Salát z hovězích jater. Velmi chutné a jednoduché recepty na játrový salát. Salát z jater se zeleninou

Salát s kuřecími játry a okurkou se může stát vaším typickým pokrmem. Kombinaci měkkých jater s příjemnou hořkostí a kyselou okurkou lze doplnit jakoukoliv zeleninou, vejci, sýrem, ořechy a dalšími oblíbenými přísadami.

Játra jsou bohatá nejen na železo, ale i na další užitečné stopové prvky. Má libovou, jemnou chuť, takže okurky budou nejen krásné, ale také velmi zdařilé dochucovadlo. Játra můžete vařit jakýmkoli způsobem, který máte k dispozici. Mnoho lidí dává přednost vařeným, ale nemálo těch, kteří smaží játra. V druhém případě neodepisujte přidání soli, je lepší to udělat po vypnutí ohně, jinak mohou játra ztuhnout.

Aby játra nezhořkla a nezkazila vám pokrm, dobře je opláchněte pod tekoucí vodou a poté odstraňte všechny filmy, žilky a kousky tuku. Čím důkladněji játra čistíte, tím je menší pravděpodobnost, že dostanou nežádoucí pachuť.

Jak vařit salát s kuřecími játry a okurkou - 15 odrůd

Saláty z červené řepy jsou nejen ozdobou stolu, ale také lahodným pokrmem, zvláště pokud do tohoto salátu přidáte kuřecí játra a okurky.

Ingredience:

Řepa - 1 ks.
Kuřecí játra - 300 g
Vejce - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Nakládané okurky - 3 ks.

Vaření:

Zelenina se v tomto salátu vaří nejdéle, takže první věc, kterou uděláme, je uvařit mrkev a řepu. Všechny ingredience je samozřejmě nejlepší připravit si předem, potřebujeme ještě uvařit vejce a játra. Játra nevařte dlouho, ztvrdnou a zhořknou.

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Pokud používáte běžnou cibuli, zkuste ji na hořkost. Salát nebude chutný, pokud hořkost cibule přeruší celou chuť.

Takže až jsou všechny ingredience uvařené a vychladlé, nastrouhejte je na hrubém struhadle. Salát rozetřeme ve vrstvách, každou potřeme majonézou.

První vrstvou jsou játra, následují mrkev, pak cibule, po okurkách vejce a červená řepa.

Salát necháme pár hodin nasáknout.

Dobrou chuť.

Jednoduchý salát pro všechny příležitosti.

Ingredience:

Mrkev - 2 ks.
Kuřecí játra - 500 g
Nakládané okurky - 3 ks.
Vejce - 3 ks.
Žárovka - 1 ks.

Vaření:

Játra dobře opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme malé množství oleje, orestujeme na něm cibuli dozlatova a poté přidáme játra, opékáme do měkka. Nakládané okurky nakrájíme nadrobno. Mrkev uvaříme a nakrájíme na tenké proužky. Vejce rozšleháme se solí a pepřem. Ze vzniklých vajec pečeme palačinky. Palačinky nakrájejte na proužky. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Zde můžete majonézu nahradit jogurtem, pak podávání tohoto salátu během diety není vůbec děsivé.

Ingredience:

Kuřecí játra - 300 g
Cibule - 1 ks.
Vejce - 4 ks.
Sýr - 150 g
Nakládané okurky - 300 g

Vaření:

Játra uvaříme v osolené vodě. Zatímco játra chladnou, připravte si zbytek ingrediencí. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev a tři očistíme na hrubém struhadle. Na trošce oleje orestujeme mrkev a cibuli. Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme na hrubém struhadle. Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky. Hlávkový salát rozložíme do vrstev.

První vrstvou jsou vařená játra. Dá se rozdrtit na struhadle. Každá vrstva musí být potřena majonézou. Druhá vrstva je cibule a mrkev. Pak okurky, po vejcích. Na poslední vrstvu dáme sýr. Zdobíme zelení.

Dobrou chuť.

Tento salát je jednoduchý na přípravu a chutný k jídlu.

Ingredience:

Nakládané okurky - 2 ks.
Čerstvá okurka - 2 ks.
Játra - 250 g
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 ks.

Vaření:

Kuřecí játra uvaříme a nakrájíme nadrobno. Lze nastrouhat nahrubo nebo nakrájet najemno. Brambory upečeme ve slupce a nakrájíme nadrobno. Okurky nakrájené na malé kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky. Všechny ingredience smícháme v salátové míse a dochutíme majonézou.

Tento sváteční salát určitě potěší. Za prvé je velmi uspokojující a za druhé obsah železa v něm převaluje.

Ingredience:

Brambory - 2 ks.
Kuřecí játra - 250 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Nakládané okurky - 3 ks.
Slepičí vejce - 2 ks.
Majonéza

Vaření:

Nakrájejte malou cibuli na malé kostičky. Tři mrkve na hrubém struhadle. Pošleme zeleninu do pánve a smažíme do měkka. Játra uvaříme v osolené vodě. Když játra vychladnou, nastrouháme je na hrubém struhadle. Nakládané okurky a vařené brambory také nastrouháme na hrubém struhadle. Vejce na tvrdo. Vejce nastrouháme na hrubém struhadle.

Hlávkový salát rozložíme do vrstev.

Zpravidla se všechny listové saláty potírají majonézou ve vrstvách. Poté trvá několik hodin, než salát nasákne a vyluhuje. Pokud nemáte moc času a chcete salát podávat hned po uvaření, smíchejte každou surovinu s trochou oleje. V tomto salátu zbyly pouze okurky bez dresinku.

Takže rozložte salát v následujícím pořadí:

Játra
Brambor
okurky
Mrkev + cibule

Dobrou chuť.

Určitě si tento salát uvařte na příští dovolenou. Určitě potěší vás i vaše hosty.

Ingredience:

Játra - 1 kg
Cibule - 3 ks.
Červená cibule - 1 ks.
Zelená cibule - 2 svazky
Brambory - 5 ks.
Nakládané okurky - 6 ks.
Vejce - 5 ks.
Smažené houby - 400 g

Vaření:

Játra dobře opláchněte a očistěte od filmů. Játra nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji. Houby nakrájené na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno, na další pánvi orestujeme houby a cibuli. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zelenou a červenou cibuli nakrájíme nadrobno. Vejce natvrdo, oloupejte a nakrájejte, můžete nastrouhat na hrubém struhadle.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Dobrou chuť.

Teplé jaterní saláty jsou v Evropě oblíbené. V Rusku jsou saláty považovány za studený předkrm, ale možná jsou mezi vašimi přáteli gurmáni? Pak jim připravte tento salát, na recept se zeptá každý bez výjimky.

Ingredience:

Kuřecí játra - 300 g
Brambory - 200 g
Cibule - 1 ks.
Nakládané okurky - 100 g

Vaření:

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na oleji orestujeme cibuli. Játra očistíme od filmů a nakrájíme na střední kousky. Na pánvi, kde se předtím smažila cibule, připravte játra. Sůl a pepř. Nakrájejte okurky. Brambory nakrájejte vidličkou.

Salát rozložte do vrstev.

Brambor
okurky
Játra

Zalijeme majonézou, posypeme bylinkami.

Dobrou chuť.

Novoroční stůl by měl být nejen chutný a bohatý, ale také krásný. Všechny hostesky země zdobí své pokrmy nejneobvyklejšími způsoby. Tento salát je velmi chutný, velmi uspokojivý a neuvěřitelně krásný.

Ingredience:

Kuřecí játra - 400 g
Cibule - 2 ks.
Brambory - 400 g
Marinované žampiony - 150 g
Nakládané okurky - 150 g
Majonéza - podle chuti
Ořech - 70 g
Tvrdý sýr - 20 g
Olivy - na ozdobu

Vaření:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Játra nakrájíme na malé kousky. Na trošce oleje orestujeme játra a cibuli. Brambory uvaříme ve slupce. Okurky nakrájíme nadrobno. Vlašské ořechy nasekáme nadrobno. Když játra a cibule vychladnou, smíchejte všechny ingredience v salátové míse a dochuťte majonézou.

Salát rozložíme na plochou salátovou mísu ve formě domečku. Pro krásný tvar zarovnáme okraje nožem. Střed salátu přikryjeme talířkem - to bude budoucí číselník. Okraje posypeme drcenými ořechy. Odstraňte podšálek a rozložte sýr. Olivy nakrájíme do půlkruhu a ozdobíme ciferník a střechu. Z mrkve lze řezat šípky.

Dobrou chuť.

Tento salát můžeme podávat teplý i studený.

Ingredience:

Kuřecí žaludky - 200 g
Kuřecí játra - 200 g
Kuřecí srdce - 200 g
Krém 33% - 100 ml
Nakládané okurky - 2 ks.
Česnek - 1-2 zuby.
listy salátu
Zelení - podle chuti

Vaření:

Listy salátu se musí umýt, osušit a dát na salátovou mísu. Kuřecí játra, srdce a žaludky omyjte, oloupejte a nakrájejte. Na malém množství oleje orestujeme droby a dáme na salát. Česnek protlačíme lisem a smícháme se smetanou. Zálivkou přelijte salát. Salát ozdobíme.

Dobrou chuť.

Dekorací stolu mohou být nejen krásné soupravy, květiny nebo ubrusy, ale i nádobí samotné. Po přípravě tohoto salátu uvidíte sami.

Ingredience:

Kuřecí játra - 250 g
Sýr - 100 g
Nakládané okurky - 3 ks.
Olivy - 150 g
Vejce - 3 ks.
Majonéza
Houby - 250 g
Bulharský pepř - 1 ks.
Cibule - 1 ks.

Vaření:

Játra nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Houby nakrájené na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Na jiné pánvi orestujte cibuli a houby. Dáme vařit vejce. Poté oddělte žloutek od bílku. Tři veverky na hrubém struhadle. Tři žloutky na jemném struhadle. Utřeme sýr. Papriku nakrájíme nadrobno.

Vložte houby a cibuli do první vrstvy, okamžitě vytvořte požadovaný tvar. Potřete majonézou a vyložte játra. Opět potřeme majonézou. Potřeme žloutkem a sýrem. Více majonézy. Nyní rozložte protein. Okurky nakrájíme nadrobno na tenké proužky. Z okurek vyskládáme snítku. Z papriky vyřízneme nos pro ptáčka, hlavu obložíme půlkami oliv. Z půlek oliv vyložíme také křídlo. Místo bříška položte papriku.

Jednoduché recepty vždy potěší ženy v domácnosti. Vzhledem k omezenému množství času stojí každá žena před volbou, zda strávit čas s rodinou nebo nakrmit všechny v domácnosti chutnou večeří. Díky jednoduchým a chutným receptům se však nemůžete trhat mezi sporákem a rodinou.

Ingredience:

Játra - 300 g
Kukuřice - 1 plechovka
Nakládané okurky - 3 ks.
Cibule - 1 ks.

Vaření:

Kukuřici sceďte v cedníku, aby vytekla přebytečná šťáva. Játra nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Na malém množství oleje orestujeme játra a cibuli. Okurky nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Dobrou chuť.

Lahodný a jednoduchý salát pro ty nejmilovanější.

Ingredience:

Játra - 400 g
Mrkev v korejštině - 300 g
Cibule - 1 ks.
Nakládané okurky - 3 ks.
Konzervovaný hrášek

Vaření:

Cibule nakrájená na kroužky. Mrkev umelte v korejštině. Játra nakrájíme a orestujeme. Okurky nakrájené na proužky. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem.

Dobrou chuť.

Udělejte tento salát dnes večer a vaše rodina vám poděkuje. Tento teplý salát můžeme podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod.

Ingredience:

Játra - 1 kg
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 2 zuby.
Sojová omáčka - 50 ml
Nakládané okurky - 2 ks.

Vaření:

Tři mrkve na hrubém struhadle. Česnek nasekejte nožem. Cibuli nakrájíme na kolečka. Okurky nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny ingredience, nalijte sójovou omáčku, pepř, sůl a pošlete do pomalého hrnce. Zapneme režim hašení. Játra vaříme asi 30 minut, poté přendáme do salátové mísy a okořeníme. Můžete naplnit majonézou a máslem.

Dobrou chuť.

Krekry s dlouhou interakcí s majonézou mohou ztratit chuť, proto je nejlepší je podávat samostatně.

Ingredience:

Kuřecí játra - 400 g
Mrkev - 3 ks.
Suchary - 1 balení
Nakládané okurky - 2 ks.
Cibule - 1 ks.

Vaření:

Játra vaříme 25 minut v osolené vodě, poté zchladíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Také tři mrkve na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na půlkolečka. Na malém množství oleje orestujte cibuli a mrkev do zlatova. Okurky nakrájené na proužky. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou. Podáváme salát a krekry. A ať se hosté sami rozhodnou, kolik sušenek si dají.

Dobrou chuť.

Různé druhy zeleniny v salátech vždy slibují úspěch, takže byste neměli ztrácet čas na nakrájení, zejména proto, že dnes to lze udělat mnohem rychleji pomocí kuchyňského robota.

Ingredience:

Kuřecí játra - 400 g
Konzervované žampiony - 1 banka
Nakládané okurky - 3 ks.
Sýr - 100 g

Vaření:

Prvním krokem je uvařit játra. Po úplném vychladnutí nastrouháme na hrubém struhadle. Konzervované žampiony nakrájené na malé kousky. Totéž děláme s okurkami. Tři sýry na hrubém struhadle. Všechny ingredience smícháme a dochutíme oblíbenou omáčkou.

Hovězí játra jsou lahodné droby, které se skvěle hodí k přípravě vydatných hlavních chodů nebo salátů. Receptů na játrové saláty je mnoho, ale jedním z nejchutnějších a nejšťavnatějších je salát z hovězích jater s kyselou okurkou, smaženou mrkví a cibulí.

Smažená zelenina dodá pokrmu nejen sytost, ale i báječnou chuť a kyselé okurky dodají pikantnost a šťavnatost. Klíčem k tomuto pokrmu je jeho snadná příprava. Uvařte hovězí játra, orestujte syrovou zeleninu, vše nakrájejte, smíchejte s majonézou a úžasně lahodný salát je hotový. Nelze na tom trvat, ale okamžitě podávat na stůl. Pro originální chuť zeleninu před smažením posypte mletým koriandrem.

Salát z hovězích jater s okurkou: recept krok za krokem

Ingredience na 6 porcí:

Chlazená hovězí játra - 300 g;
Cibule - 1 kus;
Mrkev - 1 ks;
Nakládané okurky - 3 ks;
Petržel - 2 větve;
Majonéza - 3-4 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
Mletý koriandr - 2 špetky;
Sůl.

Doba vaření: 70 min.

Jak uvařit lahodný salát z hovězích jater s okurkou

Játra omyjeme a pošleme do vroucí vody. Osolíme, případně okořeníme bobkovým listem a mletým černým pepřem. Nastavte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte asi 45 minut. Poté vývar vyjmeme a na talíři zcela vychladíme. Pro urychlení procesu přípravy salátu lze játra vařit předem.

Zatímco se játra vaří, nakrájejte mrkev na struhadle na korejskou mrkev (při opečení si udrží tvar a v salátu bude vypadat moc hezky) a cibuli jednoduše nakrájejte na půlkolečka.

Připravenou cibuli s mrkví přemístíme do oleje v pánvi, posypeme mletým koriandrem a dáme na střední teplotu. Přidejte 2-3 lžíce vody a za stálého míchání vařte, dokud se voda neodpaří a zelenina nezměkne. Sůl. Bude to trvat asi 15 minut.

Uvařenou zeleninu ochlaďte, poté vymačkejte stěrkou a odstraňte přebytečný olej.

Uvařená hovězí játra nakrájíme na tenké pláty a umeleme na brčka. Dejte do hluboké misky nebo na talíř.

Navrch dáme vychladlou osmaženou zeleninu.

Nakládané okurky nakrájíme napříč na několik částí, nakrájíme je jako játra na tenké pláty a nakrájíme na nudličky. Přidejte na talíř s ostatními produkty.

Listy snítky petržele otrháme, nasekáme nadrobno nožem a dáme spolu s majonézou na talíř. Pár listů si nechte na ozdobu. Pokrm nesolte a dobře promíchejte.

Voňavý šťavnatý salát s játry a zeleninou přendáme na rovný talíř nebo do salátové mísy, ozdobíme petrželkou a ihned podáváme. Tento salát se skvěle hodí k hlavním teplým zeleninovým jídlům.

Tipy na vaření:

Salát bude pikantní, pokud smaženou zeleninu doplníme mletou feferonkou.
Pokrm získá česnekovou příjemnou chuť a vůni, pokud k němu přidáte najemno nasekaný česnek.
Takový salát lze připravit s kuřecími, krůtími nebo vepřovými játry.
Chcete-li přidat lehkou smetanovou chuť, spolu s majonézou přidejte tvrdý sýr (30-40 g), nasekaný na jemném struhadle.
Nakládané okurky lze nahradit pikantními kyselými okurkami s octem.

Játra jsou velmi zdravý produkt, který by měl být pravidelně zařazován do vašeho jídelníčku. Jen ne každý ji miluje v té nejčistší podobě. Abychom potěšili chutě dospělých i nejmenších členů rodiny, stojí za to experimentovat a připravit si svačinový salát s hovězími játry.

Salát s hovězími játry, mrkví a cibulí

Tato vydatná svačina je také ekonomická. Ingredience: 2 cibule, 270 g jater, 2 střední mrkve, 3 nakládané okurky, 90 g konzervované kukuřice, sůl, majonéza.

Droby se zbaví filmu, žlučových cest a dalších inkluzí. Poté se umyje a suší papírovými ručníky.
Tenké pláty jater se smaží na dobře rozehřátém oleji. Dále se do ní vedou tenké půlkroužky cibule a poté malé slámy mrkve.
V této době se maso odstaví, ochladí a nakrájí na kostky.
Okurky jsou také nakrájeny na tenké tyčinky.
Všechny připravené ingredience se smíchají a posypou kukuřicí bez tekutiny.
Zbývá pamlsek osolit a dochutit omáčkou.

Chcete-li odstranit zřejmou nasládlou chuť kukuřice, můžete použít zmrazený produkt, ne konzervovaný. Předvaří se v osolené vodě.

S přídavkem hub

Spolu se zeleninou lze do pokrmu přidat i houby. Nejlepší je vzít čerstvé žampiony (180 g). Ostatní ingredience: 320 g jater, cibule, 3 nakládané okurky, sůl, pepřová směs, majonéza.

Připravená játra se předem uvaří, ochladí a nakrájí na tenké proužky.
Cibule se nakrájí na středně velké půlkroužky, smaží se na oleji, nejprve samotná a poté s plátky hub.
Okurky jsou také nakrájeny na proužky.
Všechny ingredience osolíme, opepříme, potřeme majonézou a promícháme.

Před odběrem vzorku je potřeba nechat svačinu v chladu alespoň jednu hodinu.

Vrstvený salát s hovězími játry

Tato varianta občerstvení se dobře hodí na sváteční stůl, protože je nejen chutná, ale také krásně servírovaná. Ingredience: 3 vařené brambory, 4 slepičí vejce natvrdo, 320 g hovězích jater, velká vařená mrkev, půl svazku zelené cibule, sůl, cibule, majonéza.

Již uvařené suroviny se melou na hrubém struhadle (brambory, mrkev, vejce).
Játra bez filmů se nakrájí na tenké tyčinky a dobře se smaží v horkém oleji, poté se ochladí a projdou mlýnkem na maso nejméně dvakrát.
Cibule se pasivuje na tuku zbývajícím z vedlejšího produktu.
Vrstvy jsou rozloženy v následujícím pořadí: cibule - brambory - játra - vejce - mrkev - nakrájená zelenina. Podle chuti se osolí a potře se majonézou.

Tento vrstvený salát opravdu prospívá, pokud je podáván v průhledné salátové misce.

S paprikou

Sladká paprika dodá předkrmu šťavnatost. Ingredience: 260 g drobů, několik velkých listů salátu, bulharská červená paprika, fialová salátová cibule, velké rajče, sůl, 2 velké lžíce mouky, olivový olej, provensálské bylinky.

Připravené kousky jater obalíme v osolené mouce a smažíme do světle hnědé barvy. Posypte je oblíbeným kořením.
Na zbylém oleji nakrájíme tenké tyčinky sladké papriky.
Základem předkrmu budou listy salátu. Na ně jsou položena játra, velké plátky rajčat, chlazená paprika, tenké cibulové kroužky.
Předkrm je politý směsí olivového oleje se špetkou provensálských bylinek.

Tento recept na salát lze upravit podle libosti, například použít lilek místo cibule.

Salát z jater s vejcem a česnekem

Kromě produktů uvedených v názvu se tvrdý sýr stane jedním z hlavních v takovém předkrmu. Ingredience: 120 g jater, 90 g sýra, 2 velká vařená vejce, pár stroužků česneku, sůl, majonéza.

Játra se vaří do měkka ve slané vodě.
Droby a vejce se třou na hrubém struhadle. Sýr se tře s jemným.
Předkrm je rozložen ve vrstvách: vejce - játra - drcený česnek - sýr. Podle chuti se osolí a potře se omáčkou.

Je povoleno nahradit majonézu středně tučnou zakysanou smetanou.

S okurkami

Okurky je nejlepší brát doma bez zbytečného koření. Ingredience: 360 g kuřecích jater, 4 ks. mrkev a stejné množství cibule, 5 vařených vajec, 8-9 okurky, majonéza, sůl.

Játra se zbaví všeho přebytečného (obzvláště důležité je odstranit z něj fólii), poté se vaří ve vroucí osolené vodě asi 20 minut. Po vychladnutí se produkt jemně rozdrobí ostrým nožem.
Na másle orestujeme kostky cibule.
Mrkev se vaří do měkka.
Proteiny a žloutky z vařených vajec se třou samostatně.
Nakládané okurky třít na struhadle. Vařená mrkev se rozdrtí stejným způsobem.
Všechny připravené ingredience se spojí, osolí a potře majonézou.

Pokud se rozhodnete rozložit předkrm ve vrstvách, pak poslední vrstvou by měla být vrstva vaječných žloutků.

Teplý salát s hovězími játry

Takový předkrm lze podávat i k obědu jako plnohodnotné vydatné jídlo. Ingredience: 320 g jater, 180 g žampionů a zelených fazolek, velké rajče, fialová cibule, sůl, suchý česnek, velká lžíce mouky a citronové šťávy, směs paprik.

Játra se omyjí, nakrájí na kousky, nalijí se studenou vodou a nechá se půl hodiny při pokojové teplotě. Namáčecí vodu můžete smíchat s mlékem.
Fazole se smaží na dobře rozehřátém oleji, posypou solí a suchým česnekem. Tenká kolečka cibule a plátky hub se nalijí do stejné pánve. Společně se komponenty vaří dalších 12-14 minut.
Zeleninu a žampiony přendáme do salátové mísy a na zbylé části oleje orestujeme kousky drobů obalených v mouce se solí a pepřem.

Droby bez filmu se nakrájí na kousky a vaří se 25 minut. Poté se nakrájí na kostky.
Předvařená slepičí vejce se rozdrtí stejným způsobem.
Čerstvá petrželka se omyje, setřese z vody a nakrájí se nadrobno.
Všechny připravené ingredience se spojí, nalije se k nim hrášek bez tekutiny. Zbývá osolit, opepřit předkrm a dochutit majonézou.

Salát můžete ihned podávat.

Kolik vařit hovězí játra na salát?

Pro každou hospodyňku bude užitečné vědět, kolik vařit hovězí játra na salát. Dodržení přesné doby vaření zachová měkkost a jemnost produktu.

Nejprve je třeba zvážit, jakou velikost kusů se vaří. Pokud játra nebyla předem nakrájena, proces bude trvat 40-45 minut. A malé kousky drobů budou hotové za 20-25 minut.

Zmrazená játra musí být před vařením rozmražena a ponechána při pokojové teplotě. Aby se zabránilo vysychání produktu, měl by být pokryt filmem.

Pokrmem pro sváteční stůl nebo pro vydatný oběd je krásný listový salát s játry: vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí. Vyberte si ten nejlepší recept!

Pro přípravu lahodného masového salátu není vůbec nutné zásobovat se kuřecím řízkem nebo kupovat kousek drahé panenky. Jako masová složka se docela hodí játra – jak kuřecí nebo krůtí, tak vepřové nebo hovězí.

Do salátů s játry je vhodné přidat některé přísady s bohatou, jasnou chutí: nakládané nebo nakládané okurky, mrkev na korejský způsob nebo mrkev s česnekem, tvrdý sýr a dresink z majonézy. Aby chuť jednoho produktu nepřerušila jiný, je lepší připravit salát v listech. Vrstvy můžete rozložit v libovolném pořadí, ale bude chutnější a chutnější, když se budou střídat různé barvy, a mezi produkty neutrální chuti bude vrstva pikantní mrkve, nakládaných okurek nebo strouhaného sýra. Salát je možné podávat po částech, stejně jako obvyklý, ale v tomto případě se nedoporučuje dělat listový salát s játry vysoko.

Smažená játra rozemelte na struhadle nebo je otočte přes mlýnek na maso, aby byla jaterní vrstva nasycena majonézou a salát byl šťavnatý a chutný.

vepřová nebo hovězí játra - 200-250 gr;
mrkev - 1 velká;
česnek - 4-5 stroužků (podle chuti);
majonéza - podle chuti;
nakládané okurky - 2 ks;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti;
zelená cibule nebo jakákoli zelenina - na ozdobu salátu.

Játra nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti. Nalijte olej do pánve, dobře zahřejte, rozložte játra. Osolte a smažte až do úplného vaření. Do 5-7 minut, v závislosti na velikosti kousků. V tomto receptu není tak důležité, jak bude měkká, ale přesto se snažte játra nepřevařit.

Osmažená játra přendáme do misky a dáme stranou.

Tři mrkve na jemném struhadle. Oloupejte pár malých stroužků česneku, na nejmenším struhadle vetřete mrkev. Nebo protlačíme česnek.

Smíchejte mrkev, česnek a pár lžic majonézy. V případě potřeby dosolíme. Hmota by se neměla ukázat jako tekutá, přidejte trochu majonézy, s ohledem na skutečnost, že bude přítomna v každé vrstvě.

Tři vychladlá játra na hrubém struhadle nebo jednou prosunout mlýnkem na maso s velkým roštem.

Nakládané okurky nakrájíme na kostky, trochu větší, než je obvyklé na saláty. Vypusťte oddělenou solanku.

Předem si uvařte vejce natvrdo. Rozkrojíme napůl, vyjmeme žloutky – nastrouháme je na jemném struhadle nebo prohněteme vidličkou a ozdobíme salát. Tři bílkoviny na hrubém nebo jemném struhadle.

Když jsou všechny ingredience připraveny, salát sbíráme. Pro podávání porcí budete potřebovat placičky nebo dezertní talíře a kulinářský kruh nebo řezané sklenice. Formu vložíme doprostřed plechu, naplníme 2 cm kostkami okurek, které rozmačkáme vidličkou nebo rozmačkáme, aby byla vrstva hustá a salát dobře držel tvar.

Potahujeme majonézou, ale trochu, protože. okurky jsou šťavnaté a omáčka rychle stéká. Navrch rozložíme nastrouhaný protein, kompaktní. Na tuto vrstvu naneseme majonézovou síťku.

Posypeme vrstvou nastrouhaných jater, nezapomeňte zarovnat a zhutnit. Tuto vrstvu namažte majonézou, velkoryse, pokrývající celý povrch.

Bez vyjmutí formy posypeme salát strouhaným žloutkem. Není nutné ji hutnit, tuto vrstvu necháme nadýchanou, objemnou. Opatrně vytáhněte formu nahoru, vyjměte ji. Hotový salát ozdobíme nastrouhanou mrkví, bylinkami. Můžete ihned podávat na stůl nebo nechat půl hodiny či hodinu máčet. Dobrou chuť!

Recept 2: listový salát s tresčími játry (s fotografií)

Salát z tresčích jater zaujme místo jak na svátečním, tak na všedním stole. Chuť tohoto jednoduchého salátu je úžasná a tak něžná, že se nelze odtrhnout. Příprava salátu je velmi snadná, z obvyklé sady produktů: vejce, tavený sýr, česnek a samozřejmě sklenice konzervovaných tresčích jater. Určitě vyzkoušejte, velmi chutné!

tresčí játra - 200 g;
vejce - 4 ks;
tavený sýr - 180 g;
česnek - 1 stroužek;
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
zelenina na servírování (volitelné)

Recept 3, jednoduchý: listový salát s kuřecími játry

Příznivci jaterních jídel si zamilují tento nádherný vrstvený salát. Produkty používané k jeho přípravě jsou nejjednodušší a chuť je velmi působivá.

Kuřecí játra - 0,5 kg.
Brambory - 0,5 kg.
Vejce - 3 ks.
Mrkev - 0,3 kg.
Cibule - 150 gr.
Nakládané okurky - 300 gr.
Majonéza
Rostlinný olej na smažení
Sůl pepř

Vaření salátu z kuřecích jater jak začít s bramborami. Vaříme v "uniformách" až do vaření. Vařte vejce a mrkev. Kuřecí játra uvaříme v osolené vodě. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte do zlatova na rostlinném oleji.

Nyní si vezmeme misku, na kterou budeme salát mazat. První vrstvou budou nastrouhané vařené brambory pokryté vrstvou majonézy.

Na vrstvu brambor dáme vrstvu osmažené cibule.

Pak přijde vrstva nastrouhané vařené mrkve ochucené majonézou.

Kuřecí játra nastrouháme na struhadle a dáme na vrstvu mrkve.

Na játrovou vrstvu dáme vrstvu nastrouhané okurky a dochutíme majonézou.

Salát posypeme nakrájenými vejci.

Salát z kuřecích jater na závěr dochutíme majonézou a dáme na 3 hodiny namáčet do lednice. Náš vrstvený salát ozdobíme kuřecími játry s bylinkami a podáváme.

Recept 4: listový salát s hovězími játry

Vrstvený salát s hovězími játry je možnost slavnostního občerstvení, kterou lze podávat na stůl ve všední den. Díky majonéze a okurkám je jídlo šťavnaté, chutné a díky laminaci barevné. Všechny ingredience v salátu jsou dokonale vzájemně propojené, takže není potřeba nic ubírat ani přidávat.

K vytvoření pokrmu podle receptu je nutné předvařit hovězí játra, slepičí vejce a mrkev v samostatných hrncích, dušených pánvích a poté vychladnout, protože do salátu jsou rozdrceny pouze studené přísady. Pokud nemáte k dispozici zelenou cibuli, můžete obyčejnou cibuli nakrájet na malé kostičky marinovat v octě. Nakládaná cibulka se do salátu přidává mezi vrstvu vařených jater a kyselé okurky.

Pro vytvoření jedné porce misky použijte kulinářský kroužek, pro několik porcí najednou - použijte kruh z odnímatelného pekáčku. Mimochodem, vařená hovězí játra nebudou po uvaření hořká, pokud je 30 minut předtím vložíte do mléka.

Hovězí játra 150 g
Nakládané okurky 2 ks
Mrkev 1 ks
Slepičí vejce 2 ks
Majonéza 2 lžíce

Uvařená hovězí játra umeleme na hrubém struhadle, do nádoby s játrovou hmotou nasypeme špetku soli, dáme 1 polévkovou lžíci. majonézu a promícháme.

Brousit na jemném struhadle nakládané nebo nakládané okurky, vařená mrkev. Z okurkové hmoty vymačkáme tekutinu.Vejce oloupeme, opláchneme, oddělíme bílky od žloutků. Bílky i žloutky rozemelte na jemném struhadle.

Položte kulinářský kroužek na talíř, vložte do něj játrovou hmotu a lehce přitlačte.

Na vrstvu jaterní hmoty dáme okurkovou vrstvu. Pokud používáte nakládanou cibuli, vložte ji mezi tyto vrstvy.

Na okurkovou hmotu dáme nakrájenou mrkev. Namažte majonézou.

Na mrkev položte vrstvu nakrájených kuřecích bílkovin, přidejte sůl, namažte majonézou.

Salát ozdobte nastrouhanými žloutky, nakrájenou, předem omytou zelenou cibulkou a podávejte.

Recept 5: játrový salát s okurkami (krok za krokem)

Salát z jater se připravuje ve vrstvách, jejichž pořadí můžete měnit podle libosti.

250-300 g hovězích jater
1 cibule (70-100 g)
1 mrkev (70-100 g)
170-200 g nakládaných nebo nakládaných okurek
170-200 g kukuřice nebo zeleného hrášku
3 vejce
2 stroužky česneku
majonéza
cherry rajčata a kopr na ozdobu

Játra omyjeme, nakrájíme na malé kousky a uvaříme v osolené vodě, to znamená po uvaření vaříme na mírném ohni asi 20 minut, poté játra vyjmeme a zchladíme.

Vychladlá játra nastrouháme na hrubém struhadle. V tomto případě zůstanou všechny filmy a uzly na struhadle a nespadnou do salátu.

Játra lze také klikat na mlýnku na maso, ale pak je musíte nejprve očistit od filmů a vyříznout velké nádoby. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Tři mrkve na hrubém struhadle, přidejte k cibuli a za stálého míchání smažte, dokud mrkev nezměkne.

Do pánve rozložíme nastrouhaná játra a česnek prošlý lisem. Promíchejte a smažte další 1-2 minuty. Ochladit.

Vychladlá játra se zeleninou dáme v první vrstvě na misku, průměr mé misky je 25 cm.

Odřízneme roh sáčku s majonézou a uděláme z majonézy síťku.

Tři okurky na hrubém struhadle a položte druhou vrstvu.

Vejce nakrájíme na malé kostičky a přidáme k nim kukuřici nebo hrášek.

Podle chuti přidáme majonézu, promícháme a namažeme na okurky.

A čtvrtá vrstva je sýr, nastrouhaný na jemném struhadle.

Na sýr opět uděláme majonézovou síťku a salát ozdobíme dle libosti.

Salát z jater by rozhodně měl odležet několik hodin v lednici, aby se dobře prosákl. Pak bude chutnější a vrstvy se při podávání nebudou drolit.

Recept 6: Salát z listového jater s houbami

Určitě vyzkoušejte velmi chutný a vydatný játrový salát s houbami a zeleným hráškem. Příprava salátu je snadná, ukáže se hodně a neuvěřitelně chutné.

0,5 kg. hovězí nebo vepřová játra
300 gr. čerstvé žampiony
1 velká cibule
1 plechovka zeleného hrášku
½ malé mrkve
rostlinný olej
sůl a pepř na dochucení
majonéza

Játra omyjeme ve studené vodě, odstraníme všechny filmy, játra nakrájíme na malé kousky, každý kousek má velikost krabičky od sirek. Namočte játra na 40 minut do vody (játra změknou).

Vodu z jater opatrně slijte. V dobře vyhřáté pánvi smažte játra na malém množství rostlinného oleje, osolte a položte na talíř.

Moje houby, nakrájené na plátky.

Nastrouháme polovinu malé mrkve.

V malém množství rostlinného oleje smažte houby s mrkví, sůl podle chuti.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek