Cukrový sirup pro impregnaci sušenkového koláče. Tajemství šťavnatého dezertu: špičkové impregnace pro sušenkové koláče. Čokoláda, mléko a citronový sirup

Pokud se rozhodnete potěšit se domácím dortem, rozhodující roli hraje impregnace sušenek. Díky ní se domácí koláče stanou něžnými, voňavými, originálními. Upečením sušenky podle jednoho receptu, ale změnou impregnace získáte vždy nový dezert.

Abyste dort nezkazili, musíte přísně dodržovat doporučení. Na piškot, který váží 900 g, budete potřebovat přibližně 580 g sirupu.

Ingredience:

• granulovaný cukr - 12 polévkových lžic. lžíce;
• teplá voda - 18 polévkových lžic. lžíce.

Vaření:

1. Použijte nádobu se silným dnem. Mělo by se opláchnout studenou vodou.
2. Zalijeme vodou, přidáme cukr. Nastavte oheň na minimum. Sirup neustále míchejte, pro pohodlí můžete použít silikonovou stěrku.
3. Když se rozpustí poslední krystal cukru, vařte a odstraňte pěnu, která se objeví.
4. Odstraňte z ohně.
5. Ochladit.

recept na namáčení kávy

Tato impregnace je dobrou volbou pro ořechové dorty nebo s krémem na bázi čokolády.

Ingredience:

• cukr - 55 g;
• rum - 1 lžička;
• káva - 11 g;
• voda - 250 ml vroucí vody.

Vaření:

1. Do hrnku nalijte vroucí vodu, přidejte kávu, promíchejte.
2. Vsypte cukr.
3. Mírně ochlaďte.
4. Aby sušenka získala zvláštní chuť, zalijte rumem. Směs.

Na čokoládovou sušenku

Impregnace na čokoládovou sušenku s višněmi udělá pochoutku nezapomenutelnou. Dort se stává měkkým, jemným s mnohostrannou a jasnou chutí.

Ingredience:

• třešňová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 12 polévkových lžic. lžíce;
• voda - 18 polévkových lžic. lžíce.

Vaření:

1. Do připraveného hrnce nasypeme cukr, zalijeme vodou.
2. Nyní je třeba neodcházet od sporáku a neustále míchat. Vařte na mírném ohni.
3. Počkejte na okamžik varu.
4. Sundejte ze sporáku.
5. Ochladit.
6. Nalijte třešňovou šťávu, promíchejte.

Pokud šťávu nalijete do horkého sirupu, třešňová příchuť zmizí a impregnace ztratí svou okouzlující vůni a chuť.

S koňakem

Chcete-li gurmánovi a znalci dobré lihoviny dopřát příjemný zážitek, připravte dort s jemnou chutí a znamenitou vůní koňaku. Impregnace koňakem je dobrá v kombinaci s krémem na olejové bázi.

Ingredience:

• cukr - 150 g;
• koňak - 75 ml (lze nahradit dezertním vínem);
• voda - 220 ml.

Vaření:

1. Do hrnce dáme cukr, zalijeme vodou.
2. Dejte na minimální oheň, postupně přiveďte k varu.
3. Ochladit.
4. Nalijte alkoholický nápoj. Aby se vše promíchalo.

Krémová impregnace

Impregnace, která dodá sušence fantastickou vůni a úžasnou chuť.

Ingredience:

• kondenzované mléko - 1,5 šálku;
• tučná smetana - 250 ml;
• vanilkový cukr;
• mléko - 370 g.

Vaření:

1. Do hrnce nalijeme mléko a smetanu.
2. Nalijte kondenzované mléko, promíchejte.
3. Vařit složení.
4. Vsypte vanilkový cukr.
5. Pro milovníky mokrých koláčů sušenku ihned namočte.
6. Pokud chcete získat mokrý výsledek, nejprve impregnaci zchlaďte.

Jak vyrobit ze zakysané smetany?

Aby pochoutka nevyšla suchá, měli byste sušenku namočit. Nejlepší způsob, jak získat jemné a šťavnaté domácí koláče, je vyrobit impregnaci na bázi zakysané smetany.

Ingredience:

• cukr - 150 g;
• vanilkový cukr - 30 g;
• zakysaná smetana - 970 ml.

Vaření:

1. Vložte cukr do nádoby.
2. Nalijte zakysanou smetanu, promíchejte.
3. Posypeme vanilkovým cukrem.
4. Dejte na půl hodiny do lednice.
5. Vyjměte, šlehejte metličkou, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

karamelový sirup

Tento úžasný sirup lze namočit do nejjemnějších sušenek, přelít zmrzlinou, přidat do koktejlů. Samozřejmě si tuto sladkost můžete koupit v obchodě, ale domácí sirup bude přirozený a bude mnohem chutnější.

Ingredience:

• cukr - 820 g;
• vanilka - 4 g;
• voda - 1,25 litru.

Vaření:

1. Připravte si suchý hrnec.
2. Nasypte do ní cukr (620 g), dejte na hořák.
3. Postupně zahřívejte cukr. Při vystavení teplotě se roztaví a poté získá krásný hnědý odstín.
4. Nalijte do vody. Tento proces je třeba brát velmi opatrně. Nalévejte malým proudem, chraňte exponované části těla. Při interakci horkého cukru a vody může tekutina vystříknout.
5. Směs.
6. Nalijte zbytek krystalového cukru, posypte vanilkou.
7. Vařit. Cukr by se měl úplně rozpustit, pak hmota zhoustne.
8. Sundejte ze sporáku.
9. Přeceďte přes síto.
10. Ochladit.
11. Nalijte hmotu do připravené nádoby.
12. Dejte do lednice.

1. Aby byla impregnace dokonalá a pečivo se nezkazilo, dodržujte doporučení.
2. Před použitím se doporučuje kompozice ochladit na střední teplotu.
3. Do horké impregnace by se neměla přidávat příchutě, jinak se jednoduše vypaří.
4. Impregnace před použitím, je lepší vydržet den.
5. Pokud je horké počasí, je třeba zvýšit množství cukru. Pro zimní období dodržujte doporučení receptu.
6. Spodní vrstvu namáčejte méně než ostatní vrstvy. Hlavní část impregnace použijte na vrchní koláč.
7. Pokud jste připravili vanilkovou sušenku, pak vyžaduje méně impregnace než běžná.
8. Dort plněný suflé vyžaduje více namáčení, proto si předem připravte více sirupu.
9. Na pamlsek se smetanou z tvarohu a smetany budete potřebovat méně sirupu.
10. Impregnaci je jednodušší distribuovat stříkací pistolí. Pokud domácnost takové zařízení nemá, můžete použít kartáč, čím širší, tím pohodlnější.
11. Po impregnaci by se pečivo mělo uchovávat několik hodin na chladném místě.

Ahoj všichni. Promluvme si dnes o impregnacích pro naše dorty. Aby byly dortové vrstvy budoucího dortu měkčí a voňavější, musíme je namočit speciálními sirupy. Tato řešení také umožňují zmírnit vůni vajec a dokonce i některé nedostatky při pečení, jako jsou přesušené koláče.

Hned musím říct, že ne všechny dorty vyžadují impregnaci. Mnoho moderních dezertů se ukáže být docela vlhké a vše, co potřebují, je krémový povlak -, ... To je jen malá část soběstačných mistrovských děl.

Nepochybně existují takové koláče, které potřebují dodatečnou vlhkost. Vezměte to samé , popř . Vezměme si z nich příklad a pochopíme.

Začněme tím, že hotové koláče by měly stát 8-10 hodin pod fólií v chladničce. Během této doby budou měkčí a hydratovanější. Dále můžete přistoupit k impregnaci. Mimochodem, po nanesení sirupů je lepší počkat 15-30 minut a poté zalít smetanou. A nezapomeňte, že od začátku impregnace do podávání musí uplynout alespoň 6 hodin.

Abychom se tedy mohli rozhodnout, jakou impregnaci použijeme, musíme se rozhodnout, co do náplně dáme. Pokud je to jen smetana (ganache, zakysaná smetana nebo jakákoli jiná), pak je lepší impregnovat vanilkou, kávou, medem nebo koňakem.

Pokud náplň zahrnuje přítomnost bobulí a ovoce v jakékoli formě (čerstvé, bramborová kaše, džemy, zavařeniny, marmeláda, cukroví), pak by impregnace měla být také ovoce a bobule, je možné s přidáním alkoholu.

Za nejběžnější impregnaci je považován cukrový sirup. Je to snadné na přípravu a nízké náklady.

Jak připravit cukrový sirup pro impregnaci doma?

Recept je následující: na 2 lžíce cukru potřebujeme 3 lžíce vody a 0,5 lihu, z tohoto množství vyjde přibližně 100 g sirupu. To znamená, že když si dáte například 6 lžic cukru, budete potřebovat 9 lžic vody a 1,5 lihu.

Výpočet potřebného objemu sirupu je také velmi jednoduchý. Existuje vzorec 1: 0,7: 1,2, kde 1 díl je sušenka, 0,7 je impregnace, 1,2 je množství krému. To znamená, že pokud váš dort váží 700 gramů, pak impregnace potřebuje asi 500 gramů a smetana 840. Proto musíte vařit sirup z 10 lžic cukru. Tento vzorec nefunguje vždy, hodí se spíše na obyčejné sušenky, ale pokud vaše sušenka obsahuje máslo nebo jogurt, pak je potřeba mnohem méně impregnace. Na namočení jednoho koláče o průměru 18 mi trvá asi 50-60 gramů sirupu.

Výroba sirupu je také docela jednoduchá. Dejte cukr s vodou na pomalý oheň, je lepší to udělat v hrnci se silným dnem. Neustále míchejte silikonovou nebo dřevěnou stěrkou. Je nutné opatrně zasahovat, aby částice cukru nespadly na stěny nádobí, abyste v budoucnu nemuseli vařený sirup filtrovat. Jakmile se všechen cukr rozpustí, můžete přestat míchat a počkat, až se směs uvaří. Po uvaření stáhněte z ohně a po vychladnutí přidejte alkohol (pokud se s ním rozhodnete).

Jako alkohol se hodí koňak, rum, portské víno, likéry. Vše, po čem vaše srdce touží, je jedna věc, ale - alkohol by měl být dobrý, drahý, portské 777 se zde nijak neprosadí :) Likér Baileys je pro tyto účely výborný.

Tato impregnace je vhodná jak pro běžnou sušenku, tak pro čokoládu.

Pokud do cukrového sirupu přidáte čerstvě uvařenou kávu (2 polévkové lžíce na 2 polévkové lžíce cukru), pak je skvělé namočit čokoládovou sušenku.

Vanilka (vanilkový cukr) přidaná do takového sirupu také pomůže uvolnit vaječný zápach klasické sušenky.

Další možností levné a rychlé impregnace je kondenzované mléko. Může být jak obyčejná, tak vařená. Měl by být jednoduše zředěn teplou vařenou vodou, mírně ochlazen a můžete zalévat dort.

Šťáva z konzervovaného ovoce je výbornou impregnací na koláče a kombinace klasické sušenky s broskvemi je úžasná.

Pokud je doma džem, pak dužina půjde do náplně, ale tekutá složka zředěná vodou je vhodná pro namáčení koláčů. Líbí se mi hlavně kombinace čokoládových dortů s višněmi, brusinkami nebo borůvkami.

Mimochodem, do koláčů lze namočit i tu nejobyčejnější sladkou kávu, kakao nebo čaj, přirozeně se to nejlépe hodí pro čokoládovou verzi dortu. Bude také fungovat možnost zakoupená v obchodě, jako je Miracle Chocolate Milkshake.

Pro stejné účely jsou docela vhodné čerstvě vymačkané šťávy, zejména pomerančové, vařené s cukrem.

Medová impregnace je ideální pro lehkou sušenku v kombinaci se zakysanou smetanou. Med stačí naředit teplou vodou na požadovanou konzistenci.

Aby se sušenka rovnoměrně namočila, můžete použít rozprašovač, pokud není k dispozici, můžete jednoduše udělat malé otvory ve víčku plastové láhve a nalít je koláčky. Hlavní věc je znát míru, protože pokud nalijete sirup, hotový výrobek se na talíři ošklivě rozpadne a uvolní louži přebytečné tekutiny. Ale já osobně pouze namažu povrch sušenky silikonovým kartáčkem.

Pokud máte recepty na impregnace, které používáte, které jsem zde nepokryla, klidně se podělte v komentářích. A v některém z následujících článků si povíme něco o náplních.

Lahodné dorty pro vás!

Jednou dezert ochutnal dvořan z družiny královny Alžběty. Od té doby začal slavnostní průvod velkolepé lahůdky s delikátní delikátní chutí po palácích šlechticů ve všech zemích západní Evropy. Dnes se ze sušenkového těsta připravuje mnoho různých koláčů, pečiva, rohlíků, které ohromují svou tvarovou rozmanitostí. Aby bylo možné připravit skutečně lahodnou sladkou pochoutku, musí být kombinována s krémy a impregnacemi.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Zkušení cukráři dobře vědí, že nejlepším základem pro vytvoření vonné impregnace je cukrový sirup. Měly by se do něj přidat další přísady: káva, koňak, rum, dezertní víno z bílých hroznů, citrusová šťáva, vanilka. Kterákoli ze složek přinese počáteční stav sušenky na úroveň skutečného kulinářského mistrovského díla. Recepty na impregnace na sušenky obsahují různé možnosti jejich přípravy, ze kterých si vždy vyberete to, co vám nejvíce vyhovuje. Stojí za to pamatovat: jakýkoli sirup by měl být použit až po 6-7 hodinách, kdy sušenka a samotná impregnace zcela vychladnou.

1. Velmi chutná impregnace:

Vodka brusinka "Finsko" transparentní (je lepší nebrat červenou, je s barvivem) - 50 g
- Domácí hruškový džem - 2 polévkové lžíce. l.
- Převařená studená voda - 250 ml
Všechny ingredience smícháme a nalijeme na uvařenou sušenku.

2. Sirup na namáčení sušenek:

Cukr - 5 polévkových lžic. l.
- Alkohol nebo tinktury nebo voda - 7 polévkových lžic. lžíce
- Koňak - 1 polévková lžíce. l.
Nasypte cukr do hrnce, zalijte vodou. Za stálého míchání přivedeme sirup k varu. Poté jej ochladí a přidávají aromatické látky: jakýkoli likér nebo tinktura, vanilin, koňak, kávový nálev, jakékoli ovocné esence.

3. Čokoládová impregnace:

Máslo - 100 g
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.
- Kondenzované mléko - půl plechovky

Impregnace se připravuje ve vodní lázni. Chcete-li to provést, nalijte vodu do velkého hrnce a zapalte jej. A dovnitř velkého kastrolu vložte kastrol menšího průměru, ve kterém připravíte impregnaci.
Všechny ingredience na impregnaci dejte do menšího kastrůlku, máslo nakrájejte na kousky, aby se rychleji rozpustilo.
Důkladně promíchat. Nepřiveďte ale k varu. Používám mixér. Dort naimpregnujte horkou impregnací, nejlépe teplým nebo horkým dortem.

4. Impregnace rybízu na povidlový koláč:

Rybízový sirup - 0,5 šálku
- Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
- Voda - 1 sklenice.

Tato impregnace je na dort "Negr v pěně". Dá se ale použít i do jiných koláčů v kombinaci se zakysanou smetanou. Příprava impregnace je standardní. Všechny ingredience smícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme, dokud se cukr nerozpustí.

5. Impregnace na dort:

Cukr - 250 g
- Voda - 250 ml
- Cahors - 2 polévkové lžíce. l.
- Citronová šťáva - 1 lžička.
- Vanilin.

V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Sirup přiveďte k varu, přidejte vanilku a citronovou šťávu.
Hotový sirup ochlaďte.

6. Kávový sirup:

Voda - 1 sklenice
- Koňak - 1 polévková lžíce. l.
- Mletá káva - 2 polévkové lžíce. l.
- Cukr - 1 sklenice.

Cukr se zalije vodou (půl sklenice) a zahřívá se, dokud se cukrová zrna nerozpustí; rozpuštěný sirup se přivede k varu, na zbylém množství vody (půl sklenice) se uvaří káva, která se položí na okraj sporáku k vyluhování. Po 15–20 minutách se káva přefiltruje a čistý kávový nálev se nalije spolu s koňakem do cukrového sirupu, který se důkladně promíchá a ochladí.

7. Impregnace zeleným čajem a citronem:

Uvařte zelený čaj, přidejte tam citronovou šťávu. Po vychladnutí koláče namočte.

8. Impregnace ananasu:

Vyrobeno z konzervovaného ananasového sirupu. Dělám to od oka. Sirup trochu naředíme vodou, přidáme citronovou šťávu, pro chuť kapku koňaku a na pár minut zapálíme

9. Impregnace mléka č. 1:

Zalijte sklenici kondenzovaného mléka 3 šálky vroucí vody. Přidejte vanilku, nechte vychladnout a koláče velmi bohatě namočte.

10. Impregnace mléka č. 2:

3 čl. Přiveďte mléko k varu s 1 polévkovou lžící. (250 ml) cukru

11. Impregnace citronem:

1 hrnek vroucí vody + půlka citronu nakrájená na plátky + 3 lžičky cukru + vanilka. Nechal jsem to vylouhovat, jen to vychladlo. Jedl citrony, používal tekutinu.

12. Pomerančový sirup:

Jemně nakrájená kůra z jednoho pomeranče
- Pomerančový džus - 1/2 šálku
- Cukr - 1/4 šálku

Smíchejte všechny ingredience v hrnci. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplotu a vařte odkryté dalších 15 minut, nebo dokud se sirup nezredukuje na polovinu. Namočte koláče teplé.

13. Třešňová impregnace:

Nalijte do šálku asi 1/3 třešňové šťávy, přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. cukr, 3-4 lžíce. l. koňak a přidejte vodu tak, aby celkové množství impregnace bylo přibližně 1 šálek. Množství impregnace jsem spočítal na vícepatrovou vrstvu, pokud děláte jeden dort, stačí vám poloviční porce.

Dort je důležitou součástí oslavy, která umožňuje hostitelce ukázat své vlastní kulinářské dovednosti. Sirup bude potřeba k impregnaci sušenky, pokud se koláč peče doma. Existuje mnoho variant, budeme je zvažovat podle priority. Věřte mi, vaše rodina bude šťastná!

Č.1. Pomerančový sirup na impregnaci sušenek

• voda - 90 ml.
• granulovaný cukr - 140 g.
• oranžová - 3 ks.
• tyčinka skořice - 1 ks.

Řekneme vám, jak namáčet čerstvě připravené sušenky. Sirup na bázi pomeranče je ideální na dort.

1. Vymačkejte šťávu ze tří pomerančů. Kůru jednoho ovoce nakrájejte na velké kousky. Kůru spolu se skořicí a krystalovým cukrem dejte do hrnce. Nalijte do vody.

2. Založte líný oheň, počkejte, až začne vřít. Poté si označte další 2 minuty. Zalijte filtrovanou citrusovou šťávou. Suroviny vařte 6 minut. Kmen.

3. Dokud je sirup na impregnaci ještě horký, vezměte sušenku a udělejte do ní párátkem mnoho děr. Přelijeme pomerančovou hmotou a necháme doma odstát.

4. Pokud budete sirup v budoucnu používat, tak jej nechte vychladnout, teprve poté přefiltrujte a nalijte do zavařovací sklenice. V chladu se impregnace skladuje měsíc.

č. 2 Sirup s citronem a pampelišky

• voda - 480 ml.
• citron - ½ ks.
• květy pampelišky - 90-100 ks.
• granulovaný cukr - 240 g.
• kořen zázvoru - 10 gr.
• pupeny hřebíčku - 2 ks.

Cukrový sirup na květenství pampelišky se hodí k namáčení sušenky a bude chutnat každému. Zde je předpis.

1. Květiny omyjte a nechte okapat na utěrkách. Otrhejte listy, vyhoďte koše, nejsou vyžadovány.

2. Polovinu citrusových plodů nakrájejte na plátky, spojte s listy rostliny a hřebíčkem. Zde zadejte kořen zázvoru a vodu.

3. Umístěte komponenty na sporák, vařte 6-8 minut na líném ohni. Vypněte hořák, nechte hmotu alespoň 5 hodin.

4. Po uplynutí stanoveného času přefiltrujte obsah přes několik vrstev gázy. Vsypte cukr.

5. Sirup povařte, aby se sušenka 1,5 hodiny namočila a zbavila se pěny. Před použitím musí doma několik hodin vyluhovat.

číslo 3. Sirup s medem a zázvorem

• tyčinky skořice - 2 ks.
• kořen zázvoru - 6 cm.
• voda - 0,5l.
• černý pepř a hrášek - 6 ks.
• med - 60 gr.
• granulovaný cukr - 0,4 kg.
• karafiátové hvězdičky - 14 ks.
• mletý muškátový oříšek - 3 špetky

Před namáčením čerstvě upečených sušenkových koláčů je třeba zásobit se sirupem. Je to jednodušší.

1. Kořen zázvoru nakrájejte, ale nemelte. Vložte do hrnce spolu se dvěma druhy pepře, hřebíčkem, muškátovým oříškem a skořicí.

2. Zadejte granulovaný cukr s medem, nalijte do vody. Zapalte líný oheň, počkejte na bublání a nepřestávejte míchat. Směs vařte 40 minut, aby získala mírnou hustotu.

3. Vypněte hořák, nechte sirup vychladnout. Filtrujte pomocí několika vrstev gázy. Dorty ihned zalijte nebo aplikujte podle potřeby.

č. 4. Malinový sirup

• voda - 0,2l. (nebo více)
• maliny - 0,4 kg.
• cukr - 0,45 kg.

Sirup na namáčení sušenky lze připravit na bázi malin. Doma se tato impregnace skvěle hodí na dorty.

1. V hrnci smíchejte bobule s vodou. Mějte na paměti, že tekutina by měla ovoce trochu zakrýt.

2. Obsah povařte a výkon sporáku nastavte tak, aby se voda neustále vařila. Vařte kompozici po dobu 10 minut.

3. Bobule rozemelte přes síto, vývar přeceďte. Vsypte cukr. Přiveďte potraviny k varu.

4. Směs dále vařte 5 minut, pravidelně odstraňujte pěnu. Vypněte hořák a počkejte, až sirup vychladne.

5. Nalijte hmotu do sterilní a suché skleněné nádoby. Uzavřeme vzduchotěsným víčkem a skladujeme v chladu.

č. 5. Pomerančový sirup s rumem

• bílý rum - 30 ml.
• cukr - 0,15 kg.
• pomerančový džus - 0,3 l.

Pokud nevíte, jak namočit sušenku, pak je rumovo-pomerančový sirup ideální na dort.

1. V hrnci zahřejeme šťávu s krystalovým cukrem. Hmotu dále dusíme, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

2. Vložte kastrol do hrnce se studenou vodou, aby se hmota rychleji ochladila.

3. Rum vložte do vychladlého sirupu, míchejte do hladka. Směs je zcela připravena, takže můžete začít namáčet koláče.

č. 6. Sirup s čokoládovým likérem

• čokoládový likér - 40 ml.
• voda - 120 ml.
• granulovaný cukr - 130 g.

Sirup s likérem je ideální na namáčení sušenek. Zásobte se doma potřebnými produkty a pokračujte v postupu.

1. Do hrnce nasypte krystalový cukr, zalijte vodou. Směs přiveďte k varu, počkejte, až se krystaly rozpustí.

2. Hmota se ochladí na teplotu místnosti a přidá se louh. Smíchejte komponenty, použijte impregnaci k určenému účelu.

Nyní víte, jak připravit voňavý sirup na namáčení sušenek a jiného podobného pečiva.

č. 7. Sirup s kakaem

• kakaový prášek - 40 g.
• granulovaný cukr - 0,2 kg.
• voda - 150 ml.

1. Před namáčením čokoládové sušenky připravte kakaový sirup. V hrnci smíchejte cukr a kakaový prášek. Zalijte vodou a důkladně promíchejte.

2. Odešlete komponenty do kamen, počkejte, až se objeví první bubliny. Vypněte hořák. Po vychladnutí s hotovou hmotou namáčíme pečivo.

Poskytli jsme nejlepší varianty sirupu. Pečlivě si prostudujte každý recept a začněte jednat. Každá impregnace je svým způsobem jedinečná, proto je vyzkoušejte všechny.