Salát "Bílá noc" Vaření bílého nočního salátu: Popis receptu Recept na noční salát Moonlight

Ingredience:

• Maso (jakékoli) - 0,5 kg.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládané houby - 200-250 gramů.
• Sýr - 200-250 gramů.
• Zelení (jakékoli) - 1 svazek.
• Rostlinný olej na smažení.
• Zakysaná smetana.
• Majonéza.
• Citrón.

Pro romantiky...

Pod romantickým názvem "Bílá noc" se skrývá jednoduchý, ale překvapivě lahodný salát. Každá hospodyňka dokáže připravit takový předkrm, mít po ruce ty nejjednodušší a cenově nejdostupnější produkty a výsledek rádi ocení jak hosté u slavnostního stolu, tak blízcí během rodinné večeře.

Kromě klasického receptu na salát Bílé noci existuje mnoho variací, mezi kterými si každý najde jídlo pro sebe.

Salát "White Night" maso, připravuje se s kuřecím masem, včetně uzeného, ​​vařeným vepřovým nebo hovězím masem, jazykem, jsou dokonce i rybí přesnídávky. Kromě masových přísad se do pokrmu přidává čerstvá a vařená zelenina (brambory, cibule, mrkev, jablka, čínské zelí atd.), Stejně jako sýr, vařená vejce, zelenina.

Příznivci originálních jídel si mohou připravit salát White Nights s ananasem nebo celerem a také experimentovat s dresinkem, neomezujícím se pouze na standardní majonézu.

Salát "Bílá noc" je krásný, jak můžete vidět z fotografie, a velmi chutný, protože všechny ingredience v něm jsou spojeny úžasným způsobem, což vede ke skutečné harmonii chuti, zdůrazněné jemnou texturou a svěžími akcenty .

Krok za krokem vám pomůže připravit salát Bílé noci i pro ty, kteří se jako kuchaři ještě nevyzkoušeli, bude zaručeně chutný. Zkuste připravit toto jídlo, abyste své hosty překvapili něčím novým.

Vaření

1. Maso předem uvaříme ponořením do vroucí vody. Hovězí maso vařte po varu alespoň 1,5 hodiny, vepřové - 1 hodinu, podle velikosti kusu. Uvařené maso ochlaďte, aniž byste ho vyndali z vývaru, a poté nakrájejte na malé kostičky.
2. Brambory je také potřeba uvařit, vychladit, odstranit slupku a nastrouhat na hrubém struhadle.
3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na stejném struhadle.
4. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a poté ji na oleji orestujeme do zlatova. Pár minut před koncem můžete přidat špetku cukru, aby cibulka zkaramelizovala.
5. Houby rozemlejte tak, že je nakrájíte nožem. Jakékoli lesní houby, například houby nebo hříbky, se nejlépe kombinují s masem. Houby se nejlépe používají v kombinaci s kuřecím masem.

Samostatně musíte udělat dresink, za tímto účelem smíchejte majonézu a zakysanou smetanu ve stejných poměrech, v případě potřeby přidejte nasekané bylinky, mletý černý pepř nebo česnek. Pokud chcete, aby byla omáčka jemnější, přidejte více zakysané smetany.

Salát by měl být rozložen ve vrstvách, k tomu je vhodná velká plochá miska nebo hluboká skleněná mísa.

• Nejprve je třeba rozložit houby, zakrýt je vrstvou smažené cibule a štědře namazat omáčkou ze zakysané smetany.
• V další fázi rovnoměrně rozprostřete vrstvu vařených brambor, namažte je omáčkou a zasypte strouhanou mrkví.
• Maso vložíme do další vrstvy, hojně zalijeme zakysanou smetanou a majonézovým dresinkem.
• Sýr nastrouháme nahrubo, posypeme jím salát jako poslední vrstvu.

Pokrm dejte do lednice, aby byl namočený, a před podáváním ozdobte snítkami čerstvých bylinek a plátky citronu.

Možnosti

S kuřecím masem můžete vařit i „Bílé noci“, takový salát se ukáže být lehčí a dietnější.

1. Za tímto účelem uvařte filé, jemně nakrájejte.
2. Vejce uvařte natvrdo, poté je rozsekejte vidličkou a oddělte bílky od žloutků.
3. Ten by měl být kombinován s majonézou.
4. Na oleji zpěníme cibuli, nakládané žampiony nakrájíme.
5. Jablko se sýrem nakrájíme na tenké proužky.
6. Vše kromě bílků přendáme do salátové mísy, přelijeme zálivkou ze zakysané smetany, majonézy se žloutky a promícháme.
7. Hotový pokrm potřeme bílkem a ozdobíme dle libosti. Lze ihned podávat.

Do takového salátu White Nights můžete přidat celer nakrájený na nudličky, díky tomu bude předkrm ještě zdravější. Salát "Bílé noci" s kuřecím masem a celerem je ideální pro každý den, nemůžete do něj vůbec přidat vejce a houby. K takovým občerstvením je lepší přidat kyselá a voňavá jablka, například antonovka. Nakládaná cibule dobře zdůrazní chuť pokrmu.

Recept na salát White Nights s ananasem je ideální pro přípravu na slavnostní hostinu, takové jídlo se bude hodit.

1. Kuřecí řízek by měl být po nakrájení na tenké tyčinky smažený do zlatova.
2. Kuře podle potřeby osolte a opepřete.
3. Čínské zelí nakrájíme nadrobno, dáme do salátové mísy a zalijeme dresinkem smíchaným s majonézou, sójovou omáčkou a nasekaným česnekem.
4. Na zelí dáme osmažené filé, znovu přelijeme stejnou omáčkou.
5. Další vrstvou je nakrájený ananas a kolečka oliv.
6. Salát znovu pokapejte dresinkem a poté bohatě posypte strouhaným sýrem.
7. Salát White Nights s ananasem nechte 1-2 hodiny v lednici.

Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: neuvedena

Tento salát s krásným názvem „Bílá noc“ jsem poprvé vyzkoušela v jedné útulné kavárně v našem městě před mnoha lety. Pak nabídky takových podniků nebyly příliš rozmanité a vždy bylo velmi žádané něco nového. Tak jsem neodolala a zkusila tento salát.

Zpočátku jsem byl mile překvapen prezentací - porcované a vrstvené v té době ještě nebyly hotové. A pak jsem ocenil chuť tohoto salátu - byl prostě vynikající! Bylo snadné zjistit, jaké ingredience obsahuje, a číšnice mi pomohla s omáčkou, takže jsem vzal recept na vědomí. A pak to často vařila a nahradila obvyklý ruský salát a sledě pod kožichem na svátečním stole tímto novým a zajímavým salátem.

Ingredience:

- 100 g marinovaných žampionů;
- 1 velká brambora;
- 1 malá mrkev;
- 100 g kuřecího filé;
- 1 cibule;
- rostlinný olej na smažení cibule;
- 50 g tvrdého sýra;
- 2 polévkové lžíce majonéza;
- 2 polévkové lžíce zakysaná smetana;
- zelení na ozdobu.

Recept krok za krokem s fotografií:

Na tento salát potřebujeme marinované žampiony. Ty se nyní prodávají ve všech obchodech, ale chutnější a levnější bude vyrobit si je sami doma. Houby nakrájené na talíře. A rozprostřete na plochý talíř kolem dokola.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Smažte na pánvi na malém množství rostlinného oleje na mírném ohni. Potřebujeme, aby cibulka zhnědla dozlatova, zprůhlednila, ale v žádném případě nespálila. Dejte cibuli na talíř, počkejte několik minut, než vychladne.

Na houby rozložíme osmaženou a vychladlou cibuli.

Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu. Vznikne velmi jemná a chutná omáčka, pikantnější než jen zakysaná smetana a jemnější než majonéza. To bude dresink na náš salát. Mimochodem, majonézu, stejně jako nakládané žampiony, je lepší vařit sami - takto bude mnohem zdravější a chutnější.

Na cibuli rozetřeme 1/4 omáčky. Všechny následující vrstvy omáčky (budou ještě tři) by měly mít přibližně stejný objem.

Vařte brambory v uniformách. Vychladíme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Brambory rozložíme jako další vrstvu našeho salátu. No a nahoře, jak jste pravděpodobně uhodli, je vrstva omáčky.

Mrkev také uvaříme, vychladíme a tři, jako brambory. Na velkém struhadle.

Potřeme jako vrstvu salátu, pak nezapomeneme na omáčku.

Další ingrediencí jsou vařená kuřecí prsa. Nakrájíme na malé kostičky.

A namažeme na salát. A omáčka, samozřejmě, kde bez ní!

Tři tvrdé sýry na středním struhadle.

A navrch posypte salátem White Night. Tohle bude jeho vrchol.

Salát můžete nechat v této podobě a zdobit ho bylinkami.

A boky můžete namazat omáčkou a navíc posypat strouhaným sýrem. Sami se musíte rozhodnout, která prezentace se vám líbí nejvíce, mně se líbí obě.






Na slavnostním stole bude vypadat originálně a

Když v lednici není nic chutného, ​​mnohým může spadnout nálada. Dnes s touto situací zabojujeme a připravíme si salát Bílá noc. Tento lahodný pokrm zaujme své čestné místo jak na svátečním stole, tak v každodenním životě. Tento salát je navíc tak sytý, že snadno nahradí ten hlavní.To mějte na paměti. Je pravda, že pro ty, kteří drží přísnou dietu, je salát Bílá noc stále kontraindikován. Má spoustu tuků a bílkovin, i když dnes se pokusíme vařit méně kalorickou variantu.

Výběr produktu

Neuvádíme jednoduchý seznam ingrediencí salátu, ale doporučujeme vám být velmi opatrní při výběru produktů. Koneckonců, v salátu by každá složka měla znít po svém. Výměnou některého z nich nebo úsporou na jeho kvalitě získáte úplně jinou chuť. Zde je jednoduchý příklad. Na salát Bílé noci je lepší vzít nakládané houby. Měly by být kyselé, křupavé, bez chuti po pepři a zápachu. Při výběru hub věnujte pozornost láku a datu výroby. Voda ve sklenici by měla být čistá. A vyrobeny by měly být na podzim příštího roku. V tomto případě je vaše volba správná. Neberte zavařovací sklenici, ve které se míchají různé houby. A když takové houby zkusíte nahradit domácími, získáte úplně jinou chuť celého salátu. Vyzkoušejte to na experiment.

Takže seznam produktů: 1 plechovka nakládaných hub, cibule (2 kusy), syrová mrkev a 2 vařené brambory, 300 gramů jakéhokoli druhu masa, 250 gramů tvrdého sýra. Na dresink potřebujete majonézu a na smažení cibule rostlinný olej. Samozřejmě je lepší, když jsou brambory mladé a nedrolivé a maso dobře propečené. Sýr by se neměl brát příliš slaný a kořeněný. Postačí neutrální chuť. Začněme tedy vařit.

Vaření salátu bílé noci: Recept krok za krokem

Salát není připraven tak rychle, jak bychom chtěli, ale dá se připravit předem. Houby co nejvíce rozdrťte nožem. Cibuli nakrájejte velmi jemně a smažte na rostlinném oleji. Vařené brambory je nutné nastrouhat na hrubém struhadle. Totéž uděláme s mrkví, jen ji umeleme na menším struhadle. Maso se nakrájí na malé kostičky. Čím tvrdší maso, tím menší kostka. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Vše je připraveno tak, aby se salát Bílé noci rozložil ve vrstvách. Nejdřív houby, pak cibule, pak brambory. Vše namažte majonézou. Následuje mrkev a maso. Další vrstva majonézy. Vše posypeme sýrem. Právě kvůli tomuto bílému prášku nese salát svůj název.

nízkokalorická varianta

Salát "Bílá noc", jehož fotografie vidíte výše, je méně kalorický. Má ale také trochu jinou chuť. Takže místo majonézy vezmeme zakysanou smetanu, přidáme citronovou šťávu a balzamikový ocet. Tato omáčka bude podobná majonéze. Pro pikantnost můžete přidat česnek. Cibuli nebudeme smažit, ale jednoduše ji zalijeme vroucí vodou a trochu marinujeme ve vodě s octem. Jako maso bereme kuřecí prsa, sýr volíme tvrdý s nízkým procentem tuku. Kde se dalo, šetřili jsme na kaloriích. Dobrou chuť!

V dnešním článku vám prozradíme, jak připravit neobvyklý, chutný a sofistikovaný salát, který nejen ozdobí každý sváteční stůl, ale nezabere vám mnoho času. Představujeme vám tedy úžasné recepty na salát "Noc".

Recept na salát "Bílá noc"

Ingredience:

• nakládané houby - 200 g;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• zelenina, citron - na ozdobu;
• vařené maso (můžete jazyk) - 300 g;
• tvrdý sýr - 250 g;
• zakysaná smetana a majonéza - podle chuti.

Vaření

Nejprve vezměte nakládané houby, nakrájejte nadrobno a přendejte do salátové mísy. Nyní očistíme cibuli od slupek, nakrájíme na půlkroužky a smažíme na rostlinném oleji do zlatohněda. Necháme úplně vychladnout a dáme na houby. Poté smícháme majonézu se zakysanou smetanou a výslednou omáčkou namažeme náš salát. Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a s další vrstvou nastrouháme na hrubém struhadle. Namažte omáčkou. Syrovou mrkev oloupeme a nastrouháme. Nyní nakrájejte vařené maso na malé kostičky a položte na mrkev. Opět dobře potřeme omáčkou a navrch posypeme strouhaným sýrem. Salát Bílé noci před podáváním ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami.

Recept na denní a noční salát

Ingredience:

• uzená kuřecí prsa - 200 g;
• vypeckované švestky - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• majonéza - 200 ml;
• tvrdý sýr - 200 g.

Vaření

Takže tento salát rozložíme do vrstev, každou potřeme majonézou, v následujícím pořadí. Na dno salátové mísy dáme první vrstvu nakrájeného uzeného kuřecího řízku bez kůže. Poté umyté, sušené, nakrájené sušené švestky, na kostičky nakrájená vařená vejce. Na ně položte houby osmažené s cibulí. Nezapomeňte vše potřít majonézou. A na závěr salát posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle.

Recept na salát "Jižní noc"

Tento salát je díky směsi ovoce a zeleniny úžasně chutný.

Ingredience:

• banán - 3 ks;
• krabí tyčinky - 200 g;
• konzervovaná kukuřice - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• nakládané okurky - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• majonéza - podle chuti.

Vaření

Vezměte tedy banány, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Poté nakrájejte cibuli, nakládané okurky nakrájejte na kolečka. Dále tři sýrové a krabí tyčinky na hrubém struhadle. Všechny ingredience smícháme v salátové míse, přidáme nadrobno nakrájená vařená vejce, česnek prolisovaný česnekem a kukuřici. Salát ozdobte majonézou a dobře promíchejte.

Recept na hvězdný noční salát

Ingredience:

• olivy - 100 g;
• vejce - 3 ks;
• brambory - 3 ks;
• majonéza - podle chuti;
• cibule - 1 ks;
• nakládané houby - 150 g;
• kuřecí stehýnka - 100 g;
• krabí tyčinky - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• nakládaná okurka - 1 ks.

Vaření

Kuřecí stehýnka uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a necháme vychladnout. V samostatném hrnci uvařte vejce a brambory, slijte vodu a také nechte vychladnout. Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli a orestujeme ji na rostlinném oleji do zlatova. Pokud kuře a zelenina ještě nevychladly, pak připravujeme ozdoby na salát. Z okurky a mrkve vykrajujeme libovolné figurky , az krabích tyčinek hvězdičky.

Nyní jemně nakrájejte stehýnka (nebo jen rozeberte na vlákna), tři brambory na hrubém struhadle, oddělte bílkoviny od žloutků a zvlášť je rozetřete na jemném struhadle.

Když jsou všechny ingredience připraveny, začneme salát rozkládat do vrstev v následujícím pořadí: nejprve nakrájenou kýtu potřenou majonézou, nakládané houby se smaženou cibulkou, strouhané brambory s majonézou, poté žloutek a poté protein. Vše potřeme majonézou a ozdobíme vyřezávanými figurkami ze zeleniny a krabími tyčinkami.