Recept na celý pečený květák. Celý pečený květák Celý pečený květák v troubě

Nedávno jsem vyzkoušela tento recept na celý pečený květák. A teď si takto určitě uvařím květák. Recept je super jednoduchý a super chutný! Z tohoto jídla jsem nadšená! Ne nadarmo se říká, že všechno důmyslné je jednoduché.

Příprava květáku vyžaduje minimální úsilí a výsledky jsou úžasné!
Obecně to doporučuji! Udělejte si pohodlí a vychutnejte si jídlo…

Ingredience na výrobu pečeného květáku

Květák - 1 středně velká hlávka.
Sůl.
Mletá paprika.
Rostlinný olej.

Pro tankování:

Hořčičná semínka (celá) - 1-2 polévkové lžíce.
Hořčičný olej - 30 ml. Můžete použít olivový olej.
Šťáva z půlky citronu.
Čerstvý koriandr nebo petržel - malý svazek o hmotnosti asi 10 g.

Určitě si připravte dresink!

Přečtěte si recept s fotografiemi zde nebo se podívejte na videorecept na vaření květáku níže.

Z květáku odřízněte ztmavená místa.
Odstraňte listy a opatrně vyřízněte stopku. Nemusíte vykrajovat celou stopku, aby se vidličky květáku nerozpadly. Hlávka zelí by měla zůstat neporušená.
Zelí dejte do litinové pánve nebo silikonového pekáčku. Keramické nebo skleněné formy v tomto případě nelze použít – při pečení mohou prasknout.

Celý povrch květáku posypeme trochou soli.
Poté posypeme paprikou a dlaněmi ji uhladíme přes květák.
Nalijte malé množství rostlinného oleje a olej dlaněmi rozetřete po hlávce zelí ze všech stran.

Plech s květákem vložíme do trouby a pečeme na 180 stupňů C.
40 minut – pokud chcete křupavé zelí.
1 hodina – pokud chcete, aby zelí změklo a dobře se propeklo.
Obě možnosti jsou chutné! Ani nevím, která se mi líbí víc. Je příjemné křupat a měkké zelí má úžasnou chuť.

Zatímco se zelí peče, připravte si zálivku na marinádu.
Vymačkejte šťávu z půlky citronu.
Hořčičná semínka smícháme se šťávou.
Naplňte je hořčicí nebo olivovým olejem. Hořčičný olej je podle mě perfektní.

Zeleninu nakrájejte a přidejte do marinády. Promícháme a necháme louhovat, dokud není zelí hotové.

Upečený květák potřeme ze všech stran dresinkem a podáváme. Toto zelí samozřejmě nemůžete jíst celé – je třeba ho nakrájet na čtvrtky nebo malé kousky. Ve čtvrtích bude krásnější.

A tady je videorecept:

Dobrou chuť!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

Obsah

Květák také patří do kategorie dietních výrobků. Jen si nemyslete, že z něj nemůžete uvařit lahodný pokrm. Existuje mnoho způsobů, jak tuto zeleninu připravit. Žádný z nich vás nenechá lhostejnými. Oblíbené jsou především recepty na pečení. Níže uvádíme několik možností, jak taková jídla připravit.

Jak vařit květák v troubě

Výhodou této zeleniny je její jedinečnost, protože pokud ji zmrazíte, stále si zachová všechny své prospěšné látky. Navíc dělá velmi chutné dobroty, které se rychle připravují. Každý den můžete vytvářet nové recepty jednoduchou změnou seznamu dalších přísad. Květák se hodí k masu, houbám, sýru a vejcím. Neméně chutné se ukáže s jinou zeleninou. Před pečením květáku v troubě je třeba jej řádně připravit. K tomu se vaří pomocí níže popsané technologie.

Vařící

Chcete-li vařit květenství zelí, musíte je nejprve umýt a vysušit. Pak se vyplatí jej rozebrat na menší části. Jsou pohodlnější pro použití téměř ve všech receptech. Dále je třeba vzít pánev, nalít do ní vodu a osolit. Zeleninu je lepší přidat až po uvaření. Jak dlouho byste měli květák před pečením vařit? Příprava trvá 7-10 minut. V opačném případě se květenství převaří a stanou se spíše kaší.

Recepty s květákem v troubě

Zapečený květák je velmi chutné, ale zároveň dietní jídlo. V jakékoli podobě je obzvlášť jemný, protože se doslova rozplývá v ústech. Na večeři lze tuto možnost považovat za ideální. Křupavá sýrová krusta, houbová omáčka nebo smetanové těsto - s tím vším je zelí velmi chutné. Jakmile jedno z těchto jídel alespoň jednou ochutnáte, už je nebudete moci odmítnout. Návod, jak si připravit tu či onu dobrotu, najdete v receptech s fotkami níže.

Zapečené se sýrem

Pokud potřebujete lehkou přesnídávku nebo přílohu k masovému pokrmu, pak se vám bude hodit květák pečený v troubě se sýrem. Ukazuje se velmi měkké, ale zároveň šťavnaté. To vše díky mléčné omáčce. Chutná sýrová krusta dělá z tohoto jídla opravdovou lahůdku, proto je lepší vařit více najednou, aby předkrm nedošel příliš rychle.

Ingredience:

sýr - 150 g;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
koření - podle chuti;
máslo - 50 g;
voda – 1 l;
květák – 0,5 kg;
mléko - 0,3l.

Způsob vaření:

Květenství kapusty omyjte pod tekoucí vodou, poté rozdělte na menší. Pokud jsou příliš velké, nakrájejte je na 2 části.
Zapněte troubu, aby se zahřála, zvolte teplotu 200 stupňů.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte trochu soli a po uvaření tam na pár minut umístěte květenství.
Na rozpálenou pánev dejte máslo a poté přidejte mouku. Smažte přísady. Když zezlátnou, pomalu přilévejte mléko. Tímto způsobem se nebudou tvořit hrudky. Osolíme a okořeníme kořením.
Pokud jsou květenství již uvařená, vložte je do cedníku a nechte okapat. Poté vložte výrobek do pekáče. Navrch nalijte mléčnou omáčku.
Nastrouhejte sýr a posypte ho navrch.
Pečte asi 20 minut.

Brokolicový kastrol

Tento recept kombinuje dva velmi podobné produkty – brokolici a květák v troubě. První je jen variací druhého. Chuťově se prakticky neliší, ale pouze se vzájemně odrážejí, čímž je květákový pokrm v troubě bohatší. Jako doplněk k nim se používá tavený sýr s česnekem. Díky tomu se vůně pamlsku stane ještě příjemnější.

Ingredience:

česnek - 1 stroužek;
strouhaný sýr - 150 g;
květák a brokolice – každý po 0,5 kg;
tavený sýr - 2 ks;
oregano, tymián, sůl - podle vašeho vkusu;
zakysaná smetana - 250 g.

Způsob vaření:

Všechna květenství kapusty omyjte pod tekoucí vodou, poté je blanšírujte asi 7 minut, poté velká rozdělte na malé a dejte na plech nebo žáruvzdornou formu.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
V samostatné misce smíchejte prolisovaný česnek, strouhaný sýr, tavený sýr, zakysanou smetanu a koření. Touto směsí nalijte zeleninu.
Pečte 20-30 minut dozlatova.

Kastrol s mletým masem

Uspokojivější, ale také dietní recept je květák s mletým masem, pečený v troubě. I hosté na jakékoli dovolené to ocení. Recept je snadné diverzifikovat, pokud nekombinujete pouze ingredience, ale vyplníte prostor mezi květenstvími mletým masem. Získáte tak nejen chutný, ale i originální pokrm. Spolehněte se na svou představivost. Místo masa můžete dokonce použít obyčejné řízky. V přípravě vám pomůže recept s fotografií níže.

Ingredience:

cibule - 1 ks;
mletý černý pepř, sůl - podle vašeho vkusu;
mleté vepřové nebo hovězí maso - 0,5 kg;
majonéza - 100 g;
vejce - 1 ks;
květák - 1 kg;
tvrdý sýr - 150 g.

Způsob vaření:

Květenství zelí omyjte, poté vařte 5–7 minut a vhoďte je do již vroucí vody.
Předehřejte troubu. Doporučená teplota je 180 stupňů.
Dále rozdělte na menší květenství, rozmačkejte je vidličkou a poté spojte s mletým masem, aby se hmota podobala těstu.
Vytvarujte středně velké kuličky a vložte je na dno vymazané zapékací mísy.
Navrch rozprostřete vrstvu strouhaného sýra a pečte 20 minut.

Zcela

Recept, díky kterému je květák upečený vcelku, lze považovat za skutečně šik. Pokrm se ukáže být tak originální a krásný, že se ho ani neodvážíte hned sníst. Slovy nelze popsat, jaká je chuť. Úspěšně se zde kombinují produkty jako zakysaná smetana, sýr, česnek a hořčice. Výsledek je velmi příjemný - aromatický květák v troubě s omáčkou.

Ingredience:

zakysaná smetana - 150 g;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
vejce - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
voda - asi 1 l;
bobkový list - 1 ks;
květák – 1 středně velká hlávka;
sýr - 100 g;
pepř - podle chuti do vývaru;
olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
hořčice – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Naplňte pánev vodou a dejte ji na mírný oheň. Po uvaření přidáme čistá květenství zelí, dochutíme kuličkami pepře a bobkovým listem. Po 5 minutách vyndejte do cedníku a nechte vodu vytéct.
Zapněte troubu, aby se stihla rozehřát na 180 stupňů.
Nasekejte česnek a nastrouhejte sýr. Smíchejte je se zbývajícími přísadami.
Uvařenou hlávku zelí položíme na dno olejem vymazaného pekáčku.
Zeleninu potřete připravenou omáčkou ze všech stran, jak je znázorněno na fotografii.
Odeslat k pečení. Příprava trvá asi půl hodiny.

Kynutý

Další levná, ale lahodná dobrota se připravuje podle receptu na květák v těstíčku v troubě. Pokrm může nahradit lehkou svačinku i přílohu k plnohodnotné večeři nebo obědu. Ještě chutnější můžete, když ho při podávání posypete bylinkami nebo zalijete omáčkou, například zakysanou smetanou nebo česnekem. Aby bylo těsto jednotné, nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Tloušťku můžete upravit pomocí mouky.

Ingredience:

česnekový prášek - 1 lžička;
slepičí vejce - 1 ks;
sůl - podle vašeho vkusu;
sladká paprika - 1 lžička;
strouhanka - 1 polévková lžíce;
strouhaný tvrdý sýr - 1 šálek;
květák – 1 středně velká hlávka.

Způsob vaření:

Květenství kapusty omyjeme, rozdělíme na menší a poté blanšírujeme asi 4–5 minut. a vložte do cedníku.
Vezměte si samostatnou nádobu, kde smícháte strouhanku, strouhaný sýr, prášek a koření.
Vejce rozšlehejte do pěny.
Každé květenství ponořte nejprve do vaječné směsi a poté do suché směsi.
Zelí dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte asi 15 minut. Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů.

S kuřecím masem

Další možností pro dietní, ale uspokojující pokrm je kuře s květákem v troubě. Takové přísady jsou kombinovány kvůli jejich jemné chuti, takže léčba z nich je jemnější. Kalorický obsah pokrmu můžete snížit nahrazením kuřecího masa krůtím. Výsledek vás také nezklame. Místo přílohy k tomuto obědu nebo večeři se hodí rýže nebo brambory.

Ingredience:

zakysaná smetana - 150 g;
koření, bylinky a sůl - podle vašeho vkusu;
cibule - 1 ks;
květák – 0,4 kg;
kuřecí řízek nebo prsa - 0,3 kg.

Způsob vaření:

Omyjte květenství zelí. Rozdělte na menší, pak blanšírujte pouze 3-5 minut.
Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a poté orestujeme na malém množství rostlinného oleje.
Maso také omyjte, nakrájejte na středně velké kousky. Kuře vložíme do pánve s cibulí a opékáme asi 10 minut.
Vezměte zapékací mísu a potřete ji olejem. Dále vyskládáme zelí, potřeme zakysanou smetanou a dochutíme kořením. Filet potřete cibulí jako poslední vrstvu. Znovu namažte zakysanou smetanou, dochuťte kořením a případně bylinkami.
Pečeme na 180 stupňů asi půl hodiny.

Zeleninový kastrol

Kromě masa, sýra a těstíčka se květák hodí k další zelenině, jako jsou rajčata, paprika, cuketa, špenát a dokonce i hrášek nebo kukuřice. Toto jídlo lze rozhodně považovat za dietní, protože téměř všechny ingredience jsou nízkokalorické. Květák se zeleninou pečený v troubě může být buď samostatným občerstvením, nebo přílohou pro uspokojivější masové jídlo.

Ingredience:

špenát - 1 svazek;
pórek - 1 ks;
květák a brokolice - každá 1 hlava;
sýr - 50 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
vejce - 3 ks;
smetana – 0,3 l;
suché italské bylinky - 1 lžička;
rajčata - 2 ks;
pepř a sůl - podle vašeho vkusu.

Způsob vaření:

Oba druhy zelí rozdělíme na květenství, omyjeme a poté vaříme ve vroucí vodě asi 5 minut. Poté necháme v cedníku okapat.
Cibuli a papriku omyjeme, nakrájíme ne moc nadrobno, pár minut smažíme na pánvi, přidáme zelí, špenát a dochutíme kořením.
Vejce rozklepneme, zalijeme smetanou a sem umeleme rajčata. Celou směs osolíme a promícháme.
Na dno zapékací mísy dáme orestovanou zeleninu, zalijeme omáčkou a navrch položíme vrstvu strouhaného sýra.
Pečeme v troubě na 180 stupňů. Doporučený čas je 15-20 minut.

S houbami

Pokud hledáte nějaké nové a zajímavé recepty, pak je pro vás metoda přípravy květákového kastrolu s houbami jako stvořená. Liší se nejen svou příjemnou chutí. Toto jídlo je také velmi snadné na přípravu. Pro zpestření můžete podle chuti použít koření nebo sušené bylinky. Sem by se docela hodila i zakysaná smetana nebo česneková omáčka.

Ingredience:

pepř, sůl - malá špetka;
květák - 1 hlava;
olivy nebo černé olivy - 100 g;
voda - přibližně 1 litr na vaření;
zelenina - podle vašeho vkusu;
sýr – asi 200 g, nejlépe tvrdý;
houby - také 200 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Naplňte pánev vodou, po varu přidejte květenství zelí, vařte 2-3 minuty, ne více. Poté vtlačte nakrájené houby. Po uvaření je scedíme v cedníku.
Namelte olivy nebo černé olivy, v závislosti na tom, co je vybráno pro recept.
Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Sýr rozemelte na struhadle.
Vezměte žáruvzdornou formu a vymažte ji máslem.
Na dno položte nejprve houby a zelí. Pokapejte je olejem a poté přidejte olivy nebo olivy s bylinkami. Dochuťte solí a kořením.
V poslední vrstvě posypeme strouhaným sýrem.
Trouba na 180 stupňů. Optimální doba je čtvrt hodiny.

S vejcem

Další možnost vydatného, ale zároveň lehkého a elegantního pokrmu je uvedena v receptu na květák zapečený s vejcem. Pro dietní večeři lze takovou pochoutku považovat za ideální. I když ještě lépe se hodí jako příloha k rybám nebo masu. Možností, jak květákovou omeletu v troubě připravit, je spousta. Na dno můžete dát vrstvu mletého masa, těstovin nebo drcených brambor. Jedna možnost je uvedena v receptu níže.

Ingredience:

kukuřice - 70 g;
strouhanka - trochu na posypání pánve;
sýr s jakýmikoli bylinkami - podle chuti;
mrkev - 1 ks;
mléko - 0,5 šálku;
vejce - 2 ks;
máslo – 3 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

Připravte všechny produkty: otevřete plechovku kukuřice, opláchněte a oloupejte zbývající zeleninu. Hlávku zelí rozdělte na menší květenství a společně s mrkví vařte do úplného uvaření. Vývar nevylévejte.
Vejce rozšlehejte se solí, poté je spojte s mlékem, vývarem a moukou.
Vezměte zapékací misku, vymažte ji máslem, vysypte strouhankou. Na to položte nakrájenou mrkev a květenství.
Navrch položte pár kousků másla a přelijte omáčkou.
Vařte asi půl hodiny. Optimální teplota je 180 stupňů.
3 minuty před koncem posypeme strouhaným sýrem.

Květákový kastrol v troubě - tajemství vaření

Existuje několik tajemství, díky kterým je karfiolový kastrol v troubě mnohem chutnější. Při výběru hlavní složky je důležité ji zkontrolovat. Barva zeleniny by měla být bílá a její listy by měly být sytě zelené. Samotná květenství by měla být elastická. Chcete-li zeleninu ještě změkčit, použijte na vaření minerální vodu nebo i mléko. Můžete do nich přidat i cukr, květenství pak neztratí sněhově bílý odstín. Za stejným účelem je voda ochucena kyselinou citronovou a pánev není přikryta víkem.

Video

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Diskutujte

Květák v troubě: recepty

Pro ty, kteří milují všechny druhy zapečené zeleniny, je to skvělá příležitost, jak zpestřit jídelníček. Toto zelí je dobré jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Lahodné teplé nebo studené. Je to také krásné.

Internetem koluje recept, kterému jsem nevěřila, tak jsem si ho udělala po svém. Navrhovalo upéct syrové zelí a omáčka obsahovala mimo jiné 300 g jogurtu a šťávu z jednoho citronu. V tomto množství tekutiny je jednodušší zelí vařit než péct. Ve výsledku by mělo být uvnitř tvrdé a v chuti kyselé. Ale to nepotřebujeme.

Ingredience:
květák;
1 vejce;
5-6 lžic zakysané smetany;
50 g tvrdého sýra;
1 lžička červené sladké papriky;
1 čajová lžička provensálských bylin;
1 lžíce olivového oleje;
sůl pepř.

Měla jsem malou hlávku květáku - jen 600 g Pokud je váš větší, můžete zvýšit množství zakysané smetany o 1-2 lžíce.
Můžete také použít neslazený jogurt nebo hustou smetanu (pro extrémní lidi můžete použít majonézu). Vyberte si koření a bylinky podle svého vkusu, neexistují žádná zvláštní omezení.

Ze zelí odřízneme zelené listy (pokud existují) a stopku zarovnáme zarovnanou s „kloboučkem“, aby bylo zelí stabilní.
Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte trochu soli a přiveďte k varu. Zelí snížíme stopkou dolů. A když se voda znovu vaří, vařte asi 10 minut, pokud voda nepokryje všechno zelí, můžete ji během procesu na pár minut obrátit.

Zapněte troubu na 180-200*.
Připravte si omáčku. Vejce rozklepneme do misky. Přidejte zakysanou smetanu, papriku, provensálské bylinky, špetku soli a trochu černého pepře. Dobře promíchejte a spojte s nastrouhaným sýrem na středním struhadle.

Formu vyložte fólií. Zabráníte tak připalování omáčky na nádobí.
Umístěte naše zelí do formy a zalijte omáčkou lžící. Ujistěte se, že sýr rovnoměrně pokrývá hlávku zelí. Část omáčky poteče dolů, to je v pořádku.

Vložte do trouby na 30 minut.
Po 20 minutách jsem musel vršek zelí přikrýt kouskem alobalu, aby se nepřipálilo. Ale tohle je moje trouba. Proto se tam navigujte sami.
Zelí vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odpočinout.
Při podávání můžete zelí nakrájet na kousky a polít rozpuštěným máslem nebo připravit nějakou omáčku.

Květák chutná dobře pečený v alobalu, stejně jako vařený, dušený a smažený. Sami jsme otestovali chuť a nabízíme možnost přípravy svátečního, ale zároveň uspokojujícího dietního pokrmu - celý květák pečený v troubě pod sýrem s kuřecím masem (mleté maso) - zeleninová buchta.

Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který nevyžaduje žádné speciální dovednosti při přípravě, fotografie krok za krokem lahodně ilustrují proces vaření. Poradí si i začátečník v kulinářské branži. A v předvečer domácí dovolené, pro novoroční stolní menu, to bude super jídlo.

Vše je zkrátka velmi jednoduché, stačí uvařit celou zeleninu: uvařit, naplnit vařeným mletým kuřecím masem, zabalit do alobalu a upéct. A dostanete slavnostní, krásný pokrm ve tvaru koloboku, který potěší vaši rodinu svou chutí a estetickými vlastnostmi. Pusťme se tedy do vaření, celý proces trvá 1 hodinu a 10 minut.

K přípravě misky „Kolobok“ z květáku s mletým kuřecím masem v troubě na 4 porce potřebujete následující ingredience:

Květák - 1 hlava vynikající kvality
Mléko - 0,5 litru
Čištěná voda - 100 gramů
Kuřecí svíčková - 400 gramů
Cibule - 2 cibule
Sůl - 1 lžička
Koření na maso - 0,5 lžičky
Paprika - 1 kus
Mrkev - 1 kus
Tvrdý sýr - 100 gramů
Rostlinný olej - 30 gramů

Kroky přípravy krok za krokem, recept s fotografiemi:

celý plněný květák pečený v troubě

Opatrně odstraňte všechny zelené a zvadlé listy a květák opláchněte pod tekoucí vodou, nechte vlhkost odtéct.
Mléko trochu zředíme přečištěnou vodou a přivedeme k varu. Opatrně vhoďte náš květák do vroucího mléka a vařte tři minuty. Poté otočte na druhou stranu a opékejte další tři minuty. Vyjměte a nechte mírně vychladnout a slijte mléko.

Kuřecí řízek omyjte a osušte na papírové utěrce, nastavte na malé kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme a také nakrájíme na kousky. Cibuli a kuřecí řízek rozemelte na mleté maso v mlýnku na maso nebo rozšlehejte v mixéru.

Mleté kuřecí maso osolíme, okořeníme a dobře promícháme. Papriku omyjeme pod vodou, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Mrkev oloupeme nožem na zeleninu, omyjeme a nakrájíme na nudličky.

Uvařenou hlávku zelí opatrně naplňte mletým masem, pepřem a mrkví, květenství opatrně oddalujte.

Fólii namažte rostlinným olejem a přeneste na ni plněnou hlávku zelí. Zavřete alobal a vložte do trouby předehřáté na 160 minut na čtyřicet pět minut.

Zatímco se nám peče květák plněný zeleninou a kuřecím masem (mletým masem), nastrouháme si tvrdý sýr.

Hlávku zelí vyndáme z trouby, rozbalíme alobal a posypeme strouhaným sýrem. Náš slavnostní zeleninový pokrm vložíme do trouby na dalších deset minut.
Vytahujeme naše kulinářské mistrovské dílo z trouby.

Naše „plněné kuře, zeleninová buchta“ - květák, lahodně upečený vcelku v troubě pod sýrem, je hotový.

Výborné jídlo, dobré teplé i studené. A v předvečer domácí dovolené to bude super jídlo. Podívejte se s námi na více

O tomto jídle jsem chtěl napsat už dlouho, ale nikdy jsem se k tomu nedostal. Dnes je tu další jednoduchý recept, jak připravit květák pečený vcelku v troubě bez zbytečného trápení a zbytečného tuku. Ukáže se jako dietní zeleninová příloha nebo jako hlavní jídlo.

A také se mi moc líbí, že to natíráte vším, co byste měli, a ono se to samo připraví, zatímco se budete věnovat své práci. Jen jeden nebo dva!

Už jsem to udělal několikrát, ale dnes jsem to vyfotil a spěchal jsem to zveřejnit.

Zdá se mi, že je to nejjednodušší recept na vaření květáku v troubě a myslím, že se mnou budete souhlasit.

Ingredience

1 květák (jakákoli velikost se vám líbí)
Mletá paprika (množství vám řeknu v receptu)
Olivový olej lisovaný za studena

Hrst zeleniny (petržel, kopr)
Šťáva z jednoho citronu
1 polévková lžíce. hořčice
2 polévkové lžíce olivový olej

Vaření květáku v troubě

Zelí nejprve opláchněte pod studenou vodou, a pokud jsou ztmavlá nebo zkažená místa, je třeba je odříznout. Poté odstraňte všechny listy, pokud existují, a poté vyřízněte stonek. Něco takového.

Je lepší odstranit stopku, protože je moc hustá a nemusí se uvařit a pak se zdá, že se nejí.

Pak vezměte mletou papriku. Nedokážu ani přesně říct, kolik papriky budete potřebovat (neplést s feferonkou!). Touto paprikou potřeme připravené zelí, aby bylo krásně a rovnoměrně zakryté. Jednoduše to promnu rukou - to je nejjistější způsob. A paprika se nepeče, tak se nelekejte.

Proč vás tak naléhavě upozorňuji, že to není červená paprika: když jsem byl mladý, myslel jsem si, že jde o totéž. Dokážete si představit chuť pokrmu, když místo lžíce papriky přidají lžíci červené papriky?!

Poté namažte vrch papriky rostlinným olejem. Lepší samozřejmě olivový.

A pak vložte zelí do pánve a pošlete ji do dobře vyhřáté trouby (200-220 stupňů). Necháme péct. Není třeba zakrývat nebo balit do fólie. Prostě to sníst tak, jak to je a upéct.

Pokud chcete, aby to „křuplo“, nechte to tam stát 45-50 minut, ale aby to bylo měkčí, potřebujete hodinu.

Zatímco se květák peče v troubě, můžete si připravit květákovou omáčku.

K tomu smíchejte hořčici se šťávou z jednoho citronu a dvěma lžícemi olivového oleje. A pak do této omáčky přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Zelení může být, co máte rádi - petržel, kopr, koriandr atd. A ať počká na naše zelí.

Po troubě namažte hlavu omáčkou a bylinkami a podávejte.

Můžete ho jíst teplý i studený.

Je to velmi chutné a pro mě sůl a pepř nejsou potřeba, ale pokud si myslíte, že to potřebujete, nezastavujte svůj impuls.

Přeji dobrou chuť. A ať je vaření radostí!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek