Ryba pečená v troubě s omeletou. Recept krok za krokem s fotografiemi a videi. Jaké přísady se používají?

Čerstvé šťavnaté ryby, připravené s minimální námahou a s maximálními zdravotními přínosy! Co může být chutnější pro milovníky ryb a znalce zdravého životního stylu? Existuje však poměrně málo alternativních možností pro toto jídlo. Pokud si ale chcete pochutnat na lahodné rybě a její přípravě věnovat co nejméně času, pak si rybu v omeletě oblíbíte.

Toto jídlo může připravit kdokoli, dokonce i začínající žena v domácnosti - koneckonců recept je jednoduchý, ingredience jsou dostupné a způsob vaření je mnohorozměrný. Může to být ryba pečená v troubě, vařená na pánvi nebo v dvojitém kotli. A budou vám slušet velmi různé ryby, od lahodné červené až po velmi cenově dostupné tresky. Zkrátka stačí si vybrat recept a rybu uvařit.

Ryba v omeletě, pečená v hrncích

Začneme jednoduchým pokrmem, který je, jak se říká, k svátku i k světu. To znamená, že může být připraven k večeři nebo podáván na svátečním stole. Naštěstí to recept umožňuje – rybu budeme vařit v hrncích.

Ingredience:

400 gramů rybího filé;
8 vajec;
2 lžíce mouky;
2 cibule;
Půl sklenice nekvašeného mléka;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
Sůl a koření dle vlastního uvážení.

Příprava:

Můžete použít jakoukoli rybu, dokonce i říční, pokud v ní nejsou žádné kosti. Mezi dobré mořské ryby patří růžový losos, treska, štikozubec, jazyk obecný a treska. Z řeky snad jen sumec, úhoř říční, jeseter nebo candát. Na pečení tedy potřebujeme filet s kůží, ale bez kostí. Rybu nakrájíme na malé kousky ve tvaru kosočtverce, osolíme a obalíme v mouce. Nyní smažte kousky ryby na pánvi s rostlinným olejem dozlatova a dejte rybu na talíř.

Cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno a poté orestujeme na rostlinném oleji. Zapněte troubu a nechte ji rozehřát. Mezitím vložte rybu do hrnců a posypte smaženou cibulkou. Syrová vejce smícháme s mlékem a směs ušleháme do světlé pěny. Touto směsí přelijte ryby v hrncích a vložte je do trouby. Jakmile směs vajec a mléka zhoustne, naše ryba pečená v hrncích je hotová. Můžete jej vyjmout z trouby a podávat na stůl.

Ryba v omeletě, pečená na plechu

Recept je velmi podobný předchozímu. Jen tentokrát budeme mít rybu pečenou na plechu.

Ingredience:

500 gramů rybího filé (losos, losos, pstruh, coho losos);
2 půl sklenice nekvašeného mléka;
Rostlinný olej;
Čerstvý kopr;
Sůl a černý pepř.

Příprava:

Nakrájejte filet z červené ryby na kousky (jeden kus ryby na porci). Smíchejte sůl a černý pepř a touto směsí posypte rybu. Rybu nechte deset až patnáct minut marinovat a mezitím si připravte výplach z vajec. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli, trochu černého pepře a vyšleháme je do hladka. Poté za stálého šlehání vlijte mléko. Nakonec do směsi přidáme omytý a nadrobno nasekaný kopr a vše promícháme.

Zapněte troubu a předehřejte ji na 180-200 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, vymažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky červené ryby. Nyní naplňte směsí mléka a vajec a vložte plech do trouby. Za půl hodiny bude naše pečená ryba hotová.

Ryba v omeletě se zeleninou

Velmi zajímavý recept: dva v jednom. Zde je kombinace receptu na vaření ryby v marinádě a její pečení pod omeletou. Tento recept je výhodný v tom, že ryby nebudeme vařit v troubě, ale přímo na pánvi. Mimochodem, produkty lze odebírat v jakémkoli množství. Vše záleží na tom, jak moc chcete toto jídlo vařit a jak moc máte rádi kombinaci ryby a zeleniny.

Ingredience:

Rybí filé - 500 gramů;
Mrkev - 1-2 kusy;
Cibule - 1-2 hlavy;
Rajčatová omáčka nebo kečup - 2-3 polévkové lžíce;
Kuřecí vejce - 4-6 kusů
Nekvašené mléko - asi sklenice;
Citronová šťáva;
Rostlinný olej;
Černý pepř a sůl.

Příprava:

Mrkev a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké nudličky. Do pánve nalijte rostlinný olej, nechte ho rozpálit a poté orestujte směs mrkve a cibule. Po dvou až třech minutách do výpeku přidáme rajčatovou omáčku a sůl a zeleninu dále dusíme další tři až čtyři minuty.

V samostatném hlubokém pekáči rybu dusíme. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a položte rybí filé nakrájené na kousky a posypané citronovou šťávou. Pánev přikryjeme pokličkou a rybu dusíme bez otáčení pět až sedm minut. Mezitím si připravte náplňovou směs. Do misky rozklepneme vejce, zalijeme mlékem a mírně osolíme. Směs šlehejte do světlé pěny.

Ryba v omeletě se sýrem

Velmi zajímavý recept na vaření ryb v omeletě se sýrem. Mimochodem, tento recept je ideální pro dětské menu.

Ingredience:

3 slepičí vejce;
150 gramů tvrdého sýra;
450-500 gramů rybího filé;
Sůl;
Vařená mrkev.

Příprava:

Pro začátek nakrájejte rybí filé bez kůže a kostí na malé kostičky. Rybu trochu osolte a nechte v misce nebo na talíři. Mezitím si oddělte vejce na žloutky a bílky a sýr nakrájejte na jemném struhadle. Bílky ušlehejte do pěny (ne příliš silné!). Smíchejte žloutky s nakrájeným sýrem a dobře promíchejte. Poté do této směsi přidejte ušlehaný sníh z bílků a znovu promíchejte.

Vezměte napařovací pánev a namažte ji olejem. Do připravené pánve vložte kousky rybího filé a naplňte je směsí na omeletu. Umístěte pánev do dvojitého kotle a vařte rybu asi třicet až čtyřicet minut. Podávejte pokrm, ozdobte jej plátky vařené mrkve.

Poznámka:

Pomocí tohoto receptu můžete vařit ryby v troubě. Pak dostanete ne dušenou, ale pečenou rybu v omeletě Pečená ryba je mnohem zdravější než smažená. A ryba pod omeletou zůstává stále šťavnatá. Pokud pečete ryby se zeleninou a bylinkami, jídlo bude ještě chutnější. Zkus to! Vařte s radostí a dobrou chuť!

Ingredience

Filet z štikozubce - 360 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Mouka - 16 g (vrchní polévková lžíce)
Kefír - 40 ml
Máslo - 20 g
Sůl podle chuti

Výtěžek: 4 porce

Doba vaření: 30 až 40 minut

Ryba v omeletě – stejně jako ve školce jde o velmi jednoduchý a rychlý způsob zpracování ryb. Toto jídlo zná a miluje každý, kdo v dětství navštěvoval mateřskou školu. Tuto omeletu doporučujeme používat pro děti ve věku 1 roku a starší. Pokud si hlídáte postavu, nebo se vám nedoporučuje jíst těžká tučná jídla, pak tento pokrm dokonale zapadne do vašeho jídelníčku.

Ryba pečená v omeletové směsi je chutná a šťavnatá a podává se s přílohou. Slouží jako samostatné i druhé jídlo. Malý přídavek v podobě kefíru nemění chuť. Pokrm se peče v troubě, což umožňuje propéct rovnoměrně. Má bohatou rybí chuť, kterou doplňuje kombinace vajec a másla.

Jak vařit ryby s omeletou jako ve školce - krok za krokem recept s fotografiemi

Vezměte filet ze štikozubce a omyjte ho ve studené tekoucí vodě (můžete použít i jiné druhy ryb, ne tučné). Nakrájejte na střední kousky.

Do kastrůlku nalijte vodu, postavte ji na sporák, přiveďte k varu, osolte a po varu v ní na středním plameni vařte 5–7 minut nakrájené štikozubce.

Předpřipravenou zapékací mísu vymažeme máslem.

Vložte kousky pošírovaného filé do pánve.

Vezměte slepičí vejce a před použitím je dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Dále je naklepeme do hluboké nádoby. Přidejte kefír.

Šlehejte asi třicet sekund a přidejte mouku.

Vše dobře promíchejte, dokud se neobjeví hrudky, nechte směs asi jednu minutu odležet. Poté znovu šleháme asi třicet sekund.

Vzniklou omeletovou směs nalijte do formy s rybou.

Vložíme do trouby a pečeme při 180 stupních 20 - 30 minut. Povrch výrobku by měl získat zlatou kůrku a mít měkkou, šťavnatou konzistenci.

Takto je ryba pečená v omeletě hotová. Podáváme s přílohou vařené zeleniny nebo bramborovou kaší.

K snídani si připravte výborné jídlo – rybu v omeletě, velmi zdravé a chutné, s bylinkami, rajčaty, sýrem.

Pokrmy vařené v hliněných pokrmech v troubě jsou obzvláště chutné a aromatické. Rybí filet si zachová svou šťavnatost i složení složek. Omeleta je něžná a vzdušná.

čerstvě zmrazené rybí filé - 500 g;
kuřecí vejce - osm kusů;
pasterizované kravské mléko - ½ šálku;
cibule - dvě hlavy;
rafinovaný slunečnicový olej;
jemně mletá sůl;
prémiová pšeničná mouka;
mleté nové koření;
sušené zelené.

Kousky rybího filé připravíme obvyklým způsobem. Důkladně omyjte a osušte. Lze marinovat v čerstvě vymačkané citronové šťávě a koření.

Každý plátek rybího filé se obalí v pšeničné mouce a poté se smaží téměř do uvaření v malém množství rafinovaného slunečnicového oleje.

Položte rybu na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. A to teď nechme stranou.

Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo čtvrtkroužky.

Nadrobno nakrájenou cibuli namočíme do pšeničné mouky a orestujeme do zlatova.

Na dno hliněných květináčů nalijte trochu rafinovaného slunečnicového oleje.

Nahoru položte kousky ryby a smaženou cibuli.

V samostatné misce smíchejte slepičí vejce s pasterizovaným kravským mlékem.

Touto směsí nalijte rybu, ale hrnce nemusíte zcela naplnit. Vejce s mlékem při tepelné úpravě zvětší svůj objem.

Přidejte nějaké sušené nebo čerstvé bylinky. Vložte do trouby.

Toto jídlo nebudeme vařit dlouho. Zaměřujeme se na připravenost omelety. Optimální teplotní rozsah je 180-200°.

Recept 2: ryba v omeletě v troubě (krok za krokem)

Filet z štikozubce – 360 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Mouka - 16 g (vrchní polévková lžíce)
Kefír - 40 ml
Máslo - 20 g
Sůl podle chuti

Vezměte filet ze štikozubce a omyjte ho ve studené tekoucí vodě (můžete použít i jiné druhy ryb, ne tučné). Nakrájejte na střední kousky.

Do kastrůlku nalijte vodu, postavte ji na sporák, přiveďte k varu, osolte a po varu v ní na středním plameni vařte 5–7 minut nakrájené štikozubce.

Předpřipravenou zapékací mísu vymažeme máslem.

Vložte kousky pošírovaného filé do pánve.

Vezměte slepičí vejce a před použitím je dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Dále je naklepeme do hluboké nádoby. Přidejte kefír.

Šlehejte asi třicet sekund a přidejte mouku.

Vše dobře promíchejte, dokud se neobjeví hrudky, nechte směs asi jednu minutu odležet. Poté znovu šleháme asi třicet sekund.

Vzniklou omeletovou směs nalijte do formy s rybou.

Vložíme do trouby a pečeme při 180 stupních 20 - 30 minut. Povrch výrobku by měl získat zlatou kůrku a mít měkkou, šťavnatou konzistenci.

Takto je ryba pečená v omeletě hotová. Podáváme s přílohou vařené zeleniny nebo bramborovou kaší.

Recept 3: lahodné rybí filé s omeletou

rybí filé - 500 g
rostlinný olej - 50 ml
mouka - 1 polévková lžíce.
zakysaná smetana - 250 ml
citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce.
čerstvé bylinky - podle chuti
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti

Chcete-li pokrm připravit rychleji, musíte si předem připravit všechny ingredience. V případě potřeby ryby očistěte, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté nakrájíme na malé porce, dochutíme pepřem a solí, pokapeme citronovou šťávou, promícháme a necháme pár minut odležet.

Lehce marinované rybí filety namáčíme v mouce, vložíme do vymazané formy nebo na plech a vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 160-180 stupňů Celsia.

Zatímco se ryba peče, je třeba připravit směs na omeletu. K tomu důkladně rozšlehejte vejce metličkou nebo vidličkou se zakysanou smetanou nebo jogurtem do hladka.

Do svěží směsi přidejte najemno nasekaný kopr a petržel. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře, poté dobře promíchejte.

Nádobu s upečenou rybou vyjmeme, filety nalijeme omeletovou směsí a vrátíme do trouby. Pečte při stejné teplotě asi 10–15 minut nebo dokud vršek nádoby nezhnědne.

To je celý fotorecept krok za krokem na jídlo spojené s obědem ve školce. Hotovou rybu v omeletě nakrájejte na porce a podávejte v plochých talířích. Miska může být navíc ozdobena zeleným hráškem, nakrájenou zeleninou, plátkem citronu a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Recept 4, krok za krokem: tuňák se zeleninou v omeletě

Náplně do omelety mohou být různé. Zkuste použít červenou papriku, chřest nebo houby. Bude to také velmi chutné!

Tuňák – 1 konzerva tuňáka
Rajčata – 3
Kopr - malá parta
Česnek - 2 stroužky
Zelené fazolky - 100 g
Vejce – 9
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej - 9 polévkových lžic.
Majonéza - 1 polévková lžíce.

Připravte si omeletu ze zelených fazolí. Fazole smažte na pánvi po dobu 5-7 minut v rostlinném oleji. Do hrnečku rozklepneme 3 vejce, osolíme a přidáme k fazolím. Smažte omeletu, dokud nebude uvařená, a poté ji přesuňte na plochý talíř.

Připravte si omeletu s tuňákem. Slijte tekutinu ze sklenice, vložte rybu do misky a rozdrobte vidličkou. Rozklepneme 3 vejce, podle chuti dosolíme, smícháme s tuňákem. Na pánvi rozehřejte 3 lžíce. rostlinný olej, nalijte vaječnou směs a smažte omeletu, dokud nebude vařená. Poté přeneste na plochý talíř.

Připravte si omeletu s rajčaty. Rozklepneme 3 vejce, přidáme sůl a nadrobno nasekaný kopr. Rajčata nakrájíme nadrobno. Česnek nasekáme nadrobno. Nalijte 3 polévkové lžíce do pánve. l. rostlinný olej, smažte rajčata a česnek po dobu 3-5 minut, nalijte rozšlehaná vejce a smažte omeletu, dokud nebude hotová. Poté přeneste na plochý talíř.

Položte omelety jednu na druhou a každou „vrstvu“ potřete majonézou. Dobrou chuť!

Recept 5: Omeleta s lehce osolenou červenou rybou

Originální snídaně. Velmi zajímavá kombinace slaných ryb, smažených brambor, smažených vajec a zeleniny. Prostě oslava chuti.

Připraví se omeleta s bylinkami a opečenými bramborami, na ni se položí lehce osolená červená ryba a posype se strouhaným sýrem. Hotová omeleta se při podávání přeloží na polovinu a posype zelenou cibulkou.

Vejce - 2 ks.
Mléko - ¼ šálku
Brambory - ½ ks.
Červená ryba - 2 kusy
Kopr - 1 polévková lžíce.
Zelená cibule - 1 polévková lžíce.
Strouhaný sýr - 2 polévkové lžíce.
Soda - ¼ lžičky.
Máslo - podle potřeby.

Rozpálíme pánev s máslem, přidáme kousky vařených brambor.

Připravte si omeletovou směs (vejce, mléko, soda) s bylinkami. Šlehejte metličkou. Směs není třeba solit, protože ryba je slaná.

Když jsou brambory lehce opečené, zalijte je omeletovou směsí.

Smažte omeletu až do vaření, na jednu polovinu položte červenou rybu.

Ryba by měla být lehce osolená. Silně nasolená ryba přetáhne celou „deku“ přes sebe - zbývající přísady nebudou cítit.

Polovinu ryby posypeme strouhaným sýrem.

Omeletu přeložíme napůl.

Při podávání položte navrch kousek másla a posypte zelenou cibulkou.

Recept 6: Raba v omeletě se sýrem (fotografie krok za krokem)

Velmi chutné a jemné jídlo!

Vejce 2 ks
Vařené ryby (jakékoli) - filé 50-70 g
Mléko nebo smetana 2 polévkové lžíce. lžíce
Tvrdý sýr 40 g
Sůl, pepř podle chuti
Čerstvá rajčata 1 kus
Zelená cibule 3-4 peříčka
Směs rostlinného oleje a másla 1-2 polévkové lžíce. lžíce
Zelení na ozdobu

Vejce rozklepneme vidličkou nebo metličkou, přidáme mléko nebo smetanu a dosolíme. Přidejte jemně nakrájená rajčata a zelenou cibulku.

Uvařené rybí filé nakrájíme, osolíme a opepříme.

Na pánvi rozehřejte olej, nalijte vaječnou směs a omeletu udržujte na mírném ohni se zavřeným víkem, dokud není vršek tekutý. Položte rybu na jednu stranu a nastrouhejte sýr.

Opatrně přikryjte druhou stranou pomocí stěrky, vypněte plyn a nechte na pánvi ještě 3 minuty odležet. Položte na talíř a ozdobte dle libosti. Dobrou chuť!

Recept 7: červená ryba s rajčaty v omeletě

Omeleta je klasická a všemi oblíbená snídaně. Zdálo by se to jako velmi jednoduché jídlo – vejce, mléko a mouka. Invence však umožňuje vytvářet z omelet celá mistrovská díla. Přidáním stále nových a nových ingrediencí (sýr, ořechy, bylinky, rajčata, kukuřice a tak dále) kombinujete vůně, textury, vůně s jediným cílem – překvapit, hýčkat, navodit náladu na nadcházející den.

červená ryba (uzená nebo solená) – 200 gr.;
rajčata - 1-2 ks;
slepičí vejce - 4-5 ks;
greeny - parta;
mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Nejprve si připravte nejdůležitější surovinu omelety – červenou rybu. Může být buď solené nebo uzené. Je to jasné rybí aroma, díky kterému tuto omeletu tolik milujeme. Ukazuje se středně slané, šťavnaté a velmi chutné.

Odstraňte tedy kůži z červené ryby a oddělte kosti. To se provádí jednoduše pomocí kuchyňského nože. Výsledné rybí filé rozemelte na kostky.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Tento recept na omeletu používá červená rajčata. Pokud je to možné, můžete si vzít žluté rajče - v hotovém pokrmu získáte úspěšnou kombinaci barevných kousků.

Svazek zelí opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nakrájejte najemno. Zeleň je poměrně široký pojem. Může to být zelená cibule, petržel, kopr, bazalka nebo šťovík. Všechny jsou zdravé, čerstvé, krásné - výběr je jen na vaší chuti.

Omeletové náplně jsou připraveny. Mimochodem, toto složení můžete změnit podle svého uvážení. Například černá kolečka aromatických oliv se k této omeletě dobře hodí.

Nyní vytvoříme základ omelety s rajčaty a červenou rybou. Do hluboké misky rozbijte čtyři vejce.

Prošlehejte je mixérem. Obecně platí, že na klasickou omeletu není nutné používat k šlehání vajec mixér. Vystačíte si v pohodě s vidličkou. Tuto omeletu však budeme péct, takže je přece jen lepší vajíčka proměnit v homogenní směs.

V samostatné misce smíchejte dvě lžíce mouky a lžíci škrobu. Mouka je zodpovědná za tloušťku a určitou sytost pokrmu a škrob váže tekutinu a dodává „těstu“ vzdušnost.

Do napěněné vaječné směsi postupně zašlehejte mouku a škrob. Neustále mícháme metličkou. Poté přidejte kostky červené ryby, rajče a nasekané bylinky.

Omeletu přendáme do zapékací mísy vymazané slunečnicovým olejem. Můžete použít buď běžnou kulatou pánev, nebo porcované formy na muffiny. Ve svých experimentech můžete jít ještě dál – omeletu nalijte na velký plech a po upečení sviňte do rolády. Bude to neobvyklé.

Omeletu s červenou rybou a rajčaty pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 10–15 minut. Omeletu jezte horkou. Dobrou chuť!

Recept 8: tilapie v omeletě s bylinkami a zeleninou

Ryba v omeletě je báječné, hotové jídlo s přílohou! Příprava nebude náročná ani pro nejnezkušenější kuchaře! Mimochodem, ryby si můžete vybrat podle svého uvážení, i když doba vaření se může lišit.

Ryba Tilapia 500 gr.
Slepičí vejce 3-4 ks.
Mléko 150 ml.
Rajče 1 ks.
Čerstvé bylinky
Rostlinný olej

Můj recept používá tilapii. Zamrzlý. Rozmrazujeme...

A rychle smažíme do lehkého zhnědnutí...

na obou stranách. Musíte smažit na dobře rozehřáté pánvi, aby kůrka okamžitě ztuhla. Nesmažte příliš mnoho, až do poloviny uvařené. Poté přidejte trochu soli. Pepř, pokud je to žádoucí.

Troubu předehřejte na 170 stupňů. Zároveň nadrobno nasekejte čerstvé bylinky.

A rajčata nakrájejte na kolečka, půlkolečka, plátky, na tom nezáleží. Mimochodem, toto není povinný atribut pokrmu.

A omeletovou směs připravíme smícháním vajec s mlékem (lze nahradit smetanou). Omeletu osolte. Přidejte k tomu zeleninu.

Vložte rybu do formy.

Naplníme omeletou.

A opatrně vyskládejte rajčata. Vložte do trouby na 20-25 minut Zkontrolujte připravenost pokrmu podle hnědosti omelety. Pokud se vršek začne trochu připalovat, zapněte spodní ohřev.

To je vše, ryba v omeletě je připravena!

Rostlinný olej 50 ml

Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.

Zakysaná smetana 250 ml

Citronová šťáva 1-2 lžíce. l.

Čerstvé bylinky podle chuti

Stolní sůl podle chuti

Mletý černý pepř dle chuti

Příprava

Lehce marinované rybí filety obalíme v mouce, vložíme do vymazané formy nebo na plech a vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 160-180 stupňů Celsia.

Zatímco se ryba peče, je třeba připravit směs na omeletu. K tomu důkladně rozšlehejte vejce metličkou nebo vidličkou se zakysanou smetanou nebo jogurtem do hladka.

Do svěží směsi přidejte najemno nasekaný kopr a petržel. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře, poté dobře promíchejte.

Nádobu s upečenou rybou vyjmeme, filety nalijeme omeletovou směsí a vrátíme do trouby. Pečte při stejné teplotě asi 10–15 minut nebo dokud vršek nádoby nezhnědne.

To je celý fotorecept krok za krokem na jídlo spojené s obědem ve školce. Hotovou rybu v omeletě nakrájejte na porce a podávejte v plochých talířích. Miska může být navíc ozdobena zeleným hráškem, nakrájenou zeleninou, plátkem citronu a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

KBJU a složení pro celý pokrm

14.11.2018

Jednoduché, ale zároveň neuvěřitelně chutné jídlo, obohacené o bílkoviny, minerály, vitamíny, mikro- a makroprvky - to je ryba v omeletě v troubě. Recepty na takové pochoutky jsou překvapivé svou rozmanitostí. V dnešním článku si probereme jen ty nejlepší způsoby, jak taková jídla připravit.

Pro přípravu ryby v omeletě si můžete vybrat jakoukoli rybu, nejlépe však filet bez kostí. Jinak bude taková pochoutka prostě nepohodlná k jídlu. Omeleta se připravuje podle tradiční receptury pouze ze dvou surovin – pasterizovaného kravského mléka a vajec.

Na poznámku! Do omelet zapečených s rybami v troubě můžete přidat různou zeleninu, koření, omáčky, houby a mořské plody. Zeleninu je vhodné předehřát.

Ingredience:

filet z mořských ryb – 300-400 g;
cibule zeleného peří - 1 svazek;
kuřecí vejce - tři kusy;
pasterizované kravské mléko - jedna sklenice;
mleté nové koření;
jemně mletá sůl;
máslo.

Příprava:

V hliněných nádobách

Pokrmy vařené v hliněných pokrmech v troubě jsou obzvláště chutné a aromatické. Rybí filet si zachová svou šťavnatost i složení složek. Omeleta je něžná a vzdušná.

Ingredience:

čerstvě zmrazené rybí filé - 500 g;
kuřecí vejce - osm kusů;
pasterizované kravské mléko - ½ šálku;
cibule - dvě hlavy;
rafinovaný slunečnicový olej;
jemně mletá sůl;
prémiová pšeničná mouka;
mleté nové koření;
sušené zelené.

Příprava:

Recept: Pollock v omeletě v troubě

Obzvláště oblíbená je treska. Tento produkt je levný, ale má úžasnou chuť a neobsahuje kosti. Kousky pollocku lze upéct v omeletě. A pro zlepšení chuti vašeho gastronomického mistrovského díla přidejte trochu čerstvých rajčat.

Na poznámku! Při pečení ryby s omeletou v troubě můžete použít tvrdý sýr. Aromatická sýrová krusta, vypečená do jantarové barvy, dodává pokrmu úžasnou chuť.

Ingredience:

čerstvý zmrazený filet z tresky – 500 g;
kuřecí vejce - tři kusy;
smetana s koncentrací tuku 10% - 150 ml;
čerstvá rajčata - 1-2 kusy;
jemně mletá sůl;
čerstvá petržel - několik snítek;
rafinovaný olej ze slunečnicových semen.

Příprava:

Filety z tresky rozmrazujeme přirozeným způsobem. Rybu očistěte, důkladně opláchněte filtrovanou vodou a osušte.
Korpus tresky rozemelte na porce.
Žáruvzdornou formu vymažte malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje. Přeneste rybu do formy.
Posypte tresky jemně mletou solí a mletým novým kořením. Můžete použít i čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
V nádobě mixéru rozšlehejte chlazená slepičí vejce do hladka.
Přidejte smetanu s koncentrací tuku 10 % a vše znovu intenzivně promíchejte.
Petržel omyjeme, osušíme a nožem nasekáme nadrobno.
Do vaječně-mléčné hmoty přidáme nasekanou petrželku a promícháme.
Hotovou směsí přelijeme kousky pollocku.
Z čerstvých rajčat opatrně vyřízneme stopku. Rajčata nakrájíme na plátky.
Nahoru položte plátky rajčat.
Vložte misku do trouby asi na 25-30 minut. Pečeme při teplotě 180°.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek