Ryba dušená v rajčatové omáčce. Rybí guláš v rajčatové omáčce s cibulí a mrkví

Nabízíme vám jednu z univerzálních možností vaření šťavnatých a křehkých ryb.
Dušená ryba v tomatu s cibulí a mrkví je, dalo by se říci, kulinářskou klasikou. Příprava tohoto pokrmu není náročná, ale přesto vždy chutná skvěle! K vaření jsou vhodné říční i mořské ryby. Pokud máte rádi ryby bez kostí, je lepší použít mořské ryby, například štikozubce, tresky, pelengas. Chcete-li získat pestřejší chuť, můžete v době smažení zeleniny na pánvi použít jinou zeleninu, například rajčata, cuketu, papriku. Ryba v tomatu se hodí k jakékoli příloze, ale hodí se zejména k bramborové kaši.

Informace o chuti Druhé rybí pokrmy

Ingredience

• Zmrazená treska - 350 g;
• Cibule - 190 g;
• Mrkev - 210 g;
• Rajčatová pasta - 85 g;
• Rostlinný olej - podle chuti;
• Voda - 200 ml;
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř;
• Bobkový list - 2 ks;
• Pšeničná mouka - na obalování.

Jak vařit rybí guláš v rajčatech s mrkví a cibulí

Začněme přípravou zeleniny, na které bude ve větší míře záviset chuť hotového pokrmu. Oloupejte cibuli ze slupky a poté ji opláchněte a osušte ubrouskem. Oloupanou cibuli nakrájejte na libovolné středně velké kousky a pošlete na pánev s rozehřátým rostlinným olejem. Za míchání dřevěnou stěrkou smažte cibuli, dokud nezměkne a lehce zhnědne.

Nyní připravte mrkev. Oloupejte pokožku, nezapomeňte opláchnout a osušit. Mimochodem, věděli jste, že mrkev snadno a rychle oloupete obyčejnou kovovou houbičkou? Vše, co musíte udělat, je pouze drhnout kořenovou plodinu houbou pod tekoucí vodou!
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky. Poté přidejte mrkev k cibuli a promíchejte. Pokračujte v restování zeleniny na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne.

Přidejte rajčatový protlak k zelenině. Doplňte vyčištěnou vodou, teplou nebo studenou. Za stálého míchání přivedeme obsah pánve k varu a zeleninu dusíme asi 5-7 minut.

Dalším krokem bude přidání koření, které je nezbytné k tomu, aby hotové ryby byly chutné a voňavé. Se sadou koření můžete experimentovat podle svého uvážení. Vařte 2 minuty a vypněte plamen.

Přejděme k rybám. Předem vyjměte korpus z mrazáku a rozmrazte. Opláchněte, odstraňte vnitřky a černý film uvnitř břicha. Osušte papírovou utěrkou. Ořízněte ploutve. Nakrájejte na kousky asi 2-3 cm široké, osolte a posypte černým pepřem.

Na tento pokrm používáme pollock nakrájený na kousky, vhodný je i filet, jehož smažení zabere méně času.

Na pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje.

Kousky ryby orestujte v mouce a namočte do vroucího oleje. Smažíme na vysokém ohni ze všech stran dozlatova.

Část smažené zeleniny dejte do hlubokého pekáčku. Nahoru poklademe kousky osmažené ryby v jedné řadě, na rybu rozprostřeme zbytek cibulovo-rajčatové smaženice.

Formu zakryjte potravinářskou fólií a vložte do trouby na 20-30 minut při teplotě 200 0 C.

teaser síť

Mimochodem, toto jídlo lze vařit nejen v troubě, ale také na obyčejné pánvi. Chcete-li to provést, musíte ji naplnit stejným způsobem jako pekáč, přidat malé množství vody a poté půl hodiny dusit na mírném ohni.

Rybí guláš s mrkví a cibulí v troubě je připraven. Dobrou chuť!

Ryba v tomatu je skvělý recept na snadné a levné jídlo. Tuto rybu můžete podávat s téměř jakoukoli přílohou, teplou i studenou, a různé způsoby vaření vám umožní zpestřit jídelníček bez změny ingrediencí. Jak vařit ryby v rajčatech, se dozvíme v tomto článku.

Želé ryba v rajčatech - recept

Želé v tomatu je nejoblíbenějším receptem z celé série. Při tomto způsobu vaření se obyčejná smažená ryba marinuje v rajčatech a stává se neobvykle šťavnatou a drobivou. Toto jídlo jistě potěší vaše blízké.

Ingredience:

• filé štikozubce - 1 kg;
• rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• cibule - 1 hlava;
• zelenina - 1 svazek;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

Rybu omyjeme a nakrájíme na velké kusy, z nichž každý důkladně obalíme v osolené mouce. Kousky štikozubce se smaží v horkém oleji, dokud nejsou vařené a vloží se do jakékoli hluboké nádoby.

Příprava náplně: cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Do pánve k cibuli vložíme oloupaná a nakrájená rajčata, přidáme šťávu ze sklenice a necháme dusit, dokud se omáčka „nerozplyne“. Dále osolíme naši náplň a zakryjeme jí rybu. Vaření želé ryby v rajčatech bude trvat asi 2-3 hodiny, během kterých smažené kousky štikozubce absorbují veškerou šťávu. Po uplynutí času podávejte rybu k oblíbené příloze bohatě posypané bylinkami.

Pečená ryba v rajčatové omáčce se zeleninou

Dalším skvělým způsobem vaření ryb v rajčatech je pečení. Křehký filet pod hustou rajčatovou omáčkou s oblíbenou zeleninou a celou řadou koření - co je lepší k dietní večeři?

Ingredience:

• filet z tresky - 300 g;
• rajčatová šťáva - 250 ml;
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 1 stroužek;
• koriandr - 1 lžička;
• kmín - 1 lžička;
• kurkuma - ½ lžičky;
• černý pepř, sůl - podle chuti;
• brokolice nebo květák - 200 g;
• kukuřice - 200 g;
• hrášek - 200 g.

Vaření

Moje zelí, rozdělte na květenství a vařte v osolené vodě do poloviny vařené. Rajčatovou šťávu důkladně promícháme s moukou a na mírném ohni necháme zhoustnout. Omáčku dochutíme prolisovaným česnekem, solí, pepřem, koriandrem, kmínem a kurkumou. Před vařením ryb v rajčatech je třeba filé umýt a nakrájet na velké kusy. Po té můžete tresku rozložit na plech a zalít pikantní směsí. Rybu pečeme spolu s vařeným zelím, kukuřicí a hráškem na 200 stupňů 25-30 minut. Hotové rybí filé lze podávat zasypané sýrem s jasně smetanovou chutí: „Philadelphia“, „feta“, „mozzarella“ se hodí.

Ryba v rajčatové omáčce se zeleninou

Pokud nevíte, jak správně dusit rybu v rajčeti, pak se vám tento recept bude určitě hodit. Dokonce i mladá žena v domácnosti může udělat takové jídlo, protože ryby podle tohoto receptu jsou vždy šťavnaté a chutné.

Ingredience:

• filé halibuta - 500 g;
• filet z tresky - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• mražená zeleninová směs - 500 g;
• rajčata ve vlastní šťávě - 1 ½ plechovky;
• uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rozmarýn - ½ lžičky;
• tymián - 1 lžička;
• suché bílé víno - 200 ml;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

Před přípravou ryby v rajčatech si připravte směs koření: cibuli nakrájejte na půlkolečka a orestujte do měkka na olivovém oleji s paprikou. Přidejte nasekaný tymián, česnek a rozmarýn, udržujte na ohni, dokud nevyjde vůně (asi 30 sekund). Nyní je čas získat jakoukoli mraženou zeleninovou směs, kterou máte rádi, a osmažit ji spolu s kořením. Připraveni? Poté přidejte nakrájená rajčata, rajčatovou šťávu zbylou ve sklenici a asi sklenici bílého vína. Směs necháme přikryté dusit asi 10 minut. Neztrácíme čas zbytečně - začneme připravovat rybí filé: omyjte a nakrájejte na malé kostky. Po uplynutí stanovené doby vložíme kousky halibuta a tresky do naší omáčky a necháme dusit. Vaření ryb v rajčatech bude trvat 10-15 minut. Hotový pokrm pokapeme citronovou šťávou.

Dušená ryba v rajčeti v pomalém hrnci se připravuje podobným způsobem, i když dušení trvá 45 minut v režimu „Pečení“.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Ryba dušená v rajčatech je velmi křehká a šťavnatá. Namočený v omáčce získá příjemnou rajčatovou kyselost. Rybí aroma se mísí s okouzlující vůní papriky – to vše dohromady působí chutně a vzrušujícím dojmem. Je těžké odmítnout takovou rybu v rajčatové omáčce s mrkví a cibulí!
Pokrm je rozhodně velmi chutný a lákavý. Zároveň je jeho cena a jednoduchost upřímně potěšující. Milovníci mořských plodů to ocení!
Vhodnou rybou k tomuto pokrmu je jakákoli mořská bílá. Můžete si vzít i to nejlevnější. Nasycený voňavou rajčatovou omáčkou bude neobvykle chutný. Podávat můžeme rybu v rajčatové omáčce s mrkví a cibulí.



Ingredience:

- 2 středně velké ryby (štikozubce),
- 2-3 lžíce citronové šťávy,
- 2-3 lžíce rajčatového protlaku,
- 1 mrkev,
- 1 hlava cibule,
- půlka papriky
- trochu pšeničné mouky (na obalování),
- trochu kuchyňské soli,
- mletý pepř podle chuti,
- 2/3 šálku vody nebo vývaru
- slunečnicový olej bez zápachu (na smažení).

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Rozmražené ryby omyjte ve studené tekoucí vodě (v příliš teplé se začne „šířit“ v rukou, ztratí integritu). Odřízli jsme ploutve, „peří“ na ocasu, vytáhli vše přebytečné zevnitř.

Nakrájíme na kousky. Dáme do mísy, na rybu vymačkáme citron (asi 2-3 lžíce šťávy). Osolíme, okořeníme mletým pepřem.








Na sporáku rozehřejeme pánev s rostlinným olejem. Rybu rychle smažte, dokud se neobjeví světlá kůrka. Uvnitř by měla ryba zůstat syrová.






Vezmeme papriku a cibuli. Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme. Kusy mohou být docela velké.
Teď je na řadě mrkev. Také omyjeme, očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.




Cibule a mrkev se posílají do vyhřívané pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Můžete smažit na stejném oleji na pánvi, kde se smažila ryba.
Pojďme na lehkou váhu. Přidejte papriku a za občasného promíchání orestujte zeleninu.
Podlijeme malým množstvím vody, přidáme rajčatový protlak, vše dobře promícháme a dusíme do bodu varu.




Dále přesuneme polovinu omáčky se zeleninou na dno malého kastrolu. Na tuto omáčku položte rybu a znovu vše naplňte zbylou rajčatovou náplní.






Přikryjeme pokličkou a na středním plameni necháme dalších 25-30 minut dusit. V případě potřeby přidejte trochu vroucí vody a sůl.




Ryba v rajčatové omáčce s mrkví a cibulí je připravena! Také vám doporučujeme, abyste se podívali na recept na vaření zapečených ryb, je to další možnost pro lahodné rybí pokrmy. Dobrou chuť!




Stará Lesya

Staly se ryby u vás doma vítaným hostem? To je úžasné! Každý moderní člověk, kterému záleží na harmonii těla a zdraví ducha, klade do středu svého jídelníčku ryby. A jestli pro ni nejen zařídit fry-park, ale experimentovat? Vaši přátelé si tuto mňamku budou jen pamatovat a vaše rodina vás požádá, abyste ji uvařili znovu.

Protože to bude strašně chutné! V omáčce totiž připravíte křehký pokrm. Ne, ne v bílé a ne nějaké super trendy a efektní. Rajčatová omáčka a ryba – co může být lepšího než tato kombinace!

Nejchutnější recept na gobies v rajčatové omáčce - krok za krokem vaření s fotografiemi

„Genius je v jednoduchosti“ je leitmotivem mého dnešního jídla. Přece jen jsem měl čerstvé býky, od kterých něco takového většinou málokdo očekává. Ale v rajčatové omáčce byly neuvěřitelně chutné. Pojďme strávit čas s prospěchem a připravit jakýsi mistrovský kurz a za vaší aktivní účasti. Výsledkem je chutná večeře a zážitek z krájení této ryby, která se určitě bude hodit do vašeho jídelníčku!

Ingredience:

• Čerstvé gobie - 500 g
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - špetka
• Citronová šťáva - podle chuti
• Mouka - na vykosťování
• Slunečnicový olej - na smažení

Na rajčatovou omáčku:

• Rajčata - 0,5 šálku
• Česnek - 4 stroužky
• Koření - dle přání a chuti
• Mouka - 1 lžička
• Olivový olej

Jak vařit měkké a chutné gobies v lehké rajčatové omáčce - moje oblíbená lekce

Samozřejmě začneme přípravou býků. Před jejich čištěním rybu velmi opatrně vykuchejte, břicho podélně rozřízněte. Opláchněte jej v několika vodách. Goby se totiž rád hrabe v písku, ale na zuby mu moc nejde!

Krok 1. Býci se promyjí

Takže je ryba umytá a vykuchaná? Necháme odtéct vodu, protože musíme smažit. Nyní k úklidu. Mám odstranit šupiny nebo ne? Kontroverzní otázka. Nechte to pro ucho. A na smažení? Očistil jsem jatečně upravená těla a odstranil hlavy.

Krok 3: Ořízněte ploutve

Pokud se rozhodnete dusit rybu celou, tedy i s hlavou, ocasem a ploutvemi, bude potřeba ji pouze vykuchat a odstranit z ní šupiny. No, jak roztomilá ryba se ukázala.

Krok 4. Hotová rybí těla

Ryba je připravena k vaření. Aby byla ještě chutnější, osolte ji docela jemně a pokapejte jen pár kapkami citronové šťávy.

Krok 5. Citronová šťáva

Necháme korpusy marinovat a připravíme si omáčku. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájený česnek a zde přidáme mouku. Smažíme, dokud se neobjeví zlatavý odstín.

Krok 6. Mouka a česnek v oleji

Pokud máte rajčatovou šťávu, je to v pořádku. Ne? Nevadí, měl jsem rajčata ve vlastní šťávě. Z rajčete vymačkejte dužinu. Zvláště chutné je, pokud se jedná o rajče ve vlastní šťávě. Vše dejte ven, dochuťte oblíbeným kořením a je to, nesrovnatelná omáčka je hotová!

Krok 7. Rajčatová omáčka

A teď smažíme gobies. Měly by být křupavé, ale ne převařené. Chcete-li to provést, ponořte každého býka do mouky smíchané s mletým černým pepřem, moukou nešetřete.

Krok 8. Namočte býky do mouky

Rozpálíme pánev. Nalijeme do něj olej. Počkáme, až se dobře zahřeje, a smažíme gobie bez odstranění ohně. Vložila jsem do pánve a plátky citronu, ze kterých jsem vymačkala šťávu.

Krok 9. Opečte gobies

Jakmile je ryba ze všech stran opečená, přelijeme ji omáčkou. Kolik dusit? Pár minut by mělo stačit. Koneckonců, omáčka je určena pouze k mírnému dušení gobies. Dejte to brzy na stůl! Bude to velmi chutné...

Každý má rád smažené ryby, ale někdy opravdu chcete překvapit sebe a své blízké něčím originálním a neobvyklým. Recept na smaženou rybu v rajčatové omáčce, i když je technicky velmi jednoduchý, nabízí skvělou alternativu k obvyklým chutím a upozorňuje na staré lidové tradice obohacování chuti ryb jednoduchou, ale tak chutnou omáčkou. Smažená ryba s cibulí, dušená v nejjemnější rajčatové omáčce, zazáří novými fasetami a stane se tím nejchutnějším pokrmem na jídelním stole, bez ohledu na to, s jakou přílohou ji budete podávat!

Ingredience

• čerstvě zmrazené rybí filé (treska, štikozubec) - 500 g
• cibule - 0,5 ks.
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• strouhanka - 2 polévkové lžíce.
• rostlinný olej na smažení
• sůl - podle chuti
• koření na ryby (sušená majoránka, oregano, bazalka) - podle chuti
• vařená voda - 1 polévková lžíce.

Recept na smaženou rybu s cibulí v rajčatové omáčce

Rybí filé rozmrazte, poté důkladně opláchněte a položte na prkénko. Vezmeme ubrousky a přitiskneme je k rybě, abychom odebrali přebytečnou vodu. Pokud odeberete přebytečnou vlhkost, ryby se budou lépe smažit.

Poté filet nakrájíme na porcované kousky - nejlépe 3-4 cm široké.

Položíme pánev na oheň, nalijeme do ní trochu rostlinného oleje na smažení. Mezitím si do samostatného talíře nasypte strouhanku a naválejte v ní kousky ryby. Filet ve strouhance vložíme na pánev a opečeme z obou stran, nezapomeneme osolit.

Zatímco se ryba smaží, připravte si rajčatovou omáčku. Chcete-li to provést, vložte rajčatovou pastu do šálku nebo hlubokého talíře, nalijte sklenici vařené (ale ne horké) vody a dobře promíchejte.

Poté si očistíme cibuli a nakrájíme na kolečka. Nejlepší je, aby byly kroužky velmi tenké - uvaří se tak rychleji (současně s rybou). Na pánvi rozložíme kolečka cibule - posypeme je rybami.

Ihned poté naplňte pánev rajčatovou omáčkou, přidejte koření na ryby, trochu osolte a přikryjte pánev poklicí. Pokrm dusíme 15 minut na mírném ohni, aby se ryba "nerozvařila". Je-li to žádoucí, může být pokrm doplněn nasekaným česnekem - dá rybě vynikající chuť.

Smažené ryby v rajčatové omáčce by měly být podávány horké s přílohami (rýže nebo pohanková kaše, stejně jako bramborová kaše).