Recept na nejchutnější kuřecí polévku. Jak udělat lahodnou kuřecí polévku k obědu

Nejprve budete potřebovat kuře. Ideálně - polévka, tedy nosnice středního věku. Na rozdíl od brojlerů dokáže vařit celé hodiny, dává vývaru chuť a nemění se na kaši. Pokud se rozhodnete použít brojlera, zkraťte dobu vaření na přibližně 1 hodinu.

Klasický recept na vývar používá celé kuře, ale postačí jednotlivá polévka nebo jen polévková sada z jakéhokoli supermarketu. Neměli byste brát pouze prsa: maso se může ukázat jako tvrdé a vývar může být nenávistný.

Kromě hlavní složky se do vývaru přidává kuře, cibule, mrkev, celer a koření. Pro sytější barvu lze zeleninu orestovat na malém množství oleje.

1 kg kuřete;
5 litrů vody;
1 cibule;
1 mrkev;
sůl, pepř - podle chuti;
zeleň na ozdobu.

Jak vařit vývar

Kuře omyjte a vložte do hlubokého hrnce. Nemůžete řezat celé tělo.

Zalijte vodou tak, aby pokrývala maso. Pokud chcete, aby kuře bylo chutné, tak ho hned osolte. Pokud máte raději chutný a průzračný vývar, přidejte sůl až na konci vaření.

Mrkev a cibuli omyjeme a oloupeme. Mrkev nakrájíme na více kousků, cibuli necháme vcelku nebo napůl.

Dejte hrnec na pomalý oheň. Dbejte na to, aby se voda nevařila, na povrchu by se měly tvořit malé bublinky. To umožní, aby vývar zůstal průhledný. Chcete-li to provést, odstraňte výslednou pěnu včas.

Během procesu vaření se voda může vyvařit, takže je třeba ji přidat.

Po 1,5 hodině (pokud použijete brojlerové kuře, tak po 10 minutách) přidejte do vývaru mrkev, cibuli a papriku. Vařte ještě 1 hodinu.

Po uplynutí času se pokuste oddělit maso od kostí. Pokud to nejde, vařte více. Pokud se maso odlepí, je hotové – sundejte pánev z plotny a mírně vychladněte.

Vařená zelenina může být odstraněna z vývaru: již se vzdala všech užitečných vlastností. Vyndejte také kuře. Maso lze použít do polévek a přesnídávek.

Hotový vývar lze konzumovat v čisté formě nebo použít jako základ polévek.

4 polévky s kuřecím vývarem

loftbarlimonad.ru

Ingredience

150 g kuřecích žaludků;
150 g kuřecích srdcí;
150 g kuřecích jater;
sůl, pepř - podle chuti;
1 cibule;
1 mrkev;
500 ml kuřecího vývaru;
50 g vaječných nudlí;
zelenina;
2 křepelčí vejce.

Vaření

Opláchněte kuřecí droby a odstraňte filmy. Každý druh dejte do samostatné pánve a zalijte studenou vodou. Dáme na oheň, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Po varu vařte játra 20-25 minut, srdce - 40 minut, žaludky - asi hodinu.

Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, vložte zeleninu a za stálého míchání ji smažte na mírném ohni. Po 2-3 minutách pánev sundejte z plotny a její obsah přendejte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný olej.

Hotové droby vložíme do hrnce s vývarem a přivedeme k varu. Přidejte cibuli a mrkev a poté vaječné nudle. Těstoviny vložíme vcelku nebo je nalámeme na kousky. Sůl a pepř.

Po 3-4 minutách přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Když nudle změknou, polévka je hotová. Nalijte do talířů a do každého dejte vařené křepelčí vejce.

sproutedroutes.com

Ingredience

700 ml kuřecího vývaru;
½ šálku rýže;
90 g rajčatové pasty;
500 g rajčat ve vlastní šťávě;
100 g smetanového sýra;
petržel.

Vaření

Umístěte vývar na střední teplotu a přiveďte k varu. Přidejte rýži, rajčatový protlak a rajčata. Vařte 10 minut, poté přidejte smetanový sýr a přiveďte zpět k varu. Sůl a pepř. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a vaříme, dokud rýže nezměkne.

Polévku podávejte horkou se strouhankou a bylinkami.

delish.com

Ingredience

2 střední mrkve;
1 cibule;
1 řapíkatý celer;
1 stroužek česneku;
3 lžíce olivového oleje;
sůl, pepř - podle chuti;
2 plechovky bílých fazolí ve vlastní šťávě;
3 litry kuřecího vývaru;
4 šálky špenátových listů;
30 g strouhaného parmazánu;
zelený hrášek a zelenina na ozdobu.

Vaření

Mrkev, cibuli, celer a česnek nakrájíme nahrubo. V hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou zeleninu, sůl a pepř. Vařte 10 minut na středním plameni za občasného míchání.

Slijte šťávu z fazolí, opláchněte a osušte. ½ šálku luštěnin rozmačkejte vidličkou, přidejte k zelenině a na středním plameni vařte 2–3 minuty. Poté přidejte celé fazole do hrnce a promíchejte. Směs zalijte kuřecím vývarem, přiveďte k varu, snižte plamen a přikryté vařte dalších 20 minut.

Do polévky přidáme špenát opláchnutý ve studené vodě a vaříme 2 minuty, dokud listy nezvadnou. Polévku stáhněte z plotny, nalijte do misek, posypte strouhaným parmazánem, přidejte zelený hrášek a bylinky.

Podávejte s křupavou.

dorastable.com

Ingredience

1 cibule;
½ lžíce rostlinného oleje;
2 stroužky česneku;
300 g jakéhokoli mletého masa;
sůl, pepř - podle chuti;
3 litry kuřecího vývaru;
1 mrkev;
1 brambora;
100 g nudlí;
1 bobkový list;
zelenina.

Vaření

Začněte výrobou masových kuliček. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme lisem na česnek. Smícháme ji s cibulí a mletým masem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Udělejte karbanátky. Velikost může být libovolná, ale je lepší dělat kuličky malé, s křepelčím vajíčkem.

Dejte hrnec s vývarem na oheň a přiveďte k varu. Snižte teplotu a přidejte masové kuličky. Vařte 5-7 minut.

Mrkev a brambory omyjeme a oloupeme. Mrkev nakrájíme na plátky, brambory na kostičky. Nakrájenou zeleninu vložíme do vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory uvařené. Poté přidejte nudle a bobkový list. Vařte 2 minuty. Odstraňte z ohně a přikryjte pokličkou.

Hotovou polévku nalijeme do misek a posypeme čerstvými bylinkami.

V tomto článku vám řekneme, jak a zároveň jak vařit kuřecí vývar (za prvé, někdy vývar potřebujete, a za druhé, kuřecí polévka stále začíná vařením vývaru).

Existují dvě „klasické“ verze kuřecí polévky: s nudlemi nebo s rýží. Promluvme si nejprve o první - kuřecí polévce s nudlemi nebo nudlemi. Hned podotýkáme, že k tomu není absolutně nutné kupovat celé kuře, i když tato cesta také není vyloučena, pokud chcete například kuřecí vývar na první a vařené kuře na druhé. Pokud je v plánu pouze slepičí polévka, pak, jak se nám zdá, je lepší vybrat jednotlivé části kuřete: kuřecí prsa (pak bude vývar nízkotučný a dietnější), nebo kuřecí stehýnka (pro zamilované tučnějšího vývaru), nebo kuřecí stehna (tato varianta je podmíněně středně tučná, často ji preferujeme). Jsou tam samozřejmě křídla, ale tohle je ve skutečnosti „kůže a kosti“, může to přijít na vývar, ale ve vaší polévce nebude prakticky žádné maso.

Potřeba:

Kuřecí maso (kuřecí prsa, můžete řízky, kuřecí stehýnka nebo stehna) - množství je na vás, záleží na tom, kolik kuřecího masa chcete v polévce mít a na požadované „bohatosti“ vývaru; na 3-4litrovou pánev můžete dát od 200-300 gramů do kilogramu. Obvykle dáváme 600-800 gramů
Cibule - 1 středně velká cibule
Sůl - asi 0,5 lžíce (chuť!)
Zrnka černého pepře - 8-10 hrášku
Bobkový list - 1-2 listy
Mrkev - 1 kus střední velikosti
Brambory - 6-8 středně velkých brambor (množství závisí na velikosti brambor a požadované tloušťce vaší polévky)
Nudle nebo nudle - množství dle vlastního výběru (asi 200 gramů - pokud mluvíme o hmotnosti suchých zakoupených nudlí před vařením)
Kopr - podle vašeho přání (v závorce si všimněte, že kopr lze přidat téměř do každé polévky a je lepší přímo na talíři bezprostředně před použitím)

Vaření:

Nejprve si uvařte kuřecí vývar (vaří se stejně jako, ale o něco rychleji). Kuřecí kousky omyjeme studenou vodou, dáme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou a kastrůlek dáme na sporák na vysokou teplotu, nezavíráme poklici, počkáme, až se objeví pěna. V této době můžete mrkev omýt a oloupat, nakrájet na malé kostičky, plátky nebo brčka nebo mrkev nastrouhat na hrubém struhadle.

Když se krátce před varem vytvoří na povrchu vývaru pěna, opatrně a rychle ji odstraňte děrovanou lžící, aby byl vývar průhledný. Když se vývar vaří, přidejte mrkev, sůl, kuličky pepře, bobkový list a celou oloupanou cibuli bez krájení. Když se vývar znovu vaří, stáhněte oheň na minimum, přikryjte pánev poklicí. Po pár minutách poklici zvedneme a ujistíme se, že se nám vývar pomalu vaří a klokotá, opět zavřeme a v tomto stavu tichého varu pod zavřenou pokličkou necháme vývar 45 minut vařit.

Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostky o hraně asi 1 cm.

Pokud vaříte polévku déle než jeden den (což stále častěji děláme, počítáme se 3-4 dny), doporučujeme nudle uvařit zvlášť, protože pokud je uvaříte ve vývaru a necháte je tam, hrozí riziko že se nafoukne k nemožnosti a promění vaši polévku v kaši. Takže, zatímco se kuře vaří, uvaříme si nudle (celkem pro „atrapy“: vodu v hrnci přivedeme k varu, osolíme, vsypeme nudle, ihned důkladně promícháme, aby se neslepily, po uvaření , vaříme 5 minut, dáme do cedníku, propláchneme studenou vodou ). Nudle můžete nahradit nudlemi nebo těstovinovými skořápkami (mělo by se vařit déle: 10-12 minut), tvar nudlí nebo těstovin podle vaší chuti.

Uvařené a omyté nudle vložíme do malé nádoby s víčkem a uložíme do lednice.

Když uplyne 45-50 minut varu našeho kuřecího vývaru - kuře je hotové, vývar také. Je čas proměnit vývar v polévku.

Cibuli z vývaru vyhodíme (kousky spařené cibule má v polévce málokdo rád). Kuřecí kousky také vyjmeme, pokud chceme, aby proces pojídání polévky vypadal esteticky a nebylo by potřeba kuřecí kosti ohlodávat rukama. Zatímco kuře chladne, aby se dalo rozebrat od kostí, vložíme do vývaru uvařené nakrájené brambory, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.

Teplé kuře rozebereme rukama, oddělíme ho od kostí, kuřecí kůži je také lepší vyhodit, kuře rozdělíme na kousky. Kuřecí kousky vložíme zpět do polévky, přivedeme k varu a vaříme 3–4 minuty.

To je vše, polévka je hotová.

Do talíře dáme 1-2 lžíce studených nudlí, zalijeme velmi horkou polévkou, přidáme kopr, chceme-li a jíme. Pokud druhý den polévku ohřejete v mikrovlnce přímo v misce, můžete si nudle v polévce přihřát. Teď už to víte, s nudlemi.

Pokud chcete udělat kuřecí polévku ne s nudlemi, ale s rýží, pak to také není obtížné. Uděláte to samé, nudle samozřejmě nevaříte, ale zároveň s bramborami dejte do pánve asi půl sklenice nebo trochu více rýže, kterou jste předtím 2-3x propláchli studenou vodou. 30 minut poté, co se vývar uvaří, bude polévka hotová.

PAMATUJTE: VAŘENÍ JE JEDNODUCHÉ!

Odvažte se! Vytvořit! Připravit se!

Jezte sami sebe, nakrmte svou rodinu, dopřejte si své přátele!

DOBROU CHUŤ!

Chcete zanechat recenzi

nebo přidejte svou radu do našeho receptu

- napsat komentář!

Kuřecí polévka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Je lehce stravitelný, dietní, obsahuje mnoho užitečných látek. Muži ji velmi rádi vaří, protože nemá tolik ingrediencí. A abych řekl pravdu, vaření je velmi jednoduché.

Tento článek popisuje jeden z nejrychlejších, ale zároveň chutných receptů na kuřecí polévku.

Jak dlouho trvá vaření kuřecí polévky?

Pokud vaříte domácí kuřecí vývar, pak tento proces zabere asi dvě hodiny vašeho času. Pokud jste si koupili polévkovou sadu, pak stačí hodina. Obecně bude doba vaření trvat 1-2,5 hodiny.

Jak vařit kuřecí polévku

K přípravě nejchutnější kuřecí polévky budete potřebovat následující ingredience:

Kuřecí maso 600 g
Mrkev 2 ks.
Cibule 2 ks.
Brambory 5 středních hlíz
Sladká paprika 1 ks.
Vejce 1 ks.
Nudle
Pepř a sůl podle chuti
Bobkový list
Kopr, petržel, zelená cibule

Technologie vaření

Kuřecí polévka je připravena k jídlu. Můžete nalít do misek a jíst.

Užitečné tipy a tajemství pro přípravu kuřecí polévky

Veškerá zelenina by se měla házet pouze do vroucí vody. Jedině tak můžete zabránit rozkladu živin. Studená voda zesiluje účinek enzymů v zelenině, proto se při vaření polévky snažte vyhnout studené vodě.
K přípravě vývaru byste měli vzít 2 litry vody na kilogram masa. Pokud musíte vývar vařit déle než dvě hodiny, pak je potřeba přidat ještě půl litru vody.
Aby vývar v konečném výsledku získal světle jantarovou barvu, je lepší ho vařit z kuřecích drobů, tedy křídel, krku, hlavy, srdce. Zpočátku musí být vývar vařen na vysokém ohni. Po uvaření přidejte třikrát tři polévkové lžíce studené vody. Maso tak bude měkčí.
Při vaření vývaru na sporáku se nedoporučuje přikrývat jej pokličkou. Kapky, které se tvoří na vnitřní straně víčka, padnou do vývaru a zkazí jeho chuť.
Někteří kuchaři doporučují přidat zrnka černého pepře a bobkové listy v konečné fázi přípravy polévky. Pokud se tyto přísady použijí dříve, mohou ztratit své jasné aroma.
Nezapomeňte sebrat pěnu, která se tvoří při vaření masa. Jinak to zkazí nejen chuť polévky, ale i její vzhled: vývar bude zakalený a nenápadný. Mnoho odborníků na výživu navíc doporučuje sbírat tuk kolem okrajů pánve.
Hlavním tajemstvím výroby lahodné kuřecí polévky je vaše touha. Čím více se budete snažit, tím chutnější bude vaše jídlo.

- velmi vydatná a chutná polévka. Lehký vývar, trocha kuřecího masa, mrkev, cibule, brambory a trocha nudlí – skvělá kombinace, která osloví snad každého. Tato polévka osloví dospělé i děti. Místo nudlí můžete použít jiné těstoviny.

Ingredience

voda 2 l
kuřecí fileta 500 g
brambor 250 g
vermicelli 100 g
cibule 1 PC. střední velikost
mrkev 100 g
sůl
mletý černý pepř
Bobkový list

Počet ingrediencí uvedený pro vaření v třílitrovém hrnci.

Vaření

Nejprve si musíme uvařit vývar. Kuřecí řízek beru na vývar, i když se samozřejmě vývar obvykle nevaří z řízku, protože. stojí to víc a dává vývaru méně chuti a bohatosti. Nemám však moc rád příliš bohatý, tučný vývar a s filetem se mi mnohem snáze pracuje (nemusí se čistit, nezbývá odpad). Pokud chcete vařit opravdu bohatý kuřecí vývar, měli byste použít celé kuře nebo kuře, musíte ho vařit 1,5-2 hodiny na mírném ohni.

Kuřecí řízek tedy omyjte a nakrájejte na středně velké kousky.

Do hrnce nalijte studenou vodu a vložte do ní kuře.

Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu téměř na minimum a vařte asi 20 minut, přičemž pravidelně odstraňujte pěnu.

Pokud chcete získat lahodné maso, musíte přidat sůl, jakmile se vaří, a pokud chcete získat krásný průhledný vývar, musíte přidat sůl na konci vaření. Když se voda vaří, je vhodné nezakrývat pánev poklicí, pak bude vývar průhledný.

Zatímco se kuře v hrnci vaří, připravte si zeleninu do polévky. Tady jsou, čekají na mě.

Tři mrkve na středním struhadle.

Jemně nakrájejte cibuli a pošlete ji do pánve s předehřátým slunečnicovým olejem pro smažení při středním výkonu. Jak jste si mohli všimnout, cibuli většinou nakrájím na čtvrtkolečka. Trochu osolte.

Po 3 minutách přidáme k cibuli mrkev, která je dobrá do polévky jen orestovaná, mrkev jen uvařená, obecně ne. Mrkev uvolňuje barvu a chuť až při pečení. Po 3 minutách sundejte pánev z plotny.

Brambory nakrájíme na nudličky nebo kostky.

Když je kuře uvařené, vyndejte kousky masa z vývaru. Necháme je mírně vychladnout a nakrájíme na středně velké kousky.

Do vroucího vývaru přidejte brambory.

Po 10 minutách přidáme cibuli s mrkví a kuřecí maso.

Dále přidejte nudle a promíchejte, aby se neslepily.

Nyní byste měli polévku osolit podle chuti, opepřit (můžete přidat bobkový list podle chuti). Vařte tak dlouho, jak je uvedeno na obalu s nudlemi mínus 1 minuta. Sundáme pánev ze sporáku, počkáme pár minut a můžete zavolat domácnost ke stolu na oběd. Mimochodem, nebudou tam žádné nedovařené nudle, neměli byste se bát, vaří se v procesu chlazení.

Připraven. Nalijte do misek a posypte bylinkami. Dobrou chuť!

Jedním z nejznámějších klasických prvních chodů téměř ve všech kuchyních světa je kuřecí polévka. Každému člověku pomůže obnovit sílu při nachlazení, fyzické námaze a je také dokonale absorbován tělem. Vaření jídla není vůbec obtížné a můžete do něj přidat cokoli: nudle, maso, vejce, sýr.

Jak vařit kuřecí polévku

Aby bylo jídlo chutné, musíte se naučit, jak ho správně vařit, i když říkají, že je téměř nemožné zkazit kuřecí polévku. Je třeba dbát na to, aby drůbeží maso mělo čas dosáhnout požadovaného stavu a vývar nebyl příliš bohatý. Vaření kuřecí polévky nepřinese zbytečné potíže, pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení zkušených kuchařů. Můžete se pokusit opustit klasický recept a vařit původní jídlo s různými produkty a kořením. V tomto případě se polévka ukáže tak, jak je znázorněna na fotografii kulinářských časopisů.

Jak dlouho vařit kuřecí vývar

Nejdůležitější složkou každé polévky je vývar, jehož chuť a kvalita přímo závisí na době vaření. Pokud například strávíte základ budoucího pokrmu, získáte bez chuti a nearomatickou zakalenou hmotu. Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak moc uvařit kuřecí polévku, aby byla průsvitná a málo sytá. Vše je velmi jednoduché - drůbeží jídlo je připraveno za 2-3 hodiny a 60-80 minut stačí na jídlo z obchodu.

Jak dlouho vařit kuře

Kromě chutného a bohatého vývaru musíte vědět, jak vařit kuře na polévku, aby bylo měkké a chutné. Pták musí být vařen v samostatných kusech, a čím více jich bude, tím tučnější bude dušené maso. Kuře se v této podobě vaří asi půl hodiny. Pokud je maso z venkovské drůbeže, bude vaření trvat až dvě hodiny a brojleři mají čas na vaření za jednu hodinu. Ti, kteří chtějí vařit celého ptáka, budou muset počkat hodinu a půl.

Kuřecí polévka - recept s fotografií

Existuje mnoho receptů, pomocí kterých můžete rychle a snadno připravit lahodnou kuřecí polévku s přídavkem všech druhů produktů, od klasického vývaru až po pokrm s bramborami, nudlemi, masovými kuličkami, houbami, pohankou atd. Maso této drůbeže je dietní produkt, proto horký guláš neublíží ani těm, kteří pečlivě sledují svou postavu. Recepty na kuřecí polévku se snadno dodržují, ale je velmi důležité správně vařit lahodný vývar, takže musíte dodržovat doporučení zkušených kuchařů.

V kuřecím vývaru

V klasickém smyslu lze jednoduchou polévku vařenou na kuře bez přidání dalších produktů nazvat vývar. Pokud k tomu ale přidáte maso, vejce natvrdo a trochu mrkve, dostanete plnohodnotný a velmi chutný guláš. Mnoho lidí na planetě denně večeří takové dietní jídlo, protože vývar pomáhá zotavit se z nemoci, obnovit sílu po sportování a děti ho velmi milují. Jak vařit kuřecí vývar s masem podle klasického receptu? Velmi jednoduché!

Ingredience:

kuře - 0,5 kg;
cibule - 1 hlava;
kopr - 0,5 svazku;
sůl / pepř - podle chuti;
mrkev - 1 ks;
kostka bujónu - 1 ks;
vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Kuřecí maso opláchněte pod teplou vodou.
Nalijte čistou vodu do hrnce, vložte maso a zahřejte na střední teplotu.
Po varu vody odstraňte první pěnu lžící.
Do vývaru přidejte cibuli (celou).
Snižte teplotu, vařte 15 minut.
Mrkev omyjeme, nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce.
Vejce vložíme paralelně k varu.
Pro bohatší chuť přidejte kostku bujonu (jako náhradu můžete použít sůl).
Polévku občas promíchejte.
Na konci vaření vyzkoušejte pokrm na sůl, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Podávejte v hluboké misce s polovinou vařeného vejce.

s nudlemi

Jednou z nejoblíbenějších ingrediencí, které se často přidávají do polévky, jsou nudle a mohou to být buď domácí nudle, nebo těstoviny z obchodu. Nejmenší pšeničné produkty, které je třeba vařit jen několik minut, je nejlepší kupovat těsně před podáváním pokrmu na stůl (aby se nestihly rozvařit). Lehká nudlová polévka s kuřecím masem se snadno připravuje.

Ingredience:

malé těstoviny - 70 g;
kuřecí prsa - 1 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
horké koření, bobkový list, sůl - volitelné;
máslo - 20 g.

Způsob vaření:

Omytá prsa vložte do nádoby na vaření, nalijte tři litry čisté vody, osolte a zapalte.
Po uvaření ihned odstraňte pěnu, snižte plamen, vařte 30 minut.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi s máslem opékejte zeleninu asi 5 minut (do zlatohněda).
Kuře vyjmeme z vývaru, nakrájíme na malé kousky, promícháme s výpekem, vrátíme na pánev.
Přidejte nudle a vařte 4–6 minut, dokud nejsou zcela uvařené.
Podle chuti okořeníme, podáváme.

S bramborem

Dalším klasickým receptem na postní den je kuřecí polévka s bramborem, která je rychlá a extrémně snadná na přípravu. Pokrm se ukáže jako vydatný, ale zároveň lehký: možnost dietního oběda zažene váš hlad a zároveň nezanechá těžkost. Žádná ze složek nebude smažena, takže přínos pokrmu pro tělo je maximální.

Ingredience:

kuře (filé) - 350 g;
brambory - 250 g;
sůl / pepř - podle chuti;
mrkev - 1 ks;
bobkový list - 3 ks;
zelenina (kopr) - 0,5 svazku;
cibule - 1-2 ks.

Způsob vaření:

Filet opláchněte, nakrájejte na malé kousky.
Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky.
Mrkev také nakrájíme nadrobno.
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na střední kostky.
Do středně velkého hrnce natáhněte litr čisté vody a pošlete tam nakrájené filé.
Budoucí vývar přiveďte k varu, lžící nebo děrovanou lžící odstraňte pěnu.
Pokračujte ve sbírání pravidelně během procesu vaření.
Když je maso téměř vařené, pošlete nakrájenou zeleninu do vroucí vody.
Polévku vařte, dokud nejsou brambory uvařené (asi půl hodiny).
15 minut před koncem osolíme, opepříme, vhodíme bobkový list.
Podávejte na stole, polévku posypte nasekaným koprem.

Nudlová polévka

Aby bylo toto jídlo chutné, je nejlepší si nudle vařit sami doma. V tomto procesu není nic složitého: uhněteme těsto z vajec, mouky, vody, soli, rostlinného oleje, tence ho rozválíme a nakrájíme na úzké proužky. Kuřecí nudlová polévka s rozmanitou zeleninou je lehké jídlo, které je vhodné pro dospělé i děti. Jak připravíte lahodnou polévku, která vypadá jako fotografie z tisku? Snazší než snadné!

Ingredience:

domácí nudle - 300 g;
kuře - 0,5 kg;
petržel / kopr - půl svazku;
mrkev - 1 ks;
květák - 150 g;
malá cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

Kuře omyjte a nakrájejte.
Křídla, nohy, krk, dát do hrnce s vodou, dát na oheň, přivést k varu.
Na začátku vaření přidáme do vývaru celou cibuli ve slupce, polovinu nekrájené mrkve, bylinky, květák.
Vařte 40 minut.
V samostatném hrnci uvařte předvařené nudle (asi 5 minut).
Ke konci vaření do vývaru přidáme těstoviny, nastrouhanou polovinu mrkve.
Podávejte nudlovou polévku na stůl.

S knedlíkem

Vynikající polévka s knedlíčky v kuřecím vývaru se skvěle hodí k obědu. Určitě se bude líbit dospělým i dětem, protože toto jídlo lze často najít ve školce. Nejprve si musíte knedlíky z kuřecí polévky vyrobit sami, a k tomu stačí smíchat následující komponenty:

mouka - 5 lžic. l.;
mléko - 3 polévkové lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
olej - 20 g
sůl - podle vašeho uvážení.

Ingredience:

kuřecí prsa - 500 g;
mrkev - 1 ks;
paprika - 1 ks;
brambory - 3 ks;
cibule - 1 hlava;
kopr - 1 svazek;
sůl - volitelné.

Způsob vaření:

Vařte prsa 30-40 minut ve dvou litrech čisté vody.
Brambory oloupeme, nakrájíme na středně velké kostky, opepříme - stejným způsobem.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky a zelí nasekáme.
Vyjměte vařené maso z vývaru, pošlete zeleninu a bylinky do pánve.
Vařte 10 minut, poté přidejte brambory.
Poté, co brambory změknou, vložíme do polévky knedlíčky, vaříme dalších 5-7 minut.
Podávejte na stole.

S masovými kuličkami

K přípravě takového pokrmu budete potřebovat mleté kuře, které si můžete vyrobit sami nebo koupit hotové v obchodě s potravinami. Nejlepším východiskem je umlít maso doma na mlýnku na maso, abyste měli jistotu, že je ptáček čerstvé. Polévka s mletým kuřecím masem je lahodné lehké teplé jídlo vhodné k rodinné večeři. Tento guláš nezvládne ani kuchař začátečník.

Ingredience:

mleté kuře - 300 g;
masový vývar - 1 l;
mrkev - 1 ks;
brambory - 2 ks;
sůl / pepř / bylinky - podle chuti;
cibule - 1 ks;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Zeleninu připravíme na zálivku: cibuli nakrájíme na menší, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, brambory nakrájíme na kostičky.
Smažte cibuli, mrkev na pánvi se slunečnicovým olejem.
Polovinu osmažené cibule, bylinky, koření smícháme s mletým masem, přidáme vejce.
Z mletého masa vytvořte úhledné malé kuličky navlhčením rukou ve vodě.
Připravený vývar (pokud není k dispozici, lze uvařit přímo z mletého masa) svaříme v kastrůlku, odstraníme pěnu, přidáme nejprve brambory a po 10 minutách všechny ostatní suroviny.
Vařte 5-10 minut na mírném ohni, přikryté pokličkou.
Ke konci necháme kuřecí polévku dobře vyvařit.

V pomalém hrnci

Multivark se v poslední době stal bezproblémovým pomocníkem v kuchyni. Díky ní můžete uvařit téměř vše, po čem vaše srdce touží. Polévka s kuřecím masem v pomalém hrnci je rychlý a snadný způsob, jak uvařit své oblíbené jídlo, aniž byste museli ztrácet čas stáním u sporáku. Výrobci již dříve vyvinuli samostatný režim pro vaření jakéhokoli guláše: zařízení samo nastaví požadovanou teplotu a zvolí technologii vaření kuřecí polévky.

Ingredience:

sada kuřecí polévky - 400 g;
destilovaná voda - 2 l;
cibule, mrkev (pro pikantnost můžete použít korejský) - 1 ks;
brambory - 2-3 ks;
malé nudle - 0,5 šálku.

Způsob vaření:

Na pomalém sporáku nastavte režim „smažení“ a smažte nakrájenou mrkev a cibuli (použijte malé množství rostlinného oleje).
Naplňte misku stroje vodou, vložte do ní kuře, nakrájené brambory.
Nastavte režim "polévka" na 1 hodinu.
Půl hodiny před koncem otevřete víko multivarku a vložte tam nudle.
Poté, co vás přístroj upozorní na konec vaření, podávejte polévku na stůl.

s rýží

Kuřecí polévka s rýží může být jednoduchá na přípravu a velmi chutná. Pokud někdo nemá rád tuto obilninu, pak ji lze nahradit pohankou, kroupy nebo luštěninami - fazole, hrachový základ, cizrna. Rýže a kuřecí maso se hodí k chutím, a pokud je uvaříte jako teplý pokrm, získáte lehký, dietní, ale i výživný oběd. Pokud se dochutí další složkou - taveným sýrem - dodá polévce jemnost a příjemnou viskozitu.

Ingredience:

rýže - 200 g;
kuře (hřbet) - 400 g;
mrkev - 100 g;
brambory - 300 g;
sůl / pepř - podle chuti;
kopr, petržel - každý 0,5 svazku;
tavený sýr - 250 g.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přivedeme k varu.
Vařte 20 minut, poté kuře vyjměte z vývaru.
Rýži (promytou) vložte do vroucí tekutiny a vařte 10 minut.
Paralelně nastrouháme mrkev a brambory nakrájíme na středně velké kostky.
Filet nakrájíme na malé kousky.
Do vývaru dáme mrkev a brambory, vaříme 5 minut, přidáme maso, tavený sýr.
Když jsou brambory v kuřecí polévce hotové, můžete ji vypnout a podávat na stůl.

S houbami

Tomuto pokrmu nikdo neodolá. Smetanová polévka s houbami a kuřecím masem je oblíbená u většiny profesionálních kuchařů a podává se také v mnoha restauracích po celém světě. Doma se hustý guláš snadno připraví. Na houbovou polévku v kuřecím vývaru použijte žampiony, žampiony, hříbky nebo lišky na výběr.

Ingredience:

kuřecí stehno - 1 ks;
žampiony - 100 g;
mrkev - 1 ks;
tavený sýr - 100 g;
kořen celeru - 1 ks;
brambory - 2 ks;
sůl pepř.

Způsob vaření:

Kýtu ponořte na 40 minut do vroucí osolené vody.
Mezitím si nakrájíme houby na kousky.
Nakrájejte celer, mrkev na nudličky, brambory na kostičky.
Na troše oleje orestujeme cibuli, celer, houby.
Smícháme vývar a tavený sýr.
Všechny ingredience vařte v jednom hrnci, dokud brambory nezměknou.
Polévku rozmixujte v mixéru do hladka.
Podávejte pyré polévku ke stolu.

Lahodná kuřecí polévka - tajemství vaření

Několik užitečných tipů od zkušených kuchařů, které vám pomohou připravit lahodnou kuřecí polévku:

Při přípravě polévky musí být všechny produkty umístěny do vroucí vody. Studená tekutina pomáhá rychleji oxidovat vitamíny.
Přidejte produkty v různých časech. Některé druhy potravin je třeba vařit déle než jiné. Cheesy odstín je připevněn rychle - stačí 5 minut.
Na konci vaření se přidá koření a bobkový list. Jinak ztratí chuť.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek