Vitamínový salát ze zelí a mrkve recept. Vitamínový salát: recepty. Klasický recept s novým nádechem

„Vitamínový“ salát se zelím a mrkví je pro mě zimní. Moc ráda ho vařím k snídani s omeletou nebo míchanými vejci, tento salát vás svým vzhledem nabije pozitivitou už od rána a dodá tělu spoustu vitamínů a živin na celý den.

Mrkev a zelí stačí na to, aby salát byl bohatý na vitamíny, ale šťáva z jablka a citronu vůbec neuškodí a naopak dodají salátu ještě více svěžesti.

Všechny produkty připravíme podle seznamu. Na tento salát je lepší použít mladé zelí nebo jarní-letní zelí zimní má spíše hrubé, husté listy, které někdy nejsou úplně šťavnaté.

Pomocí strouhače nebo nože zelí nakrájíme najemno. Přidejte špetku soli a zelí dobře prohněteme rukama, aby pustilo šťávu. To platí zejména pro zimní odrůdy zelí. Dejte zelí do mísy.

Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte pomocí korejského struhadla na mrkev. Přendejte do mísy se zelím.

Jablko nakrájíme na nudličky a přidáme ke zbytku salátových surovin.

Přidejte cukr a zbývající sůl.

Salát zalijte citronovou šťávou a salát rukama dobře promíchejte, aby citronová šťáva pokryla jablka a zabránila jejich oxidaci a ztmavnutí v salátu.

Nyní přidejte rostlinný olej a salát a olej znovu dobře promíchejte.

Salát "Vitamín" se zelím a mrkví podáváme s čerstvým chlebem, ozdobený petrželkou a plátky jablek.

Dobrou chuť!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

Obsah

Lidé, kteří pečlivě sledují své zdraví, vědí, že pro získání správné dávky vitamínů není vůbec nutné běžet do lékárny. Mrkev, zelí, okurky, červená řepa, cibule a další zelenina, kterou najdete v každé kuchyni, snadno doplní zásoby základních živin. Aby bylo jíst syrovou zeleninu méně nudné, můžete si připravit saláty.

Jak připravit vitamínový salát

Když přijde chladné počasí, naše tělo potřebuje především mikro- a makroprvky a svému majiteli to pilně signalizuje: pleť zmatní, lámou se vlasy a nehty, zhoršuje se nálada, stále častěji útočí virová onemocnění. Jednoduché vitamínové saláty pomohou vyrovnat se s takovým shlukem problémů. Nemusí být vyrobeny pouze z ovoce; perfektní je také čerstvá zelenina: mrkev, rajčata, zelí, česnek, stejně jako mořské plody, vejce, maso.

Každá složka v takovém občerstvení má svůj vlastní úkol, například:

zelné saláty bohaté na vitamíny zvýší ochranné funkce těla;
mrkev, dýně, ryby nebo zelenina zlepší vidění, posílí vlasy, nehty a udrží integritu zubní skloviny;
ředkvičky, brambory, ořechy dokážou udržet elasticitu pokožky po dlouhou dobu.

Stojí za to vědět, že příprava vitamínového salátu se neobejde bez omáčky nebo dresinku. Pro tyto účely se perfektně hodí jakýkoli rostlinný, ovocný nebo ořechový olej. Jejich užívání příznivě ovlivní stav srdce a cév, oleje zlepší činnost trávicího traktu a napomohou k lepšímu vstřebávání dalších vitamínů. Vzájemným kombinováním surovin, dodržením technologie a pořadí podle receptů s fotografiemi snadno, jednoduše a rychle doplníte nedostatek všech užitečných látek.

Recept na vitamínový salát

Tato zimní svačina pomůže vašemu imunitnímu systému posílit jeho pozici a také vám zvedne náladu. Salát není třeba ani zdobit: jasné, syté barvy zeleniny na talíři se již stanou nádhernou dekorací. Obsah kalorií můžete snížit, pokud svačinu dochutíte ne máslem, ale domácím jogurtem. Vitamínový salát - recept s fotografiemi a podrobným popisem vám pomůže zvládnout technologické jemnosti - dopadne to skvěle.

Ingredience:

rajčata - 1 ks;
červená, zelená paprika - 2 ks;
ředkvičky - 4 ks;
cibule - 1 ks;
citron - ½ kusu;
brusinky - 1 hrst.

Způsob vaření:

Nejprve zeleninu omyjte a poté osušte papírovými ubrousky.
Ve velké míse nakrájejte rajčata a čerstvé ředkvičky na plátky.
Papriku nakrájejte na tenké proužky a cibuli na průhledné půlkroužky.
Nakrájejte kopr, nasekejte petržel a snítky zelené cibulky.
Všechny ingredience předkrmu pokapeme citronovou šťávou a olejem a dochutíme oblíbeným kořením.
Hotový pokrm ozdobíme brusinkami a cibulovými peříčky.

Zelí s řepou

Salát ze zelí a řepy se v průběhu let již stal tradičním ruským pokrmem, a to vše proto, že ingredience jsou ženám v domácnosti kdykoli k dispozici a obsah kalorií je nízký. S tak jednoduchým pokrmem můžete zlepšit střevní motilitu, zlepšit trávení a posílit nervový systém. Jasně červená řepa navíc bude blahodárně působit na vaši pleť, takže i v rozbředlém podzimu budou vaše tváře zčervenat.

Ingredience:

bílé zelí - ½ vidličky;
řepa - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
majonéza - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme na nudličky, osolíme, odstavíme a necháme okapat přebytečnou šťávu.
Mezitím si nakrájejte řepu na malé kousky.
Smíchejte zeleninu v hluboké misce, protáhněte česnek lisem, přidejte majonézu.
Pokrm důkladně promícháme, zeleninu necháme půl hodiny louhovat a poté podáváme k obědu.

Ze zelí a mrkve

Toto jídlo má snad nejnižší obsah kalorií ze všech výše popsaných receptů. Jeho energetická hodnota je pouze 94 kalorií. Pokud nejen že dodržujete základy zdravé výživy, ale chcete se rozloučit i s těmi centimetry navíc v pase, určitě si udělejte tento zelný salát s mrkví. Bude to velmi chutné, zdravé, rychlé.

Ingredience:

bílé zelí - 300 g;
mrkev - 3 ks;
ocet - 1 polévková lžíce. l.;
cukr – 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Nakrájejte a poté ochuťte hrubozrnnou solí a zelí rukama prohněteme.
Mrkev zbavíme kůry a nakrájíme na struhadle. Tuto kořenovou zeleninu přidejte do zelí.
Do zeleniny nasypeme cukr a pečlivě promícháme všechny ingredience.
Počkáme, až se cukr rozpustí v zeleninové šťávě, a poté přidáme ocet.
Servírování by mělo být za půl hodiny.

Ze zelí

Mnoho lidí ví, jak připravit zelné saláty bohaté na vitamíny, ale bohužel ne každý ví, jak udělat pokrm výživným. Tajemství je jednoduché - k přísadám musíte přidat vařená vejce a žloutek je nezbytný pro úplné vstřebání draslíku, fosforu a vápníku. Aby nebyl předkrm nevýrazný, můžete do pokrmu nastrouhat kyselá jablka odrůdy White fill.

Ingredience:

čínské zelí – 1/3 vidličky;
vejce - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
mořské řasy - 300 g;
jablko - 1 ks;
pórek – 1 ks.

Způsob vaření:

Vejce uvařená natvrdo zchladíme a poté nakrájíme na malé úhledné kostičky.
V samostatné misce nejprve smíchejte všechny druhy zelí. Přidejte tam nastrouhanou mrkev a jablko.
Pórek nakrájíme na půlkolečka, smícháme je a vejce se zeleninou.
Pokrm dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou.

S octem

Recept na vitaminový zelný salát s mrkví je mezi obyvatelstvem nejoblíbenější. To je odůvodněno nejen výhodami zeleniny, ale také dostupností přísad. Chuť tohoto známého pokrmu se nedá splést, i když ho každá hospodyňka připraví osobitým způsobem. To může být obrovské plus: není třeba se držet konkrétního receptu s fotografií. Komponenty salátu můžete kombinovat, jak si vaše srdce přeje.

Ingredience:

červené zelí - ½ vidličky;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
mrkev - 1 ks;
ocet - 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Aby zelí stihlo pustit šťávu, nejprve si ho připravíme: nakrájíme nadrobno, osolíme a prohněteme rukama.
Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle nebo ji jednoduše nakrájejte na středně velké nudličky. Zeleninu smícháme se zelím a rukama lehce přitlačíme.
Poté nalijte do misky trochu octa a přidejte krystalový cukr.
Po nějaké době, asi 10 minut, zeleninu dochutíme olejem.
Salát bude vypadat skvěle v průhledných miskách.

S okurkou

Obyčejný salát z okurek a zelí v dnešní době nikoho nepotěší, ale když k tomu přidáte trochu citronové šťávy, stroužek česneku, kyselé jablko a dochutíte jogurtem, výsledek předčí všechna očekávání. Pořád mi nevěříš? Pak si zkuste sami vytvořit tuto vitamínovou krásu. Nebuďte překvapeni, pokud se toto jídlo stane hlavním hostem vašeho každodenního nebo formálního stolu.

Ingredience:

zelí – ¼ dílu hlávky zelí;
okurka - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
vápno - 1 ks;
jablko - 1 ks;
cibule - 1 polovina;
česnek - 1 stroužek;
jogurt - 1 polévková lžíce;
zeleň.

Způsob vaření:

Zeleninu nakrájejte na co nejužší kousky a vložte do hluboké nádoby.
Plátky česneku položte na snítky čerstvých bylinek, dochuťte solí a poté nasekejte nadrobno.
Jablka nakrájíme na tenké nudličky nebo kostičky a dochutíme limetkovou šťávou.
Smíchejte jablka se zbytkem zeleniny, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Do salátu přidejte domácí jogurt Vitamin.
Salát podávejte na porcovaných talířích.

Zde je další recept na zeleninový salát bohatý na vitamíny.

S jablkem

Tento naprosto úžasný salát lze nejen připravit k obědu, ale také jej na zimu zavařit do sklenic. Pokud chcete do pokrmu přidat zvláštní neobvyklou vůni, pak místo studeného rostlinného oleje je lepší přidat mírně zahřátý dresink s přidáním různých koření, bylinek nebo čerstvých bylinek. Bude to velmi chutné, výživné a ne nudné.

Ingredience:

mrkev - 1 kg;
sladká paprika - ½ kg;
bílé zelí - 1 kg;
jablka - 1 kg;
zelené nebo sušené bylinky.

Způsob vaření:

Nejprve zeleninu dobře omyjte a osušte ubrouskem.
Poté zelí nakrájíme nadrobno, papriky a jablka nakrájíme na úhledné kostičky.
Smíchejte zeleninu a ovoce, dochuťte kořením, nalijte slunečnicový olej.
Lehký salát podávejte s přílohou z brambor nebo masa.

Ze syrové řepy a mrkve

I v těch nejkvalitnějších produktech mohou vitamíny zmizet nesprávnou přípravou. Když je jídlo tepelně zpracováno, zelenina ztrácí 25 až 100 % svých živin. Chcete-li zachovat všechny makroživiny, které vaše tělo potřebuje, proč si neudělat lahodnou svačinu ze syrové zeleniny? Navíc tento jarní vitamínový salát s červenou řepou obsahuje jen 170 kilokalorií.

Ingredience:

mrkev - 2 ks;
řepa - 1 ks;
zelí - 200 g;
hrubá sůl - 1 špetka;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Veškerá zelenina musí být opláchnuta pod tekoucí vodou, vysušena a jemně nakrájena.
Poté do mísy přidejte trochu mořské soli, směs důkladně prohněťte rukama a počkejte, až vyteče šťáva.
Nakonec je potřeba do salátu Vitamin přidat pár lžic citronové šťávy a oleje.

Z vařené řepy

Pokud nechcete jíst syrovou zeleninu, je lepší ji napařit, upéct v troubě nebo použít mikrovlnnou troubu. Při této úpravě není nutné ani odstraňovat slupku: ta se po tepelné úpravě kořenové plodiny snadno oddělí od dužiny. Zkuste si udělat salát z vařené řepy a mrkve se zelím pomocí nového neobvyklého receptu.

Ingredience:

vařená řepa - 1 ks;
čínské zelí - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
švestky - 100 g.

Způsob vaření:

Rozpusťte několik lžic citronové šťávy v hrnku vody. V této tekutině namočte sušené švestky na půl hodiny.
Uvařenou zeleninu zbavíme slupky, nakrájíme na úhledné kostičky a dochutíme kořením.
Podušené švestky vymačkáme z přebytečné vlhkosti, nakrájíme nadrobno a přidáme k ostatním ingrediencím pokrmu.
Jako omáčku k salátu Vitamin použijte slunečnicový olej nebo limetkovou šťávu.
Pokrm ozdobíme zelnými listy a ihned podáváme hostům.

S řepou a česnekem

Všechny ženy v domácnosti vědí, jak připravit vitamínový salát z čerstvého zelí, ale jak můžete diverzifikovat již připravený recept na jídlo? Zkusme zeleninu trochu marinovat, nechat vyluhovat a pak podávat. Kromě toho může být tato možnost vynikajícím zvratem na zimu. Jen nezapomeňte, že konzervy a kořeněná jídla jsou přísně kontraindikovány pro lidi s gastrointestinálními problémy.

Ingredience:

bílé zelí - 2 kg;
řepa - 1 ks;
ocet - ½ polévkové lžíce;
česnek - ½ hlavy;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
pepř - 10 ks;
bobkový list - 1-2 ks.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme na velké trojúhelníky, řepu nastrouháme najemno nebo nakrájíme na kostičky.
Nalijte 3 litry vody do hluboké smaltované pánve, přidejte sůl a cukr, přidejte bobkový list a kuličky pepře.
Umístěte nádobu na hořák s vysokým plamenem a vařte 10 minut.
Poté pomocí děrované lžíce opatrně vyjměte pepř a bobkový list, místo toho nalijte do vývaru ocet.
Marinádu stáhněte ze sporáku, nechte ji mírně vychladnout, mezitím zeleninu dejte do sklenic.
Zeleninovou směs přelijte marinádou, uzavřete víčky a sklenice zcela vychladněte.
Nádoby se salátem dáme do spíže.
Lehce osolené zelí s řepou a česnekem bude hotové za 24 hodin.

Jeruzalémský artyčok Vitamínová bomba

O výhodách topinamburu bylo napsáno mnoho vědeckých článků. Odborníci na výživu po celém světě radí lidem s cukrovkou nebo pacientům s gastrointestinálními problémy tuto kořenovou zeleninu jíst. Tato kořenová zelenina má také málo kalorií: v celé sklenici nastrouhané zeleniny stěží napočítáte 110 kcal. Následující recept vám prozradí, jak správně připravit Vitamínový salát z hliněné hrušky.

Ingredience:

hliněná hruška – 600 g;
mrkev - 300 g;
vejce - 3 ks;
krymská cibule - 1 ks;
kořeněné bylinky podle chuti.

Způsob vaření:

Jeruzalémský artyčok důkladně omyjeme a oloupeme, vejce, mrkev a cibuli zbavíme slupky.
Tvrdou zeleninu nastrouháme nahrubo, vejce a cibuli nakrájíme na střední kostičky.
Do vitaminovo-zeleninové směsi přidejte aromatické bylinky, pár lžic oblíbeného oleje a promíchejte.
Topinamburový salát můžete podávat s přílohou z nových brambor.

Lahodný vitamínový salát - tajemství přípravy

Udělejte to rychle, snězte to bez prodlení – tuto zásadu je třeba brát jako základ, když připravujete zdravý vitamínový salát. Zelenina ponechaná v salátu totiž během pár hodin ztratí polovinu své cenné zásoby a po dni v lednici nezůstane po vitamínech ani stopa. Pamatujte, že měděné pánve, ve kterých babičky dělaly marmeládu, se k přípravě salátu nehodí – při kontaktu s kovy se kyselina listová a vitamíny C a E okamžitě ztrácí. Raději si kupte několik plastových nebo skleněných misek.

Video

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Tento chutný a šťavnatý salát z čerstvého zelí a mrkve se také nazývá „vitamín“. A to je velmi správný název, protože zelí a mrkev obsahují spoustu vitamínů a živin. Tento salát se velmi snadno připravuje a je k dispozici kdykoli během roku a za jakýkoli rozpočet. Koneckonců, je to chutné, ne nutně drahé.

Řekneme vám o několika variantách tohoto salátu.

Salát z čerstvého zelí a mrkve jako v jídelně

Není nic divného na tom, že takové jednoduché jídlo miluje mnoho lidí. Částečně za to vděčíme domácímu pohostinství, které nám vštípilo zvyk přijímat čerstvé vitamíny v salátech v zimě i v létě. Tento salát najdete v nabídce jídelen, kaváren a dokonce i ve vzdělávacích institucích. Vždyť jde o nejdostupnější a nejzdravější zeleninu v našich zeměpisných šířkách.

Jak připravit tento slavný salát, aby byl stejně chutný.

K přípravě budete potřebovat:

ocet 9% - 1 polévková lžíce,
cukr - 0,3 lžičky,
sůl - podle chuti.

To je celá jednoduchá kompozice.

Příprava čerstvého zelí a mrkvového salátu je stejně snadná. Zelí nakrájíme na tenká pírka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Můžete použít korejské struhadlo na mrkev.

Zelí a mrkev dejte do mísy a rukama je pár minut přitlačte, aby zelí pustilo šťávu. Salát tak bude chutnější a šťavnatější.

Poté přidejte ocet, sůl a cukr. Dobře promíchejte. Poté nalijte rostlinný olej, promíchejte a dejte na půl hodiny do chladničky. V lednici se salát vylouhuje a nasytí vůněmi, zelenina trochu marinuje a získá tu velmi oblíbenou kyselost.

Podávejte se zeleninou jako hlavní chod k obědu nebo večeři.

Salát z čerstvého zelí s mrkví a majonézou

Další variace salátu je stejně chutná, ale o něco kaloričtější. Majonéza zasytí, což je dobré, když potřebujete nakrmit manžela, který má v práci hlad nebo dítě, které má dost zábavy. V zimě nás v dobré náladě udržují vydatnější saláty, protože k výrobě tepla je potřeba více energie.

K přípravě salátu použijte:

čerstvé zelí - 300-400 gramů,
čerstvá mrkev - 1-2 středně velké kousky,
tvrdý sýr - 100 gramů,
majonéza - 2 polévkové lžíce,
sůl - podle chuti.

Zelí nakrájíme na tenké plátky, mrkev a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Tento salát vyžaduje velmi málo sýra, protože má velmi výraznou chuť a začne zastiňovat zeleninu. Zvláštní jemnost mu ale dodá i sýr.

Všechny ingredience důkladně promícháme a přidáme majonézu. Solte opatrně, protože ta je obsažena již v majonéze a salát můžete omylem přesolit. Různé druhy tvrdého sýra mají navíc různou slanost.

Před podáváním můžete salát nechat chvíli v lednici, čímž se jeho chuť jen zlepší.

Salát z čerstvého zelí a mrkve s paprikou

Tento svěží salát se bude trochu lišit od předchozích receptů díky bohaté chuti sladké papriky. Bude také vypadat jasnější a chutnější, což mu umožní zaujmout své právoplatné místo na svátečním stole.

čerstvé zelí - 300-400 gramů,
čerstvá mrkev - 1-2 středně velké kousky,
paprika - 1 kus,
ocet 9% - 1 polévková lžíce,
rostlinný olej (slunečnicový nebo olivový podle vaší chuti) - 2-3 polévkové lžíce,
cukr - 0,3 lžičky,
sůl - podle chuti.

Na přípravu salátu nakrájejte zelí a papriku na malé proužky a nastrouhejte mrkev. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem a octem. Necháme chvíli vyluhovat. Lahodný salát je připraven.

Vitamínový salát je vlastně celá skupina receptů, která je založena na dostupných a levných sezónních produktech. Ale ne vždy může být dítě, a dokonce i dospělý, nuceno jíst zelí nebo řepný salát Aby bylo takové jídlo bohaté na vitamíny chutné, společným úsilím kuchařů a hospodyněk vznikla celá řada salátů nazvaných „. Vitamínový salát“ se objevil.

Tyto saláty spojují dvě klíčové vlastnosti: vynikající chuť, která padne každému, a také sadu zdravých vitamínů z levné a dostupné sezónní zeleniny. Hlavním znakem každého receptu je samozřejmě kombinace ingrediencí, díky které je chuť běžných produktů zajímavá a dobře rozpoznatelná.

Dnes existuje 7 druhů vitamínových salátů na bázi zelí, červené řepy, s jablkem, klasické, s celerem, jarní a letní. Bez ohledu na roční období, kdy si potřebujete udělat vitamínovou dietu, můžete si vybrat cenově dostupný recept. Každý druh salátu je maximálně vylepšen, často existují jedinečné receptury s dokonale vyváženou a bohatou chutí.

Vždy si můžete zkusit připravit vlastní verzi Vitamínového salátu z dostupných produktů. Klíčovou vlastností je, že ingredience lze dobře promíchat a uvolňovat šťávu, proto se přidává sůl.

Jak připravit vitamínový salát - 15 odrůd

Vitamínový salát v klasické verzi se připravuje pouze ze dvou druhů zeleniny s přídavkem oleje – zelí a mrkve a poté se ručně důkladně promíchá – to je velmi důležitý proces, při kterém se smíchají šťávy ze zelí a mrkve. Sníst 0,5 kg takového salátu denně pomůže v zimě nejen dodat tělu potřebné vitaminy, ale také normalizovat hormonální hladiny u žen, stále častěji kvůli nutričním nedostatkům u těch, kteří trpí mastitidou.

Ingredience:

čerstvé zelí - 0,5 středně velkých hlávek;
střední mrkev - 3-4 ks.
slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic.
špetka soli

Příprava:

Chcete-li připravit klasický salát Vitamin, musíte zelí jemně nakrájet, je lepší to udělat pomocí speciálního prkénka. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte směs v salátové misce, přidejte olej a hněteme rukama; Můžete přidat bylinky podle chuti nebo černý pepř pro pikantnost.

Dalším zajímavým a ultrazdravým salátem je verze se zelím, mrkví a syrovou dýní. Na základě tohoto salátu si můžete zařídit podzimní dietu, která pomůže nasytit tělo tím, co potřebuje před jarem, a obnovit játra.

Ingredience:

zelí - 1 malá hlava
mrkev - 1 ks.
jablko - 1 ks.
dýně - 200-300 g.
citronová šťáva - 2-3 lžíce.
špetka soli
rostlinný olej (olivový, lněný, konopný nebo slunečnicový)
koření: mletý a celý koriandr, červená paprika,

Příprava:

Všechny přísady je třeba nastrouhat na speciálním struhadle a promíchat, přidat citronovou šťávu, trochu soli, koření a 3-5 lžic rostlinného oleje. Vše promícháme a trochu vymačkáme, aby se zvýšila šťáva. Salát posypte trochou ořechů nebo semínek. Aby byl salát zdravější, přidejte mandle.

Pro saláty bohaté na vitamíny je lepší vzít lněný a konopný olej, které jsou velmi bohaté na vitamíny, pokud není k dispozici, lze olivový olej také nahradit slunečnicovým olejem.

V pokračování tématu ořechů a dýní bych rád nabídl jeden málo známý recept, díky kterému bude stůl originální. Když se mluví o vitamínech, samozřejmě bychom neměli ztrácet ze zřetele různé ořechy a semínka. Tento recept obsahuje přidaná slunečnicová semínka, každý pokrm můžete také zpestřit lněnými semínky, černým a bílým sezamem.

Ingredience:

čerstvá dýně - 300 g
slunečnicová semena - 50-100 g
sladké a kyselé jablko - 1 ks.
sušené ovoce na ozdobu
rostlinný olej
sůl podle chuti

Příprava:

Dýni nastrouháme na hrubém struhadle, jablko oloupeme a nakrájíme, přidáme semínka, osolíme a pokapeme olejem. Sušené ovoce dodává tomuto salátu pikantnost.

Nutit děti do jakéhokoli zeleninového salátu není vždy možné, ale s tímto pokrmem rozhodně nebudou žádné problémy. Ovocný a zeleninový salát Vitamin je vhodný nejen pro děti, ale také jako salátový doplněk na sváteční stůl s bílým vínem a kuřecím masem.

Ingredience:

oranžová - 2 ks.
mrkev - 2 ks.
hrozny - hrozen (nebo rozinky)
dýňová semínka - 2 polévkové lžíce. l.
med - 3 polévkové lžíce. l. Miláček

Příprava:

1,5 pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky, z poloviny pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme s medem. Mrkev a dýni nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme, přidáme hrozny nebo rozinky, semínka a přelijeme medovou zálivkou.

Doplňme téma superzdravé dýně salátem s bylinkami, mrkví a piniovými oříšky. Jedná se o dražší, ale velmi chutný a originální salát.

Ingredience:

měkká „červená“ dýně - 200-300 g
jablko - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
piniové oříšky - 2 polévkové lžíce. l. (nebo jakékoli jiné)
listy bazalky - 2 hrsti
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
zelenina (petržel, kopr) - trochu
červený balzamikový ocet

Příprava:

Dýni nakrájíme, posypeme citronem a vložíme do rostlinného oleje. Oloupaná jablka a mrkev nakrájíme na nudličky, přidáme lístky bazalky a bylinky, piniové oříšky, vyskládáme dýni a zlehka promícháme a ozdobíme kapkami balzamikového octa.

Navzdory neklasické receptuře lze toto jídlo považovat za bohaté na vitamíny díky syrové dýni, bazalce a vlašským ořechům.

V samostatné kategorii vynikají vitamínové saláty s klasickou červenou řepou. Místo bílého zelí je základním produktem tohoto salátu čerstvá řepa. Pravděpodobně si čtenáři již uvědomili, že vitamínové saláty mohou být vyrobeny pouze z čerstvé zeleniny a ovoce - proto jsou cenné.

Ingredience:

bílé zelí - 1 kg
střední červená řepa - 3 ks.
3 stroužky česneku
ocet 25 ml (možno i více)
rostlinný olej
sůl - 1,5 lžíce. l.
cukr - 0,5 lžíce.

Příprava:

Zelí nakrájíme na jemném struhadle, řepu nastrouháme na hrubém struhadle, česnek prolisujeme, přidáme sůl, cukr, ocet a dáme na několik hodin pod lis. Před podáváním přidáme máslo a ozdobíme bylinkami.

Salát získá zajímavou chuť po přidání sójové omáčky.

Vitamínový salát s jablkem je dalším z klasických vitamínových salátů, ze zelí, mrkve a jablek. Téma sladkých salátů již bylo zmíněno výše, jedná se o klasický recept na vitamínový salát.

Ingredience:

zelí - 0,5 kg
mrkev - 3-4 ks.
jablko - 1-2 ks.
rostlinný olej

Příprava:

Jablko oloupeme, všechnu zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sůl a rostlinný olej. Salát necháme vyluhovat, nabere šťávu a aroma. Tento recept se často vyrábí s majonézou.

Vitamínový celerový salát patří mezi klasické druhy salátů, existuje však i jiná verze – s jablkem, mrkví a celerem. Výborná verze do zeleninového salátu na hubnutí.

Ingredience:

mrkev - 2 ks.
zelené jablko - 1 ks.
celer kořen - 0,5 ks.
citron - 0,5 ks.
vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. l.
zelení - 1 polévková lžíce. l.
domácí jogurt nebo zakysaná smetana

Příprava:

Mrkev a jablko nakrájíme na nudličky, celer nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme. Osolíme a promícháme s dresinkem. Pro ozdobení a zlepšení chuti posypte ořechy a bylinkami. Z jogurtu, citronové šťávy a bylinek si nejdříve můžete připravit dresink, kterým salát dochutíte.

Zde je jedna z možností vitaminového celerového salátu. Tento salát je nejen velmi zdravý, ale i krásný na pohled a skvěle doplní sváteční stůl.

Ingredience:

Ledový salát - 1 střední svazek
mrkev - 1-2 ks.
zelený celer - 3-4 ks.
modrá cibule - 1 ks.
petržel - 0,5 svazku
citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce. l.
sezam - 1 polévková lžíce. l.
černý pepř, sůl podle chuti
rostlinný olej.

Příprava:

Zelí nakrájíme, mrkev nakrájíme na nudličky, celer na kostičky, celer a petrželovou nať nakrájíme, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti, rostlinný olej. Pečlivě promícháme a podáváme.

Tento salát obsahuje kromě zelí (v tomto případě červeného) a mrkve také červenou papriku. Výsledek je velmi krásný a slavnostní.

Ingredience:

rajčata - 2-3 ks.
okurky - 2-3 ks.
modré zelí - ¼ hlavy
cibule a zelenina - 1 ks. a parta
zelení - špetka
rostlinný olej.

Příprava:

Zeleninu nakrájíme nadrobno, osolíme a dochutíme olejem. Nechte to vařit.

Z druhů vitamínových salátů jsou uváděny jarní a letní saláty z čerstvé zeleniny. Jeden z nejchutnějších a chuťově nejzajímavějších bude samozřejmě salát s ředkvičkami.

Ingredience:

zelí - 0,5 ks.
ředkvičky - 1 ks.
dlouhá okurka - 1 ks.
zelená cibule s kořenovou částí - 1 ks.
slepičí vejce - 6 ks.
zálivka

Příprava:

Uvaříme vejce, nakrájíme zelí, okurku, cibuli, přidáme nakrájená vejce. Podle chuti dosolte a přidejte svůj oblíbený dresink: majonézu, zakysanou smetanu, jogurt nebo slunečnicový olej.

Pro tento salát se používají pouze jarní produkty. Pokrm je velmi jednoduchý a bohatý na vitamíny.

Ingredience:

listy salátu - 0,5 svazku
ředkev - svazek
okurka - 1 ks.
citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce. l.
zeleň
rostlinný olej

Příprava:

Smíchejte všechny ingredience, dochuťte citronovou šťávou a rostlinným olejem. Nezapomeňte posypat bylinkami.

Klíčovým rozdílem mezi tímto salátem je jeho neobvyklá a velmi chutná zálivka. Jinak jde o klasickou letní verzi vitamínového salátu.

Ingredience:

zelí - 300 g
okurky - 2 ks.
paprika - 1 ks.
celer, stonek - 1 ks.
koriandrem a zelenou cibulkou
sůl a černý mletý pepř
citronová šťáva (limetka nebo ocet)
med - 1 lžička.
olivový olej - 2 lžíce. l.

Příprava:

Veškerou zeleninu nakrájíme a zalijeme zálivkou. Dresink se připravuje z medu, rostlinného oleje, citronové šťávy s přídavkem černého pepře.

Modré zelí má jemnější chuť a je bohatší na vitamíny než zelí bílé. V salátech vypadá velmi elegantně a obzvláště krásně se hodí k červeným paprikám.

Ingredience:

modré zelí - 1 hlava
paprika červená - 2 ks.
sůl podle chuti
bílý vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.
med - 1 lžička.
rostlinný olej.

Příprava:

Zelí a papriku nakrájíme na nudličky a dochutíme salátovou zálivkou z oleje, octa a medu. Salát ozdobte také plátky červené papriky.

Na závěr samozřejmě představujeme vitamínový salát s okurkami a rajčaty. V přípravě není nic složitého, ale existují nuance, díky kterým je chuť harmoničtější a zvláštní.

Ingredience:

rajčata - 2 ks.
okurky - 3 ks.
rukola - svazek
listy salátu a zelení - banda
olivový olej - 2 lžíce. l.
cukr - 1 lžička.
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
zrnitá hořčice - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Nejprve je třeba připravit zálivkovou omáčku smícháním cukru, soli, másla, citronové šťávy a zrnité hořčice. Dále nakrájejte zeleninu a smíchejte ji v salátové míse s přidáním dresinku. Salát položte na servírovací talíř na listy salátu.

Chcete-li ozdobit salát na sváteční stůl ve všech barvách duhy, můžete přidat modrou cibuli a papriku.

Zdravější a na vitamíny bohatší saláty než ty z bílého zelí prostě nenajdete. Zvláštností receptů je, že mohou být zahrnuty nejneočekávanější produkty: bobule, maso, citrusové plody. Se zeleninou se ukáží jako nejjasnější a nejsytější. Sladká paprika, červená řepa, cibule a mrkev – obsahují tolik vitamínů, že je nelze spočítat. Jak si vyrobit dresink na zelný salát bohatý na vitamíny vám dnes v našem článku řekneme.

To je skutečný jarní zázrak. Právě v tomto období tělu chybí prospěšné látky spotřebované v urputné zimě. Nejranější kořenová zelenina, ředkvička, dodává pokrmu nejen příjemnou pikantnost, ale také značí konec tak dlouhého chladného období. Konečně se můžete nabažit první zeleniny, bez které si existenci ani neumíte představit.

Na vitamínový salát se zelím potřebujete:

150 gr. bílé zelí;
150 gr. ředkev;
50 gr. čerstvé brusinky;
50 gr. ořechy (vlašské ořechy);
150 gr. tvaroh;
10 gr. sójová omáčka;
10 gr. oleje;
4 olivy;
10 gr. petržel;
1/4 lžičky červené papriky.

Recept na vitamínový zelný salát:

Zelí se důkladně omyje a nožem nakrájí na tenké proužky a rozdrtí rukama.
Rozdrcená hmota se nalije sojovou omáčkou a promíchá.
Ředkvičky se také umyjí a nakrájí na tenké půlky kroužků na desce.
Brusinky omyjeme a osušíme.
Ořechy se jemně nasekají nožem.
Tvaroh se maluje ručně, aby bylo možné produkt co nejrovnoměrněji rozmístit v hotovém pokrmu.
Všechny připravené produkty se nalijí do jedné misky, nalijí se olejem, posypou pepřem a promíchají.
Vložíme do porcovaných misek a ozdobíme snítkami bylinek a olivami.

Tip: do samotného salátu můžeme zařadit i olivy, které slouží pouze jako ozdoba pokrmu. Pouze v tomto případě bude nutné ovoce nakrájet na tenké kroužky.

Vitamínový salát ze zelí a mrkve

Co je na tomto receptu dobrého? Stačí si ho připravit jednou a máte z něj radost a obrovskou dávku vitamínů každý den. Předkrm by se měl nechat louhovat pouze 24 hodin, dokud nebude hotový, ale pokrm získá úžasnou, neobvyklou chuť a bude vás těšit svými kvalitami déle než jeden den. V tomto případě je velmi obtížné spočítat množství surovin na čtyři nebo pět porcí. Salát je neuvěřitelně chutný a dá se okamžitě sníst v jakémkoli množství, a proto je vaření v omezeném množství skutečný zločin.

Na zelný salát bohatý na vitamíny potřebujete:

5 kg. bílé zelí;
1 kg. paprika;
1 kg. Luke;
1 kg. mrkve;
4 polévkové lžíce. l. sůl;
320 gr. Sahara;
500 gr. máslo;
500 gr. ocet 9%.

Recept na vitamínový salát ze zelí a mrkve:

Cibule se oloupe, umyje a nakrájí se nožem na poměrně tenké poloviny kroužků.
Paprika se omyje, nakrájí, odstraní semena a vyříznou se žilky. Teprve po dokončení této manipulace jsou rozřezány na proužky.
Mrkev omyjeme kartáčkem, oloupeme a nastrouháme.
Zelí omyjte a ihned nakrájejte nadrobno.
Olej se smíchá s octem, přidá se cukr a sůl.
Výsledná marináda se nalije do zelí, přidá se veškerá ostatní zelenina a promíchá se.
Připravený salát se umístí do sklenic a umístí na jeden den do chladničky. Po uplynutí času lze svačinu již sníst.

Důležité! Tento salát musí odležet alespoň 24 hodin. Důrazně se nedoporučuje odebírat vzorek příliš brzy, protože zelenina, která nestihla marinovat, bude mít úplně jinou chuť.

Vitamínový salát ze zelí, mrkve a jablek

V tomto případě můžeme s klidem mluvit o úžasné kombinaci produktů. Přísad je velmi málo, ale jsou tak dokonale nakombinované a zároveň působí neslučitelně, že působí nejednoznačné dojmy. Obyčejné jablko, jednoduché zelí a jasná sladká kukuřice - vše se zdá jednoduché, ale harmonie je mimořádná.

Na vitamínový zelný salát potřebujete:

200 gr. bílé zelí;
1 velká řepa;
2 velké mrkve;
1 jablko;
100 gr. kukuřice;
30 gr. máslo;
10 gr. citronová šťáva;
1/4 lžičky sůl;
1/4 lžičky pepř;
1/4 lžičky Sahara.

Vitamínový salát ze zelí a mrkve:

Nejprve se zelí omyje a nakrájí na tenké nudličky, přidá se k němu citronová šťáva, cukr a sůl a promíchá se.
Řepa a mrkev se umyjí kartáčem, oloupou a nakrájí na kostky.
Po umytí se jablko oloupe a nakrájí, odstraní se semínka a troud.
Rozdrcené produkty se nasypou do nádoby se zelím a promíchají.
Kukuřice se odstraní z marinády a také se přidá do kompozice.
Pokrm osolte, přidejte olej a znovu promíchejte.

Tip: řepu lze použít nejen v syrové podobě. Pokrm nebude o nic méně chutný, pokud se kořenová zelenina nejprve uvaří nebo upeče. Může být méně prospěšných vlastností, ale chuť to neovlivní.

Recept na vitamínový salát ze zelí a mrkve

Neobvyklé, ale opravdu bohaté na vitamíny a vlákninu a jablka. Produkty dostupné v jakémkoli regionu mají prostě úžasné vlastnosti. I přes nízkou cenu každé složky se ukazuje, že vytváří skutečně zdravé jídlo ve všech ohledech, které má jednoduše lahodnou chuť. Všechny produkty jsou rozloženy syrové, a proto vaření zabere minimální čas, což je také jasná výhoda.

Produkty pro vitamínový zelný salát:

2 velká jablka s kyselou chutí;
300 gr. bílé zelí;
2 velké mrkve;
50 gr. kořeny celeru;
1/4 lžičky sůl;
1/2 lžičky pepř;
25 gr. zeleň;
30 gr. máslo

Recept na vitamínový salát ze zelí a mrkve:

Umyjí zelí a začnou je krájet. V důsledku toho by na tom měly být pruhy co nejtenčí;
Celer a mrkev se umyjí kartáčem, oloupou a nastrouhají na struhadle s minimálními otvory.
Po umytí se jablka oloupou z elastické slupky, nakrájí se a očistí od semínek a také nastrouhá. Výslednou hmotu je vhodné posypat citronovou šťávou, aby neztmavla.
Nakrájenou zeleninu a ovoce nasypeme do salátové mísy, přidáme olej a všechny sypké suroviny a řádně promícháme.
Zelení se umyjí a nasekají a posypou připravenou misku.

Tip: Nejlepší je použít kopr, který má úžasnou bohatou vůni a navodí v domě letní a svěží atmosféru. A vůbec nezáleží na tom, co se v tuto chvíli děje za oknem.

Recept na vitamínový zelný salát

Tento recept má jednu velmi důležitou vlastnost. V něm, mezi standardními produkty, které se obvykle v takových salátech používají, je speciální, ne zcela obyčejný, ale všem dobře známý - sýr. Právě mléčný výrobek dodává zdravému pokrmu jemnost, vzdušnost a výživu.

Na vitamínový zelný salát potřebujete:

500 gr. bílé zelí (ideálně mladé);
3 velká vejce;
150 gr. sýr;
120 gr. zakysaná smetana;
1/4 lžičky sůl.

Recept na vitamínový zelný salát:

Mladé zelí se omyje pod kohoutkem a nakrájí se na co nejtenčí proužky.
Vejce uvaříme, vařící vodu slijeme, zalijeme ledovou vodou a necháme vychladnout. Po vychladnutí oloupejte a nastrouhejte na nejjemnějším struhadle.
V tomto případě se sýr také nastrouhá.
Jídlo dáme do salátové mísy, zalijeme zakysanou smetanou, dochutíme pepřem, osolíme a promícháme, necháme asi hodinu v lednici.

Tip: pro dosažení maximálního účinku se do kapustových jídel často přidávají rajčata, okurky, dokonce i pomeranče. Zároveň se komplex vitamínů zvětšuje a chuť se stává mnohem jasnější a bohatší.

Výhody hlavního produktu používaného v těchto úžasně chutných salátech jsou známy již dlouhou dobu. Ale přesto se mnoho lidí chová k cenově dostupnému a zdravému bílému zelí se zjevným pohrdáním. A to i přesto, že taková jídla jsou nejen bohatá na vitamíny, ale mají i vynikající chuť. Pouze se správným poměrem produktů a absencí strachu z experimentů můžete dosáhnout neuvěřitelných výšek v kulinářské oblasti. Přirozeně bude zdravé, obohacené o vitamíny a minerály.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek