Recept na lahodné šťavnaté kuřecí řízky. Šťavnaté kuřecí prsní řízky
Dobré ráno všem! Ekaterina je s vámi v kontaktu. Dlouho jsem nepublikoval masitá jídla, opravuji se. 🙂 Dnes vám ukážu nejoblíbenější recepty na kotlety a ne ty nejobyčejnější, ale velmi neobvyklé z mletého kuřete.
Před dvěma lety jsem o takových sladkostech ani netušil, vždy jsem dělal a jedl tradiční, z hovězího a vepřového masa. Tento druh, stejně jako ty klasické, lze i nadobro zamrazit a pak rychle na pánev nebo do trouby. A voilá kuřecí masové kuličky na stole!
Tato možnost je nejjednodušší a nejtradičnější, vaří podle ní snad každý bez výjimky. Protože je to velmi jednoduché, absolutně žádné přísady navíc. Tyto řízky podáváme v naší školní jídelně. Řízky budou obalované, mějte to na paměti.
Budeme potřebovat:
- Mleté kuře - 1 kg;Slepičí vejce - 2 ks.Cibule - 2 ks. Sůl - podle chuti Pepř - podle chuti Mouka - 2 polévkové lžíce. Strouhanka na strouhanku - 200 gRostlinný olej - na smažení
Způsob vaření:
1. Hotové kuřecí mleté maso dejte do čistého hrnku, osolte a promíchejte, poté opepřete podle chuti. Rozklepněte jedno nebo dvě vejce.
2. Vlastními rukama důkladně prohněteme, promícháme tuto konzistenci.
Pokud se nádivka ukázala jako tekutá, nenechte se odradit, přidejte do ní trochu mouky, asi 4 lžíce mouky a problém zmizí sám.
3. Připravíme si strouhanku na plstění našich masových hrudek. Strouhanku kupuji raději hotovou, děláte si vlastní? Jednou jsem je dokonce koupil s kořením, ukázalo se to velmi chutné.
4. Z masové směsi nejdříve tvořte rukama kuličky, které pak rukama zploštěte, udělejte kulaté nebo oválné. Obalte ve strouhance a voilá, už jsou na pánvi!
Důležité! Před smažením je třeba dobře zahřát pánev s rostlinným olejem, poté snížit teplotu a poté smažit.
Přikryjte a smažte asi 3 minuty, po otevření víka uvidíte mírně zlatavý okraj, což znamená, že je čas je obrátit na druhou stranu.
5. Tito krásní muži se ukázali být velmi šťavnatí a voňaví z nejdůležitější chutné a dietní složky, jako je voňavé kuře.
Kuřecí řízky v troubě zapečené se sýrem
Tato možnost je prostě úžasně chutná, protože ve složení jsou použity brambory a tavený sýr. Brambory dávají měkkost a sýr dává něžnost a krémový odstín a šťavnatost takovým voňavým kotletům. A co je nejdůležitější, toto jídlo se peče přímo v troubě, takže je i zdravé. Dokážete si představit, jak lákavě to už zní?
Zkuste to, určitě se vám bude líbit!
Budeme potřebovat:
- Kuřecí řízek - 1 kg Brambory - 2 ks. Tavený sýr - 2 balení po 80 g. Sůl - podle chuti Mletý pepř - podle chuti Kuřecí protein - 1-2 ks. (na mazání řízků) Koření - podle chuti Sušené bylinky - podle chuti Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. (na vymaštění pánve) Strouhanka - chcete-li
Způsob vaření:
1. Kuřecí řízek je třeba nakrájet, porazit, aby se změnil na kaši, přibližně takto, jak je znázorněno na obrázku. Pokud nemáte moc času, stačí kousky filé zkroutit v mixéru.
2. Tavený sýr nastrouháme nejlépe na jemném struhadle. Poté přidejte ke kuřecí směsi. Oloupané čerstvé brambory také rychle nastrouhejte a přidejte na stejné místo.
Důležité! Místo bramborových lupínků si můžete vzít cuketu třeba v létě, když je sezóna, s cuketou to bude ještě jemnější
3. Pepřte, osolte, přidejte oblíbené bylinky a koření. Rád přidávám mletý koriandr nebo kari.
4. Vezměte si keramickou formu, takové formičky miluji, protože se na ně nic nelepí a jsou pro naše zdraví neškodné než ty nepřilnavé. Namažte jej silikonovým kartáčkem nebo běžným rafinovaným rostlinným olejem po celém povrchu.
5. Vytvarujte rukama nebo lžící našich kuřecích knedlíků 😆
6. Oddělte bílky od žloutků. Potřebuješ jen protein, ten je potřeba trochu prošlehat metličkou.
7. Vršek řízků potřete bílkem. Poté je obalte ve strouhance.
8. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut z jedné strany a poté je otočíme, druhou stranu opět potřeme vyšlehaným bílkem a posypeme strouhankou, vložíme do trouby a pečeme dalších 15 minut.
Taková krása se ukázala, bezpochyby nebude možné se od takové mňamky odtrhnout!
Kotlety v multivarce pro pár, dietní
Stále častěji v rodině používám pomalý hrnec, kde bez tohoto pomocníka. Máte tento zázrak?
Možnost v tomto multi-helper je docela zajímavá a neobvyklá, používá bílý bochník nebo může být nahrazena chlebem. Za účelem dodání aroma se do kompozice přidávají zelené. Tyto kotlety lze skutečně nazvat dietními, protože budou v páře.
Je docela možné dát takové kotlety kojícím matkám nebo krmit děti. Odstraněním pepře a zeleniny z kompozice můžete dokonce krmit úplně miminka, například jednoleté dítě.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Kuřecí prsa, filé je třeba vzít chlazené a nakrájet na malé kousky.
2. To samé udělejte s cibulí.
3. Nalijte bochník, naplňte jeho kousky mlékem a prohněťte rukama a poté vytlačte, vymačkejte mléko, aby bochník změkl a změkl.
4. Zeleninu nasekejte co nejjemněji kuchyňským nožem.
5. Cibuli, filé protáhněte mlýnkem na maso.
6. Přidejte nakrájenou zeleninu. Důkladně promíchejte. Sůl a pepř.
7. Vytvořte tyto oválné bochánky a položte je na speciální napařovací misku. Nalijte vodu do misky multivarku. Zavřete víko, zvolte režim „Steam“ nebo „Steam“ a vařte asi 25 minut.
8. Tady se ukázalo takové šťavnaté jednoduché a snadné kouzlo! Dobrou chuť!
Krok za krokem vaření kotlety na pánvi s přidáním krupice
Všechny produkty jsou kalkulovány tak, že budete potřebovat 1 kg domácího mletého masa, pokud ho máte méně, pak jen odpovídajícím způsobem snížit množství surovin. Zakysanou smetanu lze nahradit majonézou, aby byla více šťavnatá, ve složení není žádný česnek, ale můžete jej přidat.
Budeme potřebovat:
- Mleté kuře - 1 kg Cibule - 2 ks. Zakysaná smetana (majonéza) - 1 polévková lžíce. Vejce - 1 ks. Krupica - 7-8 polévkových lžic Podle chuti osolte a opepřete Rostlinný olej na smažení
Způsob vaření:
1. Nejprve si kuchyňským nožem nakrájejte cibuli na drobné kostičky. Dále ji přidáme k mletému masu, osolíme.
2. Přidáme krupici, zašleháme jedno vejce. A teprve poté vložte zakysanou smetanu. Chutná bude i bez zakysané smetany. Míchat.
Důležité! Krupicová kaše v řízcích není vůbec cítit, takže ji bez obav přidejte.
3. Zde je taková směs se ukázalo! Přikryté pokličkou necháme 20 minut odstát, aby krupice nabobtnaly.
4. Zahřejte pánev s olejem na maximální teplotu, poté oheň snižte, vytvořte řízky libovolného tvaru a smažte je nejprve na jedné straně do krásné kůrky, poté na druhé.
5. Krásná, brunátná, lahodná, oh, mňam!!!
6. To jsou měkké "chmýří" se ukázalo. Chutná prostě skvěle. Vyzkoušejte a vaříte podle této cenově dostupné varianty.
Kotlety s mletým kuřecím masem a ovesnými vločkami
Zkoušeli jste někdy ovesné placičky? To určitě ne, i když o tomto druhu možná víte už hodně dlouho, bohužel jsem se o něm dozvěděla, až nedávno, byla jsem tam na návštěvě u kamarádky na narozeninách a zkusila tohoto gurmána.
Překvapilo mě, že tam jsou tyto cereálie a není tam bochník a chleba, když jsem se ptala na složení. Radím vám, abyste je zkusili uvařit doma, zvláště když si můžete vzít mleté kuře z obchodu. Jednoduchá, snadná a rychlá možnost.
Budeme potřebovat:
- mleté kuře - 250 g; vejce - 1 ks; instantní ovesné vločky - 0,3 polévkové lžíce; mléko (nebo voda) - 0,3 polévkové lžíce; cibule - 1 ks; česnek - 1 stroužek; paprika; mletý černý pepř; sůl;
Způsob vaření:
1. Vezměte misku a nalijte do ní čerstvé kravské mléko, nasypte do ní ovesné vločky. Dále do této směsi rozbijte jedno vejce. Dobře promíchejte. Vzniklou hmotu nechte 30 minut odstát na teplém místě.
Důležité! Nezanedbávejte tuto akci, pokud ovesné vločky chvíli nebudou stát, vločky nebudou bobtnat a řízky se ukážou jako nepříliš příjemné na chuť a ne tak vzdušné.
2. Cibuli a česnek nastrouhejte na struhadle nebo ji můžete projít mixérem, přidejte k mletému masu. Dále nasypte cereální směs. Vše osolíme, opepříme, promícháme v míse. Kdo má rád papriku, může přidat. Dodá pokrmu pikantnost a originalitu.
3. Pokud se nádivka ukázala jako tekutá, přidejte do ní 2 lžíce mouky.
Důležité! Pokud chcete dělat řízky na suchu, pak stačí nakrájet cibuli a česnek, nemazat!
4. Na rozpálenou pánev s olejem nandejte masové krasavice.
V této verzi je lepší hmotu roztírat polévkovou lžící než tvořit rukama.
5. Smažte takové řízky na mírném ohni, dokud neuvidíte zlatohnědou kůrku. Je to stejně krásné jako na této fotce. Podívejte se, jak se povedly nadýchané a vzdušné smažené řízky! Doufám, že si tuto sladkou pochoutku také užijete! Dobrou chuť!
Kuřecí řízky se sýrem
Budeme potřebovat:
- mleté kuře - 600 g, cibule - 1 ks, sýr - 150 g, kuřecí vejce - 2 ks, zakysaná smetana nebo majonéza - 2 polévkové lžíce, sůl a pepř podle chuti, kopr - podle chuti, krupice -2-3 st. l
Způsob vaření:
1. Sýr nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky. K mletému masu přidejte všechny uvedené ingredience. Sůl a pepř.
2. Přidejte krupici a kopr.
3. Rukama a lžící tvoříme takové masové hrudky. Smažte je na pánvi v rostlinném oleji z obou stran na středním ohni. Zpočátku by měla být pánev velmi horká.
4. Jakmile uvidíte zespodu zlatavou kůrku, řízky jemně otočte vidličkou.
Zajímavý! Víte, že takovým řízkům se říká „žaby“. 😆
Nechte proto své žabky jistě potěšit svou chutí!
Kuřecí prsní řízky
Existuje další možnost s přidáním tvarohu, ale nemyslete si, že v nich bude tvaroh cítit, používá se jako tajná přísada, a pokud o tom neřeknete, nikdo nebude hádat. Chcete vědět, proč tam je? Pak se podívejte na toto video z YouTube s Irinou Khlebnikovovou:
Budeme potřebovat:
- Hlavní přísady: kuřecí řízek - 500-600 g, cibule - 1 ks, tvaroh - 1 balení 200 g, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce, krupice - 2 polévkové lžíce, sůl, pepř podle chuti, mouka místo strouhanky
- Zeleninový polštář: cibule - 1 hlava. mrkev - 1 ks, bulharský pepř - 2 ks.
Způsob vaření:
1. Kuřecí řízek omyjeme ve vodě, nakrájíme na malé kousky, cibuli oloupeme. Tyto dvě hlavní ingredience nechte projít mlýnkem na maso.
Důležité! S domácím mletým masem jsou řízky vždy chutnější. Protože v něm není nic kromě kuřete a cibule.
2. Dále přidáme tvaroh, zakysanou smetanu, vejce a sůl a pepř. Přidejte také krupici, pokrm nebude tekutý. Vzniklou hmotu necháme 20 minut odpočinout, aby krupice nabobtnala. Místo krupice můžete dát 1-2 lžíce mouky nebo škrobu.
3. Abyste si mohli vyrobit zeleninový polštář, připravte si předem čerstvou nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a samozřejmě papriku nakrájenou na plasty.
4. Z mletého masa vytvarujte kuřecí řízky, přibližně takto, můžete udělat kulatý tvar, není rozdíl. Obalte je v mouce.
Důležité! Pokud chcete, aby byly řízky křupavé, obalte je v krupici. Nemyslete si, že to není chutné nebo vám krupice bude vrzat na zubech, je to velmi křupavé. Obvykle vždy válem v krupici. Zkuste to, nebudete litovat. 🙂
5. Smažte na rozpálené pánvi s rostlinným olejem se zavřeným víkem, dokud neuvidíte, že je ze dna viditelná zlatá kůrka. Otočte na druhou stranu a smažte.
6. Veškerou zeleninu na zeleninový polštář dejte na pánev a smažte do měkka. Nezapomeňte zamíchat. Smažte 5-7 minut.
8. Naplňte je horkou vodou asi do poloviny poloviny zeleniny, aniž byste se dotýkali řízků.
9. Dusíme pod pokličkou asi 20 minut.
10. Jaký zázrak se stal! Podáváme se zeleninou a bramborovou kaší.
Kuřecí řízky z cukety
Nastal čas a sezóna cuket, už se s nimi můžete setkat v obchodech s potravinami. Brzy se objeví na zahradě. Tak proč je nepoužijeme v tomto pokrmu.
Budeme potřebovat:
- kuřecí řízek - 300 g, cuketa - 1 ks. malá, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, oblíbené koření, sůl a pepř podle chuti
Způsob vaření:
1. Nejprve nastrouháme mrkev a cuketu oloupanou na struhadle. Cibuli a kuřecí řízek nakrájený na kostičky pošlete do mixéru a zpracujte. Všechny ingredience smíchejte dohromady. Sůl a pepř. Okořeníme, bude velmi voňavé. Dobře promíchejte.
Důležité! Můžete přidat krupici 1-2 lžíce, aby mleté maso nebylo vodnaté.
2. Nyní vytvarujte slepé řízky, obalte je v mouce nebo ve strouhance. Zapněte pomalý hrnec do režimu "Frying", nalijte rostlinný olej na dno misky a zahřejte jej.
Důležité! Nastavte teplotu na 150 stupňů, aby se olej rychleji lámal, můžete misku přikrýt pokličkou.
Pokládejte naše krásné hrudky, zploštělé kuličky jednu po druhé na horký povrch 😛
3. Smažíme z obou stran do zlatova.
4. To jsou kuřecí kohouti! Toto jméno jim dali naši ruští lidé) Měkké, šťavnaté, nadýchané a jemné, a co je nejdůležitější, rozplývající se v ústech, potěší všechny vaše blízké v domácnosti. Cuketa dodá chuť něžnosti. Tato originální varianta si zaslouží vaši pozornost a mimochodem, ve výsledku můžete takový pokrm použít na hamburgery.
Mleté kuřecí řízky se zelím
Neobvyklá varianta, bez vajec, bochníku, chleba a bez mléka, ale se super ingrediencí - zelím, která tyto masové pochoutky zpestří. Takové kotlety jsou užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti, pečte je v troubě, aby bylo jen dobré!
Dá se i smažit, ale v těch smažených je samozřejmě spousta karcinogenů, které velmi škodí úplně všem.
Budeme potřebovat: 
- chlazená kuřecí prsa - 600 g
- zelí - 500 g
- cibule - 1 ks.
- sůl, pepř podle chuti
Způsob vaření:
1. Kuřecí maso umelte v mixéru. Dále nakrájejte zelí na kousky a pošlete ho tam také.
2. Poté nastrouhejte cibuli na hrubém struhadle. Oh, cibule může přinést slzy.
Důležité! Pokud nechcete cibulové slzy, dejte cibuli předem na hodinu do lednice. A jakou metodu používáte, napište komentáře, abyste se tomuto problému vyhnuli.
Sůl, pepř podle chuti. Vše ručně promícháme.
3. Dalším krokem je vyřezávání. Jak správně udělat řízky? Nejprve musíte z mletého masa vytvořit malou kuličku a poté ji zploštit dlaní.
Důležité! Pokaždé si navlhčete ruce vodou. Nelepí se tak na ruce a získají ten správný tvar.
4. Formu zakryjte speciálním papírem a vložte kuřecí kouzlo.
5. Pečte při teplotě 180-190 stupňů, protože uvidíte, že kůrka zezlátla, vytáhněte a otočte na druhou stranu. Tady je taková krása a samozřejmě se ukáže masová pochoutka! Řízky podle tohoto receptu perfektně drží tvar! Dobrou chuť!
Nejběžnější způsob vaření kuřecích řízků bez vajec
V letní sezóně je užitečné vařit tento druh s přidáním dýně a bylinek. V roli zelených vezměte špenát. Proč ne? Dýně dodá sladkou chuť, špenát šťavnatost. Tuto variantu lze považovat za vitamínovou dietní, protože je bez vajec a bez chleba. Pokud se tedy budete řídit svou postavou, použijte tento návod krok za krokem.
Budeme potřebovat:
- mleté kuře - 500 g, vařená dýně - malý kousek, cibule - 1 ks. špenát - 150 g, sůl a pepř podle chuti
Způsob vaření:
1. Dýni bude potřeba uvařit, nebo spíš kousek, rozmačkat šťouchadlem na brambory, aby vznikla kaše. Jednu část cibule nastrouháme na hrubém struhadle a druhou část nasekáme nožem nadrobno. Vezměte misku a smíchejte všechny ingredience. Sůl a pepř.
2. Špenát velmi dobře propláchneme vodou a poté jej jednoduše a lehce rozdrobíme rukama. Můžete to krájet, ale rukama to půjde rychleji. Jak hezky a cool to vypadá. Takový jas barev. Míchat.
3. Udělejte řízky, obalte je v mouce a opékejte na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem při zavřené poklici, dokud neuvidíte zlaté okraje, pak otočte na druhou stranu a pokračujte ve smažení.
Důležité! Na řízky zvolte jakoukoli formu, i kulatou, i podlouhlou. Chuť to nijak neovlivní. 😀
4. Můžete péct i v troubě. Chcete-li to provést, vložte do formy list fólie a na něj masové pochoutky. Pečte při 180 stupních, dokud nejsou hotové.
5. Volbou jakékoli metody získáte velmi voňavé a křupavé kuřecí řízky, které ocení i malí labužníci) 😆 Podávejte s jakoukoli přílohou, jako je bramborová kaše nebo zelenina. Chutné příběhy!
Tipy, jak uvařit ty nejchutnější a nejšťavnatější mleté kuřecí řízky?
To je vše, péct, smažit, dusit s radostí! Brzy se uvidíme!
P.S. Libovolné karbanátky můžete nacpat houbami nebo nadrobno nakrájenými vejci, asi to dopadne, řekl bych už zrazy. Bude také zajímavé, když budete dělat hnízda.
Můžete k nim přidat rýži a tvořit karbanátky. Jak se vám líbí tento nápad? Čím plníš?
Vlastně je spousta možností, jsou ministerské řízky a dokonce i ve francouzštině, v Kyjevě, v židovském. Nemůžete obsáhnout vše v jednom příspěvku. Takže počkejte a přihlaste se k odběru aktualizací blogu, abyste nezmeškali něco nového a zajímavého.
S pozdravem,
Ingredience:
- mleté kuřecí prsa - 1 kilogram;
- smetana 11-35% tuku - 100 mililitrů;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- čerstvá zelenina - 1 svazek;
- černý pepř - podle chuti;
- slunečnicový olej - na smažení řízků;
- sůl - 3 malé špetky (podle chuti).
Perfektní kuřecí řízky. Recept krok za krokem
- Můj kuřecí řízek, osušte ho a odřízněte z něj bílé filmy. Kuřecí maso propasírujeme mlýnkem na maso, abychom získali mleté maso.
- Podle mého receptu se cibule do mletého masa nepřidává, ale pokud se bez ní absolutně neobejdete, můžete přidat malou cibulku.
- Do mletého masa rozbijte kuřecí vejce.
- Moje zelenina a nakrájíme jemně-jemně. Ze zeleného se pro naše kotlety nejlépe hodí petržel, koriandr a bazalka. Můžete řezat všechny tři druhy greenů najednou, nebo se můžete zastavit u jednoho. Při přípravě řízků ale nepoužívejte kopr: hotovému pokrmu nedodá příliš dobrou chuť.
- Nakrájíme zeleninu a pošleme ji na mleté kuře.
- Vedle zelí přidejte smetanu k mletému masu. Mléko není pro tento recept vhodné.
- Mleté maso osolte, hojně ho posypte solí. Ale nepřehánějte to: solené kotlety budou bez chuti.
- Kuličky pepře rozdrťte v hmoždíři na jemno a pořádně zaštipujte, opepřete mleté maso.
- Dobře promíchejte rukou. Je křehký, takže při mixování nepoužívejte lžíci ani špachtli: pouze hněte rukou.
- Pánev dáme na sporák, rozpálíme a zalijeme slunečnicovým olejem, kdo chce, může použít olivový. Zalijeme jen trochou oleje, řízky by neměly plavat v tuku. V případě potřeby je lepší přidat další později.
- Do misky nalijte trochu studené vody. Při vykrajování řízků si do něj namáčíme ruce, aby se na ně nelepilo mleté maso.
- Z mletého masa tvoříme řízky. V tomto receptu nejsou žádná povinná pravidla pro to, jaký by měl mít řízek tvar. Pokud chcete, vyřezávejte podlouhlé, ale pokud chcete - kulaté. A velikost kotlety také závisí na vaší touze.
- Řízky rozložíme na již rozpálenou pánev a smažíme dozlatova: asi 3-4 minuty - vše záleží na vašem sporáku. Poté otočte a opečte z druhé strany.
- Hotové řízky přesuneme z pánve na pánev a ihned přikryjeme pokličkou. Děláme to záměrně: aby pod víkem dosáhli plného stavu připravenosti.
- Všechny ostatní řízky tedy orestujeme. Vidíte, jak byly jemné, šťavnaté, prostě vzdušné. Kuřecí řízky se jen rozplývají v ústech.
Domácí kuřecí řízky jsou připraveny - a nyní mohou být podávány u stolu. Ideální je k nim balzamiková omáčka, ale výborná je i bramborová kaše. Jezte je teplé, jezte je studené, s oblohou nebo bez – stále budou vynikající a nejdokonalejší. Ano, a věnovali jsme jejich přípravě poměrně dost času. Určitě navštivte naše stránky "Velmi chutné": najdete na nich nejen recepty na masové kuličky, ale také přílohy, polévky, dezerty - a mnohem, mnohem více. Dobrou chuť!
Kotlety si dlouho získaly oblibu po celém světě. Koneckonců, toto vydatné, chutné a šťavnaté jídlo nevyžaduje zvláštní náklady, úsilí a kulinářský zážitek. Trochu vašeho času, mleté maso, pánev – a večeře pro celou rodinu je zajištěna. Dnes existuje mnoho možností vaření tohoto jídla a je docela obtížné rozhodnout, který z nich vařit. Nabízíme vám recept na lahodné řízky z kuřecích prsou. Vaši lásku si navždy získají díky své něžnosti, šťavnatosti a jedinečné vůni. Tyto řízky osloví nejen dospělé, ale i ty nejmenší členy vaší rodiny. A vzhledem k tomu, že kuřecí maso je dietní produkt, může tuto mňamku jíst téměř každý!
Informace o chuti Druhé chody drůbeže
Ingredience
- Kuřecí prsa - 2 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Mouka - 8-10 polévkových lžic;
- Sůl - podle chuti;
- Černý mletý pepř - podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení - 100-150 ml.
Jak vařit šťavnaté řízky z kuřecích prsou
Nejprve důkladně omyjte kuřecí maso a odstraňte z něj všechny filmy. Poté prsa nakrájejte na takové kousky, které bude vhodné rozemlít na mleté maso. Aby bylo pro vás pohodlnější pracovat s masem, je lepší vzít mírně zmrazené kuře.
Připravené kousky kuřecích prsou otočte v mlýnku na maso. Pokud máte kuchyňský robot, můžete použít i ten.
Cibule by měla být zbavena slupek, dobře omyta a nakrájena na středním struhadle nebo rolována spolu s kuřecím masem na mlýnku na maso. Nejdůležitější podmínkou receptu je, aby byl co nejmenší, pak bude zajištěna šťavnatost řízků.
Zakroucené maso smícháme s nakrájenou cibulí a přidáme dvě vejce.
Do mletého masa nasypte pepř a sůl, zaměřte se na svou chuť. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli jiné koření, které máte rádi.
Výsledné mleté maso důkladně promíchejte. Pak je třeba ho vyklepat: do jedné ruky naberte hrst mletého masa a silou ho vhoďte zpět do mísy. To je třeba udělat tak, aby řízky z kuřecích prsou byly hustší a nerozpadly se. Pokud máte čas, pak masovou hmotu pošlete do chladu asi na třicet minut, aby se mleté maso vylouhovalo. Pokud to není možné, okamžitě přejděte k procesu smažení.
Navlhčete si ruce studenou vodou, aby bylo vhodné vyřezávat řízky a nelepily se na ně kousky mletého masa. Vytvarujte masné výrobky požadovaného tvaru a velikosti. Všechny přířezy dobře vyválejte v mouce.
Proces smažení jemných masových řízků můžete zahájit z prsou. Polotovary vložte do pánve se zahřátým rostlinným olejem.
Rozpalte velký oheň a řízky opékejte jednu minutu z každé strany. Poté snižte teplotu a pánev přikryjte pokličkou. Pokračujte ve smažení produktů, dokud nejsou zcela uvařené. Pokud dodržíte tento způsob, pak budou mít řízky vždy osmaženou kůrčičku, díky které zůstanou uvnitř šťavnaté.
Kuřecí prsní řízky jsou připraveny! K masným výrobkům lze podávat naprosto jakoukoli přílohu a zeleninu. Ke řízkům se také hodí různé omáčky: kečup, majonéza, hořčice, satsebeli a mnoho dalších.
teaser síť
Kuřecí řízky ve strouhance v troubě
Recept na kuřecí řízky v troubě je užitečný pro ty, kteří drží dietu nebo prostě preferují zdravější jídlo. Pro malé děti bude takový pokrm chutnou a neškodnou pochoutkou. Tyto řízky mají lahodnou křupavou kůrku a přitom zůstávají uvnitř velmi šťavnaté a neuvěřitelně jemné.
Ingredience:
- Mléko - 100 ml;
- Cibule - 1 ks;
- Slepičí vejce - 1 ks;
- Chléb nebo slaná buchta - 2 kusy;
- Strouhanka - 100 g;
- Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
- Rostlinný olej na vymazání pánve.
Vaření:
- Chléb nebo housku zalijte teplým mlékem a nechte pár minut odstát. Poté rukama vymačkejte přebytečnou tekutinu.
- Cibuli je nutné nakrájet, čím menší, tím lepší.
- Vezměte pohodlnou, hlubokou misku a vložte do ní kroucené mleté maso. Přidáme namočený chléb, cibuli a rozšleháme vajíčko. Sůl, pepř a požadované koření se zaměřte na vaše chuťové preference. Dobře promícháme a vzniklou masovou hmotu vyšleháme. Necháme třicet minut v chladu.
- Plech, ve kterém budete péct masné výrobky, vymažte malým množstvím oleje. Navlhčenýma rukama formujeme placičky a obalujeme je ze všech stran ve strouhance. Rozložte produkty na plech ve volné objednávce.
- Do trouby vyhřáté na 200 ° vložíme plech s řízky. Pečte je 30-40 minut. Když produkty získají krásnou zlatohnědou kůrku, jsou zcela připraveny.
Šťavnaté kuřecí řízky s krupicí
Kuřecí řízky s krupicí se od svých „bratrů“ liší svou nádherou, která vypadá velmi pěkně. A co je důležité, hotové výrobky jsou velmi šťavnaté a kypré. Dalším rozdílem je, že v tomto receptu se nepoužívají vejce, ta jsou zcela nahrazena krupicí.
Ingredience:
- Krupica - 9 polévkových lžic;
- Pšeničná mouka - 6 polévkových lžic;
- Cibule - 1 ks;
- Mleté kuřecí prsa - 750 g;
- Rostlinný olej na smažení;
- Sůl, pepř, oblíbené koření - podle chuti.
Vaření:
- Při kroucení kuřecích prsou nezapomeňte na cibuli a také ji nasekejte na mlýnku na maso.
- Do masové hmoty s cibulí přidejte 6 lžic. krupice, sůl, pepř a koření, jejich množství závisí na vašich chuťových preferencích. Výsledné mleté maso je nutné důkladně promíchat a vyklepat. Pokud je to možné, nechte asi třicet minut louhovat na chladném místě.
- Samostatně smíchejte zbývající krupici s moukou.
- Po navlhčení rukou studenou vodou vytvarujte z mletého masa řízky, které pak dobře obalte ve směsi krupice a mouky. Produkty smažte na středním ohni, dokud nezískají krásnou zlatou barvu.
Kuřecí prsní řízky s omáčkou
Kuřecí prsní řízky jsou samozřejmě velmi dobré i samotné, ale přípravou tohoto pokrmu s omáčkou si jej zamilujete ještě více. Maso namočené v rajčatové omáčce získá zcela novou, neobvyklou chuť a vůni.
Ingredience:
Na řízky:
- Slepičí vejce - 1 ks;
- Chléb nebo slaná houska - 3 plátky;
- Cibule - 1 ks;
- Česnek - 1-2 stroužky;
- Rostlinný olej na smažení.
Na omáčku:
- Masový vývar nebo voda - 2 polévkové lžíce;
- Mouka - 1 polévková lžíce;
- Cibule - 1 ks;
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce;
- Rostlinný olej na smažení;
- Sůl, pepř, koření - podle chuti.
Vaření:
- Vezměte hlubokou misku a nastrouhejte do ní chleba. Vložte tam předem připravené mleté maso a dobře promíchejte. Cibuli nakrájíme na co nejjemnější, česnek nasekáme lisem a přidáme ke směsi mletého masa a chleba. Do vzniklé hmoty rozklepneme jedno vejce a posypeme solí a pepřem. Pokud máte rádi vůni koření, přidejte do mletého masa své oblíbené koření. Promíchejte a výslednou hmotu co nejdůkladněji prošlehejte. Sekanou necháme pokud možno třicet minut odstát v chladu.
- Po navlhčení rukou vytvořte kotlety požadované velikosti. Obalte je ze všech stran ve strouhance. Smažte produkty v rostlinném oleji obvyklým způsobem, dokud se neobjeví zlatá kůra.
- Další cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo kostičky. Smažte ji s moukou za stálého míchání do měkka. Přidejte rajčatový protlak a vývar, ten lze nahradit vodou. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte sůl, pepř a koření podle chuti. Omáčku přiveďte k varu a odstavte z ohně.
- Zalijeme vzniklou rajčatovou omáčkou, osmaženými řízky a přikryjeme. Pokrm vařte na mírném ohni dvacet minut.
Kuřecí prsní řízky se zeleninou
Kotlety vyrobené podle tohoto receptu vypadají velmi jasně a elegantně a zároveň mají neobvyklou chuť. Oblíbí si je především vaše děti, ale ani vy nezůstanete lhostejní. Lahodné, šťavnaté, voňavé a elegantní!
Ingredience:
- Brambory - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř, velký - 1 ks;
- Vejce - 2 ks;
- Mleté kuřecí prsa - 500 g;
- Česnek - 1-2 stroužky;
- Cuketa, malá - 1 ks;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 1 polévková lžíce;
- Čerstvá petržel - malá parta;
- Rostlinný olej na smažení;
- Sůl, pepř a koření - podle chuti.
Vaření:
Kuřecí řízky plněné sýrem
Takové jídlo lze podávat nejen na večeři s rodinou, ale také na slavnostní stůl. Šťavnaté, voňavé masové kotlety plněné roztaveným sýrem - hosté budou potěšeni!
Ingredience:
Na řízky:
- Česnek - 2 stroužky;
- Slepičí vejce - 1 ks;
- Mleté kuřecí prsa - 500 g;
- Chléb nebo slaná houska - 2 plátky;
- Mléko - 100 ml;
- Cibule - 1 ks;
- Sůl, směs mleté papriky a koření pro kuře - podle chuti;
- Strouhanka - 100-150 g;
- Rostlinný olej na smažení.
Pro plnění:
- Tvrdý sýr - 150 g;
- Změklé máslo - 50 g.
Vaření:
- Chléb nebo housku zalijte teplým mlékem a nechte pár minut odležet, poté rukama vymačkejte, aby veškerá přebytečná tekutina zmizela.
- K připravenému mletému masu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, poté dobře promíchejte. Vymačkaný chleba tam pošlete spolu s vajíčkem.
- Dochuťte solí, kořením na kuře a směsí mleté papriky podle chuti. Vše dobře promícháme, vyklepeme a dáme na půl hodiny do lednice.
- Zatímco je nádivka vyluhována, můžete se pustit do přípravy náplně. Sýr umelte, můžete nakrájet velmi jemně, nebo nastrouhat. Přidejte do něj změklé máslo a důkladně promíchejte. Pokud chcete, aby náplň vypadala elegantněji, přidejte do máslovo-sýrové směsi nasekaný kopr, petržel, koriandr nebo cibuli.
- Po navlhčení rukou vodou odeberte trochu masové hmoty a vytvořte z ní koláč, do středu dejte tvarohovou náplň a vytvořte kotletu.
- Přípravky masa důkladně obalíme ve strouhance a pošleme smažit na pánev. Vzhled načervenalé zlaté kůry naznačuje připravenost řízků.
Kuřecí řízky s cuketou
Chutné, šťavnaté a skutečně letní řízky osloví díky své jemné a jemné chuti každého bez výjimky. Navíc je takový pokrm i zdravý, což je důležité, zvláště když jsou v rodině děti.
Ingredience:
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Mleté kuřecí prsa - 500 g;
- Zelený kopr nebo petržel - malá parta;
- Mladá cuketa - 300 g;
- Strouhanka - 100-150 g;
- Sůl, pepř, koření - podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
Vaření:
- Na hrubém struhadle nastrouháme mladou cuketu a spojíme ji s krouceným mletým masem. Poté přidejte dvě slepičí vejce, jemně nakrájenou zeleninu, pepř, sůl a požadované koření.
- Mleté maso důkladně promícháme. Pokud je hmota příliš vodnatá, přidejte do ní pár lžic mouky. Výsledné mleté maso dejte na půl hodiny do lednice.
- Namočte si ruce vodou, vytvarujte malé placičky, které ze všech stran namáčejte ve strouhance a smažte na středním plameni do zlatova.
Pečené kuřecí řízky
Kotlety připravené podle tohoto receptu mají velmi hustou a neobvykle křupavou kůrku. Při odkousnutí kousku vás přitom překvapí, jak jsou uvnitř šťavnaté a křehké!
Ingredience:
- Slepičí vejce - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Majonéza - 1 polévková lžíce;
- Mleté kuřecí prsa - 500 g;
- Chléb nebo slaná houska - 1 plátek;
- Mléko - 100 ml;
- Strouhanka - 100-150 g;
- Sůl, pepř, koření - podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
Vaření:
Je velmi snadné vařit nakrájené kuřecí řízky doma: s majonézou nebo škrobem, na pánvi nebo v troubě.
Rozdíl mezi takovými řízky je v tom, že se připravují s jemně nasekaným kuřecím řízkem a někteří kuchaři jim říkají „sissies“. Proč - "Nezhenki"?
Myslím, že se jim tak říká spíše kvůli jemné chuti řízků než kvůli vzhledu, ale tak či onak pokrm hodný každého domácího menu.
Produkty na minimum, čas také moc nezabere, tak se pustíme do vaření nakrájené kuřecí řízky
- Kuřecí filet - 500 g.
- Vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Škrob - 1 polévková lžíce. lžíce
- Kopr - 1 svazek
- Majonéza - 100 g.
- Rostlinný olej
- Koření podle chuti
Kuřecí řízek nakrájejte na co nejmenší kousky, aby vypadaly jako mleté maso.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Kopr omyjeme a poté nasekáme.
Nyní smíchejte nakrájené kousky kuřecího řízku s cibulí a bylinkami, rozbijte 2 vejce, přidejte majonézu a lžíci škrobu. Můžete také přihodit další kousek másla a rozdrtit stroužek česneku.
Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
Tvoříme řízky, já to dělám vždy pomocí rukou.
Rozpálíme pánev s normálním množstvím rostlinného oleje a řízky opečeme z obou stran do zlatova.
Kotlety jsou hotové, můžete začít ochutnávat. Jako přílohu jsem použil vařené brambory a nakrájené čerstvé okurky a rajčata.
Recept 2: Domácí nakrájené kuřecí řízky
Velmi šťavnaté měkké kuřecí prsní řízky. Připravte se rychle a snadno!
V našich řízcích se kuřecí prsa nasekají na kousky nožem, nikoli mlýnkem na maso. A díky jogurtu (nebo zakysané smetaně) je maso křehké a šťavnaté. Budete překvapeni, jak chutné mohou být kuřecí řízky.
Vaření řízků je také upřímně potěšující - jsou hotové za pár minut. Stačí si předem připravit velký ostrý nůž. S ním bude proces řezání ještě jednodušší. Dětem tyhle řízky moc chutnají a kuřecí maso jim sluší! A samozřejmě dívky, které si hlídají váhu. A co muži? A muži mají z masa rádi všechno! Zvlášť, když speciálně pro ně připravujete nějakou jinou omáčku nebo omáčku na řízky. Tak smažte řízky pro celou rodinu!
- kuřecí prsa - 300
- slepičí vejce - 1 kus
- hustý neslazený jogurt bez přísad (nebo zakysaná smetana) - 2 polévkové lžíce
- mletý černý pepř - podle chuti
- stolní sůl - podle chuti
- rostlinný olej - na smažení masových kuliček
Připravíme si kuře. Pokud to budete mít připravené, nebudou žádné potíže. Stačí rozmrazit (pokud jste koupili mražené), umýt ve studené vodě. Poté osušíme, necháme samou vodu odtéct, maso položíme na utěrku nebo ponoříme do suchého hadříku, který nezanechává vlákna.
Pokud potřebujete uvařit filet sami z celého kuřete, není problém. Vezmeme kuře (je lepší ho nechat lehce zmražené) a velkým ostrým nožem odřízneme část prsou na jedné a poté na druhé straně. Pokud jste sebrali kost nebo chrupavku, vyřízněte je. Slupku odstraníme. To je vše! Nyní nakrájejte maso ostrým nožem nadrobno. S prsy je radost pracovat. Snadno se řeže a neklouže z ruky.
Vložte maso do hluboké mísy. Hlavní část práce je hotová. Zůstaly jen maličkosti.
Nyní do masa odměříme dvě lžíce zakysané smetany nebo jogurtu. Ještě jednou zdůrazňujeme, že jogurt (pokud jej použijete, a ne zakysanou smetanu) by měl být hustý, ten, který se jí lžící, nepitný.
Mleté maso osolíme, posypeme černým pepřem nebo jiným kořením podle chuti.
Důkladně promíchejte.
Vejce omyjeme a rozbijeme nožem do misky s masem. Díváme se tak, aby kousky skořápky nepadaly.
A znovu důkladně promíchejte.
Na sporák dáme pánev s rostlinným olejem, zahřejeme. Řízky se netvoří předem, jinak se roztečou. Jakmile se olej zahřeje do požadovaného stavu, nabíráme mleté maso lžící a posíláme jej smažit.
Smažíme dvě tři minuty z každé strany, tzn. velmi rychle.
To by vás nemělo trápit, protože. kuřecí maso, zvláště nakrájené, se smaží opravdu krátce.
Pokud se kotlety z nějakého důvodu náhle rozpadnou na pánvi, zkuste je zmenšit nebo do kompozice vložte škrob nebo mouku (jen trochu).
Vše je připraveno! Placičky pokládejte na papírové ubrousky, aby odsál přebytečný olej.
Podávejte s oblíbenou přílohou!
Recept 3: nakrájené kuřecí řízky doma
- Kuřecí řízek 300 gr
- Slepičí vejce 2 ks
- Mouka 2 polévkové lžíce
- Majonéza 2 lžíce
- Kopr 1 lžička
- Sůl 1 lžička
- Nové koření 0,5 lžičky
- Rostlinný olej 3 lžíce
Kuřecí řízek opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky.
Přidejte vejce, majonézu, mouku, sůl, pepř a dobře promíchejte.
Přidejte sušený kopr nebo petržel a vše znovu promíchejte.
Do rozehřáté pánve nalijte trochu rostlinného oleje a lžící rozprostřete mleté maso.
Smažte na obou stranách několik minut do zlatova.
Necháme mírně vychladnout a podáváme s přílohou nebo zeleninou. Dobrou chuť.
Recept 4, jednoduchý: nakrájené kuřecí řízky s majonézou
Krása nakrájených kuřecích řízků spočívá v tom, že se vaří velmi rychle, lze je podávat k snídani nebo večeři. Takové líné kuřecí řízky nevyžadují mlýnek na maso. Ačkoli jejich „lenost“ je relativní - řezání filé na kostky je obtížnější než jejich průchod přes mlýnek na maso. Ale výsledek se vám bude líbit. Nakrájené řízky můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo s přílohou. Vypadalo by to jako obyčejné produkty, ale není ostuda podávat takové jídlo na sváteční stůl.
A ještě jedna vlastnost pokrmu: čím déle bude sekaná louhovat a marinovat, tím chutnější a křehčí budou řízky.
- filé - 500 gr.
- majonéza - 3 polévkové lžíce
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce.
- slepičí vejce - 2 ks.
- petržel - podle chuti
- česnek - 2 stroužky
- sůl, pepř - podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Začneme filetem, důkladně ho omyjeme a osušíme papírovou utěrkou, připravený filet nakrájíme na kousky a každý z kousků je již na malé kostičky, čím menší kostka, tím lépe. Vše dáme do samostatné mísy.
Vezmeme dvě vejce, střední a rozbijeme do misky s jídlem.
Místo petržele můžete vzít kopr, nedoporučuji používat koriandr a bazalku. Petrželku nasekáme nadrobno a filet přidáme na kostičky. Vše naplňte majonézou. Majonéza by měla být vybrána ne příliš tučná, nasekané jemné kotlety budou tak chutnější. Nedoporučuji ji ale nahrazovat zakysanou smetanou, to vůbec ne.
Přidejte škrob a vše promíchejte. Velmi opatrně mícháme, aby se všechny ingredience promíchaly, zejména vejce.
Do této misky prolisujte stroužky česneku přes stroužky česneku a znovu vše důkladně promíchejte. nezapomeňte osolit a přidat černý pepř. Mleté maso je připraveno, ale nemůžete hned smažit kotlety, protože. musí vytrvat. Doporučuje se uchovávat v lednici alespoň 1,5 hodiny. Čím déle je maso louhováno, tím bohatší chuť řízků bude. Pokud mleté maso zakryjete potravinářskou fólií, můžete ho uchovat v lednici tři dny, chuť tím neutrpí a bude ještě lepší.
Do pánve nalijeme trochu oleje (mleté maso ho dobře nasaje) a lžičkou nasypeme trochu mletého masa, abychom vytvořili oválné koláčky. Nebojte se, že se nádivka rozteče, to se nestane. Musíte smažit na středním plameni, aby se řízky nepřipálily. Kuřecí řízky z každé strany opékejte asi 5 minut, řízky budou hotové, až budou mít zlatavou kůrčičku.
Rozložíme je na utěrku, aby papír nasál přebytečný tuk. Připraveno! Líné kuřecí řízky můžeme podávat s jakoukoli přílohou, teplé i studené. Dobrou chuť!
Recept 5: Nakrájené kuřecí řízky se škrobem (s fotografií)
Ukazuje se úžasné masové jídlo, ve kterém budou kuřecí prsa šťavnatá a velmi křehká. Nakrájené kuřecí řízky se nazývají sekané, protože kuřecí řízek se nekroutí do mletého masa, ale nakrájí (naseká) na malé kostičky. Díky tomuto postupu jsou v hotových kuřecích řízcích cítit kousky masa, které jsou šťavnaté a vůbec nejsou suché.
Podle receptu podotýkám, že dávám základ pro přípravu nakrájených kuřecích řízků z kuřecích prsou. K mletému masu můžete přidat také strouhaný sýr, čerstvou papriku, konzervovanou kukuřici a další přísady, které máte rádi.
- kuřecí prsa - 500 gr
- slepičí vejce - 2 ks
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce.
- sůl - 0,5 lžičky
- mletý černý pepř - 1 špetka
- rostlinný olej - 80 ml
Pokrm je velmi jednoduchý a uvaříme ho velmi rychle. Vychladlé kuřecí prso nejprve rychle opláchneme pod studenou tekoucí vodou (zmražené necháme úplně rozmrazit) a důkladně osušíme. Poté maso nakrájejte na malé kostičky – nejlépe ne větší než 1 centimetr. Vložte kousky prsou do mixovací nádoby.
Pak už jen přidejte zbytek ingrediencí na seznamu: bramborový nebo kukuřičný škrob (pokud není k dispozici, použijte pšeničnou mouku) na zapřáhnutí, pár slepičích vajec, zakysanou smetanu s libovolným obsahem tuku. Osolte a opepřete podle chuti - jak chcete.
Zbývá vše důkladně promíchat, abyste získali takový druh mletého masa, jako je těsto na palačinky. Rukou nebo lžící je to jedno. Ochutnejte sůl, v případě potřeby přidejte více.
Rozpálíme pánev s rafinovaným rostlinným (mám slunečnicovým) olejem a polévkovou lžící potřeme připravené mleté maso. Tloušťku kuřecích řízků si upravte sami. Smažte je na středním plameni, dokud spodní strana nezhnědne.
Poté nakrájené kuřecí řízky otočíme a na druhé straně je připravíme (lze pod pokličkou). Vše o všem na jedné pánvi nebude trvat déle než 8-10 minut. Podobně připravíme zbytek masových kuliček. Z uvedeného množství surovin mi vyšlo 13 středně velkých řízků.
Podávejte je horké s libovolnou přílohou dle vlastního výběru, čerstvou zeleninou a bylinkami. Mimochodem, takové nakrájené kuřecí řízky jsou chutné nejen teplé, ale i studené. Sundej si můžeš udělat sendviče.
Jsem si jistý, že si tento snadno připravitelný, ale chutný a šťavnatý pokrm z kuřecích prsou oblíbíte. Navíc je připravena za pouhou půlhodinu.
Recept 6: nakrájené kuřecí řízky se sýrem v troubě
Lahodné, šťavnaté, jemné kuřecí řízky se sýrem, pečené v troubě. Nakrájená kuřecí prsa v kombinaci se smetanovou chutí sýra dělají toto jídlo neuvěřitelně chutné!
- Kuřecí prsní řízek - 500 g
- Brynza (nebo jiný sýr dle vlastního výběru) - 60 g
- Sladká červená paprika - 150 g
- Cibule - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 40 g
- Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
- Pro vymazání formy:
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
Sladkou papriku dejte na rošt trouby předehřáté na maximum. Pečte, dokud se neobjeví černé skvrny, obracejte, 10 minut.
Feferonky přendejte do vzduchotěsného plastového sáčku, uzavřete a nechte 10 minut působit.
Sýr nakrájejte na velmi malé kostičky.
Nakrájejte cibuli.
Hotová paprika, která se očistí od slupky a jádra. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
Kuřecí prsní řízek omyjeme, osušíme.
Filet nakrájejte najemno a poté nasekejte těžkým nožem nebo sekáčkem na hrubou mletou maso.
Smíchejte mleté maso, sladkou papriku, cibuli a sýr. Přidejte změklé máslo, syrové vejce, sůl, pepř a míchejte do hladka.
Namočte si ruce do vody a z mletého masa vytvarujte malé podlouhlé řízky. Placičky položte na vymazaný plech.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečte 20 minut.
Řízky můžeme podávat s jakoukoli přílohou nebo salátem. Dobrou chuť.
Recept 7, krok za krokem: nakrájené řízky z kuřecích prsou
Každá správná hospodyňka má nejeden recept na výborné domácí řízky. Popularita tohoto jídla je pochopitelná - nejsou zde žádné těžko dostupné produkty a kotlety se připravují dostatečně rychle a vždy se ukáží jako překvapivě chutné a uspokojivé. Tradiční vepřové / mleté hovězí dnes u tohoto jídla nahradíme lehčím drůbežím masem a uvaříme jednoduché, ale překvapivě chutné nakrájené kuřecí prsní řízky s bylinkami. Zkuste to taky! Možná se tento recept stane vaším „oblíbeným“!
- kuřecí prsa - 500 g;
- žárovka - 1 ks;
- stroužky česneku (volitelně) - 1-2 ks;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana (nebo majonéza) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr - malá parta;
- rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - podle chuti.
Moje kuřecí prsa, zbavte se přebytečné vlhkosti - osušte na papírových utěrkách / ubrouscích, poté odstraňte kůži a kosti. Ptačí filet nakrájejte na malé kostičky a vložte do hluboké nádoby.
Osolíme, opepříme, přidáme syrová vejce, zakysanou smetanu (nebo majonézu). Lila nebo obyčejná bílá cibule po odstranění slupek nakrájíme na malé kostičky nebo nasekáme mixérem a poté vložíme do nádoby s kuřecím masem. Pro bohatou chuť můžete případně přidat stroužky česneku protlačené lisem. Čistý a suchý kopr, nakrájený nadrobno, také potřeme k masu.
Masovou hmotu promícháme a poté vsypeme mouku, aby řízky držely tvar a při smažení se neroztely (dávkování mouky můžete nahradit 2 lžícemi škrobu). Kuřecí maso znovu promícháme a necháme takto 20-30 minut.
Po uplynutí stanovené doby kuřecí směs sbíráme polévkovou lžící a ve formě řízků ji rozprostřeme na rozpálený, olejem potřený povrch pánve.
Smažte polotovary na středním ohni asi 3-5 minut na každé straně. Poté snižte oheň a přikryjte pánev víkem a přiveďte kuřecí maso do plné připravenosti po dobu 10-15 minut.
Nakrájené řízky z kuřecích prsou jsou vydatným a chutným hlavním chodem, podávaným s jakoukoli přílohou, zeleninovými řezy nebo kyselou okurkou a také bylinkami.
Recept 8: Nakrájené kuřecí řízky (fotografie krok za krokem)
Z kuřecího řízku nebo prsou můžete uvařit velmi chutný a jednoduchý druhý chod - sekané řízky. Tento recept zaujme především ty, kteří nemají doma mlýnek na maso.
- 3 ks. kuřecí filé (asi 700 g);
- 2 střední vejce;
- 1 střední cibule;
- 4 polévkové lžíce bramborový nebo kukuřičný škrob;
- 4 polévkové lžíce zakysaná smetana;
- sůl, pepř podle chuti.
Kuřecí řízek nebo prsa omyjeme, zbavíme kostí, nakrájíme na malé kostičky (každá asi 1 cm).
Cibuli očistíme a nakrájíme.
Nakrájené kuře vložíme do mísy. Přidáme nakrájenou cibuli, rozbijeme 3 vejce. Vše smícháme.
Nalijte škrob, sůl a pepř. Promícháme.
Přidejte 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, mícháme.
Nalijte 3-4 polévkové lžíce do rozehřáté pánve. l. rostlinný olej. Lžící sbíráme připravené mleté maso z nakrájeného kuřecího masa a dáme do rozehřátého rostlinného oleje. Pomocí stejné lžíce dáme řízky tvar - mírně zplošťujeme a zarovnáme ze stran. Smažte na středním plameni do zlatova (asi 2 minuty) na každé straně.
Poté řízky přikryjeme pokličkou, snížíme plamen a necháme řízky ještě 5-10 minut dojít na nejnižším ohni. V tomto případě je hlavní věcí zabránit jejich spálení.
Lahodné nakrájené kuřecí řízky jsou připraveny! Dobrou chuť!
Dnes si uvaříme výborné kuřecí řízky. Naučíte se vařit šťavnaté řízky z kuřecího masa. Budeme vařit na pánvi, v troubě, v páře doma. Jednoduše, v bytě, v.
Vhodné pro vaření receptů: kuřata, brojleři, krůty. Díky tomu, že drůbeží maso obsahuje málo pojivové tkáně, je na rozdíl od řízků jemné a měkké.
A to nejsou všechny jemnosti ideálních a gurmánských jídel tohoto tématu - zbytek tajemství se dozvíte v samotném článku.
Kuřecí řízky s cuketou - chutné a šťavnaté
Ingredience:
- Kuřecí filet - 400 g
- Mladá cuketa - 2 ks. (cca 400 g)
- Zelení: zelená cibule, kopr, petržel
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - několik polévkových lžic
Vaření:
Z kuřecího řízku připravíme mleté maso na masovém mlýnku.
Cuketu třeme na hrubém struhadle přímo se slupkou, protože je mladá.
Nastrouhaná cuketa s trochou soli.
Cuketu smícháme se solí a dáme do cedníku tak, aby byla ve sklenici přebytečná tekutina na 15 minut. Pak je rukama vymačkáme a položíme na mleté kuře. Tolik tekutiny jsme získali z cukety.
K masu a cuketě přidáme čerstvé vejce.
Zelená cibulová pírka nakrájíme nadrobno a vložíme do hmoty na kotlety.
A nezapomeňte nakrájet zeleninu jemně a také je poslat do připravené hmoty.
Osolte, opepřete a míchejte do hladka.
Hmotu na kotlety můžete opět dobře promíchat rukama.
Pro větší viskozitu mletého masa přidejte 1 - 2 lžíce mouky.
A znovu vše promíchejte.
Zahřejeme pánev, nalijeme rostlinný olej a začneme smažit kuřecí řízky.
Děláme malé řízky a opatrně je spustíme do pánve. Nejprve opečte na mírném ohni z jedné strany.
Poté otočte a opečte z druhé strany.
Celkem jsme dostali 14 malých řízků mletého kuřete a cukety.
A takhle vypadají v kontextu - šťavnaté a chutné!
Dobrou chuť!
Kuřecí prsní řízky - lahodný a jemný video recept
Kuřecí řízky se zajímavou náplní ozdobí každý sváteční stůl.
Mleté kuřecí řízky - dietní, bez vajec, v troubě
Ingredience:
- 450 g mletého masa (kuřecí + krůtí)
- 150 g cibule
- 1/2 šálku ovesných vloček (60 g)
- 2 polévkové lžíce. lžíce zeleného koriandru (může být 1/2 lžičky koriandru)
- 75 ml ledové vody
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř, oregano, bazalka, koření pro drůbež - podle chuti
Vaření:
Cibuli nakrájíme na kousky, vložíme do procesoru, zalijeme lžící ledové vody.
Nakrájejte cibuli a přidejte k mletému kuřecímu masu.
Namelte čerstvý koriandr.
Prolisujte dva stroužky česneku a trochu osolte.
Do mletého masa nalijte zbývající ledovou vodu.
Přidejte drcené ovesné vločky a půl lžičky kuřecího koření.
Podle chuti přidejte oregano a bazalku. Vše dobře promícháme.
Nyní je potřeba mleté maso 1 - 2 minuty pořádně prošlehat. Poté hrnek s mletým masem uzavřeme potravinářskou fólií a odešleme do lednice na 25 - 30 minut, aby ovesné vločky dobře nabobtnaly. Během této doby vzniká lepek, který je nezbytný pro to, aby kuřecí řízky dobře držely tvar.
Zapékací misku přikryjeme alobalem a lehce potřeme rostlinným olejem.
Namočíme si ruce do vody a speciální odměrkou odebíráme porci mletého masa. Mezi dlaněmi vytvarujeme řízek a dáme do formy na fólii.
Získáme jeden řízek o hmotnosti 70 g. Získali jsme 10 řízků.
Řízky posíláme do trouby na 20 - 25 minut. Vršek zavírat nemusíte.
Při stlačení na kotletu se uvolní šťáva, což znamená, že jsou šťavnaté a jemné.
- 400 g kuřecího masa bez kůže
- 100 g pšeničného chleba
- 130 g mléka
- 20 g másla
- 50 g sušenek
- 100 g rostlinného oleje na smažení
- Sůl pepř
Vaření:
- Ze všeho kuřecího masa odstraňte kůži a oddělte maso od kostí.
- Kuřecí maso 2x protáhneme mlýnkem na maso a spojíme s prošlým bílým chlebem namočeným v mléce bez kůrky, osolíme a důkladně promícháme.
- Poté opět celou hmotu kotlet procedíme mlýnkem na maso, přidáme rozmačkané máslo a vše znovu promícháme.
- Z řízkové hmoty vytvarujeme kuřecí řízky, opečeme je ve strouhance a smažíme na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem.
Mnoho hospodyněk ví, jak vařit chutné večeře, takže zařaďte tyto chutné recepty do svého jídelníčku. Kuřecí řízky přinesou důstojné zpestření domácích večeří a