Salát z nakládaných okurek - zajímavé recepty. Recepty na salát s nakládanými okurkami

Dobré odpoledne.

Na chatách a v zeleninových zahradách již začínají první sklizně skleníkových okurek. My si sice pochutnáváme na čerstvé zelenině ze zahrádky, ale velmi brzy přijde čas zimní sklizně.

A co dělat, když ještě nejsou snědeny všechny loňské zásoby? Navrhuji je uvést do činnosti hned teď. Začněte například připravovat saláty z kyselé okurky. Můžete tak zabít dvě mouchy jednou ranou: zpestřete si jídelníček lahodnými saláty a sklenicemi zdarma na čerstvé přípravky.

Kromě toho vám množství různých možností vaření umožňuje vybrat si salát pro každý vkus. Jak na denní menu, tak na sváteční stůl.

Spousta lidí si myslí, že kyselé okurky lze jen přidat. Mým dnešním cílem je proto maximalizovat možnosti využití tohoto produktu.

Salát s okurkou, vejci a bramborami

Recept s jednoduchými ingrediencemi, které najdete v každé kuchyni.

Ingredience na 2 porce:

2 středně vařené brambory
2 vařená vejce
1 středně nakládaná okurka
půl cibule
50 g majonézy
Sůl - podle chuti
Zelený kopr a petržel

Vaření:

1. Okurku nakrájejte na kroužky a přendejte do hluboké mísy.

2. Nakrájejte vařené brambory, cibuli a jedno vejce na malé kostičky a pošlete na okurky. Přidejte tam nasekané bylinky a majonézu. Osolíme a promícháme.

3. Salát je hotový. Rozložíme do salátových misek a ozdobíme čtvrtkami zbylého vejce.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný salát pro každý den s cibulí a máslem

Na přípravu salátu si vystačíte s ještě menší sadou produktů, ale upřímně řečeno, bude to spíše předkrm k hlavnímu jídlu.

Ingredience:

Nakládané okurky - 500 g
Cibule - 1 ks.
Kopr
Pepř
Rostlinný olej

Vaření spočívá v krájení okurek a cibule na půlkolečka a sekání bylinek. Poté je třeba je spojit v jedné misce, opepřit, přidat rostlinný olej a promíchat.

Nerafinovaný rostlinný olej je pro tento salát ideální.

Připraveno. Dobrou chuť!

Recept na vaření bez vaření s klobásou, kukuřicí a hráškem

Rychlá, vydatná varianta salátu s přísadami, které se nemusí nejprve restovat nebo vařit. Velmi praktické pro rychlé zakousnutí.

Ingredience:

Konzervovaná kukuřice a hrášek - každá 2 polévkové lžíce
Čerstvá okurka - 1 ks.
Nakládaná okurka - 2 ks
Mrkev - 1 ks.
Uzená klobása - 150 g
Majonéza - 2 polévkové lžíce
Zelenina

Vaření:

1. Nastrouháme mrkev a čerstvou okurku.

2. Nakládanou okurku a klobásu nakrájíme na nudličky.

3. Všechny ingredience smíchejte v jedné míse, přidejte kukuřici a hrášek.

4. Přidejte majonézu a promíchejte. Poté salát přendáme do salátové mísy a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Připraveno. Dobrou chuť!

Lehká svačina z nakládaných okurek a hrášku

Opět jednoduchý předkrm, který se dá připravit za 5 minut, ale který se bude hodit téměř ke každému druhému chodu, nebo i jako studená příloha.

Ingredience:

Nakládané okurky - 3 ks
Půl cibule
Zelený hrášek - 2-3 polévkové lžíce
nerafinovaný slunečnicový olej
Pepř

Vaření spočívá v nakrájení okurek a cibule na poloviční kroužky a jejich smíchání s hráškem s přidáním rostlinného oleje. Pokud chcete, můžete přidat mletou papriku.

A máte hotovo. Dobrou chuť!

Video o tom, jak udělat libový bramborový salát

No, dokud nepřejdeme ke složitějším receptům (z hlediska doby vaření a předpřípravy produktů), navrhuji sledovat vynikající video o přípravě jednoduchého a chutného libového salátu.

Salát s kyselou okurkou a houbami

Vynikající recept na salát, který lze dát na sváteční stůl jako lehké občerstvení.

Ingredience:

Houby (žampiony) - 500 g
Cibule - 1 ks.
Nakládané okurky - 3 ks
Vařená vejce - 4 ks
Majonéza - 3 polévkové lžíce.
Hořčice - 2 polévkové lžíce
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Vaření:

1. Do kastrůlku nabereme vodu, přivedeme k varu, mírně osolíme a houby v ní na středním plameni vaříme 5–8 minut.

Houby se musí před tím umýt.

2. Poté houby hodíme do cedníku, počkáme 5 minut, až vychladnou a nakrájíme na malé kostičky.

3. Cibuli a kyselé okurky nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k houbám.

4. Ve stejné misce utřeme na jemném struhadle uvařená vejce a přidáme trochu mleté papriky.

5. Omáčku připravíme tak, že majonézu opatrně smícháme se stolní hořčicí.

Pokud máte čas, bylo by dobré nechat salát 1 hodinu louhovat v lednici.

Dobrou chuť!

Lahodný recept s konzervovanými fazolemi a krutony

V následujících dvou receptech budou jako hlavní ingredience použity fazole. Tento úžasný produkt, bohatý na rostlinné bílkoviny, dělá salát nejen chutný, ale také uspokojující a výživný.

Začneme receptem s fazolemi z konzervy, jako jednodušším.

Ingredience:

Konzervované fazole - 1 plechovka
Nakládané houby - 1 plechovka
Rajčata - 2 ks
Nakládané okurky - 2 ks
Krutony - 60 gr
Cibule - 0,5 ks

Vaření:

1. Cibuli a nakládané houby nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s rostlinným olejem, dokud cibule nezezlátne (6-8 minut za stálého míchání).

Výslednou pečeně kombinujeme s okurkami, předem nakrájenými na půlkroužky nebo brčka.

2. Do stejné mísy posíláme fazole z konzervy a nakrájená rajčata. Rajčata lehce osolíme.

Před odesláním fazolí do salátu je třeba je postříkat horkou vodou, aby se smyla lepkavá tekutina vytvořená během konzervování.

3. Salát promícháme, poté jej po částech dáme do salátové mísy a teprve poté posypeme krekry, aby v celkové hmotě nezměkly.

Připraveno. Dobrou chuť!

Salát se sušenými fazolemi, smaženou cibulkou a mrkví

V druhé možnosti použijeme sušené fazole. Chce to více času, protože bude třeba předem namočit a poté vařit.

Ingredience:

Sušené fazole - 2 šálky
Nakládané okurky - 3-4 kusy
Cibule - 3-4 střední cibule
Mrkev - 3 ks
Rostlinný olej na smažení

Vaření:

1. Sušené fazole je nutné nejprve na 4-5 hodin namočit do studené vody, aby změkly. Poté se musí umýt v tekoucí vodě a vařit na středním ohni, mírně osolené, po dobu 15-20 minut, aby změkl, ale nevařil. Poté znovu opláchněte ve studené vodě.

Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na středním plameni s rostlinným olejem, dokud nezměkne.

3. Když cibule zezlátne, přidáme k ní mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a za stálého míchání opékáme dalších 5-6 minut.

4. Poté do pánve přidáme fazole a na kostičky nakrájené kyselé okurky, přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 7-10 minut, aby se všechny ingredience vzájemně nasytily chutěmi.

Hotový salát můžeme podávat teplý i studený.

Dobrou chuť!

Salát "Hornický" s kyselou okurkou a kuřecími játry

A nakonec přejdeme k „mužským“ salátům s masem. Zde je velmi chutný a nijak složitý recept s játry a sýrem. Budeme to sbírat ve vrstvách.

Ingredience:

Vařená játra - 300-400 g
1 žárovka
1 mrkev
4 vařená vejce
300 g okurky
Tvrdý sýr - 150 g
majonéza na dresink

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi dozlatova. Poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a opékejte dalších 5-6 minut, dokud mrkev nezměkne.

Pečeně můžeme lehce osolit.

2. Uvařená játra nastrouháme na hrubém struhadle nebo přerušíme mixérem.

3. Játra rozprostřete na servírovací misky v tenké vrstvě a navrch přidejte několik proužků majonézy. Toto je první vrstva.

4. Další vrstvou je smažení cibule a opět síťka na majonézu.

5. Třetí vrstvou jsou nakládané okurky, nastrouhané. A ještě majonézu.

6. Poté přichází vrstva nastrouhaných vajec.

7. A poslední vrstvou bude strouhaný sýr, mírně zředěný majonézou.

Nyní je salát potřeba dát alespoň na 20 minut do lednice, aby se vrstvy nasákly.

Připraveno. Dobrou chuť!

Recept ve venkovském stylu s okurkou a kuřecím masem

A nakonec navrhuji vidět vynikající recept s okurkami a kuřecím masem. Jednoduché a chutné. Jaký by měl být salát.

Po přezkoumání tohoto výběru jsem si jistý, že už nemáte tak akutní otázku "Co dělat s loňskými polotovary."

To je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

S použitím této nakládané zeleniny můžete připravit širokou škálu jídel. Velmi oblíbené jsou například studené svačiny – připravují se rychle a výsledek je lahodný, zvláště pokud na seznam hlavních surovin přidáte své oblíbené produkty.

Pokrmy z nakládaných okurek

K přípravě salátu, kde je hlavní složkou nakládaná okurka, nepotřebujete mnoho: jen pár vašich oblíbených ingrediencí, řezných nástrojů a krásných jídel - v něm budete podávat hotové jídlo. Zvažte recepty na nakládaný okurkový salát a vyberete si tu správnou volbu pro sebe. Můžete zkusit své pokrmy z nakládaných okurek zpestřit, například přidat speciální koření nebo bylinky, které chuť ještě zintenzivní.

Salát s okurkou - recept s fotografií

Každá žena má své osvědčené recepty jak na dietní pokrmy, tak i na ty výživnější či takové, které se hodí k podávání při příležitosti oslavy. Někteří dokonce mají oblíbené možnosti občerstvení, které používají okurky, ale zkuste diverzifikovat svou sbírku receptů a vyzkoušet něco nového.

S kuřecím masem

Čas: 1 hodina 20 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Kalorie: 146 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: tatarská.
Obtížnost: snadná.

Pokud chcete udělat jednoduchý salát z okurek, je lepší přidat kuře na seznam ingrediencí pro výživu. Můžete zvážit zajímavou možnost z kuchyně Tatarů: salát s kuřecím masem a okurkou, který je také známý jako Batyr. Stojí za zmínku, že předkrm se vyrábí výhradně z hub - díky nim je chuť hotového jídla barevná.

Ingredience:

vlašské ořechy - 150 g;
ocet - 40 ml;
vejce - 2 ks;
houby - 250 g;
tvrdý sýr - 250 g;
kuřecí řízek - 400 g;
hořčice - 1 lžička;
jogurt - 150 ml;
česnek - 2 zuby;
brambory - 1 ks;
majonéza - 100 ml;
okurky - 200 g;
cibule - 1 ks;
sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Oloupejte filet z filmu, vařte a do vody přidejte sůl. Kuřecí maso vychladíme, nakrájíme na malé kostičky.
Houby uvařte také ve slané tekutině, ale nedržte je ve vroucí vodě déle než 5 minut. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je na plátky.
Cibuli nakrájíme, naložíme, necháme 20 minut odstát v octě. Marinádu sceďte a samotné kostky opláchněte vodou.
Uvařená vejce oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Brambory a nakládanou zeleninu nakrájíme na malé kostičky.
Vlašské ořechy nakrájejte na velké kousky.
Nakrájejte jakýkoli druh sýra na velkých struhacích noži.
Připravte dresink: do jedné misky s jogurtem nalijte majonézu, přidejte k nim hořčici, pepř, sůl, prolisovaný česnek.
Kuřecí a kyselý salát rozložíme do vrstev: nejprve brambory potřené omáčkou, poté okurky, kuře, cibule, znovu zalijeme dresinkem. Poté vyskládejte houby, také je zalijte. Další vrstva je udělat sýr, ořechy, zopakovat kuře, cibuli, vše znovu zalít omáčkou. Navrch rozprostřeme vejce, zalijeme ještě zálivkou, posypeme sýrovými lupínky.

s vejci

Čas: 20 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 157 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Technologie přípravy tohoto lehkého občerstvení již zvládla většina slovanských hospodyněk, protože se jedná o jeden z nejjednodušších příkladů pokrmu s okurkou. Salát s kyselou okurkou a vejci je díky okurkám velmi šťavnatý a zvláštní chuti a pikantnosti je dosaženo zajímavým dresinkem s čerstvými bylinkami, olivami a zakysanou smetanou, spojenými v míse mixéru.

Ingredience:

sýr - 100 g;
okurky - 2 ks;
cibule - 1 ks;
vejce - 3 ks;
brambory - 2 ks;
zelené olivy - 50 g;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
kopr - 0,5 svazku;
černý pepř, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Bramborové hlízy uvaříme se slupkou. Vychladíme, oškrábeme, nakrájíme na kostičky.
Vejce uvaříme, odstraníme skořápku, nakrájíme na malé kousky.
Okurky také nakrájené na kostičky.
Sýr nakrájejte na nejmenších struhacích nožících.
Udělejte dresink: do mixéru nasypte olivy, kopr, zalijte zakysanou smetanou, okořeňte.
Předkrm sestavíme tak, že v míse smícháme všechny ingredience kromě sýra, zalijeme dresinkem z oliv. Salát posypeme hoblinkami sýra.

S masem

Čas: 60 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 146 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pokud máte doslova 200 gramů vepřového masa, můžete si ho vzít jako další přísadu pro lahodné občerstvení. Aby si každý člen rodiny pochutnal, zvažte tento recept na nakládaný okurkový salát s masem. Vlašské ořechy dodávají chuti originalitu a atraktivní vzhled zajišťuje vrstvení občerstvení. Salát s masem a kyselou okurkou určitě vyzkoušejte.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
ořechy - 2 ks;
majonéza - 50 ml;
kopr - 0,5 svazku;
vepřové maso - 0,2 kg;
okurky - 2 ks;
sýr - 100 g.

Způsob vaření:

Vepřové maso uvařte, nejprve nakrájejte na plátky a poté je nalijte do mixéru. Chop, házej tam zelení. Směsí pokryjeme dno plochého talíře, potřeme majonézou.
Okurky nakrájené na tenká kolečka, rozložené nahoře, také chybět.
Dále položte vrstvu vařených vajec, nakrájejte je na struhadle a znovu potřete majonézou.
Dokončete kulinářskou kompozici strouhaným sýrem a ořechy.

Z brambor

Čas: 1 hodina 10 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 156 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Tento předkrm je výbornou volbou na hostinu u příležitosti oslavy. Salát z brambor a kyselých okurek s dobře marinovanou cibulí v octě a hovězími játry nejen krásně vypadá, protože je potřeba ho vyskládat do vrstev, ale díky dobře zvoleným surovinám i skvěle chutná. Je lepší podávat takový předkrm po částech, rozložených v malých miskách.

Ingredience:

hovězí játra - 150 g;
brambory - 1 ks;
kukuřice - 1 plechovka;
okurka - 1 ks;
vejce - 3 ks;
cibule - 1 ks;
majonéza - 150 g;
sůl - 1 lžička;
voda - 30 lžic;
ocet - 6 lžic;
cukr - 2 lžičky

Způsob vaření:

Vařte hovězí játra, osolte vodu, ochlaďte, nakrájejte struhadlo na malé nože.
Nakrájejte cibuli, nalijte čtvrtinu kroužku marinádou a zahřejte ji. Marinádu si předem připravíme ze soli, vody, octa, cukru.
Vařte vejce. Vložte ji do studené vody, ochlaďte, odstraňte skořápku. Oddělte proteinovou část od žloutků. Bílkovou část nastrouháme nahrubo a žloutky nastrouháme pomocí malých otvorů na struhadle.
Uvařené brambory nastrouháme nahrubo, to samé uděláme s okurkami.
Salát položte ve vrstvách, z nichž každá se doporučuje namazat majonézou: na dno misky položte brambory, poté cibuli, hovězí játra, okurky, veverky, kukuřici, které se marinovaly. Nalijte hobliny žloutků s horní vrstvou a položte zelenou větvičku.

s fazolemi

Čas: 30 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 152 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pokud máte ve spíži okurky zakonzervované na zimu, pak si z nich můžete rychle uvařit něco lahodného. Například salát s fazolemi a kyselou okurkou je velmi vydatný studený předkrm, který poslouží i jako oběd, když nemáte čas stát u plotny. Zálivka z jablek a zakysané smetany dodá salátu zvláštní jemnost a okurka štiplavost a pikantnost.

Ingredience:

okurky - 2 ks;
cibule - 1 ks;
jablko - 2 ks;
zakysaná smetana - 200 ml;
petržel - 1 svazek;
sůl - 2 špetky;
fazole - 250 g;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Fazole nasypte do nádoby, nalijte do ní studenou vodu, nechte 2 hodiny odstát, poté povařte, do vody přidejte sůl a poté vychladněte.
Nakrájejte okurky na kostičky, vytvořte vejce, jablka v podobném tvaru.
Hlavu cibule oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Smíchejte hotové fazole s cibulí a dalšími přísadami a přeneste produkty do mísy. Obrobek můžete naplnit zakysanou smetanou a obědvat.

S krabími tyčinkami

Čas: 30 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 98 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Krabi a jejich maso jsou častými hosty nejen u obvyklého rodinného stolu, ale i u těch, které se podávají u příležitosti svátku. Věděli jste, že salát s krabími tyčinkami a kyselou okurkou je ještě chutnější než klasická verze? Díky této přísadě se pokrm stává šťavnatějším a má neobvyklou, ale zajímavou dochuť s mírnou kyselostí.

Ingredience:

zelená cibule - 1 svazek;
kukuřice - 1 plechovka;
okurky - 2 ks;
vejce - 4 ks;
sýr - 150 g;
krabí maso - 200 g;
petržel - 0,5 svazku;
majonéza, zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

Nakládanou zeleninu nakrájíme na kostičky.
Vařte vejce natvrdo. Vložíme je do ledové vody, ochladíme a po očištění je také nakrájíme na kostky.
Sýr proměňte na hobliny nakrájením kousku na nejmenších struhacích nožících.
Rozdrťte peří zelené cibule.
Krabí tyčinky nakrájené na tenké proužky.
Odvíčkujte sklenici kukuřice, opatrně slijte tekutinu.
Udělejte dresink: omyté snítky petrželky nasekejte, nalijte do mísy, kde je zakysaná smetana smíchaná s majonézou. Směs osolte.
Všechny produkty smícháme v míse, zalijeme dresinkem.
Předkrm lze podávat po uvaření, ale bude lepší, když ho necháte trochu povařit.

S cibulí

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Kalorie: 115 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pokud dáváte přednost zdravému jídlu, které je zároveň chutné, zvažte příklad takové studené svačiny. Salát z nakládaných okurek s cibulí, které zdůrazňují chuť sladké řepy, zdobený zeleným hráškem - skvělá volba pro oběd pro celou rodinu nebo pro obsluhu hostů. Vařte řepu předem, vaření pak bude mnohem rychlejší.

Ingredience:

sladká řepa - 300 g;
červená cibule - 100 g;
rostlinný olej - 50 ml;
zelený hrášek - 20-30 ks;
okurky - 200 g.

Způsob vaření:

Uvařenou řepu předem nakrájíme na kolečka, jejichž tloušťka bude do 0,5 cm.Stejným způsobem nakrájíme i okurky.
Cibuli nakrájejte na tenké, úhledné kroužky.
Položte předkrm na ploché talíře, položte řepu zespodu, poté cibuli a navrch rozložte okurky.
Nalijte misku olejem, na každou pyramidu položte několik kousků hrášku.

S houbami

Čas: 55 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Kalorie: 119 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Studené předkrmy z nakládané zeleniny jsou mezi slovanskými ženami v domácnosti v podzimních a zimních měsících zvláštní poptávkou. Takže například, pokud jste se zásobili nakládanými okurkami, musíte si v obchodě koupit čerstvé žampiony a díky správně vybraným přísadám můžete uvařit vynikající jídlo, které má bohatou chuť. Salát s houbami a kyselou okurkou má letní svěžest díky peřím zelené cibulky.

Ingredience:

okurky - 3 ks;
brambory - 3 ks;
vejce - 3 ks;
žampiony - 350 g;
zelená cibule - 1 svazek;
majonéza - 100 ml;
olej - 30 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Dejte brambory na sporák k varu.
Slepičí vejce uvařte tak, že je hodíte do nádoby s vroucí vodou. Ingredience dejte vychladnout a pak je třeba je nakrájet.
Omyjte houby (kloboučky nelze oloupat), nakrájejte na kostičky a vložte do pánve. Smažte je do zlatohněda, vychladněte.
Nakrájejte okurky na malé proužky.
Čas začít zdobit: řez nasypte do misky, opepřete, osolte, poté zalijte majonézou. Po dobrém promíchání ozdobíme nadrobno nakrájenou létem vonící cibulkou.

s hráškem

Čas: 25 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 157 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Chcete-li své hosty překvapit zajímavým pokrmem a neztratit své úspory, zvažte tento studený předkrm, který se skládá z nejjednodušších ingrediencí, které ve spojení dávají vynikající chuť. Salát z kyselých okurek a hrášku připomíná sledě pod kožichem, ale díky konzervované paprikě a dresinku z majonézy a zakysané smetany je ještě křehčí.

Ingredience:

brambory - 3 ks;
slabě solený sleď - 1 ks;
okurky - 2 ks;
cibule - 2 ks;
konzervovaný bulharský pepř - 2 ks;
zelená cibule - 1 svazek;
hrášek - 100 g;
majonéza - 50 g;
mrkev - 1 ks;
vejce - 2 ks;
zakysaná smetana - 50 g.

Způsob vaření:

Vařte brambory, slepičí vejce, mrkev předem. Ochladit.
Nakládanou zeleninu nakrájíme na nudličky, mrkev na kolečka, cibuli na půlkolečka, vejce nastrouháme, zelenou cibulku nakrájíme na malé kousky. Papriku z konzervy nakrájíme na dlouhé proužky. Sleď mlejte, zbavte ho hřebene, kůže a pečlivě vybírejte stávající kosti.
Připravte dresink: k tomu stačí nalít zakysanou smetanu do majonézy. Pokrm nemůžete osolit, protože konzervace a sleď již obsahují sůl.
Smíchejte všechny ingredience studeného předkrmu, dochuťte připravenou majonézou a zakysanou smetanou a poté důkladně promíchejte.

Klobása

Čas: 45 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 128 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Toto jídlo je zjednodušenou verzí studeného masového předkrmu, ale kombinace klobásy a okurky má ještě originálnější chuť. Salát s klobásou a kyselou okurkou je tedy výbornou volbou pro sváteční podávání k prostřenému stolu, protože vaši hosté toto jídlo ocení a příjemný hořčičný dresink je potěší svou nevšedností a příjemnou dochutí.

Ingredience:

Doktorskaya klobása - 100 g;
okurky - 4 ks;
brambory - 2 ks;
rajčata - 2 ks;
cibule - 1 ks;
majonéza - 100 g;
hořčice - 30 g;
sůl - 0,2 lžičky;
mletý pepř - 1 špetka.

Ingredience:

Brambory uvaříme, ale slupku před tím nezbavíme. Připravenost lze určit nožem: pokud snadno vstoupí, můžete přísadu odstranit. Brambory vychladíme, oškrábeme.
Doktorský párek orestujte do zlatova.
Zeleninu nakrájejte na kostičky.
Smíchejte ingredience na salát nalitím do mísy.
Připravte dresink ze slané majonézy a hořčice, dochuťte trochou pepře.
Salát přelijte připravenou omáčkou, chvíli odstavte, aby se suroviny dobře nasytily.

S játry

Čas: 60 minut.
Porce: 2 osoby.
Kalorie: 123 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Často jsou hlavní ingrediencí studených předkrmů játra, ale ne každého zaujmou. Pokud je jídlo diverzifikováno šťavnatými přísadami s bohatou chutí, jako jsou okurky, cibule a sušenky, bude se to mnohým líbit. Salát s játry a kyselou okurkou se vždy sní do poslední lžíce, protože chutná prostě báječně.

Ingredience:

kuřecí játra - 400 g;
okurky - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 2 ks;
majonéza - 100 ml;
sůl - 2 g;
olej - 20 g;
sušenky - 100 g.

Způsob vaření:

Kuřecí játra oloupeme od šlach, opláchneme a dáme vařit do mírně osolené vody. Hotový produkt ochlaďte, nakrájejte na proužky střední velikosti.
Z cibule udělejte půlkroužky a z mrkve brčka.
Na mírném ohni zahřejte pánev s rostlinným olejem, vložte tam mrkev a cibuli a orestujte je, dokud se neuvaří. Zeleninu přiveďte do měkkosti.
Nakládané okurky nakrájejte na středně velké nudličky.
Zeleninu smícháme s játry, ochutíme majonézou.
Salát navrchu posypeme strouhankou, ale před ochutnáním chuťovky takto zůstanou křupavé.

s mrkví

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Kalorie: 134 kcal.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Pikantní salát je lahodný předkrm, který si zamilují milovníci pikantních jídel. Přidáním jemného kuřecího řízku a tvrdého sýra bude salát s mrkví a okurkou uspokojivější a bohatší. Takový předkrm by se hodil k přílohám, jako jsou brambory nebo rýže. Lahodné jídlo je docela schopné stát se hlavní ozdobou svátku, protože má stále jasný design.

Ingredience:

filé - 500 g;
okurky - 2-3 ks;
Korejská mrkev - 250 g;
sýr - 200 g;
česnek - 3 zuby;
majonéza - podle chuti.

Způsob vaření:

Vyrobte si vlastní korejskou mrkev nebo si ji kupte v obchodě. Na pikantnosti nezáleží – je volitelná.
Osolenou zeleninu nakrájíme na nudličky. V misce, která je určena na salát, nalijte korejskou mrkev, nakrájené okurky.
Kuřecí řízek je vhodné předem uvařit, vychladnout a poté nakrájet na libovolné kousky, ale malé velikosti.
Sýr nakrájíme nebo nastrouháme, také usneme v salátové míse.
Přidejte prolisovaný česnek s majonézou. Smíchejte všechny ingredience a nechte pokrm čas na vaření.

Video

Zeleninové saláty - jednoduché recepty

Rozhodli jste se dopřát sobě a svým blízkým čerstvý salát? Vyzkoušejte perfektní recepty na skvělé saláty s kyselou okurkou s foto a video receptem!

25 min

150 kcal

5/5 (2)

Zdálo by se, že jednoduchý a chutný salát s okurkou zvládne uvařit doslova každý, ale není to tak úplně pravda. V tomto podniku, stejně jako v každém jiném, je velmi důležité udržovat potřebnou rovnováhu ingrediencí, bez které může veškeré vaše úsilí přijít vniveč. Za prvé, tento typ salátu by měl být připraven bez přidání soli a množství dresinku by mělo být upraveno moudře v závislosti na počtu a rozmanitosti dalších složek.

Proto jsem dnes připravil několik variant nakládaná okurka salát aby se začátečníci ve vaření snadno naučili vařit toto klasické jídlo, aniž by riskovali zkažení jídla a vlastní náladu.

Nejčestnější místo v galaxii takových produktů je obsazeno salátem z vajec a okurky, ale dnes se seznámíme s jinými, neméně chutnými a zdravými možnostmi jídla. Zajímavé je, že některé se dají v procesu snadno kombinovat: k vaječnému salátu se hodí bramborový salát, stejně jako červená řepa, fazole a houby pod jedinou kyselou zálivkou. Níže se na jednotlivé varianty podíváme blíže.

Salát s okurkou a vejci

Kuchyňské spotřebiče: bylo by lepší, kdybyste si předem připravili nádobí a spotřebiče, které se vám budou hodit v procesu přípravy všech druhů salátů: salátová mísa nebo hluboká miska o objemu 500 až 900 ml, několik pánví s ne -tyčinka o objemu 450 ml a více, hluboké misky (více kusů) o objemu 200 až 600 ml, lžičky, polévkové lžíce, dřevěná stěrka, papírové utěrky, hrubé struhadlo, odměrky nebo kuchyňská váha, ostrý nůž a krájení prkno. Budete také potřebovat mixér nebo mixér, abyste si usnadnili zálivku na salát.

Budete potřebovat

Důležité! Navrhovaný seznam ingrediencí lze rozšířit, pokud jste zvyklí na vydatné a chutné „hodgepodges“: tento typ salátu se dobře hodí s přísadami ve formě vařených brambor (3 kusy) a hub (300 g) a množstvím okurky zůstane beze změny.

Výcvik

Věděl jsi? Pokud máte v salátu žampiony, pak je smažte na slunečnicovém oleji na rozpálené pánvi asi pět minut, poté otřete utěrkou a nechte vychladnout na chladném místě. Brambory lze také jednoduše nakrájet na tenké plátky.

Shromáždění hlávkového salátu

To je vše, náš první salát je připraven k jídlu! Nevyžaduje kynutí, spíše naopak - nejlépe je jíst ještě více či méně teplé, zvláště pokud jste do kompozice přidali houby. Salát podávejte s petrželkou a koprem a čerstvým bílým chlebem namazaným máslem.

Salát z brambor a okurky

Čas na přípravu: 15-20 minut.
Počet osob: 8 – 10.
Kalorie na 100 g: 150-200 kcal.

Budete potřebovat

70 ml slunečnicového oleje;
4 střední brambory;
3 okurky;

1 střední cibule;
5 g mletého černého pepře.

Věděl jsi? Stejně jako v předchozím receptu jsou zde také možné téměř jakékoli možnosti pro další komponenty: přidejte k bramborám dvě vařená vejce nebo lžíci smažených žampionů a získejte bohatší a rozmanitější chuť. Na základě navrženého receptu se také připravuje salát z fazolí a okurky - stačí nahradit brambory konzervovanými středně velkými fazolemi a dále postupovat podle podrobného průvodce.

Sekvence vaření

Výcvik

Shromáždění hlávkového salátu

Vyrobeno! Tento druh salátu lze po uvaření uchovat v lednici asi den a poté bude příliš vodnatý a bez chuti. Podávejte jako přílohu k masovým a rybím pokrmům a také jako samostatnou svačinku k odpolední svačině.

Salát z řepy s nakládanými okurkami

Čas na přípravu: 25-35 minut.
Počet osob: 10 – 12.
Kalorie na 100 g: 150-200 kcal.

Budete potřebovat

1 velká nebo 2 malé řepy;
1 střední cibule;
3 okurky;

20 ml citronové šťávy;
45 ml olivového oleje;
5 g kmínového prášku.

Důležité! Na základě této verze klasického receptu je také připraven salát z dušeného zelí a okurky: produkt spíše pro amatéry než pro masovou spotřebu, takže jej vařte pouze v případě, že je vaše rodina plná milovníků této neobvyklé kombinace. K řepě se také dobře hodí vařené mladé brambory nakrájené na nudličky.

Sekvence vaření

Výcvik

Shromáždění hlávkového salátu

Je dobrý v nálevu, jako součást mnoha salátů a sám o sobě budí respekt jako skvělý předkrm. Ale jídlo, ve kterém je hlavní složkou? Nesmysl! Ne. Z této zeleniny samozřejmě nemůžete udělat pečeně, ale existují recepty na saláty s okurkou a v poměrně velkém množství. Křupavá kořenová zelenina se navíc hodí k mnoha dalším produktům. O čem si povíme v našem článku.

Salát z nakládaných okurek – jednodušší už to být nemůže

Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše a je to prostě obyčejná nakládaná okurka vylepšená o další chuť. Takže bereme:

cibule (2 ks);
nakládaná okurka (4 ks);
rostlinný olej (lepší slunečnicový a nerafinovaný).

Vaření

Oloupanou cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, okurky - stejným způsobem. Oba produkty dáme do salátové mísy, ochutíme rostlinným olejem. Všechno, co můžeš jíst. Jediné, co lze na závěr říci, je, že do takového salátu přidejte tolik cibule, kolik si vaše srdce přeje. Nezhorší ho to.

Nakládaný okurkový salát s vejcem

Předchozí recept můžete mírně vylepšit přidáním nových surovin. Bereme:

3-4 křupavé okurky;
5 vajec;
peří zelené cibule;
zakysaná smetana;
sůl.

Vaření

Vejce se musí uvařit, oloupat, nakrájet na kostky. Stejným způsobem nakrájejte okurky, poté nakrájejte cibuli. Všechny ingredience dáme do salátové mísy, osolíme, ale nezapomeneme, že hlavní složka je sama o sobě slaná, dochutíme zakysanou smetanou. Chutné a jednoduché.

Salát z nakládaných okurek a ředkviček

Ředkvička je produktem nesrovnatelným ve svých užitných vlastnostech. Saláty z něj jsou velmi užitečné. Dobrá je i v kombinaci s nakládanou okurkou. Kdo by to byl řekl, že? Takže potřebujeme:

ředkev (2-3 věci);
nakládané okurky (5 kusů);
cibule nebo zelená cibule;
zakysaná smetana nebo rostlinný olej;
sůl.

Vaření

Oloupanou ředkev nastrouháme nejlépe na hrubém struhadle. V zásadě může být řez, ale to je na uvážení hostitelky. Okurky nakrájíme na malé kostičky, nakrájíme cibuli. Vložte všechny ingredience do salátové mísy, osolte, poté ochuťte rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou (podle chuti).

Nakládaný okurkový salát s žampiony

Toto jídlo se ukáže nejen chutné, ale také uspokojivé - díky houbám obsaženým v jeho složení. Mimochodem, houby lze stejně úspěšně nahradit masem - získáte další nové jídlo. Bereme:

nakládaná okurka (3 kusy);
žampiony (300-400 g);
cibule (1 hlava);
máslo (30 g);
majonéza:
pepř, sůl.

Vaření

Houby nakrájíme na nudličky, osolíme, orestujeme na másle, vychladíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, nakládané okurky na kostičky. Všechny ingredience dáme do salátové mísy, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou. Jak bylo uvedeno výše, místo žampionů můžete použít studené vařené maso.

Závěr

Pokud jste fanouškem okurky, pak vás některý z navrhovaných receptů jistě potěší. Kreativitě skutečného kulinářského specialisty se navíc meze nekladou! Vymyslete si vlastní saláty s kyselou okurkou, uvařte je a potěšte hosty a blízké.

Téměř na každém svátečním stole můžete vidět salát s okurkou. A nejde jen o oblíbeného Oliviera. S přidáním nakládaných okurek se připravuje široká škála salátů. Tento předkrm uvaříte nejen na dovolenou, takový salát může doplnit vydatný oběd nebo nahradit lehkou večeři.

Nakládané okurky jsou cenově dostupným a oblíbeným produktem. I když rodina nepřipravuje domácí konzervy, vždy si můžete koupit sklenici okurek v obchodě nebo na trhu. Aby byl salát chutný, je důležité, aby kyselé okurky byly kvalitní – silné, křupavé, středně osolené. Neměli byste používat okurky bez chuti, jídlo bude beznadějně zkažené.

Nakládané okurky vyžadují minimální přípravu. Pokud je zelenina malá a s jemnou kůží, jednoduše odřízněte konce a nakrájejte okurky na malé kostičky nebo brčka. Pokud je kůže hrubá, pak je lepší ji odříznout.

Zbytek ingrediencí se připravuje podle receptu. Do salátů s kyselou okurkou se přidává vařená zelenina (brambory, mrkev, řepa), vařená vejce a upravené masné výrobky. Tyto ingredience nakrájejte na stejné kousky jako okurky. Do salátu můžete přidat konzervovaný zelený hrášek nebo kukuřici.

K dresinku se používá majonéza, zakysané smetanové omáčky, rostlinný olej. Některé saláty se oblékají omáčkou vinaigrette, která se vyrábí smícháním rostlinného oleje s octem, hořčicí, solí a kořením.

Většinu salátů s okurkou lze podávat ihned po oblékání, ale pokud byly produkty rozloženy ve vrstvách, je lepší nechat misku v chladu několik hodin, aby se namočila.

Zajímavosti: okurky začali pěstovat ve třetím tisíciletí před naším letopočtem. Tato oblíbená zelenina pochází z Mezopotámie a Indie. Současně lidé začali nakládat okurky, protože čerstvé ovoce nebylo možné dlouho uchovávat. Ve starověkém Římě byly okurky také často solené, byli to staří Římané, kteří přišli s myšlenkou přidat ocet do nálevu, díky čemuž se objevily nakládané okurky.

Salát "Olivier" s okurkou

Je těžké najít člověka, který nikdy nezkusil salát Olivier. Tento předkrm se tradičně připravuje na svátky, tento salát nesmí chybět na novoročním stole, protože to je ve většině rodin tradicí.

Je třeba říci, že klasický recept na salát, který vymyslel Lucien Olivier, se jen málo podobá předkrmu, který jsme zvyklí vídat na stolech. Recept navržený francouzským šéfkuchařem obsahoval račí krky, černý kaviár a zeleninu. Moderní verze salátu je mnohem jednodušší. Základem jsou masné výrobky. Někdo raději používá vařenou klobásu, ale stále je lepší vzít vařené hovězí nebo kuřecí maso. "Olivier" můžete vařit s vařeným jazykem.

4 brambory;
2 středně velké mrkve;
3 okurky;
300 gr. vařené maso nebo klobása;
5 vajec;
200 gr. konzervovaný zelený hrášek;
sůl, černý pepř podle chuti;
majonéza na dresink.

Brambory a mrkev důkladně omyjeme, zeleninu zalijeme vodou a vaříme do měkka. Ochlaďte a sloupněte kůži. Samostatně vařte kuřecí vejce, ochlaďte je.

Výrobky nakrájíme na stejně velké kostky, velikost kostky by měla přibližně odpovídat hrášku. Musíte nakrájet vařené hovězí maso (nebo klobásu), okurky, vařené brambory a mrkev, vařená vejce. Vše promícháme, přidáme zelený hrášek. Salát ochutíme majonézou, pepřem a solí podle chuti.

salát "hornický"

Salát „Hornický“ může konkurovat „Olivierovi“. Jedná se o velmi uspokojivý masový pokrm.

300 gr. předvařené studené hovězí maso;
150 gr. cibule;
200 gr. kyselé okurky;
100 ml rostlinného oleje;
2 stroužky česneku;
Bobkový list;
Černý pepř;
volitelné - koriandr.

Studené vařené hovězí maso nakrájené na nudličky. Pokud není hovězí maso, můžete si vzít vepřové maso, ale nezapomeňte se opřít. Nakládané okurky nakrájíme na stejné nudličky jako maso.

Rada! Pokud se vaše okurky ukázaly být měkké a slané, pak je večer zalijte horkou vodou, ve které zředíte lžíci nebo dvě rajčatové pasty nebo nesolené ohřáté rajčatové šťávy. V případě potřeby lze do rajčatové šťávy přidat nasekaný česnek. Po 8 hodinách namáčení budou okurky křupavé a ztratí přebytečnou sůl.

Cibuli nakrájíme na tenké půlky kroužků. Opláchněte studenou vodou, vymačkejte přebytečnou vlhkost. Vložte maso a okurky do salátové mísy, rozdělte cibuli nahoru. V hrnci rozehřejeme rostlinný olej, do kterého vložíme nasekaný česnek, bobkový list a další koření. Cibuli v salátové míse zalijte horkým olejem. Promícháme.

Přečtěte si také: Salát z nakládané cibule - 15 receptů

Necháme vychladnout, salátovou mísu zakryjeme potravinářskou fólií a dáme vyluhovat do lednice. Salát je nejlepší udělat den předem, aby byl louhován alespoň 8 hodin. Pokud však není čas, můžete salát okamžitě podávat na stůl, i když chuť bude méně intenzivní.

Vinaigrette s okurkami, bramborami a červenou řepou

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit vinaigrette. Tento salát se připravuje s přidáním vařených brambor a. Povinnou součástí jsou solené okurky. Volitelně můžete přidat kysané zelí, stejně jako konzervovaný hrášek nebo fazole. Směs zeleniny je ochucena omáčkou vinaigrette, právě kvůli omáčce dostal předkrm svůj název.

2 malé řepy;
1 mrkev;
2 okurky;
3 brambory;
1 cibule;
3 polévkové lžíce konzervovaného hrášku nebo fazolí;
100 gr. kysané zelí.

Omáčka:

3 lžíce vinného octa nebo citronové šťávy;
1 lžička dijonské hořčice;
9 polévkových lžic rostlinného oleje;
černý pepř a sůl podle chuti.

Kořeny vařte předem, měly by mít čas úplně vychladnout. Zeleninu můžete vařit ve stejném hrnci, ale musíte mít na paměti, že mají různé doby vaření. Po 15-20 minutách po uvaření budete muset vyjmout brambory, po dalších 10 minutách - mrkev. Řepa se vaří 40-60 minut.

Vychladlou zeleninu oloupeme, vše nakrájíme na malé kostičky. Stejným způsobem nakrájíme nakládané okurky. Cibuli nakrájíme velmi nadrobno, pokud je cibule příliš ostrá, pak se doporučuje ji před přidáním do salátu spařit vroucí vodou.

Veškerou zeleninu rozmixujeme, přidáme hrášek nebo fazole, přidáme předem vymačkané kysané zelí.

Na omáčku smícháme metličkou všechny uvedené suroviny. Výslednou omáčkou osolte salát.

Salát "Obzhorka" s hovězím masem

Další oblíbený masový salát s kyselou okurkou dostává vtipný název. Připravuje se z vařeného hovězího masa.

300 gr. studené vařené hovězí maso;
300 gr. mrkve;
400 gr. kyselé okurky;
150 gr. hlávková červená cibule;
2 stroužky česneku;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
100 gr. majonéza;
pár snítek čerstvé petrželky.

Cibuli a syrovou mrkev očistíme. Cibuli nakrájíme na velmi tenké půlkroužky, mrkev nastrouháme na speciálním struhadle s dlouhou slámou. V pánvi rozehřejte lžíci rostlinného oleje, orestujte na něm cibuli. Poté cibuli vyjměte děrovanou lžící. Přidejte zbývající olej a orestujte mrkev. Zelenina by měla změknout, ale neztratit tvar.

Česnek očistíme, protlačíme lisem a smícháme s majonézou, promícháme. Vařené hovězí maso a nakládané okurky nakrájené na nudličky. Maso smícháme s okurkami a restovanou zeleninou. Dochutíme česnekovou majonézovou omáčkou. Salát ozdobte snítkou petrželky.

Německý bramborový salát s uzenou klobásou a okurkou

Vydatný a pikantní salát a kyselé okurky osloví především muže.

3-4 brambory;
250 gr. uzené klobásy;
3 okurky;
0,5 žárovky;
0,5 lusku čerstvé feferonky (nebo podle chuti);
0,5 svazku čerstvého kopru;
2 stroužky česneku;
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1 polévková lžíce octa (nejlépe vína);
0,5 šálku vody.

Brambory uvaříme bez slupky. Poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na poměrně velké kostky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a naplníme ji směsí vody a octa (pokud chcete, můžete do marinády přidat trochu cukru). Cibuli necháme v marinádě 10–20 minut odstát, poté tekutinu slijeme.

Párky očistíme od skořápky a nakrájíme na kolečka nebo půlky koleček (podle průměru). Feferonku očistíme od semínek a nasekáme velmi nadrobno. Množství pepře přidané do salátu lze upravit podle chuti.

Přečtěte si také: Salát s uzenou klobásou - 12 receptů

Okurky nakrájené na tenké poloviny koleček. Všechny připravené suroviny smícháme, přidáme nadrobno nasekaný kopr a česnek. Misku naplníme rostlinným olejem a podáváme na stůl.

Salát "Zelenový koláč"

Lahodný zeleninový salát vypadá jako dort. Může být vyroben pouze ze zeleniny, ale chutnější a uspokojivější verze se připravuje s přidáním vajec.

2 okurky;
4 vařené brambory;
1 cibule;
2 vařené řepy;
2 vařené mrkve;
4 vařená vejce;
180-200 gr. majonéza.

Zeleninu si předem uvařte – brambory, mrkev a řepu. Zchladíme je, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle na samostatné talíře.

Cibuli a okurky nakrájíme nadrobno. Cibuli je lepší použít salát (fialový), je méně pikantní než cibule. Pokud je pouze cibule, je třeba ji nakrájet a opařit vroucí vodou, čímž se odstraní přebytečná hořkost.

Produkty musíte rozložit na rovnou desku, je lepší použít speciální odnímatelnou formu, aby salát vypadal krásně.

Nejprve položte vrstvu kyselé okurky, poté cibuli a půlku brambor. Bramborovou vrstvu pokryjeme majonézou a opatrně ji rozdělíme vidličkou nebo lžící. Poté vyskládejte řepu, kterou je také potřeba zalít omáčkou.

Dále rozdělíme zbývající brambory, které namažeme vrstvou omáčky. Na vrchní bramborovou vrstvu rozložíme mrkev, vrchní vrstvu uděláme z nastrouhaných vajec. Obě mrkev i vejce zalijeme majonézou. Salát zdobíme snítkami zeleně a také květy nakrájenými z vařené zeleniny.

Salát se smaženými houbami

Další verze bramborového salátu, který se připravuje se smaženými houbami a okurkou.

200 gr. žampiony;
4 vařená vejce;
7 malých okurek;
0,5 čerstvé okurky;
4 vařené brambory;
1 svazek zelené cibule;
olej na smažení;
majonéza a zakysaná smetana na dresink;
sůl a pepř na dochucení.

Jemně nakrájejte houby, smažte je v rostlinném oleji, dokud nejsou zcela vařené. Houby osolte a opepřete podle chuti. Houby ochladíme.

Uvařené brambory nakrájíme na malé kostičky, osolíme a opepříme. Přidáme na kostičky nakrájená vařená vejce, osmažené žampiony. Malé okurky nakrájíme na kolečka. Pokud jsou pouze velké okurky, je lepší je nakrájet na kostky nebo krátké slámy. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse. Smícháme majonézu a zakysanou smetanu, salát oblékneme do výsledné omáčky. Salát posypte bylinkami.

Salát "Vkusnyatina" s korejskou mrkví

Tento salát lze připravit v postní dny, protože neobsahuje živočišné produkty. Připravuje se se smaženou cuketou, korejskou mrkví a okurkou. Tento salát lze připravit i jako přílohu k masu.

Moje mladá cuketa, nakrájená na kolečka o tloušťce asi 0,5 cm. Cuketu smažte na rostlinném oleji. Aby se zelenina lépe zhnědla, můžete ji předválet v mouce, ale nemůžete to udělat. Cuketu ochlaďte na papírových utěrkách, abyste ji zbavili přebytečného tuku.

Okurky nakrájené na tenká kolečka. Smícháme okurky s cuketou, přidáme nasekaný česnek, korejskou mrkev a zelený hrášek. Vše smícháme. Salát připraven. Není potřeba do něj tankovat. Dostatek oleje, který je obsažen v mrkvi.

Salát s kuřecími játry a červenou řepou

Tento salát je vyroben z cenově dostupných ingrediencí a vzhled a chuť jsou tak dobré, že jídlo je docela hodné svátečního stolu. Připravuje se předkrm, zelenina a okurky.

400 gr. kuřecí Ledvina;
4 vejce;
3 okurky;
2-3 řepy;
2 mrkve;
1 cibule;
200 gr. majonéza;
sůl, černý mletý pepř podle chuti;
zeleň na ozdobu;
bobkový list, hrášek z černého a nového koření.

Na marinádu:

2 čajové lžičky stolního octa (9%);
1 lžička cukru;
1 špetka soli.

Červenou řepu a mrkev dobře omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Mrkev se bude vařit rychleji, bude nutné ji vyjmout po 20 minutách a řepa se bude vařit 40–60 minut. Ochlaďte a očistěte zeleninu. Zvlášť uvařte vejce, nechte je vychladnout, zalijte studenou vodou.

Dáme vařit vodu, osolíme a přidáme koření. Očištěná a omytá kuřecí játra ponoříme do vroucí vody a vaříme do měkka (asi 10 minut). Vypusťte tekutinu z pánve, ochlaďte.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek