Představujeme vám možná nejúžasnější pokrm, který lze připravit jak na sváteční stůl, tak na denní bázi. Každému se bude líbit koleno v pomalém hrnci připravené podle našeho receptu s fotografií, řekneme vám, jak vařit vepřové koleno pečené v alobalu v pomalém hrnci. Toto jídlo se ukáže jako neuvěřitelně voňavé, připravuje se poměrně rychle a jednoduše a krásná kůrka jen svým vzhledem zvyšuje chuť k jídlu.

Maso podle tohoto receptu je šťavnaté a chutné. Pokrm je vhodný na sváteční stůl i na každodenní menu. Přestože se vepřové koleno vaří o něco déle než běžné maso nebo sádlo, práci nám výrazně usnadní pomalý hrnec Redmond. Nemyslete si, že celý proces vaření skončí tak, že vhodíte dřík do pomalého hrnce a budete se věnovat své práci. Tento recept od vás bude vyžadovat trochu více pozornosti, ale koleno pečené v pomalém hrnci se stane skutečně korunou vaší rodiny.

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 ks.
• Několik malých mrkví
• Velká cibule - 1 ks.
• Zrnka pepře a mletá
• Sůl - 1/2 lžičky
• Česnek - 2 stroužky
• Koriandr, kmín, sušená bazalka a další koření
• Bobkový list

Kalorie v pečeném vepřovém koleni

Obsah kalorií a nutriční hodnota pečeného vepřového kolena ve fólii v pomalém hrnci se počítá na 100 g. hotové jídlo. Tabulka ukazuje průměrná data, na která se můžete zaměřit.

Jak vařit vepřové koleno v pomalém hrnci

Podívejme se blíže na to, jak vařit vepřové koleno v pomalém hrnci. K uvaření lahodného pokrmu použijeme pomalý hrnec Redmond v režimu „dušení“, tento režim je dostupný téměř v každém pomalém hrnci. K výrobě lahodného vepřového kolena pak potřebujeme alobal a troubu, ale nejdřív.

Krok 1.

Namočte stopku na několik hodin do vody při pokojové teplotě. Poté dobře omyjte a očistěte jeho pokožku.

Krok 2

Cibuli oloupeme, nakrájíme na několik kusů. Koleno, cibuli, kuličky pepře, semínka koriandru, sůl, oloupanou mrkev, bobkový list vložte do mísy multivarku.

V tuto chvíli oloupeme a prolisujeme česnek, přidáme koření podle chuti (provensálské bylinky, mletou papriku, sušenou bazalku, kmín, koriandr a další) a dobře promícháme.

Krok 3

Naplňte stopku vodou tak, aby byla zcela pokryta.

Krok 4

Multicooker Redmond jsme nastavili do režimu „Hašení“ na 2,5 hodiny.

Krok 5

Koleno vyjmeme z multivarku, necháme chvíli vychladnout.

Krok 6

Na dříku uděláme řez a opatrně odstraníme kost. Ona sama se dobře vzdálí od masa, takže nemusíte vyvíjet velké úsilí.

Krok 7

Nyní vnitřek stopky opatrně potřeme předem připravenou česnekovou směsí, položíme na alobal.

09.02.2018

Koleno je jednou z částí vepřové kýty, jejímž základem je převážně výběžek svalové tkáně a také malé množství pojivové tkáně. Není příliš mastný, skvěle se hodí pro vytváření slavnostních teplých jídel, přičemž se vaří hlavně jednotlivě - dělá se k němu zvlášť příloha. Jak vařit lahodné vepřové koleno v pomalém hrnci

Většina pokrmů na stopce patří do německé kuchyně, a proto, když se s ní začínáte ovládat, stojí za to vyzkoušet možnosti pivního občerstvení. Pozornost si zaslouží zejména vepřové koleno na česneku, rozmarýnu a feferonce, které skvěle ladí nejen s lehkým alkoholem. Výborně se hodí k pečeným bramborám, takže bude důstojnou ozdobou jídelního stolu.

Ingredience:

• vepřové koleno - 1,5 kg;
• stroužky česneku - 6 ks;
• sušený mletý rozmarýn - 1 lžička;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• citrón;
• mletá pálivá paprika - 1/2 lžičky;
• sůl;
• voda - půl sklenice.

Způsob vaření:

Rolka z vepřového kolena v multivarku Polaris s bylinkami a sýrem

Další úžasnou a nekomplikovanou možností, jak připravit vepřové koleno na každodenní nebo sváteční stůl, je vytvořit na jeho základě rolku. Celé schéma práce spočívá v dušení produktu a po vyjmutí z kosti a naplnění předem připravenou náplní. Vychlazená taková roláda nahradí uzeniny z obchodu a přiměje vás nově se podívat na masité pokrmy. Tento recept uvádí jako náplň směs sýra a bylinek, ale můžete použít obiloviny, houby, okurky a spoustu různých produktů až po nakládaná jablka.

Ingredience:

• vepřové koleno - 1,3 kg;
• cibule;
• mrkev;
• stroužky česneku - 2 ks;
• polotvrdý sýr - 300 g;
• svazky petržele - 2 ks;
• sůl, pepř;
• bobkový list - 2 ks.

Způsob vaření:

Jedním z hlavních atributů vánočního menu v Německu je pikantní vepřové koleno marinované v tmavém pivu s mrkví a cibulí. Vzhledem k tomu, že toto maso není příliš suché, můžete na něj v poslední půlhodině jeho přípravy položit kousky brambor - budete tak mít k němu připravenou přílohu zároveň s kolínkem. Navíc díky impregnaci tukem vytékajícím ze stopky nebudou brambory vyžadovat zvlášť složité manipulace, které zabraňují vysychání.

Ingredience:

• vepřové koleno - 1,2 kg;
• tmavé pivo - 1 l;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
• stroužky česneku - 4 ks;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 3 ks;
• sůl;
• směs mleté ​​papriky;
• bobkový list - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Po oškrábání povrchu stopky ji naplňte studenou vodou a nechte 3 hodiny.
2. Poté osušte papírovými utěrkami a vložte do pomalého hrnce.
3. Naplňte pivem.
4. Cibuli zbavte slupky, vložte tam celé hlávky.
5. Mrkev je také třeba oloupat, nakrájet na 4-5 částí, přidat ke stopce.
6. To samé udělejte se stroužky česneku. Jako poslední se přidávají vavřínové listy, směs soli a pepře.
7. Sklopením víka zvolte program "Hašení". Vařte stopku 2 hodiny.
8. Zatímco se dusí, smícháme med s hořčicí, poté přidáme 1/4 hrnku vývaru na pivu. Míchat.
9. Zbylý vývar slijte z mísy, vyjměte stopku a opatrně ji potřete vzniklou omáčkou.
10. Vraťte jej zpět, zapněte režim "Pečení" a sklopte víko. Opékejte stopku další půl hodiny, několikrát otočte, aby ze všech stran ztmavla.

Vepřové koleno v pomalém hrnci, jehož recept jsme pro naše čtenáře vybrali níže, je stejně dobré jako vaření v troubě.

Lahodné vepřové koleno v pomalém hrnci, krok za krokem recept s fotografií

Na vaření potřebujeme:

• stopka (střední velikost) - 2 kusy o hmotnosti (asi 1 kg každý);
• chléb kvass;
• sójová omáčka;
• sůl;
• česnek - 3-7 kusů, v závislosti na velikosti;
• koření (hřebíček, černý pepř, bobkový list);

Recept na vepřové koleno v pomalém hrnci krok za krokem na fotografii

Nyní si ukážeme, jak vařit vepřové koleno v pomalém hrnci

1. Koleno dobře opláchněte, pokud jsou chlupy, tak ho odstraňte. Malé řezy děláme přímo do kůže, ale ne hluboké, abychom nedosáhli na kost. Na jedné stopce je 6-8 řezů, dáme tam česnek. Rozdělíme na malé plátky a každý plátek vložíme do vzniklých zářezů. Takže stopky jsou plněné česnekem.

2. Do multivarkové pánve posíláme koření: bobkový list, černý pepř, nové koření a položíme stopku. Přidejte jednu a půl polévkové lžíce soli a naplňte vše kvasem.

3. Rohlíky by měly být pokryty kvasem, jeho objem je přibližně 1 litr. Zavřeme víko multivarky, zvolíme program „kalení“ na 2 hodiny při teplotě 100 stupňů. Můžete také použít režim "multi-vaření" s nastavením času a teploty, kterou potřebujeme. Čas lze nastavit od 5 minut do 12 hodin. A teplota je od 30 stupňů do 160.

4. Trvalo to 2 hodiny a to je to, co jsme dostali.

5. Opatrně vyjměte stopku. Mají příjemný hnědý odstín a chlebovou kvasovou vůni.

Ve druhé části vaření vepřového kolena v pomalém hrnci potřebujeme:

• půl sklenice kvasu;
• polévkovou lžíci medu, která dodá stopce lesk.

6. Zatímco stopky chladnou, připravte si omáčku, smíchejte sójovou omáčku, kvas a lžíci medu. Med by se měl dobře rozpouštět, takže by měl být tekutý. To vše je dobře promícháno.

7. Jeden z rohlíků budeme péct se závitkem, proto opatrně vyjměte kost a srolujte a svažte silnou pevnou nití. Výslednou rolku namažte omáčkou.

8. Do misky multivarku nalijte 3 cm sójové omáčky (nevylévejte všechnu omáčku, i tak se vám bude hodit) a vložte dřík a druhý, jen dřík. Zavřeme víko multicookeru a zvolíme režim „multicooker“ na 20 minut při teplotě 120 stupňů. Po 20 minutách musíme stopku otočit.

9. Uplynulo 20 minut, pozorně se dívejte, abyste se neopařili, otočte stopku. Nalijte zbytek omáčky do mísy a znovu nechte 20 minut.

10. Trvalo to dalších 20 minut, to se stalo. Vše opatrně vyjměte z mísy.

11. Odstraňte nitě z ruličky, nakrájejte na kousky a můžete zkoušet. Pokrm je chutný teplý i studený. Náš pokrm z vepřového kolena s fotografií v pomalém hrnci je připraven.

Čas: 180 min.

Počet porcí: 4-6

Obtížnost: 2 z 5

Recept na lahodné vepřové koleno v pomalém hrnci Redmond

Redmond potěší milovníky masových pochoutek. Ne každá hospodyňka ví, jak toto jídlo chutně vařit.

Vepřová kýta nebo koleno je součástí vepřové šunky (stopky nebo předloktí). Část ze zadní kýty je masitější, a proto se používá k přípravě druhých teplých jídel. Část přední nohy jde do polévek a želé.

Polévka je vyrobena z uzené stopky s hráškem. Čerstvé, lze péct v troubě. Maso je předem uvařené nebo marinované. Koleno v pomalém hrnci recepty s fotografií Redmond, to dopadá velmi chutné.

Recept, se kterým se seznámíte, popisuje přípravu rolády. Skvěle nahradí klobásu z obchodu a dokonce i šunku. Pomalý hrnec pečlivě zachová všechny chuťové a nutriční vlastnosti pokrmu a dodá mu sofistikovanost a originalitu.

Vařená stopka v multivarku Redmond pro rolku je měkká kvůli dlouhé době vaření v režimu „Hašení“. Není tedy nutné jej nakládat.

Po zakoupení požadované části vepřového těla (ze zadní kýty, kde je více masa) na trhu nebo v obchodě, ji umyjí a vloží na dvě hodiny do studené vody. To musí být provedeno tak, aby se z vepřového masa odstranila zbývající krev a během vaření se nevytvořilo mnoho pěny.

Na začátku vaření se přidá kořenová petržel, mrkev a cibule, aby maso příjemně provonělo. Cibule a mrkev se pak vyhodí. Bobkový list a kuličky pepře jsou umístěny na samém konci vaření v pomalém hrnci.

Když je vepřové maso uvařené, otevřete víko multivarku a nechte jej vychladnout. Teplé maso zbavené kostí, potřené solí a kořením. Pepř pro směs lze použít pouze černý mletý nebo černý s červenou.

Role bude nutné přivést do lednice. Svázané provázkem, pod jhem ztvrdne, namočené v koření získá úžasnou chuť. Poté se motouz odstřihne, rolka se zabalí do potravinářské fólie a uloží se do lednice.

Vepřové maso po uvaření lze dodatečně naplnit různými produkty: sýr, nakládané okurky, houby, dušené zelí. Roláda připravená s náplní bude ještě chutnější. Vezměte prosím na vědomí, že při použití doplňkových produktů k vycpávání rolády (sýr, houby, zelí atd.) se zkracuje její trvanlivost.

Začněme vařit

Po přípravě kolena v pomalém hrnci už nebudete chtít jíst klobásu z obchodu.

Ingredience:

Proces vaření

Krok 1

Připravte jídlo na rohlíky. Namočená stopka se oškrábe nožem a umyje. Oloupejte cibuli a česnek. Mrkev omyjeme a očistíme.

Krok 2

Koleno je umístěno v misce multivark spolu s cibulí a mrkví. Naplňte čistou filtrovanou vodou. Zapněte multicooker v režimu vaření. Když se voda vaří, přidejte kořenovou petržel a sůl.

Krok 3

Přepněte multicooker do režimu "Hašení". Nastavte čas na 3 hodiny. Půl hodiny před koncem vaření se do misky multivarku přidá pepř a bobkové listy.

Krok 4

Česnek prochází lisem, smíchá se se solí a mletým pepřem. Hotové, mírně vychladlé koleno zbavíme kosti, potřeme z obou stran směsí soli a česneku. Svineme do pevného válečku a svážeme provázkem. Roládu pod tlakem a dejte na 6 hodin do lednice. Hotová pochoutka se nakrájí a podává s libovolnou přílohou – zeleninou, cereáliemi nebo těstovinami.

Dobrou chuť!

Vepřové koleno je součástí šunky, která se skládá především ze svalů a pojivových tkání.

Zpravidla se vaří v troubě, ale koleno v pomalém hrnci je mnohem chutnější a aromatičtější.

Z článku se dozvíte, jak vařit koleno, a také tajemství, jak to udělat, aby bylo maso měkké.

Vepřové koleno v pomalém hrnci - základní principy vaření

Pomalý hrnec je dnes prostě nepostradatelným pomocníkem pro mnoho žen v domácnosti, protože s jeho pomocí uvaříte téměř jakékoli jídlo dostatečně rychle.

Koleno v pomalém hrnci je mnohem chutnější než kupovaná šunka. Na sváteční stůl se připravuje v celku, nebo se podává jako svačina nakrájená na plátky.

Koleno se hodí i ke každodennímu menu. Vepřové koleno můžeme podávat jako přílohu nebo z něj dělat chlebíčky.

Koleno v pomalém hrnci se připravuje jednoduše vložením do misky, případně do návleku či alobalu. Proto je důležité vybrat kus vepřového masa, který se celý vejde do misky multivarku. Před vařením se musí potřít kořením. Jako základ se bere sůl a černý pepř, ale můžete si vybrat koření, které máte rádi. Pěkným doplňkem bude česnek a sušené bylinky. Pro přípravu jemnější pochoutky se koleno uchovává ve speciální marinádě.

Připravte ho na bázi vína, olivového oleje nebo piva. K tomu se přidává cibule, hořčice, čerstvé bylinky, citronová šťáva, majonéza, jakékoli koření a koření. V závislosti na složkách marinády se chuť stopky může lišit od slané po sladkou.

Nejlepší koření na vaření: kmín, paprika, rozmarýn, červená bazalka atd.

Jako příloha je nejvhodnější dušená nebo vařená zelenina.

Recept 1. Nakrájejte v pomalém hrnci s kořením v medové marinádě

Ingredience

dva kilogramy čerstvého vepřového kolena;

červená feferonka;

šest stroužků česneku;

dvě špetky černého pepře;

30 g sušeného rozmarýnu;

30 g jemné soli;

30 g jalovce;

25 g pohankového medu;

šťáva a kůra z poloviny citronu;

50 ml olivového oleje.

Způsob vaření

1. Důkladně omyjte stopku v teplé vodě, vložte ji do hluboké misky a zalijte ji studenou vodou po dobu dvou hodin. Poté opět omyjeme a ostrým nožem opatrně očistíme kůži.

2. Stroužky česneku oloupejte a protáhněte lisem na česnek. K česneku přidejte rozmarýn, sůl, citronovou kůru a šťávu, černý pepř a jalovec. Ingredience důkladně rozemelte, poté přidejte olivový olej a med. Promícháme.

3. Vzniklou marinádou potřeme vepřové koleno, snažíme se o to jak vně, tak mezi vlákny a pod slupkou. Zabalte dřík do potravinářské fólie a nechte přes noc v lednici.

4. Uvolníme stopku z fólie a vložíme ji do misky přístroje. Nalijte asi půl sklenice převařené vody. Pevně ​​uzavřeme multicooker a zapneme program „Hašení“ na čtyři hodiny. Během pečení maso pravidelně obracejte.

5. Hotovou stopku ochlaďte, nakrájejte na plátky a dejte na misku.

Recept 2. Uvařit v pomalém hrnci na pivu

Ingredience

kg vepřového kolena;

mrkev;

5 stroužků česneku;

bobkový list - 2 ks;

30 g hořčice;

tři žárovky;

Černý pepř;

litr tmavého piva;

3 g hřebíčku;

Způsob vaření

1. Vepřové koleno omyjeme a na několik hodin namočíme do studené vody. Poté ji oškrábejte nožem, znovu omyjte a osušte papírovými utěrkami. Přeneste stopku do nádoby multivarku.

2. Maso naplňte pivem. Nádoby, přidejte celou oloupanou cibuli a oloupané stroužky česneku.

3. Mrkev oloupejte, nakrájejte nahrubo a vložte do nádoby multicookeru. Přidejte sůl, hřebíček, pepř a bobkový list.

4. Zařízení pevně uzavřete víkem a na tři hodiny zapněte režim „Hašení“.

5. Vyjměte hotovou stopku z multivarky a ochlaďte.

6. V samostatné misce smíchejte med se dvěma lžícemi pivního vývaru a hořčicí. Dobře promíchejte.

7. Výslednou směsí potřete stopku ze všech stran. Vložte do mísy multicookeru a aktivujte funkci „pečení“. Smažte maso ze všech stran do lahodné kůrky.

Recept 3. Vepřové koleno v pomalém hrnci se sójovou omáčkou

Ingredience

čištěná voda;

kilogram vepřového kolena;

• mrkev;

  10 kuliček černého pepře;

  žárovka;

  Bobkový list;

  sklenka červeného polosladkého vína;

  šest stroužků česneku;

  120 ml sójové omáčky.

Způsob vaření

1. Stopku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté oškrábejte ostrým nožem nebo kartáčem. Vložte připravenou násadu do nádoby multivarku.

2. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na velké tyčinky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtyři kusy.

3. Kolem stopky dejte mrkev a cibuli. Přidejte kuličky pepře a bobkový list. Osolíme a zalijeme převařenou vodou tak, aby její hladina byla centimetr nad masem.

4. Pevně ​​uzavřete víko. Přepněte ventil do režimu "Uzavřeno". Vařte stopku čtyřicet minut.

5. Vyjměte stopku a zeleninu z vývaru. Vývar můžete přecedit a použít k přípravě polévky.

6. Stroužky česneku oloupeme, každý podélně rozpůlíme. Naplňte stopku půlkami česneku.

7. Vraťte stopku do nádoby multivarku, nalijte do ní sklenici a přidejte sójovou omáčku. Zavřete víko a nastavte režim "Pečení" na půl hodiny. Maso otočte a na čtvrt hodiny aktivujte režim „Frying“. Nezavírejte víko, aby se odpařila přebytečná vlhkost a omáčka zhoustla. Získejte hotovou stopku, nakrájejte na plátky a přelijte omáčkou.

Recept 4. Vepřové koleno v pomalém hrnci ve fólii

Ingredience

vepřové koleno - 1,5 kg;

pití vody;

dvě mrkve;

mořská sůl - 25 g;

dvě žárovky;

pár stroužků česneku;

dva bobkové listy;

velký svazek čerstvé zelené cibule;

sedm hrášek černého pepře;

30 g hořčice.

Způsob vaření

1. Opláchněte stopku v teplé vodě. Poté namočte na několik hodin do studené vody. Poté stopku opatrně oškrábejte ostrým nožem nebo kartáčem.

2. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na poloviny.

3. Vložte stopku do nádoby přístroje a naplňte ji vodou tak, aby zcela zakrývala maso. Cibuli a mrkev, bobkové listy a kuličky pepře posílejte i sem. Osolte a zapněte na tři hodiny program „Hašení“.

4. Vyjměte masný výrobek z multivarky a mírně jej ochlaďte. Zeleninu vyjmeme, vývar přecedíme a použijeme k přípravě polévek nebo boršče.

5. Vychladlou stopku podélně rozřízněte a „otevřete“. Vyjměte kost a maso položte kůží dolů na kus fólie. Maso potřeme hořčicí a prolisujeme na něm česnek. Zelenou cibuli opláchněte a nakrájejte nadrobno. Maso posypte nakrájenou zelenou cibulkou a okořeňte oblíbeným kořením. Pevně ​​srolujte a zabalte do fólie.

6. Vložte maso ve fólii do nádoby přístroje, pevně uzavřete víko a na půl hodiny aktivujte režim „Pečení“. Maso občas otočte, aby se opeklo ze všech stran.

7. Vyjměte stopku, rozložte fólii a ochlaďte. Nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Podávejte s nebo jako přílohu.

Recept 5. Křehké vepřové koleno v pomalém hrnci

Ingredience

vepřové koleno - 350 g;

mořská sůl;

mrkev;

mletý černý pepř;

sedm stroužků česneku;

• 80 ml rostlinného oleje.

Způsob vaření

1. Vepřové koleno důkladně omyjte pod tekoucí vodou. V případě potřeby jej očistěte ostrým nožem nebo kartáčem. Stopku podélně rozřízněte a opatrně odstraňte kost.

2. Česnek očistíme od slupky a projdeme lisem, přičemž pár stroužků necháme neporušených.

3. Stopku položíme na stůl kůží dolů a maso potřeme nasekaným česnekem, pepřem a solí.

4. Mrkev očistíme a omyjeme. Osušte a nakrájejte na podlouhlé tyčinky.

5. Zbylé stroužky česneku nakrájíme na plátky. Maso naplňte česnekem a mrkví. Koleno stočíme do ruličky a svážeme provázkem. Vršek rolády potřeme kořením a solí.

6. Do nádoby multicookeru nalijte trochu oleje, aktivujte funkci „smažení“ a zahřejte. Koleno rozložíme a opečeme z obou stran za stálého obracení masa, aby bylo rovnoměrně pokryté zlatavou kůrkou.

7. Přepněte režim na "Hašení" a vařte stopku po dobu tří hodin zavřením víka. Vyjmeme hotovou stopku z multivarky, nakrájíme na plátky, položíme na misku a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Recept 6. Pikantní vepřové koleno v pomalém hrnci

Ingredience

žárovka;

vepřové koleno - kg;

mrkev;

dva lusky feferonky;

Černý pepř;

dva bobkové listy;

větev rozmarýnu;

česnek - dva stroužky.

Způsob vaření

1. Oškrábejte stopku nožem, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do pánve multicooker.

2. Oloupejte mrkev, omyjte a pošlete tam.

3. Žárovku umyjte, ale neodlupujte. Nasaďte volant. Přidejte větvičku rozmarýnu a bobkový list.

4. Naplňte obsah hrnce vodou až po značku maxima. Spotřebič uzavřete víkem a na šest hodin zapněte program Pomalé vaření.

5. Česnek oloupejte a protáhněte lisem na česnek. Uvolněte feferonku ze stonku a semínek. Trochu se rozdrobte.

6. V samostatné misce smíchejte česnek s pepřem, paprikou, solí a feferonkou. Důkladně promíchejte.

7. Vyjměte stopku, ochlaďte a podélně rozřízněte. Opatrně odstraňte pecku, rozbalte a rovnoměrně rozetřete česnekovou omáčku. Rolku pevně srolujte, vložte do mísy, položte na ni tlak a dejte na pět hodin do lednice.

Vývar, který zbyde z vaření stopky, lze použít na želé.

Aby byla stopka měkká a šťavnatá, marinujte ji alespoň šest hodin.

Vyberte si stopku, která má méně tuku a více masa.

Nakrájené vepřové koleno před podáváním můžete zalít šťávou, která vznikla během pečení.