Salát s játry a okurkami. Salát s hovězími játry a okurkou

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Salát z jater s mrkví, smaženou cibulkou a okurkou je skvělou volbou pro levný salát na slavnostním stole. Suroviny na tento recept jsou více než dostupné, takže salát lze připravit jen tak, pro zpestření vašeho jídelníčku. Použít můžete jakákoli játra – telecí, hovězí nebo kuřecí. Také v salátu je konzervovaný hrášek, je lepší vzít mozkové odrůdy - jemné a velmi chutné. Salát je ozdobený majonézou, pokud chcete, můžete si udělat domácí majonézu, aby salát byl také zdravý. Pro děti lze salát dochutit zakysanou smetanou. Rozhodně doporučuji tuto možnost vyzkoušet, věřte, že výsledek vás potěší! Určitě vyzkoušejte i tento.

- játra - 300 gr.,
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 1 ks,
- konzervovaný hrášek - ½ plechovky,
- nakládané okurky - 3 ks.,
- majonéza - 2 polévkové lžíce,
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
- sůl, pepř - podle chuti.

Recept s fotografií krok za krokem:

Připravte si všechny ingredience na salát. Vyberte středně velkou mrkev, oloupejte a opláchněte, poté mrkev nastrouhejte na středním struhadle.




Cibule také volí střední velikost. Cibuli oloupejte a opláchněte, osušte. Cibuli nakrájíme na malé proužky. Přeneste mrkev a cibuli na rozpálenou pánev s rostlinným olejem. Zeleninu smažte do krásné zlatohnědé barvy, ale nepřesušte.




Připravte si salátovou mísu, játra předem uvařte v osolené vodě, poté zchlaďte a nakrájejte na malé kostičky nebo nudličky. Plátky jater vhoďte do mísy.




K játrům přidáme již připravenou opečenou zeleninu z pánve.






Okurky si musí vybrat to nejchutnější, nakládané s kořením, aby bylo jisté, že křupe. Okurky nakrájíme na středně velké nudličky, okurky dáme do salátové mísy. Odvíčkujte sklenici konzervovaného hrášku, slijte tekutinu a přesuňte hrášek do salátové mísy.




Do salátu přidejte trochu soli a mletého černého pepře, přidejte také majonézu.




Salát promíchejte a vyzkoušejte na sůl. Ihned podávejte. Pokud bude salát v lednici, před podáváním ho vyndejte. Také upozorňuji

V naší kuchyni se droby nepoužívají tak často jako čerstvé maso a velmi marně. Pokrmy z drobů jsou chutné a uspokojující. Nejpoužívanějším oblíbeným produktem z této skupiny jsou vepřová játra. Dá se smažit, dusit, vařit, péct, připravovat suflé, paštiky. Dnes navrhuji připravit salát s vepřovými játry, okurkami a cibulí, který bude chutným doplňkem domácího oběda nebo večeře a možná i slavnostního stolu. Prohlédněte si podrobný recept s fotografiemi a potěšte svou rodinu lahodným salátem.

Informace o chuti Sváteční saláty

Ingredience

• Vepřová játra 200 g;
• Cibule fialová 180 g;
• Mrkev 200 g;
• Nakládané okurky 200 g;
• Brambory 180 g;
• slunečnicový olej 2 polévkové lžíce;
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř podle chuti;
• Majonéza podle chuti;
• Cukr podle chuti;
• Jablečný ocet 1-1,5 polévkové lžíce;
• Bobkový list 1 ks.
• černý pepř 3-5 ks;
• Nové koření 3-5 ks.

Jak vařit salát z vepřových jater s nakládanou cibulí a okurkou

Začněme vaření s přípravou vepřových jater. Je lepší koupit chlazený produkt od důvěryhodného řezníka. Před vařením játra dobře opláchněte v tekoucí vodě a osušte papírovými utěrkami. Ostrým nožem odstraňte cévy, žlučovody, nahromadění tuku. Nakrájejte na malé kousky a na několik hodin namočte do mléka nebo vody. Po hodině tekutinu slijte a nalijte čerstvou. Hotový výrobek tak bude jemnější. V hrnci dejte vařit vodu, trochu osolte a snižte játra. Pokud jsou kousky velké, vařte 40–45 minut. Malé plátky vařte asi 20-25 minut. Uvařená játra vyjmeme z vroucí vody a zchladíme.

Na salát použijte fialovou nebo cibuli. Na salát potřebujete nakládanou cibuli, dáme vařit.

Fialová cibule má menší hořkost. Nakrájejte na malé kostičky. Odešlete do hluboké nádoby. Přidejte krystalový cukr, jablečný ocet podle chuti. Promíchejte a nechte 15-20 minut. Před použitím slijte nepotřebnou šťávu, která se vytvořila po marinování.

Mrkev oloupejte, omyjte a osušte. Nakrájíme na tenké proužky, mohou být dlouhé nebo krátké. Mrkev nastrouháme na běžném hrubém struhadle nebo na speciálním struhadle na korejskou mrkev. Smažíme na mírném ohni do změknutí. Ke konci smažení podle chuti osolíme, opepříme a vychladíme.

Nakládané okurky umelte na velikost malých kousků. Místo kyselých okurek můžete použít nakládané nebo nakládané okurky, můžete použít i cuketu z konzervy.

Vychladlá vepřová játra nakrájíme na malé kousky.

Omyté brambory uvaříme v osolené vodě i se slupkou. Ochlaďte, odstraňte kůru, nakrájejte najemno.

Salát lze podávat v salátové misce nebo pokládat ve vrstvách: brambory, nakládaná cibule, vepřová játra, nakládaná cuketa, smažená mrkev. Všechny vrstvy namažte majonézou a v případě potřeby dochuťte kořením.

Vrstvený salát s vepřovými játry, okurkami a nakládanou cibulkou je hotový. Ozdobte dle libosti a podávejte. Dobrou chuť!

Hlavním jídlem na vašem svátečním stole může být salát z kuřecích jater s kyselou okurkou. Tuto kombinaci lze obměňovat s různou zeleninou, slepičími vejci, ořechy, sýrem a dalšími produkty.

Játra obsahují hodně železa a dalších stopových prvků. Dá se připravit různými způsoby. Aby játra nezkazila pokrm hořkostí, musí se umýt, odstranit všechny žíly, filmy a tuk.

Saláty, mezi které patří řepa, jsou nejen chutné, ale také skvěle ozdobí sváteční stůl. Přidáním kyselých okurek a jater získá pokrm neodolatelnou jemnou chuť. Tento salát obsahuje:

1. Bílá cibule, mrkev, řepa - každá 1 kořenová plodina.
2. Nakládané okurky - 3 kusy.
3. Kuřecí vejce - 3 kusy.
4. Kuřecí játra - 300 gramů.
5. Majonézová omáčka.

Jak vařit s okurkou:

• Nejprve musíte dát mrkev a řepu na oheň, protože se vaří déle než ostatní ingredience.
• Kuřecí játra a vejce by se také měly vařit. Vaření jater netrvá dlouho. Může se stát hořkým a drsným.
• Cibuli je třeba oloupat a nakrájet nadrobno na kostičky. Neměl by být moc hořký, jinak se chuť salátu zhorší.
• Po uvaření musí být všechny komponenty ochlazeny. Dále je třeba je nastrouhat na hrubém struhadle do samostatných nádob.
• Salát z kuřecích jater je rozložen ve vrstvách. Každá vrstva by měla být potřena malým množstvím majonézové omáčky. Posloupnost vrstev je následující: játra, mrkev, cibule, nakládané okurky, slepičí vejce a řepa.

Před podáváním je třeba salát vylouhovat a namočit alespoň na 60 minut. A pak se může podávat u stolu.

"Pro všechny příležitosti"

Tento salát "pro všechny příležitosti" se hodí pro každou příležitost. Zvláště pomůže, když se hosté náhle objeví na prahu. Jeho součástí jsou:

1. Nakládané okurky a slepičí vejce - každý 3.
2. Kuřecí játra - 500 gramů.
3. Žárovka - 1 hlava.
4. Mrkev - 2 velké kořenové plodiny.
5. Majonéza - na dresink.

Pro přípravu se provádějí následující kroky:

• Játra dobře opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.
• Cibuli zbavíme všeho přebytečného a nakrájíme nadrobno.
• Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho. Poté tam vložte cibuli a smažte ji dozlatova.
• Přidejte játra k cibuli v pánvi a opékejte, dokud nejsou zcela uvařené.
• Okurky nakrájíme nadrobno.
• Mrkev uvaříme a nakrájíme na tenké hobliny.
• Vejce rozklepněte do mísy, ochuťte solí a pepřem a dobře prošlehejte.
• Dále z nich musíte upéct palačinky.
• Po vychladnutí se palačinky nakrájí na tenké hranolky.
• Smíchejte všechny připravené produkty v jedné salátové míse a zalijte majonézou. Dobře promícháme a podáváme.

Při podávání můžeme ozdobit bylinkami.

Puff s tvrdým sýrem

Tento salát mohou používat i lidé, kteří drží dietu. Ale za podmínky, že majonéza bude nahrazena přírodním jogurtem. Salát obsahuje následující ingredience:

1. Kuřecí játra a nakládaná zelenina - 300 gramů.
2. Tvrdý sýr - 150 gramů.
3. Čerstvá vejce - 4 kusy.
4. Bílá cibule - 1 velká hlava.
5. Na zálivku do jogurtu nebo majonézy.

Salát s kuřecími játry a kyselou okurkou se připravuje velmi jednoduše. Výsledek vás ohromí svou neodolatelnou chutí. K vaření potřebujete:

• Kuřecí játra uvaříme v osolené vodě a zchladíme.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
• Mrkev se oloupe, opláchne a natře na hrubém struhadle.
• Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Poté na něm osmahněte cibuli s mrkví.
• Vejce omyjeme, uvaříme na tvrdo, zchladíme (zalijeme studenou vodou), oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
• Okurku nakrájíme na malé kostičky.
• Salát je rozložen ve vrstvách a maže každý dresink. Pořadí vrstev je následující: vařená játra, smažená mrkev s cibulí, okurky a vařená nastrouhaná vejce. Sýr je umístěn nahoře.

Pro krásu můžete salát ozdobit petrželkou nebo koprem.

zeleninový chutný pokrm

Tento zeleninový salát si zamilují všichni hosté. Je velmi chutný, uspokojující a obsahuje velké množství železa, as produkty pro jeho přípravu následující:

1. Vařené brambory - 2 hlízy.
2. Cibule a mrkev - každá 1 velká kořenová plodina.
3. Kuřecí játra - 250 gramů.
4. Nakládané okurky a slepičí vejce - každý 3.

Způsob vaření tento zeleninový vydatný salát je velmi jednoduchý. Skládá se z následujících kroků:

• Cibuli je třeba oloupat, opláchnout a nakrájet na malé kostičky.
• Mrkev se také oloupe a tře na struhadle střední nebo velké velikosti (jak se vám líbí více).
• Na pánvi se zahřeje olej a nalije se zelenina. Je třeba je smažit do měkka.
• Játra se vaří ve slané vodě do měkka. Po vychladnutí je potřeba nastrouhat na velkém struhadle.
• Vařené brambory a nakládané okurky je také vhodné nastrouhat na hrubém struhadle.
• Vejce natvrdo se uvaří a po vychladnutí také nastrouhá na hrubém struhadle.
• Salát by měl být položen ve vrstvách a každý (kromě okurek) by měl být pomazán majonézou. Pořadí vrstev je následující: játra, brambory, okurky, smažená zelenina, vařená vejce.

Poté by se měl salát nechat vařit alespoň 60 minut v chladničce a teprve poté může být předložen ke stolu.

"Sytý host"

Tento salát se musí alespoň jednou vyzkoušet. Nikdo nezůstane lhostejný k jeho chuti. Je to velmi výživné a chutné. Suroviny na salát jsou:

1. Smažené houby - 400 gramů.
2. Slepičí vejce, bramborové hlízy a nakládané okurky - každý po 5 kusech.
3. Červená cibule - 1 hlava.
4. Bílá cibule - 3 malé hlavy.
5. Peří zelené cibule - 1 velký svazek.
6. Játra (můžete si vzít hovězí nebo kuřecí maso) - 1 kilogram.
7. Majonéza.

K přípravě takového chutného a uspokojujícího jídla potřebujete:

• Játra dobře opláchněte a očistěte je od všech přebytečných inkluzí. Poté nakrájíme na malé kousky a smažíme na rostlinném oleji do měkka.
• Houby opláchneme, trochu osušíme a nakrájíme na plátky.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
• Na další pánvi orestujte houby a cibuli.
• Bramborové hlízy se uvaří, po vychladnutí oloupou a nakrájí na malé kostičky.
• Omyjte a jemně nasekejte peříčka zelené cibule a červenou hlávku.
• Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme.
• Nalijte všechny produkty do salátové mísy a dochuťte majonézovou omáčkou. Důkladně promíchejte a podávejte pokrm na stůl.

"Novoroční hodiny"

Novoroční stůl by měl vypadat nejen bohatě, ale také krásně. Všechny ženy v domácnosti zdobí pokrmy pro tento svátek tím nejneobvyklejším způsobem. Tento salát má nejen úžasnou chuť, ale také skvělý krásný vzhled. Obsahuje následující sadu produktů:

1. Tvrdý sýr - 50 gramů.
2. Vlašské ořechy - 70 gramů.
3. Nakládané žampiony a okurky - každý po 150 gramech.
4. Brambory a kuřecí játra - každá po 400 gramech.
5. Cibulová žárovka - 2 střední kusy.
6. majonéza jako dresink.
7. Olivy na ozdobu.

Recept na tento novoroční salát je velmi jednoduchý. S dekorací můžete experimentovat. Kroky vaření jsou:

• Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky.
• Játra se umyjí, očistí od cizích látek a nakrájí na malé kostičky.
• Na pánvi se zahřeje malé množství rostlinného oleje. Poté se tam nalije játra s cibulí a smaží se až do úplného vaření.
• Ve svých uniformách se uvaří a ochladí předem umyté brambory.
• Okurky jsou jemně nakrájené.
• Jádra vlašských ořechů se rozdrtí válečkem, mixérem nebo mlýnkem na kávu (toto je nejvhodnější možnost).
• Po ochlazení všech produktů by měly být umístěny do jedné nádoby, ochuceny a důkladně promíchány.

Ve formě domu je příprava salátu položena na ploché misce. Okraje by měly být oříznuty. Uprostřed salátu je umístěn talířek, kolem kterého je obrobek posypán nasekanými ořechovými jádry. Poté je talířek odstraněn a jeho místo je pokryto strouhaným sýrem. Takto získáte číselník. Oliva musí být nakrájena na poloviční kroužky a překryta kolem číselníku. Z mrkve (můžete použít jinou jasnou zeleninu) jsou vyříznuty ručičky hodin.

S mrkví v korejštině

Toto jídlo je velmi uspokojující, a co je nejdůležitější, chutné. Může se podávat k večeři nebo na slavnostní stůl. Ingredience na salát jsou:

1. Hrách ve sklenicích - 300 gramů.
2. Nakládané okurky - 3 kusy.
3. Bílá cibule - 1 střední hlava.
4. Korejská mrkev - 300 gramů.
5. Játra - 400 gramů.
6. Rostlinný olej.

Kroky vaření velmi jednoduché. Nezabere vám to moc času:

• Oloupanou omytou cibuli nakrájíme na kolečka.
• Korejská mrkev je rozdrcena.
• Játra jsou dobře umytá, nakrájená na malé kousky a smažená.
• Okurky jsou nakrájeny na proužky.
• Všechny připravené produkty se spojí, dobře promíchají a dochutí malým množstvím oleje.

Z kuřecích vedlejších produktů

Toto jídlo lze podávat studené i teplé. Nemusí to oslovit každého, protože řada drobů nemá ráda. Ale labužníkům se bude určitě líbit, protože sada ingrediencí takový:

1. Nakládané okurky - 2 kusy.
2. Smetana (obsah tuku 33%) - 100 mililitrů.
3. Kuřecí srdce, játra a žaludky - každý po 200 gramech.
4. Stroužky česneku - 2 kusy.
5. Zelení a salát - na ozdobu (podle chuti).

Příprava salátu je velmi rychlá a snadná, pokud si všechny kuřecí droby připravíte předem. Způsob vaření je:

• Omyjte a osušte listy salátu. Rozložte je na talíř.
• Kuřecí droby dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Smažte je na malém množství rostlinného oleje a položte je na listy salátu.
• Okurky nakrájené na proužky a také dát do salátové mísy.
• Česnek oloupeme, prolisujeme a spojíme se smetanou. Omáčku dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
• Salát se nalije omáčkou a ozdobí bylinkami.

Hýl na větvi

Vařené saláty a další pokrmy mohou být vynikající ozdobou svátečního stolu. To dokazuje salát Bullfinch on a Branch, který kombinuje následující produkty:

1. Bílá cibule - 1 hlava.
2. Červená paprika - 1 ovoce.
3. Houby a kuřecí játra - každá po 250 gramech.
4. Kuřecí čerstvá vejce a nakládané okurky - každý 3.
5. Tvrdý sýr - 150 gramů.
6. Olivy - 100 gramů.
7. Majonézová omáčka - na dresink.

Toto jídlo se snadno připravuje. Hlavní a nejobtížnější je rozvrhnout tvar hýla. Etapy výroby hlávkového salátu takový:

• Játra opláchneme a nakrájíme nadrobno. Poté vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte až do úplného vaření.
• Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
• Na druhé pánvi se smaží žampiony s cibulí.
• Vejce jsou vařená, ochlazená, zbavená skořápky. Oddělte bílky od žloutků. Žloutek musí být třen na jemném struhadle a protein na hrubém struhadle.
• Sýr nastrouháme na struhadle (nejlépe jemném).
• Papriku omyjeme, odstraníme mezistěny, semínka a stopku, nakrájíme na malé kostičky.
• Hlávkový salát je rozložen ve vrstvách, rozmazaný majonézou. Posloupnost vrstev je následující: cibule s houbami, játra, sýr se žloutkem, bílkovina.

Jakmile je položena první vrstva, musíte vytvořit tvar hýla. Okurka se nakrájí na tenké proužky a z ní se položí větev. Zobák pro ptáka je vyříznut ze sladké červené papriky. Hlava je pokryta půlkami oliv (je nutné je předem trochu osušit). Křídlo je také vyloženo půlkami sušených oliv. Červené bříško je vyloženo kostkami sladké papriky.

Všechny saláty jsou velmi chutné a zdravé. Je třeba si uvědomit, že při smažení jater se sůl přidává po vypnutí ohně. V opačném případě můžete výrobek poškodit. Stane se tvrdým a bez chuti.

Pozor, pouze DNES!

Pokud plánujete slavnostní hostinu, nebo jen čekáte na příchod hostů a nevíte, jak je překvapit a ohromit, v tomto případě vám jistě pomohou chutné a uspokojující okurky.

Salát z jater s nakládanou okurkou

Ingredience:

• hovězí játra - 500 g;
• nakládané okurky - 5 ks;
• mrkev - 3 ks;
• cibule - 5 ks;
• olivová majonéza - podle chuti;
• koření.

Vaření

Játra důkladně omyjeme, odřízneme přebytečný film, vložíme do vroucí vody, podle chuti osolíme a vaříme asi 30 minut, poté játra zchladíme a nakrájíme na nudličky. Mrkev očistíme, tři na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a zeleninu opékáme na rostlinném oleji asi 10 minut, nakrájíme na kostičky. Nyní smíchejte všechny ingredience, opepřete a přidejte olivovou majonézu. Dobře promíchejte a podávejte hotový salát na stůl.

Salát z kuřecích jater s okurkou

Ingredience:

• kuřecí játra - 350 g;
• vejce - 4 ks;
• nakládané okurky - 200 g;
• mrkev - 4 ks;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej.

Vaření

Kuřecí játra tedy nejprve uvařte v osolené vodě a poté je nakrájejte na tenké nudličky. Okurky nakrájíme nadrobno. Mrkev se důkladně omyje, uvaří, oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle. Cibuli rozdrcenou na kroužky dáme na oleji dozlatova. Vejce uvaříme, oloupeme, oddělíme bílky od žloutků. Veverky nastrouháme na hrubém struhadle, žloutky necháme na ozdobu salátu.

Nyní začneme ingredience rozkládat do vrstev: nejprve trochu jater, smaženou cibuli, nakládané okurky, strouhanou mrkev a veverky. Všechny vrstvy potřete majonézou a opakujte postup znovu. Hotový salát ozdobíme strouhaným žloutkem, dáme misku na 2 hodiny do lednice a pak na stůl položíme lahodný játrový salát s okurkami.

Salát z tresčích jater s okurkou

Ingredience:

• vařená rýže - 100 g;
• vejce - 3 ks;
• čerstvá okurka - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• konzervovaná tresčí játra - 200 g;
• majonéza.

Vaření

Rýži několikrát promyjeme a poté uvaříme do měkka v mírně osolené vodě. Vejce uvaříme natvrdo zvlášť, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Moje čerstvá okurka, nakrájejte jemně spolu s oloupanou cibulí. Z tresčích jater slijte přebytečný olej a samotná játra dobře prohněteme vidličkou.

Když jsou všechny ingredience připraveny, začneme salát rozkládat do vrstev v tomto pořadí: nejprve rýže, pak játra, cibule, rovnoměrná vrstva majonézy, vejce, okurka a znovu majonéza. Salát ozdobíme nastrouhanými žloutky, necháme trochu povařit a podáváme.