Rýžová polévka s hovězím masem: recept krok za krokem. Jakou polévku uvařit na hovězím vývaru? Nejlepší recepty na vynikající hrachovou, fazolovou, houbovou, zeleninovou polévku s rýží, masové kuličky na hovězím vývaru Polévky na hovězím vývaru s rýží

recept krok za krokem s fotografií

Bohatá a vydatná polévka s hovězím masem a rýží osloví i děti. K vaření je nejlepší zvolit čerstvé maso bez tuku, s leskem a příjemnou vůní. Pamatujte, že hovězí maso se vaří alespoň dvě hodiny, aby se uvařilo do měkka a stalo se měkkým, jemnou chutí. Pokud chcete, můžete do prvního jídla přidat brambory, rajčata, papriky a další zeleninu, koření, koření. Vyberte dušenou rýži a přidejte ji 10 minut před tím, než je jídlo hotové spolu se smažením. Pokud máte rádi barevnější pokrm, použijte rajčatový protlak.

Ingredience

• 0,5-0,6 kg hovězí dužiny
• 1 mrkev
• 1 žárovka
• 150 g rýže
• 1,5-1,7 litru vody
• zelení podle chuti
• 30 ml rostlinného oleje
• 3-4 bobkové listy
• 3-4 hrášky černého nebo nového koření
• sůl a pepř na dochucení

Vaření

1. Hovězí maso omyjte ve vodě, odřízněte z něj žíly a filmy, odstraňte přebytečný tuk a nechte trochu pro bohatost vývaru, pokud existuje. Dužinu nakrájíme na proužky, aby se rychleji uvařila. Maso můžete nakrájet jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: kostky, stuhy, vařit v celku.

2. Nakrájené hovězí maso vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou. Přidejte bobkové listy a kuličky pepře. Umístěte na sporák a vařte 2 hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu 5-10 minut po varu vody v nádobě, jinak skončíte se zakaleným, špinavým vývarem.

3. Zatímco se hovězí maso vaří, oloupeme mrkev s cibulí, nakrájíme obě zeleniny na malé kostičky a 5-7 minut restujeme na slunečnicovém oleji. Rýži omyjte a po uvaření spolu s smažením ji přidejte do hrnce k masu. Nezapomeňte osolit a opepřit, přidat nasekaný kopr nebo petrželku.

Dnes vám nabídnu svou verzi jednoduché polévky na každý den, kterou v rodině vařím poměrně často. Polévka s rýží, bramborami a masem - vydatná, voňavá, přesně to, co potřebujete k dobrému obědu jako první chod. Toto je polévka pro každý den, ale polévka hodná vaší pozornosti!

Produkty připravíme podle seznamu.

Rýžová polévka s masem a bramborami se dá vařit na hovězím, vepřovém. Uvařím vepřovou polévku. Hustota polévky je dána množstvím rýže v ní. Pokud chcete polévku hustší, přidejte více rýže. Zeleninové smažení na polévku vařím pouze s rostlinným olejem, ale můžete to udělat s máslem nebo směsí obou olejů, pokud chcete.

Vložte maso do hrnce a zalijte vodou. Dejte hrnec na oheň a nechte vařit vodu.

Když se na hladině vody začne tvořit film - pěna, je třeba ji odstranit štěrbinovou lžící, aby byla polévka průhledná. Tuto vodu raději vypustím. Maso opláchněte pod tekoucí vodou. Pánev opláchneme, vložíme do ní znovu maso a zalijeme vroucí vodou.

Maso vaříme ve vývaru dalších 20 minut. Poté přidáme rýži, nakrájené brambory. Polévku podle chuti osolte. V této fázi můžete přidat koření na polévku nebo černý pepř.

Polévku vařte na středním plameni, dokud se rýže, maso a brambory zcela neuvaří dalších 20–25 minut.

Zatímco se připravují hlavní ingredience polévky, připravte si smažení. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na kostičky, nastrouhejte mrkev na středním struhadle. Petrželku nasekáme nožem nadrobno.

Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji v pánvi po dobu 5-8 minut, dokud zelenina nezměkne.

Do hotové polévky přidáme výpek. Polévku necháme vařit a odstavíme z plotny.

Do polévky přidejte čerstvou petrželku a nechte 10-15 minut louhovat.

Hotovou polévku s rýží, bramborami a masem nalijeme do porcovaných talířů a podáváme s čerstvým pečivem!

Dobrou chuť!

Pokud jste vy a vaše rodina příznivci vyvážených polévek, snažíte se spojit zdraví a chuť, doporučujeme připravit výživnou zeleninovou polévku z masa a rýže. Příprava pokrmu je snadná a dostatečně rychlá, za hodinu a půl až dvě hodiny, a první chody netrvá dlouho, bohatý teplý oběd je již připraven na sporáku - lahodná masová polévka s rýží. Pro vydatné polední jídlo je hovězí zeleninový vývar nejlepší variantou teplého jídla s uvolněnou dochutí.

Ingredience na přípravu polévky na 2,5–3 litry vody:
• 400 g hovězího masa,
• 1 hlávka cibule,
• 1 střední mrkev
• 60 g rýže
• 2 bobkové listy,
• 3-4 snítky čerstvého kopru,
• 2-3 polévkové lžíce. lžíce oleje na smažení zeleniny,
• Sůl, mletý černý pepř a hrášek.

Ve skutečnosti k vaření potřebujete hodně masa a zeleniny. Jsou to oni, kdo dělá vývar bohatý a chutný. No a finální šmrnc, sofistikovanost a vůni, dodává pokrmu koření jako bobkový list, kopr a nadrobno nasekaný česnek.

Masová polévka s rýží a zeleninou

Připravte předem všechny potřebné produkty, které budou potřebné v procesu vaření.

Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Maso, můžete použít dužinu a kostní část.

Nakrájené kousky masa vložíme do hrnce, podlijeme vodou, přidáme bobkový list a dáme na sporák. Přiveďte k varu a snižte plamen. Polévku vařte na mírném ohni za mírného probublávání - 1,5 hodiny.

Mrkev oloupeme a opláchneme, nakrájíme na malé a tenké kousky. Cibuli nakrájíme nejprve na proužky a poté na kostičky.

Na pánev nalijte olej, zahřejte a opékejte zeleninu nejprve na středním plameni, dokud cibule nezačne smáčet a mrkev lehce zhnědne, poté snižte teplotu, přikryjte pánev pokličkou a vařte dalších 10 minut.

Po 1,5 hodině, až bude maso hotové a vývar uvařený, přidáme propláchnutou rýži.

Osmaženou zeleninu a veškerý obsah pánve přendejte na pánev, přidejte sůl, černý pepř, nasekaný kopr a promíchejte. Přineste to zpět masová polévka do varu a pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 8-10 minut.

Jak vidíte, příprava lahodné domácí polévky s masem, rýží a zeleninou je jednoduchá a snadná. Vývar můžete vařit zcela odlišnými způsoby a pomocí jiných produktů. Podle tohoto receptu můžete stejným způsobem vařit nudle s hráškem a klobásou. Všechny tyto lahodné recepty s pokyny krok za krokem najdete na našem kuchařském webu, kde se naučíte vařit to nejchutnější domácí jídlo a celý proces si můžete snadno zopakovat sami.

A tak jsem se, milí přátelé, rozhodla svou první recenzi na fotorecept věnovat velmi jednoduchému a nekomplikovanému, ale velmi chutnému pokrmu s názvem "Rýžová polévka". Pevně ​​doufám, že můj recept bude pro někoho užitečný.

Výše uvádím všechny suroviny, které jsou potřeba k výrobě polévky podle mého receptu. Počet produktů jsem uvedl ve speciálním formuláři výše, proto se tím nebudeme zdržovat.

Nejprve položím na oheň hrnec s vodou a počkám, až se voda úplně vyvaří. Jakmile nastane tento okamžik, vložím svůj malý kousek masa do vroucí vody a nechám ho vařit na středním plameni asi třicet minut. Během této doby tak akorát stihnu připravit všechny ostatní suroviny na polévku.

Jakmile je pro mě vše připraveno a pochopím, že můj nepříliš bohatý vývar je již hotový, posílám všechny brambory do hovězí společnosti.

Po nějaké době, když vidím, že jsou brambory téměř hotové, usínám s rýží.

Zatímco se rýže vaří, dobře rozpálím pánev se slunečnicovým olejem a dám na ni nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Zvuk, který tuto akci doprovází, se nedá s ničím srovnat! Takto na středním plameni vařím pečeni za stálého míchání, aby se nic nepřipálilo.

Jakmile vidím, že se objem cibule a mrkve snížil na polovinu, a to se děje jednoduchým způsobem smažení, okamžitě posílám celý obsah pánve na pánev. Hlavně okamžitě umyjte pánev, aby se nehromadilo špinavé nádobí a nezastínilo svou přítomností radost z dokončení vaření.

Jakmile je pečeně na pánvi, polévka získá velmi krásnou slunečnou barvu. Děkuji mrkvový karoten!

S pocitem, že je rýže téměř hotová, je velmi důležité nečekat, až bude úplně uvařená! Je potřeba vystihnout okamžik, aby byl střed rýže lehce pevný. Vzhledem k tomu, že rýže bude při chladnutí hrnce dále kynout, budete muset polévku vypnout, než se rýže změní na kaši, ale zůstane celá.

V posledních minutách vaření polévky vymačkám lisem na česnek pár stroužků česneku. Přítomnost česneku v polévce dodává chuti zvláštní pikantnost. Hlavní věc je neuvařit česnek úplně.

Úplně poslední dotek je samozřejmě – polévku osolte. Do jídel nepřidávám různé mivíny, galina blancs a tak dále. Naše rodina se věnuje zdravému stravování. A co je důležité, jakmile odmítnete tento druh chemie, pochopíte, že i bez ní jsou pokrmy velmi chutné.

To je vše, moje polévka je hotová a už ji mám na talíři. Podávejte velmi dobře posypané jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Tentokrát jsem bohužel žádnou neměl, takže jsem musel večeřet bez ní.

Čas na přípravu: PT01H00M 1 hodina

Jemné, bohaté, uspokojující, zdravé - všechny tyto přídomky právem patří k jídlu, které by bezesporu mělo být v každodenním jídelníčku každého člověka, a to je samozřejmě čerstvě uvařená polévka.

Receptů na polévku je tolik, že během roku můžete uvařit každý den novou. Každá země na světě může s jistotou říci, že jejich klasická polévka je nejchutnější. A to s největší pravděpodobností není daleko od pravdy, protože každý národ má své vlastní potravinové preference.

Například v horkém Španělsku dávají palmu gazpacho, pokrmu ze zralých jasných rajčat a paprik ochucených česnekem a olivovým olejem. Tato polévka se podává studená a je skvělá v létě.

V Německu se preferují výživné bohaté polévky, ve kterých je hlavní složkou maso nebo ryba. Výrazným představitelem této polévky je Eintopf. V Japonsku je polévka miso považována za nejoblíbenější a nejoblíbenější. Charakteristickým znakem Francie je. Gruzínská kuchyně je známá svým kharcho.

Obecně, jak chápete, jsou důležité všechny druhy polévek, všechny druhy polévek jsou potřeba!

V tomto tématu vám nabízíme vcelku jednoduchou, ale přesto chutnou, vydatnou hovězí polévku s rýží. Lze ji nazvat variantou gruzínské polévky kharcho.

Ingredience

• Hovězí maso (stopka) - 300 gr;
• Čištěná voda - 1-1,1 l;
• Rýže kulatá - 1 polévková lžíce. l.;
• Brambory - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• Rajčata - 1 ks;
• Celer - sušené nebo čerstvé bylinky;
• Směs paprik - podle chuti;
• Česnek - jeden nebo dva stroužky;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• Solná kuchyně - podle chuti.

Vaření

Protože se naše polévka bude vařit s hovězím vývarem, začneme masem. V tomto případě máme hovězí maso ze stopky bez kosti. Obvykle se používá k dušení, protože je velmi měkké a jemné.

Maso důkladně omyjeme a poté necháme záliv se studenou vodou 15-20 minut. Poté přendáme do hrnce se studenou vodou a necháme přejít varem. Sledujeme až do varu a odstraňujeme vzniklou bílkovinovou pěnu.

Po uvaření lze víko přikrýt a oheň snížit na minimum. Masový vývar budeme vařit asi hodinu a půl, dokud není maso zcela propečené. Nezapomeňte trochu osolit, aby maso dostalo svůj podíl soli.

Do této doby brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky.

Vezmeme kulatou rýži, několikrát ji promyjeme.

Hotové maso vyjmeme z vývaru, nasypeme do něj připravené brambory a rýži. Vařte tyto dvě ingredience současně.

Okamžitě začneme připravovat zbytek zeleniny, která se podílí na přípravě hovězí polévky s rýží. Cibuli a papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

Veškerou zeleninu posíláme na pánev zahřátou a nalitou rostlinným olejem.

Procházíme se zavřeným víkem po dobu 5-6 minut.

Rajče překrojíme napůl a nastrouháme na hrubém struhadle, slupku vyhodíme.

Nalijte rajčata k pasivované zelenině, promíchejte a smažte ještě pár minut.

Pošleme zeleninu do pánve, osolíme, opepříme a vložíme sušený celer.

Maso nakrájíme na porce.

Přidejte do polévky spolu s nasekaným česnekem, vyzkoušejte. Pár minut povařte a rýžová polévka s hovězím masem je hotová. Nechte 7-10 minut vylouhovat a můžete podávat.