Nejteplejší alkoholické nápoje. Zimní zahřívací nápoje: co pít v mrazu

V chladném období více než kdy jindy chceme, aby to, co každý den pijeme, nejen uhasilo žízeň, ale také nám dodalo nový náboj síly. V zimě tělo potřebuje tekutiny nejen k zajištění vláhy – správné nápoje také dokážou posílit imunitní systém a zabránit nachlazení i při jediné příležitosti. Pojďme se proto podívat na 10 různých zahřívacích nápojů, které vás nejen rozveselí, ale také zlepší vaši pohodu.

Nealkoholické zahřívací nápoje

Sbiten

Budete potřebovat: 150 g medu, 100 g cukru, 2 g skořice, několik sušených lístků máty, 4-5 kuliček černého pepře, 4-5 květů sušeného hřebíčku a dvě lžičky mletého zázvoru.

Způsob vaření:

  1. Přidejte med do sklenice vody, zahřejte k varu. Vařte asi tři minuty a pravidelně odstraňujte pěnu.
  2. Nalijte další sklenici horké vody, přidejte cukr. Důkladně promícháme, necháme cukr rozpustit. Poté přidejte kapalinu do směsi z kroku 1.
  3. Do kastrůlku nalijeme asi 2 litry vody a do vody přidáme veškeré koření (skořici, mátu atd.) Přivedeme k varu, poté vývar opatrně scedíme.
  4. Smícháme cukrovo-medovou směs a vývar s kořením. Důkladně promícháme, necháme louhovat do vychladnutí.

Kromě toho, že je sbiten výborným zahřívacím nápojem, stimuluje látkovou výměnu a používá se také jako protizánětlivý a antivirový prostředek.

Heřmánkový čaj

Heřmánkový čaj sám o sobě dobře zmírňuje záněty a v kombinaci s lípou a medem bude nepostradatelným nástrojem v boji proti nachlazení.

Způsob vaření: ve sklenici převařené vody přidejte jednu čajovou lžičku sušeného heřmánku a lipových květů. V případě potřeby přidejte několik lžiček medu. Míchejte, počkejte asi 20 minut. Nejlepší je rozdělit jednu sklenici na den: třikrát denně vypijte třetinu sklenice před jídlem.

Svařené víno

Není to jen neobvyklý nápoj příjemné chuti, svařené víno je také skvělé pro zmírnění příznaků nachlazení a chřipky.

Budete potřebovat: jeden a půl litru hroznové šťávy, jeden pomeranč, 5 hřebíčků, asi čtvrt lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky mleté ​​skořice, 1 lžičku mletého zázvoru, 2–4 lžíce cukru.

Způsob vaření: všechno koření smícháme mezi sebou, zalijeme 100 ml vody a provaříme. Poté necháme vývar vylouhovat asi 10 minut a přecedíme. Pomeranč nakrájíme na plátky. Smíchejte hroznovou šťávu, plátky pomeranče a kořeněný vývar a poté směs přiveďte k varu. Volitelně můžete přidat jablka, med nebo rozinky. Nápoj podávejte horký.

Horká čokoláda

Je to skvělý dezert, podporuje a stimuluje mozek, zrychluje metabolismus a zlepšuje náladu. Nápoj je navíc docela uspokojivý.

Na vaření budete potřebovat: 250 ml mléka, 2 lžíce vody, přibližně 100 g hořké čokolády.

Způsob vaření:Čokoládu za občasného míchání rozpustíme ve vodě do hladka. Poté v samostatné nádobě zahřejte mléko k varu a opatrně jej zalijte čokoládovou směsí. Nápoj vařte několik minut a důkladně promíchejte. V této fázi můžete přidat cukr, skořici nebo vanilku. Vzniklou hmotu dobře prošlehejte a nalijte do hrnků.

Pomerančový a skořicový nápoj

Budete potřebovat: jeden pomeranč, 2 tyčinky skořice, 1 litr vody. Způsob přípravy je velmi jednoduchý a rychlý, ale čekání na vyluhování trvá velmi dlouho.

Způsob vaření: Do litru horké vody přidejte plátky pomeranče a skořici, dobře promíchejte a nechte asi 8 hodin odležet. Vařící voda ničí vitamín C, který je v pomeranči obsažen, proto je lepší nepoužívat vroucí vodu, ale pouze horkou.

Skořice zlepšuje látkovou výměnu a udržuje dobrou náladu, pomeranč je zase bohatý na vitamíny a minerály, kterých máme nedostatek zejména v zimě.

Šípkový nálev

Šípky obsahují velké množství vitamínu C, jsou také močopudné.

Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce suchých šípků, půl litru vařené vody, pokud je to žádoucí - několik lžiček medu.

Divokou růži umelte (můžete použít "šťouchadlo" na bramborovou kaši) a zalijte vroucí vodou. V této fázi můžete přidat med. Nejlepší je nechat nápoj přes noc v termosce. Ráno sceďte a pijte 4x denně před jídlem.

Alkoholické zahřívací nápoje

Rána pěstí

Tento báječný horký nápoj je nyní v Anglii nejoblíbenější, proto se zde podíváme na recept na výrobu anglického punče.

Na pití budete potřebovat: půl litru koňaku, 0,25 l rumu, 0,25 l likéru, 0,1 l vodky, 1 l černého čaje, 250 g cukru, 3 bílky, 3 citrony, 1 pomeranč.

Výroba punče je poměrně složitý proces, takže se na něj podívejme v pořadí:

  1. Smíchejte 3 lžičky cukru a 3 bílky. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
  2. Pomeranč oloupeme na struhadle, rozdělíme na plátky a ze dvou citronů vymačkáme šťávu. Jeden citron rozdělte na plátky.
  3. Vmíchejte čaj, zbývající cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru, citronovou šťávu, směs protein/cukr, kolečka pomeranče a citronu.
  4. Do směsi přidejte koňak, likér, vodku, rum.
  5. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.

Punč se nejčastěji nalévá naběračkou do širokých šálků nebo hrnků a pije se horký.

Grog

Jedná se o silný zahřívací nápoj vyrobený na bázi rumu. Někdy v 18. století se viceadmirál Edward Vernon, zvaný také Old Grog, rozhodl bojovat proti opilosti britského námořnictva. K tomu nařídil všem námořníkům, aby naředili vodou a odšťavnili část rumu, který jim byl povolen v boji proti kurdějím. Takto vznikl grog, nicméně postupem času se ingredience měnily.

K přípravě moderního grogu budete potřebovat: 2 hrnky vody, 2 hřebíčky, špetka mleté ​​skořice, špetka mletého černého pepře, 20 g mátového sirupu, láhev rumu (0,75 l), 1 lžíce cukru.

Recept je celkem jednoduchý: do vody přidejte všechny ingredience kromě rumu a důkladně promíchejte. Směs přivedeme k varu, odstavíme z plotny a zalijeme rumem. Nápoj je připraven.

Krambambulya

Jedná se o starý běloruský nápoj, který se objevil v době litevského velkovévodství. Prodává se v mnoha obchodech a restauracích, ale mnohem zajímavější bude vařit si ho sami.

Budete potřebovat: půl litru vodky, 2 lžíce medu, trochu mletého muškátového oříšku (~jedna špetka), 1 lžičku mleté ​​skořice a stejné množství hřebíčku, 3 kuličky černého pepře.

Způsob vaření:

  1. Smíchejte sklenici vodky a sklenici vody, přidejte koření a med do kapaliny.
  2. Zapálit, přivést k varu. Nápoj nechte vařit asi 10 minut.
  3. Zalijte zbytkem vodky, stáhněte oheň na minimum a nádobu uzavřete víčkem. Nechte pět minut působit.
  4. Přidejte kuličky pepře, nápoj přeceďte.

Horká čokoláda s rumem

Velmi rychlý a jednoduchý recept, na nápoj potřebujete: 25 ml rumu a 125 ml kakaa. Uvaříme kakao, přidáme rum, nápoj rozmixujeme. Navrch dejte šlehačku a případně nastrouhanou čokoládu. Nápoj je připraven.

Pokud jste často venku v chladném počasí, zvykněte si vzít si s sebou termosku s ohřívacím nápojem. Jakmile vám bude zima, dejte si jen pár doušků – vaše tělo se okamžitě zahřeje.

Pamatujte však, že užívání alkoholických nápojů může vést k nepříjemným následkům, z nichž nejčastější je intoxikace a kocovina, a to i přes mnohé.

Zima se blíží a horké letní dny jsou stále tak jasné v mé paměti a. Ale i „v panství podzimních večerů“ je kouzlo. Duše touží po romantice a tělo po teple. Přikryjeme se měkkými dekami, posadíme se blíže ke krbu s radiátory, vezmeme do ruky knihu nebo se připravíme na sledování příjemného... A chápeme, že k úplnému štěstí nám stačí vypít lahodný hřejivý nápoj a cítit, jak se po těle šíří uvolňující teplo. No, je čas vařit

Nápoje pro chladné podzimní dny

Horký jablečný mošt se skořicí

Podzim je čas jablek, v tomto ročním období není nic přirozenějšího než jablečné nápoje. A skořice dodá pikantní hřejivou chuť a vůni. Odborníci na výživu tvrdí, že skořice zlepšuje metabolismus a pomáhá zbavit se nadváhy, a to platí zejména v zimě.

Příprava nápoje je velmi snadná:

  • Jablka nakrájíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu. (místo vody lze použít jablečný džus bez dužiny)
  • Po uvaření přidejte malou tyčinku skořice. Je lepší nepoužívat mletou skořici, protože malá zrnka skořice se ve vodě nerozpustí.
  • Podle chuti přidejte med nebo karamelový sirup.
  • Pár minut povařte, vypněte oheň, hrnec přikryjte pokličkou a nápoj půl hodiny louhujte.
  • Sceďte a nápoj pijte teplý nebo horký, nalijte do připravených formiček na jablka.

Mléko s medem a kurkumou (zlaté)

Pro prevenci a léčbu nachlazení není nic lepšího než mléko s medem a kurkumou. Tento nápoj nejen dobře zahřeje a uvolní, ale také působí protizánětlivě. Netřeba říkat, že je velmi chutná – to ví každý, kdo ji kdy ochutnal.

Není těžké ji připravit:

  • Mléko zahřejte na 40 stupňů, již nezahřívejte, protože prospěšné látky obsažené v medu se vysokou teplotou ničí.
  • Přidejte med v poměru jedna čajová lžička na sklenici mléka.
  • Přidejte špetku kurkumy a dobře promíchejte.

Ve vzácných případech může kurkuma, stejně jako jakékoli jiné koření, způsobit alergické reakce. Pokud jste toto báječné koření ještě nejedli, dejte si ho poprvé jen trochu a sledujte reakci těla.

Zázvorový čaj s citronem a mátou

Tento nápoj můžete připravit různými způsoby:

  • Kousek zázvoru můžete nasekat nadrobno do konvičky, přidat plátek citronu a pár lístků máty a zalít vroucí vodou. Po půl hodině se nápoj vyluhuje a je připraven k pití.
  • Pokud se vám nechce čekat, můžete v hrnci přivést vodu k varu, přidat nakrájený zázvor, citron a mátu a pět minut provařit. Tento odvar již není třeba naléhat, je připraven k použití.
  • Nápoj můžete osladit cukrem nebo medem.

Nealkoholické svařené víno

S nástupem chladného počasí si mnoho lidí vzpomene na svařené víno, ale výhody alkoholu jsou stále pochybné. Nic vám však nebrání připravit si nealkoholickou verzi tohoto zahřívacího nápoje a vychutnat si ho s celou rodinou.

Budete potřebovat:

  1. grepový džus,
  2. citrón,
  3. sada koření: hřebíček, skořice, mletý kardamom, mletý zázvor a muškátový oříšek.

Na 1 litr hroznové šťávy potřebujete půl lžičky mletého kardamomu, 5 hřebíčků, půl lžičky skořice, lžičku zázvoru, malou špetku muškátového oříšku a pár plátků citronu.

Můžete si koupit hotovou směs koření na svařené víno, prodává se v obchodech. Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete se pustit do vaření svařeného vína.

  • Nalijte šťávu do pánve (můžete vzít jakékoli nádobí kromě hliníku)
  • Zahřívejte, dokud se neobjeví malé bublinky, ale nevařte!
  • Vypněte oheň.
  • Do horké šťávy vhoďte směs koření, citron a nápoj půl hodiny louhujte.

Pokud je šťáva kyselá, můžete přidat trochu cukru, lepší je med. Vaše svařené víno je připraveno, užívejte si!

kořeněný čaj latte

Myslíte si, že tento nápoj si můžete vychutnat pouze ve Starbucks? Nic podobného - je docela možné, že si to znovu vytvoříte sami. Dostupnost jeho ingrediencí v každém supermarketu ještě více usnadňuje přípravu chai latte doma.

Ingredience na dvě porce:

  • 200 ml. voda a mléko
  • Půl polévkové lžíce černého čaje
  • Půl lžičky mletého kardamomu
  • Lžička mleté ​​skořice
  • 5 - 6 květenství karafiátu
  • Půl lžičky mletého zázvoru
  • Špetka mletého bílého pepře, mletý muškátový oříšek, badyán
  • Špetka mletého černého pepře
  • Cukr nebo med podle chuti

Proces vaření je velmi jednoduchý. Do nádoby na vaření je nutné nalít vodu a mléko, přivést k varu a přidat koření a koření. Za stálého míchání vařte 5-7 minut. Sundejte z ohně, nechte půl hodiny působit, přeceďte přes sítko a vychutnejte si báječný nápoj!

Krásné podzimní prázdniny!

Zimy nejsou stejné, není skoro žádný mráz, není slunce, ale často prší, břečka a vítr. Navíc půl podzimu a skoro půljara připomíná spíše zimní tání a vy se chcete zahalit do hřejivých a nadýchaných věcí a dopřát si hřejivé nápoje s vůní a chutí letních bylinek nebo dalekých krajin. Sněte a možná si naplánujte výlet.

Ohřívací nápoje za špatného počasí se dělí na 2 typy: s alkoholem a bez alkoholu. Vtipné je, že čistě alkoholických nápojů je poměrně málo a do kteréhokoli z nealkoholických nápojů můžete na přání přidat něco omamného. Proto se budeme bavit o univerzálnějším – nealkoholickém.

Čaj se zdá být tak banální, nudný, obyčejný a rustikální, ale nespěchejte - existují odrůdy čaje, které mohou změnit tento postoj ke starobylému nápoji. V Číně, domovině čaje, kde se tento úžasný nápoj pije po mnoho tisíc let, se věří, že zelený čaj chladí a červený (v evropské tradici černý) hřeje. Čínský červený čaj se výrazně liší od indického, cejlonského, keňského, indonéského a dalších čajů stejné třídy.

Hlavním dodavatelem červeného a černého čaje z Číny je provincie Yunnan, hornatá oblast na hranicích s Vietnamem, Laosem a Myanmarem. Čaje z této oblasti mají kouřové aroma, sebevědomou chuť a dobrou všestrannost. To znamená, že se nebojí termosek a „neobřadného“ vaření v jakémkoli vhodném pokrmu, vhodném pro základ bylinných čajů, můžete do něj přidat světlé hřejivé přísady, o kterých budeme nyní mluvit.

Je známo, že s nejchladnějším kořením se manipuluje v Indii. V podstatě pravý indický čaj je mléko s kořením a nejsilnějšími čajovými lístky. Takový nápoj se nazývá masala nebo jednoduše mléčný čaj. "Masala" v indickém jazyce je "směs koření", proto četné "masalas" pro různé pokrmy a čaje. Každý region má svou vlastní masalu. Můžete si zkusit připravit zahřívací nápoje sami, vzít si pár hřebíčků, skořici, zázvor, kardamom a badyán. Koření utřete v hmoždíři nebo zarolujte v mlýnku na kávu či mixéru, minutu až dvě povařte ve vroucí vodě, přidejte trochu mléka, přidejte špetku libovolného černého čaje a přiveďte k varu. Dejte nápoji trochu "odpočinek" a pijte. Masala si můžete vzít s sebou v termosce, jakýkoli mléčný nápoj velmi dobře zahřeje a vyživí.

Čaj se překvapivě přátelí s různými druhy koření. Černý čaj lze kombinovat se směsí koření nebo jen jedno přidat. Nejlepším příkladem je zázvor. Zázvorový čaj si můžete připravit doma nebo v termosce a vzít si ho na procházku. Ujistěte se, že používáte čerstvý kořen zázvoru. Zázvorový prášek může nápoj zakalit. Pokud chcete silnější nápoj, nastrouhejte zázvor na hrubém struhadle, a pokud potřebujete lehčí chuť nebo krásně naaranžujte do irské sklenice, nasekejte ho jako chipsy.

Budete překvapeni – svařené víno může být i nealkoholické! Evropské trendy posledních let – odklon od alkoholu, zejména na čerstvém vzduchu. Ale svařené víno je tak chutné! A vynalézaví barmani přišli s novým nápojem na bázi hroznové šťávy, přičemž princip výroby svařeného vína ponechali beze změny – nahraďte víno džusem a získejte nealkoholické svařené víno. Připomeňme, že pro tento nápoj je třeba vzít hřebíček, kousek zázvoru, cukr, mátu (téměř oleje), vanilku, skořici, kardamom, badyán, citronovou nebo pomerančovou kůru, můžete kousek jablka. Koření nelze mlít. Vodu svaříme, koření svaříme, přidáme jablko se šťávou, více zahřejeme, ale nevaříme. Nalijte do sklenic nebo termosky. Ke každému přidejte pár lístků máty, plátek citronu nebo limetky, posypte kůrou a ozdobte tyčinkou skořice.

Čaj je velmi vhodné vzít s sebou na procházku v termosce. Existuje několik detailů, které stojí za zvážení. Ne všechny odrůdy dobře snášejí dlouhodobé teplo. Například zelené nebo jemné červené odrůdy čínských a indických čajů mohou ztmavnout a ztratit květinové aroma a jemnou chuť. Do termosky se nejlépe hodí hrubé indické odrůdy, jako je Assam nebo čínský čaj z Yunnanu. A do termosky se dobře hodí černý čínský čaj Pu-erh.

Obecné doporučení pro čaj v termosce. Čaj uvařte v obyčejné konvici a nalijte čaj do nahřáté termosky. Skleněná termoska zachová chuť nápoje lépe než kovová. Zázvor a koření lze přidat do termosky, ale pamatujte, že budou louhovat průběžně, takže v tomto případě dejte koření malé množství. Čaj nasypaný přímo do termosky a zalitý vroucí vodou se za hodinu až dvě promění ve velmi silný „závar“. Výjimkou je nepálský čaj z Ilamu. Je to jediný čaj, který snáší delší louhování.

Pu-erh je tajná čínská zbraň. Existuje zelený, bílý a černý pu-erh. Zelený je léčivý čaj, výborně zvyšuje chuť k jídlu, čistí krev a čistí dýchací ústrojí. Bílý je velmi chutný, ale „domácí“ čaj. Ale černý pu-erh je takzvaná „čajová káva“, programátoři, Francouzky a outdooroví nadšenci ho velmi milují. Pu-erh je dokonale konzervován v termosce po dobu několika hodin, téměř bez změny chuti. Pu-erh lze také vařit v mléce, jako kakao. Vezměte 10 gramů vylisovaného černého pu-erhu, promyjte ho studenou vodou, v hrnci ohřejte trochu vody, vhoďte pu-erh do hrnce, přiveďte vodu k varu, přidejte mléko a počkejte, až se mléko začne vařit. Vypněte oheň a nechte vařit. Pijte horké jako kakao.

Koncem podzimu, v zimě a brzy na jaře se po celém světě pije podzimní sklizňový čaj. Toto je nejlepší čas na pečené a kamenité oolongy, červené čaje z Číny a vysočiny Indie a Srí Lanky. Nejvýraznějším zástupcem smažených oolongů je odrůda Da Hong Pao nebo Big Red Robe, která se sbírá v provincii Fujian. Podle legendy byl tento čaj předložen císaři k léčbě vážné nemoci. Čaj se s nemocí vypořádal tak rychle, že císař z vděčnosti obdaroval čajové keře každé červeným rouchem. (Ve starověké Číně mohl nosit červené šaty pouze císař a takový dar byl známkou toho, že se čaj zásluhou rovná vládci Nebeské říše.) Chuť Da Hong Pao je velmi rozmanitá a mění se od vaření k vaření piva a jednu hrst čaje lze uvařit až 10krát. Toto je čaj pro přátele, když chcete opravdu překvapit a strávit čas vřelým rozhovorem v chladném zimním večeru.

Neméně slavný je tyrkysový oolong Te Guanyin s jasně květinovou vůní a bohatou chutí, ale málokdo ví o smaženém Te Guanyin s chutí a vůní švestek a sušeného ovoce. Vůně prázdného šálku dokáže ohromit i sofistikovaného milovníka čaje a samotný nápoj má všechny přednosti zeleného a červeného čaje. Pečený Tie Guan Yin má hřejivou povahu, dokonale tonizuje a snižuje krevní tlak. K tomuto čaji se hodí jemné dezerty: sušené ovoce nebo vynikající přírodní sladkosti. Ale nespěchejte hned na sladké, dejte si pár doušků, vdechněte vůni, porovnejte ji s vůní v prázdném kelímku... Příjemná meditační aktivita na dlouhý večer.

Milovníky černého čaje by mohl zajímat čínský čaj Dian Hong z provincie Yunnan. Čaj má lehké kouřové aroma, světlé odstíny sušeného ovoce a lesních plodů, nálev medové barvy a dlouhou příjemnou dochuť. Dian Hong dobře hřeje, obsahuje energii slunce a horského větru. Tato odrůda se suší obzvlášť šetrně a chutí připomíná nejlepší odrůdy indického Darjeelingu, kterému se v Anglii říká champagne tea.

Darjeeling je hornatá oblast v severní Indii na hranici s Tibetem. Je zvláštní, že tam čaj vždy rostl, ale teprve s příchodem Britů mu věnovali náležitou pozornost a dostali mnoho odrůd tohoto nejzajímavějšího druhu čaje. Darjeelingu se přezdívalo „Čajové šampaňské“ pro svou lehkost, světlé odstíny nálevu a chuť, ve které jasná převaha černého čaje hraničí se zelenou. Nejlepší Darjeelingy jsou plné květinových vůní, horských luk, lesů a dokonce i tropického ovoce. Darjeeling má ale zároveň nejblíže k obvyklému černému čaji. Snad proto, že do klasické směsi sovětského indického čaje byla přidána trocha Darjeelingu.

Ale v zimě ne vždy chcete něhu, někdy potřebujete brutální pronikavou sílu a nejlepším pomocníkem v tom je indický čaj Assam. Má extrémní svíravost, lze ji silně uvařit, ve vůni ucítíte vůni dobrého tabáku nebo dokonce doutníku, mnozí shledávají pachuť Assamu podobnou nejlepším odrůdám koňaku a whisky. Tento pánský čaj skvěle zahřeje, je přátelský s citronem a medem, může přidat aromatické bylinky, šípky a je ideální pro domácí koláče. Assam je zvykem vařit podle klasické anglické tradice - 1 čajová lžička na šálek a 1 čajová lžička na konvičku, 3-4 minuty vyluhování s opakovaným vyluhováním 5-6 minut pod teplou čepicí.

Ale nejen tady je taková zima, že se vám neustále chce čaj. V Jižní Americe, kde, jak se zdá, je vždy věčné léto, je v horských oblastech docela chladno a zahřívají se stejným čajem. Lze rozlišit tři vůdce jihoamerického čaje: maté, lapacho a čaj z listů koky. O druhém budeme mlčet, ale první dva si získaly neuvěřitelnou popularitu po celém světě, včetně Ruska. Maté jsou sušené a drcené listy cesmíny paraguayské, louhované téměř jako čaj, ale ne s vroucí vodou, ale s vodou o teplotě 75-80 stupňů. Mate dokonale tonizuje díky speciální látce matein, zvyšuje pozornost a mozkové funkce a je vhodné pro řidiče nebo studenty během sezení. V zimě mate i hřeje.

Lapacho se vyrábí z kůry speciálního stromu, který roste v peruánské džungli. Je obvyklé vařit kůru po dobu 8-10 minut a poté ještě několik minut trvat, scedit a pít po malých doušcích. Chuť lapacho je svěží, s lehkým nádechem citronu. Příznivci zdravého životního stylu budou zvědaví, že Inkové léčili střevní záněty, cukrovku, artritidu, anémii, astma, impotenci, vypadávání vlasů a další neduhy pomocí lapacho. Někteří tvrdí, že lapacho dokáže vyléčit rakovinu, ale to zatím vědci nepotvrdili.

Dalším nápojem, který je relevantní v chladném počasí, je kudin. Kudin jsou listy cesmíny širokolisté, příbuzné cesmíny jihoamerické. Kudin čaj je žlutozelený čaj s jasnou, lehce jehličnatou vůní a velmi hořkou chutí přecházející do sladkosti. Kudin není třeba doslazovat, po prvním doušku počkejte minutu a na receptorech vašeho jazyka ucítíte sladkou, téměř cukrovou chuť. Kudin má úžasné vlastnosti, je to celá lékárna a je zvláště dobrý ve vlhkém chladném počasí, jako profylaktický a jen pěkný zajímavý nápoj. Kudin dokonale zlepšuje celkový tonus těla, posiluje imunitní systém, léčí kašel a dýchací potíže, normalizuje krevní tlak a zlepšuje trávení. Je to spíše léčivý čaj, ale nic vám nebrání přidat kudin do běžného černého čaje a pít ho neustále.

Ibišek neboli súdánská růže – okvětní lístky červeného ibišku se v Egyptě zalévají studenou vodou a pijí jako kompot. Ale je to proto, že je tam teplo a v jiných zemích pijí ibišek horký, louhují se obyčejnou vroucí vodou a několik minut trvají. Vynikající jasně červený nápoj s příjemnou svěží, nakyslou chutí. Ibišek velmi dobře hřeje, má tucet léčivých předností a nemá žádné kontraindikace. Ibišek je dobrý se sladkostmi a místo džusu k jídlu. Ibišek zpevňuje stěny cév, bojuje proti gastritidě a dokáže snižovat teplotu a po chladném větru s deštěm a sněhem je třeba ibišek - zahřeje a povzbudí.

Rooibos je africký čaj vyrobený z keře rooibos. Připravuje se v Jižní Africe, kde jsou chladné zimy a je cítit vliv Antarktidy. Čaj je nejen chutný, ale i zdravý – obsahuje ty nejvzácnější prvky a vůbec neobsahuje kofein, což znamená, že jej lze dětem bezpečně uvařit před spaním. Rooibos má nasládlou chuť a jasnou, nezapomenutelnou neobvyklou vůni.

Dalším tradičním zahřívacím nápojem je ruský sbiten. Pro ty, kteří jsou zmateni názvem, vysvětlujeme: sbiten je infuze bylin s medem a kořením. V podstatě se podobá nealkoholickému svařenému vínu, ale má jinou aromatickou škálu. Sbiten je velmi příjemný, hřejivý a až vitamínový nápoj. Na základ se hodí oregano, třezalka a trocha šalvěje. Přidejte k nim hřebíček, badyán, nové koření, skořici a zázvor. Nezapomeňte přidat lžíci medu. Technologie vaření je velmi jednoduchá: vařte koření v malém množství vody po dobu několika minut, přidejte vroucí vodu, vhoďte bylinky, vypněte teplo a několik minut trvejte. Med lze dát do „společného kotlíku“, nebo si ho můžete přidat do svého hrnku, v takovém případě si může zachovat své blahodárné vlastnosti. Sbiten lze vařit v termosce - dejte trochu bylinek, koření, med, kousky ovoce, plátek citronu a zalijte vroucí vodou.

Dokonale zahřeje a pozvedne dobrou kávu. Kromě toho, že příprava kávy je celý rituál, který vás již dobře naladí, vůně čerstvě namleté ​​kávy vás povzbudí a navodí útulnou domácí atmosféru. Káva se skvěle kamarádí s likéry, voňavými sirupy, pečivem, čokoládou a silnými nápoji. Pozor, káva opravdu zvyšuje krevní tlak a vyplavuje z těla vápník. Po šálku silné kávy vypijte sklenici minerální vody, abyste nahradili ztrátu minerálů.

Kakao se v chladné Evropě připravuje již mnoho set let a každé období špatného počasí kakao neztrácí svou pozici. Ne, ne horká čokoláda, ale mléčný nápoj s kakaovým práškem. Mléko lze brát nízkotučné, kakao je lepší přírodní, nerozpustné. Místo obvyklých 3-4 lžic cukru zkuste přidat jen jednu nebo půl lžičky a špetku soli. Kakao se velmi dobře hodí ke skořici a muškátovému oříšku. Inu, hřejivé vlastnosti kakaa a mléka jsou nad konkurencí – i po silné bouři s příměsí deště a sněhu dokáže horké kakao porazit vznikající chlad. Navíc je známo, že čokoláda, potažmo kakao, rozveselí a naladí na romantiku. Je hřích toho nevyužít!

Černý čaj a pu-erh, káva, sbiten, kakao a nealkoholické svařené víno, tyto zahřívací nápoje nejen pomáhají v zimě zahřát, ale mohou vás také popohnat k novým nápadům. Přejeme vám zdraví, dobrou náladu, teplo a pohodu za každého počasí.

Co pít v chladu pro potěšení a prevenci nachlazení?

Ohřívací nápoje v zimě jsou jedním ze způsobů, jak kolem sebe vytvořit teplo a pohodlí. Vzpomeňte si, jak příjemné je, když vstoupíte z mrazu do domu, dotknout se dlaněmi teplého šálku voňavého čaje! Ale, jak se říká, „ne čaj sám...“ Existují i ​​jiné nápoje, které vás nejen zahřejí v zimním chladu, ale budou také výbornou prevencí různých nemocí.

Kakao

V minulosti se kakao ne nadarmo nazývalo „nápojem bohů“. O blahodárných vlastnostech prášku z kakaových bobů se dočtete v článku. Co se týče nápoje, je třeba říci, že kakao je zdrojem antioxidantů, látek prospěšných především srdci a celému organismu. Díky obsahu serotoninu v něm kakao nejen zahřeje v chladném zimním dni, ale také povzbudí.

Zajímavost: přidáním trochy mouky, vanilky a chilli papričky do kakaa získáte "čokoládu" - prastarý nápoj mayských indiánů, který podle znalců „omlazuje tělo a osvěcuje mysl“.

Sbiten znali naši předkové před tisíci lety. Tento nápoj se připravoval smícháním medu, vody a různého koření. Často ve směsi byly sbírky léčivých bylin, díky nimž byl nápoj nejen chutný, ale také zdravý. Horký sbiten se pro svůj protizánětlivý a hřejivý účinek pil hlavně v zimě.

Dnes už není obliba tohoto zahřívacího nápoje tak velká, ale to neznamená, že si jeho chuť nebudete moci vychutnat. Vyrobit si sbiten doma je snadné!

Rozpusťte 100 gramů medu v litru teplé vody a dejte na střední teplotu. Jakmile se směs vaří, přidejte 100 gramů cukru, 2 lžičky suché třezalky, 2 hřebíčky, pár kuliček černého pepře a lžičku skořice. Směs vařte 5-10 minut a nechte mírně vychladnout. V hotovém nápoji můžete i mátu. Pijte, jakmile nápoj trochu vychladne.

Každý zná svařené víno jako kořeněné víno - nápoj, který je tradiční pro Rakousko, Německo a Švýcarsko. Ale v oblíbených lyžařských střediscích těchto zemí se promrzlí lyžaři a snowboardisté ​​zahřívají nealkoholickým svařeným vínem, protože lyžování „pod mouhou“ je docela nebezpečné.

Pikantní, voňavé svařené víno vás dokonale zahřeje i v lyžařském středisku, dokonce i v práci. A takové citron, pomeranč a jablka v jeho složení tělu dodají.

Vaření svařeného vína takto: na tři sklenice šťávy z červených hroznů si dáme sklenici vody, 2-3 šálky pomeranče a citronu a stejný počet plátků jablek. Na středním plameni ohřejeme vodu se šťávou, přidáme ovoce a koření (skořice, hřebíček, badyán, kardamom, nové koření) a vše trochu nepřivedeme k varu. Necháme 5-7 minut louhovat a po ozdobení pomerančovou a citronovou kůrou nalijeme do sklenic.

Punč byl zpočátku souhrnný název pro koktejly na bázi rumu s ovocnou šťávou a ovocnými plátky. Doporučujeme vám připravit punč na bázi brusinek a černého bezu. Proč brusinky? - ptáš se. Ano, protože toto bobule může bezpečně ležet v chladničce od pozdního podzimu do jara a po celé zimní období vám dá zdraví a dobrou náladu.

Ne nadarmo američtí lékaři zařadili brusinky na seznam nejužitečnějších potravin. Přečtěte si o jeho léčivých vlastnostech v našem materiálu. Zde dáme pouze recept na báječný brusinkový zahřívací nápoj. Takže: nejprve si připravíme brusinkovou šťávu. Na 1,5 litru vody vezměte sklenici nastrouhaných brusinek a směs přiveďte k varu. Udržujte na střední teplotě po dobu 5-10 minut, poté sceďte a přidejte půl sklenice cukru. Základ punče je připraven! Do sklenice s teplým ovocným nápojem přidejte bezinkový sirup a šťávu z limetky. Ozdobte několika brusinkami.

No, bez čaje se neobejdete! Masala je ale velmi neobvyklý zahřívací nápoj na bázi čaje a mléka. Indie je rodištěm skutečného masala chai. A jak sami Indové říkají, doslova každá rodina má svůj recept na pití. My vám ale chceme nabídnout ten nejneobvyklejší recept – čaj masala se solí. Tento recept k nám přišel z Nepálu. Takovým čajem léčí nepálští mniši horolezce, kteří přijedou zdolat Everest.

Svaříme 350 ml mléka, dolijeme vroucí vodou na litr, přidáme silný černý čaj, špetku koriandru, kardamom, hřebíček, skořici, černý pepř, muškátový oříšek, nastrouhaný suchý zázvor a sůl. Chceme vás hned varovat: chuť se vám bude zdát zpočátku trochu neobvyklá. Ale takový nápoj má nejen oteplování, ale také tonikum, stejně jako imunomodulační vlastnosti.

Tradiční systém indické medicíny Ájurvéda říká, že čaj masala je užitečný při celkové ospalosti, nedostatku energie a má také vynikající antioxidační vlastnosti.

Pijte ty správné zahřívací nápoje a buďte zdraví!


V zimě potřebujeme nejen teplé oblečení, ale také správnou výživu, která dodá energii a teplé nápoje. Kromě běžného čaje a kávy jsou zde i různá svařená vína a punče. Které z nich pomohou lépe snášet chlad a nepřízeň počasí?

Za starých časů v Rusku se v zimě zahřívali pouze sbitenem. Prodávalo se ve stáncích na ulici. Tento nápoj není nic jiného než odvar z koření ochucený medem, melasou nebo cukrem. Klasická ruština recept na sbitnya takto: 3 lžíce medu, 3 lžíce cukru a 1,5 hrnku vody smíchejte a vařte 10 minut, poté přidejte po 1,5 lžičce hřebíčku, skořici, zázvor a kardamom, 2 bobkové listy a vařte dalších 5 minut, sceďte. Tento nápoj má vynikající zahřívací a protizánětlivý účinek.

Čaj, zejména černý, je podle výživových poradců nejvhodnějším nápojem pro zimní období. Obsahuje teofylin, který způsobuje vazodilataci a zvýšení tělesné teploty, a také kofein, který zmírňuje únavu. A pokud do čaje přidáte vitamín C v podobě citronu, brusinek nebo jiného ovoce, černého nebo červeného černého pepře a medu, účinek a přínos nápoje se zvýší.

Káva na zimu ale moc dobrá není – mnohem lepší je pít kakao nebo horkou čokoládu. Jen se musí připravovat ze skutečné čokolády, a ne z těch často propagovaných pytlíků pochybných prášků. Horká čokoláda s mlékem nebo smetanou se v těle rychleji vstřebává a dodává pocit sytosti a tepla na dlouhou dobu. Díky speciální látce serotonin zlepšuje náladu. Horká čokoláda je také dobré pít, když začnete kašlat.

recept na horkou čokoládu

  • 175 ml mléka
  • 50 g hořké čokolády
  • 50 ml smetany
  • vanilkový cukr

Hořkou čokoládu nasekejte nožem nebo nalámejte rukama, vložte do velkého hrnku a lehce rozpusťte v mikrovlnné troubě (30-60 sekund na maximální výkon) nebo ve vodní lázni. Do misky nalijte mléko a promíchejte, vložte zpět do mikrovlnky na 1 minutu. Zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a nápoj ozdobíme. Posypeme kořením (mletá skořice, sušený zázvor), ozdobíme marshmallow.

Obyvatelé severní Evropy vytvořili své hřejivé zimní nápoje na bázi hroznového vína nebo rumu. Existuje legenda, že první z nich byl rána pěstí. Vynalezli ho angličtí námořníci plující do daleké Indie. Na výrobu punče potřebujete 5 ingrediencí: hroznové víno, ovocnou šťávu rum, med (nebo cukr) a koření. Nejprve se víno zahřeje na 70 g, přidá se cukr, koření, šťáva z citrusů a nechá se 10 minut louhovat, poté se přefiltruje, znovu zahřeje, přidá se trochu rumu a nalije se do šálků. Někdy se do punče vkládají kousky ovoce.

Německý vynález - svařené víno - připomíná punč, ale bez rumu. Vyžaduje kvalitní červené víno, které se zahřívá s kůrou, kořením a cukrem. Lékaři však doporučují používat takové silné nápoje po návratu domů z mrazu a ne naopak.

Koření do zimních nápojů

Černý pepř zahřívá díky spalujícím látkám, zlepšuje krevní oběh. Kromě toho je bohatý na vitamíny C, A, E a stopové prvky, zejména železo, měď a křemík. Lze nahradit červeným chilli. Hodí se na čaj, kávu, horkou čokoládu, svařené víno a punč.

Skořice- koření s jasnou vůní a nasládlou palčivou chutí. Povzbuzuje trávení, prohřívá, zlepšuje krevní oběh, léčí nachlazení a snižuje hladinu cukru v krvi. Na horké nápoje je lepší použít tyčinky skořice než mleté ​​koření.

Kardamončistí ledviny, stimuluje trávení, uklidňuje žaludek a má prohřívací vlastnosti. Podle ájurvédy použití kardamomu podporuje duševní jasnost, klid a lehkost. Zelené poupata kardamomu lze přidat do čaje, kávy, svařeného vína.

Zrzavý. Nejlepší je použít čerstvý kořen než sušený a mletý zázvor. Koření pomáhá zvyšovat vnitřní teplo, odvádí toxiny a stimuluje látkovou výměnu, posiluje imunitní systém, navrací fyzickou sílu a zvyšuje psychickou stabilitu.

Zimní nápoje

Nealkoholické svařené víno s brusinkami

  • 300 ml brusinkové šťávy
  • 100 ml rybízového sirupu
  • 40 ml medu
  • koření (skořice, hřebíček, badyán)
  • 4 kousky ovoce (jablko, pomeranč, limetka, citron)

Do kastrůlku dáme plátky libovolného ovoce, zalijeme čerstvě vymačkanou brusinkovou šťávou, rybízovým sirupem, přidáme 1 litr vody, koření. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Nalijte do džbánu, přidejte med, kůru, brusinkovou šťávu a tyčinku skořice. Ihned nalijte do sklenic. Místo brusinkové šťávy můžete použít hroznovou šťávu. Pokud připravujete svařené víno pro dospělé, můžete přidat sklenku červeného vína.

Rakytníkový čaj

  • 1 lžička suchého zeleného nebo černého čaje
  • 1 lžíce mraženého rakytníku
  • 100 ml pomerančové šťávy
  • 40 ml šťávy z kořene zázvoru
  • 40 ml citronové šťávy
  • 50-100 ml medu

Rozmrazte rakytník. Poté rozmačkejte lžící nebo rozdrťte v mixéru přidáním 0,5 šálku horké vody (ale ne vroucí vody). Rakytníkové pyré dejte do velké (2 litrové) konvičky, přidejte čaj a zalijte 1 litrem vody ohřáté na 90 gr. Necháme 7 minut louhovat. Poté do konvice přidejte všechnu šťávu, med a ještě trochu horké vody, zamíchejte a ihned podávejte.

Hřejivý jablečný grog

  • 1 l jablečného moštu
  • 1-2 hrnky cukru
  • 6 pomerančů
  • 4 citrony
  • 1 lžička zrnek bílého pepře
  • 1 lžička hřebíčku
  • 4 hvězdičky anýzu
  • 1 jablko
  • 4-8 tyčinek skořice

Vymačkejte šťávu z citronů a pomerančů. Ve velkém hrnci smíchejte 1 litr vody s cukrem a za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k varu. Pánev sundejte z plotny, přidejte všechno koření a nechte 1 hodinu stát při pokojové teplotě. Poté vmíchejte cukrový sirup, jablečný mošt, pomerančovou šťávu a citronovou šťávu, na mírném ohni přiveďte k varu a ihned podávejte. Ozdobte tyčinkami skořice a plátky jablka.

mléčný koktejl "vaječný likér"

  • 1 litr mléka
  • 1 l 10% smetany
  • 2,5 hrnku světlého rumu
  • 5 hřebíčků
  • 2,5 lžičky vanilkového cukru
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 12 žloutků
  • 0,5 hrnku cukru
  • 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku

V hrnci smíchejte mléko, hřebíček, vanilkový cukr (2 lžičky) a skořici a na mírném ohni zahřívejte 5 minut. Poté přiveďte mléko k varu a odstavte z ohně. V hrnci smíchejte žloutky a cukr, šlehejte do nadýchané hmoty. Horké mléko pomalu přilévejte do žloutků a míchejte. Umístěte kastrol na oheň a vařte na středním plameni za občasného míchání 3 minuty. Nevařit! Odstraňte z tepla a napněte, odstraňte hřebíček, ochlaďte (1 hodinu). Přidáme rum, smetanu, zbylý vanilkový cukr a muškátový oříšek. Dejte přes noc do lednice. Ráno nalijte do sklenic a ozdobte dle libosti. Tento koktejl je sice studený, ale dobře zahřeje.

  • 3-4 lžičky bílého a zeleného suchého čaje
  • 4 cm čerstvého kořene zázvoru
  • 1 citron
  • 1 lžička sušené máty
  • med k podávání

    • Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Z půlky citronu odstraňte kůru, dužinu nakrájejte na plátky. Zázvor a kůru dejte do hrnce a zalijte 500 ml vody, vařte 15 minut, přidejte plátky citronu a mátu. Odstraňte z ohně, nechte 10 minut louhovat, poté sceďte přes sítko a vymačkejte lžící. V samostatné misce uvařte čaj, zalijte 500 ml vroucí vody, nechte působit ne více než 3 minuty, poté sceďte a spojte s nálevem ze zázvoru a citronu. Podávejte čaj s medem.

    Líbil se vám článek? Sdílej to
    Vytisknout článek
    Horní