

• Doba vaření: 180 minut
• Obsah kalorií v misce: 6830 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská

Dokonce i v sovětských dobách byl recept na Leningradský dort předán z matek na dcery a byl nejčastějším hostem na slavnostním stole. Konkurovat mu mohl pouze Kyjev. Tento dort se k nám dostal téměř ve své původní podobě, dodnes ho preferují tisíce hospodyňek spíše než novodobé recepty. Leningradský dort není připraven rychle, ale veškeré úsilí stojí za výsledek!

Ingredience:

• mouka - 300 g;
• máslo - 300 g (175 - těsto, 125 - ve smetaně);
• moučkový cukr - 125 g;
• vejce - 2 ks;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• cukr - 620 g (115 - ve smetaně, 500 - v fudge);
• mléko - 75 gramů;
• koňak - 1 polévková lžíce. l.;
• kakao - 15 g (polovina - v fudge, polovina - ve smetaně);
• voda - 150 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• jakékoli ořechy - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vyšleháme do hladka část másla (175 g), moučkový cukr (180 g), prášek do pečiva, vejce. Přidejte mouku, rukama vypracujte těsto.
2. Hmotu rozdělte na čtyři stejné kusy, vyválejte tenkou vrstvu, vykrajujte čtverce. Rozložte vrstvy na substrát, odešlete do chladničky, těsto musí vychladnout.
3. Zmrazené koláče pečeme 13–15 minut, poté vychladíme.
4. V hluboké nádobě prošlehejte vodu, citronovou šťávu, 500 g cukru, abyste vytvořili neprůhledný bílý fondán. Když zhoustne, potřeme polovinou kakaa a vzniklou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na jednu dortovou vrstvu.
5. Mléko smícháme se žloutkem, přidáme zbylý cukr a na mírném ohni přivedeme k varu, aby vznikl světlý krém, který vypadá jako kondenzované mléko.
6. Hotovou hmotu vychladíme, nasekáme do ní zbytek másla, moučkový cukr, znovu dobře prošleháme.
7. Přidejte koňak do homogenního krému, odložte 2 polévkové lžíce. l. do samostatné nádoby, do zbytku nalijte kakao, dobře promíchejte, rozdělte na 4 části.
8. Každý dort a boky rovnoměrně potřeme krémem, vrch pokryjeme fondánem a ozdobíme bílým krémem.
9. Posypeme ořechy, necháme 2-3 hodiny vylouhovat v chladu.

S pudinkem

• Doba vaření: 120 minut
• Počet porcí: 6 osob
• Obsah kalorií v misce: 5890 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Náročnost přípravy: střední

Zkoušeli jste někdy křehké těsto s pudinkem? Pokud ne, určitě to vyzkoušejte! Jedná se o úžasně lahodnou pochoutku, kterou si každý může rychle připravit doma, stačí jen trochu úsilí a trochu trpělivosti. Milovníci pudinků si tento recept zamilují a určitě se zařadí mezi oblíbené v rodinné kuchařce.

Ingredience:

• mouka - 450 g;
• olej - 400 g;
• vejce - 4 ks;
• soda ½ lžičky;
• mléko - 0,8 l;
• cukr - 250 g;

Způsob vaření:

1. Nalijte mléko do naběračky, dejte na malý oheň.
2. V šálku smíchejte cukr, 2 polévkové lžíce. l. mouky, 3 vejce, zalijeme celou naběračkou, přivedeme k varu, vypneme a vychladíme.
3. V míse smícháme mouku, jedlou sodu, máslo, cukr a sůl. Uhněteme těsto, rozdělíme na 5-7 dílů.
4. Vyválejte kulaté koláče, každý zvlášť pečte v horké troubě 10 minut.
5. Sestavte dort, dorty potřete krémem. Ozdobte kokosovými lupínky, ořechy nebo mletými sušenkami.
6. Necháme 3-4 hodiny odležet v lednici.

škůdce

• Doba vaření: 90 minut
• Počet porcí: 5 osob
• Obsah kalorií v misce: 4800 kcal
• Cíl: na oběd, na večeři
• Kuchyně: Ruská
• Náročnost přípravy: střední

Další populární a starý recept, abych tak řekl, podle GOST - Pest cake. Jedná se o voňavou dobrotu s kyselou náplní, bohatě pokrytou lehkým a vzdušným proteinovým krémem. Džem je nejlepší vybrat ze sladkokyselých, například třešňový, meruňkový nebo rybízový. Přirozeně máte právo se sami rozhodnout, jakou náplň máte nejraději.

Ingredience:

• džem - 250 g;
• práškový cukr - 20 g;
• mouka - 300 g;
• cukr - 320 g;
• vejce - 4 ks;
• olej - 160 g;
• prášek do pečiva ½ lžičky;
• voda - 60 ml;
• vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

1. Máslo vyšleháme do světlého, přidáme cukr (110 g).
2. Přidejte prášek do pečiva, 1 vejce, mouku, vypracujte těsto, vyjměte na 20 minut do lednice.
3. Bílky zbylých vajec vychladíme, rozšleháme, přidáme 1 lžičku. Sahara.
4. Zbývající cukr smíchejte s vodou, na mírném ohni přiveďte k hustému sirupu, nalijte ho do bílkovin a pokračujte v jejich šlehání. Přidejte vanilin.
5. Vyválejte koláče, vykrájejte 3-4 čtverce. Pečte 10-15 minut.
6. Hotové vrstvy mažeme rozehřátou marmeládou.
7. Boky a vrch dortu ozdobte proteinovým krémem. Posypeme moučkovým cukrem.

s pusinkami

• Doba vaření: 160 minut
• Počet porcí: 12 osob
• Obsah kalorií v misce: 6800 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost přípravy: obtížná

Děti mají velmi rády pusinkový dort z písku, protože je lehký, vzdušný, sladký a krásný. K přípravě takového pokrmu potřebujete určitou dovednost a dovednosti. Nejtěžší je pusinka. Ne každá hospodyňka to dokáže udělat poprvé, ale stojí za to vyzkoušet, protože takový dort je šíleně voňavý a chutný. Zásobte se trpělivostí, pár hodinami volného času a jděte do toho!

Ingredience:

• máslo nebo margarín - 200 g;
• cukr - 3 šálky;
• mouka - 2 šálky;
• vejce - 5 ks;
• tučná smetana - 600 g;
• zahušťovadlo smetany - 8 g;
• vanilin - 8 g;
• sůl - 1 g;
• krémové barvivo - volitelné.

Způsob vaření:

1. Žloutky rozetřeme s 1 hrnkem cukru, přidáme máslo, mouku, sůl, vanilin. Uhněteme těsto a rozdělíme na 8 dílů. Vyjměte do chladničky.
2. Vyšlehejte bílky a cukr na vrcholy.
3. Každou z částí těsta rozválejte, položte na pergamen, navrch položte pusinky a ustupte od okraje 1 cm.
4. Pečeme při teplotě 160-180 stupňů 16-20 minut.
5. Smíchejte vychlazenou smetanu se zahušťovadlem (lze použít želatinu), 6 polévkových lžic. l cukr, barvivo, vše prošlehejte do hladka.
6. Když koláče vychladnou, potřete je krémem a ozdobte koláč.

S vařeným kondenzovaným mlékem

• Doba vaření: 90 minut
• Počet porcí: 8-10 osob
• Obsah kalorií v misce: 4875 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Náročnost přípravy: střední

Křehký koláč s vařeným kondenzovaným mlékem koupíte v každém obchodě, ale tuto oblíbenou pochoutku všech mlsounů si můžete upéct i sami. Hlavním práškem do pečiva pro křehké těsto je margarín, proto je třeba jej vybírat s velkou opatrností. Je důležité, aby tuk byl čerstvý, měkký a nežluklý. Vařené kondenzované mléko lze vařit doma.

Ingredience:

• cukrářský margarín - 250 g;
• vařené kondenzované mléko - 2 plechovky;
• pšeničná mouka - 2 šálky;
• vejce - 3 ks;
• soda - 1 lžička;
• cukr - 1 šálek.

Způsob vaření:

1. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme margarín, dobře promícháme.
2. Do směsi nasypeme mouku, sodu, hasenou octem, zaděláme těsto.
3. Na vymazaný plech dejte hmotu o tloušťce 3-5 mm, abyste vytvořili 2-3 koláče, pečte při teplotě 185 stupňů po dobu 17-20 minut.
4. Každý koláč rozkrojte napůl tak, aby vám vznikly 4 kusy.
5. Spodní koláč namažte kondenzovaným mlékem, položte na něj další a postup opakujte.
6. Vrchní dort a boky stejným způsobem potřeme vařeným kondenzovaným mlékem, posypeme čokoládovými lupínky, vlašskými ořechy nebo jiným zdobením.

Ovocné koláče

• Doba vaření: 60 minut
• Počet porcí: 8 osob
• Obsah kalorií v misce: 4580 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost přípravy: snadná

Když vám zničehonic zavolají přátelé, kteří vám slíbí, že za hodinu přijdou na návštěvu, je křehký dort s ovocem dokonalým únikem. Připravuje se rychle, skvěle se hodí na každý čajový dýchánek a nenechá lhostejnými ani zaryté vybíravé jedlíky a gurmány. Není divu, že lidé říkají, že vše nejlepší je základní.

Ingredience:

• margarín - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• cukr - 1 sklenice;
• mouka - 3-4 šálky;
• soda - ½ lžičky;
• jablko - 4 ks;
• moučkový cukr - 2-3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Rozpuštěné máslo smícháme s polovinou cukru, sodou, prosátou moukou, zaděláme těsto, rozdělíme na 2 díly, zmrazíme.
2. Jablka oloupeme a nastrouháme, smícháme s cukrem.
3. Formu zakryjte pergamenem, nastrouhejte 1 kus těsta a rovnoměrně jej rozprostřete po formě.
4. Náplň rozložíme do formy a těsto znovu potřeme.
5. Pečeme dozlatova. Posypeme moučkovým cukrem.

S ořechy

• Doba vaření: 60 minut
• Počet porcí: 10 osob
• Obsah kalorií v misce: 4980 kcal
• Účel: na dezert
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost přípravy: snadná

Připravit dort z písku a ořechů na sváteční stůl je snadnější než kdy jindy. Zvláště pokud použijete hotový polotovar krému, který proces urychlí. Pokud si přejete, můžete si krém připravit sami, bude ještě chutnější a příjemnější. Níže uvedený recept je určen pro začínající kuchaře na šlehání dezertu.

Ingredience:

• mouka - 3 šálky;
• cukr - 250 g;
• vejce - 2 ks;
• olej - 200 g;
• pudink - 120 g;
• džem - 2-3 lžíce. l.;
• ořech - 50 g.

Způsob vaření:

1. Z mouky, másla, vajec a cukru uhněteme těsto. Rozdělte na 4 části.
2. Každou takovou část rozválejte na tenký plát, dejte tvar budoucího dortu.
3. Celý povrch koláče propíchejte vidličkou, pečte 10-15 minut, vychladněte.
4. Krém připravíme podle návodu na obalu, dáme vychladit.
5. Sestavte dort, dorty potřete krémem.
6. Vršek a boky namažeme marmeládou, posypeme nasekanými ořechy.
7. Necháme několik hodin louhovat v lednici.

Jak upéct křehký koláč

Aby se dort s křehkými dorty lépe krájel, nedrolil se a byl chutný, je důležité vzít v úvahu několik jednoduchých pravidel:

1. Dorty je lepší používat vychlazené. To usnadňuje vytváření vrstev a jejich skládání do formy.
2. Hotový koláč necháme chvíli odstát, aby byl nasáklý a při krájení se nerozpadl.
3. Nepoužívejte rozpuštěný margarín nebo máslo.
4. Před vložením křehkého těsta do ní nezapomeňte předehřát troubu.
5. Ingredience smícháme za studena.
6. Pokud si nejste úplně jisti kvalitou mouky, nejprve ji prosejte.
7. Nedělejte příliš tlusté koláče, špatně vezmou krém.
8. Aby byl koláč měkčí, vyměňte cukr za moučkový.
9. K pečení používejte pergamen, pokud se rozhodnete péct na plechu, pozor, musí být zcela suchý a čistý, aby se koláčový koláč nepřilepil.

Video

Pískové dorty jsou speciální! Nejsou jako ostatní, jsou velmi jemné, drobivé a v obchodech se prodávají jen zřídka. Existuje tedy důvod, proč si dezert uvařit sami. Navíc existuje tolik zajímavých receptů!

Sand Cake - Obecné zásady vaření

Křehké těsto je vždy založeno na tuku. Obvykle se jedná o máslo nebo margarín a často se přidávají vejce. Možná může jít zakysaná smetana nebo mléko podle receptu, ale v malém množství. Díky extra vlhkosti je těsto tužší a méně drobivé. Často se soda přidává pro měkkost a porézní strukturu, ale dort v tomto případě bude mnohem vyšší. Koláče se obvykle pečou v troubě na několika plechách. Ale existují recepty na vaření na pánvi, jeden z nich najdete níže.

Pro vrstvu pískových dortů si můžete vzít absolutně jakýkoli krém. Základ se navíc hodí k ovocným náplním. I ten nejobyčejnější džem se perfektně hodí do dezertu. Hlavní je, že není tekutý a neteče po okrajích. Všechny křehké koláče vyžadují čas na namočení, po kterém změknou a rozplývají se v ústech. Dezert je vhodné uchovat v lednici alespoň 10-12 hodin.

Leningradský pískový dort (recept s vařeným kondenzovaným mlékem)

Recept na Leningradský pískový dort, který se připravuje z nejjednodušších a cenově nejdostupnějších surovin. Pokud není máslo, můžete do těsta dát margarín.

Ingredience

Půl kila mouky;

0,5 lžičky soda;

0,28 kg másla (margarínu);

2 velká vejce;

0,2 kg cukru.

0,2 kg oleje;

Hrst ořechů;

0,2 kg prášku;

20 g kakaa;

0,4 kg vařeného kondenzovaného mléka;

2 lžíce likéru;

300 g meruňkového nebo pomerančového džemu.

Vaření

1. Margarín nebo máslo nakrájíme na kousky, necháme v teplé místnosti rozmrazit, poté přidáme krystalový cukr a šleháme mixérem, nejlépe dokud se zrnka nerozpustí. Ale pokud zbyde trochu cukru, tak je to v pořádku. Přidáme vejce, přidáme mouku a zalijeme hasenou sodou. Můžete si vzít rozrývač, pak ho nemusíte hasit, v tomto případě se porce zdvojnásobí.

2. Uhněteme měkké, ale ne tekuté křehké těsto. Pokud je mouky málo, můžete přidat trochu více. Rozdělíme na tři části, vyválíme kuličky a dáme do mrazáku.

3. Z každé koule vyválejte koláče (průměr 22-25 cm), můžete ihned na pergamen, připevnit víko vhodné velikosti, vyříznout kruh. Pečeme střídavě v troubě, teplota 180. Odřezky jsou také upečené, budou se hodit na drobenku.

4. Zatímco se těsto peče a chladne, je třeba udělat krém. Zde nelze máslo nahradit margarínem. Šlehejte pár minut, přidejte kondenzované mléko, prášek, kakao a přidejte likér. Ale jde to i bez toho. Prášek můžete také vynechat, pokud nemáte rádi moc sladké koláče. Krém dáme na chvíli do lednice.

5. Džem utřeme do hladka.

6. Dort potřete marmeládou, poté pokryjte krémem, třetí díl by měl jít. Podobně vypracujeme druhý dort, vrch a boky dortu.

7. Boky posypte nasekanými odřezky. Navrch nasypte ořechy. Na klasickém dortu je nápis "Leningradsky". Můžete ho nanášet marmeládou nebo krémem.

Pískový dort: recept s marmeládou

Recept na pískový dort na každý den, který se vrství libovolně hustou marmeládou. Můžete použít marmeládu nebo džem.

Ingredience

0,4 kg mouky;

350 g džemu;

0,15 kg margarínu/másla;

120 g cukru.

Vaření

1. Nakrájený margarín dejte do misky. Přidejte mouku a cukr. Nyní to vše protřeme rukama. Pokud je margarín zmrzlý, nasekejte hmotu nožem. Měl by to být drobek.

2. Přidáme vejce, zaděláme těsto. Rozdělíme na 4-5 dílů. Zchlaďte v mrazáku po dobu patnácti minut.

3. Vyválejte koláče, nakrájejte. Veškerý přebytek vyložíme vedle plechu.

4. Pískové koláčky pečeme na 200 stupňů do zlatova, nepřesušujeme.

5. Potřeme marmeládou.

6. Odřezky rozemelte, posypte koláč nahoře. Můžete posypat i boky, ale není to nutné.

Pískový dort: recept s tvarohovým krémem (suflé)

Dort s nádhernou tvarohovou náplní, která připomíná suflé, se připravuje s želatinou. Aby byla náplň jemná, je lepší vzít tučný tvaroh.

Ingredience

140 g mouky;

90 g oleje;

2 žloutky;

50 g cukru.

Tvarohové suflé:

140 g mléka;

400 g tvarohu;

200 g smetany na šlehání;

Šťáva z? citrón

18 g želatiny;

150 g cukru.

Vaření

1. Máslo a cukr utřeme s moukou, přidáme vejce, vypracujeme těsto, ze kterého uděláme dvě kuličky. Dejte do mrazáku, abyste ho mohli vyválet na tenko.

2. Těsto vyjmeme, rozválíme na dva koláčky, vhodné v průměru do stávající rozebíratelné formy. Pečte, dokud nebude hotová při střední teplotě.

3. Jeden dort musí být okamžitě nakrájen na sektory, protože se obvykle krájí hotový dort.

4. Želatinu zalijeme mlékem, necháme chvíli nabobtnat.

5. Tvaroh ušleháme s cukrem, přidáme citronovou šťávu. Zvlášť vyšleháme čerstvou smetanu do nadýchané hmoty, spojíme s tvarohem.

6. Zahřejte mléko s želatinou, přidejte do tvarohové smetany.

7. Na dno oddělitelné formy dáme jeden pískový dort, který je celý.

8. Nyní tvarohovou hmotu potřete želatinou. Pokud chcete, můžete do něj přidat bobule, kousky ovoce nebo sušené ovoce: sušené švestky, datle, sušené meruňky.

9. Nyní na suflé položte pískový koláč nakrájený na sektory. Lehce přitlačte.

10. Nechte dort v lednici pět hodin, pokud možno déle. Pokud je to žádoucí, může být polito čokoládou nebo potřeno kondenzovaným mlékem nahoře, ale po odstranění děleného kroužku.

Pískový dort: recept na slavné mraveniště

Mraveniště je klasický pískový dort, který se ukáže být velmi šťavnatý, zajímavý, sladký, ale nevyžaduje mnoho času na přípravu a zdobení. Ořechy na ozdobu jsou volitelné, můžete vařit i bez nich.

Ingredience

Sklenice cukru;

360 g mouky (asi 3 šálky);

190 g másla;

Ch. l. soda;

Krém a dekorace:

Banka kondenzovaného mléka;

250 g másla;

120 g ořechů;

0,5 čokolády.

Vaření

1. Nakrájejte máslo a mouku, vysypte cukr, promíchejte. Vejce rozbijeme a do procesu míchání přidáme hasenou sodu. Vypracujeme studené těsto.

2. Celou hmotu rozdělte na malé kuličky o velikosti obyčejného vejce nebo o něco menší. Dejte na 15 minut do mrazáku.

3. Vyjmeme mlýnek na maso, prolistujeme zmrzlé kuličky, brčka přendáme na plech.

4. Základ mraveniště pečeme na 200 stupňů.

5. Smíchejte kondenzované mléko s máslem.

6. Vychladlé křehké těsto rukama rozdrobíme na kousky, ne však na drobenku.

7. Přidejte smetanu, promíchejte. Pokud je hmota tekutá, nechte ji chvíli odstát v lednici a poté ji položte na misku „Mraveniště“ ve formě sklíčka.

8. Nasekejte ořechy, utřete čokoládu. Touto směsí potřeme koláč. Ale můžete rozpustit čokoládovou tyčinku a nanést kapky na dort posypaný ořechy. Mraveniště není celé pokryto glazurou.

Pískový dort: recept na vaření na pánvi

Pískový dort podle tohoto receptu lze snadno připravit na pánvi. Skvělá volba pro ty, kteří nemohou používat troubu.

Ingredience

1.3 Čl. Sahara;

0,2 kg margarínu nebo másla;

5 g sody;

3 umění. mouka.

0,25 kg zakysané smetany;

0,12 kg prášku;

1 st. ořechy.

Vaření

1. Těsto na tento koláč je uhněteno nejjednodušší křehké pečivo. Vyšleháme máslo s cukrem, přidáme po jednom vejce, přidáme mouku a ripper, v tomto receptu se používá soda. Určitě to vypneme.

2. Těsto rozdělte na 4-5 dílů, podle průměru pánve. Vytvarujte do kulatých kuliček a dejte vychladit.

3. Rozehřejte pánev.

4. Vyjmeme hrudky, vyválíme koláčky. Smažíme z obou stran do zlatova jako palačinky. Pánev není potřeba vymazávat.

5. Hotové koláčky pokládáme na sebe, přikryjeme pokličkou z pánve nebo talířem, který má vhodný průměr.

6. Vezmeme ostrý nůž a odřízneme všechen přebytek, čímž koláče získají dokonalý tvar. Necháme dobře vychladnout.

7. Smíchejte zakysanou smetanu s práškem. Ale můžete použít jakoukoli jinou smetanu, s máslem a vařeným kondenzovaným mlékem se ukáže jako vynikající.

8. Nasekejte ořechy, smažte na pánvi, ochlaďte.

9. Připravené dorty potahujeme, skládáme na sebe. Dort posypeme ořechy.

Pískový dort: recept s pudinkem a ovocem

Recept na báječný pískový dort, který lze připravit s jakýmkoli ovocem. Pokud jsou ale s kostmi, tak je předem vyndáme.

Ingredience

4 žloutky;

0,75 st. Sahara;

0,2 kg oleje;

2 polévkové lžíce. mouka;

1 lžička trhací stroj.

200 ml mléka;

0,2 kg cukru;

1 vejce + 50 ml mléka;

1,5 lžíce mouky;

150 g oleje;

1 st. l. škrob;

Bobule 0,6 kg.

Vaření

1. Žloutky smícháme s cukrem. Utřeme máslo s moukou. Spojit. Přidejte sodu uvařenou s citronovou šťávou. Uhněteme těsto.

2. Rozdělte na tři kuličky, vyválejte koláče a pečte v troubě.

3. Všechny ingredience krému kromě oleje smícháme. Postavte kastrol na sporák a uvařte hustou hmotu, konzistencí připomínající krupici. Ochladit.

4. Omyjte bobule, nezapomeňte je osušit. Nakrájejte velké vzorky.

5. Do vychladlého krému přidáme změklé máslo, promícháme.

6. Studené koláče namažte krémy, mezi vrstvami rozházejte některé bobule.

7. Namažte krémem i vršek, projděte boky. Dort ozdobte lesním ovocem, můžete ještě posypat kokosem.

Soda se vždy před přidáním do těsta uhasí kyselinou, jinak bude mít dezert nepříjemnou pachuť. Trhačka se jednoduše smíchá s moukou, není třeba ji uhasit.

Křehké těsto nemá rádo teplo, takže po uvaření je třeba ho vyjmout v lednici.

Vrstvy je vhodné vyválet na pergamen a poté je spolu s papírem přenést na plech.