Podzimní tématický salát. Salátové recepty na podzimní období

Mrkev, 2-3 věci;
Uzená klobása nebo šunka, 300 gramů;
Čerstvé okurky, 3-4 kusy;
Tvrdý sýr, 200-250 gramů;
Jedna plechovka konzervované kukuřice;
Vejce, 4 věci;
Česnek, pár stroužků;
Čerstvý kopr na ozdobu;
Majonéza;
Sůl.

Recept:

Salát se připravuje ve vrstvách, vypadá velmi jasně. Dominuje mu žlutá a oranžová barva, která velmi připomíná podzim. Mrkev omyjte od nečistot a vařte, dokud nebude zcela uvařená. Vyjměte mrkev z vroucí vody a ochlaďte. Poté se musí očistit a nastrouhat na hrubém struhadle. Česnek oloupejte a omyjte, poté nasekejte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Přidejte česnek k mrkvi, přidejte také trochu majonézy, dobře promíchejte výslednou směs.
Uzenou klobásu nebo šunku oloupeme a poté nakrájíme na malé kostičky. Uzené kuře se hodí i do salátu.
Ujistěte se, že omyjte čerstvé okurky, poté odstraňte hořkou část okurky, v případě potřeby okurky oloupejte. Okurky musí být nakrájeny na kostky.
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Otevřete konzervu kukuřice a vypusťte veškerou tekutinu. Je žádoucí, aby kukuřice byla měkká, ne tvrdá. Kukuřice je také vynikající v salátu, pokud je sladká.
Na salát použijeme slepičí vejce. Vejce dejte vařit. Když se voda s vejci vaří, vařte vejce dalších 7-8 minut. Vejce ochlaďte a oloupejte. Vejce nastrouhejte na velkém struhadle.
Opláchněte čerstvý kopr, vytvořte malé snítky kopru na ozdobení salátu.
Nyní přejdeme k hlavní části přípravy, salát rozložíme ve vrstvách. Připravte si k tomu pohodlné náčiní. V první vrstvě potřete mrkev s česnekem a majonézou. Druhou vrstvou budou vařená vejce, měla by být také osolená a potřená malým množstvím majonézy. Následuje vrstva klobásy nebo šunky, kterou nemůžete osolit, ale nezapomeňte namazat. Čtvrtá vrstva bude okurka a pátá vrstva bude tvrdý sýr. Každou vrstvu namažeme a osolíme, nezapomeneme na to. Konzervovaná kukuřice náš salát doplní, salát také ozdobte čerstvým koprem. Před konzumací dejte salát na několik hodin do lednice.

Ingredience:

Kuřecí řízek, 500 gramů;
Brambory, 3 věci;
Olivy, 200 gramů;
Bulharský pepř, 3 věci;
Čerstvé okurky, 3-4 kusy;
Sklenice konzervovaných fazolí;
Slepičí vejce, 5 kusů;
Sýr Suluguni, 150 gramů;
Majonéza;
Sůl.

Recept krok za krokem:

Když jsou všechny ingredience připraveny, začněte vařit. Potřebujeme vařené maso. Sdílejte to dát na oheň vařit vodu. Mezitím opláchněte maso, odstraňte kůži a film. Vložte maso do vroucí vody. Přidáme sůl, trochu kurkumy, černý pepř, bobkový list. Kuřecí maso bude hotové do 30 minut Kuřecí řízek vychladíme a nakrájíme na tenké plátky nebo nakrájíme na tenká vlákna.
Brambory důkladně opláchněte a poté je dejte vařit ve slupce. Brambory vyjmeme a vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Olivy jsou rozděleny na dvě části. Část si nechte v celku na ozdobu salátu. A druhou část nakrájíme na kroužky.
Čerstvé okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Vnitřek papriky dobře oloupejte. Poté nakrájíme na malé kostičky nebo proužky.
Slijte tekutinu z fazolí a opláchněte fazole pod vodou pomocí cedníku.
Vejce vařte až do úplného uvaření. Po vychladnutí a očištění je nastrouháme na hrubém struhadle.
Sýr rozdělíme na vlákna, dlouhá vlákna nakrájíme na malá brčka
Nyní rozložte salát ve vrstvách. První vrstvou budou brambory, dobře ji namažte majonézou, aby nebyla suchá a podle chuti osolte. Následuje vrstva fazolí, kterou také namažte majonézou. Třetí vrstvou salátu budou vejce a pak čerstvé okurky. Po okurkové vrstvě přichází na řadu kuřecí řízek, také namažte a osolte. Papriky smícháme s olivami a dáme další vrstvu hlávkového salátu. Majonézy dejte tolik, aby salát nebyl suchý. Náš salát doplní sýr Suluguni. Před podáváním nezapomeňte salát vychladit v lednici.

Ingredience:

Sklenice konzervovaných červených fazolí;
Fazole chřestu, 200 gramů;
Sklenice konzervované kukuřice;
cibulová hlava;
bulharský pepř, pár věcí;
Rajčata, 2-3 věci;
Mrkev, 1-2 věci;
Zelená cibule, 30-50 gramů;
Majonéza nebo rostlinný olej;
Sůl.

Recept:

Tento podzimní salát se připravuje ve spěchu. Bude to dobrý předkrm a doplněk k jakémukoli hlavnímu jídlu. Slijte tekutinu z červených fazolí a trochu propláchněte pod tekoucí vodou.
Fazolky chřestu vhodíme do vroucí vody, vodu osolíme. Fazole vařte až pět minut. Poté fazole sceďte v cedníku a propláchněte pod studenou vodou. Fazole tak zůstanou křupavé a barevné.
Z fazolí slijte veškerou tekutinu, abyste odstranili veškerou vodu, kukuřici zcela přeložte do cedníku a nechte kukuřici chvíli oschnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Z papriky oloupejte vnitřní semínka a poté papriku nakrájejte na kostičky.
Rajčata nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky.
Mrkev vařte do měkka. Poté mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Zelenou cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou nebo rostlinným olejem, dosolíme podle chuti. Celý salát důkladně promícháme. Dobrou chuť.

Salát je základním atributem jak každodenního jídla, tak i slavnostní hostiny. Na podzim se bez salátů neobejdete, protože nejen dokonale zasytí, ale také nabíjejí lidské tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy. Někdo dává přednost snadným možnostem a někdo má rád uspokojivější - Povarenka má vždy recepty pro každý vkus!

Lehký podzimní salát

Nesrovnatelný podzimní salát s liškami pomůže zpestřit vaše každodenní jídlo a bude vynikající ozdobou slavnostního stolu - jemnou kořeněnou chuť tohoto neobvyklého pokrmu bude mít každý rád! Tento salát se hodí především k pečenému masu nebo vařeným bramborám.

Další skvělou variantou lehkého salátu je podzimní salát s jáhly. Toto lahodné a zdravé jídlo, připravené bez majonézy, je ideální pro každého, kdo drží dietu! Salát je přitom plný nejrůznějších ingrediencí – nechybí dýně, celer, čínské zelí a dokonce i jablko s pomerančem!

Velmi chutný a lehký salát z čerstvého zelí s nakládanými okurkami a smetanovou omáčkou. Snadná příprava a skvělý dresink udělají z tohoto salátu okamžitě vítaného hosta na vašem stole!

vydatné saláty

Salát z hovězího masa a podzimní zeleniny vás nadchne nejen skvělou chutí, ale také rychle dodá pocit sytosti! Kromě toho potěší hostesky jednoduchostí a dostupností ingrediencí - hovězí maso, zelený hrášek a obvyklá sada zeleniny lze snadno najít v každém obchodě!

Neméně dobrý je vydatný salát z kuřecích jater - tento produkt se dobře hodí ke konzervované kukuřici, mrkvi, slepičím vejcím a cibuli. Raději to zkuste a uvidíte sami!

A neobvyklý design salátu Podzimní houba může probudit chuť k jídlu nejen mezi vybíravými dospělými, ale také mezi vrtošivými dětmi. Ano, a takový salát se připravuje pouze z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších produktů - kuřecí prsa, houby, holandský sýr, cherry rajčata atd.!

Lahodný a jasný salát z kuřecích prsou, papriky, mrkve, česneku, koření a majonézy vás povzbudí i v ten nejnudnější podzimní den!

Nádherný salát z kuřecích stehen s houbami, okurkami, konzervovanou kukuřicí, zeleninou a zeleninou nenechá nikoho lhostejným. Věřte mi - toto jídlo stojí za vyzkoušení!

V teplém období lidé většinou přemýšlejí o tom, jak budou trávit zimu, respektive o tom, co si dají na stůl, až se ochladí. V létě je zvykem dělat přípravy, například podzimní salát se zelím. Mnoho lidí připravuje tento salát na zimu, a to z dobrého důvodu, protože obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a kromě toho je velmi chutný! Jeho recepty nejsou nijak zvlášť obtížné, tak proč si tento salát neudělat hned?

Podzimní salát se zelím na zimu: klasický recept

Klasika nikdy nevyjde z módy. To platí i pro vaření.

Požadované produkty:

Zelí (hlavní složka).
Sůl.
Bulharský pepř.
Ocet.
Mrkev.
Cukrový písek.
Cibule cibule.
Rostlinný olej).

Recept:

Zelenina pro toto jídlo musí být čerstvá. Aby obrobek vypadal barevně, pepř by měl být pořízen jasně. Než začnete zeleninu krájet, musíte ji umýt a vyčistit. Z papriky musí být odstraněna všechna zrna.
V klasickém receptu je řez následující: zelí se jemně naseká, mrkev se nastrouhá na struhadle, cibule se nakrájí na půlkroužky a paprika se nakrájí na proužky.
Nyní je třeba zelí přenést do samostatné nádoby a zasypat cukrem. Nechte ji chvíli ležet. Zelí by mělo pustit šťávu, ale nemělo by jí být moc, jinak se salát ukáže jako tekutý.
Poté se do nádoby přidá další zelenina, koření a ocet.
Olej se přivede k varu a přidá se také ke zbytku ingrediencí.
Zatímco je hmota vyluhována, je nutné zahájit proces sterilizace nádoby.

Do každé sklenice se vloží porce hlávkového salátu pro další kroucení.

Jak vařit podzimní salát (video)

Jak udělat jednoduchý podzimní kapustový salát

Je to docela snadný způsob, jak to udělat.

Požadované produkty:

Zelí (mělo by být nejvíce).
Sůl.
Mrkev.
Ocet.
Krystalový cukr.

Recept je následující:

Odstraňte vrchní listy zelí. Poté se zelenina rozpůlí a pomocí velkého kuchyňského nože nakrájí. Je vhodné ji nakrájet nadrobno. Mrkev se tře na struhadle.
Poté je třeba zelí potřít kořením. Pokud existuje touha získat salát s nádechem cukru, měl by být přidán více než sůl. Když zelenina pustí šťávu, přidá se k ní ocet a rostlinný olej.
Poté se přidá mrkev a cibule.

Polotovar se rozloží do sterilizovaných sklenic. Po zkroucení se doporučuje je izolovat.

Podzimní zeleninový salát: recept krok za krokem

Na tento salát budete potřebovat následující:

Brokolice (hlavní produkt).
Olivy.
Sůl.
Bulharský pepř.
Ocet.
Olivový olej.

Způsob vaření:

Prvním krokem je omytí veškeré zeleniny, zejména brokolice. Pokud jsou mezi nimi zatuchlé plody, je lepší je před varem odstranit.
Brokolice se ponoří na 3 minuty do vroucí vody. Vodu, ve které se vaří, osolíme.
Poté se opřou do cedníku a polijí se studenou vodou.
Olivy a papriky jsou nakrájeny. Z papriky je nutné odstranit všechna zrníčka, aby nekřupala na zubech. Olivy jsou nakrájeny na polovinu.
Dresing pro tento salát se skládá ze směsi octa a olivového oleje.

Před podáváním pokrmu by měla být zeleninová hmota marinována v zálivce po dobu nejméně 20 minut.

Salát "Podzimní list": jak vařit

Položit ho na stůl znamená ozdobit každý den.

Pro jeho přípravu tedy musíte najít následující ingredience:

Kuřecí fileta.
Sůl.
Mrkev.
Okurka.
tvrdý sýr).
Majonéza.
Bulharský pepř.
Kopr.

Příprava tohoto pokrmu zahrnuje následující kroky:

Prvním krokem je uvařit maso. Jeho připravenost se kontroluje vidličkou. Pokud je filé dobře propíchnuté a jeho vlákna se snadno oddělují, znamená to, že je správně propečené. Nezapomeňte přidat sůl do vody na vaření filé.
Ve druhé fázi se maso nakrájí. Doporučuje se nakrájet na kostky.
Zelenina se omyje. Čerstvost je v tomto receptu obzvlášť důležitá. Pokud uděláte salát z prošlé nebo zkažené zeleniny, nebude chutnat.
Kůra z okurky se odřízne a samotná zelenina se jemně naseká. Mrkev se oloupe a tře na struhadle. Bulharský pepř se nakrájí na polovinu, aby bylo vhodné z něj odstranit zrna, a poté nakrájíme na kostky.
Všechny přísady se smíchají a osolí. Směs se obléká majonézou.
Tím ale salát nekončí. Hmota musí být rozložena ve formě podzimního listu. Odtud jeho symbolický název.

Tip: Některé recepty doporučují dělat tento salát ve vrstvách. První vrstva by měla být maso, druhá - zelenina a třetí vrstva - zelenina. Mezi každou vrstvou by mělo být provedeno rozmazání majonézy.

Sklizeň podzimního salátu pro celou rodinu

Kromě zeleniny se do takového salátu často dávají houby, vepřové maso, olivy a tak dále. Zde je jeden ze zajímavějších receptů.

Musíte najít následující produkty:

Zelí.
Mrkev.
Okurka.
Sůl.
Cukrový písek.
Kuřecí fileta.
Slunečnicový olej.
Ocet.

Způsob vaření:

Pro začátek je třeba každou zeleninu umýt a poškodit. Kuřecí řízek byste měli také umýt.
Ve druhé fázi se musí vařit. Voda na vaření masa by měla být slaná. Zatímco se vaří, je čas připravit zeleninu.
Vrchní listy zelí jsou odstraněny. Trochu se trhá. Cibule, mrkev a okurky se oloupou. Všechny tři druhy zeleniny jsou jemně nakrájeny na proužky. Pokud je to žádoucí, mrkev nelze řezat, ale nastrouhat.
Připravenost masa se určuje vidličkou. Pokud snadno vstoupí do buničiny, lze filet odstranit. Než ji začnete řezat, musíte se ujistit, že vychladla.
Maso se nakrájí na kostičky, nejlépe malé.
Poté se nakrájené filé spojí se zeleninovým přípravkem. Celá tato směs se musí dochutit octem a olejem. Nezapomeňte přidat cukr a sůl!
Než budete pokračovat v kroucení obrobku, musí být několik hodin marinován.

Salát skladujeme ve sklenicích na chladném místě.

Podzimní salát s houbami: nejlepší recept

Chcete-li jej připravit, musíte najít následující produkty:

Houby (jakékoli).
Mrkev.
Slunečnicový olej.
Zelí.
Sůl.

Postup sekvenčního vaření:

Každý výrobek musí být před vařením omyt.
Houby jsou řezané. Mrkev se rozetře na hrubém struhadle, cibule se nakrájí na kroužky. Zelí se nakrájí velkým nožem.
Prvním krokem je smažit houby. Když jsou ze všech stran dobře opečené, přidáme do pánve zbytek ingrediencí. Vyplatí se přidat trochu vody, aby se hmota dusila. Všechno solí. Také v této fázi lze přidat absolutně jakékoli koření.
Mezitím můžete provést sterilizaci skleněných nádob.
Když je obrobek připraven, může být přenesen do nádoby ke zkroucení.

Do každé sklenice se přidá lžíce oleje.

Zeleninový salát na zimu (video)

Existují takové úžasné přípravy podzimních salátů pro celou rodinu a hosty. Šéfkuchař může vždy změnit recept přidáním něčeho vlastního, čímž příjemně překvapí lidi shromážděné u stolu.

Podzim je nádherné roční období, bohaté na spoustu čerstvé zeleniny. Upozorňujeme na několik originálních a zdravých receptů na výrobu salátu s názvem "Podzim".

Salát "Podzim" s houbami a kukuřicí

Ingredience:

kuřecí řízek - 2 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
konzervovaná kukuřice - 100 g;
zelení - na ozdobu;
majonéza - na dresink;
kuřecí vejce - 2 ks;
rostlinný olej;
žampiony - 150 g;
nakládané okurky - 3 ks;
česnek - 2 stroužky;
sůl pepř.

Vaření

K přípravě svátečního podzimního salátu si tedy nejprve připravíme všechny ingredience. Za tímto účelem houby omyjte, otřete ručníkem, oloupejte a nakrájejte na velké talíře. Smažte houby v rostlinném oleji do měkka, přidejte trochu podle chuti. Kuřecí řízek dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte do měkka. Poté vyjmeme, zchladíme a rozebereme na vlákna.

Vejce s mrkví také uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. nakrájíme na brčka. Z konzervy kukuřice opatrně slijte všechnu tekutinu, cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek prolisujeme lisem, smícháme s majonézou a nasekanými bylinkami. Poté všechny připravené ingredience přesuneme do hluboké salátové mísy, okořeníme a promícháme. Celý povrch salátu ozdobíme kukuřičnými zrny, houbami a dáme na pár hodin do lednice.

Salát "Podzim" se sýrem a okurkami

Tento originální salát dokonale ozdobí každý stůl. Dá se rozložit do vrstev, nebo jen smíchat všechny ingredience v misce.

Ingredience:

tvrdý sýr - 200 g;
vařené kuřecí maso - 200 g;
čerstvé okurky - 2 ks;
nakládané houby - 50 g;
majonéza - na dresink;
petržel a kopr - na ozdobu;
česnek - 1 stroužek;
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

Takže vařené kuřecí maso, okurky a nakládané houby jsou nakrájeny na malé kostičky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a vejce, oloupeme a tři uvaříme na hrubém struhadle. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Česnek očistíme, prolisujeme a smícháme s majonézou. Salát rozkládáme ve vrstvách zdola nahoru: nejprve dáme houby, pak kuře, pak okurky, sýr, vejce a bylinky. Každou vrstvu potřeme majonézou s česnekem, podle potřeby trochu přidáme a opepříme.

Salát "podzim" s lilkem

Ingredience:

paprika - 0,5 ks;
lilek - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
rajčata - 1 ks;
cibule - 0,5 ks;
čerstvá okurka - 1 ks;
rostlinný olej - na dresink;
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

Takže začneme připravovat salát s přípravou lilku: to musí být provedeno asi za den. Lilek uvaříme, odřízneme „ocásek“ a vaříme v lehce osolené vodě 5 minut. Poté ji lehce propíchejte vidličkou nebo nožem. Mělo by být měkké, ale ne převařené. Po uvaření zeleninu opatrně vyjměte, osušte a dejte na noc pod tlak, aby se z ní úplně odstranila hořkost.

Druhý den lilek oloupejte ze slupky a nakrájejte na malé kostičky. Zbývající zeleninu - papriku, rajče, cibuli a okurku nakrájíme a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience spojíme v salátové míse, dochutíme rostlinným olejem, přidáme špetku soli a pepře podle chuti. Vše důkladně promíchejte a hotový salát vyjměte na několik hodin do chladničky.

Salát "Podzim" z čerstvého zelí

Ingredience:

Vaření

Zelí nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Zelené jablko nakrájené na malé kostičky. Vše dáme do mísy, promícháme, osolíme, přidáme cukr, pokapeme citronovou šťávou a ozdobíme vlašskými ořechy. „Podzimní“ zelný salát ochutíme majonézou a promícháme.

Podzimní salát na zimu má mnoho různých variací. Šikovné hospodyňky ne vždy slepě následují tradice, ale zkoušejí neobvyklé a nové možnosti.

Podzimní saláty lze připravit nejen se sterilizací, ale i bez ní. Saláty bez sterilizace se stále častěji objevují na pultech i ve sklepech. Snadněji a rychleji se vaří, zelenina v nich zůstane křehká a křupavá. Každá hostitelka si samozřejmě vybere svou vlastní možnost.

Při zavařování byste měli přísně dodržovat pravidla pro přípravu zeleniny: zelenina by se neměla zkazit a dobře umýt. Je lepší volit masité druhy zeleniny, aby saláty byly šťavnaté. Přípravky se mohou skládat z různých druhů zeleniny. Saláty lze připravit s malým i velkým množstvím ingrediencí. Saláty můžete doplnit další zeleninou, přidat oblíbené koření, dochutit vlastní marinádou.

Jako koření do podzimních salátů se používá černý pepř, parikou, chilli paprička, suneli chmel, koriandr, skořice, hřebíček a další. Přidejte koření podle svého vkusu, hlavní věcí je nepřehánět to, aby nedošlo k ucpání chuti voňavé zeleniny.

Podzimní saláty jsou univerzální, všechny produkty jsou zaměnitelné. Hlavní věc při vaření podle receptu je dodržet celkovou hmotnost. Můžete přidat více paprik nebo více mrkve. Rozhodněte se sami, experimentujte a užijte si proces.

Potřebujete česnek v podzimních přípravách? Toto je diskutabilní bod; můžete, ale nemusíte to přidat do salátu. Množství česneku a jeho přítomnost v salátech si určete podle svých osobních preferencí.

Jak vařit podzimní salát na zimu - 15 odrůd

Salát coleslaw a tak obrovské množství zeleniny nemohou být bez chuti. Salát je jasný, barevný, šťavnatý a v létě lahodný.

Ingredience:

zelí - 400 g
lilek - 250 g
rajčata - 500 g
okurky - 250 g
sladká paprika - 250 g
cibule - 150 g
mrkev - 150 g
sůl - 2 lžičky
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
rostlinný olej - 60 ml
ocet 9% - 50 ml
černý pepř - 10 ks.
nové koření - 10 ks.
bobkový list - 2 ks.

Vaření:

Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na struhadle. Sůl.

Lilek oloupejte ze slupky a nakrájejte na proužky. Sůl.

Cibuli nakrájejte na 4 části, sladkou papriku - na proužky, okurky - na velké kostky, rajčata - na kousky.

Polovinu rajčat rozdrťte mixérem.

Veškerou zeleninu dáme do mísy, osolíme, okořeníme, přidáme olej a ocet. Jemně promícháme a necháme 2 hodiny louhovat.

Zalijte rajčatovou šťávou a vařte 20 minut. Horkou hmotu dejte do sterilních sklenic a srolujte.

Zabalte se do deky.

Jednoduchý salát, ale neuvěřitelně chutný! Určitě vyzkoušejte!

Ingredience:

zelí - 1 hlava
rajčata - 1,5 kg
okurky - 10 ks.
mrkev - 5 ks.
cibule - 2 ks.
papriky červené, zelené a žluté
slunečnicový olej - 1,5 šálku
sůl - 2 polévkové lžíce.
cukr - 4 polévkové lžíce
česnek
bobkový list
zeleň
ocet
zrnka černého pepře.

Vaření:

Připravte zeleninu: zelí nakrájejte, mrkev a okurky nakrájejte na nudličky, rajčata a cibuli na plátky, sladkou papriku na kostičky.

Do kotlíku nalijeme olej, vložíme všechnu zeleninu a promícháme. Přidejte koření, koření a vařte na mírném ohni 20 minut.

Do půllitrové nádoby nalijte 1 polévkovou lžíci. l. ocet a položit horký salát. Srolovat. Otočte a zabalte.

Pokud nedůvěřujete novým receptům, pak si připravte salát podle osvědčeného receptu se sterilací. Bude to trvat déle, ale banky nikdy nevybuchnou!

Ingredience:

zelí - 5 kg
mrkev - 1 kg
sladká červená paprika - 1 kg
cibule - 1 kg
rostlinný olej - 500 ml
cukr - 350 g
sůl - 4 polévkové lžíce. l.
9% ocet - 8 polévkových lžic. l.

Vaření:

Nakrájejte zelí. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli - na půlkolečka, nastrouháme mrkev.

Zeleninu dejte do hrnce, přidejte 3 hrnky vody, promíchejte, přiveďte k varu a vychladněte.

V malém množství vody rozpustíme cukr a sůl, přidáme slunečnicový olej, zeleninu zalijeme marinádou.

Nechte stát 4 hodiny.

Salát rozložte do půllitrových sklenic, zakryjte a sterilujte 9 minut. Srolovat. Otočte a zabalte.

Salát bude ještě chutnější a pikantnější, pokud přidáte zeleninu a feferonky.

Salát s lilkem a zelím je pikantní, pikantní a křupavý. Skvělá příloha k masu nebo bramborám.

Ingredience:

lilek - 1 kg
zelí - 250 g
mrkev - 200 g
česnek - 50 g
pálivá červená paprika - 50 g
ocet 6% -150 ml
sůl.

Vaření:

Lilek nakrájejte na 4 kusy a vařte pět minut ve vroucí vodě s velkým množstvím soli.

Modré dáme do cedníku a vychladíme.

Mrkev a česnek protáhněte mlýnkem na maso. Zelí nakrájíme, dáme do hrnce a smícháme s česnekem a mrkví. Zalijte octem.

Nakrájejte lilek na kousky.

Salát rozprostřete do sklenic ve vrstvách: lilek, směs zelí a mrkve atd.

Lahodný a zdravý salát na zimu. Překvapte své blízké vůní léta!

Ingredience:

rajčata - 1 kg
mrkev - 1,5 kg
Bulharská červená paprika - 1 kg
cibule - 500 g
rajčatová šťáva - 500 ml
ocet - 75 ml
rostlinný olej - 100 ml
sůl - 1,5 lžíce. l.
cukr - 60 g
mletá sladká červená paprika - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Nakrájejte mrkev na dlouhé proužky na speciálním struhadle.

Sladká paprika nakrájená na proužky, cibule - půlkroužky, rajčata - plátky.

Zeleninu dejte do hrnce, zalijte rajčatovou šťávou a vařte půl hodiny.

Přidejte cibuli a pepř. Nalijte olej, přidejte cukr, sůl a papriku. Vařte dalších 20 minut.

Zalijeme octem, urovnáme do půllitrových sklenic a 10 minut sterilujeme.

Salát podle tohoto receptu se získává jako čerstvý. Křupavý, voňavý a velmi chutný salát vás potěší celou zimu.

Ingredience:

zelí - 1,5 kg
mrkev - 500 g
Bulharský pepř - 500 g
cibule - 400 g
cukr - 150 g
stolní ocet - 80 ml
zrnka černého pepře
sůl - podle chuti.

Vaření:

Nakrájejte zelí a mrkev. Pepř nakrájený na tenké proužky, cibule - půlkroužky.

Veškerou zeleninu dejte do hluboké mísy a promíchejte.

Salát rozložte do sklenic, pevně uzavřete.

Sklenice naplňte převařenou vodou a nechte 10 minut louhovat.

Vodu slijte, vařte a nalijte podruhé. Nechte působit 10 minut.

Vodu znovu slijte. Udělejte z něj lák: přidejte kuličky pepře, cukr, sůl a ocet.

Nalijte sklenice solanky se zelím a srolujte. Otočte a zabalte.

Velmi užitečná příprava na zimu. Ve voňavém salátu jsou zachovány všechny vitamíny. A je velmi snadné vařit.

Ingredience:

mrkev - 2 kg
paprika - 1 kg
cibule - 1 kg
cukr - 160 g
sůl - 40 g
česnek - 160 g
ocet 6% - 80 ml
rostlinný olej - 450 ml
zeleň.

Vaření:

Mrkev nakrájíme na plátky, rajčata na plátky, papriku na nudličky, česnek na talíře.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme.

Vložte všechny produkty do hrnce. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vařte 15 minut. Na závěr přidáme ocet a nasekané bylinky.

Uzavřete sterilizovanými víčky. Udržujte v chladu.

Zeleninu lze nakrájet dle libosti. Salát bude křehčí, pokud je mrkev nastrouhaná s dlouhými proužky.

Máte strach z procesu sterilizace? Pro vás - skvělý recept na salát na zimu bez zdlouhavé sterilizace.

Ingredience:

zelí - 1 kg
okurky - 1 kg
hnědá rajčata - 1 kg
paprika - 1 kg
mrkev - 1 kg
cibule - 1 kg
sůl - 12 lžiček
cukr - 12 lžic
rostlinný olej - 0,5 l
octová esence - 2 polévkové lžíce. l.
zeleň.

Vaření:

Nakrájejte zelí. Veškerou zeleninu nakrájíme podle chuti.

Vše vložte do hluboké nádoby. Přidejte sůl, cukr, olej a octovou esenci. Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a nechte zeleninu trochu nasáknout.

Salát vložte do sterilních sklenic a vložte do trouby při teplotě 100 stupňů. Vydržte 15 minut.

Srolujte, otočte a zabalte.

Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici a cítit vůni léta. Na salát se hodí veškerá zelenina, která na záhonech zbyla na konci léta.

Ingredience:

zelí - 1 kg
cibule - 1 kg
okurky - 1 kg
Bulharský pepř - 1 kg
mrkev - 1 kg
rajčata - 3 kg
cukr - 1 polévková lžíce.
sůl - 90 g
rostlinný olej - 180 ml
zrnka černého pepře
bobkový list
ocet 9% - 150 ml

Vaření:

Veškerou zeleninu nakrájíme. Vložte do pánve, přidejte koření a rostlinný olej.

Necháme trochu odstát a zapálíme. Přiveďte k varu a držte 5 minut. Na úplný závěr vlijte ocet.

Salát naaranžujte do půllitrových sklenic a sterilujte 6 minut. Srolovat a zabalit.

Salát s fazolemi je všestranné jídlo. Lze jej podávat s přílohami, teplými a vydatnými zeleninovými přesnídávkami nebo z něj lze uvařit voňavou polévku.

Ingredience:

fazole - 1 kg
mrkev - 1 kg
sladká paprika - 1 kg
cibule - 1 kg
rajčata - 3 kg
sůl - 40 g
cukr 20 g
ocet 150 ml
rostlinný olej - 200 ml

Vaření:

Fazole vařte do měkka.

Veškerou zeleninu nakrájíme podle chuti.

Ve velkém kotli orestujte cibuli a mrkev. Přidejte rajčata a papriky. Osolte a přidejte cukr.

Zeleninu vařte do vaření a nalijte fazole do salátu.

Vařte jednu hodinu. Na úplný závěr vlijte ocet.

Salát přendejte do sklenic a přikryjte víčky. Otočte a zabalte.

Zbývají na záhonech zelená rajčata, která nestihnou dozrát? Není to děsivé! Připravte si salát inspirovaný korejskou kuchyní. Předkrm je pikantní, sladkokyselý a velmi chutný.

Ingredience:

zelená rajčata - 1,2 kg
cibule - 500 g
sladká paprika - 300 g
chilli - 2 ks.
česnek - 1 hlava
Bobkový list
zrnka černého pepře.

Na marinádu:

olivový olej - 100 ml
vinný ocet - 100 ml
sůl - 12 g
cukr - 50 g

Vaření:

Zelená rajčata nakrájíme na malé kousky. Česnek nakrájíme na plátky.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, sladkou papriku - na proužky, chilli papričku - na kroužky.

Veškerou zeleninu dejte do mísy, přidejte bobkový list a kuličky pepře.

Připravte si marinádu: do kastrůlku nalijte vinný ocet, přidejte olivový olej, cukr a sůl. Vařit.

Marinádu nalijeme do zeleniny, promícháme a necháme půl hodiny odstát.

Salát s marinádou naaranžujte do čistých sklenic. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut. Srolovat.

Podzimní salát s křehkou cuketou a šťavnatými rajčaty má neuvěřitelnou svůdnou vůni.

Ingredience:

cuketa - 2 kg
rajčata - 1 kg
paprika - 500 g
cibule - 300 g
česnek - 1 hlava
chilli paprička - 1 ks.
olivový olej - 100 ml
cukr - 30 g
sůl - 10 g
mletá červená paprika
karafiát
Bobkový list.

Vaření:

Cuketu, cibuli, česnek a rajčata nakrájíme na plátky, sladkou papriku na proužky.

Polovinu rajčat, cibuli, chilli papričky a česnek rozdrťte mixérem. Smíchejte se solí a cukrem. Přidejte lžičku sladké červené papriky, tři hřebíčky a tři bobkové listy. Vařte 5 minut.

Veškerou připravenou zeleninu dáme do sklenic a zalijeme zeleninovou marinádou.

Sterilizujte 10 minut. Srolovat a zabalit.

Originální a chutný předkrm z dostupných produktů. Přidejte barvy do svého života!

Ingredience:

červené zelí - 1,5 kg
sladká červená paprika - 600 g
šalotka - 300 g
rajčata - 400 g
pálivá paprika - 100 g
česnek - 5 stroužků
petrželová zelení a kořeny
sůl - 12 g
balzamikový ocet - 30 ml
cukr - 30 g
olivový olej - 50 ml

Vaření:

Veškerou zeleninu nakrájíme: papriku a rajčata na kostičky, šalotku na plátky, feferonky na kolečka, zelí na plátky.

Nakrájejte zeleninu. Kořen petržele nakrájíme na proužky.

Do hrnce nalijte olivový olej a přidejte cibuli. Po 5 minutách pošleme zelí, pak papriky, rajčata, feferonky a petrželku.

Sůl. Přidejte cukr a nasekaný česnek. Vařte 40 minut. Na úplný závěr vlijte balzamikový ocet.

Horký salát dejte do půllitrových sklenic a sterilujte 15 minut.

Srolovat. Otočte a zabalte.

Jedná se o velmi chutný konzervovaný lilek, cuketa a mrkev s rýží. Stačí je ohřát v mikrovlnce a podávat.

Ingredience:

bílá rýže - 300 g
cuketa - 1 kg
lilek - 500 g
mrkev - 300 g
rajčata - 200 g
česnek - 1 hlava
pálivá paprika - 1 ks.
rostlinný olej - 100 ml
sůl - 10 g
petržel.

Vaření:

Zeleninu nakrájejte na kostičky.

Do velké silnostěnné pánve nalijte olej a mrkev opékejte 7 minut. Postupně rozložíme lilek, cuketu, kolečka feferonky, nasekaný česnek, rajčata. Osolíme a dusíme 20 minut.

Rýži dobře propláchněte a vařte bez přidání soli 17 minut.

Smíchejte rýži a zeleninu. Přidejte koření podle chuti a vše společně vařte dalších 10 minut.

Salát dejte do půllitrových sklenic a sterilujte 15 minut. Srolovat.

V mnoha starých receptech se lilky doporučují osolit, pod tlakem, aby vyšla hořkost. Moderní druhy lilku díky šlechtitelům nechutí hořce!

Vrcholem salátu je zázvorová máta a pálivé chilli papričky. Salát je velmi voňavý, křupavý a téměř čerstvý.

Ingredience:

sladká paprika - 200 g
červená chilli paprička - 6 lusků
okurky - 500 g
chilli rajčata - 500 g
mrkev - 150 g
cuketa - 500 g
česnek - 1 hlava
zázvorová (kudrnatá) máta - svazek
petržel - svazek.
Na marinádu:
voda - 1l
6% ocet - 120 ml
cukr - 35 g
sůl - 30 g
bobkový list - 2 ks.

Vaření:

Papriky a cukety nakrájené na kostičky, feferonky - na kroužky, okurky a mrkev - na kulaté plátky, rajčata - na 2 části.

Připravte marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a bobkové listy. Po 3 minutách vlijte ocet.

Smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu v hluboké misce, přidejte česnek a uložte do sklenic.

Do každé sklenice vložte chilli papričku a na dno - několik listů petržele a kadeřavé máty. Zalijeme marinádou a sterilujeme 15 minut. Srolovat.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek