Recept na želé z červené kaliny. Viburnum želé na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem Jak vyrobit kalinu želé s medem

Kalina připravená na zimu je velmi zdravá a chutná pochoutka. Velmi užitečné jsou červené, zralé bobule kaliny, sbírané těsně před mrazem. Jsou ale přirozeně trochu hořké a ne každá hospodyňka ví, jak z plodů kaliny připravit chutný pokrm na zimu. A je to naprosto jednoduché.

Chcete-li se připravit na zimu, musíte si vzít:

- zralé bobule červené kaliny - 1 kg;

- granulovaný cukr - 1 kg;

- voda - dvě sklenice.

Jak vyrobit želé z kaliny.

K přípravě našeho želé je třeba bobule kaliny roztřídit od zkažených nebo nezralých a důkladně omýt.

Poté, aby byla slupka bobulí měkká a také aby se bobule zbavily přebytečné hořkosti, je třeba je blanšírovat ve vroucí vodě asi pět až šest minut.

Po tomto postupu vypusťte vodu a naplňte bobule novou porcí teplé vody v množství uvedeném v receptu. Plody jeřabin v ní povaříme do změknutí.

Poté, co kalina změkne, nechte ji vychladnout a poté ji rozdrťte přes síto a smíchejte s cukrem. Po přidání cukru je potřeba naše domácí želé vařit asi 50 minut.

Po uvaření želé ještě horké zabalte do malých (250-500 ml) vařených sklenic. Po vychladnutí uložte náš obrobek na chladném místě.

V zimě může být kalina želé příjemným a na vitamíny bohatým doplňkem čaje. Zvláště pokud potřebujete posílit imunitu a vyhnout se nachlazení a chřipce. Nebo si z tohoto krásného a chutného želé jako základu můžete připravit vitamínový nápoj, želé, kompot nebo z něj připravit aromatické a pikantní koření na maso.

Pokud vás zajímá, jak vyrobit želé z červené kaliny bez pecek zpracováním za tepla, pak je to recept, který potřebujete. Každá žena v domácnosti si je dobře vědoma výhod krásných bobulí, jsou bohaté na vitamíny a mají příznivý účinek na tělo a udržují imunitní systém v dobré kondici.

Sloučenina:

Svazky kaliny – 1,4 kilogramu.
Cukr - 600 gramů.
Filtrovaná voda - 100 mililitrů.
Jedlá želatina - 1 polévková lžíce.

Recept na zimu:

1. Nasbírané trsy na budoucí želé nejprve položte na čistý dřez, ucpejte drenážní přihrádku, naplňte ji teplou vodou a nechte 30 minut v tekutině.

Tyto akce musí být provedeny bezpodmínečně, protože na křižovatce bobulí se stopkami je špína, která musí nasáknout a odloupnout.

Poté bobule vytřídíme od stopek a zčernalé a zkažené plody vyhodíme. Stejně tak dáme kalinu do dřezu, opláchneme pod tekoucí vodou a necháme chvíli, dokud tekutina nevyteče, viz foto.

2. Bobule dejte po částech do cedníku a vymačkejte šťávu pomocí mačkadla. A abychom kuchyňskou sadu nepocákali, postupujeme takto: na dně igelitového sáčku uděláme malý zářez a prostrčíme jím rukojeť mačkadla. Sáček vložíme do cedníku, poté vymačkáme šťávu.

3. Vymačkanou rosolovitou šťávu v objemu 1 litr nalijeme do kastrolu se silným dnem, posypeme cukrem (norma je uvedena výše v části složení).

Spojené ingredience smícháme, ochutnáme cukr, pokud ho máme málo, přidáme další. Nechte 30 minut na teplém místě, dokud se cukr úplně nerozpustí, a podle toho občas promíchejte.

4. Do libovolné sklenice nalijte 100 mililitrů převařené studené vody. Na lžíci nabereme granulovanou potravinářskou želatinu, kterou vsypeme do připravené tekutiny. Vše důkladně promícháme a necháme 40 minut louhovat.

5. Mezitím si připravme nádoby na uskladnění kaliny v zimě. Sklenice sterilujeme ve vodní lázni nebo v troubě na 150 stupňů Celsia. Samošroubovací víčka omyjeme v mýdlovém roztoku, důkladně opláchneme a sterilizujeme ve vroucí vodě.

6. Připravené želé přendejte do vymačkané šťávy a rozmixujte dohladka.

Pánev položíme na hořák, který je zapnutý, aby se želatina pravidelně neusazovala na dně nádoby, mícháme a přivedeme k varu. Kalinu vařte dalších 5 minut a stáhněte z horkého hořáku.

7. Po dokončení výše uvedených kroků nalijte želé z kaliny do sterilizovaných sklenic. Pevně zašroubujte víčka a dejte je na tmavé místo.

Ve starověké Rusi lidé pravidelně používali kalinu ve své stravě. Sušila se, vařila do sladkých moučníků, používala se jako doplňková přísada do koláčů a dalšího pečiva a připravovala se také jako chladivý nápoj - ovocná šťáva. Lékaři věděli, že pokud si vezmete čerstvě vymačkanou šťávu z bobulí s cukrem, můžete účinně snížit vysoký krevní tlak a infuze bobulí s medem pomůže zmírnit nachlazení a bolest v krku. Smíchaná šťáva s květovým medem účinně léčí nádory.

Světlé, neobvyklé bobule obsahuje maximální množství kyseliny askorbové. Pokud to porovnáte s citronem, pak má kalina mnohem vyšší hladiny vitamínu C. Pro zachování všech prospěšných látek se doporučuje sklízet kalinu na zimu. Želé je považováno za dobrý dezert. Dá se vyrobit i bez tepelné úpravy. Proto navrhujeme zvážit recepty na výrobu želé z kalina na zimu.

Možnost 1

Želé vyrobené podle tohoto receptu je bez pecek. Konzistence a chuť hotového pokrmu je jemná a příjemná. Aby byl produkt uchován po dlouhou dobu, je dezert předem tepelně zpracován.

Produkty:

kalina - 1,5 kg;
granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pečlivě roztřiďte bobulovité plody, odstraňte nepoužitelné části, stopky a jiné cizí nečistoty. Vložíme do síta a důkladně promyjeme. Připravenou surovinu přidejte do vroucí vody a zahřívejte 5 minut. Sceďte přes cedník a počkejte, až odteče přebytečná vlhkost.
Zpracovanou kalinu vložte do smaltované misky, přidejte teplou převařenou vodu a nechte 2-3 hodiny na kuchyňském stole, aby bobule trochu změkla.
Odfiltrujte přebytečnou tekutinu a ovoce rozmačkejte dřevěným šťouchadlem. Výsledkem by mělo být kalinové pyré, které je potřeba dodatečně protřít přes sítko. Vzniklou dužinu nalijte na vhodnou pánev, přidejte krystalový cukr a promíchejte.
Na sporáku nastavte střední teplotu. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte 60 minut.
Horké zabalte do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčky. Otočte, ochlaďte pod teplou přikrývkou a uložte do sklepa.

Možnost č. 2 „S dýní“

Neobvyklý způsob, jak připravit sladkou pochoutku, je s dýní. Kombinace s tart bobule dává hotovému pokrmu neobvyklou chuť. Podívejme se, jak vyrobit želé podle jedinečného receptu.

Produkty:

kalina - 500 g;
dýňová buničina - 500 g;
granulovaný cukr - 1 kg.

Postup je následující:

Dýni omyjte, zbavte slupky a hrubých vláken. Dužinu nakrájejte na středně velké kostky a vložte do hrnce. Zalijte trochou filtrované tekutiny, zahřejte na mírném ohni a vařte, dokud se úplně neuvaří.
Jahody roztřiďte, opláchněte a vložte do vroucí vody. Zakryjte a nechte 5 minut. Sceďte a počkejte, až odteče přebytečná vlhkost.
Přidejte připravené bobule do dýně, odstraňte z tepla a ochlaďte směs. Protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem.
Hotovou směs vložte do smaltované misky a přidejte krystalový cukr. Umístěte na sporák a za pravidelného míchání vařte 30 minut.
Hotový pokrm zabalte do čistých, sterilních sklenic a pevně uzavřete. Ochlaďte pod teplou přikrývkou a uložte do lednice.

Možnost č. 3 „Bez vaření“

Maximální množství užitečných sloučenin může být zachováno, pokud bobule nejsou podrobeny tepelnému ošetření. Stojí za to pamatovat, že v tomto případě bude trvat hodně času, než se sladká přísada rozpustí bez zahřívání kompozice na sporáku.

Produkty:

kalina - 1,5 kg;
granulovaný cukr - 1,5 kg.

Roztřiďte hlavní složku, odstraňte nahnilé ovoce a nečistoty. Několikrát opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do vroucí vody a nechte 5 minut. Sceďte, počkejte, až odteče přebytečná vlhkost a vychladne.
Pomocí síta a dřevěné lžíce musíte bobule důkladně třít v malých porcích. Hotové pyré vložte do smaltované pánve, přidejte krystalový cukr. Promíchejte, zakryjte nádobu obsahem a nechte na kuchyňském stole. Nezapomeňte kompozici neustále míchat.

Je důležité, aby se sladká složka úplně rozpustila. Připravené želé z kaliny zabalte na zimu bez vaření do čistých sterilních sklenic. Pevně uzavřeme a dáme do lednice.

Varianta č. 4 „Vícevrstvý dezert z kaliny a rakytníku“

Pochoutka ozdobí každý sváteční stůl a zvedne vám náladu. Malé tajemství – druhou vrstvu nalít až po zatuhnutí předchozí. Podívejme se na podrobný recept na želé z červené kaliny a rakytníku.

Produkty:

kalina šťáva - 400 ml;
rakytníková šťáva - 400 ml;
želatina - 50 g;
krystalový cukr podle chuti.

Operační postup je následující:

Připravené šťávy nalijte do 2 malých misek. Uvedené množství želatiny rozdělte na 2 stejné díly a nalijte do každé nádoby s obsahem. Přikryjeme a necháme na kuchyňské lince nabobtnat 30-60 minut podle druhu želírovací složky.
Po uplynutí stanovené doby nastavte obě nádoby na pomalý ohřev. Přidejte cukr a za pravidelného míchání počkejte, až se želatina a sladká složka úplně rozpustí, ale v žádném případě nevařte. Šťávy z kaliny a rakytníku naléváme do vhodné nádoby po vrstvách. Uzavřete a dejte do lednice. Před podáváním můžete na ozdobu použít mátu nebo bobule.

Možnost č. 5 „S medem“

Hotové želé je nejen chutné a aromatické, ale také velmi zdravé.

Produkty:

bobule - 1,5 kg;
přírodní med - 1,5 kg;
teplá, vařená voda - 600 ml.

Roztřiďte bobule, odstraňte poškozené části a přebytečné nečistoty. Vložte do cedníku, opláchněte a vložte do vroucí vody na 5 minut.
Přeceďte přes sítko, vložte do smaltované misky a zalijte teplou vodou. Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte, dokud ovoce nezměkne.
Zakryjte bobulovou hmotu gázovým ubrouskem a nechte na kuchyňském stole, dokud úplně nevychladne. Přes sítko protřeme na kaši.
Hotovou směs vložte do smaltované mísy, přidejte med a za pravidelného míchání vařte 60 minut. Čas od času nezapomeňte promíchat. Zabalte do čistých, sterilních sklenic. Pevně uzavřete a uložte na chladném místě.

Díky výše popsaným receptům krok za krokem si s přípravou sladkého dezertu na zimu poradí i začátečník ve vaření. Ale většina žen v domácnosti má otázku: "Jak zjistit, že želé je zcela připraveno?" Chcete-li to provést, musíte do nádoby s přípravkem spustit lžíci a nabrat trochu pochoutky. Dezert se bude z lžíce hladce a pomalu odvalovat. Pochoutku můžete vyzkoušet, je hotová.

Aby želé neztratilo svůj jasný, krásný odstín, musí být místo skladování vybráno tmavé, bez přímého slunečního světla. Viburnum dezert se používá nejen jako sladká složka. Vyrobíte z něj chutný, zdravý a osvěžující ovocný nápoj. Chcete-li to provést, jednoduše zřeďte želé chlazenou tekutinou.

Kalina je pro tělo velmi užitečná, ale ne každý ji může jíst v čisté formě, ale mnohým se bude líbit želé.

Bobule odstraněné z větví po prvním mrazu ztrácejí svou přirozenou kyselou hořkost. Sladkokyselá chuť šťavnaté dužiny má silný tonizující účinek. Trsy kaliny se mohou „usadit“ na polici chladničky po dlouhou dobu, aniž by ztratily svou atraktivitu. Ale v poslední době se objevila tradice přípravy dezertů z konzervovaných bobulí s dlouhou trvanlivostí. Navrhuji vyrobit želé z kaliny na zimu, pomůže vám s tím recept s fotografií. A také připravit několik sklenic.
Želé sirup dodává pokrmu pikantnost a „zvyšuje“ jeho blahodárné vlastnosti. Želatina slouží jako „stavební materiál“ pro nehty a vlasy a plody kaliny zlepšují vzhled pokožky. V dávných dobách byla kalina považována za magický prostředek pro zachování krásy. Vzhledem ke všem těmto atraktivním vlastnostem bobulí můžete připravit luxusní bobulové jídlo.

Jak vyrobit želé z červené kaliny

Ingredience:
- kalina – 500 gramů;
- voda - 300 mililitrů;
- cukr - 200 gramů;
- želatina - 20 gramů.

Pro želírování se vybírají krásné shluky s identickými hustými bobulemi. Pomačkané a rozdrcené bobule jsou určeny do ovocných nápojů a omáček a v želé by měla být každá červená kulička celá. Měli byste si vybrat instantní želatinu, pak všechny potíže nebudou trvat déle než půl hodiny.

Bobule kalina se odstraní ze sušených větví a promyjí se studenou vodou.

Kalina se nalije do hrnce. Ujistěte se, že nenarazíte na žádné ztmavlé bobule. Pokud je tepelné zpracování minimální, používají se přísná kritéria pro výběr surovin.

Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Umístěte nádobí na sporák a nastavte teplotu na střední. Když se sirup vaří, ztlumte oheň. Doba varu - 15 minut.

Mezitím si připravte želatinový základ: želatinu zalijte horkou převařenou vodou a míchejte, dokud se prášek nerozpustí. Musíte vzít 50 mililitrů vody.

Pánev sundejte z plotny a ihned do ní nalijte rozpuštěnou želatinu. Pomalu nalévejte tekutou želatinu, nezapomeňte neustále míchat bobulovou hmotu.

Horká kalina želé se nalije do připravené sterilizované nádoby. Želé se sroluje a vychladlá sklenice se vloží do chladničky. Pokud plánujete skladovat přípravky ve sklepě, pak budete muset obětovat jemnou sladkokyselou chuť a zvýšit poměr bobulí a cukru na 1:1.
Doporučuji také připravit

Krásné, chutné a také zdravé - to je kalina želé! Tato jasně červená bobule je skutečným přírodním léčitelem, vynikajícím prostředkem pro posílení imunitního systému a pomocníkem v boji proti mnoha nemocem. Snižuje vysoký krevní tlak, má protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Shromáždili jsme pro vás nejzajímavější recepty, které vám pomohou připravit lahodnou medicínu a krásný dezert - kalina želé.

Zralé plody kaliny se používají k výrobě želé. Nejlepší je sbírat je po prvním mrazu. Faktem je, že kalina má kyselou, hořkou chuť a ne každý má rád tuto hořkost. Takže je lepší, když jsou bobule mírně zmrazené. Pokud byla kalina nasbírána před prvním podzimním nachlazením, můžete se nepříjemné chuti zbavit tím, že ji dáte na hodinu do mrazáku. Ke stejnému účelu se používá blanšírování ve vroucí vodě po dobu tří až pěti minut.

Než se pustíte do přípravy sladké pochoutky, je třeba vytřídit trsy kaliny, odstranit listy, oddělit bobule od větví a omýt je. Ve většině receptů se kalina připravuje bez pecek, takže se bobule protřou přes síto nebo se nechají projít odšťavňovačem.

Při tepelné úpravě se zničí významná část vitamínů, které tvoří hlavní bohatství tohoto přírodního léku. Proto se v mnoha receptech připravuje kalina želé bez vaření. Pokud ale potřebujete kalinu připravovat na celou zimu, na delší skladování, pak je žádoucí tepelná úprava.

Bobule a cukr se obvykle berou v poměru 1: 1, ale vzhledem k hořké chuti kaliny mnoho hospodyňek přidává více krystalového cukru.

Plody kalina mají vysoký obsah pektinu, takže šťáva smíchaná s cukrem dobře gelovatí. Pro rychlé ztuhnutí můžete přidat želatinu nebo agar-agar, zvláště pokud se želé nedělá jako příprava na zimu, ale jako dezert.

Recepty

Viburnum želé bez vaření

Ingredience

1 kg plodů kaliny;
1 kg cukru.

Způsob vaření

Kalinu protřídíme, oddělíme bobule od větví a stopek, odstraníme zkažené nebo vysušené plody, dáme do cedníku a dobře propláchneme.
Bobule spařte pět minut ve vroucí vodě. Vyndejte, nechte vychladnout a uschnout.
Vezměte síto a šťouchadlo na brambory (pomůže i silná vařečka) a kalinu po malých porcích vetřete do misky nebo pánve. Semínka a slupky ovoce zůstanou v sítku a bobulový pyré zůstane v misce. Pozor, bobule při drcení praskají a stříkají šťávou na všechny strany.
Rozmixovanou kalinu smícháme s cukrem. Začneme míchat. To by mělo být provedeno, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Vzniklou hmotu nalijte do čistých sklenic. Po nějaké době želé zhoustne a zhoustne. Mělo by se uchovávat v lednici.

Nasazená kalina želé na zimu (vařená)

V této pochoutce je méně vitamínů než v želé bez vaření, ale bude se dobře skladovat a bude vás těšit celou zimu a jaro.

Ingredience

1 kg plodů kaliny;
1 kg cukru.

Způsob vaření

Bobule pečlivě roztřídíme, oddělíme od stopek a omyjeme. Blanšírujte pět minut ve vroucí vodě. Umístěte do cedníku.
Blanšírovanou kalinu dejte do umyvadla nebo velké mísy, naplňte ji teplou vodou a nechte chvíli působit, dokud bobule trochu nezměknou.
Pomocí mačkadla protřeme bobule přes síto. Děláme jahodové pyré. Přidejte k tomu cukr a dobře promíchejte. Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud nebude hotový. Bude to trvat přibližně 1 hodinu.
Zbývá pouze vložit naše želé do sterilizovaných sklenic, dokud je ještě horké, a uzavřít víčky.

Viburnum želé s medem

Toto želé je nejen chutné a aromatické, ale také dvojnásob zdravé, a to díky kombinaci léčivých vlastností kaliny a medu.

Ingredience

1 kg plodů kaliny;
1 kg medu;
400 ml teplé vody.

Způsob vaření

Kalinu roztřídíme a omyjeme, pak ji dáme do cedníku a na pět minut ponoříme do vroucí vody.
Vložte bobule do hrnce nebo malé misky a zalijte teplou vodou. Umístěte na mírné teplo a vařte bobule do měkka.
Nechte bobulovou hmotu vychladnout, protřete přes síto nebo cedník. Můžete použít mačkadlo nebo vařečku.
Vzniklé pyré znovu nalijte do pánve a přidejte med. Vařte do měkka asi hodinu, za občasného míchání želé. Nalijte do sklenic.

Viburnum želé s dýní

Zajímavá možnost, zvláště pokud máte vlastní zeleninovou zahrádku – úrodu dýně můžete využít netradičním způsobem a vyzkoušet neobvyklou chuťovou kombinaci.

Ingredience

1 kg plodů kaliny;
1 kg dýňové dužiny;
2 kg cukru.

Způsob vaření

Dýni nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Podlijeme trochou vody a dusíme do měkka.
Vytříděné a omyté bobule kaliny spaříme 5 minut vroucí vodou.
Blanšírovanou kalinu a dušenou dýni necháme vychladnout. Poté bobule protřeme přes síto. Dýni také utřeme.
V misce nebo pánvi smíchejte kalinu a dýňové pyré. Přidejte cukr. Za stálého míchání vaříme naše želé 30 minut, dokud nebude připraveno.
Nalijte do čistých skleněných nádob s těsně přiléhajícími víčky. Toto želé je lepší skladovat v lednici.

Viburnum želé s želatinou

Tento jasný, rubínově červený dezert lze podávat v průhledných miskách nebo krásných sklenicích.

Ingredience

120 gramů plodů kaliny (již oddělených od stonků);
120 gramů cukru;
18 gramů jedlé želatiny;
360 ml vody.

Způsob vaření

Želatinu nařeďte malým množstvím studené vody (asi 50 ml), nechte asi hodinu nabobtnat.
Extrahujte šťávu z plodů kaliny pomocí odšťavňovače. Dáme do lednice, aby se trochu usadila.
Zbylá semínka a slupky bobulí zalijte 360 ml horké vody a vařte 10 minut.
Vezměte gázu a složte ji ve dvou vrstvách. Procedíme přes něj odvar z kalina koláče. Přecezenou tekutinu dejte znovu na oheň, vsypte cukr a přiveďte k varu.
Přidejte nabobtnalou želatinu do horkého sirupu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nenechte tekutinu vařit, jinak želatina neztuhne!
Odstraňte z tepla. Vyndejte šťávu z kaliny z lednice a přidejte ji do sirupu s želatinou.
Nyní můžete želé nalít do misek, vychladit a poté dát do lednice, aby dezert důkladně ztuhnul.

Viburnum želé s agar-agarem

Další duet léčivých přírodních ingrediencí. Agar-agar, získaný z hnědých řas, obsahuje jód, vápník, železo a díky svým antibakteriálním vlastnostem pomáhá uchovat potraviny na delší dobu. Takže nahrazením želatiny agar-agarem můžete udělat kalinový dezert ještě zdravější.

Ingredience

1 polévková lžíce agar-agarového prášku;
100 gramů plodů kaliny (již oddělených od stonků);
1 lžíce cukru;
0,5 litru vody.

Způsob vaření

Plody kaliny omyjeme. Vložte je přímo do cedníku do vroucí vody na pět minut. Vyndejte a nechte vychladnout.
Vložte bobule a cukr do mísy mixéru a rozdrťte
Do hrnce nalijte horkou vodu, přidejte agar-agar, promíchejte a nechte 15 minut. Poté dejte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.
Kalinu rozmačkanou s cukrem vsypeme do horkého agar-agarového roztoku.
Želé nalijeme do misek a necháme ztuhnout.

Vícevrstvé želé z kaliny a šťávy z rakytníku

Dezert s veselým červeno-oranžovým pruhem ozdobí stůl a zvedne vám náladu! Hlavním tajemstvím je, že před nalitím nové vrstvy želé počkejte, dokud ta předchozí úplně nevytvrdne.

Ingredience

1 sklenice kalina šťávy;
1 sklenice šťávy z rakytníku;
25 gramů jedlé želatiny;
cukr - podle chuti.

Způsob vaření

Vezměte dva malé hrnce. Do jedné nalijte šťávu z kaliny, do druhé rakytník. Rozdělte množství jedlé želatiny uvedené v receptu na polovinu a vložte ji do každého z rendlíků. Necháme nabobtnat - běžná želatina hodinu a půl, instantní želatina - půl hodiny.
Po nabobtnání želatiny dejte obě pánve na oheň. Směs za stálého míchání zahříváme, dokud se želatina úplně nerozpustí. Ve stejné fázi přidejte cukr. Zaměřte se na svou chuť – jak sladké chcete mít želé. Kalina bude vyžadovat více cukru, rakytník méně.
Bereme skleněné sklenice nebo misky. Na dno nalijeme vrstvu želé z kaliny a necháme ztuhnout. Na první vrstvu pak nalijte oranžové rakytníkové želé. Také počkáme, až ztuhne a opět uděláme vrstvu červeného želé. Kolik vrstev získáte, závisí na jejich tloušťce. Po úplném ztuhnutí hotového želé můžete ozdobit šlehačkou a čerstvými bobulemi rakytníku.

Viburnum želé - tajemství a triky

Jak poznáte, že je želé hotové a proces vaření může být dokončen? Ponořte do něj lžíci - hotové želé ho zakryje v rovnoměrné vrstvě a bude stékat velmi pomalu a kapka, která spadne ze lžičky, se nerozteče po talíři, ale ztuhne.
Při zahřívání agar-agaru nenechte silně vařit. Při 120 stupních ztrácí své vlastnosti.
Aby želé neztratilo svou krásnou rubínově červenou barvu, skladujte jej na tmavém místě.
Viburnum želé lze použít nejen jako sladký dezert. Pokud jej zředíte vodou, získáte kyselý, osvěžující a zdravý ovocný nápoj.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek