Žampiony v mléčné omáčce. Recepty na nejchutnější houbové omáčky. Recept na houbovou omáčku s žampiony a zakysanou smetanou

Houby jsou nejen velmi chutným a vysoce kalorickým produktem, ale také velmi užitečným, obsahují spoustu bílkovin a vitamínů, jako jsou D, A, B1 a C, které pomáhají zlepšit celkový stav lidského těla. Z tohoto důvodu jsou houby velmi častými hosty v kuchyních hospodyněk. Navíc je lze zakoupit v každém obchodě s potravinami nebo je sbírat samostatně v lese. Velmi běžně se používají různé omáčky vyrobené z tohoto produktu, které dodávají koření i těm nejjednodušším pokrmům. Dnes se podíváme na houbovou omáčku s mlékem.

V současné době jsou obchody přeplněné různými omáčkami, ale pokud je připravíte s láskou doma, budou mnohem zdravější a chutnější než ty z obchodu. Mléčná houbová omáčka má intenzivní chuť a neuvěřitelně účinnou vůni a bude pro vás darem z nebes, pokud nevíte, jak udělat změny ve vašem jídelníčku, stejně jako pokud držíte půst, bude prostě nezbytnou součástí vašeho jídelníčku .

Houbová omáčka s mlékem se připravuje z různých hub, čerstvých i sušených, mražených, je velmi jednoduchá na přípravu a připraví se z ní běžné těstoviny, brambory, cereálie, maso, ryby a další. další slavnostní pokrmy. Výhodou houbových omáček je, že není třeba používat drahé přísady, protože houby mají ze své podstaty výraznou chuť, aby byly hlavní notou omáčky. Náš článek vám pomůže zjistit, jak udělat lahodnou omáčku.

Nyní zvážíme obecné zásady výroby omáček. Koření lze připravit různými druhy hub. Hustota závisí na destinaci. Například na špagety je potřeba, aby byly vodnaté, a pokud se používají jako svačina, pak by měly být husté. Určité zásady vaření zůstávají důležité absolutně ve všech variantách:

pokrmy z hříbků, včetně suchých, budou neuvěřitelně voňavé. Pokud uvaříte pokrmy z hlívy ústřičné nebo žampionů a přidáte trochu drcených hřibů nebo hřibů, bude váš pokrm chutnější;
pokud do jídla přidáte houby, bude nasládlá pachuť a lišky dodají jasně oranžovou barvu;
vařené houby s mléčnými výrobky, jako je mléko, máslo, zakysaná smetana, více vyjadřují své aroma a zároveň zjemňují jejich chuť a strukturu;
abyste při smažení odhalili maximální aroma vašeho pokrmu, je lepší smíchat zeleninu a máslo;
nenechte se unést vonnými dochucovadly, protože mohou narušit příjemnou chuť a vůni jídla.

Nyní vám poskytneme recept na koření na žampiony, protože jsou k dostání po celý rok. A houbová omáčka z žampionů s mlékem je považována za univerzální a je vhodná pro všechna vařená jídla, ať už jde o ryby, hovězí maso, brambory, těstoviny, zeleninu, kastrol a další. atd. nebo jím namazaný obyčejný krajíc chleba neuvěřitelně zachutná. Není náhodou, že Francouzi mají přísloví: „I stará kůže se dá jíst s houbovou omáčkou,“ a vše je řečeno bez výjimky.

Seznam potravin obsažených v receptu:

0,5 l mléka;
1 středně velká cibule;
0,3 kg žampionů;
20 g másla;
50 g rostlinného oleje;
40 g škrobu;
2 stroužky česneku;
1 špetka muškátového oříšku + sušená bazalka a petržel;
černý pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

Koření se připravuje na všeobecně známé bešamelové mléčné omáčce, věříme, že mnoho hostesek umí, protože se používá v mnoha pokrmech. Ačkoli pokud takovou omáčku neznáte, pak s její přípravou nebudou žádné potíže, protože se připravuje docela jednoduše.

Nejprve dáme na dobře rozehřátou pánev máslo a počkáme, až se rozehřeje, přidáme na něj najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do průhledna.

Houby důkladně omyjte, vložte do cedníku, aby vytekla voda, nebo je osušte čistou utěrkou. Dále je nakrájejte na stejně velké kousky, přidejte k cibuli a opékejte asi pět minut.

Poté, co do pánve přidáme dobře prosátou mouku, důkladně promícháme, po mírném orestování přiléváme mléko tenkým proudem bez přestání, aby bylo koření homogenní a bez hrudek.

Poté koření povařte další dvě minuty, přiveďte ho do požadované konzistence a v konečné fázi osolte, opepřete, přidejte mletý muškátový oříšek, sušenou bazalku, petržel a dobře nasekaný česnek.

Hotovou houbovou omáčku s mlékem podáváme jako přílohu k hlavním jídlům, můžete ji namazat i na chleba a udělat vrstvu v kastrolech.

Neváhejte použít doporučený recept jako základ a s jistotou vytvořte svá vlastní kulinární mistrovská díla. Jen si představte, že když podáváte mléčnou houbovou omáčku ke špagetám, bramborákům nebo masu, smažené rybě, už se při zmínce o těchto jídlech sbíhají sliny a s omáčkou budou mnohem chutnější. Ano, i když takovou omáčku podáváte k běžným cereáliím, jejich chuť se hodně změní. Je třeba připomenout, že kromě výborné chuti poskytují houby našemu tělu velké výhody, obsahují granulózy, stopové prvky, bílkoviny a třísloviny. Dobrou chuť!

Existují desítky různých způsobů vaření hub. Velmi oblíbené jsou různé omáčky. Rychle je uvaříte z jednoduchých a cenově dostupných surovin: smetana, zakysaná smetana, máslo nebo mléko.

Houbové omáčky jsou velmi oblíbené

Bez ohledu na to, jak zručná je hostitelka, kvalita hotového pokrmu do značné míry závisí na zdrojových produktech. Ale omáčky jsou dobré, protože hodí se pro ně jakékoliv lesní houby, s výrazným aroma. Právě ony se při tepelné úpravě lépe otevřou a dodají pokrmu jedinečnou chuť. Bílé houby, hřib, hřib, houby, lišky atd. - všechny tyto druhy se aktivně používají při vaření.

Houby stojí stranou. Pokud nevíte, co přesně host miluje, nebo se nechcete moc namáhat s přípravou večeře, zvolte tyto houby. Jejich chuť je univerzální, líbí se téměř každému a za necelou hodinu se stanou vhodnými.

Když nezáleží na kvalitě, můžete se zastavit u jakýchkoli jiných hub, jako jsou smrže a stehýnka (nezapomeňte, že ty druhé jsou za syrova jedovaté!). S množstvím koření, zeleniny a zakysané smetany nebude chuť „lesního chleba“ dominantní, ale stane se součástí komplexní kompozice. Pokud chcete, střídejte recepty, protože každý má své kouzlo.

Jak rychle uvařit houbovou omáčku (video)

Klasický recept na houbovou omáčku k žampionům

Pokrm je připraven za pouhých 30-40 minut. Ingredience:

Žampiony: 400 gr.;
mouka - 30 gr.;
máslo - 60 g;
vařená voda - 200 ml;
zakysaná smetana 20% - 50-100 gr.
sůl, muškátový oříšek a pepř - špetka podle chuti;
petržel - podle chuti.

Podrobný recept krok za krokem:

Důkladně omyté a osušené houby nakrájíme na malé kousky. Neměly by být příliš malé, protože během zpracování tento produkt výrazně ztrácí svůj objem.
Rozpálíme pánev a rozpustíme na ní kousek másla. Když je horká, přidají se tam houby a smaží se, dokud se neuvaří.
Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
Do hub nasypeme mouku a celou směs promícháme.
Blank je ochucen zakysanou smetanou, do ní se nalije voda. Okamžitě snižte oheň hořáku na minimum.
Po 5 minutách vhoďte petrželku.
Hotová omáčka by měla zhoustnout. Zkoušejí to na sůl a vypnou to.

Dobře se hodí k bramborám a masu.

Klasická žampionová omáčka

Jak udělat lahodnou smetanovou houbovou omáčku

Co může být lepší než kombinace hub a smetany? Někteří dokonce raději jedí toto jídlo bez přílohy, je tak dobré a samotné.

Co bude potřeba?

Čerstvé houby - 250 g;
20% smetana - 300 ml;
cibule - 1 ks. střední velikost;
máslo - 50 gr.;
rafinovaný slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
pšeničná mouka - 30 g;
sůl a koření - podle chuti.

Jak se připravit:

Houby jsou nakrájeny na malé kousky. Musí se umýt a vysušit.
Cibule se nakrájí na malé kostičky.
Zelenina se smaží na slunečnicovém oleji. Měla by dosáhnout zlaté barvy.
K cibuli se přidávají houby. Pokračujte ve smažení, dokud se vlhkost z „lesního chleba“ neodpaří.
Zatímco se houby vaří, můžete si připravit mouku. Do rozpuštěného másla po malých dávkách přidávejte mouku. Je důležité, aby nebyly žádné hrudky, které by kazily texturu omáčky. Pražená mouka získá pěkný zlatavý odstín.
Je libo pěkné krémové jídlo? Na suché pánvi osušíme mouku a teprve potom vhodíme kousek másla.
Ne každý má rád husté omáčky. Pokud patříte mezi tyto gurmány, pak omezte množství mouky.
Do směsi nalijte teplou smetanu. Snižte teplotu a omáčku neustále míchejte. Ujistěte se, že se nerozvaří!
Když tekutina zhoustne, můžete přidat houby s cibulí. Osolte, opepřete, smetanu udržujte na ohni 3 minuty a vypněte.

Smetanová houbová omáčka je velmi aromatická.

Smetanová houbová omáčka

Recept na houbovou omáčku s žampiony a zakysanou smetanou

To je způsob, jak udělat hustší omáčku. Ale bude se hodit k drobivým cereáliím.

Co potřebuješ:

Houby (jakékoli, nakládané jsou také vhodné) - 400 gr.;
zakysaná smetana (obsah tuku 15%) - 300 g;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
mouka - 20 gr.
bobkový list, sůl, petržel - podle chuti.

Jak vařit:

Nakrájenou cibuli (asi 0,5 cm) začněte smažit na rostlinném oleji. Když zelenina zezlátne, vhoďte do pánve houby. Držte je dalších 5 minut.
Přisypeme mouku a koření.
Přidejte zakysanou smetanu. Omáčku promíchejte.
Pokud je příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru. Ale nepřehánějte to, protože krása pokrmu spočívá v jeho neobvyklé struktuře.
Omáčku vařte 15 minut pod zavřenou pokličkou a na mírném ohni. 3-5 minut před připraveností okořeňte bobkový list a bylinky.

Omáčka se zakysanou smetanou je velmi chutná k bramborákům, rybám a pohance.

Jak udělat houbovou smetanovou omáčku (video)

Vaření houbové omáčky z žampionů s mlékem

Jedná se o klasický francouzský recept, který zná vařit každá Francouzka. Obyvatelé nejromantičtější země věří, že s ním kdokoli sní cokoliv, dokonce i starou kůži.

Ingredience:

Žampiony - 500 gr.;
mléko - 250 ml;
mouka - 3 polévkové lžíce;
máslo - 60 g;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
česnek - 1 stroužek;
cibule - 1 kus;
sůl, muškátový oříšek, černý pepř - podle chuti.

Omáčka se připravuje takto:

Cibuli a česnek nakrájíme. Smaží se na slunečnicovém oleji. Cibule není zkaramelizovaná, až zprůhlední, pak je čas nasypat do zeleniny nakrájený „lesní chleba“.
Houby dusíme se zeleninou na středním plameni pod přikrytou pokličkou. Každých 3-5 minut se odstraní, aby se mohla odpařit přebytečná voda.
Mouka se připravuje standardním způsobem. Suší se, dokud nezíská sytě žlutý odstín, načež se přidá kousek másla.
Mléko se nalévá ve velmi malých porcích. Každou porci důkladně promíchejte.
Po 10 minutách stálého míchání se tekutina nalije do hub. Miska se osolí, přidá se koření. Směs se udržuje na ohni dalších 10 minut.

Snažte se omáčku neskladovat příliš dlouho, protože rychle ztrácí chuť.

Houbová houbová omáčka s mlékem

Houbová žampionová omáčka bez smetany

Pokud dáváte přednost lehčím pokrmům, ne příliš kalorickým a tučným, pak je tento recept pro vás.

Ingredience na nádobí:

Žampiony - 300 gr.;
máslo - 3 polévkové lžíce. l. (v případě potřeby je lze snížit, ale nezapomeňte nechat 1 litr);
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
vývar (jakýkoli) - 1 polévková lžíce;
česnek - 1-2 stroužky;
bylinky a sůl - podle chuti.

Jak vařit:

Příprava omáčky se neliší od jiných receptů. Stejně tak se na oleji smaží žampiony s česnekem. Když jsou hotové, vmíchejte mouku a nechte pánev na ohni dalších 5 minut.
Opatrně zalijeme vývarem. Oheň se zvýší na maximum a víko se zavře.
Když se tekutina vaří, snižte hořák. Udržujte směs po dobu 15-20 minut.
Přidejte sůl a bylinky. Po 5 minutách bude omáčka hotová.

Vynikající je zejména s kuřecím masem. Toto je skutečné plátno pro kreativitu, pokud si přejete, můžete použít další komponenty, jako jsou rajčata, mrkev, rajčatová pasta atd.

Houbová omáčka

Jak udělat houbovou omáčku na špagety se sýrem

Chcete vyzkoušet opravdové těstoviny? Nemusíte kvůli tomu jezdit do Itálie! S tímto receptem dostanete jídlo o nic horší než v restauracích v Římě. Budete muset vyzkoušet, ale výsledek rozhodně nikoho nezklame!

Co potřebuješ:

Žampiony - 250 gr.;
smetana 20% - 5 polévkových lžic;
máslo - 3 polévkové lžíce;
strouhaný tvrdý sýr - 3 polévkové lžíce.
čerstvé rajče - 1 kus;
bazalka, sůl, pepř, petržel - podle chuti.

Proces vaření:

Nakrájejte lesní chléb. Experimentujte s tím, jednu část nakrájejte na stejné kousky malého tvaru a druhou nakrájejte na tenké kousky tak, aby držely tvar houby.
Uvařte je v hrnci s předem rozpuštěným máslem. Stačí je podepřít 1 minutu.
Opatrně vlijeme rozehřátou smetanu. Míchat.
Ihned přidáme prolisovaný česnek a koření se solí.
Směs pomalu míchejte dvě minuty.
Vsypte sýrové lupínky a bylinky. Po třech minutách oheň vypněte.

Houbová sýrová omáčka je nejlepší s těstovinami. Vyberte si z odrůd tvrdé pšenice. Nezapomeňte přidat na tenké plátky nakrájené rajče, chuť bude plná.

Houbová omáčka na bramborová jídla (video)

Z hub lze překvapivě připravit více druhů omáček, které se výrazně liší svou chutí! Stačí jednoduše zvolit pokaždé jiné produkty, zkombinovat různé objemy tekutin a mírně prodloužit/zkrátit tepelnou úpravu. Brambory, těstoviny, maso a cereálie budou s omáčkou mnohem chutnější.

Zobrazení příspěvku: 227

Žampion je běžná, cenově dostupná verze hub, kterou se naučili pěstovat kompletně doma, takříkajíc ji dali do výroby. V dnešní době jsou jimi přeplněné pulty všech obchodů a supermarketů, takže je nelze nazvat exotickými. Ale v tom je plus, hojnost zaručuje nízké náklady a správně připravená žampionová omáčka promění každé jídlo v mistrovské dílo. Nebojte se tedy experimentovat, chuť vás mile překvapí, omáčka se používá jako příloha k hlavnímu jídlu, lze podávat plně s přílohou, rozdíl je pouze ve způsobu vaření.

Hlavním pravidlem pro přípravu omáčky je tepelná úprava samotných hub, neměli byste je převařovat ani sušit na pánvi, nicméně přebytečná vlhkost způsobí, že pokrm bude vodnatý, což se projeví i na výsledných chuťových vlastnostech. Houbová houbová omáčka z žampionů by měla být bohatá, hustá a uspokojující.

Chcete-li to provést, můžete vyměnit komponenty, například smetanu za zakysanou smetanu, přidat mouku nebo naopak zředit mlékem. Na houbovou omáčku je recept se sýrem, můžete jím nahradit mouku, přičemž samotná houbová omáčka nijak neutrpí, ale sýrová příchuť dodá mléčnou pikantnost.

Kdo má rád sýr, může jako variantu použít uzenou klobásu. V kombinaci s žampiony je to nejlepší, originální recept na omáčku a velmi snadná příprava. Další chutné recepty najdete v našem článku.

Minimální sada produktů pro vaření v různých variantách:

žampiony;
zakysaná smetana, mléko nebo smetana;
cibule, česnek nebo rajčata;
mouka, škrob nebo sýr;
sůl, pepř, koření;
petržel nebo kopr;
olej, máslo nebo zelenina;
přísady: vařená vejce, kukuřice, mleté maso a co jiného stačí pro vaši fantazii.

Pokud chcete omáčku použít jako přídavek k jinému pokrmu, musíte všechny ingredience jemně nasekat nebo dokonce projít mixérem. Pokud je vaším cílem plnohodnotné hotové jídlo s přílohou (obiloviny, brambory, nudle), vyplatí se nakrájet větší.

Lahodná žampionová omáčka se smetanou

Velmi uspokojivý recept - žampionová houbová omáčka - se při vaření se smetanou stává hustší a chutnější, nemůžete použít máslo. Procento obsahu tuku ve smetaně neovlivní omáčku, ale pouze podtrhne příjemnou chuť žampionů.
Z produktů, které potřebujeme:

máslo - 20-30 g na smažení hub;
čerstvé houby - 200-500 g;
česnek - 1-3 stroužky (volitelně);
strouhaná citronová kůra - 1 lžička;
smetana - 200-300 g;
mletý pepř, muškátový oříšek, sůl - podle chuti.

Začněme vařit:

Čerstvé houby omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte špičky nohou, odstraňte skvrny a nečistoty a osušte. Nakrájejte na plátky, velikost závisí na vašich preferencích.
V pánvi zahřejeme olej, pošleme tam houby a smažíme, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
Vezmeme citron, dobře ho omyjeme, osušíme. Kůru nastrouháme na jemném struhadle do kruhu z celého citronu, nedosahuje až k dužině, pouze žluté části. Když je citron "svlečený" - nejedná se o rozsudek smrti, lze jej použít dále, ale způsob skladování je mírně odlišný. Nakrájejte ho na plátky, posypte cukrem, vložte do nádoby s víkem a odešlete do chladničky, trvanlivost v této podobě je neomezená.
Když jsou houby podušené, nalijeme do pánve smetanu, osolíme, opepříme, posypeme muškátovým oříškem a citronovou kůrou, dobře promícháme a dusíme dalších 5-7 minut.
Česnek by měl být přidán až na úplný závěr, protože nemá rád dlouhou tepelnou úpravu.

Houbová omáčka je hotová, zdůrazněte jí kotlety, ryby nebo drůbež, podávejte s těstovinami nebo pohankou, vůně žampionů v kombinaci se smetanou vás příjemně a chutně překvapí.

Jemná žampionová omáčka se zakysanou smetanou

Recept na rychlou, lahodnou houbovou omáčku za minimální rozpočet s žampiony s mlékem nebo zakysanou smetanou (dle vašeho výběru). Pro svou jemnou, vzdušnou texturu, mléčnou chuť a charakteristickou barvu se pokrmu říká bílá houbová omáčka ze žampionů.

Sada produktů je velmi jednoduchá:

čerstvé žampiony;
trochu mléka nebo zakysané smetany;
pár žárovek;
trochu mouky;
pepř a sůl.

Postupná příprava jemné houbové omáčky je uvedena ve videoreceptu:

Neobvyklá houbová omáčka z konzervovaných žampionů

Leží vám doma sklenice žampionů z konzervy? Neumíte si představit, co nového může člověk vymyslet? Pak je náš recept právě pro vás.

Postní omáčka s žampionovým jogurtem je vhodná pro milovníky diet a s vejcem, smetanou, zakysanou smetanou nebo mlékem potěší zbytek rodiny. Z konzervovaných hub lze připravit mnoho jídel, zpravidla je většina zná a testuje, ale žampionová omáčka příjemně překvapí i zkušené jedlíky.
Budeme potřebovat následující produkty:

plechovka konzervovaných hub;
zakysaná smetana, mléko, smetana nebo jogurt;
několik vařených vajec;
oleje jakéhokoli druhu;
žárovka;
zelenina (čerstvá nebo suchá);
koření podle chuti.

Příprava krok za krokem:

Sklenici s houbami otevřete do poloviny a vypusťte všechnu tekutinu. Pokud jsou houby nakrájené, výborné, musí se nakrájet celé.
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Případně postačí i zelená cibule.
Na rozpálené pánvi s olejem orestujeme cibuli do zlatova.
Poté přidejte houby, smažte na mírném ohni 10 minut.
Vejce a tři očistíme na hrubém struhadle vcelku.
Nalijte vejce do pánve, přidejte zakysanou smetanu, bylinky a koření. Vařte dalších pět minut a máte hotovo.

Pokud chcete vynechat vejce a udělat si plnohodnotnou dietní variantu, použijte na zahuštění lžíci mouky, na zálivku nízkotučný jogurt a na dušení místo másla mléko.

Jednoduchá houbová omáčka na těstoviny: recept

Snadný recept na plnění těstovinových výrobků, které se žampionovou omáčkou účinně zdůrazní a doplní pokrm.

Produkty:

čerstvé houby 300 g;
cibule - 1 kus;
smetana 15% - 250 ml;
kopr - 1 svazek;
koření podle chuti (sůl, pepř);
rostlinný olej na smažení.

Podrobné pokyny pro vaření jsou uvedeny ve videu:

Klasická houbová omáčka na těstoviny

K tomu, aby se z obyčejných těstovin stal originální zajímavý a uspokojivý pokrm, jako v těch nejlepších restauracích, potřebujeme pouze houbovou omáčku. Rychlý recept, chutný a levný. Nejjednodušší sada produktů a můžete nakrmit celou rodinu.

Ingredience:

špagety - 200 g;
jedna žárovka;
čerstvé žampiony - 250 g;
sůl, pepř, koření;
smetana 20% tuku - 200 g.

Video návod na vaření:

mléčná omáčka

Tento recept je výhradně v mléce, takže omáčku můžete udělat, i když nemáte doma zakysanou smetanu nebo smetanu, kontrolovat obsah tuku, zahustit tvrdým sýrem, který houbovou chuť hub jen zvýrazní. Také kombinace mléka a másla může dobře nahradit smetanu, bude ještě chutnější. V důsledku toho získáte houbovou omáčku z žampionů s mlékem o nic horší než recept na zakysanou smetanu a smetanu.

Jednoduchá sada produktů:

houby;
mléko;
cibule;
sůl, pepř, kyselina citrónová;
tvrdý sýr;
olej;
petržel;
lžíci mouky

Necháme vařit mléko, ať ho koupíte kdekoli a jak moc jste si nebyli jisti kvalitou, tento bod nezanedbávejte. Za prvé je na prvním místě bezpečnost příbuzných a přátel a za druhé bude tento pokrm dokonce skladován mnohem déle než u syrového mléka.
Houby důkladně opláchneme, očistíme nožičky, osušíme a nakrájíme.
Cibuli je třeba oloupat, nakrájet nadrobno a osmažit na pánvi s máslem, dokud nebude téměř vařená.
Houby posíláme na cibuli a dusíme, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
Tři sýry na hrubém struhadle na hranolky.
Když je vše připraveno v pánvi, nalijte mléko a poté v něm zamíchejte lžíci mouky. Osolte, opepřete, přidejte špetku kyseliny citronové, promíchejte a vařte sedm minut.
Na úplný závěr bohatě naplňte obsah pánve sýrovými hranolky, přikryjte pokličkou a nechte hranolky zcela rozpustit.
Mléčná omáčka je hotová, při podávání ozdobte několika celými snítkami petrželky nebo jemně nasekanými bylinkami, dobrou chuť.

Pikantní houbová omáčka na špagety

Recept se skvěle hodí na špagety, ozdobí jakékoli pokrmy z masa, ryb nebo drůbeže, stejně jako houbovou omáčku z žampionů v dokonalé harmonii s bramborami a obilovinami. I dítě může vařit, ale jak můžete snadno diverzifikovat rodinnou stravu pomocí běžné sady produktů:

čerstvě uvařené špagety - 450 g;
houby - 750 g;
nízkotučný krém - 225 ml;
pár lžic sójové omáčky;
pár stroužků česneku.

Krok za krokem pro tento recept:

Rajčatová omáčka se žampiony

Velmi jedinečný a chutný recept. Houbová omáčka může být také vyrobena ze zmrazených hub a vařená neméně chutně než z čerstvých žampionů. Zkuste to, toto jídlo vás možná překvapí.

Sada produktů:

čerstvé houby;
smetana nebo zakysaná smetana;
máslo nebo olivový olej;
pár cibulových hlav;
1-3 stroužky česneku;
rajčatová pasta;
trochu pšeničné mouky;
sůl, nové koření, bobkový list;
zelenina.

Vaření:

Dobře omyjeme, houby očistíme. Odřízneme skvrny a konec nohou. Diskutujeme a stříháme, jak je to vhodné, na tom nezáleží.
Česnek a cibuli očistíme. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na tenké kroužky.
Rozpálíme pánev s olejem, orestujeme na ní cibuli dozlatova, vlijeme houby, dusíme, dokud se neodstraní přebytečná vlhkost.
Rajčatový protlak smícháme s moukou a smetanou a nalijeme na pánev s cibulí, špetkou soli, pár hráškem nového koření, bobkovým listem.
Na úplný závěr potřeme česnekem a tři minuty podusíme, ozdobíme bylinkami, pokrm je hotový.

Omáčka k masu

Vynikající volba pro podávání masa - žampionová omáčka zdůrazní vaše jídlo a dodá mu nepopsatelnou chuť a vůni.

100 g hub;
300 ml smetany;
jedna celá cibule;
špetka soli a pepře;
50 g másla;
pšeničná mouka, jedna lžíce;
4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Vaření nezabere mnoho času a podrobný recept vás rychle naučí všechny nuance:

Potěšte své blízké originálními recepty z článku a sdílejte nápady na pokrmy na sociálních sítích. Nezapomeňte si tento článek uložit do záložek, abyste jej neztratili. Vše nejlepší a dobrou chuť přátelé.

Nejprve je třeba podle receptu připravit mléčnou omáčku. Nebojte se - je připraveno během několika minut, hlavní věcí je zavést všechny ingredience v jasném pořadí, aniž byste libovolně pohybovali procesy vaření. Do kastrůlku nebo kastrůlku, ve kterém ho budete vařit, nalijte mléko a nádobu postavte na sporák. Přiveďte k varu a snižte teplotu.

Podle receptu přidejte do mléka pšeničnou mouku metličkou - bude to nejlepší nástroj v tomto kulinářském procesu, protože zabrání tvorbě hrudek. Omáčku osolte. Mléčnou směs vařte na ohni doslova další 1-2 minuty a vypněte oheň.

Poté pokračujte v přípravě hub - opláchněte je ve vodě a odstraňte veškeré znečištění. Nakrájejte na kousky, snažte se dodržovat recept a zacházet s nimi co nejpečlivěji a smažte v horkém rostlinném oleji na pánvi nebo v jiné nádobě. Oleje byste neměli přilévat hodně, zabije jemnou houbovou chuť – stačí pár kapek, aby povrch pokrmu, ve kterém je smažíte, nebyl suchý.

Vaření hub nezabere více než 5-7 minut. Postup pečlivě dodržujte a jakmile pokrm pokryje zlatavá kůrka a zmizí veškerá jimi uvolněná šťáva, nalijte do nádoby předpřipravenou mléčnou omáčku, která do té chvíle čekala na svůj osud na vedlejší koleji. Vše dobře promíchejte a vařte 3-5 minut na mírném ohni, dokud se úplně neuvaří.

Podle potřeby nasekejte svazek čerstvé petrželky nebo kopru a přidejte je do mísy. Znovu promíchejte a misku přikryjte. Vypněte oheň a nechte misku chvíli vychladnout.

Podávejte houbový pokrm, jehož recept jste u nás již připravili, v jakékoli podobě - je vždy chutný a voňavý!

O tento recept se s námi laskavě podělila maria35, za což jí moc děkujeme!

Dobrý den, chci vám říct velmi chutné a rychlé recept: jak vařit houbovou omáčku z žampionů s mlékem.
V mé rodině tato omáčka rychle zmizí, oblíbená zejména k bramborám a houbové omáčce.
Velmi často mi pomohl, když bylo potřeba vařit chutně a originálně. V takových případech si k ní připravím omáčku, těstoviny, otevřu sklenici rajčat a chutná večeře je hotová.

Pro naši omáčku bereme následující produkty:

Houby - žampiony - 200 gr
hodně cibule
mléko 1/2 hrnku
máslo - 1 polévková lžíce
pepř
sůl.

Houby nakrájíme na hodně velké kousky, cibuli nakrájíme nadrobno.

Vezmeme pánev a rozehřejeme slunečnicový olej, nejprve orestujeme cibuli, pak přidáme, občas promícháme. Po orestování hub přidáme mléko, máslo a trochu mouky. Vše promícháme a přidáme pepř, sůl. Přiklopte pokličkou a vařte dalších 5 minut, máte hotovo.

Prozradím jedno tajemství aby měla omáčka příjemnou houbovou chuť, na závěr je třeba přidat nastrouhané houby, vypnout plyn a nechat omáčku vyvařit.
Taková jednoduchá a levná omáčka ozdobí každé jídlo a dodá mu šmrnc. Tady jsme měli k večeři takovou omáčku. Dobrou chuť.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek