Nejneobvyklejší ovoce a zelenina na světě. Nejneobvyklejší ovoce na světě

Jarní avitaminóza není žádná legrace! A po letošní docela dlouhé zimě je prostě potřeba potěšit sebe i své blízké ovocem všeho druhu, exotickým nevyjímaje.

Je těžké si představit náš každodenní život bez hlavních zdrojů vitamínů - jablek, hrušek, pomerančů, mandarinek, citronů, broskví, švestek, vodních melounů, melounů a dalšího méně oblíbeného ovoce nebo lesních plodů. Ale někdy opravdu chcete zkusit něco neobvyklého, objevit nové chutě. Banány byly kdysi exotické - nyní se prodávají v každém supermarketu. Níže prezentované plody ale najdete v běžném obchodě jen zřídka, i když je nelze nazvat světovou vzácností. Některé z nich jsou dokonce symboly zemí, kde jsou nejmilovanější.

(Celkem 20 fotek)

Příspěvek sponzorovaný: Programming Tutor : Stovky návrhů pro každý rozpočet! Máme jen profesionály!

1. Liči. Nejoblíbenější ovoce v jihovýchodní Asii. Plody liči se používají čerstvé k jídlu, připravují se z nich různé sladké pokrmy (želé, zmrzlina) a vyrábí se tradiční čínské víno. Konzervované liči s cukrem bez slupky a pecky se vyváží do mnoha zemí včetně té naší. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

2. Vlasti litchi - Čína. Místní je jedli již ve 2. století před naším letopočtem. E. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

3. Tamarind. Dužina ovoce se používá jako koření v asijské a latinskoamerické kuchyni. Je také důležitou složkou populární omáčky Worcestershire a HP Fruit Sauce ve Velké Británii. Dužnina zelených plodů je chuťově velmi kyselá a používá se při přípravě pikantních pokrmů. Zralé plody jsou sladší a lze je použít k výrobě dezertů, nápojů a občerstvení. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

4. Domovinou tamarinda je východní Afrika včetně suchých listnatých lesů Madagaskaru. Roste divoce v Súdánu, ale v současnosti je rostlina rozšířena ve většině tropických zemí Asie, kam se pěstováním dostala několik tisíc let před naším letopočtem. V 16. století byl zavlečen do Mexika a Jižní Ameriky. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

5. Psidium (guava). Plody guavy jsou široce používány ve výživě (želé, džemy, džusy) a při výrobě alkoholických nápojů. Populární v Severní a Jižní Americe, Asii, Oceánii. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

6. Homeland psidium - západní polokoule, od tropických oblastí Mexika po Peru, Bolívii, Venezuelu. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

7. Pitaya (dračí ovoce). Aby se pitaya připravila ke konzumaci, je obvykle rozřezána svisle na dvě poloviny. Poté můžete tyto půlky buď nakrájet na plátky (podobně jako se krájí meloun), nebo vydlabat dužinu lžící. Přestože jsou semena pitaya bohatá na cenné lipidy, jsou obvykle nestravitelná, pokud se nerozkousají. Slupka je nejedlá a může obsahovat pesticidy. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

8. Rostliny, jejichž plody se nazývají pitaya, jsou popínavé epifytické kaktusy podobné révě běžné ve Střední a Jižní Americe. Populární v USA, Izraeli, severní Austrálii. V současnosti se tyto rostliny pěstují také v řadě zemí jihovýchodní Asie – např. na Srí Lance, Thajsku, Vietnamu, Malajsii, Filipínách, Číně, Tchaj-wanu, Japonsku. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

9. Mučenka (passiflora, mučenka, mučenka). Sladkokyselá šťáva z mučenky má vysoké tonizující vlastnosti (obvykle se mísí s pomerančovým džusem, přidává se do jogurtů apod.) a používá se také ve farmacii a kosmetologii. Mučenky se často pěstují pro okrasné účely. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

10. Mučenka pochází z Jižní Ameriky (Brazílie, Argentina, Paraguay). Nyní roste v Izraeli, USA, Novém Zélandu, Makaronésii. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

11. Jackfruit (ovoce chleba). Jedná se o největší jedlé plody rostoucí na stromech: 20-90 cm dlouhé a až 20 cm v průměru, váží až 34 kg. Jackfruit je široce používán ve vaření. Nezralé ovoce se vaří jako zelenina – vaří se, smaží a dusí. Zralé plody se konzumují čerstvé, připravují se z nich saláty a dezerty. Plody Jackfruit jsou velmi výživné a obsahují asi 40 % sacharidů (škrobu) – více než v chlebu. Semínka jsou také výživná – obsahují 38 % sacharidů, 6,6 % bílkovin a 0,4 % tuků; nejčastěji se pečou a jedí jako kaštany. Dřevo Jackfruit není poškozováno termity a houbami a používá se na stavby a výrobu nábytku, hudebních nástrojů. Jackfruit je národní ovoce Bangladéše. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

12. Jackfruit pochází z Indie a Bangladéše. Jeho výsadby jsou ve východní Africe (Keňa, Uganda), jihovýchodní Asii (Malajsie, Filipíny). Na ostrovech Oceánie a v tropech Nového světa, kromě severní Brazílie a Surinamu, je jackfruit poměrně vzácný. V jižní Indii je v prevalenci srovnatelná s mangem a banánem. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

13. Acerola (barbadoská třešeň). Plody barbadoské třešně jsou jedlé čerstvé i sušené. Často se přidávají do ovocných salátů. Vyrábí se z nich také sirupy, džemy, želé a další zavařeniny. Tyto plody jsou mimořádně bohaté na vitamín C: jeho obsah v jedlé části plodu je od 1000 do 3300 mg na 100 g hmotnosti, což je 15-100krát více než u pomerančů. Acerola navíc obsahuje provitamin A, vitamíny skupiny B, železo, vápník, fosfor. Má antioxidační, tonizační a regenerační účinek. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

14. Rodištěm třešně Barbados jsou Malé Antily včetně ostrova Barbados. Rostlina se pěstuje na Kubě, Jamajce, Bahamách, Bermudách, Filipínách, Střední Americe, USA, Austrálii, Ghaně. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, akhra). Zralé plody sapodilly jsou jedlé čerstvé. Dusí se s limetkovou šťávou a zázvorem, dává se do koláčů, kvasí na víno. Pěstuje se také strom sapodilla pro získání mléčné šťávy – latexu. Z ní se získává tzv. chicle – základ pro žvýkačky. Nezralé plody jsou bohaté na tanin a používají se jako prostředek k zastavení průjmu. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

16. Domovina sapodilla - jižní Mexiko. V současné době se pěstuje po celé Střední Americe, Indii, Indonésii, Malajsii, Srí Lance a na Filipínách. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

17. Papája. Obvykle se konzumuje syrový, bez slupky nebo semen. Nezralé plody se dusí, používají se také při přípravě kari a salátů. V některých zemích se plody papáje pečou na ohni, ze kterého se z ovoce začíná linout vůně chleba. Papája obsahuje hodně enzymu zvaného papain (proteáza, která změkčuje maso) a další bílkoviny. Vlastnost šťávy z papáje rozkládat tuhá vlákna masa se v Jižní Americe využívá po tisíce let. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

18. Domovinou papáje, stejně jako sapodilly, je jižní Mexiko. Nyní se pěstuje ve všech tropických zemích. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

19. Fialová mombina (spondias, mexická švestka). Ovoce Mombin se konzumuje syrové a používá se ke konzervování. Odvar z kůry se používá k léčbě průjmu a plynatosti. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

20. Fialový mombin se vyskytuje jak volně žijící, tak pěstovaný po celé Střední Americe. V současnosti se pěstuje také ve Venezuele, Nigérii a na Filipínách. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

Nebudu se vám snažit vyprávět o všech plodech, které jsem měl po přestěhování do Thajska možnost vyzkoušet – takových materiálů je na internetu spousta. Lepší - varuji před opakováním vlastní smutné zkušenosti z ochutnávání nevkusných nebo dokonce zcela nepoživatelných darů flóry, které jsou často doporučovány v jiných článcích.

Ovocný stánek v Thajsku

Konec října je v Thajsku důležitým okamžikem. Jednotvárné deštivé všední dny končí a střídá je sychravý půlrok: hodně slunce, klidné moře a další známky blížící se turistické sezóny. A protože je čas zamyslet se nad tradiční verzí zimního výletu do Království úsměvů, dovolte mi, abych vám řekl o jednom z nejdůležitějších potěšení, za kterým vlastně všichni jezdíme do tropů. O exotickém ovoci, kterého je na thajských trzích a supermarketech dostatek.

Okamžitě udělám rezervaci: v Thajsku je opravdu hodně ovoce, ale neměli byste očekávat, že všechny bez výjimky budou na pultech právě v měsíci, kdy se rozhodnete zemi navštívit. Na rozdíl od Ruska zde zemědělská sezóna trvá celý rok, ale zahradnické plodiny mají samozřejmě svůj „harmonogram“, podle kterého dozrávají. Tato období označujeme náhlým množstvím spontánních trhů v podobě pick-upů s kufry plnými durianů, rambutanů, mangostanů a dalších zajímavostí, jejichž prodejci se po večerech tísní na okrajích osad.

V příštím čísle uvedu vše, co byste rozhodně měli vyzkoušet, ale zatím si přečtěte můj anti-TOP exotického ovoce:

Durian (thajsky pro "turrian")

Ano, ano, ten samý „král ovoce“, který je tak běžně vychvalován v turistických průvodcích, není vůbec tak chutný (nicméně ne tak páchnoucí), jak si možná myslíte. Pokud věříte, že popisy putují od textu k textu, durianová durian je podobná smetanovému ořechovému krému a voní jako řízky. Nic takového! Chuť je opravdu neobvyklá (sladká a spíše kyselá), nicméně pokud takový gastronomický experiment odmítnete, ztráta není velká. Ale vůně durianu, i když ne monstrózní, ale docela silná - možná budete muset po ochutnání místnost vyvětrat (pokud si navzdory všem zákazům přinesete ovoce do hotelového pokoje).

Mimochodem - doporučuji kupovat durian v hotovém, oloupaném a baleném stavu: nedivte se, že malý plastový substrát s dužinou je cenově ekvivalentní mohutné zelené klasnaté šištičce celého plodu. V durianu není tolik dužiny a šťourat se s jejím odstraňováním z tvrdé a ostnaté skořápky pro nepřipraveného nemusí být zrovna nejpříjemnější dobrodružství. Kromě toho nemůžete sníst mnoho durianu a malá zabalená porce stačí k tomu, aby navždy určila váš postoj k této exotice.

Dračí ovoce (Keomankon v thajštině)

Jeho plody vypadají opravdu neobvykle – pravděpodobně proto, že roste na kaktusech. Venku - růžová slupka s listovitými výrůstky, uvnitř - bílá dužina, trochu jako dužina kiwi (ve skutečnosti je vhodné jíst ovoce stejným způsobem, rozříznout ho na dvě části a vydlabat jedlou část lžící) . Říká se, že někdy existují dračí plody zvláštní odrůdy - s šeříkovou „náplní“ a neuvěřitelně voňavé, ale zatím jsou pro nás něco jako mýtický jednorožec, více než šest měsíců v Thajsku jsem viděl a jedl pouze bílé jedničky. Samozřejmě můžete vyzkoušet „standardní“ dračí ovoce s bílou náplní, ale vzhledem k slabé chuti a téměř úplné absenci aroma vám nedoporučuji počítat s živými dojmy.

Růžové jablko (thajsky "chom poo")

Thajské jablko, které vlastně jablkem vůbec není. Drobné ovoce, tvarem a barvou mírně podobné paprikě. Jakási obdoba naší sibiřské ranetky - lze nalézt na stromech rostoucích v blízkosti thajského bydlení. Ale sbírat růžová jablka v Thajsku (stejně jako jakékoli jiné ovoce – banány, kokosy, papája atd.) bez ptaní je nejen nemorální, ale i nezákonné, mějte na paměti. Nejednou jsem slyšel, jak hloupí turisté byli nuceni platit působivé pokuty a dokonce poslali do místních věznic za takové zdánlivě nevinné žerty.

A hlavně – stálo by za to riskovat! Chuť růžového jablka je někde mezi vodnatou hruškou bez chuti a přezrálou okurkou. Nezkoušejte a nebudete zklamáni.

Mořský kokos (v thajštině „mužská palma namtal“)

S tímto tajemným ovocem (nebo je to oříšek?) jsem měla celou detektivku. Nejprve, kolem července, se začaly prodávat všude na trzích v Phuketu. V neoloupaném stavu vypadá toto ovoce jako obyčejný hnědý kokos s fialovým nádechem. Nikde jsem ale nenarazil na popis takové exotiky a už vůbec nebyla naděje na to, přijít na to, jak to je, bez cizí pomoci. Nakonec nám padl do oka prodejce, který prodával vyloupané mořské kokosy: navenek vypadaly jako nafouklé béžové dorty o průměru šest centimetrů a výšce jeden a půl. Těšili jsme se, až to otevřeme a vyzkoušíme. Uvnitř je bílé želé, které připomíná mrtvou medúzu s příchutí želatiny. Chci zapomenout, jako zlý sen.

A detektiv byl následující: ve snaze zjistit, proč Thajci stále jedí tyto podivné mořské kokosy, jsem se dostal na internet, ale na požádání mi byla předložena úplně jiná rostlina, zvláštního vzhledu a rostoucí výhradně v Seychely. Zřejmě došlo k určitému zmatku v terminologii. Ale našel jsem pár dojmů o mořském kokosu, který jsem potřeboval. Jedí ho, míchají s jiným sladkým ovocem a přidávají do výsledného salátu spíše pro objem než pro chuť. Obecně to není zajímavé, projíždíme kolem.

Zajímavé, mimochodem, postřeh - pokud se na Phuketu tyto pseudokokosy velmi čile prodávaly na trzích, tak v Laosu a v Cha-Am leží tyto ořechy pod palmami nepotřebné a zapomenuté.

Santol (thajština pro "graton")

Špinavý žlutooranžový plod, který z dálky vypadá trochu jako opotřebovaný matný pomeranč, jehož předkové měli kdysi nechtěné spojení s dýní. Je pokryta hustou, odolnou (prodejci čistí santoly mačetami) a nejedlou slupkou. Uvnitř - bílá buničina, rozdělená na segmenty, z nichž každý obsahuje tvrdou kost. Přes naprosto nevýraznou chuť a texturu (něco tvrdého, kyselého a nevýrazného) a naprostou absenci aroma si Thajci z nějakého důvodu santol váží natolik, že na jeho počest dokonce pořádají letní festivaly.

Mimochodem, místní lidé raději jedí ovoce santol posypané směsí soli, cukru a chilli, což, jak víte, toto ovoce nečiní to pro Rusy chutnější. Dalším nepochopitelným faktem je, že kosti santolu jsou velmi tvrdé a ostré a každý rok několik Thajců zemře na poranění střev den po konzumaci této podivné exotiky.

Momordika (thajsky „háček“)

Nakonec jsem si nechal snad to nejpodivnější z ovoce (zelenina? bobule?), které jsem v zásadě kdy v životě viděl a ochutnal. Venku to vypadá velmi krásně - jasně oranžové, slavnostní, velikosti melounu JZD a vše v malých pupíncích jako masážní míč. Nakrájíme. Pod tvrdou a dosti tlustou skořápkou je dužina jasně červené až jedovaté malinové barvy rosolovité konzistence, která je v podstatě skořápkou pro semena. Kosti jsou velmi krásné, vypadají jako starověké kameny s aplikovanými tajemnými runami...

Tím ale ve skutečnosti dojmy téměř končí. Pomerančová část chutná jako nezralá cuketa, pevná a ještě hořká. Šarlatová dužina mi připomínala (promiňte mi ten zvláštní chuťový zážitek) vodové barvy ředěné ve vodě. Možná jsi měl sníst kosti?

Mezitím v největší z ruských sociálních sítí jsem dokonce našel

17. listopadu 2009, 02:06

Každý z nás vyzkoušel jablka, hrušky, banány, rajčata, okurky.... Toho už nikoho nepřekvapí. Ale na světě je mnohem více ovoce a zeleniny...
Melounové Kiwano(Antillanská okurka, rohatý meloun, angurie). Kiwano, druh kiwi, je původem z Nového Zélandu. Navenek ovoce připomíná žlutooranžovou okurku s četnými rohy. Ve skutečnosti kývnutí není tak impozantní, jak se zdá: hřbety jsou měkké, kůra uvolněná. Nejlepší způsob, jak jíst ovoce, je překrojit ho napůl a vydlabat zelenou dužinu. Kiwano je jako okurka a citron zároveň – osvěžující. Obsahuje vitamíny skupiny PP a vitamínu C je v něm více než dost. Průměrná hmotnost plodů je 300 g, průměrná délka 12 cm. Plody jsou mimořádně dekorativní a lze je použít k vytvoření originálních kompozic a dokonce i jako ozdoby na vánoční stromeček.
Buddhova ruka. Jedná se o plody jednoho ze zástupců citrusové podčeledi (rodina Rut), oblíbené v Asii. Obsah tohoto ovoce pod silnou slupkou je velmi podobný citronu. Má největší ze všech citrusových plodů. Jejich délka je 20-40 cm.Průměr - 14-28 cm. Monstera. Roste v mnoha domácnostech. V přírodě tato rostlina produkuje chutné plody. Zralé jádro plodů monstera je i přes nepříjemný štiplavý zápach chutné a chutná jako ananas
tlapa tlapa. Málokdo ví, že existuje severoamerický banán Lapa-paw (banán prérijní). Tento banán roste na jihovýchodě Ameriky. Navenek je velmi podobný obyčejnému banánu, jen je o něco kratší a má aromatičtější vůni. Sapodilla (Sappodilla). Také známý jako sapodilla švestka, stromový brambor, naseberry nebo chiku. Toto ovoce se původně pěstovalo v Jižní Americe. V 16. století byla sapodilla přivezena do Thajska španělskými dobyvateli během kolonizace Filipín. Ovoce, ve vnějším vzhledu, nejasně připomíná kiwi - podlouhlé nebo kulaté oválné ovoce s hnědou slupkou a červenohnědou, sladkou a šťavnatou dužinou. Uvnitř ovoce je pár černých zrnek, ty se nejedí.
Romanescu(neboli "korálové zelí", "roman almog", "románská brokolice") - chutná jako obyčejný květák, o něco křehčí a chutnější. Vypadá ještě úžasněji než na fotce. Pokud tedy milujete zelí, pak si tuto fantastickou zeleninu určitě oblíbíte. Tato zelenina je navíc doslova napěchovaná antioxidanty. Yambu(jamboo, šampon). Tomuto ovoci se také říká růžové jablko, i když ve skutečnosti vypadá spíše jako lehce pomačkaná hruška, pouze červená. Příchuť Yambu je směs mezi zeleným jablkem, hruškou, angreštem a hromadou dalšího ovoce. Dužnina je zářivě bílá a téměř z poloviny naplněná vzduchem, takže při konzumaci yambu existuje pocit, že ovoce ve skutečnosti nejde do žaludku, ale jednoduše zmizí v ústech. Yambu však mají jednu vážnou nevýhodu - velmi rychle se kazí a chutnají pouze velmi studené (ještě lépe zmrazené), kdy dokonale nahrazují nealko nápoje.
karamboly. Plody karamboly jsou žluté, 5 až 12 cm dlouhé. Na průřezu má plod tvar pěticípé hvězdy. Karambola je křupavé, sladkokyselé ovoce, které chutná jako kříženec jablka, pomeranče a hroznového vína. Některé odrůdy mají mírně znatelnou terpentýnovou chuť. Existují dvě odrůdy ovoce – sladké a kyselé. Navenek není těžké je rozlišit - kyselá žebra jsou úzká, jasně rozdělená, zatímco sladká jsou tlustá a masitá. Slupka karamboly je tenká, lesklá, průsvitná, skrz kterou je viditelná světle žlutá nebo žlutozelená (slámově zlatá, když je zralá) dužina. Sladké ovoce se konzumuje čerstvé a také kandované ve formě plátků a vyrábí se z nich konzerva. Kyselé jít do přípravy nápojů. Některé ovoce se vyváží. Ovoce je široce používáno k ozdobení různých jídel a ovocných salátů. durian. Plody durianu připomínají jakési „mimozemské“ ovoce velikosti fotbalového míče, pokrytého tvrdou pichlavou slupkou. Dužnina uvnitř plodu je světle žlutá. Zápach je jako špinavé, opotřebované ponožky, hnijící maso nebo odpadní voda (vyberte si). Toto ovoce však chutná úžasně a elegantně. První evropský průzkumník, který toto ovoce poprvé ochutnal v roce 1700, jej nazval „králem ovoce“. „Stálo za to vydat se na nebezpečnou cestu, jen abychom ochutnali toto ovoce,“ dodal odvážný cestovatel.
Lulo. Toto ovoce roste v Latinské Americe: Peru, Ekvádor, Kolumbie a Střední Amerika. Lulo vypadá jako žluté rajče, ale chutná jako směs ananasu, jahod a stejného rajčete. Lulo se používá pouze v syrové formě, jinak veškerá bohatost vitamínů zůstává „přes palubu“. A v lulo je co ocenit. Ovoce obsahuje vodu, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vápník, fosfor, železo, vitamíny skupiny A, B, C. Lulo pomáhá posilovat spánek, čistí krev, obnovuje vlasy a nehty. Lulo šťáva je vynikající tonikum. Je pravda, že při používání tohoto ovoce existují omezení a kontraindikace. Nedoporučuje se užívat při onemocnění jater, dále při nízkém krevním tlaku a vysoké hladině alergenů v krvi.
dračí ovoce(pitaya). Velmi sladké a chutné ovoce s bílou dužninou, poseté malými jedlými semínky, jako kiwi. Mnozí, kteří byli v Thajsku, již „ochutnali“ pitahaya. V současné době si toto ovoce rychle získává oblibu v západním světě. Je možné, že se brzy objeví na našich pultech. Rambutan.Ovoce rambutanu je pokryto tuhou slupkou s měkkými „chlupy“ a navenek velmi připomíná nějaký druh bahna z mořských bezobratlých. Pod slupkou - bílý plod nejasně připomínající švestku (pouze bílá) s tvrdou bílou peckou. Toto ovoce roste ve velkých trsech na stromech, jejichž výška může být až 20 metrů. Rambutan je považován za malajské ovoce. Název „rambutan“ pochází z malajského slova pro „vlasy“. Rambutan začal růst před mnoha staletími v jihoasijských zemích sousedících s Malajsií, včetně Thajska. Cherimoya(Annona šupinatá). Toto ovoce je široce rozšířeno v Indii, Brazílii, Mexiku, Jižní a Střední Americe a na Barbadosu. Někdy se tomuto ovoci také říká cukrové jablko. Jeho slupka, stejně jako dužina, se skládá ze segmentů, každý segment obsahuje jedno zrnko. Dužnina cukrového jablka má lahodnou chuť, ale musíme pamatovat na to, že semena jablek jsou jedovatá, a proto byste neměli podlehnout zvyku a na pikantně vonící jadérko sbírat jakákoli semena. Otrava jadérka cukrového jablka může vést k velmi smutným následkům. Dužnina tohoto ovoce se konzumuje syrová i smíchaná s mlékem – je z ní vynikající nealkoholický nápoj a vyrábí se z ní také zmrzlina.
Liči. Liči se také říká „rajské hrozny“. Tato peckovina má kulatý nebo oválný tvar, 3-5 cm dlouhá. Tvrdá slupka liči je pokryta malými červenými hroty. Dužnina je průsvitná bílá nebo růžová, šťavnatá sladká nebo sladkokyselá, s příjemnou specifickou vůní připomínající jahody a částečně ananas. Liči se často používá k výrobě dezertů. Liči se také přidává do salátů, náplní do koláčů, vyrábí se pudinky. Liči se používá k léčebným účelům jako tonikum. Tamarind("indické rande"). Tropický strom původem z východní Afriky. V současnosti se pěstuje ve většině tropických zemí Asie, Latinské Ameriky a Karibiku. Plody jsou tmavě hnědé, křehké fazole, uvnitř je chutný hrášek s dužinou, která chutná jako jablečný marshmallow. Dezerty se vyrábějí z ovoce, jedí se syrové, sušené, přidávají se do těstovin, omáček, masitých pokrmů. Květy se konzumují syrové a konzervované a z listů se připravují polévky. Existují dva druhy tamarindu – sladký, se kterým dělají vše výše uvedené, a zelený – podává se s paprikou a sladkou omáčkou.
Jackfruit. Jackfruit je velký asi jako velký meloun. Jeho hmotnost může dosáhnout 40 kg. Pěstuje se především v jižním Thajsku. Uvnitř se pod žlutozelenou slupkou skrývají velké žluté plátky se specifickou chutí a výraznou aromatickou vůní. Příliš silný zápach naznačuje, že jackfruit je již přezrálý. Jackfruit se konzumuje syrový i vařený. Oblíbeným jídlem je jackfruit nakrájený na proužky, plněný sirupem a drceným ledem. Loupaný jackfruit se přidává do sladkých těstovin, zeleninových omáček a ještě nezralý jackfruit se používá jako zelenina – přidává se do polévek v sušené nebo nakládané podobě. Všechny složky jackfruitu jsou jedlé. Blanšírované květy ovoce se přidávají do pálivé papriky nebo omáčky s krevetami. Mladé listy lze přidat syrové do papájového salátu. Kůra může být kandovaná nebo nakládaná a je také vhodná jako krmivo pro zvířata. I v Thajsku se jackfruit mísí s jiným ovocem. Přidejte do zmrzliny nebo kokosového mléka. Semena se připravují samostatně a přidávají se do mnoha pokrmů.
Jaboticaba. Plody Jaboticaba připomínají hrozny s jedním semenem uvnitř a rostou na stromech, drží se kmene nebo větví. Jak plody dozrávají, procházejí fázemi od světle zelené barvy, poté červeného odstínu, a když jsou plně zralé, téměř zčernají, zatímco zůstávají průsvitné. Jedí toto ovoce syrové a také z něj dělají džem, dělají džemy a marmelády. Jen si pamatujte, že slupka Jaboticaby je hořká, takže ji nejedí, ale vymačkávají ovoce mezi prsty a vymačkávají vonnou dužinu přímo do úst, zatímco slupka se vyhazuje. Před zpracováním se jaboticaba nejprve oloupe. Mimochodem, při přípravě jaboticaby na uskladnění používám slupku jako barvivo, dodává vínům, želé a marmeládám sytě červenou barvu. Longan. Longan pochází buď ze západu Barmy, nebo z oblasti původu liči v Číně. Právě v těchto regionech se pěstují ve velkém. Longan chutná jako litchi a obecně jsou tyto dva druhy ovoce velmi podobné. Longan má jiné jméno – „longyan“ – což v čínštině znamená „dračí oko“. Předpokládá se, že longan se původně pěstoval v jižní Indii a na ostrově Srí Lanka. Slupka longanu je tenká a hustá, ale ve skutečnosti se dá velmi snadno sloupnout. Barva longanu se mění od hnědé po žlutočervenou, dužnina plodů je průsvitná, bílá nebo narůžovělá. Chuť longanu je sladká, šťavnatá s výraznou chutí pižma. Longan roste v trsech na stálezelených stromech, které mohou dosahovat výšky deseti až dvaceti metrů. kozí vousy. Kořen kozího vousu je velmi populární v Evropě a na jihu Spojených států. Je pikantní a chutná jako ústřice. Obvykle se používá jako doplněk k různým pokrmům, od polévek po dušená jídla.
Guanabana. Guanabana je jedním z největších exotických plodů, její hmotnost může dosáhnout 12 kilogramů. Svým vzhledem připomíná guanabana zelený meloun, protáhlý, ale chlupatý. Tato exotika roste v tropické Americe. Chuť tohoto ovoce není sladko-sladká, ale osvěžující, s pikantní kyselostí. Skvěle uhasí žízeň, dužina se v ústech jen rozplývá a zanechává lahodnou pachuť. Odborníci na výživu jej velmi doporučují, protože pravidelná konzumace tohoto ovoce přispívá k hubnutí. Guanabana ale pomůže nejen tlustým lidem. Léčí artritidu, dnu, revmatismus a také zlepšuje funkci jater. Porce guanabany je prý skvělá na kocovinu.
Mangostan. Mangostana je nazývána „královnou ovoce“. Mangostan, na rozdíl od dureanu a některých dalších druhů ovoce, má rád každý, bez ohledu na to, kterému ovoci doma dával přednost. Pokud by se na zemi konala soutěž o nejlepší ovoce na světě, pak by mangostan bezpochyby vyhrál s obrovským náskokem. Tvar plodu mangostanu připomíná pomeranč o průměru 4-8 cm se silnou slupkou, který obsahuje 7-18 % taninu a používá se jako tříslovina a v lékařství jako adstringens. Uvnitř plodu je 6-8 sněhově bílých, méně často pomerančových plátků s velmi sladkou, rosolovitou voňavou dužinou, která se rozpouští v ústech. Dužnina obsahuje až 10 % cukru. Každý lalůček obsahuje semeno. Zralé plody mají tmavě fialovou nebo červenofialovou slupku. Kanistel(ovoce z vajec). Původ - Střední Amerika. Stálezelený strom s voňavými květy. Plody se velmi liší tvarem, mohou být kulaté, oválné, s prodlouženou špičkou ve tvaru zobáku. Plody jsou hladké a lesklé, různé odstíny žluté a světle oranžové. Kanistel je bohatý na niacin a karoten a také vitamín C. 100 g ovoce obsahuje 1,68 g bílkovin; 0,13 g tuku a 36,69 g sacharidů, vápník, fosfor, železo, vitamíny B, vitamín C; aminokyseliny tryptofan, methionin a lysin. Jí se čerstvý, se zmrzlinou a ovocnými dezerty, pečený. Příchuť sladkých brambor. Toto ovoce připomíná spíše zeleninu. Přidává se do polévek, salátů, omáček. P.S. Na dovolené v Thajsku a Indonésii jsem vyzkoušel nějaké ovoce. Například: mangostan, liči, rambutan, dračí ovoce, karambola. Nejvíc mě zarazila chuť mangostanu a rambutanu. Jaké ovoce jste vyzkoušeli a komu byste dali svou chuť?

Asi nejvíc úžasné exotické ovoce světa- můj dnešní příběh.

Liči

Kulatý, červený plod liči chutná velmi podobně jako hroznové víno. Toto exotické ovoce můžete vyzkoušet v Filipíny, Vietnam, Borneo a Thajsko. Liči je velmi chutné a na vitamíny bohaté ovoce, pro které bývá nazýváno spíží vitamínů.

Kiwano nebo africká okurka

Plody kiwano jsou žluté, oranžové nebo červené. Zelená dužina tohoto afrického rohatého melounu chutná jako sladká okurka s lehce nakyslou dochutí.

Sabres je kaktusové ovoce, které si můžete koupit na každém izraelském trhu. Navenek je toto tajemné ovoce pichlavé, ale uvnitř velmi sladké. Izraelci často o šavlích říkají, že nepřístupnost vzhledu není překážkou, pokud existuje „sladký“ střed.

Noina je známá jako cukrové jablko. Pěstuje se na Antilách, Indonésii, Austrálii a jižní Číně. Toto ovoce se velmi liší od všech druhů ovoce, na které jsme zvyklí. Plody noina připomínají malé zelené jablko.

Uvnitř ovoce - krémová šťavnatá dužina a až 60 černých semen. Když je ovoce zralé, může se jíst lžící, předem nakrájenou na dvě části.

A to je blízký příbuzný brokolice. A pokud máte rádi zelí, bude se vám toto ovoce líbit. Navíc je velmi užitečný, protože je plný antioxidantů.

Buddhova ruka

Toto ovoce je jedním z nejoblíbenějších citrusových plodů v Asii. Jeho obsah pod silnou, drsnou slupkou velmi připomíná citron.

Mangostan neboli mangkut je velmi podobný malému jablku, ale má tmavě fialovou barvu. Pokud se vám proto podaří navštívit Kambodžu, Malajsii, Libérii nebo země jižní Asie, toto ovoce určitě vyzkoušejte. Uvnitř mangostan - jedlá dužina, velmi chutná, možná s kyselostí, také někdy s malými měkkými kostmi.

Durio

Plody durio připomínají nějaké podivné mimozemské ovoce velikosti fotbalového míče s tvrdou, pichlavou slupkou. Vůně durio je přinejmenším nepříjemná, ale chuť je úžasná a elegantní.

První evropský průzkumník, který ochutnal durio v roce 1700, jej nazval „králem ovoce“. "Stálo za to vydat se na nebezpečnou cestu jen proto, abychom ochutnali toto ovoce," dodal překvapený cestovatel.

Tato neobvyklá rostlina často zdobí naše domovy. V přírodě tvoří lahodné plody, které chutnají jako ... ananas.

Příteli, slyšel jsi někdy o severoamerickém banánu paw-paw? Toto úžasné ovoce roste na americkém jihovýchodě. Navenek to vypadá jako obyčejný banán, ale poněkud tlustší a aromatičtější.

Na pultech našich obchodů se spolu s jablky, hruškami, švestkami, meruňkami a dalším tradičním ovocem v poslední době objevily i jejich exotické protějšky - avokádo, kiwi, mango a další výstřední exempláře. Kromě toho existují plody, které nejsou vyváženy z míst růstu a někdy mají zvláštní a neobvyklý vzhled, stejně jako chuť a vůni. Jaké neobvyklé plody světa mohou běžného spotřebitele překvapit?

Zajímavosti přírody

Neobvyklé ovoce je něco, co není našim očím a chuťovým preferencím příliš známé. V těchto exotických věcech můžeme vidět něco podobného jako naše ovoce a zelenina. Někdy jsou spojeny se zcela nepoživatelnými věcmi a někdy způsobují naprosté znechucení.

Přesto je příroda bohatá na zázraky. A i když se tyto kuriozity prodávají v obchodech, ne každý kupující si troufne na neznámé zámořské ovoce.

Top 10 nejpodivnějších druhů ovoce

Naše planeta je bohatá na různé druhy ovoce, neobvyklé, výstřední, o jejichž existenci mnozí ani nevědí.

Z velké rozmanitosti zámořské exotiky se pokusme podmíněně pojmenovat nejneobvyklejší ovoce:

• Kiwano. Africký rohatý meloun s obsahem želatiny podobný sladké okurce.
• Romanescu. Kříženec mezi květákem a brokolicí s vysokým obsahem antioxidantů.
• Buddhova ruka. Jako citron pod velmi silnou slupkou.
• Durian (nebo durio). Král ovoce, ukrývající pod neuvěřitelně páchnoucí slupkou úžasně lahodný obsah.
• Monstera. Plody mají ananasovou příchuť.
• tlapa tlapa. Banán ze severoamerické prérie. Liší se od obvyklé krátké formy a silného aroma.
• Pitaya (nebo dračí ovoce). Sladké bílé kuličky s malými jedlými semínky.
• Jabotacaba. Roste přímo na kmeni stromu, chuťově podobný švestce.
• hvězdné ovoce. Chuťový hybrid manga, hroznů a citronu je žlutý, vypadá jako hvězda v sekci.
• kozí vousy. Hnědý kořen s výraznou příchutí ústřic.

To je jen malá část rostlin, které jsou rozšířeny po celém světě.

Neuvěřitelná kombinace

Neobvyklá zelenina a ovoce někdy spojí neslučitelné. To lze říci o tak exotickém ovoci, jako je durian.

Jedná se o rostlinu z čeledi Malvaceae, která roste v lesích v jihovýchodní Asii. Má velké květy, buď bílé nebo červené. Postupem času na jejich místě rostou plody. Mají velmi tvrdou skořápku a silné ostny.

Samotné plody durianu o váze od 2 do 10 kg mají velmi nechutný zápach. Z tohoto důvodu není možné jej skladovat uvnitř. Z obchodu do domu je nutné plody přenést v samostatném sáčku, který se následně vyhodí.

Tvrdou slupku proříznete velkým nožem a tlustými rukavicemi...a pod ní je dužina božské chuti.

Plody tohoto ovoce, které svou vůní způsobují pekelné vize a svou chutí nebeské potěšení, jsou velmi cenné v Asii a Jižní Americe.

smrtící exotika

Fotografie neobvyklého ovoce jsou uvedeny v článku. Níže je ovoce jako. Náhodné setkání s tímto ovocem během výletu může skončit velmi špatně.

Roste na Jamajce a je národním ovocem. Při nesprávném použití může být ovoce smrtelné.

Aki má vysoký obsah toxinů, které odumírají při tepelné úpravě, a pak se ovoce promění v opravdovou lahůdku s nejjemnější oříškovou příchutí.

Dnes je ovoce široce rozšířeno ve středoasijské a americké kuchyni. Používá se k přípravě příloh, podává se se slaninou, rybami, palačinkami.

důmyslné řešení

Čtvercový meloun byl vyšlechtěn japonskými farmáři. A to je jen jejich rozmar. Vyřešili tak problém s nedostatkem prodejních ploch. Čtvercový tvar této bobule zabírá mnohem méně místa než kulatý. Takové melouny se snadno skladují, balí a přepravují.

Kreativní přístup japonských farmářů spočívá v tom, že v japonských supermarketech umístili plodnici mladého melounu do krychlového tvaru rovného výšce polic ledniček.

První takový meloun se objevil asi před čtyřiceti lety. Japonští farmáři však nezůstali jen u toho: již vyvinuli meloun ve tvaru pyramidy, který se používá k ozdobení výloh.

Sirup z marakuje lze použít při pečení cukrovinek a míchání koktejlů. K jeho přípravě budete potřebovat vodu a cukr (po 1 hrnku) a dužinu z mučenky (půl hrnku). Všechny přísady musí být smíchány v malé nádobě, přivedeny k varu, míchání, vařeny po dobu 15 minut a ochlazeny.

Salát s rambutanem bude skutečnou ozdobou svátečního stolu. Pro jeho přípravu jsou potřeba následující ingredience: konzervovaný rambutan (1 plechovka), krabí tyčinky (20 gramů), vařená rýže (80 gramů), jogurt na dresink, sůl, pepř, bylinky. Vše umeleme a promícháme, dochutíme jogurtem. Rambutanový sirup bude sloužit k výrobě sladkých nápojů.

Mangový šerbet příjemně překvapí každého gurmána. K jeho přípravě budou použity následující produkty: 2 manga, půl sklenice vody a cukru, 1 polévková lžíce. l. limetkový džus. V první fázi se cukr a voda smíchané v malé nádobě vaří 5 minut. Poté musí být tento sirup ochlazen. Dále oloupeme mango, odstraníme pecku, dužinu rozdrtíme v mixéru do hladka. Poté opatrně smíchejte sirup, pyré a limetkovou šťávu. Výslednou směs nalijte do formy a odešlete ji do chladničky na tři hodiny. Každou půlhodinu se musí šerbet šlehat metličkou. Připravená pochoutka má jemnou strukturu, příjemnou chuť a vůni.

Recepty s exotickým neobvyklým ovocem a zeleninou nám mohou zpestřit jídelníček.