Nejchutnější dýňová kaše. Jak uvařit lahodnou dýňovou kaši. Dýňová kaše s mlékem: technologie vaření

Výhody dýně pro člověka je těžké přeceňovat. Dužnina a semena se konzumují a květy a stonky se používají k léčebným účelům. Příznivé vlastnosti dýně jsou způsobeny chemickým složením rostliny. Pravidelnou konzumací dužiny a semínek je možné zvýšit imunitu, zabránit anémii a zlepšit srážlivost krve. Na podzim se dýně hojně využívá při přípravě mnoha pokrmů. Jasně oranžová dužina dělá lahodné kaše, pyré, palačinky, palačinky, koláče a dokonce i koláče. V našem článku si povíme jak vařit dýňovou kaši. Pojďme si představit několik receptů na toto jídlo s různými druhy obilovin.

Jak uvařit dýňovou kaši s mlékem a rýží?

Nevíte, co uvařit svým blízkým k snídani? Připravte si dýňovou kaši s mlékem a rýží. Toto vydatné a chutné jídlo jistě potěší každého ve vaší domácnosti.

V podrobných pokynech vám řekneme, jak vařit rýžovou kaši s dýní:

1. Dýně (1 kg) se zbaví semínek a slupky a nakrájí se na malé kousky.
2. Připravenou dýni vložte do hrnce a přidejte vodu (500 ml). V závislosti na odrůdě se zářivě oranžové kousky vaří 20 minut nebo o něco déle.
3. Když dýně změkne, slijte vodu z pánve. Uvařené kousky se pomocí šťouchadla na brambory přemění na homogenní hmotu.
4. Mléko (500 ml) se nalije do pánve s dýňovým pyré a přidá se kulatá rýže (100 g).
5. Za stálého míchání by se kaše měla vařit 25 minut. Ke konci vaření přidáme cukr (asi 100 g) a máslo podle chuti.

Dýňová kaše zůstává stejně chutná teplá i studená.

Recept na mléčnou kaši s dýní a jáhlou

Tento recept se v Rusku používá po staletí. V ruských vesnicích bychom těžko hledali hospodyňku, která by nevěděla, jak připravit kaši z dýně s jáhlou. Dnes může tento lahodný pokrm uvařit každý.

K přípravě kaše se dýně (300 g) oloupe a nakrájí na malé kousky. V hrnci naplňte plátky vodou do poloviny objemu a vařte do měkka. Poté pomocí šťouchadla na brambory přivedeme dýni do konzistence pyré. Do stejné pánve nasypte sklenici důkladně omytých jáhel, cukr podle chuti a špetku soli. Kaši vařte, dokud nebudou jáhly hotové, ale nezapomeňte postupně přilévat mléko (1 l). Po 30 minutách za stálého míchání bude kaše hotová. Pánev s vařeným pokrmem by měla být ponechána na sporáku, přikryta víkem a ponechána vařit půl hodiny.

Krupicová kaše s dýní a jablkem

Na otázku, co se dá připravit z dýně, mě jako první napadne kaše s rýží a mlékem. To ale není zdaleka jediné jídlo, kam se tento zářivě oranžový produkt přidává. Lahodnou mléčnou dýňovou kaši lze připravit nejen s rýží či jáhly, ale také s krupicí. Navíc to nebude těžké.

Nejprve si v samostatné pánvi uvařte dýni nakrájenou na kousky (500 g) do měkka. Podle chuti se přidá trochu cukru. Krupicová kaše se vaří v jiné pánvi. K tomu se přivede k varu mléko (0,5 l) se špetkou soli. Opatrně po malých dávkách a za stálého míchání přidáváme krupici (2 lžíce). Když kaše začne houstnout, přidáme do ní uvařenou dýni. Miska se znovu promíchá a odstraní z ohně. Krupicovou kaši podáváme s nakrájeným jablkem.

Lahodná kaše z dýňové a kukuřičné krupice

Následující recept osloví všechny, kteří nemají rádi chuť rýže nebo jáhel.

Níže uvedené pokyny popisují jak vařit kaši z dýňové a kukuřičné krupice:

1. Oloupanou a na malé kousky nakrájenou dýni (300 g) zlehka orestujeme na pánvi s máslem. Poté zalijeme 150 ml mléka a na mírném ohni dusíme do změknutí.
2. Kukuřičná kaše se vaří v malém hrnci. K tomu se 100 g obilovin nalije do sklenice vody. Přidá se špetka soli.
3. Kaše se vaří do husté konzistence, poté se do ní přenese dýně z pánve, nalije se 150 ml mléka a podle chuti se přidá cukr.
4. Kukuřičná kaše s dýní se vaří asi 10 minut pod zavřeným víkem. A pokud pánev zabalíte do teplého ručníku na dalších 20 minut, jídlo bude ještě chutnější.

Jak vařit jáhlovou kaši s dýní v pomalém hrnci?

Vaření tohoto jídla nebude těžké, protože už nebudete muset stát u sporáku a neustále kaši míchat. Kuchyňská asistentka vše udělá sama.

Pokud ještě nevíte, jak vařit dýňovou kaši v pomalém hrnci, budou se vám hodit následující pokyny krok za krokem:

1. Proso (1 polévková lžíce) se zbaví velkých zbytků, nalije se na síto a několikrát se promyje pod tekoucí vodou, dokud se nevyčistí.
2. Sušené cereálie se nalijí do misky multivarku, nalije se mléko (3 polévkové lžíce), přidá se cukr (1 polévková lžíce) a sůl (½ lžičky).
3. Oloupanou dýni (400 g) nakrájíme na malé kostičky a také vložíme do misky.
4. Víko multicookeru se zavře a režim „Kaše“ je nastaven na 20 minut.
5. Po signálu o konci programu je třeba nastavit jiný režim - „Hašení“.
6. Na konci vaření by se víko multivarky mělo mírně otevřít a pokud konzistence kaše není dostatečně hustá, musíte na 15 minut zapnout program „Ohřev“.

Dýňová kaše s rýží v pomalém hrnci

Díky tomuto kuchyňskému pomocníkovi nebude příprava teplé snídaně ze zdravých surovin náročná. Vaření kaše v pomalém hrnci je mnohem jednodušší a rychlejší. Není třeba stát u sporáku a bát se, že by mohlo utéct mléko nebo se rýže připálit.

Při přípravě dýňové kaše v pomalém hrnci musíte dodržovat následující posloupnost akcí:

1. Oloupané kousky dýně (300 g) vložíme do misky a zalijeme 100 ml vody. Když je nastaven režim „Stew“, dýně bude hotová za 10 minut.
2. Nyní můžete přidat zbývající přísady. Do misky multivarku se nalije rýže (1,5 polévkové lžíce), cukr (2 polévkové lžíce), nalije se voda (2 polévkové lžíce) a mléko (3 polévkové lžíce). Je třeba poznamenat, že recept používá speciální multi-sklenice, které se dodávají s multivarkou.
3. Je nastaven režim "Kaše". Doba vaření je přibližně 40 minut. Kaše je středně hustá a tekutá. V případě potřeby lze dobu vaření prodloužit na 1 hodinu.

Pohanková kaše pečená v dýni s masem

Kompletní druhý chod z pohanky a hovězího masa lze připravit podle následujícího receptu. Lahodná kaše se peče v troubě přímo v dýni. Zároveň získáte chutný pokrm a originální prezentaci na stůl.

Celý proces, jak vařit dýňovou kaši v troubě, je uveden níže:

1. Vršek dýně se opatrně odřízne, aby se vytvořilo víko. Poté se ovoce zbaví semen a dužiny, které lze použít k přípravě mléčné kaše podle jednoho z výše uvedených receptů.
2. Jemně nakrájená cibule se smaží na pánvi s rostlinným olejem a poté 300 g hovězího masa.
3. Pohanka (300 g) se promyje a několik minut suší na plechu v troubě.
4. Připravená pohanka se přenese na pánev s masem a cibulí.
5. Uvnitř dýně je umístěna pohanková a masová náplň. Navrch se nalije 300 ml vody, přidá se lžička soli.
6. Dýně se vloží do trouby předehřáté na 170° na 1,5 hodiny. Po upečení se doporučuje nechat kaši ještě 1 hodinu ve vypnuté troubě.

1. Hlavní složkou dýňové kaše je dýně. Proto byste měli být opatrní s množstvím obilovin, které se do pokrmu přidávají. Pokud není konzistence kaše dostatečně hustá, doporučuje se jí na půl hodiny obalit pánev, aby cereálie dobře nabobtnaly a pokrm seděl.
2. Při vaření v pomalém hrnci se doporučuje namazat stěny mísy máslem. Díky této jednoduché technice nebude mléko při vaření kaše unikat.
3. V dýni můžete upéct naprosto jakoukoli obilovinu, nejen pohanku. Postačí rýže, proso a dokonce i ječmen. Místo kaše s masem si můžete udělat mléčnou jíšku s cukrem. Existuje mnoho důvodů pro experimentování.

Dnes se stalo módou sledovat své zdraví a správně jíst. Mezi zákony správné výživy nutně patří konzumace komplexních sacharidů, které se obvykle nacházejí v obilovinách. Většina obyvatel naší země je proto jí nejen k snídani, ale i k obědu. Pro zpestření jídelníčku zkuste připravit dýňovou kaši.

Výhody a nevýhody dýňové kaše

Dýně je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, které posilují stěny cév a příznivě působí na gastrointestinální trakt. Rozhodně by ji měli zařadit do jídelníčku lidé trpící pálením žáhy. Normalizuje hladinu kyselosti. Rostlinná vláknina, která tvoří základ zeleniny, je užitečná v dietní výživě a příjemná nasládlá chuť nenechá lhostejné ani dítě.

Velkou výhodou této kaše je, že se vaří na mírném ohni, čímž si maximálně zachová všechny své blahodárné vlastnosti, nabije vás energií na celý den a po konzumaci nezanechá tíži v žaludku.

Mezi nevýhody patří postup přípravy. Na dýni je potřeba hodně zapracovat, aby se dala do kaše a vaří se docela dlouho. Ale je docela snadné se před těmito obtížemi uchránit tím, že nejprve připravíte dýni pro budoucí použití. Můžete také využít toho, že většina novodobých kuchyňských spotřebičů, jako je pomalý hrnec, obsahuje časovač, díky kterému můžete večer přidávat suroviny a ráno si užívat čerstvě připravenou kaši.

Příprava jídla a výběr správné dýně

Dýně je poměrně velká zelenina, ale jelikož se jedná o melounovou plodinu, většinou se skládá z vody a velmi se vaří. Na přípravu kaše pro čtyřčlennou rodinu budete potřebovat jednu malou dýni a hrst vašich oblíbených cereálií. Pokud je zelenina příliš velká, odřízněte potřebné množství a zbytek zabalte do plastové fólie a dejte na chladné místo. Celé dýně lze obvykle skladovat při pokojové teplotě na tmavém místě po poměrně dlouhou dobu.

Na kaše volte muškátové druhy dýní, jsou sladší a rychle se rozvaří. Mají tvar kytary nebo válce. Kromě toho však musí být dýně středně zralá, jinak se kaše z ní ukáže jako příliš viskózní.

Hlavní kritéria pro zralou dýni:

• jeho hmotnost by neměla přesáhnout 5 kilogramů. Těžká dýně obsahuje spoustu hrubých vláken, které rostou a dozrávají spolu se zeleninou, jsou schopny dát kaši slušnou viskozitu;
• suchá stopka naznačuje, že zelenina je středně nasycená prospěšnými šťávami z oddenku a je dostatečně zralá.

Po výběru dýně nezapomeňte zeleninu dobře omýt a nakrájet na polovinu. Uprostřed dýně jsou její semena, která je třeba pečlivě vybrat, omýt a usušit. Konzumují se také jako pochoutka a jsou také velmi užitečné jako prostředek prevence napadení hlísty.

Dýně zbavená semínek se nakrájí příčně na proužky, které se zvlášť oloupou. Tato metoda je nejpohodlnější, protože dýňová kůra je poměrně obtížné loupat i ostrým nožem. Dále každá hospodyňka postupuje podle svého uvážení a zvyku: zeleninu nastrouhá, nahrubo nebo najemno nebo bez odstranění slupky naseká, upeče v troubě a poté seškrábne dužinu.

Jak vařit dýňovou kaši

Protože hlavní prioritou je připravit nejen chutný, ale také zdravý produkt, měla by se dýňová kaše dusit na mírném ohni. Jak to lze zajistit?

1. Pokud kaši vaříte na sporáku, zvolte pánev se silným dnem a stěnami, ideálně by měla být litinová. Pokud máte k dispozici těžkou keramickou nádobu, bude to také fungovat.
2. Hliněné hrnce, ve kterých můžete vařit v troubě nebo mikrovlnné troubě, vám pomohou získat voňavou a v ústech se rozplývající kaši. Pokud takové chybí, vezměte tepelně odolnou skleněnou misku nebo jakoukoli formu, která odolá vysokým teplotám, umístěte tam jídlo a pevně přikryjte fólií. Vložte do trouby a pečte při nízké teplotě.
3. Některé ženy v domácnosti experimentují a vaří dýňovou kaši v samotné zelenině. K těmto účelům dobře poslouží kulatá dýně, připomínající kotlík.
4. Multivarič vás ušetří dalších potíží a připraví křehkou a sladkou kaši sám. Vše, co musíte udělat, je umístit suroviny do mísy, přidat knoflík másla a přidat vodu nebo mléko. Po instalaci programu Stew můžete bezpečně připravovat nové jídlo nebo dělat jiné věci. A pokud využijete službu časovače, kaše se uvaří ve vámi nastavený čas: buď ráno, nebo večer k večeři.

S čím uvařit dýňovou kaši

Z definice „dýňové kaše“ vyplývá obsah obilovin, protože pokud ji připravíte z jedné dýně, získáte obyčejné pyré. Každá hospodyňka má však svůj oblíbený recept. Ale v klasické verzi se dýně stále používá spolu s obilovinami. To může být:

1. Rýže. Tuto verzi dýňové kaše je nejlepší připravit ráno. Samotná rýžová cereálie se skládá z komplexních sacharidů, takže dokonale nasytí tělo energií na dlouhou dobu. Rýže má navíc absorpční účinek, který umocňuje dýně. Jelikož dýně působí mírně projímavě, dobře uvařená rýže tento efekt vyrovná.
2. Krupice. Je považován za velmi výživný a snadno stravitelný. Kromě toho se kaše z krupice a dýně ukáže jako homogenní, bez hrudek. Zaujme nejen dospělé, ale i děti.
3. Jáhly a dýně, tento tandem je tradiční recept, který pochází ze starověké Rusi. Tato cenově dostupná a levná cereálie v kombinaci s dýní dokáže skutečné zázraky: odstraňuje nedostatek vitamínů, zlepšuje činnost srdce a trávicích orgánů. Dýňovou kaši s jáhlou se doporučuje zařadit do jídelníčku malých dětí, nastávajících maminek a seniorů.

Aby se dýně lépe vstřebala do těla, je třeba při její přípravě přidat trochu tuku: může to být máslo nebo rostlinný olej, pokud se vaří ve vodě, nebo mléko, a to i s malým procentem tuku. Chcete-li přidat pikantní chuť, můžete přidat pikantní koření. K dýni se hodí kardamom, skořice a muškátový oříšek. Pro oslazení chuti přidejte cukr, med nebo oblíbené sladké ovoce.

Určitě si připravte dýňovou kaši a potěšte celou svou rodinu lahodným a zdravým pokrmem!

Dýňová kaše - obecné zásady a způsoby přípravy

Mezi zeleninou je dýně přeborníkem v obsahu živin, minerálních látek a vitamínů skupin B, E, C a dokonce i T, což je velmi vzácné. Vzhledem k tomu, že dýně je nízkokalorický produkt, je také velmi žádaný v dietní výživě. Existuje mnoho jídel, která používají tuto úžasnou zeleninu. Nicméně, kaše je možná nejoblíbenější a nejoblíbenější mezi mnoha národy.

Dýňová kaše si zachovává všechny prospěšné látky, na které je tato zelenina bohatá, včetně karotenu a vápníku. Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na přípravu dýňové kaše, nebo dokonce více než jeden. V některých receptech se dýně nejprve vaří nebo dusí a poté se rozmixuje na pyré v mixéru. V některých se kaše vaří přímo v dýni! Zkuste připravit dýňovou kaši podle různých receptů, s medem, ořechy nebo sušeným ovocem, a určitě si vyberete kaši, která se stane vaší rodinou oblíbenou.

Dýňová kaše - příprava jídla

Různé recepty vyžadují různé zpracování dýně na výrobu kaše. Pro některé se nakrájí na velké kusy a poté se nastrouhá a vaří. Podle jiných receptů se dýně nejprve dusí, nejprve se nakrájí na kostičky a poté se rozmixuje v mixéru nebo se nechá na kousky.

Pokud se dýňová kaše připravuje s nějakým druhem cereálie, pak je příprava cereálie stejná jako při přípravě běžné kaše z této cereálie.

Dýňová kaše - nejlepší recepty

Recept 1: Dýňová kaše se skořicí

Vůně skořice a zdravé, výživné dýně - toto jídlo lze snadno nazvat tím nejlepším pro podzimní menu! Tato kaše vás nabije energií a dobrou náladou na celý den. A jeho přípravu zvládne i zcela nezkušený kuchař.

Ingredience:

300 gr. loupaná dýně;
100 gr. mléko;
1 lžička máslo,
skořice, cukr a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Dýni nakrájíme na malé kostičky. Po nalití mléka do hrnce přiveďte k varu, poté tam vložte dýni se skořicí, cukrem a solí.

2. Po důkladném promíchání všech ingrediencí uvaříme na mírném ohni za občasného míchání kaši. Dá se považovat za hotovou, když se kostky uvařené dýně začnou oddělovat na vlákna. Po ochucení hotové kaše máslem ji podávejte ke stolu.

Recept 2: Krupicová kaše s dýní

Velmi lehký, přesto výživný pokrm díky mléku a krupici. Tuto kaši si zamilují dospělí i děti.

Ingredience:

300 gr. loupaná dýně,
2 polévkové lžíce. l. návnady,
200 gr. mléko,
1 lžička máslo,
cukr a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Dýni nakrájíme na malé kostičky. Do kastrůlku nalijeme 0,5 hrnku mléka, přivedeme k varu, přidáme k němu dýni a na mírném ohni vaříme do změknutí.

2. Zbytek mléka smícháme v rendlíku se stejným množstvím převařené vody, vzniklou směs přivedeme k varu.

3. Přidejte krupici s cukrem a solí, nezapomeňte neustále míchat obsah pánve. Po přípravě krupicové kaše do ní vložte dýni, dobře promíchejte, přidejte máslo, poté pánev uzavřete pokličkou a přikryjte ručníkem a nechte asi 10 minut louhovat.

Recept 3: Dýňová kaše v troubě

Jako každé jídlo vařené v troubě má tato kaše zvláštní vůni a chuť. Má vše, co si zaslouží titul nejlepší snídaně: jáhly, dýně, med a máslo. Velmi výživné a chutné jídlo.

Ingredience:

1 šálek prosa;
400 gr. voda;
800 gr. dýně;
50 gr. Sahara;
2 polévkové lžíce. l. Miláček;
40 gr. máslo;
špetka soli.

Způsob vaření:

1. Po dobrém propláchnutí jáhly zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat.

2. Dýni nakrájíme na malé kostičky.

3. Do nabobtnalých jáhel přidáme cukr a sůl a vzniklou hmotu dobře promícháme, dáme do pekáčku. Nahoru položíme kostky dýně, polijeme medem a potřeme máslem.

4. Formu pevně přikryjeme alobalem, vložíme do dobře vyhřáté trouby a pečeme 1 hodinu. Poté po vyjmutí kaše z trouby uchovávejte misku asi 10 minut pod fólií, promíchejte a podávejte.

Recept 4: Jáhlová kaše s dýní

Velmi chutná kaše z jáhel a dýně, ve které se ingredience ve vrstvách vyskládají do hrnce a pečou.

Ingredience:

200 gr. proso;
400 gr. dýně;
800 ml. mléko;
50 gr. Sahara;
ochutnat skořici s kardamomem.

Způsob vaření:

1. Jáhly dobře omyjte, vložte je do hrnce a zalijte vodou. Poté položte pánev na oheň, přiveďte k varu a poté slijte vodu.

2. Po oloupání a semínkách z dýně ji nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté k němu přidejte cukr se skořicí a kardamom, vše důkladně promíchejte.

3. Do hrnce dejte vrstvy dýně, jáhel a dýně. Vše zalijeme mlékem tak, aby dýně a jáhly byly zakryté 2 prsty. Poté hrnec vložíme do dobře vyhřáté trouby a kaši vaříme asi 50 minut.

Recept 5: Dýňová kaše v mikrovlnné troubě

Dýňová kaše je mezi milovníky vyvážené stravy velmi oblíbená. Některým lidem však zoufale chybí čas na přípravu zdravého jídla. Pro ně poskytujeme recept na „rychlou“ dýňovou kaši, která se připravuje v mikrovlnné troubě.

Ingredience:

200 gr. dýně;
2 jablka;
1 polévková lžíce. l. sezam;
20 gr. lněná semínka;
1 lžička Miláček;
vanilin na špičce nože.

Způsob vaření:

1. Oloupanou dýni nakrájejte na malé kostičky nebo nudličky (pokud chcete, můžete použít hrubé struhadlo a nastrouhat).

2. Jablka oloupeme od semínek, poté je nakrájíme na malé kostičky, smícháme se sezamovými semínky, lněnými semínky a vanilkou (na špičce nože). Vložte do mikrovlnné trouby, zapněte ji na maximální výkon a kaši vařte asi 20 minut. Když vychladne, přidáme med.

Dýňová kaše - užitečné tipy od zkušených kuchařů

Pro přípravu kaše je nejlepší použít odrůdy muškátové dýně. Kaše z této dýně je lahodná teplá i studená.

Dýňovou kaši lze připravit přímo ze samotné dýně nebo s přidáním různých obilovin. Obvykle se pro tyto účely používá proso nebo rýže, někdy krupice, kukuřičná krupice nebo ovesné vločky.

Dýňovou kaši je zvykem dochucovat máslem, cukrem a mlékem. Chuť kaše výrazně vylepšíte, pokud její chuť doplníte medem, ořechy, sušenými švestkami, rozinkami nebo sušenými meruňkami.

První místo v hitparádě podzimní zeleniny bezesporu patří dýni. A nejde zde jen o její zářivou, skutečně podzimní barvu, dýňová kaše je výborným zdrojem živin, živin a minerálů, které naše tělo potřebuje v boji s velkou podzimní depresí. Dýně proto stojí za zapamatování nejen při vyřezávání té nejděsivější a nejděsivější halloweenské dekorace. Tato zelenina se prostě musí na našich stolech objevovat co nejčastěji. Z dýně můžete připravit obrovské množství jídel, ale nejchutnější, nejznámější a nejoblíbenější z dětství jsou samozřejmě dýňová kaše.

Dýňová kaše si uchovává všechny prospěšné látky této zeleniny, tedy vitaminy B, E, C, karoten, vápník a vzácný vitamin T, navíc dýně je nízkokalorický produkt, který spolu se svými blahodárnými vlastnostmi dělá z této zeleniny ideální varianta dietní výživy. Každá žena v domácnosti bude mít jistě ve svém arzenálu mnoho receptů na výrobu dýňové kaše, které se liší pouze způsobem přípravy produktů. Někdo preferuje velké kusy dýně a nakrájí ji na kostky, jiný nastrouhá, dýni také předvaří nebo podusí, rozmixuje na kaši nebo přidá do kaše jednoduše nakrájenou. Někteří jdou ještě dál a vaří dýňovou kaši v samotné dýni! Zkuste si připravit dýňovou kaši podle různých receptů, přidejte do nich med, oříšky nebo sušené ovoce a určitě najdete kaši, kterou ocení celá vaše rodina.

Ingredience:
250 gr. loupaná dýně,
½ polévkové lžíce. mléko,
1/3 lžičky skořice,
máslo,
cukr,
sůl.

Příprava:
Dýni nakrájíme na malé kostičky. Nalijte mléko do hrnce a zapalte. Jakmile se mléko vaří, přidejte dýni, skořici, cukr a sůl. Vše důkladně promícháme a na mírném ohni za občasného míchání vaříme. Když se kostky dýně rozvaří a začnou se rozpadat na vlákna, kaše je hotová. Do kaše přidáme máslo a podáváme.

Ingredience:
400 gr. loupaná dýně,
1 polévková lžíce. proso,
500 ml. mléko,
300 gr. švestky,
250 gr. sušené meruňky,
200 gr. sušené třešně,
máslo,
cukr,
sůl.

Příprava:
Dýni nakrájíme na tenké plátky a vložíme do vroucího mléka, do pánve přidáme cukr, sůl a vše přivedeme k varu. Jakmile se mléko vaří, snižte teplotu na minimum. Po 5-10 minutách přidáme jáhly, dobře promícháme, pánev přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 30 minut. Kaši důkladně rozmixujte, pokud není konzistence stejnoměrná, můžete kaši protřít přes síto nebo rozšlehat mixérem. Do hotové kaše přidáme máslo a sušené ovoce namočené ve vodě.

Ingredience:
1 kg dýně,
2/3 lžíce. kukuřičná krupice,
1 polévková lžíce. krém,
100 gr. máslo,
¼ polévkové lžíce. sahara,
sůl.

Příprava:
Dýni oloupeme, nakrájíme na malé kousky a na másle s přidáním malého množství smetany udusíme do měkka. Ve vodě uvaříme kukuřičnou krupici a hotovou kaši dochutíme smetanou. Smíchejte dýňovou a kukuřičnou kaši, přidejte cukr a sůl. Umístěte kaši na mírný oheň a vařte, dokud nebude hotová. Připravenou dýňovou kaši ochutíme olejem, přikryjeme utěrkou a necháme 15-20 minut louhovat.

Ingredience:
250 gr. loupaná dýně,
2 polévkové lžíce. návnady,
1 polévková lžíce. mléko,
máslo,
cukr,
sůl.

Příprava:
Dýni nakrájíme na malé kostičky. Přiveďte ½ polévkové lžíce k varu. mléko, přidejte do něj dýni a vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. V hrnci smíchejte zbývající mléko s ½ polévkové lžíce. převařenou vodou, přiveďte směs k varu. Za stálého míchání do pánve přidejte krupici, cukr a sůl. Dýni vložíme do připravené krupicové kaše, promícháme, přidáme máslo, přikryjeme pokličkou a necháme 5-10 minut pod utěrkou.

Ingredience:
7 polévkových lžic. l. rýže,
500 gr. dýně,
1-2 jablka,
100 gr. rozinky,
1 polévková lžíce. mléko,
vanilkový cukr,
cukr,
sůl.

Příprava:
Dýni nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Rýži propláchneme a přidáme k dýni, vše zalijeme vodou. Vody by mělo být asi 2x více než dýně. Jakmile se voda vaří, přidejte cukr a sůl, důkladně promíchejte. Když zbyde velmi málo vody, přidejte mléko, vanilkový cukr a rozinky, stáhněte plamen na minimum a kaši vařte dalších 10-15 minut. V této době oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kostičky. Do kaše přidejte jablka, promíchejte a vařte, dokud není rýže hotová.

Ingredience:
500 gr. loupaná dýně,
2 pomeranče,
1 citron,
200 gr. proso,
1 polévková lžíce. sahara,
máslo.

Příprava:
Pomerančový a dýňový dresink si připravte předem. Za tímto účelem nakrájejte dýni na malé kostičky a citron a pomeranče na kostky, aniž byste je oloupali. Dýni promíchejte s pomeranči a citronem, přidejte cukr a nechte přes noc. Ráno dejte dýňovo-citrusovou směs do hrnce, dejte na oheň, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 25 minut. Jáhly uvaříme ve vroucí vodě v poměru 1 díl jáhel na 2 díly vody. Jáhlovou kaši osolíme, přidáme máslo, promícháme a dáme na talíře. Jáhlovou kaši bohatě pokapeme dýňovo-pomerančovým dresinkem a podáváme.

Ingredience:
600 gr. loupaná dýně,
1 pomeranč,
2 polévkové lžíce. mléko,
2 polévkové lžíce. návnady,
vanilkový cukr,
máslo,
cukr,
sůl.

Příprava:
Na jemném struhadle odstraňte kůru z pomeranče a na hrubém struhadle dýni nastrouhejte. Do hrnce dejte nastrouhanou dýni, pomerančovou kůru, cukr a vanilkový cukr, špetku soli a trochu vody. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud dýně nezměkne. Když se tekutina trochu odpaří, přidáme mléko. Když se mléko vaří, přidejte krupici. Nezapomeňte kaši neustále míchat. Kaši vložíme na několik minut do předehřáté trouby, dochutíme olejem a podáváme.

Ingredience:
1 polévková lžíce. proso,
2 polévkové lžíce. vařící voda,
800 gr. dýně,
2 polévkové lžíce. sahara,
2 polévkové lžíce. Miláček,
2 polévkové lžíce. máslo,
sůl.

Příprava:
Jáhly dobře opláchněte, nalijte 2 polévkové lžíce. vařící vody a nechte 5 minut. Dýni nakrájíme na malé kostičky. K jáhám přidáme cukr a sůl, promícháme a vše naskládáme do zapékací mísy, poklademe kostkami dýně, polijeme medem a máslem. Pekáč pevně zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 1 hodinu. Poté kaši vyjměte z trouby, počkejte 5–10 minut, zamíchejte a podávejte.

Ingredience:
1 polévková lžíce. proso,
400 gr. dýně,
800 ml. mléko,
4-5 polévkových lžic. sahara,
skořice,
kardamon.

Příprava:
Jáhly dobře propláchneme, dáme do hrnce a podlijeme vodou. Postavte kastrol na oheň, a jakmile se voda vaří, slijte ji. Dýni oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do dýně přidáme cukr, skořici a kardamom, vše důkladně promícháme. Do hrnce dejte vrstvu dýně, pak vrstvu jáhel a znovu vrstvu dýně. Vše zalijte mlékem tak, aby bylo o 2 prsty výše než dýně. Předehřejte troubu na 200°C a hrnec do ní vložte na 50-55 minut.

Ingredience:
1 polévková lžíce. dýně, nakrájená na malé kostičky,
½ polévkové lžíce. rýže,
½ polévkové lžíce. hrášek,
slanina,
sůl.

Příprava:
Hrášek dobře propláchneme a vaříme, dokud nebude téměř hotový. Rýži propláchneme, přidáme hrášek, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Připravíme si dýni, slaninu nakrájíme na kousky a opečeme na suché pánvi, aby zesklovatila sádlo. Opečenou slaninu vyjmeme z pánve, na její místo položíme dýni a orestujeme ji na tuku, který zbyl ze slaniny. Když je rýže hotová, přidáme opečenou slaninu a dýni, dosolíme a podáváme.

Ingredience:
1 malá dýně
proso,
rozinka,
mléko,
máslo,
skořice,
cukr,
sůl.

Příprava:
Dýni dobře omyjte a odřízněte vršek. Opatrně odstraňte všechna semínka a vnitřky dýně. Oddělte dužinu tak, aby dýně měla strany široké asi 1 cm. Nastrouhejte dužinu. Do očištěné dýně vložíme jáhly, rozinky, dýni, zalijeme mlékem a mírně osolíme. Přidejte skořici, máslo a cukr. Vše důkladně promícháme a dýni přikryjeme odříznutou poklicí. Do ohnivzdorné misky nalijte trochu vody a vložte do ní dýni. Dýni pečeme v troubě 1-1,5 hodiny při teplotě 160-180 °C. Hotovou dýni pokapeme šťávou vzniklou při vaření, důkladně promícháme a podáváme.

Dýně je úžasný produkt, chuť má málokdo, ale je považována za jednu z nejzdravějších druhů zeleniny, takže i když se nepovažujete za zarytého fanouška tohoto červeného zázraku, vyberte si recept, který se vám líbí, a určitě zkuste udělat dýňovou kaši. Určitě získáte tu nejchutnější dýňovou kaši, která nenechá nikoho lhostejným!

Datum zveřejnění: 10/07/19

Pěstování dýně začalo v Rusku v 16. století. Zelenina se rychle stala oblíbenou. Moderní odborníci také mluví o jeho výhodách. Dýně obsahuje mnoho užitečných látek: vzácné vitamíny T, které podporují hubnutí, a K, nezbytné pro syntézu bílkovin. Vitamin C, nepostradatelný při zastavení zánětlivých procesů. Kromě toho zelenina obsahuje více karotenu než mrkev, jsou zde pektiny, vitamíny A, E, D, PP, F, skupina B, makro- a mikroprvky: draslík, železo, vápník, fosfor, hořčík, kobalt, měď; vlákno atd.

Přes obrovské množství látek potřebných pro člověka obsažených v dýni se jedná o nízkokalorický produkt: 100g obsahuje pouze 22-25 kcal (v závislosti na odrůdě); 1 g bílkovin, 1 g tuku, 4,2-4,4 g sacharidů, 91,8 g vody.

Tradičně na Rusi vařili kaši s dýní a pekli koláče. Klasikou kulinářského umění je jáhlová kaše s dýní, ale k této zelenině se hodí rýžová, kukuřičná a dokonce i krupicová kaše. Do obilovin se často přidávají rozinky, jablka nebo zelenina. Kaše se vaří v hrncích a pomalém hrnci a někdy přímo v dýni.

Rýžová kaše s dýní

Tato lahodná rýžová kaše s dýní se stane oblíbenou snídaní pro celou rodinu. Připravit takový lahodný pokrm není vůbec těžké. Pokud jde o dýně, tento produkt lze skladovat velmi dlouho. A pro větší pohodlí je dobré nakrájet dýni na malé kousky a umístit produkt do mrazničky. V případě potřeby byste měli polotovary jednoduše vyjmout a použít. Pokaždé, pokud si to přejete, bude na stole chutná, voňavá dýňová kaše. Nikdo nemůže odolat!

Čas na vaření: 30 minut

Množství: 4 porce

Ingredience

• rýže: 200 g;
• dýně: 250 g;
• jablko: 80 g;
• rozinky: hrst;
• mléko: 500 g;
• cukr: 30 g;
• stolní sůl: špetka;
• olej: podle chuti

Návod na vaření

Nalijte mléko do připravené pánve.



Dýni opatrně nakrájíme na malé kostičky. Vložte do nádoby s mlékem. Umístěte pánev s obsahem na sporák. Vařte 5-7 minut. Kousky dýně by měly změknout.



Vložte rýži do pánve s dýní. Vařte na mírném ohni, dokud cereálie nezměknou.



Během vaření přidáme cukr a sůl. Aby byla dýňová kaše ještě chutnější a zdravější, musíte přidat jablka a rozinky. Zároveň je třeba jablka oloupat nožem a nakrájet na kousky podobné velikosti jako ty dýňové.



Rozinky není třeba předem dusit, stačí přidat produkt do pánve po jablkách. Vařte, dokud nejsou všechny ingredience zcela uvařené.

Je důležité kaši pravidelně míchat, aby se nic nepřipálilo.



Po dokončení vaření dejte do pánve pořádný kousek másla. Nezapomeňte, že kaši nelze zkazit olejem.



Rýžovou kaši důkladně promícháme s dýní a dáme na talíře.

Dobrou chuť!

Kaše s dýní a jáhly v pomalém hrnci

Jáhlová dýňová kaše je skvělou variantou, jak začít ráno zdravou, nejen chutnou snídaní. Pročistí tělo a zlepší metabolismus.

Ingredience:

• 2 vícehrnky (nebo 360 g) strouhané dýňové dužiny;
• 1 m/šálek (180 g) prosa;
• 3 m/šálek (nebo 240 g) mléka;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• ½ lžičky soli;
• 30 g - 50 g másla.

Pokud chcete, můžete přidat trochu dýně, ale je důležité to nepřehánět, jinak dostanete nepořádnou kaši, protože zelenina při vaření určitě pustí vlastní šťávu.

Způsob vaření:

1. Jáhly je třeba důkladně omýt studenou vodou a zalít hustou vroucí vodou, aby ze zrna vyšla všechna hořkost.
2. Po 2-3 minutách je třeba vodu vypustit, jáhly musí vychladnout.
3. Dýni oloupeme a nastrouháme na nejhrubším struhadle.
4. Poté vložte jáhly s dýňovou dužinou do misky multivarku, rovnoměrně osolte, přidejte cukr a nalijte mléko.
5. Spusťte režim „Mléčná kaše“.
6. Olej lze přidat bezprostředně před použitím.

Kukuřičná dýňová kaše

Dýňovou kaši s kukuřičnou krupicí lze připravit buď s mlékem, nebo s vodou. Kromě toho, aby pokrm získal zvláštní chuť a vůni, zkušené ženy v domácnosti nejprve lehce smaží obiloviny (bez přidání oleje!).

Ingredience:

• 1 čajová lžička (bez horní) stolní soli;
• 300 g dýňové dužiny;
• 50 g – 75 g ghí;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 3 sklenice mléka;
• 1 hrnek kukuřičné krupice.

V případě potřeby se kukuřičná krupice předem promyje tekoucí vodou, ale to musí být provedeno opatrně, nejlépe na sítu, protože kukuřičná krupice je velmi jemná a lehká.

Recept krok za krokem:

Kaše připravené podle tohoto receptu jsou vhodné jak pro kojeneckou výživu, tak pro dietu seniorů a těch, kterým je dieta doporučována.

1. Do hrnce nalijte mléko a přiveďte k varu.
2. Poté nalijte na obiloviny připravené na vaření a nechte 25-35 minut.
3. Zatímco cereálie bobtná, můžete začít zpracovávat dýni.
4. Zeleninu omyjte, oloupejte a odstraňte semínka.
5. Dýňová dužina se nakrájí na malé kostky nebo malé tyčinky (volitelně).
6. Vložte je do hrnce a zasypte cukrem.
7. Počkejte, až dýně dá šťávu, a pak začněte vařit.
8. Zelenina by měla vařit na mírném ohni, dokud nedosáhne měkkého stavu.
9. Hotovou dýni vložte do hrnce s nabobtnanými obilovinami, důkladně promíchejte, poté směs osolte a dejte kaši na oheň.
10. Když se kaše vaří, musí být odstraněna z ohně a přikryta víkem, ponechána 10-15 minut, dokud nedosáhne požadované konzistence.

Kaši podávejte horkou a těsně před jídlem do ní přidejte ghí. Kukuřičná kaše s dýní je obzvláště jemná, pokud má mléko obsah tuku 3,5 % nebo vyšší.

Recept na kaši v hrnci

Za starých časů se všechna jídla připravovala z litiny v ruské peci a kaše nebyla výjimkou. V moderní kuchyni rodinný litinový hrnec snadno nahradí keramický hrnec a sporák klidně troubu. Obzvláště lahodná je pečená pohanková kaše s dýní. Neobvyklé, ale velmi chutné.

Ingredience:

• 1 šálek dýňové buničiny;
• 1 šálek pohankového jádra;
• 1,5 sklenice pramenité nebo filtrované vody;
• 1 lžička (ne jemné) soli;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 50 g másla.

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít cereálie v sáčcích. Vyhnete se tak postupu vybírání odpadků a nekvalitních zrn. Přirozeně je nutné před vařením cereálie vysypat ze sáčků a uvařit přímo v hrnci.

Recept:

1. Pokud je jádro v běžném obalu, musí být připraveno k vaření: nasypte je do mísy a roztřiďte, odstraňte zbytky a nerafinovaná zrna, poté je třeba obiloviny důkladně opláchnout studenou (nejlépe tekoucí) vodou a umístit na pánev. s velkým průměrem. Na mírném nebo středním ohni za stálého míchání by pohanka měla být mírně vysušená. Obiloviny, vysušené do požadovaného stavu, by měly mít bohatý hnědý odstín.
2. Omytou dýni je třeba oloupat, odstranit semínka a nakrájet na malé kostičky. Umístěte zpracovanou zeleninu do širokého hliněného hrnce a přidejte sázené vejce a poté zalijte studenou vodou. Budoucí kaše musí být osolena a do ní přidán granulovaný cukr a také kousek másla. Vložte hrnec a jeho obsah do trouby předehřáté na 125-130 stupňů na 25-30 minut.
3. Po uplynutí času hrnec vyjměte a kaši dobře promíchejte, aby se pohanka a dýně ve vztahu k sobě rovnoměrně rozložily. Poté se pokrm vrátí do trouby, kde se bude přikryté dusit dalších 25–30 minut.
4. Když se pohanka dostatečně zapaří a voda se téměř úplně odpaří, lze dýňovou pohankovou kaši v hliněném hrnci vyjmout z trouby. Pokrm je připraven!

Výhody takového jídla jsou nejen v nezapomenutelné chuti, ale také v praktické sféře: taková kaše zůstává horká po dlouhou dobu. Není třeba ji přihřívat, pokud se jeden z členů domácnosti opozdí se snídaní o 15 minut.

Dobrou chuť!

Tajemství výroby lahodné kaše

Aby byla dýňová kaše chutná a aromatická, musí hospodyňka znát několik tajemství přípravy tohoto jídla:

1. Kaše bude světlejší, pokud dýňovou dužinu zpracujete v mixéru. Lehce našlehaná směs dodá pokrmu vzdušnost, zvláště pokud se jedná o kukuřičnou nebo krupicovou kaši.
2. Dýně při vaření uvolňuje sladkost. Proto se pokrmy s touto zeleninou doporučují lidem s cukrovkou. I bez přidání cukru bude mít taková kaše stále sladkou chuť. Tuto vlastnost musí vzít v úvahu i hospodyňka, jejíž členové domácnosti nemají rádi sladké kaše, při přidávání cukru do pokrmu.
3. Dýňová kaše bude obzvláště chutná, pokud ji nevaříte s běžným mlékem, ale s pečeným mlékem. Takový kulinářský dotek je docela schopný poskytnout pokrmu účinek ruského sporáku.
4. Pokud jsou v rodině labužníci, kteří rádi zkoušejí vše neobvyklé, pak lze kaši péct ne v hrnci, ale přímo v dýni.
5. Oříšková, medová nebo skořicová příchuť dodá pokrmu prvek sofistikovanosti.

Je důležité vědět, že prospěšné látky obsažené v dýni se tepelnou úpravou nezničí. Všechny vlastnosti této zeleniny, které mají příznivý účinek na tělo, se vůbec nesníží, i když je dýně předtím podrobena dodatečnému zpracování: dušená nebo smažená před hlavním vařením.