Saláty s rýží na zimu. Předkrm s rýží na zimu je salát, vydatná příloha a nezávislé jídlo. Nejlepší recepty na rýžové svačiny na zimu

Tento typ konzervace na zimu je oblíbený mezi slovanskými hospodyňkami, protože pokrm je v chladném období zdrojem vitamínů a jeho chuť se hodí k masu nebo rybám. Proveďte sklizeň v létě, protože v sezóně je cena zeleniny dostupná pro každého.

Jak udělat rýžový salát

Proces konzervování doma musí být prováděn pečlivě: pečlivě vybíráme zeleninu, která bude součástí sklizně. Pokud například do hrnce s přísadami hodíte alespoň jeden produkt s hnilobou, celý rýžový salát na zimu bude zkažený. Připravte si jídlo se všemi doporučeními a získáte vydatnou chutnou přílohu na zimu.

Jak vařit rýži na salát

Tento pokrm z rýže má své vlastní vlastnosti. Stojí za zmínku, že vaření rýže na saláty zahrnuje její předběžné namáčení ve vodě - to pomůže cereálii vařit rychleji. Předem se však nevyplatí vařit rýži: bude lepší, když se během vaření v zeleninovém vývaru nasytí chutí složek a jimi uvolněnými vůněmi.

recept na rýžový salát

Různé možnosti vaření umožňují každému poskytnout své rodině na zimu vydatný salát. Vaření jídla není vůbec obtížné - s tímto úkolem se dokáže vyrovnat i mladá žena v domácnosti. Zvažte recepty na lahodné saláty na zimu s rýží a určitě je vyzkoušejte nebo experimentujte a přidejte do receptu svou oblíbenou přísadu.

Cuketa s rýží

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 86 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.

V této verzi pokrmu na zimu musí být rýže nejprve vařena do poloviny a ne namočena ve vodě. Stojí za zmínku, že obrobek bude vypadat krásnější, pokud si vezmete papriky různých barev. Naučte se vařit cuketu s rýží na zimu a pospěšte si s přípravou nízkokalorické konzervy v sezóně, kdy je veškerá zelenina dostupná ve velkém množství.

Ingredience:

cuketa - 0,5 kg;
olej (rostlinný) - 200 ml;
rajčata - 1 kg;
ocet - 50 ml;
vavřínový list - 5 ks;
rýže - 200 g;
voda - 0,5 l;
pepř - 1 kg;
sůl - 20 g.

Způsob vaření:

Rýžové krupice propláchneme, uvaříme v půl litru neosolené vody do poloviny.
Z každé cukety odstraňte kůži. Pokud je zelenina mladá, měla by být okamžitě nakrájena na kostky. Z velké cukety je vhodné odstranit semínka a teprve potom vyříznout dužinu.
Papriky omyjte, každou nakrájejte, odstraňte semínka. Nakrájejte na proužky.
Odstraňte stonky z rajčat. Na spodní straně udělejte mělký řez, spařte vroucí vodou nebo vložte bublající tekutinu a opatrně přendejte do studené vody. Vychladlá rajčata zbavíme slupky, každé nakrájíme na několik plátků.
Nalijte olej do hrnce, zahřejte ho, pošlete tam všechnu zeleninu najednou. Vařte půl hodiny.
Rýži přendáme do téměř hotových výrobků, rýžovo-zeleninovou směs osolíme, vhodíme petrželku, necháme dalších 15 minut.
Zalijeme octem, ještě pár minut dusíme, obsah pánve rozprostřeme do sterilních sklenic, srolujeme.
Sklenice otočte, přikryjte přikrývkou a nechte, dokud se prázdna na zimu úplně nevychladí.
Odstraňte deku a pošlete polotovary na zimu do sklepa.

Zelenina s rýží

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.
Obsah kalorií v misce: 88 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Mnozí vaří výhradně klasickou verzi pokrmu, nechtějí experimentovat a měnit již tak vynikající chuť občerstvení. Vydatný salát s rýží a zeleninou je perfektní přílohou téměř ke každému teplému jídlu. Recept krok za krokem s fotografií vám pomůže a ukáže vám, jaká bude vaše příprava na zimu, pokud uděláte vše, jak je uvedeno v receptu.

Ingredience:

cukr - 0,2 kg;
slunečnicový olej - 300 ml;
sůl - 40 g;
sladká paprika - 1 kg;
cibule - 1 kg;
rýže - 200 g;
mrkev - 1 kg;
jablečný ocet - 100 ml;
rajčata - 3,5 kg.

Způsob vaření:

Kroupy zalijte vodou, toto jídlo zatím odložte.
Umyjte zeleninu.
Rajčata zbavíme stopek, nakrájíme na plátky (počet plátků závisí na velikosti rajčete), nakrájíme na pyré. Můžete použít mixér, kuchyňský robot nebo běžný mlýnek na maso.
Odstraňte semena, přepážky z papriky. Každou papriku nakrájíme na malé čtverečky.
Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky.
Oloupanou, omytou mrkev nastrouháme.
Nalijte všechen olej do kotle, smažte mrkev, cibuli, papriku po dobu 15 minut.
Zeleninu přiveďte do poloviny uvařené, přidejte k ní rajčatovou hmotu, nádobu zakryjte, ingredience vařte 20 minut.
Namočenou rýži pošleme do kotlíku, vše promícháme a necháme dalších 15 minut.
Přidáme sypké ingredience, zalijeme octem, vše společně povaříme 10 minut.
Sklenice sterilizujte, naplňte je výslednou zeleninovou směsí, srolujte.
Nechte misku vychladnout na zimu otočením sklenic dnem vzhůru.

Rýže s rajčaty

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 90 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Pokud nevíte, jak udělat lahodný, vydatný předkrm se sezónní zeleninou, zvažte tento snadný recept. Rýžový salát s rajčaty je šťavnatý a uspokojivý, navíc má originální chuť díky zeleným rajčatům. Určitě si takový předkrm vyzkoušejte, protože se připravuje velmi jednoduše a skvěle se hodí k masu.

Ingredience:

cibule - 0,5 kg;
sůl - 50 g;
zelená rajčata - 2 kg;
pepř - 0,5 kg;
mrkev - 0,5 kg;
rýže - 200 g;
olej (rostlinný) - 300 g;
cukr - 100 g.

Způsob vaření:

Nasypte rýži do hlubokého talíře, přidejte vodu a nechte dvě hodiny stát.
Rajčata nakrájíme na plátky.
Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na tenké kroužky.
Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle s velkými otvory.
V silnostěnné míse rozehřejte olej, vhoďte tam všechnu zeleninu spolu s namočenou a sušenou rýží.
Vařte přípravek s rýží a zeleninou na zimu, dokud není rýže zcela uvařená.
Salát rozložte do čistých sklenic, zabalte sterilně čistými víčky.
Po vychladnutí přerovnejte plechovky s občerstvením ve sklepě až do zimy.

Turistická snídaně s rýží na zimu

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 90 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Konzervování zeleniny je mnohým známo již od dob SSSR a nejpozoruhodnější je, že pokrm neztrácí svůj význam dodnes. Salát Každá hostitelka se snaží udělat turistickou snídani v klasické verzi, protože příprava je ideální variantou i jako vydatné samostatné jídlo. Zvažte krok za krokem recept s fotografií a pokračujte.

Ingredience:

cibule - 1 kg;
slunečnicový olej - 0,5 l;
mrkev - 1 kg;
Bulharský pepř - 1 kg;
rajčata - 4 kg;
kulatá rýže - 2 polévkové lžíce;
cukr - 150 g;
sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
stolní ocet 9% - 100 ml.

Způsob vaření:

Rýži zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát a poté cereálie přendejte na síto.
Rajčata umelte mixérem, přiveďte k varu ve velkém hrnci.
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.
Do bublajícího rajčete vhoďte cibuli, mrkev, povařte.
Do vroucí zeleninové směsi vhodíme kostičky papriky.
Nalijte tam olej, osolte hmotu, přidejte cukr.
Pošlete rýži do pánve, vařte asi hodinu, dokud nebude měkká.
Odstraňte nádobu z ohně, nalijte připravené množství octa.
Salát na zimu naaranžujte do sklenic, srolujte sterilně čistými víčky a poté zabalte do přikrývky, dokud nevychladne.

Salát rajčata, paprika, rýže na zimu

Doba vaření: 1 hodina 55 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 91 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Tento výpočet produktů je uveden pro válcování 10 malých plechovek zimního občerstvení. Pokrm je díky různým přísadám barevný a krásný a jeho vůně se nedá s ničím srovnat, protože se zde shromažďuje nejkompatibilnější koření. Podívejte se na podrobné pokyny, které i nezkušené hostitelce prozradí, jak vařit rýži s paprikou a rajčaty.

Ingredience:

rajčata - 2,5 kg;
mrkev - 1 kg;
pepř - 1 kg;
rýže - 300 g;
cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
olej (rostlinný) - 350 ml;
cuketa - 1 kg;
cibule - 0,5 kg;
černý pepř - 10 hrášek;
hřebíček - 10 ks;
vavřínový list - 5 ks;
nové koření - 10 hrách;
sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
ocet - 150 ml.

Způsob vaření:

Připravte zeleninu: omyjte, zbavte cibuli slupky, oloupejte mrkev, odstraňte semínka z papriky, rajče zbavte stopek, mladou cuketu jen opláchněte, a pokud je zralá, musíte je oloupat a oloupat.
Cibuli nakrájejte na 4 části, nakrájejte na tenké čtvrtkroužky.
Cuketu nakrájíme na kostičky, papriku - na proužky, rajčata - na malé plátky.
Smíchejte všechny ingredience podle receptu (kromě obilovin a octa), vařte 1 hodinu, přičemž nezapomeňte salát promíchat.
Rýži propláchneme, přidáme k zeleninové směsi, společně dusíme půl hodiny.
5 minut před připraveností nalijte ocet.
Rýžovou a zeleninovou hmotu naaranžujeme do předem jakkoliv sterilizovaných sklenic, uzavřeme čistými kovovými víčky.

Rýže s paprikou a mrkví

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 95 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Tuto verzi salátu ocení milovníci originální konzervované zeleniny. Rýže s pepřem a mrkví požadované pikantnosti se vyrábí s přidáním dvou druhů pepře - sladké a kapie a pro opravdové milovníky pikantního jídla můžete dát více než jeden lusk feferonky, ale několik. Pro zvýraznění chuti pokrmu se také doporučuje přidat do zeleniny více česneku.

Ingredience:

bílé zelí - 0,5 kg;
mrkev - 0,5 kg;
olej (rostlinný) - 0,25 l;
jablečný ocet - 100 ml;
česnek - 5 stroužků (volitelně);
cukr - 200 g;
cibule - 0,5 kg;
rýže - 250 g;
rajčata - 2,5 kg;
sladká paprika - 0,5 kg;
pálivá paprika - 50 g;
sůl - 40 g.

Způsob vaření:

Omyté cereálie namočte na hodinu nebo vařte do poloviny.
Rajčata spařená vroucí vodou, oloupaná. Dužinu rozemelte na konzistenci kaše.
Opláchněte dva druhy pepře, odstraňte semínka. Každý pepř nakrájejte na několik kousků a poté nakrájejte na proužky. Lusk feferonky je lepší nakrájet natenko.
Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka.
Mrkev oloupeme, nastrouháme na struhadle určeném pro korejské saláty. Pokud ne, můžete nakrájet na tenké proužky.
Zelí nakrájíme najemno.
Do kotlíku nalijeme olej, smícháme s rajčatovým protlakem a dusíme 10 minut od varu.
Položte připravenou zeleninu, vařte 30 minut.
K produktům přidejte rýži, přidejte sůl, cukr, pokračujte dalších 15 minut.
Zalijte octem, přidejte nakrájený česnek, pokud chcete, vše společně vařte 5 minut.
Salát na zimu naaranžujte do sklenic, srolujte sterilně čistými víčky.

Salát na zimu rýže, mrkev

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 89 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Pro tuto přípravu je lepší použít šťavnatou mrkev a kulatou rýži - jídlo tak bude vypadat krásněji. Zeleninu můžete připravit celou ve stejném tvaru, nebo můžete experimentovat, například z části udělat proužky a jinou nakrájet na čtverce. Krok za krokem recept s fotografií, který můžete vidět níže, vám pomůže udělat perfektní salát z rýže a mrkve.

Ingredience:

rýže (kulatá) - 195 g;
mrkev - 1,1 kg;
sůl - 80 g;
rajčata - 2 kg;
paprika - 1 kg;
olej (rostlinný) - 295 ml;
cukr - 190 g.

Způsob vaření:

Rajčata nakrájíme na plátky. Doporučuje se je oloupat přelitím vroucí vodou.
Mrkev nakrájená na tenké proužky.
Cibuli zbavíme slupky, každou nakrájíme na malé kostičky.
Papriku zbavte semínek, každou nakrájejte na 4 části a poté nasekejte.
V hrnci rozehřejeme olej, provaříme, přidáme cukr, sůl.
Ponořte zeleninu do nádoby v následujícím pořadí: cibule, mrkev, rajčata, paprika. Smíchejte ingredience, vařte 10 minut.
Opláchněte cereálie, pošlete je do zeleninové směsi.
Zimní salát uvařte, aby rýže zůstala trochu nedovařená.
Uspořádejte směs produktů na zimu do sterilních čistých sklenic, srolujte.

Rýže s rajčaty a lilkem

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 85 kcal.
Cíl: na oběd.
Kuchyně: Slovanská.
Náročnost přípravy: střední.

Tato příprava osloví milovníky konzervované zeleniny. Salát s rýží na zimu je předkrm, díky kterému uděláte rychlou večeři i pro gurmány. K tomu budete potřebovat pouze osmažit maso a otevřít sklenici rolované zeleniny. Najděte nejjednodušší domácí způsob, jak připravit lahodné a vydatné zavařeniny pro celou rodinu na zimu.

Ingredience:

cibule - 300 g;
rajčata - 0,5 kg;
rýže - 200 g;
sůl - 60 g;
ocet - 80 ml;
olej (rostlinný) - 180 ml;
mrkev - 300 g;
pepř - 1 kg;
lilek - 1 kg.

Způsob vaření:

Rýžové kroupy zalijeme studenou vodou, necháme nasáknout.
Lilek podélně rozřízněte, posypte polovinou uvedeného množství soli. Po 2 hodinách zeleninu opláchněte, osušte, nakrájejte na kostičky.
Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte dle libosti – na proužky nebo čtverce.
Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Nastrouháme mrkev.
Rajčata nakrájená na šálky, ale nejprve se musí oloupat, ponořit do vroucí vody nebo zalít vroucí vodou.
V kotli rozehřejte olej, přidejte tam cibuli a mrkev, smažte jídlo asi 10 minut.
Smažte dalších 10 minut a přidejte lilek.
Pošlete kostky rajčat, papriky na téměř hotové komponenty, vařte 20 minut a zakryjte nádobí víkem.
Přidejte rýži, osolte budoucí zimní salát, vařte 20 minut a nezapomeňte jídlo promíchat.
Nalijte ocet, promíchejte a nechte na sporáku dalších pár minut.
Uspořádejte polotovar na zimu do sklenic, předem je sterilizujte a uzavřete sterilními víčky.

Zimní salát s rýží - tajemství konzervování

Pokud se rádi připravujete na zimu doma, musíte znát některé vlastnosti tohoto jídla. Při uchovávání salátu na zimu s rýží a zeleninou je třeba zvážit následující:

V rýžovém salátu musíte položit pouze pečlivě vybranou oloupanou nakrájenou čerstvou zeleninu, jinak riskujete zkažení celého obrobku.
Pokud budete zavařovat, je lepší si rýži předem namočit, protože se nedoporučuje vařit.
Před pokládkou je vhodné rajčata nakrájet na mlýnku na maso, zbytek zeleniny je potřeba nastrouhat nebo nakrájet nadrobno.
Salát na zimu můžete srolovat pouze do sterilizovaných sklenic, nezapomeňte ošetřit kovová víčka vroucí vodou.
Nádobu můžete skladovat až do zimy ve sklepě při pokojové teplotě.

Video: Rýžový salát na zimu se zeleninou

Září je zpět v kalendáři. Hojnost a rozmanitost zeleniny a ovoce nám dává možnost nejen vychutnat si čerstvou chuť, ale také připravit různé zimní přípravy. Každý rok jsem si na zimu vařil rýžovou přesnídávku, ale posledních pár let jsem na ni něco zapomněl. Ne proto, že by se mi nelíbila, jen se objevují nové recepty a já chci vyzkoušet něco nového.

Můj syn mi to připomněl a já se rozhodla, že ho letos uvařím. A opravdu, proč zapomínat na časem prověřené lahodné recepty. Rýžový předkrm skvěle zpestří váš zimní jídelníček. Může fungovat jako samostatné jídlo, nebo jej můžete použít jako přílohu k rybím nebo masitým pokrmům.

recept na zimní rýži

Ingredience:

5 kg rajčat
1 kg cibule
1 kg papriky
1 kg mrkve
2 šálky rýže
2 polévkové lžíce. l. sůl
200 gr. Sahara
1 st. l. octová esence
0,5 litru slunečnicového oleje

Pozor na množství surovin, přesnídávka není malá, proto si rovnou připravte velkou nádobu, ve které budete přesnídávku vařit. Obvykle vařím v pánvi.

Jak vařit rýžovou svačinu na zimu:

Připravíme zeleninu. Samozřejmě se musí nejprve umýt. Rajčatovou šťávu vyrábíme z rajčat jakýmkoliv způsobem. K tomu používám odšťavňovač. Cibuli nakrájíme nadrobno. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Mrkev očistíme a otočíme přes mlýnek na maso.
Do nádoby, ve které jste se rozhodli vařit předkrm, nalijte olej, přidejte cibuli a vařte 15 minut.
Přidejte mrkev a papriku a vařte dalších 15 minut.
Přidejte rajčatovou šťávu a vařte 15 minut.
Přidejte rýži propláchnutou pod tekoucí vodou, cukr, sůl a vařte 30 minut.
5 minut před koncem vaření přidáme octovou esenci, povaříme 5 minut a můžeme dát do sklenic.
Sklenice předem vysterilizujeme, předkrm dáme horký a uzavřeme horkými víčky.

Důležitá rada! V každé fázi vaření musíte svačinu během vaření pravidelně promíchávat. Ale když dáte rýži, pak se v této fázi od ní doslova nesmíte vzdálit a téměř neustále zasahovat, protože hmota zhoustne a může se připálit.

Zdá se mi, že recept na rýžové přesnídávky na zimu není moc složitý a pokud ve vašem kulinářském výběru zimních přípravků nic takového není, tak doporučuji vyzkoušet.

Dobrou chuť!

P.S. Na co nikdy nezapomenu je . Vařím ho určitě každý rok, protože je mnohem chutnější než kupovaný v obchodě, věnujte pozornost tomuto receptu. A taky nám chutná, taky domácí.

Elena Kasatová. Uvidíme se u krbu.

Krok za krokem recepty na přípravu salátu s rýží na zimu s přidáním česneku, bylinek, lilku a cukety

2018-07-20 Rida Khasanova

Školní známka
předpis

2481

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

1 gr.

4 gr.

sacharidy

9 gr.

75 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na zimní rýžový salát

Připravit na zimu lahodné zeleninové saláty s rýží znamená v zimě obstarat celé rodině hotové občerstvení. Není třeba kupovat drahou mimosezónní zeleninu, krájet a mixovat. Stačí otevřít sklenici hotového salátu a podávat s jakýmkoli pokrmem. Podle klasických receptů k takovému předkrmu patří paprika, hodně rajčat, cibule a mrkev. Přidat můžete lilek, cuketu nebo pálivé chilli papričky. Rýžové krupice se vkládají do dušené zeleniny v polotovaru nebo namočené formě. Je možné dusit rýži spolu se syrovou zeleninou. Poté budou všechny ingredience připraveny ve stejnou dobu. Jako konzervant se používá kyselina citronová, jablečný nebo stolní ocet.

Ingredience:

tři kilogramy zralých rajčat;
jeden cl papriky a tuřínové cibule;
0,7 kg mrkve;
sklenice rýžových obilovin;
0,5 šálku granulovaného cukru;
250 mililitrů slunečnicového oleje;
2,5 lžíce jablečného octa;
2,5 st. lžíce hrubé soli.

Krok za krokem recept na salát s rýží na zimu

Očistěte a opláchněte všechnu zeleninu pro recept. Používejte pouze zralé kvalitní vzorky. Vyberte si objemnou smaltovanou pánev, nakrájejte do ní zeleninu. Zde je velmi výhodné použít kuchyňský robot nebo výkonný mixér se sekáčkem. Pokud taková technika není po ruce, nakrájejte rajčata, papriky a cibuli nožem. A protáhněte mrkev přes struhadlo.

Do zeleniny přidejte cukr a sůl. Míchat. Začněte hmotu dusit na mírném ohni.

Opláchněte rýžové krupice. Nalijte na zeleninu. Nalijte slunečnicový olej. Míchat. Vařte, dokud nejsou všechny ingredience připraveny. Nezapomeňte hmotu promíchat, aby se nepřipálila.

Ke konci dušení salát dochutíme. Přidejte jablečný ocet. Dobře promíchejte, aby se kyselina rozptýlila po celé hmotě salátu. Důležité je, že pokud jsou rajčata kyselá, budete potřebovat o něco méně než 2,5 lžíce octa.

Po třech minutách dušení hotový salát zabalíme do sterilizovaných sklenic. Zakryjte sterilizovanými víčky. Srolujte to tam. Na 15 minut postavte sklenice dnem vzhůru a přikryjte ručníkem. Takže víčka jsou navíc ošetřena vroucí vodou. A pak otočte a počkejte na přirozené ochlazení.

Jedním z nejdůležitějších pravidel pro přípravu lahodného zimního salátu je používat pouze zralá rajčata. Jejich omáčka je bohatá a chutná. Výjimkou jsou recepty ze zelených nebo hnědých rajčat. Pokud je to žádoucí, mohou být brusinky zahrnuty do seznamu přísad pro tento salát. Stačí hrst bobulí, aby byl klasický recept osobní a jedinečný.

Možnost 2: Rychlý recept na salát s rýží na zimu

Kuchyňský robot, nahrazující rajčata rajčatovou pastou a předvařená rýže pomohou připravit salát rychleji. Jednoduchá tajemství pro rychlou svačinu.

Ingredience:

350 gr. rajčatová pasta (nebo rajčatová šťáva);
1 kilogram cibule a mrkve;
1-2 chilli papričky;
asi 120 gr. Sahara;
250 gr. vařená rýže;
2 polévkové lžíce. l. kamenná sůl;
2-2,5 st. l. ocet 6%;
sklenici slunečnicového oleje.

Jak rychle připravit salát s rýží na zimu

Veškerou zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou. Oloupejte cibuli a mrkev. Projděte kuchyňským robotem vybaveným vhodným nástavcem pro jemné řezání. Chilli papričky není nutné krájet.

Vložte nakrájené chilli papričky do hrnce, nejlépe smaltovaného. Naplňte rajčatovou pastou. Ukazuje se to vynikající, pokud si vezmete rajčatový protlak nebo šťávu vlastní výroby z domácích rajčat. Míchat.

Dusíme, dokud zelenina nezměkne. Přidejte rýži, cukr, sůl a olej. Vše promíchejte. Vařte ještě asi 10 minut. Přidejte ocet. Znovu promíchejte.

Zabalte polotovar do sterilizovaných sklenic. Zakryjte víčky, ihned korek pro skladování. Jakmile sklenice vychladnou na pokojovou teplotu, ochlaďte je.

Pokud chcete, odstraňte chilli papričku z hotového salátu. Není nutné ji dávat do sklenic, protože všechny své vůně a chutě již dala omáčce.

Možnost 3: Zeleninový salát s rýží, česnekem a bylinkami na zimu

Je možné a dokonce nutné vitamíny před zimou uzavřít do sklenice. Připravte si zimní salát s rýží, česnekem a bylinkami. Zajistíte tak rodině nejen chutnou svačinku, ale i prevenci před virovými onemocněními.

Ingredience:

2,5 kg rajčat;
asi 100 gr. česnek;
velký svazek čerstvé petrželky;
0,5 šálku rýže;
1 kg cibule;
2 kg rýže;
dvě sv. l. jablečný ocet;
60-70 mililitrů rostlinného oleje;
sůl a cukr podle chuti.

Jak vařit

Opláchněte rýži. Namočte cereálie do teplé vody. Nechte nabobtnat.

Očistěte a omyjte zeleninu. Rajčata, cibuli a papriku nakrájíme na tenké plátky nebo plátky. Česnek je lepší přeskočit přes lis. Pokud se použijí mladé hlávky česneku, lze je také nakrájet. Vše vložte do misky vhodné velikosti.

Začněte dusit zeleninu s přidáním rostlinného oleje. Vařte na mírném ohni.

Po uvaření přidejte nabobtnalou rýži (bez vody). Posypte lžící cukru a soli. Míchat. Dusíme, dokud ingredience nezměknou.

Opláchněte petržel, osušte. Nakrájejte listy. Vstupte do salátu v hrnci. Přidejte ocet. Míchat. Ochutnej to. Nyní můžete přidat trochu soli nebo cukru. Znovu promíchejte.

Zbývá pouze rozložit salát do sterilizovaných nádob, utěsnit a počkat na ochlazení. Uchovávejte obrobek na chladném místě.

Cukr se také přidává do jakéhokoli salátu s kyselinou. Nejlepší chuť svačiny je sladkokyselá.

Možnost 4: Salát s rýží a cuketou na zimu

Pro recept použijte mladou cuketu nebo cuketu. Zajímavé je, že ty druhé nelze loupat, jejich slupka je jemná a chuťově velmi jemná.

Ingredience:

500-600 gr. squash;
2 kg rajčat;
1 kg tuřínové cibule;
ochutnat mletý pepř a kamennou sůl;
0,5 šálku rostlinného oleje;
trochu cukru;
2 neúplné čajové lžičky kyseliny citronové;
120 gr. suchá rýže.

Recept krok za krokem

Opláchněte rýži, dejte vařit. Když jsou zrna téměř hotová, opláchněte zrna studenou vodou. Vypusťte veškerou tekutinu.

Připravte zeleninu. Opláchněte, očistěte od všeho nadbytečného. Cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na tenké plátky. Přeneste do hrnce na vaření.

Zapalte na mírný oheň. Vařte do varu. Určitě zamíchejte. Přidejte rostlinný olej. Když jsou kousky zeleniny měkké, přidejte rýži. Přisypeme sůl, trochu mletého pepře, 2-3 lžíce cukru. Míchat.

Po několika minutách přidejte kyselinu citronovou. Míchat. Vařte další minutu, aby se kyselina rozptýlila v salátu.

Bez vyjmutí pánví ze sporáku rozložte salátovou hmotu do sterilizovaných sklenic. Nyní pevně uzavřete víčky.

Vzhledem k tomu, že sklenice se salátem se dále nesterilizují, je důležité používat čisté, tepelně nebo parou ošetřené sklenice a víčka. Jen tak lze zajistit dlouhodobé skladování obrobku.

Možnost 5: Salát s rýží a lilkem na zimu

Tento recept je trochu dlouhý, protože lilky by měly být pečlivě zpracovány. V salátu by neměly být hořké. K tomu se zelenina blanšíruje a udržuje ve slané vodě.

Ingredience:

2,5 kg červených rajčat;
2-3 lilky;
1,5 kg tuřínové cibule;
stejné množství bulharského pepře;
470 g mrkve;
0,5 šálku rýže;
2 polévkové lžíce. l. sůl;
stejné množství cukru;
0,5 šálku rostlinného oleje;
2,5 st. lžíce jablečného octa.

Jak vařit

Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte. Nakrájejte lilek na kousky. Ponořte do nádoby se slanou vodou. Vydržte půl hodiny. Poté kousky vymačkejte z vlhkosti. Dodatečně osušte na papírových utěrkách. Lilek nakrájejte ne moc nadrobno, ale tence. Nakrájejte také cibuli, papriku a mrkev. Pro druhé si vezměte struhadlo.

Rýži nastavte na vaření zvlášť.

Zeleninu dáme do jedné misky na dušení. Přidejte oleje. Za stálého míchání dusíme.

Rýži propláchneme, necháme vypustit všechen vývar a vodu. Když už je měkká, přendejte krupici na zeleninu. Dochutíme solí, cukrem. Míchat. Vařte dalších 7-10 minut na mírném ohni.

Přidejte jablečný ocet. Hmotu ochutnejte. V případě potřeby přidejte více soli nebo cukru. Znovu dobře promíchejte.

Seřadit podle bank. Zátka.

Chcete-li vědět, který recept byl použit pro konkrétní sklenici obrobku, udělejte na sklenice nápisy. K tomu se používají speciální samolepky nebo kousky papírové pásky. Takže budete vědět, který recept je užitečný pro následující polotovary.

Dobrou chuť!

Salát s rýží na zimu má své vlastní vlastnosti konzervování zeleniny. Už je to jasné – složení salátu zahrnuje a další ingredience se liší v závislosti na rodinné závislosti na určité zelenině.

Takové recepty hovoří o široké možnosti domácího zavařování. Příprava má dva pozitivní trendy: kdykoliv můžete otevřít zavařovací sklenici, jejíž obsah bude přílohou k vařenému masu.

Nebo si s sebou na túru vezměte zavařovací sklenici, otevřete víko – před vámi je připravený druhý chod.

Recept na lahodný salát na zimu s rýží - "Turistická snídaně" se zeleninou

Naučte se jednoduchý recept na vaření zavařované rýže a zeleniny.

Ingredience:

Rajčata - 1,5 kg
Pepř - 1 kg
Mrkev - 0,5 kg
Cibule - 0,5 kg
Rýže - 150 g
Česnek - 1 hlava
Rostlinný olej - 200 ml
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
Cukr - 100 g
Ocet 9% - 60 ml

Vaření:

Omytá rajčata propasírujeme mlýnkem na maso s jemným roštem.

Cibuli očistíme.

Cibule nakrájená na malé kousky.

Oloupané papriky nakrájíme na proužky.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

Vynechaná rajčata dejte do kotlíku nebo pánve.

K rajčatům přidejte 200 ml rostlinného oleje bez zápachu.

Dobře promíchejte a dejte na oheň.

Mezitím rýži dobře omyjeme a zalijeme vroucí vodou.

Misku uzavřete a nechte 10 minut odležet. Po 10 minutách vodu slijte.

K vroucím rajčatům přidejte: cibuli, mrkev, papriku. Vše promícháme a přivedeme k varu.

Jakmile se vaří, přidejte sem rýži. Dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu.

A až se vám vše uvaří, zmenšete oheň, přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte 35 minut.

10 minut před koncem vaření přidáme: prolisovaný česnek, sůl, cukr a ocet. Vše smícháme a povaříme.

Vezmeme sterilizované půllitrové sklenice a přes nálevku je naplníme salátem.

Banky jsou zaplněné až po vrchol.

Poté srolujte pomocí šicího klíče.

Máme 6 půllitrových sklenic.

Sklenice zabalíme a necháme tak, dokud nevychladne. Banky není třeba obracet. Tento salát s rýží lze použít jako samostatné jídlo nebo jako dresink na polévku.

Salát s rýží a zeleninou na zimu

Ingredience:

1 kg - cibule
300 ml - rostlinný olej
mrkev - 1 kg
2 kg - sladká paprika
3 kg - rajčata
400 g - rýže
100 g - cukr
2 polévkové lžíce. lžíce octa 9%
sůl - podle chuti

Příprava receptu - Salát s rýží:

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Sladkou papriku oloupeme a nakrájíme na plátky.
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
Opláchněte rýži, vyměňte vodu, dokud nebude čirá.
Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do zlatova. Přidejte mrkev, promíchejte a opékejte 5 minut. Přidejte pepř a opékejte 5 minut. Vložíme rajčata, trochu osolíme a dusíme dalších 10 minut.
Přidejte rýži, promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut. Přidáme cukr, ocet, sůl podle chuti a 5 minut dusíme.
Sklenice a víčka sterilizujte. Horký salát rozložte do sklenic a srolujte. Sklenice otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Zeleninový salát s rýží na zimu (sterilizace)

Ingredience:

rajčata - 1 kg
sladká paprika - 1 kg
mrkev - 1 kg
cibule - 1 kg

Vaření:

Všechny ingredience nakrájíme na nudličky, všechnu zeleninu orestujeme zvlášť na slunečnicovém oleji.

Všechnu orestovanou zeleninu smícháme a přidáme 1 šálek nevařené omyté rýže. Vše jemně promícháme a dáme do sklenic.

Do 0,5litrové sklenice přidejte 1 lžičku soli a sterilujte 1 hodinu. Poté srolujte víčka.

Salát s rýží na zimu - lahodný recept s rajčaty přes mlýnek na maso

Ingredience:

4 kg - rajčata
2 kg - paprika
cibule - 2 kg
2 kg - mrkev
rostlinný olej - 2 šálky
2 šálky předem namočené rýže
1 šálek cukru
120 g - sůl

Vaření:

Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
Pepř nakrájený na proužky.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Nastrouháme mrkev.
Veškerou zeleninu promícháme a vaříme 20 minut.
Přidáme olej, rýži, cukr, sůl a vaříme dalších 20 minut.
Nalijte do sklenic a zašroubujte víčka.

Salát s rýží na zimu a lilek

Složení (objem sklenice 250 ml):

2,5 kg - rajče
1,5 kg - lilek
1 kg - pepř
0,75 kg - cibule
0,75 kg mrkve
1 šálek - rýže (ne dušená, nejlépe s dlouhými zrny)
rostlinný olej - 1 šálek
2 polévkové lžíce. lžíce soli
5 st. lžíce cukru
100 ml - ocet 9%

Příprava receptu:

Zelenina by již měla být omyta a z papriky odstraněna semínka. Lilek nakrájejte na 2 cm kousky a upečte je v troubě. Na plech nalijte trochu rostlinného oleje a vyskládejte plátky lilku. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte lilek až do vaření (od 15 do 30 minut).

Zatímco se lilek peče, připravte si mrkev a nakrájejte ji na malé kousky.

Pepř nakrájíme na proužky, ale ne malé a pošleme jej na mrkev.

Nakrájejte cibuli na kostičky a pošlete ji v mrkvi s pepřem.

Nalijte zbývající rostlinný olej do pánve a nalijte připravenou zeleninu: cibuli, mrkev a papriku.

Pánev dáme na oheň a zeleninu dusíme 15 - 20 minut, dokud nezměkne.

Salát s rýží na zimu a s přidáním cukety - lahodný video recept

Získáte velmi uspokojivé a chutné jídlo. Pokrm s významem: Hůlka je zachránce, je snadné ji pochopit - otevřete a jezte! Zkus to!

Salát s rýží na zimu a zelím - video recept

Podívali jste se a naučili jste se jedno z nejlepších jídel ze zelí a rýže na zimu, které zachrání hostitelku, když jsou hosté na prahu: Otevřete a jezte!

Když přijdete večer z práce, unavení a podráždění, a pak ještě potřebujete uvařit večeři, zdá se vám život jako naprosté peklo. Ale když se nad tím zamyslíte, není všechno tak špatné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Saláty s rýží na zimu připravené na budoucnost a spolu s nimi vařené brambory rychle nasytí vaši rodinu a zlepší náladu. Jedna vůně stojí za to!

Salát s rýží a zeleninou na zimu

Ingredience:
2 kg rajčat,
2 kg mrkve
2 kg sladkého salátu,
2 kg sladké papriky
400 g rýže
400 ml rostlinného oleje,
4 polévkové lžíce. l. sůl,
200 g cukru
1 zásobník 9% ocet.

Vaření:
Zeleninu důkladně omyjeme a necháme trochu oschnout. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu (bude to rychlejší) a nastrouháme na hrubém struhadle. Ze sladké papriky odstraňte semínka se stopkou a nakrájejte je na tenké proužky. Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme na půlkolečka. K vaření použijte sladká, zralá rajčata, pak bude chuť vařené jídlo vynikající. Rajčata ponořte na pár minut do vroucí vody, abyste odstranili slupku, poté nakrájejte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Vařte rýži, dokud se nestane drobivou, tedy téměř dokud nebude připravená. Rajčatovou hmotu dejte do velkého hrnce, který používáte na vaření salátů, přidejte sůl, cukr, olej a ocet a přiveďte k varu. Snižte teplotu, nechte trochu povařit, poté přidejte mrkev a vařte 15–20 minut. Dále do celkové hmoty přidejte sladkou papriku a znovu vařte 15-20 minut. Poté přidáme cibuli a vaříme se zbytkem ingrediencí alespoň 30 minut. Po přidání další složky - rýže - salát opékejte dalších 5 minut a odstavte z ohně. Salát vložte do předem připravených sterilizovaných sklenic a okamžitě jej srolujte sterilizovanými víčky. Sklenice tepleji zabalte a nechte úplně vychladnout.

Recept na náš další salát bude skutečným nálezem pro ty, kteří mají letos nebývalou úrodu rajčat, protože potřebují na vaření až 5 kg. Ostatní zelenina potřebuje mnohem méně. Do salátů s rýží na zimu se navíc hodí nejen baculatá, krásná rajčata, ale i měkká, lehce zkažená, která je třeba před vařením pečlivě vytřídit, poškozená místa vyříznout. Do salátu můžete přidat čerstvé bylinky, chcete-li, a můžete ho také méně či více okořenit, přičemž množství feferonek upravíte podle svých představ. Zde, jak se říká, váš salát - víte lépe.

Salát s rýží, zelím, zeleninou a feferonkami

Ingredience:
5 kg rajčat,
1 kg vícebarevné sladké papriky,
1 kg cibule
1 kg zelí
1 kg mrkve
400 ml rostlinného oleje,
4 polévkové lžíce. l. sůl,
400 g cukru
500 g rýže
1 st. jablečný ocet 6%,
½ pálivé papriky.

Vaření:
Celá rajčata vložte na pár minut do vroucí vody, abyste odstranili slupku, a ze zbytku ji jen opatrně odstraňte. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Sladká paprika, oloupaná ze stonku a semínek, nakrájená na tenké proužky, zkuste také zelí nakrájet na tenké nudličky. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Z poloviny feferonky odstraňte semínka a nakrájejte ji na malé kousky. Nyní v hrnci nebo jiné nádobě, kterou používáte k vaření salátů na zimu, smíchejte rajčatovou hmotu a rostlinný olej a nechte tuto směs po varu vařit asi 20 minut. Poté přidejte zbytek zeleniny a vše vařte 40 minut, rýži uvařte zvlášť do měkka a přidejte ji spolu se zbylými přísadami do salátové hmoty. Vařte 10 minut. Banky do této doby by již měly být připraveny, což znamená: důkladně umyté a sterilizované jakýmkoli způsobem, který je vám známý. Před použitím nezapomeňte vyvařit víčka. Hotový salát naaranžujte do sklenic, ihned srolujte.

Následující recept snad hospodyňky poněkud překvapí přítomností fazolí a rýže zároveň. Tento úžasný přípravek však není jen chutný. Dokáže zabít dvě mouchy jednou ranou: je to jak luxusní předkrm, tak úžasná příloha. Pokud chcete, aby byl váš salát hustší, použijte méně rajčat.

Salát s rýží a fazolemi na zimu

Ingredience:
3 kg rajčat,
1 kg cibule (nejlépe salát),
1 kg sladké papriky
1 kg mrkve
1 hlava česneku
1 zásobník rýže,
1 zásobník fazole,
500 ml rostlinného oleje,
200 g cukru
3 umění. l. sůl,
½ pálivé papriky.

Vaření:
S rajčaty postupujte stejně jako v předchozích receptech, tedy ponořte do vroucí vody, odstraňte slupku a protáhněte mlýnkem na maso. Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na tenké a dlouhé nudličky. Cibuli a feferonku po odstranění semínek nakrájíme na malé kousky. Sladká paprika, oloupaná, nakrájená na tenké proužky, jako mrkev. Česnek nasekejte lisem. Rýži a fazole zvlášť namočte na 1 hodinu do vody. Poté vařte odděleně od sebe. V misce, kde se bude salát připravovat, zahřejte rostlinný olej, vložte do něj veškerou připravenou zeleninu a po varu vařte hmotu 20 minut. Poté přidejte všechny ostatní ingredience a vařte dalších 10 minut.Horký salát dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Je skvělé, že se rýže skvěle hodí téměř ke všem zeleninám, včetně cukety a lilku. S nimi není jen dobrý - je skvělý!

Předkrmový salát s rýží, cuketou a lilkem na zimu

Ingredience:
3 kg lilku,
3 kg cukety,
3 kg zelí
2 kg rajčat,
1 kg cibule
4 polévkové lžíce. l. sůl,
1 st. sahara,
2 polévkové lžíce. rostlinný olej,
1 st. 9% ocet,
1 lžička mletý černý pepř.

Vaření:
Lilek, zelí a cuketu nakrájíme na tenké nudličky. Rajčata ponoříme do vroucí vody, odstraníme slupku a necháme projít mlýnkem na maso. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Rýži uvaříme do měkka. Smíchejte rajčatovou hmotu s rostlinným olejem, solí, cukrem a octem a dobře prohřejte. Do ohřáté směsi přidáme zelí a dusíme 15 minut. Poté do zelí přidejte zbytek zeleniny a vařte 20–25 minut, poté papriku a rýži a plus dalších 20 minut. Zatímco se salát připravuje, sklenice důkladně umyjte a vysterilizujte jako obvykle. Víčka vařte 3-5 minut. Hotový salát rozdělte horký do připravených sklenic a srolujte.

A tento salát je skutečně spásou pro chvíle, kdy je rajčat hodně, ale není teplo pro jejich zrání ...

Salát ze zelených rajčat s rýží "Zachraňte sklizeň"

Ingredience:
3 kg zelených rajčat
1 kg mrkve
1 kg cibule
300 ml rostlinného oleje,
300 g suché rýže
300 g cukru
100 g soli
1 polévková lžíce 70% ocet,
vonné koření - podle chuti.

Vaření:
Zelená rajčata nakrájíme na malé kousky, dáme je do velkého hrnce, přidáme olej a zapálíme. Vařte, dokud se neobjeví šťáva a nezmění se barva rajčat, přidejte suchou propláchnutou rýži a vařte na středním plameni 10 minut od okamžiku varu. Mezitím si nastrouháme mrkev na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k celkové hmotě. Promícháme, počkáme na var a vaříme dalších 10 minut. Po uplynutí doby přidáme sůl, cukr, koření podle chuti a ocet, důkladně promícháme a vaříme na středním plameni 20 minut. Hotový salát rozložte do sklenic a srolujte. Otočte, zabalte.

Saláty s rýží na zimu jsou skutečnou dovolenou pro každého: pro ty, kteří rádi jedí chutně a zdravě, pro ty, kteří neradi dlouho nečinně stojí u sporáku, pro gurmány a opravdové znalce jasných podzimních příprav.

Hodně štěstí v přípravě!

Larisa Shuftaykina

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek