Recept na pečení s mraženým ovocem. Otevřený koláč s ovocem

Těsto bez kvasnic na koláč s ovocem. V misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, sůl a cukr a promíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo a poté k nim prosijte mouku se sodou. Rukama rychle vypracujte vláčné těsto, vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Náplň pro bobulový otevřený koláč. 1. Chcete-li připravit bobulovou náplň do mraženého bobulového koláče, vložte bobule do hrnce, posypte cukrem (asi 150 gr.), přidejte skořici a vanilkový cukr. Přiveďte k mírnému varu a postupně přidávejte kukuřičný škrob. Vařte za míchání na nejpomalejším ohni, dokud se škrob a cukr nerozpustí. Ochladit. 2. Čerstvé jahody nakrájejte na půlky. Na pánvi rozehřejte máslo (30 gr.), přidejte pár lžic cukru a jahody. Trochu orestujeme. 3. Na suché pánvi orestujte plátky mandlí.

Formu vymažeme máslem a lehce vysypeme moukou. Vychlazené těsto vyndejte z lednice. Odřízněte část těsta, o něco více než polovinu. Rozválíme a opatrně přeneseme do připraveného pekáčku. Těsto uhladíme po celém obvodu formy. Okraje opatrně ořízněte. Těsto propíchejte po celém dně formy. Vyjměte do chladničky. Rozválíme druhý díl těsta a nakrájíme na 7 proužků.

Vyndejte formu s připraveným těstem. Nalijte do ní bobulovou náplň pro zmrazený bobulový koláč, posypte polovinou smažených okvětních lístků. Nyní vložte jahody (spolu s máslem) a přidejte zbytek okvětních lístků. Položte pásy nahoře ve formě mřížky. V malé misce smíchejte vejce s několika kapkami mléka. Potřete jimi otevřenou krustu koláče.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 gr. přibližně 60 minut. Pokud dort rychle ztmavne, přikryjeme alobalem. Před krájením nechte koláč úplně vychladnout. Tento jednoduchý recept na jahodový koláč si určitě zamilujete!

Existuje velké množství nejrozmanitějších a nejchutnějších dezertů. V zimě mnoho žen v domácnosti rádo vaří koláče a pečivo, na jaře - velikonoční koláče a Velikonoce, na podzim - charlotte. A v létě jsou velmi oblíbené.Vždyť je to nejen chutný, ale také velmi zdravý dezert. Dnes vám řekneme o všech složitostech jejich přípravy a podělíme se o jednoduché recepty.

Koláče s čerstvým ovocem

Vaše rodina bude potěšena, když uvaříte toto jemné a voňavé pečivo. Jaké bobule jsou nejlepší pro výrobu koláčů? S kýmkoliv. Šťastní majitelé zahrad a kuchyňských zahrádek je většinou sami sbírají. Pokud ale takovou možnost nemáte, pak nezoufejte. V létě se v blízkosti velkých obchodů nebo místních trhů prodává obrovské množství bobulí. Co zde nenajdete. Jahody, rybíz, angrešt, třešně, ostružiny, jahody. Už jen samotný výpis je dechberoucí. A představte si, co se stane, když začnete dělat koláče s těmito chutnými a zdravými bobulemi. Domácí si určitě vyžádají ne jeden, ale hned několik kousků voňavých dobrot a vaši snahu ocení.

Požadované ingredience

Co dalšího může být potřeba k výrobě koláčů s čerstvým ovocem a bobulemi? Uvádíme hlavní produkty:

mouka;
cukr;
sůl;
máslo;
soda;
ocet;
prášek na pečení.

Vzhledem k tomu, že existuje velké množství možností pro výrobu koláčů s čerstvými bobulemi, může se soubor ingrediencí v každém případě lišit. Dále vám doporučujeme vybrat si některý z osvědčených a cenově dostupných receptů. Uvařit je zvládne i zcela nezkušená hostitelka. Koneckonců, vše, co je k tomu zapotřebí, je nezbytná sada produktů, určité množství volného času a touhy.

Snadné recepty

Existuje obrovská škála možností pro koláče s čerstvým ovocem. Lze je vařit nejen s různými náplněmi, ale také s různým těstem. Zde je několik jednoduchých receptů pro vás.

Kváskový dort s čerstvým ovocem. Recept by neměl způsobit žádné potíže. Těsto si můžete koupit v obchodě nebo si ho hněte sami. Nabízíme vám jednoduchý recept. V neúplné sklenici mléka rozpusťte tři lžičky droždí. Přidejte neúplnou sklenici pšeničné mouky. Vše důkladně promícháme. Pak něčím přikryjte a dejte na teplé místo. Začneme připravovat náplň.

Recept na kvasnicový koláč s čerstvým ovocem

Těsto bude hotové asi za hodinu. Mezitím si připravíme libovolné bobule. V případě potřeby je třeba je vytřídit a nechat jen zralé. Poté je třeba bobule umýt a nechat v cedníku, aby voda byla skleněná. Poté uhněteme těsto, podle potřeby přidáme mouku. Zapněte troubu a dejte jí čas na zahřátí. Těsto rozválejte. Plech vymažeme máslem nebo margarínem. Dal jsem na to těsto. Nalijte bobule a posypte je cukrem. Okraje koláče zaštípneme a vložíme do vyhřáté trouby. Doba vaření cca 40 minut. Koláč je nadýchaný a lahodný.

Koláč z křehkého těsta s čerstvým ovocem. Jeden z jednoduchých a velmi chutných receptů. Křehké těsto je schopno vařit mnoho hospodyňek. Připomeňme si sled akcí. Nejprve si definujme sadu produktů. Budeme potřebovat následující ingredience:

mouka (jedna sklenice);
máslo (půl balení);
cukr (půl šálku);
zakysaná smetana (1-2 polévkové lžíce);
vejce (1-2 kusy);
prášek do pečiva (1 lžička).

Z výše uvedených produktů vypracujeme těsto. Smíchejte všechny produkty a důkladně prošlehejte. Jako poslední přidejte mouku. Křehké těsto se nemusí dlouho hníst.

Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Vyválíme velký, jako základ koláče. A dej malého do lednice. Zatím to nebudeme potřebovat. Těsto rozválíme a uděláme malé strany. Dáme do pánve nebo speciální formy. Přejdeme k nádivce. Pokud bobule, které jsme vzali na koláč, dávají hodně šťávy, musíte je vypustit. Můžete také přidat jednu nebo dvě lžičky škrobu. K čemu to je? Škrob váže hmotu bobulí a zabraňuje jejímu šíření. Na koláč s náplní potřeme kouskem těsta, které dáme do lednice. Dáme do trouby. Po 25 - 30 minutách vyjměte a zkontrolujte připravenost. Navrch můžete posypat moučkovým cukrem. Lahodný koláč je připraven!

Jednoduché a chutné

Koláč s čerstvým ovocem z listového těsta. Nabízíme vám další skvělý recept, který zaujme místo mezi vašimi oblíbenými. S přípravou listového těsta se nebudeme trápit, ale koupíme ho hotové. K vaření budete potřebovat:

obaly z listového těsta;
bobule - 2 šálky;
cukr - 0,5 lžíce;
bramborový škrob - 2 polévkové lžíce;
vejce.

Jeden plát těsta opatrně rozválejte a položte na vymazaný plech. Posypte bobule cukrem a škrobem. Navrch dejte listové těsto. Nejlepší je udělat na něm malé dírky. Vršek potřeme vajíčkem a vložíme do trouby. Doba pečení až 25 minut.

Želé koláč s třešněmi

Myslíte si, že jste se naučili dělat koláče z různých druhů těsta? Existuje ještě jedna možnost, která vám přijde docela jednoduchá a jistě se vám bude líbit. Doporučujeme uvařit želé koláč s třešněmi. Nebojte se, pokud nemáte čerstvé bobule, mražené postačí. Seznam požadovaných produktů bude vypadat takto:

cukr - jedna neúplná sklenice;
máslo - jedna polévková lžíce;
prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
mouka - 1-2 šálky;
kefír (lze nahradit zakysanou smetanou);
třešeň - 1 sklenice;
vejce - 2 kusy.

Připravíme si jahody. Opláchněte je, vyjměte kosti a nechte odtéct vodu. Vejce vyšleháme s cukrem. Přidejte kefír, mouku, prášek do pečiva. Vše dobře promícháme. Těsto nalijte do speciální formy. Nezapomeňte ho nejprve namazat. Rozložíme bobule a dáme do trouby. Koláč se peče 35-40 minut.

Recept na koláč s tvarohem a ovocem

Tento koláč lze připravit na křehkém nebo želém těstě. Ukazuje se neobvykle chutné a jemné. V článku jsme již zvažovali recepty na vaření. Dělejte k nim jen drobné doplňky. Než dáte bobule na těsto, dejte na ně 300 gramů tvarohu, který prohněteme s cukrem a vanilkou.

Už jsme hodně mluvili o tom, jak vyrobit koláče s čerstvými bobulemi. V případě potřeby je dokonale získá téměř každá hostitelka. Ale jak víte, opakování je matkou učení. Proto ještě jednou uvádíme pořadí akcí při přípravě jakéhokoli koláče s čerstvými bobulemi. Schéma bude vypadat nějak takto:

Rozhodněte se, na základě jakého testu budete dort vyrábět. Jak jste se mohli přesvědčit, může to být kvasnicový, listový, pískový, aspikový.
Vyrobte nebo kupte hotové těsto.
Bobule vezměte, dobře omyjte a vyberte zkažené.
Plech nebo speciální pánev vymažte máslem nebo margarínem. Těsto rozválejte. Dejte to na pánev nebo plech.
Rozložíme nádivku. Navrch nasypte cukr.
Dezert vložíme do předehřáté trouby.
Po 40-45 minutách je chutná a voňavá pochoutka hotová.

Váš koláč bude jistě chutný a chutný, pokud využijete rady znalých lidí.

Aby byl váš dezert co nejchutnější, musí být těsto dobře propečené a bobule šťavnaté.
Pokud nechcete, aby byl koláč nasáklý bobulovým džusem a namočený, nemíchejte bobule předem s cukrem. To by mělo být provedeno těsně před vložením do trouby.
Mnoho čtenářů se ptá, zda je možné udělat koláč se zmrazenými bobulemi? Koneckonců, ženy v domácnosti zmrazují na zimu velké množství čerstvých bobulí. Obvykle se používají na kompoty. Naštěstí se z mražených bobulí dají připravit i různé koláče. Nejlépe se hodí rybíz a třešně. Před vařením se musíte zbavit přebytečné tekutiny. Bobule můžete dát do cedníku a rozmrazit.
Aby měl koláč zvláštní chuť a vůni, je třeba rozemlít cukr s pomerančovou nebo citronovou kůrou.
Pro náplň můžete použít více než jednu bobule, ale několik najednou.
Povrch koláče můžeme před vložením do trouby pomazat vajíčkem. V tomto případě to bude vypadat brunátněji.
Rychlý koláč s čerstvými bobulemi na kynutém těstě bude chutnější a načechranější, pokud předehřejete mléko na těsto.
Pokud v receptu použijete zakysanou smetanu, pak je nejlepší vzít tučnější.

Konečně

Koláče s čerstvým ovocem nejsou náročné na přípravu. Pokud zvládnete všechny jemnosti jejich přípravy, bude vaše rodina potěšena. Receptů je spousta. Můžete použít ty z tohoto článku nebo si vymyslet vlastní. Koláče s čerstvým ovocem udělají váš domov útulnějším a slavnostnějším. A z vůně, kterou šíří, bude nálada okamžitě veselá.

Velmi snadno se připravuje s bobulemi. Takové pečivo je prostě nemožné zkazit. Pokud víte, jak pracovat s těstem, pak vám proces pečení nezpůsobí žádné zvláštní potíže. Hlavní je dodržet pořadí.

z kynutého těsta

Kvasinky jsou bujné a velmi chutné. Na vaření je nejlepší použít borůvky. V létě můžete použít čerstvé bobule a v zimě - zmrazené. Můžete použít i třešně. Takové bobule by měly být rozdrceny v mixéru nebo nakrájeny na malé kousky. Jinak dá třešeň hodně šťávy a těsto se nebude dobře péct.

K vaření budete potřebovat:

Droždí - 25 gramů.
Mléko - jedna sklenice.
Cukr - jedna sklenice.
Mouka - 3 šálky mouky.
Sůl - ½ lžičky.
Škrob.
Bobule - dvě sklenice.
Slepičí vejce.
Margarín - bal.

Jak vyrobit těsto

S ovocem se vaří rychle. Pro začátek se vyplatí udělat těsto. K tomu je třeba mírně zahřát sklenici mléka. Poté musíte droždí zředit v tekutině. Do výsledné směsi přidejte lžičku mouky a granulovaného cukru. V důsledku toho by se měla objevit pěna.

Když je těsto vhodné, musí být kompozice nalita do hluboké mísy, kde bude snazší hnětení těsta. Ve vodní lázni roztavte balíček margarínu, ochlaďte a nalijte do zbytku produktů. Nepřidávejte horký margarín.

Ve složení je třeba přidat několik lžic cukru, půl lžičky soli a tři sklenice mouky. Všechny produkty musí být nejen smíchány, ale důkladně prohněteny. Hotové těsto by mělo být umístěno na teplém místě pouze na půl hodiny.

Jak udělat rychlý koláč s ovocem z kynutého těsta

Těsto by mělo být rozděleno na několik částí: potřebujete 1/3 a 2/3 kompozice. Větší je základna a menší je vršek. 2/3 kompozice musí být vyváleny do vrstvy, která bude o něco větší než forma. Kapacita je lepší vzít velkou plochu. Jinak bude koláč příliš hustý.

Vyválené těsto je nutné opatrně přenést do formy. Okraje vrstvy by měly stoupat do stran. Nyní musíte rozložit náplň. K tomu nalijte bobule smíchané s ½ šálkem cukru na vrstvu těsta. Náplň musí být posypána škrobem.

Druhou část těsta je také potřeba rozválet do vrstvy a přenést do formy. Vrstva by měla zcela pokrýt náplň. Je lepší sevřít okraje a poté ohnout. Tím zabráníte vytékání šťávy.

Pečení se musí namazat slepičím vejcem a může se péct. Rychlý koláč s ovocem se nejlépe peče v troubě při 220 ° C po dobu 40 minut. Aby pečivo nevysychalo, umístěte na dno trouby nádobu s malým množstvím vody.

Hotový koláč by měl být namazán sladkou vodou. Je lepší jíst studené pečivo. Jinak náplň jednoduše vyteče.

s bobulemi

Příprava takového dortu je velmi jednoduchá. To nevyžaduje žádné zvláštní náklady. K přípravě těsta budete potřebovat:

400 gramů mouky.
120 gramů margarínu nebo másla.
Lžička prášku do pečiva.
100 gramů cukru.
Několik slepičí vejce.

Pro plnění a plnění:

250 gramů jakýchkoli bobulí.
Několik slepičí vejce.
200 gramů zakysané smetany.
100 gramů cukru.
Dvě lžíce mouky.

Kroky vaření

Těsto na koláč s bobulemi by mělo být připraveno ne příliš tekuté, ale ne příliš strmé. V hluboké nádobě prošlehejte granulovaný cukr a slepičí vejce. Ve vodní lázni musíte máslo rozpustit. V případě potřeby jej lze nahradit margarínem. Poté by měl být produkt ochlazen a smíchán s rozšlehanými vejci. Prášek do pečiva se musí smíchat s moukou a poté směs opatrně vložit do kompozice vaječného másla. Těsto by mělo být dobře prohnětené, aby nebyly žádné hrudky. Výsledkem by měla být hmota, která konzistencí připomíná měkkou plastelínu. Hotové těsto je nutné během přípravy náplně dát do chladu.

Co dělat dál

V samostatné nádobě musíte připravit náplň. Chcete-li to provést, prošlehejte cukr a vejce. Výsledná hmota musí být smíchána s moukou a zakysanou smetanou. K pečení použijte vyjímatelnou formu, jejíž průměr je 26 centimetrů. Z těsta je třeba vytvarovat spodní a vysoké strany. Tím zabráníte vytékání náplně. Vložte bobule na těsto. Nesmí se rozdrtit. Poté je třeba vše naplnit výplní. Rychlý koláč s ovocem se peče 35 minut při 180 ° C. Před podáváním dejte dezert vychladit.

Brzy, velmi brzy, se vše kolem zazelená a potěší nás jasnými barvami a dlouho očekávaným kvetením. A pak, než se vůbec ohlédneme, přijde na návštěvu léto. A jako vždy nepřijde s prázdnou, ale bude nás hýčkat hojností všech druhů zeleniny, lesních plodů a ovoce.

Než však přijde tento nádherný čas, připomeňme našim rodinám nadcházející jaro a nadcházející léto. Jak? Velmi jednoduché - připravíme nádherný otevřený koláč s bobulemi (mražené) - velmi krásné a chutné.

Jeho recept je poměrně jednoduchý, budete potřebovat nejběžnější produkty a velmi málo času na přípravu těsta a odeslání otevřeného koláče s bobulemi do trouby. A nebojte se, že se něco nepovede – nevykyne ani se neupeče.

Pokud budete dělat vše jako já, jistě budete mít na stole voňavé a slintající pečivo. Abyste ale přesto nebyli nervózní, ráda vám povím a ukážu celý proces vaření do všech detailů. Seznamte se tedy: koláč se zmrazenými bobulemi - recept s fotografií, velmi přístupný a srozumitelný.

Ingredience:

(pro kulatý tvar o průměru 20 cm)

100 g másla;
130 g cukru;
2 vejce;
1 polévková lžíce prášku do pečiva;
špetka soli;
130 g mouky;
200-300 g lesních plodů (mám rybíz a maliny).

Jak vyrobit otevřený koláč s ovocem:

Máslo se buď vyjme z lednice předem, nebo změkne v mikrovlnné troubě. Do mísy kuchyňského robota nebo mixéru dejte máslo a cukr.

Míchejte pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Přidáme vejce, vše prošleháme.

Dáme prášek do pečiva a sůl, asi třetinu mouky. Promícháme.

Postupně přidávejte zbývající mouku, celou dobu práce s mixérem. Těsto by mělo být jako velmi hustá zakysaná smetana.

Zapékací mísu (já mám s odnímatelnými stranami, ale můžete použít jakoukoli jinou) vyložte olejem naolejovaným pečicím papírem. Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme. Všechno, s těstem na otevřený koláč s bobulemi, jsme na to úplně přišli.

Nyní jsou na řadě bobule. Udělal jsem koláč z letně zmrazených bobulí, ale pokud vaříte v sezóně, pak si samozřejmě vezměte čerstvé. Bobule z mrazáku je třeba předem vyjmout a rozmrazit, vložit do cedníku, aby vypustila šťávu. Poté na těsto naaranžujeme bobule. Lžící lehce zatlačte bobule do těsta (ale jen mírně, přeci jen by měly zůstat nad těstem).

Otevřený koláč s ovocem pečeme 35-40 minut při teplotě 180-190 stupňů. Hotový koláč vyjmeme z trouby, po 10 minutách opatrně sundáme bok a sejmeme pečící papír. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

Vychladlý otevřený koláč posypeme lesním ovocem a moučkovým cukrem.

Recept na jahodový koláč je rychlý a snadný. Nejprve je třeba uhníst těsto (pomocí mixéru to zvládnete za 5 minut) a poté na něj dát náplň. V troubě uvaříme koláč ze zmrazených bobulí. Nejlépe se hodí černý a červený rybíz, maliny a ostružiny – není třeba je nejprve rozmrazovat. A aby bobule v koláči neteklo, posypeme je kukuřičným škrobem. Výsledkem je, že za 10 minut získáte voňavý, vysoký a velmi chutný koláč s bobulemi. Poté, co stráví 40-50 minut v troubě, můžete si uvařit čaj a užívat si!

Celková doba vaření: 60 minut
Doba vaření: 10 minut
Výtěžek: 6 porcí

Ingredience

pšeničná mouka - 250 g
prášek do pečiva - 2 lžičky se skluzavkou
9% tvaroh - 200 g
máslo - 130 g
cukr - 150 g
vanilin - na špičce nože
slepičí vejce - 3 ks.
sůl - 0,5 hodiny. l.
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
strouhaná citronová kůra - 1-2 lžičky
zmrazené bobule - 3 hrsti
kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. l.
cukr - 1 polévková lžíce. l. na posypání bobulí

recept na koláč z mražených bobulí

Ihned jsem zapnula troubu na 180 stupňů. Na těsto bylo vyšleháno měkké máslo (mělo by se rozpustit na pokojovou teplotu, je třeba ho předem vyjmout z lednice) s cukrem a špetkou vanilky.

Pak zavedla vejce jedno po druhém a pokračovala v šlehání.

V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte moučnou směs do těsta a míchejte mixérem při nízké rychlosti. Konzistence by měla být hustá, jako dort.

Těsto nalijeme do olejem vymazané formy a uhladíme stěrkou. Formu nezapomeňte předem vymazat máslem. Použila jsem odnímatelnou, vhodný je průměr 23-25 cm. Těsto by nemělo být větší než 1/2 objemu formy (nechat místo na bobule a kynout).

Rozložila bobule posypané škrobem a lžící je mírně utopila v těstě. Navrch posypte cukrem - zbývá asi 1 polévková lžíce, cukr osladí a škrob náplň zahustí. Použila jsem mražené maliny a rybíz, můžete použít libovolný (není třeba rozmrazovat).

Formu ihned odešlete do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte koláč se zmrazenými bobulemi po dobu 40-50 minut (čím větší průměr formy, tím rychleji se upeče).

Připravenost zkontrolujeme dřevěnou špejlí, pokud vyjde suchá, bez kousků lepivého těsta, pak je moučník upečený. Nejlepší je nastavit formu na průměrnou úroveň a pod dno umístit plech na pečení s vodou. První půlhodinu by se trouba neměla otevírat, aby se koláč nedaroval.

Hotový jahodový koláč bohatě posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Nejlépe chutná teplý, takže je nejlepší si čaj uvařit hned. Chladnutím moučník díky tvarohu zhustne, rybízová kyselost je výraznější, takže má smysl znovu posypat práškem, pokud to máte rádi studené. Šťastné pití čaje!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek