Salát ze syrové červené řepy. Recepty na salát ze syrové řepy - více dobré

SALÁT SYROVÉ ŘEPY - VÝBĚR Z NEJLEPŠÍCH RECEPTŮ

Jaký máte názor na syrovou zeleninu? Dáváte přednost zařazení těchto potravin do svého jídelníčku? Samozřejmě, že mnozí mohou tyto otázky nazvat rétorickými. Málokoho totiž napadne tepelně upravovat čerstvé okurky, rajčata, zelí a tak dále.

Tato zelenina se ale neomezuje pouze na ty, kterým záleží na tom, zda tělo dostane denně potřebný přísun vitamínů. Řeč je i o řepě. I přes to, že saláty ze syrové červené řepy jí málokdo, tyto pokrmy mají stále své místo a navíc jsou velmi zdravé a multivitamínové.

Pokud mluvíme o výhodách řepy, pak zde obsažené mikroelementy lze vyjmenovat donekonečna. Především je důležité si všimnout přítomnosti kyseliny listové, která se podílí na čištění těla, to znamená, že uvolňuje ucpání cév. Řepa také normalizuje mozkovou aktivitu. Je nemožné nevšimnout si účinnosti řepné diety. Podstata této metody spočívá v tom, že do 7 dnů člověk zkonzumuje červenou řepu v různých obměnách a po stanovené době již lze pozorovat velmi citelné změny.

Salát ze syrové červené řepy - příprava jídla a nádobí

Pokud se rozhodnete seznámit se s chutí syrového salátu z červené řepy, doporučujeme začít správným výběrem zeleniny. Řepa by měla být sladké a měkké odrůdy. Po ochutnání kousku červené řepy hostitelka okamžitě pochopí, zda je tato odrůda vhodná na salát, nebo je příliš bez chuti a tvrdá.

Při přípravě syrového salátu z červené řepy se většinou strouhá samotná zelenina. Můžete použít speciální nože, které vám umožní řezat výrobky krásně a originálním způsobem. V případě struhadel si vezměte kuchyňský spotřebič s velkými otvory, řepu třete na jemném struhadle, salát se ukáže být příliš kašovitý. Také pro zajímavější vzhled si můžete vzít struhadlo na korejskou mrkev. Kromě toho mnoho salátů ze syrové řepy obsahuje také mrkev. Získejte původní složení.

Recept na salát ze syrové červené řepy:

Recept 1: Salát ze syrové červené řepy

Začněme tím nejběžnějším, zdravým a jednoduchým salátem ze syrové červené řepy. Salát lze připravit během několika minut a chuť dokonale ozdobí váš každodenní oběd a dokonce i večeři. Takové lehké jídlo podávejte s tučným masem, které pomůže zlepšit trávení těžkého jídla.

Požadované ingredience:

1 PC. - řepa;
100 g - ořechy;
3 zub - česnek;
1 PC. - mrkev;
3 umění. l. - majonéza (domácí).

Způsob vaření:

Přestože recept uvádí jeden kus řepy a mrkve, zde byste se měli podívat na velikost zeleniny, pokud je malá, můžete si vzít každý dva produkty. Začněme. Mrkev a řepu očistíme od kůry a poté je nastrouháme na struhadle. Promícháme a do vzniklé zeleninové směsi rozdrtíme česnek. Je čas na ořechy. Ořechy spustíme do mixéru, mírně je nasekáme a poté je pošleme na řepu s mrkví. Nejmenší věcí je přidat majonézu. Vše je jednoduché, ale chuť salátu překvapí bohatostí.

Recept 2: Salát ze syrové červené řepy s jablky

Další neméně častý recept, který umožňuje připravit ovocný a zeleninový salát – tedy červenou řepu s jablky. Poměrně šťavnaté jídlo, které osloví ty, kteří rádi chroupou pro své zdraví.

Požadované ingredience:

1 PC. - řepa;
3 umění. l. - citronová šťáva;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - Miláček;
1 st. l. - olej (ořechový, olivový, lněný, rostlinný atd.);
čerstvé bylinky - kopr, bazalka, petržel.

Způsob vaření:

Recept je extrémně jednoduchý, ale zároveň je bohatý na vitamíny a velmi chutný. Nastrouhejte tedy jablka s řepou, poté je lehce pokapejte citronovou šťávou a medem. Necháme pár minut. Po salátu ze syrové červené řepy přelijeme vybraným olejem, osolíme a přidáme bylinky.

Recept 3: Salát ze syrové řepy a zelí

V lidech se tomuto salátu říká „koště“. Je pravda, že navenek tento salát neodpovídá takovému názvu. Tajemství je zjevně v léčivých vlastnostech salátu. Zde se sbírá zelenina, která pomáhá očistit tělo od nahromaděných škodlivých látek. Přípravou tohoto nejužitečnějšího pokrmu se můžete chránit před mnoha nepříjemnými nemocemi.

Požadované ingredience:

1 PC. - řepa;
200 g - zelí (bílé);
3 umění. l. - lněný olej;
1 PC. - kedlubna;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - citronová šťáva.

Způsob vaření:

Kedlubny, červená řepa a jablko jsou nastrouhané. Poté, co potřebujete nakrájet zelí. Všechny komponenty spojíme a lehce je pokapeme citronovou šťávou. Do salátu ihned přidejte olej. Těsně před podáváním je tento salát ozdoben zelení. Ti, kteří trpí střevními onemocněními, by měli věnovat pozornost tomuto pokrmu. Složení ingrediencí lze snadno změnit, přidat nebo nahradit ředkvičkovou složkou.

Recept 4: Salát ze syrové červené řepy s jogurtem

Další zdravé jídlo. Který by po právu měl obdržet titul „krásný salát“. Faktem je, že složení složek normalizuje metabolické procesy, což ovlivňuje zdraví pokožky. Pleť je vyčištěna a obnovena.

Požadované ingredience:

150 g - sušené švestky;
150 g - vlašské ořechy;
1 PC. - řepa;
150 ml - jogurt;
1 lžička - Miláček.

Způsob vaření:

Řepa se tře na struhadle a sušené švestky se nalijí vroucí vodou po dobu 40 minut. Suché ovoce pomelte. Spojujeme švestky s řepou, posíláme k nim vlašské ořechy. Do salátu přidejte med a jogurt. Promícháme. Salát je nejen šíleně lahodný, ale má skvělý vliv i na vzhled degustátora.

Recept 5: Salát ze syrové červené řepy se sýrem

Prakticky nikdo by neměl říkat, že nemá rád saláty ze syrové červené řepy. Nevyzkoušel všechna jídla, která lze z této jasně červené zeleniny připravit. Vezměte si například tento recept. Nejen, že je to užitečné, ale také jemná chuť. Parmazán dodá pokrmu šmrnc.

Požadované ingredience:

2 ks. - řepa;
3 zub - česnek;
150 g - sýr;
50 ml - zakysaná smetana;
2 ks. - mrkev;
pepř a sůl.

Způsob vaření:

Zeleninu jako vždy oloupejte a nastrouhejte. Česnek lze i nastrouhat, ale je lepší protlačit lis. Zbývá připravit sýr, je lepší jej nakrájet na malé kostky. Zbývá naplnit zakysanou smetanou, přidat koření a salát je připraven!

Salát ze syrové červené řepy - tajemství a tipy od nejlepších šéfkuchařů

Saláty ze syrové červené řepy jsou docela všestranné. Jejich receptury neposkytují přesné provedení přiložených pokynů. Pokud je to žádoucí, může být jedna ze složek odstraněna úplně nebo nahrazena jinou. Pouze v tomto případě je nutné pochopit, že chuť samotného salátu se změní. Pokud například v řepa-mrkvovém salátu nahradíte mrkev ředkvičkami, bude chuť úplně jiná. To by vás ale nemělo zastavit – klidně experimentujte. Také saláty ze syrové červené řepy jsou přesně tím případem, kdy můžete vařit pokrmy ze sušeného ovoce. Kromě toho by měl být seznam omezen nejen na sušené švestky, ale používat sušené meruňky, rozinky a mnoho dalšího. publikoval econet.ru

Recepty zdravých potravin: Ostrovy Středozemního moře jsou považovány za místo narození červené řepy. Z historie je známo, že si nejprve získal respekt jako léčivá rostlina a mnohem později se rozšířily kulturní formy okopaniny. Výrobek obsahuje hodně vlákniny, organické kyseliny a různé stopové prvky (hořčík a vápník, draslík a železo, zinek a jód, fosfor). Také řepa obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C, P a hodně kyseliny listové a betainu.

Řepa pochází ze středomořských ostrovů. Z historie je známo, že si nejprve získal respekt jako léčivá rostlina a mnohem později se rozšířily kulturní formy okopaniny.

Výrobek obsahuje hodně vlákniny, organické kyseliny a různé stopové prvky (hořčík a vápník, draslík a železo, zinek a jód, fosfor). Také řepa obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C, P a hodně kyseliny listové a betainu.

Důležité informace pro ty, kteří vedou zdravý životní styl a pečují o své zdraví a postavu: Kalorický obsah řepy je 40 kcal na 100 g.

Malý seznam výhod:

prevence křivice u dětí;

normalizace střevní a žaludeční mikroflóry;

prevence onkologie a aterosklerózy;

léčba kurděje a hypertenze; činidlo pro hojení ran; instilace nosu s rýmou a kloktání s bolestí v krku;

prevence zácpy a eliminace toxinů;

snížení hladiny cholesterolu v krvi;

prevence deprese a nervového vyčerpání.

Jak nejlépe vařit červenou řepu a co nejvíce zachovat její cenné vlastnosti?

Tepelnou úpravou se mnoho cenných látek zničí, protože se změní na odvar, a proto je lepší tuto zeleninu používat čerstvou. Raw foodists neunaví toto říkat.

Konzumace červené řepy zrychluje metabolismus a těžká jídla(maso, tučné) se tráví a tráví mnohem snadněji. Proto je tato zářivá kráska vítaným hostem v každé rodině a na každém stole.

Salát z čerstvé řepy, mrkve a jablek - skutečná "vitamínová bomba". V zelenině, která neprošla tepelnou úpravou, zůstává vše užitečné. Doporučuje se vařit takové saláty po celý rok, a zejména v zimě, zejména proto, že mrkev, řepa a jablka jsou dokonale skladovány.

Kdo drží půst, ocení saláty s čerstvou řepou – zelenina v této době báječně podpoří tělo potřebnými stopovými prvky. Navíc je řepa přirozeným „čističem“. Pomáhá čistit střeva při zácpě, bojuje proti toxinům a hnilobným bakteriím.

Mrkev je lídrem v obsahu vitamínu A- pomoc při růstu a zlepšení imunity, omlazení organismu a korekci zraku. Jablka jsou lídry ve vitaminu C a železe, mají ve svém složení hrubou vlákninu a napomáhají trávení.

Recept na čerstvý vitamínový salát z červené řepy, mrkve a jablek

Ingredience:

syrová ne velká řepa

syrové malé mrkve

terč střední

citronová šťáva - lžička

2 lžíce rostlinného oleje

Jak vařit:

1. Veškerou zeleninu omyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Jablko se doporučuje vařit v salátu jako poslední – může ztmavnout oxidací.

2. Všechny ingredience shromáždíme do nádoby a přidáme pár krystalků citronu, promícháme, přidáme olej.

3. Položte salát na stůl, případně posypte čerstvou zelenou cibulkou a oblíbenými bylinkami vaší rodiny.

Salát ze syrové červené řepy se zeleninou a jablkem

Dalším navrhovaným receptem je klasický salát - „panicle“. Je milován ve všech národních kuchyních světa a je doporučován těm, kteří chtějí zlepšit své zdraví, očistit tělo a být v dobré kondici.

Složení:

bílé zelí - 200 g

kedlubna není velká

malá čerstvá řepa

velká čerstvá mrkev

středně zelené jablko

3 umění. lžíce oleje roste.jakýkoli

citronová šťáva - 1 lžička

sůl podle chuti

různé bylinky - podle chuti

Jak vařit:

1. Zelí nakrájíme nadrobno.

2. Červenou řepu, mrkev, jablka, kedlubnu nastrouháme na hrubém struhadle a pokapeme šťávou z 1/2 citronu.

3. Zeleninu po troše soli dochutíme olejem.

4. Salát podáváme na stůl posypaný vašimi oblíbenými bylinkami.

Rada: Do ingrediencí tohoto salátu lze přidat okurku, ředkvičku, tuřín, ředkvičku a různé další druhy zeleniny. Saláty, s hlavní zeleninou - syrovou řepou, jsou uznávány jako užitečné pro očistu střev, lze je připravit i po dlouhých hodech.

Salát z okurky, syrové řepy a mrkve

Ingredience:

velká mrkev

okurka není velká

řepa není velká

cibule sladké odrůdy není velká

Pro tankování:

Francouzská hořčice v zrnech - jedna polévková lžíce.

cukr podle chuti

sůl podle chuti

vinný ocet - 3-4 kapky

mletý pepř - 2 g

olivový olej - 3 polévkové lžíce.

Příprava dresingu - Smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte. Lehce pikantní, vyváží lehce nasládlou chuť čerstvé zeleniny.

Jak vařit:

1. ½ cibule nakrájené na ne silné půlkroužky.

2. Mrkev, řepu, okurky omyjte, nastrouhejte nahrubo nebo korejským nástrojem na mrkev (v této verzi vypadá salát velmi efektně).

Toto vás bude zajímat:

3. Připravenou zeleninu vyhoďte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou šťávu – to je třeba udělat, aby salát nezvlhl.

4. Vše smíchejte v hluboké míse, přelijte zálivkou a dobře promíchejte.

5. Salát je hotový.

Jaký máte názor na syrovou zeleninu? Dáváte přednost zařazení těchto potravin do svého jídelníčku? Jistě by mnozí mohli tyto otázky nazvat rétorickými? Málokoho totiž napadne tepelně upravovat čerstvé okurky, rajčata, zelí a tak dále. Tato zelenina se ale neomezuje pouze na ty, kterým záleží na tom, zda tělo dostane denně potřebný přísun vitamínů. Řeč je i o řepě. I přes to, že saláty ze syrové červené řepy jí málokdo, tyto pokrmy mají stále své místo a navíc jsou velmi zdravé a multivitamínové.

Salát ze syrové červené řepy - příprava jídla a pokrmů

Každý kulinářský specialista a dokonce i začínající kuchař zná mnoho receptů na saláty, které se připravují z vařené řepy. Toto je česnekový salát a salát s vlašskými ořechy. Ale stojí za to věnovat pozornost receptům na pokrmy ze syrové řepy. Věřte, že je jich také hodně a každý si najde způsob, jak připravit úžasný salát, který snad zaujme místo v kuchařce. Pokud se rozhodnete seznámit se s chutí syrového salátu z červené řepy, doporučujeme začít správným výběrem zeleniny. Řepa by měla být sladké a měkké odrůdy. Po ochutnání kousku červené řepy hostitelka okamžitě pochopí, zda je tato odrůda vhodná na salát, nebo je příliš bez chuti a tvrdá. Při přípravě syrového salátu z červené řepy se většinou strouhá samotná zelenina. Můžete použít speciální nože, které vám umožní řezat výrobky krásně a originálním způsobem. V případě struhadel si vezměte kuchyňský spotřebič s velkými otvory, řepu třete na jemném struhadle, salát se ukáže být příliš kašovitý. Také pro zajímavější vzhled si můžete vzít struhadlo na korejskou mrkev. Kromě toho mnoho salátů ze syrové řepy obsahuje také mrkev. Získejte původní složení.

Recept na salát ze syrové červené řepy:

Recept 1: Salát ze syrové červené řepy

Požadované ingredience:

1 PC. - řepa;
100 g - ořechy;
3 zub - česnek;
1 PC. - mrkev;
3 umění. l. - majonéza.

Způsob vaření:

Recept 2: Salát ze syrové červené řepy s jablky

Požadované ingredience:

1 PC. - řepa;
3 umění. l. - citronová šťáva;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - Miláček;
1 st. l. - olej (ořechový, olivový, lněný, rostlinný atd.);
čerstvé bylinky - kopr, bazalka, petržel.

Způsob vaření:

Recept 3: Salát ze syrové řepy a zelí

Požadované ingredience:

1 PC. - řepa;
200 g - zelí (bílé);
3 umění. l. - lněný olej;
1 PC. - kedlubna;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - citronová šťáva.

Způsob vaření:

Recept 4: Salát ze syrové červené řepy s jogurtem

Požadované ingredience:

150 g - sušené švestky;
150 g - vlašské ořechy;
1 PC. - řepa;
150 ml - jogurt;
1 lžička - Miláček.

Způsob vaření:

Recept 5: Salát ze syrové červené řepy se sýrem

Požadované ingredience:

2 ks. - řepa;
3 zub - česnek;
150 g - sýr;
50 ml - zakysaná smetana;
2 ks. - mrkev;
pepř a sůl.

Způsob vaření:

Všichni víme z první ruky o prospěšnosti zeleniny a snažíme se ji zařadit do našeho jídelníčku každý den. Ne každá zelenina se však dá konzumovat syrová, řada z nich vyžaduje dodatečnou tepelnou úpravu. Jsou hospodyňky, které si o řepě myslí totéž, že se dá jíst jen vařená. To je velká mylná představa. Saláty z čerstvé řepy nejsou o nic méně chutné, ale jsou mnohem užitečnější.

Můžete použít svou fantazii a připravit takový salát s jakýmikoli produkty, které jsou podle vašeho názoru kombinovány se syrovou řepou. A nejprve si prostudujte navrhovaný recept s fotografií. Velmi chutný salát se ukáže s přidáním:

ostatní syrová zelenina (mrkev, ředkvičky, ředkvičky, okurky);
čerstvé zelené;
sýr;
ovoce (jablka a hrušky);
masné výrobky;
ořechy.

V první řadě je řepa bohatá na vlákninu, která zlepšuje tvorbu žaludeční šťávy a normalizuje trávicí trakt. Mnoho lidí nazývá tuto zeleninu přírodním přírodním projímadlem. Salát ze syrové řepy, který se jí k večeři, pomůže vyčistit střeva bez jakýchkoli projímavých léků.

Zelenina má hodně hořčíku, který zase zabraňuje tvorbě krevních sraženin a normalizuje krevní tlak. A také vitamín P, který je součástí řepy, činí naše cévy pružnějšími, příznivě působí na oběhový systém.

Řepu by rozhodně měl zařadit do jídelníčku každý, protože zabraňuje tvorbě nádorů.

Bohužel existuje řada lidí, pro které je konzumace syrové řepy kontraindikována:

s progresivními formami a exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu;
pokud existují patologie v práci kardiovaskulárního systému;
s urolitiázou a poruchami ledvin.

Pokud vás žádný z výše uvedených problémů netrápí, klidně si pro červenou řepu zajděte na trh, uvařte si z ní čerstvé saláty a udělejte své tělo ještě zdravější a krásnější.

S jablkem a zeleninou

Syrová červená řepa s jablkem je velmi častou kombinací do salátů. Můžete k nim přidat jakoukoli jinou zeleninu, například mrkev a ředkvičky. Jablka jsou nejvhodnější sladkokyselé odrůdy. Černá ředkev je považována za produkt, který je těžký pro žaludek. Pokud si s tím váš trávicí systém dobře neporadí, pak ředkvičku v tomto salátu nahraďte celerem.

Ingredience

řepa - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
černá ředkev - 1 ks;
jablko - 1 ks;
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. l.;
citronová šťáva - 1 lžička;
sůl a černý mletý pepř - podle vašeho vkusu;
zelená cibule - ½ malého svazku;
čerstvý kopr a petržel - každá 5-6 větví.

Vaření

Vezměte veškerou zeleninu přibližně stejné velikosti (o hmotnosti 100-150 g). Dobře je omyjte, osušte, oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké nudličky.
To samé udělejte s jablkem, jen se musí nastrouhat jako poslední, abyste je hned mohli dát do salátu. Pokud omšelé jablko chvíli stojí, začne oxidovat a tmavnout.
Zelenou cibulku a bylinky omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
Nastrouhanou zeleninu a jablko dejte do salátové mísy, zalijte rostlinným olejem a citronovou šťávou, podle chuti osolte a opepřete. Míchat.
Salát z čerstvé červené řepy posypte bylinkami a podávejte. Bude to skvělý doplněk k horkému masovému pokrmu.

S hruškou a sýrem feta

Hruška je velmi štědrá na vitamíny, takže tento salát bude užitečný pro děti, těhotné ženy a lidi trpící anémií. Sýr Feta, který je součástí tohoto salátu, lze nahradit brynzou nebo sýrem Adyghe. Místo máty můžete použít i jiné kořeněné bylinky, ale je to právě kombinace chuťových tónů máty a hrušek, která salátu dodává zvláštní sofistikovanost.

Ingredience

řepa - 2 ks;
hrušky - 2 ks;
Sýr Feta - 100-150 g;
sůl a mletý černý pepř - podle vašeho vkusu;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
čerstvé lístky máty - 8-10 ks.

Vaření

Řepu omyjte, oloupejte a nakrájejte na velmi tenké proužky (můžete ji třít na speciálním struhadle na korejskou mrkev).
Hrušky si vybírají ne měkké odrůdy. U tohoto salátu je velmi důležité, aby dužnina ovoce byla pevná, ale vyzrálá. Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců. Co se týče slupky, rozhodněte se sami, pokud chcete salát jemnější chuti, můžete ho oloupat. Dužinu hrušek nakrájejte na tenké nudličky, přibližně stejně velké jako řepa.
Sýr Feta nakrájíme na malé kostičky nebo rozdrobíme prsty.
Listy máty omyjte, osušte a natrhejte rukama. Pamatujte, že kořeněná zelenina nemá moc ráda dotek nože.
Připravte dresink v samostatné misce. Smíchejte citronovou šťávu s rostlinným olejem, solí a mletým pepřem.
Slámky z řepy a hrušek přendejte do salátové mísy, přelijte zálivkou, jemně promíchejte. Navrch položte kostky sýra, zelené máty a hotový salát podávejte na stůl.

"Panicle"

Takový salát bude nejen lehkou a chutnou večeří, ale také skvělým způsobem, jak očistit střeva od toxinů. A včasná očista je klíčem k silné imunitě a zdravému tělu. Čerstvá zelenina odvádí skvělou práci s rolí „panice“ - rychle zamete vše škodlivé. A díky piniovým oříškům obsaženým v salátu se jídlo ukáže jako docela výživné.

Ingredience

řepa - 200 g;
mrkev - 200 g;
bílé zelí - 250-300 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - špetka;
citron - 1 ks. (na šťávu);
piniové oříšky - ½ šálku;
čerstvý kopr a petržel - podle vašich představ.

Vaření

Červenou řepu a mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké proužky.
Nakrájejte zelí.
Připravte si dresink. Piniové oříšky rozdrťte v hmoždíři, do výsledné hmoty vymačkejte citronovou šťávu, přidejte rostlinný olej a špetku soli, dobře promíchejte. Piniové oříšky nejsou levné, takže je můžete nahradit vlašskými ořechy.
Čerstvé bylinky omyjte, osušte a nasekejte nadrobno.
Připravenou zeleninu přendáme do salátové mísy, posypeme bylinkami, přelijeme zálivkou a promícháme.
Salát "Metelka" je připraven. S ničím ho nekombinujte, večeřte jen s ním a ráno pocítíte, jak je život čistší a jednodušší.

Pokud se i přes roční a denní dobu necítíte dobře, často jste nemocní a málo spíte, s největší pravděpodobností vašemu tělu chybí vitamíny. Ne lékárenské tablety, ale levná, ale velmi účinná zelenina z trhu. Zkontrolujte svůj jídelníček. Zelenina a ovoce by měly tvořit minimálně polovinu z celkového množství zkonzumovaných potravin.

Pokud proporce nejsou splněny, je čas situaci napravit. Saláty z řepy a mrkve vám pomohou odrazit se obzvláště rychle a efektivně.

Saláty z řepy a mrkve - příprava jídel a pokrmů

Mrkev a řepa roste v naší domovině hojně, a proto si můžete být jisti, že se u této zeleniny nepoužívají dovážené konzervanty. Naše pesticidy a hnojiva se ale používají, a proto zeleninu před vařením důkladně omyjte. Nebude zbytečné používat kovový kartáč - důkladně s ním vydrhněte mrkev a řepu a poté oloupejte tenkou slupku zeleniny.

Saláty se krásně podávají na plochých velkých talířích, ale pokud se jedná o oslavu a stůl je přeplněný, použijte hluboké talíře. Před přípravou salátu z červené řepy a mrkve také připravte několik talířů na přísady.

Recept na salát z řepy a mrkve:

Recept 1: Salát z řepy a mrkve

Takový salát vám nejen pomůže rychleji naplnit tělo vitamíny, ale také zlepší fungování gastrointestinálního traktu. Pokud je vaším cílem zlepšit fungování trávicího mechanismu, můžete také sedět jeden den na „dietě“ řepného a mrkvového salátu a jíst ho třikrát denně.

Požadované ingredience:

Mrkev 2-3 kusy
Řepa 2-3 kusy
Citronová šťáva 1 polévková lžíce
Olivový olej 1 polévková lžíce
2 stroužky česneku
čerstvou petrželkou

Způsob vaření:

Oloupanou mrkev a řepu nastrouháme na jemném nebo středním struhadle.

Petrželku nasekejte co nejjemněji.

Smíchejte všechny přísady. Salát pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.

Recept 2: Orientální salát z řepy a mrkve

Jakékoli jídlo lze proměnit v zástupce kuchyně národů světa přidáním několika jednoduchých přísad, nejčastěji to může být i špetka koření. Připravte si salát z červené řepy a mrkve s orientální příchutí.

Požadované ingredience:

Mrkev 2-3 kusy
Řepa 2-3 kusy
Česnek 3 stroužky
Sýr Suluguni 150 gramů
čerstvou petrželkou
majonéza na dresink
Kardamon

Způsob vaření:

Oloupanou mrkev a červenou řepu nastrouhejte na středním nebo velkém struhadle.

Nasekejte petržel nožem.

Rukama rozdělte sýr suluguni na vlákna.

Česnek propasírujeme lisem na česnek.

Smíchejte všechny přísady. Salát ochutíme majonézou a dobře promícháme. Aby salát z řepy a mrkve odhalil veškerou svou orientální chuť, musíte ho dát na chladné místo na 1-1,5 hodiny.

Recept 3: Salát z řepy a mrkve se šunkou

Ne všichni muži chtějí jíst zeleninu, myslím si, že takové jídlo není uspokojující a dokonce možná ani chutné. Situaci je však snadné napravit - pokud hostitelka připraví skutečně lahodné jídlo. Připravte si salát z červené řepy a mrkve se šunkou.

Požadované ingredience:

Mrkev 2-3 kusy
Řepa 2-3 kusy
Česnek 3 stroužky
Šunka 300 gramů
Čínské zelí 200 gramů
Ořech 100 gramů
Majonéza

Způsob vaření:

Mrkev a řepu je nutné dobře umýt – nejlépe otřít kovovým kartáčem, poté odříznout ocásky a natřít na hrubém nebo středním struhadle.

Zelí nakrájejte nožem na co nejjemnější a nejtenčí kousky.

Šunku nakrájejte na tenké a dlouhé nudličky.

Ořechy oloupeme ze skořápky a nasekáme, ale ne moc najemno – nejlépe nožem.

Česnek propasírujeme lisem na česnek.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Recept 4: Salát z řepy a mrkve s pečenými žampiony

Tento salát lze nazvat mimo sezónu, protože jej lze připravit kdykoli během roku. Výhody červené řepy a mrkve jsou jasné, ale houby jsou skvělým rostlinným proteinem. Houby v receptu se doporučuje používat žampiony, ale je to pouze kvůli jejich dostupnosti a nízké ceně. Pokud máte hříbky, hřiby, lesní houby, můžete jimi žampiony zcela nahradit.

Požadované ingredience:

Mrkev 2-3 kusy
Řepa 2-3 kusy
Cibule 1 kus
Česnek 3 stroužky
Žampiony 400 gramů
Ořech 100 gramů
Slunečnicový olej na smažení
zakysaná smetana

Způsob vaření:

Mrkev a řepu omyjte (pod tekoucí vodou a pomocí kartáče), odřízněte ocásky a otřete je na středním struhadle.

Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek oloupeme.

Žampiony nakrájejte každou na čtyři kousky – tedy ne moc nadrobno.

Na rozpálenou pánev vymaštěnou olejem nasypte cibuli, opékejte ji 3–4 minuty a poté k ní přidejte houby. Žampiony za občasného míchání na středním plameni opékejte, dokud nevyteče veškerá voda (8–10 minut).

Česnek nakrájejte na tři až čtyři kusy, každý hrot. Česnek vložíme do rozpálené pánve vymazané olejem a za občasného míchání jej opékáme 1–1,5 minuty.

Všechny ingredience smíchejte a česnek přidejte do salátu spolu s olejem, na kterém se smažil - salát z červené řepy a mrkve tak bude ještě voňavější!

Recept 5: Dezertní salát z řepy a mrkve

Vzhledem k tomu, že sekla a mrkev jsou zelenina, která má příjemnou sladkou chuť, lze z nich bezpečně vytvářet dezertní pokrmy. Na rozdíl od běžných sladkostí budou tyto dezerty nejen chutné, ale také užitečné pro vaše zdraví a vaše děti.

Požadované ingredience:

Čerstvá mrkev 1-2 kusy
Řepa 1 kus
Sušené švestky 100 gramů
Sušené meruňky 100 gramů
Rozinky 100 gramů
Sladké jablko 1 kus
Ořech 100 gramů
Med na oblékání

Způsob vaření:

Mrkev a řepu omyjeme a otřeme kovovým kartáčem, nastrouháme na hrubém struhadle.

Vlašské ořechy rozemlejte mixérem nebo nožem.

Sušené švestky a sušené meruňky zalévejte deset minut horkou vodou, poté vodu slijte a sušené ovoce nakrájejte nožem.

Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte 6-7 minut, poté vodu slijte.

Jablko omyjte, odstraňte semínka a ocasy, nakrájejte na kostičky.

Ingredience smícháme a dochutíme medem.

Recept 6: Mrkvový salát s červenou řepou a jablkem

Požadované ingredience:

obaly na majonézu;
Jablko;
sůl;
hrst vlašských ořechů;
malá řepa;
dvě mrkve.

Způsob vaření:

Pro tento salát lze řepu upéct v troubě, vařit nebo použít syrovou. Dobře omyjte, odstraňte ocas a tykadla. Pokud se rozhodnete zeleninu tepelně upravit, pak ji uvařte nebo upečte v troubě a zabalte ji do alobalu. Řepu vychladíme, oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Syrovou zeleninu stačí oloupat a nakrájet na tenké tyčinky.

Mrkev důkladně opláchněte, oloupejte slupku a nakrájejte na dlouhé tenké nudličky.

Vyloupané vlašské ořechy nasypte na suchou, dobře rozehřátou pánev a dobře opečte. Ujistěte se, že se nespálí. Ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Jablko omyjte a otřete suchým hadříkem. Nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a jádřince a oloupejte. Dužinu nasekejte na tenké tyčinky.

Nakrájenou řepu a mrkev dejte do hlubokého talíře, přidejte k nim jablko a vlašské ořechy. Osolte a promíchejte, přidejte majonézu.

Recept 7: Salát, mrkev s řepou "Milenec"

Požadované ingredience:

salátová majonéza;
dvě řepy;
česnek - 15 g;
tři mrkve;
hrst vlašských ořechů;
sýr - 150 g;
hrst rozinek.

Způsob vaření:

Červenou řepu propláchneme a uvaříme do měkka. Zeleninu ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na jemném struhadle.

Syrovou mrkev omyjeme a oloupeme. Nastrouháme stejně jako řepu. Stejným způsobem rozemelte sýr. Vše vložte do samostatných misek.

Česnek zbavíme slupky a rozdrtíme drtičem česneku. Ořechy nasekejte nadrobno.

Rozinky propláchneme a zalijeme vroucí vodou. Nechte pár minut v páře. Poté tekutinu slijte a rozinky rozprostřete na jednorázový ručník a lehce osušte.

Salát tvoříme ve vrstvách v následujícím pořadí:

- K mrkvi přidejte rozinky, majonézu a promíchejte. Dejte směs na dno;

- smícháme sýr s česnekem a majonézou. Toto bude druhá vrstva;

- navrch dejte směs řepy, ořechů a majonézy.

Salát ozdobte dle libosti.

Recept 8: Mrkvový salát s řepou a masem

Požadované ingredience:

tři malé řepy;
majonéza;
dvě mrkve;
čerstvý kopr - 40 g;
pikantní sýr - 140 g;
dvě třetiny sklenice vlašských ořechů;
vepřová nebo hovězí buničina - 400 g;
česnek - 20 g;
švestky 0 60 g.

Způsob vaření:

Maso opláchneme a uvaříme do měkka. Červenou řepu a mrkev důkladně omyjte, odstraňte veškerý přebytek, přendejte do hrnce s vodou a vařte do měkka. Mrkev se uvaří dříve, takže ji vyndejte a řepu vařte, dokud nebude úplně uvařená. Zeleninu vychladíme a očistíme. Mrkev nastrouháme středně silnými hoblinami, řepu nakrájíme na hrubém struhadle.

Sušené švestky roztřídíme, omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Sušené ovoce vaříme v páře čtvrt hodiny. Poté tekutinu slijeme a sušené švestky nakrájíme na plátky.

Sýr rozemelte na struhadle na malé hranolky.

Vlašské ořechy dejte na suchou, dobře rozehřátou pánev a smažte, dokud nebudou voňavé. Vychladíme a nakrájíme najemno.

Česnek oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky.

Kopr opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ho na ubrousku a nasekejte.

Salát rozložte ve vrstvách na servírovací talíř.

- poloviční nakrájená řepa;

- mrkvové hobliny;

- sýrové lupínky;

- plátky sušených švestek;

- zbývající řepa smíchaná s prolisovaným česnekem.

Každou vrstvu potřete majonézou. Odešlete přes noc do lednice. Před podáváním bohatě posypte bylinkami.

Salát z červené řepy a mrkve – tajemství a tipy od nejlepších kuchařů

Pokud recept, který jste si vybrali, používá jako dresink majonézu nebo zakysanou smetanu, nechte toto jídlo hodinu nebo dvě louhovat, salát z červené řepy a mrkve pak bude šťavnatější.

Před podáváním salát ozdobte nasekanými bylinkami a ořechy. Pokud je salát dezertní, můžete jej ozdobit i šlehačkou nebo sušeným ovocem.

Mrkev bývá tělem nejlépe vstřebána pouze v kombinaci s jakýmkoli rostlinným nebo živočišným tukem, proto do mrkvových salátů vždy přidávejte máslo, majonézu nebo zakysanou smetanu. Ořechy jsou také rostlinné tuky.

Ořechy dodají salátu více chuti, pokud se nejprve opraží. Na smažení nepoužívejte olej, ořechy neustále míchejte, aby se nepřipálily.

Nejlepší je kořenit saláty ne majonézou, ale zakysanou smetanou - takový salát nebude o nic méně chutný, ale také zdravý. Můžete si také připravit vlastní majonézový dresink. K tomu smíchejte 3 lžíce hořčičného prášku, půl sklenice oleje (olivového nebo slunečnicového) a tři žloutky. Smíchejte přísady pomocí mixéru. Tento dresink neobsahuje zbytečné konzervanty a chemikálie, a proto ho lze skladovat v lednici ve skleněné nádobě maximálně týden. Do dresingu (ať už zakysané smetany nebo majonézy) přidejte sezamová semínka, lněná semínka, drcené ořechy.

Pokud přemýšlíte, jaký olej použít na zálivku, pak dejte přednost olivovému oleji nebo lněnému semínku. Kromě toho je užitečný nerafinovaný nerafinovaný olej, i když má charakteristickou vůni, kterou ne každý má rád.

Velkoryse přidejte nakrájenou zeleninu do nedezertních salátů z červené řepy a mrkve, i když to není uvedeno v receptu. Nejlépe se hodí kopr, petržel, medvědí česnek (divoký lesní česnek). Přidejte také běžný česnek. Bude velmi chutné nakrájet stroužky česneku na několik kusů a smažit na slunečnicovém oleji asi 2-3 minuty. Takový trik znatelně ozdobí chuť salátu a díky vůni bude mnohostranný a neobvyklý.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek