Salát „Starý Mnichov. Mnichovský salát: nejlepší recepty na pivo a večeři! Salát "Mnichov": zajímavé recepty a tipy na vaření

Salát s fazolemi a kuřecím masem se stane vydatnou, chutnou svačinkou ke každodennímu jídlu nebo, je-li efektně naaranžován, tím nejlepším způsobem doplní sváteční menu. Variabilita pokrmu vám umožní vytvářet kompozice podle vašich chuťových preferencí a dostupnosti produktů.

Salát s fazolemi a kuřecím masem - recept

A fazole, jejichž jednoduchý recept bude prezentován jako první, v přítomnosti vařených nebo pečených prsou, jsou vyrobeny během několika minut. Majonézu použitou jako dresink lze nahradit směsí zakysané smetany a hořčice a pekingským zelím, ledovým nebo jiným listovým salátem dle vlastního výběru.

Ingredience:

• vařené nebo pečené kuřecí prsa - 2 ks;
• konzervované fazole a kukuřice - každá 1 plechovka;
• Pekingské zelí - 1 vidlička;
• sušenky - 50 g;
• sůl, majonéza.

Vaření

1. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky nebo tyčinky.
2. Zelí je nakrájeno středně velké, smíchané s kuřecím masem, kukuřicí, fazolemi, přidá se majonéza.
3. Před podáváním potřete salát s fazolemi a kuřecím masem a posypte sušenkami.

Salát "Mnichov" s kuřecím masem a fazolemi - recept

Neméně chutný je mnichovský salát s kuřecím masem a fazolemi. Uzené a nakládané okurky dodají pokrmu zvláštní pikantnost a jablka zjemní ostrost a učiní chuť harmoničtější. Po pouhých 40 minutách svého času si můžete připravit 4 porce chutného a originálního občerstvení.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• uzené lovecké klobásy - 100 g;
• nakládaná okurka, jablko a salát - 1 ks;
• citron - ½ ks;
• hořčice - 2/3 lžičky;
• listy salátu - 6 ks;
• sůl, pepř, bylinky.

Vaření

1. Vařené kuře, okurky, jablko a cibuli nakrájíme na kostičky, klobásy na kolečka.
2. Smíchejte ingredience v salátové míse, přidejte nakrájené listy salátu, fazole.
3. Smícháme citronovou šťávu, olej, hořčici, sůl a pepř, dochutíme směsí salátu s fazolemi a kuřecím masem.

Salát se zelenými fazolkami a kuřecím masem

Lehký kuřecí a fazolový salát bez majonézy s dresinkem ze sójové omáčky lze připravit k večeři nebo jako druhý oběd. Chutnější jídlo získáte, když nakrájený a ochucený kuřecí řízek orestujete v rostlinném oleji do zlatova a přidáte ke zbytku ingrediencí ještě teplý před podáváním.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 300 g;
• zelené fazolky - 400 g;
• rajčata a stroužky česneku - 4 ks;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl pepř.

Vaření

1. Připravte kuře.
2. Zelené fazolky vařte 7 minut, sceďte, nechte okapat.
3. Rajčata nakrájíme na plátky, česnek nasekáme.
4. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse.
5. Salát se zelenými fazolkami a kuřecím masem osolíme směsí sójové omáčky a oleje, okořeníme podle chuti, promícháme.

Salát s fazolemi z konzervy a kuřecím masem

Další jednoduché a kuře, které dokáže potěšit hospodyňky elementárním designem a pobavit chuťové buňky degustátorů, si můžete připravit podle následujícího receptu. Místo rukoly je přijatelné použít jakékoli jiné listy salátu a místo cherry rajčat obyčejná rajčata.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• konzervované fazole - 1 plechovka;
• třešeň - 10 ks;
• rukola - 50 g;
• červená cibule - ½ ks;
• olivový olej a citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 1 zub;
• sůl pepř.

Vaření

1. Kuře se vaří, nakrájí se na středně velké kostky.
2. Rajčata a cibuli nakrájíme na plátky.
3. Rukola, maso, cibule, fazole a cherry rajčata jsou umístěny na misku.
4. Citronovou šťávu, olej, nasekaný česnek smícháme, směs osolíme, opepříme a přelijeme na salát s fazolemi z konzervy a kuřecím masem.

Salát s fazolemi, kuřecím masem a houbami

Salát s červenými fazolemi, žampiony a kuřecím masem se připravuje bez problémů, ale ukazuje se překvapivě chutný, uspokojující a výživný. Pouze 30 minut ztraceného času - a na vašem stole lahodná a chutná svačina pro čtyři potěší oko. Můžete použít jak žampiony z konzervy, tak i jiné houby dle vlastního výběru.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 300 g;
• konzervované fazole a žampiony - každá 1 plechovka;
• tvrdý sýr - 150 g;
• petržel - 1 svazek;
• majonéza - 100-140 g;
• sůl pepř.

Vaření

1. Vařené filé a sýr nakrájíme na kostičky, smícháme s fazolemi z konzervy a nakrájenými houbami.
2. Přidáme nasekanou petrželku, majonézu, sůl, pepř.
3. Vydatný salát s fazolemi a kuřecím masem smícháme, necháme uvařit.

Mexický salát s fazolemi a kuřecím masem

Příští salát s kuřecím masem, fazolemi a kukuřicí potěší milovníky jídel s pikantními a mexickými akcenty. Neměnnými složkami v tomto případě budou mleté ​​chilli a sladké papriky různých barev, které dodají pokrmu požadovanou chuť. Chcete-li hýčkat čtyři lidi pikantní pochoutkou, musíte strávit 30 minut.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• fazole - 1 plechovka;
• kukuřice - ½ plechovky;
• červená a zelená sladká paprika - každá ½;
• mletý černý pepř a chilli - každá ¼ lžičky;
• červená cibule - ½ ks;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• vinný ocet - 1,5 lžíce. lžíce;
• limetková šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr - ½ lžíce. lžíce;
• česnek - 1 zub;
• koriandr - 3-5 větví;
• sůl pepř.

Vaření

1. Vařené kuře, sladkou papriku a cibuli nakrájejte na čtvrtky.
2. Smíchejte přísady s fazolemi.
3. Dresink se vyrábí ze zbývajících složek, přidá se do salátu, promíchá.

Salát s kuřecími fazolemi a sýrem

Níže uvedená možnost občerstvení si zaslouží pozornost ne méně než ty předchozí. Přitahují je vynikající chuťové vlastnosti výsledného pokrmu, snadnost provedení receptury a celosezónní dostupnost složek obsažených ve složení. Z uvedeného počtu produktů získáte pamlsek pro 4 osoby.

Ingredience:

• vařené kuřecí filé - 300 g;
• konzervované fazole a nakládané okurky - každá po 200 g;
• tvrdý sýr - 150 g;
• česnek - 1 zub;
• majonéza - 150 g;
• sůl pepř.

Vaření

1. Kuře, okurky a sýr nakrájíme na kostičky a smícháme s fazolemi.
2. Přidejte nasekaný česnek, majonézu, sůl, pepř.
3. Promícháme a fazole, necháme trochu povařit.

Salát s kuřecími fazolemi a korejskou mrkví

Skvěle nastartuje chuť slané přesnídávky kuřete a fazolí, kterou si můžete vyrobit sami nebo koupit hotovou na trhu. Je lepší vzít bílé fazole a uvařit je do měkka. Majonéza a zakysaná smetana jsou stejně vhodné jako dresink - vyberte si produkt podle svých preferencí.

Ingredience:

• vařené kuřecí filé - 400 g;
• vařené bílé fazole - 300 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• mrkev v korejštině - 200 g;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 150 g;
• sůl pepř.

Vaření

1. Maso nakrájíme na kostky nebo středně velké kostky, předem namočené fazole uvaříme.
2. Ke komponentám přidejte strouhaný sýr, mrkev.
3. Salát ochutíme bílými fazolemi a kuřecím masem s majonézou nebo zakysanou smetanou, osolíme, opepříme a promícháme.

Salát s fazolemi a uzeným kuřecím masem

Obzvláště chutný je salát s červenými fazolemi a uzeným kuřecím masem. Kompozici vhodně doplňují čerstvé a nakládané okurky a pórek dodává jedinečnou pikantnost. Po čtyřiceti minutách svého času můžete slavnostní hostinu doplnit úžasným předkrmem nebo efektivně zpestřit jídelníček ve všední dny.

Ingredience:

• uzené kuře - 300 g;
• červené fazole - 1 plechovka;
• čerstvá a nakládaná okurka - 1 ks;
• mrkev - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• pórek - ½ ks;
• majonéza - 100 g;
• sůl pepř.

Vaření

1. Vařená, oloupaná a na kostičky nakrájená vejce a mrkev
2. Kuře a okurky nakrájíme stejným způsobem, nakrájíme na tenké kroužky pórku.
3. Připravte si salát s fazolemi a uzeným kuřecím masem, ingredience smíchejte v misce, dochuťte majonézou, solí a pepřem.

Teplý salát s fazolemi a kuřecím masem

Teplý salát s kuřecím masem a zelenými fazolkami je skvělým řešením pro lehkou večeři. Takové jídlo nasytí, aniž by poškodilo postavu, a potěší vás vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Na jeho design budete potřebovat zelené fazolky, které jsou předem uvařené téměř do měkka.

Kuřecí filet by se měl umýt a vařit až do úplného vaření. Vařené maso musíte nakrájet na malé, ale ne malé stejné kostky. Listy salátu před prací důkladně opláchněte a osušte od vody. Polovina listů musí být nakrájena a druhá ponechána na složení salátu.

Cibuli nakrájíme na poloviny a nakrájíme na tenké půlkroužky. Jablko a nakládanou okurku nakrájíme na podlouhlé plátky (malý kousek okurky si necháme na ozdobu). Dříve je třeba je loupat, pro větší měkkost a vzdušnost. Smíchejte všechny připravené ingredience na salát.

Na přípravu omáčky - nasypte cukr do olivového oleje, poté prošlehejte. Přidejte sůl a hořčici, pokapané citronovou šťávou. Výslednou směs smícháme se smíchanými přísadami. Zbylé celé listy naaranžujte na dno misky a na ně dejte salát. Ze zbytku okurky nakrájejte stejné plátky a ozdobte jimi salát v tandemu s bylinkami.

Tipy od šéfkuchaře pro hostesky na poznámku:

Aby bylo kuřecí maso šťavnaté a rozpustilo se v ústech, musíte ho správně vařit. Maso vložíme do vroucí vody a vaříme 25-30 minut. Hotový filet po uplynutí času nevyndávejte z vody, měl by vychladnout na stejném místě, kde byl připraven.

Listy zeleného salátu je lepší nakrájet ne nožem, ale rukama. Stačí jej roztrhat na malé kousky jako kus papíru. Salát tak vydrží déle čerstvý a křupavý. Také při interakci s kovem tato zeleň ztrácí řadu užitečných vitamínů.

Místo kuřecího masa můžete pro změnu použít uzenou klobásu, jazyk a další masné výrobky. Bohatý výběr hlavních komponent a variací zdobení dává možnost experimentovat a učinit salát zajímavým pro gurmány a znalce zajímavých chutí

Mnichovský salát se často konzumuje jako svačina k pivu. Pokrm je však dobrý sám o sobě, hodí se k domácí večeři nebo slavnostní hostině. Samozřejmě existuje klasický recept, ale dnes existuje mnoho variací.

Klasický mnichovský salát

Klasický mnichovský salát se stejně jako mnoho německých jídel připravuje s klobásami. K přípravě pokrmu potřebujeme:

• slanina - 200 g;
• uzené klobásy - 180 g;
• brambory - 4 ks;
• nakládané okurky - 2 ks;
• - 180 g;
• slepičí vejce - 2 ks;
• listový salát - 50 g;
• salátová červená cibule - 1 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• směs zeleně - 60 g;
• Francouzská hořčice - 1 lžička;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• černý pepř - ½ lžičky;
• sůl a cukr.

Pokud jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit podle následujících pokynů:

1. Nakrájejte tenkou slaninu.
2. Lovecké klobásy očistíme od slupky a nakrájíme na tenká kolečka.
3. Červenou cibuli oloupeme a propláchneme studenou vodou. Nakrájejte na poloviční kroužky.
4. V jedné nádobě smíchejte sůl, cukr, hořčici, citronovou šťávu, mletou papriku a rostlinný olej.
5. Do výsledné směsi přidejte cibuli, dobře promíchejte a nechte půl hodiny marinovat.
6. Vložíme vařené brambory, které jsme předtím očistili a umyli. Zeleninu necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.
7. Zároveň uvaříme vejce. Necháme je vychladnout, oloupeme a nakrájíme nahrubo.
8. Okurky je třeba nejprve vyjmout z nálevu a nechat trochu oschnout. Poté je nakrájejte na kostičky.
9. Nezapomeňte scedit celou marinádu z kysaného zelí.
10. Česnek očistíme a propasírujeme lisem (přivedeme do stavu kaše).
11. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte nadrobno.
12. Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete salát sbírat: k bramborám přidejte vejce, okurky, klobásu, slaninu, zelí a cibuli.
13. Salát potřeme česnekem a dochutíme hořčičnou směsí, solí.
14. Vše promíchejte, před podáváním ozdobte zelení.

Aby si brambory při vaření zachovaly hutnou strukturu, sůl přidávejte až po uvaření. Poté lze kořeny nakrájet na malé kostičky.

Všimněte si, že mnoho hospodyněk nahrazuje klobásy například hrudí. Někdy se do salátu přidává kuřecí nebo hovězí jazyk. Recept lze vždy změnit ve prospěch určitých surovin.

Mnichovský salát s jazykem a fazolemi

Nabízíme další recept na mnichovský salát – s jazykem a fazolemi. Všimněte si, že doba vaření hovězího jazyka bude záviset na věku zvířete. Telecí jazyk stačí vařit 60 minut, starý jedinec - asi 2 hodiny.

Připravíme si následující ingredience:

• jazyk - 300 g;
• tvrdý sýr - 120 g;
• červené fazole - 1 plechovka;
• čerstvá mrkev - 1 ks;
• salátová červená cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• sušený bobkový list - 3 ks;
• černý pepř - 5 ks;
• petržel a kopr - 50 g;
• majonéza - 4 polévkové lžíce;
• sůl - podle chuti.

Nyní můžete přistoupit k přímému vaření:

1. Zahřejeme vodu, přidáme koření a sůl, spustíme jazyk do pánve a vaříme do měkka.
2. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky.
3. Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Na rozpálené pánvi trochu orestujte cibuli a mrkev.
5. Vychladlý jazyk nakrájíme na proužky.
6. Zelení opláchněte a osušte. Pak ji nakrájejte nadrobno.
7. Sýr utřeme na tenké hranolky.
8. Slijte lák z fazolí.
9. Nyní je čas spojit všechny produkty kromě sýra a zeleniny.
10. Hotový salát rozetřete navrch se sýrem a nasekanými bylinkami.

Salát "Starý Mnichov": variace receptů

V Německu existuje více než 1 600 druhů masa Mnichovský salát, protože téměř každé město má svou originální odrůdu klobásy, která v tomto pokrmu nesmí chybět. Přestože uzeniny jsou často nahrazovány jinými masnými výrobky. V každém případě je salát "Starý Mnichov" chutný a velmi výživný.

Začněme klasickou verzí receptu. Nejprve připravte potřebné produkty:

• napůl uzená klobása - 320 g;
• tvrdý sýr - 230 g;
• červená salátová cibule - 2 ks;
• koprová zelenina - ½ svazku;
• Francouzská hořčice - 1/2 lžičky;
• jablečný ocet - ½ polévkové lžíce;
• salátová majonéza - 3 polévkové lžíce;
• petržel - ½ svazku;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• koření, sůl - podle chuti;
• nakládané okurky - 3 ks.

Zvažte, jak vařit jídlo z výše uvedených produktů.

1. V samostatné nádobě smíchejte majonézu, ocet, zakysanou smetanu, hořčici, koření a sůl. Směs je třeba důkladně prošlehat, aby se sůl rozpustila.
2. Bylinky dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte a nasekejte nadrobno.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Sýr nakrájejte na malé kousky.
5. Klobásu a okurky nakrájíme na nudličky.
6. V salátové míse smícháme červenou cibuli, sýr, klobásu a okurky.
7. Přidejte bylinky a znovu dobře promíchejte.
8. Před podáváním salát přelijeme dresinkem.

Je možné, že jídlo je před použitím mírně namočené. Nevyplatí se však pokrm připravovat příliš dopředu, aby se salát nenaskládal.

Varianta s kuřecím masem a fazolemi

Kuřecí a fazolový salát může být vydatným předkrmem pro rodinnou večeři nebo velkolepým pokrmem na svátečním menu. Se všemi produkty obsaženými ve složení je salát připraven velmi rychle. Většina jeho složek se dá nahradit. Pojďme si tedy připravit:

• kuřecí prsa (vařená nebo pečená) - 2 ks;
• fazole a kukuřice - každá 1 plechovka;
• Pekingské zelí - 1 hlava;
• sušenky - 50 g;
• salátová majonéza;
• sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Maso nakrájíme na nudličky.
2. Zelí nakrájíme, smícháme s kuřecím masem, přidáme fazole, kukuřici, majonézu, sůl.
3. Před podáváním je salát rozložený na velký talíř ozdoben krutony.

Pekingské zelí lze nahradit ledovým nebo jiným listovým salátem. Pokud nepoužíváte majonézu, smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a vzniklou zálivku použijte místo této omáčky.

Varianta s loveckými klobásami

Nabízíme další verzi tohoto německého pokrmu. Jeho součástí budou lovecké klobásy, takže to bude uspokojivější než předchozí salát. Z tohoto množství produktů se získají 4 porce originálního občerstvení.

Požadované ingredience:

• kuřecí maso - 200 g;
• lovecké klobásy - 100 g;
• nakládaná okurka, jablko, cibule - 1 ks;
• hořčice - 2/3 lžičky
• citron - 1/2 ks;
• listy salátu - 6 ks;
• fazole;
• sůl, pepř a bylinky - podle chuti.

Pojďme k vaření:

1. Zeleninu, ovoce a maso nakrájíme na kostičky, klobásu na kolečka.
2. Smíchejte všechny ingredience v jedné velké míse a přidejte salát a fazole.
3. Na zálivku připravte následující směs: smíchejte citronovou šťávu, olej, hořčici, pepř a sůl.

Další oblíbené německé saláty

- jedno z nejoblíbenějších jídel nejen v Německu, ale v celé Evropě. Na tomto receptu není nic zvláštního, vyznačuje se dostupností produktů a snadnou přípravou. Vysoce kalorický a chutný pokrm lze připravit kdykoli během roku. Povinnou ingrediencí jsou sušené bavorské housky.

je další tradiční německé jídlo. Dnes existuje mnoho jeho variací. Klasický recept zahrnuje uzené klobásy, vařené maso, šunku, šunku, okurky.

Konečně

Německé saláty jsou občerstvením k pivu. Mohou však být výborným pokrmem jak k domácímu obědu či večeři, tak i na slavnostní hostinu. Mnichovský salát má dnes mnoho variací. Hlavní složkou tohoto německého pokrmu jsou lovecké klobásy.

"Starý Mnichov" je další zajímavý recept, který nutně zahrnuje masné výrobky, okurky nebo čerstvé okurky, brambory, vejce, zeleninu.

Salát Mnichov s pečeným kuřecím masem: Video

Ingredience:

• slanina - 200 g
• lovecké klobásy - 200 g
• brambory - 4 ks.
• nakládané okurky - 2 ks.
• vejce - 2 ks.
• kysané zelí - 200 g
• salát a zelenina - 100 g
• červená cibule - 1 ks.
• česnek - 3-4 stroužky
• hořčičná zrna - 1 lžička
• olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
• mletý pepř a sůl - 0,5 lžičky
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce
• zeleň
• cukr - 0,5 lžičky

Párky a slaninu nakrájíme na tenké tyčinky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, posypeme cukrem a solí, zalijeme citronovou šťávou, přidáme hořčici, olej, černý pepř a necháme půl hodiny louhovat. Mezitím uvaříme brambory a vejce nakrájené na kostičky. Okurky nakrájené na kostičky. Vše promícháme, přidáme kysané zelí a zalijeme cibulí s marinádou. Do salátu přidejte nasekaný česnek. Navrch dejte zeleninu a plátky vajec. V případě potřeby lze zelí nahradit olivami nebo ředkvičkou daikon.

Salát s hovězí klobásou

Ingredience:

• salát - 1 hlava
• rajčata - 4 ks.
• hovězí klobása - 300 g
• zelená cibule - 1 svazek
• červená cibule - 1 ks.
• nakládané okurky - 4 ks.
• hořčice - 2 lžičky
• olivový olej - 6 lžic. lžíce
• vinný ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce
• pepř a sůl

Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata a okurky nakrájíme na plátky, zelenou cibulku na kolečka. Uzeninu nakrájíme na ne úplně malé kostičky, smícháme se zeleninou. Namažeme na listy salátu a přelijeme omáčkou, kterou připravíme z oleje, octa, hořčice a koření. Salát je třeba louhovat 20-30 minut.

Mnichovský bramborový salát

Ingredience:

• brambory - 4 ks.
• uzená hruď - 200 g
• cibule - 1 ks.
• zelená cibule - 50 g
• olivy - 100 g
• hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
• koření

Brambory uvaříme ve slupce a poté nakrájíme na větší plátky. Nakrájejte cibuli, olivy nakrájejte na poloviny. Hrudník nakrájíme na dlouhé tenké nudličky a opečeme na pánvi. Připravte dresink: smíchejte rostlinný olej, hořčici, koření a ocet. Dejte na misku, brambory, pak bílou cibuli, hrudí a zelenou cibulku. Každou vrstvu přelijte dresinkem.

Mnichov s uzeným sýrem a německými klobásami

Ingredience:

• Německé klobásy - 3-4 ks.
• uzený sýr suluguni - 100 g
• okurky - 7-12 ks.
• brambory - 2 ks.
• konzervovaný hrášek - 100 g
• slanina - 2-3 plátky
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Okurky a klobásy nakrájíme na kolečka. Brambory uvaříme a nakrájíme na kostky o něco více než nakrájené klobásy. Suluguni nakrájené na poměrně velké kusy. Vše promícháme, dochutíme olejem a salát podáváme, položíme na skluzavku a obalíme plátky slaniny. Můžete ho také jen tak nakrájet do salátu, ale takhle vypadá krásněji.

Salát s kuřecím masem

Ingredience:

• uzené kuřecí řízky - 200 g
• nakládaná okurka - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• listy salátu - 3-5 ks.
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce
• hořčice - 1 lžička
• cukr - 0,5 lžičky
• zelení - 1 svazek
• citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce. lžíce

Kuřecí řízek nakrájený na kostičky. Rukama natrhejte listy salátu, nasekejte zelí, okurku nakrájejte na plátky a cibuli nakrájejte na půlkolečka. Všechny ingredience smícháme a přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním hořčice, olivového oleje, citronové šťávy a cukru. Salát ozdobte bylinkami.

Mnichov s jazykem

Ingredience:

• hovězí jazyk - 300 g
• tvrdý sýr - 100 g
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• konzervované červené fazole - 100 g
• zelenina - 30-40 g
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• majonéza - 3-4 lžíce. lžíce

Vařte jazyk do vaření s přidáním pepře a bobkového listu. Necháme vychladnout a nakrájíme na tenké proužky. Tři mrkve na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky. Zeleninu přendáme v rostlinném oleji, ochladíme a smícháme s jazykem a fazolemi. Salát potřeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Ozdobte jemně nasekanými bylinkami.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g
• slanina - 100 g
• Servelat - 50 g
• sýr - 200 g
• pórek - 1 stonek
• rajčata - 2 ks.
• listy salátu - 50 g
• okurka - 1 ks.
• majonéza 5-6 lžic. lžíce
• vejce - 3 ks.

Uvařené kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, slaninu a servírujeme na dlouhé nudličky. Rajčata a okurku nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka. Vařená vejce nakrájíme na velké kostky a tři sýry na struhadle. Do salátu přidáme majonézu a promícháme. Hotový pokrm rozložíme na listy salátu.

Mnichovský salát byl poprvé připraven v Německu, ale od té doby uplynulo hodně času a dostal se do Ruska, kde se stal velmi oblíbeným. U nás se tento pokrm nejčastěji používá jako předkrm k pěnovým nápojům, zvláště často se objednává a připravuje ve sportovních barech a pivních restauracích. A jeho hlavními fanoušky jsou zpravidla muži. Zalíbí se však i ženám, navíc je dobrý samotný k večeři nebo jako předkrm na slavnostní hostinu, jelikož je pikantní a velmi zasytí.

Mnichovský salát se tradičně připravuje s uzeným masem - loveckými klobásami nebo hrudí, ale jeho receptura se může změnit ve prospěch některých produktů. Dá se do něj přidat i kuřecí nebo hovězí jazyk. Nabízíme vám na výběr ze tří variant – klasické (se slaninou a klobásami), i ty originální.

Recept jedna: Klasický mnichovský salát

Budeme potřebovat:

• Slanina - 1 balení (200 gramů);
• Brambory - 4 střední;
• Lovecké klobásy - 180 gramů;
• Nakládané okurky - 2 ks;
• Kysané zelí - 180 gramů;
• Vejce - 2 ks;
• Česnek - 4 zuby;
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• Zelený salát - 50 gramů;
• Směs zelených (kopr, petržel) - 60 gramů;
• Červená cibule - 1 ks;
• Obilná hořčice - 1 lžička;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• Pepř - ½ lžičky;
• Sůl;
• Cukr - ½ lžičky

Vaření:

1. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý, nakrájíme na něj následující ingredience: tenkou slaninu nakrájíme na kostičky;
2. Lovecké klobásy očistíme od slupek nakrájených na kroužky;
3. Cibuli očistíme od slupky, trochu opláchneme. Nejprve nakrájíme na poloviny a poté každou z nich na velmi tenké kroužky;
4. Smíchejte cukr se solí, obilnou hořčicí, citronovou šťávou, mletým pepřem a rostlinným olejem v jedné nádobě;
5. Výslednou směs přidejte k cibuli, promíchejte, nechte půl hodiny, aby tam bylo vše namočené;
6. Zároveň dáme vařit brambory, nejprve je omyjeme, ale neloupeme. Hotové vychladíme, oloupeme, nakrájíme na velké kostky;
7. Vejce uvařte spolu s bramborami. Poté je očistíme, nasekáme nahrubo;
8. Nakládané okurky sušíme z nálevu, aby pamlsek příliš nezmokl. Nakrájejte na kostky;
9. Slijte veškerou marinádu z kysaného zelí;
10. Česnek očistíme, nasekáme nožem nadrobno (není třeba drtit na kaši);
11. Všechnu zeleninu opláchněte, důkladně osušte. Nakrájíme menší;
12. Nyní sestavíme náš mnichovský salát: k bramborám přidáme nakrájená vejce, kyselé okurky, kolečka klobásy, plátky slaniny, kysané zelí, cibuli;
13. Nyní vše posypeme nadrobno nakrájeným česnekem, dochutíme pikantní směsí oleje, ve kterém se marinovala cibule, osolíme;
14. Promícháme, vše posypeme nasekanými bylinkami.

Tip: Aby se brambory při vaření nerozpadly, nedrolily se, osolte je až po uvaření. Pak bude mít kořenová plodina hustou strukturu a bude snadno nakrájena na úhledné kostky.

Recept druhý: Mnichovský salát s jazykem a fazolemi

Budeme potřebovat:

• Hovězí jazyk - 300 gramů;
• Tvrdý sýr - 120 gramů;
• Konzervované červené fazole - 1 sklenice;
• Čerstvá mrkev - 1 ks;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• Cibule - 1 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Kuličky pepře - 5 ks;
• Zelení (směs) - 50 gramů;
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
• Sůl.

Vaření:

1. Vodu ohřejeme, osolíme, přidáme lavrushku, kuličky pepře. Pak tam hodíme jazyk, vaříme do měkka;
2. Masovou přísadu ochlaďte, nakrájejte na tenké proužky;
3. Cibuli očistíme, opláchneme. Rozdrobíme se na střední kostky;
4. Mrkev se umyje z půdy, vyčistí. Poté ji natřeme na největší otvory struhadla;
5. Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje, vložte tam zeleninu. Trochu je míjíme;
6. Zelení opláchněte, osušte. Nasekáme to pak jemně, jemně;
7. Sýr nastrouháme na tenké hranolky;
8. Osolte lák s fazolemi a pak začneme sbírat náš salát;
9. Spojte nakrájený jazyk s vychladlou zeleninou, přidejte fazole a trochu majonézy;
10. Vše promíchejte, přidejte nastrouhaný sýr;
11. Na závěr ozdobíme naši neuvěřitelně chutnou pochoutku nakrájenou zeleninou.

Tip: Doba vaření hovězího jazyka závisí na věku zvířete. Jazyk mladého telete stačí vařit 60 minut, pokud je jedinec starší, tak asi 2 hodiny.

Recept třetí: Mnichovský salát s uzeným kuřecím masem

Budeme potřebovat:

• Uzené kuře (bez kosti) - 200 gramů;
• Nakládaná okurka - 1 ks;
• Čerstvý salát - 5 listů;
• Hořčice - 1 lžička;
• Cibule - 1 ks;
• Slunečnicový olej (může být olivový) - 2 polévkové lžíce. l.;
• Cukr - ½ lžičky;
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• Zelení (směs) - 80 gramů.

Vaření:

1. Z kuřete odstraňte kůži a odstraňte kosti. Výsledný filet nakrájejte na kostky;
2. Listy salátu opláchněte pod tekoucí vodou, osušte v ručníku. Nebudeme se obtěžovat řezáním, jen to trháme rukama;
3. Zeleninu také osvěžíme vodou, protřepeme a osušíme. Pak to nakrájejte jemně, jemně;
4. Nakládaná okurka nakrájená na střední plátky;
5. Cibuli očistíme, nakrájíme. A pak na půlkroužky;
6. Připravíme si dresink na náš salát. Zde je její recept: do slunečnicového oleje přidejte hořčici, citronovou šťávu, sůl, špetku cukru;
7. Nyní ozdobíme naši pochoutku: kombinujte uzené kuře s hlávkovým salátem, nakládanou okurkou, cibulí;
8. Nalijte dříve připravenou omáčku, promíchejte;
9. Teď už jen vše nahoře posypat bylinkami, máte hotovo!