Je možné v pomalém hrnci Redmond 4507 vařit domácí tavený sýr? Odpovím - můžete! Slyším následující otázky - jak to? Opravdu, v tomto modelu není ani "Multi-cook" ani "Mléčná kaše"? A obecně neexistují žádné programy, jsou pouze čistě symbolicky naznačeny. A na tyto otázky opět odpovím – můžete! nevěříš? Pak se podívej na můj tavený sýr. Recept je ideální pro absolutně jakýkoli multivark. Je to velmi jednoduché. Jediným bodem je, že nebude fungovat úplně přesunout přípravu taveného sýra do pomalého hrnce. Určitě ho bude potřeba následovat. A během procesu vaření se musí míchat.

Ingredience na smetanový sýr:

• Tvaroh - 500 gramů
• Máslo - 100 gramů
• Kuřecí vejce - 2 kusy
• Sůl - podle chuti
• Jedlá soda - 1 lžička (ne plná)
• Koření (jakékoli) - podle chuti

Vaření taveného sýra v pomalém hrnci:

1. Toto jsou produkty, ze kterých se vyrábí můj tavený sýr. Tentokrát jsem udělala 18% tvarohu. Ale přesto je nejlepší vzít devět procent tvarohu na sýr. Tvaroh musí být kvalitní. Nyní v obchodech často najdete tvarohovou hmotu, která se prodává na váhu, a zároveň na cenovce píšou „tvaroh“. Chovejte se proto ke koupi tvarohu zodpovědně a kupujte lepší tvaroh v balení. Pro tento kořeněný tavený sýr jsem zvolila bylinky z italské kuchyně. Ale pokaždé, když měním koření. Tavený sýr získá krásnou barvu, pokud během vaření přidáte špetku kurkumy. Kromě koření jsou možné různé přísady. Například někdy jako náplň nasekám kopr nebo přidám na jemném struhadle nastrouhanou šunku.
2. Tvaroh přendám do mísy, kterou lze použít na ponorný mixér. Spolu s tvarohem dám do mísy všechny ostatní ingredience kromě koření (pokud je výplň, tak ji do mísy také nepřidávám). Máslo musí být změklé. Aby máslo rychle změklo, dám ho do mikrovlnky a zapnu program rozmrazování. Máslo by se ale nemělo rozpouštět, mělo by být jen změklé.
3. Vše, co dám do mísy, utřem a rozšlehám ponorným mixérem. Výsledkem je homogenní hmota. Tato hmota je velmi podobná krémovému dortu. Pokud by se ukázalo, že hmota není moc dobře našlehaná (tvaroh je různý a občas se takové momenty stávají), tak po mixéru hmotu ještě trochu prošlehám mixérem s nástavci na metly.
4. Hmotu jsem vložil do misky multivarku. Mísa se zase umístí do pomalého hrnce. Zavřu víko, aniž bych se dotýkal ventilu, je v poloze „Otevřeno“. A multicooker zapojím do elektrické sítě. Nesahám na časovač, nikam ho neotočím. Levá kontrolka se však rozsvítí. To znamená, že se multicooker zahřívá. Počkám 5-6 minut a odstraním víko. Celou tu dobu mám připravené (vedle sebe) koření. Pokud přidám výplň, pak je také hotová a je vedle mě).
5. Takže sundávám víko a vidím, že se hmota rozpustila - stala se tekutou. Smíchejte silikonovou lžičkou. Poté nasypu koření a nastavím časovač blíže ke značce „10“. A tady nastává ten nejzásadnější okamžik – na var si musíte počkat, a hlavně nepromeškejte var! Hmota se přitom nesmí nechat prudce a dlouho vařit (!!!) - v tomto případě začne oddělování syrovátky. Hmotu proto neúnavně sleduji a periodicky míchám (začíná houstnout). A při prvních známkách varu (při prvních bublinách) jsem okamžitě nastavil časovač na nulu a vypnul multivarku ze sítě.
6. Ještě minutu je miska v horkém multivarku, pak misku vyndám.
7. Výsledný tavený sýr přendejte do čisté sklenice nebo nádoby na potraviny. Roztavený sýr ještě není příliš hustý, ale chladnutím výrazně zhoustne. Můj sýr nejprve vychladne na pokojovou teplotu a pak dám nádobí se sýrem do lednice.
8. Vychladlý sýr je hustý a připravený ke konzumaci.

9. Můžete si ho namazat na chleba a svačit.

14.02.2018

Dnes se mnoho hostesek pokouší vařit sýr sám. A to není překvapivé, protože pak si můžete být jisti jeho vysokou kvalitou a 100% přirozeností. S příchodem moderních vychytávek v kuchyni se proces přípravy různých pokrmů stal skutečnou lahůdkou. Dnes připravujeme tvaroh a sýr v pomalém hrnci.

Kulinářské jemnosti:

• K výrobě sýra použijte mléko s průměrným procentem obsahu tuku. Pak bude produkt jemný a neuvěřitelně jemný.
• Když přidáte vaječnou směs do mléka, nezapomeňte hmotu neustále míchat. K tomu je lepší použít dřevěnou špachtli nebo lžíci.
• Jakmile se sýrová hmota zahřeje, získá viskózní strukturu. Nejjednodušší je zamíchat tlačenkou s otvory.
• Chuť sýra můžete přidat kořením, bylinkami, kousky zeleniny nebo olivami.
• Připravenost sýra můžete zkontrolovat takto: zkuste malý kousek. Pokud se sýr, jak se říká, drží na zubech, produkt je připraven.
• Domácí sýr v pomalém hrnci je vyroben z přírodního tvarohu. K tomuto účelu není vhodný tzv. tvarohový výrobek.
• Z 1 kg tvarohu je výstup cca 0,6 kg sýra.

Rada! Nespěchejte s vyléváním syrovátky, která vám zůstane po uvaření sýra. Dělají vynikající palačinky a buchty. A bude také ideálním základem pro výrobu okroshky.

Roztavený sýr v pomalém hrnci

Delikátní tavený sýr v pomalém hrnci bude ideálním základem pro sendviče. Z takové pochoutky budou mít všichni členové vaší domácnosti radost.

Na poznámku! Energetickou hodnotu sýra můžete snížit, pokud si jako základ vezmete nízkotučný tvaroh.

Sloučenina:

• vejce;
• 0,4 kg tvarohu;
• ¼ lžičky soda;
• sůl;
• 50 g měkkého másla;
• čerstvě mletá červená paprika;
• Chile;
• sušená bazalka;
• kurkuma.

Vaření:

1. Připravíme si produkty, které potřebujeme. Tvaroh lehce prohněte vidličkou. Rozpusťte máslo jakýmkoliv vhodným způsobem.
   
2. Vložte tvaroh do hluboké nádoby, přidejte máslo, vejce, sodu, stejně jako sůl a koření uvedené ve složení.
   


3. Vložte tvarohovou hmotu do nádoby multivarku.
   
4. Nastavte možnost "Pečení".
5. Když se nádoba multicookeru zahřeje, začneme hmotu čas od času míchat.
6. Vaříme, dokud nám nevznikne tekutá sýrová hmota, jako na fotce.
   
7. Připravíme si jakoukoliv formu. Přikryjeme potravinářskou fólií, abyste později mohli sýr snadno odstranit.
   
8. Nalijte sýrovou směs do formy.
9. Když úplně vychladne, přesuňte jej do chladničky.
10. Po dvou až třech hodinách můžete sýr vyjmout z formy.
    
11. Sýr z tvarohu v pomalém hrnci je připraven!

Na poznámku! Domácí tavený sýr můžete v lednici skladovat nejdéle čtyři dny.

Vaření gurmánského sýra na bázi mléka

Lahodný a jemný sýr se ukáže v pomalém hrnci z mléka. Potřebujeme zakysaný mléčný výrobek, který se ještě nepřeměnil na syrovátku. Je vhodné volit mléko s obsahem tuku 3,5.

Sloučenina:

• vejce;
• kyselé mléko - 1 l;
• 0,5 lžičky sůl.

Vaření:

1. Nalijte mléko do nádoby multivarku.
2. Zvlášť dobře rozšleháme vejce se solí.
3. Přidejte vejce do multivarku.
4. Nastavte možnost "Pečení". Vaření po dobu 20 minut.
5. Během této doby se tvoří sérum.
6. Umístěte cedník na velký kastrol.
7. Přikryjeme gázou (její konce by měly viset dolů).
8. Nalijte obsah nádoby multicookeru do cedníku.
9. Okraje gázy zabalíme a sýrovou hmotu dáme do hluboké nádoby.
10. Shora postavíme nepříliš těžký lis.
11. Sýrovou hmotu necháme pár hodin odležet. Připraveno!

Na poznámku! Čím déle budete sýr lisovat, tím bude sušší.

Sýr pro labužníky

V pomalém hrnci Redmond můžete vařit různé druhy sýrů, stejně jako v jiných modelech zařízení. Milujete brynzu? S tímto receptem si ji snadno uvaříte ve své domácí kuchyni.

Sloučenina:

• 2 litry mléka;
• 3 vejce;
• 1 st. l. citronová šťáva;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. filtrovaná voda.

Vaření:

Zdravý tvaroh

Jak vařit sýr v pomalém hrnci, přišli jsme na to. Dokáže však vyrobit i lahodný tvaroh. Potřebujeme k tomu pouze dvě suroviny – kvásek a mléko.

Sloučenina:

• 2 litry mléka;
• 1 PC. kynuté těsto (suché).

Vaření:

Na poznámku! Nemůžete vymačkat syrovátku, pokud nemáte rádi suchý tvaroh.

Mnoho žen v domácnosti ví, jak vařit tavený sýr v pomalém hrnci, který je skvělý na snídani, sendviče do práce a chutné, zdravé svačiny.

Domácí tavený sýr na rozdíl od koupeného v obchodě neobsahuje škodlivé chemické přísady a velké množství soli. Výrobci navíc často šetří a místo másla používají levný a nepříliš zdravý palmový olej.

Recept na tavený sýr v pomalém hrnci může obsahovat vejce nebo jej lze připravit bez nich.

Ukazuje se sýr podobný známému "Yantar". Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho produktů.

Ingredience:

• 0,5 kg tvarohu
• 0,5 lžičky sody
• 100 ml mléka
• 2 lžíce másla
• italské bylinky (předmíchané)

Vaření taveného sýra v multivarku PHILIPS HD 3077/40

1. Vše rozmixujte mixérem. Nalijte do misky multivarku. Zapněte režim "Pečení" na 120 stupňů po dobu 20 minut. Vytrvale Míchej.

2. Když se hmota začne rozpouštět, přidejte máslo a koření.

Případně můžete přidat pár stroužků česneku, papriku, nadrobno nakrájenou šunku a další přísady, které se dávají do tavených sýrů. Vše bude přirozené, bez škodlivých chutí.

3. Poté, co se hmota začne vařit, vypněte. Přendejte do nádob a po vychladnutí dejte přes noc do lednice.

Tavený sýr z tvarohu v pomalém hrnci

Tento recept je složitější, budete k němu potřebovat speciální skleněnou nádobu do mikrovlnky. Pařený sýr.

Ingredience:

• domácí tvaroh - 0,5 kg
• máslo - 80 g
• 1 vejce
• 50 ml mléka
• 0,5 lžičky. sůl a soda

Všechny produkty by měly mít pokojovou teplotu, dvě hodiny před vařením je budete muset vyjmout z chladničky.

Jak vyrobit tavený sýr v pomalém hrnci

1. Vše přendejte do mísy a vyšlehejte mixérem dohladka.

2. Směs nalijte do skleněného hrnce, vložte do pomalého hrnce do napařovací nádoby. Nalijte do misky trochu vody.

3. Nastavte program „Pára“ na 10 minut a vařte za stálého míchání plastovou stěrkou.

Sýr, jak víte, je velmi užitečný produkt, který je téměř úplně absorbován naším tělem. Tavený sýr ve svém složení obsahuje vitamíny A, E a D, fosfor a vápník, které zase pomáhají posilovat kosti, vlasy a nehty.

Všechny tyto užitečné vlastnosti naznačují, že je žádoucí zahrnout sýr do každodenní stravy dětí a dospělých. Tavený sýr získá zvláštní chuť a užitek, pokud si ho uvaříte doma sami. Takový sýr se ukáže jako chutný a výživný a skládá se pouze z přírodních a zdravých produktů.

Dnes je množství a rozmanitost tavených sýrů v obchodech přehnaná, takže si můžete koupit jakýkoli sýr bez pasírování. A sušenky, majonéza a mražené těsto lze koupit v obchodě. Ale kvalita takových produktů zůstává záhadou.

Navrhuji vařit tavený sýr v pomalém hrnci. Sýr je měkký, jemný a velmi chutný. Pokud chcete, můžete k takovému sýru přidat nasekané čerstvé bylinky, nasekaný česnek, své oblíbené bylinky nebo koření.

Ingredience:

• Tvaroh - půl kilogramu;
• Máslo - osmdesát gramů;
• Vejce - jedno;
• Mléko - 50 mililitrů;
• Sůl - půl lžíce (čaj);
• Soda - půl lžíce (čaj).

Vaření:

Pro přípravu sýra v pomalém hrnci připravujeme všechny produkty uvedené ve výše uvedeném receptu.

V míse mixéru nebo kuchyňského robotu smícháme tvaroh, vejce, máslo pokojové teploty, sodu, mléko a sůl.

Vše šleháme do homogenní konzistence. Hmota by měla být dostatečně homogenní, bez hrudek.

Posouváme hmotu skleněné pánve, kterou instalujeme v pomalém hrnci do nádoby na vaření v páře. Nezapomeňte do misky nalít vodu.

Vařte v páře za stálého míchání asi deset minut. Když se hmota roztaví a poté začne houstnout, vypněte multivarku.

Čas: 40 min.

Porce: 6

Obtížnost: 4 z 5

Recept na lahodný domácí sýr s bylinkami v pomalém hrnci Redmond

Dnes se mnoho žen v domácnosti snaží vařit kysané mléčné výrobky doma. Někomu se tento úkol bude zdát velmi obtížný, téměř nemožný. Ale v praxi je vše mnohem jednodušší, pokud začnete vařit sýr v pomalém hrnci Redmond.

Existuje spousta receptů na lahodný a velmi zdravý kysaný mléčný výrobek. Složení sýra může zahrnovat několik různých složek: zeleninu, sušené ovoce nebo sušené bylinky. V závislosti na použitých přísadách se bude měnit i chuť sýra.

Hlavní výhodou domácího fermentovaného mléčného výrobku je přirozenost a šetrnost k životnímu prostředí. Bohužel protějšky v obchodech tyto požadavky nesplňují. Výroba sýra doma je navíc mnohem levnější než nákup hotového výrobku.

Za zmínku stojí také výhody sýrů, protože tento fermentovaný mléčný výrobek pomáhá posilovat imunitní systém, normalizovat střevní mikroflóru. Navíc jej lze považovat za zdroj vápníku, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí. Vitamíny skupiny B zajišťují zdraví nervového systému, podílejí se na mnoha metabolických procesech.

Moderní výroba sýra je založena na dvou technologiích:

• Tání.
• Míchání se syřidlem nebo speciálními fermentovanými mléčnými předkrmy.

První metoda se používá k vytvoření měkkých druhů sýrů, často používaných doma.

Pomocí druhého způsobu se vyrábějí tvrdé sýry. K tomu potřebné syřidlo nebo startovací kulturu lze zakoupit téměř v každé lékárně.

Mnohem jednodušší je připravit sýr z hotového základu – tvarohu, přičemž není potřeba používat syřidlo.

Než se pustíte do vaření, zde je pár tipů, které vám pomohou vyrobit lahodný domácí sýr.

• Příprava tohoto pokrmu nezabere více než půl hodiny. I když někteří zkušení kuchaři radí nechat sýr v lednici 12 hodin.
• Jako formu na kysaný mléčný výrobek můžete použít louži nebo smaltovaný tác.
• Stojí za to připomenout, že je nejlepší vařit domácí sýr z kravského nebo kozího mléka, z ovcí to nebude tak chutné.
• Dejte přednost domácímu mléku, je tučnější, takže hotový výrobek bude mít bohatou chuť.

Ingredience:

Krok 1

Nejprve musíte rozemlít tvaroh a projít ho mlýnkem na maso.

Krok 2

Nalijte mléko do misky multivarku. Nastavte program "Mléčná kaše" na 15 minut.

Krok 3

Tvaroh přendejte do horkého mléka, vše dobře promíchejte a poté nastavte „Ohřev“ asi na 10 minut.

Krok 4

Obsah misky nalijte do cedníku vyloženého vatou. Konce látky svažte a sýřeninu zavěste, aby přebytečná syrovátka odtekla.

Krok 5

Smíchejte měkké máslo s vejci, solí a jedlou sodou.

Krok 6

Mixérem vyšleháme máslo s vejci, přidáme nadrobno nasekaný kopr.

Krok 7

Do vyšlehané hmoty vložíme propasírovaný tvaroh.

Krok 8

Všechny ingredience dobře promíchejte.

Krok 9

Výslednou tvarohovou hmotu vložte do misky multivarku.

Krok 10

Nastavte program "Multi-cook" (t-80 C) na 10 minut. Vše vařte s otevřeným víkem 10 minut a míchejte dřevěnou špachtlí. Tvarohová hmota by se měla postupně roztavit a stát se viskózní.

Krok 11

Rozpuštěnou tvarohovou směs přendejte do silikonové formy, kterou předtím vymazali olejem.

Po úplném vychladnutí sýra zakryjte povrch formy pergamenem a vložte pod lis. Dáme do lednice vychladit na cca 12 hodin.

Krok 12

Po uplynutí stanovené doby nakrájíme hotový výrobek na plátky a podáváme. Dobrou chuť!