Recepty na čokoládové muffiny doma. Lahodné čokoládové košíčky. Banánový dort s čokoládovými lupínky a vlašskými ořechy

Nevíte, jak hýčkat svou rodinu nebo hosty svého domu? Proč si neupéct čokoládový cupcake? Příprava sladkého pečiva nezabere mnoho úsilí a času, a co je nejdůležitější, potěší mlsouny bohatou chutí čokolády, kterou mnozí tak milují.

Nebude ostudou prezentovat pečivo jako dezert i na slavnostním stole a ozdobit vršek pochoutky moučkovým cukrem - cukrovinka se okamžitě rozsype ze stolu.

Tajemství košíčků

Čokoládové košíčky jsou dokonalé. Pokud zbožňujete hořkou čokoládu, pak můžete do těsta přidat čokoládové lupínky, z toho sladké pečivo jen zvýrazní jejich chuť.

Chcete-li připravit sladkost, měli byste připravit:

půl sklenice mouky;
několik lžic kakaa;
jedno vejce;
prášek do těsta;
50 gramů cukru;
několik lžic olivového oleje;
půl sklenice mléka;
50 gramů čokoládových lupínků.

Pro rychlou a chutnou přípravu čokoládového dortu , měli byste v samostatné misce smíchat takové produkty, jako jsou vejce, mléko, máslo, cukr a máslo, a hmotu důkladně šlehat mixérem.

Mouku smícháme s práškem do pečiva, propasírujeme sítem a přidáme k vaječné hmotě. Mícháme metličkou, postupně přidáváme čokoládové lupínky a rozetřeme těsto.

Troubu nastavíme na 160 stupňů Celsia a košíčky pečeme asi 25 minut. . Dort s čokoládovou náplní je připraven!

Banánový dort s čokoládovými lupínky a vlašskými ořechy

Chcete-li připravit prezentovanou pochoutku, měli byste si koupit sladkou odrůdu banánů. Pro pečení je třeba připravit následující produkty:

10 polévkových lžic jakýchkoli pražených a nasekaných ořechů;
podlaha čokoládové tyčinky;
sklenici mouky;
půl misky cukru;
prášek na pečení;
pár vajec;
podlaha balení margarínu;
půl kilogramu banánů;
vanilin podle chuti.

Způsob vaření:

Chcete-li upéct čokoládový dort s banánem, musíte připravit těsto. Banány se oloupou, nakrájí na malé kousky a hnětou vidličkou, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Také zde zavádíme vejce, čokoládu, máslo, sůl a sodu - hmotu dobře prošlehejte metličkou.
V samostatné misce propasírujte mouku sítem a začněte ji jemně zavádět do banánové hmoty. Těsto promícháme metličkou a přidáme ořechy.
Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme moukou a koláč pečeme při teplotě 160 stupňů Celsia asi 40 minut.
Nyní víte o tajemství výroby čokoládového banánového muffinu. Dobrou chuť.

Voňavé muffiny s čokoládou - no, tomu prostě nejde odolat

Hledáte recept na lahodný čokoládový cupcake? Pak už se stačí seznámit s následující možností výroby domácího pečiva. Na konci vaření se vám povede dobře, velmi , a k jeho přípravě je třeba zásobit se následujícími ingrediencemi:

šálek mouky;
mastný olej - 200 gramů;
2 čokolády;
pár kuřecích vajec;
5 lžic kakaa;
prášek na pečení.

Proces vaření:

Čokoládu nalámejte na kousky. Můžete to udělat nožem.
Krátce před začátkem vaření vyndejte máslo z lednice, aby se trochu rozmrazilo.
Utřeme máslo s cukrem.
Vejce rozšleháme do podmáslí. Prášek do pečiva smícháme s moukou a kakaem, do krémové vaječné hmoty přidáme suché ingredience, ušleháme metličkou.
Poté, co hmotu dobře prohnětete, můžete začít přidávat čokoládu.
Vyjmeme silikonové formy na pečení, rozložíme do nich těsto a košíčky pečeme při teplotě 170 stupňů Celsia asi 30 minut. Čokoládové muffiny s malými kousky čokolády jsou hotové.

Recept na domácí cupcaky s ořechy a čokoládou

Když si v chladném období chcete dopřát něco nejen sladkého, ale i výživného, recept na přípravu muffinů s ořechy a čokoládou vám přijde vhod víc než kdy jindy. Chcete-li připravit sladké a neuvěřitelně voňavé pečivo, měli byste připravit následující ingredience:

šálek mouky;
půl sklenice ořechů a stejné množství čokoládových lupínků;
několik vajec;
sklenici cukru;
soda a vanilka podle chuti.

Rozdrťte cukr s máslem, sem přidejte vejce. Prosejte mouku přes síto a začněte jemně zavádět do olejové hmoty. Promícháme metličkou, přidáme sodu, ořechy, čokoládové lupínky a vanilku podle chuti. Promícháme a připravíme formu.

Formu na pečení cupcaků vymažeme máslem, vysypeme moukou, nalijeme těsto a pečeme při teplotě 180 stupňů Celsia 40 minut. Recept na lahodné čokoládové košíčky do kapsy, dobrou chuť!

Košíček s kešu oříšky a kousky čokolády uvnitř

Jak na čokoládové kešu muffiny a jak úspěšná je tato kombinace? Udělejme si hned rezervaci – při nákupu čerstvých kešu ořechů na konci dostanete něco víc než jen domácí muffiny. Kešu má spíše výraznou sladko-oříškovou chuť, takže se hodí k čokoládovému pečivu pro 5+.

Chcete-li připravit pochoutku, měli byste připravit následující produkty:

půl litru tučného fermentovaného pečeného mléka;
2,5 šálků mouky;
4 vejce;
máslo nebo margarín - 120 gramů;
150 gramů pražených kešu;
půl tabulky hořké čokolády;
soda a vanilka podle chuti.

Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme změklé máslo a dále šleháme. Pomalu přidávejte tučné kysané pečené mléko, následně sodu a vanilku, hmotu prohněťte metličkou, přidejte prosátou mouku a jemně promíchejte těsto.

Čokoládu nasekejte na malé kousky spolu s kešu oříšky. Přidejte přísady do těsta. Formu vymažeme olejem, nalijeme do ní těsto a cupcake pečeme při teplotě 180 stupňů půl hodiny. Čokoládový košíček bez mléka si už žádá váš stůl, dobrou chuť!

Recept na domácí muffiny z hořké čokolády - perfektní recept na lahodné a snadné pečení

Hledáte jednoduchý recept na čokoládový cupcake? Poté si zapište recept uvedený do vaší kuchařky. Jedinou podmínkou je, abyste si pořídili kvalitní hořkou čokoládovou tyčinku s nízkým obsahem rostlinných tuků, abyste si vytříbenou a vytříbenou chuť domácích dortů užili na maximum.

Chcete-li připravit košíčky s čokoládou, měli byste připravit:

podlaha čokoládové tyčinky;
sklenici mouky;
podlaha balení másla;
sklenici cukru;
pár vajec;
vanilkový extrakt;
pár lžiček rumu;
soda.

Vyšleháme cukr s vejci. Když se cukr úplně rozpustí, přidáme rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Hmotu promícháme. Pšeničnou mouku propasírujeme sítem a opatrně vložíme do vaječné krémové hmoty. Uhněteme těsto metličkou a přidáme pár lžiček rumu.

Čokoládu nakrájíme na malé kousky a přidáme do těsta. Těsto na čokoládové košíčky by mělo být středně husté. Formičky na pečení vymažte máslem a pečte při teplotě 170 stupňů půl hodiny. Čokoládové košíčky jsou hotové.

Mimochodem, nemusí se péct ve standardních malých formách. Těsto lze nalít i do zapékací mísy na chléb, „velký“ cupcake polijeme čokoládovou polevou nebo jednoduše posypeme krystalovým cukrem. Nalijte si svůj oblíbený horký nápoj a vychutnejte si voňavé domácí koláče!

Recept na pečení v pomalém hrnci s přídavkem třešní, ořechů a čokolády

Cukrářské výrobky vařené v pomalém hrnci se vyznačují zvláštní jemností a nádherou. Existuje poměrně málo možností pro výrobu čokoládových košíčků v této zázračné technice, ale níže uvedený recept si zaslouží zvláštní pozornost. Budete muset trochu šťourat, ale to, co dostanete na konci vaření, vás přiměje vrátit se k tomuto receptu na sladké pečivo více než jednou.

Chcete-li připravit košíček s čokoládou, ořechy a třešněmi, měli byste připravit:

balení másla;
pár lžic prášku do pečiva;
půl sklenice mléka;
300 gramů vypeckovaných třešní;
půl sklenice ořechů a čokoládových kapek;
400 gramů mouky;
4 vejce;
sklenici cukru;
vanilka podle chuti.

Máslo vyšleháme s cukrem. Do stejné hmoty zašleháme vejce. Mléko trochu zahřejeme a přidáme k vyšlehané hmotě. Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme přes síto a přidáme k vejcím a smetaně. Uhněteme těsto a podle chuti přidáme vanilku.

Nasekejte ořechy a přidejte těsto. Promíchejte a přidejte čokoládové kapky spolu s vypeckovanými třešněmi. Namažte misku multivarky máslem, posypte moukou, vylijte těsto a pečte v režimu „Pečení“ po dobu 60 minut. Čokoládový košíček je připraven!

Jak vařit čokoládové košíčky v mikrovlnné troubě

Receptů na rychlé čokoládové muffiny je mnoho. Rychlý čokoládový dort v troubě? Ne, neslyšeli jsme, protože se nyní seznámíme s možností přípravy pamlsků v mikrovlnné troubě. A mimochodem, vaření vám zabere maximálně 5 minut.

Chcete-li vyrobit jednoduché čokoládové košíčky, měli byste mít zásoby:

4 polévkové lžíce pšeničné mouky;
pár lžic kakaa;
pár lžic cukru;
vejce;
lžíce mléka;
lžíce čokoládových kapek;
lžička prášku do pečiva.

Čokoládový cupcake bez másla může být také jemný a uvidíte to, když si cupcake připravíte podle navrženého receptu. Všechny suché ingredience smícháme dohromady a dobře promícháme lžící. Zavedeme vejce a intenzivně šleháme hmotu mixérem. Mléko ohřejeme, nalijeme do našeho těsta. Zavádíme zde také prášek do pečiva a čokoládové kapky.

Jakýkoli hrnek a sklenici namažte máslem. Vylijte připravené těsto. Mikrovlnnou troubu postavíme na maximální režim, dáme hrnek a pečeme cupcake asi 3 minuty.

Vyndáváme formu, ale na sladké pečivo nespěcháme. Po 10 minutách otočte nádobí dnem vzhůru a dejte sladkost na talíř.

Ozdobte strouhanou čokoládou, přidejte horký nápoj k pečivu a začněte si vychutnávat dezert! Muffiny s kakaem v mikrovlnce jsou záchranou, když není čas navíc na přípravu lahodných dezertů!

Recept na cupcake s tekutou čokoládou uvnitř - no, velmi čokoládové potěšení

Milujete čokoládu a jste připraveni ji konzumovat kdekoli a všude. Co takhle voňavé čokoládové cupcakes s rozpuštěnou čokoládou uvnitř? Zní to lákavě, že? Chcete-li připravit sladké pečivo, měli byste připravit následující přísady:

2 čokolády;
půl balení másla;
několik vajec;
půl sklenice hnědého cukru;
vanilkový extrakt;
prášek do pečiva.

Čokolády nalámeme na malé kousky, dáme do kastrůlku a nádobí vložíme do vodní lázně. Když se hmota začne rozpouštět, přidejte do ní mastné máslo. Důkladně promíchejte a odstraňte z ohně. Tekutý čokoládový krém odstavíme a necháme mírně vychladnout.

Vejce vyšleháme s hnědým cukrem, sem přidáme vanilkový extrakt. Mouku smícháme se sodou a práškem do pečiva, propasírujeme přes síto. Do čokoládové hmoty vložíme vejce - zamícháme a zde prosijeme mouku. Uhněteme těsto metličkou.

Silikonové formy vymažte máslem. Nalijeme do nich naše těsto a pečeme při teplotě 200 stupňů Celsia 10 minut. Ano, nemýlíte se! Právě díky rychlému vaření získáte pečivo s viskózní náplní uvnitř. Tohle je perfektní recept na rychlovku. A o výborné chuti dezertu není pochyb. Vaše domácnost vás bude žádat, abyste tuto konkrétní pochoutku uvařili více než jednou.

Recepty na dorty z kakaa, čokolády, ořechů a lesních plodů zaujmou své právoplatné místo ve vaší kuchařce. Nebojte se experimentovat. Prezentované pečivo se také výborně kombinuje s mákem, sušeným ovocem a kandovaným ovocem. A abyste chuť cukrovinek zředili a trochu je navlhčili, můžete pochoutku namočit pomerančovým nebo mandarinkovým džemem!

koláčky Čokoládový tvarohový koláč

Domácí koláče budou vždy chutnější, aromatičtější než výrobky z obchodu. Nabízíme několik receptů na čokoládový dort - od nejjednodušších, z kategorie "ve spěchu", až po složitější možnosti s přísadami.

Nabízíme vařit klasický čokoládový dort v troubě, který se také nazývá "libra". Pro jeho přípravu se všechny produkty odebírají v množství 1 libra = 450 gr.

Čokoládový cupcake potěší vaše příbuzné svou jemnou chutí.

Ale protože se ukázalo, že toto množství těsta je hodně a dort je velký, doporučujeme mírně snížit porce, ale dodržet hlavní pravidlo - stejné množství produktů:

250 g oleje;
250 g cukru;
250 g vajec;
250 gr mouky.

A také k vytvoření čokoládového cupcaku budete potřebovat:

2 stůl. l. kakao;
čtvrtinový zásobník. vařící voda;
sáček vanilinu;
2 zásobník moučkový cukr.

Nejprve si připravíme kakaový nápoj: svaříme vodu a v malém množství rozpustíme kakao.

Samostatně smíchejte cukr s moukou.

Šlehejte měkké máslo, dokud nebude světlé a krémové. Dále nalijte vanilku s práškem a pokračujte v šlehání dalších 5 minut. Výsledkem je, že hmota cukru a oleje bude téměř bílá, vzdušná. Dále přidávejte vejce jedno po druhém a pokračujte ve šlehání.

Do této doby by mělo kakao vychladnout, musí se po malých částech nalít do šlehaných výrobků.

Na závěr zavedeme směs suchých výrobků a mléka. Šlehejte další 2-3 minuty.

Těsto nalijeme do formy a pečeme v troubě na 180 stupňů. V jedné hodině. Abychom určili připravenost pečení, propíchneme jej uprostřed párátkem nebo dřevěnou tyčí - pokud vyjde z moučníku suchý, bez hrudek mokrého těsta, je koláč hotový.

Důležité! Všechny potraviny musí mít během vaření pokojovou teplotu.

Pečeme v silikonových formách

200 g margarínu;
4 stůl. l. kakaový prášek;
1 ½ stohu Sahara;
½ zásobníku mléko;
2 zásobník prosátá mouka;
½ lžičky l. soda;
3 střední vejce.

Prvním krokem je rozpuštění margarínu. Aby se tento proces urychlil, doporučuje se margarín nakrájet na malé kostičky. Poté je přendáme do malé naběračky nebo pánve a zapálíme na pomalý oheň. Zatímco se margarín rozpouští, je třeba ho trochu promíchat, jinak se připálí.

Když je produkt téměř úplně tekutý, přidejte do něj kakao, cukr a mléko. Vařte za míchání metličkou, dokud se hmota nestane homogenní. Když se obrobek začne vařit, sejměte ze sporáku a nechte vychladnout. Teplota obrobku by se měla mírně zahřát.

Jakmile se máslovo-čokoládová hmota trochu zahřeje, můžete se pustit do přípravy těsta. To bude chvíli trvat, takže můžete troubu okamžitě zapnout, aby se zahřála na 180 stupňů.

Do ochlazené hmoty vmícháme vejce, sodu a mouku. V případě potřeby lze přidat vanilin. Vše dobře promícháme.

Těsto je hotové. Pro výše doporučená množství budete potřebovat 12 malých silikonových vložek na košíčky. Těsto rozložíme do forem a pošleme na plech na třetinu hodiny do trouby. Stupeň propečení kontrolujeme párátkem. Pokud jsou košíčky uvnitř ještě trochu vlhké, nechte ještě 3-5 minut odležet.

Na poznámku. Čokoládový dort můžeme polít čokoládovou polevou, nebo potřít cukrovým / medovým sirupem.

V mikrovlnné troubě po dobu 5 minut

Nemusíte shánět speciální formy: běžný kelímek postačí.

Čokoládový dort v mikrovlnce uvaří i školák:

vejce;
4 stůl. l. Sahara;
4 stůl. l. mouka;
3 stůl. l. mléko;
2 stůl. l. suché kakao;
3 stůl. l. měkké máslo/margarín;
½ lžičky l. vanilkový cukr;
½ lžičky l. soda;
špetka soli.
volitelné rozinky, drcené vlašské ořechy, kandované ovoce, nasekané kousky čokolády, kokosové vločky.

Všechny produkty vložíme do hluboké mísy, nejprve protřeme metličkou a poté šleháme mixérem. Poté těsto rozložíme do silikonových forem nebo obyčejných hrnků, naplníme pouze polovinu (košíčky se zvednou), pošleme je do mikrovlnné trouby na 2,5 minuty při výkonu 600 wattů. Připravenost zkontrolujeme propíchnutím párátkem, pokud není připraven - nastavíme na 30 sekund a znovu zkontrolujeme.

Před podáváním lze cupcakes doplnit rozpuštěnou čokoládou, moučkovým cukrem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem - podle chuti.

Na poznámku. Hotové čokoládové muffiny lze skladovat v lednici nejdéle 4 dny. Pro skladování je pečivo zabaleno do potravinářské fólie nebo sáčku na oběd.

Postní možnost ve spěchu

1 ½ stohu pšeničná mouka;
3 stůl. l. kakao;
1 lžička l. vanilin;
1 zásobník Sahara;
1 lžička l. soda;
½ lžičky l. sůl;
1 lžička l. ocet;
5 stůl. l. rostlinný olej;
1 zásobník voda.

Nejprve ve velké míse smícháme všechny suché ingredience, přičemž uhasíme sodu v octu a teprve poté přidáme do mísy. Poté přidejte vodu a olej. Těsto zaděláme lžící a poté ručně.

Těsto vložíme do vymazané formy, vrch zarovnáme lžící nebo silikonovou stěrkou.

Chutný cupcake pečeme na 180 stupňů. do 40 minut.

Na poznámku. Polovinu mouky lze nahradit celozrnnou.

Čokoládový banánový dort

Milovníci sladkého pečiva by tento báječný, kouzelný, něžný a lahodný cupcake rozhodně měli vyzkoušet.

Čokoládový banánový dort je dokonalou kombinací čokolády a banánu, kterou zná mnoho mlsounů:

50 g smetany. oleje;
150 gramů cukru;
2 vejce;
2 střední banány;
125 g čokolády (tmavé);
225 g mouky;
1 lžička l. prášek na pečení.

Banánové pyré připravíme tak, že dužinu rozmačkáme vidličkou.

Zvlášť vyšleháme měkké máslo pokojové teploty s cukrem. Dále k nim přidejte vejce a znovu vše promíchejte.

Nyní spojte s banánovým pyré, promíchejte. Čokoládu nasekáme nadrobno a přidáme do směsi. Smíchejte se zbývajícími suchými přísadami a dobře promíchejte. Těsto je hotové.

Formu vymažeme olejem a naplníme těstem. Pečte při standardní teplotě půl hodiny, dokud se neobjeví lahodná kůrka.

Na poznámku. Čokoláda může být přidána v roztavené formě - pak bude těsto čokoládové. Pokud použijete jako drobenku, jak je popsáno v receptu, bude košíček naplněný kousky rozpuštěné čokolády.

V pomalém hrnci

Čokoládový dort v pomalém hrnci lze připravit podle následujícího receptu:

4 vejce;
200 g rozpuštěného másla;
2 zásobník mouka;
1,5 zásobník. Sahara;
½ zásobníku mléko;
4 lžičky l. kakao;
2 lžičky l. prášek na pečení.

K měření výrobků se používá multisklo.

Nejprve vyšleháme vaječně-cukrovou hmotu, postupně přiléváme ghí a mléko. Když se hmota stane homogenní, přidáme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Šlehejte ještě pár minut mixérem.

Misku multivarku namažte olejem a nalijte do ní těsto. Vyberte režim "Pečení", čas - 50 minut.

Hotový koláč necháme 10-15 minut mírně vychladnout přímo v pomalém hrnci s otevřeným víkem. Poté vyjmeme košíkem na vaření v páře.

Čokoládový fondant s tekutou náplní

Cupcake s tekutou náplní, nazývaný také „čokoládový fondant“, je snad velmi častou pochoutkou.

Čokoládové košíčky jsou win-win možností pro domácí pití čaje.

Každý milovník sladkého pečiva by si měl alespoň zkusit vyrobit fondán doma:

150 g hořké čokolády;
50 gr švestek. oleje;
2 vejce;
50 gramů cukru;
35 gr mouky.

Čokoládu nalámejte na kousky a smíchejte v misce s máslem. Společně je rozpustíme ve vodní lázni. Když se produkty začnou tavit, promíchejte je silikonovou stěrkou.

Pomocí mixéru ušlehejte cukr s vejci. Čokoládovou hmotu necháme trochu vychladnout, aby se zahřála, a poté spojíme s vaječnou hmotou. Pokud přidáte horkou směs, vejce se srazí.

Nakonec do obrobku zavedeme mouku, dobře promícháme. Těsto bude poměrně husté, ale ne strmé – mělo by od lžičky odpadávat, ale neslévat.

Formičky vymažte olejem a naplňte do ⅔ těstem. Pečeme 5-10 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Když košíčky vytvoří hustou kůrku, lze je vyjmout. Pečivo se několik minut ochladí, poté se rozloží na misku a podává se. Náplň při rozbití trochu poteče.

Recept s kakaem

125 g mouky;
25 g kakaa;
1 lžička l. prášek na pečení;
1 vejce;
60 gramů cukru;
2 stůl. l. postn. oleje;
100 gr mléka.

Těsto je uvařené velmi rychle, takže můžete troubu hned zahřát na 160 stupňů.

V misce smíchejte všechny produkty pomocí mixéru, poté vložte těsto do forem na košíčky a odešlete do trouby. Pečte půl hodiny, poté zkontrolujte připravenost a v případě potřeby nechte ještě 3-5 minut vařit. Vychladíme, posypeme práškem (volitelně) a podáváme.

S třešněmi na kefíru

Dort bude chutnat všem hostům.

1 vejce;
150 gramů cukru;
180 g kefíru;
200 g mouky;
1 lžička l. prášek na pečení;
70 gr postn. oleje;
2 stůl. l. kvalitní kakaový prášek;
200 g mražených vypeckovaných třešní.

Vyšleháme vaječno-cukrovou hmotu. Smícháme s kakaem, moukou, kakaem a práškem do pečiva. Vše dobře promícháme. Do hotového těsta přidáme máslo a rozmražené třešně, promícháme lžící.

Formu potřeme tenkou vrstvou oleje a naplníme těstem. Troubu předehřejte na 180 stupňů. a pečte koláč po dobu 45-60 minut, pravidelně kontrolujte připravenost.

Na poznámku. Můžete použít celé bobule z džemu a vypustit z něj přebytečnou tekutinu.

Muffiny s čokoládou a tvarohem

Těsto:

200 g mouky;
2 lžičky l. prášek na pečení;
3 stůl. l. čokoládové lupínky;
vejce;
zásobník Sahara;
100 g rostlinného oleje;
200 gr kefíru.

Plnicí:

250 g tučného tvarohu;
3 stůl. l. cukr smíchaný se špetkou vanilinu;
kůra z 1 pomeranče;
2 stůl. l. zakysaná smetana.

V mixéru smíchejte ingredience na náplň a dobře prošlehejte. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.

Na těsto ušleháme vaječně-cukrovou hmotu, přidáme do ní suché ingredience, prohněteme, zalijeme rozehřátou rozpuštěnou čokoládou a vypracujeme těsto.

Do formiček dejte trochu těsta a naplňte je asi do třetiny. Poté dejte lžičku se sklíčkem náplně a nalijte lžíci těsta.

Formičky dáme na plech a pečeme na 180 stupňů. do 25 minut.

Při podávání posypte moučkovým cukrem.

Na poznámku. Kefír lze nahradit fermentovaným pečeným mlékem nebo přírodním jogurtem bez přísad.

S přidanými ořechy

Lahodný čokoládový dort s lehkým ořechovým tónem.

225 g smetany oleje;
2 zásobník mouka;
1 lžička l. prášek na pečení;
225 gramů cukru;
4 vejce;
oranžový;
2 stůl. l. kakao;
60 gramů vody.

Vyšlehejte jemnou smetanu z cukru a másla. Poté zavedeme vejce, mouku v malých porcích, aniž bychom zastavili proces šlehání pomocí mixéru.

Pomocí struhadla zbavte omytého pomeranče kůru. Dužinu nakrájíme na kousky a přežijeme z ní šťávu.

Kakao rozpustíme v teplé vodě.

Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné přidáme šťávu a kůru, dobře promícháme. Ve druhé části - kakaový nápoj.

Vezmeme zapékací misku na kulatý košíček a vyložíme ji v určité vzdálenosti od sebe přes lžíci čokoládového těsta. Mezi to dáme lžíci pomerančového těsta. Takto vyložte celé těsto. Po dřevěné tyči provádíme v těstě chaotické pohyby tak, aby se v něm získal mramorový vzor.

Koláč se peče na 180 stupňů. do půl hodiny. Poté necháme postupně vychladnout v otevřené troubě.

Hotový cupcake můžeme polít polevou z bílé nebo tmavé čokolády, posypat kůrou a moučkovým cukrem.

Vyberte si ten nejlepší recept na čokoládové muffiny: s náplní, banánovou polevou, koňakem a nejchutnější čokoládou. Lahodné, jemné, lahodné čokoládové muffiny!

Poprvé jsem se rozhodl upéct čokoládové muffiny - a ukázaly se velmi chutné. Vyzkoušejte tyto čokoládové muffiny, zamilujete si je také! Recept na cca 12 cupcaků (záleží na velikosti formiček).

máslo 100 g
Všechny recepty s "máslem"
mouka 230 g
cukr 200 g
mléko 150 ml
kakao (pokud si vezmete Nesquik - potřebujete 9 lžic a cukr - 150 g) 6 lžic
špetka soli
mléčná čokoláda 50 g
vejce 3 ks.
prášek do pečiva 1 polévková lžíce

Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Přidejte kakaové máslo a cukr.

Dobře promícháme a necháme vychladnout (hmota by měla být teplá, ale ne horká).

Do vychladlé kakaové hmoty přidejte vejce, mouku, sůl a prášek do pečiva a kousky čokolády (na fotce nejsou vidět, ale jsou!).

Dobře promíchejte.

Vložte cupcakes do formiček do trouby. Muffiny se pečou 15-25 minut, zkontrolujte připravenost párátkem.

Čokoládové muffiny jsou hotové. Dobrou chuť!

Recept 2: Muffiny s banánovou čokoládou

Recept na čokoládové muffiny s čokoládou. Těsto na muffiny se připravuje z jogurtu a mléka, s přidáním kakaového prášku, banánů a kousků čokolády.

Banán velký - 1 ks.
Kakaový prášek - 0,25 šálků
Čokoládové lupínky nebo čokoláda (lámaná) - 0,5 šálku
Přírodní jogurt - 0,75 šálků
Celozrnná mouka - 2 šálky
Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l.
Hnědý cukr - 0,5 šálku
Mléko - 1 šálek
Velké vejce - 1 ks.
Máslo - 4 polévkové lžíce. l.

Zapněte troubu na předehřátí na 200 stupňů. 12 košíčků na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, kakao, cukr a čokoládové lupínky.

V jiné míse smíchejte jogurt, mléko a vejce, lehce prošlehejte. Banán rozmačkejte vidličkou.

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme banánové pyré a promícháme. Tuto směs nalijte do mléčné směsi.

Suché ingredience smícháme s mléčně-banánovou hmotou, mícháme do hladka. Těsto nalijte do připravených forem a vložte do předehřáté trouby. Čokoládové muffiny pečte asi 20 minut, dokud nebude po propíchnutí čistá dřevěná tyčinka.

Muffiny vyndejte z trouby a nechte vychladnout ve formičkách. Poté vyndejte a ihned podávejte muffiny s čokoládovými lupínky.

Recept 3: Jemné čokoládové muffiny (krok za krokem)

Lahodné muffiny, které se rozplývají v ústech! S jasnou čokoládovou chutí, volnou vlhkou texturou. Velmi jednoduchý a cenově dostupný recept, zvládne ho i začínající hostitelka.

Máslo (margarín) - 150 g
Cukr - 150 g
Mléko - 100 ml
Kakaový prášek - 5 lžic. l.
Slepičí vejce - 2 ks
Prášek do pečiva (1 lžička hašené sody) - 2 lžičky.
Pšeničná mouka - 200-250 g

V hrnci smícháme máslo, kakao, cukr, mléko. Přiveďte k varu, míchejte, odstraňte z tepla.

Ochladit. Do vychladlé směsi přidáme vejce a promícháme.

Přidáme prášek do pečiva a mouku, uhněteme nepříliš husté těsto.

Formičky trochu vymažte olejem (mám silikonové, vystříkám vodou), naplňte do 2/3 těstem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů, pečeme 20-25 minut.

Vychladlé muffiny můžeme potřít krémem nebo čokoládovou polevou. Ale už teď jsou úžasně chutné!

Recept 4: Tekuté čokoládové muffiny

černá čokoláda - 80 g
máslo - 80 g
slepičí vejce - 2 ks.
cukr - 100 g
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.
koňak - 2 polévkové lžíce. l.

Připravíme si všechny potřebné produkty na muffiny - klasickou hořkou čokoládu (78 %), máslo (obsah tuku 67,7 %), cukr, domácí slepičí vejce, mouku a koňak. Smíchejte kousky čokolády a másla v žáruvzdorném hrnci.

Pomocí mikrovlnné trouby rozpusťte čokoládu a máslo, včetně toho na maximální výkon, třikrát po dobu dvaceti sekund bez velkého přerušování. Máslovo-čokoládovou směs mícháme do hladka.

V nádobě vhodné pro hnětení těsta na muffiny je třeba rozbít předem umytá a sušená čerstvá slepičí vejce, přidat cukr.

Cukr a vejce trochu prošlehejte.

Do směsi cukru a vajec nasypeme mouku. Těsto by mělo být opět lehce vyšlehané.

Vmícháme máslovo-čokoládovou směs.

Těsto dobře prohněteme, prošleháme a v malém množství přidáme konečnou chuť a vůni - dobrý koňak.

Troubu ("nahoře - dole") zapneme na 200 stupňů. Stihne se zahřát, zatímco budeme pracovat na pečicích formách na čokoládové muffiny s tekutou náplní. Každý keramický (silikonový) fondánový pekáč vymažte máslem. Formičky vysypeme moukou.

Těsto rovnoměrně rozdělte do pěti forem a pošlete je do trouby.

Po vykynutí těsta ještě 3-5 minut pečeme v troubě, aby se moučník stihl upéct, ale střed zůstal tekutý. Vyndáme z trouby a ihned podáváme čokoládové muffiny s tekutou náplní na stůl. Užijte si skvělý gastronomický zážitek!

Recept 5, krok za krokem: Muffiny plněné čokoládou

Velmi chutné kouzelné čokoládové košíčky s tekutou náplní, doporučujeme jíst se zmrzlinou.

hořká čokoláda 70-80% - 200 g
máslo - 100 gr
cukr - 50 gr
vejce - 3 ks
mouka - 60 gr
sůl - ¼ lžičky

Máslo nakrájíme na kousky, čokoládu nalámeme a dáme do misky nebo mělkého talíře.

Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (hmotu nepřehříváme, jinak se může čokoláda srazit. Pokud se rozpustí v mikrovlnce, hned ji nedávejte na delší dobu, vyndejte misku s máslo a čokoládu a každých 10-20 sekund promíchejte). Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, pokud se ukázalo, že je velmi horká, pak ji ochlaďte.

Vejce šlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna.

Vychladlou čokoládovou hmotu vlijeme do vaječné pěny a promícháme. Dávejte pozor, aby směs čokolády a másla nebyla příliš horká, jinak by se vejce mohla srazit.

Smícháme mouku a sůl a prosijeme je do čokoládovo-vaječné hmoty. Mixujte do hladka, ale nehněťte moc dlouho, protože. z mouky může vyčnívat lepek a těsto bude hutné, muffiny špatně kynou.

Formičky na košíčky vymažte olejem a nalijte na ně výsledné těsto, vyšlo 9 kusů. Dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po dobu 7-10 minut (vyjměte, když se zvednou a začnou praskat nahoře).

Dezert podávaný horký. Dobrou chuť!

Klasický recept 6: Lahodné čokoládové muffiny

Čokoláda - 200 gr
Máslo / margarín - 100 g
Cukrový písek - 80 gr
Slepičí vejce - 2 ks
Pšeničná mouka - 150 gr
Kakao - 2 polévkové lžíce
Mléko - 50 ml
Vanilkový cukr - 1 lžička nebo vanilková esence - 2 kapky
Prášek do pečiva - 1 lžička nebo soda + ocet - ½ lžičky

Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme krystalový cukr, kakao a 150 g čokolády a za stálého míchání zahříváme, dokud se ingredience zcela nerozpustí.

Přidáme máslo, rozpustíme, promícháme. Výslednou hmotu mírně ochlaďte.

Přidejte slepičí vejce, rychle promíchejte.

Přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme.

Těsto by mělo mít konzistenci jako hustá zakysaná smetana, pomalu stékat z lžíce a tvořit sklíčko.

Naplňte košíčky na muffiny do poloviny těstem.

Muffiny můžete péct v silikonových formách nebo papírových.

Formičky můžete použít jakékoli: jednorázové papírové, teflonové a silikonové formičky není nutné mazat, kovové je nutné mazat rostlinným olejem. Troubu předehřejte na 180 stupňů a muffiny pečte na středním stupni 20 minut.

Hotové muffiny polijte zbylou (50 g) rozpuštěnou čokoládou.

Recept 7, jednoduchý: muffiny - čokoládové košíčky

Použijte velmi cenově dostupný recept na pečení čokoládových muffinů (recept s fotografií krok za krokem). Vezměte si na ně kvalitní čokoládu, černou, s vysokým obsahem kakaa (alespoň 60 %). Čokoholikům doporučuji přidat do těsta čokoládové kapky - velmi čokoládové a lahodné!

Předem vyndejte máslo z lednice. Pokud jste to z nějakého důvodu neudělali, jednoduše nakrájejte studenou tyčinku na kousky a zkombinujte ji s rozbitou čokoládovou tyčinkou.

Poté vezměte větší misku, nalijte do ní horkou vodu.

Misku s čokoládou a máslem vložte do vody a občas promíchejte.

V důsledku toho se pod vlivem horké vody rozpustí čokoláda a máslo.

Vyjměte misku z vody, do vzniklé máslovo-čokoládové směsi přidejte cukr. Vše promíchejte.

Do směsi přidávejte jedno vejce po druhém a pokaždé promíchejte.

Zbývá přidat prosátou mouku a prášek do pečiva. Míchejte do hladka, ale ne dlouho. Zároveň přidejte čokoládové kapky.

Vezměte speciální formy. Je lepší, když jsou silikonové, pak se nemusí mazat. Pokud berete jiné (například kovové), pak je určitě namažte olejem. Těsto rozdělte mezi formy, ale pamatujte, že během pečení mírně nabude, proto neplňte nádobu až po okraj.

Troubu předehřejeme na 140 stupňů a muffiny někde upečeme 40 min. Po uplynutí stanovené doby jsou zcela připraveny. Při podávání těchto lahodných muffinů si samozřejmě nezapomeňte uvařit kávu nebo čaj. Dobrou chuť!

Recept 8: Čokoládové jogurtové muffiny (s fotografií)

Milovníci křupavého pečiva si tento recept na muffiny zamilují. Čokoládové sladkosti se připravují na pšeničné mouce a libovolném jogurtu.

mouka - 250 g;
vejce - 2 ks;
sůl - 0,5 lžičky;
kakao - 2 lžíce. l.;
cukr - 180 g;
soda - 0,5 lžičky;
jogurt - 200 ml;
prášek do pečiva - 1 lžička;
máslo - 100 g;
hořká čokoláda - tyčinka o hmotnosti 200 g.

Nejprve se rozláme čokoládová tyčinka a společně s nakrájeným máslem se zahřeje ve vodní lázni. Složení je doplněno cukrem, promícháno a udržováno na sporáku po dobu dalších 3 minut. Poté se do hmoty nalijí vejce a znovu se promíchá, přidá se jogurt a celá kompozice se znovu důkladně promíchá.

Mouka je kombinována se solí, práškem do pečiva, kakaem a sodou. Suchá hmota se dobře promíchá.

Čokoládová olejovitá kompozice se nalije do mouky a míchání se provádí shora dolů. Jakmile se mouka změní na těsto, akce se zastaví.

Teď dělám troubu. Jednotka se zahřívá až na 200 °C. Papírové náčiní se položí na plech na muffiny. Hmota se v nich rozkládá lžící. Chcete-li získat úhledný vršek, formy jsou naplněny o něco více než polovina. Pro získání svěžích produktů se směs vloží do přebytku.

Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut. Připravenost pečení se kontroluje tyčinkou nebo zápalkou. Jeho suchost napovídá, že muffiny lze ochutnat.

Je lepší jíst produkty druhý den. Po odležení přes noc budou zevnitř křehčí a měkčí. Tento recept je na 12 porcí. Zkuste to sami a dopřejte svým blízkým. Šťastný čaj!

Recept 9: Snadné čokoládové muffiny

Máslo - 150 g
1 a ½ st. mouka (asi 200 g)
75 g cukru
2 slepičí vejce
2 polévkové lžíce kakao
Prášek do pečiva - 2 lžičky
Kousky tmavé čokolády

Čokoládové muffiny vyžadují povinnou přítomnost následujících produktů: mouka, máslo, vejce, cukr, kakao a čokoláda.

Pustíme se do přípravy těsta. Plné máslo musí být roztaveno do tekutého stavu jakýmkoli vhodným způsobem (na sporáku, v mikrovlnné troubě). Rozpuštěné máslo slijeme do mísy a přidáme k němu cukr. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilkového cukru nebo vanilinu.

Do másla a cukru vmícháme dvě syrová slepičí vejce a vše trochu rozšleháme metličkou nebo mixérem.

Než použijete mouku na výrobu těsta, nezapomeňte ji smíchat s práškem do pečiva a vše prosít (aby se nasytil vzduchem a zabránilo se tomu, aby se do dezertu dostaly nečistoty nebo hrudky). Ke zbytku ingrediencí postupně přidávejte mouku a začněte jemně hníst.

Do misky nasypte kakaový prášek.

Posledním krokem při přípravě těsta je finální promíchání. Zde musíte dosáhnout zmizení případných hrudek a vytvoření homogenní husté hmoty příjemné čokoládové barvy. Hotovou hmotu rozprostřete lžící do formiček (papírových, silikonových nebo kovových) asi do dvou třetin objemu a navrch nalepte malý kousek čokolády. Pro pečení rozehřejte troubu na 180 stupňů. Doba vaření - asi 25 minut.

Dezert je připraven! Můžete je ozdobit snítkou máty, posypat moučkovým cukrem.

Recept 10: Lahodné čokoládové banánové muffiny

Je čas potěšit své blízké výbornými domácími dorty, pak rozhodně připravte banánovo-čokoládové muffiny. Jejich jedinečnou chuť jemného banánového těsta v kombinaci s atraktivní čokoládou ocení nejen mlsní, ale i ti, kterým je sladké lhostejné. Uvařit je přitom zvládne každá hospodyňka a zabere to docela dost času.

Mouka 225 gramů
Kakao 3 lžíce
Banány 3 kusy
Slepičí vejce 2 kusy
Cukr 100 gramů nebo podle chuti
Rostlinný olej 125 mililitrů
Soda 1 lžička

Banány oloupeme a dáme na talíř.

Vyzbrojíme se vidličkou nebo šťouchadlem na brambory a banánovou dužinu rozmačkáme na kaši.

Vejce omyjeme pod horkou tekoucí vodou a rozbijeme na samostatný talíř. Nalijte cukr a rostlinný olej, pomocí šlehače šlehejte do hladka. Poté vlijte do rozmačkaných banánů a vše důkladně polévkovou lžící promíchejte.

Recepty na cupcake s jednoduchými fotonávody krok za krokem

1 hodina 30 minut

400 kcal

5/5 (1)

Jsem si jist, že mnoho žen v domácnosti velmi rádo hýčká své blízké domácími koláči, ale obvyklé koláče se ne vždy hodí vařit. Pro sebe jsem objevila ideální alternativu této pochoutky - čokoládový muffin, který oproti drobným výrobkům vypadá spíše jako koláč (recept s fotkou bude uveden níže).

Inventář a kuchyňské spotřebiče: metla, čistá hluboká mísa, dortová forma (lze použít silikon).

Požadované produkty

Vlastnosti výběru produktu

Pro náš dort je lepší vzít čerstvá slepičí vejce, zakysaná smetana a máslo, a ten je potřeba před použitím trochu změkčit (stačí ho vyjmout z lednice alespoň půl hodiny před použitím). Zakysanou smetanu lze použít jak z obchodu, tak domácí, hlavní věc je, že v druhém případě by neměla být příliš hustá, protože bude trvat déle, než se míchá.

Za první cupcaky jsou považovány originální dorty, které se objevily na konci 19. století a pekly se v miskách, kde se míchaly hlavní ingredience těsta.

Jak vyrobit čokoládový košíček: recept krok za krokem

Při výrobě čokoládového dortu není nic složitého, a pokud budete postupovat podle všech pokynů krok za krokem, získáte nádherný výsledek s minimálními fyzickými náklady. Co je tedy potřeba udělat:

Nejprve si vezměte čistou a hlubokou misku. Smíchejte v něm 150 g másla s 200 g cukru (vhodnější je máslo rozdrtit vidličkou).
Poté do výsledné směsi přidejte vejce a vše znovu důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní složení (neporazte mixérem).
Dále sem přidejte 200 g zakysané smetany a vše znovu promíchejte vidličkou nebo metličkou.
V této fázi odstavíme vzniklou hmotu a začneme vytvářet suchou směs: na 300 g mouky přidáme 2 lžičky. prášek do pečiva a 3 lžíce. l. kakaový prášek, tyto ingredience smíchejte do hladka.
Když už máte obě směsi (tekutou i suchou) hotové, zbývá je pouze spojit a jemným promícháním do hladka připravit těsto na pečení.
Poté je třeba výslednou směs nalít do připravené formy, předem vymazané máslem, a dát těsto do trouby zahřáté na 180 ° C.

Doba pečení čokoládového dortu ve formě je asi 60-70 minut.

Přesnější doba vaření dezertu závisí na vlastnostech vaší trouby a formě, ve které se bude pamlsek péct. Výše uvedené časy platí pro koláče pečené v silikonové formě.

Abyste se ujistili, že je tento dezert, stejně jako jakýkoli jiný koláč, hotový, můžete jej lehce propíchnout zápalkou: pokud zůstane suchý, bez lepivého těsta, je čas vytáhnout koláč z trouby.

Recept na polevu na dort

Zatímco se hotový dezert chladí, můžete se pustit do přípravy čokoládové polevy na budoucí cupcake. K tomu smíchejte 50 g oleje, 100 g cukru, 3 lžíce vody a 2 polévkové lžíce. l. (s vrchem) kakaový prášek.
Po malém promíchání všech ingrediencí postavte nádobu s nimi na oheň a pokračujte v míchání hmoty, aby se nepřipálila.

Jakmile se krystalky cukru úplně rozpustí, sundejte rendlík ze sporáku. Výsledkem je pěkná hnědá poleva na náš cupcake, kterou je potřeba přelít, dokud je ještě teplý.

Jak krásně ozdobit a naservírovat cupcake

Pro jakýkoli účel použijete uvedený recept na čokoládový dort vařený v troubě (pouze pro sebe nebo také k pohoštění hostů), bylo by lepší jej ozdobit bezprostředně před podáváním.
Například polití lahůdky připravenou polevou můžete hned nakrájet na kousky a chaoticky naaranžovat na talíř, posypat strouhanými ořechy nebo ozdobit kousky ovoce.

Před podáváním také můžete dezert rozdělit na samostatné kousky a přidat k němu zmrzlinu, ke které se skvěle hodí. To znamená, že existuje spousta možností pro zdobení dobrot, vše závisí pouze na vaší fantazii.

Každý rok Britové slaví National Cupcake Week, který se koná v září.

Při přípravě jakéhokoli pokrmu existují triky a tento dezert není výjimkou. Například před přidáním vajec do směsi másla a cukru je lepší je nejprve rozbít do samostatné nádoby, aby se zabránilo vniknutí skořápek. Po nalití těsta do formy je také lepší jej trochu zhutnit lžící a vyrovnat jej nahoru (takto se vyhnete tvorbě velkých bublin a v důsledku toho získáte rovnoměrný košíček).

Pokud používáte silikonovou formu, pak je po nalití těsta lepší položit na běžný plech na pečení pro lepší stabilitu v troubě. Při instalaci na gril se může měkký tvar ohnout a produkt ztratí svůj ideální vzhled.

Jakmile je dezert hotový, vyjměte ho z trouby a dejte stranou i s formou, aby úplně vychladl. Teprve pak ho můžete dostat z formy na ozdobu. Pokud se pokusíte vyjmout horký produkt, může se rozbít.

Video recept na čokoládový dort

Popsaný recept používám již delší dobu, protože je dle mého názoru velmi cenově dostupný a jednoduchý. Nedávno jsem však na webu narazil na video o přípravě tohoto báječného dezertu a musím říct, že jsem pro sebe objevil zajímavou věc (např. silikonové formičky, které těstu dodají originální vzhled, už dělají cupcake atraktivním v sobě). Podívejte se a vy, protože je vizuálně snazší pochopit všechny nuance jakéhokoli výrobního procesu.

Pozvánka k diskuzi a možná vylepšení

Jak můžete vidět, příprava čokoládového dortu doma je velmi jednoduchá. Jeho příprava navíc nevyžaduje použití speciálních produktů. I když, nejednou jsem se setkala s podobnými recepty s přidáním dalších přísad (mléko, vanilin atd.). Možná někdo zkoušel podobné možnosti nebo zná jiné zajímavé recepty, budu ráda, když se o ně se mnou podělíte.

čokoládový fondant nebo, pro Rusa srozumitelnější, oblíbený francouzský dezert, doslova přeložený jako „tavící se čokoláda“ (francouzský Fondant au chocolat). Je také známý jako Lávový dort(název se používá v anglicky mluvících zemích), překládá se jako „lávový dort“, takže tento dezert lze v Rusku často nalézt pod názvy „ čokoládová láva"nebo" čokoládová sopka". Další název pro dezert, na který jsem narazil, je „ čokoládový příbor«.

Jak už to tak bývá, za svůj vzhled vděčí jednoduchému pouzdru: kuchař vyndal své košíčky z trouby s předstihem a zjistil, že jsou uvnitř ještě tekuté a horká náplň vytékala jako láva. I přes chybu se dezert stal neuvěřitelně oblíbeným v nejlepších restauracích světa.

No, uvědomili jsme si to čokoládový fondant on je Gosha, on je Zhora, on je Goga má mnoho jmen, ale podstata toho se nemění. Ty jsou prostě kouzelné, které vřele doporučuji jíst se zmrzlinou!

Ingredience

hořká čokoláda 60-80% 100 g
máslo 60 g
cukr 40 g
vejce 2 ks.
mouka 40 g
sůl 1 špetka

Začněme čokoládou. Navrhuji vařit čokoládový fondant s hořkou čokoládou (70-80% obsah kakaa), a myslím, že právě z takové čokolády je ideální cupcakes s tekutou náplní. Ten nádherný kontrast horké hořkosladké čokolády se sladkou studenou zmrzlinou je to, kvůli čemu to všechno vzniklo, ale to je samozřejmě jen můj názor. Už jsem se nejednou setkala s recenzemi, že cupcaky dopadly hodně hořce. Pokud tedy nemáte vůbec rádi hořkou čokoládu, dejte přednost všemu sladkému, pak si dejte čokoládu s obsahem kakaa 50–60 %. Nedoporučuji brát mléčnou čokoládu, protože. s tím jsou košíčky příliš sladké a nevypadají tak chutně.

Důležité také je, aby čokoláda byla kvalitní, faktem je, že nyní výrobci často zvyšují procento kakaových výrobků přidáváním kakaového prášku do čokolády. Dobrá čokoláda vyžaduje přítomnost ve složení kakaových výrobků pouze kakaový likér (drcená jádra kakaových bobů) a kakaové máslo (olej vylisovaný z mletých kakaových bobů). Vysušený a rozdrcený koláč, který zůstane po vymačkání kakaového másla - to je kakaový prášek. Stojí samozřejmě mnohem levněji než hlavní kakaové produkty, a proto mnoho ruských výrobců čokolády přidává kakaový prášek, aby zvýšilo procento kakaových produktů v čokoládě, zdá se, že složení není špatné, neexistují žádné ekvivalenty kakaového másla. Ale taková čokoláda má zpravidla (v závislosti na množství kakaového prášku) špatnou tekutost, kakaový prášek ji zahušťuje, při roztavení se taková čokoláda nestane tekutou. A proto s takovou čokoládou nejspíš neuspějete s tekutou náplní.

A teď, když je s čokoládou vše jasné, pustíme se do vaření. Z uvedeného množství surovin se získá 4-6 fondánů (podle velikosti forem).

Vaření

Připravíme si všechny ingredience. Pokud vejce nejsou příliš studená, můžete je předem vyndat z lednice nebo je podržet trochu v teplé vodě.

Čokoládu nalámejte na kousky, přidejte do ní máslo. Rozpustíme je ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (pozor, aby se hmota nepřehřála, jinak by se čokoláda mohla srazit. Pokud se rozpustí v mikrovlnné troubě, nedávejte ji hned na delší dobu, vyjměte nádobí s máslem a čokoládu z mikrovlnky každých 10-20 sekund a dobře promíchejte). Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, pokud se ukázalo, že je velmi horká, ochlaďte ji. Pokud se v této fázi hmota nestane tekutou, pak jste buď čokoládu přehřáli a srazila se, nebo není příliš kvalitní a špatně teče.

Do mísy rozšleháme vejce, přidáme cukr a sůl.

Rozmixujeme do hladka a rozpustíme cukr a sůl, není třeba šlehat, stačí rozmixovat mixérem, metličkou nebo třeba jen vidličkou.

Vychladlou čokoládovou směs vlijte do vaječné směsi a promíchejte. Dávejte pozor, aby směs čokolády a másla nebyla příliš horká, jinak by se vejce mohla srazit.

Do čokoládovo-vaječné směsi prosejeme mouku. Mixujte do hladka, ale nehněťte moc dlouho, protože. při dlouhém hnětení může z mouky vyčnívat lepek a těsto bude hutné, muffiny se mohou ukázat jako příliš hutné.

Pokud použijete silikonové formičky, tak je jednoduše vymažeme tenkou vrstvou másla, ale pokud použijete porcelánové, keramické nebo kovové formičky, pak by se měly nejen vymazat máslem, ale pak je vysypat tenkou vrstvou mouky nebo kakaa. prášek. Druhá možnost se mi líbí víc, protože mouka může po upečení na košíčkách trochu zůstat, což zkazí jejich vzhled a kakao nebude vůbec znát. Z takto připravených formiček půjde mnohem snadněji vyjmout hotové cupcaky, aniž byste je poškodili. Těsto nalijte do formiček, vznikly mi 4 kusy. Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C na 7-10 minut (muffiny vyndám z trouby, když se mírně zvednou a střed se trochu propadne dovnitř).

Takto vypadají hotové košíčky, jen formičky vyklopím na talíř.

Tak, čokoládový fondant připraven, podávejte tento dezert těsně před vychladnutím. A nezapomeňte na moje doporučení ohledně zmrzliny, věřte, že je horká. Čokoládové košíčky s tekutou náplní Vynikající s kopečkem studené zmrzliny. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek