Shchi s Tureckem v Multicookeru (25 minut a hotovo). Recept na čerstvé krůtí shchi. Shchi v krůtím vývaru. Zelná polévka s krůtou Zelná polévka s krůtou
Recept je pro: Večeře
Hlavní složka: Pták
Jídlo: horké jídlo
Čas na vaření: více než 1 hodinu
Zeměpis kuchyně: Evropská kuchyně
Shchi je staré ruské jídlo. Receptů na jejich přípravu je nespočet. Chci nabídnout to nejnenáročnější. Teď je mám v krůtím vývaru. Pokrm je hutný a bolestivě chutný. Shchi se podává se zakysanou smetanou nebo bez ní, to je pro amatéra.
Budete potřebovat:
Vaření:
Polévka z čerstvého zelí v krůtím vývaru je hotová.
K obědu podáváme zelňačku. Dobrou chuť!
Líbí se vám naše recepty?
domzhnie-recepti.ru
Krůtí polévka s čerstvým zelím recept
Krůtí maso je považováno za dietní, můžete z něj uvařit obrovské množství chutných jídel. Hlavním rysem krůty je, že na ni lidé nejsou alergičtí, stejně jako na králičí maso. Jemné, příjemné na chuť, rychle připravené a vhodné do polévek, hlavních jídel a salátů. Nabízíme vám krůtí pokrmy jednoduché a chutné recepty, které lze použít jak na každý den, tak na sváteční stůl.
Maso tohoto ptáka je suché, protože obsahuje minimální množství tuku, takže hlavním úkolem při vaření je udržet ho šťavnaté v hotovém pokrmu.
Nejjednodušší jídlo, pokud jde o chuť, není horší než vařené vepřové maso. Skvěle se hodí jako druhé jídlo, krájení na sváteční stůl a na přípravu sendvičů.
Krůtí prsa, stehno nebo stehno - 1,2 kg;
Cibule - 2 velké hlavy;
Rostlinný olej jakékoli odrůdy podle vašeho vkusu - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Bobkový list - 3 ks;
Sůl a pepř na dochucení.
Krůtu omyjeme, zalijeme 3 litry vody a dáme vařit. Jakmile se vaří, stáhněte plamen na minimum, děrovanou lžící odeberte pěnu, osolte (asi 0,5 lžíce), přikryjte a vařte 40 minut.
V tuto chvíli oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte cibuli na libovolné kostky a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, smažte cibuli nejprve na rostlinném oleji dozlatova, poté přidejte mrkev a přiveďte smažení do připravenosti. 40 minut po uvaření přidejte do vývaru osmaženou zeleninu a vařte dalších 10 minut, poté stáhněte bobkové listy a vařte dalších 5 minut. Nasekejte svazek petrželky, vložte ji do hrnce a vypněte.
Maso necháme ve vývaru vychladnout. Poté vytáhněte, zcela vychladněte v lednici a nakrájejte na porce.
V procesu chlazení ve vývaru se vařené maso marinuje a nasává vůni petrželky a smažené zeleniny. Ukazuje se velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Vývar uchovávejte v chladničce a použijte podle potřeby, přidejte do jakýchkoli jídel.
Turecko v hrnci
V hrnci se krůta ukáže jako neuvěřitelně chutná díky speciální omáčce, ve které je maso marinováno. Můžete použít jakékoli části jatečně upraveného těla, hlavní je nakrájet maso a vařit maso bez kostí, protože krůta s kostí se do hrnce nevejde.
K vaření 4 porcí krůty v hrncích budete potřebovat:
Jogurt bez plniv nebo zakysané smetany 15% - 2 polévkové lžíce. l.;
Hořčice připravená - 1 polévková lžíce. l.;
Krůtí filet - 0,8 kg;
Česnek - 4 stroužky;
Sůl, pepř podle chuti;
Jakákoli zelenina, kterou máte rádi.
Chcete-li získat marinádu, smíchejte hořčici s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Krůtí řízek nakrájíme na kostky o velikosti asi 1,5 cm, osolíme, opepříme a 15 minut až půl hodiny marinujeme v omáčce. Česnek nasekejte najemno nebo protlačte lisem na česnek a uložte do hrnců, každý po jednom stroužku. Poté krůtu rovnoměrně potřete marinádou, bohatě posypte bylinkami a do každého hrnce nasypte 4 polévkové lžíce. voda.
Hrnce přikryjeme poklicí nebo alobalem a dáme na 45 minut do studené trouby. Vařte při 200 stupních Celsia.
Pokrm je soběstačný, velmi chutný, voňavý a šťavnatý. Hodí se k obědu i večeři, nejlepší příloha k němu je bramborová kaše nebo rýže.
Alternativně lze polovinu masa nahradit bramborami, nakrájenými na kostičky. V tomto případě se maso položí na brambory a hotové jídlo se podává bez přílohy, protože to jsou brambory.
Krůtí polévka s čerstvým zelím
Recept na první jídlo, které je v Kanadě stejně oblíbené jako náš boršč. Pokud si vyberete jednoduché a chutné recepty na krůtí první chody, je tato možnost nejvhodnější. Dietní maso rafinovaně zvýrazní chuť zelí a dodá polévce zvláštní chuť. Můžete ho jíst i při nejpřísnější dietě na hubnutí.
Ingredience na 2 litry vody
Cibule - 1 středně velká hlava;
Česnek - 1 stroužek;
Brambory - 2 kusy střední velikosti nebo 1 velký;
Kořen pastináku a kořen petržele - každý po 50 gramech;
Oblíbené suché bylinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
bobkový list - 3 kusy;
Sůl, pepř podle chuti.
Krůtí maso dáme vařit do dvou litrů vody. Po uvaření odstraníme vodní kámen děrovanou lžící, osolíme, přiklopíme pokličkou, stáhneme plamen na minimum a necháme 40 minut vařit. V této době jemně nakrájejte cibuli, mrkev a celer a petržel. Na olivovém oleji orestujte nejprve cibuli dozlatova, poté přidejte zbytek zeleniny a prolisovaný plátek česneku. Vše smažte do vaření a vložte do vroucího vývaru 40 minut po varu, okamžitě přidejte sušené bylinky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, 15 minut po usmažení vhodíme do polévky, po dalších 5 minutách vhodíme nadrobno nakrájené zelí a bobkový list, opepříme. Po 10 minutách vypněte a do pánve přidejte petrželku. Nechte 10-20 minut louhovat a můžete podávat.
Kombinace všech ingrediencí dodává polévce zvláštní chuť. Je snadné vařit a bohatá kytice zeleniny a dietního masa nenechá nikoho lhostejným.
Krůtí polévka s čerstvým zelím
INGREDIENCE
- Krůtí plec 1-2 kusy
- Čerstvé zelí 0,5 ks
- Brambory 2 kusy
- Mrkev 1 kus
- Kopr podle chuti
- Sůl, pepř podle chuti
Populární recepty
kuchařka
Lahodné recepty
Shchi s krůtou
Pokud jste pro chutnou a zdravou stravu, pak je náš dnešní recept - krůtí zelňačka - přímo stvořený pro vás.
Krůtí maso je považováno za dietní produkt. Z paličky se získá 5litrový hrnec voňavého, bohatého, nízkotučného vývaru. Bude to skvělý základ pro naši zelňačku.
Hlavní suroviny – zelí, paprika, rajčata a samozřejmě brambory se smažit nebudou. Právě to umožní, aby polévka z krůtího zelí byla klasifikována jako zdravá strava. Jediné, co trochu pokousáme, je cibule a mrkev. A pak to uděláme jen s jednou lžící rostlinného oleje. Souhlas, jedna lžíce oleje na velký rendlík je jako kapka v moři a už žádný tuk.
Osobně mám zelnou polévku ráda nejen pro její chuť, ale i pro zářivé barvy z rozmanitosti zeleninových surovin. Při vaření zelné polévky dávejte kopr vždy jako poslední a hned vypněte oheň. Tímto způsobem udržíte v pokrmu zářivou zeleninu kopru.
Nejlepší je podávat shchi na stůl se zakysanou smetanou, zdůrazní to chuť pokrmu.
Postarejte se o zdraví své rodiny a připravte jim lahodnou polévku z čerstvého krůtího zelí.
Ingredience:
- Krůtí palička - 1 kus;
- Cibule - 2 hlavy;
- Mrkev - 2 kusy;
- Zelí - 200 gramů;
- Bulharský pepř - 2 kusy;
- Rajčata - 3 kusy střední velikosti;
- Brambory - 2 kusy;
- Kopr - 1 svazek;
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- Fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
- Sůl, pepř podle chuti.
Jak vařit zelnou polévku s krůtím masem:
Cibuli a mrkev očistíme.
Do 5litrového hrnce dejte krůtí stehno, 1 cibuli a 1 mrkev. Naplňte studenou vodou a zapalte. Jakmile se voda vaří, odstraňte pěnu a stáhněte oheň na minimum. Vařte vývar 1,5-2 hodiny.
Z hotového vývaru vyjmeme krůtí paličku, necháme vychladnout, oddělíme maso od kostí a nakrájíme na malé kousky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Papriku očistíme od semínek a nakrájíme na proužky.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Kopr nasekáme nadrobno.
Jemně nakrájejte cibuli, tři mrkve na jemném struhadle.
Smažte cibuli a mrkev na jedné lžíci rostlinného oleje a rozložte do vývaru.
Vroucí vývar podle chuti osolíme a přidáme do něj brambory.
Jakmile se vývar opět vyvaří, rozprostřeme zelí a opepříme. Vaříme 10 minut.
Poté přidáme nakrájená rajčata a vaříme, dokud brambory nezměknou.
Ke konci vaření vložíme do pánve nakrájené krůtí maso, fazole a nadrobno nasekaný kopr. Pepř podle chuti. Vypněte oheň a přikryjte hrnec poklicí.
Šči je u nás nejznámější a nejoblíbenější první chod, který lze ochutnat v každé jídelně a samozřejmě není od věci uvařit ho doma pro rodinu. Klasická polévka z čerstvého zelí není náročná na přípravu a její základ tvoří jen pár nejběžnějších a nejlevnějších druhů zeleniny. Tak jednoduché složení zelňačky má však i stinnou stránku – mnohým se jejich chuť zdá dosti prázdná a nezajímavá a navíc s pomocí této vodnaté polévky může být obtížné správně zahnat hlad. Pokud tedy nejste nadšení z tradiční zelňačky nebo si jen chcete od tohoto prvního chodu odpočinout, doporučuji uvařit originální krůtí zelňačku s velmi bohatým složením a hlubší bohatou chutí.
Tento mimořádně chutný první chod není příliš náročný na přípravu, i když bude vyžadovat přípravu a krájení široké škály zeleniny. Ale díky takovému vícesložkovému složení se polévka z krůtího zelí stává hustou a velmi uspokojivou a má jasnou a netriviální chuť, na kterou prostě nelze zapomenout. Krůtí maso je známé svými jedinečnými dietetickými vlastnostmi, takže se z něj vyklube nejen lahodná, ale také nejzdravější polévka. Vývar z krůtího masa obsahuje velmi málo tuku a má spíše klidnou, příjemnou a plnou chuť, která se k houbám a zelenině prostě hodí, aniž by přehlušila jejich chuť.
Polévka z krůtího zelí připravená podle tohoto originálního receptu má jemnou chuť a vůni zelí, jak se sluší na tento tradiční první chod. Na přípravě této polévky se však kromě obvyklých brambor a zelí podílejí i další přísady, jako jsou houby a červené fazole, které výrazně obohacují chuť a texturu pokrmu a dodávají mu nové zajímavé tóny. Tyto produkty jsou navíc bohaté na esenciální aminokyseliny a bílkoviny s nízkým obsahem tuku a kalorií, takže jsou schopny dodat polévce zvýšenou hustotu a sytost, při zachování všech jejích výhod a dietních vlastností. Zelná polévka s krůtím masem a čerstvým zelím díky tomu nemá vůbec vysoký obsah kalorií - pouze 54 kcal na 100 g hotového jídla, ale zároveň mohou fungovat i jako hlavní jídlo a přehlušit ty nejsilnější hlad po několik hodin. Pro zpestření vyzkoušejte tuto variantu trochu neobvyklé, ale velmi chutné a výživné zelňačky a tento báječný první chod si určitě zamilujete!
Užitečné informace
Jak vařit krůtí shchi s čerstvým zelím - jednoduchý recept na lahodnou polévku z krůtí stehýnka s fotografiemi krok za krokem
SLOŽENÍ:
- 4 litry vody
- 2 malé krůtí paličky (1 kg)
- 400 g bílého zelí (1/3 malé hlávky)
- 3 střední brambory
- 2 střední cibule
- 1 velká mrkev
- 3 střední rajčata
- 250 g žampionů
- 1 konzerva červených fazolí (400 g)
- 40 ml rostlinného oleje
- 1,5 st. l. sůl
- 2 bobkové listy
- 5-6 kuliček černého pepře
ZPŮSOB VAŘENÍ:
1. Abyste si uvařili zelnou polévku s krůtím masem, čerstvým zelím a houbami, je prvním krokem uvařit vydatný masový vývar. K tomu je třeba krůtu umýt, nalít studenou vodou a zapálit velký oheň. Když se voda vaří, je třeba snížit oheň, zcela odstranit vytvořenou pěnu a vývar vařit při mírném varu po dobu 1,5 hodiny.
Rada! Kromě krůtího stehýnka lze na tuto polévku použít i další části ptáčka, například stehno nebo prsa. Polévka z krůtí prsa se ukazuje jako nejdietní a nízkokalorická a je vhodná pro dietní výživu dětí i dospělých. Stehno a palička obsahují určité množství tuku, takže polévka z těchto částí bude kaloričtější, ale velmi chutná a aromatická.
2. Krůtu vyjměte z připraveného vývaru a mírně vychladněte, poté oddělte maso od kostí a nakrájejte ho na malé kousky. Je třeba si uvědomit, že uvnitř bérce jsou kromě kostí tvrdé šlachy, které vypadají jako tenké bílé kosti, které je také třeba odstranit. 
3. Zatímco se vaří krůtí vývar, můžete si pomalu připravit všechny ostatní suroviny na zelňačku. Bílé zelí omyjeme a nakrájíme na dlouhé tenké nudličky. 
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké plátky. 
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli. 
6. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
7. Houby důkladně omyjte a případně oškrábejte nožem, poté nakrájejte na tenké plátky. 
8. Čerstvá rajčata nakrájená na malé kostičky bez slupky. 
9. Zahřejte rostlinný olej na pánvi, vložte cibuli a mrkev a smažte je na středním ohni po dobu 5-7 minut, dokud nebudou průhledné. 
10. Přidejte nakrájené houby a opékejte dalších 5 minut. 
11. Vložíme rajčata a za občasného míchání vaříme dalších 5 minut. 
12. Když je krůtí vývar, zeleninové a houbové smažení a ostatní ingredience hotové, už se nedá nic dělat 🙂 Vývar z krůtího stehýnka se musí znovu přivést k varu, dát do něj brambory a s mírným varem 10 minut vařit vařit.
Komentář! Při vaření některých odrůd brambor se může objevit bílá pěna. Tuto pěnu je třeba podle potřeby odebírat lžící, abychom jí neznečistili polévku.
13. Do polévky vhodíme nakrájené zelí a vaříme dalších 10 minut. 
14. Dejte smažení zeleniny a hub, stejně jako konzervované červené fazole, ze kterých musíte nejprve vypustit šťávu. 
15. Polévku s krůtím masem a čerstvým zelím důkladně promícháme a vaříme dalších 8 minut při nejslabším varu. Minutu před připraveností přidejte sůl, bobkový list a hrášek voňavého černého pepře.
16. Do hotové polévky můžete vložit nakrájené krůtí maso, případně ho uložit do samostatné nádoby a dát na každý talíř jednotlivě podle chuti.
Vydatná, sytá a velmi chutná krůtí zelňačka se zelím a houbami je hotová! Můžete je podávat se zakysanou smetanou a řadou čerstvých bylinek podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Pokud jste náhle náhodou našli v lednici půl hlávky zelí a koupili si krůtí maso v nejbližším obchodě s potravinami, máte reálnou šanci ochutnat k obědu velmi chutně a voňavě. kapustová polévka s krůtou v pomalém hrnci .
Není den bez prvního! A co může být chutnějšího než polévka z čerstvého zelí z mladého zelí?!
Pokud jste pro chutnou a zdravou stravu, pak náš dnešní recept je kapustová polévka s krůtou v pomalém hrnci - právě pro vás.
Materiál z Wikipedie
Shchi (také zastaralé shti) je druh sytící polévky, národní ruské jídlo... V původní verzi se slovo „sity“, vracející se ke starému ruskému „sto“ (jídlo), objevilo v ruštině na začátku r. století a znamenalo „výživný nápoj, tekutá strava, dušené maso, zápar, polévka ochucená zelím, šťovíkem a dalšími bylinami. Existují i jiné verze vzestupu slova: ke slovu „šťovík“ (staroruský šťovík), k dánskému nebi (guláš, odvar, vypůjčený z francouzštiny jus – „džus“).
Ingredience na pokrm a s krůtou v pomalém hrnci »
- krůtí maso - 300-500 g
- bílé zelí - 1 hlava
- mrkev - 1 kus
- rajčata - 1-2 kusy
- cibule cibule
- česnek - 3-4 stroužky
- zeleň
- sladká paprika - 1 kus
- kuřecí kostka - 1-2 kostky
Jak vařit kapustová polévka s krůtou v pomalém hrnci
Krůtí maso omyjte v teplé tekoucí vodě a nakrájejte na kousky. Zelí nakrájejte co nejjemněji. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle. Cibuli, česnek a rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vezměte nakrájené zmrazené papriky. Tak mimochodem vyjde levněji! Místo koření použijeme pepř a kostky kuřecího bujonu. Všechny připravené suroviny dáme do pomalého hrnce. Naplňte 2 litry vody a zavřete víko a ventil pro vypouštění páry. Nastavíme režim zobrazení "Polévka" a čas 25 minut. Počkáme.
Po 25 minutách je polévka z krůtího zelí hotová.
Si můžete vyzkoušet. Dobrou chuť všem!
Recept je pro: Večeře
Hlavní složka: Pták
Jídlo: horké jídlo
Čas na vaření: více než 1 hodinu
Zeměpis kuchyně: Evropská kuchyně
Shchi je staré ruské jídlo. Receptů na jejich přípravu je nespočet. Chci nabídnout to nejnenáročnější. Teď je mám v krůtím vývaru. Pokrm je hutný a bolestivě chutný. Shchi se podává se zakysanou smetanou nebo bez ní, to je pro amatéra.
Budete potřebovat:
krocan500 gramů
Brambor
2 kusy
Cibule cibule
1 kus
Mrkev
1 kus
bílé zelí
300 gramů
Rajče
2 kusy
Slunečnicový olej
30 ml
Sůl
chuť
Pepřový achát
chuť
Bobkový list
2 kusy
Česnek
3 hřebíčky
Petržel
10 gramů
Vaření:
Krok 1Měl jsem krůtí deku. Ale jakýkoli z jeho podílu je třeba umýt, dát do hrnce a nalít vodu. Vařit. Odstraňte pěnu a vařte, dokud není maso hotové, 60–80 minut na mírném ohni.
Krok 2
Vaříme zelnou polévku. Nakrájené brambory dáme do hrnce a zalijeme krůtím vývarem. Dejte rendlík na sporák.
Krok 3
Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Na pánev dáme mrkev s cibulí, přidáme slunečnicový olej a na pánvi dusíme 10 minut. Poté přidejte do hrnce s vývarem a bramborami. Vařte 10 minut.
Krok 4
Zelí nakrájíme na filigránové nudličky.
Krok 5
Do kapustové polévky přidejte nakrájené zelí. Rajčata zalijeme vroucí vodou a zbavíme je slupky. Nastrouhejte a přidejte do hrnce. Polévku osolíme, opepříme podle chuti a přidáme bobkový list. Vařte, dokud se všechna zelenina neuvaří.
Krok 6
Česnek a petržel (kopr) nasekáme a přidáme do připravené kapustové polévky.
Krok 7
Polévka z čerstvého zelí v krůtím vývaru je hotová.
Pokud jste pro chutnou a zdravou stravu, pak je náš dnešní recept - krůtí zelňačka - přímo stvořený pro vás.
Krůtí maso je považováno za dietní produkt. Z paličky se získá 5litrový hrnec voňavého, bohatého, nízkotučného vývaru. Bude to skvělý základ pro naši zelňačku.
Hlavní suroviny – zelí, paprika, rajčata a samozřejmě brambory se smažit nebudou. Právě to umožní, aby polévka z krůtího zelí byla klasifikována jako zdravá strava. Jediné, co trochu pokousáme, je cibule a mrkev. A pak to uděláme jen s jednou lžící rostlinného oleje. Souhlas, jedna lžíce oleje na velkou pánev je jako kapka v moři a už žádný tuk.
Osobně mám zelnou polévku ráda nejen pro její chuť, ale i pro zářivé barvy z rozmanitosti zeleninových surovin. Při vaření zelné polévky dávejte kopr vždy jako poslední a hned vypněte oheň. Tímto způsobem udržíte v pokrmu zářivou zeleninu kopru.
Nejlepší je podávat shchi na stůl se zakysanou smetanou, zdůrazní to chuť pokrmu.
Postarejte se o zdraví své rodiny a připravte jim lahodnou polévku z čerstvého krůtího zelí.
Ingredience:
- Krůtí palička - 1 kus;
- Cibule - 2 hlavy;
- Mrkev - 2 kusy;
- Zelí - 200 gramů;
- Bulharský pepř - 2 kusy;
- Rajčata - 3 kusy střední velikosti;
- Brambory - 2 kusy;
- Kopr - 1 svazek;
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- Fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
- Sůl, pepř podle chuti.
Jak vařit zelnou polévku s krůtím masem:
Krok 1
Cibuli a mrkev očistíme.
Krok 2
Do 5litrového hrnce dejte krůtí stehno, 1 cibuli a 1 mrkev. Naplňte studenou vodou a zapalte. Jakmile se voda vaří, odstraňte pěnu a stáhněte oheň na minimum. Vařte vývar 1,5-2 hodiny.
Krok 3
Z hotového vývaru vyjmeme krůtí paličku, necháme vychladnout, oddělíme maso od kostí a nakrájíme na malé kousky.
Krok 4
Zelí nakrájíme.
Krok 5
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 6
Papriku očistíme od semínek a nakrájíme na proužky.
Krok 7
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 8
Kopr nasekáme nadrobno.
Krok 9
Jemně nakrájejte cibuli, tři mrkve na jemném struhadle.
Krok 10
Smažte cibuli a mrkev na jedné lžíci rostlinného oleje a rozložte do vývaru.
Krok 11
Vroucí vývar podle chuti osolíme a přidáme do něj brambory.
Krok 12
Jakmile se vývar opět vyvaří, rozprostřeme zelí a opepříme. Vaříme 10 minut.
Krok 13
Poté přidáme nakrájená rajčata a vaříme, dokud brambory nezměknou.
Krok 14
Ke konci vaření vložíme do pánve nakrájené krůtí maso, fazole a nadrobno nasekaný kopr. Pepř podle chuti. Vypněte oheň a přikryjte hrnec poklicí.
(Zobrazeno 22krát, dnes 1 návštěv)
Shchi je původně ruské jídlo, které je předkem teplých jídel ruské kuchyně. A pravděpodobně prototyp vznikl, když rolníci začali pěstovat zelí. Od té doby uplynulo více než jedno století a stará dobrá zelná polévka zůstává častým hostem našeho jídelního stolu. Recept a ingredience se samozřejmě několikrát změnily, ale přítomnost zelí v jakékoli formě zůstala nezměněna. Dnes tu máme zelnou polévku v krůtím vývaru s čerstvým zelím. Pokrm je zdravý, vydatný a velmi chutný. Charakteristickým znakem zelné polévky je přítomnost kyselosti. Lze opatřit kysaným zelím. Ale v mé zelné polévce tuto funkci plní rajčatová šťáva, kterou lze nahradit čerstvými rajčaty. V.V. Pokhlebkin věřil, že zelná polévka se dá jíst každý den a nestanou se nudnými.Ingredience
- krůtí křídlo - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- brambory - 2-3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- zelí - 300 g;
- rajčatová šťáva - 200 ml;
- rafinovaný slunečnicový olej - 20 ml;
- bobkový list -2 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
Vaření
Krůtí křídlo nebo jakoukoli jeho část omyjte a vložte do hrnce. 
Nalijte vodu do hrnce, dejte na sporák. Obsah kastrůlku přiveďte k varu. Odstraňte vytvořenou pěnu. Snižte oheň na minimum. Získáte tak možnost uvařit si čirý vývar podobný slzám. Nemělo by se to moc vařit. Krůtu vařte do měkka jednu a půl až dvě hodiny. Doba vaření závisí na věku ptáka. 
Krůtí maso vyjmeme z hotového vývaru a vývar přecedíme. 
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Nalijte do vývaru. Postavte hrnec na sporák a začněte vařit zelnou polévku. 
Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Tuto zeleninu dejte na pánev a zalijte slunečnicovým olejem. 
Mrkev s cibulí dusíme na pánvi a mícháme 7-8 minut. 
Mrkev a cibuli pak dejte do hrnce s vývarem a bramborami.
Po 10-12 minutách přidáme do zelné polévky čerstvé zelí nakrájené na tenké nudličky.
Poté přidejte rajčatovou šťávu. Vařím to vždy v létě. Pokud není ovocný nápoj, jsou docela vhodná čerstvá rajčata. Bude to trvat dvě až tři střední rajčata. Mohou být protlačeny mlýnkem na maso nebo nastrouhány. Pokud nemáte ovocný nápoj nebo rajče, vezměte si kvalitní rajčatový protlak. Na můj vkus jsou však mnohem chutnější čerstvá rajčata.
V tuto chvíli osolte a opepřete podle chuti. Rozložte bobkový list.
Během této doby krůta, kterou jsme vyjmuli z vývaru, vychladla. Maso oddělte od kosti a rozdělte na malé kousky, můžete nakrájet. Maso pošleme do pánve.
Vařte kapustovou polévku, dokud nejsou všechny ingredience připraveny. Ke konci vaření přidáme nasekaný kopr nebo petrželku. Přidám i mletý česnek, ale to je volitelné. 
Krůtí polévka s čerstvým zelím je hotová. Podávejte se zakysanou smetanou nebo bez ní. 
Pokud jste náhle náhodou našli v lednici půl hlávky zelí a koupili si krůtí maso v nejbližším obchodě s potravinami, máte reálnou šanci ochutnat k obědu velmi chutně a voňavě. Shchi s Tureckem v Multicookeru.
Není den bez prvního! A co může být chutnějšího než polévka z čerstvého zelí z mladého zelí?!
Shchi je jedno z nejstarších ruských jídel, je vydatné a velmi chutné. Tohle je skvělý všední oběd. Dnes si uvaříme zelnou polévku z krůty. Používám křídlo a rameno. Vývar je bohatý a chutný. Kombinace všech produktů v takovém vývaru dává zelné polévce zvláštní chuť. Lahodná polévka z krůtího masa je vhodná pro dietní a dětskou výživu.
Pokud jste pro chutnou a zdravou stravu, pak náš dnešní recept je Shchi s Tureckem v pomalém hrnci - právě pro vás.
Materiál z Wikipedie
Shchi (také zastaralé shti) je druh sytící polévky, národní ruské jídlo... V původní verzi se slovo „sity“, vracející se ke starému ruskému „sto“ (jídlo), objevilo v ruštině na začátku r. století a znamenalo „výživný nápoj, tekutá strava, dušené maso, zápar, polévka ochucená zelím, šťovíkem a dalšími bylinami. Existují i jiné verze vzestupu slova: ke slovu „šťovík“ (staroruský šťovík), k dánskému nebi (guláš, odvar, vypůjčený z francouzštiny jus – „džus“).
Ingredience pro pokrm "Shchi s Tureckem v pomalém hrnci"
- - 300-500 g
- - 1 hlava
- - 1 kus
- - 1-2 kusy
- - 3-4 hřebíčky
- - 1 kus
- - 1-2 kostky
Jak vařit Shchi s Tureckem v pomalém hrnci
Krůtí maso omyjte v teplé tekoucí vodě a nakrájejte na kousky. Zelí nakrájejte co nejjemněji. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle. Cibuli, česnek a rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vezměte nakrájené zmrazené papriky. Tak mimochodem vyjde levněji! Místo koření použijeme pepř a kostky kuřecího bujonu. Všechny připravené suroviny dáme do pomalého hrnce. Naplňte 2 litry vody a zavřete víko a ventil pro vypouštění páry. Nastavíme režim zobrazení "Polévka" a čas 25 minut. Počkáme.
Po 25 minutách je polévka z krůtího zelí hotová.
Si můžete vyzkoušet. Dobrou chuť všem!