Šťovíková polévka s vařenými vejci. Šťovíková polévka s masem

Obzvláště užitečný, bohatý na vitamíny a mikroelementy, šťovík je považován za jeho ranou zralost. I když po celou sezónu a dokonce i ve zmrazené nebo konzervované formě si zelenina zachovává své prospěšné vlastnosti. Za zmínku stojí vysoký obsah vitaminu C, K a E, některých vitaminů skupiny B. Navíc se k tomu přidává kyselina tříslová a fosfor, železo, hořčík a zinek.

V lidovém léčitelství se šťovík vždy používal jako doplňková léčba. Bylina pomáhá při různých onemocněních žaludku - zánět žaludku, kolitida. A také bylo prokázáno, že šťovík normalizuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxiny a toxiny.

Klasická šťovíková polévka s vejcem: recepty s fotografiemi

Na kostech

Začneme tradičním receptem, kdy se polévka vaří na vývaru z masa s kostí. V této polévce je zpravidla vejce, které dává pokrmu pikantní chuť a zvláštní bohatost. Vejce lze do polévky dát již uvařené, rozdrobené. Další možností je rozbít syrové vejce v misce a zamíchat, poté nalít do polévky. V této verzi přídavku budou vaječné nudle plavat v šťovíku.

Co potřebuješ:
1. 500 gramů masa s kostí na vývar;
2. 500 gramů brambor;
3. 400 gramů šťovíku;
4. Tři velké lžíce rajčatového protlaku;
5. Žárovka a mrkev;
6. Dvě slepičí vejce;
7. Sůl, koření a slunečnicový olej.

K přípravě polévky budete muset nejprve vařit vývar. Vyjde to křupavé a čisté. Stačí jen naplnit maso vodou, zapálit, před varem odstranit hnědou pěnu. Když se vývar vaří, snižte teplotu na minimum. Vývar necháme hodinu vařit, poté osolíme, opepříme a přidáme bobkový list, vývar vaříme ještě půl hodiny.

Zatímco se připravuje základ polévky, můžete pracovat na jejích jednotlivých ingrediencích. Brambory opláchněte a nakrájejte na kostky. Vložíme do vývaru, po 30 minutách dalšího varu brambory a stáhneme oheň na minimum, vaříme 15 minut. Poté přidejte vejce - vyberte jednu ze dvou možností, které jsou popsány na samém začátku receptu.

Dresink pro naši polévku se připravuje na základě cibule a mrkve, které jsou jemně nakrájené a smažené dozlatova v rostlinném oleji, poté nalijte rajčatovou pastu, sklenici vody, trochu povařte. Poté zálivku vlijeme do polévky, přidáme nadrobno nakrájený šťovík a vše ještě 10 minut povaříme. Poté vypněte oheň a nechte zelený boršč stát dalších 10-20 minut pod pokličkou, aby všechny produkty dodaly prvnímu pokrmu bohatost své chuti a vůně.

V kuřecím vývaru

Další recept s fotografií, jak vařit klasickou šťovíkovou polévku s vajíčkem, doporučujeme udělat na kuřecím vývaru. To nebude tak kalorický první chod jako v prvním receptu s masem s kostí, ale chuť bude nesrovnatelná.

Co potřebuješ:
1. 500 gramů kuřecího masa;
2. 500 gramů brambor;
3. Žárovka a mrkev;
4. 2 slepičí vejce;
5. 400 gramů šťovíku.

K přípravě vývaru můžete použít různé části korpusu podle svého uvážení, důležité je, aby maso zůstalo čerstvé. Nejprve uvařte kuřecí vývar, poté přidejte kuře odtud a samotný vývar přeceďte. Maso vyjměte od kosti a poté jej vraťte do polévky.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostičky, vlijeme do připraveného vývaru, který by se měl vařit. Počkejte, až se vývar vyvaří a polévku vařte na mírném ohni 20 minut. Po uplynutí této doby do polévky přidáme osmaženou zeleninu – cibuli a mrkev. Samostatně rozbijte syrová vejce, přidejte do nich sůl a koření, protřepejte vidličkou.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; rodina písem: Arial, "Helvetica Neue", bezpatkové;). vstup sp-form ( display: inline-block; neprůhlednost: 1; viditelnost: viditelný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadí: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šířka: 100 %;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Šťovík nakrájíme na tenké proužky. Když jsou brambory ve vývaru měkké, přidejte cibuli, mrkev a šťovík. Vejce pak opatrně vlijte do polévky za stálého míchání vývaru vidličkou. Vlijeme uvařené kuřecí maso, osolíme a okořeníme. Nyní povařte, vypněte oheň a nechte polévku pod uzavřenou pokličkou 30 minut vyluhovat. Jak .

V zeleninovém vývaru

Pokud jen vaříte polévku se šťovíkem bez použití masa, bude to stále chutné a voňavé. Použití vajec pro takový první chod zvýší jeho nutriční hodnotu.

Co potřebuješ:
1. 600 gramů brambor;
2. 400 gramů čerstvého šťovíku;
3. Tři slepičí vejce;
4. Bulharský pepř, cibule, rajče a mrkev.
5. Zelení, zakysaná smetana na dresink, koření.

Na oheň dejte hrnec s vodou, brambory nakrájejte na kostičky a vložte do vody. Po 15 minutách přidejte sůl. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na rostlinném oleji spolu s nakrájenou mrkví. Přidejte do polévky. Samostatně orestujte kostky papriky v čerstvé rajčatové šťávě z jednoho rajčete, přidejte koření, sůl a pak i tuto zeleninu vsypte do vývaru.

Šťovík opláchneme a nakrájíme, do polévky přidáme uvařená vejce, která předem nakrájíme na kostičky. Pošlete tam šťovík a vše vařte 15 minut. Poté lze u stolu podávat zelený boršč, ochucený zakysanou smetanou. Jak to udělat .

Zde je několik možností, jak uvařit klasickou šťovíkovou polévku s vejcem, nabízíme vám k zamyšlení. Každý recept s fotografií z tohoto materiálu si zaslouží pozornost a zelený boršč podle libovolné zvolené možnosti vaření bude určitě chutný, bohatý, výživný a zdravý.

Poděkujte za článek 0

Nejoblíbenějším jídlem připravovaným se šťovíkem je polévka. Nebo, jak tomu mnozí říkali, zelený boršč.

Toto jídlo je považováno za jaro-léto, protože se připravuje, když šťovík roste v plné síle a je plný vitamínů.

Šťovík je první zelení, které se v zahradách objevuje. Tyto jemné kyselé listy jsou velmi užitečné.

Ale nebude zbytečné připravit tuto zeleň pro budoucnost: zmrazit, konzervovat, nakládat do sklenice.

Zdravý zelený boršč si pak můžete vychutnávat nejen na jaře nebo začátkem léta, ale po celý rok.

Trochu o výhodách šťovíku

Když na jaře roztaje sníh a slunce začne silněji prohřívat zemi, líhnou se na světlo mladé zelené, oválné listy s kyselou chutí. To je šťovík – zelený „král“ jara.

Již v této době mohou a měly by být použity listy šťovíku k jídlu. Ostatně právě v době své rané zralosti je šťovík nejbohatší na vitamíny a mikroelementy.

Šťovík se pyšní obsahem takového „bohatství“, jako jsou vitamíny C, K, E, řada vitamínů skupiny B, biotin, karoten, kyselina šťavelová a tříslová, fosfor, železo, hořčík a zinek.

Tato rostlina je užitečná pro léčbu různých onemocnění žaludku (kolitida, gastritida). Odstraňuje také toxiny, toxiny a cholesterol.

Klasický recept krok za krokem s fotografií

Ingredience	Množství
maso s kostí (vepřové maso, můžete žebra) -	500 g
brambory -	0,5 kg
čerstvý mladý šťovík -	400 g
rajčatový protlak nebo protlak	2 polévkové lžíce
žárovky -	1 PC.
mrkev -	1 PC.
vejce -	2 ks.
rostlinný olej -	30 ml
sůl a koření -	chuť
Čas na vaření: 120 minut	Kalorie na 100 gramů: 98 kcal

Tradičně se polévka šťovíku vaří s vejci: to jí dodává více sytosti (zvláště když je bezmasá) a nový nádech chuti.

Vejce se do polévky vloží jak uvařené (nakrájené najemno nebo napůl v každém talíři), tak syrové, vejce uvolněné v misce se vlije do polévky a důkladně se promíchá vidličkou, aby se vytvořily vaječné „nudle“.

Zpočátku pro jídlo musíte vařit vývar. Nejbohatší se získává z masa s kostí.

Takže očistěte maso, polijte studenou vodou a zapálte.

Před varem je nutné odstranit hnědou pěnu (v polévce to vypadá velmi neesteticky).

Poté, co se voda vaří, snižte oheň. Po půl hodině varu přidejte do vývaru půl lžíce soli, kuličky pepře, jeden bobkový list. Nechte maso vařit dalších 30 minut.

Zatímco se maso peče, oloupeme brambory, důkladně je omyjeme a nakrájíme na kostičky nebo kostky (to je věc chuti). Důležité je, aby oloupané a nakrájené brambory nestály dlouho na vzduchu – rychle zčernaly, uvolňuje se z nich vitamín C.

Po hodině vyjmeme maso a petržel z vývaru, poklademe brambory. Zvyšte plamen, nechte vývar přejít varem, poté znovu snižte a brambory vařte alespoň 15 minut.

Pokud máte rádi více vařených brambor, zvyšte dobu vaření na půl hodiny (pak se první jídlo samo o sobě ukáže jako sytější).

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout. Vejce oloupeme ze skořápky, nakrájíme na plátky nebo čtvrtky.

Zatímco se brambory vaří, připravte dresink: nakrájenou cibuli a mrkev orestujte do zlatova. K zelenině přidáme rajčatový protlak, zalijeme asi sklenicí horké vody, zamícháme, necháme přejít varem, dusíme, dokud nezbude velmi málo tekutiny.

Šťovík roztřiďte, ocásky odtrhněte, důkladně omyjte, osušte. Nakrájejte ho na tenké proužky.

Z vychladlého masa oddělte kosti, nakrájejte ho na kostičky.

Když jsou brambory uvařené, přidáme do polévky rajčatovo-zeleninový dresink, šťovík, při varu dosolíme podle chuti a stáhneme z ohně.

Před podáváním polévky vložíme do každé misky maso a pár kousků vajec. Naplňte zakysanou smetanou.

Níže vám představujeme další tradiční recept na zelený boršč, ale bez rajčatového protlaku, protože ne každý ho miluje:

Šťovíková polévka s vejcem a kuřecím masem

Polévka šťovíku vařená v kuřecím vývaru je považována za lehčí, dietní pokrm.

Recept na toto jídlo obsahuje:

500 g kuřecího masa;
0,5 kg brambor;
1 střední cibule;
1 malá mrkev;
2 vejce;
400 g šťovíku;
Slunečnicový olej;
Sůl a koření.

Pro přípravu prvních chodů je nejvhodnější tzv. polévkové kuře - vývar z něj je bohatý, voňavý, žlutý.

Můžete použít různé části kuřete, pokud je maso čerstvé.

Pojďme tedy začít! Nejprve je třeba vařit kuřecí vývar, vyjmout kuře, přecedit tekutinu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, vlijeme do připraveného vroucího vývaru, necháme znovu vařit, stáhneme plamen a brambory vaříme 20-30 minut.

Připravte restování: zeleninu (cibuli a mrkev) orestujte na slunečnicovém oleji do měkka.

V samostatné misce rozbijte syrová vejce, přidejte sůl, dobře protřepejte vidličkou.

Zbavte se kuřecího masa, nakrájejte.

Opláchněte a roztřiďte šťovík, nakrájejte na proužky.

Až brambory změknou, přidáme k nim restovanou zeleninu a šťovík.

Pomalu tenkým pramínkem vlévejte vejce, za stálého míchání vidličkou do polévky. Vsypte nakrájené maso.

Polévku v případě potřeby osolíme, provaříme, vypneme oheň a necháme půl hodiny vařit.

Doporučujeme, abyste se seznámili s videoreceptem na tuto verzi šťovíkové polévky:

Zelený boršč s vejcem a zeleninou (bez masa)

Neméně chutná je polévka ze šťovíku, vařená bez masa. Vejce zvyšují jeho nutriční hodnotu.

Takový recept je užitečný pro půst (v některých dnech jsou povolena vejce).

Potřebné produkty pro šťovíkovou polévku s vejcem bez masa:

Do třílitrového hrnce dejte na oheň vodu (2,5 litru). Brambory nakrájíme na plátky 1 cm x 1 cm, vsypeme do vroucí vody. Po 15 minutách varu brambory osolíme.

Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme mrkev nakrájenou na kostičky nebo tenké půlkroužky, opékáme 1 minutu, přidáme nadrobno nakrájenou papriku. Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky, spojíme s orestovanou zeleninou, za stálého míchání podusíme 3 minuty.

Opláchněte šťovík, zbavte ho ocásků, nakrájejte. Vařená vejce nakrájená na malé kostičky.

K hotovým bramborám vlijte dušenou zeleninu, šťovík, vejce, bylinky a koření, polévku znovu provařte a hned vypněte. Každou porci zalijte zakysanou smetanou.

A tady je další video, které ukazuje postup přípravy velmi jednoduché dietní polévky šťovíku s vajíčkem:

Polévkové pyré ze šťovíku

Polévka s šťovíkovým pyré je extrémně jednoduchá na přípravu. Zároveň se skvěle hodí do dietního jídla i pro děti.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

0,5 kg brambor;
1 cibule;
1 mrkev;
400 g šťovíku;
2 vejce;
Rostlinný olej;
200 ml nízkotučné smetany;
Zeleň;
Sůl.

Zeleninu oloupeme, nakrájíme. Cibuli a mrkev vložte do rostlinného oleje zahřátého v silnostěnném hrnci (nejlépe v kotli), smažte, dokud nezhnědne.

Zalijte vroucí vodou (2 litry) a přidejte brambory, vařte do měkka.

Šťovík nakrájíme, když jsou brambory uvařené, vložíme šťovík do polévky, povaříme dalších 5 minut.

Vejce rozšlehejte vidličkou v samostatné misce. Před vypnutím vlijte vejce do polévky, promíchejte vidličkou.

Vypněte oheň a nechte polévku trochu vychladnout. Slijte část vývaru.

Do polévky přidejte smetanu, vše prošlehejte mixérem, osolte. Zbylý vývar přiveďte do požadované konzistence. Naplňte zelení.

Pozor na další první kurzy! Mimochodem, knedlíky otevírají široký prostor pro fantazii, experimentujte s nimi!

Na jaře můžete vařit jídla nejen se šťovíkem, ale také s pampeliškou. Recepty na zdravé saláty s touto rostlinou jsme zveřejnili v Tam si také můžete přečíst o jedinečných vlastnostech pampelišky.

Před vařením vody na polévku s masem odstraňte pěnu. Pokud však tento okamžik zmeškáte, stačí přidat studenou vodu - pěna se opět shromáždí na povrchu;
Pokud je zálivka z rajčatové polévky příliš kyselá, můžete do ní při dušení nasypat trochu cukru;
Polévku můžeme dochutit vejci různými způsoby: uvaříme natvrdo, nakrájíme a přidáme do polévky na konci vaření nebo po částech, nebo zalijeme syrovými vejci a vidličkou zamícháme do vařící polévky.

Šťovíková polévka je velmi užitečná. Můžete ho vařit na různé způsoby: s masem a libovou verzí, s rajčaty i bez. Tradičně je polévka šťovíku ochucena vejcem, díky čemuž je pokrm uspokojivější a chutnější.

S nástupem léta má každá hospodyňka možnost změnit každodenní jídelníček své rodiny tak, aby obsahoval co nejvíce čerstvých bylinek. Pravda, z nějakého důvodu se většinou omezují na zelenou cibuli, petržel a kopr, nespravedlivě zapomínají na šťovík. Tato bylinná rostlina je více známá obyvatelům venkovských oblastí. Některé hospodyňky ke své hanbě ani nevědí, kde se dá aplikovat. Přesto i naši předkové dělali z této rostliny velmi chutné první chody. Můžete například zvážit recept na polévku se šťovíkem a vejcem a naučit se několik možností její přípravy.

lehká polévka

Naučit se vařit polévku ze šťovíku je snadné. Navíc je takové jídlo stejně chutné jak teplé, tak studené. Zde může mít každý své preference. Nejjednodušší recept na polévku se šťovíkem a vejcem vyžaduje následující komponenty: na jeden a půl litru vody, svazek šťovíku, 2 brambory, cibule, sůl, 1 vejce, zakysaná smetana a bylinky.

K přípravě této libové polévky potřebujete:

Dobře opláchněte a nakrájejte všechnu zeleninu.
Oloupejte zeleninu. Poté nakrájíme cibuli a brambory nakrájíme na kostičky. Na velikosti a tvaru polotovarů v tomto případě opravdu nezáleží.
V hrnci mírně orestujte cibuli.
Poté zalijeme horkou vodou a přidáme nakrájené brambory.
Jakmile se tekutina vyvaří, vložte do pánve nakrájený šťovík. V tomto složení by měla polévka vařit alespoň 6 minut.
Samostatně rozklepněte vejce vidličkou a poté je pomalu zavádějte do vroucí hmoty. Poté, po několika minutách, lze oheň vypnout a pánev vyjmout ze sporáku.

Tento recept na polévku ze šťovíku a vajec je velmi vhodný, když zbývá jen velmi málo času na vaření večeře. A domácnost bude mít radost z chutné a zdravé novinky.

krémová polévka

Ze šťavnatých zelených šťovíků se dá připravit vynikající krémová polévka. Někteří volí tuto možnost čistě z estetických důvodů. Ale než začnete zvládat nový recept na polévku se šťovíkem a vejcem, musíte na ploše shromáždit následující hlavní produkty:

na litr zeleninového vývaru 250 gramů šťovíku;
2 žloutky;
sůl;
60 gramů másla a mouky;
100 mililitrů husté smetany;
7 peří zelené cibule.

Proces vaření:

Rozehřejte trochu oleje (50 gramů) a 10 minut na něm poduste nakrájenou cibuli.
Vývar vařte zvlášť v hrnci.
Vložíme nadrobno nakrájený šťovík a vaříme asi 10 minut.
Smíchejte několik polévkových lžic vývaru odděleně s moukou a poté pomalu přidávejte do vroucí hmoty.
Pánev sundejte ze sporáku, přidejte do ní dušenou cibuli a obsah dobře rozšlehejte mixérem. Poté musí být výsledná hmota znovu vařena.
Zvlášť vyšleháme žloutky se smetanou. Aniž byste přestali šlehat, přidejte několikrát polévkovou lžíci horké polévky. Výslednou hmotu nalijte do hrnce tenkým proudem. Polévku je třeba neustále míchat, aby se vejce nestočila do hrudek.
Přidejte zbývající olej a sůl a směs zahřívejte 5 minut, dávejte pozor, abyste ji nepřivedli k varu.

Hotovou polévku podáváme ihned. Na talíři se pokrm obvykle zdobí jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Zelený boršč

Do půl hodiny uvaříte výbornou šťovíkovou polévku s vajíčkem. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. Nejprve se zásobte potřebnými produkty:

2 litry vývaru (maso);
mrkev;
10 gramů soli;
žárovka;
5-6 kuliček pepře;
600 gramů brambor;
3 vejce;
svazek kopru;
200 gramů šťovíku;
2 bobkové listy.

Způsob vaření:

Kuřecí vejce vařte zvlášť.
Nalijte vývar do hrnce a dejte na sporák, aby se zahřál.
Během této doby musíte oloupat a nakrájet zeleninu. Současně lze mrkev nakrájet na poloviční kroužky a brambory na kostky (nebo slámy). Hlava cibule musí být ponechána celá.
Připravenou zeleninu přendejte do vroucího vývaru. Spolu s nimi přidejte pepř a lavrushku. Proces vaření by měl trvat asi 20 minut. Během této doby zelenina změkne.
Opláchněte a roztřiďte šťovík, odtrhněte tvrdé stonky. Zbytek zelí nakrájejte náhodně.
Současně jemně nasekejte kopr.
Vyjměte cibuli, papriku a bobkové listy z pánve.
Naložte do ní všechnu nakrájenou zeleninu. Po uvaření by směs měla vařit ještě několik minut.
Nakrájejte několik vařených vajec a přidejte je do polévky. Po 1-2 minutách lze oheň vypnout. Poté by se polévka měla trochu vařit pod pokličkou. Bude to trvat deset minut.

Nyní lze ještě horkou polévku bezpečně nalít na talíře a podávat na stůl a do každé z nich přidat lžíci zakysané smetany a polovinu vařeného vejce.

Svátek zeleniny

Milovníci zeleniny si mohou udělat úžasnou šťovíkovou polévku s vejcem. Receptura je unikátní svým složením. Ve skutečnosti se jedná o skutečný svátek zeleniny. Pro práci se zpravidla používá následující sada produktů:

na 2 ½ litru vody 500 gramů brambor;
3 vejce;
žárovka;
400 gramů šťovíku;
sůl;
mrkev;
rajče;
lusk sladké papriky;
koření;
rostlinný olej;
zakysaná smetana;
zeleň.

Technologie vaření:

Nalijte vodu do hrnce a dejte na sporák.
Oloupané a nakrájené brambory nasypeme do vroucí vody. Po čtvrt hodině můžete dosolit.
Samostatně na pánvi orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte k němu kostky mrkve a po 1 minutě opepřete, nakrájejte na nudličky a vše dobře promíchejte. Poté do pánve přidejte nakrájená rajčata po odstranění slupky. Za stálého míchání je třeba hmotu dusit alespoň 3 minuty.
Šťovík omyjeme a nakrájíme.
Vejce uvařte, poté je oloupejte a náhodně nakrájejte.
K vroucím bramborám v hrnci přidáme šťovík, dušenou zeleninu, vejce a koření. Po uvaření směsi musí být oheň okamžitě vypnut.

Do talíře s horkou zeleninovou polévkou je dobré dát lžíci zakysané smetany. Takže to bude něžnější a voňavější.

Chladič šťovíků

Někdo dává přednost studené polévce se šťovíkem a vejcem. Recept na jeho přípravu se v zásadě liší od ostatních možností. Je pravda, že pro práci v tomto případě potřebujete pouze pět přísad:

1 kilogram šťovíku;
150 gramů cibule;
4 vejce;
250 gramů čerstvých okurek;
125 gramů zakysané smetany.

Příprava této polévky není vůbec složitá.

Nejprve je třeba listy šťovíku vytřídit, umýt a poté opatrně nasekat ostrým nožem.
Poté je třeba je vložit do hrnce, zalít vroucí vodou a vařit 10 minut na středním plameni, dokud není šťovík dostatečně měkký. Nyní můžete polévku vypnout a dát ji stranou, aby vychladla.
Vejce uvaříme, oloupeme a oddělíme bílky od žloutků.
Cibule nakrájená na malé kostičky. Smícháme s nasekanými bílky a tuto hmotu přidáme do vychlazené polévky.
Nasypte tam nakrájené okurky a osolte. Pokud chcete, můžete přidat mletou papriku nebo trochu cukru.

Před podáváním přímo v misce polévku dochutíme zakysanou smetanou smíchanou s rozmačkaným žloutkem. Ještě chutnější bude, když ho posypete nasekaným koprem. Ukáže se voňavá a velmi osvěžující polévka se šťovíkem a vejcem, jejíž recept si každá hospodyňka může upravit podle svého uvážení.

Polévka s rýží a šťovíkem

Pokud chcete uvařit něco originálního, pak si můžete udělat docela zajímavou rýžovou polévku se šťovíkem a vejcem. Recept krok za krokem začíná výběrem hlavních komponent. Na takové jídlo budete potřebovat:

2 litry masového vývaru;
svazek šťovíku;
4 brambory;
mrkev;
40 gramů dlouhozrnné rýže;
2 cibule;
2 vejce;
30 gramů rostlinného oleje;
2 špetky soli;
svazek čerstvé petrželky;
80 gramů zakysané smetany.

Jak takovou polévku se šťovíkem a vejcem připravit? Recept krok za krokem vám pomůže udělat vše a dodržet požadovanou sekvenci:

Nejprve je třeba omýt, oloupat a nakrájet všechnu zeleninu. Zároveň lze brambory a cibuli nakrájet na kostičky a mrkev jednoduše nastrouhat.
Nyní je třeba připravit dresink. Chcete-li to provést, musíte nejprve dát cibuli na olej a poté přidat mrkev a lehce smažit jídlo.
Nalijte vývar do hlubokého hrnce a přiveďte jej k varu. Přidejte brambory, vařte 25-30 minut.
Šťovík propláchneme petrželkou, nasekáme a přidáme do vroucí polévky.
Po 2 minutách můžete vstoupit do dresinku. Polévku osolte, podle chuti přidejte trochu pepře a nechte ještě pár minut provařit.

Hotový pokrm by měl být vyluhován pod pokličkou alespoň čtvrt hodiny. Poté můžete jíst, dochutit zakysanou smetanou a do každého talíře vložit kousky vařených vajec.

Polévka se sázeným vejcem

Šťovíkovou polévku s vajíčkem můžete vařit různými způsoby. Klasický recept bude vždy základem pro jakoukoli možnost. Takový pokrm lze připravit například se sázeným vejcem. Navenek bude tato polévka vypadat velmi neobvykle. K jeho přípravě budete potřebovat:

1 brambora;
svazek šťovíku;
mrkev;
lusk sladké papriky;
vejce;
trochu zeleně;
zakysaná smetana;
rostlinný olej.

Celý postup trvá jen pár minut:

Nejprve je třeba oloupat a nastrouhat mrkev a poté zbavit papriky semínek a nakrájet ji na nudličky.
Připravenou zeleninu smažte na pánvi několik minut do zlatohnědé.
V hrnci dejte vařit vodu (nebo vývar).
Brambory oloupejte a nakrájejte na střední kostky.
Spolu s orestovanou zeleninou zalijeme vroucí vodou a vaříme 10-15 minut.
Šťovík omyjte, rozdrobte a spařte horkou vodou. To je nezbytné k odstranění přebytečné kyseliny.
Do vroucí polévky přidejte šťovík a nechte pár minut vařit.
Chcete-li uvařit sázené vejce, musíte nejprve ohřát vodu v hrnci.
Nyní v něm musíte vytvořit kyselé prostředí. K tomu přidejte octovou esenci v množství 50 mililitrů na litr vody.
Poté vodu promíchejte lžící tak, aby se uprostřed vytvořila nálevka, a poté do ní opatrně nalijte syrové vejce. Po 3 minutách protein konečně ztuhne a žloutek zůstane trochu tekutý.

Před podáváním dáme do misky polévky lžíci zakysané smetany, čerstvé nasekané bylinky a uvařené vejce.

recept na krém

Pro začínající hostitelku je potřeba popisnější recept na polévku se šťovíkem a vejcem. Fotografie jí pomohou kontrolovat každou fázi procesu. Někdy se například přidává čerstvá smetana, aby byl pokrm křehčí a nebyl tak kyselý. To dává úžasný efekt. Pro práci budete potřebovat:

2 litry hovězího vývaru;
150 gramů mrkve;
200 gramů brambor;
1 cibule;
600 gramů šťovíku;
80 mililitrů husté smetany;
2 vejce;
20 mililitrů rostlinného oleje;
čtvrt lžičky soli a mletého pepře.

Příprava takové polévky probíhá ve fázích:

V kastrůlku dejte vařit vývar a poté do něj vložte kostky oloupaných brambor.
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Mrkev lze utřít, cibuli libovolně nakrájet a šťovík nakrájet na nudličky.
Samostatně na pánvi na oleji propasírujte mrkev a cibuli. Poté je třeba je přidat do vroucího vývaru.
Vejce rozšlehejte v hluboké misce. Postupně do nich přidáváme smetanu a několik lžic vývaru.
Vzniklou směs opepříme a dochutíme trochou soli.
Jakmile jsou brambory hotové, přendejte šťovík na pánev a pokračujte ve vaření.
Jemně tenkým pramínkem vmícháme vaječnou směs.
Vypněte oheň a nechte polévku chvíli vařit.

V misce můžete přidat trochu zakysané smetany podle chuti a dobře promíchat. Pokud takto podrobný popis doplníte fotografiemi, získáte výborný fotorecept pro začínajícího kuchaře.

Zásobník vitamínů

Aby bylo běžné jídlo užitečnější, zpravidla se do něj přidává jakákoli zelenina. Tak se dá charakterizovat polévka s vajíčkem ze šťovíku a kopřivy. Jeho recept je velmi jednoduchý a vyžaduje minimum práce. Budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

2 litry vody;
4 brambory;
1 vejce;
šťovík;
čerstvá kopřiva.

Tato polévka se připravuje velmi rychle:

Brambory oloupeme a poté nakrájíme na kostky nebo nudličky.
Zeleninu opláchněte a nakrájejte. Kopřivy lze předběžně na několik minut zalít vroucí vodou.
Nakrájené brambory vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte do úplného uvaření.
Přidejte bylinky a počkejte, až se znovu rozvaří.
Samostatně rozklepněte syrové vejce vidličkou a pomalu je zavádějte do polévky.
Vařte 5 minut a poté okamžitě vypněte teplo.

Poté polévku podle chuti osolíme a necháme chvíli odstát. Toto jídlo se obvykle podává se zakysanou smetanou. Celkový proces vaření netrvá déle než 20 minut. Zároveň jsou v zeleni zachovány všechny vitamíny.

Šťovík s masem

Někteří kuchaři věří, že nejlepší je vařit šťovík s vejcem a masem. V tomto případě se recept na polévku ve skutečnosti velmi mírně mění. Pro práci je žádoucí použít následující složení komponent:

na 3 litry vody 0,5 kilogramu brambor;
svazek šťovíku;
3 vejce;
žárovka;
600 gramů vepřové krkovice;
sůl;
některé zelené (kopr a petržel);
pepř;
75 gramů zakysané smetany.

Způsob vaření:

Vařte vejce.
Maso nakrájíme na velké kusy, vložíme do hrnce s vodou a po uvaření vaříme půl hodiny.
V této době můžete oloupat cibuli a brambory.
Hlízy nakrájejte náhodně. Žárovka musí být ponechána celá.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Šťovík omyjeme a nakrájíme na proužky.
Uvařená vejce umelte nožem.
Vyjměte maso z vývaru a dejte na samostatný talíř. Místo toho dejte do pánve brambory a dejte celou cibuli.
Jakmile se vaří, přidejte zeleninu. V tomto případě je třeba cibuli vyjmout a nakrájet nadrobno.
Po 3 minutách vložíme do vařící polévky maso a vejce.
Do hotového pokrmu přidáme koření, nakrájenou cibuli a zakysanou smetanu.

Zbývá jen nalít na talíře a směle pozvat všechny ke stolu.

Velmi lehkým, dietním a zdravým pokrmem je polévka ze šťovíku. Klasický recept na vejce používají ženy v domácnosti obzvláště často. Pokrm je považován za jarní, ale takovou pochoutku lze připravit z konzervovaného šťovíku kdykoli během roku.

Krok za krokem recept na klasickou šťovíkovou polévku s vejcem

Pro takový jednoduchý recept budete muset vzít pouze nejdostupnější rozpočtové ingredience. Jedná se o: 3 brambory, 1 ks. cibule a mrkev, 1 svazek čerstvého šťovíku, 4 vejce, sůl, olej.

Cibuli a mrkev nakrájíme na drobno jakýmkoliv vhodným způsobem a orestujeme dozlatova na oleji nebo tuku.
Zatímco se zelenina vaří, brambory se nakrájí na kostky a vloží do hrnce na střední teplotu.
Šťovík se umyje, nakrájí na proužky.
Když jsou brambory téměř hotové, pošle se k nim zeleninové smažení, nakrájený šťovík a sůl a jídlo se vaří dalších 10-12 minut.
Vejce se vaří samostatně.

Při podávání se do každé porce horké polévky přidá nadrobno nakrájené vejce a zakysaná smetana.

Zelený boršč v masovém vývaru

Pokud je to žádoucí, polévka ze šťovíku může být velmi uspokojivá. K tomu přidejte do misky vepřové maso (350 g buničiny). Kromě toho budete muset použít: 2 svazky šťovíku, 6 brambor, 2 každý. mrkev a cibule, 100 ml. zakysaná smetana, 3 vejce, 50 ml. rajčatový protlak, sůl, olej.

Maso se omyje, jemně naseká a vaří do měkka. Před varem je nutné odstranit pěnu z povrchu vody.
Cibule a mrkev se nasekají a poté se smaží v rostlinném oleji do měkka. K zelenině se přidá rajčatová pasta a přísady se dusí dalších 5-7 minut.
Obsah pánve spolu s nakrájenými bramborami vložíme do masového vývaru.
Když brambory změknou, do pánve přidáme důkladně omytý a nakrájený šťovík.
Polévka se vaří dalších 10-12 minut.

Zelený boršč můžete podávat se zakysanou smetanou nebo majonézou. Do každé porce přidejte polovinu natvrdo uvařeného vejce.

Studená polévka se šťovíkem a vejcem

V horkém letním dni by nejlepší variantou oběda byl šťovík „studený“ s vařeným vejcem. Velmi lehké a přesto chutné jídlo. Připravuje se z nejjednodušších produktů. Mezi nimi: 250 g čerstvého nebo konzervovaného šťovíku, 3 ks. brambory a čerstvé okurky, 3 vejce, svazek zelené cibule a kopru, sůl.

Brambory nakrájíme na střední kostky a vaříme do měkka v osolené vodě.
Šťovík se jemně naseká a přidá do hrnce k již měkké zelenině. Společně se ingredience vaří dalších 5-7 minut a polévka se odstraní z ohně, aby vychladla.
Vejce se vaří samostatně.
Zelení s okurkami a vařenými vejci jsou jemně nakrájené. To bude hlavní dresink na polévku. Po částech se přidává do vychlazeného zeleného boršče.

Hotovou šťovíkovou polévku s vajíčkem skvěle doplní česnekové krutony z bílého nebo žitného chleba.

S přidanou rýží

Obzvláště lahodná polévka šťovíku s rýží se získává na vývaru z masových žeber (400 g). Kromě masové složky a svazku šťovíku musíte také vzít: 50 g obilovin, 2 brambory, 1 každý. cibule a mrkev, 50 g celeru, sůl, 1 vejce na porci. Jak vařit takové jídlo, je podrobně popsáno níže.

Z masových žeber se vaří vývar. Aby nebyla zakalená, musí se z povrchu kapaliny neustále odstraňovat pěna.
Zatímco se maso peče, nakrájíme nahrubo zeleninu. Spolu s rýží se přidávají do vývaru asi 10 minut před tím, než je hotový.
Všechny ingredience se vaří, dokud nejsou brambory měkké. Pouze v tuto chvíli můžete do pánve poslat jemně nakrájený šťovík. Po dalších 10-12 minutách bude pokrm zcela připraven.

Polévku podáváme se zakysanou smetanou a nakrájenými natvrdo vařenými vejci.

Šťovíková polévka se sázeným vejcem

Tato polévka je velmi chutná nejen teplá, ale i studená. Jeho hlavním tajemstvím jsou sázená vejce. Vařit je není jednoduché, ale výsledek stojí za to. K přípravě diskutované polévky budete potřebovat následující produkty: vejce podle počtu porcí, velký svazek šťovíku, 1 ks. mrkev a čerstvá paprika, 2 brambory, sůl, olej. Následující recept je popsán krok za krokem.

Smažení se připravuje z nakrájené mrkve a nakrájené papriky v oleji, poté se pošle na pánev a nalije se vodou.
Nakrájené brambory přidáme k ostatní zelenině a všechny ingredience společně vaříme 10-12 minut.
Šťovík se důkladně omyje studenou vodou a opaří se vroucí vodou. Předejdete tak přebytečné kyselině v polévce. Spařené listy nadrobno nakrájíme a přidáme do zeleninového vývaru.
Sázené vejce se vždy vaří zvlášť v kyselém prostředí. K tomu 1 litr vroucí vody s 60 ml. octová esence se přivede k varu. Lžící ve vodě se rychle udělá „nálevka“, do které se vejce nalije. Po 3 minutách ji můžete vyjmout z pánve.

Do každé porce polévky se položí sázené vejce a přidá se zakysaná smetana.

V kuřecím vývaru

Polévku ze šťovíku lze vařit i v kuřecím vývaru. K tomu je nejlepší vzít kuřecí stehýnka (2 ks). Kromě nich budete muset použít: 5 brambor, 1 ks. cibule a mrkev, 250 g šťovíku, 3-4 stroužky česneku, 4 vejce, svazek čerstvých bylinek, sůl, olej.

Vývar se vyrábí z drůbeže. Můžete jej přidat v procesu vaření zrnek černého pepře a bobkového listu.
Veškerá zelenina se umyje, oloupe a nakrájí na střední kousky, česnek - na plátky.
Smažení se připravuje z mrkve s cibulí na oleji nebo tuku. Na úplný závěr se do něj pro chuť přidává česnek.
Zelení a šťovík se důkladně omyjí a jemně nasekají.
Když je pták úplně vařený, musíte vyjmout nohy z vývaru, odstranit z nich dužinu a poslat maso zpět a vyhodit kosti.
Ke kuřeti se přidává také pečení a zelí se šťovíkem. Společně se všechny ingredience vaří dalších 10-12 minut. Hlavní je nezapomenout hotové jídlo osolit.
Vejce vařená natvrdo v samostatné misce a jemně nakrájená.

Polévka se podává horká se zakysanou smetanou nebo majonézou. Do každé porce se nalije polovina rozdrceného vejce.

Na vodě s taveným sýrem a ovesnými vločkami

Tento rychlý recept vám připraví velmi chutnou polévku. Ovesné vločky (50 g) mu dodají sytost a tavený sýr (180 g) dodá jemnou smetanovou chuť. Dále budete potřebovat: 4 brambory, 220 g šťovíku, bílou cibuli, svazek zelené cibule, sůl.

Důkladně omytý a najemno nakrájený šťovík a zelená cibule se vloží do vroucí vody.
K zelenině se přidávají nakrájené brambory. Na středním plameni se budoucí polévka vaří asi 15 minut.
Když kousky brambor změknou, dáme do pánve roztavený sýr a ovesné vločky. Předmáčení není nutné. Nejlepší je použít Herkules, jehož vločky v hotovém pokrmu perfektně drží tvar a nerozvaří se do měkka.
Polévku zbývá dusit na nejpomalejším ohni asi 10 minut.

Do hotové pochoutky lze přidat i nadrobno nakrájená natvrdo uvařená vejce.

Polévkové pyré ze šťovíku

Z čerstvého šťovíku lze připravit i chutnou hustou krémovou polévku. Toto jídlo je skvělé i pro krmení dětí od 1,5 roku. Na to je třeba použít: 250 g šťovíku, 3 brambory, 1 bílou cibuli, 120 g tučné zakysané smetany a stejné množství libovolného tvrdého sýra, kousek másla, sůl.

Brambory s cibulí nakrájíme na malé kostičky a smažíme na másle asi 5-7 minut. Během této doby zelenina mírně změkne.
Obsah pánve spolu s máslem se posílá do hrnce s vodou. Suroviny se vaří, dokud nejsou brambory měkké.
Do výsledného zeleninového vývaru se přidá omytý a nakrájený šťovík, stejně jako sůl.
Po dalších 10 minutách lze polévku stáhnout z ohně a nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
Hmota se důkladně rozdrtí mixérem do stavu husté homogenní kaše.
Do pyré se přidá zakysaná smetana, načež se polévka přivede k varu na vysokém ohni.

Před podáváním je třeba každou porci pokrmu posypat tvrdým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.

Libový zelený boršč s vejcem a zeleninou

V šťovíkové polévce můžete přidat nejen cibuli a mrkev, ale i další zeleninu. Například čerstvé zelené papriky (1 ks), řepa (1 ks) a rajčata (2 ks). Kromě nich budete muset vzít: 1 ks. mrkev a cibule, 200 g šťovíku, 5 brambor, 230 ml. rajčatová šťáva, 5 vajec, sůl, olej.

Řepa se oloupe, otírá se na hrubém struhadle a posílá se vařit téměř do průhlednosti.
Do hrnce se přidávají nakrájené brambory.
Cibule a mrkev jsou nakrájeny jakýmkoli vhodným způsobem, smažené na pánvi. K nim se přidá nastrouhaná řepa, malé kousky rajčat a paprik, rajčatová šťáva a společně se hmota dusí 7 minut.
Vejce jsou uvařená natvrdo a nakrájená nahrubo.
Smažená zelenina, stejně jako vejce, se přidávají do vývaru s bramborami. Polévka se vaří dalších 10-12 minut.

Hotový zelený boršč je vynikající podávaný se zakysanou smetanou, bylinkami, domácím chlebem a sádlem.

Vaření v multivarku

Polévka ze zeleného zelí je obzvláště rychlá a jednoduchá na vaření v pomalém hrnci. Pro tento účel je vhodný model jakékoli značky. Hlavní věc je, že má režimy „Hasení“ a „V páře“. Pro takové jídlo budete muset vzít následující produkty: 400 g kuřecího filé, 3 brambory, 250 g šťovíku, bílá cibule, 3 vejce, bobkový list, sůl, oblíbené koření.

Filet se nakrájí na velké kusy, položí se do misky zařízení a nalije se studenou vodou. V režimu "Hašení" se masový vývar vaří 90 minut. Můžete ji dát k varu večer, abyste výrazně zkrátili proces přípravy polévky.
Maso z vývaru se nakrájí na malé kostičky a vrátí zpět do nádoby a navíc se k němu přidají plátky oloupaných brambor, celá cibule, sůl a pár lístků petrželky. Dohromady se ingredience vaří 25 minut v režimu „Pára“.
Šťovík se důkladně omyje a jemně naseká. Vejce se rozbijí do samostatné misky, nalijí se vroucí vodou, důkladně se promíchají a lehce porazí.
Když je vývar zcela připraven, přidá se k němu šťovík a vaječná hmota se nalévá tenkým proudem.
Zbývá osolit a opepřit polévku podle chuti, přivést přímo v pomalém hrnci k varu a okamžitě vypnout.

Polévka z konzervy nebo mraženého šťovíku

Pokud má hostitelka v zásobě konzervovaný nebo mražený šťovík, pak se z něj dá připravit i lahodná voňavá polévka. Chuť hotového pokrmu takové přísady nezhorší. Kromě šťovíku (450 g) byste měli použít také: 400 g hovězí dužiny, 5 brambor, 2 vejce, sůl, směs paprik, olej.

Strmý vývar se vaří z velkých kusů hovězího masa.
Paralelně se smaží malé kostky bílé cibule v rostlinném oleji nebo tuku.
Vařené maso se nakrájí na malé plátky, poté se k němu pošlou nakrájené brambory a sůl.
Když brambory změknou, pošle se do polévky konzervovaný šťovík.
Do vařícího vývaru zbývá tenkým pramínkem přilévat vejce rozšlehaná se solí a směsí mleté papriky.

Pokud k podávání hotového jídla nebyla po ruce žádná zakysaná smetana, můžete šlehat hustou smetanu s vejcem a přidat je do vývaru.

Když je jaro v plném proudu nebo se blíží ke konci, objevují se první listy šťovíku. Právě tehdy, když naše tělo vyžaduje vše čerstvé a posilněné. A právě tato zeleň nám jako první prospěje. Z něj můžete vařit různé saláty, dezerty, ale i první chody. Už jsme vám představili, jak vařit. Dnes bych ale v tomto tématu rád pokračoval.

Věděli jste, že tento pokrm je velmi populární po celém světě a že jej mnoho národů považuje za svůj národní? Nedávno jsem se to také dozvěděl a byl jsem velmi překvapen. Nikdy by mě nenapadlo, že taková bylinka, která roste na každé zahradě, má takový úspěch. Zelené listy se z něj dají zmrazit a vařit i v zimě. Tato kultura je dobrá, protože celá letní sezóna je aktualizována, takže se jí můžete dostatečně najíst a připravit se.

V létě chcete tuto polévku vařit stále častěji. Koneckonců, dá se vařit bez masa, to znamená, že se dá jíst i za studena. A v horkém počasí dobře uhasí žízeň. S nakyslou chutí z něj můžete udělat něco podobného. Toto jídlo se nazývá studené. Obecně je receptů poměrně hodně a o každém se dá mluvit donekonečna. Proto neváhejme, ale pojďme rovnou k věci.

Podle tohoto receptu můžete vařit s masem i bez něj. Vzhledem k tomu, že slunce je nyní za oknem, rozhodl jsem se ho nepoužívat. Bude to docela syté a chutné. Taky nebudu převařovat. Tato polévka se dá jíst jak teplá, tak studená.

Ingredience:

Brambory - 3 ks;
Slepičí vejce - 2 ks;
Šťovík - 1 svazek;
Cibule - 1 ks;
Sůl - podle chuti;
Voda - 1,5 - 2 litry;
Zakysaná smetana - k podávání.

Vaření:

1. Nalijte vodu do pánve a zapalte. Musí vařit.

2. Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory na velké kostky.

Právě v této polévce by se měl cítit dobře, je totiž jednou z hlavních surovin.

Pošleme to vařit, dokud nebude vařené (10 - 15 minut). Čas závisí na odrůdě a velikosti.

3. V tuto chvíli vývar osolíme a opepříme.

4. Cibuli nakrájejte nadrobno a vyhoďte ji tam.

5. Šťovík vytřídíme a odřízneme nať. Listy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a lehce osušte kuchyňskou utěrkou.

6. Rozdrťte ho na brčka. Ale tenké nebo velké závisí na vašich preferencích.

7. Pošleme do polévky a vaříme další 2 minuty.

8. Vejce rozbijte do sklenice a rozšlehejte vidličkou. Za stálého míchání obsah nalijte do pánve tenkým pramínkem.

Vzniknou nám tak tenké vaječné nitě. Jejich velikost závisí na intenzitě míchání.

9. Vypněte a nalijte do talířů. Můžete přidat zakysanou smetanu.

Recept na boršč s vejcem a dušeným

Tuhle zelenou polévku vařím raději v přírodě. Když opouštíme město se stany, vždy pomůže sklenice takového masa. A doma, pokud potřebujete rychle uvařit, se bude vždy hodit.

Ingredience:

Dušené maso - 1 plechovka;
Voda - 2 - 2,5 litru;
Mrkev - 1 ks;
Brambory - 3 ks;
Cibule - 1 ks;
Slepičí vejce - 2 ks;
Sůl - 1/2 polévkové lžíce. l.;
Mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Z guláše odstraníme tuk, aby nebyl příliš mastný, a obsah sklenice pošleme na pánev.

2. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a pošlete ji na orestování masa.

3. Mrkev a tři očistíme na jemném struhadle. Vložíme tam a po 2 - 3 minutách zalijeme vodou.

4. Brambory nakrájíme na malé kostičky a vložíme je do vroucí vody. Vaříme až do připravenosti.

5. V této době paralelně vložte vejce do jiné nádoby na oheň. Musí být natvrdo uvařené.

6. Polévku osolte a opepřete.

7. Šťovík omyjte a odřízněte stonky. Listy nakrájíme na proužky. Pošleme na pánev. Vařte ještě 2 minuty a vypněte.

8. Vejce očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Přidejte do každé misky spolu se zakysanou smetanou.

Šťovíková polévka - recept s masem

Moje žena ráda vaří toto jídlo. Chuť je zajímavá a samotný proces je stejný. Velmi rychle se sní i dětmi, které jsou na polévky velmi vybíravé.

Ingredience:

Hovězí dřeň - 300 gr.;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Brambory - 4 ks;
Šťovík - 1 svazek;
Slepičí vejce - 4 ks;
Sůl - podle chuti;
Mletý černý pepř - podle chuti;
Voda - 2 litry;
Rostlinný olej - na smažení.

Vaření:

1. Maso nakrájejte na malé kousky. Smažte ji na pánvi s rostlinným olejem.

2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a pošlete k masu.

3. Tři mrkve na jemném struhadle a přidejte do pánve.

4. Brambory očistíme a nakrájíme na malé, ne velké. Dali jsme to tam.

5. Promícháme, osolíme a opepříme dle chuti. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 15 minut.

6. Vejce vařte 10 minut. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

7. Během této doby připravte šťovík. Omyjeme a odřízneme stonek. Listy nakrájíme na proužky.

8. Do našeho guláše nalijeme vodu a přivedeme k varu.

9. Do polévky vhodíme vejce a šťovík. Vařte 2 minuty a vypněte.

Shchi s kopřivou v kuřecím vývaru

Vznikne polévka se spoustou vitamínů. Je vhodná pro ty, kteří nemají rádi kyselé. Část šťovíku proto nahradíme kopřivou nebo špenátem.

Ingredience:

Kuře - 0,5 kg;
Brambory - 3 ks;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Šťovík - 1/2 svazku;
Kopřiva - 1/2 svazku;
Petržel - podle chuti;
Zelená cibule - 10 gr.;
Sůl - podle chuti:
Mletý černý pepř - podle chuti;
Voda - 2,5 litru;
Slepičí vejce - 4 ks;
Rostlinný olej - na smažení;
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.

2. Brambory nakrájejte na malé kostky a pošlete je do pánve. Vaříme až do připravenosti.

3. Kuřecí maso nakrájejte na kousky a smažte na rostlinném oleji.

4. Nakrájejte cibuli na kostičky a pošlete do pánve.

5. Nakrájejte mrkev na čtvrtiny s umělou hmotou a smažte na stejném místě.

6. Podle chuti osolte a opepřete. Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte.

7. Kuře přendáme do hrnce a necháme přejít varem.

8. Dvě vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky. A zbytek Rozbijte do sklenice a rozklepejte vidličkou.

9. Jemně nakrájejte zeleninu a pošlete s nakrájenými vejci do polévky.

10. Přesuneme tam i osmaženou zeleninu. Vařte 2 - 3 minuty.

11. V případě potřeby přidejte sůl.

12. Surovou vaječnou směs naléváme tenkým pramínkem do vývaru a obsah pomalu mícháme.

Budeme mít tedy velká vlákna.

13. Vypněte, trvejte 10 minut.

Video jak uvařit šťovíkovou polévku v pomalém hrnci?

Snadný recept na kuřecí a vaječnou polévku

Pokrm šťovíku se obvykle připravuje podle stejného principu. Ale přesto se to dá něčím zpestřit. Například to nemusí být maso, ale kuřecí maso.

Ingredience:

Kuře - 300 gr.;
Brambory - 4 ks;
Slepičí vejce - 3 ks;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Šťovík - 1 svazek;
Sůl - podle chuti;
Bobkový list - 3 ks;
Voda - 2 litry.

Vaření:

1. Kuře nakrájejte na kousky a vařte do měkka spolu s bobkovým listem a celou oloupanou cibulí.

2. Když je ptáček uvařený, vyjměte zeleninu a koření a vyhoďte.

3. Brambory nakrájejte na kostičky a vhoďte do vývaru.

4. Tři mrkve na jemném struhadle a pošlete je tam.

5. Podle chuti osolte a vařte, dokud nebude zelenina hotová.

6. Můj šťovík a odřízněte stonky. Listy stříháme podle vašeho uvážení: malá nebo velká brčka.

7. Pošleme na pánev.

8. Vejce rozbijte na talíř a protřepejte vidličkou. Nalijte do polévky tenkým proudem.

9. Vařte další 2 minuty a vypněte.

Studený šťovík s řepou a kefírem

Ingredience:

Řepa - 2 malé;
Čerstvá okurka - 3 ks;
Cibule - 1 ks;
Zelená cibule - 10 gr.;
Slepičí vejce - 4 ks;
Šťovík - 1 svazek;
Kefír - 500 ml;
Sůl - podle chuti;
Máslo - na smažení;
Cukr - podle chuti.

Vaření:

1. Řepu vařte asi 50 minut. Nastrouháme na jemném struhadle.

2. Také vejce musí být uvařená natvrdo. Chladné a čisté. Nakrájejte na malé kostičky.

3. Moje okurky a také nakrájíme na čtverce.

4. Šťovík omyjeme a nakrájíme na nudličky. Smažíme na másle do změknutí.

5. Zelená cibule je také nakrájená.

6. Vše promícháme a zalijeme kefírem.

7. Přidejte sůl a cukr podle chuti.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek