Čerstvý zeleninový salát s máslem. Salát z čerstvé zeleniny

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat vám pomůže odpovědět na otázku, co vařit s touto lahodnou neobvyklou zeleninou. Saláty ze zelených rajčat jsou zdravější než červené.

Salát z rajčat a fazolí

Rajčatový a fazolový salát je snadný letní salát, který kombinuje čerstvost surovin se sytostí a obsahem kalorií. Je lehce stravitelná, ale zasytí na půl dne dopředu.

Daikonový salát

Daikon se v Rusku stává stále oblíbenější zeleninou, a tak se vám tento jednoduchý recept na salát daikon bude jistě hodit. Zkuste to – originální a svěží alternativa k nudným salátům.

salát z modrého zelí

Salát z modrého zelí je jeden z mých nejoblíbenějších zeleninových salátů. Naučte se dělat salát z modrého zelí a přidejte do svého kulinářského arzenálu velmi jednoduchý, ale účinný recept na salát!

Zelený salát s rajčaty a avokádem

Zelený salát s rajčaty a avokádem - lahodný salát z čerstvé zeleniny a bylinek, který v létě snadno nahradí plnohodnotné jídlo. Zcela syrový salát - žádné tepelné zpracování.

Salát s mátou

Nejen nápoj, ale i salát může být osvěžující. Čerstvý raw salát s mátou je právě takovým pokrmem, který v letních vedrech dokonale osvěží a povzbudí. Doporučuji raw foodisty a nejen to!

Zelný salát s octem

Každý z nás zná chuť salátu coleslaw s octem – všude se podává jako příloha k různým pokrmům. Ale ne každý ví, jak udělat lahodný zelný salát. Říkám a ukazuji.

kedlubnový salát

Pokud jste kedlubny nikdy nejedli, v poznání zeleniny vám pomůže jednoduchý recept na kedlubnový salát. A pokud už tuto zeleninu znáte, sami víte, jak chutný je kedlubnový salát.

Lehký salát

Lehký zeleninový salát je chutné letní jídlo plné vitamínů, které se v teplé sezóně může stát vhodnou alternativou k jakémukoli občerstvení. Jednoduchý recept na lehký salát - do vaší pozornosti.

Salát z čerstvé mrkve a červené řepy

Salát z čerstvé mrkve a červené řepy je salát lidí, kteří se starají o své zdraví. Takové množství vitamínů a živin snad žádný jiný zeleninový salát neobsahuje. Připraveno!

Zimní salát

Dietní zeleninový salát. Na rozdíl od názvu ho můžete jíst nejen v zimě :) Ale právě v zimě, kdy tělu chybí vitamíny, je takový salát obzvláště užitečný a relevantní.

Salát z řepy a jablek

Salát z červené řepy a jablek je vydařenou variací oblíbeného salátu z červené řepy s přídavkem jablek, které vyzdvihnou specifickou chuť červené řepy a salát chutná i těm, kteří červenou řepu nemají rádi.

salát z červeného zelí

Salát z červeného zelí je můj oblíbený salát pro rychlou a snadnou svačinu. Salát z červeného zelí lze navíc považovat za syrovou stravu.

vysněný salát

Jak doplnit zásoby vitamínů a posílit imunitní systém? Vařte chutné a zdravé pokrmy z mladých goutweed. Přečtěte si recept na šmrncovní salát s fotkou!

kopřivový salát

Kopřiva, nejvíce „kousavá“ bylinka, je ve skutečnosti neuvěřitelně chutná a zdravá. Pokud se rozhodnete kopřivu vyzkoušet, začněte lehkým chutným kopřivovým salátem. Bude se ti to líbit!

Ředkvičky se zakysanou smetanou

Je prostě hřích nevědět, jak vařit ředkvičky se zakysanou smetanou - v sezóně čerstvé zeleniny je to nejoblíbenější salát. Recept na ředkvičky se zakysanou smetanou asi znáte, ale pro jistotu vám dám svůj.

Jeruzalémský artyčokový salát s mrkví

Jeruzalémský artyčokový salát s mrkví je neuvěřitelně zdravý salát, který byste měli jíst minimálně ze zdravotních důvodů. Na ochutnání však není nic - čerstvé, křupavé, šťavnaté.

Jeruzalémský artyčokový salát

Jeruzalémský artyčokový salát je vitamínová smršť na vašem talíři. Jedna porce tohoto salátu stačí k tomu, aby tělu poskytla denní normu většiny vitamínů a živin. Připraveno!

Ředkvový salát se zakysanou smetanou

Ředkvový salát se zakysanou smetanou je salát, který není třeba představovat. Kombinace několika jednoduchých surovin vám přinese fantastický gastronomický požitek.

Salát z ředkviček a okurek

Připravte si nejjarnější salát z čerstvých ředkviček a okurek, nabijte přes zimu oslabené tělo porcí lahodných vitamínů! Jednoduchý recept na salát z ředkviček a okurek – čtěte!

Šťovíkový salát

Nádherný salát z listů šťovíku - do vaší pozornosti. Pokud je šťovík mladý a jemný, pak se salát ukáže jako prostě úžasný. Sdílím jednoduchý návod, jak to vařit.

Salát ze zelí a ředkviček

Salát ze zelí a ředkviček je lehce stravitelný a snadno připravitelný salát k obědu nebo večeři z čerstvých mladých ředkviček a neméně čerstvého bílého zelí.

ředkvový salát

Sezónní ředkvičkový salát je prvním zvěstovatelem blížícího se léta. V měsíci květnu chcete jíst salát z čerstvých ředkviček každý den – tělu tak v zimě chyběla zralá sezónní zelenina.

Bramborový salát

Recept na bramborový salát podle nejlepších tradic německé kuchyně. Neuvěřitelně uspokojivý, vysoce kalorický a zároveň levný salát - doporučuji studentům vzít na vědomí :)

Salát s rukolou a rajčaty

Salát s rukolou a rajčaty je klasický letní salát, běžný zejména ve středomořské kuchyni. Připravit salát s rukolou a rajčaty znamená nasytit se vitamíny na celý den.

Salát z čínského zelí

Salát z čínského zelí je lehký, svěží, letní salát, který je dobré podávat jak jako přílohu k něčemu zasytějšímu, tak i jako samostatné jídlo. Jednoduchý recept na salát z čínského zelí - pro vás!

Ředkvový salát s mrkví

Ředkvový salát s mrkví je levný, lehký a zdravý zeleninový salát, který lze podávat jak samostatně, tak i jako přílohu k masu či rybě. Jednoduchý recept na ředkvový salát s mrkví - pro vás!

salát ze zelené ředkve

K přípravě salátu z ředkviček vám postačí struhadlo a pár čerstvé zeleniny. Salát se ukazuje jako lehký, vitamínový, dietní - jak by měl být na zeleninový salát.

Salát s paprikou

Salát z papriky tricolor je jedním z mých nejoblíbenějších letních salátů. Barva, chuť, vůně, užitečnost – vše v tomto salátu je dokonalé. Řeknu vám, jak vařit salát s paprikou.

Caesar salát s kuřecím masem a krutony

Jednoduchý recept na oblíbený restaurační salát s kuřecími kousky a strouhankou. Příprava na šílenství je jednoduchá, ale bude se líbit každému!

Salát "mrkev"

Originální salát s mrkví a houbami na sváteční stůl. Salát Mrkev se ukáže nejen krásný a chutný, ale také užitečný, protože mrkev obsahuje spoustu vitamínů.

Salát "Mužská síla"

Recept na salát "Mužská síla". Ti lidé, kteří dbají na své zdraví, zejména muži, neodmítnou vyzkoušet tento zdravý a chutný salát.

Salát z řepy se sušenými švestkami a vlašskými ořechy

Salát z červené řepy se sušenými švestkami a vlašskými ořechy s majonézou patří k tradičním salátům moderní ukrajinské kuchyně. Pokud máte rádi červenou řepu, tento salát si zamilujete.

Salát s hořčičným dresinkem a cherry rajčaty

Salát s hořčičným dresinkem a rajčaty je můj oblíbený letní salát. Nemám ráda žádné takové kombinace jídel. Oblíbená zelenina, elegantní dresink – a skvělý salát na váš stůl.

Salát "Olivier"

Klasický recept na Olivierův salát. Tradiční salát na našich svátečních stolech. Říkám vám, jak vařit salát "Olivier", aby byli všichni spokojeni!

Rajčatový salát s fetou a bazalkovým dresinkem

Jednoduchý, ale velmi chutný salát s rajčaty, který nevyžaduje žádnou tepelnou úpravu. Složení hlavních složek je celkem jednoduché a známé. Dresing dodává tomuto salátu šmrnc.

řecký salát

Upozorňuji na recept na klasický řecký salát. Myslím, že z obrovského množství receptů na řecké saláty je tento nejpovedenější. Jak udělat řecký salát!

Pikantní salát s avokádem a rajčaty

Jedná se o velmi jednoduchý na přípravu, na ingredience spíše triviální, ale chuťově bohatý, pikantní avokádový salát. Letní verze lehké a rychlé svačiny.

Ledový salát"

Tento lehký salát bude skvělou přílohou ke každému masu nebo rybě. Obsahuje chlorofyl, který stimuluje imunitní systém, a kyselinu listovou, která reguluje mnoho procesů v těle.

Jarní salát s francouzským dresinkem

Jarní salát s francouzským dresinkem je salát z kategorie „lehčí to už nejde“, ale jak je chutný a esteticky dokonalý, to se slovy vyjádřit nedá. Tomu říkám dobrý salát.

Salát z řepy s mandarinkami

Salát z červené řepy s mandarinkami je velmi originální salát s jasnou a neobvyklou chutí. Tato kombinace se na první pohled zdá odstrašující, ale stojí za to ji vyzkoušet – a váš názor na kombinaci červené řepy a mandarinky se změní!

Salát s černými fazolemi

Salát z černých fazolí je velmi voňavý, barevný, svěží a chutný salát běžný v mexické kuchyni. Tam se tomu říká salsa, ale my tomuto jídlu budeme říkat tradičně – salát.

Japonský bramborový salát

Japonský bramborový salát je něco, co jste ještě rozhodně nezkoušeli. Z nejobyčejnější, známé zeleniny se zrodí japonský salát, který je chuťově i designově naprosto nečekaný.

syrový salát z červené řepy

Chcete-li udělat salát z červené řepy, nemusíte ji vařit. Říkám vám, jak vařit jednoduchý, ale velmi chutný salát ze syrové řepy.

Salát s rajčaty, avokádem a krevetami

Salát s rajčaty, avokádem a krevetami je poměrně snadný salát, který chutná na nejvyšší úrovni. Překvapte své hosty nebo rodinu tímto salátem! :)

Salát s ředkvičkami a tvarohem

Salát s ředkvičkami a tvarohem je nejen výborný salát, ale také opravdová vitamínová bomba. Kombinace ředkvičky a tvarohu nejen zasytí, ale také nasytí tělo velkou porcí vápníku.

Brokolicový salát s rozinkami a semínky

Pokud rádi objevujete nečekaně lahodná jídla, tento brokolicový salát s rozinkami a semínky si zamilujete. Jednoduché na přípravu, ale velmi chutné.

Salát se špenátem a ředkvičkami

Salát se špenátem a ředkvičkami je zásobárnou vitamínů na vašem talíři. Nejužitečnější zeleninový salát, jehož malá část poskytne vašemu tělu denní normu různých vitamínů a živin.

Květák, okurka a těstovinový salát

Salát z květáku, okurek a těstovin - originální, že? Kombinace ingrediencí je zvláštní a nezvyklá, ale věřte mi - je opravdu velmi chutná! :)

Španělské červené zelí

Španělské červené zelí je skvělá zeleninová příloha k masovým nebo drůbežím pokrmům a dobré nezávislé zeleninové jídlo. Ingredience jsou jednoduché - výsledek je úžasný!

salát ze sladké papriky

Upozorňuji na velmi jednoduchý letní syrový salát ze sladké papriky - je připraven za pouhých 15 minut, ale je velmi chutný a originální. Skvělá kombinace produktů.

Šopský salát

Salát Shopska je oblíbené východoevropské jídlo, považované za národní jídlo Bulharska. Ukazuje se velmi svěží a lehké - přesně to, co potřebujete v letním počasí.

Vinaigrette

Salát vinaigrette je velmi oblíbené a chutné jídlo. Zde je klasický recept na vinaigrette, který si můžete snadno vyrobit doma.

Salát z čínského zelí

Recept na salát z čínského zelí, okurku, vařená vejce, zelenou cibulku a majonézu.

Mrkev v korejštině (korejská mrkev)

Populární lehký salát Mrkev v korejštině. Domácí recept na pikantní korejskou mrkev.

Všichni víme o výhodách zeleniny od dětství. Zelenina je navíc vždy velmi chutná. A proto recepty na zeleninové saláty neztrácejí na popularitě. Zelenina se stane skutečnou ozdobou každého slavnostního stolu, pomůže diverzifikovat každodenní stravu. A neobvykle zdobené zeleninové saláty a zeleninové "figurky" rozložené ve formě kreseb pomohou přesvědčit malé děti, aby aktivně využívaly tyto užitečné přírodní vitamíny.

V létě jsou velmi oblíbené lehké zeleninové saláty na každý den. Kombinují jakékoli sezónní ovoce nasbírané na zahradě nebo zakoupené na trhu. Čerstvé okurky a rajčata, sladká paprika a zelí, ředkvičky a zelený hrášek, stejně jako zelenina, která je v takových salátech povinná - to vše je kombinováno v libovolném poměru, ochuceno rostlinným olejem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Takové saláty dokonale doplňují jakákoli jídla a umožňují vám, aby vaše každodenní strava byla zdravá a pestrá bez dalších nákladů.

Zeleninové saláty na hubnutí jsou velmi oblíbené, protože většina zeleniny obsahuje minimální množství kalorií, a proto lze tato jídla jíst prakticky bez omezení i v období přísných diet. Existují dokonce i speciální dietní zeleninové saláty, které vám umožní zpestřit přísně přidělovaný jídelníček ve dnech „zelí“ nebo „zeleniny“.

Skvělým řešením budou také lahodné a lehké zeleninové saláty na slavnostním stole. Umožní vám vybrat si jídlo podle chuti i vegetariánům a lidem hubnoucím. A s přihlédnutím k obvyklému množství vysoce kalorických občerstvení na slavnostních stolech, kterými každá hostitelka tradičně potěší hosty, se takové saláty stanou skutečným „průduchem“ pro lidi, kteří se vyhýbají přejídání.

Můžete připravit zeleninové saláty bez majonézy, oblečené s olivovým nebo slunečnicovým olejem nebo sójovou omáčkou. Nebo naopak můžete do jednoho salátu nasbírat brambory, fazole či jiné luštěniny, přidat zeleninu s krekry nebo houbami, nabrat vydatnou zálivku (majonéza, zakysaná smetana, omáčka Caesar). Takový salát bude chutnat mnoha mužům a lze jej dokonce použít jako hlavní jídlo, například k snídani nebo obědu.

Zelenina by měla být na vašem stole po celý rok, čerstvá i nakládaná, pečená i smažená, v jakékoli podobě a co nejvíce. Saláty se zeleninou můžete připravit na každý den, stejně jako na svátky. Velmi oblíbené zeleninové saláty na Nový rok nebo 23. února, narozeniny nebo 8. března.

A jak vařit zeleninový salát pro každý den nebo na dovolenou, můžete zjistit v této části webu. Všechny recepty jsou řazeny podle témat – na každé stránce najdete zajímavé saláty, které obsahují určité produkty. Pokud například hledáte nový recept na vydatný zeleninový salát, možná se budete chtít podívat na saláty s fazolemi nebo bramborami. Pokud máte rádi pikantní jídla, dejte si pozor na různé saláty s korejskou mrkví a pro znalce maxima vitamínů s minimem kalorií nabízíme široký výběr salátů se zelím.

Tradičním pokrmem, který je v německých rodinách známý, milovaný a neustále se vaří, je bramborový salát. Každá hospodyňka má svůj recept, který se dědí z generace na generaci.

Lahodný a vitamínový čekankový salát, který se stal charakteristickým znakem italské kuchyně, je popsán v receptech slavných šéfkuchařů a také užitečnými tipy.

Skvělý způsob, jak dodat na stůl nával barev a čerstvou zdravou zeleninu, je použít jako přílohu saláty z vařené zeleniny.

Salát s avokádem a rajčaty osloví jak milovníky lahodných jídel, tak vyznavače zdravé výživy. Výhoda pokrmu spočívá v syntéze dvou základních ingrediencí, které spojují neuvěřitelnou chuť a velký přínos pro tělo.

Salát z čerstvého zelí s okurkou je jednoduchá rychlovarná chuťovka, která doplní každou hostinu. Pokrm se ukazuje jako lehký, chutný, voňavý a naprosto univerzální při podávání, protože doplní rybí i masové občerstvení.

Salát z pečené zeleniny je lahodný a snadno připravitelný pokrm pro univerzální podávání. Takový předkrm lze podávat s masem, rybími pokrmy a přílohami, kde to bude vždy vhodné. Salát je perfektním doplňkem každodenního i svátečního menu.

Mrkev v angličtině je chutné, originální a zároveň zdravé jídlo v receptech těch nejlepších kuchařů. Připravuje se jednoduše, levně a používá se jako příloha i jako dezert.

Zelenina je jedním z cenově nejdostupnějších, zdravých a rozmanitých produktů, bez kterých se neobejde žádný stůl. Úžasnou vlastností zeleniny je její schopnost vzájemně se kombinovat takovým způsobem, že v závislosti na složení ingrediencí se chuť výsledného produktu dramaticky mění.

Líbí se mi nejvíc experimentovat se saláty, protože právě zde můžete používat syrovou zeleninu, kombinovat ji s různými dresinky, míchat s restovanou, pošírovanou nebo dušenou zeleninou.

Během několika desítek let osobní kulinářské zkušenosti, která se odehrávala v různých podmínkách (od táborových ohňů a posádkových společných kamen až po vysněnou kuchyni se super high-tech nádivkou), jsem vytvořil svůj bezpečný seznam zeleniny vhodné pro různé saláty, jak se říká, za každého počasí.

Dnes je v módě zapojit se do zámořských kuriozit, které ale nejsou dostupné pro každého. Proto můj seznam obsahuje pouze ty produkty, které v našich podmínkách si můžete vypěstovat sami riskantní zemědělství nebo nakupujte v nejbližší prodejně. Mimochodem, jsem zastáncem zdravé výživy, a tak si zeleninu pro naši rodinu řadu let sami pěstujeme na sedmi stech metrech čtverečních venkovské půdy.

Zkazit zeleninu vařením je podle mě nemožné. A i kdyby se to stalo nějakým zázrakem, vždy se najdou záludné čerpací stanice, které dokážou zázraky!

Oblíbená zelenina do salátů

Pro začínající hostitelku a pro každého, kdo oceňuje jednoduchost, jasnost a rozmanitost v kulinářském podnikání, bych vám doporučil věnovat pozornost následující zeleninu:

• řepa (dušená, restovaná, vařená, nakládaná),
• mrkev (čerstvá, dušená, hnědá, vařená),
• okurka (čerstvá, nakládaná, nakládaná),
• rajče (čerstvé)
• řapíkatý celer (čerstvý, vařený),
• paprika (čerstvá, pečená),
• dýně (čerstvá, vařená)
• Vařené brambory),
• zelí (čerstvé, nakládané)
• cibule (čerstvá, dušená, restovaná),
• fazole (vařené zelené fazole, vařené ve fazolích),
• hrášek (čerstvý, vařený, konzervovaný),
• česnek (čerstvý)

Kombinace a priority při výběru z tohoto seznamu se mohou lišit v závislosti na vašich nutričních preferencích.

Nejelegantnější jednoduché dresinky do zeleninových salátů

Dvě zcela totožné ingredience salátu budou mít zcela odlišné chutě podle toho, jaký dresink preferujete. Někdy je možné se kvůli zvláštnostem rozvrhu práce nebo z jiných důvodů připravit Zeleninový salát bez zálivky dva nebo tři dny, podávejte ji každý den s novou zálivkou. Tato možnost je také výhodná, pokud je jeden z členů rodiny nucen držet dietu.

Univerzální obvazy na bázi rostlinného oleje

Můžete použít olivový, kukuřičný, slunečnicový, kamínek, hořčice - z čeho vybírat.

• rostlinný olej + citronová šťáva,
• rostlinný olej + citronová šťáva + hořčice,
• rostlinný olej + česneková kaše,
• rostlinný olej + cibulová šťáva,
• rostlinný olej + majonéza.

originální náplň

• citronová šťáva + med
• sójová omáčka.

Tradiční čerpací stanice

• zakysaná smetana,
• zakysaná smetana + hořčice,
• přírodní jogurt,
• majonéza,
• majonéza + zakysaná smetana.

Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a rychlé. Ocet do dresinků schválně nepoužívám, snad kromě trochy jablečného octa do salátu z čerstvé kapusty. Pokud ale máte rádi kyselo-kořeněnou chuť, tak v kombinaci s rostlinným olejem jde o vcelku univerzální dresink.

Recept na velmi zdravý a chutný dietní salát "Orange Express"

Tento jednoduchý recept na zeleninový salát je pro ty, kteří milují dýni. Velmi často se setkávám s lidmi, kteří dýni nikdy nejedli. To mě překvapuje, protože dýně je prapůvodní tradiční produkt ruské kuchyně! V tomto receptu dýně se používá syrová, což je nejvýhodnější při jeho použití jako produktu léčebné a dietní výživy.

Na salát potřebujeme:

• čerstvá dýně (300 gramů)
• med (jedna polévková lžíce)
• citronová šťáva (jedna polévková lžíce)
• skořice (1/2 lžičky).

Dýni omyjeme, otřeme ubrouskem, nakrájíme. Nezapomeňte odstranit všechna semínka. Část, kterou nepotřebujeme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Očistěte dýni a nastrouháme na jemném struhadle.

Do nastrouhané hmoty přidáme med, citronovou šťávu, skořici. Všechny ingredience smícháme a necháme třicet minut na teplém místě. Při podávání můžeme lehce posypat jemně nasekanými bylinkami.

Variací na téma zeleninové saláty je nepřeberné množství. Hlavní věc je, že téměř jakákoli zelenina je k dispozici a snadno se připravuje. Přeji vám všem kreativní inspiraci a dobrou chuť!

delish.com

Tento neobvyklý salát se podobá. Jen místo těstovin - tenké proužky cukety.

Ingredience

• 4 cukety;
• sůl - podle chuti;
• 400 g cherry rajčat;
• 150 g kuliček mozzarelly;
• ½ svazku bazalky;
• 2 lžíce balzamikového octa.

Vaření

Pomocí struhadla nebo jiného zařízení nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Smíchejte je s olivovým olejem a kořením a nechte 15 minut marinovat. Poté k cuketě přidejte rozpůlená rajčata a sýr, lístky bazalky a ocet a dobře promíchejte.

allrecipes.com

Úžasná kombinace lahodné zeleniny, bylinek a citronového dresingu.

Ingredience

• 3 řepy;
• 2 rajčata;
• 1 avokádo;
• ½ červené cibule;
• 100 g sýra feta;
• 200 g špenátu;
• 3 polévkové lžíce citronové šťávy;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce balzamikového octa;
• 1 polévková lžíce;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ stroužku česneku.

Vaření

Řepu vložíme do hrnce, podlijeme vodou a na prudkém ohni přivedeme k varu. Snižte teplotu a ještě asi hodinu, dokud nezměkne. Mírně vychladíme, oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme na 15 minut do lednice.

Smíchejte červenou řepu, nakrájená rajčata a avokádo, kolečka cibule, rozdrobenou fetu a špenát. Salát ozdobte směsí citronové šťávy, oleje, octa, hořčice, koření a mletého česneku.

chelseasmessyapron.com

Může se zdát, že je to příliš neobvyklá směs. Ale zkuste uvařit salát a je nepravděpodobné, že k němu zůstanete lhostejní.

Ingredience

• 4 hlavy brokolice;
• 1-2 polévkové lžíce soli;
• 100 g sušených brusinek;
• 70 g nasekaných mandlí nebo okvětních lístků mandlí;
• 40 g loupaných slunečnicových semínek;
• 200 g sýra čedar;
• 200 g majonézy;
• 1 lžíce červeného vinného octa;
• 2-4 polévkové lžíce cukru;
• 1 citron;
• ½ lžíce máku.

Vaření

Z brokolice odřízněte růžičky. Příliš velká květenství seřízněte na polovinu. Umístěte velký hrnec s vodou na vysokou teplotu, přidejte sůl a přiveďte k varu. Brokolici ponořte na 30 sekund do vroucí vody a poté přendejte do misky s ledovou vodou. Jakmile brokolice vychladne, zcela ji osušte papírovou utěrkou.

Brokolici smícháme s brusinkami, mandlemi, semínky a kostičkami čedaru. Na dresink smíchejte majonézu, ocet, cukr, kůru z celého citronu, 1 lžíci citronové šťávy, sůl a mák. Salát oblečte, promíchejte a dejte na 15-30 minut do lednice.

smittenkitchen.com

Šťavnatý a zdravý salát se sladkým nádechem.

Ingredience

• 1 malá hlávka červeného zelí;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 g;
• 100 g sýra feta;
• několik snítek petrželky;
• 2 lžičky sezamových semínek.

Vaření

Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Přidejte do něj olej, citronovou šťávu a koření a promíchejte. Zelí smícháme s polovinou datlí nakrájených na kostičky nebo proužky a polovinou rozdrobené fety. Navrch dejte zbývající datle, fetu, nasekanou petrželku a sezamová semínka.

delish.com

Tento salát bude lahodný s čerstvou nebo mraženou nebo konzervovanou kukuřicí.

Ingredience

• 500 g kukuřice;
• 200 g cherry rajčat;
• 100 g sýra feta;
• 1 červená cibule;
• několik snítek bazalky;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 vápno;
• sůl - podle chuti;

Vaření

Smíchejte kukuřici, nakrájená rajčata, nadrobenou fetu a najemno nakrájenou cibuli. Přidejte na tenké plátky nakrájené lístky bazalky, olej a šťávu z celé limetky. Dochutíme kořením a promícháme.

6. Guacamole salát

Guacamole je svačinka z dužiny avokáda s citronovou nebo limetkovou šťávou, různými kořeními a zeleninou. Ale tyto stejné ingredience lze podávat ve formě krásného salátu.

Ingredience

• 400 g cherry rajčat;
• 100 g konzervovaných fazolí;
• 100 g konzervované kukuřice;
• 1 malá červená cibule;
• 1 paprička jalapeno (lze nahradit chilli)
• 2 zralá avokáda;
• několik snítek petrželky;
• 1 vápno;
• ¼ lžičky mletého kmínu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

Smícháme rozpůlená rajčata, fazole, kukuřici, najemno nakrájenou cibuli a papriku, kostky a nasekanou petrželku. Dochutíme směsí oleje, limetkové šťávy a koření a dobře promícháme.

natashaskitchen.com

Tento salát je křupavý a neuvěřitelně šťavnatý.

Ingredience

• 2 hlavy brokolice;
• 50 g vlašských ořechů;
• 1 velká mrkev;
• 1 jablko;
• ½ malé červené cibule;
• 70 g rozinek;
• 100 g majonézy;
• 100 g zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy;
• ½ lžíce cukru;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

Nakrájejte růžičky a oloupanou brokolici na velké kousky. Na rozpálené pánvi zlehka opražte ořechy. Brokolici smícháme s nastrouhanou mrkví, na kostičky nakrájenou cibulí, nadrobno nakrájenou cibulí, ořechy a rozinkami. Zvlášť smícháme zbytek ingrediencí a salát touto směsí dochutíme.

jamieoliver.com

Pomeranče dodají tomuto salátu šmrnc.

Ingredience

• 4-5 mrkví;
• 2 řepy;
• 4 polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 pomeranče;
• 1 polévková lžíce sezamových semínek;
• ½ svazku koriandru.

Vaření

Očistěte zeleninu. Mrkev nakrájejte na poloviny, řepu na plátky. Napařujte 5 minut. Vložíme mrkev a stejným způsobem uvaříme řepu. Díky oddělenému vaření mrkev nezčervená.

Zeleninu dejte na plech, pokapejte 2 lžícemi oleje a dochuťte solí a pepřem. Pečeme při 200°C 30-40 minut.

Nastrouhejte kůru z pomerančů. Poté z nich odstraňte bílou vrstvu a ovoce nakrájejte na plátky. V předehřáté pánvi za stálého míchání několik minut sušte sezamová semínka.

Opečenou zeleninu necháme mírně vychladnout. Poté je smícháme s kůrou a pomeranči, přelijeme zbylým olejem a solí. Posypeme sezamovými semínky a lístky koriandru.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmezán dodá salátu pikantní chuť. Ale pokud je to žádoucí, může být nahrazen jiným sýrem.

Ingredience

• 100 g vlašských ořechů;
• 24 růžičkové kapusty;
• 50 g parmazánu;
• 100 ml olivového oleje;
• 3 polévkové lžíce jablečného octa;
• 2 lžičky dijonské hořčice;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

Vlašské ořechy opékejte na rozpálené pánvi po dobu 5-8 minut. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Přidejte do něj ořechy a strouhaný sýr. Na dresink smícháme všechny ostatní ingredience, touto směsí zalijeme salát a dobře promícháme.

10. Pikantní zeleninový salát z quinoy

Lahodné, vydatné a velmi zdravé jídlo.

Ingredience

• 500 g quinoa;
• 2 okurky;
• 400 g cherry rajčat;
• 1 malá červená cibule;
• několik snítek petrželky;
• ½ avokáda;
• 100 g sýra feta;
• 5 lžic olivového oleje;
• 1 lžička medu;
• 1 stroužek česneku;
• ½ lžičky mleté ​​červené papriky;
• 1 čajová lžička sušeného oregana;
• sůl - podle chuti.

Vaření

Quinou vložíme do vroucí osolené vody a na mírném ohni vaříme 15 minut. Okurky nakrájíme na čtvrtky, rajčata rozpůlíme, cibuli a petrželku nasekáme, avokádo nakrájíme na kostičky a fetu rozdrobíme. Tyto ingredience smíchejte s quinoou.

Na dresink smíchejte olej, ocet, med, mletý česnek, pepř, oregano a sůl. Salát přelijeme zálivkou a promícháme.

11. Panzanella

delish.com

Panzanella je tradiční italský salát s čerstvou zeleninou a chlebem.

Ingredience

• 2 bagety;
• 120 ml olivového oleje;
• 3 polévkové lžíce octa z červeného vína;
• 1 lžička medu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 velká okurka;
• 800 g červených a žlutých cherry rajčat;
• 1 červená cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 svazek bazalky

Vaření

Bagetu nakrájejte na velké kostky a pokapejte polovinou olivového oleje. Vložte chléb do předehřáté pánve a opékejte za občasného míchání na středním plameni asi 10 minut. Bageta by měla být křupavá a zlatohnědá. Pak vychladnout.

Na zálivku smíchejte zbývající olej, ocet, med a koření. Nakrájejte okurku na velké plátky, odstraňte semínka. Rajčata rozpůlíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme a lístky bazalky nasekáme nadrobno. Zeleninu, bylinky a bagetu smícháme, přelijeme dresinkem a dobře promícháme.

gimmesomeoven.com

Obvyklou chuťovou kombinaci brambor a vajec v tomto salátu doplní celer a avokádo.

Ingredience

• 8–10 brambor;
• sůl - podle chuti;
• 2 polévkové lžíce octa;
• 4 vejce;
• 300 g řeckého jogurtu nebo majonézy;
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 avokáda;
• 2-3 stonky celeru;
• ½ malé červené cibule;
• ½ svazku petrželky.

Vaření

V osolené vodě, dokud nebude hotová. Poté vodu slijeme, brambory vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Postříkejte je octem. Vejce uvaříme a zchladíme.

Smíchejte jogurt nebo majonézu, hořčici a pepř. Do zálivky přidejte brambory, na kostičky nakrájená vejce, avokádo a celer, na tenké plátky nakrájenou cibuli a nasekanou petrželku. Poté salát jemně promíchejte.

gimmesomeoven.com

Z čočky nejen polévky či hlavní jídla, ale i vydatné saláty.

Ingredience

• 200 g černé nebo zelené čočky;
• 600 ml zeleniny nebo;
• 4 polévkové lžíce olivového oleje;
• 200 g žampionů;
• 1 malá hlávka brokolice;
• ½ červené cibule;
• 4 stroužky česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 g špenátu;
• 1 citron;
• 100 g sýra feta.

Vaření

Čočku propláchneme, přendáme do kastrůlku a zalijeme vývarem. Dá se nahradit vodou s rozpuštěnou kostkou kuřecího nebo zeleninového bujonu. Na středním plameni přivedeme čočku k varu. Mírně snižte teplotu a vařte dalších 20-25 minut, dokud nezměkne. Poté slijte vodu z čočky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce oleje. Položte na tenké plátky nakrájené žampiony a růžičky brokolice. Vařte za občasného míchání 3-4 minuty. Přidejte další lžíci oleje, nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl a pepř. Vařte ještě 2-3 minuty, nebo déle, pokud chcete, aby byla zelenina měkčí.

Smíchejte čočku, zeleninu, nakrájený špenát, kůru z celého citronu, 3–4 lžíce citronové šťávy, zbývající máslo a rozdrobený sýr. Salát případně dochutíme solí.

bbcgoodfood.com

Ingredience

• 2 lilky;
• 3 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 tlustý pita chléb;
• 3 polévkové lžíce balzamikového octa;
• 1 velký svazek máty;
• 1 červená chilli paprička;
• 2 cibule;
• 170 g cherry rajčat;
• 300 g salátové směsi;
• 50 g kozího sýra.

Vaření

Nakrájejte na plátky se stranami asi 3 cm, pokapejte lžící oleje, ochuťte kořením a promíchejte. Dáme na plech a pečeme při 200°C 25 minut do zhnědnutí. 8 minut před koncem pečení lilku vložte do trouby plech s velkými kousky pita chleba.

Na dresink smíchejte zbývající olej, ocet, nasekané lístky máty, najemno nakrájené chilli a 1 cibuli. Lilek vyjměte, vložte do salátové mísy a zalijte ⅓ dresinkem. Přidejte napůl kroužkovou cibuli, nakrájená rajčata, směs salátu, pita chléb a kousky kozího sýra. Zbylým dresinkem přelijte salát a promíchejte.

iamcook.ru

Vydatný salát s nádechem moře.

Ingredience

• 300 g pekingského zelí;
• 100 g zeleného hrášku;
• 250 g mořských řas;
• 2 lžíce olivového oleje.

Vaření

Čínské zelí nakrájíme na malé proužky. Smíchejte ji s hráškem a mořskými řasami, poté, co z nich slijte tekutinu. Salát potřete olejem.

zeleninové saláty. zeleninové saláty

Recept na dlouhý a zdravý život je jednoduchý. Podle odborníků na výživu je potřeba sníst sedm porcí ovoce a zeleniny denně, abyste se ochránili před mnoha vážnými neduhy. Také správná výživa, založená na každodenní konzumaci pokrmů ze zeleniny a ovoce, je zárukou jemné pokožky, hustých vlasů a krásných nehtů. Ať se vám to líbí nebo ne, zelenina je „naše všechno“ a její rozmanitost vám umožní, abyste se saláty celý život nenudili.

Před přípravou salátu je třeba zeleninu důkladně omýt a nakrájet. Mohou také projít určitým kulinářským zpracováním. Například na salát z červené řepy se řepa vaří nebo peče. Existuje mnoho teplých salátů, ve kterých se zpracovává i zelenina – například cibule se restuje s mrkví. Samozřejmě nejzdravější zeleninové saláty jsou směsi surovin.

Zelenina v salátech je dokonale kombinována s jakýmkoli jídlem - masem, drůbeží, rybami, mořskými plody, houbami, sýrem, ořechy, bylinkami, vejci.

Chuť salátu do značné míry určuje použitá zálivka. Množství dresinků na zeleninové saláty je nápadné svou rozmanitostí. Jsou to nejen nám dobře známé rostlinné oleje, zakysaná smetana, majonéza, jogurt, ale originální zdravé omáčky, které se připravují ze zdravých surovin a výrazně předčí tučné majonézy. Například salát z čínského zelí, brambor, vajec, okurky a zelených fazolek můžeme dochutit arašídovou omáčkou, která se vyrábí z arašídů, rybí omáčky, medu, kokosového mléka, cibule, česneku a pálivé červené papriky. Další originální variantou zdravé výživy je zázvorový dresink. Můžeme dochutit mrkvovým salátem. Pro přípravu zázvorového dresingu se zázvor a ořechy rozdrtí a smíchají s olejem, medem a citronovou šťávou.

Na kapustové a mrkvové saláty se dělá dresink ze směsi citronové a pomerančové šťávy, do které se přidá nakrájená cibule, petržel, worčestrová omáčka, paprika a slunečnicový olej.

Pro saláty s přídavkem mořských plodů, stejně jako téměř jakýkoli recept na orientální kuchyni, je vhodná sójová omáčka. Dá se použít jako „mono“ komponenta, nebo můžete přidat rýžový ocet a sezamový olej.

Na zálivku můžete použít i rostlinný olej. Jen nezapomeňte, že nejlepší variantou je olivový olej, základ středomořské kuchyně, který je právem považován za nejzdravější kuchyni na světě. Česnek, hořčice a citronové dresinky jsou také v popředí. Pikantní chuť salátu získá použitím sezamového oleje a oleje z hroznových jader.