Připravte sušenky bez vajec. Snadné recepty na lahodné sušenky bez vajec
Pro lidi, kteří z nějakého důvodu jsou tučná jídla živočišného původu kontraindikována, bylo vynalezeno mnoho receptů na pečení bez vajec, másla a mléka. To však neznamená, že taková pochoutka bude bez chuti nebo příliš tvrdá. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit lahodné sušenky bez vajec, které si zamilují i ti nejnáročnější gurmáni.
tvarohové sušenky
Pokud potřebujete rychle připravit pochoutku pro celou rodinu, pak doporučujeme věnovat pozornost níže popsanému receptu. Než ji uvaříte, měli byste zvážit, že má jednu vážnou „chybu“ – tato sušenka okamžitě zmizí z talíře. Proto bude lepší, když ho uvaříte s rezervou. Jak vyrobit tvarohové sušenky bez vajec (recept):
Ovesné sušenky bez vajec
Tato vzdušná sušenka připomíná krajku. Na přání lze ozdobit čokoládou nebo moučkovým cukrem. Je velmi snadné připravit:
- V míse ušlehejte 100 gramů másla a sklenici cukru. Jakmile se výsledná hmota stane světlou a vzdušnou, přidejte do ní jedno vejce a jednu lžičku vanilky.
- Odděleně smíchejte jeden šálek ovsa (mělo by to být instantní cereálie), mouku (čtyři polévkové lžíce), půl sáčku prášku do pečiva a sůl.
- Spojte všechny produkty dohromady.
- Předehřejte troubu, plech vyložte alobalem a dobře ho vymažte rostlinným olejem. Pomocí lžičky rozetřete těsto (sušenky by měly být kulaté) v malé vzdálenosti od sebe.
Každá várka se bude péct asi deset minut. Nezapomeňte fólii pokaždé namazat, jinak ji bude těžké oddělit od hotového pečení. Ovesné sušenky bez vajec jsou velmi chutné samy o sobě, ale zvláštní kouzlo jim dodává rozpuštěná čokoláda.
Recept na těsto, který popíšeme níže, lze použít nejen pro výrobu cukroví, ale také pro koláče s různými náplněmi a koláče. Mezi úžasné vlastnosti tohoto cookie lze poznamenat, že se dobře hodí k různým přísadám. Pokud například použijete kokosové vločky, ořechy, semínka, sezamová semínka, mák nebo koření, získáte pečivo pokaždé s novými příchutěmi. Takže děláme sušenky bez vajec. Recept níže:
- Smíchejte 100 ml zakysané smetany, 100 ml rostlinného oleje (bez výrazného zápachu) a lžíci octa.
- Do misky dejte sklenici cukru (méně možné), sůl a trochu vanilky. Dobře promíchejte.
- Do těsta přidejte sklenici mouky a sody. Když se smíchaná hmota stane homogenní, přidejte do ní další sklenici mouky.
- Na prkénko nasypte třetí sklenici mouky, položte na ni těsto a dále hněteme rukama.
- Hotový výrobek zabalte do potravinářské fólie a dejte na chvíli do lednice.
Chcete-li vytvořit sušenky bez vajec, rozválejte těsto, vykrajujte tvary pomocí šablon a pečte je v troubě, dokud nebudou hotové.
pomerančové sušenky
Toto voňavé pečivo ozdobí každý čajový dýchánek a rozveselí jeho účastníky. Sušenky bez vajec uvaříme takto:
- Jeden pomeranč oloupejte a druhý ponořte na pár minut do vroucí vody.
- Smíchejte hrnek mouky se lžičkou prášku do pečiva a polovinou malé lžičky jedlé sody.
- Do mísy mixéru dejte sklenici cukru, dvě lžíce rostlinného oleje, sůl a náhodně nakrájené pomeranče a nasekejte.
- Vzniklou hmotu spojte s moukou, promíchejte a případně přidejte ještě trochu mouky.
Z výsledného těsta můžete tvarovat cukroví nebo je péct do kudrnatých tvarů. Hotové pečivo by mělo zůstat žluté a lehce nahnědlé.
Postní sušenky s mákem
Pokud chcete připravit lahodné a drobivé sušenky s minimálním množstvím přísad, věnujte pozornost tomuto receptu:
- Smíchejte dva hrnky mouky, půl hrnku cukru a jeden sáček prášku do pečiva.
- Nalijte půl sklenice rostlinného oleje do misky a promíchejte jídlo lžící. V důsledku toho byste měli získat drobivé těsto, které vypadá jako drobky.
- Přidejte dvě lžíce máku a trochu horké vody. Nyní je třeba vše znovu dobře promíchat a uhníst chladné těsto.
- Těsto dejte na pečicí papír a přeneste s ním na plech. Pomocí řezačky na pizzu nakrájejte obrobek na kosočtverce nebo čtverce a odešlete k pečení v troubě, dokud se neuvaří.
Sušenky bez vajec a másla budou hotové za deset minut. Necháme trochu vychladnout a podáváme s čajem a medem.
makronky
Tuto lahodnou pochoutku s ořechy a moučkovým cukrem připravíte na každou dovolenou. Sušenky bez vajec se připravují velmi jednoduše:
- Vyšlehejte 200 gramů másla s půl sklenicí cukru.
- Smíchejte dva šálky mouky s vanilkou, sklenicí nasekaných mandlí a solí.
- Produkty spojte, přidejte trochu vody a vypracujte těsto. Hotový výrobek by měl stát v lednici několik hodin.
- Předehřejte troubu, vytvarujte sušenky požadovaného tvaru a pošlete je péct.
- Když je těsto hotové, obalte ho v moučkovém cukru.
Aby tyto sušenky vydržely déle čerstvé, skladujte je v nádobě s uzavřeným víkem.
Jak vidíte, pečivo bez vajec, másla nebo mléka zvládne každý. Doufáme, že recepty uvedené v našem článku vám pomohou experimentovat v kuchyni a vařit pokaždé nová jídla.
Sušenky jsou nenahraditelnou sladkostí pro pití čaje. Existuje nekonečné množství různých receptů na tuto pochoutku. Pokud držíte půst nebo trpíte alergiemi, můžete si uvařit své oblíbené pochoutky v podobě sušenek bez přidání vajec.
Štíhlé pečení bez vajec a másla
Chcete-li připravit těsto na libové sušenky bez vajec, musíte nejprve smíchat med a rostlinný olej v malé misce. Pokud je med kandovaný, pak jej nejprve rozpusťte ve vodní lázni.
V samostatné hlubší míse smíchejte cukr, sůl, vanilku a prášek do pečiva. Přidejte k nim směs medu a rostlinného oleje. Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Do těsta přidejte nasekané vlašské ořechy. Poté začněte postupně přidávat mouku a těsto za stálého míchání lžící. Nakonec musíte docílit pružnosti těsta, aby vám nesahalo na ruce.
Těsto nechte 20 minut odpočinout. Poté rozdělte na ještě malé porce. Každou takovou porci rozválíme válečkem. Každý koláč by měl mít tloušťku alespoň 2-3 milimetry.
Pomocí různých forem vymačkáme cukroví a přeneseme na plech. Předem namažte rostlinným olejem nebo zakryjte speciálním pečicím papírem. Po naplnění plechu sušenkami vložíme do vyhřáté trouby o teplotě 200 stupňů. Pečte přibližně 35-40 minut. Dbejte také na to, aby byl vrch i spodek rovnoměrně propečený.
Po uvaření vyložte hotové těsto na misku.
Ovesné sušenky bez vajec
Požadované ingredience:
- Ovesné vločky - 1 ½ šálku;
- Máslo - 1 balení (200-220 g);
- Sůl - 1 lžička;
- Vanilin - 1 balení;
- Slunečnicová semena - ½ šálku;
- Cukr - 1/3 šálku;
- Mouka - 2 šálky.
Doba vaření - 70-80 minut.
Obsah kalorií - 384 kcal.
Než zaděláte těsto, musíte si připravit všechny ingredience. Máslo by mělo mít přibližně pokojovou teplotu, proto je nejlepší ho nejprve vytáhnout z lednice.
Semena se loupou.
Vezmeme středně hluboký hrnek a spojíme v něm loupaná semínka, obiloviny a krystalový cukr. Přidáme nadrobno nakrájené máslo. Pokud jste máslo z lednice nedostali včas, můžete ho nastrouhat a poté přidat do těsta. Po dobrém promíchání přidejte trochu vanilinu, sodu a pomalu přidávejte mouku. Přejdeme na hnětení těsta.
Z výsledné hmoty těsta vyválíme malé kuličky o průměru ne větším než 3 centimetry. Poté je trochu přitlačíme a tvoříme koláče.
Plech vyložíme pečícím papírem a na něj poklademe připravené koláčky. Předběžně zahřejte troubu na 200 stupňů a teprve poté do ní vložte plech s ovesnými sušenkami bez vajec. Je třeba péct, dokud pečivo nezíská krásnou barvu. V průměru to bude trvat 40-50 minut.
Hotový výpek vyjmeme, necháme vychladnout. Pokud chcete, můžete místo semínek přidat sušené meruňky, sušené švestky nebo jiné ovoce.
recept na perník
Požadované ingredience:
- Hnědý cukr - ½ šálku;
- Mouka - 2 šálky;
- Šípkový sirup - ½ šálku;
- Slunečnicový nebo olivový olej - ½ šálku;
- Soda - 1 lžička;
- Mletý kardamom - 1 lžička;
- Skořicový prášek - 1 lžička;
- Mletý zázvor - 2 lžičky;
- Ořechové mléko - 5 lžiček;
- Moučkový cukr - 120 g.
Doba vaření: 40 minut.
Kalorie: 474 kcal.
Vezmeme si malý kastrol a rozmícháme v něm kardamom, skořici, zázvor a šípkový sirup, přidáme i krystalový cukr. Po dobrém promíchání všech ingrediencí přiveďte směs na mírném ohni k varu. Nezapomeňte neustále míchat.
Poté nalijte do hlubokého hrnku, ve kterém budete hníst těsto, a doslova ihned přidejte sodu. Aby směs napěnila, je třeba vše ihned důkladně promíchat. V další fázi nalijte rostlinný olej a začněte přidávat mouku.
Těsto by mělo být časem docela elastické a zároveň vám nesahat do rukou. Poté je rozdělíme na střední kousky a začneme je rolovat do koláčů. Jejich tloušťka by měla být 3-4 mm.
Formujeme cukroví různých tvarů, pokud máte formičky, můžete je použít. Pokud chybí, mohou mít soubory cookie tvar trojúhelníků, čtverců, kruhů a tak dále.
Plech vyložíme pečicím papírem nebo pomažeme rostlinným olejem. Na něj rozložíme vzniklé sušenky. Teplotu v troubě je třeba přivést na 180 stupňů a teprve potom do ní vložit plech na pečení. Bezvaječné perníčky pečte 15 minut do mírného nafouknutí.
Aby bylo pečivo lahodnější, můžete jej zalít polevou. Připravuje se jednoduše. Smícháme moučkový cukr a ořechové mléko. Vzniklou směs dejte do cukrářského sáčku a vymačkejte na sušenky. Po mírném vychladnutí cukroví můžete ochutnat.
Pískové pečení
Požadované ingredience:
- Margarín (máslo) - 1 balení (200-220 g);
- Majonéza - 3 lžičky;
- Mouka - 1 ½ šálku;
- Džem - 200 g;
- Vanilin - 1 sáček;
- Moučkový cukr - 160 g;
- Suché droždí - 1 malé balení (10 g).
Doba přípravy cukroví: 90 - 120 minut.
Kalorie: 450 kcal.
Zpočátku vás možná mezi surovinami překvapí přítomnost droždí, protože to je u křehkého těsta neobvyklé. Připravte pečivo podle navrhovaného receptu a stane se nepostradatelným pro pití čaje.
Pustíme se tedy do přípravy těsta. V malé misce smícháme majonézu a droždí. Majonéza musí mít pokojovou teplotu. Vzniklou směs odložíme na chvíli stranou.
V samostatné misce zjemněte margarín nebo máslo s většinou moučkového cukru. Poté je spojíme s kvasnicovou směsí. Přidejte vanilku a dobře promíchejte. Začneme pomalu přidávat mouku a přistoupíme k hnětení těsta.
Rozdělíme na dvě různě velké kuličky. Větší dáme do lednice, menší schováme alespoň na hodinu do mrazáku.
Poté vyjmeme větší kus a vyválíme. Tloušťka dortu by měla být přibližně 7-8 milimetrů. Plech vyložíme pečicím papírem a na něj položíme výsledný koláč.
Dále na koláč dáme vrstvu džemu. Může to být jablko, meruňka, jahoda, malina, vše podle vašich chuťových preferencí. Na džem pomocí struhadla natřeme menší část těsta, která byla vyjmuta v mrazáku.
Předběžně dáme teplotu v troubě na 180 stupňů a teprve poté do ní vložíme křehké sušenky bez vajec. Aby se těsto upeklo, bude to trvat asi 25 minut.Po vyjmutí těsta je potřeba rychle nakrájet nožem na požadované kousky. Navrch posypeme zbytkem moučkového cukru. Po vychladnutí můžete zkusit.
Tvarohové sušenky
Požadované ingredience:
- Nízkotučný tvaroh - 300 g;
- Máslo nebo margarín - 125 g;
- Mouka - 1 ½ šálku;
- Hnědý cukr - 1 šálek.
Doba vaření - 90 - 100 minut.
Obsah kalorií - 353 kcal.
Vezměte si prohloubený hrnek a máslo utřete na hrubém struhadle. Aby to bylo pohodlnější, můžete olej nejprve podržet v mrazáku. Do másla přidáme cukr, mouku a tvaroh. Uhněteme těsto. Nasbíráme ji do velké koule, zakryjeme igelitovým sáčkem a dáme do lednice.
Po hodině vychladlé těsto vyjmeme a začneme tvořit tvarohové sušenky. K tomu vyválejte koláče o tloušťce asi 6 milimetrů. Pomocí speciálních forem vymačkáme různé figurky. Pokud takové formy neexistují, můžete použít sklenici nebo těsto jednoduše rozdělte nožem.
Výsledné polotovary namáčejte na jedné straně v krystalovém cukru a položte stranu bez cukru na plech. Nezapomeňte jej nejprve vyložit pergamenovým papírem.
Tvarohové sušenky se pečou bez vajec na 180 stupňů. To by mělo trvat déle než 20 minut. Po vychladnutí můžete podávat s kávou nebo čajem.
Čokoládové sušenky na kefíru
Požadované ingredience:
- Kefír (nízkotučný) - 1 ½ šálku;
- Cukr - 1 sklenice;
- Prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- Vanilin - 1 sáček;
- Rostlinný olej - 5 lžiček;
- Mouka - 2 šálky;
- Černá čokoláda - 1 ks. nebo čokoládové lupínky - 100 g.
Doba vaření - 100-120 minut.
Obsah kalorií - 376 kcal.
Vezmeme poměrně hluboký šálek, nalijeme do něj kefír, přidáme krystalový cukr a prášek do pečiva. Šlehejte mixérem nebo mixérem, dokud se na povrchu neobjeví bílá pěna.
Do výsledné směsi přidejte vanilin, čokoládové lupínky a rostlinný olej. Dobře promíchejte a začněte přidávat mouku. Výsledné těsto by mělo být elastické, ale nesahejte na ruce. Proto, pokud se vám zdá, že je mouky málo, přidejte ještě trochu.
Vzniklé těsto uzavřeme igelitovým sáčkem a dáme na hodinu do lednice. Poté po částech vyválíme dortíky široké 5 milimetrů.
Plech vyložíme pečicím papírem a přeneseme na něj polotovary ze sušenek. Teplotu v troubě přivedeme na 200 stupňů a teprve potom tam položíme plech se sušenkami. Pečte ne déle než 25 minut. Jakmile získají krásnou zlatou barvu, můžete si ji pořídit.
- Při přípravě křehkého těsta ho nezapomeňte dát alespoň na hodinu do lednice. Pak se s ním mnohem snáze pracuje a pečivo je chutnější;
- Vanilin lze přidat do absolutně jakéhokoli těsta. Dodává pečivu bohatší aroma a vytříbenou chuť. Ale nemůžete to přehánět, jinak budou mít sušenky hořkou chuť;
- Před vložením plechu na plech nezapomeňte vyložit pečicím papírem. To bude chránit před spálením. Pokud není papír, namažte plech rostlinným olejem;
- Aby pečivo zůstalo vždy čerstvé, musíte ho vložit do vzduchotěsné nádoby.
Mnoho receptů na pečení cukroví bez vajec bude nepostradatelné během půstu nebo pro alergiky. Tyto sušenky budou skvělým doplňkem k pití čaje a potěší všechny členy rodiny.
Příprava ovesných sušenek bez vajec s vlašskými ořechy krok za krokem:
- Máslo dáme na teplé místo, aby změklo.
- Smíchejte mouku se sodou a solí. Jedlá soda může být nahrazena práškem do pečiva (práškem do pečiva).
- Ořechy pečlivě třídíme, aby nezůstaly žádné částečky skořápky, a nesekáme příliš najemno nožem.
- Do prostorné mísy nasypeme ovesné vločky, cukr, ořechy, aroma.
- Nalijte mouku s přísadami, znovu důkladně promíchejte.
- Potřeme změklým máslem, zaděláme těsto.
- Pokud se těsto dostatečně nelepí, zalijte pár lžícemi studené převařené vody, přikryjte fólií a nechte chvíli odstát, aby vločky nabobtnaly.
- Mokrýma rukama z těsta tvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu.
- Kuličky z těsta zploštíme na koláče o tloušťce 5-7 mm a položíme je v malé vzdálenosti od sebe na plech pokrytý naolejovaným pergamenem nebo silikonovou podložkou.
- Pečeme při teplotě 180-200 stupňů 20-25 minut.
- Hotové sušenky vyjměte ještě horké z plechu, nechte vychladnout na utěrce nebo papírovém ubrousku.
Díky použití másla a vlašských ořechů jsou sušenky připravené podle tohoto receptu poměrně kalorické, měly by být použity k obnovení síly po velké fyzické aktivitě.
Tento recept je velmi oblíbený mezi těmi, kteří bojují s nadváhou. Neobsahuje nejen vejce, ale ani mouku, tuky, cukr, ale jsou tam banány a sušené ovoce.
Ingredience:
- Banány - 2 ks. (asi 200 g)
- Ovesné vločky - 1,5 šálku (150 g)
- Rozinky (sušené meruňky, sušené švestky) - 0,5 polévkové lžíce. (100 g)
- Aroma - vanilin, skořice
- Banány oloupeme, rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme v mixéru.
- Ovesné vločky vsypeme do banánové kaše, dochutíme a špetkou soli, promícháme, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme půl hodiny nabobtnat.
- Sušené ovoce opláchněte, spařte vroucí vodou. Rozinky zbavíme stopek, sušené meruňky a sušené švestky nakrájíme na kousky o velikosti rozinky.
- Do nabobtnalé banánovo-ovesné hmoty přidejte sušené ovoce, dobře prohněťte, aby se náplň rovnoměrně rozprostřela v těstě.
- Vytvarujte sušenky, dejte na plech pokrytý pergamenem nebo silikonovou podložkou a pečte při teplotě 180 g do zhnědnutí (20–25 minut).
Ingredience:
- Tvaroh (5-9% tuku) - 200 g
- Ovesné vločky - 300 g
- Cukr - 180 g
- Máslo
- Soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička
- Změklé máslo utřeme do bílka s cukrem.
- Tvaroh rozdrťte mixérem nebo protřete přes síto, abyste se zbavili zrn.
- Tvaroh smícháme s máslovo-cukrovou hmotou, přidáme aroma a prášek do pečiva.
- Vsypte ovesné vločky, důkladně promíchejte a nechte půl hodiny nabobtnat.
- Formujte sušenky, dejte je na připravený plech v určité vzdálenosti od sebe.
- Pečeme na 160 stupňů 30-40 minut.
Libové ovesné sušenky z rostlinného oleje
I během půstu si občas dáte něco chutného, mimochodem zde budete mít recept na libové ovesné sušenky na rostlinném oleji.
Ingredience:
- Ovesné vločky, ovesné vločky nebo ovesné vločky - 200 g
- Pšeničná mouka - 50 g
- Jemný krystalový cukr nebo moučkový cukr - 150 g
- Rostlinný olej - 6 polévkových lžic. (100 g)
- Voda - 50 ml
- Soda + kyselina citronová - každá po 0,5 lžičky nebo prášek do pečiva (prášek do pečiva) - 1 lžička
- Sůl - špetka
- Aroma (vanilin, skořice, kardamom)
Krok za krokem vaření libových ovesných sušenek s rostlinným olejem:
- Všechny suché ingredience (ovesné vločky a pšeničná mouka, cukr, sůl, prášek do pečiva nebo soda smícháme s kyselinou citronovou), dochutíme.
- Nalijte vodu a rostlinný olej, prohněťte těsto tak, aby se nelepilo na ruce.
- Na vále posypaném moukou těsto rozválejte na vrstvu silnou 5-7 mm.
- Vykrajujte cukroví se zářezem a položte je na připravený plech.
- Vrchní sušenky můžeme posypat hnědým cukrem nebo kokosovými vločkami.
- Pečeme při teplotě 180 g 10-15 minut (do zhnědnutí).
Další zajímavý postní recept na cukroví z ovesných vloček, kde se místo cukru používá med.
Ingredience:
- Ovesné vločky - 1 šálek (100 g)
- Rostlinný olej - 90 g.
- Přírodní med - 3 polévkové lžíce.
- Soda nebo prášek do pečiva - 0,5 lžičky
- Nasekané ořechy nebo loupaná semena - 0,5 šálku.
Příprava libových ovesných sušenek bez vajec s medem krok za krokem:
- Smíchejte všechny suché ingredience (ovesné vločky, prášek do pečiva, ořechy nebo semínka).
- Zalijeme olejem a medem, zaděláme těsto. Konzistencí je toto těsto velmi podobné perníkové hmotě.
- Pomocí dvou lžic namočených ve vodě tvoříme sušenky, které dáme na připravený plech.
- Sušenky lehce zploštíme prstem nebo mokrou vidličkou.
- Podle použitého oleje posypte sušenky semínky, nasekanými ořechy nebo sezamovými semínky.
- Pečeme při teplotě 180 g 20-25 minut.
Jemnost výroby ovesných sušenek bez vajec
Je nežádoucí péct ovesné sušenky na „holém“ plechu. Nejlepší ze všeho je, že toto pečivo je odstraněno ze silikonové podložky nebo pergamenu, dobře naolejováno a posypáno moukou. Pergamen (papír) lze použít pouze jednou, jinak se sušenky přilepí a při pokusu o jejich odstranění se buď zdeformují, nebo dokonce zlomí.
Obvykle se při formování sušenek používá mouka, ale tvarování polotovarů z ovesných sušenek a jejich tvarování se nejlépe provádí mokrýma rukama, lžícemi, vidličkami nebo špachtlí.
Ovesné sušenky snadno absorbují vlhkost ze vzduchu, poté se stanou lepkavými a viskózními. Nejlepší je zabalit stoh sušenek do papíru (pečícího pergamenu nebo jen papírových ubrousků) a vložit do těsně uzavřené formy.
Videorecepty na ovesné sušenky bez vajec
- Med - 75 g;
- Máslo - 100 g;
- Cukrový písek - 4 polévkové lžíce. l.;
- Soda - 1 lžička;
- Pšeničná mouka - 200 g.
Proces vaření:
V míse smícháme prosátou mouku, 2 lžíce cukru a sůl. Na přání lze cukr z těsta vůbec vynechat. Vše závisí na chuťových preferencích a přirozené sladkosti medu, který je součástí sušenky.
Máslo není nutné nejprve rozmrazit. Křehké těsto bude křehčí, když máslo nakrájíme na malé kostičky nebo jednoduše nastrouháme na hrubém struhadle.
Těsto můžete hníst mixérem nebo rukama, mletím mouky s máslem. Je důležité zajistit, aby tuk neplaval. Měla by vám vzniknout malá mastná drobenka, podobná mokrému písku.
Poté přidejte med. Musí být tekutý. Med v receptu lze nahradit javorovým sirupem. Hustý, zkrystalizovaný med je nutné nejprve rozpustit ve vodní lázni a poté nechat vychladnout.
Těsto je potřeba rychle hníst. Pokud se ukázalo, že je příliš suchý a rozpadá se na hrudky, měli byste postupně nalít ledovou vodu. Obvykle stačí 1-2 lžičky. pokud těsto zůstane mokré, přidejte 10-20 g mouky.
Charakteristickým rysem této sušenky je její tvar - ploché koláče. Pocházejí z toho, že křehké těsto není před odesláním do trouby zmraženo jako obvykle, takže se těsto při pečení rozteče. Musí se okamžitě rozdělit na kuličky velikosti vlašského ořechu a obalit ve zbývajícím krystalovém cukru.
Poté by měly být jednoduché domácí sušenky s medem rozloženy na plech pokrytý pergamenem a lehce rozdrceny prstem. Při pečení se kuličky roztečou, proto je třeba je vyskládat dost daleko od sebe, aby se neslepily do jednoho koláče.
V troubě je potřeba nastavit teplotu na 180 stupňů. Na pečení malých křehkých sušenek stačí 10 minut. Díky medu těsto rychle zhnědne, je důležité tento okamžik nepromeškat.
Horké medové sušenky jsou velmi křehké. Proto je potřeba ho nechat vychladnout na plechu. Jedině tak lze pečivo snadno oddělit od pečícího papíru a přenést do misky.
Je docela těžké si představit pečení bez přidání vajec. Ale ve vaření je možné všechno! Možná jsou pro někoho vejce kontraindikována, nebo možná jednoduše skončila v lednici. Takže vařte bez přidání vajec!
recept na sněhové vločky
Balíček másla nechte rozmrazit při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Máslo dejte do hrnečku, utřete ho sáčkem vanilky a šesti velkými lžícemi moučkového cukru. Poté přidejte sklenici vlašských ořechů (trochu namelte) a dvě sklenice mouky.
Uhněťte těsto a vyválejte z něj malé kuličky o průměru dva centimetry. Dejte je na připravený plech, vzdálenost mezi kuličkami by měla být alespoň tři centimetry. Trouba není dlouhá, ne více než 15 minut. Poté kuličky obalujte v moučkovém cukru.
Sušenky bez vajec, recept na sušenky z ovesných vloček
Protáhněte dvě sklenice ovesných vloček mlýnkem na maso.
Rozpusťte 150 ml másla, nasypte do něj půl sklenice běžného cukru a sáček vanilky, dejte dvě lžíce zakysané smetany, zalijte připraveným Mixem, přidejte trochu sody a postupně přilévejte sklenici mouky. Těsto srolujte do koule a dejte na hodinu do lednice.
Vyndejte těsto, vyválejte malé kuličky o průměru 2 - 3 centimetry a vytvořte z nich koláčky.
Pečte na plechu s rostlinným olejem, dokud nejsou sušenky smažené.
Sušenky bez vajec, recept "Zemelach"
Vyrobeno se zakysanou smetanou. Smíchejte půl balení másla s půl sklenicí běžného cukru a sáčkem vanilky, přidejte trochu soli. Vše melte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Smíchejte 50 ml zakysané smetany s 1/3 malé lžičky sody a poté nalijte do oleje. Prošlehejte mixérem nebo jen dobře promíchejte. Přidejte sklenici pšeničné mouky.
Plech vymažeme olejem, těsto položíme na jeho střed a tam rozválíme na sedmimilimetrovou vrstvu. Těsto nakrájíme na kosočtverce. Smíchejte cukr a skořici v libovolném poměru, posypte sušenky směsí.
Pečeme v dost vyhřáté troubě 15 minut, pak vyndáme a hned přejedeme nožem předchozí řezy, cukroví přendáme a necháme vychladnout.
Bezvaječné sušenky, recept Florentine Delight
Rozpusťte 30 gramů másla na ohni, přidejte 100 gramů cukru a 50 gramů mouky. Neodstraňujte z tepla, neustále míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, nalijte 70 ml smetany tenkým proudem. Okamžitě usnete 50 gramů 50 gramů na tenké plátky nakrájených mandlí a kandovaného ovoce, trochu, 25 gramů, třešní, tři polévkové lžíce medu. Vše promícháme, odstavíme ze sporáku, necháme vychladnout.
Hotové těsto rozetřeme na plech lžící, trochu zploštíme, aby se cukroví zploští. Vzdálenost mezi dorty by měla být alespoň dva centimetry. Pečte 15 minut.
Ve vodní lázni rozpustíme 150 - 200 gramů hořké nebo mléčné čokolády. Na čerstvě upečené, ještě horké sušenky podávejte lžičkou čokoládu. Vidličkou uděláme na čokoládě vlnovky a dáme do lednice ztuhnout.
Křehké sušenky bez vaječného tvarohu se sušenými meruňkami
Hrst sušených meruněk omyjeme, zalijeme studenou vodou a necháme asi hodinu odstát.
Prosejte 200 gramů mouky (je lepší to udělat několikrát), smíchejte mouku s 200 gramy tvarohu, půl balení másla (změkčené), půl sklenice cukru a špetkou soli. Ve výsledku by těsto mělo být trochu lepivé a měkké.
Těsto rozválejte na stole, který byl předtím pokrytý tloušťkou ne větší než 0,5 cm. Na jeden koláč rozprostřete sušené meruňky, přiklopte druhým a okraje zaštípněte. Pečte ne déle než půl hodiny.
Polovinu tabulky čokolády rozpustíme ve vodní lázni a přelijeme nebo již uvařené horké sušenky jednoduše potřeme lžičkou. Pokud chcete, můžete posypat nasekanými ořechy.