Lilac salát krok za krokem. Lilac salát - slavnostní recept. Šeříkový salát "Puff" s žampiony, solenou okurkou a kuřecím masem

Ingredience:

• kuřecí řízek - 300 g
• slepičí vejce - 5 ks.
• tvrdý sýr - 200 g
• konzervovaný ananas - 200 g
• cibule - 1 malá hlava
• majonéza - 150-180 g
• stolní ocet - 1 lžička.
• slunečnicový olej - 1 lžička
• mletý černý pepř - podle chuti
• sůl - podle chuti
• petržel - několik snítek
• suché přírodní potravinářské barvivo lila barva - 1/3 lžičky.

Luxusní keře bílých, fialových a růžových šeříků, zdobící parky a zahrady voňavými květinami, jsou stálými společníky jara a velkého vítězství. Bohužel šeříky nekvetou dlouho a voňavá květenství těchto nádherných keřů si nemůžeme naplno užít. Ale pokud projevíte fantazii, můžete si dopřát potěšení z obdivování jarních květin po celý rok. Připravte si například listový salát "Lilac Branch".

Základem pokrmu je pečené kuřecí maso. Skvěle se hodí k pikantnímu tvrdému sýru. Tento duet skvěle doplňují dva protipóly – pikantní cibule a sladký ananas. Vařená vejce dodávají pokrmu jas, díky čemuž je pokrm docela uspokojivý. A odkaz je majonéza. Nejdůležitější je však dekorace salátu - bílé a jemně lila větve šeříku, které dodávají pokrmu jarní tóny a formální vzhled.

Krok za krokem recept na salát Lilac Branch s fotografií

Salátové produkty.

Kuřecí řízek dobře opláchněte a osušte. Maso potřeme černým pepřem a solí.

Troubu předehřejte na 180 ° C. Zapékací mísu vymažte slunečnicovým olejem a vložte do ní filet. Přikryjeme alobalem a dáme na 30 minut do trouby.

Mezitím uvařte vejce natvrdo. Vložte je do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut od okamžiku varu.

Zatímco se kuře peče a vejce vaří, oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli nadrobno.

Cibuli dejte do misky a zalijte vlažnou vodou smíchanou s octem. Necháme 10 minut marinovat. Poté cibuli sceďte v cedníku, aby tekutina vytekla.

Uvařená vejce zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Tři vejce rozkrojte napůl.

Opatrně oddělte žloutky od bílků. Žloutky nastrouháme na jemném struhadle.

Veverky také roští s malými otvory v jiné misce.

Zbývající dvě vejce nastrouháme na hrubém struhadle.

Formu na kuřecí řízky vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Maso nakrájíme na malé kostičky.

Sýrový rošt s velkými otvory.

Otevřete sklenici ananasu. Obsah dejte do cedníku, aby sirup scedil. Pokud jste si zakoupili ananas ve formě kroužků, nakrájejte je na malé kostičky. A pokud na kousky, tak to nechte tak, jak to je.

Dále sestavte salát

Kuřecí řízek vložte do velké vysoké salátové mísy. Namažte majonézou.

Posypeme nakládanou cibulkou. A znovu potřeme majonézou.

Rozložte ananas v rovnoměrné vrstvě. Zalijeme majonézou.

Nastrouhaná vejce položte na ananas. Namažte majonézou.

Posypeme strouhaným sýrem.

Na tvarohovou vrstvu rovnoměrně rozetřeme žloutky.

Zbývá ozdobit salát ve formě lila větví. Nebo dokonce kytici. Jemně nastrouhané bílky rozdělte na 5 stejných dílů. Obarvěte tři části lila potravinářským barvivem podle pokynů na obalu. Petržel omyjte a osušte. Barevné a světlé veverky na povrchu salátu ozdobte v podobě květů šeříku. A z listů a stonků petržele udělejte snítky.

Poznámka pro majitele:

• Kuře nemusí být pečené. Filet můžete vařit. To je snadné: opláchněte maso, vložte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Osolte a vařte 30 minut.
• Pokud v obchodě nenajdete fialové potravinářské barvivo, použijte šťávu z červené řepy nebo červeného zelí.

Salát "Šeřík" - recept, který pokračuje po obláčky, série originálních a chutných porcí studených svátečních předkrmů.

Za rozkvetlou růží minulého pokrmu dnes, jak můžete vidět na fotografii, zdobí Lilac salát snítka rozkvetlých šeříků. Někdo mu proto říká také „Lilac Bouquet Salad“, ale bez ohledu na název je pokrm stejně jednoduchý na přípravu a zdobení.

Kuřecí maso se v něm hodí k houbám, nakládaným okurkám a kukuřici z konzervy.

Lahodný a vydatný salát "Lilac" dokonale diverzifikuje jakékoli sváteční menu, ať už je Nový rok nebo 8. března.

Ingredience

K přípravě originálního Lilac salátu potřebujeme následující produkty.

• 300 g kuřecího řízku nebo 1 velké kuřecí stehno
• 0,5 plechovky konzervované kukuřice
• 300 g žampionů (hlíva ústřičná, lišky, jakékoliv syrové houby)
• 3-4 vejce
• 2-3 nakládané okurky
• 1 střední cibule
• 3 snítky petrželky na ozdobu
• 1 malá červená řepa
• 250 g majonézy
• rostlinný olej na smažení
• sůl a pepř na dochucení

Proces přípravy listového salátu "Lilac"

1. Kuřecí prsa nebo šunku uvařte v osolené vodě do měkka do 40 minut po uvaření.
2. Vejce dáme vařit, zalijeme vodou, na 10-15 minut, abychom je uvařili natvrdo.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte na rafinovaném rostlinném oleji do zlatova.
   
4. Omyté a oloupané žampiony, nakrájené na talíře a poté cibule na stejné pánvi,
   
5. Po zalití trochou oleje smažíme, dokud se z nich nevyvaří tekutina. Sůl, a kdo miluje - pepř podle chuti.
   
6. Nakládané okurky nakrájené na kostičky.
   
7. Kuřecí řízek nakrájený na kostičky.
   
8. Vejce oloupejte a oddělte bílky od žloutků.
   
9. Bílky nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle, žloutky na jemném.
   
10. Nyní obarvěte některé bílky šťávou z řepy. Omytou řepu otřete z jednoho konce na jemném struhadle a vymačkejte šťávu přes tenkou vrstvu.
    

    Potřebujeme pouze 1 lžičku tohoto přírodního barviva z řepné šťávy.

    
    

11. Přidáme k vejcím a promícháme, bílky se hned vybarví do krásné lila barvy.
    
12. Všechny ingredience jsou připraveny.
    

Nyní můžete salát rozložit do vrstev:

Nastal ten nejpříjemnější, kreativní proces - barevné provedení salátu Lilac, které mu dodává slavnostní, kvetoucí vzhled. Vršek a boky salátu jsme potřeli majonézou a nyní posypeme strouhaným žloutkem.

Začneme rozkládat květy šeříku: strouhaný bílek vezmeme jednou polévkovou lžící a krásně jej položíme ve formě kytice na salát.

Barevnou kompozici doplňují 3 snítky petržele.

Dobrou chuť!

Takovou barevnou kyticí šeříků můžete ozdobit jakýkoli listový salát a okamžitě získá elegantní vzhled a zaujme své místo na slavnostním stole.

Video recept na výrobu salátu Lilac Bouquet

Můžete vařit barevné recepty:

Recept na salát "Lilac Bouquet" s fotografií krok za krokem

Tento světlý a chutný salát patří do kategorie slavnostních jídel, jeho originální design se stane hlavní ozdobou každé oslavy. Jemný šeřík vám vrátí vzpomínky na teplé slunečné dny s nádechem jasných barev a nádherných vůní.

Hlavním bodem při přípravě salátu Lilac Bouquet není jeho obsah, ale jeho design, takže z jakéhokoli svého oblíbeného salátu můžete udělat Lilac Bouquet.

Nabídnu variantu puff a houby.

ingredience na salát:

kuře (filé) - 200 g

čerstvé žampiony - 200 g

čerstvá okurka - 1 ks.

sýr - 150 g

vařená slepičí vejce - 3 ks.

česnek - 1 stroužek

majonéza - 150 ml

rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Ingredience na ozdobu:

kopr - pár snítek

řepná šťáva - 1 lžička

Porce: 8

Doba přípravy: 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Destinace (snídaně, svačina, oběd, večeře): oběd, večeře

Recept

Příprava ingrediencí

Kuřecí řízek uvařte do měkka v 1 litru vody s přidáním 0,5 lžičky. sůl. Na přípravu salátu jsem použila prsa, ale hodí se i filet z jiné části ptačího těla.

Uvařené kuře zchladíme a nakrájíme nožem na kostky nebo tyčinky.

Houby omyjeme, nakrájíme na poměrně velké plátky.

Smažte houby na pánvi s rostlinným olejem po dobu 5 minut za občasného míchání.

V této době nakrájejte cibuli.

Na pánev s houbami dáme cibuli, přidáme špetku soli, trochu černého pepře, promícháme a opékáme dalších 4-5 minut (až cibule změkne). Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.

Sýr rozemelte na struhadle.

Okurku omyjte, odřízněte špičky a nakrájejte na malé tenké tyčinky. Vřele doporučuji tuto surovinu neignorovat, okurka totiž dodá salátu potřebnou svěžest a šťavnatost.

Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme skořápku. Opatrně oddělte žloutky od bílků. Proteiny nastrouhejte na jemné struhadlo.

1/3 bílků dejte stranou do samostatné nádoby a kápněte na ně pár kapek šťávy z červené řepy (vařené nebo čerstvé – na tom nezáleží). Červená řepa obarví kuřecí protein lila-růžově.

Shromáždění hlávkového salátu

První vrstvou je kuřecí řízek smíchaný s nasekaným česnekem a 2 polévkovými lžícemi. l. majonéza.

Druhá vrstva jsou houby s cibulí, navrch trochu majonézy.

Třetí vrstvou je okurková a majonézová síťka.

Další vrstvou je sýr.

Sýr pokryjeme výraznou vrstvou majonézy a dobře urovnáme.

Poslední vrstvou jsou žloutky, rozdrobte je rukama přímo nad salátem.

Salátová dekorace "Lilac Bouquet" recept s fotografií krok za krokem

Krok 1: Připravte si ingredience.

Otevřete konzervu s rybími konzervami a obsah dejte na talíř. Do salátu se nejlépe hodí růžový losos, saury, sardinka a makrela. Ale můžete zkusit i jiné možnosti. Rybu pořádně rozmačkejte vidličkou a odstraňte velké kosti.
Cibuli nakrájíme nadrobno a přendáme na pánev k následnému orestování. Jako olej můžete použít konzervovaný olej, ale měli byste si udělat rezervaci, neobsahuje užitečné látky a je lepší smažit cibuli na olivovém nebo slunečnicovém oleji. Konzervovaný olej má ale své výhody – za prvé aroma, které se do cibule přenese, a za druhé úsporu. Ale je to na vás. Brambory propláchneme tekoucí vodou a uvaříme ve slupce do měkka. Můžete do nich přidat i vejce, která by se před tím měla také umýt.
Čerstvé okurky nakrájíme na kostičky, půlkroužky nebo tři na hrubém struhadle. Hotové oloupané brambory rozemelte podobným způsobem. Čím menší ingredience, tím rychleji a lépe se salát zálivkou nasákne. Což znamená chutnější. Vejce očistíme od skořápky, 2 kusy dáme stranou na ozdobu, zbylé tři na hrubém struhadle.

Krok 2: Vaření salátu "Lilac Branch".

Začneme sbírat salát ve vrstvách. Vezmeme si salátovou mísu, hodí se jak plochá, tak hluboká.Hlavní věc je, že je široká a je pro vás pohodlnější ji naplnit. První vrstvou jsou brambory, je třeba ji osolit a poté potřít majonézou. Takto zpracujeme každou vrstvu. Poté rozložíme rozmačkanou konzervu, na ni vrstvu vychlazené osmažené cibule, pak vrstvu nakrájených vajec a naši skladbu doplňuje vrstva čerstvých okurek. Namažte vrchní vrstvu také majonézou a začněte zdobit salát.

Krok 3: Ozdobte salát s šeříkovými větvemi.

Vejce, která jsme si nechali na ozdobu, musíme rozdělit na bílky a žloutky. Žloutky utřeme na jemném struhadle a smícháme se sýrem, který podrobíme stejnému postupu jako žloutky. Směs promícháme a nalijeme na salát. Vznikne vám žlutá paseka, na kterou je třeba zasadit „šeřík“. Roli květů šeříku bude hrát vaječný bílek. Je třeba je také nastrouhat na jemném struhadle. Pokud chcete udělat bílé květy více, můžete je dát na salát. A pro krásnou a jemnou šeříkovou barvu budete muset proteiny namočit do čerstvě vymačkané šťávy ze syrové řepy. Přírodní, cenově dostupné a velmi účinné barvivo. Rozložte veverky ve formě květin, střídavě bílé a lila barvy. Zelenou petržel je třeba umýt, vysušit a rozdělit na listy - budou to lila větve. Nazdobený salát dáme do lednice, aby byl vyluhovaný. Bude to trvat 2–3 hodiny a budete mít čas prostřít stůl.

Krok 4: Podávejte hotový salát Lilac Branch.

Hotový výtvor podáváme na stůl vychlazený spolu se zbytkem jídel k svátku nebo jen k večeři. Připravte se slyšet spoustu komplimentů! Dobrou chuť!

Chcete-li dát jiný odstín květů šeříku, použijte šťávu z jiných produktů - borůvky, červené zelí, černý rybíz.

Místo tónovaného proteinu může roli květů šeříku hrát šunka nastrouhaná na jemném struhadle. Pravda, odstín se bude blížit růžové. I když šunka může být tónovaná.

Pokud se sýr dobře netře, dejte ho na pár minut do mrazáku.

Místo rybích konzerv můžete použít vařené hovězí maso, kuřecí řízek, krevety a další oblíbená jídla. Experiment!

Lilac salát je jednoduché, ale originální jídlo. Vždyť to vypadá originálně a krásně. Salát získal své neobvyklé jméno díky designu. Takové jídlo je zpravidla zdobeno snítkou šeříku, lemované různými produkty. Pokud jde o komponenty samotného salátu, mohou být různé. Jak připravit Lilac salát?

Kuřecí varianta

K přípravě takového jídla budete potřebovat:

1. 250 g kuřecího řízku.
2. Cibule - 2 ks.
3. 3 vařená vejce.
4. 3 jablka.
5. ½ šálku ořechů.
6. 100 g sýra, pouze tvrdé druhy.
7. 1 vařená řepa.
8. 200 g libovolné majonézy.
9. Petrželové větve - na ozdobu.

Kroky vaření

Takže, co je Lilac salát? Recept je celkem jednoduchý. Nejprve však musíte připravit všechny komponenty. Kuřecí řízek, řepa a cibule by měly být vařené, dokud nejsou zcela uvařené. Cibule se musí marinovat v octě zředěném vodou.

Vařené kuře by mělo být ochlazeno a poté nakrájeno na proužky. Vejce a řepu je třeba oloupat a poté nakrájet. Nejlepší je nastrouhat. Ořechy se doporučují drtit. Sýr a jablko je také potřeba nastrouhat. V hluboké salátové míse rozložte všechny komponenty ve vrstvách v následujícím pořadí: vařený filet, nakládaná cibule, nastrouhané jablko, drcené ořechy, nasekaný sýr, vařená řepa. V tomto případě musí být vše potřeno majonézou.

Jak zdobit

Vaječný bílek je třeba nastrouhat a rozdělit na několik částí. V tomto případě se doporučuje jednu polovinu natřít řepnou šťávou. Ze stonků petržele je třeba na salát dát něco jako větev. Poté je třeba z vaječného bílku vytvořit lila pupeny. Mohou být bílé nebo růžové.

Salát "Lilac" s mořskými plody

Tento salát je velmi odlišný od předchozího. Jeho příprava je však stejně snadná a rychlá. Pro začátek stojí za to připravit všechny produkty. K přípravě salátu budete potřebovat:

Jak vařit

Takový salát "Lilac" není připraven ve vrstvách. Všechny složky jsou smíchány. Pro začátek se doporučuje uvařit chobotnici a vejce. Je třeba je vychladit, oloupat a poté nakrájet na proužky. Totéž musí být provedeno se zbytkem produktů. Rozdrcené komponenty by měly být umístěny do hluboké nádoby, přidejte kukuřici a majonézu. Vše dobře promíchejte, pokud je to žádoucí, můžete do misky přidat sůl. Hotové jídlo se doporučuje přenést do salátové mísy a poté ozdobit, jak je popsáno v předchozím receptu.

Salát z šeříkové větve: Recept

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

1. 300 g hovězího masa.
2. 3 brambory.
3. 3 mrkve.
4. ½ hrnku ořechů, nejlépe vlašských
5. Pár stroužků česneku.
6. 250 g libovolné majonézy.
7. Zelená cibule.
8. Vařený protein ze 3 vajec.
9. 1 st. lžíce šťávy z červené řepy.

Příprava jídla

Toto jídlo se také nazývá Lilac Bouquet salad. Připravuje se rychle. Pro začátek se doporučuje hovězí maso uvařit a vychladit. Poté by mělo být maso nakrájeno na nudličky. Cibuli je třeba oloupat, umýt, nakrájet a poté smažit na oleji. Vyplatí se také prolisovat česnek, přidat pepř a sůl. Vlašské ořechy je také potřeba připravit. Musí být oloupané, lehce smažené a poté nakrájené.

Brambory by měly být vařené, oloupané, nastrouhané. Výslednou hmotu smíchejte s majonézou. A samostatně kombinujte hovězí maso, smaženou mrkev a nakrájenou cibuli a ořechy.

Jak vytvořit salát

Salát "Lilac Branch" se skládá z vrstev. Salátová mísa musí být pokryta plastovým obalem. Nyní musíte rozložit komponenty: brambory s majonézou, hovězí maso se zeleninou a znovu brambory. V této podobě by měla být miska umístěna do chladničky po dobu tří hodin. Salát by měl být dobře namočený.

Po uplynutí stanovené doby jej můžete vyjmout z chladničky a opatrně převrátit na předem připravenou misku. Nyní začněte zdobit salát. Pro začátek stojí za to položit snítku petrželky nebo kopru. Upřednostňuje se první možnost. Na závěr můžete vytvořit květenství šeříku. K tomu použijte bílek obarvený šťávou z červené řepy.

"Šeříková větev" s houbami

V tomto případě budete k přípravě salátu potřebovat:

vaření salátu

Drůbeží maso by mělo být vařené a vychladlé. Houby je třeba nakrájet, smažit na oleji. Je třeba k nim přidat sůl a pepř. Hotové houby je třeba ochladit. Cibuli je třeba oloupat, nakrájet, osmažit a rozdělit na dvě části. Vejce je třeba uvařit a poté oloupat. Totéž by mělo být provedeno s mrkví. Může být rozdrcen struhadlem nebo nakrájen na kostky. Je to věc vkusu.

Kuřecí maso by mělo být smícháno s křenem a majonézou. Do výsledné směsi přidejte několik lžic řepné šťávy a špetku soli. Všechny složky musí být smíchány. Směs by měla být rozložena v jedné vrstvě v salátové misce, v samostatné misce je třeba smíchat cibuli, majonézu a houby. Toto je druhá vrstva hlávkového salátu.

3 vařená vejce by měla být rozdělena na žloutky a bílkoviny. Ten by měl být nastrouhaný na jemném struhadle. Na vrstvu žampionů rozetřeme 4 vejce a vytvoříme síťku z majonézy. Nyní musíte položit vrstvu mrkve s cibulí.

Vršek salátu posypeme strouhanými žloutky. Tři polévkové lžíce nakrájených bílků je vhodné obarvit šťávou z červené řepy. Na nastrouhané žloutky položte snítky petrželky a vytvořte shluky šeříků. Pokud ještě zbývají bílkoviny, lze je opatrně rozložit podél okraje salátové mísy.