Mohou to být palačinky z mouky nebo bramborové kaše, nakrájené nudličky zeleniny: cuketa, okurky, lilek, kousky pita chleba, slanina, šunka, míchaná vejce, listy zelí nebo salátu, listové vafle... Náplň položte nebo namažte vrstvu a tvoří trubici. V případě potřeby připevníme špejlí nebo svážeme šipkou zelené cibule. Poté můžeme pokrm podávat studený, ohřátý v troubě nebo osmažit na pánvi na oleji.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Recepty na plněné rohlíky se vyznačují libovolnou sadou komponent - neexistují žádné přísné dávky produktů, přesné poměry, hlavní věc je, že kompatibilita složek je podle vašeho vkusu. Na přípravu je kladeno málo požadavků: formát svačiny je kompaktní velikost hotového výrobku na jedno nebo dvě sousta. A krásný vzhled, kterého není těžké dosáhnout, pokud je konstrukce pevně držena. K tomu je nutné zabalit dovnitř nejen drobivou, ale i tekutou nebo tající náplň. Mnoho lidí si oblíbilo taková jídla ve formě rohlíků, jako jsou zelí, nalistniki, jarní závitky, plněné krabí tyčinky, plněné palačinky, oplatkové rolky v těstíčku, mini-shawarma ....

Lososová roláda

Ingredience:

• 2 velké filety z lososa
• 350 gr. filet z platýse
• 300 gr. mražený zelený hrášek
• 1 mrkev
• 250 gr. bílý chléb bez kůrky
• 100 ml mléka
• 1 protein
• 2 snítky petrželky
• špetka muškátového oříšku
• olivový olej
• sůl
• pepř

Vaření:

1. Mrkev oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě. Nakrájejte na malé kostičky.
2. V samostatné pánvi uvařte zelený hrášek ve vroucí vodě. Petržel omyjeme, osušíme a rozdělíme na lístky. Jemně je nakrájejte.
3. Chleba namočte do mléka. Filet z platýse umelte mixérem na pyré. Přidáme namočený a lehce vymačkaný chléb, protein, muškátový oříšek, sůl a pepř. Mixujte do hladka. Přidejte mrkev, zelený hrášek a petržel. Ještě jednou promíchejte a dejte vychladit.
4. Ze zesílené části jednoho filetu odřízněte podélný kus široký asi 3 cm tak, aby hřbet a břicho byly stejně silné.
5. Na druhém filetu udělejte hluboký podélný řez na zesílené části vpravo a vlevo, nedosahující okraje 1,5 cm. Výsledkem by měly být tři kusy, jeden velký, druhý menší a třetí ve formě tlusté tyče.
6. Polovinu připravené náplně dejte do středu velkého kusu a nechte na každé straně 5 cm volných. Na náplň položte kousek lososa.
7. Navrch rozetřeme zbylou náplň, přiklopíme menším kouskem ryby. Zvedněte volné okraje spodního filetu a zajistěte je dřevěnými párátky. Roládu potřete olejem, zabalte do alobalu a vložte na 35 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.
8. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté přendejte do lednice. Před podáváním sejmeme alobal, odstraníme párátka a roládu nakrájíme na porce.

Kuřecí roláda "Paví oko"

Slavnostní závitek kuřecího masa a mletého masa s vejci a špenátem. Ve střihu vypadá skvěle.

Roládu upečeme v dortové formě. V závislosti na velikosti formuláře se bude počet produktů lišit. Mám velkou postavu. Ale velká forma se dá naplnit do 3/4 objemu.

Ingredience:

• Kuřecí řízky - 3 velké nebo 4 menší (1 - 1,2 kg)
• Mleté kuře - 1 kg
• Vejce - 9 ks.
• Bílý chléb nebo dlouhý bochník "včerejší" - 3 plátky
• Mléko - 100 ml
• Čerstvý špenát - 1 svazek
• Cibule - 1 žárovka
• Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Koření na kuře

Vaření:

1. Uvařte 8 vajec vychladlých, ochlaďte je a očistěte. Špenát omyjeme a odkrojíme listy. Listy ponořte na 1 minutu do vroucí vody, aby změkly. Protože pak potřebujeme listy stejnoměrné, abychom neztráceli čas jejich rovnáním, vložíme listy do kupy do děrované lžíce, hromádku přitlačíme lžící a vložíme do vroucí vody. Jakmile jsou listy měkké, vyjměte děrovanou lžíci a opláchněte listy studenou vodou. Dejte na talíř.
2. Připravte si obvyklé mleté ​​maso jako u kuřecích řízků. K tomu přidáme k mletému kuřeti nadrobno nakrájenou cibuli, chléb bez kůrky namočený v teplém mléce, vejce, sůl, mletý černý pepř a koření na kuře. Dobře, vše smícháme a vyšleháme. I když později budeme mít mleté ​​maso navíc, můžete z něj uvařit několik lahodných řízků.
3. Filet nakrájejte na kousky a velmi tence ho proklepejte přes fólii. Osolíme a opepříme.
Pro mě byla tato část nejtěžší. 7 vařených vajec by mělo být zabaleno se špenátovými listy. Můžete alespoň ve více vrstvách - listy drží a dobře drží.
4. Nyní rolku sestavíme. Položte naolejovanou formu s kuřecími řízky. Nechte pár kousků na zakrytí horní části role.
5. Vyložte část mletého masa a uhlaďte mokrou rukou. Vejce dáme do špenátu na mleté ​​maso.
6. Znovu nasekejte na vejce a vše zakryjte kotletami. Roládu namažte olejem. Aby se nepeklo příliš brzy, přikryjeme alobalem. Formu s rolkou vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Svůj skoro 2kilogramový rohlík jsem pekla 1 hodinu a 45 minut. 1 hodina s fólií a 45 minut bez fólie. Pokud máte roládu menší, pak se doba pečení odpovídajícím způsobem zkrátí.
7. Hotovou roládu necháme dobře vychladnout. Ozdobte strouhaným vařeným vejcem: nejprve tři bílky, poté žloutek. Pro lepší přilnutí k rohlíku lze vajíčko pomazat rozpuštěným máslem. Můžete být kreativní a zdobit, jak chcete.
8. Studená roláda se dobře krájí na tenké plátky s vaječným „okem“ uprostřed.
​
Dobrou chuť!

Role „Sleď v kožichu“

Sleď v kožichu může být podáván nejen ve vrstvách na talíři, ale ve formě role. Dáme nový tvar tradičnímu a milovanému pokrmu. Tato role bude vypadat skvěle na novoročním stole.

Ingredience:

• Sleď solený - 1 ks.
• Vařená řepa - 1 ks.
• Vařené brambory - 2 ks. (střední velikost)
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Majonéza - 200 g
• Petržel (svazek) - 1 ks.
• Želatina - 1,5 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Voda - 0,5 šálku

Vaření:

1. Uvařte řepu, mrkev a brambory. Řepu lze koupit vařenou v obchodě.
2. Zeleninu vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na středním plameni orestujeme na másle v pánvi dozlatova.
5. Želatinu zalijte vodou, nechte 30 minut působit do nabobtnání. Poté zahřejte (ale nevařte!). Ochladit.
6. Vychladlou želatinu smícháme s majonézou.
7. V samostatných miskách smíchejte mrkev, brambory, kousky sledě a cibuli s majonézou.
8. Položte na fólii ve vrstvách, počínaje spodní částí: řepa, mrkev, brambory, sleď, cibule.
9. Pomocí okrajů fólie jemně srolujte do rolády.
10. Hotovou rolku „Sleď v kožichu“ odešlete na tři hodiny nebo přes noc do lednice.
Nakrájejte a podávejte!
Dobrou chuť a krásné prázdniny!

Omeletová roláda s taveným sýrem

Ingredience:

vaječná omeleta:

• 2 vejce,
• 1 st. lžička na majonézu,
• 1 lžička vody
• sůl,
• pepř podle chuti;

plnicí:

• 1 tavený sýr
• 1 malý stroužek česneku,
• 1 st. lžička na majonézu,
• sůl,
• pepř,
• zelení podle chuti.

Vaření:

1. Vejce rozšleháme s majonézou a vodou, podle chuti osolíme a opepříme.
2. Na pánvi pod pokličkou upečeme omeletu, trochu vychladíme a rovnoměrně na ni dáme náplň z nastrouhaného taveného sýra, majonézy a česneku s bylinkami.
3. Roli srolujte a ořízněte její okraje.
4. Uchovávejte v lednici asi hodinu, nakrájejte na plátky a podávejte jako studený předkrm nebo na chlebíčky.
5. Omeletová roláda je dobrá ve všech případech: ke svačině, k snídani i na sváteční stůl neuškodí. Je rychlý na přípravu, chutný a ekonomický.

Vařená játrová roláda s pikantní krémovou náplní

Dnes vám chci nabídnout velmi zdravou a chutnou vařenou játrovou rolku.

Ingredience:

• hovězí játra - 1200 g
• mléko - 200 g
• cibule - 2 velké hlavy
• mrkev - 2 velké kusy.
• máslo - asi 150-200 g
• červená paprika - 1 malý ks.
• sůl, pepř, mletý bobkový list bobkový list
• česnek - 3 stroužky
• kopr
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Nejprve nakrájejte játra na střední kostky a namočte na 30-40 minut do mléka, abyste odstranili veškerou hořkost.Mezitím můžete dát vařit vodu.
2. Po nasáknutí jater je pošlete do hrnce s horkou a vařenou vodou, přidejte bobkový list, vařte 20 minut, na konci vaření sůl.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a podusíme na malém množství rostlinného oleje, osolíme a opepříme.
4. Vařte mrkev. Hotová vařená játra s cibulí 2x stočte na mlýnku na maso. Zpočátku bude nádivka suchá, ale nelekejte se, ale po druhé změkne, změkne, zvlhne a z plastické hmoty.
5. Jak vidíte, textura je již jiná. Samostatně otočte mrkev, i když v zásadě proč, můžete spolu s mletým masem).
6. Nyní začneme hnětat lžící, přidáme sůl podle chuti, pepř a mletý bobkový list.
7. Hmota se stala měkkou a vlhkou, můžete volitelně přidat 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
8. Vaření náplně. Vidličkou prohněteme máslo pokojové teploty, přidáme česnek nastrouhaný na jemném struhadle nebo vymačkaný v lisu na česnek, najemno nakrájenou zeleninu a vše promícháme do hladka.
9. Teď je nejdůležitější rolku sestavit do rolády))) Mleté maso položte lžící na pergamen a začněte ho čistýma rukama urovnávat do obdélníku, dobře udusat, nožem zarovnat všechny strany.
10. Na mleté ​​maso dáme náplň, zarovnáme nožem, vrstva másla by měla být co nejtenčí.
11. Červenou papriku nakrájíme na malé kostičky a dáme navrch.
12. Roládu začneme opatrně balit, pomáháme pergamenovým papírem, pokud jsou praskliny, nevadí, pak vše dobře ztuhne v lednici.
13. Hotovou rolku pevně zabalte do pergamenu a dejte na 4 hodiny do lednice.
14. Krájejte na porce, vzala jsem nůž, zapnula plyn a dobře rozehřála na ohni, aby se roláda krájela rovnoměrně a nedrolila se.

Roláda se sýrem, šunkou a žampiony

Ingredience:

• 500 g žlutého tvrdého sýra
• 100 gr šunky
• 3 vejce
• 300 g žampionů
• 3 lžíce nasekané petrželky
• 4 lžíce majonézy
• pepř, sůl, mletá červená paprika
• 1 lžíce oleje

Vaření:

1. Houby omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Poté je opečte na oleji.
2. Vejce uvaříme natvrdo a spolu se šunkou nakrájíme na hromádky. 3. Připravené suroviny smícháme, přidáme zelenou petrželku, majonézu, dochutíme a dobře promícháme.
4. Vložte celý kousek sýra do horké vody na 20 minut. Poté vyjmeme a ještě teplé rozválíme na tenkou vrstvu (asi 5 mm silnou).
5. Tento vyválený sýr namažte vařeným mletým masem a pevně srolujte.
6. Připravenou rolku zabalte do hliníkové fólie a dejte na 2 hodiny do lednice.
7. Po uplynutí této doby rolku vyjměte a nakrájejte na vrstvy, podávejte jako svačinu!

Ženevská sekaná

Způsob vaření:

Mrkev (200 gramů), oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Dva stroužky česneku rozdrťte v hmoždíři se špetkou soli.
Vepřové řízky (4 kusy po 150 gramech) potřete stolní hořčicí (1 lžíce) a česnekem.
Každý řízek poklaďte proužkem slaniny (celkem 4).
V misce smíchejte mleté ​​maso (200 gramů) a jedno syrové vejce, promíchejte.
Na plátky slaniny naaranžujte masovou náplň. Vše posypte mrkvovými brčky.
Rolky srolujte a upevněte dřevěnými párátky.
V pekáči opečte na rozpuštěném másle (2 lžíce) závitky a kostičky cibule (300 gramů).
Do pekáče přidejte bílé víno (250 gramů) a vývar (250 gramů). Maso s cibulí dusíme padesát minut pod pokličkou.
Nakrájejte dvě stonky pórku, kořenový celer (250 gramů) a mrkev (300 gramů) na středně velké tyčinky.
Připravenou zeleninu ponořte na tři minuty do vroucí osolené vody.
Rohlíky vyndejte z trouby.
Do omáčky na pánvi přidejte mouku (3 lžíce), zakysanou smetanu (130 gramů) a blanšírovanou zeleninu. Míchat. Vařte pět minut.
Sekanou podávejte se zeleninou přelitou omáčkou z bílé zakysané smetany.

Krabí rolka

„Tyto neuvěřitelně lahodné rohlíky určitě ozdobí každý sváteční stůl. Děti je prostě zbožňují a dospělí si je užívají. Potěšte sebe a svou rodinu jednoduchým, ale velmi chutným jídlem.”

Ingredience:

• 250 gr. krabí tyčinky
• 5 syrových vajec
• 3 lžíce mléka
• 5 lžic mouky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 150 g sýra
• 3 vařená vejce
• 5 stroužků česneku
• 150 gr. majonéza
• koprové zelené
• sůl

Vaření:

1. Ve vysoké nádobě rozšleháme vejce s mlékem, přidáme mouku, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti a znovu dobře prošleháme.
2. Nastrouhejte krabí tyčinky nebo protáhněte mlýnkem na maso.
3. Smíchejte krabí tyčinky se směsí, která byla připravena dříve. Přidejte také jemně nakrájenou zeleninu asi 1,5 polévkové lžíce.
4. Zakryjte plech na pečení pergamenem a namažte jej rostlinným olejem a rovnoměrně rozložte obrobek pod roli. A pošlete ho do trouby na 20 minut při teplotě 180 stupňů.
5. Vaření náplně. Nastrouháme sýr a vejce
česnek propasírujte lisem na česnek, nasekejte kopr, smíchejte všechny tyto ingredience a dochuťte majonézou.
6. Na hotovou a již vychladlou omeletu naneseme náplň a přeložíme.
7. Celou roládu zabalte do potravinářské fólie a dejte na 3 hodiny do lednice.

Na svátky se každá hospodyňka snaží nejen uvařit něco speciálního, ale také to všechno krásně naservírovat na stůl. Mezi občerstvením jsou velmi oblíbené všechny druhy rohlíků a rohlíků. Taková jídla jsou pohodlná a oblíbená u hostů. Svačinové rolky mohou být skutečnou dekorací stolu. Existuje mnoho receptů na taková jídla. Právě o nich chceme mluvit v našem článku.

Kuřecí roláda v troubě ve fólii

Jednou z nejžádanějších variant předkrmu je kuřecí roláda. Ukazuje se to velmi chutné. Některé ženy v domácnosti připravují takové jídlo místo klobásy. Vaření samozřejmě nějakou dobu trvá, ale výsledek vás jistě potěší. Takové rolky můžete vyrobit s různými náplněmi a pokaždé získat něco nového. Jak jste pravděpodobně uhodli, základem pro vaření pokrmu je kuře. Dále se závitky naplní houbami, přidá se sýr, vejce, koření a další přísady. Kuřecí maso se hodí k mnoha produktům, takže můžete klidně experimentovat a vymýšlet nové, vlastní kombinace.

Slavnostní závitky s občerstvením jsou skvělou variantou pro oslavy. Mimochodem, domácí svačina může docela tvrdit, že je dietní, protože neobsahuje škodlivé tuky a všechny druhy přísad.

Při pečení celého kuřete jste si pravděpodobně všimli, že se hodí se sušeným ovocem a kořením. Nabízíme vařit skvělý předkrm s přídavkem sušených meruněk, které dodají pokrmu koření.

Ingredience:

• několik kuřecích prsou
• sůl,
• pepřová směs,
• sušené meruňky (120 g).

Pro vaření je výhodnější koupit kuřecí prsa. Usnadníte tak poražení kuřete, odstranění kostí a kůže. Filet omyjeme, osušíme ubrousky a zabalíme do potravinářské fólie. Dále každý dílek urovnáme na desce a odklepneme kuchyňským kladívkem. Potravinový film pomáhá zabránit rozstřikování během procesu šlehání. Ale obejdete se bez toho.

Položíme připravené filé tak, že kusy položíme konci ke konci (nebo se překrývají). Dále maso opepříme a osolíme. Navrch rozložte nakrájené sušené meruňky v rovnoměrné vrstvě (musí být nejprve spařené v horké vodě). Nyní můžete maso opatrně svinout do rolády. Obrobek jistě obalíme hrubými nitěmi. To se provádí tak, aby se během vaření neotevřelo. Dále můžete filet vařit několika způsoby. Kuřecí rolku můžete poslat do trouby ve fólii. A maso můžete upéct jen tak ve formě. Hotová svačina by měla vychladnout, poté je nutné z ní odstranit nitě. Dále maso nakrájíme na medailonky a podáváme.

Kuřecí roláda s česnekem a bylinkami

Receptů na svačinové rolky je spousta. Změnou náplně můžete uvařit pokaždé něco nového a zajímavého.

Česnek je skvělým doplňkem každého masového pokrmu. Nabízíme vařit rolku s bylinkami a česnekem.

Ingredience:

• česneková hlava,
• kuřecí fileta,
• směs italských bylinek,
• mletý pepř,
• sůl.

Kuřecí řízek dobře omyjeme a osušíme ubrousky. Dále nařízneme každý kus napříč tak, aby tloušťka vrstvy nebyla větší než 1,5 centimetru. Každý kus je lehce pobit kladivem.

Česnek rozemelte jakýmkoli vhodným způsobem. Dále vezmeme potravinářskou fólii, rozložíme ji na plochu stolu a překryjeme na ni kousky masa. Opepříme, osolíme a povrch posypeme aromatickými bylinkami. A aby toho nebylo málo, rozložte nakrájený česnek v jednotné vrstvě. Dále filet srolujte do rolády, jeden okraj otočte dovnitř. Hotový výrobek zabalíme do fólie a pošleme do trouby. Při teplotě 190 stupňů se roláda peče asi 35 minut. Po vychladnutí můžete misku rozvinout. Nakrájejte na kousky a podávejte.

Rolka s houbami

Houbové závitky jsou velmi žádané. A vaří se na různé způsoby. V tomto receptu se houby používají jako náplň do kuřecí rolády. Kombinace kuřecího masa a hub je klasickou variantou, která je u hostů vždy hitem.

Ingredience:

• filé (1,4 kg),
• žampiony (0,6 kg),
• sůl,
• pepř,
• tvrdý sýr (170 g).

Filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na vrstvy ne silnější než jeden centimetr. Poté každý dílek opatrně poklepejte na desku kladivem. Je velmi vhodné použít žampiony na rohlík. Houby nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka, poté je společně orestujeme na pánvi. Nezapomeňte přidat trochu pepře a soli. Vzniklou hmotu rozetřeme do středu každého kousku filé a hmotu posypeme nasekaným sýrem. Dále stočíme role a připevníme je nitěmi. Rozložíme je do vymazaného pekáčku a pošleme do trouby. Příprava pokrmu trvá něco málo přes 30 minut. Po vychladnutí rohlíčky zbavíme nití a nakrájíme na medailonky.

Houbový předkrm z bramborového těsta

Ukazuje se velmi chutné bramborové rolky s houbami.

Ingredience na výrobu těsta:

• vejce,
• dvě brambory,
• mouka (230 g), sůl.

Pro plnění:

• houby (330 g),
• sýr (65 g),
• smetana nebo zakysaná smetana (120 g),
• mouka (2 polévkové lžíce),
• pepř,
• sůl,
• vejce.

Na přípravu těsta potřebujeme brambory. Oloupané hlízy vařte do vaření a nechte je vychladnout. Mezitím orestujeme houby s cibulkou. Jako náplň si můžete vzít lesní houby nebo žampiony. Smažte je, dokud se tekutina neodpaří, poté přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu a přidejte pár lžic mouky, trochu soli a pepře. Smažte hmotu několik minut, dokud nezhoustne. Po mírném vychladnutí náplně do ní přidáme nasekaný tvrdý sýr.

Brambory nastrouháme na struhadle. Přidejte do něj vejce a mouku a poté vypracujte těsto. Mělo by být docela husté a zároveň se nelepit na ruce. Množství mouky může být různé, vše závisí na velikosti brambor.

Těsto rozválejte do obdélníkové vrstvy. Potřeme náplní a rovnoměrně ji rozprostřeme po povrchu. Rolku otočíme, přeneseme na pergamen k pečení a pošleme do trouby. Před pečením můžete jeho povrch pomazat vajíčkem. Hotovou svačinovou bramborovou rolku nakrájíme na kousky a podáváme se zakysanou smetanou.

"Tygří" role

"Tygří" předkrmová rolka s červenou rybou je skvělou volbou pro slavnostní hostinu.

Ingredience:

• červená ryba (solená, 280 g),
• majonéza (80 g),
• máslo (90 g),
• olivy (120 g),
• čtyři vejce,
• mouka (2 polévkové lžíce),
• škrob (2 polévkové lžíce),
• zelenina,
• sůl,
• mletý pepř.

V míse smícháme mouku, škrob, vejce, sůl, pepř a majonézu. Uhněteme těsto. Část dáme stranou do samostatné mísy a tam smícháme s nasekanými bylinkami. Plech přikryjeme papírem, položíme na něj těsto bez zelení. Dále lžící opatrně rozetřete druhou část těsta (se zelení). Olivy nakrájíme a dáme navrch. Obrobek pečeme 7-8 minut v troubě.

Pak to položíme na stůl. Jeho povrch potřeme olejem, posypeme nakrájeným sýrem a vyskládáme rybí filé. Navrch pokapejte citronovou šťávou. Pokud si přejete, můžete dát kaviár, pak v kontextu předkrmu bude ještě krásnější. Roládu stočíme a dáme na několik hodin do lednice. Před podáváním tygří rolku s červenou rybou nakrájíme na porce.

Lavashové rohlíky

Lavash snack rolls jsou nepostradatelným pokrmem pro sváteční stůl. Lavash je vynikající základ, na jehož základě můžete vařit spoustu možností. Výměna polevy, pokaždé, když můžete prezentovat nové občerstvení. Lavash se velmi pohodlně používá. Za prvé se nemusí péct a za druhé je nekynuté těsto tím nejlepším doplňkem každého pokrmu. Kromě toho se pita chléb hodí k jakýmkoli produktům.

Nejjednodušší možností plnění je sýr s bylinkami. Snadnost přípravy takového předkrmu nijak neovlivňuje chuť.

Ingredience:

• lavash list,
• banda zeleně
• sýr (můžete použít suluguni, 130 g),
• šunka (80 g),
• rostlinný olej,
• jeden žloutek,
• česnek.

Pro přípravu občerstvení můžete použít naprosto jakýkoli sýr: tvrdý, měkký, sýr a suluguni. V závislosti na tom se bude měnit i chuť hotového pokrmu.

Zeleninu nasekejte nadrobno a suluguni nastrouhejte na struhadle. V míse je promícháme, přidáme nasekaný česnek. Na pracovní plochu položíme plát pita chleba a nalijeme na něj náplň. Dále nakrájíme šunku na tenké plátky, položíme na sýr. Nyní rolku opatrně srolujte a odešlete do vymaštěné formy. Přesnídávku pečeme v troubě. Před vařením můžeme povrch rolády potřít žloutkem. Hotové jídlo pak bude mít krásnou zlatavou kůrku. Vaření netrvá déle než 15-20 minut. Tento čas stačí na to, aby se suluguni rozpustilo. Předkrmová rolka Lavash je připravena.

Rohlíky z listového těsta

Plněná roláda z listového těsta je jednou z oblíbených variant na sváteční stůl. Ano, toto jídlo je velmi důležité pro každý den. Pro vaření je vhodná absolutně jakákoli náplň. Pro pohodlí můžete použít hotové listové těsto zakoupené v obchodě. Díky základu se pokrm snadno připraví během několika minut.

Nabízíme k vaření rohlíky s klobásou a sýrem.

Ingredience:

• balení listového těsta
• sýr (230 g),
• klobása (280 g),
• olivy nebo olivy (80 g).

Na stůl položte vrstvu těsta. Navrch dáme nadrobno nakrájenou klobásu, poté nasekané olivy a nastrouhaný sýr. Těsto stočíme do válečku. Pak ho můžete upéct vcelku nebo nakrájet na kolečka, vršek namazat vajíčkem a posypat sezamem.

sváteční role

Jako slavnostní možnost si můžete na stole uvařit nádhernou rolku z lososa.

Ingredience:

• filet z platýse (370 g),
• dva velké filety z lososa
• zelený hrášek (320 g),
• mrkev,
• bílý chléb bez kůrky (270 g),
• mléko (120 g),
• jeden protein
• muškátový oříšek,
• sůl,
• olivový olej,
• pepř,
• petržel.

Mrkev se musí oloupat a vařit v mírně osolené vodě. Necháme trochu vychladnout a nakrájíme na kostičky. Petržel omyjeme a nasekáme. Čerstvý bílý chléb se oloupe, načež se dužina namočí do vody. K přípravě pokrmu potřebujeme filet z platýse. Mixérem z něj uděláme pyré. Dále do vzniklé hmoty vložte namočený chléb, pepř, muškátový oříšek, sůl a protein. Náplň promícháme, přidáme do ní petržel, mrkev a hrášek, vše znovu promícháme. Hmotu posíláme do lednice.

Nyní, když je naše náplň hotová, můžeme přejít k přípravě ryby. Filet vezmeme a z jedné strany odřízneme přebytečnou vrstvu masa. Ve výsledku bychom měli dostat vrstvu přibližně stejné tloušťky. Druhý filet musí být nakrájen přibližně stejným způsobem. Ve výsledku budeme mít tři kusy, z nichž dva jsou o něco větší a jeden menší. Do středu největšího z nich potřeme náplní, vršek a boky uzavřeme zbylými dvěma díly ryby. K upevnění role můžete použít párátka. Vršek rolády potřete olejem a zabalte do alobalu. Misku pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Poté, co roládu vyjmeme a necháme vychladnout. Před podáváním odstraňte fólii a nakrájejte náš předkrm na porce.

Rolka z mletého kuřete

Při diskuzi na téma, jak vařit svačiny s masem, stojí za to připomenout další skvělý recept. Na jeho přípravu potřebujeme mleté ​​kuřecí maso. Sekaná plněná celými vejci je skvělou variantou na sváteční stůl. Vařit toto jídlo je opravdové umění.

Ingredience:

• sedm vajec,
• mleté ​​maso (950 g),
• dvě žárovky,
• dva plátky bílého chleba
• česnek,
• mrkev,
• mléko (40 g),
• směs papriky a soli.

Chléb se musí nakrájet na kousky a vložit do mléka, aby se nasákly. Nakrájejte cibuli a česnek a nastrouhejte mrkev. V nádobě smíchejte mleté ​​kuřecí maso, nakrájenou zeleninu, chléb a přidejte dvě vejce. Hmotu osolte a přidejte do ní směs paprik. Mleté maso prohněteme do hladka, poté ho vyklepneme. Takový jednoduchý postup později vytvoří váleček.

Pět vajec uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Dále potřebujeme formulář. Na její dno dáme alobal a pomažeme olejem. Navrch rozprostřete polovinu mletého masa, zarovnejte jeho povrch a doprostřed položte v řadě vařená vejce. Uzavřeme je druhým dílem mletého masa. Roládu srolujeme alobalem. Pečeme v troubě asi 45 minut. Po úplném vychladnutí můžete předkrm nakrájet na porcované kousky.

Lososové rolky

Je těžké si představit slavnostní stůl bez lososa. Jakékoli jídlo na rybí bázi je jistým úspěchem. Lososa lze použít k přípravě různých pokrmů. Hodí se hlavně jako předkrm. Lososové závitky se sýrem a okurkou jsou připraveny velmi rychle. A chuť pokrmu vás nezklame. Na vaření potřebujeme také měkký sýr a sendvič.

Ingredience:

• tvrdý sýr (čtyři plátky),
• losos (4 plátky),
• okurka,
• sezam,
• kopr,
• měkký sýr (můžete použít sýr Philadelphia, 4 polévkové lžíce).

Rozložte rybí filé na prkénko. Navrch položte plátky tvrdého sýra v jedné vrstvě. Nyní se pustíme do přípravy náplně na rohlíčky. V nádobě smícháme libovolný měkký sýr (mascarpone nebo Philadelphia) s nasekanými bylinkami. Osolíme a opepříme.

Náplň potřeme sýrem, poklademe tenkými pláty okurek (můžeme použít čerstvé i nakládané). Dále produkty jemně srolujte do role. Je vhodné to udělat, pokud zpočátku pod rybu vložíte potravinovou fólii nebo fólii. Hotovou rolku posíláme na hodinu do lednice. Před podáváním nakrájíme na porce. Vršek posypte sezamovými semínky.

Lavash roll s kuřecím masem

Kuřecí roláda je velmi chutná. s korejskou mrkví šťavnaté. Takový předkrm lze dokonce použít na slavnostní stůl.

Složení: uzené kuře (nebo vařený filet, 180 g), tavený sýr (120 g), tenký pita chléb (2 ks), korejská mrkev (120 g).

Nejprve si připravíme náplň. Uzený kuřecí řízek nakrájíme na kousky, sýr nastrouháme na struhadle. Potřebujeme také korejskou mrkev. Můžete si ji uvařit sami nebo si ji koupit hotovou v obchodě.

Pro další přípravu si vezmeme dva pláty tenkého pita chleba. Jednu namažte majonézou. A navrch dáme nastrouhaný sýr. Vše přikryjeme druhým plátem. Dlaněmi přitlačíme na dvě vrstvy, aby se k sobě pevně přilepily a vytvořily jeden celek. Povrch druhého pita chleba také pomažeme majonézou a položíme na něj korejskou mrkev a kousky kuřecího řízku. Dále rolku srolujte. Pokud máte v plánu okamžitě podávat svačinu na stůl, měli byste ji nakrájet na kousky. V opačném případě můžete roli poslat do chladničky a zabalit ji do fólie.

Místo doslovu

Jak vidíte, existuje mnoho možností pro přípravu tohoto typu občerstvení, jako jsou rohlíky. Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit. Na jejich základě můžete vařit mnoho úžasných jídel, která jsou vhodná pro každodenní použití i pro sváteční hostiny.

Nejchutnější občerstvení: rohlíky s různými náplněmi

Svačiny jsou ozdobou stolu a vždy oblíbeným občerstvením na slavnostní hostině. V této kolekci - recepty na lahodné svačiny z různých produktů s různými náplněmi.

Rohlíky lze připravit ze široké škály produktů - šunka, palačinky, maso, ryby, sýr, hlávkový salát atd. A možné varianty výplní nejsou vůbec spočítatelné. V této kolekci jsme shromáždili recepty na nejchutnější rohlíky z různých produktů.

1-Recept na játrové závitky s houbami a mrkví

Budete potřebovat: 600 g telecích jater, 300 g žampionů, 200 g korejské mrkve, 2 vejce a cibule, ½ hrnku mouky, rostlinný olej, pepř, sůl.

Jak vařit játrové rolky s houbami. Připravte játra, stočte je na masovém mlýnku, smíchejte s vejci a moukou, pepřem a solí, promíchejte do hladka - těsto bude docela husté. Na pánvi z něj vytvořte palačinky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme, přidáme nadrobno nakrájené houby, vše společně smažíme, dokud se tekutina neodpaří. Na palačinky rozložíme mrkev, navrch žampiony a cibuli, palačinky stočíme do válečků, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do chladu. Rohlíky nakrájíme na kousky, do každého zapíchneme špejli.

Ve formě závitků můžete podávat i tradiční saláty – například sledě pod kožich.

2-Recept na rohlíky "Sleď pod kožichem"

Budete potřebovat: 2 filety ze sledě, vařenou mrkev a bramborové hlízy, 1 vařenou řepu, ½ sladké cibule, 1-2 polévkové lžíce. majonéza, 1 lžička zatraceně bílá.

Jak vařit rohlíky "Sleď pod kožichem." Zeleninu nastrouhejte na jemném struhadle zvlášť. Brambory smícháme s majonézou a křenem, řepu zvlášť smícháme s majonézou. Stůl zakryjte potravinářskou fólií, vyložte filet ze sledě, podélně rozřízněte, aby se stal tenčí - odřízněte vnitřek dužiny. Rozložte po celém povrchu ryby, nejprve brambory, pak mrkev, na konci - řepa. Filet srolujte jako roládu - ne na délku, ale na šířku, pevně zabalte do fólie, vložte na 2 hodiny do chladničky a poté nakrájejte na porce.

3-Recept na rolky hlávkového salátu s korejskou mrkví a hráškem

Budete potřebovat: listy salátu, korejská mrkev, zelený hrášek, zakysaná smetana, křen, ocet, cukr, sůl.

Jak vařit rolky z hlávkového salátu. Křen rozetřeme na jemném struhadle, smícháme se zakysanou smetanou, solí, přidáme cukr a ocet. Listy hlávkového salátu namažte křenem, dejte mrkev smíchanou se zeleným hráškem, srolujte závitky. V případě potřeby lze role upevnit špejlí.

4-Recept na šunkové závitky s tvarohem

Budete potřebovat: 200 g tučného tvarohu, 6 plátků šunky, 2 polévkové lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, nakrájená zelená cibulka a kopr.

Jak vařit šunkové rolky s tvarohem. Tvaroh smícháme s citronovou šťávou a majonézou, koprem, dochutíme, dáme na hodinu do chladu. Na šunkové plasty dáme připravenou tvarohovou náplň, pomocí potravinářské fólie svineme do válečků, zabalíme, dáme na 1 hodinu do chladu, před podáváním nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky.

5-Recept na sýrové rolky s korejskou mrkví

Budete potřebovat: 300 g korejské mrkve, 16 plátků sýra, 3 vařená vejce, 2 stroužky česneku, 1 svazek kopru, 3 polévkové lžíce. smetana, hořčice, pepř, sůl.

Jak vařit sýrové rolky. Vejce, mrkev, česnek, smetanu rozmixujeme v mixéru do krémova, dochutíme hořčicí, pepřem a solí. Náplň namažeme kousky sýra, stočíme do rohlíků, obalených v kopru (rohlíky pokropíme vodou, aby se lepily).

6-Recept na lehce slané červené a uzené bílé rybí rolky

Budete potřebovat: 150 g mírně osolené červené ryby (pstruh / losos) a uzené mastné bílé ryby, 150 g smetanového sýra, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, citronová šťáva, sezamová semínka, mák, černý pepř.

Jak vařit rybí rolky. Rybu nakrájejte na tenké plátky, nebo rovnou kupte nakrájenou, pokapejte citronovou šťávou. Smetanový sýr smícháme se zakysanou smetanou, rybu namažeme a opepříme. Kousky ryby srolujeme do válečků, posypeme sezamovými semínky červené ryby a bílým mákem. Před podáváním vyjměte rohlíky z lednice.

Do sýrové směsi lze přidat olivy nebo olivy, nakládané okurky nebo jiné produkty podle chuti.

INGREDIENCE

lehce solený losos

tvaroh (jako Almette)

tavený sýr na talíři

Kopr.

ZPŮSOB VAŘENÍ

Lososa nasekejte v mixéru (ale nedrťte), smíchejte s koprem a tvarohem bez přísad.

Plátky taveného sýra položte v přesahu na fólii.

Položte rybí hmotu a srolujte. Dejte do lednice. Vyndejte těsně před podáváním.

8-Svačinové rolky s mascarpone a šunkou Jemné solené sušenkové rolky plněné sýrem mascarpone a šunkou ozdobí každý stůl. Podává se v Latinské Americe jako bocatitos, tedy na jeden zub, o svátcích. Složení: 4 bílky, 3 žloutky, 2 polévkové lžíce. lžíce s kopcem mouky, sůl. 150 gr. sýr mascarpone /nebo jakýkoli smetanový sýr/. 2-3 polévkové lžíce. smetanové lžičky. několik plátků šunky nakrájené na tenké plátky. majonéza Vaření. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech vyložíme pečicím papírem, papír dobře vymažeme máslem nebo margarínem, vysypeme moukou. Bílky vyšlehejte se špetkou soli na tuhý sníh. Zvlášť vyšleháme žloutky se špetkou soli do krémova. Jemně promícháme bílky se žloutky a přidáme, proséváme, mouku. Dobře promíchejte, snažte se nerozdrtit bílky a vložte těsto na plech, uhlaďte nožem nebo stěrkou po celé ploše plechu / tloušťka by neměla být menší než 1 cm, takže je třeba se podívat na velikost plechu /. Pečte 15 minut v závislosti na teplotě trouby. Pozor, nepřeschnout. Jakmile sušenka začne hnědnout, vyjměte plech z trouby a mírně vychladněte. Otočte sušenku s papírem na vlhký ručník. Opatrně odstraňte papír a otočte jej nyní na suchý ručník. Jakmile sušenka úplně vychladne, pomažeme její povrch šlehačkou, poklademe pláty šunky a začneme balit do rolády. To by mělo být provedeno ručníkem. Až dosáhnete požadovaného průměru ruličky, odstřihněte ji po celé délce a pokračujte v omotávání další ruličky. A tak dále, dokud nezabalíte všechno těsto. Každou roli zabalte do papíru nebo hedvábného papíru a dejte na 2 hodiny do lednice. Rudetiki pokryjte majonézou, naznačte tyčinky o tloušťce 1-1,5 cm a do každé přesnídávky zapíchněte párátko. Teprve potom stříhejte. Aby se rohlíky nerozpadly, pomůže párátko. Ozdobte bylinkami, červenou a žlutou paprikou, rajčaty atd. 9- Světlé, lehce pikantní palačinky slouží jako vynikající předkrm na slavnostním stole. Ingredience: mléko 250 vejce 2 ks. dýňové pyré 2 polévkové lžíce. lži. rajčatová pasta 2 polévkové lžíce. lži. cukr 1 hodina lži. sůl štípnout tvaroh 300 g rostlinný olej 5 st. lži. česnek 2 zub majonéza 1 st. lži. zakysaná smetana pro podání Vaření: Mouku prosejeme.10- Pečte dýni v troubě, dokud se tekutina neodpaří a dokud nezměkne. Já to dělám v sezóně, pak to dám do sáčků a celou zimu je příprava dýňového pyré.Do mléka dáme dýňové pyré, rajský protlak, sůl, cukr, důkladně promícháme a na mírném ohni smažíme palačinky. První stranu dobře opečte a druhou docela málo. Připravte si náplň. Tvaroh protřeme přes sítko, osolíme, přidáme špetku papriky, česnek prolisujeme a dochutíme majonézou, přidáme ho velmi málo, jen aby se tvaroh nerozpadl. Na palačinku potřeme náplní tenkou vrstvou, svineme do rolády. Okraje ruličky odřízněte, aby byl krásný řez. Dejte na talíř, ozdobte bylinkami, majonézou nebo zakysanou smetanou, podle vlastního uvážení.