Nejjednodušší recept na cupcaky. Jednoduché recepty na cupcaky

Čerstvé domácí koláčky jsou vynikající!

A jeho příprava je velmi snadná.

A abyste neztráceli čas dlouhým pečením, můžete použít malé formy: silikonové, kovové a dokonce i papírové.

Naštěstí je nyní v obchodech obrovský výběr.

Košíčky ve formách doma - obecné zásady přípravy

Čtyři hlavní ingredience dortu jsou máslo, cukr, vejce a mouka. Objevují se v každém receptu, ale vždy v jiném poměru. To určuje konečný výsledek.

Pro chuť přidejte do těsta:

Kakao, čokoláda, káva;

Ovoce, sušené ovoce, kandované ovoce;

Vanilka, různé esence, skořice;

Tvaroh a další mléčné výrobky.

Aby byl výrobek vzdušný a porézní, přidává se do těsta rýhovač. Lze jej nahradit jedlou sodou, která se uhasí kyselinou, aby se eliminoval specifický zápach. Hotové těsto se vloží do forem a poté se peče.

Vlastnosti a příprava forem

Silikonové formy mohou být jednoduché nebo propojené a dodávají se s prohlubněmi pro plnění. Nevyžadují speciální přípravu a hodí se k pečivu. Kovové formy je třeba před plněním těsta vymazat olejem, nejlépe rostlinným. Papírové košíčky se používají na světlá těsta, nejčastěji na muffiny. Nepotřebují předúpravu, ale vyžadují speciální stojan. V opačném případě může vyjít pečivo křivé.

Recept 1: Košíčky ve formách doma „Stolichnye“

Recept na klasické metropolitní košíčky. Doma můžete použít silikonové nebo kovové formy. V prvním případě však budou muset být výrobky okamžitě odstraněny, aby nezvlhly.

Ingredience

170 gramů másla;

150 gramů cukru;

250 gramů mouky;

80 gramů rozinek;

1 lžička trhací stroj;

Vanilka a prášek.

Příprava

1. Rozinky ihned zalijeme teplou vodou a necháme uležet, hrozny trochu nabobtnají, zvětší se a budou šťavnatější.

2. Rozpusťte máslo a poté ochlaďte.

3. Cukr ušleháme se syrovými vejci dotuha, přidáme máslo.

4. Vodu z rozinek slijte a osušte ručníkem.

5. Mouku smícháme s práškem do pečiva a rozinkami, přidáme tekutou hmotu ze zbývajících surovin, přidáme vanilin a jemně promícháme.

6. Těsto dejte do připravených forem. Hmota by neměla zabírat více než 2/3 objemu.

7. Odešlete k pečení. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů. Jelikož jsou muffiny malé, stačí půl hodiny na pečení.

8. Vyjměte a ochlaďte.

9. Vložte moučkový cukr do cedníku a posypte aromatickými produkty.

Recept 2: Kávové košíčky ve formách doma

Recept na báječné muffiny v domácích formách, které se vyznačují božským aroma kávy. Může někdo odolat? Používáme běžnou instantní kávu.

Ingredience

200 gramů másla;

1 lžička trhací stroj;

2 čajové lžičky kávy;

100 gramů cukru;

špetka vanilky;

200 gramů mouky.

Příprava

1. Máslo předem vyjměte z lednice a nakrájejte na kousky. Když změkne, vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty.

2. Zvlášť vyšleháme vejce s krystalovým cukrem, ihned přidáme kávu, aby se rozpustila.

3. Do mouky přidáme vanilin s práškem do pečiva a vše prosijeme.

4. Nyní zbývá pouze spojit olejovou směs s vaječnou hmotou a dobře promíchat. A přidejte k nim moučnou směs. Těsto bude vzdušné a lehké.

5. Umístěte jej do forem a ihned pošlete k pečení. Pečeme na 180, asi půl hodiny. Ale je lepší se řídit barvou, dort můžete propíchnout suchou tyčinkou.

Recept 3: Čokoládové košíčky ve formách doma

Recept na neuvěřitelně lahodné čokoládové košíčky ve formách, které jsou velmi rychle připravené. Vyrobíme ho z kakaa, za použití obyčejného prášku bez přidaného cukru.

Ingredience

0,2 kg margarínu;

40 gramů kakaového prášku;

½ lžičky. soda;

100 ml mléka;

100 gramů cukru;

2 šálky mouky;

Posypový prášek.

Příprava

1. Do hrnce dejte margarín, přidejte kakao, krystalový cukr a mléko.

2. Položte na sporák a přiveďte k varu. Nechodíme daleko, hmotu je třeba promíchat. Vznikne vám krásný čokoládový krém. Je potřeba ho vychladit.

3. Ihned můžeme zapnout troubu na 180, necháme rozehřát.

4. Vejce rozmícháme metličkou a přidáme ke smetaně. Směs lehce prošlehejte stejným předmětem.

5. Spojte rozrývač s moukou. Můžete přidat vanilku. A přidejte do těsta.

6. Nalijte hasenou sodu a ihned zamíchejte.

7. Nalijte naše těsto do forem a do trouby!

8. Po půl hodině vyndejte, nechte trochu vychladnout a vyjměte z formiček. Košíčky posypte práškem. Můžete ho ale také namazat polevou a ozdobit libovolným krémem.

Recept 4: Tvarohové muffiny ve formách doma

Zbylo vám balení tvarohu? Pečte koláčky! Je to skvělý způsob, jak spotřebovat nevyzvednutý produkt. Nebo nakrmte tvarohem dítě, které ho nemá rádo. Pečivo je jemné, lehké, chutné samo o sobě, ale hodí se i do krémů a kondenzovaného mléka.

Ingredience

0,2 kg tvarohu;

0,15 kg cukru;

0,15 kg másla (nebo margarínu);

0,15 kg mouky;

1 lžička jakýkoli prášek do pečiva;

Trochu roste. oleje

Pro vůni můžete přidat skořici, vanilku nebo jakoukoli esenci.

Příprava

1. V hrnci rozpusťte máslo a poté vychlaďte.

2. Do mísy rozklepneme vejce a smícháme s cukrem.

3. Vezmeme tvaroh a utřeme ho. Můžete to prorazit mixérem. Pokud je tvaroh měkký, pak jej jednoduše rozmačkejte vidličkou.

4. Vejce spojíme s tvarohem, přidáme rozpuštěné máslo.

5. Mouka musí být smíchána s práškem do pečiva a přidána do těsta. Míchat. Přidejte skořici, vanilku nebo esenci.

6. Vložte těsto do forem. Musí být mazány, protože tvaroh má schopnost přilnout ke stěnám. A někdy se lepí i na silikon.

7. Vložte formičky do trouby. Pečte, dokud nebude hotová na 190 stupňů.

Recept 5: Vanilkové košíčky ve formách doma

Recept na nejjemnější muffiny z piškotového těsta, které lze připravit i v papírových formách. Toto pečivo se dokonce hodí na cupcaky, které jsou nyní velmi oblíbené a často zdobí sladké stoly na narozeninách a svatbách.

Ingredience

125 gramů másla;

125 gramů mouky;

2 vejce (tři malá);

2 lžíce mléka;

125 gramů cukru;

1 čajová lžička rozrývače;

Vanilin.

Příprava

1. Máslo musí být změklé. Přidejte k ní cukr, vanilku, mléko a šlehejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Můžete použít i pudr. Jakmile se hmota stane světlou a nadýchanou, vypněte mixér.

2. V jiné misce rozšleháme vejce. Mixér je potřeba umýt, jinak se netlučou.

3. Poté opět ponořte mixér do olejové směsi a opatrně přidejte vejce.

4. Přidejte mouku s práškem do pečiva, jemně promíchejte, nejlépe lžící.

5. Vzniklé těsto vložte do formiček, plňte je pouze do poloviny.

6. Nechte péct 20 minut. Optimální teplota je 190. Poté vyjmeme a ochladíme. Pokud jste nepoužili papírové formičky, opatrně je vyjměte.

Recept 6: Citronové muffiny ve formách doma

Recept na citrusové muffiny ve formách doma. Ukazují se nejen voňavé, ale také velmi krásné a žluté.

Ingredience

Sklenice cukru;

150 gramů rostliny. oleje;

1 pytel rozrývače;

350 gramů mouky.

Příprava

1. Omytý citron nakrájíme na plátky, odstraníme všechna semínka, dáme do mixéru a rozmixujeme.

2. Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte k nim citronovou kaši a poté rostlinný olej. Míchat.

3. Přidejte mouku a prášek do pečiva, to je vše!

4. Zbývá jen promíchat, vložit do formiček a vložit do trouby. A za pouhých 20 minut budete moci vdechnout vůni citrusových muffinů. Pečeme na 180°C.

Recept 7: Košíčky ve formách doma s náplní

Plněné muffiny připravíte jednoduchým způsobem – pomocí formiček s prohlubní. Výrobky pečeme podle libovolného receptu a poté je naplníme smetanou, kondenzovaným mlékem a džemem. Ale co když takové plísně nejsou? Pak můžete provést vnitřní výplň!

Ingredience

250 gramů margarínu;

200 gramů cukru;

0,5 lžičky sody;

5 lžic zakysané smetany.

Pro náplň si můžete vzít hustý džem, čokoládu nebo vařené kondenzované mléko. Důležité je, aby hmota byla opravdu hustá.

Příprava

1. Rozpusťte margarín a nechte vychladnout.

2. Vejce ušlehejte s cukrem, nalijte do margarínu, ale můžete to udělat i opačně.

3. Přidejte zakysanou smetanu, mouku a jedlou sodu. Těsto je hotové!

4. Umístěte jej z 1/3 do formiček.

5. Nyní doprostřed dejte kousek čokolády. Nebo lžičku džemu nebo kondenzovaného mléka.

6. Přikryjte další částí těsta.

7. Pečte, dokud nejsou košíčky hotové na 180 stupňů. Tato technika funguje na jakékoli těsto, pokud není příliš tekuté. Jinak se náplň jednoduše usadí na dně.

Košíčky v plechovkách doma - užitečné tipy a triky

Kdo řekl, že máslo je lepší než margarín? Ve skutečnosti to není pravda. Nejprve se podíváme na obsah tuku ve výrobku. Pečivo vyrobené z 80% margarínu je mnohem lepší než z másla, nebo spíše nepochopitelný výrobek s 50% tuku.

Aby se kandované ovoce, rozinky a další kousky v těstě rovnoměrně rozmístily, je třeba je nejprve smíchat s moukou a teprve poté spojit s tekutou hmotou.

Chcete-li zjistit, zda je dort hotový, stačí jej propíchnout dřevěnou třískou (párátko, zápalka). Pokud je suchý a nelepí, můžete připečené zboží vyjmout.

I ten nejnudnější cupcake se stane zábavnějším, když ho ozdobíte polevou, fondánem, sirupem a posypete oříšky. Nebo ho třeba nakrájet a navrstvit krémem?

Předpokládá se, že košíčky nemají rády pohyb. A pokud je forma umístěna v troubě, pak se jí nedotknete až do samého konce. Poté troubu vypněte, pootevřete dvířka a produkty nechte mírně vychladnout. Poté jej můžete vyndat.

Každá starostlivá hospodyňka chce dopřát své rodině a hostům lahodný dezert. Často vyvstává otázka: Co podávat k čaji? A tady nás skvěle zachraňuje trouba, ve které jsou výborné nejen sladké koláče, ale také koláče a lahodné muffiny. V tomto článku se podíváme na 5 úžasných jednoduchých receptů na koláče pečené v troubě.

Tento cupcake zvládne i kulinářský amatér. Pokud chcete, můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo čokoládu.

Ingredience

máslo - 240 gr.
vejce - 4 ks.
mouka - 250 gr. (1,5 šálku)
cukr - 250 gr.
vanilin - 1,5 čaje. lžíce
prášek do pečiva - 1 čaj. lžíce
sůl - 0,5 čaje. lžíce
olej na mazání

Způsob vaření

Předem zapněte troubu, aby se předehřála na 180 stupňů. Dortovou formu (nejlépe obdélníkovou) vymažte máslem. Na sporáku rozpustíme máslo. Mezitím do mísy přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva a promíchejte.

Vezměte druhou velkou mísu a v mixéru vyšlehejte vejce, cukr a vanilku. Zalijte rozehřátým olejem a pokračujte ve šlehání. Nyní přidejte půl sklenice směsi z první mísy a promíchejte, přidejte další půl sklenice, pokračujte v míchání a nakonec přidejte poslední třetinu sklenice mouky a míchejte do hladka.

Nyní těsto nalijeme do připravené formy, vložíme do trouby a necháme 50 minut péct. Jestli je koláč upečený nebo ne, zjistíte tak, že ho propíchnete párátkem. Pokud na něm uvidíte nějaké zbývající těsto, měli byste košíček nechat v troubě.

Mixér i mixér byly vynalezeny v Americe. Tato dvě slova mají stejný význam – „míchat“. Mixér byl určen především pro . Později se objevil mixér s novými funkcemi a rozšířeným seznamem produktů pro mletí.

Recept č. 2. Nabídka

Skvělý jednoduchý recept na cupcake! Rychlá a snadná příprava.

Ingredience

máslo – 100 gr.
zakysaná smetana - 200 gr.
vejce - 3 ks.
mouka – 300 gr.
cukr - 200 gr.
sůl - 1 čaj. lžíce
soda - 1 čaj. lžíce
vanilin - 0,5 g.
trochu moučkového cukru
pokud si přejete - nějaké ořechy a rozinky

Způsob vaření

Nejprve umelte cukr a máslo. Rozbijte vejce, přidejte zakysanou smetanu, vanilin a sůl. Dobře prošlehejte mixérem. Poté přidejte sodu a mouku a pokračujte v míchání. Nyní můžete přidat ořechy a rozinky, aby byl náš koláč „bohatý na vitamíny“. Těsto vyšlo husté.

Těsto nalijeme do předem vymazané formy. Mnoho lidí rádo jí malé koláčky, které se nemusí krájet, ale servírují se „jak jsou“. Takové ženy v domácnosti milují vaření v malých prolamovaných formách. V každém případě vložte naši formu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 25 minut. Podívejme se, jak je košíček hnědý. Pokud je již nahnědlé, zkontrolujte párátkem, jak je popsáno výše.

Hlavní věc není převařit, jinak bude koláč suchý. Pokud zjistíte, že je koláč upečený, vyjměte jej z „trouby“ a počkejte, až vychladne ve formě. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Užijte si svůj čaj!

Recept č. 3. Není nijak složitý

Nejjednodušší způsob, jak udělat cupcake doma. Vynikající, lízání prstů dobré!

Ingredience

Vejce - 3 ks.
Margarín - 100 g.
Cukr - ½ šálku
Mouka (prosetá) - 1 šálek
Prášek do pečiva - 1 čaj. lžíce
Moučkový cukr na zdobení cupcaků

Způsob vaření

Do prázdné nádoby dejte jednu po druhé: vejce, cukr, rozpuštěný margarín, mouku. Smíchejte mixérem. Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana. Zapněte troubu, aby dosáhla 180 stupňů.

Nyní nalijte těsto do formiček na košíčky (k dispozici jsou silikonové formy a papírové košíčky na formu). Formičky naplňte do poloviny, protože... těsto značně vykyne. Pečte 15-20 minut, dokud muffiny lehce nezhnědnou. Vyjměte z trouby a nezapomeňte počkat, až vychladne. Nyní bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Užijte si svůj čaj!

Mnoho žen v domácnosti se ptá: Liší se jedlá soda od prášku do pečiva? Je jiný! Soda musí být uhasena v kyselé kapalině (ocet, citronová šťáva, kefír). A prášek do pečiva už obsahuje jedlou sodu, kyselinu a škrob (mouku). Stačí ho vložit do těsta. Navíc, pokud recept obsahuje prášek do pečiva, ale máte jen sodu, dejte ji o polovinu méně.

Recept č. 4. Kefír

Je snadné a rychlé připravit jakékoli pečivo. Vezměte na vědomí, připravte se a přesvědčte se sami!

Ingredience

Kefír - 300 g.
Mouka - 2 šálky
Cukr - 1,5 šálku
Vejce - 3 ks.
Margarín - 200 g.
Vanilin - 0,5 g.
Soda - 1 čaj. lžíce.

Způsob vaření

Rozpusťte margarín. Cukr a vejce ušleháme do pěny. Nalijte do ní margarín a poté kefír. Přidejte vanilin a sodu. Nyní je třeba opatrně přidat mouku a vše rozšlehejte mixérem. Výsledkem bude řídké těsto.

Silikonové formičky naplňte jen do poloviny. Vložte do trouby, držte 20-25 minut a nastavte teplotu na 180-200 stupňů.

Chcete-li, aby byly vaše cupcakes krásnější, polijte polevou, kterou si můžete vyrobit i sami, a posypte barevným dražé. Pro přípravu polevy vezměte ½ šálku cukru a stejné množství kakaa. Přidejte 80 gr. teplé mléko (4 polévkové lžíce) a dobře promíchejte.

Vyzkoušejte svou lahodnost!

Recept č. 5. Chic

Je to jednoduché na přípravu, ale dopadne to skvěle!

Ingredience

Mouka - 300 gr.
Tvaroh - 250 g.
Máslo - 150 gr.
Vejce - 3 ks.
Cukr - 300 gr.
Soda - 1 čaj. lžíce.

Způsob vaření

Měkké rozehřáté máslo rozetřeme s cukrem. Rozbijte vejce a přidejte tvaroh. Nyní vypusťte sodu a přidejte mouku. K mixování použijte mixér.

Budoucí „chic“ cupcake nalijte do vymazané formy a vložte do trouby. Troubu nastavíme na 180 stupňů a pečeme 1 hodinu.

Vyndáme, počkáme, až vychladne, a vyzkoušíme náš úžasný cupcake.

Takové sladké, lahodné košíčky k nám přišly ze starověkého Říma. Nejprve byly podávány pouze vrchnosti. Poté byla smíchána celozrnná mouka s ořechy, rozinkami a semínky granátového jablka. Pro sladkost byl přidán med.

Milé hospodyňky, nyní máte základní seznam lahodných cupcaků. Potěšte sebe a své blízké vlastním jedinečným pečivem!

Rozhodli jste se dnes upéct cupcake a nevíte, jak vše správně udělat? Technologii je velmi snadné se naučit. Stačí se řídit doporučeními, a když budou všechny kroky zdokonaleny, je možné, že sami vyvinete recept na lahodný dezert. Těsto použité k tomuto pečení lze použít jako základ dortu pro každou příležitost. Bude stačit dort vychladit, nakrájet a ozdobit. Ve všední dny se skvěle hodí k rodinnému čaji. Svěží pečivo je velmi oblíbené u malých dětí i dospělých. Přečtěte si článek až do konce. Budou tipy, které se budou určitě hodit.

Nejjednodušší varianta

Tento recept vyžaduje běžné suroviny, které jsou často snadno dostupné v každé lednici. Formu na pečení si můžete vybrat libovolnou: kupte si v obchodě speciální tvarovanou, vezměte si chlebovou formu, nebo použijte pánev. Nyní se podíváme na to, jak upéct cupcake v troubě.

balení (180 g) máslového margarínu;
1 šálek granulovaného cukru;
2 slepičí vejce;
250 ml kefíru (lze nahradit zakysanou smetanou nebo jogurtem);
trochu sody nebo sáček (10 g) prášku do pečiva;
350 g mouky;
vanilin na ochucení na špičce nože.

Měli byste se tedy rozhodnout, zda použít mixér nebo ne. Jen bude šlehaná hmota nadýchanější a při pečení moc nepopraská. Ale v nepřítomnosti chuť neutrpí. Zde se podíváme na možnost s elektrickým zařízením.

Nalijte kefír do samostatné misky, ve které uhasíme sodu (měly by se objevit bubliny). V této době začněte šlehat margarín a cukr. Když hmota nabere na objemu a zesvětlí, snižte rychlost a rozbijte vejce do hrnečku. Po 2 minutách přidejte připravený mléčný výrobek. Trochu prohněťte a vyjměte mixér.

Chcete-li upéct koláč jako na fotce (bujný), pak po přidání mouky pomocí lžíce spojte ingredience. Formu vymažeme tukem, můžete ji vysypat i krupicí, aby se lépe vyjímala. Nalijte hmotu sem. Pečeme v troubě na 180°C asi 40 minut, kontrolujeme sirkou nebo párátkem.

Čokoládové a ovocné košíčky

Pomocí první jednoduché možnosti pečení, mírnou změnou množství surovin a přidáním nových, můžete dosáhnout zcela jiné chuti.

U čokoládové verze je potřeba trochu změnit složení. Chcete-li to provést, po přidání kefíru nebo zakysané smetany nejprve nalijte požadované množství kakaového prášku do směsi vaječného másla, dokud nezískáte požadovanou barvu. Dále odeberte z připravené mouky přesně tolik lžic, kolik přidáte do čokoládové směsi. To je nutné, aby se těsto neutáhlo. Je lepší zdobit glazurou.

Jak pečeme doma Zde není potřeba měnit složení. Stačí připravit další jablka, hrušky, broskve nebo jakékoli jiné. Chcete-li to provést, omyjte je, odstraňte semena a nakrájejte na malé kousky. Smícháme s připraveným těstem. Pečte jako obvykle.

"Pohádka"

Použijme opět první možnost testu. Zde ale budete potřebovat:

100 g rozinek;
80 g máku;
100 g mletých vlašských ořechů.

Hotové těsto rozdělte do tří košíčků, do každého košíčku přidejte jednu z náplní. Po důkladném prohnětení nejprve vložte vrstvu rozinek do pánve a vyrovnejte ji. Poté rovnoměrně rozprostřete vrstvu ořechů. Poslední bude maková směs. Dáme péct.

Klasický tvaroh v pomalém hrnci

Recepty jsou uvedeny pomocí různých zařízení speciálně proto, abyste věděli, jak upéct cupcakes doma, nejen pomocí trouby. Ale hodí se jí celý recept na přípravu těsta.

Produkty:

2,5 fazetových sklenic mouky;
½ šálku světlých nebo tmavých rozinek;
4 vejce;
400 g tučného tvarohu;
200 g másla při pokojové teplotě;
250 g cukru;
1,5 lžičky. jablečný ocet;
1 lžička prášek do pečiva.

Rozinky nejprve dobře omyjeme a namočíme do horké vody.

Stejně jako v prvním receptu vyšleháme krystalový cukr s máslem a přidáváme po 1 vejci, aby směs při běžícím mixéru příliš nestříkla. Nalijte do ní tvaroh a vše dobře promíchejte.

Přidejte mouku a sodu hasenou s jablečným octem. Přiveďte do homogenní konzistence spolu s rozinkami, které byly pro snadné použití vysušeny a váleny v mouce.

Namažte misku multivarku rostlinným olejem, rozložte těsto a rovnoměrně jej rozdělte. Zavřete víko, nastavte režim „Pečení“, zvyšte čas, mělo by to být 80 minut. Po signálu koláč otočte a smažte vršek v režimu „Multi-cooker“ dalších 5 minut.

Muffiny

Než vám řekneme, jak upéct cupcake v troubě doma, pojďme si okamžitě promluvit o formách. Nejpohodlnější možností je koupit silikonové v obchodě. Jsou pohodlné, protože se na ně pečivo nelepí a je znovu použitelné. Pokud jste si pořídili papírové, tak si připravte železné, které pomohou muffinům udržet požadovaný tvar.

Chcete-li získat 20 kusů, kupte:

mouka - 0,6 kilogramu;
sklenici jogurtu;
cukr - 0,2 kilogramu;
2 vejce;
prášek do pečiva - 10 gramů;
neúplná sklenice rostlinného oleje;
džem nebo džem.

Tento recept nepoužívá mixér, protože malá velikost muffinů může způsobit suché a tvrdé muffiny.

V míse tedy smícháme suché ingredience: mouku, prášek do pečiva a krupicový cukr. V samostatné hluboké misce - jogurt, vejce a rostlinný olej. Nyní vše spojíme velkou lžící.

Existují tři možnosti, jak formuláře vyplnit:

Dno pokryjeme těstem, lžící nebo prstem uděláme malý důlek, který plníme marmeládou nebo zavařeninami. Vršek zakryjte těstem.
Vezměte igelitový sáček, naplňte ho náplní a v jednom rohu udělejte dírku. Těsto položíme na 2/3 formy, propíchneme sáčkem, vymačkáme potřebné množství obsahu.
Pomocí cukrářského sáčku vložte těsto do každé formy. Vložením špičky kornoutu do směsi vymačkejte trochu náplně.

Košíčky upečeme v troubě. Doma si recept zapište do samostatné knihy. Každý bude rád, když si dá čaj s takovou zlatohnědou kůrkou a lahodnou marmeládou.

Košíček s majonézou

Výpočet produktu:

2 šálky mouky (lepší je chlebová mouka);
3 slepičí vejce;
sklenice majonézy s vysokým obsahem tuku;
80 g zakysané smetany;
kakaový prášek 2 polévkové lžíce;
250 g cukru;
lžička sody.

Měli byste také rádi připravovat muffiny pomocí majonézy:

Pomocí šlehače nebo mixéru vyšleháme vejce a cukr do pěny.
Sodu uhasíme v zakysané smetaně a vmícháme s majonézou do vyšlehané hmoty.
Mouku prosejeme a přidáme do společného hrnku.
Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné z nich musíte nalít kakaový prášek.
Do formiček dávejte střídavě jednu lžičku jedné a druhé směsi.
Pečte ne déle než 20 minut.

To je vše, pruhované muffiny jsou hotové.

Pokud nestihnete připravit pečivo včas, pak vám vždy pomůže pekárna. Když je taková vychytávka v kuchyni, může hospodyňka na stůl naservírovat vždy čerstvý chléb nebo jako v našem případě dezert. Zkuste upéct cupcake jako na fotografii.

Připravíme Vám následující produkty:

200 g krystalového cukru;
330 g mouky na pečení;
sůl ½ lžičky;
kůra z velkého citronu;
80 g másla;
prášek do pečiva 2/5 lžičky.

1 lžíce citronové šťávy;
práškový cukr - ½ šálku;

Pomocí mixéru přiveďte směs vajec a cukru do husté pěny. Rozpusťte máslo a do vyšlehané směsi přidejte citronovou kůru. Vše nalijte do nádoby pekárny. Navrch nasypeme mouku předem smíchanou s práškem do pečiva.

Už není potřeba ingredience kombinovat. Zavřete víko a nastavte jej na režim č. 9, který je zodpovědný za kvalitu pečení citronového koláče v gadgetu Moulinex. Pokud máte jiný model, přečtěte si prosím pokyny.

Po signálu vyjměte nádobu a položte ji na mokrý hadřík. Po 5 minutách půjde upečené zboží snadno vyjmout. Během této doby připravte polevu mletím potřebných přísad. Podávejte přes teplý dezert. Necháme zcela vychladnout a podáváme.

Muffiny s banánovou příchutí v mikrovlnné troubě

Nyní si přečtěte, jak můžete upéct cupcakes ve formách, které musíte zakoupit předem.

Ingredience:

1 šálek každý (rozdrťte ovoce v mixéru) a mouku;
50 g másla;
půl sklenice mléka;
na špičce nože soda, stejné množství prášku do pečiva;
hrst čokoládových lupínků;
½ plechovky kondenzovaného mléka.

Toto množství by mělo činit 10 kusů.

V jednom hrnku rozpustíme máslo a dobře promícháme.Když směs mírně vychladne, vlijeme banánovou kaši a mléko. Barva se může změnit a ztmavnout. Nelekejte se.

Přidejte mouku, která byla předtím smíchána s práškem do pečiva, čokoládou a sodou. Vše promíchejte lžící. Do formy dáme papírové vyložení, které naplníme těstem. Košíčky se pečou asi dvě minuty.

Toto pečivo může mít jakýkoli tvar.
Abychom neodváděli pozornost od chuti takového pečiva, ozdobte vršek pouze moučkovým a moučkovým cukrem.
Chcete, aby dezert zůstal v požadovaném tvaru? Pak vyndejte studené.
Použijte různé polevy.
Aby vršek nepraskl, nechte ho chvíli odstát v otevřené troubě, dokud se těsto nerozteče.
Propečenost zkontrolujte párátkem, protože kůrka takového pečiva klame.

Existuje mnohem více různých receptů. Každá země má své vlastní možnosti. Krok za krokem recepty, jak péct cupcakes doma, vám pomohou vyrovnat se s úkolem. Mexičané mají dokonce cupcaky s pepřem. Ale všechno má svůj čas. Začněte s jednoduchými a poté proveďte úpravy, abyste dosáhli své oblíbené chuti.

Jednoduchý cupcake - obecné zásady vaření

Jednoduchý cupcake se připravuje velmi rychle a snadno, proto dostal své jméno. K přípravě takového pečiva jsou vhodné jakékoli ingredience dostupné v lednici. Do těsta se přidává máslo nebo margarín, vejce (existují recepty bez nich) a cukr. Jednoduchý koláč lze upéct s mlékem, kefírem, zakysanou smetanou a dokonce i majonézou. Aby bylo pečivo měkké a nadýchané, můžete do těsta přidat trochu sody a pro chuť vanilku nebo muškátový oříšek. Všechny uvedené ingredience jsou součástí základní sady pro jednoduchý cupcake. A pokud přidáte 1-2 další komponenty, získáte úplně jinou lahůdku. Do těsta můžete přidat například kakaový prášek a z jednoduchého cupcaku se stane čokoládový. Vezměte oříšky a rozinky a získejte voňavý klasický košíček na rodinný čajový dýchánek. Děti milují ovocné muffiny, k tomu stačí do těsta na jednoduchý muffin přidat kousky ovoce, kůru a kandované ovoce. Možností je zde spousta.

Obyčejné košíčky se často používají jako základ dortů. Chcete-li to provést, musíte upéct obyčejný jednoduchý koláč a po vychladnutí piškotového dortu jej nakrájejte na několik vrstev koláče. Každý dort je potřeba potřít krémem. Můžete také upéct několik malých košíčků, rozpůlit je a navrstvit je s kondenzovaným mlékem, čokoládovou pomazánkou nebo marmeládou. Jednoduché muffiny se nejčastěji pečou v troubě, vhodná je i mikrovlnka nebo pomalý hrnec.

Jednoduchý dort - příprava jídla a nádobí

Jednoduchý koláč lze upéct v běžné pánvi nebo silikonových formách v troubě. Pochoutku můžete připravit také v mikrovlnné troubě, pomalém hrnci nebo pekárně chleba. Každá hospodyňka si vybere nejvhodnější způsob pečení podle toho, jaké má doma spotřebiče. Z nádobí je třeba připravit hlubokou misku na těsto, síto a odměrku. Ke šlehání ingrediencí je lepší použít mixér nebo mixér - to značně zjednodušuje proces přípravy jednoduchého koláče a samotné těsto bude mnohem lepší.

Mouka by se měla nejprve prosít. Všechny přísady (vejce, mléko, kefír, zakysaná smetana atd.) by měly mít pokojovou teplotu. Máslo nebo margarín by měly být změkčené nebo rozpuštěné. Náplň je třeba připravit předem: ořechy nasekejte, rozinky roztřiďte a opláchněte (a v případě potřeby napařte), omyjte a nakrájejte bobule a ovoce. Pokud se používají zmrazené bobule, musí se rozmrazit a šťáva vypustit.

Jednoduché recepty na cupcaky:

Recept 1: Jednoduchý košíček

Velmi jednoduchý dort, na jehož výrobu není potřeba mnoho ingrediencí. Košíček lze podávat jako pochoutku samotný nebo použít jako polevu na dort. Pokud do těsta dáte různé ingredience, pokaždé dostanete úplně jinou chuťovou pochoutku.

Požadované ingredience:

2 vejce;
Máslo - 95-110 g;
325-330 g mouky;
Cukr - 195 g;
110 ml kefíru;
12 g sody;
Vanilin.

Způsob vaření:

Máslo přivedeme do měkkého stavu, vyšleháme s cukrem, přidáme vanilin. Nalijte kefír, rozklepněte vejce, přidejte mouku a trochu sody. Směs vyšlehejte mixérem do hladka. Pokud pečete jednoduchý cupcake a ne koláčový základ, můžete do těsta přidat sušené ovoce a libovolné ořechy. Formu namažte olejem a naplňte ji těstem. Pečte koláč, dokud nebude hotový (asi 40-45 minut).

Recept 2: Jednoduchý dort ze zakysané smetany

Další možností, jak udělat jednoduchý koláč, je hnětení těsta se zakysanou smetanou. Jinak jsou zde použity téměř stejné suroviny jako v prvním receptu. Na náplň použijte rozinky a ořechy.

Požadované ingredience:

Margarín - 100-100 g;
Cukr - podle chuti (asi sklenice);
Zakysaná smetana - sklenice;
2 vejce;
6 g sody;
vanilin;
Rozinka;
Vlašské ořechy;
Mouka - 210-225 g.

Způsob vaření:

Mouku prosejeme a změkčíme margarín. Vlašské ořechy nasekáme, ale ne na jemno, rozinky omyjeme a spaříme vroucí vodou (pokud jsou moc tvrdé). Změklý margarín smícháme s cukrem a vejci, přidáme zakysanou smetanu a mouku. Vše prošlehejte mixérem, přidejte vanilin a trochu sody. Do těsta vložte ořechy a rozinky a promíchejte lžící. Formu vymažte olejem a vložte tam těsto. Jednoduchý koláč se peče asi 35-45 minut.

Recept 3: Jednoduchý džemový dort

Chcete-li připravit takové malé košíčky s marmeládou, musíte si vzít samostatné formy. Na samotné těsto potřebujete pouze mouku, vejce, máslo a cukr. Na náplň můžete použít jakýkoli džem nebo džem.

Požadované ingredience:

2 vejce;
100-115 g cukru;
Džem nebo džem;
3 g soli;
Rostlinný olej bez zápachu - 2,5-3 polévkové lžíce;
135-150 g mouky;
Prášek na pečení.

Způsob vaření:

Smíchejte cukr s vejci. Poté smícháme s máslem, moukou a práškem do pečiva. Přidat sůl. Všechny ingredience vyšleháme. Aby byl jednoduchý koláč s marmeládou měkčí, můžete těsto nechat 20-30 minut. Formičky vymažeme tukem a do 1/3 naplníme těstem, dáme trochu marmelády. Navrch dejte další těsto tak, aby byla forma do 2/3 plná. Košíčky pečte v troubě asi půl hodiny.

Recept 4: Jednoduchý makový dort

Jednoduchý makový koláč se dělá s mlékem. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý. Jednoduchost přípravy a minimální sada ingrediencí však nijak neovlivňují kvalitu pamlsku. Pečivo je velmi bohaté a aromatické.

Požadované ingredience:

Cukr - asi sklenici;
110 ml mléka;
2 vejce;
vanilin;
90-100 ml rostlinného oleje;
Mouka - 315-325 g;
9 g prášku do pečiva;
Mák - několik lžic;
2 g soli.

Způsob vaření:

Vejce vyšleháme s cukrem, solí a vanilkou. Přidejte mléko, rostlinný olej, důkladně promíchejte. Přidáme mouku, prášek do pečiva a mák. Vymazaný plech naplňte těstem a vložte do trouby. Pečte, dokud nebude hotová.

Jednoduchý cupcake - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů

— Aby koláč dobře vykynul, je vhodné mouku prosít. Tím se obohatí o kyslík a těsto bude strukturovanější;

— Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů;

— Domácí jednoduchý koláč by se měl péct vždy při střední teplotě a na střední úrovni;

— Připravenost dortu můžete snadno zkontrolovat dřevěnou tyčí. Musíte ji zapíchnout na nejvíce vyvýšené místo; pokud tyčinka vyjde suchá, je čas vytáhnout dort. Pokud na něm zbylo ještě syrové těsto, pak koláč ještě není upečený, ale je potřeba snížit teplo v troubě;

— Pokud je těžké upečené zboží z formy vyjmout, můžete provést následující: položte formu na 5-7 minut na mokrý ručník. Poté by se měl koláč dobře uvolnit od stěn nádoby. S vytahováním si můžete pomoci i nožem, ale u silikonových forem to nedělejte;

— Protože je trouba každého jiná, bude se lišit i doba pečení. Připravenost dortu by měla být pravidelně kontrolována, ale ne každých 5-10 minut;

- Pokud to čas dovolí, je lepší nechat těsto „odpočinout“ po dobu 25-30 minut. Během této doby se všechny ingredience lépe „spojí“ a těsto bude homogennější;

- Dort vyndejte z formy až po vychladnutí, jinak část výpeku zůstane ve formě.

Regály obchodů jsou plné různých druhů cukroví, perníčků a cupcaků. Stále více hospodyněk ale dává přednost domácímu a lahodnému domácímu pečivu. Velké množství jednoduchých receptů na cupcaky osloví všechny členy rodiny a udělají z rodinné čajové párty úžasnou zábavu v úzkém kruhu.

Obecné zásady vaření

Košíčky jsou považovány za všestranný pečený výrobek, který obsahuje jednoduché přísady. Těsto lze hníst s kefírem, mlékem, máslem nebo margarínem. Většina hospodyněk používá rafinovaný slunečnicový olej a tvrdí, že chuť se vůbec nemění.

Jako náplň do pečiva můžete použít sušené meruňky, rozinky, bobule, čerstvé ovoce a různé džemy. A kefírové muffiny bez cukru s klobásou, zelím nebo sýrem budou vynikajícím občerstvením na sváteční stůl.

Pokud chcete, můžete do těsta na koláč přidat kakao a získají čokoládovou chuť. Pro pruhované košíčky existují možnosti: do středu formy opatrně nalijte lžíci bílého a čokoládového těsta. Na zdobení pečiva se skvěle hodí moučkový cukr, strouhaná čokoláda, marmeláda nebo jakýkoli krém.

Dnes v obchodech nebo na internetu najdete jakékoli formy: malé i velké velikosti, silikonové, kovové a dokonce i papírové. Pokud však není možné zakoupit formy, lze košíčky péct v jakékoli nádobě se silnými stěnami.

Pečivo získává v pomalém hrnci neobvyklou chuť, navíc to výrazně zkracuje dobu vaření a dává hospodyňce příležitost dělat současně jiné domácí práce.

Cupcake nemůže být jednodušší

Čas na vaření

obsah kalorií na 100 gramů

Kefírový košíček

Doba vaření: 50 minut.

Obsah kalorií: na 100 g 392 kcal.

Máslo je snazší šlehat, když chvíli stojí při pokojové teplotě a rozpustí se: bude stačit patnáct minut;
Před přípravou těsta musíte zapnout troubu (200 °): dobře se zahřeje a košíčky budou vzdušné;
Mouku prosejeme do hluboké mísy a smícháme s moučkovým cukrem;
Do jiného hrnku rozbijte vejce, přidejte do nich sůl a máslo. Složky musí být poraženy mixérem nebo mixérem až do husté pěny;
Uhaste sodu stolním octem a nalijte do mouky. Poté se do stejné misky přidají rozšlehaná vejce a kefír. Těsto je třeba důkladně promíchat;
Formičky na muffiny je potřeba vymazat olejem (pokud nejsou silikonové) a nalít do nich těsto. Těsto během pečení vykyne, proto neplňte pánev až po okraj;
Nadýchané muffiny budou hotové za půl hodiny.

Nemůžete je okamžitě vyjmout z trouby, musíte úplně otevřít dvířka, aby košíčky vychladly.

Recept s mákem

Doba vaření: 50-60 minut.

Obsah kalorií: 390 kcal na 100 g.

Aby byly muffiny vzdušné, je potřeba je upéct v rozpálené troubě. Nejlepší je zvolit teplotu alespoň 180◦;
Musíte porazit dvě střední vejce (k tomu můžete použít šlehač nebo mixér) a současně do nich pomalu nalévat cukr;
Když se cukr rozpustí, přidejte do mísy mléko, rostlinný olej, sůl a vanilin. Vše promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky;
V samostatném hrnku smícháme mouku s mákem a práškem do pečiva. Před tím můžete mák na pět minut zalít vroucí vodou;
Všechny ingredience smícháme v jedné míse, dobře promícháme a dáme do formiček, které je potřeba vymazat máslem a vysypat prosátou moukou;
Doba vaření košíčků závisí na velikosti: pokud jsou košíčky malé, bude stačit třicet minut;
Vychladlé cupcaky můžeme posypat moučkovým cukrem, citronovou kůrou nebo čokoládovými lupínky.

Nadýchaný dort se zakysanou smetanou jako koláč

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií: 395 kcal/100 g.

Máslo rozpustíme v hrnci, mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Je velmi důležité zabránit připálení, jinak muffiny získají připálenou a lehce nahořklou chuť. Chladný;
Pomocí mixéru šlehejte vejce do nadýchaného stavu asi pět minut. Současně je třeba opatrně přidávat cukr v malých porcích;
Do stejné misky nalijeme zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Míchejte lžící;
Do mísy s vaječnou směsí přidejte hasenou sodu a prosátou mouku. Jedlá soda může být v případě potřeby nahrazena práškem do pečiva. . Získejte homogenní konzistenci;
Jablka omyjeme, nastrouháme nebo nasekáme v kuchyňském robotu. Přidejte do těsta;
Připravenou zapékací směs dejte do formiček a pečte ve vyhřáté troubě čtyřicet minut.

Vyzkoušejte recept s marmeládou

Doba vaření: 40-45 minut.

Obsah kalorií: 391 kcal/100g.

Granulovaný cukr se smíchá s vejci;
Poté do hrnku prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a máslo. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké a nechte třicet minut při pokojové teplotě;
Na cupcaky s marmeládou je nejlepší vzít samostatné malé formičky (silikonové nebo papírové) . Vizuálně je třeba je rozdělit na tři části: první část naplňte těstem, navrch dejte malou lžičku džemu nebo zavařenin, třetí část formy naplňte znovu těstem a nechte trochu místa k okraji;
Košíčky pečte v rozpálené troubě asi třicet minut. Po vychladnutí je můžete ozdobit čokoládou nebo práškem.

Zelný muffin

Doba vaření: 45 minut.

Obsah kalorií: na 100 g 380 kcal.

Čerstvé zelí je jemně nakrájeno;
Vařenou nebo uzenou klobásu nakrájíme na malé kousky;
Vejce rozšlehejte metličkou v hluboké misce. Přidá se rostlinný olej, kefír, mouka a prášek do pečiva. Dobře promíchejte;
Když má těsto homogenní konzistenci, přidejte zelí a klobásu;
Směs na muffiny vložte do samostatných forem a pečte v předehřáté troubě asi třicet minut.

Při míchání dortového těsta je velmi důležité dodržovat proporce. Příliš mnoho nebo příliš málo krystalového cukru, másla nebo mouky může způsobit, že bude příliš tuhý nebo tekutý. Košíčky mohou být tuhé nebo uprostřed nepropečené;
Vzdušnost piškotu do značné míry závisí na teplotě surovin: měla by mít pokojovou teplotu. Pokud přidáte studená vejce, mouku nebo máslo, těsto během pár minut spadne v troubě;
Na hotových košíčkách je běžné vidět tmavé okraje. To naznačuje, že stěny formy byly mazány velkým množstvím oleje;
Je velmi důležité zvolit správnou velikost formy: z malé může těsto vytékat, ale ve velké se neupeče. Cukráři radí odměřit množství surovin vodou a nalít do formy. Pokud zbyde místo na kynutí těsta, pak je to vhodné a koláč se dokonale propeče;
Pokud budete dvířka trouby během pečení otevírat příliš často, košíčky spadnou. Rozdělte čas strávený vařením na čtyři části - připravenost lze poprvé zkontrolovat po ¾ přiděleného času;
Po uhnětení by těsto nemělo nechávat pokojovou teplotu – musí se hned péct. Jinak se košíčky usadí;
Granulovaný cukr lze v případě potřeby nahradit fruktózou. A pokud do těsta přidáte práškový cukr, bude jemné a měkčí;
Pokud horký koláč náhle odstraníte, může spadnout. Proto je potřeba troubu mírně pootevřít, asi po deseti minutách nechte výpek vychladnout při pokojové teplotě a teprve poté vyjměte z formy;
Připravenost koláče může být určena měkkou hnědou kůrou nebo pomocí zápalky: je propíchnuta na jednom místě, a pokud je zápalka suchá, je připravena;

Lahodné a křehké muffiny jsou ideální pro snídaně, lehké občerstvení a pohoštění hostů. A rozmanitost náplní uspokojí chutě všech členů rodiny a zůstane v jejich paměti na dlouhou dobu. Hlavní věcí je nezapomenout přísně dodržovat recept a rady profesionálů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek