Ryba v rukávu v troubě. Ryba pečená v rukávu - zdravá a chutná! Ryba v troubě v pečícím sáčku

Ryba pečená v troubě - co může být chutnější? Je také mnohem zdravější než ten, který se smažil na pánvi. V troubě můžete vařit jakoukoli rybu mnoha způsoby. A pokud k vaření použijete také speciální pečicí sáček (rukáv), bude to trvat méně času a ryby si zachovají svou šťavnatost a absorbují všechny vůně koření a dalších produktů.

Treska pečená v sáčku

I když doma nemáte žádné jiné produkty kromě ryb, stále si můžete poradit s přípravou chutného a uspokojivého oběda. Na toto jednoduché jídlo budete potřebovat:

• 1 treska;
• ¼ svazku petrželky;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl, pepř, koření na ryby, suché aromatické bylinky - podle chuti.

Při pečení ryb v rukávu nezapomeňte použít bylinky. Dodávají neuvěřitelné aroma, které se bude dlouho táhnout celou kuchyní. Je také ideální pro ty, kteří nemají rádi vůni ryb, a to ani těch pečených. V obchodě koupíte hotové bylinky – provensálské a italské bylinky. Na ryby ale ráda používám tymián, mátu, meduňku a anýz. Můžete je dělat samostatně nebo všechny dohromady, případně je můžete různě střídat. Věci jako kopr, petržel a bazalka pravděpodobně rostou na vaší zahradě a jsou uskladněny na zimu. Jsou nutností!

Začněme vařit.

1. Pokud máte celou mraženou tresku, určitě ji nechte rozmrazit, ale ne úplně. Odřízněte hlavu, vykuchejte kostru, odstraňte ocas a ploutve. Očistěte šupiny, ryby důkladně omyjte a nakrájejte na porce.

   Rybu nakrájejte na středně velké kousky

2. Smíchejte sůl, pepř a všechno vybrané koření s bylinkami. Každý kousek ryby v této směsi ze všech stran dobře vydlabeme. Všechny kousky vložte do vhodné nádoby, pevně uzavřete víkem a nechte 5-8 hodin marinovat v lednici.

   Každý kousek by měl být dobře obalený kořením.

3. Když je ryba marinovaná, vložte kousky do rukávu a lehce posypte rostlinným olejem. Je žádoucí, aby byl rafinovaný a bez zápachu.

   Kořeněnou rybu vložte do sáčku

4. Plech s rybou vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Miska by měla být vařena po dobu 40 minut. Když je ryba upečená, podáváme ji horkou, ozdobenou snítkami čerstvé petrželky.

   Hotovou rybu podáváme horkou

Poznámka! Když rybu v rukávu vyjmete z trouby, nechte ji 10–15 minut odležet, aby mírně vychladla. Objímku na několika místech propíchněte jehlou a teprve poté ji odstřihněte, jinak se můžete o páru popálit.

Videorecept: ryba pečená v rukávu

Ryba pečená se zeleninou

Toto jedno jídlo bude kompletní večeří pro celou rodinu a navíc zdravé, protože obsahuje spoustu zeleniny, která poslouží jako příloha k rybám, a jogurt se zakysanou smetanou, který dodá šťavnatost.

Budete potřebovat:

• 2 jatečně upravená těla jakékoli mořské bílé ryby;
• 1 kg brambor;
• 2 středně velké mrkve;
• 2 řepy;
• 1 velká cibule;
• 400 g jogurtu;
• 100 g zakysané smetany;
• 1 lžička čerstvý zázvor;
• balzámový ocet;
• sůl;
• koření (kmín, černý pepř, mletý zázvor, muškátový oříšek, tymián).

Proces vaření.

1. Rybu důkladně opláchněte, odřízněte ploutve a ocas. Rozdělte na velké kusy. Bohatě potřete směsí soli a koření.

   Pro pečení je lepší nakrájet rybu na velké kusy

2. Oloupanou a omytou zeleninu: brambory, mrkev a červenou řepu nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka.

   Červená řepa dodá hotovému pokrmu příjemnou jemnou barvu.

3. Připravte rybí omáčku. K tomu smíchejte v hluboké misce jogurt, trochu zakysané smetany, sůl, koření a pár kapek balzamikového octa. Směs by měla být homogenní.

   Díky koření se ryba stane velmi aromatickou

4. Kousky ryby a zeleninu dejte do velké mísy, přelijte omáčkou a dobře promíchejte. Je pohodlnější to udělat ručně. Umístěte na chladné místo na půl hodiny marinovat.

   Ryby a zelenina potřebují v omáčce trochu marinovat

5. Poté přeneste obrobek do pečícího sáčku a pevně svažte okraje. Vložte plech se sáčkem do trouby. Teplotu bude třeba upravovat za pochodu: usaďte se na takovou, při které se bude omáčka v rukávu vařit, ale ne intenzivně. Po uvaření vaříme asi půl hodiny.

   Rybu a zeleninu pečte asi půl hodiny

Mimochodem, radím vám zkusit přidat ovocné nebo bobulovité jogurty. Vytvářejí velmi neobvyklou, ale příjemnou chuť.

Ryba v zakysané smetaně

No, jak se obejít bez receptu na rybu zapečenou v zakysané smetaně? Tato kombinace je klasická, takto se ryby připravovaly v dávných dobách. Tento recept se vám bude hodit, pokud si chcete dopřát gurmánskou večeři pouze pro sebe, vychutnat si dlouho očekávanou samotu a jemnou chuť.

Budete potřebovat:

Začněme vařit.

1. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu, sůl a koření.

   Stříbrného kapra pečte, dokud nebude hotový a podávejte horké

2. Hotovou rybu ozdobte snítkou zelené cibulky. Podávejte horké s oblíbenou přílohou.

Videorecept: karas na zakysané smetaně pečený v rukávu

Jak vidíte, recepty, které jsme představili, jsou poměrně jednoduché na implementaci a nebudou od vás vyžadovat žádné speciální kulinářské dovednosti, drahé produkty ani čas. Doufáme, že vy a vaše rodina milujete ryby vařené v pečicím sáčku. Dobrou chuť!

Produkty:

• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Rybí filé - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
• Sůl a koření - podle chuti

Ryby jsou častým hostem na našem stole. Tentokrát jsem ho pekla v troubě se zeleninou pomocí speciálního rukávového sáčku. Jedná se o velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak nakrmit celou rodinu nebo jen děti.

- dobrý zdroj bílkovin, zvláště pokud se jedná o mořské plody. 100 gramů ryby obsahuje od 15 do 26 g bílkovin (podle druhu). Navíc obsahuje aminokyseliny a polynenasycené mastné kyseliny. Na základě jeho užitečnosti vařím rybí pokrmy 1-2krát týdně.

Jak vařit rybu v rukávu se zeleninou:

1. Připravte si marinádu. Smíchejte sůl a koření v malém množství citronové šťávy. Opravdu miluji skořici a muškátový oříšek (přidávám je všude, kde je potřebuji i tam, kde je nepotřebuji :)). K rybám se hodí i tymián a rozmarýn.

2. Rozmraženou rybu nakrájejte na filety (nebo použijte hotové filety). A zalijeme připravenou marinádou. Nechte působit 15 minut.

3. Dalším krokem je příprava zeleniny. Ryby se hodí téměř ke všem zeleninám, takže klidně přidejte to, co máte v lednici. Přidala jsem mrkev, cibuli a rajčata. Zeleninovou směs můžete zpestřit paprikou, cuketou, hráškem, kukuřicí, zelenými fazolkami... Zeleninu nakrájejte na střední kostky a smíchejte se lžící zakysané smetany.

4. Připravené ryby a zeleninu vložte do rukávu. Nafoukněte ji a upevněte speciálním uzávěrem (nebo pevně svažte). Pečeme v troubě 20-30 minut.

5. Vařené ryby jíme rádi jako samostatné jídlo, případně můžete talíř doplnit o kaši, těstoviny nebo brambory.

Pro zpestření můžete upéct nebo vyrobit

To vám pomůže nakrmit vaši rodinu na chatě vydatně as minimální ztrátou času. pečení v rukávu. Rukáv na pečení se prodává v rolích. Jídla v něm jsou šťavnatá, chutná, jídlo se vaří ve vlastní šťávě, bez tuku. Proto je tento způsob vaření ryb nebo masa zvláště užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Navíc po takovém pečení není potřeba troubu čistit.

Zkuste několik recepty na pečení ryb v rukávu s přídavkem zeleniny.

Losos s cuketou pečený v rukávu

Vezměte 6 kusů filetu z lososa. Kůže musí být odstraněna. Kousky by měly být přibližně 170 g každý, poté zapněte troubu a nechte ji zahřát na 200 C.

Během této doby připravíme rybu v rukávu. Nakrájenou cuketu dejte do misky. Asi jeden kilogram. Pokud nejsou žádné zelené cukety, můžete si vzít jakoukoli mladou cuketu. Přidejte jednu nakrájenou cibuli a šťávu z jednoho citronu. Vše posypeme půl lžičkou soli a čtvrt lžičkou mletého pepře. Směs.

Polovinu cuketové směsi dejte do rukávu a navrch položte kousky ryby. Přikryjeme je druhou polovinou cukety. Posypeme lžičkou citronové kůry. Rukáv uzavřeme sponou a položíme na plech. A pečeme 20 minut. Odřízněte rukáv, položte každý kus špachtlí na samostatný talíř a přelijte výslednou šťávou. Posypeme petrželkou a koprem.

Rybu můžete podávat s rýží, kterou je nutné předem uvařit.

Pstruh se zeleninou, pečený v rukávu

Tento recept lze použít k pečení nejen pstruhů, ale i sleďů.

Zapněte troubu. Měl by se zahřát na 180 C.

Omyjte a očistěte čtyři malé ryby. Pepř a sůl podle vaší chuti a přání. Čtyři brambory, dvě mrkve, jedna cibule, oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Vložte zeleninu do misky. V misce smíchejte 4 lžíce majonézy a čtvrt lžičky červené feferonky, kurkumy a muškátového oříšku.

Polovinu vzniklé směsi přidáme k zelenině a promícháme. Rybu potřeme druhou polovinou majonézové směsi. Vložte pečicí manžetu do hlubokého pekáče. Vložte rybu do rukávu a zakryjte jatečně upravená těla zeleninovou směsí. Uzavřete rukáv a vložte do trouby. Pečení bude trvat 40-60 minut. V rukávu se tvoří šťáva. Touto šťávou je velmi dobré rybu před podáváním přelít.

Makrela s cibulí v rukávu

Ne každý miluje vůni makrely při vaření. Rychlý způsob, jak tuto rybu připravit s cibulí, vás však smíří s některými vlastnostmi této zdravé ryby.

Rozmrazte jednu makrelu a ctěte ji. Vyjměte vnitřnosti. Odřízněte hlavu. A důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté podél hřbetu lehce seřízněte.

Dvě velké cibule nakrájíme na půlkolečka. Rybu potřete směsí soli a pepře. Vyberte si proporce podle svých představ. Do směsi můžete přidat suchý kopr. Ale to je volitelné.

Cibuli položte do řezu na břiše a zbytek vložte do řezu podél zad. Lehce pokapeme šťávou z jednoho citronu. Do pečícího návleku rozprostřete vrstvu cibule a navrch položte kostru ryby. Uzavřete rukáv a vložte do trouby na plech. Pečeme 40 minut na 180 C. Pokud je korpus malý, tak méně.

A pamatujte si, že dnes piknik není pojídání pod vánočními stromky na kusech plastu. Abyste zajistili, že vaše venkovní jídlo bude na nejvyšší úrovni, pořiďte si piknikový nábytek – to vám umožní trávit čas v pohodlí a podávat jídlo o nic horší než v restauraci. Internetový obchod "Superpokhod" nabízí široký výběr nábytku pro pikniky. Přijďte a vyberte si.

Recept na ryby v troubě v rukávu

Dobré odpoledne všichni! Dnes se s vámi podělím o jeden recept na vaření ryb. Po takto připravené rybě na jiné metody prostě zapomenete, ale alespoň na chvíli! Ryby v troubě v rukávu jsou velmi šťavnaté a chutné. A brambory se vám doslova „roztaví“ v ústech. A co je nejdůležitější, tento proces trvá velmi málo času.
K pečení ryb v troubě potřebujeme speciální „rukáv“. Dá se snadno sehnat v každém supermarketu. Můžete použít fólii, ale propustí páru a ryba nebude tak šťavnatá jako v „rukávu“.
Pro tento recept můžete použít jakoukoli rybu, ale mořské ryby jsou lepší. Je také lepší vybrat rybu, která nemá malé kosti. Pro tuto příležitost jsem zvolila fresh.
Koneckonců, jak vařit ryby v troubě?
Ingredience:
Ryby - 6 porcí
Brambory - 700 g
Cibule - 1 ks.
Sůl - podle chuti
Koření (na rybí pokrmy)
Majonéza (volitelné)

Vaření ryb v troubě a v rukávu:

1. Připravte potřebné produkty. Ryby předem očistíme. Nakrájejte na porce.

2. Brambory je potřeba oloupat a umýt. Nakrájejte na velké kusy. Protože chci, aby to bylo připravené. Vložte do hrnce, naplňte vodou. Vařte, dokud nebude hotový.

3.Rybu marinujte v soli a koření.

4. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.

5. Vložte brambory, ryby a cibuli do rukávu. Můžete přidat majonézu a smíchat se všemi ingrediencemi, pak bude vše šťavnatější. Dělal jsem to bez majonézy, protože pelengas už má dost vlastní šťávy.

6. Objímku z obou stran omotáme a zajistíme speciálními sponami. Dodávají se kompletní s rukávem. Vložte manžetu do formy. To vše vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 15 minut.

7.Poté můžete do rukávu udělat dírku a dát ji do trouby (asi 5 minut).

8. Pokud jste postupovali podle tohoto receptu, měli byste mít v troubě a v rukávu velmi chutné ryby!

Musíte jíst ryby - každý ví, ale ne každý ji miluje. Ten nejchutnější jsme už uvařili. Teď to zkuste uvařit v pečícím sáčku a možná se bude na vašem stole objevovat častěji. Tento recept lze použít k pečení jakékoli červené ryby: pstruh, chum losos, růžový losos.

Budete potřebovat:

• steaky z lososa (nebo filety)
• citrón
• paprika
• mletý černý pepř
• hrášek z nového koření
• med 1 lžička
• sáček na pečení 1 kus

Podrobnosti o použití sáčků nebo pečícího rukávu viz

Fotorecept krok za krokem:

Steaky z lososa umýt, osušit papírovou utěrkou, přidat trochu soli A pepř, voda šťáva z půlky citronu.

Na plech položte pečicí sáček a vložte do něj rybu, na každý steak položte plátek citrón a dva červené pruhy paprika. Přidal jsem další větev tymián.

V bílé víno míchat 1 lžička Miláček a nalijte do sáčku.
Rada: Pokud je med hustý, ohřejte víno v mikrovlnné troubě do tepla, med se pak rychle rozpustí.

Zavažte tašku a udělat malé řezy nahoře, aby mohla unikat pára. Rybu pečeme v troubě při t 180°С 30-35 minut.

Ryba je připravena. Opatrně odstřihněte tašku - je vhodné to udělat nůžkami. Opatrně! Nenechte se spálit párou! Lososa položte na talíř.

Vypusťte tekutinu z balíčku do samostatné nádoby - to je skvělé sladkokyselá omáčka, který by měl sloužit k zalévání ryb při podávání.

Voňavá, křehká ryba!

Jezte pro své zdraví!

bílé víno 0,5 šálku (suché nebo polosuché)

med 1 lžička

sáček na pečení 1 kus

Steaky z lososa osolte, opepřete a pokapejte šťávou z půlky citronu.
Na plech položte pečicí sáček a vložte do něj rybu, na každý steak položte plátek citronu a dva proužky červené papriky.
Vmíchejte 1 lžičku v bílém víně. med a nalijte do sáčku.
Sáček zavažte a nahoře udělejte malé štěrbiny, aby mohla unikat pára.
Rybu pečeme v troubě na 180°C 30-35 minut.
Když je ryba hotová, sáček opatrně rozřízněte a lososa položte na talíř.
Sceďte tekutinu ze sáčku do samostatné nádoby – jedná se o báječnou sladkokyselou omáčku, kterou je třeba rybu při podávání přelít.