Caesar salát s červenou rybou. Caesar salát s krevetami a dresingem k tomu: nejlepší recepty. Jak udělat Caesar salát se smaženým, marinovaným, tygřím, královským, jednoduchým klasickým, libovým, restauračním, s krutony, červenou rybou

Už jen podle názvu lze Caesar salát přirovnat k majestátním pokrmům. Pokud se podíváme do historie jeho výskytu, pak jej podle autentických faktů vymyslel Ital.

Muž jménem Caesar byl v dávných dobách majitelem velmi známé restaurace. Když v kuchyni nebylo prakticky žádné jídlo a místo bylo přeplněné návštěvníky, rozhodl se vynalézavý šéfkuchař spojit všechny ingredience v lednici do jednoho předkrmu. A nehádal jsem. Salát se ukázal být opravdu vynikající. Od té doby se říká, že pokrm spojuje vše neslučitelné.

Dnes salát prošel několika změnami. Kromě klasického kuřecího receptu se do něj přidává salám, krevety a červené ryby. Díky mořským plodům je pokrm jemný a měkký. Předkrm lze považovat za dietní, protože nutriční hodnota salátu Caesar s lososem je pouze 150 kalorií.

Ingredience na salát:

Filet z lososa lehce osolený - 200 g
Rajčata - 2 ks.
Sýr "Parmezán" - 50 g.
Bílý chléb (nebo bochník) - 3 plátky
Olivový olej - 70 ml
Česnek - 3 stroužky
Listy salátu - 1 svazek.

Ingredience na omáčku:

Slepičí vejce - 2 ks.
Hořčice - 2 lžičky
Ocet (nebo jablko) - 0,5 lžičky
Citron - 0,5 ks.
Koření - podle chuti.

Proces vaření

Z plátků chleba se odřízne kůrka a dužina se nakrájí na malé proporcionální čtverečky. Česnek se oloupe a naseká na několik malých stroužků. Do rozehřáté pánve nalijeme olivový olej a česnek na něm lehce orestujeme. Stroužky česneku nepřetržitě míchejte dřevěnou stěrkou po dobu tří minut. Na konci procesu se všechen česnek vyjme z pánve. Je velmi důležité, abyste česnek během smažení nepřeexponovali, jinak se spálí a olejovitá tekutina získá hořkou chuť.

Snižte plyn a do oleje nasypte kousky chleba. To se děje tak, aby krutony v salátu Caesar s lososem získaly pikantní česnekovou příchuť. Dužinu smažte na mírném ohni dalších pět minut dozlatova. Pokud je nutné ze salátu vyloučit česnek, pak se krutony nesmaží na pánvi, ale jednoduše se posypou olivovým olejem a suší se na plechu v troubě.

Podle receptu na odstranění přebytečné mastné tekutiny z krajíců chleba se rozkládají na papírové ubrousky a nechají se vychladnout.

Na přípravu dresinku uvaříme vejce natvrdo. Ochlaďte je ve vodě a oloupejte, oddělte bílkoviny od žloutků.

Žloutky jsou umístěny v malé hluboké nádobě a hněteny vidličkou. Do hmoty citronové šťávy se přidá ocet, hořčice, olivový olej. Dresink se míchá a poté šlehá metličkou nebo v mixéru do hladka.

Listy hlávkového salátu se omyjí studenou vodou, zelení se nakrájí nožem na několik částí. Na salát není nutné listy krájet na stejnoměrné proužky, můžete je jednoduše náhodně roztrhat rukama. Pokud listy salátu namočíte do studené vody a necháte před vařením jednu hodinu při pokojové teplotě, zelenina si zachová svou přirozenou křupavost po dlouhou dobu.

Na dno nádobí pro Caesar salát s lososem, jako ve videu, položte nakrájené listy salátu. Můžete je nahradit jakýmikoli jinými čerstvými bylinkami, jako je salát nebo pekingské zelí.

Listy salátu zalijeme malým množstvím připravené omáčky, důkladně promícháme. Rajčata se umyjí vodou, každá zelenina se nakrájí na stejné plátky a rajčata se položí na zeleninu. Při výběru rajčat je velmi důležité dbát na to, aby nebyly přezrálé, jinak se v salátu vytvoří přebytečná tekutina.

V případě, že je potřeba dodat salátu Caesar s mírně osoleným lososem estetičtější vzhled, doporučuje se použít cherry rajčata (nakrájená na dvě nebo čtyři části).

Filet z lososa se v případě potřeby očistí od kostí a kůží. Rybu nakrájejte ostrým nožem pod úhlem na tenké proužky a filety pak nakrájejte na chutné kostky. Losos sám o sobě je slaný, takže do salátu nemůžete vůbec přidávat sůl.

Spolu s krutony vložíme rybu do salátové mísy a znovu přelijeme omáčkou. Pro větší pohodlí je sýr nakrájen na několik velkých tyčinek a třen na jemném struhadle a hojně posypán salátem.

Aby si krutony zachovaly křupavost a nezměkly v omáčce, salát se neposílá do chladničky na namáčení, ale podává se ihned po vaření.

Hotový salát Caesar, jako na fotografii, je ozdoben celými olivami nebo plátky oliv, křepelčími vejci, petrželkou nebo snítkami kopru.

Podrobnosti

A neuvádějte, kolik možností pro vaření Caesar salátu existuje! Každá hostitelka to dělá po svém. Mnoho lidí dělá "Caesara" s červenou rybou. Tato složka dělá salát ještě chutnější a dodává mu nový neobvyklý nádech. V salátu se používají hlavně solené červené ryby, i když se do salátu někdy dávají i ryby uzené. Zkuste si uvařit lahodný a navíc vydatný salát.

Caesar salát s červenou rybou a cherry rajčaty

Požadované ingredience:

vejce - 2 ks;
listový salát - 100 g;
bochník - 0,5 ks;
červená ryba - 400 gr.;
česnek - 1 stroužek;
olivový olej - 2/3 lžíce;
citron - 0,5 tuny;
parmazán - 50 g;
Worcestershire omáčka - 1 lžička;
cherry rajčata - 10 ks.
sůl, pepř - podle chuti;
Dijonská hořčice - 1 lžička

Proces vaření:

Přípravu salátu začněte přípravou ryby. Oddělte filet od červené ryby a nezapomeňte odstranit kůži. Poté zakápněte citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem. Dejte do lednice marinovat.

V této době odřízněte z bochníku vrchní vrstvu, tedy kůrku. Dužinu banánu nakrájejte na malé kostičky. Kostky chleba položte na plech. Posypeme trochou rostlinného oleje, pošleme krutony do trouby a smažíme je do světle zlaté barvy.

Vyjměte rybu z lednice. Pečeme v troubě, dokud nebude vařené, posypeme před tímto olejem.

Nastrouhejte parmazán.

Listy salátu opláchněte a osušte a poté je natrhejte rukama.

Připravte dresink na salát. Nejprve si oddělte žloutky od bílků. V případě potřeby lze použít proteiny, ale je to lepší bez nich. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.

Vezměte malou misku a smíchejte v ní citronovou šťávu, mletý česnek, hořčici, worcestrovou omáčku, sůl a pepř. Přidejte žloutky a dobře prošlehejte metličkou, poté postupně přidávejte olivový olej za stálého šlehání omáčky.

Na talíř naaranžujte listy salátu a polovinu parmazánu. Přidejte trochu dresinku a promíchejte. Poté položte kousky červené ryby a opečené krutony. Zalijte zbývající omáčkou. Navrch položíme rozpůlená cherry rajčata a posypeme sýrem.

Podávejte na stole.

Caesar salát s uzenou červenou rybou

Požadované ingredience:

listy salátu - 1 svazek;
olivy - 5 ks;
parmazán - 50 g;
olivy - 5 ks;
uzená červená ryba - 100 gr.;
bílý chléb - 5 plátků;
světlá majonéza - 2 polévkové lžíce;
sójová omáčka - podle chuti;
česnek - 1-2 stroužky;
olivový olej - podle chuti.

Proces vaření:

Chléb nakrájejte na malé kostičky. Vložte chléb do trouby, aby se lehce opekl.

Listy hlávkového salátu opláchněte a poté je rozložte na sucho. Hlávkový salát natrhejte rukama nebo nakrájejte nožem.

Nastrouhejte parmazán.

Červenou uzenou rybu nakrájíme na malé kousky.

Na omáčku smíchejte v misce světlou majonézu a sójovou omáčku. Do omáčky přidáme oloupaný a nasekaný česnek. Na talíř dejte kousky červené ryby, hlávkový salát a krutony. Salát pokapeme připraveným dresinkem. Navrch naaranžujte olivy a olivy. Mohou být ponechány celé nebo nakrájeny na polovinu. Salát posypte strouhaným parmazánem.

Caesar salát s červenou rybou a paprikou

Požadované ingredience:

paprika - 3 ks;
mírně solená červená ryba - 300-350 gr.;
okurky - 2 ks;
vejce - 6 ks;
sušenky - 2 balení;
citron - 0,5 ks;
listy salátu - 4-5 kusů;
tvrdý sýr - 50-70 g;
tygří krevety - na ozdobu;
červený kaviár - na ozdobu.

Proces vaření:

Listy salátu omyjte a osušte. Část listů dejte na talíř a pár listů nechte. Listy salátu pokapeme citronovou šťávou.

Rybu nakrájejte na tenké proužky.

Okurky a papriky omyjeme. Papriku nakrájejte na tenké proužky a okurky na tenké půlkroužky.

Vejce uvaříme a nakrájíme na dostatečně velká.

Na talíř s listy dejte zeleninu, vejce, ale i ryby a krutony. Salát přelijeme majonézou. Nezapomeňte osolit a opepřit.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a navrch posypeme salátem.

Ozdobte krevetami a červeným kaviárem a podávejte.

Tento článek obsahuje mnoho receptů na salát Caesar s různými chutěmi, přísadami a mixem omáček.

Caesar salát je považován za jedno z nejoblíbenějších jídel mezi gurmány z celého světa. Jedná se o jednoduchý salát s krutony, krevetami a neobvyklou omáčkou. Toto jídlo můžete vařit s kuřecím masem nebo červenou rybou. V tomto článku najdete mnoho receptů a každé jídlo vařené podle jednoho z nich bude chutné a originální.

Jak vařit krevety na salát Caesar: musím je oloupat?

V supermarketu najdete jak loupané krevety, tak loupané. Pokud jste si koupili již oloupané škeble, můžete je okamžitě začít vařit. Neloupané krevety musí být očištěny. Chcete-li je připravit, musíte provést následující:

Pokud potřebujete vařit, vložte neoloupané škeble na 1-2 minuty do vroucí vody. Poté jej vyjměte z vody.
Pokud je třeba smažit neloupané krevety, nejprve je zbavte skořápky a poté je vložte do pánve s olivovým olejem.

Při vaření krevet nezapomeňte osolit vodu, kde se budou vařit.

Jak udělat Caesar salát s krevetami: jednoduchý klasický recept, foto

Mnoho hospodyněk dělá Caesar salát nejen na svátky, ale také na rodinnou večeři nebo jen tak, když nečekaně přijdou na návštěvu přátelé nebo příbuzní. Pro takové případy se hodí jednoduchý klasický recept. Tento salát se snadno připravuje, ale ukazuje se velmi chutný a originální.

Rada: Abyste neztráceli čas přípravou sušenek, můžete je předem usušit v troubě do zlatohněda. Pokud již máte připravené sušenky, můžete si salát připravit za pár minut. Ale nezapomeňte, že takové krutony budou chutnat trochu drsněji než krutony smažené na pánvi.

Jednoduchý recept na klasický caesar salát s krevetami:

Ingredience:

Takto jednoduchý salát připravíte:

Pokud nemáte hotové krekry, nakrájejte bílý chléb bez kůrky a smažte na olivovém oleji s přidáním česnekového koření ve formě nasekaných stroužků česneku. Pak vytáhněte krutonové krutony z oleje a osušte na papírové utěrce nebo v troubě. Krutony se od sušené strouhanky v troubě liší tím, že mají křupavou kůrku a střídka uvnitř je měkká a šťavnatá s nádechem olivového oleje.
Korýše vařte 2-3 minuty. Nejprve osolte vodu. Poté je vložte do hrnce a mírně vychladněte. Očistěte je od skořápky.
Vejce držte ve vroucí vodě - 1-2 minuty. Vyjměte žloutkovou hmotu a prošlehejte s hořčičnou směsí, s přidáním citronové šťávy a obvyklého 9% octa. Také v této směsi s pikantní musíte dát 4 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, trochu cukru, sůl podle chuti a pepř.
Nyní si vezměte talíř. Zelené listy natrhejte rukama a položte na talíř. Poté vložte krutony, nakrájené na dvě poloviny cherry rajčat a krevety.
Parmazán nastrouháme na velkém struhadle nebo nakrájíme na kostičky. Rozložte jej s dalšími součástmi.
Připravený salát pokapeme rozmíchaným dresinkem a podáváme.

Z takového jídla bude vaše domácnost a hosté potěšeni. Dobrou chuť!

Caesar salát s krevetami a krutony: lahodný recept

Krutony, krevety a zelenina - recept na salát

Lahodný recept znamená, že pokrm by měl mít rád každý bez výjimky a skuteční gurmáni ho budou obdivovat. Níže najdete recept na Caesar salát s krevetami a krutony, který svou chutí překvapí všechny vaše hosty.

Připravte takové produkty, aby byly k dispozici:

Nyní začněte vařit:

Korýše povaříme 2 minuty v osolené vodě. Vhodíme děrovanou lžící do hrnce, sloupneme slupku.
Nyní připravte směs omáčky. Nejprve ušlehejte všechny ingredience na omáčku bez másla a sýra. Poté při minimální rychlosti přidávejte proudem máslo a na závěr vsypte sýrové hranolky (sýr předem nastrouhejte na velkém struhadle). Získáte hustou omáčkovou směs s příjemnou a jemnou vůní. Tato omáčka se hodí ke každému Caesarovi.
Zelený salát natrhejte rukama a položte na talíř.
Sýr nakrájený na kostky.
Smíchejte krevety a sýr.
Cherry rajčata nakrájejte na polovinu a pošlete na krevety a sýr. Přidejte krutony.
Všechny ingredience rozložte na salátový talíř a přelijte dresinkem. Ihned podávejte.

Jedinečná chuť tohoto pokrmu je získána díky speciální mixové omáčce. Přirozená chuť a jemné aroma dodávají pokrmu sofistikovanost a originalitu.

Caesar salát s marinovanými krevetami: restaurační recept

Každá žena chce vařit pokrmy na sváteční stůl jako v restauraci. Caesar salát lze udělat i tak, jak ho připravují slavní šéfkuchaři drahých restaurací. Chcete-li to provést, marinujte krevety a připravte původní omáčku. Zde je recept Caesarovy restaurace s marinovanými krevetami:

Rada: Pokud nechcete vařit náplň pro krevety po dlouhou dobu, lze sójovou omáčku použít jako marinádu.

Pro marinádu budete potřebovat následující produkty:

0,5 lžičky hořčice
nasekaný stroužek česneku
2 lžičky citronové šťávy
2 lžičky olivového oleje
trochu soli a pepře

Smíchejte všechny tyto přísady. Škeble povaříme 1 minutu, vyjmeme z vody děrovanou lžící, ochladíme a na 2 hodiny vložíme do marinádové směsi. Po uplynutí času vyjměte krevety z marinády a začněte vařit salát.

Nejprve si připravte krutony, jak je popsáno výše.
V tuto chvíli namočte listy salátu do studené vody, můžete přidat led. Po 20-30 minutách vyjměte listy z vody a položte na papírovou utěrku.

Nyní připravte omáčku:

Omáčková směs – Ingredience

Všechny ingredience na omáčku vyšleháme bez másla a sýra.
Poté při minimální rychlosti přidávejte proudem máslo a na závěr vsypte sýrové hranolky (sýr předem nastrouhejte na velkém struhadle).
Přidejte worcesterskou omáčku. Smíchejte všechny přísady.

Rada: Pokud nemáte rádi majonézu, můžete místo ní přidat žloutek z vajec uvařených naměkko.

Všechny připravené ingredience (rajčata rozpůlíme, sýr nakrájíme na kostičky) s marinovanými krevetami. Listy salátu dáme na talíř, poklademe zbytkem smíchaných surovin a vše přelijeme omáčkou. Vynikající jídlo je připraveno!

Krevetový Caesar salát: Recept na postní období

Postní recepty jsou potřeba, když si člověk hlídá váhu a má zakázáno jíst tučná jídla, stejně jako při církevních půstech. Caesar salát s krevetami se dá udělat i libový - lehký a velmi chutný.

Salát připravte takto:

Krevety uvaříme, ochladíme a oloupeme skořápku.
Salát natrháme na malé kousky a naskládáme na velký talíř.
Z bílého chleba připravte krutony, jak je popsáno výše.
Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme. Smíchejte je s olivovým olejem, citronovou šťávou, hořčicí, solí a pepřem. Smíchejte lépe s mixérem. Díky tomu bude hmota homogenní.
Smíchejte všechny ingredience tohoto pokrmu a dejte je na salátový talíř. Přelijeme omáčkou a podáváme.

Místo římských listů můžete použít čínské zelí a rukolu. Do tohoto pokrmu můžete přidat vlastní ingredience. Salát se v tomto případě ukáže jako autorský a možná ho pak i někdo uvaří podle vašeho receptu.

Caesar salát se smaženými krevetami: lahodný recept

Dresingová omáčka - Produkty

Když jsou všechny produkty k dispozici a připraveny k vaření, začneme připravovat salát:

Nejprve opečte plátky chleba, abyste vytvořili krutony. Jak je vařit, viz výše.
Listy salátu namočíme do studené vody. Poté vyjmeme, osušíme a dáme do lednice.
Křepelčí vejce vařte 3 minuty. Vychladnout, vyčistit.
Poté připravte omáčku: všechny ingredience smíchejte mixérem, přidejte trochu sýra a znovu prošlehejte.
Nyní opečte krevety na pánvi s jemně nasekaným česnekem. Zatímco krevety chladnou, začněte sestavovat salát.

Listy salátu vyndejte z lednice, natrhejte je rukama a dejte na talíř. Poté smíchejte všechny ingredience s krevetami a dejte na salát. Salát přelijeme omáčkou, ozdobíme půlkami křepelčích vajec, kostkami sýra a podáváme. Dobrou chuť!

Jak smažit krevety na Caesar salát?

Krevety musíte vařit těsně před podáváním salátu, protože za studena je maso těchto měkkýšů tuhé, jako guma. Obvykle se smaží, ale dají se i vařit. Vše závisí na chuťových preferencích. Jak vařit krevety na salát Caesar - zde je recept:

Na trošce olivového oleje orestujte nadrobno nakrájený česnek. Stačí jeden nebo dva hřebíčky.
Když jsou stroužky česneku lehce opečené, vyjměte je z oleje a přidejte krevety.
Opékáme na středním plameni. Je nutné, aby maso mírně zprůhlednilo a získalo narůžovělý odstín. Nepřevařujte, aby se nezkazila chuť.
Poté uvařené škeble položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Hotové krevety vložíme do salátu, přelijeme omáčkou a podáváme. Můžete smažit škeble s česnekem. V tomto případě získají zajímavý česnekový odstín.

Caesar salát s krevetami a lososově červenou rybou: lahodný recept

Caesar salát za léta své existence získal desítky variací. Všechny hospodyňky a kuchařky si ji připravují po svém, některé suroviny nahrazují jinými nebo obměňují složky omáčky. Caesar salát s krevetami a červeným lososem je další povedenou variací takového pokrmu, který chutná skvěle s pikantním tónem. Zde je chutný recept:

Listy salátu omyjte, podržte ve studené vodě. Poté vyndejte, osušte papírovými utěrkami, listy seberte rukama a vložte do velké misky.
Červenou rybu nakrájíme na tenké plátky a položíme na listy salátu.
Uvařte krevety a také dejte na misku s hlávkovým salátem.
Rajčata nakrájejte na poloviny a přidejte do salátu.
Z chleba připravte krutony, jak je popsáno výše.

Nyní připravte omáčku:

Vložte zakysanou smetanu nebo jogurt do mixéru, přidejte česnek, prošel lisem, hořčici, nakrájené okurky. Vše nakrájíme a promícháme.
Šaty salát s dresinkem.
Navrch dejte krutony a na kostičky nakrájený sýr.

Originální a chutný salát je připraven, můžete jej podávat ke stolu.

Caesar salát s tygřími královskými krevetami: lahodný recept

Caesar salát s tygřími královskými krevetami zaujme svou jedinečnou vůní, chutným vzhledem a jasnými barvami. Toto jídlo dodává slavnostnímu stolu vážnost a jedinečnost. Potěší hosty a tento salát se vždy jí jako první.

Originální a chutný recept:

Připravte se takto:

Nejprve si připravte krutony: na pánvi s olivovým olejem a stroužky česneku opečte nadrobno nakrájené kostky bílého chleba.
Poté vyjměte krutony a česnek z oleje a krevety v něm smažte 3–4 minuty. Rozložte je na talíř.
Nyní připravte omáčku: do misky nalijte vodu (50 gramů), přidejte citronovou šťávu, žloutky s hořčicí, sůl a pepř. Postavte misku na plyn a za stálého míchání počkejte, až se směs uvaří. Jakmile se objeví první bubliny, vypněte teplo. Nechte omáčku vychladnout 5-10 minut.
Nyní musíte dresink vyšlehat v mixéru. Před šleháním přidáme ančovičky a orestovaný česnek. Vše rozemlejte, abyste získali homogenní hustou hmotu.
Na talíř naaranžujte natrhaný salát, krutony, krevety a nasekaný parmazán.
Salát pokapejte dresinkem a ozdobte rajčaty.

Jedná se o nový pokrm, který potěší každého, kdo jej ochutná.

Caesar salát s krevetami a kuřecím masem: lahodný recept

Krevety a kuřecí řízek jsou hlavními složkami tohoto salátu

Další verze salátu Caesar s krevetami a kuřecím masem. Tento předkrm je uspokojivější. Toto jídlo může být dokonce plnohodnotným jídlem. Zde je vynikající recept na takový salát s kuřecím řízkem a krevetami:

Salát připravte takto:

Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky. Poté potřeme solí, pepřem, zázvorem a potřeme olivovým olejem.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje, vložte do něj filet a opékejte z obou stran 1 minutu. Poté vložte do trouby na 20 minut na 200 stupňů. Filet vyjmeme z trouby, posypeme bazalkou, oreganem a tymiánem. Maso promíchejte s bylinkami a nechte nasáknout pikantní vůní.
Připravte si krutony, jak je popsáno výše.
Kuřecí vejce vařte 1 minutu, vyjměte, ponořte do studené vody s ledem.
Vejce oloupeme, odstraníme tekutý žloutek a smícháme ho s hořčicí, cukrem, octem a olivovým olejem.
Natrhejte zelené listy a položte na misku. Zalijeme omáčkou.
Nahoru položíme kuřecí řízek, přidáme vařené krevety.
Omáčkou přelijeme jídlo položené na misce, poklademe krutony a nastrouhaným parmazánem.
Vše pečlivě promícháme a podáváme.

Krevety nelze dát do salátu, ale napíchnout na špíz a ozdobit pokrm tímto způsobem. Okamžitě získá chutný vzhled. Vychutnejte si jedinečnou chuť a jemné aroma tohoto pokrmu.

Caesar salát s krevetami: kalorie na 100 gramů

Caesar salát s krevetami miluje úplně každý. Líbí se také těm, kteří sledují postavu, protože toto jídlo má nízký obsah kalorií. Jaká je ale skutečná energetická hodnota tohoto salátu?

Nutriční hodnoty a kalorie na 100 gramů:

Kalorie: 78 kcal
Bílkoviny: 6,5 gramů
Tuk: 4 gramy
Sacharidy: 3,2 gramů

Salát nemá více kalorií 78 kcal pokud obsahuje krevety, sýr a vejce. Pokud přidáte také kuře, zlepší se nutriční hodnota, protože se zvýší množství bílkovin, ale také se zvýší obsah kalorií, téměř dvakrát - na 100 gramů 136 kcal.

Krevetový Caesar salátový dresink: Nejlepší recept

Majonézový dresink v Caesaru

Caesar salát vyniká nejen svými lahodnými přísadami, ale také originální omáčkou. Jedinečný nádech dodává tomuto pokrmu směs dresinků. Zde je nejlepší recept na krevetový caesar salátový dresink:

Ingredience:

Místo worcesterové omáčky lze použít tabasco, sójovou omáčku, balzamikový ocet, případně můžete přidat ještě trochu ančoviček. Hlavní věcí při přípravě tohoto dresinku je dobře promíchat všechny ingredience do hladka. Sýr dodává omáčce chuť.

Rada: Suroviny mixujte při střední rychlosti a přidávejte jednu po druhé. Na konci mixování přidejte worcesterskou omáčku a majonézu.

Když je omáčka hotová, můžete ji ihned použít k zalévání salátu. Dobrou chuť!

Video: Caesar salát - Lahodný salát na každý stůl

z červené ryby je drahé potěšení, ale každý má právo dovolit si na dovolené trochu luxusu.

Červené odrůdy ryb byly vždy známé svou vynikající chutí, již samy o sobě byly vynikajícím pokrmem - což je těžké odmítnout. Ano, a není to nutné - je prostě nemožné si představit užitečnější, lehce stravitelné maso.

Pokud se však chystáte překvapit hosty kulinářskými specialitami, ozdobit sváteční stůl nebo jen pro změnu v jídelníčku, můžete zkusit udělat Caesar salát s červenou rybou.

Recept na toto jídlo se od klasické verze liší tím, že kuřecí maso je nahrazeno kousky lososa nebo, což mu dodává originalitu, trochu pikantnosti a křehkosti.

Nezáleží na tom, zda se použije lehce nasolená červená ryba nebo pečená ryba – obojí bude vypadat esteticky a chutně a chuť – taková blaženost, že si jen olíznete prsty! Při výběru přísad je dovoleno nahradit jeden produkt jiným.

K přípravě Caesar salátu s červenou rybou nabízíme následující recept s fotografií a podrobnými pokyny:
Hlavní přísady:
listy salátu (odrůda římský) - 150 g
mírně solený losos nebo jiné druhy lososa - 200 g
bochník bílého chleba - 1/2 ks.
rajčata (odrůda cherry) - 5 ks.
parmazán - 50 g
sladká paprika - 1 ks.
vařená křepelčí vejce - 3 ks.
olivový olej - 2/3 šálku
šťáva z půlky citronu
česnek - 2 stroužky
hořčice - 1 lžička
sůl - na špičce nože
feferonka - podle chuti

Recept krok za krokem
Omyté a osušené listy natrháme na středně velké kousky a rozložíme na kulatou plochou misku.
Nyní si připravíme krekry: bílý chléb nakrájíme na kostičky, použijeme pouze drobenku. Na předehřáté pánvi s olejem pomalu smažíme, přidáme nasekaný stroužek česneku.
Druhou možností výroby je dát je na plech, lehce pokapat olivovým olejem, osolit a zapéct v troubě do zhnědnutí.
Další krok: sladkou papriku nakrájejte na dlouhé proužky a rozložte ji ve druhé vrstvě na listy salátu.
Děláme i s rajčaty - každou zeleninu rozdělíme na čtyři části, pak naskládáme na brčka.
Fronta na červenou rybu: filet z lososa nakrájejte na tenké plátky a rozdělte s ním. Rybu můžete nakrájet na kostky nebo podlouhlé proužky - jak chcete.
Parmazán strouhaný, můžete ihned na salát.
Je povoleno používat jiné druhy sýrů, levnější, hlavní je, že jsou tvrdé a v důsledku toho by se získaly úhledné velké hranolky.
Hotové krekry nalijeme na vytvořený skluz a celé to dochutíme speciálem, který v takovém případě snadno nahradíme majonézou.

Příprava originálního dresingu
Uvařená vejce oloupejte, oddělte žloutky a rozmělněte je vidličkou s trochou oleje a hořčice. Bílek z vařených vajec se nepoužívá.
Do vzniklé hmoty vymačkejte šťávu a znovu protřepejte.
Dresink podle chuti osolíme, přidáme nasekaný stroužek česneku a nezapomeneme opepřit.

Jak vařit "Caesar", můžete se podívat na video:

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Existuje mnoho variací slavného salátu, například Caesar salát s červenou rybou. Recept s fotografií pomůže začínajícím kuchařům nebo těm, kteří se chystají vařit takové jídlo poprvé. Kromě červených ryb může salát obsahovat také hlávkový salát, krutony (krekry) nebo krutony, vejce, rajčata. Vrcholem salátu je však jeho famózní dresink. Obsahuje worcesterskou omáčku, citronovou šťávu, hořčici, rostlinný olej, česnek. Lze přidat i syrové žloutky. Na tento bych také rád upozornil.

Seznam ingrediencí:

- 2-3 listy salátu,
- 4-5 křepelčích vajec,
- 100 g červených ryb,
- 50 g sýra,
- 3-4 snítky čerstvých bylinek,
- 1 hrst krutonů
- 2 polévkové lžíce. l. worcestrová omáčka,
- 1 lžička hořčičná semínka,
- 1,5 lžíce. l. citronová šťáva
- 1-2 stroužky česneku,
- 2 špetky soli,
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Recept s fotografií krok za krokem:

Řezání výrobků lze začít v libovolném pořadí. Například listy salátu nejprve omyjte a osušte, nakrájejte nebo natrhejte rukama, vložte do salátové mísy.

Křepelčí vejce vařte 3–4 minuty, poté ochlaďte, oloupejte je a nakrájejte na poloviny a pošlete do salátové mísy.

Můžete si vzít jakékoliv čerstvé bylinky – petržel, bazalku, rukolu, nebo se obejdete i bez ní. V prvním případě omyjte listy, jemně nasekejte a pošlete do salátové mísy.

Použijte jakoukoli lehce nasolenou rybu – losos, losos, pstruh. Nakrájejte ji libovolně, ale ne příliš jemně - tak, aby byla v salátu znát.

Pro Caesara si můžete vzít parmazán nebo jakýkoli jiný tvrdý sýr. Musí se strouhat na jemném struhadle. A pro originálnější servírování můžete z kousku sýra odebrat velmi tenké plátky a položit ho na povrch salátu těsně před podáváním.

V misce si udělejte dresink - smíchejte worcesterskou omáčku, citronovou šťávu, rostlinný olej bez výrazné vůně a chuti, fazole francouzské hořčice, prolisovaný česnek a sůl. Vše dobře promícháme a zálivka je hotová.

Nalijte dresink Caesar do salátové mísy a promíchejte, aby se spojil. Podívejte se i na ostatní.

Salát naaranžujte na servírovací talíř, přidejte křupavé zlaté krutony nebo větší krutony. Ihned podávejte.
Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek