Rýžová polévka s kuřecím masem. Recept krok za krokem s fotografiemi. Uvaříme si společně lehkou a vydatnou kuřecí polévku s rýží

Souhlasíte, nejčastěji připravujeme první chody na kuřecím vývaru nebo jen kuře. Je to chutné, není to drahé a snadné. Kuřecí maso je křehké a díky neutrální chuti se hodí naprosto ke všem obilninám a zelenině. Proto existuje spousta receptů na kuřecí první chody a existuje nespočet možností, jak ingredience kombinovat. A to je v náš prospěch, nemůžete se nudit s talířem stejné nudné polévky a čas od času střídat nové nebo dávno zapomenuté staré recepty na kuřecí polévky.

Dnes tu mám velmi lehkou a chutnou kuřecí polévku s rýží. Je bez brambor, zdálo se mi, že tentokrát to bude nadbytečné, chtěla jsem něco lehkého a hřejivého. A tentokrát jsem viděl banální mrkev jinak, ne nastrouhanou, jako ve většině mých polévek, ale nakrájenou na světlé kostky. No a co z toho všeho vzešlo, můžete vidět na fotce. Zdá se mi, že tuhle slepičí polévku s rýží by měl mít rád úplně každý, od malých po velké.

Doba vaření: 60 minut

porce - 6

Ingredience:

1,5-2 litry vody
velké kuřecí stehno
6 lžic rýže
1 žárovka
3 středně velké mrkve
2 lžíce slunečnicového oleje
1/3 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
čerstvý kopr
Bobkový list

Kuřecí polévka s rýží. Recept s fotografií

Pánev naplníme vodou a vložíme do ní kuřecí stehno, cibuli a bobkový list. Místo kuřecího stehna můžete použít jakékoliv jiné části kuřete, chuť a další kvality polévky to nijak neovlivní. Dáme pánev na oheň a vaříme vývar, dokud není maso zcela propečené. Trvalo mi to asi 50 minut. Vývar vařte na mírném ohni pod volně uzavřenou pokličkou. Vyjměte cibuli a bobkový list a vyhoďte.

Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky o velikosti 5 mm (všechny tyto velikosti jsou velmi přibližné). Do předehřáté pánve přidejte trochu slunečnicového oleje a rozprostřete mrkev, opékejte ji asi 2–3 minuty na středním plameni za častého míchání stěrkou.

Mrkev spolu se zbytky slunečnicového oleje pošleme do hrnce s vývarem a pokračujeme v vaření, ale teď to není kuřecí vývar, ale polévka. Oheň je mírný, víko pánve je volně přikryté. Ihned po mrkvi přidejte rýži. Na středně hustou polévku vezmou 2 litry vody asi 6 lžic rýže.

Polévku vařte, dokud není rýže zcela uvařená, to je asi 20–25 minut od chvíle, kdy ji vložíte do hrnce na polévku. Poté polévku osolte, opepřete, přidejte čerstvé bylinky (zde by se nejvíce hodil kopr). Vyjměte kuře z pánve a oddělte maso od kostí. Kosti a kůra už nejsou potřeba, měly by se vyhodit (nebo dát psům) a kuřecí maso se vrátí na pánev.

První chody jsou nejdůležitější součástí stravy. Polévky s dietním kuřecím masem jsou pro tělo dobře vstřebatelné, jsou zdravé a výživné. Představujeme výběr, ve kterém vás naučíme vařit lahodnou kuřecí polévku s rýží.

V pomalém hrnci

Ingredience:

kuřecí prsa - 2 kusy;
celer - 1 stonek;
rýže - 0,5 lžíce;
mletá kurkuma - 1 lžička;
voda - 2 l;
sůl a černý pepř;
nearomatický olej - 1 polévková lžíce. l.;
citron - ½ kusů;
mrkev - 2 kusy.

Kroky vaření:

Omytá prsa vložte do misky multivarku a naplňte filtrovanou vodou. Nastavte program "Hašení" na hodinu.
Po 60 minutách maso vyjmeme, vývar přecedíme.
Namažte misku olejem a vařte nakrájenou cibuli a mrkev v režimu „smažení“. Po 5 minutách přidáme nakrájený celer. Pečeme do zlatova.
Zalijeme přecezeným vývarem. Přidejte rýži a nastavte program Polévka na 30 minut.
Kuřecí maso nakrájíme na plátky a vložíme do polévky.
Přidejte sůl, kurkumu, černý pepř.
Na úplný závěr vymačkejte půlku citronu. Navrch posypeme koprem.
Nechte polévku vařit v režimu "Ohřev" asi 10 minut.

Rýžová polévka s kuřecím masem

Ingredience:

filé - 0,5 kg;
vejce (kuřecí maso) - 1 ks;
rýže (kulatozrnná) -50 g;
cibule - 2 hlavy;
brambory - 5 ks;
nearomatický olej - na smažení;
mletý pepř, bobkový list, sůl a čerstvé bylinky;
mrkev - 1 ks.

Kroky vaření:

Opláchněte filet. Odřízněte z něj filmy a tuk.
Maso umelte v mlýnku na maso nebo mixéru.
Cibuli nakrájíme na kousky a přidáme k mletému masu.
Rozbijte vejce, nechte vařit, asi 5-10 minut. Přidejte sůl a špetku pepře.
Naplňte pánev několika litry čištěné vody a dejte ji na střední teplotu.
Brambory nakrájejte na nudličky nebo kostky. Když se voda vaří, přendejte brambory do polévky.
Rýži důkladně propláchněte, vodu slijte alespoň pětkrát. Cereálie omyjte na čirou tekutinu.
Když se voda vaří s bramborami - položte rýži.
Nakrájejte cibuli na malé kostičky.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Rozpálíme pánev s olejem a zeleninu na ní orestujeme do zlatova.
Nyní můžete vyřezávat karbanátky. Namočte si ruce studenou vodou a vyválejte malé kuličky. Přibližná velikost - jako vlašský ořech.
Vložte masové kuličky do vroucí vody.
Kuřecí polévku osolte.
Když karbanátky plavou, vyskládejte smaženou zeleninu.
2 minuty před koncem vaření přidejte do polévky: pepř, bobkový list a čerstvé bylinky.
Polévka je hotová! Necháme vylouhovat a teprve potom slepičí polévku rozložíme na talíře.

S rýží a vejcem (s houbami)

Složení komponentů:

bílé houby (suché) - 1 hrst;
vejce - 2 kusy;
adjika - 2 lžičky;
brambory - 3 kusy;
sůl (mořská) - 1 lžička;
kopr - 1 svazek;
paprika (červená) - 1 kus;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mletý černý pepř - 2 špetky;
tuřín cibule - 1 hlava;
dlouhozrnná rýže - 4 polévkové lžíce. lžíce;
bobkový list - 1 kus;
kuřecí řízek - 0,2 kg;
mrkev - 1 kus;
rajčata (ve vlastní šťávě) - 0,2 kg.

Vaření:

Suché houby zalijte studenou vodou po dobu jedné hodiny.
Vařte je ve vyluhované vodě asi půl hodiny.
Uvařené houby dáme stranou.
Samostatně vařte vodu a přidejte ji do pánve tak, aby celkový výtlak byl asi 3 litry.
Když se voda vaří, přidejte na kostičky nakrájené brambory.
Zahřejte slunečnicový olej a orestujte cibuli a brambory.
Červenou papriku nakrájíme na dlouhé proužky. Přidejte ji k smažené zelenině.
Po 3 minutách přidejte rajčata ve vlastní šťávě a adjiku. Smažte spolu několik minut.
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky, když se brambory uvaří.
Rýži propláchneme a vložíme do polévky.
Po 5 minutách vložte houby a smaženou zeleninu.
Přidejte sůl, pepř a oblíbené koření podle chuti.
Vejce rozšlehejte mixérem do hladka.
2 minuty před koncem vaření přidejte vejce. Vlévejte směs tenkým proudem.
Na konci přidejte zelení a bobkový list.
Kuřecí polévka s rýží a vejcem je hotová. Dobrou chuť!

Vydatný první chod s knedlíkem

Ingredience:

čištěná voda - 2 l;
nearomatický olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kuřecí stehna - 0,6 kg;
sůl - 2 špetky;
brambory - 3 ks;
nové koření - 2-3 hrách;
mrkev - 1 ks;
francouzské bylinky - 1 špetka;
tuřín cibule - 1 hlava;
karafiát - 1 ks.

Na knedlíky:

vejce - 2 ks;
sůl - 1 špetka;
mouka (pšenice) - 10 polévkových lžic. lžíce.

Vaření:

Kuřecí stehna vložte do hrnce, naplňte je studenou čištěnou vodou.
Dejte hrnec na vysokou teplotu. Jakmile se vaří, snižte teplotu na minimum.
Po půl hodině zkontrolujte připravenost kuřete, pokud jde snadno propíchnout, je maso hotové. Maso vyjmeme a do vroucí vody vložíme nakrájené brambory.
Do polévky přidejte hřebíček a nové koření.
Na oleji orestujeme cibuli a mrkev. Ke konci smažení přidejte francouzské bylinky a sůl.
Výpek přendáme do polévky.
Nyní si uděláme knedlíky. Vejce rozšlehejte v hluboké misce. Přidejte k nim mouku a sůl. Vše prošlehejte mixérem, aby nevznikly hrudky.
Navlhčete lžičku ledovou vodou a naberte do ní těsto. Druhou lžící vhoďte knedlík do vody. Proveďte tento postup s celým testem.
Když začnou knedlíčky plavat, polévku osolíme a okořeníme.
Kuřecí stehna oddělte od kostí. Dužinu vložíme do polévky.
Polévku necháme provařit, povaříme ještě 2-3 minuty a můžeme vypnout. Knedlíkovou polévku podáváme se zakysanou smetanou.

rýže - 0,1 kg;

bobkový list - 4 kusy;

sůl a koření "na polévku" - podle chuti;

cibule - 0,15 kg;

čerstvý kopr - 1 svazek;

brambory - 0,4 kg.

Vaření:

Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky nebo tyčinky.
Nakrájejte cibuli na střední kostičky.
Mrkev nakrájíme na půlkroužky nebo nastrouháme na velkém struhadle.
Zeleninu orestujte na oleji bez zápachu do zlatohněda.
Kuřecí maso nakrájíme na několik kusů a vložíme do studené vody. K masu přidejte sůl, bobkový list a kuličky pepře.
Kuře dusíme na mírném ohni asi 50–60 minut. Poté odstraňte pěnu.
Nakrájené brambory vložíme do vývaru.
Po 10 minutách přidejte do polévky orestovanou zeleninu.
Po 5-7 přidejte do kuřecí polévky propláchnutou rýži. Pokrm vařte dalších 10 minut. Přidejte koření do polévky.
Kuřecí polévka s rýží a bramborami je hotová. Nechte 15-25 minut louhovat, poté můžete podávat. Do misek naaranžujte snítky čerstvého kopru.

Všichni jsme někdy dělali kuřecí polévku. Navrhuji zapamatovat si a uvařit vynikající kuřecí polévku s rýží. Vynikající chuťový první chod osloví každého a nikoho nenechá lhostejným.

300 g kuřecího masa
3-4 brambory
2 mrkve
1 cibule
½ šálku rýže
koření na polévku
Bobkový list
zelenina (kopr, petržel, cibule)
mletý černý pepř
rostlinný olej

Kuřecí polévka s rýží a bramborami

Kuře omyjeme, nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu, vodu slijeme. Maso a pánev dobře omyjeme, kuře opět naplníme studenou vodou, pánev dáme na sporák.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky.

Mrkev očistíme, omyjeme. Jednu mrkev nakrájíme na nudličky a lehce orestujeme na rostlinném oleji, tím získá náš vývar oranžovou barvu. Druhý celek vložíme do pánve spolu s kuřecím masem a tím bude náš vývar průhledný.

Cibuli očistíme, omyjeme a také hned vložíme na pánev s kuřecím masem. Náš vývar tak získá rafinovanější chuť.

Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Rýži propláchneme ve studené vodě do průhlednosti, aby se vývar nezakalil a byl průhledný.

Voda v pánvi se vaří, snižte teplotu na minimum a kuře vařte 25-30 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji. Kuře je vařené, poté vyjmeme cibuli a mrkev. Cibule nemá moc krásný vzhled, vyhodíme ji, ale mrkev jíst můžete.

Do pánve přidáme propláchnutou rýži, vaříme 15 minut, poté přidáme brambory, osolíme a vaříme 10 minut.Na konci vaření přidáme převařenou mrkev, bobkový list, koření na polévku, zelení. Zelení lze přidat přímo při podávání.

Vypněte sporák a nechte uvařit kuřecí polévku. Velmi snadná příprava kuřecí rýžová polévka je hotová. Může ji připravit každý, kdo má touhu, protože recept je velmi jednoduchý a polévka je velmi chutná.

Miska polévky s kouskem kuřete a jste sytí, dokonce Druhý kurz nebude potřebovat.

slabunova-olga.ru

Kuřecí polévka s rýží

Kuřecí polévka s rýží a smaženou je prostě záchrana. Příprava je vždy snadná, když máte všechny ingredience na dosah ruky.

Ideální pro dobrý a vydatný oběd nebo večeři. Kuřecí polévku s rýží je vždy dobré doplnit vinaigrettem, zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší s řízky. Polévku lze vařit nejen s rýží. Místo rýže můžete použít jiné cereálie nebo vůbec žádné cereálie s nudlemi nebo nudlemi. Zde je pro vás základní recept, který si již můžete vylepšit podle svých představ.

Kuřecí polévka s rýží a bramborem recept s fotografií

Kuchyňské nože, které nevyžadují neustálé broušení Grafénové nože se nelámou a nevyžadují neustálé broušení výborná sada 5ti ostrých nožů s originálním stojánkem za výhodnou cenu Objednat nože >>>

Kuře 300-400 gramů.
Brambory 4-5 ks.
Cibule 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Rýže 10-120 gramů.
Rostlinný olej.
Koření na kuřecí polévku.
Podle chuti osolíme a opepříme.
Zelení (koprová petržel).
Lavrushka 1-2 listy.

Polévku lze vařit s kuřecími stehny, křídly, droby. V obchodech často najdete hotové polévkové sady, které již mají vše, co byste mohli potřebovat k přípravě kuřecí polévky (masové sady).

☑ Kuřecí maso dáme vařit.

Aby byl váš vývar mnohem lepší, naplňte maso studenou vodou a zapalte. Vývar byste měli vždy vařit počínaje studenou vodou, maso tak dodá všechny chutě a vůně. A pokud maso zalijete horkou vodou, vše nejchutnější v mase zůstane a vývar nebude tak chutný a sytý.

☑ Zatímco se kuře peče, připravte si smažení. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na poloviční kroužky a pošlete ji na pánev, aby se smažila v rostlinném oleji.

☑ Mrkev oloupeme, nastrouháme a pošleme orestovat k cibuli. Smažení na kuřecí polévku vaříme na mírném ohni, cibuli a mrkev postupně přivedeme k charakteristickému ruměnci.

☑Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé čtverečky.

☑ Rýži propláchněte pod tekoucí vodou. Rýži omývám, dokud voda zpod rýže nepoteče čistá.

☑ Po 5 minutách, když se voda s kuřecím masem vaří, hodím rýži, poté po 10-15 minutách posílám na pánev brambory.

☑ Nezapomenutelné po chvíli vyzkoušet kuřecí polévku na sůl, v případě potřeby dosolte.

☑ Když jsou brambory, rýže a maso úplně hotové, vhodíme do nich vavřínové listy a najemno nakrájenou zeleninu, dobře promícháme, necháme 1–2 minuty vařit a úplně stáhneme oheň.

☑Slepičí polévka je hotová, ale před podáváním ji nechte 10-15 minut vylouhovat.

Kuřecí polévka s rýží bez smažení

Polévku lze považovat za trochu dietní, protože neobsahuje smažení, a to má mnoho lidí rádo. Přesto mnoho lidí nemůže vystát ten smažený zápach, který se šíří po celém bytě. No, jsou lidé, kteří takové pachy nesnesou. A i když tu vůni vydržíte, zkuste si udělat slepičí polévku bez smažení, třeba vám bude chutnat víc než se smažením.

Kuřecí polévková sada 1 ks.
Půl sklenice rýže.
Brambory 5-6 kusů.
Cibule 2 ks.
Mrkev 1 ks.
Zrnka černého pepře 5-6 hrášku.
Zelenina.
Podle chuti osolíme a opepříme.

☑ Na oheň dáme hrnec s vodou a do kuřete vhodíme polovinu oloupané cibule, jednu bramboru trochu osolíme a hned přidáme zrnka černého pepře a lístky petrželky. Vařte maso, dokud nebude hotové.

☑ Když je maso hotové, z vývaru vybereme polovinu cibule, brambory rozmačkáme vidličkou, pokud se ještě nevaří a necháme ve vývaru.

☑ Do připraveného vývaru přidejte na kostičky nakrájené brambory.

☑ Strouhaná mrkev.

☑ Obr. Dobře předem omyté a vše vařte, dokud nejsou brambory a rýže hotové.

☑ Když jsou všechny ingredience ve vývaru hotové, je čas přihodit najemno nakrájenou zeleninu v našem případě, petržel, vše dobře promíchat, přivést k varu, povařit asi 2 minuty.

☑ Poté přikryjte poklicí a nechte naši polévku vařit asi 20 minut, poté ji můžete nalít na talíře a podávat.

Kuřecí polévka s rýží bez smažení je připravena podávat ji na stůl s čerstvým chlebem. Dobrou chuť.

viramaina.ru

Polévka z kuřecího vývaru s rýží, bramborami a vejcem

Když je bohatý kuřecí vývar, můžete vařit první chod z minimální sady produktů a bude to velmi chutné! Příkladem toho je tato jednoduchá kuřecí polévka s rýží a bramborami, dnes chci nabídnout recept s fotkou z vaření. Polévka, ve které jsou jen brambory s mrkví a cibulí, hrst rýže a vejce. Nemyslete si, že někomu polévka nemusí chutnat, s největší pravděpodobností tak lehké polévky nevaříte často a vaši jedlíci budou mít z rozmanitosti jen radost!

Pro lahodný bohatý vývar je vhodné koupit domácí kuře, vývar vyjde tak-tak z brojlerů. Kousky masa necháme na druhý chod a kostru (hřbet s žebry a hrudní kostí) vložíme do vývaru. Nechte kuře vařit déle, ale zaručeně budete mít výborný základ pro první chody. Maso nakrájené ze zadní strany můžeme použít na saláty nebo nakrájet na kousky a přidat na talíře.

Zelenina se do této polévky přidává bez smažení, aby nedošlo k přerušení chuti a vůně kuřecího vývaru. Pokud cibuli v polévkách bez smažení nevnímáte, je lepší přidat do vývaru celou cibuli a poté ji vyhodit.

- kuře domácí (kostra) - 1 ks;

- brambory - 2 ks;

- mrkev - 1 malá nebo poloviční velká;

- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;

- různé zelené - podle chuti.

Kuřecí kostru standardně nařežeme: oddělíme křídla, stehýnka, vyřízneme filet (nebo oddělíme prsa spolu s kostí). Hřbet s hřbetem a žebry zůstane - to je kostra, která bude základem bohatého kuřecího vývaru. Domácí kuře je tučné, takže potřebujete 2-2,5 litru vody. Maso ponoříme do studené vody, osolíme, zapálíme na silném ohni.

Jakmile začne silný var, stočíme oheň na tichý. Odstraňte pěnu děrovanou lžící, dokud nebude povrch čistý. V tlakovém hrnci bude vývar hotový za 30-35 minut, v běžném kastrolu se domácí kuře vaří asi hodinu nebo o něco déle, podle věku ptáčka. Během vaření nedovolte silný var, tekutina zbělá (i když průhlednost vývaru u této polévky nevadí).

Když je vývar hotový, kuře vyjmeme, tekutinu přefiltrujeme. Vybíráme přibližně 1,5 litru. Zbytek můžeme zamrazit nebo zavařit do větší mísy polévky přidáním další zeleniny a přidáním další lžíce rýže a jednoho vejce. Rýži omyjeme, necháme v misce.

Brambory nakrájíme na nudličky nebo plátky, kousky střední velikosti. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.

Do vroucího vývaru vložíme kousky brambor. Bez přidávání tepla počkáme, až se polévka začne tiše vařit, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut, dokud nejsou brambory zpola uvařené.

Po bramborách přidejte do polévky nakrájenou cibuli a mrkev. Pokud byla cibule již přidána do vývaru během vaření, vložte pouze mrkev. Můžete přidat nadrobno nakrájený celer (řapík) nebo kousek celerového kořene.

Zeleninu vařte pět minut mírným varem. Přidejte rýži. Po uvaření nechte polévku vařit, dokud není rýže napůl uvařená. Pokud je rýže vařená až do vaření, ve vývaru nabobtná a polévka bude velmi hustá. Zatímco se polévka louhuje, rýže změkne, ale nestráví.

Vejce rozklepneme vidličkou (také lépe z domácího kuřete, žluté). Pokud chcete, aby vejce byly v polévce malé vločky, tak zalijte trochou vody a směs prošlehejte. Pokud máte rádi, když jsou vločky větší, znatelné, pak vodu přidávat nemusíte.

Za stálého míchání polévky tenkým pramínkem přilévejte rozšlehané vejce. Přivedeme k varu. Ochutnejte sůl a vypněte. Polévku přikryjeme pokličkou, necháme 10-15 minut louhovat.

Případné čerstvé bylinky nasekejte nadrobno. Na talíře nalijeme kuřecí polévku s rýží a bramborami, posypeme petrželkou, koprem a podáváme. Dobrou chuť!

namenu.ru

Polévka s kuřecím masem a rýží

Co uvařit jako první rychle a chutně? Udělejte kuřecí polévku s rýží. Toto jídlo je docela jednoduché, ale my mu přidáme nový nádech. To budou rajčata. Dodají polévce pikantní chuť s mírnou kyselostí. Místo čerstvé zeleniny si můžete vzít konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě.

Ingredience

Kuřecí křídla - 3-4 kusy;
Brambory - 200 gramů;
Rýže - ½ šálku;
Mrkev - 1 kus;
Cibule - 1 kus;
Rajčata - 2 kusy;
Zelení - podle chuti;
Voda - 3 litry.

Jak udělat lahodnou kuřecí rýžovou polévku

Příprava polévky začíná vařením vývaru. Pro něj vezměte křídla nebo jakékoli jiné části kuřete. Nalijte křídla studenou vodou a zapálte. Po uvaření odstraníme pěnu a vývar osolíme. Můžete do něj dát bobkový list a hrášek z nového koření - 2 věci. To dodá vývaru příjemnou vůni. Vařte 25-30 minut.

Nakrájejte mrkev a cibuli, jak chcete. Mrkev můžete nastrouhat na jemném struhadle. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Smažte cibuli dozlatova. Poté vložíme mrkev a dále restujeme směs do zlatova.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky nebo nudličky.

Vložte brambory do hrnce.

Rýži ihned rozložte s bramborami. Pokud je obilovina kvalitní, nelze ji umýt. Zkušenosti prokázaly, že kulatozrnná rýže se v polévce chová lépe.

Tip: pokud vám zbyla trocha rýžové kaše nebo jen rýže (bez přísad), můžete ji použít i do polévky. Přidejte vařenou krupici 5 minut před připraveností a poté polévku dobře promíchejte. To lze udělat nejen s rýží, ale také s pohankou.

Poté, co se voda vyvaří s bramborami a rýží, opět sejmeme pěnu a přidáme orestovanou cibuli a mrkev.

Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky a zelí nasekáme nadrobno.

Přidejte je do polévky 5 minut před připraveností. Polévku případně dochuťte solí a pepřem. Po pěti minutách sporák vypněte a pánev přikryjte pokličkou. Necháme chvíli odležet, aby se pokrm vyluhoval. Kuřecí polévka s rýží a bramborami je hotová! A rajčata jen obohatila jeho chuť.

Polévku můžete podávat s krekry, se zakysanou smetanou.

Jakékoli jídlo vyžaduje znalost některých tajemství vaření. Jak uvařit lahodnou rýžovou polévku?

Před vařením je lepší rýži důkladně propláchnout a namočit do studené vody. To by mělo být provedeno půl hodiny před vařením. V tomto případě se nerozvaří do měkka a nebude připomínat kaši.
Rýžové krupice absorbují část soli. Proto po přidání rýže musíte polévku znovu vyzkoušet na sůl. Mimochodem, s pomocí této cereálie můžete uložit slané jídlo.
Rajčata lze snadno oloupat. To se dělá jednoduše. Rajčata nakrájíme příčně. Opařit vroucí vodou. Poté dejte zeleninu na pár minut do studené vody. Nyní se kůže snadno a rychle stáhne.
Vložení kuřete je nutné pouze do studené vody, abyste získali lahodný vývar. Při vaření můžete do vody vložit malou cibuli a malou mrkev nebo její část. Zelenina dodá vývaru příjemnou chuť i stín. Mrkev se pak vyjme a může se použít na salát. Vyhoďte žárovku.

Kuřecí polévka s rýží má nepopiratelné výhody – je chutná, výživná a zdravá. Spolu se známým (klasickým) receptem existují určité variace tohoto pokrmu, mohou zpestřit každodenní stravu.

Rýžová polévka podle klasického receptu je jednoduchá na přípravu – připravuje se ze surovin, které jsou vždy po ruce.

Před použitím se rýže důkladně promyje a vymění vodu 5-6krát.

Produkty, které potřebujete:

kuře (jakékoli části) - 450 g;
rýže - 3-4 lžíce. l.;
brambory - 3 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
rostlinný olej;
voda - 2 l;
sůl, pepř, bylinky, bobkový list, koření - podle chuti.

Proces vaření krok za krokem:

Kuřecí maso se omyje, vloží do hrnce a nalije se vodou. Zapálili to. Pro lepší chuť můžete k masu přidat bobkový list, půlku cibule, pár hrášku černého pepře. Doba vaření po uvaření: 40 až 60 minut. (v závislosti na velikosti kusů).
Zatímco se vývar vaří, oloupeme a nakrájíme zeleninu. Mrkev lze strouhat s velkými otvory.
Když je maso uvařené, musí se vyjmout z vývaru. Bobkový list a polovina cibule se chytí a vyhodí. Vychladlé maso se nakrájí. Pokud tam jsou kosti, jsou odstraněny.
Mrkev s cibulí orestujeme na pánvi.
Do vroucího vývaru se hodí rýže, poté brambory. Sůl. Nechte vařit 10 min.
Poté se zelenina z pánve posílá do pánve. Polévka je opepřená, ochucená kořením. Přidejte kousky masa. Vařte 7-10 minut. Odstraňte z ohně, posypte čerstvými bylinkami.

Vaření s rýží a vejcem

Kuřecí polévka s rýží a vejcem je ještě jednodušší na přípravu - toto jídlo bude vynikající bez přidání brambor.

Výrobky na vaření:

kuřecí maso - 500 g;
rýže - 4-5 polévkových lžic. l.;
syrové vejce - 1-2 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
sůl, koření, suché nebo čerstvé bylinky - podle chuti;
rostlinný olej;
voda - od 1,5 do 2 litrů.

Proces vaření krok za krokem:

Kuře se vaří, aby se vytvořil vývar. Uvařené maso vyjmeme z pánve a po vychladnutí nakrájíme na kousky.
Mrkev a cibule se připraví na restování: oloupané, nakrájené.
Vroucí vývar se osolí, nasype se do něj propláchnutá rýže. Zatímco se vaří, zelenina se smaží na pánvi. V samostatné misce rozbijte vejce, lehce je prošlehejte, dokud nezískáte homogenní tekutinu.
Po 8 min. po přidání rýže do vývaru se zeleninová směs z pánve posílá do pánve. Dejte pepř a jakékoli koření dle vašeho výběru, včetně suchých bylinek. Vařit 7 min. a odstraněn z ohně.
Po dobu 3–4 min. dokud se sporák nevypne, do polévky se pomalu vlévají vejce, přemístí se vařené kuře. Pokud se místo suchých bylinek použijí čerstvé bylinky, vloží se do misky v konečné fázi.

Vydatný první chod s bramborami

Kuřecí polévka s rýží a bramborami bude ještě uspokojivější a chutnější, pokud do ní přidáte zeleninu - papriku, rajčata a fazole.

Na první jídlo budete potřebovat:

kuřecí maso - 400 g;
brambory - 2-3 ks;
rýže - 3-4 lžíce. l.;
rajčata - 1 ks;
fazole (nejlépe červené) - 2-4 polévkové lžíce. l.;
česnek - 3 stroužky;
paprika - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
bylinky, koření, sůl - podle chuti;
rostlinný olej na smažení;
voda - 2-2,5 litru.

Proces vaření krok za krokem:

Chcete-li získat vývar, vařte kuře (45-60 minut).
Fazole by měly být vařené předem. Před vařením se namočí na 4-6 hodin a na chvíli odstaví - bude potřeba v konečné fázi. Po uvaření se vaří asi 1 hodinu.
Rýže se promyje. Veškerá zelenina se oloupe a nakrájí na proužky nebo kousky. Bulharský pepř je nejlepší nakrájet na malé kousky nebo tenké proužky.
Cibuli a mrkev orestujeme na pánvi. Když je zelenina smažená, přenese se do samostatné misky.
2 stroužky česneku prolisujte lisem na předehřátou pánev, vložte plátky rajčat, smažte na středním ohni 1 minutu za stálého míchání. Pak se tam posílá paprika. Ujistěte se, že se zelenina nepřipálí. Smažte další 2-4 minuty, poté vypnou oheň.
Hotové maso vyjmeme z pánve, necháme vychladnout a poté nakrájíme.
Vývar se osolí. Přesuňte rýži a brambory do mísy. Vařit 7 min.
Poté vložte papriku a rajčata. Po 3 min. - cibule s mrkví. Pepř, ochucený kořením. Zbylý stroužek česneku vytlačte lisem.
Po 6 min. vypněte sporák a do pánve přidejte kuře a vařené fazole. Polévku posypte čerstvými bylinkami.

Krémová kuřecí polévka s rýží

Směs mléka, mouky a másla pomůže proměnit chuť každodenní polévky.

Požadované produkty:

kuřecí maso - 400 g;
rýže - 5 lžic. l.;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
mrkev - 1 ks;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
mléko - 1 sklenice;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
sůl, pepř, koření, bobkový list, suché a čerstvé bylinky - podle chuti;
rostlinný olej;
voda - nejméně 1,5 litru.

Fáze kulinářského procesu:

Maso se uvaří, vyjme z vývaru, nakrájí na kousky.
Zeleninu (mrkev, česnek, cibuli) nakrájíme a orestujeme na oleji.
Rýže se nalije do vroucího vývaru. Sůl. Vařte 10-12 minut. Smaženou zeleninu přesuňte - po 5-7 minutách. budou připraveni. Pepř, ochucený kořením.
V samostatném hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku. Pečlivě promíchejte. Po 2 min. nalijte mléko, znovu promíchejte. Počkejte, až se směs zahřeje. Stažen z ohně.
Po dobu 3 min. před vypnutím sporáku se maso posílá do vývaru, nalije se nakrájená zelenina. Nalijte mléčnou směs.

Při podávání můžete první jídlo ozdobit lístky petrželky.

Jak vařit v pomalém hrnci

Rýžovou polévku podle tradičního receptu je vhodné vařit v pomalém hrnci.\

Seznam požadovaných ingrediencí:

kuře - 400 g;
rýže - 4-5 polévkových lžic. l.;
brambory - 3 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
máslo a rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l. každý typ;
čerstvé zelené;
sůl, pepř, jiné koření - podle chuti;
bobkový list - 1-2 ks;
teplá voda - 2 litry.

Připravte krok za krokem:

Veškerá zelenina (mrkev, brambory, cibule) se nakrájí. Pohodlnější je strouhat mrkev na struhadle s velkými otvory.
Zvolte režim „Frying“ („Pečení“) a rozpusťte máslo v misce multicookeru. Nalévá se tam rostlinný olej. Osmahneme cibuli s mrkví.
Kuře, předem nakrájené na malé kousky, se přidá do mísy se zeleninou, lehce smažené.
Poté se do pomalého hrnce nasypou brambory a omytá rýže.
Výsledná směs se nalije vodou. Vložte bobkový list, koření, sůl. Všechno je smíšené.
Po zavření víka zvolte režim "Stew" ("Polévka"). Čas: 1 hodina.

Miska je posypána bylinkami a před podáváním krátce trvá.

s houbovou příchutí

První chod s rýží a kuřecím masem snadno proměníte v houbovou polévku.

Produkty k přípravě:

kuřecí prsa - 1 ks;
voda - 1,5–2 l;
čerstvé žampiony - 400 g;
rýže - 4-5 polévkových lžic. l.;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
sůl, koření, bylinky - podle chuti;
rostlinný olej.

Připravte krok za krokem:

Nejprve se vaří kuřecí vývar - celý proces bude trvat o něco déle než 1 hodinu.
Houby se oloupou a nakrájí, cibule se nakrájí, mrkev se nakrájí, rýže se omyje.
Uvařené maso vyjmeme, ochladíme, nakrájíme.
Připravená zelenina s houbami se smaží zvlášť (6 min.). Můžete je krátce napařit pod pokličkou.
Vroucí vývar se osolí, nasype se do něj rýže.
Po 8 min. posílá se tam i směs zeleniny a hub. Pepř, přidejte koření. Vařte 6-8 minut.
Před vyjmutím z ohně se do pánve vloží vařené kuře a čerstvé bylinky.

Polévku s rýží a houbami lze uvařit i s přidáním brambor. Podáváme nejlépe se zakysanou smetanou.

Polévka s kuřecím masem

Obvyklé kousky kuřete v polévce lze nahradit masovými kuličkami: k tomu se kuřecí filé mele v mlýnku na maso nebo se koupí hotové mleté maso.

Na polévku budete potřebovat:

mleté kuře - 300 g;
rýže - 3 polévkové lžíce. l.;
brambory - 4 ks;
vejce - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
sůl, koření, bylinky - podle chuti;
olej na smažení;
voda - asi 2 litry.

Krok za krokem:

Zatímco se voda ohřívá v hrnci, mleté maso se musí smíchat se syrovým vejcem a cibulí. Polovina cibule je velmi jemně nakrájena (nebo protlačena mlýnkem na maso) a vložena do mletého masa. Tam se vajíčko rozbije. Trochu soli, pepře. Vše se promíchá a po dobu 5 minut. dát stranou.
Z mletého masa se válí malé kuličky.
Opláchněte rýži. Nakrájíme brambory, mrkev, zbývající polovinu cibule.
Cibule a mrkev se smaží na pánvi.
Masové kuličky se hodí do vařené vody (nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu).
Na řadu přichází rýže a brambory. Sůl.
Po 8 min. cibule s mrkví se posílají do pánve. Polévka se dochucuje pepřem a dalším kořením. Udržujte v ohni dalších 8 minut. Posypeme čerstvými bylinkami. Necháme pod pokličkou trochu vyvařit a teprve poté nalijeme na talíře.

Abyste z tradiční rýžové polévky udělali originální pokrm se zajímavou chutí, musíte experimentovat s přidáváním různých surovin.

Žádný související obsah

Krok 1: Připravte kuře.

Křídla nejprve omyjeme, vložíme do hluboké misky, naplníme studenou tekoucí vodou a namočit po dobu jedné hodiny.

Pokud je kuřecí maso brojler, pak je tento proces 100% nezbytný, aby z něj mohla vyjít většina steroidů, kterými je tento produkt nasycen.

Po uplynutí požadované doby kuřecí křidélka opět omyjeme a setřeseme z nich přebytečnou tekutinu.

Poté je postupně položíme na prkénko a každou nakrájíme na tři části: rameno, loket a falanga s kostmi (nejmenší špička křídla).

Likvidujeme krajní falangy křídel nebo je dáváme ke snězení našim menším bratrům: psům, kočkám.

Zbytek kuřecího masa přesuneme do hluboké pánve, nalijeme ho správným množstvím čištěné vody, přidáme trochu soli a dáme na silný oheň.

Krok 2: Uvařte kuřecí vývar.

Po varu se na hladině vody objeví šedobéžová pěna - hluk. Snižte teplotu ohně na úroveň mezi malou a střední. Poté děrovanou lžící odeberte pěnu, aby byl kuřecí vývar čirý. Poté pánev přikryjeme pokličkou a opečeme kousky kuřecích křídel. 40 minut.

Krok 3: připravte zbytek produktů.

Neztrácíme čas nadarmo, připravíme si zbytek surovin, které budeme k výrobě polévky potřebovat. Brambory, mrkev a cibuli oloupeme.

Zeleninu opláchněte pod tekoucí studenou vodou a ihned nakrájejte. Brambory nakrájíme na 1 cm kostky, přendáme do mísy a zalijeme vodou, aby do použití neztmavla.

Cibuli nakrájíme stejným způsobem - na kostičky a mrkev nastrouháme na středním struhadle.

Řezy rozložíme na talíře a na samostatný talíř dáme koření, sůl a kopr podle chuti. Pokud jde o zeleninu, použila jsem mraženou, ale můžete dát čerstvý, jemně nasekaný kopr nebo petržel.

Krok 4: Uvařte kuřecí polévku s rýží.

Podle pravidel - po vaření by měl být vývar filtrován přes gázu složenou ve dvou vrstvách, díky tomu bude průhlednější. Nikdy to nedělám, ale vše záleží na tvém přání.

Za 40 minut Vodu z brambor slijeme a vložíme do hotového vývaru. Posíláme tam i cibuli s mrkví. Nastavte teplotu ohně zpět na střední a zeleninu vařte. 10 minut.

Po uplynutí požadované doby vložíme do pánve propláchnutou rýži a polévku znovu uvaříme. 10 minut. Poté přidejte bobkový list, kopr, černý pepř a případně ještě trochu soli.

Dále uvařte první horkou misku 2 minuty, vypněte sporák, přikryjte pánev poklicí a trvejte na polévce 7 – 10 minut.

Po chvíli naběračkou nalijeme do hlubokých talířů a aromatický pokrm podáváme na stůl.

Krok 5: Kuřecí polévku podávejte s rýží.

Kuřecí polévka s rýží se podává horká jako první chod u jídelního stolu.

V případě potřeby lze každou porci posypat čerstvým, jemně nasekaným koprem, petrželkou nebo koriandrem.

Velmi často se tato polévka podává s krutony, krekry a nakrájenou nakládanou zeleninou. Chutné a levné! Užívat si!
Dobrou chuť!

Sada koření, která je uvedena v tomto receptu, není zásadní, lze ji doplnit jakýmkoliv dalším kořením použitým při přípravě prvních teplých pokrmů.

Místo kuřecích křídel můžete použít další části kuřete: řízek (nakrájený na kostičky), paličky nebo stehna, která po uvaření rozeberte na vlákna a přidejte do polévky spolu s kořením.

Celou, oloupanou cibuli a mrkev můžete přidat do hrnce, zatímco se vývar dusí, poté je odstranit před přidáním brambor a další nakrájené zeleniny.

Někdy se cibule a mrkev smaží na jedné lžíci rostlinného oleje a výsledná zálivka se dává do téměř hotové polévky spolu s kořením a bylinkami.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek