Salát s nakládanou okurkou – osvědčené recepty. Jak správně a chutně vařit salát s nakládanou okurkou. Salát z nakládané okurky: Recepty

Okurky jsou známou zeleninou, kterou rádi přidáváme do mnoha jídel, zejména do salátů. V létě používáme k vaření hlavně čerstvou zeleninu, ale co v zimě? Ne vždy je totiž možné koupit čerstvé okurky a jejich kvalita nebude tak dobrá. V tomto případě můžete použít kyselé okurky, které mnoho lidí připravuje na zimu.

Bramborový salát s okurkou

Ingredience:

brambory - 400 gramů;
nakládané okurky - 200 gramů;
cibule - 1 kus (100-120 gramů);
sůl, pepř - podle chuti;
nerafinovaný rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce.

Cibulová marináda:

sůl - 0,5 lžičky;
granulovaný cukr - 1 lžička;
solanka z nakládaných okurek - 150 mililitrů.

Způsob vaření:

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Pokud je vaše žárovka velká, pak čtvrtina kroužků. Přidáme 0,5 lžičky soli a 1 lžičku cukru, vše dobře prohněteme rukama, aby se plátky od sebe oddělily. Poté zalijeme lákem z okurek tak, aby byla cibule zcela zakrytá. Necháme 15-20 minut marinovat.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky, přibližně 1,5 × 1,5 centimetru. Pokud je to možné, uvařte brambory předem: nejlépe večer. To proto, aby se lépe krájel, nelepil na nůž.
Nakládané okurky nakrájíme na kostky, přibližně 1×1 centimetr. Přidejte je k bramborám.
Nakládanou cibuli sceďte v cedníku a přidejte do bramborového salátu. Vše dobře promícháme. V případě potřeby dosolíme, dochutíme černým pepřem nebo jiným kořením.
Plníme nerafinovaným rostlinným olejem. Volitelně můžete použít olivový olej.

Pokud nemáte nálev z nakládaných okurek, pak na nakládání cibule použijte obyčejnou pitnou vodu 150 mililitrů a 1-1,5 lžíce 9% octa. Časem necháme 15-20 minut louhovat i cibuli.

Salát s kuřecím masem a okurkou

Ingredience:

Kuřecí prsa - 300 gramů
Nakládaná okurka - 2 kusy
Vejce - 3 kusy
Brambory - 3 kusy
Olivy - 20 kusů
majonéza - podle chuti
Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Prsa uvaříme v osolené vodě. Oloupané brambory uvaříme do měkka a natvrdo uvaříme vejce. Vše zchlaďte.
Do salátové mísy nastrouháme brambory na hrubém struhadle se spodní vrstvou.
Dále nastrouháme nakládané okurky.
Nakrájejte prsa na malé kousky. V případě potřeby osolte. Naneste na další vrstvu. Potřete ho majonézou.
Navrch nastrouháme bílek a žloutek.
Olivy nakrájejte na kroužky a natřete je na salát. Necháme 30 minut v lednici a podáváme.

Salát s okurkou a vejci

Ingredience:

Vejce - 3 ks.
Nakládané okurky - 3 ks.
Cibule - 25 g
Majonéza - 40 ml
Černý mletý pepř - 5 g
Slunečnicový olej - 20 ml

Způsob vaření:

Vejce uvaříme v osolené vodě a poté zchladíme pod tekoucí studenou vodou.
Poté je nakrájíme na kostičky a přendáme do mísy.
Nakládané okurky zbavíme přebytečné vlhkosti papírovými utěrkami. Poté je libovolně nakrájíme dle libosti na kostičky nebo proužky.
Smíchejte majonézu s černým pepřem a máslem, šlehejte v mixéru asi minutu.
Zelenou cibulku lehce nasekejte nožem na drobná pírka a přidejte k vejcím.
Opatrně promíchejte dřevěnou špachtlí.
Poté přidejte nakládané okurky, ingredience jemně promíchejte.
Pokud máme další přísady, je čas je tam dát také. Směs zalijte připraveným dresinkem a zlehka promíchejte.
Pomocí stěrky přeneste salát do salátové mísy nebo misky.
Salát podávejte s petrželkou a koprem a čerstvým bílým chlebem namazaným máslem.

Salát z nakládaných okurek, hrášku a vajec

Ingredience:

100-150 g tvrdého sýra;
2 okurky;
1 malá sklenice zeleného hrášku;
2 vařená vejce;
3 stroužky česneku;
zeleň;
majonéza nebo zakysaná smetana;
mletý černý pepř;
sušenky - podle chuti.

Způsob vaření:

Nasolené okurky zbaví přebytečné vlhkosti. Poté je nakrájejte na kostičky.
Do mísy dejte zelený hrášek, na kostičky nakrájené okurky.
Vejce na tvrdo. Chladný, čistý. Vejce a sýr nastrouháme nahrubo.
Nasekejte česnek a bylinky. Vložíme do salátu s hráškem a kyselou okurkou. Dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou, pepřem. Nesmíte solit. Směs.
Vložíme do salátové mísy, posypeme krutony, při podávání promícháme. Lahodný salát z okurky, hrášku, vajec a sýra je připraven.

Salát s kukuřicí, klobásou, okurkou a vejcem

Ingredience:

šunka nebo vařená klobása 200 g;
kukuřice 300 g;
velká okurka 1 ks;
vejce - 2 ks;
majonéza 2-3 lžíce. l.;
sůl, pepř, koření podle chuti.

Způsob vaření:

Klobásu nakrájíme na kostičky nebo tyčinky.
Vejce uvařte natvrdo. Za tímto účelem je naplňte studenou vodou a vařte při mírném varu. 10 minut po uvaření přidejte horkou vodu. Poté naplňte studenou vodou, dokud nevychladne.
Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Okurku nakrájíme na kostičky nebo na čtyři části podélně a poté nakrájíme napříč na plátky silné 4-5 mm. Po nakrájení slijeme tekutinu z nakládaných okurek. Smíchejte všechny ingredience na kukuřičný salát.
Přidejte sůl, pepř, koření. Salát ozdobte majonézou. Pokrm je hotový.

Kdo nemá rád majonézu, může jako dresink použít zakysanou smetanu. A v méně kalorické verzi slouží jako dresink rostlinný olej s citronovou šťávou nebo octem.
Malá rada k výběru konzervované kukuřice: je lepší zvolit produkt, který byl vyroben v létě nebo na začátku podzimu. Taková kukuřice bude nejšťavnatější a nejchutnější, protože byla spředena čerstvá, téměř ihned po sklizni.

Salát "Zima" s klobásou a okurkou

Ingredience:

nakládané okurky - 1-2 ks.
mrkev - 1-2 ks.
brambory - 2 ks.
slepičí vejce - 3 ks.
cibule - 1 ks.
vařená klobása - 300 g
konzervovaný hrášek - 1 plechovka
majonéza - 100 g
zakysaná smetana - 100 g
sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Připravíme všechny produkty, které jsou pro nás užitečné pro výrobu salátu (solená okurka, mrkev, brambory, slepičí vejce, cibule (na tom nezáleží, červená nebo bílá), vařená klobása, majonéza a zakysaná smetana ve stejném poměru a konzervy zelený hrášek.
Do jednoho kastrůlku naložte omyté brambory s mrkví, do druhého vejce. Obsah obou nádob zalijte studenou vodou a vařte zeleninu a vejce natvrdo.
Mezitím si připravte potraviny, které nevyžadují předúpravu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásu nakrájíme na malé kostičky.
Nakrájejte okurku se stejnými kostkami a vložte ji do síta tak, aby přebytečná vlhkost ve sklenici. Z natvrdo uvařených vajec zbavte skořápky a nožem nasekejte nadrobno (můžete použít i struhadlo).
Z uvařené zeleniny slijte vývar a doslova na minutu zalijte studenou tekoucí vodou. Jakmile zelenina mírně vychladne, nakrájejte ji najemno jako ostatní ingredience.
Všechny nakrájené produkty dejte do prostorné mísy, přidejte hrášek (po vypuštění láku z něj) a sůl, promíchejte. Množství připraveného salátu, které potřebujete, si odložte zvlášť a dochuťte směsí zakysané smetany a majonézy.
Vložte do salátové mísy a podávejte. Salát "Zima" je připraven. Zbytek salátu dejte do lednice – nekořeníte najednou. Pokud se nesní na jedno posezení, skladováním ztratí chuť a rychle zkysne.

Fazolový salát s klobásou

Ingredience:

150 g suchých fazolí (1 šálek)
150 g cibule
100 g nakládaných okurek
100 g uzené klobásy
1-2 stroužky česneku
rostlinný olej
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Fazole namočte do studené vody, nechte 4-5 hodin nebo přes noc.
Poté vodu slijte, naplňte novou vodou.
Dejte vařit do měkka, asi 1-2 hodiny v závislosti na fazolích. Na konci vaření osolte.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Klobásu nakrájíme na malé tyčinky.
Okurka nakrájená na kousky.
Smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut, dokud nebude měkká a průsvitná.
Smažte klobásu na pánvi po dobu 20-40 sekund, aby se objevila vůně.
Vložte fazole, cibuli, okurky a klobásu do salátové mísy.
Pro větší šťavnatost můžete přidat pár polévkových lžic tekutiny, ve které se fazole vařily.
Zakápneme olejem, přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek, promícháme.
Fazolový salát s klobásou je velmi chutný a voňavý.

Houbový salát se sýrem, mrkví a okurkou

Ingredience:

čerstvé žampiony
cibulová hlava
tvrdý sýr
mrkev
kyselé okurky
zeleň
sůl, černý pepř
majonéza/zakysaná smetana + hořčice

Způsob vaření:

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Cibule nakrájená na půlkolečka nebo čtvrtky. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej, smažte houby s cibulí, dokud se všechna tekutina neodpaří. Rozložte houby na papírovou utěrku.
Do stejné pánve přidejte 1 polévkovou lžíci. l. olej a orestujeme, nastrouhané na hrubém struhadle, mrkev. Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Tvrdý sýr nastrouhaný na jemném struhadle.
Nakládané okurky nakrájené na kostičky.
Zeleninu nakrájejte nožem.
Vše dáme do hlubokého talíře.
Smíchejte majonézu nebo zakysanou smetanu s hořčicí.
Salát osolte a opepřete podle chuti. Do salátu můžete přidat i krutony.

Salát s chobotnicí a okurkou

Ingredience:

Chobotnice - 750 gr.
Nakládané okurky - 5 ks.
Zelený hrášek - 500 gr.
Zelená cibule - 150 gr.
Majonéza - 5 polévkových lžic

Způsob vaření:

Připravíme všechny potřebné produkty.
Nakládanou okurku opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Z něj můžete nakrájet pár koleček na ozdobu.
Oloupané olihně nakrájíme na kroužky. Vařte ji tři minuty v lehce osolené vodě.
Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Hotové chobotnice, když vychladnou, nakrájíme na kostky.
Smíchejte všechny nakrájené produkty a přidejte hrášek.
Přidejte majonézu a salát promíchejte.
Nesmí se solit. Rozložíme do misek. Salát ozdobíme předem ponechanými plátky okurky.

Tajemství nakládání okurek

sůl se používá čistá, jedlá, ne jodovaná;
okurky je nejlépe solit v den sběru, nebo nejpozději do dne od data sběru;
okurky se promyjí a uchovávají ve studené vodě po dobu 3-4 hodin;
aby se zachovala jasně zelená barva, okurky se přelijí vroucí vodou a okamžitě se ponoří do studené vody;
aby se zachovala přirozená barva okurek a urychlilo kvašení, okurky se posunou listy bílého zelí nebo se vloží kousek černého chleba;
přidejte trochu hořčice do nálevu; také posypte povrch láku suchým hořčičným práškem (nebo vložte hoblovaný křen), aby se netvořila plíseň;
koření se důkladně promyje v čisté studené vodě;
okurky jsou umístěny v nádobě co nejtěsněji;
solanka by měla neustále pokrývat okurky alespoň o 3-4 cm;
po nalití láku se okurky přikryjí čistou vyvařenou utěrkou, navrch se položí dřevěný kruh a na něj se položí zátěž, ne více než 10 % hmotnosti okurek (dlažební kostka omytá a opařená vroucí vodou nebo smaltované nádobí s vodou);
někdy se při nakládání okurek přidává alkohol nebo vodka (50 g na 3litrovou nádobu);

Křupavé nakládané okurky

Ingredience:

1 velký list křenu (25-30 cm dlouhý);
3 snítky amarantu (ještěrky) - asi 10-12 listů;
4-5 listů rybízu;
1-2 velké koprové deštníky;
2 stroužky česneku;
3 bobkové listy;
3-5 kuliček černého pepře;
50-60 g kamenné soli.

Recept:

Okurky důkladně opláchněte a namočte na 2 až 6 hodin do studené vody, vodu 2-3x vyměňte.
Vložte koření do sklenice. Položte okurky co nejblíže k sobě: spodní řada - svisle, pak podle chuti hostesky. Zastřihování nebo nestříhání culíků a nosů je také věcí vkusu.
Odměřte množství vody na solanku, nalijte ji do sklenice s vodou „po oční bulvy“ a nalijte do pánve. Nalijte tam sůl v množství 50 g na 1 litr, přiveďte k varu a nalijte okurky touto solankou.
Nechte okurky při pokojové teplotě 3-5 dní kvasit.
Pak, pokud existuje suterén, stačí jej uzavřít těsnými plastovými kryty a nechat jej tak na zimu. Pokud ne, slijte lák, provařte, znovu naplňte okurky vroucím lákem a srolujte cínovými víčky.

Pokrmy, které se podávají jako předkrm, jsou často docela jednoduché. Jistě si mnozí vzpomenou na svou nedávnou účast na večírcích či dovolených v práci nebo na večírku. Obvykle se jako svačina připravuje velké množství malých sendvičů, salátů - především Olivier salát, sledě, nakládaná nebo solená zelenina, všechny druhy masa, ryby a zeleninové řezy. Teplé předkrmy máme bohužel docela vzácné. Máme známější salát s kyselou okurkou.

Za starých časů, kdy se urození lidé přicházeli navzájem navštěvovat, jak se říká „obědvat“, i před večeří, při rozhovorech, rádi popíjeli různé nápoje po malých dávkách – vše v mezích slušnosti a jedli je s lahodným občerstvení. Takové občerstvení se nazývalo entre (z francouzského Entree). Takové občerstvení se podávalo na podnosech a sestávalo ze široké škály různých potravin: solená (nakládaná) nebo nakládaná zelenina, červený nebo černý kaviár, houby, sledi, sýry, sendviče atd. V moderní společnosti už tento přístup k pořádání svátků není populární, i když v turecké kuchyni existuje něco podobného – meze (mezze). Jedná se o poměrně pestré svačiny v malých porcích, podávané na podnosech.

V Itálii jsou oblíbené předkrmy. To není místo těstovin, jak si mnoho lidí myslí, ale před těstovinami. Antipasto - velmi rozmanitá svačina podávaná před večeří. , - to nejlepší z předkrmů.

Za nejlepší svačinku se v našich končinách obvykle považuje kysané zelí nebo rajčata, okurky nebo houby. A salát Olivier. Lidé bez fantazie raději jedí jen nakládanou okurku. I když nakládaná okurka je v první řadě výborným doplňkem různých salátů.

Pro ty, kteří vidí jídlo především v předkrmech, není obyčejný nálev jen doplňkem salátu, ale může se stát i základem salátu. Když jsem byl malý, babička na vesnici měla jako jedno z nejoblíbenějších jídel smažené brambory s nakládanými okurkami. Nebo spíše nejen s okurkami, preferovali salát s kyselou okurkou nebo nakládanými okurkami, se speciálním dresinkem.

Nakládané okurky byly na vesnici odjakživa, sklízely se ve velkém sudu ve sklepě. Od dětství mám rád smažené brambory a salát s kyselou okurkou. Tento salát se připravuje velmi rychle a skvěle se hodí jako předkrm nebo jako samostatné jídlo.

Velmi jednoduchý recept - salát s kyselou okurkou.

Salát s okurkou

Ingredience

Nakládané okurky 6-8 ks
Česnek 1-2 stroužky
malá žárovka 1 PC
Slunečnicový olej 2-3 polévkové lžíce. l.

K přípravě salátu s okurkami potřebujete domácí připravené od léta. Nakládané okurky, lehce solené nebo jednoduše konzervované octem - nebudou fungovat. Potřebujeme okurky kyselé chuti, nakládané v procesu přirozeného kvašení, ty jsou skvělé na vaření popř. O způsobu domácí výroby nakládaných okurek, s jejich následnou konzervací, zavařováním jsem již psal. Doma, ve spíži, jsou od léta litrové sklenice od nakládaných okurek. V bahnitém nálevu. Perfektně zachovalé až do jara. Při absenci domácích přípravků lze nakládané okurky vždy zakoupit v nedalekém bazaru. Vždy je můžete vyzkoušet a vybrat si chutné a docela kyselé okurky.
Nakládané domácí okurky na svačinu
Okurky doporučuji vybírat malé a nepřezrálé. Velké a přezrálé okurky s dutinami uvnitř se do salátu příliš nehodí. Takové okurky často obsahují uvnitř hodně nálevu a při řezání prosakují.
Dobré nakládané okurky nakrájené na středně velké kousky. Velikost dílků doporučuji cca 12-15 mm. S takovým řezem je nejlepší jíst salát z okurek. Nakrájené nakládané okurky dejte do salátové mísy.
Dobré nakládané okurky nakrájené na středně velké kousky
Oloupejte 1-2 stroužky česneku. Nepřidávejte příliš mnoho česneku. Ostrým nožem nakrájejte česnek na malé kostičky, velké asi jako hlavička zápalky. V zásadě může být jemnější, ale česnek byste neměli sekat různými přístroji, česnek rozdrtí a přemění na kaši. Na salát je třeba česnek nasekat, aby byly kousky cítit.
Ostrým nožem nakrájejte česnek na malé kostičky, velké asi jako hlavička zápalky.
Je potřeba malá žárovka. V extrémních případech můžete odříznout polovinu cibule. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
K okurkám přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozprostřely.
K okurkám přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek
Přidejte 2-3 lžíce. l. slunečnicový olej. Je lepší, aby byl olej vyčištěný a bez vůně semen. Vmícháme nakládanou okurku salátu.

Každá moderní hostitelka je skutečný bavič. Má rychlé recepty, výživné i dietní. Co ale dělat, když chcete něco kyselého? Skvělým příkladem rychlého jídla by byl salát obsahující okurky. Níže se podíváme na některé zajímavé, rozmanité možnosti salátů.

Salát s okurkou a bramborami

Ingredience:

4 velké brambory
80 gramů slunečnicového oleje
1 červená cibule
3 okurky
50 gramů žampionů
čerstvě mletý černý pepř

Způsob vaření:

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Poté dejte do mísy, přidejte tři lžíce nálevu z okurek a nechte deset minut louhovat. V této době houby opláchněte, oloupejte a nakrájejte na čtyři části. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky. Nyní vložte houby a cibuli na rozpálenou pánev s rostlinným olejem na sedm až deset minut. Okurky nakrájené na proužky nebo malé kostičky. Všechny ingredience přendejte do salátové mísy, ochuťte slunečnicovým olejem a dobře promíchejte. Salát z nakládaných okurek je připraven!

Salát s okurkou a sledě

Tento recept je dobrý, protože může sloužit jako předkrm. Na slavnostním stole to bude nádherné, světlé a chutné.

Ingredience:

3 střední brambory
1 velký slaný sleď
2 velké okurky
2 cibule
2 sladké konzervované papriky
1 svazek zelené cibule
100 gramů konzervovaného hrášku
50 gramů majonézy
1 mrkev
2 vařená vejce
50 gramů zakysané smetany

Způsob vaření:

Brambory, mrkev a vejce předem uvařte. Necháme je vychladnout. V této době nakrájejte nakládané okurky na proužky. Mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka. Papriku z konzervy nakrájíme na dvě části, odstraníme semínka a nakrájíme na dlouhé proužky. Vejce nakrájíme najemno nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Sleď zbavíme kostí a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Všechny ingredience přendejte do salátové mísy, ochuťte zakysanou smetanou a majonézou a nyní vše důkladně promíchejte. Shora můžete zdobit plátky vajec, sledě, okurky, mrkev nebo bylinky. Salát připraven!

Salát s okurkou a krutony

Ingredience:

3 okurky
2 stroužky česneku
400 gramů konzervovaných fazolí
1 svazek petrželky
300 gramů tvrdého sýra
1 svazek kopru
6 plátků bílého chleba
80 gramů majonézy

Způsob vaření:

Nejprve musíte vařit krutony. Plátky chleba nakrájíme na kostky nebo proužky a pošleme na rozpálenou pánev. Smažte je na mírném ohni dozlatova. V této době nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, zeleninu jemně nasekejte. Každou okurku nakrájíme na malé kostičky. Stroužky česneku protáhněte lisem na česnek nebo nasekejte najemno nožem. Všechny ingredience dejte do salátové mísy, přidejte tam majonézu a vše důkladně promíchejte. Aby krutony trochu změkly, dejte salát na půl hodiny do lednice. Recept je připraven!

salát "květen"

Ingredience:

3 střední okurky
3 střední brambory
3 vařená vejce
350 gramů žampionů
1 svazek zelené cibule
100 gramů majonézy
30 gramů slunečnicového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Způsob vaření:

Brambory oloupeme a uvaříme, slepičí vejce uvaříme. Nechte je vychladnout a poté nakrájejte co nejjemněji. Houby omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme na rozpálenou pánev s rostlinným olejem. Smažte je do zlatova a poté nechte vychladnout. V této době nakrájejte nakládané okurky na tenké proužky. Vše nalijte do salátové mísy, opepřete a osolte, poté dochuťte majonézou a nyní dobře promíchejte. Navrch dejte jemně nakrájenou zelenou cibulku. Salát z nakládaných okurek je připraven!

Salát s okurkou a krabími tyčinkami

Ingredience:

200 gramů nakládaných okurek
250 gramů konzervovaného zeleného hrášku
250 gramů konzervované kukuřice
200 gramů taveného sýra
3 vařená vejce
1 svazek zelené cibule
mletý pepř, kopr, koriandr a sůl podle chuti
150 gramů majonézy
300 gramů krabích tyčinek

Způsob vaření:

Vejce si předem uvaříme a necháme vychladnout. Krabí tyčinky rozmrazte a poté je nakrájejte na malé kostičky. Nakládané okurky nakrájíme na tenké proužky, zelenou cibulku nasekáme nadrobno. Vejce nakrájená na malé kostičky. Nastrouhejte tavený sýr na středním struhadle. Všechny složky salátu, jak je doporučeno v receptu, ochutíme majonézou a dobře promícháme. Ozdobte koriandrem a koprem. Pokrm je připraven!

Salát z nakládaných okurek a klobás

Ingredience:

350 gramů nakládaných okurek
200 gramů konzervovaného hrášku
250 gramů brambor
350 gramů vařené klobásy
200 gramů mrkve
100 gramů olivové majonézy
1 lžíce petrželky a kopru
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Brambory a mrkev omyjeme, uvaříme, necháme vychladnout a poté nakrájíme na proužky. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky a necháme okapat. Klobásu očistíme od fólie a nakrájíme na tenké proužky. Všechny ingredience přendejte do široké salátové mísy, přidejte čerstvě mletý pepř, sůl a zelený hrášek. Vše dochutíme olivovou majonézou a vše dobře promícháme. Navrch posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou. Salát z nakládaných okurek je připraven!

Salát "Batyr"

Tento recept patří do tatarské kuchyně a překládá se jako „hrdina“. Toto jídlo se připravuje pouze s houbami. Na nich totiž závisí skutečná barevná chuť salátu. Rozkládá se ve vrstvách.

Ingredience:

400 gramů kuřecího filé
200 gramů nakládaných okurek
250 gramů tvrdého sýra
150 gramů vlašských ořechů
250 gramů hub
1 brambor
1 cibule
sůl podle chuti
40 mililitrů octa
2 vařená vejce
1 lžička hořčice
150 gramů jogurtu
100 gramů majonézy
2 stroužky česneku

Způsob vaření:

Nejprve uvaříme kuřecí řízek, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Houby vařte pět minut v osolené vodě. Pokud jsou velké, nakrájejte je na malé kousky. Cibuli nakrájejte na kostičky a marinujte dvacet minut v octě. Poté marinádu slijeme a propláchneme trochou vody. Vejce uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno. Vařené brambory a okurky nakrájíme na kostičky. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Nyní je třeba připravit dresink. K tomu smíchejte jogurt, majonézu a hořčici. Přidáme čerstvě mletý pepř, jemně nasekaný česnek a sůl. Nyní rozložte salát ve vrstvách:

Nakrájené brambory a dresink
Solené okurky
vařené kuře
Cibule a omáčka
Medové houby a dresink
strouhaný sýr
Vlašské ořechy
Vařené kuře
Cibule a omáčka
Vařená vejce a dresink
strouhaný sýr

Nakládaný okurkový salát je připraven a připraven k podávání!

Nyní znáte recepty na takové jídlo a můžete s ním snadno potěšit svou rodinu a přátele. Dobrou chuť!

Dobré odpoledne.

Na chatách a v zeleninových zahradách již začínají první sklizně skleníkových okurek. My si sice pochutnáváme na čerstvé zelenině ze zahrádky, ale velmi brzy přijde čas zimní sklizně.

A co dělat, když ještě nejsou snědeny všechny loňské zásoby? Navrhuji je uvést do činnosti hned teď. Začněte například připravovat saláty z kyselé okurky. Můžete tak zabít dvě mouchy jednou ranou: zpestřete si jídelníček lahodnými saláty a sklenicemi zdarma na čerstvé přípravky.

Kromě toho vám množství různých možností vaření umožňuje vybrat si salát pro každý vkus. Jak na denní menu, tak na sváteční stůl.

Spousta lidí si myslí, že kyselé okurky lze jen přidat. Mým dnešním cílem je proto maximalizovat možnosti využití tohoto produktu.

Salát s okurkou, vejci a bramborami

Recept s jednoduchými ingrediencemi, které najdete v každé kuchyni.

Ingredience na 2 porce:

2 středně vařené brambory
2 vařená vejce
1 středně nakládaná okurka
půl cibule
50 g majonézy
Sůl - podle chuti
Zelený kopr a petržel

Vaření:

1. Okurku nakrájejte na kroužky a přendejte do hluboké mísy.

2. Nakrájejte vařené brambory, cibuli a jedno vejce na malé kostičky a pošlete na okurky. Přidejte tam nasekané bylinky a majonézu. Osolíme a promícháme.

3. Salát je hotový. Rozložíme do salátových misek a ozdobíme čtvrtkami zbylého vejce.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný salát pro každý den s cibulí a máslem

Na přípravu salátu si vystačíte s ještě menší sadou produktů, ale upřímně řečeno, bude to spíše předkrm k hlavnímu jídlu.

Ingredience:

Nakládané okurky - 500 g
Cibule - 1 ks.
Kopr
Pepř
Rostlinný olej

Vaření spočívá v krájení okurek a cibule na půlkolečka a sekání bylinek. Poté je třeba je spojit v jedné misce, opepřit, přidat rostlinný olej a promíchat.

Nerafinovaný rostlinný olej je pro tento salát ideální.

Připraven. Dobrou chuť!

Recept na vaření bez vaření s klobásou, kukuřicí a hráškem

Rychlá, vydatná varianta salátu s přísadami, které se nemusí nejprve restovat nebo vařit. Velmi praktické pro rychlé zakousnutí.

Ingredience:

Konzervovaná kukuřice a hrášek - každá 2 polévkové lžíce
Čerstvá okurka - 1 ks.
Nakládaná okurka - 2 ks
Mrkev - 1 ks.
Uzená klobása - 150 g
Majonéza - 2 polévkové lžíce
Zeleň

Vaření:

1. Nastrouháme mrkev a čerstvou okurku.

2. Nakládanou okurku a klobásu nakrájíme na nudličky.

3. Všechny ingredience smíchejte v jedné míse, přidejte kukuřici a hrášek.

4. Přidejte majonézu a promíchejte. Poté salát přendáme do salátové mísy a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Připraven. Dobrou chuť!

Lehká svačina z nakládaných okurek a hrášku

Opět jednoduchý předkrm, který se dá připravit za 5 minut, ale který se bude hodit téměř ke každému druhému chodu, nebo i jako studená příloha.

Ingredience:

Nakládané okurky - 3 ks
Půl cibule
Zelený hrášek - 2-3 polévkové lžíce
nerafinovaný slunečnicový olej
Pepř

Vaření spočívá v nakrájení okurek a cibule na poloviční kroužky a jejich smíchání s hráškem s přidáním rostlinného oleje. Pokud chcete, můžete přidat mletou papriku.

A máte hotovo. Dobrou chuť!

Video o tom, jak udělat libový bramborový salát

No, dokud nepřejdeme ke složitějším receptům (z hlediska doby vaření a předpřípravy produktů), navrhuji sledovat vynikající video o přípravě jednoduchého a chutného libového salátu.

Salát s kyselou okurkou a houbami

Vynikající recept na salát, který lze dát na sváteční stůl jako lehké občerstvení.

Ingredience:

Houby (žampiony) - 500 g
Cibule - 1 ks.
Nakládané okurky - 3 ks
Vařená vejce - 4 ks
Majonéza - 3 polévkové lžíce.
Hořčice - 2 polévkové lžíce
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Vaření:

1. Do kastrůlku nabereme vodu, přivedeme k varu, mírně osolíme a houby v ní na středním plameni vaříme 5–8 minut.

Houby se musí před tím umýt.

2. Poté houby hodíme do cedníku, počkáme 5 minut, až vychladnou a nakrájíme na malé kostičky.

3. Cibuli a kyselé okurky nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k houbám.

4. Ve stejné misce utřeme na jemném struhadle uvařená vejce a přidáme trochu mleté papriky.

5. Omáčku připravíme tak, že majonézu opatrně smícháme se stolní hořčicí.

Pokud máte čas, bylo by dobré nechat salát 1 hodinu louhovat v lednici.

Dobrou chuť!

Lahodný recept s konzervovanými fazolemi a krutony

V následujících dvou receptech budou jako hlavní ingredience použity fazole. Tento úžasný produkt, bohatý na rostlinné bílkoviny, dělá salát nejen chutný, ale také uspokojující a výživný.

Začneme receptem s fazolemi z konzervy, jako jednodušším.

Ingredience:

Konzervované fazole - 1 plechovka
Nakládané houby - 1 plechovka
Rajčata - 2 ks
Nakládané okurky - 2 ks
Krutony - 60 gr
Cibule - 0,5 ks

Vaření:

1. Cibuli a nakládané houby nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s rostlinným olejem, dokud cibule nezezlátne (6-8 minut za stálého míchání).

Výslednou pečeně kombinujeme s okurkami, předem nakrájenými na půlkroužky nebo brčka.

2. Do stejné mísy posíláme fazole z konzervy a nakrájená rajčata. Rajčata lehce osolíme.

Před odesláním fazolí do salátu je třeba je postříkat horkou vodou, aby se smyla lepkavá tekutina vytvořená během konzervování.

3. Salát promícháme, poté jej po částech dáme do salátové mísy a teprve poté posypeme krekry, aby v celkové hmotě nezměkly.

Připraven. Dobrou chuť!

Salát se sušenými fazolemi, smaženou cibulkou a mrkví

V druhé možnosti použijeme sušené fazole. Chce to více času, protože bude třeba předem namočit a poté vařit.

Ingredience:

Sušené fazole - 2 šálky
Nakládané okurky - 3-4 kusy
Cibule - 3-4 střední cibule
Mrkev - 3 ks
Rostlinný olej na smažení

Vaření:

1. Sušené fazole je nutné nejprve na 4-5 hodin namočit do studené vody, aby změkly. Poté se musí umýt v tekoucí vodě a vařit na středním ohni, mírně osolené, po dobu 15-20 minut, aby změkl, ale nevařil. Poté znovu opláchněte ve studené vodě.

Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na středním plameni s rostlinným olejem, dokud nezměkne.

3. Když cibule zezlátne, přidáme k ní mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a za stálého míchání opékáme dalších 5-6 minut.

4. Poté do pánve přidáme fazole a na kostičky nakrájené kyselé okurky, přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 7-10 minut, aby se všechny ingredience vzájemně nasytily chutěmi.

Hotový salát můžeme podávat teplý i studený.

Dobrou chuť!

Salát "Hornický" s kyselou okurkou a kuřecími játry

A nakonec přejdeme k „mužským“ salátům s masem. Zde je velmi chutný a nijak složitý recept s játry a sýrem. Budeme to sbírat ve vrstvách.

Ingredience:

Vařená játra - 300-400 g
1 žárovka
1 mrkev
4 vařená vejce
300 g okurky
Tvrdý sýr - 150 g
majonéza na dresink

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi dozlatova. Poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a opékejte dalších 5-6 minut, dokud mrkev nezměkne.

Pečeně můžeme lehce osolit.

2. Uvařená játra nastrouháme na hrubém struhadle nebo přerušíme mixérem.

3. Játra rozprostřete na servírovací misky v tenké vrstvě a navrch přidejte několik proužků majonézy. Toto je první vrstva.

4. Další vrstvou je smažení cibule a opět síťka na majonézu.

5. Třetí vrstvou jsou nakládané okurky, nastrouhané. A ještě majonézu.

6. Poté přichází vrstva nastrouhaných vajec.

7. A poslední vrstvou bude strouhaný sýr, mírně zředěný majonézou.

Nyní je salát potřeba dát alespoň na 20 minut do lednice, aby se vrstvy nasákly.

Připraven. Dobrou chuť!

Recept ve venkovském stylu s okurkou a kuřecím masem

A nakonec navrhuji vidět vynikající recept s okurkami a kuřecím masem. Jednoduché a chutné. Jaký by měl být salát.

Po přezkoumání tohoto výběru jsem si jistý, že už nemáte tak akutní otázku "Co dělat s loňskými polotovary."

To je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

Možná, že všichni někdy v životě čelí touze jíst něco chutného. Obvyklé recepty jsou trochu unavené, chci si zpestřit každodenní i sváteční jídelníček. Salát s kyselou okurkou je nejen chutný, ale i ekonomický, protože téměř každá rodina si dělá zásoby na zimu v podobě různých marinád a nálevů. Přidání okurky do pokrmu je skvělý způsob, jak vnést trochu koření do kulinářského mistrovského díla.

Salát s kuřecími játry a okurkou

Můžete podávat na slavnostním stole nebo jen tak k večeři.

Ingredience:

1 velká řepa;
2 mrkve;
asi 300 g kuřecích jater;
3 slepičí vejce a okurky;
žárovka.

Tento salát naplníme majonézou.

Jak vařit:

Játra důkladně omyjte. Vybíráme a vykrajujeme žilky a přebytečné tučné kousky, abychom zlepšili chuť výrobku a předešli nepříjemné hořké dochuti. Játra lze nejprve na třetinu hodiny namočit do vody, aby z nich vytekla přebytečná krev.
Nakrájejte, smažte na pánvi a přidejte máslo. Zvláštní okamžik - játra nemůžete vařit po dlouhou dobu, jinak získají nežádoucí tvrdou konzistenci. Doba vaření je přibližně 15 minut.
Játra rozložíme na plochý talíř a trochu potřeme majonézou.
Cibuli nakrájíme nadrobno, rozložíme na játra.
Totéž děláme s nakládanými okurkami. Výrobky dáme do vrstev, každou namažeme majonézou.
Moje mrkev a řepa, vařte je.
Vejce natvrdo, vychladit.
Tři všechny zbývající produkty na struhadle s velkými otvory, rozložené na játra ve vrstvách.
Namažte vrchní vrstvu řepy majonézou.
Pokrm zdobený zelení a strouhaným žloutkem bude vypadat velmi elegantně.

Po odležení v lednici se podává na stůl. Dvě hodiny stačí.

Klasický vinaigrette doma

Jedná se o kulinářskou klasiku, jídlo pro svátek a pro každý den.

Ingredience:

3 brambory a okurky;
2 mrkve a řepa (volíme střední velikost);
žárovka;
150 - 200 g kysaného zelí s kysaností;
zelený hrášek - 350 g.

K přípravě zálivky budete potřebovat rostlinný olej. Vinaigrette dochuťte pepřem a nezapomeňte osolit.

Jak vařit:

Zeleninu uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.
Oloupané kořenové plodiny nakrájíme na malé kostky, promícháme.
Přidáme stejně nakrájené okurky a hrášek.
Dochuťte rostlinným olejem, solí a pepřem.
Vymačkejte kysané zelí, pošlete na salát, promíchejte.

Aby si všechny ingredience zachovaly přirozenou barvu a nezbarvily se řepou, je třeba je nakrájet a dát do salátu jako poslední.

Salát s kuřecím masem a okurkou

Nakládané okurky v tomto pokrmu lze nahradit nakládanými.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek