Recept na nejchutnější čokoládovou klobásu ze sušenek a kakaa. Čokoládová klobása vyrobená ze sušenek a kakaa

A další cukrářské výrobky sovětské éry nabízíme k doplnění kulinářského notebooku o další recept z dětství. Čokoládová klobása na cukroví nevyžaduje dlouhé pečení, připravuje se velmi jednoduše a dostatečně rychle (pokud nepočítáte s dobou potřebnou na ztuhnutí dezertu).

K přípravě sladké klobásy jsou vhodné jakékoli ořechy, sušené ovoce a další přísady podle vašeho výběru. Můžete také obměňovat porci kakaového prášku, výsledkem je buď světlá "šunka" nebo bohatá tmavá "uzená" klobása.

Ingredience:

křehké sušenky - 200-220 g;
kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
máslo - 100 g;
mléko - 30 ml;
cukr - 5 polévkových lžic. lžíce;
vlašské ořechy nebo jakékoli jiné ořechy - hrst.

Čokoládová klobása cookie recept s fotografií

Přibližně ½ křehkých sušenek umelte mixérem na co nejmenší strouhanku. Zbývající část rozbijeme rukama, přičemž si ponecháme velké úlomky - tyto kousky sušenek vytvoří dekorativní vzor, který je barevně kontrastní, což dá hotovému dezertu vizuální podobnost s klobásou.
Do malé naběračky/kastrůlku dejte kostku másla, přidejte cukr a za míchání na mírném ohni rozpusťte. Směs není třeba vařit - jakmile se zrnka cukru úplně rozpustí, vypněte oheň.
Do horké olejovité tekutiny nasypeme kakaový prášek, díky kterému dezert ztmavne a získá chuť čokolády.
Poté přidejte mléko pokojové teploty. Důkladně míchejte, dokud nebude hladká.
Vzniklou tekutou směs čokoládové barvy nalijte na rozdrcené sušenky. Přidejte vlašské ořechy, lehce nasekané nožem.
Hmotu promícháme a komponenty opatrně namáčíme sladkou čokoládovou tekutinou. Naším úkolem je získat homogenní, hustou „kašu“ s rovnoměrným rozložením ořechů a úlomků sušenek.
Hmotu rozetřeme na potravinářskou fólii. Při pěchování tvoříme hustou podlouhlou tyč. Vzniklou čokoládovou klobásu ze sušenek zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Po 20-30 minutách, když je měkká hmota již mírně ztuhlá, vyjmeme náš téměř hotový dezert a několikrát jej převalíme na stůl, čímž čokoládová tyčinka získá „správnější“ kulatý vzhled.
Sladkou klobásu ze sušenek vrátíme do police v lednici. Úplné ztuhnutí čokoládové hmoty bude trvat 5-6 hodin, ale tuto dobu můžete zkrátit umístěním produktu do mrazáku. Po nakrájení již připraveného dezertu na tenká kolečka podáváme naši pochoutku s aromatickým čajem / kávou.
Čokoládová klobása na sušenky je zcela připravena! Dezert je nutné skladovat v lednici a vyndat až před pitím čaje, aby se ztvrdlá hmota nestihla rozpustit.

Dobrou chuť!

Sušenka a kakaová klobása je snadno vyrobitelná a neuvěřitelně chutná sladká pochoutka, jejíž recept je známý z dětství. Pochoutka byla za sovětské éry velmi oblíbená, stejně jako legendární oříšky s vařeným kondenzovaným mlékem. Dezert se těší zvýšenému zájmu v evropských zemích. Ve Starém světě se pochoutce říká čokoládový salám.

Abyste si doma vyrobili sušenku a kakaovou klobásu jako v dětství, budete potřebovat jednoduchou sadu ingrediencí, 10–20 minut volného času na vaření a 2–3 hodiny na chlazení dezertu v lednici.

Připravil jsem několik receptů na výrobu cukrářských uzenin, včetně tradičních s klasickým složením a sadou produktů, i moderních s odvážnými doplňky, které přinášejí do sortimentu chutí, který je zaveden desetiletími, punc originality.

Nenechte se zavěsit na standardní podlouhlý kakaový a sušenkový párek. Pochoutku lze podávat v podobě kuliček, šišek, hvězdiček a dalších figurek. V případě potřeby použijte speciální formy.
Při balení lze potravinovou fólii snadno nahradit fólií nebo běžným plastovým sáčkem.
Změňte chuť klobásy pomocí dalších přísad: kandované ovoce, rozinky, vlašské ořechy nebo muškátové oříšky, sušenky s chutí pečeného mléka, jahody, cukr.
Nemáte rádi kakao? Nahraďte rozpuštěným mlékem nebo hořkou čokoládou.

Cookie klobása - recept jako v dětství

Chcete-li získat lahodnou kakaovou klobásu, vezměte si sladkou sušenku - mléčnou, pečenou nebo vanilkovou.

Ingredience:

Mléko - 3 velké lžíce,
Máslo - 200 g,
Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
Sušenky - 200 g,
Cukr - 1 šálek
Vejce - 1 kus.

Vaření:

Přesunu sušenky do hluboké mísy. Rozemlejte pomocí mlýnku nebo mixéru. Drcení není příliš silné, aby se v hotové klobáse dostaly velké částice.
V samostatném kastrolu uhnětu sladký základ z krystalového cukru a kakaa. Suroviny přidám do rozpuštěného másla. Vařte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. Rozmixuji do hladka. Vypnu sporák a odstavím hrnec z plotny. Čokoládovou směs necháme 10-15 minut vychladnout.
Pomocí šlehače rozšleháme vajíčko. Přelijeme vychladlou polevou a promícháme.
Kakao s máslem a vejcem vliju do rozdrcených jater. Opatrně zamíchám.
Na kuchyňské desce tvořím úhledné klobásy. Zabalím to do potravinářské fólie. Dám do lednice na 3-4 hodiny.

Video recept

Před podáváním klobás podle receptu, jako v dětství, jsem pochoutku nechal trochu rozpustit. Dobrou chuť!

Sladká klobása - klasický recept

Ingredience:

Sušenky - 500 g,
Cukr - 4 polévkové lžíce,
Kakao - 3 velké lžíce,
Máslo - 200 g,
Mléko - půl polévkové lžíce
Ořechy - 50 g,
Kandované ovoce - 50 g,
Vanilin - podle chuti.

Vaření:

Pomocí mixéru rozemelu část sušenek na drobenku. Zbytek rozlámu rukama na velké kusy. Nasypu to do jedné misky.
Kandované ovoce a ořechy nasekáme nadrobno, přidáme k játrům.
V malém hrnci smíchejte kakao a cukr. Mixujte do hladka bez hrudek. Ke konci mixování přidáme vanilku.
Přepuštěné máslo nakrájím na malé kostičky, aby se rychleji rozpustilo. Přeneste na čokoládový základ.
Postavil jsem hrnec na sporák. Teplotu hořáku nastavím na minimální hodnotu. Směs míchám, čekám na úplné rozpuštění krupicového cukru a rozpuštění másla. Sundám to ze sporáku. Nechám 5-10 minut vychladit.
Čokoládový základ vliju do kando-oříškové směsi. míchám.
Na pečícím papíře vytvaruji klobásu. Pro delší skladování zabalte klobásu do potravinářské fólie.
Dám do lednice na 2-3 hodiny.

Čokoládová klobása ze sušenek s kondenzovaným mlékem

Recept nepoužívá cukr. Potřebnou sladkost klobáse dodá kondenzované mléko.

Ingredience:

Křehké sušenky - 600 g,
Kondenzované mléko - 400 g,
Kakao - 7 velkých lžic,
Máslo - 200 g.

Vaření:

lámu sušenky. Rozemelem tlačnou a nechám velké částice.
Do rozpuštěného másla jsem dala 7 lžic kakaového prášku. Naliji celou sklenici kondenzovaného mléka.
Vzniklou čokoládovo-mléčnou směs posílám na rozdrcené sušenky. Míchejte opatrně a pomalu.
Dělám párky na kuchyňské desce. Dezert zabalím do alobalu nebo potravinářské fólie. Posílám na pár hodin do lednice.

Videa o vaření

Čokoládovou klobásu ze sušenek s kondenzovaným mlékem nakrájím na kulaté částice. Podávám s čajem nebo kávou.

Jak vařit klobásu s vlašskými ořechy

Ingredience:

Cukrové sušenky - 250 g,
Máslo - 125 g,
Hořká čokoláda - 100 g,
Vlašské ořechy - 150 g,
Kondenzované mléko - 400 g,
Kakao - 2 velké lžíce.

Vaření:

Loupání vlašských ořechů. Lehce opečte na pánvi na středním plameni. Sundám to ze sporáku.
Kakao proseju přes síto, abych se zbavil hrudek.
V hrnci rozpustíme kousky hořké čokolády. Do čokoládové hmoty přidám rozpuštěné máslo. Pro bohatou chuť jsem navíc dala 2 velké lžíce kakaa. Důkladně promíchám. Po úplném rozpuštění čokolády přidejte kondenzované mléko.

Užitečná rada. Čokoládovou smetanovou hmotu nepřiveďte k varu.

Důkladně promíchejte a odstavte z ohně. Nechám v kuchyni vychladnout.
Cukroví umelu v mixéru nebo používám starý dobrý odšťavňovač. Nemelte všechny cukrovinky do stavu jemné střídky. Nechte klobásu potkat kousky středně velkých sušenek.
Opečený vlašský ořech jsem opatrně nakrájela ostrým nožem. Sušenky smíchám s ořechy.
Přidám čokoládovou hmotu, hustou konzistenci. Důkladně promíchám.
Tvořím podlouhlé klobásy. Zabalím to do potravinářské fólie. Hotové kulinářské výrobky dám do lednice. Po 3-4 hodinách vyndám dezert z lednice.
Párky nakrájím na porce (na kulaté částečky) a podávám s horkým čajem.

Jezte pro zdraví!

Jak vyrobit klobásu ze sušenek bez kakaa

Nestandardní přístup k přípravě cukrářských klobás ze sušenek bez kakaa. Lahodné krémové karamely a kondenzované mléko dodávají dezertu sladkost.

Ingredience:

Sušenky - 400 g,
Krémové karamelky - 400 g,
Kondenzované mléko - 400 g,
Máslo - 200 g.

Vaření:

Karamely a máslo jsem rozprostřel do velké a hluboké mísy. Zapálil jsem pomalý oheň. Suroviny neustále míchejte a rozpouštějte. Získám horkou krémovou hmotu světle karamelové barvy. Sundám z hořáku a nechám vychladnout.
Smysl pro cookies. Pro rychlejší mletí použijte mixér. Cukrovinu dám do sáčku a válečkem vyválím. Část sušenek rozlámejte rukama na středně velké kousky.
Vychladlou cukrovo-krémovou hmotu přendám do suché směsi. Důkladně promíchejte lžící, postupně přeměňujte na homogenní a měkkou kaši.
Dal jsem to na desku. Opatrně dávám beztvaré hmotě podlouhlý tvar klobásy. Přikryji potravinářskou fólií a tahem podél okrajů vytvořím velký „bonbón“. Posílám na 5-6 hodin do mrazáku nebo na noc do lednice.

Recept s rozinkami a ořechy

Ingredience:

Kakao - 2 velké lžíce,
Máslo - 200 g,
Cukr - 1 velká lžíce,
Kravské mléko - 100 ml,
Sušenky - 400 g,
Rozinky, vlašské ořechy, moučkový cukr - podle chuti.

Vaření:

Užitečná rada. Nepřehánějte to. Lahodné cukrovinky neuvádějte do práškového stavu. Dezert by měl obsahovat malé množství celých částic drobných cukrářských výrobků.

Část cukroví rozdrtím drtí nebo vyválím válečkem.
Na kuchyňském prkénku nasekám ořechy. Nalijte na nakrájená játra, přidejte cukr. Promícháme a suchou směs dáme stranou.
V hrnci rozpustím máslo.
nalévám mléko. Základ dezertu přivedu k varu. Přidejte suchou směs a důkladně promíchejte.
Na závěr přidám rozinky. Nádobu sundám ze sporáku, nechám hmotu vychladnout a namočit do cukrovinky.
Potahovou fólii rozložím na kuchyňské prkénko a vytvaruji podlouhlý párek. Zabalím, úhledně zavážu v rozích.
Aby kakaové těsto nebylo ploché, zabalte ho do sushi podložky.
Posílám na 4-6 hodin do mrazáku.
Výslednou dobrotu tisknu. Dám na talíř, navrch posypu moučkovým cukrem.

Video recept

Čokoládová klobása "Bounty" s kokosovými vločkami

Ingredience:

Kokosové sušenky - 350 g,
Cukr - 5 velkých lžic,
Voda - 100 ml,
Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
koňak - 1 lžička,
kokosové vločky - 80 g,
moučkový cukr - 80 g,
Máslo - 80 g.

Vaření:

Část kokosových sušenek rozdrtím drtí, druhou nalámu na středně velké kousky. Dezert jsem odložila stranou.
Nalijte vodu a koňak do samostatné pánve. Přidám kakaový prášek a krystalový cukr. Zapnu sporák na střední teplotu. Promícháme a směs přivedeme k varu. Hlavními cíli je úplné rozpuštění cukru a získání homogenní hmoty.
Sundám hrnec ze sporáku. Nechám vychladnout v kuchyni, nedávám do lednice.
Připravuji jemný a lahodný krém bílé barvy. Smíchám kokosové vločky, moučkový cukr a změklé a rozpuštěné máslo.
Čokoládovou hmotu jsem rozetřela na pečící papír z pergamenu. Navrch přidám bílou smetanu. Zabalím pamlsek do ruličky. Přikrývám potravinářskou fólií.
Klobásu posílám vychladit na 60-90 minut do mrazáku.

Jak vyrobit neobvyklou sladkou klobásu bez mléka

Nestandardní recept na výrobu lahodných a originálních klobás bez mléka doma. Je použita odvážná kombinace hořké čokolády, smetany a ... čerstvé mrkve, která pochoutce dodává neobvyklou chuť a načervenalou barvu.

Ingredience:

Mrkev - 250 g,
Jablko - 1 kus střední velikosti,
třtinový cukr - 5 lžic,
Máslo - 120 g,
Cookies "Jubilee" - 200 g,
Arašídy - 25 g,
Mandle - 50 g,
Kondenzované mléko - 3 velké lžíce,
Skořice - čtvrt čajové lžičky,
Zázvor (suchý) - 1/4 lžičky
Vanilin - 2 g,
Smetana 33% tuku - 3 polévkové lžíce,
Hořká čokoláda - 100 g.

Vaření:

Čerstvá mrkev se důkladně umyje a oloupe. Třem na struhadle s nejmenším zlomkem. Dám do kastrůlku, přidám cukr a máslo (trochu víc než polovinu). Vařte na mírném ohni 15-20 minut.
Jablko oloupu, nastrouhám na struhadle. Přesunu se na mrkev, opatrně zasahuji. Korpus na dalších 5-10 minut.
Sto gramů sušenek rozdrtím v mixéru do lehce drobivého stavu. Zbytek spolu s ořechy nasekáme nahrubo.
Mrkvovo-jablečnou směs sundám ze sporáku. Přidám zbytek másla. míchám. Nejprve rozložím drobky z cukrovinek, poté dám směs z velkých dílů (spolu s ořechy). Znovu zasahuji.
Na pečicím papíře opatrně vytvarujte klobásu. Zabalím do potravinářské fólie, aby neoschlo. Dám na široký plech a dám na 6-7 hodin do lednice.
Hodinu před koncem chladnutí začnu připravovat čokoládovou polevu. Smetanu naliju do malého kastrůlku. Zahřeji, ale nevařím. Dal jsem hořkou čokoládu nalámanou na kousky. Přidávám oheň. Neustále míchejte a počkejte na úplné rozpuštění tmavé přísady ve světlé hmotě.
Sundávám to z ohně. Nechám vychladnout na pokojovou teplotu.
Polevu nalijte na klobásu v rovnoměrné vrstvě. Dal jsem to do chladničky na 5-6 hodin, aniž bych to zabalil do fólie.

Čokoládová klobása byla v minulém století častým hostem na stole. Tento dezert se prodával všude, byl levný a chuť byla vynikající. Připravit takový dezert doma je docela jednoduché, děti se budou zajímat zejména o proces vytváření sladké klobásy.

Možností, jak tuto pochoutku připravit, je spousta. Mezi hlavní náplně, které tvoří čokoládovou klobásu, najdete sušenky, různé ořechy, koření, ovoce a alkohol. Přidejte koření, pomerančovou kůru, ovoce. Hustota a obsah kalorií v dezertu, stejně jako jeho sladkost a obsah tuku, budou záviset na pojivových složkách. Spojovací hmota se připravuje z másla, kakaa, cukru a někdy i kondenzovaného mléka. Pokud chcete méně tučnou pochoutku, můžete snížit množství másla a přidat mléko, rozšlehaná vejce nebo ovocný sirup. Chcete-li získat bohatou čokoládovou chuť, můžete do klobásy přidat více kakaa nebo hořké čokolády. Pokud nemáte rádi příliš sladký dezert, můžete snížit množství cukru. Při kombinování různých ingrediencí jde především o to, aby výsledkem byla plastická hmota, ze které snadno vytvarujete klobásu.

Existují dva způsoby, jak připravit spojovací hmotu: zahřátím produktů nebo jejich pouhým smícháním. V prvním případě se máslo rozpustí a postupně se přidá zbytek ingrediencí. Ukáže se druh horké čokolády. Ve druhé možnosti se používá změklé máslo, které se míchá s dalšími produkty.

Recept na oříškovou čokoládovou klobásu

Lahodná a nevšední pochoutka, která je velmi jednoduchá na přípravu, protože se nemusí péct v troubě. Perfektní dezert k čaji nebo kávě.

Ingredience:

Cookies (jednoduché, například "Jubilejní") - 300 g;
Cukr - půl sklenice;
Máslo - 300 g;
Vlašské ořechy (nasekané) - půl sklenice;
Kakaový prášek - 5 lžic. lžíce.

Způsob vaření:

Rozdrťte ořechy mixérem. Část ořechů necháme vcelku.
V hrnci rozpustíme máslo.
Přidejte cukr, kakao a ořechy.
Hmotu míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Sušenky jsou umístěny v plastovém sáčku. Pomocí válečku nebo kuchyňského kladiva rozdrťte sušenky. Část sušenek necháme ve formě malých kousků.
Smícháme sušenky a smetanovo-oříškovou hmotu, promícháme.
Sladkou hmotu rozetřeme na potravinářskou fólii, dáme tvar bochníku klobásy.
Čokoládovou klobásu zcela zabalíme do fólie a dáme na 3-4 hodiny do lednice.
Před podáváním odstraňte fólii a nakrájejte klobásu na plátky o tloušťce 7-10 mm.

Zajímavé ze sítě

Jak vařit čokoládovou klobásu s kondenzovaným mlékem a lískovými ořechy

Z jednoduchých surovin během pár minut získáte vynikající dezert se skvělou chutí. Klasickou možností vaření je čokoládová klobása s kondenzovaným mlékem. Můžete si vybrat jakékoli ořechy, pokud si přejete, nemůžete je dát vůbec.

Ingredience:

Křehké sušenky - 500 g;
Kondenzované mléko - 1 plechovka;
Kakaový prášek - 7 lžic. lžíce;
Máslo - 1 balení;
vanilin;
Lískové ořechy - 150 g.

Způsob vaření:

Ořechy rozdrťte v mixéru, část nechte ve formě malých kousků.
Sušenky umelte na velké drobky. Je dobré, když v celkové hmotě zůstanou velké kusy.
Smíchejte ořechy a sušenky, přidejte změklé máslo, kondenzované mléko a kakao. Vše důkladně promícháme.
Výsledná hmota je rozdělena na několik částí, z nichž každá je položena na potravinářskou fólii. Čokoládové hmotě dáme tvar klobásy.
Každou klobásu zabalíme do fólie. Vložte do lednice, dokud úplně nevychladne.
Před podáváním nakrájejte na kousky.

Nyní víte, jak vyrobit čokoládovou klobásu podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Aby byla čokoládová klobása lahodná, věnujte pozornost následujícím doporučením:
Je vhodné vybrat přírodní ingredience, které tvoří pochoutku: máslo, ne margarín, jednoduché sušenky, skutečné kakao, ne nápoj.

Kondenzované mléko můžete také nahradit domácím kondenzovaným mlékem.

Pokud se během přípravy klobásy ukáže, že čokoládová hmota je mírně tekutá, měly by se přidat sušenky, a pokud je hustá, kondenzované mléko nebo mléko.

Není nutné brát pouze vlašské ořechy, můžete si vybrat různé přísady: arašídy, lískové ořechy, rozinky, sušené meruňky, datle, kandované ovoce nebo marmeládu nakrájenou na kousky.

Na výrobu čokoládové klobásy byste si neměli brát slané sušenky, jako jsou sušenky, a suché sušenky také nebudou fungovat. Nejlepší možností je máslo nebo písek.

Sušenky můžete rychle umlít mlýnkem na maso a některé stačí nalámat na velké kousky.

Hotová čokoládová klobása, pokud je správně uvařena, se neroztéká a dokonale si zachovává svůj tvar při pokojové teplotě.

Pokud je klobása připravena pro dospělé, můžete přidat trochu koňaku nebo likéru, abyste získali pikantní chuť.

Mnoho lidí si tento dezert pamatuje z dob SSSR. Dnes zručné ženy v domácnosti vymyslely mnohem více různých receptů: s přidáním ořechů, sušeného ovoce, kondenzovaného mléka - jakýchkoli produktů, které lze nalézt téměř v každé lednici.

Jak vyrobit čokoládovou klobásu

Hlavní složkou jsou v podstatě křehké sušenky. Tře se na struhadle, rozdrobí se ručně nebo rozdrtí kombajnem. Výroba čokoládové klobásy není vůbec složitá, zvláště pokud máte po ruce recept krok za krokem. Musíte tedy smíchat drobky ze sušenek s produkty na seznamu, srolovat rolku z výsledné hmoty a dát ji na pár hodin do chladničky.

recept na čokoládovou klobásu

Vzhledem k tomu, že hospodyňky mají bohatou fantazii, bylo vynalezeno mnoho způsobů přípravy této pochoutky. Každý si bude moci vybrat svůj oblíbený recept na čokoládovou klobásu a potěšit svou domácnost velmi sladkým dezertem. Roláda má vysoký obsah kalorií, takže její časté používání může nepříznivě ovlivnit postavu.

Sušenky a kakao

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 435 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.

Prezentovaný domácí recept ocení hospodyňky, které chtějí chutně nakrmit své příbuzné a přátele. Takovou sladkou klobásu zná mnoho dospělých, ale na pochoutku se nezaslouženě zapomnělo. Recept na cukroví a čokoládu s čokoládou je cenově dostupná varianta pro skvělou pochoutku s použitím tmavého kakaového prášku bez přidaného cukru.

Ingredience:

cukr - 200 g;
olej - 200 g;
kakaový prášek (bez cukru) - 2 polévkové lžíce. l.;
mléko - 100 ml;
sušenky - 0,5 kg.

Způsob vaření:

Vezměte jakoukoli pánev, nalijte do ní mléko, přidejte cukr a kakao, zapalte.
Do dobře zahřáté směsi přidejte olej, rozpusťte, ale nenechte olejovou tekutinu vařit.
Sušenky rozlámejte rukama na malé kousky, neměli byste dělat drobky.
Kousky pošlete do čokoládové směsi, vše promíchejte. Pokud se konzistence ukázala jako příliš tekutá, měli byste chvíli počkat, až olej zmrzne.
Zabalením do potravinářské fólie vytvořte klobásu, dejte do lednice do úplného ztuhnutí.

S kondenzovaným mlékem

Doba vaření: 4 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 430 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tento recept krok za krokem pomůže i mladé hospodyňce připravit výbornou pochoutku pro všechny členy rodiny. Čokoládová klobása vyrobená ze sušenek s kondenzovaným mlékem v této verzi je vyrobena s přídavkem arašídů, ale pokud si přejete, můžete ji nahradit vlašskými ořechy, lískovými ořechy nebo mandlemi. Naučte se, jak vyrobit lahodný dezert z minimální sady produktů.

Ingredience:

sušenky - 350 g;
kakao - 40 g;
olej - 200 g;
vařené kondenzované mléko - 400 g;
arašídy - 50 g.

Způsob vaření:

Změkčte máslo, rozšlehejte ho mixérem a přidejte vařené kondenzované mléko.
Sušenky proměňte na malé drobky, do stejné nádoby nasypte kakaový prášek.
Máslový krém smícháme se suchými přísadami.
Celá jádra arašídů zlehka opečte na pánvi.
Čokoládovo-máslovou směs smícháme s ořechy.
Všechny ingredience důkladně promíchejte lžící. Pokud se hmota ukázala být příliš hustá, je lepší ji zředit malým množstvím mléka, smetany nebo obyčejného kondenzovaného mléka.
Twist klobásu z ořechovo-čokoládové směsi, pošlete ji na pár hodin do chladu.

Smetanový

Doba vaření: 3 hodiny.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 518 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Pro ty, kteří chtějí vařit lahodný dezert vlastníma rukama, stojí za to zvážit navrhovanou verzi lahůdky. Sladká smetanová klobása je vyrobena z kondenzovaného mléka a má příjemnou vanilkovou příchuť. Recept zahrnuje různé možnosti dezertu: s kakaovým práškem a bez něj - vše závisí na vaší touze a kulinářských preferencích vaší domácnosti.

Ingredience:

vanilka - 0,25 lžičky;
olej - 100 g;
kakao - 1 polévková lžíce. l.;
kondenzované mléko - 0,33 plechovek;
cookies "Jubilejní" - 400 g.

Způsob vaření:

Máslo vyndejte z lednice předem, aby stihlo změknout.
Sušenky umelte na drobenku, přidejte vanilku nebo půl sáčku vanilkového cukru, kakao.
Pošlete máslo na drobky, rozetřete rukama, dokud nebude hladké.
Ke složkám přidejte kondenzované mléko, míchejte hmotu, dokud se všechny produkty nezmění na homogenní směs.
Zabalením ingrediencí do potravinářské fólie vytvořte klobásu.
Dejte sladkou klobásu na pár hodin do chladu, poté ji můžete nakrájet na porce.

S mlékem

Doba vaření: 15 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 385 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tato verze pochoutky je známá také jako Cookie and Cocoa Minute, protože doba přípravy lahodné rolády není delší než 15 minut. Naučte se, jak si doma vyrobit výborný dezert a potěšit své blízké. Čokoládová klobása vyrobená ze sušenek s mlékem se ukáže jako chutná a sladká a je připravena pouze z přírodních produktů.

Ingredience:

kakao - 1,5 lžíce. l.;
křehké sušenky - 250 g;
mléko - 5 polévkových lžic. l.;
cukr - 5 polévkových lžic. l.;
olej - 80 g.

Způsob vaření:

Sušenky rozmačkejte rukama, aby se změnily na drobky, ale ne příliš malé.
Do pánve nasypeme cukr, kakao, promícháme. Přidejte mléko a poté zapněte plyn. Směs neustále mícháme, dokud se nerozpustí všechny krystalky cukru.
Do hotové hmoty přidejte kousek másla, sladkost přiveďte k varu. Po minutě vypněte.
Rozpuštěnou čokoládu smícháme se sušenkami, promícháme.
Položte na minutu film, vytvořte váleček.
Před podáváním je vhodné sladkou klobásu vychladit na několik hodin v lednici.

s rozinkami

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 567 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud netušíte, jak takovou lahodnou pochoutku vyrobit, pak si všimněte tohoto domácího receptu s fotkou. Čokoládová klobása s rozinkami se ukáže jako velmi sladká, zatímco ji lze po dlouhou dobu skladovat v chladničce, zabalenou ve filmu - nejlepší řešení pro ty, kteří si nedokážou představit svůj život bez sladkostí. Volitelně lze vynechat kakaový prášek.

Ingredience:

rozinky, ořechy - podle chuti;
cukr - 1,5 lžíce;
vejce - 1 ks;
olej - 300 g;
kakao - 1 polévková lžíce. l.;
Jubilejní sušenky - 0,5 kg.

Způsob vaření:

V hrnci s nepřilnavým dnem rozpustíme kousek másla, přidáme cukr, ingredience povaříme 2 minuty a stále je mícháme lžící. Směs nechte mírně vychladnout.
Sušenky rozdrťte rukama. Můžete použít mixér.
Do vychladlého sladkého másla rozklepneme vajíčko, přidáme kakao a drobenku ze sušenek.
Výsledné těsto dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota, zabalte do fólie, stočte váleček.
Klobásu s rozinkami a ořechy doporučujeme před podáváním vychladit.

Podle klasického receptu

Doba vaření: 8 hodin.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 555 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Krása klasiky je v tom, že z ní můžete vymýšlet mnoho různých variací, vylepšovat ji. Takže například klasická čokoládová klobása, jako v dětství, se připravuje jak z obvyklých surovin, tak s přidáním všeho, co je. Pokud chcete vědět, jak udělat klasický dezert, pak si tento recept určitě uložte do kuchařky.

Ingredience:

arašídy - 100 g;
olej - 200 g;
cukr - 1 polévková lžíce;
sušenky - 0,5 kg;
mléko - 100 ml;
kakao - 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

Do misky dáme kousek másla, zalijeme mlékem, přidáme cukr a kakao. Hmotu dejte na parní lázeň, aby se cukr rozpustil a máslo rozpustilo.
Sušenky rozdrťte na drobenku nebo jen nalámejte na kousky.
Arašídy nasekat, usnout na játra.
Směs zalijte sladkým tučným mlékem, míchejte, dokud nezískáte viskózní těsto.
Naneste sladkou hmotu na film. Je lepší formovat do tvaru klobásy, takže je snazší krájet pochoutku na porce. Okraje filmu pevně svažte a téměř hotovou pochoutku odešlete do chladničky.
Po 3 hodinách podávejte sladkou klobásu.

Sušenky s ořechy

Doba vaření: 7 hodin.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 454 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Oblíbená pochoutka z dětství se stane hlavní pochoutkou na čajovém dýchánku. Recept na čokoládovou klobásu vyrobenou ze sušenek s ořechy se líbí mnoha ženám v domácnosti, protože lahodná rolka nevyžaduje pečení. Receptů na čokoládové párky je mnoho, ale je lepší volit s ořechy, protože chuť pokrmu se stává zajímavější, což každý mlsoun určitě ocení.

Ingredience:

kakao - 30 g;
pasterizované mléko - 115 ml;
olej - 195 g;
vlašské ořechy - 115 g;
cukr - 215 g;
křehké sušenky - 515 g.

Způsob vaření:

Sušenky rozdrťte co nejmenší. Vlašské ořechy nasekejte zvlášť.
V misce smíchejte mléko se sklenicí cukru a změklým máslem, které je třeba nejprve nakrájet na kousky.
Směs mléka a másla zahřejte nad ohněm, dokud nevznikne homogenní konzistence. Poté nalijte detailní sušenky, ořechy do teplého roztoku.
Hmotu důkladně promíchejte, vytvořte z ní klobásu, zabalte do potravinářské fólie.
Odešlete obrobek do chladničky na 6 hodin.
Po uplynutí stanovené doby sladkou klobásu nakrájíme.

Video

Většina lidí si chuť této sladkosti spojuje s dětstvím. Maminky a babičky nás občas rozmazlily domácí čokoládovou klobásou, která byla chutnější než muffiny a dorty z obchodu, ale z nějakého důvodu velmi rychle skončila. Když trochu dozráli, mnozí se naučili vařit tento jednoduchý dezert sami, zejména proto, že to nevyžadovalo složitá zařízení ani kulinářské dovednosti. Čokoládová klobása ve své nejjednodušší podobě se skládá z drcených sušenek, kakaa a másla. Nemusíte nic péct a šlehat, jen buďte trpěliví a počkejte, až „sladká servírovaná latka“ dobře ztuhne. Mezi vylepšené receptury patří oříšky, kandované ovoce nebo sušené ovoce, alkohol, koření, ale princip přípravy je stejný – vše rozmixovat, dát tomu požadovaný tvar a vychladit.

Kdo vynalezl čokoládovou klobásu

Čokoládová klobása sice organicky zapadá do obrazu nedostatku potravin v éře zralého socialismu, ale považovat ji za domácí vynález by bylo nesprávné. Podobné recepty se nacházejí v kuchyních mnoha zemí. Například v Portugalsku se tento pokrm připravuje z hořké čokolády, mandlí, sušenek a portského vína. Hotové klobásy obalujeme v moučkovém cukru. Francouzi přidávají do cukrářského párku trochu likéru. V Německu se příbuzný dezert nazývá "Kalter Hund", což se doslova překládá jako "studený pes". Název je tak-tak, ale existuje důvod se domnívat, že to byli Němci, kdo přišel s nápadem smíchat sušenky s kondenzovaným mlékem.

Nepodařilo se přesně zjistit, kdo byl autorem kulinářského vynálezu, ale první recept na cukrářský čokoládový párek pochází z dvacátých let minulého století. V kuchařce vydané společností Bahlsen Company se podobný dezert jmenoval Leibniz Chocolate Biscuit. Lidé koláči odjakživa říkali „Kalter-Hund“ a panuje názor, že kořeny podivného jména je třeba hledat někde v lomech. Němci naskládali sušenky s čokoládou ve formě dortu, polili sirupem a po vychladnutí jim dezert z nějakého důvodu připomínal studený psí nos. Verze je nepřesvědčivá, ale v historii jsou i horší incidenty. Druhý název tohoto pokrmu Kellerkuchen je sklepní koláč. Snadněji se to vysvětluje – ledničky byly před sto lety vzácností a jídlo se chladilo ve sklepě.

Cukrářská klobása je jednoduchý dezert, její recept zvládne každý. Hlavní věc je, že když je hotová, sladkost by měla vypadat jako uzená klobása, dobře ztuhnout a nedrolit se. Efektu lze snadno dosáhnout, pokud budete dodržovat několik pravidel:

Používejte vysoce kvalitní a přírodní ingredience. Máslo nenahrazujte pomazánkou nebo margarínem a kakaový prášek čokoládovým nápojem. Vysoce kvalitní by mělo být také plnotučné nebo kondenzované mléko.
Sušenky si vybírají bohaté a sladké. Pro čokoládové párky jsou ideální křehké sušenky bez ovocných přísad. Sušenky a solené odrůdy nejsou vhodné.
Máslo je potřeba změkčit, ne rozpouštět nad ohněm.
Použijte moučkový cukr, ne písek – nemusí se rozpustit a bude vám skřípat na zubech. Stačí namlít cukr v mlýnku na kávu.
Sušenky nemelte na jemné drobky – bílé skvrny v čokoládové hmotě by měly připomínat kousky slaniny v obyčejné klobáse.
Je nežádoucí zabalit klobásy do fólie, protože hmota se lepí a bude obtížné rozvinout hotovou klobásu.
Pokud jsou sušenky suché, přidejte více másla, mléka, kondenzovaného mléka nebo zakysané smetany. V extrémních případech můžete zalít trochou převařené vody.
Místo sušenek nebo s nimi můžete použít sladké krekry, vafle, kousky sušenek nebo koláčové vrstvy pečené na dort.

Jak vařit domácí klobásu doma

Můžete experimentovat se složením a tvarem dezertu, vařit ne jednu velkou, ale několik malých klobás nebo koloboků, přidat bobule z džemu nebo rozinek, vybrat si ořechy podle svých představ. Pole pro kulinářské fantazie je poměrně široké, jediné, co se těžko mění, je vysoký obsah kalorií. Ve 100 g čokoládové klobásy je asi 460 kcal.

Klasický recept na čokoládové sušenky s kondenzovaným mlékem

Čokoládová klobása vyrobená ze sušenek a kondenzovaného mléka je klasický recept. Je to nejjednodušší a pokud vyrábíte cukrářský párek poprvé, je lepší s ním začít. Barva hotového dezertu závisí na odstínu kakaa, chuť závisí na značce sušenek a struktura závisí na množství kondenzovaného mléka.

Sloučenina:

100 g másla
200 g kondenzovaného mléka (půl plechovky)
150-200 g křehkých sušenek
3-4 lžíce kakaového prášku

Vaření:

Máslo necháme změknout při pokojové teplotě.
Sušenky umelte jakýmkoli způsobem - rukama, válečkem, v mixéru. Pokuste se nechat velké úlomky, které budou připomínat kousky sádla, v servírovací misce.
Do sušenek přidejte měkké máslo a kondenzované mléko. Míchejte stěrkou do hladka.
Postupně přidávejte kakao a celou dobu míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Klobásu srolujte a zabalte do potravinářské fólie nebo pergamenu. Hmotu můžete položit na film, zabalit a poté dát požadovaný tvar.
Dejte na 4-5 hodin do lednice. Rozbalte a nakrájejte na kousky o tloušťce 1-2 cm.

Starý recept na čokoládovou klobásu s tvarohem, sušenkami, sušeným ovocem a kakaem

V tomto receptu se používá tvaroh, ořechy, datle nebo jiné sušené ovoce. Pokud se hmota ukáže jako příliš hustá, lze ji trochu zředit jogurtem, zakysanou smetanou nebo mlékem.

Sloučenina:

400 g máslových sušenek
250 g tučného tvarohu
100-150 g sušených meruněk nebo vypeckovaných datlí, můžete přimíchat pár sušeného ovoce
100 g másla
70 g pražených vlašských ořechů
50 g moučkového cukru
30 g kakaového prášku (pokud možno více, barva bude sytější)

Vaření:

Sušené ovoce zalijte horkou vodou a nechte přikryté půl hodiny. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte.
Nasekejte pražené ořechy.
Tvaroh rozemelte v mixéru nebo přes velké síto.
Sušenky upravte a smíchejte s kakaem.
Přidejte tvaroh, ořechy, sušené ovoce, máslo a moučkový cukr.
Uhněteme těsto. Hmota by měla být dostatečně hustá, aby z ní vznikla klobása.
Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice.

Recept na sušenky, čokoládu a zakysanou smetanu

V tomto receptu závisí množství másla na obsahu tuku v zakysané smetaně - čím je vyšší, tím méně másla musíte přidat.

Sloučenina:

400 g křehkých sušenek
Půl sklenice zakysané smetany
80-100 g másla
50 g pražených vlašských ořechů
50 g moučkového cukru
Půl tabulky hořké čokolády (50 g)
Vanilkový cukr

Vaření:

Ořechy orestujeme a nasekáme
Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Míchejte a snažte se nepřehřát.
Nakrájejte sušenky.
Do zakysané smetany přidejte moučkový cukr a vanilku, promíchejte.
Všechny ingredience smícháme a uhněteme do hladka.
Vytvarujte párky, zabalte je do potravinářské fólie a dejte na několik hodin do lednice.

Recept s mlékem, kakaem a kandovaným ovocem

Na rozdíl od receptu na čokoládovou klobásu s kondenzovaným mlékem tato možnost vaření zahrnuje plnotučné mléko. Dezert bude jasný, pokud si vyzvednete vícebarevné kandované ovoce.

Sloučenina:

Půl kila sladkých sušenek
Máslo - 200 g
Půl sklenice mléka
50 g vícebarevného kandovaného ovoce
50 g pražených vlašských ořechů nebo mandlí
4 lžíce moučkového cukru
3 lžíce kakaového prášku
Sáček s vanilkovým cukrem

Vaření:

Čtvrtou část sušenek rozemelte na ne příliš jemno, každou asi 0,5 cm, zbytek na drobno.
Nakrájejte velké kandované ovoce a ořechy.
Vmíchejte sušenky, kandované ovoce a ořechy. Přidejte kakaový prášek.
Zahřejte mléko s máslem, rozpusťte moučkový cukr a vanilkový cukr.
Do suché hmoty nalijeme mléko a vypracujeme těsto.
Vytvořte klobásu, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na několik hodin do lednice.

Recept se žloutkem a bez ořechů

V tomto receptu nejsou žádné ořechy. Domácí čokoládová klobása se připravuje podle obvyklého schématu, ale sušenky musí být dobře rozdrceny, aby textura byla jemná a viskózní.

Sloučenina:

Křehké sušenky - 400 g
Máslo - 300 g
Mléko - asi třetina sklenice
Moučkový cukr - 2 polévkové lžíce
Jeden syrový žloutek

Vaření:

Nakrájejte sušenky.
Smícháme teplé mléko, měkké máslo, moučkový cukr a žloutek.
Postupně přidáváme kakao a mícháme.
Směs přidejte k sušenkám a dobře promíchejte. Měli byste získat viskózní hmotu.
Zabalením do potravinářské fólie vytvořte klobásu.
Otočte konce fólie a vložte klobásu na několik hodin do chladničky.

Recept s kondenzovaným mlékem, čokoládou a ořechy

Čokoládová klobása, jejíž recepturu nabízíme, má bohatou chuť. Tento dezert lze podávat téměř okamžitě, není nutné jej chladit.

Sloučenina:

plechovka kondenzovaného mléka (400 g)
Sušenky s pečeným mlékem - 250 g
150 g pražených vlašských nebo lískových ořechů
Máslo - 125 g
Hořká čokoládová tyčinka (100 g)
Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce

Vaření:

Sušenky umelte ne příliš jemně.
Ořechy opražíme a nasekáme nožem.
Čokoládu nalámeme, přidáme máslo a za stálého míchání rozpustíme ve vodní lázni.
Když se čokoláda spojí s máslem, vlijte kondenzované mléko a přidejte kakao. Míchejte do hladka a odstavte z ohně.
Do mírně vychladlé hmoty nasypeme piškoty a ořechy. Stěrkou uhněteme těsto.
Těsto rozdělte na polovinu, položte na potravinářskou fólii a zabalte ji, čímž vytvoříte klobásy.
Dezert bude hotový po vychladnutí, ale je lepší ho uchovávat v lednici, aby ingredience měly čas „spřátelit se“.

Recept se sušenými švestkami, banány, ořechy a likérem (koňakem)

Podle tohoto receptu můžete udělat nejen klobásu, ale i skutečný rychlý dort - rozdíl je pouze ve tvaru a zdobení dezertu.

Sloučenina:

Křehké sušenky - 300 g
Máslo - 300 g
Moučkový cukr - půl sklenice
Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
Jedna třetina lžičky jemné soli
Vanilkový cukr a skořice – po lžičce, špetka strouhaného muškátového oříšku
Likér nebo koňak - 2 polévkové lžíce
Pražená jádra vlašských nebo lískových ořechů - 200 g
Sušené švestky - 200 g
Banány - jeden velký nebo dva malé

Vaření:

Pokud jsou sušené švestky, namočte je na půl hodiny do horké vody.
Oloupaný banán a sušené švestky nakrájíme ne moc nadrobno.
Sušenky umelte, ale ne na drobenku. Pokapeme likérem (koňakem), přidáme drcené ořechy, sušené švestky a koření.
Měkké máslo ušleháme s kakaem a moučkovým cukrem, přidáme špetku soli a vanilku.
Sušenky spojte s banánem, sušenými švestkami a šlehačkou, promíchejte stěrkou.
Párky vytvarujte do potravinářské fólie nebo hmotu vložte do dortové formy a dejte na několik hodin do lednice.

Pokud se rozhodnete udělat dort, posypte ho moučkovým cukrem, ozdobte kandovaným ovocem a figurkami a želé.

Recept se sušenými švestkami, bez oleje (nízkokalorický)

Je nemožné nazvat takový dezert dietní, ale počet kalorií v něm je mnohem nižší než v tradičních čokoládových klobásách s máslem, cukrem nebo kondenzovaným mlékem. Sušené švestky voní po uzeném mase a chuť jsou velmi originální.

Sloučenina:

Křehké sušenky - 300 g
Mléko - 100 ml
Sušené švestky - 20-25 kusů
Kakao - 3 polévkové lžíce

Vaření:

Rozdrťte sušenky
Podušené sušené švestky zbavíme kostí a nakrájíme dostatečně najemno.
Smícháme sušenky, sušené švestky, kakao. Zalijeme mlékem a rozmícháme.
Vytvarujte párky a zabalte je do potravinářské fólie.
Dejte na 2-3 hodiny do lednice.

Recept s čokoládou, rozinkami a ořechy

Sloučenina:

400 g sušenek
Tyčinka (100 g) hořká čokoláda
20 g kakaa
100 g moučkového cukru
100 ml smetany
50 g másla
100 g rozinek

Vaření:

Sušenky rozdrťte tak, aby zůstaly poměrně velké kousky.
Smetanu svaříme, přidáme moučkový cukr a kakao.
Čokoládu nalámeme a rozpustíme v horké smetaně. Chcete-li proces urychlit, můžete zahřívat na mírném ohni.
Když se čokoláda rozpustí, přidejte máslo.
Promyté rozinky smícháme se sušenkami.
Nalijte čokoládové mléko, promíchejte.
Hmotu položte na potravinářskou fólii, vytvořte klobásu a převalte ji na stůl, abyste získali zaoblený tvar.
Pošlete klobásu po dobu 5-6 hodin v chladničce.

Čokoládová klobása "Bounty" s kokosovými vločkami

Klobásová roláda s kokosovými lupínky není příliš sladká - je to dobrá volba pro rychlý dezert ke kávě.

Sloučenina:

Křehké sušenky - 200 g
Půl sklenice vody
100 g + 80 g moučkového cukru
2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek
1-2 lžičky brandy
Kokosové vločky - 80 g
Máslo - 80 g

Vaření:

Rozbijte sušenky.
V hrnci smícháme vodu a 100 ml moučkového cukru. Zahřejeme k varu, přidáme kakao rozpuštěné v malém množství teplé vody. Promícháme, počkáme na var a vlijeme koňak.
Nalijte na sušenky, promíchejte.
Kokosové lupínky utřeme s máslem a 80 g moučkového cukru.
Na potravinářskou fólii položte vrstvu sušenek namočených v čokoládovém sirupu.
Navrch dejte vrstvu kokosových vloček.
Srolujte a dejte na hodinu nebo dvě do lednice.

Recept na marshmallow

V tomto receptu drcené marshmallow napodobují slaninu v servírované salátě, takže je nejlepší zvolit bílou odrůdu.

Sloučenina:

Křehké sušenky - 400 g
Mléko - 180-200 ml
Moučkový cukr - 200 g
Bílý marshmallow - 3 ks.
Máslo - 180 g
Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l.
Vanilkový cukr - sáček

Vaření:

Mléko smícháme s cukrem a kakaem a provaříme.
Odstraňte kakao z ohně, přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Sušenky rozdrťte co nejjemněji.
Sušenky smícháme s kakaem do hladka, přidáme vanilkový cukr.
Marshmallow nakrájejte na kostičky. Aby se k noži nepřilepila, namočte čepel vodou.
Zkombinujte marshmallow se sušenkami, dobře promíchejte.
Vytvořte klobásu, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na tři hodiny do lednice.

Domácí sladká čokoládová klobása je jednoduchý a lahodný dezert. Potěšte své blízké i sebe touto pochoutkou - vzpomínat na dětství je vždy příjemné.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek