Semena nejsou jen potravou pro ruského člověka. Jejich klikání je jakýmsi obřadem, metodou relaxace a zklidnění, komunikace a výměny zajímavých informací mezi lidmi a navíc je to také skvělý způsob, jak si zakousnout a

Mýty a realita

Dříve se mělo za to, že konzumace semen může vést k zánětu slepého střeva. Není to vůbec pravda, přesněji řečeno ne tak docela pravda. Samozřejmě, pokud jsou spolu se slupkou semena, který organismus neodolá? Pokud ale uděláte vše správně, oddělíte jádra od slupek a vstřebáte je, můžete být pro své tělo klidní. Také každá dáma, která sleduje svou postavu, když se dozvěděla, kolik kalorií je v semenech, rozhodne se, že by se neměla jíst, protože je to tak škodlivé! Ale i přes poměrně velké množství dobrých užitečných látek, které tělu pouze pomáhají

O výhodách semen

Po zjištění, kolik kalorií obsahují semena, je může mnoho lidí odmítnout použít, což bude nepochybně velká chyba. Porovnáním všech jejich kladů a záporů můžeme snadno dojít k závěru, že semena jsou užitečným produktem. Působí pozitivně na celý organismus jako celek a na některé jeho orgány zvlášť. Takže například cvakání semínek dokonale zklidní nervový systém a naladí člověka do poklidné nálady. Peeling se navíc dokonce nazývá jakousi meditací, která dá do pořádku celé tělo a odstraněním peelingu rukama pomáhá masírovat nervová zakončení na konečcích prstů, a tím stimulovat mozek. Semena také dokonale brání našemu tělu před procesem stárnutí a udržují člověka po dlouhou dobu mladým. Těm, kteří trpí pálením žáhy, se doporučuje pouze použití semínek, protože dokonale vyrovnávají acidobazickou rovnováhu. Mnozí pravděpodobně vědí, že lidské tělo si bílkoviny nevyrábí samo. Doplnit ji můžete pomocí stejných semínek, protože se skládají z 1/5 bílkovin. Také při studiu toho, co je užitečné, můžete zvážit jejich chemické složení a pochopit, že jsou bohaté na vitamíny, makro- a mikroelementy, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné. Najdeme je samozřejmě i v jiných produktech, ale proč něco hledat, když většina živin je soustředěna v jednom zrnu.

Semena a hubnutí

Mnoho žen, které se snaží dát svou postavu do pořádku, může být upozorněno tím, kolik kalorií obsahuje semena. A to není ani více, ani méně - 560 kcal na 100 gramů. Navzdory tomu jsou semena nepostradatelným produktem téměř v jakékoli dietě, protože při odmítnutí určitých potravin nemusí hubnoucí člověk přijímat některé užitečné látky, které lze jednou a komplexně doplnit pomocí slunečnicových semen. Proto bez ohledu na to, kolik kalorií obsahují semena, mohou a měli by je jíst všichni, včetně těch, kteří drží dietu.

pražená slunečnicová semínka

Navzdory poškození smažených jídel jsou smažená semena také užitečná. Především obsahují vitamín A, který je tak nezbytný pro udržení mladistvé pokožky, krásných vlasů a nehtů. Vitamín E, který obsahují, je výborný antioxidant, B – pomáhá zbavit se akné a lupů a vitamín D podporuje růst kostí. Kolik kalorií obsahují pražená semena? To je asi 700 kcal na 100 g. produkt. Tato skutečnost ale neubírá na jejich přínosu pro lidský organismus.

Víte, kolik kalorií mají slunečnicová semínka? Jak je správně smažit? Jaké benefity našemu tělu přináší dýňová a slunečnicová semínka? Odpovědi na tyto a další otázky jsou obsaženy v článku.

Výhoda

Mnozí z nás semena jen hlodají a nepřemýšlí o tom, jaké užitečné vlastnosti mají. Ale to je velmi důležité.

Jádra slunečnicových semen se skládají z vlákniny, která zajišťuje normální fungování střev. Nasycené tuky, které obsahují, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Semena, o jejichž kalorickém obsahu budeme dnes diskutovat, mohou nahradit různé doplňky stravy. Pokud jde o složení vitamínů, nejsou v žádném případě nižší než tyto fondy. Promluvme si o tom podrobněji.

Sloučenina

Slunečnicová semínka obsahují:

Jádra semen obsahují aminokyseliny, bílkoviny a důležité stopové prvky (zinek, hořčík a měď). Všechny tyto látky jsou svým způsobem důležité. Například zinek zajišťuje krásu a zdravý vzhled nehtů a vlasů. A hořčík je nezbytný pro růst svalů a normální fungování nervového systému.

Nezralá semena, která mají nízký obsah kalorií, snižují krevní tlak. Pokud nemáte chuť k jídlu, pak vám ji pomohou probudit syrová jádra. Nelze nezmínit ještě jeden fakt. Proces loupání semínek tlumí chuť na cigaretu. Díky tomu se mnozí mohli se zlozvykem trvale rozejít.

Psychologové považují semena za dobrý prostředek proti stresu. Měly by být použity ve stavu úzkosti. Můžete tak odvrátit pozornost od vzniklých problémů a rychle zmírnit nervové napětí.

Poškození těla

Moderní dívky se zajímají nejen o kalorický obsah slunečnicových semen (smažených nebo syrových). Rádi by věděli o jejich možném poškození organismu. Je se čeho bát?

Existuje mnoho pověstí o nebezpečí semen. Některé z nich jsou mýty. Na tom všem je však také kus pravdy. Je čas je potvrdit nebo vyvrátit.

Fáma č. 1 - Semena způsobují apendicitidu. Mnoho z nás tomu opravdu věří. Ale lékaři jsou unaveni opakováním: použití semen nemá nic společného se zánětem slepého střeva. Pokud budete neustále hlodat semena spolu se skořápkou, brzy dostanete úplné ucpání žaludku a střev. Proto je lepší to nedělat.

Pověst #2 - Semena jsou špatná pro zuby. S tím ale nelze než souhlasit. Častým loupáním slunečnicových semen se ničí sklovina. Závažnějšími následky jsou obnažení nervových zakončení a kazy. Naučte se odstraňovat skořápku prsty, ne zuby.

Pověst číslo 3 - obsah kalorií slunečnicových semen je velmi vysoký. A to je také pravda. Navíc mohou způsobit pálení žáhy.

Jak upéct slunečnicová semínka

Chcete uvařit opravdovou lahůdku nebo svačinu k pivu? Skvělou variantou jsou semena. Hlavní věc je správně je smažit. Nabízíme vám tři způsoby. Vyberte si kteroukoli z nich a přejděte k praktické části.

Metoda číslo 1. Vezměte litinovou pánev. Jeho dno namažte olejem (nejlépe rostlinným). Před smažením je třeba semena vytřídit a očistit od nečistot a prachu. Nasypte je do cedníku a opláchněte studenou vodou. Nechte několik minut, aby se tekutina sklopila. Nemusíte nic sušit. Poté pošlete slunečnicová semínka do vyhřívané pánve. Smažte je na středním ohni a míchejte dřevěnou špachtlí. Pánev držíme na sporáku, dokud se nezačne ozývat charakteristické praskání.

Metoda číslo 2. K vaření semínek potřebujeme troubu. Necháme to zahřát. Slunečnicová semínka omyjeme a rozsypeme na plech. Nemusíte nic sušit. Vložte plech do trouby a zavřete dvířka. Během procesu smažení je nutné semínka pravidelně promíchávat, aby se nepřipálila.

Metoda číslo 3. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají doma mikrovlnnou troubu. Pro začátek se budeme zabývat zpracováním semen. Očistíme je od zbytků, umyjeme v tekoucí vodě, nalijeme do žáruvzdorné formy, posypeme solí a posypeme rostlinným olejem. Nastavte mikrovlnnou troubu na střední výkon. Doba pražení semen - 1 minuta. Bez vyndání formy je rozmixujeme. Postup opakujeme. Po minutě vypněte mikrovlnku a vyjměte slunečnicová semínka. Můžete začít makat.

Aby se semena nezkazila, je nutné dodržovat pravidla pro jejich přípravu a skladování. Zde jsou některé z nich:

• Nejvhodnějším nádobím je pánev se silným dnem (nejlépe litinová).
• Olej by měl být používán pouze jako poslední možnost. Semena se lépe opékají na suché pánvi. Aby se nespálily, musí se neustále míchat.
• Délka procesu smažení závisí na stavu slunečnicových semínek. Pokud jsou suché, uvaří se rychleji.
• Pokud semena dosáhla požadovaného stavu, můžete k nim přidat ½ lžičky oleje. Dodá vám neuvěřitelnou chuť.
• Slunečnicová semínka se nemohou pochlubit dlouhou trvanlivostí. Aby se nezkazily, musíte je dát do vzduchotěsné nádoby. Maximální trvanlivost v lednici je 3 měsíce.

Kalorie ve slunečnicových semenech (pražených a syrových)

Jsme nuceni rozrušit dívky, které dodržují diety a pečlivě sledují svou postavu. Semena totiž patří do kategorie vysoce kalorických potravin. Proto byste se s nimi neměli nechat unést. Řekněme, že se rozhodnete okusovat syrová semínka. Obsah kalorií v produktu (na 100 g) je 520 kcal. Půl sklenice semínek se dá přirovnat k tabulce mléčné čokolády. O jaké dietě můžeme v tomto případě mluvit?

Co když jsou semínka smažená? Obsah kalorií v jedné z nich je srovnatelný s obsahem kalorií v tučné porci vepřových špízů. To je více než 700 kcal.

Dýňová semínka: kalorie a užitečné vlastnosti

Mnoho z nás si zeleninu pěstuje sami na zahradě i na venkově. Co dělat s bohatou úrodou dýní? Z dužiny se připravují kaše, guláše a moučníky. Zvláštní pozornost si zaslouží dýňová semínka. Nyní budeme diskutovat o obsahu kalorií a prospěšných vlastnostech tohoto produktu.

Nejprve se pojďme zabývat složením dýňových semínek. Patří mezi ně vláknina, vitamíny různých skupin, minerální látky a nenasycené mastné kyseliny.

Kalorický obsah dýňových semen (na 100 g) je 538 kcal. Stejně jako ořechy eliminují pocit hladu. Proto je můžete použít jako svačinu.

Při vaření se dýňová semínka používají ke zdobení salátů, prvních chodů a příloh. Jsou smažené a jedí se syrové. V některých zemích se mouka vyrábí z dýňových semínek. Hodí se také k přípravě omáček a marinád.

Nyní pár slov o užitečných vlastnostech. Dýňová semínka mají choleretický a mírně projímavý účinek. Pomáhají při zánětech, nespavosti, osteoporóze a vleklých depresích.

Závěr

Mluvili jsme o výhodách dýňových a slunečnicových semínek. Nyní také znáte jejich obsah kalorií ve smažené a syrové formě. Doufáme, že informace obsažené v článku (doporučení, recepty atd.) budou pro vás užitečné.

Mezi semínky jsou nejoblíbenější smažená slunečnicová semínka. Jedí se také dýňová semínka, lněná semínka a další. Slunečnicová semínka se připravují na několik způsobů - sušená, smažená bez oleje nebo na oleji, se solí nebo bez soli.

Semena pražená bez oleje obsahují více než 50 % rostlinného tuku – to je hlavní zdroj kalorií v semenech. Kromě tuků obsahují semena bílkoviny (o něco více než 20 % hmotnosti) a sacharidy (asi 11,5 % hmotnosti) a také vlákninu (asi 8,5 % hmotnosti). Přirozeně bude obsah tuku, a tedy i obsah kalorií semen připravených s použitím oleje výrazně vyšší.

Semena jsou bohatá na vitamíny a mikroelementy – obsahují vitamíny A, E, C, PP, D, vitamíny skupiny B, cholin, dále vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan a selen. Díky tomuto složení jsou semena docela užitečná - mají příznivý vliv na stav vlasů, nehtů, pokožky, posilují kosti a cévy, neutralizují antioxidanty a zpomalují stárnutí těla. Stimulují také mozkovou činnost, normalizují metabolismus, regulují hladinu inzulínu v krvi, pomáhají čistit krev od cholesterolu a zvyšují hemoglobin.

Semena však mají i škodlivé vlastnosti - například poškozují zubní sklovinu při kousání, obsahují kadmium, což je pro člověka dost nebezpečná látka, nejsou příliš užitečná pro trávicí trakt, protože obsahují hodně tuku a může také vyvolat pálení žáhy. Vysoký obsah kalorií semen má své nevýhody.- na jedné straně vysoký obsah kalorií semen a jejich významná nutriční hodnota z nich činí vynikající variantu svačiny na útěku, na druhou stranu jsou nebezpečná pro postavu, protože mohou vést k nadváze.

Vysoký obsah tuku v semenech činí tento produkt velmi obtížným na trávení, zvláště škodlivé je jíst semena večer – budou se trávit celou noc, váš trávicí systém bude pracovat a nedovolí vám plně si odpočinout. Přitom veškerý kalorický obsah semínek, která jste večer snědli, bude směřovat do tělesného tuku, protože tělo nemá kam dát v noci tolik energie. Semínka však můžete jíst v malém množství, hodí se je také přidávat do pečiva nebo chleba či jiných pokrmů – zvyšují nutriční hodnotu pokrmů a dodávají jim pikantnost.

Dýňová semínka jsou mnohem zdravější než slunečnicová. Obsah kalorií v dýňových semenech je nižší než u slunečnicových semen, obsahují mnohem méně tuku(do 20% hmoty), ale mají více sacharidů (tvoří téměř 54% hmoty). Bílkoviny v dýňových semínkách tvoří asi 18,5 % hmoty, mají také poměrně hodně vlákniny – asi 18,5 % hmoty. Dýňová semínka neobsahují kadmium, mají vysoký obsah vlákniny a komplexních sacharidů a mají nižší obsah tuku než slunečnicová semínka. Navíc mají vysoký obsah omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin, díky čemuž jsou mimořádně prospěšné pro děti, dospívající a ženy, zejména v období těhotenství nebo kojení.

Kolik kalorií obsahuje slunečnicová semena

Jak bylo uvedeno výše, kolik kalorií obsahuje slunečnicová semena, závisí na metodě zpracování. A pokud je obsah kalorií semen sušených bez smažení nebo smažených bez oleje přibližně stejný a je asi 582–584 kcal na 100 g, pak obsah kalorií semen smažených v oleji může dosáhnout až 600 kcal a ještě vyšší.

Přitom téměř 300 kcal z tohoto počtu kalorií se nachází v tucích. Tuky v semenech jsou zastoupeny jak nenasycenými, tak nasycenými mastnými kyselinami. Pokud jsou nenasycené mastné kyseliny poměrně snadno odbouratelné a tělem využitelné pro dobro, pak nasycené mastné kyseliny jsou pro něj těžko odbouratelné, a tak je posílá do svých skladových zásob.

Asi 120 kcal kalorií semen na 100 g obsahují bílkoviny. Tyto kalorie se uvolňují, když jsou bílkoviny rozloženy na aminokyseliny a použity pro energii. Na 1 jídlo však lidské tělo nedokáže strávit více než 30-40 g bílkovin, takže vše, co sníte nad toto množství, se nevstřebá a změní se na toxiny. Zbývající kalorie se nacházejí v sacharidech – asi 65 kcal.

Kalorie v dýňových semenech

Vzhledem k nižšímu obsahu tuku ve srovnání se slunečnicovými semínky je také výrazně nižší obsah kalorií v dýňových semínkách a činí 446 kcal na 100 g. Při pražení na oleji se solí se obsah kalorií v dýňových semínkách zvyšuje - asi 540 kcal na 1 100 g. Dýňová semínka nemají tak těžké účinky na trávicí systém jako slunečnice a jejich použití je mnohem výhodnější.

semena pro dietu

Navzdory vysokému obsahu kalorií a jejich kontroverzním, užitečným i škodlivým vlastnostem, jsou semena poměrně oblíbeným produktem - téměř každý na ně klikne a lidé mají často otázku: je možné jíst semena dietou?

Samozřejmě, že kvůli vysokému obsahu kalorií semen je většina diet připisuje produktům, které jsou přísně zakázány. Je však na místě připomenout velkou nutriční hodnotu semínek – obsahují bílkoviny, aminokyseliny, zdravé mastné kyseliny, vlákninu, komplexní i jednoduché sacharidy. Proto je někdy vhodné zpestřit si jídelníček tímto přípravkem – samozřejmě v přísně omezeném množství.

Ve stravě jsou semena, která potřebujete ne v čisté formě, ale jako přísadu do různých produktů. Semena lze přidávat například do salátů, cereálií, palačinek a lívanců, pečiva nebo domácího chleba, masitých pokrmů, zeleninových dušených pokrmů. Syrová semínka jsou nejužitečnější při dietách, protože smažená semínka si uchovávají méně živin a živin.

Pokud se rozhodujete mezi slunečnicovými a dýňovými semínky, rozhodněte se pro to druhé - obsah kalorií v dýňových semenech je nižší a v nich je více užitečných látek. Optimální denní množství semínek pro dietu je 20-30 g. Tolik živin ze semínek dokáže tělo vstřebat za den – při překročení této normy pošle přebytek do tukové tkáně.

Dietní recepty se semeny

Nabízíme vám několik receptů na pokrmy se semínky, které můžete vařit i při dietě. Vydatnou energetickou snídaní bude ovesná kaše spařená 20 minut ve vroucí vodě, do které se přidají nadrobno nakrájené sušené švestky a sušené meruňky, lžička slunečnicových a dýňových semínek, lžička drcených vlašských ořechů, lžička medu, špetka zázvoru a skořice a sůl podle chuti. Taková kaše je obzvláště užitečná, protože není vařená, ale dušená, což znamená, že v ní zůstává více užitečných látek.

Dalším pokrmem se semínky pro dietu je zeleninový salát se sýrem feta a kuřecím masem. Kuřecí prso uvaříme, nakrájíme, přidáme 2 lžíce kukuřice z konzervy, půl lžíce slunečnicových a sezamových semínek, lžičku lněného semínka, 1 nakrájené rajče, 1 nakrájenou papriku, nakrájenou polovinu cibule, prolisovaný stroužek česneku, nasekanou bazalku, petržel, šťovík a salát, čínské zelí, 150 g sýra feta nakrájeného na kostičky, lžíce citronové šťávy, lžíce olivového oleje a trocha černého pepře.

Pokud se vám tento článek líbil, hlasujte pro něj:(24 hlasů)

17. září 2017

Slunečnicová semínka jsou semena stejnojmenné jednoleté rostliny. Mimochodem, velmi užitečné.

Slunečnicová semínka obsahují hodně vitaminu B4 – asi 55 mg na 100 g výrobku, což je zhruba stejně jako v jádrech mandlí a piniových oříšcích.

Ve slunečnicových semenech je přirozeně hodně vitaminu E - 35,17 mg, stejně jako kyselina nikotinová (PP) - 14,14 mg.

Také ve svém složení slunečnicová semena obsahují vitamín B6 v poměrně velkém množství - 1,34 mg. Tak velkým množstvím pyridoxinu se mohou pochlubit vzácné potraviny, více ho obsahují pouze pistácie - 1,7 mg. Ve slunečnicových semínkách je hodně vitamínů B1 a B5.

Kromě vitaminového složení jsou slunečnicová semena také bohatá na makro- a mikroprvky. Ve slunečnicových jádrech je neobvykle velké množství fosforu, třikrát více než v rybách – 660 mg.

Ze slunečnicových semínek se vyrábí slunečnicový olej, který se používá k vaření.

Slunečnicový olej se vyrábí rafinovaný, nerafinovaný a hydratovaný. Rafinovaný olej se nedělí na odrůdy, může být nedeodorizovaný a deodorizovaný.

Rafinovaný deodorizovaný olej se dělí na dva typy:

D - pro výrobu kojenecké a dietní stravy;

P - pro dodávku do distribuční sítě a sítě veřejného stravování.

Nerafinovaný a hydratovaný olej se vyrábí nejvyšší, první a druhé jakosti.

Rafinovaný deodorizovaný olej by měl být neosobní v chuti a vůni. Rafinovaný nedeodorizovaný, hydratovaný a nerafinovaný olej nejvyšší a první třídy musí mít chuť a vůni slunečnicového oleje, bez cizích pachů, pachutí a hořkosti.

V hydratovaném a nerafinovaném oleji druhého stupně je povolena mírně zatuchlá vůně, mírně nahořklá chuť.

Slunečnicový olej má zlatožlutou barvu. Nejintenzivněji zbarvený nerafinovaný olej, nejméně intenzivně - rafinovaný deodorizovaný.

Slunečnicový rafinovaný a hydratovaný olej nejvyšší a první třídy by měl být průhledný, bez usazenin. Mírný zákal nebo „síťovina“ je povolena u hydratovaného oleje druhé třídy a nerafinovaného oleje prémiové a první třídy. V nerafinovaném oleji druhého stupně může být sediment a nad sedimentem mírný zákal.

Slunečnicová semínka obsahují kromě oleje velké množství vitamínů a také mikro a makro prvky.

Pomocí slunečnicových semínek můžete téměř zcela pokrýt denní potřebu těla některých vitamínů a minerálů. Semena jsou velmi bohatá na aminokyseliny a nenasycené mastné kyseliny.

Existuje několik různých odrůd slunečnicových semen, které se mohou lišit v kvantitativním obsahu oleje. Ale v průměru lze ze 100 gramů semínek získat 60 gramů slunečnicového oleje.

Kolik kalorií obsahuje slunečnicová semínka?

Je třeba poznamenat, že se jedná o velmi výživný a vysoce kalorický produkt. Na to je třeba pamatovat, pokud se řídíte svou postavou nebo máte sklony k přibírání na váze.

A obsah kalorií slunečnicových semen je:

578 kcal na 100 gramů produktu

Bílkoviny, tuky a sacharidy (BJU) slunečnicových semínek na 100 gramů:

Bílkoviny - 20.7

Tuky - 52,9

Sacharidy - 3.4

Kolik kalorií obsahují pražená slunečnicová semínka?

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií pražených slunečnicových semínek je velmi vysoký, je velmi snadné se jejich konzumací zlepšit. Nejedná se v žádném případě o snadný a neškodný produkt, ale o zdroj velkého množství zdravých, ale tuků a kalorií navíc.

Kalorický obsah pražených slunečnicových semen je:

700 kcal na 100 gramů produktu

Což je docela hodně.

Recept? Recept!

Co lze s tímto produktem vařit? Zde jsou některé recepty:

Chleba s kmínem a slunečnicovými semínky:

Složení na 650 g:

Pšeničná mouka nejvyšší nebo první třídy - 200 g Žitná mouka - 150 g Mléko - 100 ml Voda - 100 ml Rostlinný olej - 2 lžíce Sůl - 1 lžička Cukr - 2 lžičky Suché droždí - 1 lžička Kmín - 1 lžička

Do dávkovače:

Loupaná slunečnicová semínka - 1 polévková lžíce

Způsob vaření:

Pečeme podle hlavního programu.

Tvarohový koláč s ovocem:

Na 6 porcí.

Obsah kalorií v 1 porci - 223 kcal.

Ingredience:

• Tvaroh bez tuku - 30 ml
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 200 g
• Med - 40 g
• Cukr - 20 g
• Voda - 30 ml
• Jádra vlašských ořechů - 30 g
• Drcená slunečnicová semínka - 20 g
• Pomerančový džus - 20 ml
• Máslo - 30 g
• Strouhaný muškátový oříšek na špičce nože
• Ovoce (pomeranče, ananas, kiwi atd.) podle chuti

Způsob vaření:

1. Cukr nasypte do horké vody a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté přidáme mouku prosátou přes síto a nastrouhaný muškátový oříšek. Vše je dobře promícháno a mleto, dokud se nevytvoří drobky, po kterých se nalijí slunečnicová semena. Dno pekáče se vymaže máslem, vloží se do něj připravená směs, vloží se do trouby předehřáté na 180–200 ° C a udržuje se 15–20 minut.
2. Tvaroh je kombinován s předem rozšlehaným vejcem. Do výsledné hmoty se zavede pomerančová šťáva a důkladně se promíchá.
3. Upečený koláč vyjmeme z trouby, v rovnoměrné vrstvě na něj rozetřeme tvarohovou hmotu. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut.

4. Poté se mírně ochladí na pokojovou teplotu a nakonec se ochladí v lednici. Před podáváním je dort ozdoben nakrájeným ovocem.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ A VÝŽIVOVÝ ROZBOR

Nutriční hodnota a chemické složení "Slunečnicová semínka".

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Množství	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
kalorií	601 kcal	1684 kcal	35.7%	5.9%	280 g
Veverky	20,7 g	76 g	27.2%	4.5%	367 g
Tuky	52,9 g	60 g	88.2%	14.7%	113 g
Sacharidy	10,5 g	211 g	5%	0.8%	2010
Potravinová vláknina	5 g	20 g	25%	4.2%	400 g
Voda	8 g	2400 g	0.3%		30 000 g
Popel	2,9 g	~
vitamíny
Vitamín A, RE	5 mcg	900 mcg	0.6%	0.1%	18000 g
beta karoten	0,03 mg	5 mg	0.6%	0.1%	16667
Vitamín B1, thiamin	1,84 mg	1,5 mg	122.7%	20.4%	82 g
Vitamín B2, riboflavin	0,18 mg	1,8 mg	10%	1.7%	1000 g
Vitamín B4, cholin	55,1 mg	500 mg	11%	1.8%	907 g
Vitamín B5, pantotenický	1,13 mg	5 mg	22.6%	3.8%	442 g
Vitamín B6, pyridoxin	1,345 mg	2 mg	67.3%	11.2%	149 g
Vitamín B9, folát	227 mcg	400 mcg	56.8%	9.5%	176 g
Vitamín C, askorbová	1,4 mg	90 mg	1.6%	0.3%	6429 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	31,2 mg	15 mg	208%	34.6%	48 g
Vitamín H, biotin	670 mcg	50 mcg	1340%	223%	7 g
Vitamín PP, NE	15,7 mg	20 mg	78.5%	13.1%	127 g
Niacin	10,1 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	647 mg	2500 mg	25.9%	4.3%	386 g
Vápník Ca	367 mg	1000 mg	36.7%	6.1%	272 g
Křemík, Si	8 mg	30 mg	26.7%	4.4%	375 g
Hořčík	317 mg	400 mg	79.3%	13.2%	126 g
Sodík, Na	160 mg	1300 mg	12.3%	2%	813 g
Síra, S	207,8 mg	1000 mg	20.8%	3.5%	481 g
Fosfor, Ph	530 mg	800 mg	66.3%	11%	151 g
Chlor, Cl	47 mg	2300 mg	2%	0.3%	4894 g
stopové prvky
Hliník, Al	296 mcg	~
Bor, B	113,5 mcg	~
Vanad, V	84,1 mcg	~
Železo, Fe	6,1 mg	18 mg	33.9%	5.6%	295 g
Jód, I	6,8 mcg	150 mcg	4.5%	0.7%	2206
kobalt, spol	5,3 mcg	10 mcg	53%	8.8%	189 g
Lithium, Li	7,1 mcg	~
Mangan, Mn	1,95 mg	2 mg	97.5%	16.2%	103 g
Měď, Cu	1800 mcg	1000 mcg	180%	30%	56 g
Molybden, Mo	19,5 mcg	70 mcg	27.9%	4.6%	359 g
Nikl, Ni	144 mcg	~
Rubidium, Rb	26 mcg	~
Selen, Se	53 mcg	55 mcg	96.4%	16%	104 g
Stroncium, Sr	27,2 mcg	~
Titan, Ti	27,9 mcg	~
Fluor, F	91 mcg	4000 mcg	2.3%	0.4%	4396 g
Chrome, Cr	1,3 mcg	50 mcg	2.6%	0.4%	3846
Zinek, Zn	5 mg	12 mg	41.7%	6.9%	240 g
Zirkonium, Zr	164 mcg	~
stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	7,1 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	3,4 g	max 100 g
Esenciální aminokyseliny	6,479 g	~
arginin*	1,785 g	~
Valin	1,071 g	~
Histidin*	0,523 g	~
isoleucin	0,694 g	~
Leucin	1,343 g	~
Lysin	0,71 g	~
methionin	0,39 g	~
Methionin + Cystein	0,79 g	~
threonin	0,885 g	~
tryptofan	0,337 g	~
fenylalanin	1,049 g	~
Fenylalanin + tyrosin	1,59 g	~
Neesenciální aminokyseliny	13,121 g	~
alanin	0,858 g	~
Kyselina asparagová	1,789 g	~
Glycin	1,13 g	~
Kyselina glutamová	4,124 g	~
Proline	1,18 g	~
Klidný	0,792 g	~
tyrosin	0,544 g	~
Cystein	0,396 g	~
Steroly (steroly)
beta sitosterol	150 mg	~
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny	5,7 g	max 18,7 g
16:0 Palmitic	3,2 g	~
18:0 Stearic	2,1 g	~
22:0 Begenovaya	0,3 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	12,5 g	od 18,8 do 48,8 g	66.5%	11.1%
18:1 olej (omega-9)	12,5 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	31,9 g	od 11,2 do 20,6 g	154.9%	25.8%
18:2 Linoleová	31,8 g	~
Omega 6 mastné kyseliny	31,8 g	4,7 až 16,8 g	189.3%	31.5%

Energetická hodnota slunečnicová semínka je 601 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. .

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota

Velikost porce (g)

ROVNOVÁHA ŽIVIN

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BJU NA KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Zkuste si vyplnit jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

ČAS CÍLE

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI SLUNEČNICOVÁ SEMENA

slunečnicová semínka bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 - 122,7%, cholin - 11%, vitamín B5 - 22,6%, vitamín B6 - 67,3%, vitamín B9 - 56,8%, vitamín E - 208%, vitamín H - 1340%, vitamín PP - 78,5%, draslík - 25,9%, vápník - 36,7%, křemík - 26,7%, hořčík - 79,3%, fosfor - 66,3%, železo - 33,9%, kobalt - 53%, mangan - 97,5%, měď - 180% molybden - 27,9%, selen - 96,4%, zinek - 41,7%

Co je užitečné slunečnicová semínka

• Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
• Vitamín B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamín B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• Vitamín B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
• vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Vitamín H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitamínu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
• Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Křemík je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Žehlička je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
• Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

skrýt více

V aplikaci můžete vidět kompletní adresář nejužitečnějších produktů - soubor vlastností potravinářského produktu, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro potřebné látky a energii.

vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ při vaření nebo zpracování potravin.