Saláty s telecím a hovězím masem. Jak vařit telecí salát různými způsoby: nejlepší recepty na hovězí salát s mladým telecím masem

Obecně platí, že jakékoli saláty s telecím masem podávají nejlépe teplé. Zvláště pokud je maso čerstvé, jemné, jen smažené nebo vařené. Nejjednodušší recept se skládá z minima produktů, kromě toho hlavního: rajčata, okurky, spousta různých zelených, včetně hlávkového salátu, soli a trochu olivového oleje. Pro zvýraznění chuti se vše pokape citrónovou šťávou. Telecí maso se v tomto případě smaží na pánvi s přidáním černého pepře a soli.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na telecí salát je:

Většina receptů na telecí salát se připravuje bez přidání majonézy. Aby nedošlo k „zatloukání“ jemné chuti masa. Jinak ať do pokrmu přidáte cokoli, poslouží jakékoli maso, dokonce i hovězí, dokonce i vepřové. I když všechna tato pravidla jsou samozřejmě pro amatéra (nebo fajnšmekra).

Telecí maso na salát lze nakrájet na malé kostičky nebo tenké proužky. Pokud je třeba maso provařit, krájení se nejlépe provádí po uvaření - bude šťavnatější. Totéž platí pro pečení celého kousku – po vychladnutí nakrájíme. Ale smažte, jak je uvedeno výše, musíte již nakrájené a přidat horké do salátu.

Existuje mnoho receptů na telecí saláty určené pro různé situace as různou sadou produktů, dokonce existují dietní a libové varianty (když je maso odtučněné). Výrobek je kombinován s jakoukoli zeleninou, vařenou, smaženou nebo syrovou: brambory, mrkev, cibule, paprika, rajčata, okurky (čerstvé a solené), zelený hrášek, sýr, houby, zelenina, zelí všeho druhu, rýže, kukuřice, fazole.

Mnohé ženy v domácnosti raději vaří svůj oblíbený salát Olivier na Nový rok s vařeným telecím masem.

Pět nejrychlejších receptů na telecí salát:

A tento pokrm lze podávat i jako plnohodnotnou náhradu „vícestupňové“ snídaně či večeře.

Obecně měli všichni jeden cíl – sehnat čerstvé maso a samozřejmě mléko. Symbol krávy okamžitě obrostl různými legendami o jeho božském původu. Taková víra je obzvláště silná v Indii, kde je kráva považována za posvátné zvíře a její zabití se rovná smrtelnému hříchu.

V Rusku se s kravami vždy zacházelo s respektem. Ztráta krávy v hubeném roce znamenala pro rolnickou rodinu hlad. Proto byla upravována a krmena na porážku senem a obilím, někdy aniž by sama jedla.

Co se týče kravského masa, je mnohem libovější a není tak tučné jako vepřové. Obsah kalorií je - 187 kcal. Existují dvě hlavní odrůdy kravského masa – hovězí a telecí. První se získává od dospělých a druhý od mláďat.

Telecí maso je mnohem křehčí než samotné hovězí. Telecí maso má málo tuku, ale hodně vitamínů A, B a E. Je právem považováno za vynikající dietní produkt. Je uznáváno, že telecí maso je jedním z prvních druhů masa, které lze podávat malým dětem.

Telecí maso obsahuje kromě vitamínů užitečné stopové prvky: měď, sodík, kobalt, železo a zinek. Aminokyseliny z telecího masa jsou tělem snadno vstřebatelné i ve vyšším věku.

Telecí maso má vynikající kulinářské vlastnosti. Z tohoto druhu masa je vhodnější připravovat jednoduchá jídla nezatížená pořádným množstvím koření, koření a soli. Telecí maso je dobré vařené, dušené a pečené. Oblíbená je telecí klobása a šunka. Mimořádně chutné a zdravé - dietní saláty, ale i nízkokalorické saláty s telecím masem.

Právě takovým lehkým salátům bude dnes věnováno naše číslo. Takže recepty na saláty s telecím masem.

houbový salát

Ingredience potřebné na houbový salát:

• telecí maso (dřeň) - 200 g
• mletý černý pepř - ? čajová lžička
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• listy zeleného salátu - 100 g
• ředkev - 100 g
• rajčata - 2 ks.
• houby - 100 g
• vinný ocet - 1 polévková lžíce
• zelený koriandr - 50 g
• tučná zakysaná smetana - 100 g
• sůl - podle chuti
• petržel a kopr

Aby se maso uvařilo, musíte ho nejprve důkladně nastrouhat s černým pepřem a slunečnicovým olejem. Nechte v tomto stavu 10 minut a poté smažte 2 minuty na pánvi. Hotové telecí maso je třeba posypat solí a zabalit do fólie a nechat vychladnout.

Na talíři pokrytém zelenými listy salátu je třeba nakrájet ředkvičky na plátky, tenké plátky rajčat, kousky hub (žampiony), které musí být posypány octem.

Vychladlé maso je nutné nakrájet na tenké nudličky a také dát na talíř.

Na omáčku smícháme zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Toto zametání musí být dobře poraženo mixérem, dokud se nezíská hustá pěna. Omáčku můžeme i mírně osolit.

Celý salát musí být politý omáčkou. Takové jídlo můžete ozdobit jemně nasekanou petrželkou a koprem a podávat na stole s plátky bílého chleba.

libový salát

Potřebné ingredience pro přípravu libového salátu:

• libový kus telecího masa - 400 g
• cibule - 2 ks.
• paprika - 1 ks.
• česnek - 1 stroužek
• rajčata - 3 ks.
• konzervovaná okurka - 1 ks.
• konzervované fazole (bílé) - 200 g
• petržel - 50 g
• bazalka - 20 g
• slunečnicový olej - 6 polévkových lžic

Nejprve uvaříme maso v osolené vodě. Když vychladne, nakrájíme ho na malé kousky. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na kroužky. Bulharský pepř (červený) musí být oloupán, semena odstraněna a jemně nakrájena. Česnek prolisujeme lisem na česnek. Rajčata musí být nejprve oloupána: nakrájíme, poté zalijeme vroucí vodou a odstraníme slupku, semena by měla být také odstraněna. Rajčatová dužina by měla být nakrájena na malé kousky. Konzervovanou okurku nakrájíme na malé kostičky. Petržel a bazalku nasekáme nadrobno.

Všechny hotové ingredience se musí spojit, přidat fazole ze sklenice, sůl, pepř - podle chuti a dochutit omáčkou.

K přípravě omáčky je třeba smíchat stolní ocet, slunečnicový olej a marinádu zbývající po fazolích.

Zálivkou přelijeme salát a důkladně promícháme. Před podáváním by mělo být takové jídlo vloženo do chladničky na půl hodiny.

Italský salát s rajčaty a paprikou

Ingredience na italský salát:

• telecí maso - 300 g
• citronová šťáva - 100 g
• paprika (červená) - ? PCS.
• rajčata - 2 ks.
• pálivá chilli paprička - 1 ks.
• petržel - 50 g
• cibule - 2 ks.
• sůl - podle chuti

maso by mělo být v páře. Poté zabalte do sáčku a dejte na 1 hodinu do mrazáku, aby se lépe krájel. Poté ji musíte nakrájet na velmi tenké plátky. Vezměte oválnou misku a vložte telecí maso v krocích, ale zároveň každý kousek pokapejte citronovou šťávou.

To vše je třeba zakrýt a dát na 4 hodiny do lednice, aby se maso nasytilo šťávou. Papriku oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Z rajčat je také lepší odstranit semínka a dužinu nakrájet na kostičky. Feferonky a bylinky by měly být jemně nakrájeny a cibule nakrájena na kroužky.

Všechny hotové ingredience je třeba položit na telecí maso, osolit podle chuti a znovu dát na několik hodin do lednice.

Potřebné ingredience pro výrobu ruského salátu:

• telecí dřeň - 150 g
• vepřová dužina - 150 g
• kyselé okurky - 150 g
• sladká a kyselá jablka - 100 g
• cibule - 100 g
• majonéza na dresink - 200 g
• stolní ocet - podle chuti
• sůl - podle chuti

Maso (telecí a vepřové) by se mělo osmažit na pánvi, osolit a vychladit. Poté nakrájejte na malé kousky. Jablka je třeba oloupat, odstranit jádřince a nakrájet na kostičky. Také je třeba nakrájet kyselé okurky. Cibule - jemně nakrájená.

Všechny připravené ingredience musí být spojeny, nality stolním octem a ochuceny majonézou.

Salát s rýží

Ingredience na rýžový salát:

• telecí maso - 200 g
• rýže - 100 g
• cibule - 1 ks.
• masový vývar - 400 g
• paprika - 1 ks.
• meloun - 500 g
• slunečnicový olej - 100 g
• citronová šťáva - 50 g
• celer zelený - 50 g
• listy zeleného salátu - 6 ks.
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Maso by se mělo nejprve vařit v osolené vodě, vychladnout a nakrájet na kostky. Cibuli je potřeba oloupat a nakrájet nadrobno. Chcete-li uvařit rýži, musíte ji několikrát propláchnout, vložit do hrnce s vroucím vývarem, přidat cibuli a za občasného míchání vařit do měkka. Hotové ho přecedíme přes cedník, propláchneme studenou vodou a necháme okapat veškerou tekutinu.

Bulharský pepř je třeba oloupat, odstranit semena a nakrájet na tenké proužky. Z nakrájeného melounu je také nutné odstranit semena a vybrat dužinu lžičkou, aby se získaly kuličky.

Všechny hotové ingredience se musí spojit, promíchat, zakrýt a dát na několik hodin do lednice.

V té době je třeba připravit jídlo, které by mělo být pokryto umytými a sušenými listy zeleného salátu. Salát v určitou dobu vyndejte z lednice, dejte na misku, přelijte zálivkou a promíchejte.

Na dresink budete muset smíchat citronovou šťávu a slunečnicový olej do hladka.

Neobvyklý salát s pomerančem

Potřebné ingredience pro přípravu neobvyklého salátu:

• telecí dřeň - 300 g
• velké jablko - 1 ks.
• oranžová - 3 ks.
• majonéza na dresink - 30 g
• chilli kečup - 1 lžička
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• sůl - podle chuti

Telecí maso je nutné nejprve uvařit v osolené vodě, vychladit a nakrájet na kostky. Pomeranče je třeba oloupat, rozdělit na plátky a každý nakrájet na několik kusů a odstranit semena. Jablka je třeba oloupat, odstranit jádřince a nakrájet na malé kostičky. Pak je třeba je pokapat citronovou šťávou, aby neztmavly.

Všechny připravené ingredience salátu musí být spojeny a ochuceny omáčkou. Na omáčku budete muset smíchat majonézu, kečup a zbylou citronovou šťávu.

Až hotový salát rozmixujete, můžete ozdobit plátky pomeranče a podávat.

Salát s sledě

Ingredience potřebné na salát sleďů:

• telecí maso (dřeň) - 500 g
• sleď - 1 ks.
• červená řepa - 2 ks.
• brambory - 6 ks.
• kyselá okurka - 1 ks.
• slepičí vejce - 3 ks.
• kyselé zelí - 70 g
• vařené fazole - 100 g
• vypeckované olivy - 200 g
• citron - 1 ks.
• konzervované žampiony - 6 ks.
• stolní ocet - 4 polévkové lžíce
• slunečnicový olej - 50 g
• hořčice - 1 lžička
• granulovaný cukr - 1 lžička
• petržel - 50 g
• sůl, mletý pepř - podle chuti

Maso by se pro začátek mělo smažit na pánvi s přidáním slunečnicového oleje. Slepičí vejce je potřeba uvařit natvrdo a oloupat. Zelenina by se měla vařit odděleně ve svých uniformách, ochlazovat a oloupat. Sleď je také potřeba vyčistit.

Otevřete sklenici oliv a žampionů, slijte nepotřebnou tekutinu a získejte množství ingrediencí potřebné pro salát. Všechny tyto produkty musí být nakrájeny na kostky, včetně okurky a vařených fazolí. Ke všemu přidáme kysané zelí, krupicový cukr a nadrobno nakrájenou petrželku.

Salát osolte, přidejte hořčici a stolní ocet a dochuťte slunečnicovým olejem. Vše důkladně promícháme a dáme na rovnou misku.

Takový salát můžete ozdobit vejci, která jsou nakrájená na kolečka. Posypeme sýrem.

Jednoduchý salát s křenem

Ingredience potřebné pro přípravu jednoduchého salátu:

• telecí dřeň - 250 g
• brambory - 3 ks.
• kyselé okurky - 2 ks.
• rajčata - 2 ks.
• slepičí vejce - 2 ks.
• sladké a kyselé velké jablko - 1 ks.
• sleď - 1 ks.
• červená řepa - 1 ks.
• tučná zakysaná smetana - 150 g
• křen - 25 g
• stolní ocet - 50 g
• hořčice - 1 lžička
• koprová zelenina - 50 g
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Maso na tento salát by se mělo vařit v osolené vodě. Vychladíme a nakrájíme na proužky. Brambory a řepu uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Vejce je potřeba uvařit natvrdo, oloupat a nakrájet na plátky. Jablko je třeba oloupat, odstranit jádřinec a nakrájet na kostičky. Sleď, rajčata a okurky musí být nakrájeny na proužky.

Všechny ingredience, kromě vajec, se musí spojit, sůl, pepř - podle chuti a dochutit dresinkem. K přípravě dresinku budete muset smíchat zakysanou smetanu, stolní ocet, křen, hořčici a jemně nasekaný kopr.
Salát by měl být důkladně promíchán a ozdoben vejci.

Arabský salát a telecí maso

Arabské saláty si můžete prohlédnout i na našem webu.

Telecí maso - 100 g, konzervované červené fazole - 200 g, vejce - 2 ks, mrkev - 1 ks, brambory - 1 ks, majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce, máslo - 1 polévková lžíce. lžíce, salát a petržel - každý 0,5 svazku, sůl podle chuti.

Vaření

Brambory a mrkev jsou vařené, oloupané, nakrájené na kostky. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a nakrájíme nadrobno.

Telecí maso důkladně omyjeme, nakrájíme na kousky, vložíme do pánve, osmahneme na másle, ochladíme, nakrájíme na proužky a vložíme do hluboké nádoby. K masu se přidá nakrájená zelenina, nakrájená vejce, konzervované červené fazole, majonéza a sůl. Salát důkladně promícháme, namažeme v misce na listy salátu a ozdobíme snítkou petrželky.

Salát s telecím a žampionem

Telecí maso - 100 g, žampiony - 100 g, vejce - 2 ks., Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce, špenát a petržel - každý 0,5 svazku, pepř, sůl podle chuti.

Vaření

Telecí maso se nakrájí na nudličky, vloží se do pánve a za stálého míchání se smaží v rostlinném oleji dozlatova. Maso se ochladí a rozloží do hluboké nádoby.

Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme, oloupeme, nakrájíme a smícháme s opečeným masem. Houby se umyjí, uvaří a nakrájí na proužky. Na ozdobu pokrmu zbývá pár hub.

Listy špenátu nakrájíme nadrobno, smícháme s houbami, vejcem a osmaženým hovězím masem. Výsledná hmota je ochucena rostlinným olejem, solí, pepřem a důkladně promíchána.

Hotový pokrm vložíme do salátové mísy, ozdobíme snítkou petrželky a nahrubo nasekanými žampiony.

Salát z hovězího masa a hříbků

Hovězí maso - 100 g, nakládané bílé houby - 100 g, nakládaná okurka - 1 ks, majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce, kopr a petržel - každý 0,5 svazku, pepř, sůl podle chuti.

Vaření

Houby a okurka nakrájené na proužky. Maso se omyje, filmy se odstraní, vloží do hrnce a vaří se na středním ohni, dokud se neuvaří, ochladí a nakrájí na proužky.

Část kopru a petrželky nasekáme, pár větviček necháme na ozdobu pokrmu. Do hluboké nádoby vložte hovězí maso, kopr a petržel, přidejte houby, okurku. Salát osolíme, opepříme, okořeníme majonézou a důkladně promícháme. Hotové jídlo zdobí snítky kopru a petrželky.

Telecí a pomerančový salát

Telecí maso - 100 g, strouhaný sýr - 100 g, pomeranč - 1 ks, jablko - 1 ks, mrkev - 1 ks, majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce, špenát a bazalka - každý 0,5 svazku, sůl, pepř podle chuti.

Vaření

Pomeranč se oloupe, rozdělí na plátky a poté nakrájí na kostičky. Telecí maso se vloží do hrnce, zalije se studenou vodou, vaří se ve slané vodě, dokud se neuvaří, ochladí se a nakrájí se na nudličky.

Jablko se nakrájí na proužky, po odstranění jádra se mrkev rozetře na středním struhadle. Všechny produkty jsou smíchány, osoleny, opepřeny, ochuceny majonézou a důkladně promíchány.

Hotový pokrm vložíme do salátové mísy, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme nakrájeným špenátem a bazalkou.

Telecí salát s nakládanou okurkou

Telecí maso - 100 g, brambory - 1 ks, nakládané okurky - 2 ks, vejce - 1 ks, majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce, citronová šťáva - 1 lžička, petržel a kopr - každý po 0,5 svazku, sůl, pepř podle chuti.

Vaření

Telecí maso se vaří ve slané vodě, ochladí, nakrájí na proužky a vloží do hluboké mísy. Brambory se umyjí, ochladí, oloupou a poté nakrájí na kostky. Nakládané okurky nakrájené na proužky. Vajíčko uvařené natvrdo se rozetře na hrubém struhadle.

Petržel a kopr nasekáme (pár větví necháme na ozdobu). Všechny produkty promícháme, osolíme, opepříme a promícháme a dochutíme majonézou smíchanou s citronovou šťávou.

Hotový salát je ozdoben snítkami petrželky a kopru

Salát z vepřového masa a rajčat

Vepřové maso - 200 g, rajčata - 5 ks, cibule - 2 ks, majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce, petržel a špenát - každý 0,5 svazku, sůl, pepř podle chuti.

Vaření

Vepřové maso uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli orestujeme na oleji do zlatova a smícháme s masem. Přidáme nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a dochutíme majonézou.

Hotový salát posypeme nasekanou petrželkou a špenátem.

Masová přesnídávka se sýrem

Vařené telecí maso - 100 g, strouhaný sýr - 100 g, okurka - 1 ks, rajče - 1 ks, vařená vejce - 2 ks, majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce, petržel a kopr - každý 0,5 svazku, sůl, mletá červená paprika podle chuti.

Vaření

Maso a oloupaná vejce nakrájíme na malé kousky. Přidáme nakrájené rajče, okurku, sůl, pepř, nastrouhaný sýr. Ochutíme majonézou a posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Předkrm z telecího masa s fazolemi

Zelené fazolky - 300 g, vařené telecí maso - 300 g, majonéza - 100 g, nakládané okurky - 2 ks, brambory - 1 ks, mrkev - 1 ks, konzervovaný zelený hrášek - 200 g, petržel - 0,5 svazku, sůl, pepř podle chuti.

Vaření

Maso se nakrájí na malé kousky. Brambory, mrkev a zelené fazolky, předem oloupané a vařené samostatně, se nakrájí na kostky, smíchají se se zeleným hráškem a masem. osolíme, opepříme, do předkrmu přidáme nakrájené nakládané okurky a dochutíme majonézou. Hotový předkrm zdobí snítka petrželky.

Masová přesnídávka s houbami

Vařené telecí maso - 300 g, žampiony - 200 g, majonéza - 100 g, vařená vejce - 3 ks, vařená mrkev - 1 ks, sladká paprika - 1 ks, konzervovaný zelený hrášek - 3 polévkové lžíce. lžíce, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce, petržel a koriandr - každý po 0,5 svazku, kmín, sůl, mletá červená paprika podle chuti.

Vaření

Mrkev se nakrájí na kolečka. Vejce se oloupou a rozdrtí. Nakrájené vařené houby. Papriky oloupeme, nakrájíme na kolečka, smícháme s houbami, osolíme, vložíme na pánev, přidáme olej a na středním plameni smažíme 10 minut, poté podlijeme trochou vody a dusíme do měkka.

Maso se nakrájí na malé plátky, přidá se sůl, pepř, kmín, mrkev, vejce, dušená zelenina a houby. Vše promícháme, dochutíme majonézou, naskládáme na misku, posypeme nasekanou petrželkou, ozdobíme zeleným hráškem a snítkami koriandru.

Šunkový salát s rajčaty

Šunka - 300 g, rajčata - 4 kusy, jablka - 2 kusy, celer - 1 kus, salát - 1 svazek, majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce, pomerančový džus - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Listy salátu se umyjí a rozloží na misku. Jablka a celer oloupeme, nakrájíme na kostičky, přelijeme pomerančovou šťávou, promícháme a rozložíme do středu misky.

Šunka je nakrájena na tenké plátky, srolována do rolí a umístěna podél okrajů, střídavě s nakrájenými rajčaty. Salát se nalije majonézou.

Masový salát s jablky

Vařené telecí maso - 300 g, sýr - 100 g, jablka - 3 ks, majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce, salát a petržel - každá po 0,5 svazku.

Vaření

Maso se nakrájí na tenké plátky, jablko a sýr se třou na struhadle. Listy salátu jsou položeny na misku, na nich - plátky masa, strouhaná jablka. Zalijeme majonézou, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme snítkou petrželky.

jazykový salát

- 300 g, brambory - 3 ks, vejce - 3 ks, mrkev - 1 ks, nakládaná okurka - 1 ks, granátové jablko - 1 ks, majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce, kopr a petržel - každý 0,5 svazku, sůl podle chuti.

Vaření

Jazyk je nakrájen na malé kousky. Brambory a mrkev uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Zelená okurka a kopr jsou rozdrceny.

Všechny produkty jsou kombinovány, jsou přidány semena granátového jablka, ochuceny majonézou, solené a dobře promíchány.

Hotový salát se přenese do salátové mísy a ozdobí se snítky petrželky.

Salát s masem a červenou řepou

Vařené maso - 300 g, marinované houby - 30 g, vařená řepa - 1 ks, vařené brambory - 1 ks, vařená mrkev - 1 ks, nakládaná okurka - 1 ks, vařené vejce - 1 ks, majonéza - 3 Umění. lžíce, petržel a kopr - každý 0,5 svazku, sůl podle chuti.

Vaření

Vařené maso se nakrájí na malé kousky. Brambory, řepa, mrkev, loupaná okurka a nakládané houby se nakrájí na kostičky.

Produkty jsou kombinovány, ochuceny majonézou a hotový salát je rozložen do hluboké nádoby. Před podáváním ozdobte salát petrželkou a koprem a nakrájeným vejcem.

Salát se šunkou a houbami

Šunka - 300 g, nakládané houby - 100 g, sýr - 50 g, loupané vlašské ořechy - 50 g, vařené brambory - 2 ks, majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce, citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce, petržel - 1 svazek, sůl, pepř podle chuti.

Vaření

Vařené brambory, šunka, houby a sýr nakrájíme na kostičky. Hmotu pokapeme citronovou šťávou, přidáme nasekaná jádra vlašských ořechů, osolíme, opepříme, zalijeme majonézou a jemně promícháme.

Hotový salát přendáme do salátové mísy a posypeme jemně nasekanou petrželkou.

Masový salát se švestkami

Vařené maso - 300 g, švestky - 50 g, konzervované bílé fazole - 200 g, vejce - 2 ks, brambory - 1 ks, mrkev - 1 ks, zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce, strouhaný křen - 1 lžička, sůl podle chuti.

Vaření

Maso se nakrájí na kousky nebo tenké plátky. Brambory a mrkev uvaříme do měkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme.

Produkty se smíchají, přidají se švestky, fazole, osolí se a rozloží na misku. Křen se smíchá se zakysanou smetanou a výslednou směsí se oblékne salát.

Masový salát s hráškem

Vařené maso - 300 g, konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka, majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce, zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce, nakládané okurky - 3 ks, vejce - 3 ks, brambory - 2 ks, mrkev - 1 ks, hořčice - 1 lžička, kopr a petržel - každý po 0,5 svazku, sůl, pepř podle chuti .

Vaření

Brambory a mrkev uvaříme do měkka, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Okurky jsou oloupané a nakrájené na proužky, maso - na plátky.

Všechny produkty se spojí, přidá se zelený hrášek a hořčice, osolí, opepříme, okoření majonézou a zakysanou smetanou a důkladně promíchá.

Hotový salát přendáme do salátové mísy, před podáváním ozdobíme nasekaným koprem a petrželkou.

Jazykový salát s červenou řepou

Vařený jazyk - 300 g, řepa - 1 ks, brambory - 1 ks, nakládaná okurka - 1 ks, vejce - 1 ks, majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce, petržel - 1 svazek, sůl podle chuti.

Vaření

Jazyk je nakrájen na malé kousky. Brambory a řepu uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Okurka se oloupe a nakrájí na kostičky.

Všechny produkty jsou kombinovány, osoleny, ochuceny majonézou, dobře promíchány a rozloženy do salátové mísy. Před podáváním je salát ozdoben nasekanou petrželkou.

Masový salát s kapary

Vařené maso - 300 g, kukuřičný olej - 100 g, brambory - 3 ks, rajčata - 4 ks, vejce - 3 ks, cibule - 1 ks, jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce, kapary - 2 lžičky, hořčičný prášek - 0,5 lžičky, kopr - 1 svazek, sůl, pepř podle chuti.

Vaření

Maso se nakrájí na malé kostičky. Brambory uvaříme v osolené vodě, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata se umyjí a nakrájí na plátky.

Vrstva rajčat se položí na širokou misku, osolí se, opepříme, kousky masa se položí do stejnoměrné vrstvy, opepříme, navrch se položí brambory, také opepřeny a osoleny.

Na přípravu zálivky se vejce uvaří natvrdo, žloutky se rozetřou na jemném struhadle nebo se prohnětou vidličkou. Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno a smícháme se žloutky. Přidáme hořčici, sůl, kapary a vše důkladně promícháme. Homogenní hmota je ochucena olejem a octem.

Před podáváním se salát přelije připraveným dresinkem, ozdobí plátky rajčat, nadrobno nakrájenými bílky a snítkami kopru.

Aby byl salát co nejchutnější, maso by se nemělo dlouho smažit, musí být šťavnaté. Pro nedostatek cherry rajčat použijte běžná rajčata. Pokud chcete, můžete do tohoto pokrmu přidat i nějaké černé olivy. K teplému salátu je vhodné podávat sklenku suchého červeného vína a čerstvě upečeného bílého chleba.

Vyzkoušejte, je to chutné a krásné!

Ingredience na teplý salát s telecím masem, sladkou paprikou a cherry rajčaty:
Telecí maso - 500 gramů
Salát (směs) - 1 velký svazek
Sladká paprika (nejlépe červená nebo žlutá) - 1 kus
Cherry rajčata - 200 gramů
Čerstvá petržel - pár snítek (na ozdobu)
Olej (olivový, rafinovaný) - 3 polévkové lžíce
Balzamiková omáčka - 3 polévkové lžíce
Rozmarýn (sušený) - 1 lžička
Černý pepř (mletý) - 1/4 lžičky
Sůl

Doba přípravy takového teplého salátu je dvacet pět minut.
Seznam ingrediencí je na čtyři porce.

Příprava teplého salátu s telecím masem, sladkou paprikou a cherry rajčaty.
1. Ze sladké papriky oloupejte semínka, odstraňte bílé filmy a stopku. Dužinu sladké papriky nakrájíme na malé kousky.
2. Cherry rajčata nakrájejte na dva nebo čtyři kusy.
3. Na servírovací talíře naaranžujte salát, papriku a cherry rajčata.
4. Telecí maso nakrájíme na malé kousky.
5. Na pánvi rozehřejeme rafinovaný olivový olej, maso zprudka opečeme (středně propečené), posypeme černým pepřem, rozmarýnem, solí.
6. Horké maso dejte na porcované talíře.
7. Salát pokapejte balzamikovým dresinkem. Pokrm ozdobíme snítkami čerstvé petrželky. Ihned podávejte, dokud je salát teplý.

Dobrou chuť!

Zdravím vás, milí čtenáři! Dnes se s vámi podělím o nejlepší recepty na masové saláty, prozradím vám, s jakou zeleninou telecí kombinovat a jaké dresinky použít.

30 lahodných a neobvyklých variací

• Teplý

Teplý středomořský salát s telecím masem je dietní pokrm obsahující mnoho užitečných látek. Podává se na talíři vyhřátém na 40 stupňů s teplým čerstvě uvařeným masem, na zálivku se obvykle volí balzamikový ocet a olivový olej. Dokonale odhalují jemnou chuť telecího masa. Součástí jsou také cherry rajčata, čerstvé zelené fazolky, hlávkový salát, vejce, petržel. Na ozdobu doporučuji pokrm posypat opraženými sezamovými semínky.

• s celerem

Lehký a chutný pokrm, který se hodí ke každé příloze. Kromě masa a celeru obsahuje složení cibuli, hlávkový salát, papriku, rostlinný olej, čerstvý špenát, sezamová semínka. Přidejte horkou červenou papriku pro zkroucení.

Teplý, zdravý a vydatný salát. Lilky mají hutnou a masitou, ale zároveň světlou a jemnou dužinu, takže se hodí k jiné zelenině, sýrům a bylinkám. Lilek obsahuje vitamíny skupiny B, železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor, které příznivě působí na organismus. Do salátu přidejte lilek upečený v troubě nebo osmažený na pánvi. Jako dresink použijte směs rostlinného oleje s balzamikovým octem, sójovou omáčkou nebo majonézou. Výraznou chuť lze dodat s pomocí medu, česneku, různých koření a čerstvých bylinek.

Výživný pokrm na bázi telecího masa, čerstvých rajčat, okurek a hlávkového salátu. Na dresink si vezměte olivový olej, citronovou šťávu a hrubou mořskou sůl. Můžete přidat grilovanou zeleninu a nakládaný sýr.

Známý pokrm uzbecké kuchyně, který se rychle připravuje a vyžaduje minimum produktů. Stačí vzít telecí maso, cibuli, papriku, svazek koriandru, rostlinný olej, sůl. Omeleta se připravuje podle klasické receptury z vajec, mléka a mouky. Zkuste pro změnu přidat do omelety čerstvá rajčata, kozí sýr a česnek.

• S vlašskými ořechy

Lahodný masový salát, který osloví i ty nejnáročnější hosty. Připravuje se elementárním způsobem a může se podávat u stolu jako předkrm. Na vaření budete potřebovat vařené maso, loupané vlašské ořechy, můžete smažený, tvrdý sýr, majonézu, česnek, sůl, pepř, bylinky.

• s rukolou

Voňavé, svěží a ideální pro romantickou večeři. Měli byste si vzít rukolu, ledový salát, maso, cherry rajčata. Můžete přidat smažené nebo nakládané žampiony. K přípravě omáčky budete potřebovat olivový olej, tekutý med a balzamikový ocet.

Chutné a velmi uspokojivé jídlo. Na vaření budete potřebovat vařené maso, tvrdý sýr, loupané vlašské ořechy, majonézu, hrozny bez pecek. Můžete přidat koření se zázvorem, česnekem a koriandrem.

Vydatné a chutné jídlo, které lze nahradit. Uvaříte to za půl hodiny. Hodí se k čerstvým okurkám a vejcím. Maso je lepší použít uzené nebo vařené. Můžete přidat rajčata a kukuřici. Na dresink vezměte majonézu, dijonskou hořčici, pepř, sůl. Hlavní věcí je použít pouze list, to znamená horní část pekingského zelí, husté úlomky u oddenku mají ostrou chuť.

Vydatné a výživné jídlo na bázi vařeného telecího masa, rajčat a červené cibule. Jako dresink můžete použít česnekovo-jogurtovou omáčku, majonézu nebo sladkou hořčici. Salát doporučuji podávat s krutony.

Barevný a jasný salát, který může hosty na dovolené překvapit. K vaření budete potřebovat vařené maso, tvrdý sýr, okurky, slepičí vejce, majonézu, bylinky. Servírovací kroužek pomůže vytvořit pokrm.

Lehký, šťavnatý a chutný pokrm, vhodný na slavnostní hostinu nebo piknik. Vezměte pečené nebo vařené maso, ředkvičky, nakládané okurky, zelený hrášek, sladkou papriku. Dochuťte sójovou omáčkou s trochou slunečnicového oleje.

• Se šunkou

Lahodný křupavý salát, který najdete v nabídce mnoha restaurací a kaváren v Bělorusku. Na vaření budete potřebovat vařené telecí maso, šunku, čerstvé okurky, rajčata, nakládanou cibuli, majonézu na dresink. Doporučuji zbavit okurky přebytečné vlhkosti tak, že vymačkáme šťávu z okurek a cibuli osušíme papírovou utěrkou, aby se odstranila zbývající marináda.

Lehký a zdravý pokrm s vysokým obsahem bílkovin, který si k obědu či večeři a zvláště v horkém letním dni mohou dát milovníci zdravého životního stylu a správné výživy. Na vaření budete potřebovat telecí svíčkovou, avokádo, hlávkový salát, cherry rajčata, vejce, mletý černý pepř, sůl. Omáčku je nejlepší připravit s majonézou s bazalkou a kořením, které máte rádi.

Lahodný, neobvyklý a krásný salát, který nahradí masový pokrm a přílohu. Ukazuje se, že je lehký, takže to nepovede k dalším centimetrům v pase. Na vaření vezměte vařené maso, tvrdý sýr, sušené švestky, jablka, vejce, lískové ořechy, majonézu, sůl. Ihned podávejte nebo nechte salát chvíli odležet.

• S řepou

Originální alternativou je pokrm na bázi telecího masa, čerstvých okurek, vařené řepy a cibule. Na dresink smícháme zakysanou smetanu, med, hořčici a sůl. Uspořádejte na servírovací talíř, střídejte plátky.

Teplý salát z pečeného telecího masa s červenými fazolemi osloví gurmány a zaujme své místo na jídelním stole. Měli byste si vzít maso, okurky, vařené nebo konzervované červené fazole, sladkou papriku, petržel, sušená rajčata, olivový olej, dijonskou hořčici, česnek, dochutit kmínem.

Světlý, zdravý, šťavnatý a lehce pikantní masový pokrm obohacený o vlákninu, vitamíny a mikroelementy. K vaření budete potřebovat vařené maso, černou ředkev, cibuli, vejce. Dochutíme zakysanou smetanou se solí a mletým pepřem.

• S nakládanými okurkami

Pikantní a krásný salát, který se hodí nejen na sváteční stůl, ale i na každodenní menu. Stačí vzít maso, nakládané nebo nakládané okurky, přidat houby, cibuli, olivový olej, koření. Ozdobte nasekanou petrželkou a rozpůlenými olivami.

Chutné a krásné jídlo se sladkou chutí. Bez ohledu na tepelnou úpravu masa lze maso uvařit za 15 minut. Stačí vzít telecí dužinu, konzervovaný ananas, okurky, vejce, konzervovanou kukuřici, majonézu. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

• Grilované telecí maso

Teplý salát s grilovaným telecím masem a zeleninou ozdobí sváteční stůl a překvapí svým vzhledem a úžasnou chutí i ty nejnáročnější hosty. Budeme potřebovat maso, papriku, cuketu, rajčata (zeleninu lze i grilovat) a na zálivku - rostlinný olej, sójovou omáčku, nastrouhaný kořen zázvoru, petržel. Pokrm můžete ozdobit čerstvou mátou nebo snítkou bazalky.

Vydatný masový pokrm, který nevyžaduje mnoho přísad. Stačí vzít smažené telecí maso, hlávkový salát, cherry rajčata, křepelčí vejce. Omáčku připravujeme jako domácí majonézu ze syrových žloutků, olivového oleje, balzamikového octa, hořčice, soli a česneku. Bílky lze smažit na nepřilnavé pánvi bez oleje, nakrájet na nudličky a přidat do pokrmu. Doporučuji také každou porci ozdobit syrovým žloutkem nebo strouhaným sýrem. K pokrmu se hodí i mladé brambory.

Vydatná, chutná a chutná varianta pro zimní dovolenou. Vaření je jednoduché a rychlé. Vezměte vařené telecí maso, sladkou cibuli, předem spařené vroucí vodou a sušené, hlávkový salát, čerstvou mrkev, rajčata, vlašské ořechy, sůl, pepř, majonézu. Navrch nasypte semínka granátového jablka.

• S malinovým dresinkem

Rafinovaný a chutný, ale snadno připravitelný salát. Vezměte vařené maso, rukolu, čínské zelí nebo jakýkoli listový salát, papriku. Na dresink použijte olivový olej, sójovou omáčku a malinový džem. Podle potřeby přidejte česnek a mletý černý pepř. Zálivku doporučuji zalít těsně před podáváním. Můžete okořenit nadrobno nakrájenými chilli papričkami. Pokrm zpestříte přidáním nakrájeného pečeného lilku. Podávejte s malou kuličkou sýra mozzarella.

Originální variace se syrovou uzenou šunkou (jamon a prosciutto postačí) nasbírá na svátek spoustu pozitivních ohlasů. K jeho přípravě byste si měli vzít telecí maso, šunku, rajčata nebo šťavnatá zelená jablka, pekingské zelí, svazek řapíkového celeru. Dresink je nejlepší ze zakysané smetany, majonézy, černého pepře s cukrem. Solte opatrně, protože syrové uzené maso je samo o sobě dost slané a osolí pokrm. Pokrm posypte piniovými oříšky.

• S konzervovanou kukuřicí

Lahodná a výživná varianta na bázi vařeného nebo smaženého telecího masa s přídavkem konzervované kukuřice. Recept obsahuje také cibuli, koriandr, někdy čerstvá rajčata nebo mrkev v korejštině. Místo koriandru můžete ozdobit petrželkou nebo bazalkou. Podávejte s omáčkou, kterou preferujete.

• S žampiony

Vydatné a chutné jídlo, které snadno nahradí plnohodnotné jídlo. Chuť jemného masa ideálně zdůrazní smažené žampiony, vařené nebo konzervované fazole, cibule, rostlinný olej, sladká ředkev, slepičí vejce. Dochuťte majonézou s jablečným octem a oblíbeným kořením. Mimochodem, žampiony lze použít i syrové, ale dobře omyté převařenou vodou a osušené papírovou utěrkou.

Úžasný a přitom jednoduchý křupavý salát. Vařené maso, bílé zelí, nastrouhanou mrkev, sladkokyselé jablko nakrájíme na tenké nudličky. Mák opečte na suché pánvi spolu s drcenými semínky koriandru pro neuvěřitelnou chuť a posypte hotový pokrm. Zakysaná smetana je ideální jako dresink.

• s vepřovým masem

Voňavá a barevná masová variace na bázi telecího, vepřového, jablkového, pomerančového, celerového a ledového salátu. Při podávání pokrm dochutíme majonézou a ozdobíme bylinkami.

• S černou rýží

Nízkokalorické, ale uspokojující jídlo. Může být zařazen do jídelníčku během dnů půstu. K vaření budete potřebovat neleštěnou černou rýži, telecí svíčkovou, cibuli, cherry rajčata, rostlinný olej, zelenou cibulku, sůl. Dresink by měl být vyroben z olivového oleje, citronové šťávy, worcesterové omáčky, medu a česneku.

Závěr

V článku jsme se podívali na recepty s fotografiemi, zjistili jsme, jak vyrobit různé verze salátu s vařeným a smaženým telecím masem. Lze podávat samostatně nebo jako přílohu. Se správnými přísadami můžete udělat salát uspokojivější nebo naopak snížit jeho obsah kalorií.

Vzhledem k tomu, že telecí maso je považováno za dietní maso, mohou jej konzumovat nejen dospělí, ale i děti.

Jak často vaříte masové saláty? Podělte se o své nejlepší recepty v komentářích!