Recepty na rychlé koláče v troubě. Sladký rychlý koláč k čaji

V ruské kultuře je zvykem nejen pít čaj s citronem nebo mlékem, ale podávat na stůl sladkosti a pečivo.Téměř každá žena má tajný recept na velmi rychlý koláč, který lze připravit za půl hodiny.

Co lze připravit na čaj

Pokud potřebujete udělat dezert co nejdříve, neměli byste používat složité těsto, které vyžaduje droždí. Plněné koláče nebo vícevrstvé koláče se smetanou také nelze uvařit za půl hodiny. Nejúspěšnějšími nápady na rychlý dezert proto budou různé sušenky, muffiny, tvarohové palačinky nebo sušenky z křehkého těsta.

Rychlé a snadné recepty na čajové koláče

Každá hospodyňka ví nazpaměť, jak uvařit svůj oblíbený velmi rychlý lahodný koláč k čaji, aniž by se ani podívala na recept. Sušenka s jablky (charlotte) je uznávána jako jedno z nejoblíbenějších sladkých jídel. Budete potřebovat:

  • vejce - 4 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • jablka - 2 ks.

Pokud nemáte jablka, můžete do tohoto instantního koláče přidat jakoukoli jinou náplň. Dobře funguje sušené ovoce, rozinky nebo sušené meruňky nebo jiné čerstvé ovoce, jako jsou broskve nebo hrušky. Pokud nemáte nic po ruce, přidejte do těsta lžíci kakaového prášku, suchý mák nebo kokosové lupínky. Připravte se takto:

  1. Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte šlehačem nebo šlehačem tuhý sníh. Do směsi přidejte žloutky a cukr.
  2. Do směsi cukru a vajec pomalu přidávejte sklenici mouky. Nepřestávejte šlehat.
  3. Přidejte vybranou výplň. Ovoce je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Míchejte lžící.
  4. Těsto dejte do formy (vyberte silikonovou nebo kovovou vyloženou fólií). Pečeme v troubě 30-40 minut.

Chcete-li efektivně ozdobit sušenku, použijte moučkový cukr, skořici, vícebarevné cukrovinky. Pokud čas dovolí, udělejte polevu z čokolády nebo bílku s cukrem, sušenku namažte marmeládou.

Další recept na rychlý čajový koláč připomíná klasický domácí koláč na bázi kysaného mléka. K pečení budete potřebovat následující ingredience:

  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 150 g;
  • kefír, jogurt, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana (nebo jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek) - 1 šálek;
  • soda - 1 lžička;
  • citron nebo ocet;
  • sušené ovoce nebo bobule.

Stejně jako sušenka, tento velmi snadný recept na jednoduchý koláč umožňuje výběr polevy. Do koláče můžete přidat rozinky, ořechy, nadrobno nakrájené sušené meruňky. Bobule, například mražené brusinky, jsou perfektní. Zkuste udělat velmi originální cupcake a přidejte čokoládu nalámanou na malé kousky. Můžete přidat lžíci dezertního likéru. Připravte se takto:

  1. Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do husté pěny.
  2. Do směsi pomalu nalijte sklenici kefíru nebo jogurtu a poté vsypte mouku. Pokračujte v šlehání těsta, dokud nebude hladké.
  3. Nekompletní lžičku jedlé sody uhaste citronovou šťávou nebo octem. Míchat.
  4. Poté přidejte vámi zvolenou výplň.
  5. Těsto vložíme do silikonové formy a dáme do trouby na 40 minut.

Nebude těžké připravit chutné a uspokojivé jídlo, které nahradí rodinný oběd nebo večeři, pokud si pro sebe vyberete ten správný koláč v troubě. Hodí se k čaji, k snídani nebo místo svačiny, kterou je vhodné vzít s sebou na cesty. Dnes najdete mnoho možností pro výrobu rychlých koláčů, hlavní věcí je vybrat správnou náplň. Takové pečivo může nahradit jakékoli jídlo nebo být skvělým doplňkem jako dezert.

Jak vařit koláč v troubě

Bez ohledu na to, zda se chystáte připravit pokrm podle klasické receptury z jednoduchých produktů nebo třeba originálnější verze. z listového těsta nebo s přídavkem octa či majonézy, berte postup vážně. V posledních letech si získaly oblibu elektrické pekárny a multivarky, ale nejlepší koláče se stále získávají v troubě. Hlavní věc - nezapomeňte, že musí být předehřátý.

Postup přípravy je u všech kuchařských receptů téměř totožný: nejprve je třeba připravit těsto, vymastit formu a vložit tam syrový polotovar s náplní. Poté budete muset elektrickou nebo plynovou troubu zahřát na požadovanou teplotu a poslat budoucí kulinářské mistrovské dílo přímo do ní. Nakonec zbývá počkat, až koláč zhnědne a bude hotový. Několik užitečných tipů:

  • Je lepší nepřidávat sodu s vanilinem do celkové hmoty, než ji nalít.
  • Ruce musí být při hnětení suché.
  • V místnosti, kde se připravuje těsto, by neměl být průvan, protože. přispívá ke vzniku husté kůrky při pečení.
  • Křehké těsto vyndáme z forem vychlazené.
  • Před vložením do trouby nechte pokrm 15-20 minut odpočinout.
  • Před rozpuštěním droždí zahřejte mléko na 30-35 stupňů.
  • Produkty používané pro hnětení kvasnicové hmoty by měly být teplé.
  • Potřete bílkem pro lesklou, zlatavou kůrku.
  • Příliš vlhkou hmotu lze vyválet položením listu pergamenu nahoru.
  • Pro snadné vyválení tenkého těsta obalte vál lněnou utěrkou (čistou).

Spěšně

Když se rozhodnete upéct koláč v troubě, rozhodněte se pro vhodný recept. Může to být například uzavřený nebo otevřený koláč, sladký nebo slaný. Existuje možnost s křehkým těstem, které může hníst i nezkušená hostitelka, protože to nevyžaduje zvláštní umění. Zkušenější hospodyňky často používají kynuté těsto. Pokud nemáte čas, můžete si koupit hotový mražený koláč, nechat ho rozmrazit, dát doprostřed plynové nebo elektrické trouby plech nebo rošt a na něj položit pečivo, počkat, až bude zcela připraven .

S čím péct

Recepty na koláče v troubě s náplní obsahují různé přísady. Kvalitně je velmi oblíbené například mleté ​​maso, kuřecí maso, brambory, ryby s cibulí. Pro milovníky sladkého pečiva jsou vhodné jahody, tvaroh, hustá povidla, jablka, švestky, maliny, rybíz a další čerstvé bobule. Lze je použít, pokud jste zvolili recept na otevřené jídlo. Úspěch mají zelné koláče a citronová tráva. V některých variantách se místo kvasnic přidává kefír.

Recepty na koláče v troubě

Každá žena v domácnosti se může naučit vařit rychlé koláče v troubě, pokud začnete s jednoduchými možnostmi, kde nemůžete udělat chybu s množstvím mouky, cukru, vody a dalších přísad. Může to být světlý sušenkový koláč nebo nekynutý, s tekutým těstem a masovou nebo rýžovou náplní, můžete použít těsto z listového nebo nekynutého. Zapékací mísu položte na mřížku nebo plech, ale ne na dno trouby.

Citronová

  • Doba vaření: 30-60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: méně než 200 kcal na 100 g.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Recept na tento koláč pro celou rodinu je velmi jednoduchý, hlavní je neudělat chybu s množstvím cukru a mouky. Při správném přístupu takové pečivo připravíte za něco málo přes půl hodiny. Důležitou výhodou této citronové trávy je její relativně nízký obsah kalorií. Pamatujte však, že tento dezert má lehce nahořklou příchuť, kterou malé děti nemusí schvalovat.

Ingredience:

  • Vejce - 1 ks. na zkoušku a 2 ks. Pro plnění.
  • Cukr - 1 polévková lžíce. na těsto a nádivku.
  • Mouka - 3 polévkové lžíce.
  • Kůra - 50 gr.
  • Citronová šťáva - 50 ml.
  • Krém 10% - 50 ml.;
  • Škrob - 1 lžička

Způsob vaření

  1. Náplň připravíme tak, že do misky nalijeme citronovou šťávu a přidáme do ní kůru.
  2. Poté přidejte škrob, cukr, smetanu a pár vajec, po kterých budete muset celou hmotu promíchat a porazit.
  3. Na těsto bez droždí smíchejte jednu lžíci cukru s moukou, přidejte vajíčko a dobře promíchejte.
  4. Dále je třeba těsto rozválet. Měli byste získat 3-4 velké kusy těsta. Poté ji rozprostřeme na dno formy, nasekáme, zalijeme citronovým suflé.
  5. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 20 minut.

s jablky

  • Počet porcí: 6 osob.
  • Účel: na snídani, oběd, odpolední čaj, večeři.
  • Kuchyně: Italská.

Pokud máte zájem o jednoduché koláče v troubě, věnujte pozornost italské verzi s jablečnou náplní. K jeho výrobě budete potřebovat ty produkty, které jsou po ruce každý den. Recept si můžete zpestřit pomocí koření, zkuste přidat skořici, vanilkový cukr, trochu hřebíčku, sušené ovoce výhodně odstíní jablečnou příchuť. Hotový dezert není příliš kalorický, takže i dívky, které se řídí svou postavou, mohou vyzkoušet pár kousků bez újmy na postavě.

Ingredience:

  • Jablko - 4 ks.
  • Pšeničná mouka - 180 g.
  • Vaječný žloutek - 2 ks.
  • Prášek do pečiva - 4 g.
  • Máslo - 50 g.
  • Mléko - 125 ml.
  • Cukr - 140 g.
  • Sůl - 1 špetka.

Způsob vaření

  1. Žloutky vyšleháme s cukrem, 3 lžíce písku si necháme na posypání.
  2. Rozpusťte máslo, nalijte polovinu do vaječné hmoty a za přidání mléka vše promíchejte.
  3. Přidáme suché ingredience: sůl, mouku (prosátou), uvolníme. V důsledku toho byste měli získat homogenní hmotu bez hrudek.
  4. Těsto nalijeme do formy, vložíme do ní plátky oloupaných jablek.
  5. Navrch koláče pokapejte zbylým máslem. Poté ji pošlete do trouby (180 stupňů) po dobu 30-35 minut.

Bez nádivky

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 200-350 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd a večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: jednoduchá.

Tato jednoduchá a velmi šetrná možnost je odpovědí na otázku, jak péct koláče v troubě, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. Pečení bez náplně bude východiskem ze situace, kdy potřebujete rychle připravit něco k čaji, například pokud nečekaně přijdou hosté. Můžete přidat vše, co najdete v zásobě v lednici - malé kousky čokolády, sušené ovoce, čerstvé nebo mražené bobule, pár lžiček sladkého likéru, aby pokrm získal zvláštní chuť.

Ingredience:

  • Pšeničná mouka - 1,5 šálku.
  • Máslo - 100 g.
  • Slepičí vejce - 3 ks.
  • Cukr - 125 g.
  • Mléko - 100 ml.
  • Citronová kůra - 1 ks.
  • Prášek do pečiva - 1 lžička

Způsob vaření

  1. Ušleháme měkké máslo s cukrem.
  2. Za stálého šlehání do hmoty střídavě přidávejte vejce, jeden a půl hrnku mouky, prášek do pečiva, trochu mléka a kůru.
  3. Tekuté těsto dejte do formy, kterou předem vymažete olejem.
  4. Pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.

Maso

  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 186 kcal na 100 g.
  • Kuchyně: Řecká.

Tento typ koláče může být skvělým doplňkem jakéhokoli oběda nebo večeře. S ním můžete domácnost příjemně překvapit nevšedním pokrmem. Lahodný pokrm z křupavého listového těsta nenechá nikoho lhostejným. Pokud chcete, zkuste do náplně přidat nakrájenou dýni nebo trochu cukety, jídlo bude šťavnatější. Vyberte si míchané mleté ​​maso, napůl vepřové s hovězím masem, s malými kousky tuku.

Ingredience:

  • Listové těsto - 1 kg.
  • Mleté maso - 500 g.
  • Brynza - 300 g.
  • Sýr - 300 g.
  • Vejce - 2 ks.
  • Cibule - 2 hlavy.
  • Zelená cibule, petržel, kopr - každý 1 svazek.

Způsob vaření:

  1. Smažte, dokud není mleté ​​maso zcela uvařené.
  2. Osmažte 2 cibule, přidejte je k mletému masu spolu se strouhaným sýrem, sýrem, syrovými vejci, nasekanými bylinkami.
  3. Lehce vyválenou polovinu listového těsta položíme na plech, navrch dáme masovou náplň.
  4. Poté je potřeba vyválet druhou polovinu těsta a přikrýt jím náplň.
  5. Okraje pečlivě uzavřeme, vršek propícháme vidličkou a potřeme vejcem.
  6. Pečte v troubě asi 30 minut, dokud koláč nezezlátne.
Zde je další recept na masový koláč s bramborami. Dobrou chuť!

S tvarohovou náplní

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 167 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Rozmazlovat sebe a své blízké bude možné pomocí koláče s tvarohovou hmotou, který je třeba upéct na malém ohni. K přípravě těsta nepotřebujete suché droždí ani jedlou sodu. S takto nízkokalorickým pečivem můžete po obědě nebo večeři obsloužit dezertem osm lidí najednou. Zkuste do náplně přidat kousky kandovaného ovoce, jídlo bude elegantně světlé a veselé.

Ingredience:

  • Mouka - 400 g.
  • Máslo - 250 g.
  • Cukr - 350 g.
  • Zakysaná smetana - 100 g.
  • Tvaroh měkký bez tuku - 500 g.
  • Vejce - 3 kusy.
  • Vanilin - 10 g.
  • Kakao - 3 polévkové lžíce

Způsob vaření:

  1. Formu vymažeme máslem, vysypeme trochou mouky. Pokud se tvaroh ukázal jako zrnitý, otřete jej sítem.
  2. Dále budete muset rozemlít 3 vejce s 200 g cukru a vanilky a poté přidat výslednou hmotu do tvarohu.
  3. Přidáme zakysanou smetanu, 2 lžíce mouky, poté vše důkladně promícháme.
  4. Máslo, kakao, mouku, 150 gramů cukru utřeme na drobenku, z větší části pak dáme na dno formy.
  5. Navrch nalijeme náplň, posypeme zbytkem drobenky.
  6. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.

želé koláč

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 247 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Pokud nemáte energii na vaření plného oběda nebo večeře, pak bude dobrou volbou želé koláč se zelenou cibulkou a vejcem. Takové lahodné pečivo je přitom zdravé. Zelené cibulky by mělo být hodně, takže použijte celý svazek, který je třeba nakrájet na těsto. Kefír v receptu, pokud je to žádoucí, můžete nahradit zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Ingredience:

  • Mouka - 280 g.
  • Kefír - 400 ml.
  • Máslo - 160 g.
  • Vejce - 4 kusy.
  • Cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
  • Zelená cibule, mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Zelenou cibulku omyjte a nakrájejte, poté ji lehce zahřejte s olejem, aby se trochu usadila.
  2. Výslednou hmotu osolte, opepřete. Přidejte natvrdo uvařená vejce (2 kusy), nakrájená na kostičky.
  3. Pro přípravu těsta rozpusťte máslo, přidejte cukr a sůl, nalijte kefír s rozšlehanými vejci (2 kusy). Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme k tekuté směsi a vše důkladně promícháme.
  4. Formu vymažte olejem, nalijte trochu více než 1/2 těsta. Poté tam vložte náplň a naplňte ji zbývajícím těstem nahoře.
  5. Koláč pečeme na 200 stupňů asi 35 minut.

Rybí koláč

  • Doba vaření: 80 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 573 kcal.
  • Účel: na oběd, odpolední čaj, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: jednoduchá.

Toto jídlo je ideální pro milovníky mořských plodů. Jako náplň budete potřebovat filet z růžového lososa. Můžete si koupit levný ocas, jehož dužina stačí na pečení. Aby se předešlo suchu, některé hospodyňky přidávají do rybí náplně cibuli, trochu dušeného špenátu se smetanou, kousky másla. Nejlepší je vyrobit si vlastní kynuté těsto, ale pokud není čas, je přijatelné koupit hotové kvasnicové listové těsto.

Ingredience:

  • Kváskové listové těsto - 450 g.
  • Filet z růžového lososa - 500 g.
  • Vaječný žloutek - 1 kus.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  • Cibule - 3 hlavy.
  • Mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky, poté opepřete, osolte, pamatujte rukama.
  2. Rybí filé nakrájíme na malé kousky, smícháme s cibulí. V případě potřeby přidejte pepř a sůl.
  3. Každý plát těsta rozválejte, vložte náplň, okraje spojte pohodlným způsobem.
  4. Těsto položte na vymazaný plech.
  5. Mísu navrchu namažte žloutkem, propíchněte ostrým nožem, aby se uvolnila pára.
  6. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

Čokoládový koláč

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 234 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Pečení s množstvím čokolády je skvělý dezert a také skvělá výmluva, jak se ráno rozveselit. Pomáhá dobíjet energií, veselostí. Vydatný a lahodný japonský čokoládový dort osloví dospělé i děti. Uvaříte ji za pouhou hodinu a po večeři potěšíte mlsnou jazýčkem děti i dospělé.

Ingredience:

  • Mouka - 100 g.
  • Cukr - 30 g.
  • Čokoláda - 100 g.
  • Kakao - 20 g.
  • Mléko - 130 ml.
  • Kakao, rum - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Bílek vyšleháme s 10 g cukru a žloutek s 20 g.
  2. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smícháme mouku s kakaem.
  3. Do mléka nasypeme mouku, přidáme vanilku, čokoládu, žloutek, rum.
  4. Za míchání nalijte protein do výsledné hmoty.
  5. Celou směs nalijte do servírovacích misek. Pečeme na 160 stupňů 30 minut.

S jakýmikoli bobulemi

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 294 kcal.
  • Účel: na snídani, oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Náročnost přípravy: jednoduchá.

K výrobě koláčů v tomto typu trouby budete potřebovat bobule z vlastní zahrady nebo zakoupené v sezóně na trhu. Použijte jakékoli čerstvé bobule, například maliny, rybíz, třešně, ostružiny. V létě nenajdete lepší dezert, zvláště když domácí koláče s čerstvým ovocem předčí sladké a tučné krémové koláče a pečivo: jsou lehčí, zdravější a zdravější.

Ingredience:

  • Mouka - 200 g.
  • Margarín - 150 ml.
  • Kefír - 100 ml.
  • Čerstvé bobule - 400 g.
  • Cukr - 200 g.
  • Vejce - 1 kus.
  • Vanilin, prášek do pečiva - každá 1 lžička

Způsob vaření:

  1. Máslo s cukrem důkladně vyšleháme, poté přidáme vejce s kefírem.
  2. Přisypeme mouku, předem smíchanou s vanilkou, práškem do pečiva.
  3. Těsto nalijeme do olejem vymazané formy.
  4. Nahoru položte bobule, posypte cukrem.
  5. Pečeme na 200 stupňů 25 minut.

Video

Ty ženy v domácnosti, které se rozhodnou upéct koláč ve spěchu v troubě, nemají často touhu vytvořit něco neobvyklého, ale důležitou podmínkou pro vaření je kvalita produktu. S použitím originálního receptu s jednoduchými a cenově dostupnými surovinami bude moci každý kuchař překvapit domácnost lahodným pečivem.

Recepty na rychlé koláče v troubě

Jednoduché recepty na koláče v troubě zpravidla nejsou doprovázeny obtížemi, dokonce i začínající kuchař se vyrovná s doporučeními a vytvoří požadovanou pochoutku vlastníma rukama.

  1. Nejjednodušší koláč v troubě je vyroben z hotového těsta. Pečení může být otevřené nebo uzavřené, vhodná je jakákoli náplň: bobule nebo ovoce, džem, zelenina nebo maso.
  2. Svěží dorty na způsob cupcakes se připravují rychle a jednoduše. Všechny ingredience se jednoduše smíchají mixérem a samotný koláč se peče ne déle než půl hodiny.
  3. Pokud je potřeba upéct drožďový koláč, existuje trik, který vám pomůže připravit expresní koláč: prášek do pečiva se používá spolu s droždím a základ se hněte s fermentovanými mléčnými výrobky.
  4. Upečené jednoduché rychlé koláče namočte v troubě s marmeládou, sirupy, lehkými krémy, pochoutka se tak stane zajímavější.


Sladký koláč ve spěchu v troubě lze připravit podle základního receptu na koláčové těsto a ozdobit ho ve formě zebry. Hotový základ rozdělíme na 2 části, do jedné nasypeme kakao a do formy dáme jednu lžíci těsta, barvy střídáme. Koláč se dlouho nepeče, tento recept je určen pro 22 cm formu, při použití větší nádoby se doba vaření zkrátí o 10 minut.

Ingredience:

  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 150 g;
  • měkké máslo - 100 g;
  • zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
  • prášek do pečiva, vanilin;
  • mouka - 250 g;
  • kakao - 1 polévková lžíce. l.

Vaření

  1. Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme vanilku a prášek do pečiva a poté zakysanou smetanu.
  2. Přidejte mouku, promíchejte.
  3. Těsto rozdělíme na 2 díly, do jedné přidáme kakao.
  4. Vložte těsto do formy, střídavě vrstvy.
  5. Dort pečeme ve spěchu v troubě 35 minut na 190.


Báječný recept na jednoduchý koláč na čaj v troubě je nabízen níže. Pochoutka je připravena rychle, dort je svěží, porézní a velmi drobivý. Pokud počkáte, až vychladne, můžete ho podélně rozříznout na 2 koláče a namočit krémem, získáte zajímavý domácí koláč, který ocení každý.

Ingredience:

  • cukr - 100 g;
  • tekutý med - 200 ml;
  • měkké máslo - 150 g;
  • mouka - 300 g;
  • vejce - 3 ks;
  • prášek na pečení.

Vaření

  1. Vyšleháme máslo s cukrem, přidáme med.
  2. Vejce rozklepneme, přidáme k medovo-olejové hmotě.
  3. Přidáme mouku a prášek do pečiva, promícháme.
  4. Pečeme ve vymazané formě 60 minut na 180 st.


Nejjednodušší jablečný koláč v troubě je známá charlotte. Příprava pochoutky není náročná, je důležité dodržet doporučení v receptu a získáte vynikající pamlsek, který mlsouni sní, aniž by čekali na vychladnutí. V klasické verzi nejsou zahrnuty fermentované mléčné výrobky, ale pokud přidáte trochu zakysané smetany nebo kefíru, chuť se nezhorší a proces pečení se výrazně zkrátí.

Ingredience:

  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 200 g;
  • mouka - 250 g;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
  • prášek do pečiva, vanilin;
  • citronová kůra - 1 polévková lžíce. l.;
  • jablka - 3 ks.

Vaření

  1. Vejce vyšleháme do nadýchané pěny, přidáme cukr, vanilin, prášek do pečiva a kůru.
  2. Přidejte zakysanou smetanu, poté mouku.
  3. Plátky jablek vložíme do olejem vymazané formy, nalijeme těsto.
  4. Rychlý koláč se peče v troubě 35 minut při 190 °C.


Nejrychlejší koláč s marmeládou v troubě je lepší vařit z křehkého těsta. Podle tohoto receptu se základ nemusí uchovávat v lednici, ale okamžitě aplikovat. Pochoutka bude dobře propečená, bude svěží, drobivá a zůstane chutná i druhý den. Džem by měl být vybrán s minimálním obsahem sirupu.

Ingredience:

  • máslo - 100 g;
  • mouka - 350 g;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 150 g;
  • prášek na pečení;
  • džem - 200 g.

Vaření

  1. Máslo rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, prášek do pečiva a mouku.
  2. Uhněteme hutné těsto, rozdělíme na 2 nestejné díly.
  3. Většinu těsta dejte do formy.
  4. Položíme džem, ozdobíme zbylým těstem.
  5. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.


Tento jednoduchý tvarohový koláč v troubě může připomínat tvarohový koláč nebo kastrol, ale pokrm je jednodušší a rychlejší na přípravu a chutná jednoduše lahodně. Jako základ se používají drcené sušenky s máslem, náplň je z tvarohu, vajec a krupice, kterou lze nahradit rovnoměrně moukou nebo kakaem.

Ingredience:

  • křehké sušenky - 400 g;
  • rozpuštěné máslo - 100 g;
  • měkký tvaroh - 500 g;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 150 g;
  • krupice - 100 g;
  • smetana - 50 ml;
  • vanilin.

Vaření

  1. Rozdrobené sušenky smícháme s máslem, sesbíráme do měkké hrudky a uhladíme tvar. Vyjměte do chladničky.
  2. Zalijte krupici teplou smetanou, nechte 10 minut odstát.
  3. Bílky ušlehejte s cukrem do tuhého sněhu.
  4. Zvlášť vyšleháme žloutky, přidáme krupici, vanilku a tvaroh.
  5. Postupně zavádějte proteinový krém.
  6. Náplň nalijeme do formy se základem, pečeme 50 minut na 180.
  7. Po úplném vychladnutí vyjměte z trouby.


Jednoduchý třešňový koláč v troubě mohou být vydány na jakémkoli základě, který se vyrovná se zachováním šťavnaté náplně. Listové těsto se v tomto receptu jeví dobře, při pečení se nerozmáčí, drží tvar a rychle se vaří. Je lepší použít zmrazený kváskový polotovar, s ním bude koláč velmi drobivý.

Ingredience:

  • listové těsto - 500 g;
  • vypeckované třešně - 300 g;
  • škrob - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
  • žloutek - 1 ks.

Vaření

  1. Rozmraženou vrstvu rozválejte, vložte do formy s nízkými stranami, přebytek odřízněte.
  2. Třešně osušíme, smícháme se škrobem, vložíme do základu, posypeme cukrem.
  3. Ozdobte zbylým těstem, pečte 25 minut na 200 st.


Tento rychlý čajový dort v troubě bude darem z nebes pro zaneprázdněné ženy v domácnosti a pro ty, kteří dodržují speciální dietu, jejichž strava neobsahuje živočišné produkty. Svěží koláč se získá přidáním pomerančové sody do těsta a ozdobí ho plátky citrusů.

Ingredience:

  • cukr - 150 g;
  • limonáda - 150 ml;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • mouka - 250 g;
  • prášek na pečení;
  • oranžová - ½ ks.

Vaření

  1. Smíchejte cukr a máslo, přidejte sodu, poté mouku a prášek do pečiva.
  2. Těsto nalijeme do olejem vymazané a strouhankou vysypané formy.
  3. Nahoru položte plátky pomeranče.
  4. Koláč pečeme 40 minut na 180.


Rychle koláč v troubě se zeleninovou náplní vařit umí každý kuchař. Je lepší použít mladé zelí s měkkými listy, ale pokud se takový nenajde, můžete listy nakrájet nadrobno a 10 minut podusit na pánvi. Pro zasycení a více chuti je náplň doplněna bylinkami a vařeným vejcem.

Ingredience:

  • kefír - 100 ml;
  • sůl a cukr - každá špetka;
  • mouka - 250 g;
  • prášek na pečení;
  • vejce - 2 ks;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • zelí - 400 g;
  • vařená vejce - 2 ks;
  • nasekaný kopr - 1 hrst.

Vaření

  1. Zelí nakrájíme, smícháme s koprem a vařenými nakrájenými vejci.
  2. Rozšleháme vejce, přidáme máslo, sůl, cukr, prášek do pečiva.
  3. Přidejte mouku, promíchejte.
  4. Polovinu těsta nalijte do olejem vymazané formy, rozdělte náplň, osolte.
  5. Nalijte zbývající těsto, pečte 35-45 minut na 190.

koláče- Jedná se o druh pečiva, které lze vyrobit z jakéhokoli typu těsta a začít s širokou škálou náplní. Mohou a nemusí být sladké. V tomto případě však stále mluvíme o sladkých koláčích.

Koláče všech tvarů a velikostí se vyrábí doma. Rozmanitost je v tomto případě omezena pouze představivostí kulinářského specialisty. Mohou být koláče uzavřené, polouzavřené a otevřené. Pokud jde o první odrůdu, pro její přípravu je vhodné jakékoli netekuté těsto. Polouzavřené koláče vizuálně připomínají koláče otevřené, pouze jejich horní část je vyrobena ve formě mřížky z proužků těsta. U otevřených koláčů je vrchní částí samotná náplň.

Základem takového pečení je zpravidla droždí (těstové i netěstové), bezdrožďové, libové, bohaté, listové, křehké těsto. Zřídka používejte tekuté sušenkové těsto. Jeho aplikace zařazuje dort do kategorie hromadného pečení. To znamená, že náplň se vloží do předem připravené formy a jednoduše se naplní těstem. Mimochodem, takové koláče se získávají, jak se říká, ve spěchu.

Dalším typem koláčů, které lze šlehat doma, jsou koláče ve velkém. K jejich vytvoření není vůbec nutná příprava těsta. Základem stále zůstává mouka, ale přidávají ji pouze v suché (sypké) formě.

Podle typů mohou být koláče také uvedeny v závislosti na příslušnosti k jakékoli národní kuchyni světa.

V této části webu najdete spoustu jednoduchých a chutných fotoreceptů krok za krokem pro výrobu různých koláčů.

Tajemství vaření doma

Recepty na výrobu sladkých koláčů doma jsou velmi rozmanité. V každém případě existují tajemství vytváření skutečně voňavého a chutného pečiva. Lze však rozlišovat obecné tipy, které vám pomohou při pečení koláče.

Pokud potřebujete připravit kynuté těsto na koláč, musíte zvážit následující triky:

  1. Vejce těsto zatěžuje, a proto by se neměla přidávat v případě, kdy má být pečení jemné a vzdušné.
  2. Také jakýkoli rostlinný olej udělá těsto vzdušné a máslo dodá velmi jemnou jemnou chuť.
  3. Množství cukru použitého k výrobě kynutého těsta by mělo být přesně stejné, jak je uvedeno v receptu. Nadbytek, ale i nedostatek této složky zabrání správnému fungování kvásku.
  4. Všechny produkty na hnětení těsta musí být přivedeny na pokojovou teplotu.
  5. Pšeničná mouka se obvykle před hnětením prosívá. To jej ušetří od cizích inkluzí a pomůže, aby bylo těsto vzdušnější.
  6. Namíchat ty správné ingredience na kynutý koláč je celá věda! Nejprve se smíchají suché složky a teprve poté se do nich zavedou předem našlehané tekuté složky.
  7. S kynutým těstem je třeba pracovat v teplé místnosti s výjimkou možnosti průvanu (těsto bude lépe vyhovovat v horku, ale kvůli průvanu může spadnout).
  8. Při pečení koláčů z kynutého těsta je třeba se vyhnout příliš vysokým teplotám. Bude stačit sto osmdesát stupňů. Během pečení navíc nesmíte otevírat dvířka trouby, jinak se pečení usadí.
  9. Před odesláním koláče k pečení v troubě se musí nechat vykynout. Bude to trvat 10 až 20 minut.

Existuje malý trik na výrobu sušenkového koláče. Pečení bude chutnější, pokud v receptu nahradíte mléko pomerančovým džusem.

Některé typy náplní v receptech na vaření mají také některá tajemství:

  • pokud se rozinky před přidáním do koláče válejí v mouce, budou rovnoměrně rozloženy v těstě;
  • aby se náplň z čerstvých bobulí nebo džemu při pečení nevařila, musíte přidat trochu škrobu nebo pšeničné mouky;
  • ořechy jako náplň budou mnohem chutnější, pokud jsou předsmažené na pánvi nebo pečené v troubě (pro tento účel je vhodná i mikrovlnná trouba);
  • tvarohová náplň se ukáže být obzvláště křehká, pokud tvaroh nejprve protřete sítem.

V případě, že recept na výrobu koláče navrhuje ochucení vanilkovým cukrem nebo kyselinou citronovou, uvědomte si, že je lepší tyto složky předem naředit v malém množství vody. Tím se chuť rovnoměrně rozloží po celém těstě.

Dort můžete dodat chutnou oříškovou příchuť, když dno zapékací mísy posypete trochou mletých lískových oříšků.

Chutnou rudou kůrku na koláči vytvoříte potřením jeho vršku rozšlehaným žloutkem.

Nespěchejte s vytahováním hotového horkého koláče z formy. V tomto stavu se snadno deformuje. Je lepší počkat, až koláč vychladne.

Tajemství výroby koláčů vlastníma rukama doma tím samozřejmě nekončí, ale více se o nich můžete dozvědět v odpovídajících receptech na našem webu.

Ve vazbě…

Aby byly koláče opravdu chutné, vzdušné a křehké, musíte si vždy pamatovat jedno pravidlo: pustit se do vaření můžete jen s dobrou náladou. Pak to půjde dobře a nevzniknou žádné potíže!

Naše recepty krok za krokem s fotografiemi vám pomohou při přípravě různých druhů sladkých koláčů. Postup vaření vám nejen podrobně popíší, ale také znázorní prostřednictvím fotografie pro každou fázi.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní