Korejský okurkový salát ve sklenicích. Okurky v korejském stylu - nejlepší recepty na orientální jídlo z rychlého občerstvení

Ahoj všichni!

Nastal čas, kdy si chcete dopřát všemožnou novou zeleninu. Naposledy jsme to dělali s vámi a dnes mluvíme o slavných lidech. Které vypadají zatraceně okouzlující a chutnají voňavě. Ale abychom přidali další tajemství, pojďme rychle vařit okurky v korejském stylu. Budou to nejchutnější recepty, které se hodí i na zimu.

Jedná se o skvělý předkrm, který se skvěle zastrčí, i když jen tak. Uvaří to komukoli nebo dělají kyselé okurky ve sklepě.

Ti, kteří tento salát vyzkoušeli loni, se letos rozhodli zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit porce. Mnozí obecně říkali, že neexistuje lepší taková pochoutka, a teď už ani nechcete dělat nakládané. co si o tom myslíte?

Doufám, že je to pozitivní. Zkuste si nejprve uvařit malý šálek ve vaší kuchyni a až to budete zkoušet, rozhodněte se, zda se vám toto jídlo líbí nebo ne.

Hlavními ingrediencemi takového kulinářského mistrovského díla jsou jistě okurky a téměř do každého receptu se přidává mrkev a to vše je zajímavě nakrájené. Plus se používají koření a něco jiného. Přečtěte si níže a seznamte se s informacemi.

Pokud nemáte rádi pikantní a pálivé, můžete udělat něco jiného, minule jsme zvažovali jiné možnosti. Zapomenuto, podívej

Rádi překvapíte své hosty mistrovskými díly. A ty, ze kterých budou spolknuty všechny jazyky). Bomba léta je opět zpět a tak si připomeňme tu nejjednodušší variantu. Což uspěje u každé začínající kuchařky nebo hospodyňky.

Hlavní je najít čerstvou zeleninu, nejlépe si ji vezměte tuto sezónu, plus trochu touhy a trpělivosti a všechno určitě půjde.

Zabere to velmi málo času, ani si nevšimnete jak, a už je na stole létající předkrm z okurek a láká svou vůní a požitky.

Přidejte své oblíbené bylinky a koření a použijte sezamová semínka, jsou obecně cool, aby doplnily toto mistrovské dílo a povznesly vzhled.

Budeme potřebovat:

okurky - asi 350 g střední velikosti
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
stolní sůl - 0,5 lžičky
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
mrkev - 1 ks.
česneková pažitka - pár kusů
černý pepř - 0,2 lžičky
koření v korejštině - 0,5 polévkové lžíce
ocet 9% - 3 polévkové lžíce

Fáze:

1. Připravte si vše potřebné k práci. Okurky omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Oloupejte čerstvou mrkev a vložte ji do formy, jak je znázorněno na fotografii. Nakrájejte ho hoblinami, za tímto účelem si vezměte speciální zařízení - struhadlo.

Pokud žádný nemáte, kupte si ho.) Nebo bude muset ostrý kuchyňský nůž trochu pohrát.

2. Vybírejte malé okurky, ještě lépe, když jsou malé. Nakrájejte je na 4-6 kousků, přesvědčte se sami. Možná budete muset dokonce snížit a dokonce na polovinu.

Rada. Pro urychlení procesu nakládání můžete okurky nakrájet na kolečka.

Stroužky česneku nasekejte nožem nebo je nahraďte běžnými stroužky. Hlavní práce je u konce.

3. Nyní vytvořte speciální výplň. Ve sklenici smíchejte octovou esenci, cukr, sůl a rostlinný olej. Nezapomeňte také přidat korejské koření, bez něj nebude chuť stejná. Ihned nalijte přímo na veškerou zeleninu.

4. Vše důkladně promíchejte polévkovou lžící a marinujte 3,5 hodiny na chladném místě. Nezapomeňte vršek něčím zakrýt. A pak jíst zdravě. Dávejte pozor, abyste si neukousli prsty). Dobrou chuť!

Korejské okurky - nejchutnější recept na zimu s kořením pro korejskou mrkev

Kdo by nesnil o tom, že by jeho okurky stály ve sklepě celý rok a neztratily barvu a byly neuvěřitelně krásné a pikantní. Samozřejmě všechno. Zdá se, že je to obtížné, vůbec ne, pokud si vezmete správné produkty a koření, které vám pomohou proměnit obyčejnou sklenici v kouzelnou.

Pro mě jsou pálivé chilli papričky to, co potřebujete, a pokud přidáte stroužky česneku a koriandr, pak obecně mrazím s potěšením.

Obecně to vypadá nejen skvěle atraktivní, ale také chcete takového gurmána znovu a znovu vyzkoušet s mladými bramborami nebo s jakýmkoliv masem. Ach, to by nebolelo.

Budeme potřebovat:

okurka - 1 kg
mrkev - 5 ks. kolem 380 g
pálivá červená paprika - 1 lusk
česnek - 8-10 stroužků
octová esence 9% - 45 ml
sůl - 1 polévková lžíce
cukr - 3 polévkové lžíce
petržel - malý svazek
nasekaný koriandr - 0,5 lžičky
kuličky pepře - 15 ks.

Fáze:

1. Prvním důležitým bodem je vzít pouze šťavnaté a ne měkké okurky, protože přesně to, co budou zpočátku, bude výsledek. Jinak chcete, aby byly křupavé, ale proč by měly být takové, když už jsou malátné.

Zelené ovoce tedy nakrájejte na malé tyčinky, jak můžete vidět na této pánvi. Rozměry jsou přibližně stejné, délka dílků je cca 6,5 cm a šířka 6,5 mm. To však neznamená, že musíte měřit na milimetr, přibližně.

Nezapomeňte odříznout "zadek" okurek, nejsou potřeba, vyhoďte je.

2. Poté přejděte ke krájení mrkve. Pomocí struhadla ji nakrájejte docela tence, abyste vytvořili nitě. Smícháme s okurkami, pak nasekáme omytou petrželku, nakrájíme na kousky, sem lusk feferonky. Dá se nakrájet na velké kusy.

Oloupejte hlavičku česneku a poté každý stroužek prolisujte lisem na česnek.

4. Tak krásně to vyšlo. Pánev přikryjte poklicí nebo potravinářskou fólií a nechte na teplém místě přímo na stole namočit.

Doba vaření - asi 4 hodiny, během kterých by mělo vyniknout hodně marinády.

Aby sklenice nepraskla, je nutné položit na dno starý ručník a sklenici vložit do studené vody, ne vařící.

6. Obvykle se odebírají nádoby 0,5 l a 1 l. Příliš velké, jako 3 litry nejsou vhodné, nejezte najednou nebo po dvou. Pomocí šicího stroje ji dokonale utáhněte a nezapomeňte zkontrolovat otočením sklenice a sledováním, zda tekutina nepřeteče přes okraj.

7. Taková krása se ukázala. Skladujte na chladném místě a na podzim si můžete domluvit ochutnávku hotového výrobku. Dobrou chuť! Doba použitelnosti je obvykle 1-1,5 roku.

Křupavé nakládané okurky v korejštině na zimu

Milujte konzervované okurky a dokonce i mrkev. Jaký je vlastně rozdíl mezi takovými okurkami v korejštině od těch obvyklých, které jsme zvyklí dělat. Neuvěřitelná snadnost přípravy a to, že se jedí na večírku nebo večeři na prvním místě, jen ten hluk stojí za to.

Navíc, když to uděláte ve spěchu, tak čím déle budou stát a nasáknout speciální šťávou, tím později budou chuťově ještě extravagantnější. Ach, Korejci by tu byli, přidali by do tohoto receptu spoustu koření. Ale tentokrát chci ukázat ten nejosvědčenější a nejoblíbenější recept bez dalších přísad. Podívejte se na složení, vše pochopíte.

Budeme potřebovat:

Okurky - 4 kg
Mrkev - 1 kg
Cukr - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Ocet 9% - 8 polévkových lžic
Sůl - 2 polévkové lžíce. l
Česnek - 2 hlavy

Fáze:

1. Osvěžte okurky v ledové vodě, nechte je v takovém bazénku máčet asi 3-4 hodiny. Vyměňte vodu každou hodinu.

Tato akce zajistí, že při delším oškubání získají opět krásný vzhled a hlavně budou šťavnaté a elastické.

Znovu, podívejte se, pokud jste právě sklidili ze svých záhonů, pak nemusíte namáčet. Stačí je dobře umýt a pustit se do práce.

2. Poté je bude nutné setřít a vzít nůž na odstranění všech ocasů. Pečlivě hledejte plísně a skvrny, ty si neberte, nejsou vhodné, jinak vás bude bolet břicho.

3. A pak je nasekejte na malá, ale silná brčka. Nebo můžete říci obdélníkové kusy. Udělejte to pomalu, aby byly všechny kousky vyrovnané a vypadaly již lákavě.

4. Mrkev oloupeme vykrajovátkem na zeleninu nebo ji protáhneme struhadlem na korejskou mrkev. Získejte, co potřebujete. Třísky budou mít požadovanou délku a tloušťku budou všechny stejné. Přidejte sůl a cukr, poté, co ocet a česnek prošly lisem. A úplně poslední rostlinný olej, zamíchejte.

5. Zabalte do potravinářské fólie nebo sáčku a nechte odstát a dejte všechny šťávy do lednice asi na 24 hodin. Každé 3-4 hodiny můžete hmotu vyjmout a promíchat silikonovou stěrkou.

6. Poté vezměte sklenice a víčka sterilizované, vložte nakrájenou a nakládanou zeleninu s lákem uvolněným z lednice. Nezapomeňte, že marináda by měla zcela zakrýt svačinu ve sklenici.

V zásadě ho už můžete jíst, ale na zimu - zabalte ho do sklenic.

Sklenici s připraveným salátem vložte do hrnce, měla by obsahovat studenou vodu a na dně by měl ležet látkový ubrousek a 15 minut vařit. Na sklenici položte kovové víko, ale zcela jej nezakrývejte, ponechte odstup.

7. Voda v pánvi by měla být na ramenech litrové sklenice nebo půl litru. Poté srolujte pomocí speciálního stroje a otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji pod deku nebo kožich. Po 2 dnech spusťte vše do sklepa.

Příprava salátu s hořčicí a česnekem

Pro tuto možnost jsou dobré jakékoli okurky, i když jsou příliš staré a dokonce nemotorné a nemotorné. Snad i zarostlé a dlouhé; často má mnoho hostesek takovou otázku, co s tím - vyrostla parta a všechno přerostlo.

Ale kdepak, osedlat úžasné okurky se zajímavými ingrediencemi, jako je hořčice a česnek.

Budeme potřebovat:

Okurky - 4 kg
Česnek - 12 stroužků
Cukrový písek - 1 polévková lžíce.
Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l
Suchá hořčice - 1 polévková lžíce. l
Sůl - 0,5 lžíce.
Ocet 9% - asi 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Fáze:

1. Protože tam budou až 4 kg zeleniny, vezměte si velkou nádobu. Například nerezové umyvadlo, aby nic neoxidovalo. Okurky opláchněte pod vodou, aby se smyly všechny nečistoty a odpadky, můžete je nechat hodinu ležet a plavat ve studené vodě, aby se více osvěžily.

Poté ostrým nožem odstraňte konce z každé zeleniny. Nakrájejte na nudličky a poté posypte solí, suchou hořčicí a cukrem. Stroužky česneku také nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte sem. Vznikne neuvěřitelně lahodná vůně, která již provoní celý váš byt.

Málem jsem zapomněl na papriku, umelte ji v mlýnku nebo ji vezměte již namletou. Nalijte rostlinný olej a ocet. Promíchejte a nechte 6 hodin „opalovat se“, aby se uvolnilo velké množství nálevu.

2. Hele, dopadne takový zázrak. Zbývá pouze připravit sklenice. Nebo už jděte a odeberte vzorek z nebo

3. Salát do nich rozprostřeme a zalijeme šťávou, vyjde přímo ve vlastní šťávě. A pošlete sterilizovat do pánve po dobu 40 minut. Poté zabalte pod sterilní víčka a ochlaďte pod dekou, přičemž sklenice otočte dnem vzhůru. Uchovávejte v chladu a poté použijte podle návodu.

Video o tom, jak vařit solené okurky v korejském stylu ve sklenici

Spěchám vás potěšit další zajímavou možností, která vám přístupným a podrobným způsobem řekne o všech složitostech nadcházející práce.

Bude možné použít 6litrové zavařovací sklenice, wow. Kde tolik. A tajemství je stále toto, předkrm se ukáže jako instantní, protože okurky nebudou nakrájeny na kostky, ale na kolečka.

Fantastický předkrm se sezamem a mrkví

Sezamová semínka se používají nejen jako ozdoba buchet či jiného pečiva, ale i zde. Vytváří originální vzhled a jemnou pikantní chuť. Navíc pro každou oslavu a dokonce i pro narozeniny by bylo hezké dát takové občerstvení na stůl. A nestydět se ani trochu, ale naopak se bude líbit každému.

Ano, podívejte se sami na barvy tohoto pokrmu, jak je šik a elegantní. Sliny už tečou samy, chuť k jídlu byla odehrána. Udělejte to, nebudete toho litovat. Konsolidace.

Budeme potřebovat:

Okurky - 0,6 kg
Česnek - 5 stroužků
Zelená cibule paprika - 10 ks.
Mrkev - 1-2 ks.
Sladký bulharský pepř - 1-2 ks.
Chilli lusk - 1 ks.
Pečený sezam - 2 lžičky
Na marinádu:
Sůl - 1 lžička
Sojová omáčka - 3 s.l
Rýžový ocet - 2 polévkové lžíce
Sezamový olej - 2 lžičky
Cukr - 1 polévková lžíce

Fáze:

1. Oloupejte hlavu česneku ze slupky a slupky, poté každý zub přitlačte nožem a nasekejte na malé kousky.

Pokud jsou vaše okurky střední nebo malé velikosti, nakrájejte je na 4-5 kusů s kostkami, ale pokud jsou velké, pak 7-8 kusů. A také příliš dlouho nejprve napůl. Ano, nebo jak chcete. V každém případě nezapomeňte odříznout „zadek“ z každého konce.

Po 15-20 minutách je protřepejte v cedníku, abyste odstranili veškerou přebytečnou vlhkost.

Po okurkách osolte a promíchejte rukama. A tady je důležité, aby trochu stály a zvýraznily šťávu.

2. Nakrájejte mrkev speciálním struhadlem, které se obvykle používá při přípravě mrkve v korejštině. Nakrájejte papriku a zelenou cibulku na kousky podobné slámě.

S chilli papričkou opatrně, přidejte ji podle chuti, nepřehánějte to, jinak se z vás stane drak nebo had Gorynych (nakrájený najemno). Ach ha.

2. Udělejte dresink, zalijte sójovou omáčkou, pak dvěma lžícemi rýžové omáčky, sezamovým olejem a samozřejmě cukrem, promíchejte, aby tam nebylo jediné zrnko.

3. Všechny ingredience smícháme v míse a zalijeme omáčkou, promícháme. Vhoďte sezamová semínka. Jezte pro své zdraví, ale pamatujte, že salát musí odstát a vyluhovat.

3. Dobrá otázka, jak dlouho to trvá? Pravděpodobně alespoň 30-40 minut, nejlépe hodinu a bude možné provést degustaci. Užívejte si zdraví. Křupavé a slané, to je motto tohoto pokrmu!

Další velmi chutný recept s masem

Zkoušeli jste to někdy? Ne, to je způsob, jak situaci napravit. A tento návod krok za krokem vám s tím pomůže.

Muži budou utíkat k vůni ze všech dvorů, no, nebo ta nejmilovanější takové pokušení rozhodně neodmítne, protože všechno je jako vždy pro něj.

Budeme potřebovat:

Okurky ze zahrady - 0,5 kg
Sůl - 1/4 lžičky
Hovězí nebo vepřové maso - 240 g
Cibule - 1 hlava
Bulharská sladká paprika - 1 ks.
Rostlinný olej - 50 ml
Česnek - 4 stroužky
Červená pálivá paprika - 1/4 lžičky
Černý pepř - 1/4 lžičky
Mletý koriandr - 1/2 lžičky
Cukr - 1/2 lžičky
Sezam - 1 lžička
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce
Ocet 9% - 1 polévková lžíce
Petržel - 15 g

Fáze:

1. Kus masa nakrájejte ostrým kuchyňským nožem na nudličky. Poté je smažte na rozpálené pánvi s rostlinným olejem.

Smažíme spolu s cibulí, kterou nakrájíme na kostičky.

2. A nezapomeňte, že k masovým pochoutkám se hodí i paprika. Proto ji nakrájejte na kostičky, odstraňte semínka a stopku.

3. Během smažení počítejte až na úplný konec, když je zelenina a maso hotové, prolisujte stroužky česneku přímo do pánve přes lis na česnek. Pak přidejte pálivou a černou červenou papriku a takový chladivý dresink, řekl bych vydatné naplnit okurky.

V té době by již měly být omyty v misce a nakrájeny na kousky nebo plátky. Předem je osolte a poté z nich slijte uvolněný lák. Přidáme mletý koriandr, cukr se sezamovými semínky a teprve poté spojíme s opečeným masem. Dochutíme sójovou omáčkou a octem, promícháme. Přidejte svou oblíbenou zeleninu ve formě nasekané petrželky nebo kopru.

4. Naservírujte si větší porci a pomozte si. Dobrou chuť! Skutečný džem.

Zde se objevil takový neobvykle zajímavý článek, sdílejte jej na sociálních sítích a experimentujte ve své kuchyni. Brzy se všichni uvidíme, šťastné objevy!

Moc mi chutnaly a rozhodla jsem se hledat, jaká další zelenina se dá podobným způsobem vařit. Kromě mrkve, samozřejmě.

A téměř okamžitě jsem narazil na okurky.

Zajímavé je, že okurky v korejském stylu nejsou nutně receptem s mrkví nebo speciálním kořením. Jejich hlavním vrcholem je pikantnost, která je vlastní většině asijských jídel.

Miluji pikantní, a proto jsem se po vyzkoušení několika možností (vaří velmi rychle) rozhodl shromáždit ty nejzajímavější a nejchutnější recepty na jednom místě.

Začneme jednoduchým zimním receptem pro případ, že už jste si začali dělat zásoby, a pak přejdeme ke svačině, kterou si můžete udělat a sníst už dnes.

Instantní korejské okurky na zimu bez sterilizace

Přípravy na zimu jsou dobré, protože s otevřením sklenice nemusíte čekat na letošní zimu. Ve skutečnosti je to rezerva pro případ, že byste potřebovali akutně uspořádat svačinu a na vaření není čas. Pak už jen sklenici otevřete a obsah dejte na servírovací talíř. Svačina je hotová.

Ingredience:

Okurky - 2 kg
Mrkev - 0,5 kg
Cukr - 100 g
Sůl - 50 g
Rostlinný olej - 25 ml
Ocet 9% - 30 ml
Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
Koriandr - 1/2 lžičky
Česnek - 3-4 stroužky
Mletá chilli paprička - podle chuti

Vaření:

1. Vaření marinády. V malém hrnci smíchejte cukr, sůl, koření (pepř a koriandr), rostlinný olej a ocet.

2. Hrnec postavte na střední teplotu, přiveďte směs k varu a za stálého míchání několik minut vařte. Poté vypněte sporák, přikryjte rendlík poklicí a nechte 10 minut působit.

3. Mrkev natřeme na korejském struhadle, okurkám odřízneme ocásky a nakrájíme na kostičky. Smíchejte zeleninu v jedné misce.

4. Česnek vylisovaný lisem na česnek přidáme k zelenině a vše důkladně promícháme.

Musíte promíchat rukama a zároveň zeleninu silně mačkat, aby začala vydávat šťávu.

5. Marinádu opět dáme na střední plamen, přivedeme k varu a přímo do ní za varu nasypeme okurky s mrkví. Promícháme.

6. Okurky na korejský způsob rozložíme do dobře umytých (nejlépe sodou) a důkladně vysušených sklenic a uzavřeme čistými víčky.

Takový polotovar musíte uložit do lednice. Doba použitelnosti - až 4 měsíce.

Pokud chcete, aby polotovar vydržel až do jara, pak jsou před plněním nutné zavařovací sklenice a víčka.

Rychlá korejská okurka se sójovou omáčkou

Jedna z nejoblíbenějších možností vaření. Sójová omáčka a sezamová semínka dodávají salátu pravou asijskou chuť.

Ingredience:

Okurky - 400 g
Cibule - 35 g
Zelená cibule - 10 g
Česnek - 10 g
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
Červená chilli paprička - 2 lžičky
Rostlinný olej - 3 lžičky
Pečený sezam - 3 lžičky
Cukr - 2 lžičky

Vaření:

1. Proces vaření je opravdu velmi jednoduchý. Moje okurky a nakrájíme na půlkroužky. Cibuli nakrájíme na stejné půlkroužky, jen velmi tenké. Česnek rozemelte nebo protlačte lisem. Smíchejte ingredience v jedné misce.

2. Přidejte sójovou omáčku, rostlinný olej a koření: cukr, mletou červenou papriku a nakrájenou zelenou cibulku.

Není třeba přidávat sůl, protože sójová omáčka je již slaná.

3. Vše důkladně promícháme, poté přidáme sezamovou omáčku a znovu promícháme.

4. Okurky v korejském stylu jsou hotové. Můžete je jíst ihned, ale je lepší nechat 15 minut vylouhovat v lednici.

Dobrou chuť!

Video o tom, jak udělat salát se sójovou omáčkou a octem

Tato možnost je v mnoha ohledech podobná předchozí, ale s přidáním octa. Zejména pro milovníky energického občerstvení.

Křupavé okurky v korejštině s mrkví: nejchutnější recept

Nyní do receptu přidáme tradiční mrkev. Tuto možnost lze nazvat klasikou.

Ingredience:

1 kg okurek
250 g mrkve
1,5 lžičky sůl
1,5 lžičky Sahara
80 ml rostlinného oleje
1 st. l. sezam
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka
2 polévkové lžíce. l. ocet 9%
1/3 lžičky červená feferonka (nebo kousek čerstvé)
1/2 lžičky mletý koriandr
3-5 stroužků česneku
Černý pepř - podle chuti
Zelený koriandr (nebo sušený)

Vaření:

1. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, přidáme půl lžičky soli a cukru, rozdrtíme rukama a necháme 15-20 minut marinovat.

2. Okurky nakrájíme na kostičky, smícháme se lžičkou soli a necháme 15-20 minut odstát, aby vyloupla šťávu.

3. Poté vypusťte uvolněnou tekutinu z okurek, pošlete je do misky s mrkví, přidejte zbývající lžičku cukru a přidejte nasekaný česnek.

4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a když se rozpálí, nasypte do pánve sezamová semínka, koriandr a mletou papriku. Lehce orestujeme a nalijeme na okurky.

5. Přidejte ocet, sójovou omáčku, koriandr (volitelně) a důkladně promíchejte.

6. Zakryjte salát fólií a odešlete jej do chladničky na 30 minut marinovat.

Připraveno. Dobrou chuť!

Tento salát chutná lépe, čím déle se louhuje. Ideální doba marinování je 2 hodiny.

Okurkový salát s korejským mrkvovým dresinkem

Abyste ušetřili čas a nepletli se s různými kořeními, můžete si jednoduše vzít koření z korejské mrkve. Bude to stejně chutné.

Ingredience:

Okurky - 2-3 kusy
Mrkev - 1-2 kusy
Česnek - 4-5 stroužků
Mletá červená feferonka - 1 lžička.
Sůl - podle chuti
Ocet (6%) - 1-2 lžičky
Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.
Cukr - 1 lžička
Koření na mrkev v korejštině - 1 lžička

Vaření:

1. Pomocí vykrajovátka na zeleninu nakrájejte okurky na co nejtenčí plátky. Díky tomu bude předkrm nejen chutný, ale také originální.

2. Na stejném talíři nastrouháme mrkev na korejském struhadle, přidáme nakrájený česnek a koření na korejskou mrkev.

3. Sůl, cukr, feferonka a ocet jsou poslány jako další. Poslední nalijte rostlinný olej, dobře zahřátý na pánvi.

Se solí buďte opatrní – některá mrkvová dochucovadla jich obsahují více než dost.

Promícháme a salát je hotový. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu předkrmů s paprikou

Velmi jednoduchý a velmi lehký salát instantní přípravy. Skvělá alternativa k obvyklým letním salátům s okurkami a rajčaty.

Ingredience:

9 malých okurek
1 střední mrkev
Půl červené a půl žluté papriky
2 stroužky česneku
1 lžička sůl
2 polévkové lžíce sójová omáčka
1,5 lžíce 6% octa
2 polévkové lžíce rostlinný olej
0,5 lžíce Sahara
1 polévková lžíce pražená sezamová semínka
Malá pálivá chilli paprička, volitelné

Vaření:

1. Okurky nakrájené na plátky, osolíme, promícháme a necháme 15-20 minut.

2. Poté k nim přidejte papriku nakrájenou na proužky a meorkov, nastrouhanou na korejském struhadle.

3. Následuje česnek protlačený lisem, nakrájená chilli paprička a opražená sezamová semínka.

4. Dresink připravíme spojením octa se sójovou omáčkou a rostlinným olejem. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a zeleninu okořeňte.

4. Promíchejte a odešlete salát do chladničky, aby marinoval alespoň 30 minut, nejlépe několik hodin.

Připraveno. Dobrou chuť!

Instantní okurky na korejský způsob bez sezamu a mrkve

Výborný recept, pokud není po ruce sezam (ne každý ho má neustále na poličce). Potřebujete jen okurky, ocet a pár koření.

Fotorecept na korejské okurky s masem

A na závěr mi dovolte nabídnout vám super recept na korejské okurky s masem.

V tomto příkladu je použito telecí maso, ale pro urychlení procesu je vhodné kuře.

Ingredience:

Telecí maso - 400 g
Okurka - 1 kg
Cibule - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Slunečnicový olej na smažení
Cukr - 1 lžička
Koření na korejskou mrkev
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Okurky nakrájíme na plátky, mírně osolíme, promícháme a necháme 10 minut odležet, aby zelenina pustila šťávu, kterou je pak potřeba scedit.

2. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a na středním plameni opečeme nadrobno nakrájené plátky masa.

3. Několik minut opékejte, dokud se barva masa nezmění, poté přidejte špetku soli, cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a nasekaný česnek. Pokračujte v opékání za občasného míchání, dokud cibule nezměkne.

4. Poté přidejte slámku papriky a opékejte dalších 5 minut.

5. Zpět k okurkám. Po scezení šťávy k nim přidejte špetku koření a cukr.

6. A usínat s horkým masem z pánve. Přidejte sójovou omáčku a ocet a důkladně promíchejte.

Počkáme, až salát vychladne, a poté jej pošleme vyluhovat do lednice po dobu 30-40 minut.

Připraveno. Dobrou chuť!

No, jak? Je pravda, že univerzální recepty pro všechny příležitosti? Chcete to na zimu, chcete to hned.

Pokud se vám líbila myšlenka vařit okurky v korejštině, bude vás zajímat, že jim věnuji další výběr, ale pouze metodám sklizně na zimu. Se sterilizací a dalšími nezbytnými úkony tak, aby sklenice stály do další sklizně.

A to je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

Na zimu si můžete připravit velké množství zeleninových přípravků. Pokud máte rádi pikantní saláty a často používáte orientální koření, můžete vařit korejské okurky. Zelenina je chutná, křupavá s pikantní chutí.

Takový předkrm se hodí nejen k mnoha pokrmům, ale bude i skvělým doplňkem svátečního stolu. Nyní i v zimě lze v obchodě koupit jakoukoli zeleninu a saláty, ale přidávají velké množství konzervačních látek a není známo, jaké produkty byly použity. Proto se doporučuje zásobit se svými polotovary.

Téměř každý rok vyprodukují okurky velkou úrodu a většina z nich prostě hnije. Aby nezmizely, můžete z nich vyrobit velké množství přesnídávek. A korejský salát si jen olizuje prsty!

Je třeba poznamenat, že existuje velké množství okurkových přípravků v korejském stylu, takže je obtížné vybrat nejchutnější možnost. Tento článek poskytuje přehled oblíbených a jednoduchých možností vaření.

Tak čtěte, vybírejte a salát si určitě zakonzervujte!

Korejské okurky - nejchutnější recept na zimu s kořením pro korejskou mrkev

Příprava takového salátu je velmi jednoduchá, stačí připravit všechnu zeleninu, nakrájet a dochutit kořením. Tak se určitě podívejte na tento recept.

Ingredience:

2 kg okurek.
2 hlavy česneku.
1 kg mrkve.
2 lžíce soli.
125 ml slunečnicového oleje.
125 g cukru.
1 lžíce koření na korejskou mrkev.
125 ml stolního octa.

proces konzervování

Aby byl předkrm křupavý, je třeba okurky zalít studenou vodou asi 12 hodin.

Po tomto postupu získávají okurky jasně zelenou barvu. Musí se důkladně umýt, odříznout nos a zadek, pak podélně rozdělit na dvě poloviny, které jsou také rozděleny na dvě části. Poté rozdělte na dvě části.

Mrkev omyjte, odstraňte horní vrstvu. Můžete jej rozdrtit na struhadla nebo nakrájet na proužky, jak je znázorněno na obrázku níže. V tomto případě bude salát vypadat jasněji, takže ozdobí každý stůl.

Salát potřebuje hodně česneku. Je nutné hlávky rozdělit na hřebíčky a každou očistit. To je velmi jednoduché, stačí na hřebíček přitlačit nožem (plochá strana), čímž se slupka sama otevře. Můžete si ji namlít tak, jak máte nejraději: projít lisem, nasekat, nastrouhat.

V misce smíchejte česnek, krystalový cukr, sůl, ocet, korejské koření a rostlinný olej. Marinádu pošleme na talíř s mrkví a okurkami.

Všechny ingredience důkladně promícháme, mísu přikryjeme pokličkou a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny, ale pokud to čas dovolí, je lepší nechat 12 hodin, aby zelenina pustila více šťávy.

Poté předkrm znovu promícháme a dáme do sklenic, přelijeme zbytkem marinády. Na sporák položte pánev, na dno položte ručník. Sklenice vložte do nádoby a zalijte studenou vodou, téměř až po samý vrchol.

Sklenice zakryjte víčky. Tekutinu přiveďte k varu a sterilujte 20 minut. Poté pevně utáhněte víčka a otočte sklenice. Když předkrm vychladne, lze jej vyčistit ve sklepě. Okurky jsou křupavé, středně sladké.

Recept na přerostlou okurku. Pokud jsou okurky velké a suché ...

V každé dávce je několik velkých a přerostlých okurek. Co se s nimi dá dělat? Nevyhazujte je, jsou skvělé na výrobu korejských přesnídávek. Ukazuje se, že ne méně chutné než čerstvý zeleninový salát.

Ingredience:

1 kg okurek.
5 stroužků česneku.
1 kus mrkve.
2 lžičky krupicového cukru.
1 lžička soli.
2 lžíce rostlinného oleje.
2 lžíce stolního octa.
1 lžička koriandru.
½ lžičky černého pepře.
1 lžička suché hořčice.

Proces vaření

Staré okurky ztrácejí elastickou strukturu, proto se doporučuje držet je několik hodin ve studené vodě, aby se při řezání nerozpadly.
Poté je nakrájejte z obou stran, odstraňte semínka a měkkou dužinu a poté nakrájejte na proužky.
Mrkev nastrouháme na struhadle, které je speciálně navrženo pro vaření korejských salátů. Pokud takové zařízení nemáte, můžete použít běžné struhadlo. Pošlete v nádobě s okurkami.
Oloupejte stroužky česneku, protlačte lisem a přidejte ke zbytku produktů. Do pánve také přidejte granulovaný cukr, sůl, stolní ocet, černý pepř a rostlinný olej. Poté odešlete pánev do chladničky.
Mezitím musíte sterilizovat sklenice.
Po 2-3 hodinách vyjmeme nádobu se zeleninou, přidáme koriandr a hořčici. Aby se chuť nezkazila, musíte postupně přidávat koření a pravidelně míchat.
Předkrm pevně urovnejte do sklenic.
V dalším kroku je potřeba na sporák položit další pánev se silným dnem. Vyložte sklenice, zalijte vodou a sterilujte 25 minut.
Poté sklenice otočte, zakryjte něčím teplým a nechte několik hodin, dokud svačina nevychladne.
Skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Díky tomuto receptu lze úspěšně použít i přerostlé okurky, které se prakticky nepoužívají k vaření.

Instantní korejské okurky

Pokud máte rádi korejský salát a chcete své blízké hýčkat takovým předkrmem častěji, pak můžete použít rychlý recept. Pro vaření je lepší používat okurky s elastickou strukturou, bez velkých semen a hrubých slupek.

Ingredience:

600 g mladých okurek.
2 ks cibule.
3-4 stroužky česneku.
50 ml sójové omáčky.
1 lžíce bílého cukru.
20 ml stolního octa.
1 lžička kuchyňské soli.
½ lžičky pálivé papriky.
Malé množství zeleně.

Způsob vaření

Pokud jste si vybrali silné okurky, pak je před vařením nemusíte namáčet ve studené vodě. Stačí je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, odříznout obě části a pak nakrájet na kroužky, brčka nebo tyčinky, jak chcete, v tom není žádný zásadní rozdíl. Použili jsme poslední možnost.

Poté je třeba zeleninu osolit a odložit na 20-30 minut.

Mezitím se postaráme o cibuli, je třeba ji oloupat, omýt a nakrájet na kostičky nebo půlkroužky. Chcete-li se zbavit hořkosti, doporučuje se naplnit je studenou vodou po dobu 10-15 minut.

Na přípravu marinády smíchejte v misce nasekaný česnek, sójovou omáčku, krystalový cukr, stolní ocet a červenou papriku. Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno. Vymačkejte cibuli, vypusťte tekutinu z okurek, pošlete na talíř a přidejte do ní zeleninu. Poté přelijeme marinádou.

Salát je nejlepší marinovat v plastové nádobě, aby se dal předkrm protřepat, aby se dobře promíchal. Dejte do lednice alespoň na 12 hodin, ale nejlépe pár dní.

Do předkrmu můžete přidat sezamový olej nebo pražená semínka. 9% ocet lze nahradit jablečnými, rýžovými nebo hroznovými analogy.

Pokud nemáte čas na sterilizaci zimní svačiny, můžete tento postup vynechat. V tomto případě bude salát také chutný a voňavý, hlavní věcí je dodržovat technologii vaření.
Ingredience:
- 3 kg mladých okurek.
- 6 stroužků česneku.
- 600 g mrkve.
- 400 ml slunečnicového oleje.
- 160 ml stolního octa.
- 80 g soli.
- 160 g krupicového cukru.
- 5 g papriky.
- 1 lžička pálivé papriky.
- 60 g koriandru.
proces konzervování
1. Vyberte okurky, omyjte, v případě potřeby odstraňte slupku. Odřízněte zadek a nos, pak nastrouhejte na korejskou mrkev. Můžete také použít běžné hrubé struhadlo.
2. Mrkev omyjte, odstraňte horní vrstvu a poté nastrouhejte malými brčky.
3. Stroužky česneku oloupejte a protáhněte speciálním lisem, kterému se lidově říká lis na česnek.
4. Všechny připravené produkty odešlete do smaltované nádoby.
5. Přidejte do něj rostlinný olej a stolní ocet.
6. Vše důkladně promíchejte a nechte 10-15 minut. Poté k zelenině přidejte koření, cukr a jedlou sůl.
7. Promícháme a necháme asi 4 hodiny marinovat, přičemž předkrm je nutné pravidelně míchat, jinak se nemusí celá hmota marinovat rovnoměrně.
8. Mezitím si můžete připravit sklenice. K tomu je třeba je umýt sodou a poté opláchnout ve studené vodě. Víčka vařte 10 minut. Můžete použít i jiné způsoby sterilizace.
9. Když je salát marinovaný, musí být nádoba položena na hořák a zapnout pomalý režim. Zelenina musí být dobře vařená. Když se hmota vaří, musíte vařit asi 5 minut. Nezapomeňte míchat, jinak se jídlo může připálit a salát se zkazí.
10. Uložte předkrm do sklenic až úplně nahoru, přidejte marinádu, která zůstala v pánvi. Poté kryty srolujte pomocí speciálního klíče.
11. Zkontrolujte těsnost a kvalitu těsnění. Pokud je v plechovkách vzduch, obrobek se poškodí.
12. Svačinu přikryjte teplou přikrývkou. Když vychladne, dejte ho do sklepa nebo lednice.
Jak vidíte, doba vaření korejského salátu bez konzervace se mírně liší od vaření jinými způsoby. Tyto recepty určitě vyzkoušejte, protože předkrm je opravdu velmi chutný. Ale je kontraindikován u lidí, kteří mají gastrointestinální onemocnění.

Okurky v korejském stylu jsou předkrm, který má jasnou chuť a vzhled a přitahuje ke stolu neuvěřitelnou kořeněnou vůní. Pokrm můžete ozdobit v různých variacích, s použitím marinády různého složení a přidáním všech druhů přísad, abyste získali nové chuťové vlastnosti pokrmu.

Jak vařit okurky v korejštině?

Každý recept na korejskou okurku má jak svou osobitost, tak společné technologické body, které jsou rozhodující pro získání svačiny s orientální příchutí.

Okurky důkladně omyjeme, osušíme, nakrájíme na podélné poloviny, tyčinky nebo nakrájíme na proužky.
Plátky zeleniny osolíme a necháme oddělit šťávu.
Okurky na korejský způsob podle receptury doplníme česnekem, cibulí, mrkví nebo jinými přísadami, dochutíme marinádovými komponenty a necháme nasáknout.

Solené okurky v korejštině

Skvělým doplňkem k bramborám, dalším přílohám nebo masitým pokrmům budou instantní okurky na korejský způsob zdobené podle tohoto receptu. Omyté čerstvé ovoce můžeme rozkrojit podélně na 4 části nebo pouze příčně, aniž by se do konce u stopky krájely asi o 1,5 cm.

Ingredience:

okurky - 0,5 kg;
mrkev - 1 ks;
koriandr a sůl - každá 1 lžička;
cukr a sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
hroznový ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
chilli lusk - 1/3 ks;
česnek - 3 stroužky;
zelenina.

Vaření

Okurky osolíme a necháme 20 minut v misce.
Rozdrťte mrkev, přidejte česnek a nakrájené chilli bez semen, zeleninu.
Zeleninu ochutíme pikantními přísadami, kořením, promícháme.
Nakrájené okurky naplníme směsí, zcela nakrájíme na plátky, jednoduše spojíme a promícháme.
Čerstvé okurky nechte v korejštině 1-2 hodiny na solení.

Korejské okurky s masem - recept

Následující recept je pro amatérské jedlíky masa. V tomto případě jsou okurky v korejském stylu zdobeny masem, což činí kompozici uspokojivější a výživnější. Jakékoli jídlo můžete doplnit takovým pokrmem nebo jej podávat na slavnostní stůl, kde bude mít čest a bude vypadat velmi působivě na obecném pozadí.

Ingredience:

okurky - 400 g;
hovězí maso - 300 g;
česnek - 2 stroužky;
Bulharský pepř a cibule - 1 ks;
koriandr, červená paprika, cukr a sůl - každá 1 lžička;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;

Vaření

Okurky nakrájíme na kostky, osolíme, necháme 15-20 minut.
Mražené hovězí maso nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji.
Přidejte cibuli, zalijte sójovou omáčkou, promíchejte.
Z okurek se scedí tekutina a plátky se dochutí cukrem, pepřem, koriandrem, česnekem, potře se maso s cibulí.
Přidejte slámy papriky, ocet.
Po 5 minutách lze podávat okurky na korejský způsob s masem.

Korejský okurkový salát

Další korejský okurkový salát s masem lze připravit podle níže uvedených doporučení. Stejně jako v předchozím případě bude třeba maso nakrájené na tenké proužky nebo plátky smažit, předem marinovat. Pro snadné řezání je výhodné produkt v komoře trochu zmrazit.

Ingredience:

okurky - 0,5 kg;
hovězí nebo kuřecí filé - 0,5 kg;
česnek - 3-4 stroužky;
chilli paprička - 1/3 ks;
cibule - 1-2 ks;
koriandr, zázvor, cukr a sůl - každá 1 lžička;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
hroznový ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Nakrájené okurky osolíme, necháme nastartovat šťávu a přendáme na síto, abychom je zbavili vlhkosti.
Maso podle chuti okořeníme a orestujeme na oleji, v průběhu přidáváme cibuli.
Okurky, maso s cibulí, česnek, chilli a všechny příchutě smícháme v salátové míse, promícháme.
Po 30 minutách můžete zkusit.

Okurky na korejský způsob se sezamovými semínky

Neobvykle chutné se získávají v korejštině. Zvláštní poznámku tvoří sezamová semínka, která je třeba před přidáním do pokrmu trochu vysušit na pánvi nebo v troubě. Stejně jako v předchozích receptech je třeba plátky okurky zbavit přebytečné vlhkosti solením a ponecháním na chvíli v pokojových podmínkách.

Ingredience:

okurky - 0,5 kg;
česnek - 5 stroužků;
škrob - 30 g;
cibule - 1-2 ks;
rostlinný olej - 20 ml;
sůl a sezamová semínka - každá 1 lžička;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
červená paprika - špetka.

Vaření

Okurky, které se vzdaly šťávy, se opláchnou a vysuší.
Plátky rozdrtíme škrobem, promícháme.
Nakrájený česnek orestujeme na oleji, poklademe okurky, smažíme 2 minuty.
Přidejte sójovou omáčku, pepř, sezamová semínka, smažte 3 minuty.
Hotové smažené okurky na korejský způsob se sójovou omáčkou a sezamovými semínky podáváme teplé nebo studené.

Kimchi z korejské okurky

Pokud chcete vařit a vyzkoušet okurky, uvedené níže, vám pomohou získat nejoriginálnější chuť pochoutky. Nezbytnými složkami marinády, které dodají nezapomenutelnou chuť a pikantnost, jsou rybí omáčka, vločky červené papriky a česnek.

Ingredience:

okurky - 1 kg;
česnek - 5 stroužků;
zelená cibule - 3 stonky;
cibule a mrkev - 1 ks;
voda - 1/3 šálku;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce
rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
vločky červené papriky - ¼ šálku nebo podle chuti

Vaření

Okurky nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 30 minut.
Mrkev, cibule a česnek se rozdrtí, přidá se omáčka, pepř, sezam a cukr, promíchá se, přidá se voda.
Spojte pikantní zeleninu a okurky, promíchejte a nechte trochu nasáknout.

Heh z okurek v korejštině - recept

Další pikantní variací na toto téma je okurkové hee v korejském stylu. Miska je často zdobena přidáním smaženého vepřového, hovězího nebo kuřecího masa. Maso po nakrájení na nudličky lze předem marinovat pomocí požadované směsi aromatického koření a pikantního koření.

Ingredience:

okurky - 1 kg;
maso - 300 g;
česnek - 2 stroužky;
cibule - 2 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, cukr, vinný ocet - podle chuti;
koriandr a bazalka - každý 0,5 svazku.

Vaření

Okurky nakrájíme na proužky, osolíme, po 15 minutách šťávu slijeme.
Proužky masa orestujeme s cibulí, přidáme rajčatový protlak, česnek, prohřejeme, mícháme a rozložíme na okurky.
Hmotu okořeníme podle chuti, necháme hodinu louhovat.

Korejské pikantní okurky

Okurky na korejský způsob – recept, jehož pikantnost lze upravit přidáním feferonek. Níže uvedené složení je při dodržení uvedených proporcí vyvážené, chutné, ale působivě pikantní. Na přání lze pálivou chuť zjemnit přidáním trochy oleje nebo zmenšením porce pepře.

Ingredience:

okurky - 0,5 kg;
sójová omáčka a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce
česnek - 5 stroužků;
cibule - 1 ks;
vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 lžička;
červená mletá feferonka - 2 lžičky;
zelení - 1 svazek.

Vaření

Nasolené okurky se nechají oddělit šťávu, načež se tekutina vypustí.
Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a bylinky, přidejte koření a koření.
Kořeněné okurky promíchejte v korejštině a nechte pár hodin nasáknout.

Okurky na korejský způsob s hořčicí

Lahodné okurky na korejský způsob s přídavkem suché hořčice můžete podávat v malých porcích nebo si můžete připravit pochoutku pro budoucnost tím, že je dáte do sklenic spolu s marinádou a sterilujete 20 minut. V případě potřeby lze kompozici rozšířit přidáním jemně nasekané petrželky, kopru, bazalky a koriandru.

Ingredience:

okurky - 1 kg;
cukr, rostlinný olej a ocet (9%) - každý po 50 g;
česnek - 4 stroužky;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
suchá hořčice, koriandr, černý pepř a cukr - každá 1 lžička.

Vaření

Nakrájené okurky se rozloží do mísy, přidá se nasekaný česnek a všechno koření, promíchá se a nechá se několik hodin.
Hotové občerstvení se podává u stolu nebo se sterilizuje ve sklenicích a uzavře se na zimu.

Korejské okurky na zimu - recept

Sklizeno podle následujícího receptu, skutečný nález během nepřítomnosti čerstvé zeleniny v mimosezóně. Na přání lze mrkev vynechat nebo nahradit porcí čerstvých bylinek dle vlastního výběru. Vyloučením červené papriky nebo snížením jejího množství můžete výrazně snížit závažnost svačiny.

Pokud v zimě rádi jíte různé úpravy, pak si rychle oblíbíte lahodné nakládané okurky na korejský způsob. Taková konzervace bude doplňkem jakékoli přílohy a nemůžete si představit lepší předkrm na sváteční stůl než korejskou okurku. Vyzkoušejte a zpestřete menu takovou pochoutkou podle receptů krok za krokem s fotografiemi.

Jak vařit okurky v korejštině

Je mnoho těch, kteří milují korejské občerstvení, ale okurky v této verzi ještě nezkoušeli. Pokud je marinujete poprvé, pak vězte, že každý recept má své vlastní vlastnosti:

Zeleninu vybírejte čerstvou, poslouží i přerostlá. Pokud již trochu polehly, naplňte je studenou vodou.
Před zahájením práce je třeba zeleninu umýt, oloupat, nakrájet podle přání nebo receptu.
Pokud nevíte, jak správně vařit salát, postupujte přesně podle receptu, sledujte množství jídla a koření, použijte mistrovské kurzy krok za krokem s fotografiemi.
Téměř všechny korejské saláty lze sníst hned, ale pokud je budete zavařovat, sklenice a víčka nezapomeňte umýt a sterilizovat.
Pokud potřebujete sterilizovat sklenice již se salátem, pak pro 0,5litrové nádoby dodržujte čas 10 minut, pro litrové sklenice - 15.

Recepty na korejské okurky

Existují různé způsoby, jak připravit korejské saláty, ale okurky mezi nimi zaujímají zvláštní místo. Dusí se, steriluje, různě se nakládá, přidává se další zelenina, hořčice a koření. Každý si může vybrat způsob, jak vařit korejský salát (pohledem na recepty s fotografiemi) a potěšit své blízké lahodným pokrmem v různých verzích.

Fast Food

Čas: 3 hodiny 50 minut.
Počet porcí: 18 osob.
Obsah kalorií v misce: 57 kcal.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: střední.

Obrovským plusem tohoto jídla je, že se pro něj hodí ovoce jakékoli velikosti, protože je třeba je nastrouhat. Spolu s dalšími ingrediencemi, rozdrcenými stejným způsobem, bude mít korejský pamlsek krásný vzhled a neméně skvělou chuť. Kromě toho je zelenina jednoduše dušená a nevyžaduje další sterilizaci, zpracování.

Ingredience:

okurky - 3 kg;
mrkev - ½ kg;
cibule - ½ kg;
cukr - 180 g;
sůl - 100 g;
slunečnicový olej - 100 g;
ocet 9% - 100 g;
česnek - 2 hlavy;
Korejské koření - 1 balení.

Způsob vaření:

Cibuli nakrájejte na půlkolečka, ostatní zeleninu nastrouhejte na hrubou stranu struhadla, česnek na jemnou stranu.
Vše smícháme, přidáme zbylé ingredience a hotové koření, promícháme.
Nechte pár hodin marinovat. Poté dejte na oheň a vařte 15 minut po varu. Pro koření přidejte 1 polévkovou lžíci sezamových semínek.
Dejte to do bank, srolujte to.

Korejské okurky na zimu

Čas: 6 hodin.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 66 kcal.
Účel: na snídani, oběd, večeři.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: snadná.

Bulharský pepř dodá okurkovému salátu v korejštině novou chuť a nádhernou vůni. Vyberte si šťavnaté, masité ovoce, lepší než různé barvy, pak bude svačina jasná a chutná. Díky šťavnatosti papriky se při marinování získá hodně tekutiny, díky čemuž bude zelenina měkká a při kroucení se bude hodit pro její další impregnaci.

Ingredience:

okurky - 2 kg;
mrkev - 300 g;
paprika - 300 g;
pepř (pikantní paprika) - 1 ks;
česnek - 1 hlava;
cukr - 0,5 lžíce;
sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
ocet 6% - 120 g;
olej - 120 g;
mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Namočte okurky (2-4 hodiny), nakrájejte na kroužky. Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle, nakrájejte správné množství sladké papriky na proužky.
Česnek prolisujeme, feferonku nakrájíme na kolečka. Smíchejte všechnu zeleninu.
Smíchejte zbývající ingredience a vytvořte marinádu, zalijte zeleninou a nechte 3 hodiny marinovat.
Uspořádat v bankách, sterilizovat, srolovat.

Korejské pikantní okurky

Čas: 3,5 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 45 kcal.
Účel: na snídani, oběd, večeři.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: snadná.

Mnoho lidí miluje kořeněné občerstvení, ale někteří dávají přednost opravdu pálivým jídlům, které jsou v korejské kuchyni. Pokud patříte k těm gurmánům, pak vás osloví pikantní okurky podle tohoto receptu.. Zkuste si jeden den udělat tento salát na korejský způsob a příště můžete přidat nebo snížit množství pikantnosti podle své chuti.

Ingredience:

okurky - 500 g;
sezam, sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
cibule - 1 ks;
česnek - 5 stroužků;
vinný ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
cukr - 1 lžička;
mletá červená paprika - 2 lžičky;
zelení - 1 svazek.

Způsob vaření:

Nakrájené okurky (půlkroužky) osolte, nechte 1 hodinu. Vypusťte šťávu.
Nakrájejte a přidejte cibuli, česnek, bylinky, ostatní přísady do lehce osolené zeleniny, promíchejte se sójovou omáčkou.
Promícháme, marinujeme alespoň 2 hodiny.

S mrkví

Čas: 6 hodin.
Počet porcí: 16 osob.
Obsah kalorií v misce: 67 kcal.
Účel: na snídani, oběd, večeři.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: střední.

Okurky v korejském stylu s mrkví jsou nejen chutné, ale také vypadají velmi chutně díky kontrastním barvám zeleniny. Taková zimní sklizeň bude vypadat skvěle jak ve sklenicích, tak na jídelním stole. Snažte se vybírat plody nepříliš velké, rovnoměrné, ale pokud narazí na přerostlé, nevadí. Tyto plody jednoduše oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte najemno.

Ingredience:

okurky - 4 kg;
mrkev - 1 kg;
cukr - 250 g;
olej - 250 g;
ocet 9% - 250 g;
sůl - 100 g;
koření pro korejské pokrmy - 15 g.

Způsob vaření:

Deklarovaný počet čerstvých okurek nakrájíme na 4 plátky, mrkev nastrouháme na tenké nudličky.
Pro přípravu marinády: smíchejte suché koření s rostlinným olejem a octem, zahřejte.
Zeleninu zalijeme horkou marinádou, promícháme. Směs zakryjte a dejte na 5 hodin do lednice.
Uložte korejský salát do sklenic. Srolovat.

S cuketou

Čas: 13 hodin.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 46 kcal.
Účel: na snídani, oběd, večeři.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: snadná.

Tato pochoutka v korejském stylu zpestří váš letní jídelníček. V tomto období je veškerá zelenina uvedená v receptu dostupná na každé zahrádce a prodává se na trhu, v obchodě za přijatelnou cenu. Tento salát je alternativou čerstvých produktů, vhodný k mladým bramborám, cereáliím a těstovinám. Udělejte si tento pikantní okurkovo-cuketový pokrm, překvapte své hosty a blízké.

Ingredience:

okurky - 2 ks;
cuketa - 150 g;
česnek - 1 stroužek;
mrkev - 1 ks;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
koriandr (mletý) - 0,5 lžičky;
mletá chilli paprička - špetka;
směs paprik - 1/3 lžičky;
sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Okurky nakrájíme na kostičky, mrkev a cuketu nastrouháme, přidáme suché koření.
Na pánvi rozehřejte olej, prolisujte na něj česnek, nalijte na zeleninu.
Zalijeme octem, omáčkou, promícháme, dáme přes noc do lednice.

S cibulí

Čas: 24 hodin.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 36 kcal.
Účel: na snídani, oběd, večeři.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: snadná.

Recept na korejské okurky s cibulí je oblíbený mezi milovníky této kuchyně. Od hostitelky to nezabere mnoho času, ale zároveň se ukáže jako velmi chutné a uspokojující. Cibule dodá předkrmu část své hořkosti a při ochutnávání lahodně křupe. Do pokrmu volte velké pevné plody, nejlépe v různých barvách (červená, bílá).

Ingredience:

okurky - 600 g;
česnek - 4 stroužky;
cibule - 2 ks;
zelenina - 2 polévkové lžíce. l.;
sójová omáčka - 50 ml;
ocet 9% - 20 ml;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - 1 lžička;
červená paprika - 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

Okurky nakrájené na kostky, cibule - půlkroužky.
Přidáme vše ostatní, promícháme a necháme přes noc marinovat v lednici.

S hořčičným práškem

Čas: 4 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 55 kcal.
Účel: na snídani, oběd, večeři.
Kuchyně: Korejská.
Obtížnost: snadná.

Zvláštní chuť a pikantnost dodá okurkovému předkrmu na korejský způsob hořčičný prášek. Tento produkt stojí cent a je k dispozici všem. Zelenina v létě je také levná, takže tato sklizeň vás bude stát levně, ale nasytí vás celou zimu. Drobné ovoce vybírejte ke konzervaci, aby po rozkrojení ve sklenici vypadalo chutně.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek