Salát s omeletou: recepty, funkce vaření a recenze. Omeletový salát: stejný základ, různé recepty Recepty na saláty s omeletou

Saláty s omeletami se u nás staly kulinářskou módou poměrně nedávno. Omeleta jako samostatné jídlo je u nás běžná už několik desetiletí, ale saláty s ní jako první začali dělat obyvatelé Francie. To není překvapivé - milovníci červeného vína a lehkých polévek ze žabích stehýnek preferují lehká a uspokojující jídla bohatá na bílkoviny. Francouzky diety neznají, ale do vysokého věku jsou štíhlé – a to vše díky správné výživě. Proč si od nich nepřevzít pár receptů na štíhlý pas? Základem omeletového salátu je správně usmažená směs vajec a mléka. Saláty s omeletami by měly být podávány ihned po uvaření, jinak dlouhá interakce s dresinkem omeletu změkne a ztratí požadovanou konzistenci.

Salát s omeletou - příprava jídla a pokrmů

K přípravě pokrmu budete nejprve potřebovat hlubokou mísu, kde smícháte ingredience na omeletu. Kromě toho si připravte tři až čtyři misky na ostatní komponenty salátu. Salát s omeletou je vhodné podávat po částech na plochých talířích.

Na přípravu omelety budete potřebovat 3-4 vejce a 100 ml mléka. Pozor zde! Pokud chcete udělat omeletu lehčí a vzdušnější, pak nemusíte přidávat mouku. Dvě nebo tři lžíce mouky v receptu udělají omeletu pružnější, podobnou husté, vzdušné palačince, zatímco omeleta bez mouky je podobná vzdušné vaječné pěně.

Jak vařit omeletu? Jsou zde i jemnosti. Omeleta nemusí fungovat, pokud pouze smícháte všechny ingredience. Správná omeleta se dělá takto: oddělte bílky od žloutků a bílky šlehejte na vysoký výkon alespoň 5 minut, dokud se nezmění v hustou, nadýchanou pěnu. Před šleháním dejte bílky na 5-7 minut do lednice, pomůže jim to vyšlehat rychleji a nadýchaněji. Poté do proteinové hmoty přidejte mléko, žloutky a sůl, stejně jako mouku, pokud děláte omeletu s moukou. Šlehejte ještě minutu a poté směs nalijte na rozpálenou pánev vymazanou trochou oleje. Dalším tajemstvím omelety je, že do pánve nemusíte nalévat mnoho oleje, stačí půl polévkové lžíce, kterou je třeba rozetřít speciálním silikonovým kartáčkem. Snížíte tak spotřebu oleje a omeleta nebude mastná. Omeletu smažte tři minuty a nepřevracejte.

Chcete-li použít omeletu do salátu, musíte ji nejprve vychladit a poté nakrájet na kostičky.

Saláty s omeletami se podávají na velkých plochých talířích nebo malých porcích. Salát přelijte omáčkou až před podáváním.

Recept na salát a omeletu:

Recept 1: Salát s omeletou

Vydatný a lehký salát s míchanými vejci, čínským zelím a strouhaným sýrem, vhodný k snídani, obědu i večeři. Omeleta je protein nezbytný pro růst vlasů, nehtů, čistou pokožku a metabolické procesy mezi buňkami těla. Zelí je „pomalý“ sacharid, který vám dodá pocit sytosti. Do tohoto salátu můžete použít běžné bílé zelí, ale čínské zelí je křehčí a lehčí.

Požadované ingredience:

3 vejce
100 ml mléka
1/2 lžíce slunečnicového oleje na smažení
Pekingské zelí 200 gramů
Petržel
Sýr libovolné tvrdé odrůdy 150 gramů
Na dresink: 200 gramů zakysané smetany, 2 stroužky česneku, sůl

Způsob vaření:

Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na velké kostky.

Zelí nakrájíme najemno a najemno, zelí nasekáme.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Na dresink smíchejte zakysanou smetanu, česnek a sůl. Česnek musí projít lisem na česnek.

Salát vložíme do omelet a dresinku těsně před podáváním.

Recept 2: Salát s omeletou a houbami

Chutné, uspokojivé a lehké jídlo - salát s míchanými vejci, houbami a bylinkami. Tento salát podávejte jako předkrm nebo hlavní chod. Do salátu můžete přidat jakékoli houby, jedinou podmínkou je, aby byly čerstvé.

Požadované ingredience:

Vejce 4 kusy
Mléko 100 gramů
Slunečnicový olej 1 polévková lžíce
Houby 200 gramů
Cibule 1 kus
Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
Tavený sýr („Družba“) 100 gramů (1 kus)
Na dresink: zakysaná smetana 200 gramů, česnek 3 stroužky, sůl

Způsob vaření:

Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na kostky.

Cibuli a houby nakrájíme nadrobno. Na rozpálenou pánev dejte cibuli, smažte ji 3–4 minuty do zlatova, přidejte k ní houby a opékejte 8–10 minut. Dejte do lednice.

Nakrájejte zeleninu.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Česnek protlačíme lisem na česnek a přidáme do zakysané smetany a soli.

Ingredience smícháme a salát s omeletou a houbami je hotový. Před podáváním spárujte s dresinkem.

Recept 3: Salát s omeletou a šunkou

Pokud přemýšlíte, jak připravit rychlý, chutný a zdravý salát, věnujte pozornost salátu s omeletou a šunkou. Příprava tohoto salátu nezabere více než 10 minut, ale je mnohem chutnější než tradiční ovesná kaše nebo vařené vejce s kávou k snídani.

Požadované ingredience:

Vejce 4 kusy
Mléko 100 ml
Šunka 150 gramů
Čerstvá okurka 1 kus
Zakysaná smetana
Čerstvá petržel

Způsob vaření:

Připravte omeletovou směs a nalijte na rozpálenou pánev.

Zatímco se připravuje omeleta, nakrájejte šunku na tenké nudličky.

Okurku oloupeme a také nakrájíme na tenké proužky.

Nakrájejte zeleninu.

Omeletu vychladíme a rozdělíme na porce.

Na každý kousek položíme šunku, okurku, bylinky a navrch nalijeme zakysanou smetanu.

Recept 4: Salát s omeletou a zeleninou

Čerstvý a chutný salát ze sezónní zeleniny. Pro větší zasycení můžete do salátu s omeletou a zeleninou přidat sýr Feta.

Salát podávejte ihned po uvaření, než se omeleta namočí do zeleninové šťávy.

Požadované ingredience:

Vejce 3-4 kusy
Mléko 100 ml
2 rajčata
Paprika 1 kus
Okurka 1 kus
Čerstvá petržel
Sýr feta 100 gramů
Na zálivku – 200 gramů olivového oleje, lněného semínka

Způsob vaření:

Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na čtvercové kousky.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na tenké proužky.

Okurku oloupeme a nakrájíme na proužky.

Nasekejte petržel.

Sýr nakrájíme na kostičky.

Ingredience smícháme a dochutíme olivovým olejem.

Recept 5: Salát s omeletou a jazykem

Poměrně jednoduchý a přitom lahodný salát s omeletou uděláte, když k němu přidáte studený vařený hovězí nebo vepřový jazyk. Křehké lehké a libové maso, nadýchaná omeleta a strouhaný sýr – vaši hosté nebo rodina budou nadšeni!

Požadované ingredience:

Hovězí nebo vepřový jazyk 400 gramů
Vejce 3-4 kusy
Mléko 100 ml
Sýr jakékoli tvrdé odrůdy 100 gramů
Čerstvá okurka 1 kus
Čerstvá petržel
Na dresink - zakysaná smetana nebo majonéza, sójová omáčka, sezamová semínka

Způsob vaření:

Připravte směs na omeletu a smažte ji, dokud nebude vařená, asi 7-8 minut. Hotovou omeletu vychladíme a nakrájíme na kostičky.

Vepřový nebo hovězí jazyk uvaříme do měkka (40-45 minut) v osolené vodě s bobkovým listem. Vychladíme a nakrájíme na proužky.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na kostičky.

Okurku nakrájíme na proužky.

Nasekejte petržel.

Smíchejte majonézu nebo zakysanou smetanu se sójovou omáčkou a sezamovými semínky.

Smíchejte ingredience a podávejte salát s míchanými vejci a jazykem!

Salát s omeletou se nejvíce harmonicky hodí ke smetanovým dresinkům - zakysané smetaně a majonéze. Přidejte k nim také zeleninu, sezamová semínka, lněná semínka. Místo soli použijte sójovou omáčku.

Do vaječně-mléčné směsi můžete přidat strouhaný sýr (tavené nebo tvrdé druhy nastrouhané na jemném struhadle), bílý nebo černý sezam, nakrájenou šunku nebo klobásu - pak bude mít omeleta v salátu jinou, sytější chuť a více reprezentativní vzhled.

Omeletu opečte na pánvi potažené teflonem. Budete tak mít jistotu, že se omeleta nepřipálí ani nepřichytí k povrchu. Navíc se na takové pánvi dobře smaží omeleta, i když povrch pánve nepomažete olejem.

Před podáváním ozdobíme salát omeletou. Perfektní jsou drcené ořechy a nasekané bylinky.

Místo běžné mouky můžete použít kukuřičný škrob. Jeho rozdíl od běžného škrobu je v tom, že obsahuje malé množství sacharidů a s takovou přísadou bude omeleta velmi chutná, hustší než omeleta bez mouky.

Recepty krok za krokem na přípravu salátu s omeletou, šunkou, zeleninou, pomeranči a korejskou mrkví

2018-04-30 Rida Khasanova

Školní známka
recept

1780

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

8 gr.

12 gr.

Sacharidy

2 gr.

148 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na salát s omeletou

Saláty s vaječnými omeletami se staly populární teprve nedávno, ačkoli omelety jako nezávislé jídlo jsou známé již několik desetiletí a aktivně se používají. Francouze jako první napadlo přidávat omelety do salátů, protože si cení lehkých, a přesto na bílkoviny bohatých jídel.

Klasická verze tohoto salátu se snadno připravuje a nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti. Toto je perfektní recept na snídani nebo oběd, který vás zasytí až do dalšího jídla.

Ingredience:

tři slepičí vejce;
půl sklenice mléka;
200-250 gr. Čínské zelí;
130-150 gr. tvrdý sýr;
sklenici zakysané smetany.

Krok za krokem recept na výrobu salátu s omeletou

Vejce rozbijte do hluboké misky. Šlehejte mixérem alespoň 2 minuty.

Nalijte mléko do samostatného talíře. Přidejte k ní vejce, nalévejte je pomalým tenkým proudem a míchejte. Přidejte sůl a mletý pepř podle osobních preferencí.

Namažte pánev malým množstvím rostlinného oleje. Pokud má pánev nepřilnavý povlak, obejdete se bez oleje. Zahřejte pánev a vlijte směs mléka a vajec. Smažíme pár minut z každé strany a poté přendáme na talíř.

Když omeletu vychladne, nakrájíme ji na malé čtverečky.

Pekingské zelí nakrájíme nadrobno.

Sýr buď nakrájejte na malé kostičky, nebo nastrouhejte podle libosti.

Smíchejte zelí a sýr v salátové míse a promíchejte. Dochutíme zakysanou smetanou, solí a pepřem, znovu promícháme. Omeletu přidávejte až těsně před podáváním, aby nezvlhla.

V případě potřeby lze každou porci salátu posypat jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Místo čínského zelí můžete použít i zelí bílé, ale pak ho budete muset důkladně prohnět rukama, dokud nezměkne.

Možnost 2: Rychlý recept na salát s omeletou

Pokud potřebujete připravit svačinový salát velmi rychle, měli byste věnovat pozornost jednoduchému receptu na salát s omeletou a šunkou. Vaření bude trvat maximálně 10-15 minut, ale pokrm bude mnohem chutnější než ovesná kaše nebo jen sázené vejce.

Ingredience:

čtyři vejce;
půl sklenice mléka;
130-150 gr. šunka;
jedna čerstvá okurka;
zakysaná smetana na dresink;
svazek čerstvé petrželky;
sůl.

Jak rychle připravit salát s omeletou

Vejce šlehejte v hluboké misce mixérem alespoň jednu a půl až dvě minuty. Přidejte mléko a sůl, promíchejte. Nalijte na rozpálenou pánev a omeletu smažte z obou stran na středním ohni, dokud se neobjeví příjemná zlatohnědá barva.

Když omeletu vychladne, nakrájejte ji nožem na 3-4 porce.

Šunku nakrájíme na tenké nudličky. Okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky.

Petržel omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nasekáme najemno nožem.

Na každou část vaječné omelety položte šunku, poté brčka z okurek a petrželku. Navrch nalijeme zakysanou smetanu.

Rychlý salát je připraven! Podáváme s plátkem žitného chleba. Místo šunky můžete použít i běžnou vařenou klobásu.

Možnost 3: Salát s omeletou a pomerančem

Kombinace kyselých, sladkých a slaných jídel v jednom pokrmu vždy potěší kuchaře. Na první pohled produkty, které jsou navzájem zcela nekompatibilní, vytvářejí neobvyklou, ale příjemnou chuť.

Ingredience:

sladký a kyselý pomeranč;
tři slepičí vejce;
půl sklenice mléka;
dvě polévkové lžíce majonézy;
150-200 gr. kuřecí prso;
žárovka;
čtvrt šálku vařené rýže.

Jak vařit

Kuřecí vejce rozbijte na talíř. Důkladně je prošlehejte, dokud se neobjeví malá pěna. Smícháme s mlékem, rozšleháme a osolíme. Můžete přidat i mletý černý pepř.

Rozehřejte pánev a snižte teplotu na střední. Zalijte vaječnou směsí, smažte asi 2 minuty, poté obraťte a smažte stejnou dobu. Hotovou vaječnou placku přendáme na talíř, vychladíme a nakrájíme na úzké proužky.

Kuřecí prsa omyjte, osušte před vlhkostí a opečte na suché pánvi do zlatova. Nakrájejte na malé kostičky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokud je cibule velmi hořká, pak ji na minutu spařte vroucí vodou.

Pomeranč oloupejte, dužinu rozdělte na plátky a odloupněte fólii a přepážky, nakrájejte na několik částí.

Do salátové mísy nasypeme vařenou rýži, kuřecí kostky, cibuli, pomeranč. Ochutíme majonézou a dobře promícháme. Poté přidejte proužky vajec a jemně promíchejte. Nebo jimi ozdobte jen vršek salátu.

Podáváme ozdobené čerstvou petrželkou. Salát je vhodné podávat ihned po přípravě, aby pomerančový džus nenasákl proužky omelety.

Možnost 4: Salát s omeletou, hráškem a kuřecími prsíčky

Saláty s přídavkem kuřecího masa nejsou na svátečních a jídelních stolech neobvyklé, protože jemné filé vás rychle zasytí a hodí se téměř ke všem potravinám: zelenině, cereáliím a dokonce i ovoci. Česnek dodá salátu neobvyklou vůni a chuť. Salát s omeletou, kuřecím masem a hráškem se stane jedním z nejoblíbenějších salátů a často se objeví k obědu nebo večeři.

Ingredience:

300 gr. kuřecí prso;
170-200 gr. tvrdý sýr;
půl plechovky konzervovaného hrášku;
tři slepičí vejce;
pár stroužků česneku (můžete si vzít více nebo méně, podle chuti);
špetka soli;
čerstvé bylinky (malý svazek);
zakysaná smetana nebo majonéza - podle chuti.

Recept krok za krokem

Z kuřecích prsou odstraňte kůži, blány a tuk. Dobře opláchněte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou, dokud zcela nepokryje drůbeží maso. Umístěte na sporák, zapněte vysoký oheň. Když se voda začne vařit, snižte teplotu na střední, osolte a vařte kuře asi 20–30 minut, dokud nebude zcela uvařené.

Hotové prso vyjmeme z vývaru a necháme chvíli vychladnout. Poté oddělte od kostí a rukama maso natrhejte na tenká vlákna. Můžete také nakrájet na malé kostičky.

Tvrdý sýr rozemelte na struhadle se středními otvory. Aby se sýr neslepil do hrudky, doporučuje se povrch struhadla trochu namazat slunečnicovým olejem.

Petrželku dobře propláchneme, necháme oschnout a nasekáme najemno nožem.

Slijte tekutinu ze sklenice s hráškem.

V samostatném hrnku rozšlehejte vejce, přidejte sůl a možná trochu pepře. Nalijeme na suchou rozpálenou pánev a opečeme vaječnou placku z obou stran. Přendáme na talíř a nakrájíme na kostičky.

V hluboké salátové míse smíchejte všechny připravené ingredience, přidejte půl plechovky hrášku, česnek, mletý nebo jemně nasekaný. Dobře promícháme a dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou podle chuti.

Snadno připravitelný, ale chutný a uspokojivý salát s omeletou je připraven! Hrášek v salátu můžete nahradit kukuřicí z konzervy. Pro krásnou barvu můžete do salátu přidat červenou papriku.

Možnost 5: Salát s omeletou a korejskou mrkví

Jako předkrm lze hostům na dovolenou nabídnout salát s omeletou a pikantní mrkví. Skládá se z nejjednodušších a nejlevnějších produktů a vypadá velmi jasně a působivě. Pro tento recept budete potřebovat korejskou mrkev, ale pokud ji nemáte, můžete ji nahradit běžnou mrkví restovanou na másle a cibuli.

Ingredience:

čtyři slepičí vejce;
lžíce mouky;
sůl;
rostlinný olej;
250-280 gr. korejská mrkev;
200 gr. vařené maso nebo klobása;
majonéza.

Jak vařit

Vejce rozklepneme na samostatném talíři vidličkou, přidáme sůl a mouku. Znovu šlehejte do hladka. Dno pánve potřete olejem pomocí cukrářského kartáče a zahřejte na sporáku. Upečte několik tenkých vaječných palačinek. Každý z nich položte na talíř, srolujte do trubičky a nakrájejte na dlouhé tenké proužky.

Maso nebo klobásu nakrájíme na malé kousky. Nejlepší maso je kuřecí nebo hovězí, může být vařené nebo smažené - podle toho, co preferujete. A klobásu si můžete vzít buď vařenou, nebo uzenou.

V jedné míse spojte vaječné placky a plátky masa nakrájené na nudličky, opatrně promíchejte, aby se proužky vajec neroztrhly.

Korejskou mrkev nakrájejte na několik kusů, aby se v salátu netáhla jako nudle. Přidáme majonézu, posypeme mletým černým pepřem a podle potřeby osolíme. Vše důkladně promícháme.

Pokud chcete, můžete do salátu přidat čerstvou petrželku nakrájenou najemno. Podávejte ihned po přípravě. Dobrou chuť!

První omeletu připravil jeden z francouzských kuchařů již ve středověku. Jak se často stává, obyvatelům se nový pokrm natolik zalíbil, že jeho obliba prudce vzrostla. Dnes se omeleta stala tradičním pokrmem Evropanů. Často se přidává do salátů, rohlíků a polévek, i když může sloužit i jako samostatné jídlo.

Saláty s použitím omelety jsou vyrobeny velmi rychle, vypadají chutně a mají poměrně zajímavou a jedinečnou chuť, kterou nelze ničím nahradit.

Klasický omeletový salát se snadno připravuje a plní. Bude to ideální řešení pro snídani nebo oběd. Nevyžaduje mnoho času na přípravu. Díky přítomnosti zelí v něm umožňuje vytvořit pocit plnosti.

Ingredience na pokrm:

3 střední vejce
100 ml mléka
200 g čínského zelí
150 g sýra
200 g zakysané smetany

Nejprve je třeba udělat vzdušnou omeletu. Budete muset šlehat 3 vejce asi 2 minuty pomocí mixéru. Poté tenkým pramínkem přilévejte mléko. Sůl a pepř lze přidat podle osobních preferencí. Smažte na středním plameni z obou stran asi 2 minuty. Poté nakrájejte na malé kostičky.

Zelí nakrájíme nadrobno. Je lepší se rozhodnout pro čínské zelí, je jemnější a šťavnatější. Sýr bude také třeba nastrouhat nebo nakrájet na malé kostičky a poté smíchat se zelím. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Omeletu přidávejte do pokrmu až před podáváním, jinak se rozmočí a zvětší se. Pokud chcete, můžete do salátu přidat zeleninu nebo jimi ozdobit hotové jídlo.

Tipy pro hostesky! Je vhodné zvolit tvrdší druhy sýrů. Můžete si vybrat i produkt s oříšky nebo paprikou, který dodá salátu jemné a zajímavé chuťové tóny. Nepoužívejte uzený sýr – může přebít chuť jídla.

Recept s omeletou a kuřecím masem

Tento druh salátu je velmi oblíbený v západní a střední Evropě. Toto jídlo je často považováno za dietnější než jiné analogy omeletových salátů kvůli obsahu kuřecího řízku v něm jako výživné a zdravé složky.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

2 vejce
20 ml mléka
malá cibule
500 g kuřecího řízku
2-3 polévkové lžíce. majonéza
2 polévkové lžíce. ocet
Koření podle chuti

Z vajíčka musíte udělat malou omeletu. K tomu se smíchají s mlékem a šlehají při vysoké rychlosti mixérem. Sůl se přidává na základě osobních preferencí, lze ji nahradit mořskou solí. Smažte omeletu z obou stran na pánvi, dokud nebude vařená. Po upečení za tepla zabalíme do rolády. Po vychladnutí nakrájíme na tenké kroužky.

Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky, marinuje se v octu po dobu 10 minut, který se nejprve zředí vodou. Kousek filé opečeme na pánvi ze všech stran dozlatova a po vychladnutí nakrájíme na malé kostičky.

Vymačkáme cibuli a dáme do mísy, přidáme nudličky omelety a filety. Vše ochutíme majonézou, pro snížení kalorického obsahu pokrmu ji můžete nahradit zakysanou smetanou. Do pokrmu přidejte potřebné koření, můžete použít i červenou papriku.

Salát s omeletou a kuřecím masem lze zpestřit exotickou chutí pomocí následujících koření: hřebíček, kmín.

Salát s omeletou a šunkou

Toto jídlo vám pomůže zůstat v dobré kondici po celý den díky obsahu kalorií a sytosti. Výhodou tohoto salátu je, že jeho příprava nezabere více než 10 minut a má úžasnou chuť.

Ingredience:

4 vejce
100 ml mléka
150 g šunky
1 okurka
Zakysaná smetana

Připravte si omeletu a nakrájejte ji na malé porce. Šunku a okurku nakrájíme na tenké proužky.

Kousky omelety položte na rovný povrch a pokladte šunkou a okurkami. Důkladně dochutíme solí a pepřem. Poté opatrně zalijeme zakysanou smetanou. Pokud je to žádoucí, může být toto jídlo zdobeno jakoukoli zelení. Salát podávejte s omeletou a šunkou studený.

Salát s žampiony a omeletou

Toto jídlo bude velmi uspokojivé. Je vhodné podávat jako předkrm k hlavním chodům. V případě potřeby lze žampiony nahradit jinými čerstvými houbami. Není vhodné přidávat nakládané nebo sušené houby.

K přípravě budete potřebovat:

4 vejce
100 ml mléka
200 g hub
1 PC. cibule
100 g taveného sýra
200 g zakysané smetany

Hotová omeleta by měla být nakrájena na středně velké kostky.

Žampiony a cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme do měkka. Umístěte na chladné místo a nechte mírně vychladnout.

Tavený sýr nastrouháme nebo nožem nasekáme velmi jemně. Pro zlepšení chuti můžete použít malý stroužek česneku, který je nutné nejprve nasekat.

Všechny ingredience smícháme dohromady a dochutíme zakysanou smetanou. Je lepší zvolit řidší zakysanou smetanu, pomůže to produktům absorbovat tekutinu a mít bohatší chuť. Poté pokrm osolte, opepřete a podávejte. V případě potřeby můžete použít majonézu s nízkým obsahem tuku.

Rolka s omeletou a zeleninou

Jedná se o letní salát, který má chuť a jemnost. Je vhodné vařit se sezónní zeleninou, aniž byste se uchýlili k nakládané.

Poraďte hostitelce! Sýr feta dodá pokrmu rafinovanější chuť. Jemný a jemný doplněk, který bude vydávat slané a mléčné tóny, ideálně doplní kombinaci zeleniny a omelety.

K přípravě salátu s omeletou a zeleninou potřebujete:

3 vejce
100 ml mléka
2 střední rajčata
1 PC. paprika
100 g sýra Feta
Olivový olej

Salát můžete připravit i s omeletou a kukuřicí, ale v tomto případě je vhodné vyhnout se přidávání rajčat do pokrmu. Pokud chcete, můžete přidat zelený hrášek.

Připravte si omeletu z vajec a mléka. Poté vychladíme a nakrájíme na malé čtvercové kousky.

Rajčata jsou nakrájena na podlouhlé plátky nebo malé kostičky. Papriky lze také nakrájet na proužky nebo kostičky. Sýr nakrájíme na kostičky. Poté spojte všechny ingredience dohromady. Chcete-li zlepšit chuť, můžete jemně nasekat listy petrželky a přidat do pokrmu. Podle chuti osolíme a opepříme. Na závěr přidejte malé množství olivového oleje. V případě potřeby jej lze nahradit lněným olejem.

Vynikající a drahé jídlo, které zvýrazní krásu každého svátečního stolu. Připravuje se velmi rychle a vyžaduje minimální úsilí. Tento salát si snadno připravíte i bez toho, abyste byli zkušeným kuchařem. Dobře se kombinuje se sezónní zeleninou, jako jsou ředkvičky nebo okurky.

Potřebné ingredience na jídlo:

2 vejce
1 polévková lžíce. krém
200 g ledového salátu
250 g krevet
100 sýrů
3 polévkové lžíce. majonéza

Nejprve musíte krevety uvařit tak, že je podržíte v horké vodě asi minutu. Poté je třeba vyjmout z pánve a opláchnout studenou vodou.

Ledový salát lze natrhat rukama, nebo jej nožem nakrájet na menší a úhlednější kousky. Pokud chcete, přidejte ředkvičky, okurky nebo zelenou cibulku, které jsou také jemně nakrájené.

Na omeletu smícháme nastrouhaný sýr, smetanu a vejce, rozšleháme vidličkou. Poté opečeme ze všech stran. Můžete také udělat pečenou omeletu, k tomu předehřejte troubu a do této směsi přidejte 0,5 lžičky. mouky a pečeme 15-20 minut. Pokrm bude vzdušnější a chutnější. Omeletu nakrájíme na kostičky.

Všechny ingredience smícháme, dochutíme kořením a přidáme majonézu. Vše důkladně promícháme a podáváme. Jako dekorace můžete použít malé kroužky bagetových sušenek, které je před pečením nejprve posypte sýrem.

Hlavním ranním dilematem je připravit lahodnou a kompletní snídani, ale zároveň tomu věnovat minimum vlastního úsilí a času. Obvykle je nejpřijatelnějším řešením udělat si k ní omeletu a lehký zeleninový salát.

Můžete se ale chovat originálně a místo dvou samostatných jídel udělat „dva v jednom“ - salát s omeletou. Zelenina a směs vajec a mléka se k sobě i k ostatním surovinám hodí. Každé ráno si proto můžete připravit úplně jiná jídla jednoduchým přidáním nebo nahrazením některých ingrediencí salátu jinými.

Salát s omeletou a kuřecím masem

Salát pro lehkou a vydatnou snídani. S čerstvým nebo vařeným mraženým hráškem je to prostě úžasné. Sladký jemný hrášek praskající v ústech mu dodává zvláštní pikantnost. Salátový dresink se připravuje ze směsi zakysané smetany a majonézy. Takže se ukáže, že není tak tučné a vysoce kalorické. Kdo má rád vydatná jídla, může použít pouze majonézu, salát na chuti neztratí.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 300 g.
Čerstvý, mražený nebo konzervovaný hrášek – 100 g.
Slepičí vejce - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Mléko - 50 ml.
Majonéza - 100 g.
Zakysaná smetana - 100 g.
Zelená cibule s peřím - 50 g.
Rostlinný olej - 20-30 ml.
Kyselina citronová – třetina čajové lžičky popř
Vinný/jablečný ocet – 30 ml.
Čerstvé bylinky dle vlastního výběru.
Sůl.
Černý pepř.

Příprava:

Kuře uvaříme v osolené vodě do úplného uvaření a nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte zeleninu a zelenou cibulku. Čerstvý zelený hrášek povařte 3–5 minut ve vroucí vodě nebo blanšírujte.
Slepičí vejce s kořením, lžící majonézy (bez sklíčka) a mlékem vyšleháme do homogenní hmoty. Smícháme s nasekanými bylinkami.
Pánev vymažeme olejem, rozehřejeme a upečeme v ní tenkou hustou omeletu.
Omeletovou palačinku nakrájíme na tenké nudličky.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a marinujeme. Tenké krájení je velmi důležité, protože určuje dobu zpracování cibule. Na marinádu smíchejte 50 ml. voda, kyselina citronová nebo jablečný (vinný) ocet, sůl, černý pepř. Můžete přidat trochu červeného vína.
Namočte cibuli do marinády na 15-20 minut. Marinádu sceďte a ke zbytku ingrediencí přidejte cibuli.
Smíchejte dohromady kuřecí maso, čerstvou zelenou a nakládanou cibulku, nudličky omelety, blanšírovaný hrášek. Směs dochutíme majonézou a zakysanou smetanou.
Salát podávejte s černým chlebem nebo chlebem.

Salát s omeletou a plody moře

Velmi lehké jídlo, ideální pro horké letní dny. Protože se používá hodně čerstvých bylinek a zeleniny, je velmi důležité sestavit tento salát bezprostředně před podáváním. Na tenké plátky nakrájená zelenina a salátové listy rychle absorbují zálivku z rostlinného oleje a ztrácejí chuť a pružnost.

Ingredience:

Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko - 50 ml.
Mořský koktejl (mušle, krevety, chobotnice, chobotnice) – 300 g.
Česnek - 2-3 stroužky.
Jakákoli salátová směs (rukola, čekanka, řeřicha atd.) – 300-500 g.
Cherry rajčata - 200 g.
Čerstvé okurky bez pecek - 1 ks.
sezamové semínko - 2 polévkové lžíce. l. žádná skluzavka.
Bílé sušenky nebo bílý chléb - 50 g nebo 2 plátky.
Hořčice - 1 polévková lžíce. l.
Petržel nebo kopr - 50 g.
Černý pepř.
Sůl.

Příprava:

Rozehřejte si trochu rostlinného oleje a orestujte na něm prolisované stroužky česneku (ne protlačené lisem na česnek, ale rozdrcené nožem). Smažte koktejl z mořských plodů ve výsledném česnekovém oleji až do vaření. Mořské plody chytejte děrovanou lžící a dejte stranou na papírový ubrousek, aby odsál tuk.
Vyjměte stroužky česneku z pánve a přidejte sezamová semínka. Přiveďte ji do zlaté barvy. Zvlášť, je-li to nutné, udělejte krutony z bílého chleba a také je položte na papírový ubrousek, aby odsál tuk.
Cherry rajčata rozdělíme na poloviny. Okurky oloupeme a pomocí škrabky na zeleninu nakrájíme na dlouhé proužky.
Vejce smícháme s mlékem a lžičkou pšeničné mouky. Podle chuti osolíme a okořeníme. Upečeme omeletu, palačinku opečeme z obou stran. Vychladíme, srolujeme do pevného válečku a nakrájíme na malé proužky. Nemusíte ji rozbalovat a nechat nakrájenou omeletu ve formě „uší“.
Připravte dresink. Chcete-li to provést, sbírejte listy petržele (stonky nejsou potřeba) a rozdrťte je v hmoždíři spolu se solí, rostlinným olejem, černým pepřem, octem a hořčicí. Směs smíchejte se sezamovými semínky a zbylým česnekovým olejem.
V případě potřeby směs salátu propláchněte a vložte do hluboké mísy a přidejte stužky okurky. Nalijte trochu dresinku navrch a důkladně promíchejte, aby se obalil každý list.
Zelení jsou nahromaděni ve středu talíře. Navrch položte omeletové „uši“, půlky cherry rajčat, mořský koktejl a krekry v libovolném množství.
Nalijte sestavenou kompozici ve formě síťoviny se zbývajícím dresinkem.
Podáváme s čerstvým chlebem nebo žitným chlebem.

Ořechový salát s omeletou

Luxusní salát na dovolenou i romantickou večeři.

Ingredience:

Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko - 50 ml.
Uzená kýta – 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml.
Pšeničná mouka - 1 lžička. žádný vysoký skluz.
Vlašské nebo lískové ořechy - 100 g.
Konzervovaná kukuřice - 150 g.
Čerstvá petržel - 50 g.
Česnek - 3 stroužky.
Velký listový salát nebo čekanka - 1 věnec.
Majonéza - 200 g.
Hořčice - 1-2 lžičky.
Sůl.
Černá nebo pálivá paprika.

Příprava:

Kuřecí vejce smícháme s mlékem, lžičkou pšeničné mouky, solí a pepřem. Na pánvi s tenkou vrstvou oleje upečeme hustou omeletu a opečeme „palačinku“ z obou stran. Omeletu nakrájíme na nudličky.
Kýtu zbavte kostí a kůže, maso nakrájejte na krásné tenké proužky.
Vlašské ořechy rozehřejte na suché pánvi a rozdrťte je na velké kousky. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Nasekejte petržel.
Smíchejte nudličky uzeného kuřete, zrna kukuřice, česnek, proužky omelety, vlašské ořechy a petržel v hluboké misce.
V samostatné misce smíchejte majonézu s hořčicí a okořeňte černým pepřem.
Bezprostředně před podáváním salát dochutíme majonézově-hořčičnou směsí.
Salát přineste na stůl po částech, každou porci smíchejte s ručně natrhanými čekankovými „loďkami“ nebo listy jakéhokoli zeleného salátu.

Salát s omeletou a hovězím masem

Ve většině salátů s omeletami se jako masová složka nejčastěji používá vařené nebo uzené kuře. Díky tomu je pokrm lehký a rychle stravitelný. Totéž se však dá říci o vařeném hovězím mase. Také nezatěžuje trávicí trakt a dodává pokrmu bohatou chuť a vůni. Hlavní je velmi důkladně provařit, aby se maso dobře rozdělilo na vlákna. Někteří estéti místo vařeného hovězího berou vzácné steaky nakrájené na proužky. Ale taková součástka není pro každého.

Ingredience:

Hovězí maso - 300 g.
Granátové jablko - 1 ks.
Čerstvé okurky - 2 ks.
Ředkvičky - 5-6 ks.
Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko - 50 ml.
Pšeničná mouka - 1 lžička. žádný vysoký skluz.
Směs koření na hovězí maso.
Černý pepř.
Sůl.
Rostlinný olej (olivový, hořčice) – 50 ml.
Vinný nebo jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
Hořčice - 1 polévková lžíce. l.
dýňová nebo slunečnicová semínka - 50 g.
Pekingské zelí - 1 hlava.
Červená čekanka – 2 věnce.
Jakýkoli jiný salát podle chuti.
Čerstvý kopr - 50 g.

Příprava:

Udělejte omeletu. K tomu smíchejte slepičí vejce s pšeničnou moukou, solí a kořením, mlékem a pečte z obou stran tenkou placku. Necháme vychladnout a srolujeme a nakrájíme na malá „ucha“.
Hovězí maso uvaříme v osolené vodě se speciálním kořením. Nakrájíme na malé proužky, které rozdělíme na vlákna.
Z čínského zelí oddělte vrchní zelenou část a rukama ji natrhejte na malé kousky. Pokud jsou čekankové věnce malé, nechte listy tak, jak jsou. Pokud jsou velké, rozdělte každou „loď“ na 2-3 části.
Kopr nasekáme nadrobno. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Granátové jablko rozdělte na zrnka. Na prázdné pánvi bez oleje rozehřejte dýňová semínka. Ředkvičky nakrájejte na půlkolečka.
Připravte dresink. Chcete-li to provést, v samostatné misce smíchejte hořčici, rostlinný olej, vinný ocet, sůl, černý pepř a další koření.
V široké a hluboké míse smícháme čínské zelí, čekanku, kopr, dýňová semínka, kousky okurky a ředkvičky a to vše naplníme částí náplně.
Na talíř položte hromadu zeleniny. Navrch rozložte hovězí vlákninu, semena granátového jablka a omeletové „uši“ v libovolném množství. Zalijte zbývajícím dresinkem. Ihned podávejte.

Salát s omeletou a sýrem

Tajemstvím tohoto salátu je výběr správného sýra. Nemůžete to udělat pouze z jednoho typu. Na jídlo budete potřebovat následující sýry: bílý nakládaný sýr jako Suluguni nebo Cheddar, měkký sýr Ricotta a vyzrálý parmezán. Podle chuti přidejte čerstvou chilli papričku.

Ingredience:

Mléko - 50 ml.
Slepičí vejce - 2 ks.
Pšeničná mouka - 1 lžička. žádný vysoký skluz.
Parmazán - 50 g.
Sýr "Suluguni" - 50 g.
Sýr ricotta - 50 g.
Avokádo - 1 ks.
Čerstvá okurka - 1 ks.
Ledový salát – 1 věnec.
Bílé víno - 30 ml.
Černý pepř.
Sůl.
Rostlinný olej (olivový, hořčice) – 50 ml.
Vinný nebo jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 0,5 lžíce. l.
Zralé velké kiwi - 1 ks.
sezamové semínko - 1-2 polévkové lžíce. l. žádná skluzavka.
Čerstvý kopr - 50 g.
Česnek - 2 stroužky.
Čerstvá chilli paprička.

Příprava:

Omeletovou palačinku opečeme z obou stran. K tomu smíchejte dvě slepičí vejce se lžičkou pšeničné mouky, zarovnanou lžící majonézy, solí, mlékem a kořením. Nakrájejte ho na proužky.
Salátový věnec rozebereme na listy a ručně je natrháme na středně velké kousky.
Avokádo, kiwi a okurku oloupeme. Avokádo nakrájejte na dlouhé proužky, okurku na kostičky a kiwi na půlkolečka.
Parmazán nastrouháme na velmi jemném struhadle, suluguni nakrájíme na malé tenké plátky. Na suché pánvi rozehřejte sezamová semínka.
Udělejte si dresink. K tomu smíchejte nastrouhaný parmezán, bílé víno, olivový nebo hořčičný olej, vinný ocet, pražená sezamová semínka, sůl, cukr, černý pepř a další koření.
Sýr Ricotta rozšlehejte v míse mixéru spolu s koprem, solí a černým pepřem, chilli papričkou a česnekem.
Ve velké míse smíchejte listy ledového salátu, kousky kiwi, avokáda a okurky a plátky suluguni. Jemně vmíchejte dresink.
Na talíř dejte hromádku salátu, navrch rovnoměrně položte nudličky omelety a speciální nebo běžnou lžičkou poklaďte kuličky sýra Ricotta s bylinkami a kořením.
Podávejte ihned po podávání s pita chlebem, čerstvým chlebem nebo žitnými housky.

Salát s omeletou - obecné zásady přípravy

Salát s omeletou - příprava jídla a pokrmů

Chcete-li použít omeletu do salátu, musíte ji nejprve vychladit a poté nakrájet na kostičky.

Saláty s omeletami se podávají na velkých plochých talířích nebo malých porcích. Salát přelijte omáčkou až před podáváním.

Recept na salát a omeletu:

Recept 1: Salát s omeletou

Požadované ingredience:

3 vejce
100 ml mléka
1/2 lžíce slunečnicového oleje na smažení
Pekingské zelí 200 gramů
Petržel
Sýr libovolné tvrdé odrůdy 150 gramů
Na dresink: 200 gramů zakysané smetany, 2 stroužky česneku, sůl

Způsob vaření:

Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na velké kostky.

Zelí nakrájíme najemno a najemno, zelí nasekáme.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Na dresink smíchejte zakysanou smetanu, česnek a sůl. Česnek musí projít lisem na česnek.

Salát vložíme do omelet a dresinku těsně před podáváním.

Recept 2: Salát s omeletou a houbami

Požadované ingredience:

Vejce 4 kusy
Mléko 100 gramů
Slunečnicový olej 1 polévková lžíce
Houby 200 gramů
Cibule 1 kus
Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
Tavený sýr („Družba“) 100 gramů (1 kus)
Na dresink: zakysaná smetana 200 gramů, česnek 3 stroužky, sůl

Způsob vaření:

Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na kostky.

Cibuli a houby nakrájíme nadrobno. Na rozpálenou pánev dejte cibuli, smažte ji 3–4 minuty do zlatova, přidejte k ní houby a opékejte 8–10 minut. Dejte do lednice.

Nakrájejte zeleninu.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Česnek protlačíme lisem na česnek a přidáme do zakysané smetany a soli.

Ingredience smícháme a salát s omeletou a houbami je hotový. Před podáváním spárujte s dresinkem.

Recept 3: Salát s omeletou a šunkou

Požadované ingredience:

Vejce 4 kusy
Mléko 100 ml
Šunka 150 gramů
Čerstvá okurka 1 kus
Zakysaná smetana
Čerstvá petržel

Způsob vaření:

Připravte omeletovou směs a nalijte na rozpálenou pánev.

Zatímco se připravuje omeleta, nakrájejte šunku na tenké nudličky.

Okurku oloupeme a také nakrájíme na tenké proužky.

Nakrájejte zeleninu.

Omeletu vychladíme a rozdělíme na porce.

Na každý kousek položíme šunku, okurku, bylinky a navrch nalijeme zakysanou smetanu.

Recept 4: Salát s omeletou a zeleninou

Čerstvý a chutný salát ze sezónní zeleniny. Pro větší zasycení můžete do salátu s omeletou a zeleninou přidat sýr Feta.

Salát podávejte ihned po uvaření, než se omeleta namočí do zeleninové šťávy.

Požadované ingredience:

Vejce 3-4 kusy
Mléko 100 ml
2 rajčata
Paprika 1 kus
Okurka 1 kus
Čerstvá petržel
Sýr feta 100 gramů
Na dresink - 200 gramů olivového oleje, lněného semínka

Způsob vaření:

Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na čtvercové kousky.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na tenké proužky.

Okurku oloupeme a nakrájíme na proužky.

Nasekejte petržel.

Sýr nakrájíme na kostičky.

Ingredience smícháme a dochutíme olivovým olejem.

Recept 5: Salát s omeletou a jazykem

Požadované ingredience:

Hovězí nebo vepřový jazyk 400 gramů
Vejce 3-4 kusy
Mléko 100 ml
Sýr jakékoli tvrdé odrůdy 100 gramů
Čerstvá okurka 1 kus
Čerstvá petržel
Na dresink - zakysaná smetana nebo majonéza, sójová omáčka, sezamová semínka

Způsob vaření:

Připravte směs na omeletu a smažte ji, dokud nebude vařená, asi 7-8 minut. Hotovou omeletu vychladíme a nakrájíme na kostičky.

Vepřový nebo hovězí jazyk uvaříme do měkka (40-45 minut) v osolené vodě s bobkovým listem. Vychladíme a nakrájíme na proužky.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na kostičky.

Okurku nakrájíme na proužky.

Nasekejte petržel.

Smíchejte majonézu nebo zakysanou smetanu se sójovou omáčkou a sezamovými semínky.

Smíchejte ingredience a podávejte salát s míchanými vejci a jazykem!

Salát s omeletou - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů

Před podáváním ozdobíme salát omeletou. Perfektní jsou drcené ořechy a nasekané bylinky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek