Kuřecí špízy: nejlepší recepty na marinádu ze sójové omáčky, aby maso zůstalo šťavnaté. Kuřecí marináda se sójovou omáčkou: jemné maso s orientální příchutí. Marináda recepty na kuře se sójovou omáčkou a medem, jogurt, kefír

Sojová omáčka je jednou z hlavních součástí asijské kuchyně, která je každým dnem stále oblíbenější. Ne vždy je však možné zajít do kavárny nebo restaurace ochutnat pikantní pokrm... Nebuďte však naštvaní, protože díky této jedinečné přísadě mohou i ty nejjednodušší produkty získat asijské chuťové tóny. Nejjednodušší je připravit kuřecí marinádu se sójovou omáčkou.

Dietní bílé drůbeží maso, které je cenově nejdostupnější a oblíbené, je velmi šťavnaté a získává originální chuť díky použití následujících surovin:

2 panáky sójové omáčky;
2 stroužky česneku;
20 ml citronové šťávy;
hromada olivového oleje;
sůl a pepř.

Způsob vaření:

Stroužky česneku se nakrájí najemno nebo roztlučou v hmoždíři bez lisu na česnek.
Sójová omáčka, vymačkaná citronová šťáva, česneková kaše, olivový olej a další koření se smíchají v misce.
Po 20 minutách, kdy se složky marinády vzájemně ovlivňují, se připravené kuře přelije dresinkem.

Marináda má poměrně ostrou chuť, proto byste v ní neměli marinovat maso déle než 5 hodin.

S medem a hořčicí

Sladká a kyselá chuť je nedílnou charakteristikou jídel připravovaných podle asijských tradic. Tento recept poskytne potřebnou "kytici" chutí a aromatických vlastností.

Stačí mít po ruce:

50 ml sójové omáčky;
stejné množství medu;
15 g granulované hořčice;
stoh rostlinného oleje;
2 stroužky česneku;
koření.

Průběh práce spočívá v provádění následujících manipulací:

Česnekové zuby se zbaví slupky a projdou lisem.
Sójová omáčka, med, hořčice, připravená česneková kaše, horké koření a rostlinný olej se smíchají v malé misce.
1 kg kuřecího masa se otírá pikantní směsí, poté se miska pošle do chladu po dobu 2 hodin, aby absorbovala pikantní chuťové tóny.

Najít na polici v obchodě dijonskou hořčici je otázka štěstí. Pokud ale budete mít štěstí, určitě do marinády přidejte 5 g této suroviny.

Vaření s kefírem

Tento recept na marinádu používá kefír a sójovou omáčku. První složka dodává masu jemnější texturu a druhá mu dodává nasládlý nádech, díky kterému je chuť výraznější.

Na marinování 800 g kuřecích stehen potřebujete:

120 ml kefíru;
hromada sójové omáčky;
čerstvě mletá směs paprik;
trochu sladké papriky a pálivé papriky.

Sekvenční řazení:

Kefír se nalije do misky, ve které se nechá na stole, aby dosáhl pokojové teploty.
Dále se do ní přidají všechny výše uvedené složky marinády, kterými se následně potřou připravené části kuřecího korpusu.

V závislosti na preferencích chuti se množství feferonky v receptu může lišit nahoru nebo dolů.

Se sójovou omáčkou a majonézou

Další zajímavá variace marinády, která bude vyžadovat:

30 ml sójové omáčky;
200 g majonézy;
stroužek česneku;
mletý pepř;
trochu papriky.

Pokyny pro vaření krok za krokem jsou následující:

V prostorné misce, kde bude kuřecí kostra marinována, se majonéza vymačká z tuby nebo vyloží ze sklenice.
Dále se k ní přidá omáčka a koření.
Oloupaný česnek je velmi jemně nasekán nožem a odeslán do již smíchaného dresingu.
Kuře je dobře mazáno marinádou a poté odesláno do chladničky na 2 až 3 hodiny.

Pokud je to možné, lze dobu marinování prodloužit, aby bylo maso ještě měkčí a šťavnatější.

S česnekem

Za teplého letního večera s přáteli přijde vhod sklenice vychlazeného piva. Různé části kuřecího těla pečené na grilu jsou ideální pro pěnivý nápoj. Nejprve však musí být maso chutné a originální marinované.

Vynikající marináda na kuřecí křídla se připravuje z:

70 ml sójové omáčky;
5 g hořčice;
½ hlavy česneku;
Stohy olivového oleje;
sůl a mletý pepř.

Kroky k vytvoření zajímavé marinády:

Česneková hlava se rozebere na stroužky, které se oloupou a roztlučou.
Sójová omáčka a slunečnicový olej se nalijí do misky, po které se tam posílá hořčice, česneková kaše a koření.
Křídla se umístí do nádoby s marinádou, kde se dobře promíchají a pošlou na několik hodin do chladničky.

Pokud se marinují jiné části kuřete, může se doba prodloužit, aby bylo bílé maso jemné a šťavnaté.

Jak vařit s vínem

Víno v kombinaci se sójovou omáčkou dodává kuřecímu pokrmu nové chutě, které jsou vlastní japonské kuchyni.

Ingredience na marinádu:

70 ml sójové omáčky;
20 ml medu;
2 stroužky česneku;
majoránka;
100 ml suchého bílého vína.

Schéma přípravy spočívá v provedení následujících manipulací:

Pokud je med kandovaný, pak se rozpustí a smíchá v misce se sójovou omáčkou.
Víno se nalije do marinovací misky, do které se ihned přidá směs z misky. Poté se marináda doplní kořením a prolisovaným česnekem.
Kuře se marinuje 6 - 7 hodin, přičemž každá z nich dělá maso aromatičtější a křehčí.

V nepřítomnosti vína jej lze nahradit roztokem octa v množství 5 ml na 100 ml vody.

Marináda na grilované kuře se sójovou omáčkou

Pokud chcete ochutnat kousek voňavého grilovaného kuřete s lahodně křupavou kůrkou, pak byste si měli připravit:

115 ml sójové omáčky;
2 stroužky česneku;
5 g hnědého cukru;
15 ml horké omáčky;
stejné množství rýžového octa;
trochu kořene zázvoru

Způsob vaření:

Česnek a zázvor se rozdrtí na kaši pomocí mixéru nebo struhadla.
Do nádoby se nalije sójová omáčka, do které se přemístí česnekovo-zázvorová hmota.
Zavádí se tam také cukr, ocet, pálivá omáčka.
Korpus se umístí do nádoby s marinádou a poté se miska přesune do chladničky na 4 hodiny. Během této doby se kuře pravidelně obrací pro úplnou impregnaci.

Recept s citronem

Recept se stává velmi aktuálním během pikniků.

Chcete-li marinovat kuře na grilování s pikantním citrusovým akcentem, potřebujete:

100 ml sójové omáčky;
3 cibule;
3 stroužky česneku;
citrón;
15 ml hořčice;
30 g cukru;
mletý pepř a trochu koření "kuře".

Pokyny pro vaření krok za krokem:

Stroužky česneku se oloupou a rozdrtí lisem na česnek.
Oloupaná cibule se nakrájí na tenké kroužky, které lze v případě potřeby rozdělit na poloviny.
Z citronu se vymačká šťáva, která se posype zeleninovou směsí cibule a česneku.
Dále se přidá hořčice, cukr a sójová omáčka.
Hotová marináda se potře nakrájenými kousky kuřecího masa, které se rozloží do misky a pošlou se do chladu na 2 až 8 hodin.

Takto marinované maso je velmi jemné a šťavnaté.

Marináda se sójovou omáčkou je vynikajícím řešením, které dodá kuře bohatou chuť vlastní asijským pokrmům, které si získaly srdce Evropanů již dlouhou dobu.

Marinování masa je předběžná příprava masa na smažení nebo pečení, která pomáhá nejen zlepšit chuť pokrmu (maso je křehčí, šťavnatější, chutnější a aromatičtější), ale také zkracuje dobu vaření, protože kyselina, hlavní složka marinády částečně ničí vlákna masa, takže není potřeba přílišná tepelná úprava. V tomto receptu je jako hlavní nakládací složka zvolena sójová omáčka.

Jak marinovat kuře? K marinování lze použít jakoukoli část kuřete - kuřecí řízek, který lze nakrájet na smažení nebo nechat vcelku, kuřecí paličky a stehna, případně celé kýty i křídla. Čím větší kousky, tím více času zabere marinování. Velké kusy masa s marinádou je lepší nechat přes noc v lednici. Kuřecí prsa se doporučují marinovat 2 hodiny, malé kousky - hodinu. Minimální doba marinování je minimálně 30 minut. Pokud je kuřecí filet předem poražený nebo nakrájený na malé kousky, lze dobu marinování zkrátit na 15 minut. Na holeních a stehnech lze provést malé řezy, které urychlí proces moření.

Jak vařit kuře v sójové omáčce?

Marinované maso lze vařit různými způsoby. Kuřecí řízek lze smažit na kousky. K tomu je vhodné nechat z masa odkapat marinádu, poté maso nejprve opečte na vysokém ohni na pánvi s předehřátým olejem (1-2 minuty), poté zmírněte plamen a opékejte dalších 5-7 minut. Položte kuře, zřeďte smažit zbývající marinádou (nalijte ji do pánve, kde se kuře smažilo), trochu zahřejte na mírném ohni, poté zvyšte oheň a odpařte na požadovanou hustotu - získáte skvělou omáčku. Na omáčku si můžete vzít i trochu suchého bílého nebo červeného vína, balzamikový ocet, smetanu nebo máslo (nenechte je připálit) a také jen vodu. Tekutinu vařte na středním plameni do požadované konzistence.

Kuřecí fileta lze nakrájet na tenké nudličky a rychle smažit na rozpálené pánvi - 5 minut. Maso přendáme do mísy, do stejné pánve nalijeme marinádu, odpaříme tekutinu tak, aby se její objem rozpůlil, maso zalijeme touto omáčkou a promícháme. Dále lze kuře použít na přípravu teplého nebo studeného zeleninového salátu - natrháme velké zelené listy salátu (římský, hlávkový), přidáme plátky okurky, půlky cherry rajčátek, čerstvou nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme, můžeme přidat trochu olivového oleje. Takto smažené kuře lze použít i na přípravu shawarmy, pita náplní, plněných palačinek, pizzy atd. Kuřecí kousky můžeme vynechat a pod pokličkou dusit v marinádě (5 minut), poté odpařit

Nohy nebo stehna opláchněte a osušte. Smažte na vysokém ohni dokřupava, nejlépe ze všech stran. Poté můžete postupovat dvěma způsoby. Snižte teplotu a smažte do měkka (7–10 minut). Nebo nalijte marinádu do pánve s kuřecím masem, přidejte čtvrt šálku vody a vařte pod pokličkou na mírném ohni 5–7 minut, poté poklici sejměte a tekutinu, která vám zbyla na omáčku, téměř úplně odpařte.

Můžete si udělat přílohu s cibulí. Cibuli nakrájíme na kolečka a namočíme do kuřecí marinády. Kuřecí řízky osušte a smažte na oleji na vysoké teplotě z obou stran (minutu na každé straně), dokud nejsou křupavé, poté snižte teplotu a opékejte další 3–4 minuty na každé straně. Kuře přendejte do servírovací mísy, na oleji z opékání kuřete do poloviny uvařené nejprve opečte cibuli, poté zalijte zbytkem marinády a téměř úplně odpařte, nechte trochu tekutiny na omáčku. Na kuře položte cibuli (obzvláště chutná, pokud byla marináda s medem nebo cukrem).

Recepty na marinádu ze sójové omáčky (na 1 kg kuřete):

Možnost I:

Varianta II - s hořčicí:

Možnost III - s medem:

Marinování kuřete v sójové omáčce:

1 Všechny suroviny na marinádu smícháme, maso potřeme a přelijeme marinádou. Nechte několik hodin (u možnosti II je lepší vydržet 3 hodiny) na chladném místě. Poté uvařte kuře dle vlastního výběru.

1 kuře lze péct. Celé kuře nakrájejte na kousky, marinujte 3 hodiny. Plech namažte olejem, položte kuře, zakryjte fólií (nebo použijte zapékací misku s víkem) a vložte do trouby, předehřáté na 200-220 stupňů, doba vaření - 40-45 minut.

2 Nemarinujte maso v kovových nebo plastových nádobách.

3 Pro rychlé nakládání lze maso (přikryjte pokličkou) nechat na vzduchu, dlouhodobě - uchovávejte pouze v lednici.

Kulinářské asijské země jsou poměrně oblíbené nejen mezi návštěvníky restaurací. Ale i mezi běžné hospodyňky, které vaří doma pro svou rodinu. Taková jídla jsou chutná a pikantní.

Vařit kuře na asijský způsob není tak obtížné, jak si mnoho lidí myslí. Recept bude založen na pikantní a slané sójové omáčce. Je to vlastně univerzální nástroj pro vaření - a marinádu, omáčku a koření. Jeho použití změkčí kuřecí kousky a dokonce i hubená drůbež bude skvělým pokrmem. Marinované kuře v sójové omáčce na pánvi je jednoduché jídlo, rychle se vaří a nevyžaduje zvláštní hotovostní náklady.

Recept používá jako doplnění masa stroužky česneku. Pokud není po ruce česnek, klidně ho nahraďte nakrájenou cibulí nebo sladkou paprikou. Ukazuje se také chutné.

Jako přílohu ke smaženému kuřeti si vezměte domácí okurky, čerstvou zeleninu, možná i lehký letní salát s čerstvými bylinkami, jakékoli vařené obiloviny nebo těstoviny.

Tento recept je vhodný nejen na vaření kuřecího masa, ale také na krůtí maso, kachní kousky nebo dokonce vepřové maso.

Informace o chuti Druhé chody drůbeže

Ingredience

Kuře (stehna) - 1 kg;
Česnek - 3 stroužky;
Sojová omáčka - 5-6 polévkových lžic. l.;
Sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit marinované kuře v sójové omáčce na pánvi

Nejprve začněte s masem. Opláchněte kuře. Lehce osušte papírovou utěrkou. Maso odřízněte od kostí, odstraňte kůži. Dužinu nakrájíme na malé kousky, dáme do misky. Můžete použít celé kuřecí paličky nebo malá stehna. Jen jejich příprava podle receptu bude trochu delší.

Připravíme si marinádu. Oloupejte stroužky česneku. Rozdrťte je na pyré. K tomu použijte speciální lis nebo mixér. Ke kuřecímu masu přidáme protlak. Pokud do pokrmu nechcete přidávat česnek, stačí stroužky rozdrtit plochou stranou nože a poslat ke kuře. A až se zuby vzdají svého aroma a silic, vytáhněte je a dále nepoužívejte.

Zalijte sójovou omáčkou. Přisypeme sezamová semínka – neměla by být předpražená. Kuře se totiž stejně bude vařit na pánvi. Na ozdobení hotového pokrmu si nechte trochu sezamových semínek. Upozorňujeme, že v receptu není vůbec žádná sůl. Kuřecí marináda se sójovou omáčkou je totiž už slaná. Tato omáčka má výraznou slanou chuť. Kuře nechte marinovat asi čtvrt hodiny, možná i trochu více.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Udělejte oheň trochu silnější než mírný. Rozložte kousky masa rovnoměrně do jedné vrstvy. Počkejte, až spodní strana kousků mírně zhnědne. Přehoďte je na druhou stranu. Snižte teplotu na minimum. Nalijte trochu marinády, ve které byly kousky. Necháme je dusit. Pokud hořák příliš rozpálíte, maso se může připálit. Proto je lepší dusit na mírném ohni, ale do vaření. A pokud při dušení zavřete víko pánve, marinované kuřecí kousky budou jakoby chřadnout. A budou měkčí.

Poté opět přidejte sójovou marinádu – spotřebujte všechnu tekutinu. Nejprve vařte, dokud se tekutina neodpaří, a poté smažte kuře, dokud nebude propečené.

Ještě horké dejte kuřecí kousky v sójové omáčce z pánve na talíř. Podle potřeby posypte zbylými sezamovými semínky. Jsou bílé a dokonale vytvářejí chutný kontrast barev s tmavě hnědým zlatým kuřetem. Na ozdobu můžete přidat čerstvé nasekané bylinky nebo pár špetek sušených bylinek.

Tipy na vaření

Recept je vhodný nejen na vaření kuřecích kousků na malé plátky, ale také na filetové steaky. Jen je před marinováním s česnekem trochu prošlehejte.
Do marinády na kuře, spolu se sójovou omáčkou a česnekem, je přípustné přidat dezertní lžičku včelího medu a suché bílé víno. Chuť jídla bude pikantnější a aromatičtější. Veškerý alkohol se při smažení na pánvi rychle odpaří, zůstane jen jeho buket.
Zkuste také vařit chutné.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou je jedním z nejrozšířenějších na světě. Jakýkoli druh marinády připravený na bázi sojové omáčky dokáže proměnit spíše suché, nevýrazné kuřecí maso bez výrazné vůně a vůně v lahodné a křehké maso lahodné chuti.

Recepty na marinády se sójovou omáčkou lze rozdělit do několika druhů - jedná se o slané a kořeněné marinády, sladké marinády a pikantní. Vše závisí na kvalitě vybraných surovin ve složení konkrétní marinády. Při přípravě takových marinád se hojně používají pálivé chilli papričky, med, česnek, hořčice, balzamikový ocet, majonéza, kečup a samozřejmě všemožné koření.

V poslední době jsem vyzkoušela mnoho receptů na marinádu na sójovou omáčku. Ze všech se mi líbí nejvíc kuřecí marináda se sójovou omáčkou a medem. Marinované kuře v této marinádě je velmi jemné, pikantní a pikantní.

Maso se jen rozpouští v ústech. Tato sójová marináda se stejně jako všechny její další druhy hodí k pečení kuřete v troubě i na grilu. V přírodě můžete v této marinádě vařit kuřecí špízy nebo péct stehýnka, křídla jako gril na grilu.

Ingredience:

Sojová omáčka - 100 ml.,
Česnek - 2 hlavy,
Majonéza - 100 ml.,
Koření: paprika, směs koření na kuřecí maso - dle chuti,
Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Přírodní med - 1 polévková lžíce. lžíce,
Sůl podle chuti

Marináda na kuře se sójovou omáčkou - recept

Nalijte sójovou omáčku do misky.

Oloupané stroužky česneku protlačte lisem na česnek do misky se sójovou omáčkou.

Přidejte majonézu.

Přidejte koření podle chuti. Mám kořenící směs na kuře a maso skládající se z černého pepře, kari, sušené bazalky, tymiánu, koriandru, zázvoru, kurkumy.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou, která mu dodá nejen chuť, ale i barvu, připravíme s přidáním rajčatové omáčky a omáčku můžete použít jak z obchodu, tak domácí. Místo omáčky můžete použít kečup nebo rajčatový protlak.

Marináda na bázi sójové omáčky pro pečení kuřete v troubě je téměř hotová. Smíchejte všechny jeho přísady.

Přidejte med. S těmito složkami omáčky se perfektně snoubí a dodává omáčce lehkou medovou chuť a nasládlé tóny.

Přemístěte med v marinádě. Poté vyzkoušejte kuřecí marinádu se sójovou omáčkou podle chuti. Pokud se vám její chuť zdála dostatečně slaná, protože sójová omáčka, na které se marináda připravovala, je dost slaná, pak omáčku nedosolujte. Pokud máte rádi slaná jídla, pak dosolte podle chuti. Marinádu promíchejte. Nyní to lze považovat za připravené. Barva marinády se ukázala jako krásná tmavě oranžová. Při pohledu na marinádu jsem se rozhodl ji ještě více nasytit barvou a přidal jsem sušenou papriku.

Poté jsem marinádu znovu promíchala.

Připravte kuře na marinování. K tomu je třeba umýt kostru kuřete nebo kteroukoli z jeho dalších částí - nohy, záda, stehna atd.

V tomto receptu jsem kuřecí stehýnka marinovala v sójové marinádě. Kuřecí stehýnka jsem rozkrojila na dvě části – vznikla mi stehna a paličky. Kuře vložíme do misky a poté zalijeme sójovou marinádou. Rukama házejte kuře v marinádě, dokud nebude každý kus kuřete zcela pokrytý marinádou. Mísu zakryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií.

Kuře v sójové marinádě dáme na 2-3 hodiny do lednice. Když je kuře marinované, můžete ho začít smažit. Troubu rozehřejte na 180C. Marinované kuře položte na plech.

Osobně jsme dávno opustili těžké maso, jehož prospěšnost nikdo neprokázal, a tak jíme výhradně drůbež. Neukládá se v pase, je to lehce stravitelná bílkovina a neocenitelné polynenasycené mastné kyseliny, obrovské množství vitamínů a minerálů, které nás dělají štíhlejšími, zdravějšími a mladšími.

Jak marinovat kuře: 6 pravidel

1. Abyste zajistili, že kuře bude vždy křehké a šťavnaté, vyberte pouze chlazený produkt, ale ne zmrazený.

2. Pro marinování drůbeže používejte pouze skleněné nebo smaltované nádobí, každý ví o nebezpečí hliníku a plastu.

3. Čím déle je kuře v marinádě, tím je křehčí.

4. Marinády obsahující sójovou omáčku je třeba solit opatrně.

5. Drůbež osolte na konci vaření nebo těsně před konzumací, aby sůl nevytáhla veškerou vlhkost a neztuhla a nevyschla kuře.

6. Abyste zajistili, že dietní maso bude vždy šťavnaté, umístěte špízy co nejblíže k sobě, grilujte na žhavém uhlí a dávejte pozor, aby nevznikl oheň!

Kuřecí pokrmy: vařte podle receptů od šéfkuchaře – podívejte se na videorecept!

Medovo hořčičná marináda

Šťavnaté pečené kuře s krásnou kůrkou, jak je inzerováno - opravdu skutečné! Takto se nejlépe peče drůbež. Med v kombinaci s francouzskou hořčicí dává lehkou pikantní sladkost a směs zeleně, česneku a citronu - nádhernou vůni. Připravte si dvě, lépe tři porce najednou. Medové kuře nikdy nezůstane na stole!

A vezměte superrozpočtová křídla do dači a určitě je uvařte na grilu.

RECEPT NA MEDOVOHOŘČICOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
150 g tekutého medu
100 g francouzské obilné hořčice
1 citron

5-7 stroužků česneku
1 svazek kopru
1 svazek petrželky
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádu s medovou hořčicí:

1. Citronem odstraňte kůru a nakrájejte jej na tenké proužky. Vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte s hořčicí, medem, rostlinným olejem, najemno nasekaným česnekem, bylinkami a kůrou. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 3-6 hodin.

3. Hotový pták musí být pečený spolu s citronovými kůrami, které tvoří kompozici.

4. Kuřecí maso během pečení pravidelně potíráme zbytkem marinády, na závěr ptáčka osolíme.

Jogurtová marináda

Nejlehčí marináda pro milovníky všeho superdietního. Pouze přírodní produkty a žádná majonéza!

RECEPT NA JOGURTOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
1 st. přírodní jogurt (lze nahradit kefírem nebo dokonce fermentovaným pečeným mlékem)
1 st. lžíci citronové šťávy
1 lžička kari
1 lžička kurkuma
1 lžička kardamomu
sůl - podle chuti

Jak vyrobit pikantní jogurtovou marinádu:

1. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty a marinujte ptáčka. Kuře se doporučuje ponechat v jogurtové marinádě celou noc. Kuře osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

pomerančová marináda

Recept na tuto marinádu je skvělý jak na vaření kuřete v troubě, tak na uhlí. Příjemná lehká ostrost je nejharmoničtěji kombinována s pomerančovými tóny a kari kořením. Rudé, zlaté, luxusní kuře!

RECEPT NA POMERANČOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
100 g medu
3 pomeranče
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
2 lžičky kari
mletá červená paprika - podle chuti
sůl - podle chuti

Jak vyrobit pomerančovou marinádu:

1. Ze dvou pomerančů vymačkejte šťávu, třetí nakrájejte na tenké plátky.

2. Stehna, stehna, křídla nebo prsa (nebo vše najednou) zalijte pomerančovým džusem a nechte 15–20 minut působit.

3. Smícháme med, olej, kari, pepř. Smíchejte do homogenní hmoty.

4. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

5. Hotového ptáčka vložíme do formy, poklademe plátky pomeranče, opět potřeme marinádou a pečeme do měkka. Těsně před použitím osolte.

ohnivá marináda

Horké kuře pro milovníky vzrušení. Drůbež vařená v této marinádě se skvěle hodí k salátu z čerstvé zeleniny a rajčatové šťávě. Nejlepší na vaření na špejlích, v domácí udírně nebo na grilu.

RECEPT NA OHNIVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
150 ml sójové omáčky
1 svazek zelené cibule
2 lžičky červené mleté papriky
1 hlava česneku
5-7 cm kořen zázvoru

Jak vyrobit ohnivou marinádu:

1. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

2. Česnek a zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

3. Smíchejte sójovou omáčku, zelenou cibulku, červenou papriku, česnek a zázvor.

4. Smíchejte všechny přísady.

5. Kuře marinujte a pevně zabalte do pánve.

6. Nechte přes noc v lednici. Osolte podle potřeby až na konci vaření.

Marinádová glazura

Šik a lesk! A lesk - v pravém slova smyslu! Božské glazované kuře se stane tím nejluxusnějším pokrmem na vašem stole. Marináda se hodí především na opékání kuřecích paliček a křídel, ale i celé kuře každému vyfoukne.

RECEPT NA MARINÁDU GLAZE

Co potřebuješ:
150 ml sójové omáčky
80 g medu
5-7 cm kořen zázvoru
3 stroužky česneku
1 st. lžíce provensálských bylinek
1 špetka pepře
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádovou polevu:

1. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

2. Smíchejte med, sójovou omáčku, česnek, zázvor a koření.

3. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty.

4. Na minimálním plameni přiveďte k varu a vařte 4–5 minut, ochlaďte.

5. Připravené kuře vložíme do zapékací mísy, štědře vymažeme vzniklou polevou, přikryjeme alobalem.

6. Vložte do trouby vyhřáté na 180ºС, pečte 15 minut a znovu potřete omáčkou.

7. Pokračujte v mazání kuře každých 5-7 minut a opékejte, dokud nebude hotové. Na konci vaření osolte.

Marináda ze zakysané smetany

Pokud je vaše pečené kuře vláknité a bez chuti, vyzkoušejte marinádu ze zakysané smetany. Drůbeží maso je neuvěřitelné: jemné a rozplývající se v ústech s jemnými tóny zázvoru a lehkou chutí hořčice. Tuto marinádu je zvláště dobré používat na pečení kuřecích prsních řízků.

Recept na marinádu ze zakysané smetany

Co potřebuješ:
5 st. lžíce nízkotučné zakysané smetany
Z čl. lžíce sojové omáčky
1 st. lžíci ruské hořčice
1 st. lžička suchých provensálských bylinek
2 lžičky mletého zázvoru
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádu ze zakysané smetany:

1. Všechny ingredience spojíme a vidličkou ušleháme do homogenní hmoty.

2. Kuře omyjeme a osušíme.

3. Kuře marinujte alespoň 2 hodiny.

4. Vložte kousky do formy a pečte v troubě předehřáté na 180ºС, dokud nebudou hotové.

5. Během vaření pravidelně potírejte zbytkem marinády.

6. 10 minut před koncem vaření podle potřeby osolíme a na každý kousek kuřete dáme tenký plát libovolného tvrdého sýra.

Pečeme do křupava.

citronová marináda

Tajemství této úžasné citrusové marinády spočívá v přidání bylinek a koření, které dodávají ptákovi bohatou a intenzivní chuť. Pouze šťavnaté kuře a nic víc! Marináda je ideální pro pečení kuřecího masa v rukávu nebo na grilu.

RECEPT NA CITRONOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
2 citrony
5-7 stroužků česneku
1 st. lžíce nového koření
3 čl. lžíce rostlinného oleje
1 lžička šafránu
1 menší svazek rozmarýnu (lze nahradit suchým)
sůl - podle chuti

Jak vyrobit citronovou marinádu:

1. Česnek oloupejte a rozdrťte nožem.

2. Citron nakrájený na velké kostky. Rukama natrhejte snítky rozmarýnu.

3. Smíchejte citrony a rozmarýn. Ingredience dobře promíchejte rukama.

4. Přidejte česnek, olej, pepř a šafrán, důkladně promíchejte.

5. Kuře marinujte 5 až 12 hodin. Sůl na samém konci vaření.

rajčatová marináda

Kombinace pikantních bylinek s česnekem a paprikou vytváří báječnou marinádu pro vaření toho nejkřehčího kuřete ve vlastní šťávě. Hustá voňavá omáčka a měkké kuřecí maso se hodí ke každé příloze – od jednoduché pohankové kaše až po trendy těstoviny.

RECEPT NA RAJČOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
1 st. hustá rajčatová šťáva
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
1 st. lžíci mleté papriky
5 stroužků česneku
1 svazek bazalky
1 svazek máty
sůl - podle chuti

Jak vyrobit rajčatovou marinádu:

1. Česnek, mátu a bazalku nasekejte velmi nadrobno. Smíchejte s rajčatovou šťávou a rostlinným olejem. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

4. Hotového ptáčka vložíme na rozpálenou pánev, po 2-3 minutách stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou dusíme ve vlastní šťávě do měkka. Během vaření můžete podle potřeby přidat docela dost vody, sůl až na úplný závěr.

5. Při podávání podle potřeby posypte nasekanou mátou.

Marináda na kvasu

Jednoduchá a spolehlivá, domácí a tak srozumitelná kvasová marináda dodá vašemu kuře příjemnou vůni žitného chleba. A nezapomeňte na spoustu čerstvých bylinek a domácí zeleniny!

RECEPT NA KVASS MARINÁDU

Co potřebuješ:
400 ml chlebového kvasu (ideálně domácího)
2 polévkové lžíce. lžíce ruské hořčice
1 st. medová lžička
5-7 stroužků česneku
1 svazek libovolné zeleniny
1 špetka pepře
sůl - podle chuti

Jak vařit marinádu na kvasu:

1. Nakrájejte česnek, jemně nasekejte zeleninu.

2. Smíchejte kvas s hořčicí, medem, česnekem, bylinkami a pepřem.

3. Marinujte ptáčka 2-4 hodiny, ale lepší je přes noc.

4. Kuře pečte na grilu nebo v troubě dozlatova. Osolte několik minut před vařením nebo před podáváním.

vinná marináda

Jemná textura a výrazná chuť kuřecího masa: marináda z červeného vína pro opravdové gurmány! Červené nebo bílé, suché nebo sladké – klidně vyzkoušejte nové kombinace. Marináda je ideální pro vaření kuřecích špízů.

RECEPT NA VÍNO MARINÁDU

Co potřebuješ:
300 ml dezertního červeného vína
100 g vypeckovaných švestek
1 žárovka
1 lžička hřebíčku
sůl, pepř - podle chuti

Jak vyrobit vinnou marinádu:

1. Sušené švestky a cibuli nakrájíme na kroužky.

2. Smíchejte víno, cibuli, sušené švestky a pepř, promíchejte.

3. Marinujte ptáka tak, že jej ponecháte alespoň 3 hodiny v chladničce.

4. Během procesu marinování občas promíchejte. Osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek