Recept na dětský tvarohový kastrol. Tvarohový kastrol v troubě a pomalý hrnec recepty jako ve školce

Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek, který musí být přítomny ve stravě dítěte. Potřebuje ho malý organismus pro včasný plný vývoj, růst a zpevnění kostí, rozvoj imunity, zlepšení paměti a pozornosti. U dětí, které ještě nemají rok, je nezbytný pro stabilní fungování střev a normalizaci jeho mikroflóry, stejně jako pro zlepšení činnosti trávicího systému a jater.

Užitečné vlastnosti tvarohu

Tvaroh se vyrábí ze sraženého mléka, takže má tak výborné nutriční vlastnosti. Složení tvarohu je následující: vápník, fosfor, draslík, kyselina askorbová, vitamíny B, vitamín A a další minerály. Vzhledem ke svému složení tento fermentovaný mléčný výrobek má následující vlastnosti:

bílkovina, která je součástí tvarohu, má příznivý vliv na posílení a růst svalů;
bakterie mléčného kvašení normalizují střevní mikroflóru a zlepšují metabolismus;
díky vápníku kostní tkáň sílí, kostra se vyvíjí, nehty a vlasy se zlepšují;
draslík zlepšuje mozkovou činnost, což má dobrý vliv na paměť a nervový systém;
bezproblémová stravitelnost produktu je způsobena nízkým obsahem mléčného cukru ve složení;
je zabráněno křivici, ateroskleróze;
dásně a zuby jsou posíleny;
imunita je posílena;
dobře se vstřebává;
obohacuje tělo o vitamíny, živiny a energii.

Vhodný věk pro zavedení tvarohu do stravy dítěte a vlastnosti přípravy pokrmů z něj.

Děti začínají zavádět do stravy kysané mléčné výrobky a tvaroh ve věku osmi měsíců. Nejprve dají ochutnat domácí tvaroh s přídavkem mateřského mléka, umělého mléka, jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany.

Tvaroh podrobený tepelnému ošetření, neradí dávejte drobky do 10 měsíců a starší děti mohou vařit různé dobroty, jako jsou tvarohové koláče, knedlíky, knedlíky, kastrolky. Tvarohový kastrol, stejně jako pokrmy vařené v pomalém hrnci nebo troubě, se doporučují dětem po 1 roce.

Batolata, která nemají ráda mléčné výrobky, budou mít velkou radost z chutného a voňavého kastrolu, ale při jeho vaření stojí za to zvážit některé funkce:

Recepty na tvarohový kastrol

Abyste mohli správně připravit kastrol pro malé dítě, musíte nejprve připravit všechny ingredience. Všechny potraviny by měly být čerstvé, ovoce a bobule by se měly dobře umýt, vejce by se také měla umýt a poté rozbít. Pak vše udělejte podle receptu.

Kastrol jsou:

jednoduché (klasické složení ingrediencí);
s plnidly (bobule, ovoce).

Klasický recept na tvarohový kastrol pro děti v troubě

Vaření.

Nalijte krupici teplým mlékem a nechte ji trochu vařit, oddělte žloutky od bílkovin a rozetřete s tvarohem a cukrem v samostatné nádobě. Vzniklou vaječnou hmotu pak smíchejte s hmotou mléka a krupice, poté přidejte ušlehaný sníh z bílků a vše promíchejte. Zapékací mísu vymažte máslem a vložte do ní těsto. Pečte 35-40 minut při teplotě 200 stupňů.

Klasický recept na kastrol v pomalém hrnci

Tvaroh - půl kilogramu;
Máslo - 50 gramů;
Cukr - 150 gramů;
Mléko - 70 miligramů;
Krupicová kaše - 100 gramů;
Vejce - 2 ks.

Vaření.

Do tvarohu protřeného přes síto postupně přidáváme vejce, máslo, cukr a mléko. Vše promícháme, přidáme krupici a znovu promícháme. Nechte vařit 20-30 minut, v tuto chvíli si připravte mísu, namažte ji olejem, poté do ní opatrně přeneste těsto a pečte na 180 stupňů v režimu "Pečení".

Vaření.

Několik minut šlehejte cukr s vejci mixérem, do výsledné hmoty přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Rozemlejte tvaroh, protřete sítem a přidejte do vaječné hmoty. Tvarohovou směs vlijeme do předem uvařených těstovin. Zapékací mísu vymažte tukem, rozdrťte strouhankou nebo krupicí a přendejte do ní připravenou hmotu. Vrchní vrstvu uhladíme a potřeme zakysanou smetanou s cukrem. Pečeme asi půl hodiny na 200 stupňů.

Banánový kastrol

Skvělá volba pro pečení ve formách na košíčky.

Tvaroh - 200 gramů;
Vejce - 1 kus;
Máslo - 30 gramů;
Banán - 1 kus;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Mouka - 2 polévkové lžíce.

Vaření.

Tvaroh utřeme a přendáme do mísy, přidáme banán, vejce, cukr a máslo. Míchejte pár minut, přidejte mouku. Připravte si formy, vložte do nich hmotu. Pečte ne déle než dvacet minut při teplotě 200 stupňů.

Tvarohový a mrkvový kastrol pro roční děti

Mrkev je pro dětský organismus velmi užitečná, protože obsahuje karoten. Když se dostane do těla dítěte, imunitní systém se zlepšuje a má dobrý vliv na růst dítěte, jeho vývoj.

Vaření.

Oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev. Přemístěte do nádoby zespodu multivarky, naplňte vodou, nastavte režim „paření“ a vařte 10 minut. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny louhovat. Do samostatné mísy dejte cukr, vejce a několik minut šlehejte, poté přidejte krupici. Tvaroh umeleme, přidáme zakysanou smetanu, promícháme, do této hmoty vložíme rozšlehaná vejce, rozinky a mrkev. Vše důkladně promícháme.

Formu vymažte máslem, vložte do ní výsledné těsto, zapněte režim "Pečení" a vařte 1 hodinu 15 minut.

Kastrol bez obilovin

Tvaroh - půl kilogramu;
Cukr - 180 gramů;
Vejce - 4 kusy;
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
Škrob - 2 polévkové lžíce;
Vanilin - podle chuti.

Vaření.

Oddělte bílky od žloutků. V samostatné misce opatrně smíchejte žloutky, tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, škrob a vanilin. Bílky šlehejte 2 minuty a opatrně vmíchejte do vzniklé hmoty. Připravte si formu, vložte do ní vše a pečte asi čtyřicet minut, při teplotě ne nižší než 180 stupňů. Tento kastrol se ukáže jako velmi svěží a ještě lépe, pokud těsto není hněteno, ale šleháno mixérem, bude ještě vzdušnější.

Konečně důležité rady:

Pro vaření je pro děti lepší vzít tvaroh s obsahem tuku nejvýše 5%. Díky vysokému obsahu tuku lze s opatrností podávat dětem s chybějící tělesnou hmotností.
Aby kastrol nespadl, je potřeba použít alespoň dvě vejce.
Je nežádoucí nahradit krupici sodou a moukou, protože pečení stále nedrží svůj tvar a chuť bude horší.

Dětskou stravu je nutné zpestřit, protože kojenecká výživa z obchodu se již pro dítě stala nudnou a je mnohem příjemnější vařit lahodný pokrm sám. Dítě si v prvním roce života zvyká na různá jídla a tento proces ne vždy dopadne dobře, takže recepty na kastrol pomohou maminkám toto období dobře zvládnout. Dětský kastrol bude skvělým doplňkem k hlavním jídlům dítěte.

Jak přimět své dítě ke zdravému tvarohu? Někdy se zdá, že to není možné: málokdy děti upřednostňují různé „utility“. Tvarohový kastrol přijde mamince na pomoc jako ve školce. Děti neodmítnou své oblíbené jídlo ve školce a dospělí členové rodiny budou zcela potěšeni - koláč připomíná bezstarostné dětství. Jak uvařit tvarohový kastrol jako ve školce? Musíte znát určité jemnosti a vybrat si správný recept.

Existují legendy o výhodách tvarohu: je bohatý na vitamíny a minerály, které mají příznivý vliv na zdraví. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku je tento produkt zvláště nezbytný pro rostoucí tělo: posiluje kosti, svalové tkáně a minimalizuje riziko dystrofie. Produkt přispívá k rychlé obnově kostní tkáně, což je zvláště důležité pro děti: miminka často dostávají různá zranění kvůli své pohyblivosti.

Děti nemají rády tvaroh. Pokud ale na dítě na snídani nebo večeři čeká lahodný tvarohový kastrol jako ve školce, pak se rozhodně neodmítne. V této školkové chuti je zvláštní kouzlo, před kterým se vzdávají ti nejzarytější „nehochuha“ a odpůrci kysaných mléčných výrobků.

Jak přijít na chuť školce

Recept, aby v domácí kuchyni vyšel tvarohový kastrol opravdu jako ve školce, je potřeba vybrat ten správný. Ne každý však ani podle ověřeného receptu dostane pokrm s příchutí dětství. Proč? Stačí znát nějaké triky. Díky nim splní recept na tvarohový kastrol v troubě jako ve školce všechna očekávání. Pamatujte na čtyři hlavní triky.

Vybíráme ten "správný" tvaroh. Nejlepší možností je rustikální výrobek. Z tvarohu z obchodu se může kastrol ukázat jako čerstvý. Můžete to napravit zakysanou smetanou: k tvarohu přidejte pár lžic (podle chuti). Je lepší vzít tvaroh „s kyselostí“, pak bude chuť koláče výrazná.
Vejce důkladně rozšleháme. Právě od této akce závisí vzdušnost dortu. Vejce je třeba brát čerstvá. Jsou opatrně přerušeny granulovaným cukrem: měla by se objevit svěží pěna.
Mouku nahradíme krupicí. Kastrol ze školky se připravuje výhradně s krupicí. To dodává dortu šťavnatost. Krupicová kaše pomáhá udržet tvar kastrolu. Po smíchání krupice s ostatními přísadami musí být hmota ponechána půl hodiny. Tato doba je potřebná k tomu, aby cereálie nabobtnaly. Nedávejte misku do lednice: potřebuje pokojovou teplotu, aby nabobtnala.
Rozinky spaříme. Recept na tvarohový kastrol, stejně jako v mateřské škole, vyžaduje použití této složky. Nejprve se musí napařit. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak to udělat správně. V důsledku toho se rozinky nalijí vroucí vodou a nechají se dlouho stát. To vede ke ztrátě chuti, rozinky změknou. Aby se zachoval tvar a chuť, ale zároveň byly rozinky nabobtnalé, je třeba je přelít vroucí vodou a poté ihned scedit. Druhou možností je napařovat se dvě minuty ve strmém čaji.

Optimální teplota pečení tvarohového koláče je 180 °C. Při této teplotě se bude péct rovnoměrně: spodek se nepřipálí a vršek se „chytne“. Musíte se však zaměřit i na vlastnosti vaší trouby. Hlavní věcí je nezahřát ji nad 200 ° C.

Klasický tvarohový kastrol jako ve školce

Z nějakého důvodu děti většinou milují kastrol, který se připravuje podle klasické receptury. Přestože na téma tvarohový koláč existuje mnohem zajímavější variace, klasika zůstává klasikou. Jak vařit tvarohový kastrol v troubě jako ve školce? Snadno! Postupujte podle osvědčeného receptu.

Budete potřebovat:

čerstvý domácí tvaroh - půl kilogramu;
vejce - tři;
krupice - pět plných polévkových lžic;
zakysaná smetana - půl sklenice;
rozinky - 150 g (množství změňte podle potřeby);
cukr - pět polévkových lžic se sklíčkem;
vanilin, sůl - každá špetka.

Vaření

Smícháme zakysanou smetanu s krupicí. Nechte 15-25 minut louhovat.
Omyté rozinky spaříme.
Šlehejte mixérem tvaroh, směs krupice a zakysané smetany. V případě potřeby přidejte sůl a vanilku.
Vyšleháme vejce plus cukr.
Vaječně-cukrovou hmotu jemně spojíme s tvarohem. Hotové těsto promícháme s rozinkami.
Forma musí být vymazána olejem, posypána krupicí: pak se koláč snadno oddělí.
Dejte péct na 45 minut (180 °C).

V receptu není vyžadován prášek do pečiva. Koláč už díky krupici vykyne. Připravenost pokrmu se kontroluje pomocí párátka. Dort jen jemně propíchněte: párátko by mělo vyjít suché.

Jednoduchý 3složkový recept bez krupice

Kastrol lze udělat bez krupice. Bude se lišit od toho, který se podává v jídelně mateřské školy, ale bez obilovin je koláč také vynikající. Níže uvedený recept krok za krokem přijde k záchraně, když potřebujete rychle připravit odpolední svačinu a v chladničce je jen málo produktů.

Budete potřebovat:

tvaroh - půl kilogramu;
cukr - pět polévkových lžic;
vejce - tři kusy.

Vaření

Smíchejte přísady pomocí mixéru nebo mixéru.
Směs rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na vymazaný plech. Bude stačit nízký tvar.
Pečeme na 180°C. Po 20 minutách zkontrolujte: pokud okraje zezlátnou, pokrm je hotový.

nízkokalorická varianta

Tvarohový koláč může být nízkokalorický. To platí, pokud jeden z členů rodiny drží dietu nebo je dítěti přidělena speciální nízkokalorická dieta. Kastrol, i přes malé množství kalorií, se ukazuje jako uspokojivý. Je to skvělá volba pro snídani nebo odpolední svačinu: zasytí, ale bez pocitu těžkosti.

Budete potřebovat:

200 g tvarohu (nutně bez tuku);
kefír - 100 ml;
čerstvé vejce - dva kusy;
prášek do pečiva - půl lžičky;
náhražka cukru / fruktóza - podle chuti.

Vaření

Vyšleháme směs vajec se sladidlem.
Vytvořte tvarohovo-kefírový základ.
Obě hmoty spojíme, přidáme prášek do pečiva.
Formu s těstem odešleme k pečení (teplota - 180 °C) asi půl hodiny.

Obsah kalorií v misce podle tohoto receptu je 110 kcal (počítáno na 100 g). Pokud přidáte sušené ovoce / rozinky, zvýší se počet kilokalorií.

Mateřská škola mannik

Cheesecake mi připomíná dětství. Nejen on však takové asociace vyvolává. Častým hostem jídelny mateřské školy je mannik. Kastrol z krupice, stejně jako ve školce bez tvarohu, se snadno připravuje, ukazuje se uspokojující. Mannik - příležitost podvádět a krmit dítě zdravými obilovinami. Ve formě kaše ji mnoho dětí odmítá jíst.

Budete potřebovat:

krupice - 100 g;
nízkotučné mléko - 100 ml;
máslo - půl lžičky (rozpuštěné);
čerstvá zakysaná smetana "s kyselostí" - plná polévková lžíce;
granulovaný cukr - podle chuti;
soda, sůl - špetka;
vanilkový cukr, sušené ovoce / rozinky - volitelné.

Vaření

Smíchejte mléko s cereáliemi. Nechte dvě hodiny nabobtnat.
Do směsi mléka a krupice přidejte cukr, sodu, sůl. Volitelné - vanilin, rozinky.
Směs rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na vymazaný plech.
Pečeme na 180°C asi půl hodiny. Nevytahujte dalších deset minut po vypnutí.

Nebojte se experimentovat

Když je recept na tvarohový kastrol v troubě, jako ve školce, zvládnutý a mateřský mannik se ukáže jako dokonalý, je čas experimentovat. Možnosti jsou minimálně tři.

Hrajeme si s příchutěmi. Zkuste do kastrolu přidat skořici, zázvor nebo kůru. Díky takovým přírodním příchutím bude chuť známá z dětství jiskřit novým způsobem.
Přidáme přísady. Místo obvyklých rozinek lze do kastrolu přidat sušené švestky nebo sušené meruňky. Zajímavá chuť se ukáže, pokud použijete sušené třešně nebo sušené broskve. Aby sušené ovoce neztratilo tvar, nezměklo, nenamáčelo se, ale přelévalo vroucí vodou.
Zkoušení nových forem. Kastrol lze připravit „novým způsobem“. Na těsto rozložte například jablka nebo hrušky a posypte plátky ovoce cukrem. Zkuste přidat čerstvé bobule: musí se nejprve obalit ve škrobu. Na slavnostní stůl se budou hodit variace známého dezertu.

Kastrol s krupicí a tvarohem jako ve školce jsou oblíbenými dětskými jídly. Ale co když vaše dítě najednou začalo odmítat koláč? Zkuste své dítě překvapit známým pamlskem. Čokoláda, kondenzované mléko, zmrzlinové kuličky na vrchu kastrolu dokážou zázraky: dítě určitě požádá o přídavek.

tisk

Jaký je problém s tímto tvarohem, s tímto nejužitečnějším a nejchutnějším produktem, když ho rodiče nabízejí svým dětem, řekněme, v jeho nejčistší podobě? Mladí znalci sladkostí a chipsů nechtějí rozpoznat zjevné výhody tvarohu a nemají ho rádi stejně jako brokolici, jako lilek, jako hovězí játra. Dokonce i tvarohy plněné čokoládovou polevou jen zřídka způsobí radost dětem (matky jedí glazovaný tvaroh s mnohem větším potěšením). Ale pokud se v nabídce objeví slavný tvarohový kastrol, jako ve školce, radikálně to změní věci - děti s potěšením jedí dezert a požádají o doplňky.

Jaké je tajemství tohoto neobvykle jednoduchého pokrmu? Proč v jednu chvíli okouzlí ty, kteří nemají rádi tvaroh a tvarohové koláče a hltají ho na obě tváře? Ano, protože z obvyklého granulovaného tvarohu se změní na jemný dezert, ve kterém není žádná kyselost, která děti tolik mate. Je to kvůli ní, že nemají rádi tvaroh, protože produkt je kyselý a bez chuti. Z dětského pohledu nemůže být kyselo chutné.

Aby dítě mohlo jíst tvaroh doma, musí se rodiče naučit vařit kastrol identický s tím, který jejich milované dítě jí ve školce. Co ale může vědět kuchařka z kuchyně školky, že maminka s babičkou o dítěti neví?! Jak se cizímu člověku v bílé čepici podaří svést dítě pokrmem tvarohu? Jaké ingredience používá, že je kastrol tak oblíbený u všech dětí bez výjimky?

Tvarohový kastrol jako ve školce - recept je jednoduchý, ale vyžaduje určité nuance.

Klasický kastrol

Všimli jste si takové vlastnosti: se stejným množstvím stejných přísad určitého jídla se každá hospodyňka ukáže být poněkud odlišná? Neexistují dva stejné boršče, dvě stejné pizzy a dva stejné tvarohové kastrolky.

Příprava klasického kastrolu je poměrně jednoduchá, sadu produktů pro něj najdete na každém trhu a pokrm můžete také snadno zpestřit přidáním přísad podle vlastního uvážení: sušené meruňky, rozinky, fíky, kousky čokolády .

Při zdokonalování dezertu je však třeba mít na paměti, že z dalších produktů zvýší počet kalorií dříve nízkokalorické jídlo. No, jinak to zůstane věrné své podstatě - tvarohový kastrol jako ve školce může být na vašem stole minimálně každý den.

Recept na jídlo je velmi jednoduchý, není potřeba tolik přísad a patří do kategorie dostupných produktů:

Na půl kilogramu tvarohu vezměte 5 lžic krupice, 3 lžíce cukru, 3 vejce, lžičku sody a špetku soli, máslo a strouhanku na vymazání formy, rozinky (nebo jiné plnivo) - pokud chcete.

Hrnec připravte takto:

Dětský kastrol se zdá obzvláště chutný, pokud se podává jako ve školce - se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Dalším rysem podávání je nabídnout kastrol teplý, takže si také zachová svou jedinečnou chuť a rozplyne se v ústech díky odděleně vyšlehaným bílkům.

Přesná replika dezertu ze školky

Ale mnozí si řeknou: na zahradě se kastrol podává studený a chuť pokrmu to vůbec neovlivňuje. A budou mít pravdu. Tvaroh je výrobek, který si dokáže udržet své chuťové vlastnosti po poměrně dlouhou dobu. Tuto vlastnost přenáší i na nádobí, ve kterém je přítomna.

V kuchyních mateřských škol se proto oblíbený dezert žáků připravuje s předstihem a ve velkém množství. Tento způsob vaření kastrolů můžete praktikovat i doma, pak kastrolky pro celou rodinu dlouho vydrží.

Produkty:

1 kg tučného tvarohu, 200 g krupice, 4 vejce, sklenice cukru, 100 g másla (v těstě) a trochu strouhanky na vymaštění formy.

Vaření:

Pamatujete si na kastrol, který se dával ve školce k odpolední svačině? Vařilo se i ve školních jídelnách a občas se podávalo na pionýrských táborech. Křehký a měkký, s krásnou zlatou čepicí a navíc byl sám o sobě neslazený, takže byl hojně zaléván marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo želé.

Dnes, speciálně pro vás - recept na tvarohový kastrol jako v mateřské škole podle GOST - krok za krokem recept s fotografií. Není možné s jistotou říci, že v sovětských dobách tento GOST pro kastrol existoval, protože v různých mateřských školách byla chuť stále trochu odlišná, někde byly přidány rozinky, vanilka atd. Ale přesto byl vyvinut určitý recept na zařízení pro dětskou výživu.

Pokud dodržíte všechny proporce, pak získáte velmi, ideálně jemný dezert z dětství. Pokuste se přesně změřit množství všech produktů a neporušujte technologii vaření. Zapomeňte na mixér, mixér a další kuchyňské pomocníky. Vše se mele a míchá ručně a poté se posílá do pece. Minimální čas a úsilí, doslova za půl hodiny můžete konvici postavit a všechny svolat ke stolu. Složení potěší: tvarohový kastrol bez mouky, s minimálním obsahem cukru, ale obsahuje spoustu „všeho nejužitečnějšího“, tedy tvaroh a mléko. Takže takový dezert osloví nejen děti, ale i ty, kteří dodržují svůj jídelníček a postavu.

Ingredience

9% tvaroh 500 g
krupice 50 g
mléko 225 ml
cukr 15 g
1/2 vejce
máslo pro mazání forem

Jak vařit tvarohový kastrol podle GOST

Pro ty, kteří neradi jedí tvaroh v čisté formě, ale chápou potřebu pravidelně používat tento produkt, bude tvarohový kastrol v troubě vynikající cestou ven. Jemné pečivo s různými doplňky osloví dospělé i děti. Zbývá pouze vybrat si nejvhodnější recept z níže uvedených možností.

Nejjednodušší recept na diskutovanou pochoutku navrhuje použití minimálního množství produktů. Jedná se o: 1,5 standardního balení tvarohu, půl sklenice tučné zakysané smetany, 8 g prášku do pečiva, 2 slepičí vejce, 4 polévkové lžíce. cukru a stejné množství krupice, špetka soli.

Zakysaná smetana se důkladně promíchá s krupicí a infuzí po dobu čtvrt hodiny. Během této doby by měla krupice dobře nabobtnat.
V mixéru se tvaroh, sůl, prášek do pečiva a vyluhovaná krupice promění v homogenní hustou pastu.
V samostatné misce se vejce a cukr ušlehají do pěny.
Tvarohovou směs opatrně stěrkou vmícháme do sladké vaječné hmoty. V tomto případě by pěna neměla moc opadávat.
Ve formě vymazané olejem a vysypané krupicí se pokrm peče 45 minut. Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti formy.

Horké pečivo podáváme se slazenou zakysanou smetanou.

Jako ve školce

Mnohým dospělým labužníkům dnes stéká nostalgie po sladkém pokrmu ze školky – křehkém tvarohovém kastrolu s rozinkami. Můžete si ho snadno vyrobit i doma. Chcete-li to provést, vezměte: 300 g domácího tučného tvarohu, 4 polévkové lžíce. krystalový cukr a krupice, půl sklenice zakysané smetany, 8 g prášku do pečiva, špetka soli a vanilinu, 120 g rozinek.

Rozinky se důkladně promyjí tekoucí vodou a nalijí se vroucí vodou. Sušené ovoce se bere bez semen.
Zakysaná smetana se smíchá s krupicí a nechá se vyluhovat.
Vejce dobře rozšleháme s cukrem a solí.
Všechny ingredience z receptury se smíchají do homogenní hmoty. Mixér můžete používat při nízké rychlosti.
Směs se rozloží na plech pokrytý olejem vymazaným pergamenem a peče se 45 minut v předehřáté troubě.

Hotový tvarohový kastrol, stejně jako ve školce, jde dobře s kondenzovaným mlékem.

Svěží tvarohový kastrol s krupicí

Aby pamlsek byl svěží, musíte v procesu jeho přípravy použít sodu hasenou octem. Kromě tvarohu (2 lžíce přírodního domácího produktu) budete potřebovat také: 90 g krupicového cukru, vejce, špetku soli, plátek másla, 4 lžíce. krupice, sáček vanilinu. Soda bude stačit 1 lžička.

Rozinky se nalijí vroucí vodou.
Tvarohový mixér se změní na homogenní hmotu.
Samostatně se vejce rozšlehá s cukrem a poté se smíchá s tvarohem.
Soda se uhasí octem a přidá se do těsta spolu s vanilkou, solí, krupicí a máslem.
Svěží tvarohový kastrol s krupicí se připravuje 40 minut, dokud se na jeho povrchu neobjeví chutná kůrka.

Pro takové jídlo je lepší zvolit formu s vysokými stranami.

S rozinkami

Rozinkový kastrol ještě horký polijeme smetanou ze zakysané smetany, cukru a máku. V tomto případě bude pečení ještě chutnější. Pro jeho přípravu se používá: 450 g tučného tvarohu, 60 g cukru, 3 vejce, 2 polévkové lžíce. krupice, 1 polévková lžíce. rozinky, špetka soli.

Rozinky se promyjí, zalijí vroucí vodou a nechají nabobtnat.
Žloutky opatrně oddělíme od bílků. Veverky jsou odstraněny v chladu.
Tvaroh se propasíruje přes síto. V mixéru se mléčný výrobek nešlehá, aby z něj nevyčnívala přebytečná tekutina.
Připravený tvaroh se smíchá s cukrem a krupicí.
Studené bílky spolu se solí vyšleháme do strmé pěny. Poté spolu se žloutky jdou do tvarohové hmoty.
Po důkladném promíchání by měl být homogenní.
Rozinky se opírají zpět do cedníku, aby odčerpaly přebytečnou tekutinu, a přidávají se do těsta.
Po dalším promíchání se hmota vloží do vymazané formy a nechá se půl hodiny v klidu.
Pečeme 35 minut.

Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat připravenost pokrmu, je pomocí tenké dřevěné tyče.

Bez mouky a krupice

Sladký lahodný tvarohový kastrol lze připravit i bez gramu krupice nebo pšeničné mouky. Chcete-li to provést, vezměte: 4 vejce, 170 g středně tučné zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. bramborový škrob, 4 polévkové lžíce. cukr, hrst ovesných vloček. Tvaroh bude stačit 600-650 gramů.

Tvaroh se pomocí mixéru změní na homogenní hmotu bez hrudek. Pokud takové zařízení neexistuje, musíte jej dobře hníst vidličkou.
Do tvarohu se přidá zakysaná smetana, ovesné vločky, škrob a cukr, poté se složky důkladně promíchají.
Žloutky oddělíme od bílků a ušleháme zvlášť od sebe. Výsledné svěží hmoty se opatrně zavedou do tvarohu.
Pochoutka se peče ve vymazané vyjímatelné formě po dobu 50 minut.

Aby chutná kůrka kastrolu nepraskla, vložte jej raději do studené trouby a teprve poté začněte ohřívat.

Tvarohový kastrol

Nejjemnější vzduchová báze dělá pamlsek spíše dezertem. Pokrm se přitom připravuje velmi snadno a rychle. Složení potřebných složek zahrnuje: 2/3 polévkové lžíce. krupice, 550 g tvarohu, půl sklenice mastného kefíru a stejné množství cukru, půl balení másla, 2/3 lžičky. soda, špetka soli a vanilka.

Máslo se rozpustí ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidá se k němu tvaroh a postupně všechny složky.
Nejprve je třeba hmotu důkladně prohníst lžící a poté lze v procesu pokračovat pomocí mixéru.
Těsto se nechá alespoň 40 minut nabobtnat krupici, poté se přesune do vymazané formy jakýmkoli tukem.
Kastrol pečeme 35 minut v troubě.

Pečivo podáváme s jakýmkoli džemem z bobulí.

Dezert s banány

Ovoce pro toto jídlo je lepší vzít měkké zralé, ale bez černoty. Kromě banánů (2 ks), Použité: 550 g tvarohu, 3 vejce, 60 g másla, po 3 lžících. krupice a cukr, půl sklenice mléka, 120 g středně tučné zakysané smetany, sůl.

Tvaroh se mírně osolí a protře přes síto.
Mléko v pánvi se zahřeje, poté se do něj tenkým proudem nalije krupice. Hmota se musí neustále míchat, aby se netvořily hrudky. Směs by se neměla vařit. Zraje na minimálním ohni 7-10 minut.
Bílky ze 2 vajec oddělíme od žloutků a ty smícháme s nastrouhaným tvarohem.
Horká krupice a 2 polévkové lžíce se za stálého míchání vloží do hmoty vaječného tvarohu. krystalový cukr.
Banány jsou nakrájeny na malé plátky a přidány do těsta.
Nakonec se do směsi přidají dobře našlehané bílkoviny a poté se jemně hněte.
Zakysaná smetana je kombinována s cukrem a vejcem. Vzniklou náplní přelijeme budoucí kastrol vyložený ve vymazané formě.
Banánovo-tvarohový základ se připravuje 40 minut.

Po uplynutí stanovené doby nechte misku 10-15 minut v otevřené troubě.

Dietní recept na vaření

Tvarohový kastrol lze jíst i během diety. Samozřejmě v tomto případě budete muset použít speciální přísady: balení nízkotučného tvarohu, 2 velké polévkové lžíce nízkotučného kefíru, 2 vejce, malé jablko, přírodní včelí med podle chuti.

V jedné misce jsou vejce rozšlehaná mixérem, ve druhé je tvaroh smíchán s kefírem.
Obě hmoty se spojí, přidá se k nim med a nadrobno nakrájené jablko.
Pochoutka se peče 30 minut v předehřáté troubě.

Podáváme dietní jídlo s pyré z čerstvého ovoce a bobulí

Zebra - vzdušný tvarohový kastrol s kakaem

V lahodném tvarohovo-čokoládovém dezertu není mouka. Nahrazuje se krupicí (4 polévkové lžíce). Dále se používá: 450 g tvarohu, 120 ml tvarohu, 2 vejce, 1 polévková lžíce. kakao, špetku soli a vanilku.

Tvaroh se mele s krystalovým cukrem. Můžete ji propasírovat přes jemné síto.
Do výsledné hmoty se podle chuti přidá vanilin, vejce a jemná sůl. Ingredience se lehce prošlehají mixérem.
Zbývá nalít mléko a nalít krupici.
Po důkladném promíchání se směs rozdělí na dvě stejné části. Jeden z nich obsahuje kakao.
Tmavé a světlé těsto nalijeme střídavě do vymazané formy. Díky tomu bude kastrol chutný a atraktivní na vzhled.
Na konci se barvy lehce promíchají párátkem. Na povrchu pamlsku vznikne originální vzor.
Pečeme na 170 stupňů asi půl hodiny.

Zdobené strouhanou čokoládou.

Recept na tvarohový flan nebo vaření v mexickém stylu

Správně připravená pochoutka bude konzistencí připomínat marshmallows. Tvaroh tu není vůbec cítit, i když se bere v množství minimálně 450 gramů. A kromě toho: plechovka kondenzovaného mléka, velká lžíce citronové šťávy, 3 velká vejce, 1 malá lžíce bramborového škrobu, vanilin a špetka citronové kůry, 40 g másla, 5 velkých lžic mléka, 1/3 polévkové lžíce . krystalový cukr.

Vejce jsou rozšlehána speciální tryskou mixéru nebo mixéru do silné pěny. V procesu se do hmoty zavádí tvaroh, kondenzované mléko, škrob, vanilin, citronová šťáva. Kůra se přidá ke zbytku ingrediencí po dokončení šlehání.
Máslo se roztaví v žáruvzdorné misce, posílá se do něj cukr. Jakmile hmota začne tmavnout, nádoba se zvedne nad oheň. K cukru a máslu se přidává mléko. Držte misku nad hořákem, dokud se písek úplně nerozpustí.
Formu s vysokými stranami vymažeme olejem a lehce vysypeme cukrem. Do ní se nalije karamel získaný ve druhém kroku a navrch se položí tvarohová hmota.
Pečeme 45 minut na 170 stupňů.

Před podáváním se kastrol obrátí dnem vzhůru s karamelem.

Tvarohový kastrol s jablky

Tvaroh je lepší použít domácí a ovoce je kyselé.

Bude to trvat 450 g tvarohové hmoty, 230 g středně tučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. krupice, 3 vejce, 2 velká jablka, hrst tmavých rozinek, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. škrob.

Tvaroh se důkladně promíchá se zakysanou smetanou až do jemné homogenní konzistence.
Do hmoty se přidá krupice, bramborový škrob a cukr. Smíchané suroviny budou louhovat asi 15 minut, dokud krupice nenabobtná.
Žloutky jsou odděleny od bílkovin a vtlačeny do zbytku produktů.
Proteiny jsou našlehané do hustých vrcholů.
Rozinky se umyjí a spaří vroucí vodou a jablka se nakrájí nadrobno. Připravené suroviny vmícháme do těsta.
Zbývá přidat šlehané bílkoviny.
Těsto se nalije do vymazané formy.
Pokrm se připravuje nejprve půl hodiny na 180 stupňů, poté 20 minut na 150 stupňů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek