Recept na sušenkovou rolku s vařeným kondenzovaným mlékem. Rolujeme s kondenzovaným mlékem. Roláda ze sušenkového těsta s kondenzovaným mlékem a ořechovou náplní

Není nic jednoduššího, než upéct domácí sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem. Těsto na něj je připraveno elementárním způsobem, nebudete potřebovat mnoho času. Obecně neexistují žádná úskalí a potíže, pokud samozřejmě není zanedbána technologie hnětení těsta a zabalení dortu do role.

Hotová rolka s vařeným kondenzovaným mlékem se ukáže jako vynikající, a co je nejdůležitější - bez jakýchkoli pochybných přísad. Co mohu říci - domácí koláče. Jedním slovem chutné a jednoduše „v jedné lahvi“. Začněme ;)

Na přípravu rychlé rolády s kondenzovaným mlékem si připravte: vejce, cukr, pšeničnou mouku, prášek do pečiva, vařené kondenzované mléko a moučkový cukr. Do mísy rozklepněte vejce a přidejte cukr.

Šlehejte vejce s cukrem pomocí mixéru, dokud se hmota nestane světlou a hustou a několikrát se nezvětší. Bude to trvat přibližně 3–5 minut. Nalijte do výsledné hmoty mouky, prosáté s práškem do pečiva.

Jemně, ale rychle prohněteme těsto jako na sušenku.

Plech vyložíme pečicím papírem, vylijeme těsto, povrch urovnáme a koláč upečeme v předehřáté troubě (180 stupňů, 15 minut).

Hotový dort otočte na čistý ručník, odstraňte papír.

Horký koláč ihned zabalte do utěrky ve formě rolády a nechte v této formě chvíli uležet (asi 5 minut). Poté koláč opatrně rozložte ne úplně a potřete po celé ploše převařeným kondenzovaným mlékem.

Dort opět zabalíme do rolády, necháme úplně vychladnout. Hotovou roládu posypeme přes cedník moučkovým cukrem.

To je vše, vynikající domácí rohlík z kondenzovaného mléka je připraven, zavolejte všechny na čaj :)

Dobrou chuť a dobré pití čaje!

Jaký by mohl být nejlepší konec rodinné večeře, když ne lahodný domácí dezert! Nejjemnější sušenková roláda s vařeným kondenzovaným mlékem je ideální k pití čaje s rodinou. Proces vaření je vcelku jednoduchý, suroviny najde v lednici každé hospodyňky a co je velmi důležité – nemusíte stát celý den u sporáku – vaření nezabere mnoho času. Tajemství lahodné, chutné rolády spočívá ve vysoce kvalitních přírodních produktech a dodržování teplotního režimu pečení.

Citronová roláda s kondenzovaným mlékem

Ingredience:

• Kondenzované mléko - 70 ml
• Máslo - 110 g
• Pšeničná mouka - 170 g
• Sůl - špetka
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Vejce - 9 ks
• Cukr - 2 šálky
• Citronová šťáva - 100 ml
• Citronová kůra - 2 lžičky

Na přípravu těsta rozpustíme 50 g másla, smícháme s kondenzovaným mlékem. V samostatné misce rozšleháme 3 vejce a stejné množství žloutků se 130 g cukru. Do směsi vajec a cukru přidejte mouku s jedlou sodou a solí. Vléváme tenkým proudem máslovo-mléčnou hmotu, promícháme. Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na něj těsto. Pečeme čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 180 °C. Hotový horký koláč ihned srolujte do rolády spolu s pečícím papírem. Nechte takto vychladnout.

V této době připravte krém. Do kastrůlku nalijeme citronovou šťávu, vsypeme kůru, zbylý cukr, zalijeme 60 g rozpuštěného másla. Přivést k varu. V této době rozšlehejte zbytek vajec do pěny, tenkým pramínkem je nalijte do již odstaveného citronového sirupu. Průběžně mícháme metličkou. Hrnec se smetanou dáme na malý oheň, smetanu vaříme do zhoustnutí. Ochladit. Nyní rolku opatrně rozložte, potřete vychladlým krémem a znovu rolujte, ale bez papíru. Rolka s kondenzovaným mlékem se ukáže jako jemná, s jasně bohatou citrónovou chutí a mléčnou chutí.

Banánová roláda s kondenzovaným mlékem

Úžasná roláda s banánovo-mléčnou chutí a tropickou vůní. Perfektní kombinace produktů a dokonce i začínající kuchař zvládne takový recept.

Ingredience na těsto:

• Kondenzované mléko - 200 g
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 80 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička

Pro plnění:

• Banán - 2 ks
• Máslo - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Kondenzované mléko - 6 polévkových lžic

Na glazuru:

• 40 g hořké čokolády
• 40 g másla

Na přípravu krému nakrájejte banány na kostičky a smíchejte v kastrůlku se zbytkem ingrediencí. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty. Vypněte oheň a nechte vychladnout. Těsto se dělá docela snadno. Smíchejte všechny ingredience ze seznamu v míse, prošlehejte mixérem. Těsto nalijeme na pečící papír rozprostřený na plech.
Pečeme při 200°C 15 minut. Připravený základ pro dezert opatrně oddělte od pergamenu, přelijte banánovou náplní. Tekutá textura dort nasytí. Pevně ​​srolujte a odřízněte nerovné okraje. Navrch dejte máslovou polevu z rozpuštěné čokolády. Je lepší podávat u stolu za hodinu, když je naše role důkladně nasycena aromatickou náplní!

Sušenka roláda s kondenzovaným mlékem

Ingredience

• Vejce - 4 ks
• Mouka - 5 polévkových lžic. bez skluzavky
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Vanilin - špetka
• Ořechy - hrst
• Prášek - 3 polévkové lžíce
• Kondenzované mléko - 1 plechovka

V hluboké míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkou do husté pěny. Přidejte mouku, míchejte do hladka. Pečeme jako obvykle 15 minut na 200°C. Poté plech s dortem vyklopíme na čistou suchou utěrku, odstraníme pečící papír. Pomažeme kondenzovaným mlékem, posypeme drcenými ořechy a stočíme do rolády. Posypte sušenkovou rolku práškem.

Rolujeme s vařeným kondenzovaným mlékem

Pro začátek si uvařte kondenzované mléko – plechovku s pamlskem vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou a vařte 2 hodiny. Můžete to udělat den před vařením.

4 vejce vyšleháme se sklenicí krupicového cukru do husté nadýchané hmoty, přidáme 160 g mouky, promícháme a pečeme čtvrt hodiny při 200 °C. Nyní koláč opatrně srolujte do rolády a nechte v této poloze vychladnout. Poté rozložte základnu, namažte kondenzovaným mlékem. Vytvořte váleček. Roláda s vařeným kondenzovaným mlékem bude vypadat ještě chutněji, když ji posypete moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Jemná sušenková roláda s tvarohovou hmotou a kondenzovaným mlékem.

Ingredience:

• Vejce - 6 ks.
• Cukr - 130 g.
• Mouka - 6 polévkových lžic. lžíce se skluzavkou;
• Škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Tvaroh - 240 g.
• Máslo - 100 g.
• Kondenzované mléko - 4-5 polévkových lžic. lžíce;
• Vanilin - špetka;

Vaření

1. Nejprve si upečeme dort k roládu.
2. Oddělte bílky od žloutků a tyto bílky ušlehejte do nadýchané pěny.
3. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem.
4. Žloutky spojíme s bílky, moukou a škrobem. Vzniklé těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem a zavřete v troubě vyhřáté na 180 stupňů na 15 minut.
5. Hotový a ještě horký koláč přikryjeme utěrkou a opatrně zabalíme rolkou. Necháme vychladnout.
6. Vyšleháme máslo. Tvaroh umelte s vanilkou do hladka, poté smíchejte s máslem.
7. Dort otevřeme, pomažeme tvarohovým krémem a zabalíme zpět. Pošlete na pár hodin do lednice.

Tuto roládu lze připravit i jiným způsobem. Koláč nejprve namažte vařeným kondenzovaným mlékem, poté jemně zakryjte tvarohovou hmotou a zabalte.

• Sušenku lze předem namočit kondenzovaným mlékem.
• Kromě ořechů můžete přidat rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, datle.
• Skořice, kakaový prášek, muškátový oříšek – to vše dodá vůni nové tóny.
• Nezapomeňte na jahody, třešně, hrušky a další bobule a ovoce. To jsem já pro ten banánový recept.

Vejce rozklepneme do misky a zalijeme kondenzovaným mlékem. Chcete-li upéct chutné, měli byste používat vysoce kvalitní kondenzované mléko. Na obalu by nemělo být uvedeno „výrobek s obsahem mléka“ a ve složení nesmí být přítomny rostlinné tuky.

Smíchejte vejce a kondenzované mléko. Přidejte po jedné špetce jedlé sody a vanilkového cukru.

Poté postupně přidáváme prosátou mouku.

Vyšleháme těsto mixérem nebo šlehačem. Mělo by být vzdušné, ne husté, homogenní, bez hrudek.

Zapněte troubu, aby se předehřála. Velký plech vyložte pečicím papírem. Namažte jej rostlinným olejem. Těsto nalijeme na plech a lžící pomůžeme rozetřít po celé ploše papíru v rovnoměrné vrstvě. Koláč pečte v kondenzovaném mléce s marmeládou při teplotě 180 stupňů po dobu 10-12 minut.

Jakmile koláč zhnědne, musí se vyjmout z trouby a přenést na rovný povrch. Pokud jsou okraje suché, je třeba je odříznout. Džem by měl být okamžitě namazán na dort.

Poté srolujte do tvaru rolády, dort oddělte od pečícího papíru. Šev by měl být dole. Roládu zabalte do potravinářské fólie a nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Poté se musí dát do chladničky, dokud úplně nevychladne. Hotovou roládu potřeme na kondenzovaném mléce s marmeládou s moučkovým cukrem.

Na kondenzovaném mléce si můžete doma uvařit velmi chutný kávový likér.

Často se těsto na takový váleček vyrábí na sušenkovém základě, ale experimentovat znamená inspirovat se! Proto bude dnešní verze rohlíku vycházet z testu na charlottu, která je prakticky k nerozeznání od sušenky. Roláda je tedy vyrobena z vajec, cukru, mouky a prášku do pečiva. Vanilková esence se přidává do těsta nebo smetany, aby pečení získala nasládlou, lechtající vůni nozder. Rozdíl oproti sušenkovému těstu je v tom, že podle této technologie se vejce šlehá mixérem ihned se žloutky a bílky. Poté se přidá cukr a směs se při vysokých rychlostech přivede na objemnou hustou hmotu. Pro rovnoměrné rozložení prášku do pečiva je lepší ho přidat do mouky. Prosátá mouka se nalije do vaječné směsi ve třech fázích a pokaždé se musí základ pro rohlík důkladně promíchat. Těsto by mělo být hněteno dřevěnou nebo silikonovou stěrkou jemnými pohyby nahoru a dolů, přičemž pečlivě dávejte pozor, aby se mouka úplně rozpustila ve vejcích. Pečicí roláda s kondenzovaným mlékem se vyrábí v troubě. K tomu je plech pokryt pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou, předem namazanou olejem. Směs nalijeme na plech, zarovnáme a pečeme při 190 stupních Celsia 15 minut. Poté se horký koláč přikryje papírem a opatrně se na něj překlopí. Papír nebo podložka se oddělí od dna sušenkového těsta a základ se ochladí. Během chladnutí dortu si snadno připravíte máslový krém s kondenzovaným mlékem. Tento proces netrvá déle než 5 minut. Na přání lze do hotové náplně přidat kakaový prášek pro bohatost a hustotu chuti.

Ingredience

• Slepičí vejce 4 ks.
• Cukrový písek 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva na těsto 1 lžička.
• Vanilková esence 1/2 lžičky
• Želé pomeranč - 160 g
• Alkohol pomeranč - 1 polévková lžíce. l.
• Ořechy na posyp
• Vařené kondenzované mléko 1 plechovka
• Máslo 150 g

Vaření

Připravte si na stůl potřebné produkty ze seznamu. Vejce vyjměte ze skořápky a vložte do mixovací nádoby.



Vejce ušlehejte do nadýchané hmoty, poté přidejte cukr a pokračujte ve zpěňování při vysoké rychlosti asi 10 minut, dokud nezískáte sypkou hmotu. Poté postupně ve třech dávkách přidáváme mouku prosátou a smíchanou s práškem do pečiva. Po každé přidané porci opatrně a jemně promíchejte lžící nebo stěrkou. Plech vyložte papírem nebo koberečkem, položte na něj vrstvu těsta vysokou 0,5 cm a rozetřete po povrchu. Roládu pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů Celsia asi 15 minut. Poté horký koláč vytáhněte, přikryjte papírem, opatrně jej otočte na pergamen a očistěte spodní část koberečku nebo papíru.



Zatímco sušenkový dort chladne, měli byste si připravit krém. Změklé máslo vyšlehejte mixérem do krémové konzistence.



Aniž byste přestali šlehat máslovou smetanu, přidejte v malých porcích vařené kondenzované mléko a vanilku. Hmotu míchejte, dokud nezískáte hladký, jednotný a hedvábný stav.



Pro impregnaci rolády smíchejte 60 g želé s 60 g horké vody a 1 lžící koňaku nebo likéru. U vychladlého koláče odřízněte nerovné okraje a odřezky odeberte stranou, abyste připravili drobenku. Pomocí štětce namočte rovnoměrnou sušenku pomerančovým želé sirupem. Na impregnaci položte máslový krém: na straně, ze které začne rolování, položte další náplně a postupně zmenšujte vrstvu k opačnému okraji.



Opatrně nadzvedněte štědře rozprostřený okraj dortu s pergamenem a začněte jej smotávat do role, pokaždé sušenku upevněte a pevně zakroucejte. Hotovou rolku otočte švem dolů, pevně zabalte do papíru a dejte na pár hodin do lednice.



Na přípravu posypu domácí rolády budete potřebovat odříznuté okraje dortu. Musí se rozdrtit na drobky a přidat nasekané mandle.



Z pomerančů nebo jiného ovoce a bobulovin vyjměte krémem nasáklou roládu a namažte hustým želé. Takže můžete použít jakýkoli krém.



Na horní, lepivou vrstvu nasypte drobky smíchané s mandlemi a mírně ji zatlačte do produktu.



Poté opatrně odřízněte nerovné okraje pečení na obou stranách, jak je znázorněno na fotografii.



To je celý recept. Sušenka s vařeným kondenzovaným mlékem je připravena na čaj. Ozdobené pečivo vypadá efektně a navíc sladce a příjemně chutná. Roládu můžeme podávat celou nebo nakrájenou a navíc ozdobenou čokoládou nebo kokosovými lupínky, snítkou máty a čerstvým ovocem. Dobrou chuť!